Vegetarian №12 by Vegetarian

www.vegetarian.ru

Газета о здоровом образе жизни

vegetarian

№12 июнь 2016

ВМЕСТЕ МЫ СИЛА!

Пусть все, что имеет жизнь, будет избавлено от страдания.

Будда Шакьямуни

Вообще сейчас вегетарианство, йога, духовность – это всё становится таким модным, это такой тренд уже, и, как говорят, мэйнстрим. И дай Бог, чтобы люди увидели в этом духовную составляющую.

Сати Казанова (певица Пусть Вашим единственным лекарством будет пища.

Гиппократ (древнегреческий врач, философ, естествоиспытатель, «отец медицины»)

Наши дорогие, любимые читатели! Вот и исполнился год нашей газете, которая плавно продолжила традиции своего старшего брата – журнала «Vegetarian». Подводя некий подитог нашей бурной деятельности во благо все-мирного вегетарианства, хотим, прежде всего, искренне поблагодарить всех, кто участвовал в выпусках газеты – своим талантом, старанием, энтузиазмом, бескорыстием, решимостью поддерживать благие дела. Благодарим также наших читателей, которые были с нами и своими отзывами и предложениями поддерживали в нас веру, что труды наши в чем-то помогут веганцам-вегетарианцам и тем, кто еще хочет ими стать. В суровых условиях все-мерного кризиса тираж нашей газеты вырос с 10 000 до 50 000 тысяч, и это несмотря на то, что газета распространяется даром. А места, где можно взять газету увеличились с 20 до 200 в 35 городах. За этот год Вла димир Вольфович! Вы явл яетесь единственным российским политиком, который рекомендует вегетарианство и трезвость как норму жизни. Что может вегетарианство дать обществу, на ваш взгляд?

около 350 000 получили эту газету в печатном варианте и более 500 000 просматривали ее онлайн. В нашей любимой стране из-за тотального подорожания овощей и фруктов, не говоря уже о молочной продукции, настало такое странное время, когда вегетарианцам стало гораздо сложнее финансово поддерживать свои убеждения этичного питания. Но ведь трудности даются тем, кто может их преодолеть, и мы надеемся, что они, напротив, сплотят и увеличат наши ряды Давайте будем помогать друг другу оставаться на зеленой волне… на Прекрасной Зеленой.

Алисия Сильверстоун (актриса)

Вегетарианский и правильно сбалансированный веганский рационы отлично подходят для общего улучшения здоровья. Мы все должны научиться получать наслаждение от блюд на растительной основе.

Пересматривая по поводу нашего первого Дня Рождения все выпуски газеты, мы решили поделиться с вами этими цитатами из статей наших замечательных авторов и героев интервью, которые несут заряд бодрости, спокойной уверенности и вдохновения. Мы все такие разные, но мы ВМЕСТЕ!

лошадь, самые сильные животные, на которых пашут – они не едят мясо. И человек, если не ест мяса – становится гораздо сильнее и здоровее. Мясо не нужно нам есть вообще! И это – нормально. Корова – она нам как мать: она нам даёт молоко, поэтому её нельзя убивать, она должна умереть сама, от старости. Это нужно пропагандировать постоянно.

Главное – будьте светлым примером для ваших детей. Светлым, добрым и понимающим значение золотой середины. Например, если вы вегетарианец, никогда не осуждайте тех, кто придерживается другого вида питания. Старайтесь объяснять детям свою позицию и давать выбор.

Владимир Жириновский (политик)

Первое, что я хочу порекомендовать им – вести абсолютно трезвый образ жизни. И здоровый. Понятие абсолютно здорового образа жизни подразумевает, что вы добровольно не загоняете в свой организм яд. Что вы питаетесь растительной пищей – тем, что растёт. Кстати: именно с правильным, вегетарианским питанием связаны все русские поговорки: «Щи да каша – пища наша!», «Хлеб – всему голова!», «Пейте дети молоко – будете здоровы!». Мы же не говорим: «Стейк да бифштекс, антрекот – наша пища!» это всё чужое пришло! Про слабаков говорили всегда «мало каши ел!», а не «мало мяса ел!» Про сильных людей говорили: «Здоровый, как бык!» а бык,

«Переход к вегетарианству – это, наверное, лучшее, что я сделала в жизни… Я приняла решение, основанное на моих моральных принципах».

Если нет любящего и доброго отношения к живым существам, животным, деревьям, то нет и бережности в заботе о стариках, слабых, больных. В медицине становится нормой чёрствое и, даже, порой, жестокое отношение к людям. Нужно с детства людям объяснять, что мы – существа, обладающие разумом, а животные и деревья тоже чувствуют и мыслят, но они не могут придумать взять в руки топоры: они беззащитны перед нами. Здесь нужен чистой воды буддизм. Принять, осознать, что любая жизнь бесценна!

Даниил Крамер (музыкант, джазовый пианист, народный артист России)

Я ни в коем случае не пытаюсь навязать кому-то свои вегетарианские взгляды, я просто являюсь и стараюсь сама быть примером. Потому что нельзя сказать человеку: «Ты должен вести здоровый образ жизни», если сам его не ведёшь. Всегда начинай с себя! Мне очень приятно, что нас, вегетарианцев становится всё больше и больше в нашем мире!

Марина Девятова (певица)

Голтис (Владимир Вукста): (тренер) Я думаю, что Россия – великая страна. Во многих отношениях это противоположность США. Россия всегда сталкивалась с многочисленными испытаниями. Бывший Советский Союз включал и Восток, и Запад. Я думаю, что эта страна в будущем может стать лидером в мире макробиотики.

Мичио Куши (Ведущий мировой специалист по макробиотике)

Джейми Оливер (шеф-повар) С ранних лет я избегал есть мясо и верю, что настанет время, когда люди, подобные мне, будуть смотреть на убийство животного так, как они теперь смотрят на убийство человека. «Записки да Винчи»

Леонардо Да Винчи (величайший живописец, скульптор, архитектор, инженер-изобретатель, учёный) «То, что мы можем существовать на растительном рационе, работать и даже преуспевать – не просто теория, а хорошо доказанный факт. Представители множества народов, живущих практически на одной растительной пище, обладают превосходным телосложением и силой. Не вызывает сомнений и то, что растительная еда, овес, например, дешевле

www.vegetarian.ru мяса, и при этом оказывает лучшее влияние на физическую и умственную деятельность. Такая еда, кроме того, меньше напрягает наши пищеварительные органы, а делая нас более удовлетворенными и дружелюбными, приносит просто неоценимую пользу. Имея в виду эти факты, нужно предпринять любые усилия, направленные на прекращение бессмысленной и бессердечной бойни животных, которая разрушительна для человеческой морали». «Вегетарианство – достойный путь избавления от варварских привычек».

Никола Тесла (величайший изобретатель современности)

Больше сорока лет назад я навсегда расстался с мясом (благодаря, конечно, сознанию Кришны). Сейчас ощущение, что мясо – это нечто несъедобное, вообще не понимаю, как другие его едят. Сын мой ни разу не пробовал мяса, но говорить о том, что он неполноценно развивается, было бы странно. Ему 20 лет, рост метр девяносто, плавает по 5 километров три раз в неделю и учится в Нью-Йорке у Роберта де Ниро.

Газета о здоровом образе жизни вает о том, что для него вегетарианство: это похоже на такой стеклянный лифт, который поднимает человека чуть выше и позволяет видеть чуть дальше. И чем выше культура питания, чем экологичнее жизнь в целом, тем шире сознание, тем больше возможностей. Чувствуешь больше запахов, с легкостью отличаешь фальшь от правды, находишь новые вкусы счастья. А то, что доставляло удовольствие до этого: сигареты, пивко, телек – сами собой «отваливаются». Поэтому не исключаю, что если бы весь мир перешел на бескровную пищу, то исчезли бы войны, больницы и детские дома. И мы бы питались радугой и какали бабочками:)) Дорогие друзья, желаю вам, чтобы ваш стеклянный лифт всегда ехал только вверх! Чтобы на каждом этаже в него заходили только приятные и удивительные люди. И кнопка вызова Дежурного Механика всегда работала! Харе Кришна Эврибади!

это натуральная пища, это то, что дала нам природа, то, что близко человеку, потому что человек связан с окружающей средой, он ее неотъемлемая часть. Конечно, живая еда подразумевает растительную диету. Мне кажется, что все дело в простоте приготовления блюд, нам стоило бы питаться просто и легко, с минимальной обработкой продуктов, тем самым пищеварительная система не была бы перегружена и работала бы без сбоев долгие годы, как швейцарские часы.

Виктория Железовская (основатель русского культурного центра на Майорке)

У нас нет права употреблять какие-либо животные продукты! 1. Будьте добрыми, 2. Будьте добрыми, 3. Будьте добрыми. Ко всем живым существам!

всегда работал и работаю. И все это выдерживаю благодаря здравому образу жизни. Чего и всем желаю!

Виктор Аистов (настоятель Ведического храма)

Я долго думал как же так – люди запретили убивать и есть друг друга, но животных не то что не запретили убивать, а наоборот – превратили весь мир в скотобойню и сжигание на костре. А потом я решил, что нечего тут долго думать, надо просто перестать иметь к этому отношение. И я перестал есть всё, что не хотело бы умирать. Это произошло очень легко, никакого дискомфорта не почувствовал. Прошло года четыре уже. Мне так спокойнее.

Влади (лидер группы Каста)

«Вегетарианство – мой путь к красоте».

Деми Мур (актриса)

Последние 5 лет я полностью веду вегетарианский образ жизни, хотя я не из вегетарианской семьи. Из-за занятий йогой тело само отказалось от мяса и от любой невегетарианской пищи. Однако я ем молочные продукты, которые, согласно аюрведе считаются вегетарианскими.

Рави Кумар, основатель Центра йоги «Баджаранг»)

Ирена Понарошку (ведущая, тележурналист)

Стас Намин (легендарный культовый музыкант, композитор, продюсер) Слушайте, дорогие друзья, я скажу вам простую, банальную, и даже для детей, простую вещь, есть своих друзей не фен-шуйно! И вовсе лицемерно гладить и кормить вкусностями, и всячески проявлять нежность к тем сегодня, собратьев которых ты завтра положишь себе в тарелку, и кусками будешь пожирать. Это либо лицемерие, либо трусость, либо просто отсутствие человечности, в любом случае, это вопрос совести. Либо вы люди с большой буквы, либо до этого звания не дотягиваете!

Несомненно, и вегетарианство, и веганство способствуют снижению атмосферы насилия на Земле.

Илья Журавлев (йог)

Вегетарианство для меня не просто система питания, это образ жизни – естественный, легкий и приятный

Дильбар Файзиева (телеведущая)

«Питание – это демонстрация своих убеждений три раза в день». «Нельзя быть чистым внутри, если ты ешь животных».

Илья Кнабенгоф (лидер группы Пилот)

Дмитрий Троцкий (психолог)

Мой старинный друг, Филипп Гринштейн, с которым мы придумали формат «Ори гинального Ужина» очень здорово рассказы-

Павел Багрянцев (бизнесмен)

Я знаю, что в глубине души люди хотят исправиться, но большинство людей не дают себе труда вглядеться в свою жизнь. Я говорю это без презрения, но всё же большинство людей зависимо. От мяса, рыбы, яиц, молока, сыра. А зависимости имеют мало общего с разумом. Я готов и хочу бороться с зависимостями».

Даже если вегетарианец логически доказывает правоту своих взглядов, его шансы переубедить мясоеда мизерны. Почему? Потому что мясоед вынужден будет признать ошибку, с которой он живет всю жизнь. А это значит – получить сильный удар по самооценке. Существует два основных рычага влияния, которые могут изменить поведение человека – это выгода и личный опыт.

Натали Портман (актриса)

«Вегетарианство не делает здоровым, но расширяет возможности тела» Я считаю, что есть вегетарианство двух типов. Первое я называю «сектантским». Это когда человек переходит на такой тип питания потому, что это модно, «я не такой как все», прочитал, что это ведет к просветлению и т.д. В такой ситуации человек закрывает глаза на свои желания, на естественные потребности тела и ест не то, что организм просит, а то, что модно. Есть «сектантское» вегетарианство, и есть вегетарианство как потребность тела, это уже результат твоих собственных мыслей.

В моем случае к вегетарианству меня привели три причины. Первая – вегетарианство как здоровье. Вторая причина: мне жалко животных. Третья причина: почему-то оказалось, что все люди, которые достигают реальных результатов, которые становятся осознанными, развиваются духовно – не едят мяса.

Гэри Юровски (веган-суперзвезда)

От убийства животного до убийства человека – один шаг.

Лев Толстой (великий русский писатель)

Эллен Фербеек, (главный редактор Yoga Journal)

«Лео (Леонардо ди Каприо – прим. Vegetarian) постоянно рассказывал о том, как плохо есть мясо, и о том, как ужасно скотоводство. Я не ем мяса вот уже 20 лет. Нельзя сказать, что это всецело заслуга Ди Каприо, но он точно был первым, кто подкинул эту идею и вырастил ее во мне.

Гвинет Пэлтроу (актриса)

Можете ли вы дать какие-либо рекомендации по переходу на питание без животных продуктов? – Слушать своё тело, соблюдая принцип ахимсы. – Какова глобальная цель творчества? Глобальная цель творчества – сделать жизнь людей легче, даря радость вдохновения или очищение через страдание – катарсис.

Гарик Бурнышев (лидер группы «Бурито»)

Безусловно, необходимо иметь внутреннюю смелость и силу, чтобы быть не таким как все, не есть то, что большинство считает вкусным, не пить алкоголь, когда общепринято именно так «налаживать» контакты. Живая еда –

Андрей Жельветро (писатель, психолог)

Вегетарианство – «это необходимое условие для практики духовной жизни», так говорил мой учитель, Шрила Говинда Махарадж. На мой взгляд, это первый важный шаг в правильном направлении. При условии, что ты реально хочешь соприкоснуться с божественной реальностью, очистить душу и получить опыт с другим высшим образом жизни. Да, очень важно быть вегетарианцем, чтобы следовать истинному духовному пути. Наша жизнь очень ценна. В ней не будет смысла, если мы потратим ее только на удовольствия, которые временны и преходящи. В итоге будет очень грустно, когда придет смерть.

Бхакти Лалита, ведическая монахиня

Вполне можно не покупать и не есть мясо, переходите на вегетарианство, хотя бы постепенно. Ваше здоровье улучшится, и сознание очистится, будете гораздо легче и радостнее чувствовать себя. Я вот уже 43 года как вегетарианец, и превосходно себя чувствую. Каждый день йогой занимаюсь, без стеночки на голове стою – до ста считаю; летом на велосипеде, самокате, зимой на лыжах, молодежь перегоняю, а мне 77лет. В детстве блокаду пережил, на очень ответственных руководящих постах

Мы желаем благословления Вашему проекту! Это очень почетно, очень необходимо, чтобы люди приходили к той концепции, которая позволит не убивать других живых существ. Вегетарианство – путь будущего, который ведет к любви и уважению всех существ друг к другу. Пожалуйста, продолжайте эту добрую работу. Мы сделаем все, что можем, чтобы поддержать вас! И, знаете… мы были так счастливы, когда находили вегетарианский ресторан или кафе почти в каждом городе России. Это очень вдохновляет!

Дева Премал (певица)

Йога – это пища для души. Это не то, что ты слушаешь, читаешь, понимаешь, это то, как ты практикуешь. Для меня – это практика на всю жизнь. Начиная с самого утра и до вечера. Еще очень важный момент – нужно быть вегетарианцем. Нужно задать себе вопрос: почему мы едим животных, пьем их кровь? Знаете ли вы как это вредно для всей нашей планеты?! Эти поступки создают негативные вибрации. Если вы хотите быть счастливым понастоящему – вам нужно заниматься Бхакти йогой, она включает в себя невероятно полезные и приятные аспекты: танцы, пение святых имен и здоровую пищу. Мы должны заниматься в жизни тем – что делает нас счастливыми.

Рохини Шакти (президент Института йоги)

Если бы на мясокомбинатах были стеклянные стены, все стали бы вегетарианцами.

Пол Маккартни («The Beatles») Нет ничего более могущественного, чем идея, время которой пришло. И сейчас пришло время освободить и спасти животных. Пришло время прекратить вражду и войны и бросить силы на что-то по-настоящему важное. Пришло время вспомнить, что мы все еще смутно представляем, откуда мы пришли, и не имеем ни малейшего понятия о том, куда идем. Но нам выпало идти всем вместе.

Шон Монсон (режиссер культовых фильмов «Земляне» и «Единство»)

vegetarian

№12 июнь 2016

8 СПОСОБОВ ПРОВЕСТИ ЛЕТО С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ДУШИ

Аня Кирасирова

Вот и наступило лето – любимая пора большинства наших соотечественников, время солнца, тепла, спелых фруктов, моря, дачи и ночных прогулок. Что же нужно сделать, чтобы провести лето с пользой?

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ СЕЗОНЫ ЯГОД И ФРУКТОВ

ЗАВТРАК НА БАЛКОНЕ ИЛИ НА КРЫШЕ

Это, пожалуй, первое, о чем хочется напомнить. Сезоны некоторых ягод длятся всего несколько недель, поэтому не упускайте момент, и радуйте себя сочными ягодами малины, клубники, крыжовника, черешни. По пути с работы купите не пончик в магазине, а стакан свежесобранных ягод у бабушки рядом с остановкой. Не экономьте на своем здоровье, запасайтесь витаминами на целый год! Поставьте себе цель: ни дня без фруктов и ягод, и стремитесь к ее выполнению.

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПИКНИК

Продолжая тему еды на улице, хотим вам посоветовать устроить вегетарианский пикник в лесу или на берегу реки. Необязательно готовить вег-шашлыки, хотя идея хорошая, и на нашем сайте есть несколько чудесных советов на эту тему. Можно просто взять с собой нарезанные ломтиками овощи, фрукты, ягоды в лотке, свежевыжатый сок или сделать вег-шаурму, завернув в лаваш кусочки свежих помидор, огурцов, зелени и картофельную или чечевичную котлету. Это будет очень вкусно, проверено! А если времени для пикника в рабочие будни не предвидится, предлагаем взять с собой обед и выйти в обеденный перерыв в ближайший парк, расстелить коврик и перекусить, отстранившись от всех проблем.

ПОЧИТАТЬ В ПАРКЕ ИЛИ 4 СХОДИТЬ В КИНОТЕАТР ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ

Еще одна классная идея, которую нельзя осуществить в другое время года. Во многих городах уже открыли свои виртуальные двери кинотеатры под открытым небом. И это очень здорово, поверьте, провести теплый вечер

на улице, пересматривая самые интересные фильмы этого года. Для любителей книг, есть другая идея: читать на природе, слушать шелест листвы, наблюдать, как ветер играет со страницами и радоваться тому, что ты здесь. Что может быть прекраснее?

СХОДИТЬ В ЛЕС ЗА ГРИБАМИ И ЯГОДАМИ

Мы бы не были Vegetarian, если бы не написали о том, что собственноручно собранные вдали от города ягоды, в разы полезнее тех, что продаются в магазине возле дома. Бонусом вы получаете физическую нагрузку, хорошее настроение, отдых на свежем воздухе, наполнение силами и энергией леса и много-много витаминов. А когда пройдут первые летние дождики, не забудьте наведаться в лес за первыми грибочками.

ПРОГУЛЯТЬСЯ БОСИКОМ

Вспомните детство, и пройдитесь утром по траве, покрытой росой. Роса омолаживает организм, дарит энергию и заряжает бодростью на весь день. А если вы гуляете по берегу моря, реки, идете по полю, лужайке, смело снимайте обувь, и идите босиком. Это необходимо регулярно делать каждому го-

родскому жителю, потому что многие из нас, живя в нескольких метрах от земли, совсем не чувствуют связи с ней.

СПОРТ НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ

ПУТЕШЕСТВИЯ

Да, да – если вы еще не начали, самое время выйти на пробежку, заниматься на турниках, кататься на велосипеде и роликовых коньках. Лето располагает к физической активности на свежем воздухе. Но, если вы любите что-то более спокойное, попробуйте йогу. Йога на берегу моря, реки, в лесу, и даже в ближайшем парке даст вам то умиротворение, спокойствие и гармонию, которых так не хватает в обычной жизни.

