WARSAW - VILNIUS November 2015
IT
Introduzione Verona Olive Oil contest 2015
EN
Da Verona Wine Top a Verona Olive Oil Contest. La formula della promozione per un anno, per le produzioni veronesi d’eccellenza, raddoppia e si estende dal vino all’olio. Da quest’anno la Camera di Commercio di Verona seleziona i migliori oli veronesi e li promuove sul territorio con il Verona Olive Oil Contest come accade per il vino per il concorso enologico Verona Wine Top, giunto alla sua dodicesima edizione. Questo è un momento d’oro per l’agroalimentare italiano, l’Expo Milano 2015 è una vetrina o diale pe le ost e e elle ze. E’ p op io il aso di di e he oli e ai st a ie i i sta o p e de do gusto e l’olio d’oli a extravergine è senz’altro una delle massime espressioni del gusto Made in Italy. Metà della produzione oleicola veronese trova s o o, i fai, olt e le Alpi, i Eu opa, e egli “tai U ii, p i ipal e te. Gli oli e t a e gi i p ese tai al Co test so o a oli i uesto atalogo he app ese ta il p i o st u e to di p o ozio e pe difo de e la ultu a e l’uilizzo dell’olio, fo da e tale ingrediente per una dieta sana e bilanciata, all’estero, ma anche in Italia. Ci so o a o a, i olt e, u e osi o su ato i italia i he a o a o o os o o le spe ii ità dell’olio e o ese he o ta u ’a pia e a iegata pa o a i a di te oi , dalle olli e o e i he he afa ia o sul lago di Ga da a uelle p e-alpi e i Valpoli ella e ai piedi della Lessi ia. I olt e, g azie al pa i ola e li a del te ito io e o ese he lo dife e zia dall’olio del e t o Italia, l’olio e t a e gi e ha u a o posizio e hi i a e p op ietà o ga olei he u i he. Le uli a so o u e ose e a ia o e due de o i azio i di o igi e p oteta Dop : il Ga da dop e il Ve eto Valpoli ella dop. La oli azio e dell’oli o a Ve o a, i fai, è f uto di u a t adizio e ille a ia he i te dia o alo izza e: gli oli ei app ese ta o il pat i o io sto i o e ultu a di Ve o a ta to ua to i esi a heologi i o a i he la a ate izza o e diseg a o buona parte dello skyline del nostro territorio.
Il Presidente Camera di Commercio Verona Giuseppe Riello
3
PL
WSTĘP Verona Olive Oil contest 2015
EN
Od ko ku su Ve o a Wi e Top po Ve o a Oli e Oil Co test. Ta jed o o z a fo a p o o ji p odukt dosko ałoś i ozgałęzia się a d a p odukt tego o sza u: i o i oli ę. Od ieżą ego oku Iz a Ha dlo a We o ie ie a ajlepsze oli z egio u Werony i promuje je na tym obszarze w ramach Verona Olive Oil Contest, jak w przypadku wina na konkursie enologicznym Ve o a Wi e Top, kt a już s oją d u astą ed ję. To dosko ał zas dla łoskiego sekto a ż oś io ego, gd ż E po Mila o jest ś iato ą sta ą asz h ś ie it h p odukt . To łaś i o e t, a podk eślić, że iele k zag a i z h za z a do e iać asze s aki, a oli a z oli ek e t a e gi e [z pie szego tło ze ia aj ższej jakoś i] jest z ałą pe oś ią jed z ajlepsz h p zedsta i ieli s ak Made i Ital . Poło a p oduk ji oli z egio u We o jest ekspo to a a za Alp , do Eu op i p zede sz stki do “ta )jed o zo h. Oli z oli ek e t a e gi e p zedsta io e a Ko ku sie został ze a e i iejsz katalogu, kt sta o i gł e a zędzie p o o ji, ają ej a elu ozpo sze h ie ie kultu i uż ia oli , ędą ej podsta o skład ikie zd o ej i z o ażo ej diet ie t lko za g a i ą, ale i e Włosze h. Po adto adal ist ieją li z i ko su e i łos , kt z ie z ają jesz ze spe iki oli z We o , kt a osi so ie sze oką i z ż i o a ą pa o a ę te e , od o e o h zg z, p z legają h do jezio a Ga da aż po p zedg za Alp Valpoli ella i te e u st p k ai Lessi ia. Po adto dzięki sz zeg l e u kli ato i stępują e u a o sza ze egio u We o , kt ż ia oli ę od tej po hodzą ej z e t u Wło h, oli a z oli ek e t a e gi e a jed ą s oi odzaju ko poz ję he i z ą i łaś i oś i o ga olept z e. Od ia oli DOP o az Ve lat, o jest taki sa obszaru.
ek są li z e, a spoś d i h posiada d ie, kt p eto Valpoli ella DOP. Up a a d ze oli h egio a toś ią, kt ą h ieli ś u ido z ić. D ze a oli stop iu jak z skie pozostałoś i a heologi z e, kt
z z a o oz a ze ie po hodze ia h o io ego DOP : Ga da ie We o to ze z iś ie o o t ad ji li zą ej so ie t sią e sta o ią dziedzi t o histo z e i kultu o e We o e adają ha akte i sują iększą zęść ho zo tu aszego
Prezes Camera Izby Handlowej w Weronie Giuseppe Riello
4
LT
ĮŽANGA Verona Olive Oil contest 2015
EN
Nuo „Ve o os o TOP iki „Ve o os al uogių aliejaus ko ku so . Jau etus t u ka i Ve o os aukščiausios kok ės p oduktų skai i o p og a a plečiasi, įt aukda a e ik ą, et i aliejų. Nuo šių etų Ve o os p ek os ū ai e ka ge iausius e o ieiškus aliejus i juos ekla uoja į pagal ą pasitelkda i „Ve o os al uogių aliejaus ko ku są . Šis ko ku sas a jau tąjį ka tą ksta čio „Ve o os o TOP o ko ku so a alogas. Da a i is laikota pis - tai aukso a žius itališkie s aisto p odukta s, o EXPO Mila e – ta si pasauli ė it i a ūsų aukštos klasės p oduk ijai. Ve ta pa i ėi, kad užsie io i ka is la iau la i a sa o sko į, o pač t as al uogių aliejus, e jokių a ejo ių, a ie a iš aukščiausių Made i Ital sko io iš aiškų. Pusė Ve o os aliejaus p oduk ijos a da sa o išą už Alpių esa čiose te ito ijose, daugiausiai Eu opoje i Ju gi ėse A e ikos Valsijose. Ko ku se p istato as pač t as al uogių aliejus a pateiktas i šia e kataloge, ski ta e skleisi pag i di io s eikos i su ala suotos dietos i g edie to – al uogių aliejaus, kultū ą i a toji ą iek užsie je, iek pačioje Italijoje. Daugu a italų a totojų is da ė a susipaži ę su e o ieišku alieju i. Jo spe iikai įtaką da o platus i į ai iaspal is te ito ijų spekt as: uo į Ga dos eže ą ž elgia čių o e i ių kal ų iki Lessi ia papėdėje įsikū usio Valpoli ella egio o. Dėl pai go Ve o os kli ato, ku is atski ia egio o al uogių aliejų uo e t i ės Italijos p oduk ijos, šis al uogių aliejus įgau a u ikalią he i ę st uktū ą i o ga olepi es sa es. Al uogių eislių į ai o ė eapsako a i es didžiuoja ės et d ie saugo os a do kil ės uo odo is: Ga da DOP i Ve eto Valpoli ella DOP. Al uogių augi i as Ve o oje – tai tūksta t etė t adi ija, ku ią ste gia ės į e i i i išsaugoi. Al edžių gi aitės, ha akte izuoja čios i utapa čios didelę dalį ūsų k ašto aizdžio, a į aš tos į isto i į i kultū i į Ve o os pa eldą taip pat kaip i a heologi ės o ė ų lieka os.
