VELIER 1947
2017
DROP BY DROP Velier 70th Anniversary
VELIER
DROP BY DROP Velier 70th Anniversary
Settant’anni iniziano ad essere un numero importante per la storia di un’azienda. Per questo abbiamo pensato di festeggiare il nostro Anniversario con 65 edizioni speciali. Nelle pagine che seguono troverete la sintesi di decine di viaggi, incontri, degustazioni. Abbiamo selezionato personalmente una gamma di prodotti unici. In altri casi, i nostri fornitori ci hanno dedicato edizioni limitate e prestigiose scelte per celebrare l’amicizia e la collaborazione con Velier. Questo catalogo è la fotografia di 70 anni di storia e nasce per condividere con tutti voi lo spirito della ricerca Velier.
VELIER 70TH ANNIVERSARY RUM Una selezione di release che testimoniano la nostra ricerca sul campo e la nostra profonda conoscenza del mondo del Rum.
FULL PROOF HEAVY TRINIDAD RUM
TRINIDAD
CARONI Aver mantenuto nei Caraibi l’importante stock ritrovato il 9 dicembre 2004 ci permette ancora oggi la possibilità di degustare dei Caroni che hanno più di 20 anni e che hanno vissuto la loro vita ai Tropici.
The Caroni Nel mese di gennaio 2017 insieme a due grandi appassionati tedeschi Stefen Kerner ed Egon Hilpmann abbiamo degustato a Genova i campioni di tutte le botti ancora esistenti dello stock di Caroni in Guyana per eleggere la più amata dei tre tipi rimasti: 1994 Heavy, 1996 Heavy, 1996 Blended. Per il 70° Anniversario abbiamo studiato una bottiglia magnum in vetro soffiato realizzata dal maestro Lunardon.
CARONI 1994 HEAVY
Trinidad, Full Proof Heavy Trinidad Rum Single Cask #R6126 59,8%, 150cl Edizione limitata a 109 bottiglie Il cask #R6126 contenente 111,36 gr hlap e una gradazione estremamente bassa per un Caroni a 59,8% è stato invecchiato dal 1994 al 2008 a Trinidad e dal 2008 al 2017 in Guyana nei magazzini della Demerara Distiller.
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TRINIDAD
FULL PROOF TRINIDAD RUM
CARONI 1996 BLENDED
Trinidad, Full Proof Blended Trinidad Rum Single Cask #R5542 65,1%, 150cl Edizione limitata a 104 bottiglie Il cask #5542 contenente 126,77 gr hlap è invecchiato dal 1996 al 2008 a Trinidad e dal 2008 al 2017 in Guyana nei magazzini della DDL.
CARONI 1996 HEAVY
Trinidad, Full Proof Heavy Trinidad Rum Single cask #R5620 64,3%, 150cl Edizione limitata a 119 bottiglie Il cask #5620 contenente 125,48 gr hlap è invecchiato dal 1996 al 2008 a Trinidad e dal 2008 al 2017 in Guyana nei magazzini della DDL.
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PURE SINGLE AGRICOLE RUM
MARIE GALANTE
RHUM RHUM La nostra piccola distilleria a Marie Galante, che ha iniziato l’attività nel 2006 insieme a Capovilla e alla famiglia Thierry, ha riportato la doppia distillazione discontinua nel mondo del rhum agricole.
I Maestri Due imbottigliamenti frutto del savoir fair dei due più grandi distillatori dei nostri giorni. In occasione del 70° Anniversario di Velier, l’omaggio di due maestri e di due amici: Gianni Vittorio Capovilla e Richard Seale.
RHUM RHUM 2007
Marie Galante, Pure Single Agricole Rhum 57%, 70cl Edizione limitata a 400 bottiglie Il 6 marzo 2017, dopo una bella cena a base di “chaudage” Luca e il Capo sono andati nel loro deposito alle porte di St. Louis per scegliere il single cask da imbottigliare per il 70° Anniversario Velier. Gianni non ha avuto dubbi e ha proposto che il primo imbottigliamento single cask di Rhum Rhum attingesse al barile più vecchio distillato nel 2007. Da questa intuizione è nata questa release, un imbottigliamento single cask contenente le teste distillate del 2007 e ridistillate nel 2008. Una world premiere!
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BARBADOS
SINGLE BLENDED RUM
FOURSQUARE La joint venture tra Richard Seale e Luca sta rivoluzionando il mondo del rum, le prime due release di questa collaborazione sono state elette miglior rum 2016/2017.
FOURSQUARE DESTINO 2003
Single Blended Rum 61%, 70cl Edizione limitata a 500 bottiglie È stato lo stesso Richard Seale a scegliere questo nome evocativo che vuole marcare l’incontro tra lui e Luca Gargano. Questo imbottigliamento è frutto dell’assemblaggio di due barili ex sherry distillati nel 2003, i più vecchi in stock alla Foursquare, ed è imbottigliato barrel proof a Barbados.
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WARREN KHONG COLLECTION
La serie Khong Una serie di independent bottlings uniti delle opere dell’artista Warren Khong, già autore dei disegni delle etichette di Karuizawa.