Лето – как будто создано для путешествий, поэтому даже если вы не едете на море, на выходные отправляйтесь хотя бы в близлежащий город, чтобы почувствовать радость движения и многообразие жизни. Мы растем, когда узнаем новое, изучаем новые места, знакомимся с новыми людьми. Никто не возвращается из путешествий таким, каким он был. Не откладывайте лето на потом, оглянитесь вокруг – оно уже здесь!

Что можно сделать только летом? Позавтракать на улице! Аппетит на воздухе разжигается, а обмен веществ ускоряется. Радуйтесь солнечным денькам, наслаждайтесь чудесной погодой, ешьте медленно и осознанно, помня о том, что ваша еда дает вам счастье и здоровье. Будьте благодарны!

www.vegetarian.ru

Газета о здоровом образе жизни

ДМИТРИЙ ТРОЦКИЙ: «ХОЧЕШЬ ИСПОЛНИТЬ ВСЕ СВОИ ЖЕЛАНИЯ? ВЫПОЛНЯЙ СВОЙ ДОЛГ» Беседовала Анна Кузнецова

Дима, вообще, часто задают вопрос: а влекут ли наши желания и их исполнение за собой какое-то наказание? Может ли вообще «мое», «я хоч у» привести к каким-то негативным последствиям? – Есть желания, а есть наши возможности. Если желания не соответствуют нашим возможностям, то существует три пути. Первый путь, самый гармоничный и безболезненный, – отказаться от этих желаний. Второй путь – стать более «платежеспособным», накопить энергоресурс, дорасти до исполнения своего желания. Третий путь, который мы часто и выбираем, – когда наши желания превосходят наши возможности, но, при этом, мы не хотим расти, меняться, и не хотим отказываться от желаемого. Тогда Вселенная играет с нами злую шутку: нужно где-то взять ресурсы на исполнение желания, и часто это оказываются наши близкие люди, их здоровье и даже жизни. Есть прекрасный роман Оноре де Бальзака «Шагреневая кожа» – про человека, который многого хотел, но мало что делал для этого, он рассчитывал на волшебство, волшебную «таблетку». Бальзак буквально описал третий вариант развития событий, когда «я хочу» большое, и оно не дает видеть взаимосвязь между исполнением желаний и болезнью, и даже смертью близких и родных. Ослепленные своим желанием, мы подобны безумцу, который не видит, не слышит, не чувствует, что творится вокруг него. И вот это безумство всегда наказуемо. Приведи, пожалуйста, пример, как это работает в реальной жизни. – Мои знакомые из Беларуси поехали к одному Учителю, которого считали волшебником, исполнителем желаний. Мать этого семейства начиталась книг, насмотрелась лекций про просветление, и – ничего не понимая про этот феномен (что тело должно быть подготовлено, что нужны определенные практики и т.д.) – захотела выйти из матрицы, увидеть все так, как оно есть на самом деле. И у этого Учителя она попросила ни много ни мало – просветления. Он у нее трижды спросил: «Ты понимаешь, чего просишь?». На что она эгоистически говорила: «Дай мне, дай», как капризная девочка. По приезду в Беларусь у нее практически сразу умер муж. Через два месяца сын разбился в ДТП. В скором времени у нее диагностировали рак мозга, паралич почти всего тела, и тогда она взмолилась: «Забери нафиг свое просветление, я не этого хотела!». Но программа уже была запущена, она умерла. Где она сейчас, в каких сферах – я, увы, не знаю. Еще одна такая женщина, которая тоже начиталась книг про верховных владык, разных сущностей, говорила: «Хочу, чтобы мое сердце увидело свет». Ее желание сбылось очень интересным способом – ей сделали операцию на открытом сердце. В прямом смысле слова, сердце увидело свет. Мудрые говорят: «Бойся своих желаний», потому что эти неконтролируемые желания, в которых «я хочу» перевешивает «я могу», приводят к тому, что либо мы сами, либо близкие нам люди попадают в очень жесткие ситуации. Сейчас разные мастера предлагают множество техник для реализации желаний – доски желаний, визуализации, аффирмации и т.д. Все они исход ят из посыла, что Вселенная бесконечна, изобильна, в ней есть все, что ты хочешь, и мы не получаем желаемое не по каким-то объективным причинам, а только потому, что сами себе ставим ограничения. С помощью аффирмаций и визуализаций предлагается снять эти барьеры и привлечь блага в свою жизнь. Что ты думаешь о таком способе? – Работает как часы, на 100%! Только у 999 из 1000 человек, которые практикуют такой подход, заберут намного больше, чем дадут.

И лишь один человек из тысячи действительно с помощью этих техник добьется всего, чего хочет, без «побочных эффектов» только у него будет одно маленькое «но» – он Бога, поиск Бога, служение Ему ставил впереди своих желаний. У остальных 999 человек желания тоже сбудутся, но по методике: «Хочешь быстро сбросить лишний вес – вот мы сейчас тебе ноги отрежем». Почему наши желания влекут за собой такие последствия? Разве это плохо – желать материальных благ, успеха и т.д.? – Господь подобен любящей матери. Если трехлетнее чадо просит поиграть со спичками, то мудрая мать спичек не даст. Но иногда дети так капризничают, что мать на какойто момент не то что бдительность теряет, но, чтобы ребенок перестал ее доставать, идет на уступки, дает ему какую-то дорогостоящую или опасную игрушку. Бог такой милостивый, что просто обязан исполнять желания любого человека. Но ответственность за исполненное желание всегда перекладывает на самого человека. Поэтому, если человек желает поиграть со спичками, предварительно облившись бензином или в стогу сена, или на бензозаправке, то это – рано или поздно – приведет к очень печальным последствиям. Надо очень четко понимать, что стоит за нашими желаниями. Удовлетворение чьих-то амбиций, чьих-то нереализованных стремлений – родителей, бывшего супруга, бабушек и дедушек, которые убеждали меня, что я ничего не добьюсь. И я всю жизнь чего-то буду добиваться, только чтобы доказать им, что я не пустое место. Или это действительно мое желание, потому что я так чувствую, мне это нужно. Многие идут за своим эгоистическим «я хочу», не чувствуя, что приближаются к бездне, что теряют связь с реальным миром. В итоге желаемого становится больше, а реального счастья – меньше. Как тогда нау читься отделять собственные желания от навязанных? – По большому счету, все наши «я хочу» – на самом деле не наши. Они базируются на чувстве вины, а чувство вины, в свою очередь, возникает из-за того, что человек не играет какую-то свою роль, не следует своей дхарме, долгу. Есть работающая система исполнения желаний, но это не доски желаний и аффирмации, которые появились лет 10–15 назад. Этой системе много тысяч лет. И она говорит: чтобы все наши желания исполнились, нужно фокусироваться не на них, а на дхарме. Дхарма – это санскритское слово, которое обозначает определенные обязанности, правила, роли, которые мы должны играть. Есть обязанности перед телом – правильно питаться, соблюдать режим дня, давать себе физическую нагрузку. Есть обязанности родителей, или обязанности ребенка в семье и т.д. Вот с чего нужно начинать исполнение своих желаний, делать ставку не на «я хочу», а на «что я делаю для…». Для своего тела, родителей, родственников, друзей, для общества. И тогда человек получает не то, что хочет, а то, что ему действительно нужно. Наверху или, наоборот, внутри нас живет тот мудрец, который создал всю Вселенную, и он намного лучше нас знает, что лично нам нужно, чтобы быть счастливыми людьми. Мой Учитель говорил: «Вот вы говорите: я хочу просветления или я хочу мудрости. Зачеркните сначала «я», свой эгоизм, уберите ваше «хочу», тогда останется то, что вам действительно нужно – мудрость, просветление, здоровье». Давай сразу разведем два понятия – желание и потребность. – Потребность – это то, что необходимо человеческому существу в данный конкретный момент времени для того, чтобы он был максимально гармоничен, функционировал в резонансе со всей Вселенной. Если мне не-

Дмитрий Троцкий много лет практиковал как хиромант и одновременно кропотливо собирал статистику, как мышление и поведение человека влияют на то, что с ним затем происходит в жизни. В итоге получился простой алгоритм, по которому мы запутываемся, но по нему же можем и распутаться. Тему для очередной нашей беседы «придумала» девушка, которая задала Дмитрию такой вопрос: «Хочу большой дом, машину, деньги, но вдруг осознала, что самый короткий путь – это смерть моих родителей, тогда мне все достанется по наследству. И сама испугалась этой мысли, я совсем не хочу такого сценария. Но может ли все произойти именно так?». обходима квартира, семья, работа, деньги, то мое тело, как магнит, притягивает в мою жизнь то, что действительно нужно, и в нужном количестве. Потребности всегда будут удовлетворены. Даже Христос об этом говорил: «Взгляните на птиц небесных: они не сеют, не жнут, не собирают в житницы; и Отец ваш Небесный питает их. Вы не гораздо ли лучше их?» (Матф.6:26) . В каких ситуациях человек становится магнитом, который привлекает разные блага? Чем таким нужно заниматься, чтобы из категории «я хочу» это все перешло в категорию потребности, и само «липло»? – Нужно заниматься масштабными проектами, связанными с общечеловеческими ценностями. Забота о своем теле, о детях, о жене – это все эгоистические желания, ибо «мое тело», «мои дети», «моя жена» и т.д. Совсем другое дело, когда твои цели начинают соприкасаться с человечеством, как бы широко и высоко это ни было сказано. Чем я полезен человечеству? Служение человечеству – это и есть служение Богу. И это делает вас уже не человеческим, а божественным проводником, через ваше тело проходит такой поток энергии, такое электричество, что вы за одну секунду притягиваете то, на что другие будут работать всю жизнь. Можно взять любую масштабную или великую личность – от Александра Македонского до Стива Джобса, у них никогда не было цели удовлетворить свой личный эгоизм. У первого была идея объединить все страны, чтобы наступил мир во всем мире, у второго – сделать свой продукт максимально удобным

для пользователя. Можно взять масштабную личность со знаком «минус» – Наполеон или Гитлер. Сами из себя ничего не представляющие, в общем-то, личности, но у них были сверхидеи – у одного служение Франции, у другого – величие арийской расы. Так или иначе, они служили этой своей идее, своему народу, что и позволило им выйти за границы обыденности, увеличивало их возможности. Пусть их цели были и не совсем красивые, с точки зрения человеческих ценностей, но они точно были за рамками личного эгоизма. Но так как их цель была во благо не всего человечества, а только небольшой его части, то у них были хоть и широкие, но далеко не полные возможности, не «все включено», и негативные последствия. Как поставить так ую цель? Где ее взять? – Стырить (смеется). Практически все цели, особенно цели такого высокого порядка, заимствованные. Поэтому, если у вас нет высокой цели, подберите наиболее вам созвучную – читайте книги, биографии великих людей и примеряйте их цели на себя. Соприкасаясь с гением, его произведениями, мыслями, вы и сами будете заряжаться его гениальностью. Это первый шаг к исполнению желаний – поставить масштабную цель. Второй шаг – пересмотреть свой круг общения. Есть негативные люди, которые постоянно провоцируют на неприятные реакции, им нужно сказать «до свидания». Мелочные люди учат нас мелочности, великодушные – великодушию. И третий шаг – каждый день что-то реально делать, чтобы двигаться к этой цели. Каждый день себя спрашивать: что я сегодня сделал для достижения этой цели.

vegetarian

ИЛЬЯ ЖУРАВЛЕВ: «ЙОГА НИКОГО НЕ ОТТАЛКИВАЕТ» Лилия Остапенко Ваш центр существует уже три года. Ес т ь л и до с т и жен и я, ко т оры м и Вы гордитесь? – Прежде всего, мы гордимся тем, что даем всеобъемлющие знания по йоге. Даем не только грамотную практику асан, как физического аспекта, но помогаем изучить философию йоги, глубинные знания о ней. Получается даже истинный йогин может гордиться? – Да, почему нет? Это же гордость, а не гордыня. Гордость за центр и работающих в нем преподавателей, за то, что люди идут за нашими знаниями. Состоится ли в этом году фестиваль «Йога-радуга» в турецком Чирали? – Фестиваль состоится, но в другом месте: в Крыму, под Севастополем 12–18 июля этого года. Это никак не связано с политическими процессами: йога всегда была, есть и будет вне политики. Просто мы пошли навстречу многим желающим – из-за роста цен не каждому по карману отправиться в Турцию. Отличается ли работа тичера на подобных фестивалей от привычной работы в зале? – На фестивалях большое количество начинающих практиков, которые приезжают специально, чтобы выбрать направление, познакомиться с интересными инструкторами и методиками их преподавания. Поэтому, если вы хотите начать заниматься йогой, но не знаете с чего начать – этот вариант для вас. Фестивали сводят в одном месте и практикующих и преподавателей, каждый может выбрать класс на свой вкус. Конечно, и опытным практикам будет интересно – мы даем и продвинутые классы. Допустим, человек практиковал йогу долгое время, но «выпал» из практики. Как вернуться? – Просто вернуться и заниматься. С любого периода в жизни можно начать. Например, человек шел, поскользнулся и упал. Однако поднялся и пошел дальше. Так и с практикой йоги: можно уйти в другое направление, которое больше подходит тебе в этот период жизни, может и суета затянуть, и не хватать времени. Но йога никого не отталкивает, как только человек осознает, что деградирует без занятий, он возвращается в практику. Вы считаетесь одним из лучших специалистов по йога-нидре и мистическим течениям в йоге. Как часто следует обращаться к подобной практике и стоит ли ее делать неподготовленному человеку? – Йога-нидра – это отличная расслабляющая психотехника. Обращаться к ней можно так часто, как это необходимо конкретному человеку. Для практикующего она будет отличным подспорьем. Да и тот, кто не занимается йогой вовсе, может практиковать это направление просто в качестве расслабляющей методики! Йога-

Года три назад, будучи совсем «необстрелянным» журналистом, я провела интервью с Ильей Журавлевым, одним из ведущих йога-тичеров нашей страны. Конечно, это интервью было далеко от идеала журналистской работы, но корреспондент был самоуверенный, а йогин мудрый, и материал опубликовали. Наша встреча состоялась во второй раз в центре «Йога 108», который уже стал точкой сбора многих практикующих. И приходят сюда не только за самой практикой, но и за теплой, домашней атмосферой, которая как нельзя лучше располагает к неспешным, вдумчивым беседам.

нидра подходит всем, и в ней нет ничего мистического, она основана на работе нашего подсознания. Но, если человек хочет углубить свои знания в йоге как духовной, мистической дисциплине, он находит учителя и под его чутким руководством идет дальше. Может ли человек преподавать йогу, не имея никаких сертификатов, только знания из личной практики? – Преподавать-то он может, но какого качества будет это преподавание? Практика йоги и преподавание йоги это не одно и то же. Человек может практиковать, но не иметь педагогического таланта, не знать и не уметь отстраивать асаны, организовывать тренировочный процесс. Всему этому мы учим на преподавательских курсах. Прежде всего, преподаватель йоги это профессия – есть специальные навыки, знания, которые не нужны обычному практикующему. Конечно, сертификат не сделает вас сразу крутым преподавателем, но он подтверждает, что вы получили определенный набор знаний, как грамотно преподавать и не навредить ученику. Однако, сертификат сертификату рознь. Это может быть ничего не значащая бумажка, просто купленная за деньги. Надо понимать: кто его выдал, насколько данные курсы авторитетны. Постепенно грамотных преподавателей становится в нашей стране все больше, но и неграмотных хватает. Когда же можно начинать учиться на преподавателя? – Все зависит от конкретного человека. Некоторые прогрессируют очень быстро и через три-четыре года личной практики они могут учиться на курсах. Здесь нужны не только физические способности, чтобы сделать сложную асану, а важен уровень понимания и осознания. Как технические знания по преподаванию асан, так и то, что человек живет йогой, понимает ее ценности. Тогда то, что будет идти через него, и будет настоящим знанием. То, чем человек живет, то он и отдает людям, которые всегда чувствуют эту искренность и тянутся к такому преподавателю. Какие на сегодняшний день существуют институты-флагманы по изу чению йоги? – В Индии все распределяется по направлениям, поэтому если говорить о фл а г м а н а х , эт о будут флагманы направлений: институт йоги Айенгара в Пуне, Институт аштанга-йоги в Майсоре, ашрам Шивананды так-

№12 июнь 2016

же имеет несколько учебных йога-центров. Но это серьезные курсы, записываться туда на обучение следует минимум за два-три месяца – много желающих. Не думаю, что какое-то направление «более модное». Просто для разных типов людей существуют разные направления хатха-йоги, кому-то более тщательный, дотошный, как йога Айенгара, кому-то лучше практиковать динамичную аштанга-виньясу, а людям, склонным к духовной практике, обычно больше нравится линия Свами Шивананды. Наиболее слабое обучение проходит на «курсах для туристов» – в Гоа, в Керале – в курортных местах, куда люди приезжают отдыхать на море, и думают заодно и поучиться йоге. В Ришикеше – «столице йоги» – также масса сомнительных курсов низкого качества. Там все построено на обслуживании туристов: ты платишь, тебе выдают «бумажку». Те, кто разбирается, такие сертификаты не ценят вообще. Как вы относитесь к новым направлениям в мире йоги? Сейчас же чего только нет! Йога в гамаках, на SUP доске и тд. – Есть методики, на которые стоит обратить внимание. Йога в гамаках – да, это не полноценная практика йоги, но как терапия, как техника физической реабилитации подходит всем. Например, у практикующего были травмы в шейном отделе и ему противопоказаны перевернутые асаны, но с помощью гамака он может их выполнять, не нагружая при этом шею. А есть и глупые направления, придуманные, в основном, в США, например хип-хоп йога, хула-хуп йога, только ради шоубизнеса и денег. Какие планы на будущее у вашего центра? Расскажите об основных событиях в этом году. – Мы перенесли фестиваль и преподавательские курсы на июль-август в Крым, на йогабазу, которую организовали севастопольцы. Также будет фестиваль ЙогаРадуга 15–16 октября в Петербурге, надеемся повторить прошлогодний успех. И будем, с к о р е е в се г о , каждую осень делать подобное мероприятие в Питере, нам очень нравится эта аудитория. Много мыслящих людей, серьезно интересующихся йогой.

Может ли настоящий йогин употреблять молочные продукты? Сейчас многие, обсуждая этот вопрос, сталкиваются лбами: с одной стороны молоко – это продукт любви, с другой – на молочных ферма х откровенно издеваются на д животными! – Здесь я могу понять аргументацию веганов, что молоко, производимое в промышленных масштабах – это продукт эксплуатации и жестокого обращения с животными. И плюс, оно может быть вредно для здоровья: коров пичкают антибиотиками, молоко разбавляют и обрабатывают, порой вообще делают из порошка, оно теряет свои свойства. Не говоря уже про кармический аспект. Однако аюрведа считает молочные продукты крайне полезными для человека, подразумевая, конечно же, продукты натуральные, «из-под коровы», причем коровы, которую не мучают и содержат хорошо. Есть же в Индии «гошалы» – коровники, где хорошо кормят животных, у них есть свободный выпас, а старые коровы спокойно доживают свой век. И молочные продукты из таких гошал считаются саттвичными и благоприятными. Я знаю, что и у нас в Подмосковье, и под Петербургом, в Тульской области вайшнавы держат гошалы, где о коровах с любовью заботятся, и можно приобрести саттвичные молочные продукты. И когда веганы начинают спорить, называя молоко и продукты из него – ядом для тела, я отвечаю: аюрведа детально описывает, в каких случаях молоко будет полезно, а в каких нет. В трактатах по йоге рекомендуется и молоко, и гхи для серьезно практикующих, особенно пранаяму. Да, существует ряд современных исследований, например «Китайское исследование» – но они предвзяты. Потому что изначально строятся на позициях веганства, и конечно, те, кто создает подобные работы, найдут доказательства своей правоты, так же как и врачи, которые говорят, что без мяса человек умрет, или про «незаменимые кислоты» – и тоже находят аргументы. К тому же возникает вопрос: саттвичное ли фермерское молоко употребляли и исследовали люди из «Китайского исследования»? Скорее всего «нахимиченное» пакетное магазинное. К сожалению, наука не может быть полностью объективной, ведь всегда можно, оперируя данными в ту или иную сторону, составить нужную картину. Я, в данном случае, доверяю аюрведическим трактатам, аюрведа работает уже тысячи лет, лечит человека мягко, без суровых вмешательств. Она рассматривает продукты с точки зрения воздействия на организм человека, а не с точки зрения идеологии. Так почему не верить ей в отношении экологически чистых и правильных молочных продуктов? Конечно, это личный выбор каждого. И вегетарианство, и веганство способствуют снижению атмосферы насилия на Земле.