Veronos prekybos rūmų prezidentas Giuseppe Riello
5
IT
CONSORZIO DI TUTELA OLIO GARDA DOP Olio Garda DOP È ei di to i del Lago di Ga da he as e u olio deli ato ed elega te, f uto della fai a e la passio e di g a di e pi oli oli i olto i. “ia o el pu to più a o d d’Italia, ad e ezio e di u pi olo le o ella pa te sete t io ale del lago, pe la oli azio e dell’uli o. Il paesaggio he o o a il Ga da, il più g a de lago d’Italia, è da se p e ostellato da sple didi oli i. Già el d.C. il p ezioso olio del Ga da, desi ato pe lo più a usi litu gi i, p e de a la ia del No d Eu opa lu go la st ada i assata elle alli he da Ve o a po ta a T e to. Le o dizio i li ai he del tuto pa i ola i, he ip odu o o pe feta e te il microclima mediterraneo, la raccolta delle olive che sui pendii avviene necessariamente a mano, il lavoro sapiente di oli espe i p oduto i da o ita a u olio deli ato, dal olo e e de al giallo più o e o i te si, o le a ate isi he di u f utato edio o legge o e u et ogusto di a do la, app ezzato dai o su ato i pe il gusto i e e e uili ato. U a DOP u i a el suo ge e e, i o os iuta t a le più i po ta i ealtà oli i ole italia e. Il Ga da DOP si disi gue pe la ualità ga a ita dal igo oso dis ipli a e. L’olio Ga da DOP i u i a pu esse e uilizzato sia udo he i otu a. È ideale pe esalta e il sapo e del pes e, sia uello del lago he uello di a e. Ma a he a i e fo aggi. Oi o a he ei dol i, a i ato al io olato o pe la p epa azio e di so ei e gelato. La sua i tù sta i u a deli atezza he o op e i sapo i.
Consorzio di Tutela Olio Garda DOP Nel l’olio e t a e gi e di oli a Ga da ha ote uto dall’U io e Eu opea il i o os i e to di De o i azio e di O igi e P oteta, oggi difesa e alo izzata dall’azio e del Co so zio di Tutela he ga a is e la p o e ie za e la ualità dell’olio, el ispeto di u dis ipli a e di p oduzio e.
6
“olo l’olio Ga da D.O.P. possiede le a ate isi he di ipi ità ga a ita. La di itu a Ga da D.O.P. pu esse e i se ita i ei heta dai soli p oduto i della ilie a he ha o ispetato il dis ipli a e di p oduzio e e il elai o pia o dei o t olli. “ulla oiglia si it o a apposto il o t asseg o u e ato, he pe ete di ipe o e e la sto ia e l’o igi e del p odoto e he e ii a la ualità e la ipi ità dell’olio. Il Consorzio riunisce gli olivicoltori, i molitori e i confezionatori che operano all’interno della zona di produzione Ga da D.O.P. e li suppo ta ella lo o ai ità dal pu to di ista te i o e p o ozio ale. Il Co so zio ope a i Ve eto, Lo a dia, T e i o e le P o i e he da o de o i azio e all’olio so o uelle di B es ia Ga da B es ia o DOP , Ve o a e Ma to a Ga da O ie tale DOP , T e to Ga da T e i o DOP . Il Co so zio di Tutela, i o os iuto dal Mi iste o pe le Polii he Ag i ole Ali e ta i e Fo estali el , tutela e p o uo e il p odoto, assiste e aiuta i so i elle p ai he pe ote e e la e ii azio e dalla a olta all’i oiglia e to. Il gio a e Co so zio all’i izio o ta a u a t e i a di so i, a i po hi a i è es iuto olto i o a o ta e oggi più di so i t a oli i olto i, olito i e o fezio ato i.
Contai: Consorzio tutela olio extra vergine di oliva Garda D.O.P. ia Vito io Ve eto, Ca aio Ve o ese Ve o a – ITALY Tel/fa + . . e- ail: info@oliogardadop.it htp:// .olioga dadop.it/
7
PL
CONSORZIO DI TUTELA OLIO GARDA DOP Olio Garda DOP W okoli a h jezio a Ga da po staje oli a delikat a i elega ka, o o iężkiej p a i pasji duż h i ał h pla tato oli ek. Oli ki up a ia się pu k ie Wło h su ięt aj a dziej a p ł o , z jątkie k tkiego, p ł o ego zegu jezio a. Pejzaż, kt do i uje ad Ga dą, aj iększ jezio e e Włosze h, jest od za sze usia spa iał i d ze a i oli i. Już oku .e. e a oli a Ga d , stoso a a gł ie do el litu gi z h, podej o ała pod ż do P ł o ej Eu op zdłuż d ogi oto zo ej zg za i, p o adzą ej z We o do T de tu. Wa u ki kli at z e są tu sz zeg l e i odt a zają dosko ale ik okli at ś dzie o o ski. ) i oli ek, ko a t lko ę z ie o az ąd a p a a ielu ekspe t z zak esu p oduk ji oli dają ż ie oli ie delikat ej, o kolo a h od zielo ego po ż łt , a dziej lu iej i te s h, o a o a ie delikat ie lu u ia ko a ie o o o o az o pos aku igdała. Oli a ta zate do e ia a jest p zez ko su e t łaś ie za delikat i z o ażo s ak. Ta jed a s oi odzaju oli a z oz a ze ie DOP ie ia a jest ś d aj aż iejsz h łoski h oli . Ga da DOP ż ia się dzięki s ojej jakoś i zape io ej p zez go st z ą spe ika ję. Oli a Ga da DOP ku h i oże ieć zastoso a ie za o do p odukt su o h, jak i goto a iu. Dosko ale adaje się do podk eśle ia s aku za o tej z jezio a, jak i tej z o za. Ko po uje się ś ie i ie ież z ięse i se a i. Ideal a ież połą ze iu ze słod za i z zekoladą lu jako p odukt służą do p z goto a ia so et i lod . Jej ielką zaletą jest delikat ość, kt a ie p z k a s ak .
Consorzio di Tutela Olio Garda DOP W oku oli a z oli ek e t a e gi e Ga da ot z ała od U ii Eu opejskiej h o io e oz a ze ie geog ai z e DOP . Dziś h o io a i ko t olo a a a a h działal oś i Co so zio di Tutela [Ko so ju O h o ], kt e g a a tuje po hodze ie o az jakość oli zak esie spe ika ji p oduktu.
8
T lko oli a Ga da D.O.P. g a a tuje jej ha akte st z e łaś i oś i. Oz a ze ie GARDA D.O.P. oże ć u iesz zo e a et kie ie t lko p zez p odu e t , kt z p zest zegali og spe ika ji p oduktu o az odpo ied iego pla u ko t oli. Na utel e u iesz za się ież kod f o , kt poz ala p ześledzić histo ię i po hodze ie p oduktu o az g a a tuje jakość i za ho a ie ha akte st z h e h oli . Ko so ju z zesza pla tato oli ek, zakład tło zą e oli ę o az zakład pakują e z o sza u p oduk j ego Ga da D.O.P. i spie a i h i h działal oś i z pu ktu idze ia te h i z ego i p o o j ego. Ko so ju p o adzi działal ość Ve eto, Lo a dii, T e i o, a p o i je, kt e adają oli ie oz a ze ie po hodze ia, to B es ia Ga da B es ia o DOP , Ve o a i Ma to a Ga da O ie tale DOP , T e to Ga da T e i o DOP . Co so zio di Tutela, uz a e oku p zez Mi iste st o Polit ki Rol ej, Ż ie io ej i Leś ej, h o i i p o uje p odukt, ie ze udział i po aga zło ko ko so ju p o edu a h p o adzo h elu uz ska ia e t ikatu od z io oli ek po utelko a ie oliwy. Młode Ko so ju a po zątku z zeszało około t z dziestu zło k , ale k tki zasie zaled ie kilku lat a dzo się oz i ęło i dziś li z po ad zło k , kt i są pla tato z oli ek, zakład tło zą e oli ę i zakład pakują e.