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WARREN KHONG COLLECTION
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RHUM VIEUX AGRICOLE
WARREN KHONG COLLECTION
BIELLE Bielle è la distilleria emergente del rhum agricole, si è distinta negli ultimi anni per importanti imbottigliamenti di rum millesimati. È la distilleria leader di Marie Galante, l’Islay del rhum
BIELLE 2007
Marie Galante, Rhum Vieux Agricole Single Cask #218 55%, 70cl Edizione limitata a 250 bottiglie Nel febbraio 2017, durante una visita a Marie Galante, Luca insieme a Gianni Vittorio Capovilla e Jerome Thierry ha degustato diversi barili presso la distilleria Bielle. Ha scelto due barili gemelli, il 217 e il 218, distillati entrambi nel 2007. Il single cask 218 è stato imbottigliato a barrel proof presso la distilleria Bielle a Marie Galante.
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WARREN KHONG COLLECTION
PURE SINGLE RUM
MOUNT GAY La storica distilleria di Barbados, produttrice di single blended rum, per più di cento anni di proprietà della famiglia Ward e oggi guidata dal Gruppo Remy Contreau.
MOUNT GILBOA 2008
Barbados, Pure Single Rum 66%, 70cl Edizione limitata a 1.632 bottiglie Luca ha acquistato dalla Rum Refinery of Mount Gay Ltd. uno stock di barili contenteti pure single rum, distillato in pot still da Frank Ward master distiller e membro della famiglia che è stata proprietaria della distilleria per più di cento anni. Ha selezionato nello stock di proprietà a Barbados 3 barili del pure single rum tripla distillazione 2008, l’unico invecchiato in barili ex brandy. Una world premiere.
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PURE SINGLE RUM AGRICOLE
WARREN KHONG COLLECTION
CHAMAREL La piccola distilleria unica a produrre pure single rum nell’Oceano Indiano.
CHAMAREL 2011
Mauritius, Pure Single Rum Agricole 55,5%, 70cl Edizione limitata a 558 bottiglie Durante una visita a Mauritius, nell’agosto del 2017, Luca seleziona con Olivier Concaud due barili di Chamarel 2011 ex cognac. A Mauritius è vietato imbottigliare sopra i 50% ABV: questo è il primo imbottigliamento Chamarel barrel proof, Una world premiere.
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WARREN KHONG COLLECTION
PURE SINGLE RUM
NINE LEAVES Il primo pure single rum giapponese distillato in due pot still copie di due alambicchi di stile “scozzese” di Glenmorangie e Chichibu. L’espressione più originale di un rum del XII secolo che ci piace definire Trenolney Endemic Rum. La distilleria n. 1 al mondo.
NINE LEAVES ENCRYPTED 2014 Giappone, Pure Single Rum Single Cask #3 64,8%, 70cl Edizione limitata a 249 bottiglie
Yoshi Takeuchi, per festeggiare i 70 anni di Velier, ha donato all’azienda l’ultimo cask di Encrypted frutto dell’assemblaggio dei suoi pure single rum affinati in quattro tipologie di botti: rovere americano vergine, ex sherry, ex brandy ed ex sauvignon. Il single cask Encrypted è la prima e unica release Nine Leaves imbottigliata barrel proof.
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PURE SINGLE RUM
WARREN KHONG COLLECTION
HAMPDEN Dal 1753 è rimasta immutata anche nelle tecniche di produzione. Probabilmente la distilleria n°1 nel mondo del rum.
<H> 2010 - DIAMOND H
Giamaica, Pure Single Rum 62%, 70cl Edizione limitata a 1.659 bottiglie Nell’aprile del 2017 Velier ha comprato lo stock originale di Hampden Estate in Jamaica. Per il 70° Anniversario Luca ha deciso di imbottigliare 5 cask dei marks con gli esteri più elevati. <H> 2010, imbottigliato barrel proof, raccoglie 5 cask con un livello di esteri strabiliante. Una world premiere.
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WARREN KHONG COLLECTION
PURE SINGLE RUM
ST. LUCIA Appena entrata a far parte del gruppo Hayot produce single blended rum.
ST. LUCIA 2010
St. Lucia, Pure Single Rum Single Cask #734-0908 JD2 58,6%, 70cl Edizione limitata a 267 bottiglie Nel febbraio 2017 Luca ha potuto selezionare un pure single rum single barrell prodotto da St. Lucia Distillery, recentemente acquistata dal gruppo Hayot. Ian Burrell, Global Rum Ambassador, inviato da Luca ha selezionato questo cask distillato nel John Dore 2, uno dei tre pot still della distilleria.