Сайт Ильи Журавлева: http://www.mahadev108.com

Газета о здоровом образе жизни

ПРАВИЛЬНЫЙ ПЕРЕХОД НА СЫРОЕДЕНИЕ

Нина Финаева

Мой опыт сыроедения начался именно в начале лета, 6 лет назад. За это время многое изменилось в моих ощущениях и представлениях, менялся рацион, за это же время сформировались представления о том, каков должен быть переход и питание в дальнейшем. Итак, при переходе на живое питание самое важное – не навредить. Это значит – никакого насилия над собой, постепенность (у кого-то это может быть месяц, у кого-то год), внимание к своему телу. Учтите, что чем большим багажом болезней вы обладаете, тем более плавной должна быть смена рациона. И не пренебрегайте медициной, если чувствуете недомогание, сейчас в интернете можно найти контакты врачей-сыроедов и проконсультироваться. Как должен выглядеть рацион начинающего сыроеда:

– Зеленые коктейли или соки на завтрак. Например: коктейль шпинат+банан+вода или сок щавель+морковь+сельдерей. – На обед и ужин большая миска салата из сезонных овощей и зелени с добавлением масла холодного отжима или соуса из орешков. Покупайте или делайте сами хлебцы из льна. Овощи и лён помогут вашему кишечнику очиститься и обновиться. - в перерывах ешьте разнообразные сезонные фрукты, стараясь употреблять один вид за прием пищи. Именно фрукты насыщают нас энергией и витаминами по полной. - балуйте себя: делайте вкусные живые сладости, соусы, интересные блюда, добавляйте в еду суперфуды, в духе семян чиа или спирулины. Пусть вам будет вкусно. Поначалу убирайте обработанную пищу частями, заменяя ее живой едой. Первыми долж-

Многие вегетарианцы задумываются о переходе на живое питание, желая очистить свое тело и насытить его витаминами и энзимами. Но как лучше совершить такой переход? Начало лета – самое благоприятное для этого время! Стоит обратить внимание на сыроедение хотя бы на этот период, чтоб оздоровиться и получить максимум пользы от сезонных фруктов и овощей.

ны уйти рафинированные сахара и масла, мучное, жареное, консервированное. Если хочется съесть вареное, пусть это будут цельные овощи на пару, цельные необработанные крупы, если хочется молочных продуктов или яиц – то ищите домашние или фермерские. Оздоравливайте свой рацион и постепенно увеличивайте в нем количество живой пищи. Вам могут помочь перестроиться голодания, антипаразитарные чистки, но такие вещи лучше делать под контролем экспертов. И, конечно, помним про физическую нагрузку – гуляем на свежем воздухе, купаемся в водоемах, катаемся на велосипедах, самокатах, бегаем… Разгоняем кровь, одним словом, помогая и этим организму перестраиваться. Сыроедение – не панацея, не ключ от всех болезней, но это действительно очень мощная энергетическая и очистительная практика, которая может стать спутником на всю жизнь. Успехов!

www.vegetarian.ru

vegetarian

С МИРУ ПО ЛОЖКЕ

Олег Озеров

Фудшеринг. Это пришедшее из Европы экологическое движение альтруистического толка стремительно набирает обороты в России. Дословно название можно перевести как дележка еды, коей фудшеринг и является: один человек выкладывает в интернете пост о наличии излишков провианта, а другой откликается и бесплатно их забирает. О том, как развивается эта инициатива на наших просторах, Vegetarian рассказала автор проекта в России Саша Легкая. есть, как раз сохранение ресурсов планеты с помощью устранения перепроизводства и перепотребления.

Как пришла идея выступить с инициативой фудшеринга в РФ и с чего это все непосредственно началось у нас? Как долго эта инициатива уже существует в России? – Все началось с того, что у меня часто оставалась еда, и я не знала, куда ее девать. Это были как крупы, которые мне не пришлись по вкусу и стояли уже несколько месяцев, так и слишком большие порции пирожков, супов и так далее. И все это просто приходилось выкидывать, если не удавалось скормить кому-то. Я, конечно, знала о фудшеринге в Берлине. Но изначально мне было интересно продвинуть именно так называемый социальный фудшеринг. Как в группах «отдам даром». Иногда там встречались объявления с едой, но на них чаще откликались шутники, нежели желающие забрать. Поэтому мне захотелось создать площадку, где люди могли бы без зазрения совести взять или отдать еду. Потому что выбрасывать ее – не то что некрасиво… Это просто

ужасно, неуважительно. Это самое страшное преступление, учитывая сколько голодающих насчитывается в России и во всем мире. Я создала группу vk.com/sharingfood 11 декабря 2015 года, до этого как такового официального фудшеринга в России не было. Сколько постоянных участников на данный момент ак тивно вов лечены в организационные процессы? – Если говорить об участниках группы вообще, то их 17 тысяч. Администраторов – четверо. Но вообще у нас нет как таковых активистов. Потому что все прозрачно и все раздачи происходят в порядке очереди. То есть, кто успел, тот и забрал. В чем вы видите главную цель и основное достоинство фудшеринга? – Главная цель фудшеринга, как экологического движения, в том, чтобы производство работало только на спрос. То

№12 июнь 2016

Почему к раздаче допускается только вегетарианская еда? – Здесь играют роль пищевая безопастность участников, экологический фактор и личные убеждения. Хотя, конечно, вегетарианство – это не столько личные убеждения, сколько забота о праве других существ на жизнь. Но это также забота о здоровье людей и окружающего мира в целом. Ведь мясо – это просто-напросто опасно. Вы же не знаете на 100%, что за кусок вам попадется, сколько лет он лежал в морозилке, сколько раз размораживался, где он хранился и, в конце концов, КТО это? Собака, кошка, корова, крыса, ваша подруга. Зачем так рисковать? Кроме того, официально подтверждено, что Всемирная организация здравоохранения «на основании убедительных доказательств» признала переработанное мясо (жареное, гриль, сосиски, котлеты и т.п.) «веществом, вызывающим рак». В то же время непереработанное красное мясо получило классификацию «возможно вызывает рак, на основании некоторых свидетельств». Что же касается здоровья окружающего мира, давайте опять подключим наше экологичное сознание. В отчете ООН говорится, что животноводство является основным источником загрязнения воды и почвы – от него больше парниковых газов, чем от автомобилей; под нужды животноводства вырубаются леса, выпас скота приводит к деградации почв. Таким образом, выращивая животных на убой, мы разрушаем планету и вредим всему человечеству. К тому же, около 50% всех зерновых съедаются не людьми, а домашним скотом. Я понимаю, что кто-то может возразить, мол, мясо отдают, а не покупают, его же тогда придется выбросить. Я вам так скажу: я не хочу поддерживать этот всемирный заговор, плоды которого – голод и смерть. Почему тогда не сделать пищу к раздаче исключительно веганской? – Конечно, хотелось бы, чтобы группа была веганской. Я сама веган. Но для человека непосвященного такое тяжело понять. Все эти конфеты, шоколад и так далее, ну, вы понимаете. Что лично вы можете припомнить как наиболее аппетитное из всего, что вам встречалось на доске объявлений фудшеринга? – Вот буквально на днях девушка отдавала кейк-попсы, недалеко от моего дома. Другая девушка, из Москвы, предлагала много китайских сладостей, которые ей привезли из Поднебесной. Припоминаю домашние сливовые настойки. Ну, и вообще меня привлекает домашняя еда, особенно выпечка, она всегда аппетитно выглядит. С кем вы в первую очередь хотели бы сотрудничать и с кем не согласились бы иметь дело никогда? – Очень хочется сотрудничать с рынками и овощными ларьками. Потому что они имеют дело со скоропортящимися продуктами. И в тоже время даже из помятых фруктов и овощей можно приготовить миллион блюд. И вообще, это самая полезная еда. Мы никогда не будем сотрудничать с мясокомбинатами и мясными лавками – по причинам, которые я уже перечислила. Поддерживаете ли вы связь с аналогичными инициативными группами в других странах? Делитесь ли идеями и опытом? Или все происходит совершенно автономно? – Считается, что родина фудшеринга – Германия. Но на самом деле, конечно, фудшеринг в той или иной интерпретации су-

ществует в каждой стране. И, пожалуй, глупо было бы пытаться подстроить немецкую структуру под российские реалии. Поэтому интересно быть в курсе того, что происходит в других странах, но действовать нужно более автономно, я так считаю. Есть ли какие-то характерные черты российского фудшеринга? Местный колорит, если угодно. – Опять же, у нас тут своя атмосфера. Например, в Германии, чтобы стать фудсейвером (то есть, человеком, получающим еду), нужно сдать экзамен, прочитать много правил. У нас же человек обычно нетерпелив, он хочет здесь и сейчас. Поэтому мы всегда все делаем в порядке живой очереди. Я не представляю, чтобы мы говорили людям «Подождите, я понимаю, что денег и еды у вас сейчас нет, но прежде чем поесть, пройдите тест и потратьте пару дней на чтение правил». Это точно не для нашего менталитета. Как вы считаете, излишки провизии будут оставаться при любой системе или можно организовать городскую реальность таким образом, чтобы ресайклинг еды был удобен и всячески поддерживался обществом в целом? – Здесь у меня, к сожалению, прогноз самый пессимистический, если можно так выразиться. В кафе все зависит от управляющего. Кто-то разрешает сотрудникам забрать еду в конце дня, кто-то запрещает это делать под страхом увольнения. В магазинах с этим еще хуже, там действуют уже государственные законы, которые обязывают все утилизировать. Мне кажется, если что-то и изменится, то не у нас, а у наших детей или даже скорее внуков. Звучит совсем не радужно. Но с другой стороны, мы уже сотрудничаем с организациями, значит есть такие ребята, которым не все равно! На них вся надежда. Если бы вы вас попросили выбрать мультипликационного персонажа на роль официального представителя фудшеринга в мире, кто бы это был? – Наверное, это был бы какой-то близкий всему живому герой типа Покахонтас, которая обращалась бы к людям от лица матушки-природы, прося беречь ресурсы, не тратить напрасно силы земли и не убивать животных. Каковы планы и ожидания на ближайший год? – Пока что я просто хочу, чтобы о нашей группе и о движении узнало как можно больше людей. Каждый голодный и каждый выбрасывающий. Так что добавляйтесь к нам и приглашайте друзей: vk.com/ sharingfood

www.vegetarian.ru

«SHOO». ВСЁ ГЛАВНОЕ – В МЕЛОЧАХ Беседовала Яна Махар-Котелевская

В чем вы черпаете вдохновение? – Во всём, это может быть всё, что угодно, не предугадать. Я приверженец того, что всё главное – в мелочах. Есть такая история, которая показывает, почему важны мелочи: однажды проверяли мужчину и женщину – муж и жена они, или нет, и в итоге, все поверили, что они муж и жена, потому что женщина послюнявила платок и вытерла ему лицо. Этот момент не оставил ни капли сомнения: так не сыграть. Так что в подобных мелочах и есть сама жизнь. Я считаю, что всё в деталях, и меня может воодушевить абсолютная мелочь. У меня есть одно из первых стихотворений, которое я, наверное, никогда никому не покажу, меня вдохновил на него мой друг поэт Валерий Вертинский. Я пришла на вокзал, чтобы что-то передать ему перед его отъездом в Петербург. Он стоял с развязанным шнурком на одном из ботинок, он стоял в какой-то позе, присущей только ему, ввиду каких-то мельчайших тонкостей и у меня мгновенно сложился образ. Образ этот навсегда остался в моей памяти. Я записала его стихами. Это был совершенно ничем не выдающийся момент, просто подошел человек, у него развязан шнурок… Получается, вдохновение приходит к вам во время наблюдения за обычной жизнью? – Да, я вообще очень люблю наблюдать, как правило, вряд ли кто-то обращает внимание на такое, но я часто замечаю такие мелочи, которые вдохновляют меня на что-то серьезное, крупное. У меня в голове музыка звучит без остановки. Как OST к Моей Жизни. Я не знаю, почему, но музыканты чаще всего общаются с музыкантами, наверное, потому у нас нет режима как у большинства людей – пять дней работа и два дня выходные. У нас всё время наполнено музыкой. Иногда от этого возникают сложности, потому что нет особой разницы, между отпуском и работой. Получается – порепетировать

Газета о здоровом образе жизни

или пописать музыку, это такой бесконечный невидимый труд, который не знаешь, когда случится. То есть музыканты, это такая особая группа людей, которых трудно понять? – Не могу сказать, что мы какие-то особенные, просто, так же как и у врачей и у учителей, к примеру, у нас целый свой Мир с кучей символов, своим юмором, ценностями и задачами. Тем не менее, моя подружка детства Алена, самая близкая, и ее молодой человек – они не музыканты, но мы очень много общаемся, нам интересно вместе, хотя мне иногда кажется, что не музыкантам, наверное, с нами скучно, или не интересно становится в какойто момент. Я иногда спрашиваю Макса (Макс Мещеряков, клавишник группы SHOO – прим. ред.) – «как думаешь, им вообще интересно с нами?» Хотя если встречаемся и видимся, значит интересно. Мы с Максом оба музыканты, и когда мы общаемся, случается какое-то особое внимание, глубина, понимание немыслимого. Как будто одно целое, я сейчас не к тому, что мы не можем друг без друга существовать, как раз в этом плане, всё очень хорошо – мы самодостаточные люди. Но при этом у нас очень глубокое взаимопонимание. Наверное, из-за того, что мы оба связаны одной профессией, одним родом деятельности, я понимаю его цель, а он понимает мою, это, естественно, сближает. Это не может не сближать – высокая цель у нас одна, мы одна команда. То есть, если влюбляешься в музыканта, то надо стать музыкантом? – Да нет, творческие люди – актёры, балерины, поэты, это всё к нам, добро пожаловать на вечеринку, (смеется). Актёров, практически всех, учат петь, танцевать, это ведь такая универсальная специализация. Кроме того, дело, в целом, не в профессии, которой учишься, а в душе, и в тяге к чему-то, в сути человека. Есть люди совсем практичные и земные, есть люди воздушные и мечтательные, это вовсе не от профессии зависит. Я просто думаю, что юрист, просидевший полный рабочий день над кипой сложнейших документов, не поймёт, от чего же так устал музыкант за этот день и, скорее всего, скажет: «Господи, ты же сидел там свои ноты жал, нечего не сделал, от чего можно было устать?» (смеется) . Бывает такое, что парень – музыкант, а девушка – нет. Или наоборот. Она, к примеру, работает в офисе. И вот она приходит домой, он сидит дома, пишет музыку, весь день работал над песней или композицией, и говорит, что очень устал. А она изумляется: «Ты что, с ума сошел, отчего ты устал, струны перебирать?» Такое тоже может быть. Также, я могу очень хорошо понять то чувство, когда ты что-то делаешь творческое, и у тебя ощущение, что твой самый близкий человек, молодой человек или девушка, никогда не поймёт на сто процентов того, чем ты занимаешься. Это такое сложное чувство, будто обращаешься к кому-то, кто немного на другой планете. И вы понимаете друг друга только по движению рта, как будто недопо-

SHOO – коллектив, определяющий свой самобытный стиль как «absolute soul». Группа образована в 2010 году вокалисткой Шуней Балашовой – выпускницей Академии им. Гнесиных и Музыкального колледжа Беркли. Музыкальный материал этого world music бэнда включает джаз, неосоул, этно, фолк, фанк, блюз, регги, русские, украинские, африканские народные мотивы. нимая точно, что именно говорите. Поэтому я и считаю большим плюсом то, что мы оба музыканты, и у нас полное взаимопонимание в этом плане. Когда есть внутренняя общность, то общая волна становится едина, и она увеличивается в седьмой степени, то есть, если один человек, то один результат, а если двое – то в семь раз больше. На самом деле, это очень сложный вопрос, по поводу такого супер-общества, где все гладко и синхронно. Бывает, даже, если люди не подходят друг другу, они идеально всё делают вместе, меняются сами, меняют друг друга ради своей любви, и тогда, в какой-то момент, они понимают, что всё, они близки. Бывает же, что люди изначально очень схожи, они просто прорастают друг в друга и это становится им удобно – такое взаимопроникновение. Но роста не происходит, потому как меняться незачем, все и так, вроде бы, прекрасно. Но в какой-то момент, как правило, из-за выхода из зоны комфорта, кто-то из них начинает видеть эту остановку в развитии личности. Это его пугает, и такое бывало на моей памяти среди моих знакомых, это всегда сложный момент. После такого невероятного погружения в жизнь друг друга, даже можно сказать, что после проживания одной жизни на двоих, очень сложно расставаться, оставаться одним, даже, можно сказать, половиной себя. У нас пока что все балансирует на нужном уровне и золотая середина во всем, что касается быта и семьи, у нас соблюдается. Макс очень поддерживает меня. Очень помогает. Я также стараюсь поддерживать его, но мы четко понимаем, что нужно давать воздух друг другу, нужно уметь вовремя оставить его/меня наедине с собой. Я вспоминаю, как мы писали новогоднюю песню, я была в упадническом настроении перед Новым Годом. Из-за этого мне ничего не приходит в голову, ничего не пишется. И вот, утром, открываю почту, а мне Макс, просидев всю ночь за пианино и компьютером, скинул файл. Он сделал демо-запись новогодней песни, и у меня сразу поднялось настроение. Это настроило меня на нужный лад и просто вытянуло из болота дурного настроения. Вот такое «подпихивание» – это очень классно. Главное – куда-то идти вместе, видеть какую-то цель, ну и всё время менять эти цели, вот и весь секрет. А что делать, если хочется петь, но есть какой-то внутренний голосовой зажим, есть ли совет какой-то, чтобы звук лился сам по себе – свободно и легко? – В этом вся суть занятия вокалом, чтобы научить человека петь, правильно образуя звук внутри себя. Первые пять занятий направлены на то, чтобы снять естественные зажимы. У нас у всех их масса. К примеру, когда мы

говорим, у нас нижняя челюсть очень сильно зажата, мало в каком языке вообще предполагается открывать нижнюю челюсть. С такими вот повседневными ошибками и расправляются преподаватели на первых занятиях. В пении самый удивительный момент на занятиях – это, когда случается то, что, как правило, дольше всего не получается – открыть рот. Это занятие бывает всегда самое первое. То же самое есть и в занятиях фортепиано – это поднять руку от клавиш. Это все психология, просто страх такой – потерять всемогущий контроль. То же самое со ртом, почти никто не может открыть его, расслабить, просто потому, что это весьма неестественно для обычной жизни. А еще мы не дышим правильно в повседневной жизни, мы вообще почти не дышим, делаем это нерегулярно и неправильно, как придётся. Соответственно, этими моментами и занимаются на уроках. Человек на первом занятии чувствует себя супер-мега-машинистом, у которого куча кнопочек, рычагов, которые постоянно нужно нажимать и переставлять, переключать и за всем следить. Мозг работает очень активно, а некоторые говорят, что «просто плавится». Особенно, когда ты начинаешь петь песню, потому что там ещё прибавляется текст. Это такая необходимая многозадачность. Нет такого универсального правила, все это достигается тренировками (распевками и репетициями). Соответственно, когда я пою, я уже не думаю о каких-то настройках, это всё само происходит. Но для этого нужно очень много заниматься и создавать свои «настройки». Когда человек начинает петь, именно профессионально, важно, чтобы он не навредил себе, то есть, чтобы не было чрезмерной нагрузки, и так далее. Здоровое пение предполагает кучу всяких упражнений, много правил и задач. Как говорил мой знакомый звукорежиссёр: «это сложно только первые десять лет» (смеется) . Какие у вас возникают ощущения во время концерта? – Бывают такие моменты, когда я не помню, что происходило, не помню, как это всё было, то есть случается что-то необъяснимое. Такое было несколько раз, и это классно, хорошо, но для меня это удивительное явление. Я стараюсь следить за каждым моментом, за организацией всех людей, которые работают с нами. Такой немного всемогущий контроль идет от меня, и он чуть-чуть приземляет. Но в последнее время все чаще стали происходить магические моменты отсоединения от всего земного и настоящего и перенесения куда-то выше, что ли. И когда это стало происходить, люди стали отмечать новую энергетику на концертах. Думаю, что именно с этим нужно работать, именно это развивать.

vegetarian

12 ПРИЗНАКОВ ТОГО, ЧТО ВАМ ПОРА ОТДОХНУТЬ 1

БЕССОННИЦА

ЧУВСТВО УСТАЛОСТИ

ПРОБЛЕМЫ С АППЕТИТОМ

ОБЕЗВОЖИВАНИЕ

УЧАЩЕННЫЙ ПУЛЬС В СОСТОЯНИИ ПОКОЯ

№12 июнь 2016

Современный ритм жизни часто приводит к тому, что в суете и веренице дел человек забывает прислушаться к себе, и не замечает накопившейся усталости и стресса. Здесь собраны двенадцать основных следствий такого состояния. Ознакомьтесь с ними – может быть, именно вам требуется отдых прямо сейчас.