Kontakt: Consorzio tutela olio extra vergine di oliva Garda D.O.P. ia Vito io Ve eto, Ca aio Ve o ese Ve o a – ITALY Tel/Faks + . . e- ail: info@oliogardadop.it htp:// .olioga dadop.it/
9
LT
CONSORZIO DI TUTELA OLIO GARDA DOP Olio Garda DOP Ga dos eže o ap li kėse gi sta ažųjų i didžiųjų al uogių augi tojų uo a gio i aist os aisius – delikataus i elega iško sko io aliejus. Šis aliejus a išgau a as pačioje šiau iausioje Italijos ietoje, išsk us siau ą juostą, esa čią šiau i ėje eže o dal je. Didžiausią Italijos eže ą – Ga dą peizažas a usėtas uosta io is al edžių gi aitė is. Jau .e. etais e i gasis Ga dos aliejus, slė iuose ug i zdusiais keliais, ku ie ju gė Ve o ą su T e tu, u o ga e a as į Šiau ės Eu opą litu gi ė s apeigo s atliki. Dėl pala kaus kli ato, puikiai aii ka čio Vidu že io jū os egio o ik okli atą, šlaituose auga čios al uogės a u e ka os ik a ko is. K uopštus spe ialistų da as suteikia g ę š el ia , žals ai auksi ės spal os aliejui. Šį aliejų puikiai e i a a totojai, dėl jo ai uoto i uosaikaus sko io, ku ia e jaučia as le g as aisių a o atas, ku į seka š el ios igdolų k apo atos. U ikali DOP uo oda, p ipaži ta ie a iš s a iausių al uogių augi i o egio ų. Ga dos DOP išsiski ia g iežtai egla e tuota kok e. Vi tu ėje Ga dos DOP aliejus gali ūi audoja as iek š iežias, iek kepi ui. Jis to ulai i ka pa ėži gėla a de ių i jū os žu ų sko iui, taip pat ėsai i sū iui. Puikiai de a su saldu ais, o pač šokoladu, taip pat audoja as še etų i ledų ga i i ui. Jo sip ioji sa ė – tai š el u as, ku is eužgožia kitų p oduktų sko io.
Consorzio di Tutela Olio Garda DOP . pač t a Ga dos al uogių aliejui u o suteiktas Eu opos “ąju gos saugo os kil ės ietos uo odos p ipaži i as, ku į e i a i gi a ga i tojų ko so iu as. Vado auda asis g iežtu ga os sta da tų egulia i u, jis ga a tuoja aliejaus kok ę i o igi alią kil ę.
10
Vie i telis Ga dos DOP aliejus užik i a ik šia aliejui ūdi gas sa es. Žodžių ju gi į „Ga dos DOP gali a asi ik a t tų eikečių, ku ios p iklauso ga i toja s, esilaika ie s spe ii ių ga os sta da tų i aii ka o ko t olės pla o. A t aliejaus utelio esa is su u e uotas lipdukas leidžia atseki aliejaus isto iją i kil ę ei užik i a jo kok ę i spe iišku ą. Ko so iu as ie ija i e ia al uogių augi tojus, aliejaus spaudėjus i išpilst tojus, di a čius Ga dos DOP te ito ijoje. Ko so iu as eikia Ve eto, Lo a dijos, T e i o egio uose. P o i ijos, suteikia čios a dą aliejui: B eša Ga da B es ia DOP , Ve o a i Ma tuja Ga da O ie tale DOP , T e tas Ga da T e i o DOP . etais Ga i tojų ko so iu as ga o Že ės ūkio i iški i k stės i iste ijos p ipaži i ą. Šis susi ie iji as saugo i ekla uoja al uogių aliejų ei padeda a ia s gaui eikali gą se iika iją uo pat al uogių su i ki o iki aliejaus išpilst o p o eso. Tik įsikū usį ko so iu ą suda ė os
a ių, tačiau pe kelis
etus šis skaičius išaugo iki daugiau ei
a ių.
Kontaktai: Consorzio tutela olio extra vergine di oliva Garda D.O.P. Via Vito io Ve eto, Ca aio Ve o ese Ve o a – ITALY Tel/Faks. + . . El. paštas: info@oliogardadop.it htp:// .olioga dadop.it/
11
IT
CONSORZIO DI TUTELA OLIO VENETO DOP VENETO VALPOLICELLA - VENETO EUGANEI E BERICI VENETO DEL GRAPPA
Il Co so zio di tutela dell’olio e t a e gi e di oli a Ve eto DOP ga a is e l’O igi e p oteta pe p oduzio i selezio ate, u a hio a tutela e si u ezza delle t e zo e: Valpoli ella, Euga ei e Be i i, Del G appa o e a ie e la p oduzio e dell’Olio E t a Ve gi e di Oli a Ve eto DOP el ispeto della totale ipi ità. Olt e a e ii a e og i fase di p oduzio e e o e ializzazio e, il Co so zio è p eposto ad i t ap e de e i iziai e tali da p o uo e e il p odoto, i Italia e all’este o, edia te di e si ezzi di ulgai i di o u i azio e, ido ei a fa o os e e ed app ezza e l’Olio E t a Ve gi e di Oli a da fas e se p e più o siste i di consumatori. L’olio e t a e gi e di oli a Ve eto è ga a ito da u Co so zio di oli i olto i, f a toia i e o fezio ato i he ope a o ella fas ia olli a e a idosso dei o i Lessi i, sui Colli Euga ei e Be i i e ella fas ia pede o ta a del G appa. Lo s opo del Co so zio è uello di tutela e l’o igi e dell’olio e ii a do tute le fasi della p oduzio e, sto aggio, o fezio a e to e o e ializzazio e dell’olio. Co Reg. CEE , pu li ato sulla Gazzeta Ui iale della Co u ità Eu opea del oto e , è stata i o os iuta la De o i azio e di o igi e P oteta pe l’olio e t a e gi e di oli a Ve eto Valpoli ella Ve eto Euga ei e Be i i e Ve eto del G appa . L’olio e t a e gi e di oli a p odoto ella zo a i di ata dal dis ipli a e di p oduzio e e he e ispeta le egole i essa issate pu f egia si di uest’appellai o, he ga a is e il p oduto e da possi ili i itazio i e il o su ato e della p o e ie za e della ualità del p odoto.
12
DATI TECNICI Areale di produzione Regio e Ve eto – P o i ia di Ve o a, Pado a, Vi e za e T e iso Anno di riconoscimento 2001 Periodo di raccolta entro il 15 gennaio Varietà Ve eto Valpoli ella : G ig a o o Fa a ol, da sole o o giu ta e te, pe al e o il Pe doli o, Le io del Co o, T ep o D op i isu a o supe io e al %
%; Le i o, Casali a o F a toio, Mau i o,
Ve eto Euga ei e Be i i : Le i o e Rasa a, da sole o o giu ta e te, pe al e o il Ma ze i o, Rio della, T ep o D op, Matosso i isu a o supe io e al %. Ve eto del G appa : F a toio e Le i o, da sole o o giu ta e te, pe al e o il del Co o, Pada i a i isu a o supe io e al %. Caraterisi he hi i Ve eto Valpoli ella o legge a se sazio Me O /kg A ido olei
%; F a toio, Mau i o, Pe doli o,
%; G ig a o, Pe doli o, Mau i o, Le io
o-isi he e orga olei he - Colo e: giallo o lie e to alità di e de pe gli oli f es hi. Odo e: f utato legge o “apo e: f utato e di a a o e et ogusto us hiato. Pu teggio pa el test , . A idità Massi a: , % . Pe ossidi: o: %
Ve eto Euga ei e Be i i - Colo e: e de-o o da i te so a a ato. Odo e: f utato di a ia i te sità. “apo e: f utato o legge a se sazio e di a a o. Pu teggio pa el test , . A idità Massi a: , % . Pe ossidi: Me O / kg A ido olei o: % Ve eto del G appa - Colo e: e de-o o o odeste a iazio i del giallo. Odo e: f utato di a ia i te sità. “apo e: f utato o se sazio e di a a o pe gli oli f es hi. Pu teggio pa el test , . A idità Massi a: , %. Pe ossidi: Me O /kg A ido olei o: %
Contai: Consorzio di tutela dell’olio extra vergine di oliva Veneto DOP Veneto Valpolicella – Veneto Euganei e Berici – Veneto del Grappa Viale del Lavoro, 52 Ve o a Italia Tel. + Fa + Olio. e etodop.it - i fo@aipo e o a.it 13
PL
CONSORZIO DI TUTELA OLIO VENETO DOP VENETO VALPOLICELLA - VENETO EUGANEI E BERICI VENETO DEL GRAPPA
Co so zio di tutela oli z oli ek e t a e gi e Ve eto DOP g a a tuje oz a ze ie po hodze ia h o io ego dla selek jo o a h p odukt , h o io ą a kę i pe ość z t ze h st ef: Valpoli ella, Euga ei i Be i i, Del G appa, gdzie p odukuje się Oli ę z oli ek e t a e gi e Ve eto DOP z za ho a ie jej ha akte st z h łaś i oś i. Op z ko t olo a ia każdego etapu p oduk ji i ko e jaliza ji Ko so ju jest ież odpo iedzial e za podej o a ie działań p o ują h p odukt e Włosze h i za g a i ą pop zez ż e, popula e ś odki ko u ika ji, odpo ied ie do ozpo sze h ia ia iedz i p z z ia ia się do do e ie ia Oli z oli ek e t a e gi e p zez o az iększe g up ko su e t . P oduk ja i jakość oli e t a e gi e Ve eto zape ia e są p zez Ko so ju pla tato oli ek, zakład tło zą h oli ę o az zakład pakują h, kt e p o adzi działal ość pasie zg z położo u st p g Lessi i, a Wzg za h Euga ejski h i Wzg za h Be i i o az pasie te e podg ski h Pede o ta a del G appa. Cele Ko so ju jest sp a o a ie o h o po hodze ia oli pop zez ko t ole sz stki h etap p oduk ji, składo a ia, pako a ia i ko e jaliza ji oli . ) ozpo ządze ie EWG , opu liko a Eu opejskiej, p z z a o Oz a ze ie h o io ej az e Be i i i Ve eto del G appa .