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RHUM VIEUX AGRICOLE
MARIE GALANTE
BIELLE Bielle è la distilleria emergente del rhum agricole, si è distinta negli ultimi anni per importanti imbottigliamenti di rhum millesimati. E’ la distilleria leader di Marie Galante, l’Islay del rhum
Nel febbraio 2017 durante la visita di Luca a Marie Galante insieme a Gianni Vittorio Capovilla e Jerome Thierry, i tre hanno degustato diversi barili presso la distilleria Bielle. Luca ha scelto tra questi due barili gemelli, il 217 e il 218, distillati entrambi nel 2007. Mentre il single cask 218 è stato imbottigliato a Marie Galante, il cask 217 è stato trasportato sulla spiaggia da una charrette tirata dai buoi ed è stato portato a nuoto su veliero Tres Hombres ancorato al largo di St. Louis. Il veliero, con un lungo viaggio transoceanico, lo ha poi trasportato in Europa. Con questi due cask abbiamo voluto fare un esperimento: quale sarà la differenza tra i due rum?
BIELLE 2007
Marie Galante, Rhum Vieux Agricole Single Cask #217 55%, 70cl Edizione limitata a 250 bottiglie
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MAURITIUS
VATTED SINGLE RUM
CHAMAREL La piccola distilleria unica a produrre pure single rum nell’Oceano Indiano.
Oltre alla selezione Chamarel inserita nella serie Khong, nell’agosto del 2017 abbiamo selezionato questo blend di due cask, uno distillato nel 2010 e uno nel 2014, l’unico vatted single rum prodotto dalla distilleria di Mauritius.
CHAMAREL 2010/2014
Mauritius, Vatted Single Rum 56,5%, 70cl Edizione limitata a 1.140 bottiglie
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RHUM VIEUX AGRICOLE
MARIE GALANTE
PÈRE LABAT La distilleria di Marie Galante che porta il nome più evocativo nel mondo del rhum agricole.
Cedric Brot della storica distilleria Père Labat di Marie Galante durante la visita nel febbraio 2017 ha permesso a Luca di selezionare nei suoi depositi i fusti 105 e 106, distillati entrambi nel 2010. Questo imbottigliamento è uno dei primi millesimati prodotti dalla distilleria con la nuova proprietà.
PÈRE LABAT 2010
Marie Galante, Rhum Vieux Agricole 57,5%, 70cl Edizione limitata a 610 bottiglie
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HAITI
PURE SINGLE AGRICOLE RUM
CLAIRIN Da un’agricoltura naturale, da fermentazioni spontanee e distillazioni artigianali in piccoli alambicchi, i Clairin sono la nuova frontiera della qualità dei rum bianchi agricole.
In occasione della seconda Clairin World Championship, tenutasi nell’aprile 2017 all’Hotel Florita di Jacmel ad Haiti, è stato creato il nuovo blend composto dai “veterani” Sajous, Vaval e Casimir e da una new entry, la distilleria Le Rocher.
CLAIRIN WORLD CHAMPIONSHIP 2017 Haiti, Pure Single Agricole Rhum 46%, 70cl Edizione limitata a 1.600 bottiglie
Il blend è composto da 30% Sajous, 30% Vaval, 20% Casimir e 20% Romelus.
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PURE SINGLE BLENDED RUM
GUYANA
DDL Detentrice dei tre alambicchi più antichi ancora in funzione (Enmore, Port Mourant, Versailles) è sul podio delle tre migliori distillerie al mondo.
Nel gennaio del 2015 la DDL ha scelto di imbottigliare e commercializzare le sue selezioni raccogliendole nella gamma Rare Collection. Luca ha sempre ritenuto questa decisione una giusta evoluzione nella storia della DDL. Nonostante ciò è rimasto molto indeciso sul cosa fare con l’ultimo imbottigliamento da lui selezionato nel luglio del 2014: Diamond and Versailles 1996. Sino ad oggi poche bottiglie di questa etichetta sono state regalate o messe all’asta. In occasione del 70° Anniversario Velier, Luca sceglie di inserire le rimanenti all’interno delle nostre selezioni.
DIAMOND AND VERSAILLES 1996 Guyana, Pure Single Blended 57,9%, 70cl Edizione limitata a 268 bottiglie
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GUYANA
PURE SINGLE BLENDED RUM
Komal Samaroo, nuovo Chairman della DDL, ha voluto dedicare un imbottigliamento della gamma Rare Collection ai 70 anni di Velier. Si tratta della sesta release El Dorado Rare Collection, un blend di due rum distillati nel 2001 nel mitico alambicco Port Mourant e nella colonna Savalle di Diamond. Unâ&#x20AC;&#x2122;esclusiva Velier.
PORT MOURANT & DIAMOND 2001 Guyana, Pure Single Blended Rum 57,9%, 70cl Edizione limitata a 3.000 bottiglie
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RHUM VIEUX AGRICOLE
MARTINICA
NEISSON Neisson è il punto di riferimento del rhum agricole. Uno dei soli tre proprietari - master distiller rimasti in tutti i caraibi.
Neisson per Velier Gregory Neisson, Grego per gli amici, ha dedicato tre single cask al nostro Anniversario. Due barili distillati nel 2005 e nel 2007 e una vecchia barrique contenente un rum distillato nel 1997. Quest’ultima, una botte scolma con alle spalle vent’anni di invecchiamento tropicale, è una rarità assoluta di cui abbiamo potuto imbottigliare solo 70 bottiglie.