В течение дня вы чувствуете усталость, постоянно клонит в сон, но вечером никак не уснуть. И как следствие – тяжелые подъемы по утрам.

и слабости, несмотря на полноценный сон (6-9 часов в зависимости от привычного режима).

Либо он совсем пропадает, либо наоборот - хочется бесконтрольно есть все, что попадается под руку.

Вы пьете много воды и не можете напиться. Вода жизненно необходима для функционирования всех органов нашего тела, включая головной мозг. Когда вы пребываете в состоянии усталости и стресса, ваш организм запускает процессы восстановления, затрачивая на это больше жидкости, чем в обычной жизни.

СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ СПОРТИВНЫЕ НАГРУЗКИ

Вы непрофессиональный спортсмен, но уже провели более пяти тяжелых тренировок за прошедшую неделю? Дайте вашему телу восстановиться.

УХУДШЕНИЕ ПАМЯТИ

ИЗЛИШНЯЯ ЭМОЦИОНАЛЬНОСТЬ

БОЛЕЗНИ

Вы отчаянно пытаетесь вспомнить, во сколько назначена встреча, куда положили свои вещи или, даже, чем занимались пять минут назад.

Резкие перепады настроения, капризы, волнение, раздражение, нестабильное эмоциональное состояние могут свидетельствовать об усталости.

Нередко болезни, подкосившие вас, казалось бы, в самый неподходящий момент, указывают на то, что вы давно не отдыхали. Таким образом ваш организм не просто требует отдыха, а делает все, чтобы вы наконец-то сбавили темп и отлежались несколько дней. Чем больше вы себя загоняете, тем слабее становится ваш иммунитет и тем более восприимчивым

вы становитесь к разного рода болезням и инфекциям.

СНИЖЕНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ 10 ВНИМАНИЯ

отдыху и расслаблению. Более половины совпадений – это сигнал о том, что вам требуется полноценный отпуск! Не откладывайте

его и тогда вскоре вы снова почувствуете вкус к жизни!

Александра Трибунская

Вы постоянно хватаетесь то за одно, то за другое дело, не доводя начатое до конца. Списки невыполненных дел растут, вместе с этим растет и уровень стресса.

11 ПОНИЖЕНИЕ САМООЦЕНКИ

Является следствием предыдущего пункта. В сложившейся ситуации завала, вы понимаете, что уже не можете справляться с накопившимися делами так, как раньше, и этим подводите своих коллег или близких людей. С течением времени чувство вины только усиливается, и вы постепенно теряете уверенность в себе.

12 ОТСУТСТВИЕ МОТИВАЦИИ

Вместе с усталостью растет недовольство. И работа или хобби, которые окрыляли вас раньше, начинают раздражать. То, что еще недавно служило постоянным источником вдохновения, теперь кажется не нужным и не важным. Если вы обнаружили у себя от трех до шести признаков усталости, устройте передышку. Возьмите день отдыха или дождитесь выходных и посвятите это время исключительно

Будьте внимательны, это может свидетельствовать не только о перенапряжении, но и о серьезных заболеваниях!

www.vegetarian.ru

Газета о здоровом образе жизни

ЛЕЧЕНИЕ ПАЦИЕНТА, А НЕ БОЛЕЗНИ… Наряду с целостным подходом к лечению тела и учением о функциональном единстве всех его частей, аюрведа учит тесной взаимосвязи тела и ума. Работа ума непосредственно влияет на функционирование различных частей тела, и наоборот. Богохульство и интеллектуальный цинизм ответственны за возникновение как физических, так и психических расстройств. С другой стороны, правильное осознание, нормальная работа органов чувств, их взаимодействие с объектами внешнего мира и благоприятные внешние условия ведут к обретению физического и душевного благополучия. Исходя из описанного психосоматического подхода, аюрведа для сохранения здоровья и для лечения болезней предписывает определённые нормы поведения, чистоту принимаемой пищи, жилища, тела, эмоций, ума и совести. Аюрведа относится к индивидууму (микрокосму) как к миниатюрной копии Вселенной (макрокосма). Все аспекты Вселенной присутствуют и в индивидууме, поэтому любое изменение в окружающей среде влияет на его тело, ум и душу. В свою очередь, все действия его тела, речи и мыслей положительно или отрицательно сказываются на окружающей среде. Аюрведа отмечает, что здоровое тело, доброжелательная речь и спокойный, трезвый ум, а также занятия религиозной практикой помогают очистить окружающую обстановку и сделать её свободной от физических, химических и микробиологических загрязнений и негативных вибраций. При оценке здоровья и лечении болезней, помимо тела и ума, необходимо учитывать и состояние души. Согласно аюрведе грешник не может быть здоровым, а истинно здоровый человек всегда далёк от совершения недобродетельных поступков. Поэтому в аюрведе описываются различные средства обретения духовного роста, а также многие религиозные обряды, ритуалы и другие виды духовной практики, способствующие излечению от болезней. Аюрведа указывает на важность духовной практики как таковой, не останавливаясь на какой-либо определённой религии. Аюрведа основана на вере в закон кармы, в жизнь после смерти, в существование прошлых и будущих жизней, чередование которых может быть прервано только достижением душой освобождения. Хорошие и плохие деяния прошлой жизни определяют условия рождения в жизни нынешней. Влияние этих прошлых деяний называется карма или дайва. Накопленная в прошлой жизни плохая карма является причиной множества заболеваний, не подвластных лечению с помощью обычных терапевтических средств. Такие болезни могут быть излечены только путем совершения благих поступков в этой жизни, а также за счёт духовной практики и выполнения религиозных обрядов. Карма – это отражение работы ума. Плохая карма стимулирует в уме раджасические и тамасические составляющие. После смерти такое сознание, захваченное раджасом и четырьмя тонкими элементами (бхутами), трансмигрирует в матку будущей матери во время оплодотворения. Таким образом самскары, или «отпечатки» прошлой жизни, переносятся в новое тело. Когда сознание плода полностью проявляется, оно начинает оказывать влияние на сознание матери, и у той возникают различные желания, временами достаточно необычные и неестественные. Воздействие продолжается и после того, как ребёнок рождается, в результате чего в характере матери могут появиться новые, ранее не свойственные ей черты. Поэтому аюрведа указывает на то, что хорошие поступки, совершённые в этой жизни, являются причиной счастья в следующем рождении. Каждое слово в любом религиозном тексте является мантрой, так как оно освящено пророками, святыми и проповедниками этих религий. Искреннее произнесение молитв и мантр, оказывает воздействие не только на индивидуума и окружающую его среду, но и на всю Вселенную. С их помощью можно научиться управлять космической энергией и использовать её во благо всех живых существ. Поэтому аюрведа подчёркивает важность прак-

Светлана Шин

«Мудрый смотрит на всю Вселенную как на учителя. Только глупец ищет в ней врагов. Каждому следует принять нужный ему совет, от кого бы он ни исходил, пусть даже от врага, и последовать ему». Чарака

тики позитивного мышления, и чтения мантр и молитв. Для назначения соответствующего лечения в аюрведе помимо симптомов болезни необходимо выяснить и некоторые другие особенности пациента, такие как общее физическое состояние, склад ума, качество тканей, их плотность, прочность, размеры тела и его элементов, сила воли, полноценность питания и режима, возраст. Поэтому двум пациентам с одной и той же болезнью могут быть назначены два совершенно разных курса лечения. Аюрведа подчёркивает важность индивидуальности подхода к каждому конкретному пациенту. Количество болезней неисчислимо, так как существует бесконечное число комбинаций вызывающих их факторов. Поэтому, исходя из аюрведических текстов, становится ясно, что вовсе не обязательно точно знать название болезни для того, чтобы начинать её лечение. В аюрведе большее внимание придается диагностике – исследованиям по методу «пяти зеркал». Это диагностика по пульсу; иридодиагностика (диагностика по радужной оболочке глаза; аурикулодиагностика (диагностика по состоянию ушных раковин); диагностика по языку; диагностика по кожным покровам, ногтям, зубам, волосам, другим частям тела. Так же очень важны показатели личного гороскопа. Эти методы позволяют снять информацию о состоянии здоровья человека быстро и точно – без помощи различных приборов. Причиной многих инфекционных болезней, как считает западная медицина, являются вирусы, бактерии и другие микроорганизмы. В аюрведических трактатах описывается двадцать их разновидностей, а также указывается на то, что некоторые из микробов не являются патогенными. Большинство аюрведических средств, однако, не направлено на уничтожение бактерий и микробов. Некоторые из них могут обладать бактериостатическим или бактерицидным эффектом, но в основе механизма их действия лежит другой принцип. Б ол е з н е т в о р н ы е м и к р о о р г а н и з м ы в аюрведе считаются лишь вторичной причиной возникновения заболеваний, а первичным фактором называется дисгармония трёх дош – ваты, питты и капхи. «Если почва плодородна, то посаженные в неё семена быстро вырастают и размножаются». Подобным образом только нарушение равновесия трёх дош (это и есть плодородная почва) способствует проникновению, развитию и быстрому размножению микробов в человеческом организме, что, в конечном счёте, и становится причиной болезни. Если же доши находятся в равновесии, то какими бы мощными и сильнодействующими ни были микробы, они не смогут размножиться и вызвать заболевание. Поэтому в аюрведе большее внимание уделяется восстановлению равновесия дош, нежели уничтожению микробов. В аюрведе запрещено использование химически синтезированных ненатуральных веществ, помогающих снять боль или снизить температуру, так как при длительном использовании они наносят ущерб жизненно важным органам нашего тела. Натуральные аюрведические средства наоборот, укрепляют организм, обладая сходной с ним структурой.

Назначаемые аюрведическими врачами лекарства не обязательно воздействуют на часть тела, непосредственно пораженную болезнью. В процессе патогенеза обычно участвуют несколько органов. Болезнь возникает в одном месте, мигрирует по определённым каналам циркуляции энергии и, в конце концов, проявляется в какомто конкретном органе. Поэтому её лечение должно включать в себя «заботу» о месте зарождения болезни, канале, по которому она двигалась, и той части тела, где болезнь фактически проявилась, активизировалась. Аюрведические лекарства, направлены на приведение в равновесие дош и дхату и способствуют возрастанию иммунитета, который, согласно аюрведе, имеет два аспекта: сопротивление развитию болезни и сопротивление возникновению болезни. Вследствие развития иммунитета пациент не только ограждается от повторного заболевания той же болезнью, но повышает сопротивляемость организма в целом. Таким образом, хотя аюрведические средства и действуют достаточно медленно, они приносят пациенту дополнительную пользу и не обладают побочным токсическим эффектом. Понижение иммунитета в зимнее время года, холод, недостаток витаминов и солнца, различные вирусы вызывают острые респираторные заболевания, ангины, бронхиты, тонзилиты, рениты, которые причиняют множество беспокойств людям. Аюрведа считает, что причина этих заболеваний в расстройстве капхи, которая уменьшает обмен веществ и вызывает скопление слизи. Слизь образуется в желудке, скапливается в легких, а оттуда попадает в остальные части тела и вызывает различные расстройства дыхательной системы. Слизь блокирует нормальную работу органа и является прекрасной средой для размножения патогенных бактерий. Легкие при этом являются местом Ваты, через которые жизненная энергия (прана) входит в организм. Заболевания органов дыхания приводят к недостатку праны и поэтому к упадку сил. А инфекционные воспалительные болезни дыхательных путей (как и других органов) в большинстве случаев связаны с питтой. Болезни дыхательной системы – это дисбаланс всех дош. В чем же причина появления слизи? В плохом пищеварении, обмене веществ, плохом питании, стрессе, загрязненном воздухе или переохлаждении. Поэтому усиление пищеварительного огня является основным принципом лечения заболеваний дыхательной системы. Но вначале нужно избавиться от слизи. В аюрведе основным способом избавления от слизи является рвотная терапия (вамана). Ежедневная терапевтическая рвота с целью очищения желудка и легких важна для поддержания здоровья и продления жизни. Того же результата можно достичь, применяя в течение долгого срока снижающую Капху диету и отхаркивающие травы (алтей, мать-и-мачеха, солодка, чабрец, хрен, черная редька, душица + мед). Большое значение имеет местное использование трав: ингаляции, полоскание горла, введение лекарственных масел через нос (насья). Традиционно самым эффективным маслом для этого считается «Ану». Прекрасное средство – масляный массаж головы, спины, груди, стоп и ладоней аюрведическими маслами типа «Махамаша» или «Маханараяна». Хороший тоник для легких можно приготовить, взяв корень девясила, корень окопника (по две части) и корицу, имбирь, солодку (по одной части). Для Капхи в состав добавляется гвоздика или аир, для Ваты – ашваганда или женьшень, а для Питты вместо девясила используется корень лопуха с ложкой меда. Используются потогонные, отхаркивающие и противокашлевые травы – обычно применяются: имбирь, корица, пиппали, солодка, ба-

зилик, гвоздика, мята, шалфей, иссоп, чабрец, лимон, сумах, бибхитаки, аир, алтей, мать-имачеха (с медом или ги), а из препаратов – «Ситопалади», «Ашваганда», «Шатавари», « Н и м » , « Ку р к у м и н » , « Ч а в а н п р а ш » , «Шиладжит», «Трикату», «Туласи». Очень важна диета, снижающая капху и устраняющая аму (токсины). Пища должна быть легкой, теплой, простой и вегетарианской. Следует избегать молочных продуктов, особенно сыра, йогурта и молока, а также тяжелой, маслянистой, холодной и влажной пищи – мяса, орехов, хлебобулочных и кондитерских изделий, конфет и сладких фруктовых соков, так как это усиливает капху. Если больной не очень ослаблен, лучше провести голодание. Лечение предусматривает не только применение трав, соблюдение диеты, но и выполнение пранаямы – йогического метода контроля над дыханием. Пранаяма является основным видом терапии при долговременном лечении легочных заболеваний. Дыхательные практики способствуют устранению различных заболеваний легких, астмы, а также аллергий. Контроль над дыханием повышает энергетический уровень организма, придает силы и улучшает кровообращение. Выдох должен быть в два раза продолжительнее вдоха. Нельзя насильственно задерживать дыхание. Чтобы пранаяма была эффективной, необходимо сначала принять правильную позу (асану), иначе легкие будут сдавлены, а правильное дыхание затруднено. При большинстве нарушений Капхи применяется «солнечная пранаяма»: вдох через правую ноздрю, а выдох – через левую. После выдоха – задержка дыхания. При Питтаконституции, а также при воспалительных процессах в легких применяется «лунная пранаяма»: вдох через левую ноздрю, а выдох – через правую. При состояниях Ваты можно либо чередовать эти две пранаямы, либо вдыхать и выдыхать через обе ноздри одновременно, как в пранаяме «Co-Хам». Однако при сухости в легких, сухом кашле и бессоннице лучше применять лунную пранаяму с задержкой дыхания после вдоха. При выполнении пранаямы «Co-Хам» мысленно повторяют мантру «Со» на вдохе и «Хам» – на выдохе. Эта пранаяма хорошо сбалансирована, способствует развитию восприятия и увеличивает жизненную энергию (Оджас). Мантра «Со» естественным образом углубляет вдох и улучшает качество праны. Мантра «Хам» соответственно углубляет выдох и удаляет аму. Эта пранаяма полезна при любой конституции. Считается что самые распространенные заболевания в мире – это простудные. Они вызываются самыми различными вирусами и являются следствием пониженного иммунитета. И самый лучший способ не болеть – это повышать иммунитет: вырабатывать позитивное мышление, больше гулять, двигаться, закаляться, следить за пищеварением, хорошо питаться, не забывать про витамины и минералы, и употреблять антиоксиданты и иммунномодуляторы (гвоздика, грецкие и кедровые орехи, девясил, зверобой, женьшень, клюква, крапива, лимонник, малина, облепиха, радиола розовая (золотой корень), сосна, чабрец, шиповник, эхинацея, ним, амла, лимон). Хотя бы раз в году пропивать курс легендарного аюрведического эликсира «Чаванпраш» – для гармонизации дош, активизации иммунной, пищеварительной и энергетической систем, улучшения метаболизма и регенерации организма. И, если вы будете делать хоть что-то из вышеперечисленного, ваша молодость, активность и здоровье, несомненно, продлятся на долгие годы. * Для применения конкретных вышеописанных лекарств и методик очищения НЕОБХОДИМА консультация аюрведического врача.

vegetarian

АЛЕКСЕЙ ВОЕВОДА.

РОЖДЁННЫЙ В ДЕНЬ ПОБЕДЫ

Алексей Воевода (рожденный в наш всенародный праздник День Победы – 9 мая) сделал невероятную спортивную карьеру, став девятикратным чемпионом мира по армрестлингу, серебряным призером Олимпийских игр по бобслею и чемпионом мира 2011 года по бобслею в двойках. На Олимпийских играх 2014 года в Сочи он завоевал две золотые медали – в составе экипажа-двойки и в составе экипажа-четверки. Алексей, имея рост 193 см и вес 113 кг, уже шесть лет придерживается веганского питания. О секретах и истоках своей силы, влиянии растительного питания на спортивные достижения, о своих предпочтениях в выборе рациона он поделился с нашими читателями. ребёнок берёт пример? С родителей, прежде всего. Я считаю, что для нормальных, адекватных людей самым главным примером должна быть их семья. Семья, в которой не пьют, не курят, занимаются физической культурой, понимают, что такое здоровый отдых. У меня именно такая семья. Приятно откровенно и обоснованно считать себя до сих пор не дошедшим до силы деда. Вы занимаетесь спортом с детства? – В детстве я занимался не спортом, а физической культурой. Что такое физическая культура? Это систематические занятия какими-либо дисциплинами, но без ориентировки на конкретный результат – просто потому что ты хочешь чему-то научиться. Вот так и я пошёл в секцию карате четырехлетним мальчонкой – папа конвоировал, чтобы умел за себя постоять. Проникся и полюбил боевые искусства. Потом сам пришёл к пониманию: чтобы быть более эффективным в схватке, нужны турник, перекладина и утяжеления – и это уже продукт интеллектуального поиска, мое собственное решение. Как правильно выбрать направление и спортивную нагрузку для ребенка? – Я считаю, пока ребёнок маленький, его можно отдавать на гимнастику или акробатику, потому как эти дисциплины задействуют все моторные функции организма. Я сам гимнастикой немножко занимался, поэтому могу вам точно сказать: умение сконцентрировать усилие, статические фиксации, координа-

На вашей страничке в социальных сетях можно найти много мотиваций вроде «нужно делать, а не говорить», «подай пример», а кто для вас был примером в начале пути? – Прежде всего – моя семья. Моя мама была кандидатом в мастера спорта по гимнастике, имела уникальный голос и пела в хоре. Отец кандидат в мастера спорта по борьбе, играет на аккордеоне. Дедушка был героем войны, обладал феноменальной физической силой, бабушка изумительно пела. Вся семья талантами обладала; дедушка к чему бы свои руки ни приложил, всё у него преображалось в произведение искусства: он и краснодеревщик был, и дома строил, чего только он не умел делать! И это все уже после тяжелого ранения, с присвоенной инвалидностью из-за отстреленного коленного сустава. Раненая нога у него не сгибалась, он получил разрывную пулю от немцев в колено. Он был разведчиком и представлял большой информационный интерес для немцев, поэтому они очень старались его поймать. Так вот, он убежал от врагов, упорно преследовавших его, практически на одной ноге, прыжками. И эта потрясающая феноменальная сила и воля моего деда заряжают и вдохновляют меня до сих пор. Я ещё помню те времена, когда говорили: «Если хочешь быть здоров – закаляйся, позабудь про докторов, водой холодной – обливайся, если хочешь быть здоров». Это было в порядке вещей в моей семье: отец мой обливался водой, растирался холодным полотенцем – понятное дело, с кого

№12 июнь 2016

ция – всё это даёт акробатика и гимнастика. Для детей, если вы не собираетесь из ребёнка в 3 года растить чемпиона Олимпийских игр, – самое то. Если же, к сожалению, вы захотите из трёхлетнего ребёнка сделать олимпийского чемпиона – примерно процентов на 90 – ничего не получится. Конечно, есть виды спорта, в которые можно отдавать с 3–5 лет, но соображать ребёнок начинает тогда, когда он уже не ребёнок, а молодой человек, в 16–18 лет. В этом возрасте у него нервная система подготовлена, он уже сам принимает решение – любит или не любит. А пока вы за него принимаете решения, ничего хорошего не будет, поверьте мне. Физическая культура нужна – показать ребенку, что это такое, дать ему возможность себя проявить. Но лучше не заниматься детским спортом, если только это не художественная гимнастика, акробатика или спортивная гимнастика – это сложно координационные дисциплины, у них спортивная молодость достаточно короткая. В 22–26 уже заканчивают свои выступления Расскажите, пожалуйста, как принималось решение отказаться от животных продуктов? – У меня это пришло через боль, объясню: у моей матери начались проблемы со здоровьем, а врачи не смогли правильно поставить диагноз. Они просто пичкали её гормонами, нанося непоправимый вред здоровью. Это же абсурд, конец медицине. Приходилось самому изучать вопрос, так как у меня почти медицинское образование, проходил углублённые курсы по биохимии и физиологии. Начал

www.vegetarian.ru

Газета о здоровом образе жизни

детоксикация: вероятно, через вашу кожу начнёт выходить столько всяких шлаков, что вы будете неприятно удивлены; возможно, у вас и температура тела пару раз поднимется под 39 – таким образом ваш организм будет бороться с грибковыми организмами и различными паразитами, которые не захотят его покидать. Многие не выдерживают из за страха: стандартная реакция на температуру – это её сбивать, на какую-то кожную сыпь – замазывать мазями, и так далее. Нужно несколько перестроить свое сознание в этом вопросе.