d iu paździe ika oku Dzie iku U zędo Wsp l ot po hodze ia oli o e t a e gi e Ve eto Valpoli ella Ve eto Euga ei
W p z padku oli z oli ek e t a e gi e p oduko a ej a o sza ze ok eślo spe ika ji p oduktu o az takiej, p z kt ej p oduk ji p zest zega się zasad iej ok eślo h, oż a uż ać tego oz a ze ia, kt e h o i p odu e ta p zed ożli i pod ka i i g a a tuje ko su e to i po hodze ie i jakość p oduktu.
14
DANE TECHNICZNE Obszar produkcji Regio Ve eto - P o i ja We o , Pad
, Vi e z i T e iso
Rok przyznania oznaczenia 2001 Okres zbiorów do 15 stycznia Odmiany Ve eto Valpoli ella : G ig a o lu Fa a ol, sa odziel ie lu p opo ja h a p z aj iej Mau i o, Pe doli o, Le io del Co o, T ep lu D op p opo ji iep zek a zają ej % Ve eto Euga ei e Be i i : Le i o i Resa a, sa odziel ie lu p opo ja h a p z aj Ma ze i o, Rio della, T ep lu D op, Matosso p opo ji iep zek a zają ej % Ve eto del G appa : F a toio i Le i o, sa odziel ie lu Le io del Co o, Pada i a p opo ji iep zek a zają ej
p opo ja h a p z aj %
iej iej
%; Le i o, Casali a lu F a toio, %; F a toio, Mau i o, Pe doli o, %; G ig a o, Pe doli o, Mau i o,
Właś i oś i he i z o-izy z e oraz e hy orga olepty z e Ve eto Valpoli ella - Ba a: ż łta z delikat od ie ie ziele i p z padku ś ież h oli ek. )apa h: delikat ie o o o . “ ak: o o o z delikat ą go zką i pos akie piż o . Pu kt pa el test: , . Naj ższa k aso ość: , % . Nadtle ki: e O /kg K as olei o : % Ve eto Euga ei e Be i i - Ba a: zielo ozłota od i te s ej po as o ą. )apa h: o o o o ż h stop ia h i te s oś i. “ ak: o o o z lekką go zką. Pu kt pa el test: , . Naj ższa k aso ość: , % . Nadtle ki: e O /kg K as olei o : % Ve eto del G appa - Ba a: zielo ozłota z delikat i a ia ja i ż łtego. )apa h: o o o “ ak: o o o z go zką p z padku ś ież h oli ek. Pu kt pa el test: , . Naj e O /kg K as olei o : %
Kontakt: Consorzio di tutela dell’olio extra vergine di oliva Veneto DOP Veneto Valpolicella – Veneto Euganei e Berici – Veneto del Grappa Viale del Lavoro, 52 Ve o a Italia Tel. + Faks + Olio. e etodop.it - i fo@aipo e o a.it
o ż h stop ia h i te s oś i. ższa k aso ość: , %. Nadtle ki:
15
LT
CONSORZIO DI TUTELA OLIO VENETO DOP VENETO VALPOLICELLA - VENETO EUGANEI E BERICI VENETO DEL GRAPPA
Ypač t o Ve eto DOP al uogių aliejaus ga i tojų ko so iu as užik i a at i ktos p oduk ijos kil ės ei t ijų te ito ijų Valpoli ella, Euga ei i Be i i, Del G appa - , p ekės že klų saugoji ą. Būte t čia a ga i a as aute iškas, pač t as Ve eto DOP al uogių aliejus. Ko so iu as e ik p ižiū i kiek ie ą ga os i p ek os etapą, et a atsaki gas i už p odukto ekla ą ei plai i ą iek pačioje Italijoje, iek užsie je. Ypaš t as Ve eto al uogių aliejus a saugo as Lessi i kal ų papėdėje, Euga ei i Be i i kal uose i Pje o to del G appa zo oje di a čių al uogių augi tojų, aliejaus spaudėjų i išpilst tojų ko so iu o. Ko so iu o ikslas – apsaugoi aliejaus kil ę, ustata t isus aliejaus ga os, sa dėlia i o, išpilst o i pa da i o etapus. . spalio d. oi ialia e Eu opos Be d ijos laik ašt je pu likuotu egla e tu CEE saugo os a do kil ės uo odos itulas u o suteiktas pač t ie s al uogių alieja s - Ve eto Valpoli ella, Ve eto Euga ei e Be i i i Ve eto del G appa. Nu od toje te ito ijoje ga i a as pač t as al uogių aliejus šį a dą įgau a ik tuo at eju, jei a ga i a as laika is egla e tuotų ga os tais klių, ku ios apd audžia ga i tojus uo gali ų klastočių, o a totoja s užik i a p odukto kok ę i o igi alią kil ę.
16
TECHNINIAI DUOMENYS Auginimo/gamybos teritorija Ve eto egio as – Ve o os, Pado os, Viče os i T e izo p o i ijos Pripaži i o 2001
etai
Nurinkimo laikotarpis iki sausio 15 d. Rūšys Ve eto Valpoli ella: e t % g ų a ta pusa je aiš tų G ig a o a a Fa a ol al uogių; e daugiau ei Casali a a a F a toio, Mau i o, Pe doli o, Le io del Co o, T ep a a D op al uogių.
% Le i o,
Ve eto Euga ei e Be i i: e t % g ų a ta pusa je aiš tų Le i o i Rasa a al uogių; e daugiau ei Mau i o, Pe doli o, Ma ze i o, Rio della, T ep a a D op, Matosso al uogių.
% F a toio,
Ve eto del G appa: e t % g ų a ta pusa je aiš tų F a toio i Le i o al uogių; e daugiau ei Pe doli o, Mau i o, Le io del Co o, Pada i a al uogių.