NEISSON 1997
Martinica, Rhum Vieux Agricole Single Cask 44,1%, 70cl Edizione limitata a 70 bottiglie
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MARTINICA
RHUM VIEUX AGRICOLE
NEISSON 2005
Martinica, Rhum Agricole 51,3%, 70cl Edizione limitata a 1.200 bottiglie
NEISSON 2007
Martinica, Rhum Vieux Agricole 58,1%, 70cl Edizione limitata a 500 bottiglie
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RHUM AGRICOLE EXTRA VIEUX
MARTINICA
SAINT JAMES Da più di 250 anni è sinonimo di rhum agricole, e poi essendo la distilleria più grande della Martinica ha mantenuto un livello qualitativo e quantitativo d’eccellenza
Sono più di quarant’anni che le strade della famiglia Gargano e di Saint James s’incrociano. Nel mese di febbraio insieme a Marc Sassier, nuovo presidente della AOC Martinique, abbiamo scelto un assemblaggio di quattro barili distillati nel 2008, affinati in botti ex cognac e imbottigliati barrel proof.
SAINT JAMES 2008
Martinica, Rhum Agricole Extra Vieux 60,8%, 70cl Edizione limitata a 1.200 bottiglie
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MARTINICA
RHUM VIEUX AGRICOLE
J. BALLY Ă&#x2C6; stata la prima marca di rhum ad essere distribuita nel 1991. Oggi prodotto dalla distilleria di Saint James.
Saint James ha dedicato al 70° Anniversario di Velier un nuovo millesimo J. Bally non ancora in commercio, il 2006, in versione pyramide.
BALLY PYRAMIDE 2006
Martinica, Rhum Vieux Agricole 43%, 70cl Edizione limitata a 1.200 bottiglie
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RHUM VIEUX AGRICOLE
GUADALUPA
KARUKERA La “rhumerie” emergente della Guadalupa, condotta da Gregorie Hayot e Sylvain Guzzo, ex Damoiseau, nostri amici e partner da molti anni.
Karukera per Velier Gregoire Hayot e Sylvain Guzzo sono tra i nostri amici più cari nelle Antille. Nel marzo del 2016 abbiamo iniziato a degustare diversi barili Karukera ma la selezione finale è avvenuta nel febbraio 2017 e comprende quattro cask outstanding. Il Karukera 2011 ex sherry utilizzato per la serie Four Daughters in omaggio a Emily; due cask Karukera 2008 imbottigliati a barrel proof e il fusto 65 2006, il più vecchio ad essere invecchiato interamente nella distilleria.
KARUKERA 2008
Guadalupa, Rhum Vieux Agricole Single Cask #26 53,4%, 70cl Edizione limitata a 253 bottiglie
KARUKERA 2008
Guadalupa, Rhum Vieux Agricole Single Cask #66 58,4%, 70cl Edizione limitata a 299 bottiglie
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GUADALUPA
RhUM VIEUX AGRICOLE
KARUKERA 2006
Guadalupa, Rhum Vieux Agricole Single Cask #65 54,1%, 70cl Edizione limitata a 60 bottiglie
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PURE SINGLE RUM
GIAMAICA
WORTHY PARK Worthy Park è la più vecchia distilleria ancora fumante della Jamaica. Fondata nel 1670 non ha più distillato dal 1962 al 2005. Produce solo pure single rum di cui ha oggi uno degli stock più importanti al mondo: 9.000 cask.
Per il 70° Anniversario, Gordon Clarke, membro della famiglia proprietaria da 99 anni della distilleria, ci ha dedicato una versione a grado più elevato della loro nuova ammiraglia che sarà sul mercato nel 2018. Worthy Park Chairman Reserve. Una world premiere!
WORTHY PARK CHAIRMAN RESERVE
Giamaica, Pure Single Rum 57%, 70cl Edizione limitata a 1.200 bottiglie
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DEMERARA
RUM
BLACK TOT Sukhinder Singh ha acquistato tutto lo stock della British Royal Navy rimasto nei magazzini londinesi il 30 luglio 1970, il giorno (Black Tot) in cui è stata abolita la razione di rum sulle navi della Marina inglese.
Sukhinder Singh ha selezionato per il 70° Anniversario di Velier un rarissimo barile scolmo di Demerara di 42 anni.
BLACK TOT 1975
Demerara, Rum Single Cask 47%, 70cl Edizione limitata a 22 bottiglie
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VELIER 70TH ANNIVERSARY FOUR DAUGHTERS “In occasione del 70° Anniversario Velier ho voluto dedicare alle mie adorate figlie, Alice, Benedetta, Margaux ed Emily, quattro single cask distillati nei loro anni di nascita”.