читать, изучать материалы, чтобы как-то помочь маме. Естественно, должен был попробовать все методы на себе – и вот так я стал вегетарианцем и веганом. Причём, сначала вообще стал сыроедом, жёстко три месяца сыроедил и хорошо себя чувствовал. Первые две недели был лёгкий дискомфорт, скорее, даже странное ощущение – ты вроде съел, насытился, а тяжести нет. Если ты привыкаешь к тяжести, ты думаешь, что тяжесть – это и есть насыщение. Но когда, наконец, понимаешь, что такое насыщение и что такое переедание, что такое пустой желудок и какой у него примерно размер, то осознаешь, что неэффективно есть много, ты перерастаешь себя, ты поднимаешься на иной уровень потребительской эволюции. Ты начинаешь потреблять другой тип продуктов, по-другому начинаешь мыслить. Когда мне кто-то говорит: «Какой ты веган, у тебя же обувь кожаная!». Я отвечаю: «Простите, я не этический веган, я биохимический веган». Я знаю, что есть правильно, а что есть неправильно, и мне, безусловно, жалко животных. Но в то же время я за поступательные шаги к культурной гуманизации общества. Пока нет более качественной альтернативы, я ношу кожаную обувь. Также иногда я могу съесть сыр, конечно же, без сычужного фермента животного происхождения, хотя на 95% я ем то, что потребляют веганы. На растительном питании ты начинаешь прислушиваться к собственным ощущениям, а это самое главное в жизни. Мотивируете ли вы своих учеников, или спортсменов, которые на вас равняются, перейти на другой тип питания? Или вы считаете, что это сугубо личный выбор? – Зачем мне кого-то переубеждать? Мои ученики – организованные личности, причём личности с большой буквы. Это люди, которые побеждали на чемпионатах – зачем их ломать? Это бессмысленно, это неправильно. У меня пара учеников – вегетарианцы, но сказать, что это мое влияние – нет, я не заставлял. Я даже, наверное, не являюсь пропагандистом такого питания. Всегда говорю: «Ребята, слушайте, чувствуйте, читайте, изучайте – и только потом делайте выводы. Будет ли вам дядя Лёша, или кто угодно еще говорить о том, как правильно жить, – вы должны сделать свой собственный выбор». Что самое ва жное должен пони мат ь спортсмен п ри переходе на вегетарианство?

– Он должен понимать, что изменится мышечная вязкость. Уйдёт лишняя вода из мышц, мышцы станут эластичные и мягкие, то есть они не будут забиты, но при напряжении они будут хорошо расширяться и хорошо увеличиваться. Вы точно не будете выглядеть как прокачанный бодибилдер, потому как на правильном, рациональном, этическом питании вы выгоняете лишнюю воду из мышц. Это миф – о том, что нужно воды пить как можно больше – нужно пить ровно столько, сколько вы хотите. Часто на иррациональном питании вы себя заливаете водой, причём непонятного качества, это бессмысленно: в организме должно быть ровно столько воды, сколько должно в нём быть. То же самое и с мышцами: у вас будет ровно столько мышц, сколько необходимо. К а к вы с ч и тае те, с тои т л и че ловеку хотя бы раз в жизни попробовать сыроедение? – Конечно, это же правильное очищение организма. При этом стоит понимать, что такое

Алексей, опишите, пожалуйста, ваш дневной рацион, что вы едите вообще? – Честно говоря, я считаю, человек должен быть интуитом – что захочет, то и съест. Все просто: пришёл в магазин, смотрю – вкусные помидоры, прямо чувствую, какие вкусные – взял две упаковки помидоров, нарубил салат и съел. В основном, это салаты, свежие овощи, фрукты. Отвар из трав могу попить, иногда могу и сладкое что-то съесть. Важно долго пережёвывать – чем дольше жуете, тем более правильной консистенции пища попадает в желудок – и тем легче кишечнику. Интуитивное питание – это ступень духовной эволюции. Эволюция процесс личностный, а если тебя заставляют – это уже насилие. Расскажите про шоу «Без страховки», почему вы решили принять участие и что вам дал и даёт этот опыт? – Я всегда хотел попробовать себя в акробатике – теперь я сторонник, даже поклонник акробатики, и мужской, и женской. Полюбил цирк, потому что увидел, какую работу люди делают в цирке. Уточню, что не цирк, который с животными, а акробатический, с элементами эквилибристики и всего такого.

Я всегда с собой работаю в разных плоскостях; в том числе, типы нагрузок меняю постоянно, и мое участие в шоу – это как иная нагрузка, я использовал шанс, чтобы попробовать себя. Вот, попробовал – понравилось, честно скажу. Скажите, какая ваша самая большая мечта вообще? Есть ли такая? – Самая большая мечта – это, наверное, цивилизация без национальностей и религий, тогда будет мир во всём мире, где будут только хорошие и плохие люди. Вы знаете, почему мне спорт нравится? В спорте ты можешь выделиться только результатом – не какими-то своими расовыми или религиозными преимуществами или недостатками. Именно поэтому у спортсменов очень многонациональная, многорелигиозная большая спортивная семья. Мир во всём мире – это было бы очень хорошо, но, к сожалению, сейчас пока он невозможен. Иррационально мыслящие существа будут всегда мешать этому процессу, поэтому бороздить просторы вселенной мы, видимо, будем не в наш век. Какие планы на будущее ближайшее и дальнее, что вы планируете? – Захватить, как минимум, две близлежащие галактики (смеётся). Какие планы на будущее? Человек, который не живёт в настоящем, он, в принципе, не жилец. Я живу в настоящем, будущее мы куём в настоящем, и в настоящем мне бы хотелось видеть вокруг себя гораздо больше счастливых людей, меньше курящих, больше рационально мыслящих – это, наверное, было бы здорово. Жить в обществе, которое живёт по совести и чести.

vegetarian

№12 июнь 2016

БЕГСТВО ИЗ КВАДРАТНОГО ПЛЕНА. ИЛЬЯ КОЛЕСОВ: «В КУПОЛЬНОМ ДОМЕ ОБРЕТАЕШЬ ГАРМОНИЮ» Илья Колесов из Нижнего Новгорода решил раскрыть тайну купольных домов, и, недолго думая, взялся за строительство необычных архитектурных строений. Сегодня Илья – руководитель строительной компании «Купол Хоум», которая возводит «купола» по всей России. Многие заказывают, например, только каркас, или обшитый черепицей каркас, а остальные работы доделывают своими силами и за счет этого экономят на строительстве.

«Природа движется по кругу. Искусство – по прямой линии. Все натуральное округлено, все искусственное угловато», – такими строками начинает свой рассказ «Квадратура круга» О. Генри. Для примера американский писатель сравнивает «круглые глаза ребенка», говорящие о невинности и «прищуренные глаза кокетки». По словам автора, именно город с его прямоугольными зданиями бросает вызов кривой линии Природы. Из необычных форм человеческого жилища нам известны юрты, круглые без углов и прямых стен жилища кочевых народов; испанские пальясо, овальные дома, которые использовались до 1970‑х годов; круглые дома народов банту в Африке и ряд других народных жилищ в форме сферы. Значит ли это, что купольные дома хранят какой-то секрет? Ведь не зря же у большинства храмов есть одна общая черта – купол. «Первый раз я увидел купольные дома на фотографии. Мы сидели в кафе с друзьями-йогами, один из них показал картинку. Тогда о подобных домах никто и не говорил, меня заинтересовала форма с точки зрения дизайна (сам я некоторое время трудился в этой сфере.) Помимо этого возник вопрос, каково будет вообще жить в таком доме? Если в большинстве храмов, принадлежащих к различным религиям, есть купола, и люди себя хорошо чувствуют в этих зданиях, я подумал, что было бы неплохо и жить в купольном доме!» Ваше предположение оправдалось? – Да, практика подтвердила мои ожидания. Когда мы построили первые крупные объекты, то стали водить людей на показы. Так вот, нашим гостям настолько нравилось находиться внутри купола, что им было не уйти после просмотра! Все хотели задержаться хоть еще немного. Я и сам после того, как провожаю людей, еще надолго остаюсь в доме – сижу, размышляю. Купольный дом – это невероятно гармоничное пространство, в котором хочется жить, творить, радоваться.

Готовы ехать хоть на Курилы

Расскажите о первом объекте – После той памятной встречи в кафе я начал изучать всю информацию о купольном устройстве домов. Понял, что мое инженерное образование вполне позволяет спроектировать и построить такой дом. Сначала попробовал собрать каркас, потренировался. Первый небольшой купольный дом диаметром 7 метров возвели на Горьковском водохранилище. Как раз для одного из друзей, который практикует йогу. Дальше потихоньку развивался, строил дома уже большие по объему, искал партнеров. В то время про купола мало кто знал, первые купольные дома заказывали лишь энтузиасты, которые где-то увидели такие строения и захотели жить в таком доме. А пару лет назад я встретился со старым другом. Разговорились, оказалось, что он как раз начал строить себе купольный дом. Этот купольный дом диаметром 11 метров в Нижнем Новгороде на сегодняшний день наш самый крупный проект. А Сергей впоследствии стал моим партнером по бизнесу. Строительство дома еще не закончено, так как он довольно большой, требуется время. Другим строим, а себе не успеваем! Сегодня наши заказчики – совершенно разные люди, творческие натуры и прагматики. Однообразные строения в коттеджных поселках уже поднадоели людям. Хочется чего-то необычного. Для кого-то важна форма с точки зрения организации гармоничного пространства, практики ценят энергоэффективность купольного строения, кого-то привлекает дизайнерское решение. Сколько объектов на сегодняшний день у вас за плечами? – Всего 19 купольных проектов, из них девять домов. Помимо домов мы строим купольные беседки, сцены для фестивалей и т.п. Кроме того, мы предлагаем отдельные виды работ.

Где можно увидеть ваши дома? – Мы строили дома в Московской области, Краснодарском крае, Перми, Марий-Эл, конечно, в Нижегородской области. Здесь у нас три дома, плюс около семи мелких объектов. В этом году уже запланировано строительство в Иваново, Нижнем Новгороде и Йошкар-Оле. На Крайний Север готовы выехать, если позовут? – Почему бы и нет. Недавно пришла заявка из одного из самых удаленных регионов России с не самым простым климатом – строительство базы для туристов на Курильских островах. Из Монголии обращались. Купол подходит для строения в любом регионе. Сам принцип строения в зависимости от региона не меняется, но в северных районах делаем утеплитель и стеклопакеты толще, чем на юге. Кстати, на севере эти дома даже более выигрышны благодаря своей энергоэффективности. За счет меньшей площади покрытия и отсутствия углов сокращаются теплопотери. Ветер свободно обтекает круглую форму дома, не выдувая тепло. Отсюда экономия на отоплении. Купольные дома еще и сейсмоустойчивы, также благодаря своей форме. Купольные дома популярны в Японии. При соблюдении всех правил строительства, дом получается гораздо более крепким и надежным, чем дом традиционной квадратной или прямоугольной формы. Возведение купольных домов принципиально отличается от строительства традиционных жилищ? Есть ли какие-то особенности, секреты? – В плане стройматериалов купольное строительство мало чем отличается от строительства каркасных домов – это стандартное утепление, обшивка с двух сторон. Утеплитель может быть разный, от банальной ваты до экологически чистого льна, в зависимости от предпочтений заказчика. Но хоть строительства и схожи, есть масса нюансов, не учесть которые нельзя, иначе будет беда. Например, купол собирается при помощи металлических креплений, нерадивые строители могут значительно упростить эту часть работы. Вообще самое сложное в строительстве купольных домов – правильно собрать каркас. Как и в любом строительстве

для заказчика существуют стандартные риски – некачественные стройматериалы, дешевая рабсила. К сожалению, сейчас появляется много фирм, позиционирующих себя как компании по строительству купольных домов, у которых нет опыта в такой работе. Расскажите о своей команде. – К подбору строителей мы подходим очень ответственно. Все наши строители люди культурные, адекватные и непьющие! Кстати, многие из них вегетарианцы. Обычно работаем бригадами по 4–6 человек. Как правило, я участвую в каждом строительстве, но если мы ведем сразу два проекта, то прорабом на втором выступает мой партнер Сергей. Есть основной костяк, есть те, кто трудится временно над конкретным объектом. Сколько длится строительство? – Средний дом, 9–10 метров в диаметре возводим за два-три месяца. Все зависит от того, что требуется заказчику – нужна ли отделка, коммуникации. Работы ведутся в теплое время года? – Конечно, основная работа идет с марта по ноябрь. Например, в Краснодарском крае благодаря климату можно почти весь год работать. Плюс отдельные виды работ можно проводить и зимой. Например, собрать и обшить каркас.

Строим из местного Какова цена вопроса? За что-то необычное, как правило, приходится платить втридорога. Купольный дом – это роскошь или норма?

www.vegetarian.ru – Напротив, в Интернете, например, ходит мнение, что купольные дома дешевле традиционных. Некоторые фирмы завлекают клиентов, распространяя такой миф. Да, на количестве материалов можно сэкономить, так как купольная форма объективно меньше по площади стен. Но производство купольного каркаса с лихвой компенсирует эту разницу. Скольких трудов стоит выпиливание разных треугольников, уголков для изготовления, каркаса! На самом деле, цена купольного дома не отличается от стоимости каркасного. Также как и в любом строительстве, цена зависит от конечного результата, от компании, которая выполняет работы. Например, у нас купольный дом площадью 80 кв.м. в два этажа, с четырьмя комнатами, вместе с внутренней отделкой обойдется примерно в полтора миллиона рублей.

Кстати, сейчас мы готовим типовой проект, который призван поддержать человека в его желании быть ближе к природе. Сегодня многие горожане стремятся жить на земле, переезжают в экопоселения. Мы просчитываем такой размер и соответственно цену дома, чтобы человек, продавая квартиру в городе, смог приобрести на эти деньги и купольный дом, и участок, на котором он будет стоять.

Когда перешел на вегетарианское питание, потянуло в теплые края, туда, где много фруктов. Ездил даже в Таиланд. Тогда понял, что не место красит человека, а человек место. Строить дом буду в родной Нижегородской области. Наш регион идеально подходит для постоянной жизни, у нас и полноценная зима и полноценное лето. Летом можно купаться, а зимой – ходить на лыжах. На юг предпочитаю приезжать отдыхать.

Стройка в другом регионе, так или иначе, обходится дороже для потенциального заказчика? – Средняя цена, которую придется заплатить клиенту помимо оплаты работ – 50 тысяч. Сюда входит оплата бензина (а наши бригады выезжают на машинах к месту строительства) и проживания. Кроме того, мы изначально решили не возить материалы из своего региона, чтобы не увеличивать стоимость дома. Приезжаем только с инструментом. На месте закупаем все необходимое. Российский стройрынок очень развит, в любом городе, регионе можно приобрести все необходимые стройматериалы. Опыт позволяет также собирать дом прямо на месте, а не в цеху.

щей тарелки. Однажды мы строили купол на прямоугольном фундаменте. Человек начал строительство обыкновенного дома, но вдруг решил, что хочет купол. Так мы ему на втором этаже построили купол с козырьком наверху, очень интересно получилось. Для нас строительство – это не просто бизнес, это любимое дело. Поэтому и к заказчикам относимся просто и по-человечески. Всегда с нами можно связаться, если какие-то вопросы возникли после сдачи объекта, мы их решим, подскажем. Гарантия на конструкционные элементы и сам купол 25 лет, и при необходимости мы быстро и оперативно выезжаем на место, хотя это большая редкость. Строим как для себя! При соблюдении основных правил использования дом простоит хоть сто лет.

Слу чалось ли, что потенциальный клиент обращался с таким предложением, от которого захотелось отказаться? – Мы не боимся трудностей! Беремся за разные, в том числе сложные, проекты. Например, в Московской области был заказ сделать купольный дом в виде летаю-

Силы приходят не от еды Илья, сапожник без сапог – это не про вас? – Не совсем. Купольный дом для себя я пока не построил, но это в планах. Много поездил по разным регионам, посмотрел, как живут люди.

ЗАКУСКИ ОТ КАРИНКИ

Баклажаны – 2 шт Лимон – 1шт Тахини – 3 ст.л Чеснок – 1–2 дольки Соль/перец – по вкусу Свежая петрушка

Баклажаны в идеале запечь на мангале, но если у вас дома нет мангала, то духовка тоже вполне подойдёт. Прокалываем баклажаны в нескольких местах вилкой, кладем в разогретую до 200 °С духовку, запекаем до мягкости. Вынимаем, кладем в миску под крышку, либо в пакет полиэтиленовый, это для того, чтобы потом легче было снимать шкурку. Когда они немного остынут, надо очистить их от шкурки, переложить в глубокую миску и вилкой взбить до консистенции пюре, можно взбить блендером. Дальше добавляем лимонный сок, (предварительно покатав лимон по столу, это облегчит выдавливание сока) затем тахини, вдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль и перец, оливковое масло, тщательно перемешиваем и посыпаем мелко нарубленной петрушкой.

Вы упомянули про вегетарианство. Сред и определенной к атегории людей бытует мнение, будто без мяса нет силы. Ваш труд легким не назовешь. Сил хватает? – Силы ведь, они не от еды приходят. Сейчас я питаюсь в большей степени свежими овощами и фруктами. Хватает сил и на строительство, и на активный отдых. Хотя к тем людям, которые придерживаются иного питания, я отношусь спокойно, тип питания еще не характеризует человека, каков он – хорош или плох. У нас в команде разные люди, и все мы мирно уживаемся. Вы активно отдыхаете на природе? – Да, основное мое увлечение помимо строительства домов – это все что связано с природой и путешествиями – походы, будь то сплав на байдарках, велосипедная прогулка или путешествие с друзьями на машине в новые места. Вообще не имеет значения как, главное движение и желательно, чтобы оно происходило на природе. Был на Алтае, Кавказе, путешествуем в Крым, и, конечно же, по природным уголкам своего региона. Долгое время я сам организовывал байдарочные походы. Да и основное мое занятие – строительство купольных домов – тоже похоже на поход, продолжительный и увлекательный! Каждый раз, выезжая в какой-то регион на строительство объекта, мы также совершаем путешествие. В моей работе есть и рутина, подчас она требует больших сил и времени, но, все же, это любимое дело. Я пробовал разные профессии, и могу сказать, что строительство домов – это настоящая мужская работа!

Екатерина Салахова

Отвариваем до готовности, но не переваривайте, чтоб нут не разваливался на части. Сливаем воду, вынимаем морковь, лук и сельдерей, они нам не понадобятся больше. Теперь отправляем нут, вместе с овощным бульоном и оливковым маслом в блендер. Добавляем молотый кумин, тахини или кунжутное масло, лимонный сок, чеснок, солим и перчим (канейским перцем). Подаём на стол.