% G ig a o,
Fizi ės, he i ės ir orga olepi ės sa y ės Ve eto Valpoli ella - “pal a: gelto a su ež iais žalios spal os to ais. A o atas: š el iai aisi is. “ko is: aisi is su š el io is ka tu o užuo i o is i uskato posko iu. Pa el testo taškai , . Didžiausias ūgši gu as: , %. Pe oksidai: Me O / kg. Olei o ūgšis: % Ve eto Euga ei e Be i i - “pal a: ški žaliai auksi ė. A o atas: į ai aus i te s u o aisi is. “ko is: aisi is su le g a ka tu o užuo i a. Pa el testo taškai , . Didžiausias ūgši gu as: , %. Pe oksidai: Me O / kg Olei o ūgšis: % Ve eto del G appa - “pal a: žaliai auksi ė su š el io is gelto os spal os a ia ijo is. A o atas: į ai aus i te s u o aisi is. “ko is: aisi is su š el io is ka tu o užuo i o is š iežiuose aliejuose. Pa el testo taškai , . Didžiausias ūgši gu as: , %. Pe oksidai: Me O /kg. Olei o ūgšis: %
Kontaktai: Consorzio di tutela dell’olio extra vergine di oliva Veneto DOP Veneto Valpolicella – Veneto Euganei e Berici – Veneto del Grappa Viale del Lavoro, 52 Ve o a Italia Tel. + Faks. + Olio. e etodop.it - i fo@aipo e o a.it
17
SCHEDE IMPRESE PARTECIPANTI KARTY SPÓŁEK UCZESTNICZĄCYCH INFORMACIJA APIE ĮMONES-DALYVES
19
IT
Titolare: Micheloni Roberto Via Antonio della Torre, 15 B 37030 Mezzane di Sotto VR Tel. 045 8749045 Cell. 340 2902205 aziendagricolamr@gmail.com www.aziendagricolamr.com
Azienda Agricola MICHELONI ROBERTO
Olio Extra Vergine di Oliva IL PIAN
Produzione aziendale:
piante di olivo di proprietà
Quantità prodotta:
281 lt - 260 kg
Ecosostenibilità:
riiuti diferenziati
Varietà di olive:
Sup. totale aziendale:
13 ha
50% frantoio 30% grignano 20% pendolino
Sup. oliveto di proprietà:
3 ha
Intensità fruttato:
fruttato medio
Sup. a oliveto in aitto:
3 ha
Tipo di confezione:
vetro, latta
N. totale piante di olivo:
1.000
Terreno:
medio impasto
Coltivazione oliveto:
media collina
Tipo allevamento:
specializzato (solo olivi)
Modalità di raccolta:
brucatura a mano e meccanica
Metodo di estrazione:
ciclo continuo: 3 fasi
Forma di allevamento: Varietà di olive:
vaso grignano, pendolino frantoio, favarol leccino
Olive di proprietà destinate alla produzione di olio: Produzione totale di olio: Resa media in olio: Commercializzazione:
20
2.600 kg 260 kg 10% vendita online
PL
Właściciel: Micheloni Roberto Via Antonio della Torre, 15 B 37030 Mezzane di Sotto VR Tel. +39 045 8749045 Mob. +39 340 2902205 aziendagricolamr@gmail.com www.aziendagricolamr.com
Azienda Agricola MICHELONI ROBERTO
Olio Extra Vergine di Oliva IL PIAN
Produkcja przemysłowa:
Wielkość produkcji:
281 lt - 260 kg
Odmiany oliwek:
50% frantoio 30% grignano 20% pendolino
własne drzewa oliwne
Zachowanie równowagi ekologicznej: Sortowanie odpadów Całkowita powierzchnia przedsiębiorstwa: Powierzchnia własnych gajów oliwnych:
13 ha 3 ha
Powierzchnia wynajmowanych gajów oliwnych: 3 ha
Poziom intensywności smaku owoców oliwki: średni
Razem rośliny oliwne:
1.000
Typ opakowania:
Rodzaj terenu:
gleby mieszane
Uprawa drzew oliwnych:
średnie wzgórza
Rodzaj uprawy:
specjalistyczny (tylko drzewa oliwne)
Metoda zbiorów:
zbiór ręczny lub mechaniczny bezpośrednio z drzewa
Metoda ekstrakcji:
ciągły cykl: 3 etapy
szkło, puszka
Forma uprawy: Odmiany oliwek:
naczynie grignano, pendolino frantoio, favarol leccino Własne oliwki przeznaczone na produkcję oliwy: 2.600 kg Całkowita produkcja oliwy: 260 kg Średnia wydajność: 10% Komercjalizacja: sprzedaż internetowa
21
LT
Savininkas: Micheloni Roberto Via Antonio della Torre, 15 B 37030 Mezzane di Sotto VR Tel. +39 045 8749045 Mob. +39 340 2902205 aziendagricolamr@gmail.com www.aziendagricolamr.com
Azienda Agricola MICHELONI ROBERTO
Olio Extra Vergine di Oliva IL PIAN
Įmonės veiklos tipas:
alyvmedžių ūkis
Gamybos kiekis:
281 lt - 260 kg
Aplinkosauga:
šiukšlių rūšiavimas
Alyvuogių rūšys:
50% frantoio 30% grignano 20% pendolino
Bendra teritorija: Alyvmedžių plotas:
13 ha 3 ha
Nuomojamas alyvmedžių plotas: 3 ha Alyvmedžių skaičius:
1.000
Dirvožemis:
vidutinio klampumo
Alyvuogių auginimo vieta::
vidutinio statumo kalva
Auginimo būdas:
specializuotas (tik alyvuogės)
Rinkimo metodas:
rankomis ir mechaninis
Aliejaus gavyba:
besikartojantis ciklas: 3 fazės
Auginimo forma:
vazonas
Alyvuogių rūšys:
grignano, pendolino frantoio, favarol leccino
Gamybai skirtas alyvuogių kiekis: 2.600 kg Pagaminto aliejaus kiekis: 260 kg Vidutinis nuosėdų kiekis aliejuje: 10% Pardavimo būdas: prekiavimas internetu
22
Vaisių intensyvumas: vidutiniškas Pakavimo būdas:
stiklinis butelis, skardinė
IT
Titolare: Pernigo Andrea Via G. Marconi, 20 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907879 Mob. +39 335 7096990 Fax +39 045 8650686 info@pernigo.it www.pernigo.it
Azienda Agricola PERNIGO S.r.l.
Olio Extra Vergine di Oliva PERNIGO
Produzione aziendale:
Da agricoltura biologogica - ICEA
Sup. totale aziendale:
piante di olivo di proprietà, frantoio di proprietà, imbottigliamento di proprietà utilizzo residui della lavorazione, riiuti diferenziati 38,40 ha
Sup. oliveto di proprietà:
6,65 ha
N. totale piante di olivo:
2.200
Terreno:
ghiaioso
Intensità fruttato:
fruttato leggero
Coltivazione oliveto:
media collina
Tipo di confezione:
vetro
Tipo allevamento:
specializzato (solo olivi)
Modalità di raccolta:
brucatura a mano, bacchiatura
Metodo di estrazione:
ciclo continuo: 2 fasi
Forma di allevamento: Varietà di olive:
vaso grignano, leccino, favarol, frantoio, pendolino
Ecosostenibilità:
Olive di proprietà destinate alla produzione di olio:
33.000 kg
Produzione totale di olio: Resa media in olio: Commercializzazione:
4.950 kg 15% spaccio aziendale
Quantità prodotta:
4.950 kg
Varietà di olive:
40% grignano 20% leccino 15% favarol 10% frantoio 5% pendolino 5% maurino 5% altre
23
PL
Właściciel: Pernigo Andrea Via G. Marconi, 20 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907879 Mob. +39 335 7096990 Faks +39 045 8650686 info@pernigo.it www.pernigo.it
Azienda Agricola PERNIGO S.r.l.
Olio Extra Vergine di Oliva PERNIGO
Produkcja przemysłowa:
Rolnictwo ekologiczne - ICEA [włoski Instytut certyikujący produkty według etyki środowiskowej]
własne drzewa oliwne, własny młyn, butelkowanie we własnym zakładzie
Zachowanie równowagi ekologicznej: wykorzystanie odpadów powstałych w wyniku procesu przetwarzania, sortowanie odpadów Całkowita powierzchnia przedsiębiorstwa:
38,40 ha
Powierzchnia własnych gajów oliwnych:
6,65 ha
Razem rośliny oliwne:
2.200
Rodzaj terenu:
żwirowaty
Uprawa drzew oliwnych:
średnie wzgórza
Rodzaj uprawy:
specjalistyczny (tylko drzewa oliwne)
Metoda zbiorów:
zbiór ręczny bezpośrednio z drzewa, strząsanie
Metoda ekstrakcji:
ciągły cykl: 2 etapy
Forma uprawy: Odmiany oliwek:
naczynie grignano, leccino, favarol, frantoio, pendolino Własne oliwki przeznaczone na produkcję oliwy: 33.000 kg Całkowita produkcja oliwy: Średnia wydajność: Komercjalizacja:
24
4.950 kg 15% sprzedaż przemysłowa
Wielkość produkcji:
4.950 kg
Odmiany oliwek:
40% grignano 20% leccino 15% favarol 10% frantoio 5% pendolino 5% maurino 5% altre
Poziom intensywności smaku owoców oliwki: delikatnie owocowa Typ opakowania:
szkło
LT
Savininkas: Pernigo Andrea Via G. Marconi, 20 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907879 Mob. +39 335 7096990 Faks. +39 045 8650686 info@pernigo.it www.pernigo.it
Azienda Agricola PERNIGO S.r.l.