FOUR DAUGHTERS COLLECTION
Four Daughters “Il mio caro amico Andrew Symington mi ha permesso di accedere ad alcuni tra i suoi più vecchi cask. Gli anni passano anche se per me le mie figlie restano sempre bambine... e i whisky della loro età sono tra i più vecchi e i più preziosi. Per Alice, Bunnahabhain 1980, un whisky di Islay imbottigliato barrel proof a soli 42,9% ABV. Per Benedetta, Caol Ila 1982 e per Margaux, Glen Rothes 1985, un whisky dello Speyside. Essendo Emily nata nel 2011 ho preferito scegliere per lei un rum, un Karukera invecchiato in botti ex sherry, una release eccellente”.
BUNNAHABHAIN 1980
Scozia, Islay, Single Malt Single Cask #2905 42,9%, 70cl Edizione limitata a 177 bottiglie
CAOL ILA 1982
Scozia, Islay, Single Malt Single Cask #6496 50,6%, 70cl Edizione limitata a 230 bottiglie
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FOUR DAUGHTERS COLLECTION
GLEN ROTHES 1985
Scozia, Speyside, Single Malt Single Cask #7948 41,3%, 70cl Edizione limitata a 127 bottiglie
KARUKERA 2011
Guadalupa, Rhum Vieux Agricole Single Cask #6 54,1%, 70cl Edizione limitata a 372 bottiglie
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VELIER 70TH ANNIVERSARY WHISKY Da Andrew Symington alla William Grant, da Nikka a Sukhinder Singh: fin dal 1991 Velier ha selezionato e imbottigliato single malts e oggi tutti i protagonisti del mondo del whisky, con queste selezioni, hanno voluto celebrare insieme a noi il nostro 70° Anniversario.
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
SCOZIA
SIGNATORY Nel 1988 nasce la Signatory Vintage, fondata da Andrew e Brian Symington. Il primo imbottigliamento, un cask di Glenlivet 1968, porta subito all’attenzione degli appassionati di tutto il mondo l’incredibile qualità delle selezioni dei fratelli Symington.
Andrew Symington per Velier Signatory ci ha dedicato tre official bottlings che marcano le tre decadi centrali della storia di Velier. Inoltre, abbiamo imbottigliato nella nostra nuova bottiglia Single Malt un Ben Nevis 1990, la première fois, un imbottigliamento che celebra l’inizio della collaborazione con Signatory.
GLENISLA 1977
Scozia, Speyside, Single Malt Single Cask #19606 42,3%, 70cl Edizione limitata a 243 bottiglie
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SCOZIA
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
GLENTURRET 1987
Scozia, Highland, Single Malt Single Cask #370 55,2%, 70cl Edizione limitata a 217 bottiglie
GLEN ROTHES 1997
Scozia, Speyside, Single Malt Single Cask #9252 53,1%, 70cl Edizione limitata a 605 bottiglie
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SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
BEN NEVIS 1990
Scozia, Speyside, Single Malt Single Cask #1507 60,5%, 70cl Edizione limitata a 644 bottiglie
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SCOZIA
SCOZIA
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
EDRADOUR Edradour, nel cuore delle Highlands scozzesi, è tuttora considerata “the smallest distillery in Scotland”. La distilleria fa abbondante uso di botti di diversa provenienza ed è stata tra le prime a promuovere i finishing e le doppie maturazioni.
Luca e Andrew Symington erano impegnati nella selezione di un single cask Edrington quando si sono imbattuti in questo barile. Si sono guardati ed entrambi hanno esclamato “The Dark Side of The Moon!” tanto questo cask ricordava la selezione Glen Grant 1972 rilasciata sul mercato nel 1993.
EDRADOUR 1998
Scozia, Highland, Single Malt Single Cask #2026 56,2%, 70cl Edizione limitata a 692 bottiglie
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BLENDED MALT SCOTCH WHISKY
SCOZIA
ELEMENTS OF ISLAY Grazie a Sukhinder Singh, i primi whisky sulla tavola degli elementi. Una gamma che celebra il carattere “medicinale” dei whisky di Islay.
Torba è l’amore italiano per i fumosi whisky scozzesi. Abbiamo voluto ripercorrere il profilo sensoriale dei whisky di Elements of Islay usando due single malt provenienti da due diverse distillerie di Islay, per l’esattezza il più torbato di tutti, Octomore, e il meno torbato. L’imbottigliamento full proof ha effettuato un periodo di vatting in cask dei due single malt utilizzati per questo blend.
TORBA
Scozia, Islay, Blended Malt 56,1%, 50cl Edizione limitata a 1.200 bottiglie
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SCOZIA
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
GLENFIDDICH Gli anni di esperienza in qualità di produttori indipendenti fanno di Glenfiddich un punto di riferimento dal punto di vista della gamma, associando maturazioni tradizionali a finish innovativi. Anche per questo, oggi Glenfiddich è il single malt più venduto nel mondo.
Erano diversi anni che Glenfiddich non dedicava un single cask ad un suo importatore. Siamo dunque onorati di presentarvi questo Glenfiddich 1973 che porta con sé ben 44 anni di affinamento.
GLENFIDDICH 1973
Scozia, Single Malt Single Cask #7584 45,8%, 70cl Edizione limitata a 130 bottiglie
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SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
SCOZIA
WILLIAM GRANT & SONS La multinazionale ancora famigliare con un approccio rivolto verso la qualità e l’avanguardia.