Такие закуски лучше заготавливать сразу много, потому что их точно оценит вся семья. Они идеальны для дополнения к обеду, перекуса, или просто пасты для бутербродов. Их можно хранить в холодильнике пару дней, хотя, на практике, такие закуски очень-очень быстро исчезают.

Бабагануш

Газета о здоровом образе жизни

Элементарный до неприличия гуакомоле Вот и все! Бабагануш можно есть тёплым или холодным, мазать на хлеб или использовать как гарнир.

Хумус Нут – 250 гр Морковь – 1 шт Сельдерей стебли – 2шт Лук репчатый – 1 шт Лимон – 1шт Чеснок – 1–2 дольки Все намного проще, чем вы думаете. Нут замочить на 3–4 часа, на самом деле больше и не требуется. Промываем нут, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, кладем туда же очищенную луковицу, крупно нарезанную морковь и сельдерей, пока без соли.

Этот соус идеален как паста для бутерброда, но и как гарнир, он, безусловно, прекрасен. Авокадо (мягкое) – 2 шт Лайм – 1 шт Перец чили маленький стручок Зелёный лук несколько перьев Свежий кориандр (кинза) – 1 пучок Помидор – 1 шт Соль и перец по вкусу Лук, кинзу мелко рубим, Чили нарезаем ещё мельче. Помидоры очищаем от семян и лишнего сока, режем маленькими кубиками. Снимаем с авокадо кожуру, убираем ядро, кладем в миску, поливаем соком лайма, если нет лайма, лимон тоже сгодится, хорошенько разминаем вилкой до состояния пюре. Добавляем помидоры, рубленую зелень, солим, перчим, хорошенько размешиваем всю смесь. Наш гуакомоле готов!

vegetarian

№12 июнь 2016

РЕЦЕПТ ВЫВЕДЕНИЯ ЗАКВАСКИ И ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА «АСКЕТ»

Авторская колонка кулинара-ботаника Ё-Маззая

• Закрыть крышкой и поставить банку в холодильник.

Рецепт хлеба «Аскет» Это очень простой рецепт приготовления полезного и вкусного ржаного хлеба. Делать его будем из настоящей цельнозерновой муки, которая содержит и отруби, и зародыши. Хлеб из нее чудесно пахнет и вкусен без каких-либо пищевых добавок – просто мука, вода и закваска. По понятным причинам я назвал его «Аскет» Начинаем замешивать тесто. Выливаем половину банки закваски в замесочную посуду. Другую половину, в банке, разбавляем водой до консистенции кефира и ставим в холодильник. В дальнейшем её нужно подкармливать один-два раза в две недели, если вы печете регулярно. Если же редко, то закваску можно хранить в морозилке. В этом случае подкармливать ее не надо.

Рецепт выведения маточной закваски. Маточная закваска изготавливается только на воде и муке. Маточной она называется, очевидно, потому что это исконная закваска, первородная. Именно так готовились первые закваски. Берем литровую банку, заливаем ее на четверть водой, помешивая, всыпаем муку. Доводим до густоты сметаны, накрываем тканью и ставим в тёмное место. Чем чаще и дольше вы будете перемешивать будущую закваску, тем быстрее она оживет. Раз в сутки в банку нужно наливать немного, граммов 50, свежей воды, и добавлять муку, доводя раствор до консистенции сметаны. Через некоторое время (1–5 дней) закваска довольно резко увеличится в объеме, раза в 2–3, а потом также резко опустится. Вы вряд ли поймаете этот момент, но заметите подтеки на стенках банки и густые пузырьки на поверхности и внутри жидкости. Это признаки готовности закваски. Инструкция по уходу за закваской.

Консервация закваски: • Разбавить закваску в два раза холодной водой. • Закрыть крышкой и поставить банку в холодильник (не в морозилку!)

Вымешивать тесто удобнее не руками, а веслом, так как ржаное тесто прилипает к рукам всегда, вне зависимости от его консистенции. Доводим тесто до такой густоты, чтобы можно было скатать колобок. Тесто не должно быть слишком густым – если колобок положить в дежу, он должен медленно оседать и расплываться. Вымесив тесто, оставляем его на 3–4 часа до того момента, как оно поднимется раза в полтора. Потом снова вымешиваем. Смазываем формы маслом, мокрыми руками формируем колобки, смачиваем их водой и укладываем в формы (у меня фор-

В таком состоянии закваска может храниться две недели без подкормки.

Расконсервация закваски: • Нагреть закваску на водяной бане (поставить банку с закваской в кастрюлю, наполненную горячей водой из-под крана) . • Добавить муку до консистенции густой сметаны. Накрыть тряпочкой. Поставить в тёмное место. • Через 3–4 часа закваска поднимется, на поверхности появятся пузыри и характерный запах брожения. Закваска готова. Половину закваски используем для выпечки, половину – консервируем.

Подкормка закваски: • Достать закваску из холодильника. • Нагреть закваску на водяной бане (поставить банку с закваской в кастрюлю, наполненную горячей водой из-под крана) . • Добавить муку до консистенции густой сметаны. Накрыть тряпочкой. Поставить в тёмное место. • Через 3–4 часа закваска поднимется, на поверхности появятся пузыри и характерный запах брожения. Закваска готова. • Разбавить закваску в два раза холодной водой.

Готовить тесто будем опарным способом. Опара – то же самое, что и закваска, только в большем объёме. Добавляем в дежу (замесочную ёмкость) немного воды, тщательно перемешиваем веслом. Добавляем муку до консистенции сметаны. Через 3–4 часа опара будет готова. Признаки готовности: пена и пузыри на поверхности, характерный запах брожения. Добавляем в готовую опару муку.

мы круглые для куличей с антипригарным покрытием). Потом брендируем будущие буханки – наносим свой фирменный вензель. Вспрыскиваем тесто водой из пульверизатора и накрываем тканью. Через 1–2 часа тесто подойдёт раза в 1,5. Характерные признаки достаточной расстойки – появление дырочек на поверхности теста. Они появляются, когда углекислый газ пробивает поверхность теста. 3 дырки – оптимальная расстойка. Если дырок будет более 5 – это характеризует перестойку. Поставив такое тесто в духовку, вы будете наблюдать его дальнейший подъём, но через некоторое время клейковина теста начнёт рваться и хлеб опадёт. После выпечки такой хлеб получится с закалом (с не пропёкшимся внизу слоем теста). Вспрыскиваем тесто водой из пульверизатора и ставим форму в духовку, нагретую до 250 градусов. Через 15 минут уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем ещё 30–45 минут. Данный режим выпечки подходит для изделий массой 1200–1500 гр. Чем изделие меньше, тем второй этап, выпечка при (180 гр.), короче. Минут через сорок после начала выпечки кухню заполнит густой запах ржаного хлеба. Готовый хлеб сразу же вынимаем из формы. Корка со всех сторон должна быть хорошо пропекшейся. Палочкой протыкать хлеб не стоит, так как степень готовности чисто ржаного хлеба таким образом не определить: он остается немного влажным и липким всегда. К тому же процесс «пропекания» продолжается и при остывании хлеба. Для проверки его готовности нужно постучать пальцем по нижней корке. Если звук будет звонкий, барабанный – хлеб готов. Если глухой – поставить его допекаться. Вкушать хлеб лучше на следующий день или хотя бы после его остывания. Иначе нарушите структуру мякиша, и он будет казаться непропеченым, слипшимся. Структура у хлеба плотная, вкус насыщенный. Приятного вам аппетита!

www.vegetarian.ru

Газета о здоровом образе жизни

РАННИЙ МАССАЖ: ЗАБОТА И ОБЩЕНИЕ ЧЕРЕЗ ПРИКОСНОВЕНИЕ Нам иногда кажется, что у маленького ребенка не так уж много потребностей – первое время после рождения они только едят и спят. Поэтому некоторые родители пребывают в растерянности – а что же с ним делать? Как узнавать и налаживать общение с тем, кто не умеет говорить? На помощь приходит язык прикосновений и телесного контакта. В раннем детстве осязание является одним из наиболее задействованных органов чувств человека в процессе познания мира, поэтому эффективным способом общения мамы и ребенка является ранний массаж. О том, почему это важно и как массаж влияет на чувства мамы и развитие ребенка, мы поговорили с инструктором Международной Ассоциации раннего массажа в России (IAIM) Екатериной Дубининой. Как появился ранний массаж? Международная Ассоциация раннего массажа (IAIM) была основана американкой Вималой Шнайдер Мак Клюр в 1982 году. В 1973 она жила в Индии и работала в сиротском приюте. Она обратила внимание, что массаж является традицией, передаваемой от матери к дочери и часто практикуется у жителей: в приюте старшие девочки делали массаж младшим, во время болезни самой Вималы все женщины деревни заботились о ней, пока не спала температура, массируя ее тело, как если бы она была ребенком, нищая женщина без крыши над головой, сидя в пыли, делала массаж своему младенцу. С таким способом воспитания она никогда не сталкивалась в США. Тогда Вимала подумала, что жизнь – это намного больше, чем материальное благополучие, даже не имея ничего материального, мама может дать ребенку любовь и заботу – дар, который поможет ему быть более добрым, сострадательным человеком с открытым сердцем. Такими были все дети, с которыми она познакомилась в Индии. Вернувшись домой в США, Вимала сразу после рождения своего первого малыша, стала делать ему ранний массаж и заметила его положительное влияние. В дальнейшем Вимала составила обучающую программу для родителей на основе многочисленных исследований и огромного опыта работы, в которую вошли принципы индийского и шведского массажей, рефлексологии и адаптированных движений йоги. Также она разработала методы для снятия колик и газиков и адаптировала к младенцам метод чувственной релаксации, назвав ее «Расслабление через прикосновение» (Touch relaxation). Постепенно интерес к массажу возрастал и сейчас это уже Международная Ассоциация Раннего массажа IAIM, которая имеет представительство в России с 2013 г.

Чем отличается ранний массаж, выполняемый мамой, от медицинского массажа? Начнем с того что медицинский массаж – это массаж, который выполняется медицинским работником (массажистом) по назначению врача-педиатра или невролога, и направлен на решение проблем со здоровьем. Младенческий массаж выполняется только родительскими руками в удобное время, когда малыш спокоен и согласен на массаж, и – никогда, если малыш плачет или спит. Наш массаж базируется на принципах уважения к потребностям малыша. Такой массаж стимулирует не только развитие всех органов и систем организма, но и помогает сформировать особую эмоциональную связь мама-малыш, необходимую для гармоничного развития и поможет вырасти ребенку любящим и сострадательным. Поэтому оба вида массажа не только не противоречат друг другу, но и могут отлично дополнять друг друга. В каком возрасте необходимо делать массаж? Считается, что в течение первого года жизни формируется тонкая эмоциональная связь между мамой и ребенком (бондинг или так называемая привязанность), которая закладывает фундамент, как их личных отношений, так и отношения человека ко всему миру в целом. И лучше начинать формировать отношения привязанности с момента рождения ребенка, поэтому наш курс рассчитан на возраст от нуля до 1 года. Но никогда не поздно пробовать начать это делать и в более старшем возрасте. Ведь если ваш малыш подрос и научился ходить, это не значит, что его больше не нужно обнимать, поглаживать и массировать. Взаимосвязь между родителями и детьми должна продолжаться всю жизнь. Поэтому, мы также даем рекомендации, как адаптиро-

вать массажные техники для детей старшего возраста, как заинтересовать их. Например, я продолжаю делать своей четырехлетней дочери массаж и сейчас – он помогает ей снять напряжение перед сном и сохраняет теплоту и доверие в наших отношениях.

ми. Эксперт по своим детям, прежде всего, родитель, а их главный учитель – это ребенок. К сожалению, сейчас часто можно столкнуться с родительской неуверенностью в себе и мнением, что кто-то другой справится с ребенком лучше, будь то врач или опытная бабушка. В процессе обучения массажу, родители взаимодействуют с ребенком, учатся распознавать его сигналы, настроение, налаживают с ним общение и видят ответные реакции. Это помогает стать увереннее в себе и понять, что родительская интуиция и любовь – это ключ к пониманию ребенка. А когда мама и папа уверены в себе, то в них уверен и ребенок, поскольку неуверенность и нервозность дети считывают очень легко. Ранний массаж может даже помочь справится с послеродовой депрессией, поскольку мама обретает уверенность в себе, как в матери, проводит время со своим ребенком, узнает его, от прикосновений вырабатывается окситоцин, помогающий справится со стрессом и необходимый для успешного грудного вскармливания. Ранний массаж, в принципе, по своей специфике похож на процесс кормления грудью, поэтому он может помочь установить дополнительный эмоциональный контакт между мамой и малышом, находящимся на искусственном вскармливании, а так же восполнить разрыв связи, если случилась вынужденная разлука.

В чем преимущества раннего массажа для ребенка? С помощью массажных техник мама может оказывать различное воздействие на тело малыша, влияя на циркуляцию крови, дыхание, работу сердечно-сосудистой системы, развитие нервной системы, облегчая младенческие колики и многое другое. Особое влияние массаж оказывает на психологическое и эмоциональное развитие. Например, с помощью массажа мы учим ребенка расслаблению и напряжению. Это полезный навык, который помогает в будущем справляться со стрессом и проще его переживать. К сожалению, этим навыком не обладают даже многие взрослые. Ну и самое главное преимущество раннего массажа – эмоциональная связь «мама-ребенок». На ее формирование влияет общение мамы с ребенком, контакт «кожа к коже», взгляды, обмен запахами – все это можно назвать процессом «влюбления» друг в друга.

К а к у ю и нф орм а ц и ю, к р оме т е хники массажа, получают родители на занятиях? На наших занятиях родители, помимо техник массажа, знакомятся с условиями проведения массажа (это оптимальная температура и освещение помещения, выбор масла, выбор времени проведения, в каком поведенческом состоянии малыша лучше делать массаж). Также мы знакомим родителей с методами адаптации массажных движений для детишек старших возрастов, рассказываем о причинах плача ребенка и как на него правильно реагировать, учимся распознавать невербальный язык малыша, прислушиваться к его сигналам и лучше его понимать.

Что получает сама мама, овладев техникой массажа? Как это влияет на нее? Хочу отметить вот что: мы, инструкторы по раннему массажу, но мы не обучаем родителей, как правильно общаться со своими деть-

Может ли мама самостоятельно обучиться массажу или необходимы курсы? Заботливые руки мамы навредить не могут, если она знает азы младенческого массажа. Но основные правила изучить все-таки стоит. Напомню, что программа составлена на основе обширных исследований с учетом потребностей малышей, является безопасной и доказанно эффективной. Мама, безусловно, может и сама делать массаж малышу, используя прикосновения, объятия и легкие поглаживания, полагаясь на свою интуицию. Но интуиция, как говорит моя коллега, это смесь знаний и опыта. А пока у родителей недостаточно знаний, интуицию включить трудно. На наших занятиях я даю технику, поэтапно овладевая которой, мама вводит привычку ежедневного массажа в их с малышом жизнь, пробуждая в себе эксперта по своему ребенку. Обучающий курс для родителей состоит из пяти занятий (раз в неделю) за которые мы успеваем освоить весь массаж полностью. Родителям раздают пособия по пройденному материалу, что дает возможность вспомнить приемы в любое время. Где мож но обу читься раннем у массажу? На сайте Ассоциации http://iaim-russia.ru/ можно найти информацию о занятиях и инструкторах в своем городе и выбрать территориально наиболее подходящий вариант.

Беседовала Мария Швецова, Фото Анастасии Самойленко

vegetarian

ЗОВ ЗЕМЛИ М ы съе з д и л и в Я р о сл а в с к у ю о бл а ст ь в Переславль-Залесский район, где уже около 10 лет обживаются сразу несколько экопоселений недалеко друг от друга. Среди них есть «анастасийцы», поддерживающие идеи серии книг В. Мегре «Звенящие кедры России», есть центр йогов, проповедующих здравый образ жизни, есть поселение родовых поместий, не скрепленных никакой идеологией. Вот с такими «свободными художниками» мы и решили познакомиться и выяснить причины их переезда из города в деревню.

Сергей и Наталья Сибилёвы, основатели содружества родовых поместий «Леснина» близ села Рахманово Переяславль-Залесского района, назвали свое поместье «Дом Вайи». Вайя – это веточки вербы, раздаваемые в вербное воскресенье. В названиях земель тут каждый проявляет фантазию, ближайшие соседи, например, назвали свое поместье «Солнышкино». У Сергея с Натальей на 2,5 гектарах земли стоит купольный дом – почти космическое строение. Среднестатистическая московская семья, как называют они себя сами, переехала сюда в 2010 году. А началось их глобальное переселение с того, что однажды они приехали на Новый год к друзьям в содружество родовых поместий «Благодать», расположенное неподалеку. Увидели, что снег бывает белым, а воздух таким, что его можно пить, и…

в Москве – типографию и рекламное агентство, распродали оборудование и мебель, сняли в Рахманово дом, отправили детей в сельскую школу и стали потихоньку строиться. – Я в восторге от сельской школы, для меня было открытием, узнать какого она уровня, – рассказывает Наталья. – Мои дети учились в крутой московской гимназии с лошадками и бассейном. Здесь же учителя старой советской закалки, прекрасные люди сами по себе. У сына были трудности с математикой, я пошла к директору школы, она же преподаватель математики, и попросила позаниматься дополнительно с моим ребенком за плату. Она внимательно на меня посмотрела и сказала: «Мы, конечно, видим слабые места у Севы, и уже дополнительно с ним занимаемся. А брать за это деньги – недостойно звания учителя». Эти люди, помимо того, что преподают предметы, еще преподают отношение к жизни, семье, Учителю с большой буквы. Где вы видели, чтобы директор школы вместе с учениками работал на субботнике? Мы от этого не то, что отвыкли, мы забыли, что так может быть. Сейчас в Рахманово, к сожалению, школа закрылась, но в селе Дмитровском есть государственная, и в «Благодати» – организованная родителями. Моя дочь ходит в государственную. У Натальи с Сергеем трое детей, младшей – 1 год и 4 месяца. И вроде бы опытные родители, а удивляются семейным отношениям, принятым в деревне. Например, тому, что родителей здесь называют на «вы». Что муж-

– Мы жили «как люди», упорно зарабатывали деньги, чтобы не менее упорно их тратить, – говорит глава семьи Сергей, бывший военный и предприниматель. – Сейчас я понимаю, что эта программа установлена в нас всех «по умолчанию» и съедает почти весь ресурс, здоровье, духовность, создавая только видимость человека, его «демоверсию». Мы понимали, что так жить больше нельзя, спорили, злились, и не видели, в какую сторону двигаться. Просто клин какой-то: работа-магазин-телевизор, по выходным кино-шашлык. Метаморфоза произошла у нас одновременно: мы поняли, что жить без этой красоты, чистоты и звездного неба дальше невозможно, а гектар собственной земли в экологически чистом месте не сравним ни с какой городской инфраструктурой. И даже не идеология Мегре тут сыграла роль. Я потом читал некоторые его произведения; на мой взгляд, основная идея про жизнь на природе просто гениальна, но местами его сильно «заносит», что очень многих людей отталкивает (хотя это чисто наше мнение, не хотим никого обидеть, считая, что самое главное право человека – это право выбора, даже ошибочного). Он четко угадал подсознательные чувства и чаянья людей, сподвигнув их на жизнь в родовых поместьях. Мы полностью «за», честь ему и хвала за это, но жить «по уставу» мы не хотим сами, и не требуем этого от других. Сначала семья полгода жила в «Благодати», познакомилась с образом жизни и трудностями поселенцев. Объездили в поисках своего места разные области, пока не остановились на соседних землях. А затем супруги пошли на решительный шаг: закрыли свои компании

чина в семье всегда главный. Что дети с малых лет приучены к труду, и это очень органично. А взаимопомощь, внимание к соседям привиты на уровне естественных инстинктов. Зимой встают утром, смотрят – у бабушки нет тропинки. Пойдут постучат в окошко – жива или нет, если надо – и снег прокопают, и продукты принесут. Их этому никто не учит, это не написано на транспарантах. – В Москве некогда и подумать о смысле жизни, – говорит Наталья. – Самое печальное в том, что ты не замечаешь, как улетает время. И вот уже дети выросли, и у них оказались свои ценности, а ты в этом не участвовал, потому что все время работал. Жизнь на земле дает возможность обратить внимание на самое главное, о чем пишут все книги, о чем поется во всех песнях: о том, что надо любить близких, любить свою землю. Но это становится не просто словами, не высокой патетикой, а твоей реальной жизнью. Здесь есть время подумать о Боге и сказать спасибо за все, что Он делает. Ты начинаешь видеть мир по-другому. Про себя могу сказать, что я как будто обрела новую весну, словно заново родилась. Оба супруга говорят одно: в Москве, конечно, выше уровень жизни, но здесь выше качество жизни, а это несопоставимые величины. Качество – это чистая вода, чистый воздух, натуральные продукты, которые покупаются у местных жителей (в магазине только крупы). Своего хозяйства у Сибилёвых пока нет, так как решили сначала построить дом, а потом уже обзавестись всем остальным. Зарабатывает глава семьи Сергей: занимается юридическими вопросами, работая удаленно.