Olio Extra Vergine di Oliva PERNIGO
Įmonės veiklos tipas:
alyvmedžių ūkis, aliejaus spaudimas presu, aliejaus išpilstymas
Ekologinio ūkininkavimo ICEA sertiikatas
Aplinkosauga:
atliekų perdirbimas, šiukšlių rūšiavimas
Bendra teritorija:
38,40 ha
Alyvmedžių plotas:
6,65 ha
Alyvmedžių skaičius:
2.200
Dirvožemis:
žvyringas
Alyvuogių auginimo vieta:
vidutinio statumo kalvos
Auginimo būdas:
specializuotas (tik alyvuogės)
Rinkimo metodas:
rankomis ir mechaninis
Aliejaus gavyba:
besikartojantis ciklas - 2 fazės
Auginimo forma:
vazonas
Alyvuogių rūšys:
grignano, leccino, favarol, frantoio, pendolino
Gamybai skirtas alyvuogių kiekis:
Gamybos kiekis:
4.950 kg
Alyvuogių rūšys:
40% grignano 20% leccino 15% favarol 10% frantoio 5% pendolino 5% maurino 5% kitos
Vaisių intensyvumas: lengvas Pakavimo būdas:
stiklinis butelis
33.000 kg
Pagaminto aliejaus kiekis: 4.950 kg Vidutinis nuosėdų kiekis aliejuje: 15% Pardavimo būdas: įmonės parduotuvė
25
IT
Titolare: Salvagno Daniele Via G. Marconi, 30 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907622 Mob. +39 348 4904510 Fax +39 045 908048 info@redoro.it www.redoro.it
REDORO S.r.l. Frantoi Veneti
Olio Extra Vergine di Oliva REDORO
Produzione aziendale:
DOP Veneto Valpolicella - CSQA
Ecosostenibilità:
Sup. totale aziendale:
piante di olivo di proprietà, acquisto olive, acquisto olio, frantoio di proprietà, lavo razione conto terzi, imbottigliamento di proprietà, imbottigliamento conto terzi utilizzo di energie alternative, controllo di emissioni CO2, utilizzo residui della lavorazione, riiuti diferenziati 30 ha
Sup. oliveto di proprietà: 15 ha Sup. a oliveto in aitto:
15 ha
N. totale piante di olivo: Terreno: Coltivazione oliveto: Tipo allevamento:
5.000 medio impasto alta collina promiscuo e specializzato
Modalità di raccolta:
brucatura a mano e meccanica
Metodo di estrazione: Forma di allevamento: Varietà di olive:
ciclo continuo: 2 fasi vaso grignano, favarol, casaliva , leccino, frantoio Olive di proprietà destinate alla produzione di olio: 40.000 kg Olive acquistate: 50.000 kg Produzione totale di olio: 11.250 kg Olio acquistato: 300.000 kg Resa media in olio: 12,5% Commercializzazione: vendita on-line, spaccio aziendale
26
Quantità prodotta:
10.436 kg
Varietà di olive:
50% grignano 50% favarol
Intensità fruttato:
fruttato leggero
Tipo di confezione:
vetro
Właściciel: Salvagno Daniele Via G. Marconi, 30 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907622 Mob. +39 348 4904510 Faks +39 045 908048 info@redoro.it www.redoro.it
PL
Olio Extra Vergine di Oliva REDORO
REDORO S.r.l. Frantoi Veneti Produkcja przemysłowa: własne drzewa oliwne, zakup oliwek, zakup oliwy, własny młyn, przetwarzanie przez podmioty trzecie, butelkowanie we własnym zakładzie, butelkowanie wykonywane przez podmioty trzecie
DOP Veneto Valpolicella - CSQA
Zachowanie równowagi ekologicznej: wykorzystanie alternatywnych źródeł energii, kontrola emisji CO2, wykorzystanie odpadów powstałych w wyniku procesu przetwarzania, sortowanie odpadów
Poziom intensywności smaku owoców oliwki: delikatnie owocowa
Całkowita powierzchnia przedsiębiorstwa:
30 ha
Powierzchnia własnych gajów oliwnych:
15 ha
Powierzchnia wynajmowanych gajów oliwnych:
Wielkość produkcji:
10.436 kg
Odmiany oliwek:
50% grignano 50% favarol
Typ opakowania:
szkło
15 ha
Razem rośliny oliwne: Rodzaj terenu: Uprawa drzew oliwnych: Rodzaj uprawy: Metoda zbiorów:
5.000 gleby mieszane wysokie wzgórza mieszany i specjalistyczny zbiór ręczny lub mechaniczny bezpośrednio z drzewa Metoda ekstrakcji: ciągły cykl: 2 etapy Forma uprawy: naczynie Odmiany oliwek: grignano, favarol, casaliva , leccino, frantoio Własne oliwki przeznaczone na produkcję oliwy: 40.000 kg Zakupione oliwki: 50.000 kg Całkowita produkcja oliwy: 11.250 kg Zakupiona oliwa: 300.000 kg Średnia wydajność: 12,5% Komercjalizacja: sprzedaż internetowa, sprzedaż przemysłowa
27
LT
Savininkas: Salvagno Daniele Via G. Marconi, 30 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907622 Mob. +39 348 4904510 Faks. +39 045 908048 info@redoro.it www.redoro.it
REDORO S.r.l. Frantoi Veneti
Olio Extra Vergine di Oliva REDORO
Įmonės veiklos tipas:
alyvmedžių ūkis, alyvuogių pirkimas, aliejaus pirkimas, aliejaus spaudimas presu, įmonės vykdomas išpilstymas į butelius, trečiųjų šalių vykdomas išpilstymas į butelius
DOP Veneto Valpolicella - CSQA sertiikatas
alternatyvios energijos naudojimas, CO2 emisijos kontrolė, atliekų perdirbimas, šiukšlių rūšiavimas
Vaisių intensyvumas: lengvas
Aplinkosauga:
Bendra teritorija:
30 ha
Alyvmedžių plotas:
15 ha
Nuomojamas alyvmedžių plotas:
15 ha
Alyvmedžių skaičius: 5.000 Dirvožemio struktūra: vidutinio klampumo Alyvuogių auginimo vieta: stati kalva Auginimo būdas: mišrus ir specializuotas Rinkimo metodas: rankomis ir mechaninis Aliejaus gavyba: besikartojantis ciklas - 2 fazės Auginimo forma: vazonas Alyvuogių rūšys: grignano, favarol, casaliva , leccino, frantoio Gamybai skirtas 40.000 kg alyvuogių kiekis: Pirktos alyvuogės: 50.000 kg Pagaminto aliejaus kiekis: 11.250 kg Pirktas aliejus: 300.000 kg Vidutinis nuosėdų kiekis aliejuje: 12,5% Pardavimo būdas: prekiavimas internetu, įmonės parduotuvė
28
Gamybos kiekis:
10.436 kg
Alyvuogių rūšys:
50% grignano 50% favarol
Pakavimo būdas:
stiklinis butelis
Titolare: Salvagno Daniele Via G. Marconi, 30 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907622 Mob. +39 348 4904510 Fax +39 045 908048 info@redoro.it www.redoro.it
REDORO S.r.l. Frantoi Veneti
Olio Extra Vergine di Oliva REDORO EREMO
Produzione aziendale:
DOP Garda - CSQA
piante di olivo di proprietà, acquisto olive, acquisto olio, frantoio di proprietà, lavo razione conto terzi, imbottigliamento di proprietà, imbottigliamento conto terzi Ecosostenibilità: utilizzo di energie alternative, controllo di emissioni CO2, utilizzo residui della lavorazione, riiuti diferenziati Sup. totale aziendale: 30 ha Sup. oliveto di proprietà: 15 ha Sup. a oliveto in aitto: 15 ha N. totale piante di olivo:
5.000
Terreno: Coltivazione oliveto: Tipo allevamento:
medio impasto alta collina promiscuo e specializzato