Rare Cask Reserve Charles Gordon, proprietario e leader della William Grant & Sons, è stato un grande amico di Luca. Per tutta la vita ha comprato e messo da parte uno dei più grandi stock di single malt esistenti al mondo. Con la sua scomparsa la William Grant ha dato a Velier il privilegio di selezionare alcuni cask per inaugurare la serie Rare Cask Reserve. Sulla base di precisi accordi presi con le distillerie non abbiamo inserito il nome della distilleria in etichetta. Ma non sarà difficile capire la provenienza del Velier 1 Cask 5857, uno sherry cask dello Speyside del 1978. Anche il Velier 2 è un whisky dello Speyside del 1990 mentre il Velier 1968 è un grain scotch whisky invecchiato 47 anni. Last but not least il Tasglann 25 Years Old, un blend selezionato da Velier. Queste release sono state imbottigliate tra il 2015 e il 2016: si tratta dei primi prodotti pensati per entrare a fare parte della selezione 70° Anniversario.
VELIER 1 - 37 YEARS OLD Scozia, Speyside, Single Malt Single Cask #5857 53,2%, 70cl Edizione limitata a 34 bottiglie
VELIER 2 - 25 YEARS OLD
Scozia, Speyside, Single Malt Single Cask #3510 52,2%, 70cl Edizione limitata a 498 bottiglie
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SCOZIA
SCOTCH WHISKY
VELIER 68 - 47 YEARS OLD Scozia, Ayrshire, Single Grain Single Cask #61669 50,9%, 70cl Edizione limitata a 367 bottiglie
TASGLANN - 25 YEARS OLD Scozia, Blended Malt 52%, 70cl Edizione limitata a 843 bottiglie
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SINGLE MALT WHISKY
TAIWAN
KAVALAN La prima e pluripremiata distilleria di whisky single malt a Taiwan. Un whisky con invecchiamento tropicale.
LMDW Thierry Bénitah, collega, socio e soprattutto amico, è il proprietario de La Maison du Whisky che in Europa rappresenta, tra le altre cose, le migliori distillerie australasiatiche. In occasione del nostro 70° Anniversario Thierry ha selezionato insieme a noi 8 imbottigliamenti speciali: da Taiwan due single malt Kavalan e dall’India un single malt peated di Amrut. Non poteva mancare il Giappone con un coffret dedicato a due single malt Yoichi e Miyagikyo entrambi affinati in botti ex rum e con un single malt firmato da Ichiro Akuto della distilleria Chichibu. Nella nuova geografia del whisky un posto a parte merita la Tasmania qui rappresentata da un single malt leggermente torbato di Hellyers Road. E infine insieme a LMDW torniamo in Europa con una special release Compass Box. Nel luglio 2017 Luca e Thierry si sono recati nel laboratorio di John Glazer e Luca ha creato un blended malt inserito nella serie Artist de La Maison du Whisky e dedicato al 70° Anniversario di Velier.
KAVALAN SHERRY CASK
Taiwan, Single Malt Single Cask #S100203008A 58,6%, 70cl Edizione limitata a 518 bottiglie
KAVALAN RUM CASK
Taiwan, Single Malt Single Cask #M111104008A 57,1%, 70cl Edizione limitata a 240 bottiglie
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INDIA
SINGLE MALT WHISKY
AMRUT Amrut è una microdistilleria che produce single malt a Bangalore, in India, utilizzando orzo del Punjab. Un whisky con invecchiamento tropicale.
AMRUT PORT PIPE PEATED India, Single Malt Single Cask #3882 59%, 70cl Edizione limitata a 300 bottiglie
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SINGLE MALT WHISKY
GIAPPONE
NIKKA Una nazione: il Giappone. Due distillerie: Yoichi e Miyagikyo. Un padre fondatore del whisky giapponese: Masataka Taketsuru. Più che un whisky, Nikka è una vera espressione della cultura giapponese.
NIKKA YOICHI & MIYAGIKYO RUM FINISH Giappone, Single Malt 46%, 2x70cl Edizione limitata a 600 coffret
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GIAPPONE
SINGLE MALT WHISKY
CHICHIBU Ichiro Akuto ha creato la sua distilleria nel 2008 ed il suo whisky è il primo 100% giapponese. Fermentato in tini di rovere giapponese e distillato in piccoli alambicchi, raggiunge anche in giovane età una complessità sorprendente.
CHICHIBU 2013
Giappone, Single Malt Single Cask #2588 63,5%, 70cl Edizione limitata a 318 bottiglie
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SINGLE MALT WHISKY
TASMANIA
HELLYERS ROAD Una distilleria nata nel 1999 che produce single malts di terroir sempre imbottigliati a 46,2% ABV.
HELLYERS ROAD SLIGHTLY PEATED Tasmania, Single Malt 64,5%, 70cl 54
LMDW
BLENDED MALT SCOTCH WHISKY
COMPASS BOX Unica nel panorama del whisky mondiale. Ha riportato lâ&#x20AC;&#x2122;arte del blending al suo antico splendore.