Дом Вайи

№12 июнь 2016

В России сегодня существует около 450 экопоселений и родовых поместий, открываются новые загородные проекты экологичной жизни. Горожане – часто молодые и вполне успешные – потянулись на землю, взяли в руки лопаты и грабли и радуются выращенным кабачкам и чистому воздуху. Только в моде уже не шесть соток, а целые гектары собственных угодий и ближайшие соседи минимум за километр.

На жизнь хватает, так как уровень трат в селе на порядок меньше, чем в Москве. Наталья в прошлом художник-дизайнер, ныне сельская интеллигентная барышня. Будучи убежденной «совой» в городе, для которой ранний подъем означал подвиг, здесь она легко встает вместе с солнцем, причем ее биологические часы настроились сами собой. – Здесь все встает на свои места, – говорит Наталья. – Несмотря на отдаленность от большого города, я перестала чувствовать одиночество! В городе были какие-то депрессивные моменты или психологическая усталость. Здесь у меня нет на это ни одной свободной минуты. К вольным поселенцам вскоре примкнули их друзья, знакомые и родственники – стали покупать соседние земли и строить дома. У поселения нет своих правил или устава, все базируется на принципах добрососедства и заботливого отношения к земле. Неважно, какой ты религии, убеждения или типа питания – это твое личное дело. По сути, и общих вопросов минимум: муниципальные дороги чистятся круглый год, свет проведен. Общий вопрос – собраться всем на 9 мая на пикник, чтобы рассказать детям о том, как воевали деды, и пообщаться друг с другом после долгой зимы. То есть, минимум вещей, которые разъединяют. «Дом Вайи» за то, что объединяет.

В лесном теремке По другую сторону от Рахманово в лесочке (сильно заросшее поле) на холме стоит бытовка семьи Николаевых, приехавших сюда из подмосковного Королева. Алена и Владимир купили 6,5 гектаров земли в 2011 году. К вопросу выбора участка подошли дотошно, объездили Тверскую, Владимирскую, Ярославскую области. Изначально хотели жить не в поселении, а отдельно, чтобы не было повода для споров с соседями. – У нас нет какой-то идеи или философии, мы неформалы, – смеется Алена. – Просто любим ковыряться в земле. На самом деле, конечно, есть – глубинную суть этой идеологии передает произведение Роберта Хайнлайна «Дверь в лето». Главный герой этого произведения сам устроил для себя маленькое индивидуальное чудо, пройдя своим извилистым и фантастическим путем. Так же и мы – сами выбирали красивое место под себя: хотели южный склон холма, чтобы было видно горизонт, и речка протекала рядом. Мечтали, что у нас будет террасное земледелие, мы построим красивые каскады прудов… Но реальность внесла свои коррективы. Когда я приехала сюда в первое лето и на меня накинулись вот такие комары со слепнями (показывает размер как заправский рыбак), я была в шоке. Я хоть и выросла в своем доме, у нас был огород, но здесь все оказалось по-другому, земля сложная, все быстро зарастает, пришлось вспоминать какие-то бабушкины способы, чему-то учиться. Поставили два улья, но пока до них у нас даже руки не доходят. Пчелы жи-

вут там сами по себе, мы их не трогаем, и все счастливы. Я поняла, что мой предел здесь – семья, огород, пес, кот, но Володя не оставляет идею завести парочку лохматых лам для души, а может и цесарок для яиц. Алена – дизайнер интерьеров и работает удаленно. Сложные заказы старается брать на зиму, потому что летом слишком много всего на земле, чего хочется делать. Любимая профессия приносит не только заработок, но и самореализацию, без которой она не представляет себя. И говорит, что даже при наличии больших денег вряд ли бросит свое занятие. Благо, что сейчас и в лесу есть интернет: в этом году первый раз зимовали в своем поместье (раньше жили только летом). – Каждый раз, просыпаясь утром и слыша пение птиц, я радуюсь, что мой почти трехлетний сын растет здесь, в окружении живой природы, – говорит Алена. – Что он знает и уже умеет узнавать птиц по их голосам: дятла, кукушку, соловья, коршуна и других пернатых. Что он видит, как встает солнце и как оно садится за лес. И я рада, что он впитывает и имеет возможность видеть это с детства. Молодые супруги с сынишкой пока обосновались в обустроенном сарае, который выстроил муж-«золотые руки», Владимир. Конструкция сарая с элементами энергоэффективности: здесь поликарбонатная крыша, дающая эффект теплицы, и печка, позволившая пережить морозы –27. На первом этаже живут сами, на втором – сушится и вялится иван-чай, производство которого приносит небольшой дополнительный доход. В планах – построить более красивое капитальное жилье, пробурить скважину (воду сейчас привозят из родника), посадить сад-лес, где наряду с плодовыми культурами будут расти разнообразные другие. Пока высадили на угодьях саженцы сливы, облепихи, вишни, ирги, маленькие дубы, липы и кедры – последние Владимир выращивал из семечек, привезенных с Алтая! – Конечно, если человек 30 лет жил на проспекте Мира, для него это будет взрыв мозга, – говорит хозяин. – Но постепенно, когда ты ступаешь на землю, учишься на ней жить, ты ловишь новый ритм – природный. Многие вещи тебе открываются. Наши предки почему в белом ходили? Оказывается, слепни меньше садятся на белое. А кровопийцы не любят чеснок, поэтому достаточно просто носить с собой дольки чеснока в кармане, и вероятность подцепить клеща в майскую пору снижается на 97%. Когда сюда приезжаешь из города, выходишь из машины, открывается не только другая реальность. Здесь очень ярко чувствуется, как Бог внутри просыпается и начинает познавать божественное в окружении, и окружение в свою очередь настойчиво пробуждает в тебе творца. Мы влюблены во фразу «Вселенная проявилась и решила посмотреть на себя нашими глазами»...

Полная версия этой истории доступна на сайте vegetarian.ru в разделе «Статьи»

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

«НЕСТИ МУЗЫКУ И ТВОРЧЕСТВО»

Беседовала Музыкант: Ильдар Шаймярдянов Виктория Акатьева Творческий псевдоним: Ildar Sh Духовное имя: Гиридхари Музыкальные инструменты: ханг, гитара, дудук Сотрудничество: Сати Казанова, Дживан Гаспарян, Инна Желанная, группа «Браво».

С Ильдаром Шаймярдяновым мы встречаемся в «Джаганате» на Таганке, где, слушая пение лесных птиц, поговорили о музыке, об экстравагантном инструменте и выборе своего пути. Каким был твой путь к музыке? С детства я учился в музыкальной школе по классу фортепиано, чуть позже стал осваивать гитару и вокал. Вырос на музыке The Beatles, The Rolling Stones. Затем пошел работать – устроился в банк. Десять лет успешно проработал в отделе кредитования. Но на развитие карьеры требовалось время: чтобы развиваться дальше, необходимо было часто задерживаться на работе по вечерам – а мне нужно на репетиции. Я сидел в банке и целыми днями у меня в голове звучала музыка, я не мог ни на чём сосредоточиться. А тебе нужно быть сконцентрированным на делах, и вечером, когда ты приходишь домой – уже не до музыки. В итоге я просто пришёл и написал заявление об уходе. Очень благодарен полученному опыту. Сейчас я полностью сфокусирован на музыке, часто играю и немного пою. Для себя, для друзей, для Бога. Ильдар, расскажи о своей музыке. – Я играю на различных инструментах. Среди них самый молодой, похожий на НЛО, – ханг драм (изобретён в 2001 в Швейцарии). На сегодняшний день этот инструмент является основным в моей профессиональной деятельности. Помимо использования ханга непосредственно в музыке, я также провожу занятия по обучению игре на нём и провожу сеансы виброакустической терапии. Это похоже на массаж поющими чашами. Инструмент кладется либо на спину, либо на грудь. Когда я выступал на фестивале «Мандала Фест», на звуковой массаж выстроилась целая очередь. Кто-то засыпает, кто-то видит какие-то момент из прошлой жизни, кто-то говорит, что его тело начинает петь. Очень интересные ощущения, ведь металл – это лучший проводник.

На как их инстру мента х ты ещё играешь?

– На протяжении 15 лет я играю на гитаре, у меня их несколько. Немного играю на уде –

Как ханг появился в твоей жизни? – Я услышал его в Европе. У каждого ханга свой строй, строй того ханга был арабский. И для меня как для мусульманина это было очень мощным ощущением, как будто внутри что-то открыли. И я попросил мастера свой первый инструмент сделать именно в этой гамме. Так же в моей жизни состоялось знакомство с дудуком. Я приехал из Италии и пошел на концерт друзей. И там впервые услышал дудук. И прямо на концерте я понял: если я не научусь на этом инструменте играть, то многое потеряю. На следующий день я заказал дудук и поехал к мастеру заниматься. Дудук – это сильная связь с Востоком. В любом коллективе его мощный звук – как царь. Он ставит жирную точку своим бархатным тембром. Мне повезло, я выступал с всемирно известным армянским музыкантом и композитором Дживаном Гаспаряном. Также в январе мы дали несколько концертов в Армении с его внуком – Дживаном Гаспаряном-младшим. это один из самых старинных инструментов в мире. Я люблю Стамбул и турецкую культуру, и там я присматривался к этому инструменту, и в итоге купил себе уд – восточную 11-ти струнную лютню. Как выбрать ханг? – Оригинальный ханг делают в Швейцарии, но больше его не выпускают. Его можно купить через интернет, но никаких гарантий качества нет. В остальном – по ощущениям. Ханг звучит очень красиво со всеми инструментами, на нем можно играть классику. На что обратить внимание человеку, который хочет выбрать этот музыкальный инструмент для себя? – Ну, во‑первых, нужно понять: нужен ли он тебе. Потому что очень много людей, когда видят его, сразу загораются. Вот я сейчас достану инструмент, и люди вокруг начнут спрашивать: «Ой, а что это? А сколько он стоит? А где заказать?». Если люди, которые целыми днями ищут, где купить, но им не дается по-

купка. В моем случае это было словно благословение. Я слышал, что многие, кто хотел заказать инструмент, полгода ждали ответа от мастера, а у меня ханг был уже через месяц. Самое главное решить, будешь ли ты его использовать – потому что инструмент дорогой и будет обидно, если он будет просто лежать пылиться. В Индии говорят: «Если у тебя дома есть инструмент – ты должен на нём играть, если ты на нём не играешь – это портит твою карму». Затем нужно попробовать поиграть. Если человек 2–3 занятия посетил и ему еще хочется играть, тогда стоит заказывать инструмент. Ханг очень близок к природе и вписывается везде. Недавно я играл с группой «Браво». Казалось бы, рок-н-ролл и ханг. И, тем не менее, отлично сочетается. Какие твои основные достижения на музыкальном поприще? – Я первый, кто играл в Кремле с хангом на международной премии Армянско– Российского союза осенью 2015года. Выпущено два диска: Инструментальный Ildar Sh «Hang made» с моим коллективом. Рабочее название нашей музыкальной группы «Em*Ocean». Что расшифровывается как эмоции и океан. В нашем коллективе я играю основу, а мои друзья – виолончель, арфа, кларнет – обыгрывают. И живой концерт Sati I Ildar «Just love», записанный в лютеранском Соборе Св. Петра и Павла в Москве. В декабре 2015г мы с Сати Казановой выступали перед премьер-министром Индии. Кто тебя вдохновляет? – Огромный вклад в мою жизнь вносит Сати Казанова. Сати познакомила меня с мантрами. Познакомила с духовным мастером, с традициями индуизма. Она как проводник для меня. У нас с ней этническая концертная программа. Это божественная милость – нести музыку и творчество. Что тебя поддерживает внутри? – Любовь Бога. Любовь, которая выражается в моей жизни через других людей, через моих родителей. Есть старая поговорка: «Если ты думаешь, что достиг духовного роста, то проведи недельку со своей семьёй». И я стараюсь каждого человека воспринимать как некоего посланника. Поэтому это постоянная работа над собой. Что пожелаешь нашим читателям? – Прислушаться к своему зову сердца, довериться этому зову. Не бояться менять свою жизнь.

vegetarian

«КТО НЕ РИСКУЕТ, ТОТ НЕ ПЬЕТ… СМУЗИ!»

«Первый вегетарианский фастфуд» здорового питания

Дан Карпинский Green Point: Идеи вегетарианства и здорового питания с огромной скоростью продвигаются по нашей стране, приобретая все новых и новых сторонников. Высокие ритмы городской жизни дали импульс развитию точек уличной еды формата «возьми с собой», которые уже давно прижились в Европе, однако их меню далеко от идеала. Green Point – совершенно новая концепция фаст-фуда, которой еще не было в столице. Идейный вдохновитель и разработчик проекта Дан Карпинский поделился с Vegetarian своим видением правильного питания в городе и планами на будущее о развитии своего проекта. вопросы Лилия Остапенко

№12 июнь 2016

Как возникла идея данного проекта и есть ли аналоги в нашей стране? Откуда вы черпали вдохновение?

энерг ией. Ин терь ер ра зрабат ывают наши хорошие д рузья: с оз д а ют зеле ный ос т ровок спокойствия в центре столицы. Жива я Зелень в Green Point буд е т п о в с ю д у: и к а к э л е м е н т ин терь ера, и, возмож но, как эле ме н т ме ню. Проро с т к и пше ниц ы, б об ов буд у т рас т и в специа льных бокса х прямо в стола х. Мы планируем не исполь зовать полуфабрикаты: н а ш е о с н о вн о е н а п ра в л е н и е – м и н и м а льн а я обработка продуктов. Опираясь на свои критерии качества, разработанные именно для Green Point Family, мы сотрудничаем с теми поставщиками, которые производят действительно качественные прод у к т ы. У нас отлична я кома н д а пов а ров вегетарианцев, и разработано оригина льное меню, которое разбито на три типа: д ля сыроедов, веганов и вегетарианцев. Плюс будет микс наших предложений. Визуа льно по меню Green Po int Fa m il y б у д е т о ч е н ь л е г к о ориентироваться: наглядней, чем в известной сети ресторанов быстрого питания.

Иде я п р о е к т а р од и л ась д а в н о, л ет п я т ь н а з а д . М н е б ы л о н е м н о г и м б о л ь ш е 15 л е т, ко гд а я н а ч а л п у т е ш е с т в о в а т ь а в т о с т о п о м, имея лишь сотню долларов в кармане. Во время путешествий хочется питаться дешево, быстро, но отнюдь не сердито. В Амстердаме я н а ш е л з а м е ч а т е л ь н о е м е с т о – гд е м о ж н о было брать х леб-пит у и используя ее как т а р е л к у, с о з д а т ь с е б е и д е а л ь н ы й п е р е к у с. Мне понравился и концепт, и подача. Плюс такие м е с та е с т ь и н е только в А мс те рд а м е, но и в других города х Европы, правда они похожи б ольш е н а ул ич н ы е о с т р о в к и , ч е м н а к аф е. З ате м я д в а год а пр ож и л в Индии, путешествовал по стране. В результате пришел к выводу, что все эти точки уличной еды можно а д а п т иров ат ь д л я Ро с сии. Са м э т о т ф о р м а т - «в з я л и п о ш е л» - мне очень импонирует. Так же Е с л и н е с е к р е т, ч т о буд е т в с ейчас нет ме с та помпе знос т и меню? и долгим застольям – жизнь жителя большого города бьет В меню будут несколько основных к лючом, и вопрос нехватки эле ме н тов: рол л - конс т ру к тор времени все-таки стоит во главе угла. (и с п ол ь з у я п р е д л оже н н ы е в Вернувшись в Москву, я понял: пора! ме ню сос тавные, мож но с обрат ь Сейчас такое время, когд а тенденции свой, ориг ина льный фа лафель, или з дорового пи та ни я вы ход я т на первый сыроедче ск ий ролл, опира ясь на В день план, так почему бы не создать свои вкусовые предпочтения), открытия «Green Point» здоровый фаст-фуд, который к л а с с и ч е с к и й бу р г е р, можно сделать основой цену за заказ определяешь ты! са латные сеты, соусы ежедневного рациона? Так, Узнать дату открытия можно на сайте (как сыроедческие, так и вдохновившись традициями адаптированные вариации www.vegfastfood.ru Востока и используя п р и в ы ч н ы х н а м с о у с о в) е в р о п е й с к и й п о д хо д к б ы с т р о й смузи и детокс- сок и, и, конечно еде, мы создаем концепцию идеального питания же, кофе. Продуктов животного происхождения, для жителя мегаполиса: вкусного, полезного, и, включая молочную продукцию в нашем меню не самое главное, – питания, ради которого не нужно будет. Современная молочная промышленность никого убивать. Плюс подходящего всем: тем, кто – это медленное убийство животных, настоящее придерживается вегетарианских диет, и тем, кто издевательство над ними. Мы нашли маленькую ест все. Это и есть Green Point Family. ферму, где коровы содержатся в любви и заботе, Нет ли опасений, что будут разговоры в ключе «ну вот, очередная модная забегаловка на месяцок»? В чем оригинальность концепции Green Point Family? Мы не позиционируем себя как кафе веганское и л и в е г е т а р и а н с к о е. «Ф а с т- ф уд з д о р о в о г о п и т а н и я» – в о т е д и н с т в е н н о е, ч т о б уд е т н а вывеске. Посетитель сможет попробовать все, что захочет, в тех комбинациях, которые покажутся вкусными ему. И составить свое мнение. На ш а конце пц и я – ф ормат MacDonald’s. Но с возможностью погрузиться в атмосферу расслабленности и зарядится положительной

УЧАСТВУЙ В КОНК УРСЕ И В Ы И Г РА Й ГОДО В О Й А Б О Н Е М Е Н Т Н А Б ЕС П Л АТ Н О Е П И ТА Н И Е

V EG FA S T FO O D . R U

но хозяева ее честно признались, что не потянут такие масштабы поставок. Мы же, в свою очередь, хотим быть честными с нашими посетителями. К а к и е труд н о с ти в с тр е ч а ю т ся н а пу ти подобных начинаний в нашей стране? Б и з н е с м е н ы в к р и з и с н е г о т о в ы р и с ко в а т ь и инвестировать. Однако я воспринимаю этот про е к т не к а к бизне с, а к а к час т ь с е бя, к а к я п о н и м а ю п и т а н и е в го р оде. И д а, и м ы открываемся в кризис, и в центре столицы.

Кто не риск ует – тот не пьет смузи! Блог Даниила Карпинского vk.com/blog_maugli

СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ ЗА 10 МИНУТ

Нина Финаева, www.finaeva.com

Становится жарко и все чаще приходят мысли о мороженом... Но, конечно, о натуральном и веганском. Где же его взять? Приготовить самим, и очень просто! Для этого понадобится хороший блендер и немного сноровки.

На 2 порции нам понадобится:

- банан крупный 2 шт - кокосовые сливки 100 гр (можно заменить на густое молочко из кешью или кедрового ореха) - сироп топинамбура/агавы 20 гр

Для украшения:

- кокосовое масло 10 гр - какао-порошок 10 гр - сироп топинамбура/агавы 10 гр Бананы очистить, разломать каждый на 5-6 частей и убрать в контейнере в морозильную камеру минимум на 6 часов. Когда бананы заморозятся, достанем их, переложим

в чашу блендера, добавим кокосовые сливки и сироп топинамбура. В это же время растопим на водяной бане кокосовое масло. Подготовим сразу чашечки или баночки для подачи. Дальше все делается очень быстро, ведь весь секрет мороженого именно в этом коротком этапе. Желательно, чтоб был мощный стаканный блендер - на нем все получается идеально. Так же неплохо получается на блендере с металлической ножкой, но придется постараться и зацепить этой ножкой всю массу мороженого. Для стаканного блендера является необходимым наличие толкателя (настоятельно не рекомендую пытаться использовать вместо него толкушки для картофеля, ложки и прочие домашние вещи...).