Modalità di raccolta:
brucatura a mano e meccanica
Metodo di estrazione: Forma di allevamento: Varietà di olive:
ciclo continuo: 2 fasi vaso grignano, favarol, casaliva leccino, frantoio Olive di proprietà destinate alla produzione di olio: 40.000 kg Olive acquistate: Produzione totale di olio: Olio acquistato: Resa media in olio: Commercializzazione:
Quantità prodotta:
2.447 kg
Varietà di olive:
100% casaliva
Intensità fruttato:
fruttato leggero
Tipo di confezione:
vetro
IT
,
50.000 kg 11.250 kg 300.000 kg 12,5% vendita on-line, spaccio aziendale
29
PL
Właściciel: Salvagno Daniele Via G. Marconi, 30 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907622 Mob. +39 348 4904510 Faks +39 045 908048 info@redoro.it www.redoro.it
Olio Extra Vergine di Oliva REDORO EREMO
REDORO S.r.l. Frantoi Veneti Produkcja przemysłowa: własne drzewa oliwne, zakup oliwek, zakup oliwy, własny młyn, przetwarzanie przez podmioty trzecie, butelkowanie we własnym zakładzie, butelkowanie wyko nywane przez podmioty trzecie
DOP Garda - CSQA Wielkość produkcji:
2.447 kg
Odmiany oliwek:
100% casaliva
Poziom intensywności Zachowanie równowagi ekologicznej: wykorzystanie alternatywnych smaku owoców oliwki: delikatnie owocowy źródeł energii, kontrola emisji CO2, wykorzystanie odpadów powstałych Typ opakowania: szkło w wyniku procesu przetwarzania, sortowanie odpadów Całkowita powierzchnia przedsiębiorstwa: 30 ha Powierzchnia własnych gajów oliwnych: 15 ha Powierzchnia wynajmowanych gajów oliwnych: 15 ha Razem rośliny oliwne:
5.000
Rodzaj terenu: gleby mieszane Uprawa drzew oliwnych: wysokie wzgórza Rodzaj uprawy: mieszany i specjalistyczny Metoda zbiorów:
zbiór ręczny lub mechaniczny bezpośrednio z drzewa
Metoda ekstrakcji:
ciągły cykl: 2 etapy
Forma uprawy:
naczynie
Odmiany oliwek:
grignano, favarol, casaliva leccino, frantoio Własne oliwki przeznaczone na 40.000 kg produkcję oliwy:
,
Zakupione oliwki: 50.000 kg Całkowita produkcja oleju: 11.250 kg 30 Zakupiona oliwa: 300.000 kg Średnia wydajność: 12,5% Komercjalizacja: sprzedaż internetowa, sprzedaż przemysłowa
LT Savininkas: Salvagno Daniele Via G. Marconi, 30 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907622 Mob. +39 348 4904510 Faks. +39 045 908048 info@redoro.it www.redoro.it
REDORO S.r.l. Frantoi Veneti
Olio Extra Vergine di Oliva REDORO EREMO
Įmonės veiklos tipas:
DOP Garda - CSQA sertiikatas
Aplinkosauga:
alyvmedžių ūkis, alyvuogių pirkimas, aliejaus pirkimas, aliejaus spaudimas presu, įmonės vykdomas išpilstymas į butelius, trečiųjų šalių vykdomas išpilstymas į butelius alternatyvios energijos naudojimas, CO2 emisijos kontrolė, atliekų perdirbimas, šiukšlių rūšiavimas
Bendra teritorija: 30 ha Alyvmedžių plotas: 15 ha Nuomojamas alyvmedžių plotas:
Gamybos kiekis:
2.447 kg
Alyvuogių rušis:
100% casaliva
Vaisių intensyvumas: lengvas Pakavimo būdas:
stiklinis butelis
15 ha
Alyvmedžių skaičius:
5.000
Dirvožemis:
vidutinio klampumo
Alyvuogių auginimo vieta: stati kalva Auginimo būdas:
mišrus ir specializuotas
Rinkimo metodas:
rankomis ir mechaninis
Aliejaus gavyba:
besikartojantis ciklas - 2 fazės
Auginimo forma:
vazonas
Alyvuogių rūšys:
grignano, favarol, casaliva leccino, frantoio
Gamybai skirtas alyvuogių kiekis:
,
40.000 kg
Pirktos alyvuogės: 50.000 kg Pagaminto aliejaus kiekis: 11.250 kg Pirktas aliejus: 300.000 kg Vidutinis nuosėdų kiekis aliejuje: 12,5% Pardavimo būdas: prekiavimas internetu, įmonės parduotuvė
31
IT Titolare: Salvagno Daniele e c. Via G. Marconi, 30 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907622 Mob. +39 348 4904510 Fax +39 045 908048 info@lafontanina.eu www.lafontanina.eu
32
Società Agricola LA FONTANINA s.s.
Olio Extra Vergine di Oliva LA FONTANINA
Produzione aziendale:
piante di olivo di proprietà
DOP Veneto Valpolicella
Ecosostenibilità:
controllo di emissione CO2, utilizzo residui della lavorazione, riiuti dife renziati, utilizzo di vetro leggero
Da agricoltura biologica - CSQA - ICEA
Sup. totale aziendale:
10 ha
Sup. oliveto di proprietà:
3,81 ha
N. totale piante di olivo:
1.300
Terreno:
medio impasto, ghiaioso
Coltivazione oliveto:
alta collina
Tipo allevamento:
promiscuo e specializzato
Modalità di raccolta:
brucatura a mano
Metodo di estrazione:
ciclo continuo: 2 fasi
Forma di allevamento:
vaso
Varietà di olive:
grignano, favarol
Olive di proprietà destinate alla produzione di olio:
12.000 kg
Produzione totale di olio:
1.440 kg
Resa media in olio:
12%
Commercializzazione:
spaccio aziendale
Quantità prodotta:
1.440 kg
Varietà di olive:
50% grignano 50% favarol
Intensità fruttato:
fruttato leggero
Tipo di confezione:
vetro
PL Właściciel: Salvagno Daniele e c. Via G. Marconi, 30 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907622 Mob. +39 348 4904510 Faks +39 045 908048 info@lafontanina.eu www.lafontanina.eu
Società Agricola LA FONTANINA s.s. Produkcja przemysłowa:
pwłasne drzewa oliwne
Zachowanie równowagi ekologicznej: kontrola emisji CO2, wykorzystanie odpadów powstałych w wyniku procesu przetwarzania, sortowanie odpadów, użycie lekkiego szkła Całkowita powierzchnia przedsiębiorstwa:
10 ha
Powierzchnia własnych gajów oliwnych:
3,81 ha
Razem rośliny oliwne:
1.300
Rodzaj terenu:
gleby mieszane, żwirowate
Uprawa drzew oliwnych:
wysokie wzgórza
Rodzaj uprawy:
mieszany i specjalistycznyù
mieszany i specjalistyczny:
zbiór ręczny bezpośrednio z drzewa
Metoda ekstrakcji:
ciągły cykl: 2 etapy
Forma uprawy:
naczynie
Odmiany oliwek:
grignano, favarol
Olio Extra Vergine di Oliva LA FONTANINA DOP Veneto Valpolicella Rolnictwo ekologiczne - CSQA - ICEA Wielkość produkcji:
1.440 kg
Odmiany oliwek:
50% grignano 50% favarol
Poziom intensywności smaku owoców oliwki: delikatnie owocowy Typ opakowania:
szkło
Własne oliwki przeznaczone na produkcję oliwy: 12.000 kg Całkowita produkcja oliwy:
1.440 kg
Średnia wydajność:
12%
Komercjalizacja:
sprzedaż przemysłowa
33
LT Savininkas: Salvagno Daniele e c. Via G. Marconi, 30 37023 Grezzana VR Tel. +39 045 907622 Mob. +39 348 4904510 Faks. +39 045 908048 info@lafontanina.eu www.lafontanina.eu
Società Agricola LA FONTANINA s.s.