COMPASS BOX ARTIST #7
Scozia, Blended Malt 55%, 70cl Edizione limitata a 951 bottiglie
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VELIER 70TH ANNIVERSARY DALLA POMME MALAKA AL RISO Le altre selezioni per il 70° Anniversario di Velier.
DISTILLATI DI FRUTTA
ITALIA
CAPOVILLA Gianni Vittorio Capovilla, un maestro, probabilmente il miglior master distiller al mondo.
Capo Per il 70° Anniversario di Velier non potevano mancare due edizioni del Capovilla “classico”. In anteprima mondiale due distillati di frutti: il distillato di pera Madernassa imbottigliato nel 2004 e suggerito da Gigi Veronelli e il distillato di mela Decio di Belfiore, specie autoctona e presidio Slow Food. Per rimarcare il legame tra il Capo e i Caraibi, troviamo poi due distillati tropical, nati da due frutti tropicali, la pomme malaka e la banana, entrambi distillati da Gianni nel 2007, anno del suo arrivo a Marie Galante. E per chiudere abbiamo tre espressioni di distillati invecchiati: un distillato di birra simile ad un single malt, un distillato di vino che guarda al mondo del cognac e che è stato realizzato con il produttore Triple “A” Denis Montanar e la grappa Bacco e Tabacco che, grazie all’immenso savoir faire di Gianni, riesce ad unire in maniera mirabile il distillato e tabacco dando vita ad una release unica nel suo genere.
CAPOVILLA PERA MADERNASSA 2004 Italia, Distillato di frutta 43%, 50cl Edizione limitata a 800 bottiglie
CAPOVILLA MELA DECIO DI BELFIORE 2014 Italia, Distillato di frutta 45%, 50cl Edizione limitata a 400 bottiglie
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ITALIA
DISTILLATI DI FRUTTA
TROPICAL CAPOVILLA POMME MALAKA 2007
Marie Galante, Distillato di frutta 48%, 50cl Edizione limitata a 60 bottiglie
TROPICAL CAPOVILLA BANANE 2007
Marie Galante, Distillato di frutta 43%, 50cl Edizione limitata a 120 bottiglie
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DISTILLATI
CAPOVILLA EAU DE VIE DE BIÃ&#x2C6;RE 2008 Italia, Distillato di birra 50%, 70cl Edizione limitata a 300 bottiglie
CAPOVILLA MONTANAR ROSSO 2007
Italia, Distillato di vino 45%, 70cl Edizione limitata a 300 bottiglie
60
ITALIA
ITALIA
GRAPPA
CAPOVILLA BACCO & TABACCO
Italia, Grappa di tabacco 50%, 70cl Edizione limitata a 300 bottiglie
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LIQUORE
FRANCIA
CHARTREUSE 1605. La nascita dei più antico liquore al mondo, la Chartreuse. La distilleria di Voiron, vicino a Grenoble, è ancora gestita da due monaci certosini che custodiscono segreta la ricetta delle 130 erbe alla base della Chartreuse Gialla e della Verde.
Quasi mai Chartreuse rilascia degli imbottigliamenti speciali. Siamo, dunque, onorati di poter presentare questa edizione unica dedicata al 70° Anniversario di Velier. Si tratta di un vecchio lotto di Chartreuse gialla, invecchiata oltre i consueti tre anni di affinamento. L’imbottigliamento viene presentato nel formato 50 cl e ad una gradazione più elevata che rimanda alla tradizione delle antiche Chartreuse.
CHARTREUSE JAUNE OLD BLEND
Francia, Liquore 42%, 50cl Edizione limitata a 1.500 bottiglie
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FRANCIA
CALVADOS
CHRISTIAN DROUIN Alla sua terza generazione, la distilleria Christian Drouin si è già conquistata la fama di uno dei più rinomati produttori di Calvados. Distilleria e meleti di proprietà, con una delle selezioni di vecchi millesimi più importanti di tutta la Normandia.
Il millesimo 1991 è l’anno in cui è iniziata la collaborazione tra Velier e la famiglia Drouin. Questo single cask n. 32 nasce quindi come la celebrazione di una delle nostre premier fois.
CHRISTIAN DROUIN CALVADOS PAYS D’AUGE 1991 Francia, Calvados 45%, 70 cl Fût #9832 Edizione limitata a 558 bottiglie
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BAS ARMAGNAC
FRANCIA
L’ENCANTADA Il ruolo di appassionati selezionatori di questi giovani soci dell’Armagnac, ha permesso ai gourmet di tutto il mondo di tornare ad apprezzare vecchi imbottigliamenti e distillerie del passato.
L’unico multimillesimo che siamo riusciti a realizzare per il 70° Anniversario di Velier. Una release che contiene un blend di Bas Armagnac, uno per ciascun decennio di vita della nostra azienda: 1947, 1957, 1967, 1977, 1987, 1997, 2007.