Итак, все готово к старту! Ставим скорость блендера на минимум, запускаем и интенсивно проталкиваем толкателем массу с краев в центр. Прибавляем скорость до средней, продолжаем толкать. Если весь процесс встал, масса не попадает на лезвие, то останавливаем и подливаем еще немного сливок. Дальше все повторяем снова. В какой-то момент масса станет более однородной и начнет прокручиваться без толкателя. Дадим ей так прокрутиться еще несколько секунд, выключаем и расклады-

ваем по чашечкам. Весь процесс взбивания занимает 1-1,5 минуты. Доделаем украшение: в кокосовое масло добавим какао-порошок, вымешаем до однородности. Польем сверху наше мороженое. Также польем сиропом топинамбура или агавы. Такое мороженое едят сразу после приготовления, и оно не хранится ни в морозилке, ни в холодильнике, потому всегда держите про запас пару замороженных бананов. Приятного аппетита!

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

Фестиваль Russian Acro Holy Days Главное событие акро-йги в России 3-5 июня

VEGETARIAN & YOGAPARKING рекомендуЮт посетить этим летом

Пикник «Афиши»

Крупнейший музыкальный фестиваль под открытым небом. Хед лайнер фестиваля Chemical Brothers 30 июля Парк Коломенское picnic.afisha.ru

Йога в парках Москвы Все лето parks.yogajournal.ru

Фестиваль «Vedalife»

Здоровая жизнь - возвышенное мышление. Йога, лекции, музыка, кулинария, философия, мастер-классы, танцы. 24-26 июня (Москва) 8-10 июля (Санкт-Петербург) vedalife.ru

VI Благотворительный Марафон Yogajournal 18 июня YOGAJOURNALMARATHON.RU

MOSVEGFEST

Крупнейший вегетарианский фестиваль Москвы. 9-10 июля Парк Культурного центра ЗИЛ mosvegfest.ru

Международный день йоги

Культурный Центр им. Джавахарлала Неру организует празднование II Международного дня йоги, вести классы по йоге будут учителя из Индии 19 июня Парк им. Горького

Free Spirit Festival

Это самый масштабный профессиональный Фестиваль йоги. Free Spirit объединяет развитие, творчество, музыку и прекрасный семейный отдых на природе! В течение 3-х дней на Фестивале пройдет более 60 классов и лекций на 8 площадках! Для участия в фестивале приглашены лучшие российские и иностранные преподаватели: Сергей Агапкин, Елена Ульмасбаева, Сергей Литау, Руслан Клейтман (США), Йогачарья Саджи (Индия), Кэролайн Кован (Великобритания), Йохан Гичар (Франция) и многие другие. 15-17 июля Этномир, free-spirit.ru

2-й Международный День Йоги в России

Массовое выполнение 108 Приветствий Солнцу. 15 плошадок с занятиями йогой, медитация, цигун, аюрведа, женские практики, детская зона и лекторий. Organic People Market – грандиозный тематический маркет и фудкорт для вегетарианцев, веганов и сыроедов. Вход свободный. 26 июня парк искусств Музеон, yogaday2016.ru

Концерт Перукуа

В Московском Международном Доме Музыке, Перукуа представит новую программу «Женщина в любви» 2 июня peruquois.ru

vegetarian

№12 июнь 2016

20 ПРИЧИН ПОЧЕМУ ПОРА ПЕРЕЙТИ НА ЖИВОЕ ПИТАНИЕ 1 СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ ИМЕЮТ 2ПРИГОТОВЛЕННЫЕ БОЛЬШЕ ФЕРМЕНТОВ, ЧЕМ ИХ КОЛЛЕГИ ВЫ ПЕРЕСТАЕТЕ БОЛЕТЬ

3 ОЧЕНЬ СИЛЬНЫЙ 4 ПОЯВЛЯЕТСЯ ИНТЕРЕС К ЖИЗНИ

ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПОСЛЕ ФИЗИЧЕСКИХ УПРАЖНЕНИЙ ДУШЕВНОЕ 15 НАСТУПАЕТ РАВНОВЕСИЕ ПРОДУКТЫ БОГАТЫ 16 СЫРЫЕ КЛЕТЧАТКОЙ

ПОТРЕБНОСТЬ В СНЕ СОКРАЩАЕТСЯ

ПРОДУКТЫ ОБЛЕГЧАЮТ 5 СЫРЫЕ НАГРУЗКУ НА ПЕЧЕНЬ

СПОСОБНОСТЬ НЕ 10 ПОЯВЛЯЕТСЯ ЕСТЬ ДОЛГИЙ ПЕРИОД ВРЕМЕНИ 17 ДОБРОВОЛЬНО УХОДЯТ ПАРАЗИТЫ ГЛАЗА СТАНОВЯТСЯ ЯРЧЕ, КОЖА СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ ИМЕЮТ 18 НАЧИНАЕТ СВЕТИТЬСЯ 11 ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ВОДЫ

ИММУНИТЕТ ПОДНИМАЕТСЯ ОТ 12 ИСКУССТВЕННОГО МИНИМУМА ДО ЕСТЕСТВЕННОЙ НОРМЫ

ПОЯВЛЯЕТСЯ ВЫСОЧАЙШАЯ ФИЗИЧЕСКАЯ ВЫНОСЛИВОСТЬ

Книги которые мы рекомендуем прочитать будущему сыроеду

Арнольд Эрет:

«ЦЕЛЕБНАЯ СИСТЕМА БЕЗСЛИЗИСТОЙ ДИЕТЫ» Владимир Шемшук:

«СЫРОЕДЕНИЕ – ПУТЬ К БЕССМЕРТИЮ»

13 НЕ НУЖНО ГОТОВИТЬ ПИЩУ 7 ПРОДУКТЫ БОГАТЫ 8 СЫРЫЕ ФИТОЭСТРОГЕНАМИ ПРИВОДИТ К ЯСНОСТИ УМА

СЫРОЕДЕНИЕ УЛУЧШИТ ВАШУ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ И

19 УЛУЧШАЕТСЯ ПИЩЕВАРЕНИЕ ВЫ СТАНОВИТЕСЬ КРАСИВЕЕ 20

Виктория Бутенко:

«12 СТУПЕНЕЙ К СЫРОЕДЕНИЕ Вадим Зеланд:

«ЖИВАЯ КУХНЯ» Марва Оганян:

В ОСНОВНОМ ЛЕКЦИИ «БЕСЕДЫ О ПИТАНИИ» СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ СПОСОБСТВУЮТ 14 ОЩУЩЕНИЮ ЛЕГКОСТИ И ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ, КОТОРАЯ ОЧЕНЬ ПОДДЕРЖИВАЕТ ЛЮБЫЕ ДУХОВНЫЕ ПРАКТИКИ

Самое главное – это плавный переход на живое питание!

Газета о здоровом образе жизни

www.vegetarian.ru

о ч е шь с т ат ь р ас пр ос т р анит е ле м г азе т ы ? МЕСТА РАСПРОСТРАНЕНИЯ ГАЗЕТЫ VEGETARIAN хп озв они: +7 965 246 77 22 Москва

Кафе " Шалфей и Корица" ул. Ломоносова, 22

Красноярск

Сеть вегетарианских кафе и магазинов "Джаганнат"

Кафе "Будда и чай" ул. Рубинштейна, 21

Магазин здорового питания "NewYog.ru" ул. Бограда, 134

ул. Кузнецкий мост, 11 (м. Кузнецкий мост)

Экомаркет "Польза" ул. Пулковская, 19

ул. Земляной вал, 24/30 (м. Курская)

"Экотопия" ул. Пионерская 2

Магнитогорск

ул. Верхняя Радищевская, 9А (м. Таганская)

VEGGIE CAFE

Сеть магазинов эко-продуктов "Здоровое питание"

ул. Маросейка, 4 (м. Китай-Город)

Brew bar coffee

пр. К.Маркса, 32

ул. 1-я Тверская-Ямская, 13 (м. Маяковская)

Аптекарский, 4

ул. Бориса Ручьева, 16

Кафе "Авокадо" ул. Чистопрудный бульвар, 12 к.2 Кафе "Сок" ул. Лаврушинский переулок, 15

Ленинградская область

Кафе "Д, Иван" ул. Нижний Сусальный переулок, 5 строение 9

Ретрит-центр " Золотая горка" деревня Люговичи

Магазин "Белые облака" ул. Покровка, 4, и ул. Павловская, 18 "Путь к себе" ул. Ленинградский пр., 1

Архангельск

Центр йоги и танца "I-YOGA" ул. Б. Кисельный переулок, 7, стр. 2

Магазин "Зеленый кардамон", ул. Свободы, д 21

ЭкоМагазин "БИО-НИКА", ТЦ Русское Раздолье,

ул. Советская, 217

Новосибирск Магазин "Джаганнат" ул. Гоголя 16 Сеть магазинов "Лучшее из Индии" ул. Геодезическая 3 ул. Бориса Богаткова 239, ТЦ "Золотая Нива", пав. 167

Сокольническая площадь, 4А, 2 этаж, пав.235

Белгород

Магазин "Сырой обед" ул.Щипок 28

Студия К34 и кафе калипсо, ул. Победы, 83б, 3-й этаж

Красный пр-т 182 , ТЦ "Европа" -1 этаж пав 8

Магазин "Экотовары.рф" ул. Лазоревый проезд, 26

Магазин растительных продуктов "Панда" Преображенская 84,оф 5

Красный проспект 69

Центр йоги и медитации "Sarasvati Place" Старый Арбат, 12 стр.1, 2 этаж

Великий Новгород

Орск

"Jeffrey's Coffee" переулок Староконюшенный, 45

Магазин "Джаганнат" ул. Б.-С. Петербургская, д.5

Магазин здорового питания "ЭЖЖЕ" пр. Ленина, 111 а

Имидж лаборатория " Персона" ул. Котельническая набережная, 1/15б

Магазин "И-мне" ул. Селезневская, 11а, стр. 2

ул.Октябрьская 42, бизнес-центр, холл 1 этаж

"Путь к себе" пр. Ленина, 87

Магазин "108 специй" ул. Перовская, 66 к. 4

Волгоград

Пространство для души "isoul club" ул. Большой Дровяной пер., 20, стр.1

Сеть этичных магазинов "Вега Мирная еда"

Пермь

Культурный центр "Просветление"

Центральный район ул. 7-я Гвардейская, 11,

"Учебно оздоровительный центр Фролова Н.Н" ул. Каляева 11/1

м.Новослободская ул.Долгоруковская д.29

рядом с магазином DNS, напротив ТЦ "Арго"

м.Аэропорт ул.Черняховского, 5, к.1

Центральный район ул. Комсомольская, 3

Петрозаводск

Сеть магазинов одежды "21 shop"

пристройка к ТК Диамант , со стороны ул. Советской

Кафе "Чистый Вкус" проспект Ленина, 15

ул. Авиаконструктора Микояна, 10 ТРЦ "Авиапарк", 3 этаж

Дзержинский район ул. 8-я Воздушная, 37а

Холодильный переулок, 3, ТРЦ "Ролл-Холл", 56 павильон

Магазин "Вкусно и полезно"

Ростов -на -Дону

Большая Новодмитровская улица, 36 ТЦ "FLACON-MARKET", 3 этаж

ул. Краснознаменская, 6

Магазин "Vegan shop" ул. Суворова, 19

Новоясеневский проспект, дом 1 ТЦ "СПЕКТР", 2 этаж

ул. 7-Гвардейской, 17

Таганская площадь, дом 86 ТЦ "АТОМ", 2 этаж

Краснооктябрьский район ул. Штеменко, 43 (в маг. "Слоненок")

Варшавское шоссе, д.87Б ТЦ "Варшавский", 2 этаж Магазин "Freshdead" м. Дмитровская, Большая Новодмитровская, 36

Вологда

Йога клуб "Эра Водолея" ул. Тверская, 12, стр. 8, вход с Козицкого пер.

Вегетарианское кафе "Вершки & Корешки" ул. Мира 40

Сеть кафе здорового питания "РЕЦЕПТОР"

Саратов Магазин "Предметы кухни" ул. Рахова, 96 Йога-центр "Сат Нам" ул. Советская, 6а

Сочи

Б. Козинский переулок, 10

Воткинск

Чистопрудный бульвар, 23, стр 2

Магазин здорового питания "СОЛНЦЕ ул. Шувалова, 3 (ТЦ "Пароход")

Магазин "Джаганнат" Московская 18 ТЦ Белый Лебедь

Пространство для души "iSoul club" Большой Дровяной переулок, 20/1

Ессентуки

Тверь

Time Club "Re-форма" Георгиевский переулок, 1, с3

Магазин "Ганга"ул. Теплая, 3

Магазин одежды "21 shop"

Б. Никитская улица, 22/2

Time Club "Гнездо" Лялин переулок, 8, с2

Магазин "Счастливая Панда" ул. Гастелло, 33

Трехсвятская улица, дом 6 корпус 1 ТЦ "ПАРАДИЗ"

Time Club "Убежище" Архангельский пер., 7, с1

Ижевск

Time Club "Полушарие" Новинский бульвар, 18Б

Кафе здорового питания "СОЛНЦЕ" ул. 10 лет Октября, 53, ТЦ "Эльгрин"

б-р Радищева, 5.

"Экотопия" ул. Самотечная, 17А

Сеть магазинов здорового питания "СОЛНЦЕ” ул. Коммунаров, 206

б-р Радищева, 23

Магазин Биодар "Товары для здоровья"

ул. Холмогорова 27в, 2 этаж

ул. Хромова, 17 к.1.

ул. Уральская дом 6 корп. 1

ТЦ "Аксион", ул. К.Маркса, 191 (-1 этаж)

пр-т. Чайковского, 23

Ореховый бульвар дом 14 стр. 3

ТЦ "Аврора-парк" ул. Удмуртская, 304 (-1 этаж)

ул. Можайского, 61.

Центр йоги и здоровья на Достоевской ул. Октябрьская, д. 4

Центральный рынок, ул. Красноармейская, 126

ул. Луначарского, д.32.

Магазин "Амрита" 5-я Сокольническая, д. 1

Рынок "Ковчег" ул. Холмогорова, 70Б

Санкт-Петербург Магазин "Джаганнат" наб. Фонтанки, 83

ул. Молодежная, 90

Тюмень

Магазин " Основа здоровья" ул. Ворошилова, 79Б (в магазине «Красная шапочка»)

Центр йоги и танцев "Govinda" ул. Депутатская, 80/1, Широтная, 148/2

Кафе "Ауровиль" ул. Радищева, 5

Иваново

ЭкоБиоМаркет "Organica" ул. Зверинская, 1, и ул. Гороховая, 45

Клуб "Осознанное питание" Микрорайон ДСК 3, кв. 299

Магазин "ДевиПойнт" ул. Тельмана, 31 (в здании ГМ Максидом)

Центр "Аюрведа" ул. Кр Армии 20 ТЦ " Рекона-Фа"

Магазин "21 shop" ул. Б. Конюшенная , 19/8 Кафе "Троицкий мост" Кронверкский пр., 35 и Мойка, 30

Казань

Кафе "Рада & К" ул. Гороховая, 3

Кафе и эко-магазин "Vegan Day" ул. Марджани, 18

Кафе "Samadeva" ул. Казанская, 10

Сеть магазинов " Житница здоровья"

Школа йоги "Мудра" ул. Урицкого, 5 Эко-магазин "Вриндаван" ул. Профсоюзная, 70 Эзоторический магазин "Чакра" ул. Республики, 155

Уфа Клуб прикладной экологии "БЕЗ ЗАТЕЙ" пр. Октября, 133 (вход со двора) Международная академия красоты и здоровья "Запад-восток" проспект Октября, 142/5

Школа йоги "Зеленая Тара" Кронверкский пр., 35

Киров

Студия йоги и танца "I-Yoga" ВО, Большой пр. 76, к. 2

Пекарня "ЗЕРНО" К.Маркса ул. 80

Чайный Клуб ул. Р.Зорге, 45/6,2 этаж

"Фалафель Кинг" Загородный пр. 22

Магазин "Орехи сухофрукты" ул. Лепсе 55б

Вегетарианское кафе "Саттвик" ул К.Маркса,9/1

Сеть кафе "Укроп"

ТРЦ "Микс" ул. Ленина, 169 — 1 этаж

Магазин "Здоровое Питание" ул. Гоголя, 25

ул. Марата, 23,

Магазин полезных продуктов ул. Карла Маркса, 127 — 1 этаж

Магазин "Аюрведа+" ул. Пр.Октября, 85

ул. М. Конюшенная, 14,

Магазин здорового питания "YESFOOD" ул. Герцена,33

Фитнес для женщин "FITNESS'A" ул. Калинина, 20

7-я линия, 30,

Галерея прогресса ул. Горького 5

Центр красоты и здоровья "Абсолютный Мир", 50 лет СССР, 48/1

ул. Восстания, 47

Фитнес клуб "Авангард" ул. Мопра 6

Кафе "Ботаника" ул. Пестеля, 7

Сеть гастрономов "Лакшми"

Челябинск

Магазины "Бьюти –Бутик"

ул. Юпита 13

Студия Психологических Решений Ирина Орда, пр. Победы, 388 б, оф.3

М. Гостиный двор, Невский пр. 44 – Итальянская ул. 15

ул. Розы Люксембург 30 ТЦ РУМ, 1 этаж

Магазин "Экостория" ул Энгельса 97Б

М. Петроградская, Большой пр. Петроградской стороны, 58

Вегетарианское кафе "Гавиндас" ул. Спасская 16 Сеть магазинов "Зеленый угол"

М. Удельная, пр Энгельса, д 33

ул. Маклина 30 ул. Волкова 1

Череповец

Невский пр. 35, Невская линия

Сеть фитнес клубов "Монро"

Фитнес клуб "Энерджи " ул. Городецкая 1-а

ул. Академика Павлова, 5

ул. Ленинградская 1а ул. Московская 31 ул. Ленина 165

Студия йоги "Лотос" Московский проспект 51а, 5 этаж

Невский проспект д 114-116

Фитнес клуб "Авангард" ул. Мопра 6 Галерея прогресса ул. Горького 5

Фитнес клуб "ПРАЙД" Бородинская 3

Невский проспект д.48

Йога центр "Саматхи" ул. Спасская 27

ул. Некрасова 34 офис 5 Ресторан "RA Family" Кузнечный переулок, 7

Кострома

Магазин здорового питания "Морковки" Дибуновская ул. 69

Вегетарианский магазин "Эволюция питания" ул. Советская, 120

Кафе "Veggie box» Лиговский проспект, 74, Лофт Проект Этажи, улица Контейнерная

Краснодар

Кафе "Jiva Burgers" ул. Белинского, 9

Магазин " Джаганнат " ул. Ленина, 13

Студия Зеленая, ул. Набережная Фонтанки, 102

МЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЦЕНИМ, НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ! ПРИСЫЛАЙТЕ СВОИ ОТЗЫВЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

VEGSTORY@MAIL.RU РЕДАКЦИЯ

Москва, ул. Кузнецкий мост, 11

По вопросам сотрудничества

Ярослав Смирнов

и размещения рекламы

iveg@me.com

пишите: reklama@vegetarian.ru

+7 495 778 28 10

звоните: +7 965 246 77 22

ТИПОГРАФИЯ

СВИДЕТЕЛЬСТВО

«ОТПЕЧАТАНО В АО «ПК «ЭКСТРА М»,

Свидетельство о регистрации

143405, Московская область,

СМИ ПИ № ФС77-51768 от 23.11.12

Красногорский р-н,г. Красногорск,

Выдано Федеральной службой

автодорога «Балтия», 23 км, вл. 1, д. 1»

по надзору в сфере связи.

БЛАГОДАРИМ ЗА УЧАСТИЕ Ярослав Смирнов Анна Киросирова Нина Финаева Карина Кокс Лилия Остапенко Анна Кузнецова Олег Озеров Яна Махар-Котелевская Александра Трибунская Светлана Шин Екатерина Салахова Ё-Маззай Мария Швецова Виктория Акатьева Мария Виноградова Анна Христофориди Ирина Неаполитанская Раса Неаполитанская Дизайн: Святозар Неаполитанский Верстка: verstki.net

Магазин " DobroFOOD" проспект Октября, 144

Энгельс Магазин "Предметы кухни" пл. Ленина, 4, ТЦ "лазурный" (-1 этаж)

Украина Харьков

Кафе-магазин "Витамин" ул. Бакулина 1