Olio Extra Vergine di Oliva LA FONTANINA
Įmonės veiklos tipas:
alyvmedžių ūkis
DOP Veneto Valpolicella
Aplinkosauga:
CO2 emisijos kontrolė, atliekų perdirbimas, šiukšlių rūšiavimas, stiklo perdirbimas
Ekologinio ūkininkavimo CSQA ir ICEA sertiikatai
Bendra teritorija:
10 ha
Alyvmedžių plotas:
3,81 ha
Alyvmedžių skaičius:
1.300
Vaisių intensyvumas: lengvas
Dirvožemis:
žvyringas ir vidutinio klampumo
Pakavimo būdas:
Alyvuogių auginimo vieta:
stati kalva
Auginimo būdas:
mišrus ir specializuotas
Rinkimo metodas:
rankomis ir mechaninis
Aliejaus gavyba:
besikartojantis ciklas - 2 fazės
Auginimo forma:
vazonas
Alyvuogių rūšys:
grignano, favarol
Gamybai skirtas alyvuogių kiekis:
12.000 kg
Pagaminto aliejaus kiekis:
1.440 kg
Vidutinis nuosėdų kiekis aliejuje: Pardavimo būdas:
34
12%
įmonės parduotuvė
Gamybos kiekis:
1.440 kg
Alyvuogių rūšys:
50% grignano 50% favarol
stiklinis butelis
IT
9 Titolare: Giovanni Turri Strada Villa, 9 37010 Cavaion Veronese VR Tel. +39 045 7235006 Mob. +39 348 2594820 Fax +39 045 6260207 turri@turri.com www.turri.com
TURRI FRATELLI s.r.l.
Olio Extra Vergine di Oliva TURRI
Produzione aziendale:
DOP Garda Orientale - CSQA
piante di olivo di proprietà, acquisto olive, frantoio di proprietà, lavorazione conto terzi, imbottigliamento di proprietà, imbottigliamento conto terzi
Quantità prodotta:
2.923 kg
Varietà di olive:
50% casaliva 20,6% leccino 19% pendolino 9,2% frantoio 1,2% favarol
Ecosostenibilità:
utilizzo residui della lavorazione, riiuti diferenziati
Sup. totale aziendale:
2 ha
Sup. oliveto di proprietà:
1 ha
Intensità fruttato:
fruttato leggero
N. totale piante di olivo:
400
Tipo di confezione:
vetro
Coltivazione oliveto:
media collina
Tipo allevamento:
specializzato (solo olivi)
Modalità di raccolta:
brucatura a mano e meccanica
Metodo di estrazione:
ciclo continuo: 2 fasi
Forma di allevamento:
vaso
Varietà di olive:
casaliva, frantoio, leccino, pendolino, favarol, raza, moraiolo
Olive di proprietà destinate alla produzione di olio:
2.952 kg
Olive acquistate:
70.565 kg
Produzione totale di olio:
7.737 kg
Resa media in olio:
11%
Commercializzazione:
vendita on-line, spaccio aziendale
35
PL
9 Właściciel: Giovanni Turri Strada Villa, 9 37010 Cavaion Veronese VR Tel. +39 045 7235006 Mob. +39 348 2594820 Faks +39 045 6260207 turri@turri.com www.turri.com
TURRI FRATELLI s.r.l.
Olio Extra Vergine di Oliva TURRI
Produkcja przemysłowa:
DOP Garda Orientale - CSQA
własne rośliny oliwne, zakup oliwek, własny młyn, przetwarzanie przez podmioty trzecie, butelkowanie we własnym zakładzie, butelkowanie wykonywane przez podmioty trzecie
Wielkość produkcji:
2.923 kg
Odmiany oliwek:
50% casaliva 20,6% leccino 19% pendolino 9,2% frantoio 1,2% favarol
Zachowanie równowagi ekologicznej: uwykorzystanie odpadów powstałych w wyniku procesu przetwarzania, sortowanie odpadów Całkowita powierzchnia przedsiębiorstwa:
2 ha
Powierzchnia własnych gajów oliwnych:
1 ha
Razem rośliny oliwne:
400
Uprawa drzew oliwnych:
średnie wzgórza
Rodzaj uprawy:
specjalistyczny (tylko drzewa oliwne)
Metoda zbiorów: bezpośrednio z drzewa
zbiór ręczny lub mechaniczny
Metoda ekstrakcji:
ciągły cykl: 2 etapy
Forma uprawy:
naczynie
Odmiany oliwek:
casaliva, frantoio, leccino, pendolino, favarol, raza, moraiolo
Poziom intensywności smaku owoców oliwki: delikatnie owocowy Typ opakowania:
Własne oliwki przeznaczone na 2.952 kg produkcję oliwy: Zakupione oliwki:
36 Całkowita produkcja oliwy:
70.565 kg 7.737 kg
Średnia wydajność:
11%
Komercjalizacja:
sprzedaż internetowa, sprzedaż przemysłowa
szkło
LT
9 Savininkas: Giovanni Turri Strada Villa, 9 37010 Cavaion Veronese VR Tel. +39 045 7235006 Mob. +39 348 2594820 Faks. +39 045 6260207 turri@turri.com www.turri.com
TURRI FRATELLI s.r.l.
Olio Extra Vergine di Oliva TURRI
Įmonės veiklos tipas:
DOP Garda Orientale - CSQA
alyvmedžių ūkis, alyvuogių pirkimas, aliejaus pirkimas, aliejaus spaudimas presu, įmonės vykdomas išpilstymas į butelius, trečiųjų šalių vykdomas išpilstymas į butelius
Gamybos kiekis:
2.923 kg
Alyvuogių rūšys:
50% casaliva 20,6% leccino 19% pendolino 9,2% frantoio 1,2% favarol
Aplinkosauga:
atliekų perdirbimas, šiukšlių rūšiavimas
Bendra teritorija:
2 ha
Alyvmedžių plotas:
1 ha
Vaisių intensyvumas: lengvas
Alyvmedžių skaičius:
400
Pakavimo būdas:
Alyvuogių auginimo vieta:
vidutinio statumo kalva
Auginimo būdas:
specializuotas (tik alyvuogės)
Rinkimo metodas:
rankomis ir mechaninis
Aliejaus gavyba:
besikartojantis ciklas - 2 fazės
Auginimo forma:
vazonas
Alyvuogių rūšys:
casaliva, frantoio, leccino, pendolino, favarol, raza, moraiolo
Gamybai skirtas alyvuogių kiekis:
2.952 kg
Pirktos alyvuogės:
70.565 kg
Pagaminto aliejaus kiekis:
7.737 kg
Vidutinis nuosėdų kiekis aliejuje: Pardavimo būdas:
stiklinis butelis
11%
prekiavimas internetu, įmonės parduotuvė
37
10 13 APRILE 2016 VERONA
XIV CONCORSO INTERNAZIONALE SOL D’ORO EMISFERO NORD VERONA 14-20 FEBBRAIO 2016 Iscrizioni dal mese di novembre. Spedizione dei campioni entro il 10 febbraio 2016.
SOL D’ORO NORTHERN EMISPHERE COMPETITION VERONA FEBRUARY 14th-20th, 2016 Enrolment from November. Samples delivery by February 10th 2016.
Salone Internazionale dell’Agroalimentare di Qualità International Quality Agro-Foods Event SOUTHERN HEMISPHERE
II CONCORSO INTERNAZIONALE SOL D’ORO EMISFERO SUD CITTÀ DEL CAPO SUDAFRICA 7-12 SETTEMBRE 2015
II SOL D’ORO SOUTHERN EMISPHERE COMPETITION CAPETOWN SOUTH AFRICA SEPTEMBER 7th-12th, 2015
Corso Porta Nuova, 96 - 37122 Verona tel. +39 045.8085852 - fax +39 045.8085861 veronaoliveoil@vr.camcom.it