L’ENCANTADA BAS ARMAGNAC BLEND
Francia, Bas Armagnac 43,9%, 50 cl Edizione limitata a 300 bottiglie
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FRANCIA
COGNAC
PAUL GIRAUD Paul è un uomo con le mani di chi ha lavorato la terra per molti anni e gli occhi di chi ha sempre avuto grande passione per le proprie acquaviti. 30 ettari di uve Ugni Blanc nella regione della Grande Champagne, una coppia di alambicchi Charanteis, sorgente d’acqua di proprietà. Per noi, una grande scoperta!
Un cognac d’altri tempi, distillato nel 1999 a Bouteville, in Grand Champagne, da Paul Giraud, un vero bouilleur de cru e uno degli ultimi puristi del cognac. Un vero Agricoltore, Artigiano, Artista.
PAUL GIRAUD GRANDE CHAMPAGNE
Francia, Cognac 43,5%, 70 cl Edizione limitata a 1.200 bottiglie
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COGNAC
FRANCIA
FRANÇOIS VOYER Antica famiglia di Bouilleur de cru, Voyer ha sede in Grande Champagne. Da questa zona provengono cognac adatti ai lunghissimi invecchiamenti e con un’intensa persistenza aromatica all’assaggio. Il cognac più amato dai ristoratori di tutta la Francia.
Tra tutti i campioni che il Cellar Master Pierre Vaudon ci ha presentato abbiamo scelto un single cask al di fuori degli standard della distilleria per evidenziare che terroir non è solo una bella parola e che una botte può rappresentare un habitat unico e irripetibile.
FRANÇOIS VOYER GRANDE CHAMPAGNE 2006 Francia, Cognac Barrique Unique 42%, 70 cl Edizione limitata a 338 bottiglie
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FRANCIA
COGNAC
TESSERON Originariamente la famiglia Tesseron ha operato come selezionatore e grossista di vecchie eaux de vie, iniziando a distillare e invecchiare la propria produzione proveniente dalle regioni della Grande e Petite Champagne. All’inizio del 2000 la maison inizia a imbottigliare a proprio nome creando alcune tra le più eleganti espressioni di cognac extra vecchi.
Hommage à Luciano “Mio papà è ancora oggi il cervello più lucido e brillante della Velier. Solamente preparando gli imbottigliamenti speciali del nostro 70° Anniversario mi sono reso conto che ha quasi cento anni. Non è stato facile trovare dei distillati nati nel suo stesso anno! Dopo una lunga ricerca nei “paradis” di Tesseron e Voyer abbiamo trovato pochi litri di cognac distillati nel 1922. Luciano non è solo nostro padre. Ancora oggi è il mio maestro, il mio guru, un padre eccezionale, un nonno e un bisnonno straordinario. La Velier non sarebbe mai esistita senza di lui”.
TESSERON GRAND GREAT GOD FATHER Francia, Cognac Lot 22 40%, 70 cl Edizione limitata a 36 bottiglie
FRANÇOIS VOYER GRAND GREAT GOD FATHER GRANDE CHAMPAGNE Francia, Cognac Lot 22 45%, 70 cl Edizione limitata a 15 bottiglie
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SAKE
GIAPPONE
YOIGOKOCHI La Yoigokochi Sake Importers è un’azienda di selezionatori con in comune un passato di esplorazione in Giappone alla ricerca del sake tradizionale, senza impiego aggiuntivo di alcool, zucchero, additivi o sostanze aromatiche di sintesi in grado di alterare il profilo gustativo del ‘Junmaishu’ (‘puro vino di riso’).
Kidoizumi Shuzo è un’eccezione alla regola. Fondata nel 1879 la brewery si trova nella prefettura giapponese di Chiba. È l’unica cantina di sake giapponese ad utilizzare il metodo yamahai caldo. Il metodo yamahai (non vi è aggiunta di batteri lattici al mosto in fermentazione) lavora a basse temperature ma i soci della brewery hanno elaborato un sistema che permette alla fermentazione di avvenire ad alte temperature, donando profili aromatici unici ai sake della Kidoizumi Shuzo. La cantina è inoltre una delle pioniere della produzione di sake koshu, invecchiato. Dispone di diversi millesimi tra cui quello scelto per il nostro Anniversario. L’abbiamo subito amato.
KIDOIZUMI SHUZO ISUMI TAMAYURA 2006
Giappone, Sake Junmai 18%, 72cl Edizione limitata a 120 bottiglie
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“La Velier nei sui settant’anni ha raggiunto una posizione di prestigio, riconosciuta dai produttori, dai professionisti e dagli appasionati di tutto il mondo. Questo è stato possibile grazie a: mio padre Luciano mio fratello Paolo le mie figlie Alice, Benedetta e Maria Margaux i post Chernobyl, i pre Hiroshima e tutto il team Velier i nostri 144 agenti che hanno portato sul campo il messaggio di passione e serietà che contraddistingue la nostra azienda E il viaggio continua.” Luca Gargano
VELIER S.p.A. Via G. Byron, 14 â&#x20AC;&#x201C; Villa Paradisetto, 16145 GENOVA tel. +39 010 3108611 fax +39 010 3116007 e-mail velier@velier.it www.velier.it