Acuavitec Julio 2015

JULIO DE 2015

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Imagen tomada de: www.calormatica.cl

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ISSN 2389-7090

MUNDO “Algo está cambiando: los productores de panga se pasan a la tilapia”

ACTUALIDAD No habrá sobreproducción piscícola al final de año en Betania: Aunap

DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Efectos de la depuración en biomarcadores oxidativos en tilapia (oreochromis niloticus) después de la exposición subcrónica a la producción de cianobacteria cylindrospermopsin

EVENTOS FENACAM & LACQUA'15

Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano

EDICIÓN 24 JULIO 2015

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

ISSN 2389-7090

DIRECCIÓN Marnie Conde Quintero

EDICIÓN Lina Marcela Carrera

COLABORADORES PERMANENTES Silvia Cristina Carrera Quintana Oscar Eduardo Daza Montealegre Diana Aguirre Fernández

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Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Sucolombiano Calle 23 No. 5A - 75 Tel: (+578) 8721468 Cel: 3107807228 Neiva - Huila - Colombia www.acuapezcdt.org

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Editorial La apuesta piscícola y su proyección de cara al 2020

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CONTENIDO 9

Actualidad Logran transformar lodo de 9 piscicultura en combustible para rubro acuícola

Mundo Benchmark anuncia incursión 12 estratégica en el mercado de la

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tilapia

Aunap 10 Betania

y piscicultores de definen parámetros para el cultivo de tilapia en jaulas

Académico 11 curso sobre

chileno dicta mejoramiento genético en acuicultura en Brasil

Técnicas de cría de alta tecnología 13 pueden mejorar la piscicultura Skretting desarrolla dieta para 15 peces libre de harina de pescado silvestre

16 Divulgación Científica Aditivos 17 impacto

enzimáticos reducen ambiental de piensos para peces

Mercados Tendencia al aumento de la 16 producción, precios y consumo de productos pesqueros en 2015

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Desarrollo Tecnológico Método para estimular el 19 crecimiento y la resistencia a las enfermedades de los organismos acuáticos

Eventos

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Editorial

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LA APUESTA PISCÍCOLA Y SU PROYECCIÓN DE CARA AL 2020 El departamento del Huila, en el año 2005, en consonancia con los lineamientos establecidos por el Departamento Nacional de Planeación, en el documento CONPES 3297 de julio 26 de 2004, construye un acuerdo de voluntades entre los distintos actores públicos y privados, a través de la Agenda Interna de Productividad y Competitividad, en donde identifica los sectores económicos del departamento y los prioriza, por medio de las apuestas productivas, las cuales son establecidas tomando como criterios los niveles de productividad, competitividad y las potencialidades de creación de valor, que garantizarían su inserción en mercados mundiales.

Diez años después el departamento del Huila, a través del trabajo técnico realizado por la Cámara de Comercio de Neiva a través de un equipo Liderado por el Doctor German Palomo García es el encargo de articular el Plan Regional de Competitividad y el Plan estratégico de ciencia tecnología e innovación, de acuerdo a los lineamientos establecidos por la Ley 1753 del nueve de junio del presente año “Plan Nacional de desarrollo 2014 -2018”, a través de una evaluación de los requerimientos y necesidades establecidos en la versión construida en el año 2005, y que deberá permitir un nuevo acuerdo de voluntades que garantice a través de un sistema de monitoreo, seguimiento, evaluación y re - direccionamiento el análisis periódico de su cumplimiento.

En este proceso se justifica la continuidad de la apuesta productiva fundamentada en la construcción de argumentos de acuerdo a la realidad del sector y se establecen los pre requisitos para la continuidad de la apuesta, para lo cual se deben establecer planes programas y proyectos, articulados no solo al trabajo planteado a nivel nacional, sino a los planes programas y proyectos que se están desarrollando y desarrollaran los distintos actores en la región.

Los argumentos planteados para su continuidad son: La Piscicultura es un componente importante de la oferta alimentaria mundial con grandes posibilidades de acceso a los mercados ampliados, El incremento sostenido en consumo per cápita de productos de piscicultura, Altos niveles de productividad por la producción en represas, Transformación productiva en la migración de la sobreproducción en Betania hacia cultivos en tierra, Mercado cautivo en Estados Unidos, Sector de clase mundial de acuerdo al programa de

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transformación productiva de Bancoldex, Sobreexplotación de áreas marítimas y de ríos por pesca de captura a nivel mundial, impulsan el crecimiento de la acuacultura, Se cuenta con las alternativas de solución, tecnologia, conocimiento de treinta años. Este tránsito se puede avanzar con menos dificultades. Por lo cual no se puede renunciar donde el mundo del conocimiento plantea nuevas alternativas.

Sin embargo, los distintos actores tanto públicos como privados, deberán trabajar en el desarrollo de planes, programas y proyectos, prerrequisito para la continuidad de la apuesta: Mejorar la estructura Operacional y Empresarial para la sostenibilidad Económica y la sustentabilidad ambiental, Fortalecer la relación Universidad. Estado- Empresa para garantizar la transferencia de conocimiento y la formación del talento humano requerido por el sector.- internet para formación.-, Atracción de inversión foránea (nacional y extranjera), Afrontar el reto de la Sostenibilidad Ambiental, Diversificación de La Producción, Mejorar la capacidad de GESTIÓN (Liderazgo, Toma de decisiones, Ejecución, Seguimiento y Evaluación-Sistema SIGA- desde CRECI), Adopción de un Plan Estratégico de RECONVERSIÓN PRODUCTIVA con Sostenibilidad Ambiental que tenga en cuenta la CT+I.- (PTP), Atender la necesidad de formar Talento Humano para las Apuestas Productivas y Reducir el COSTO REGIÓN particularmente en Infraestructura y Energía.

RICARDO VERA TORRES

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CURSO TEÓRICO-PRÁCTICO “REPRODUCCIÓN DE PECES NATIVAS”

El Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano-ACUAPEZ realizó del 6 al 10 de julio del 2015, dos cursos teórico-prácticos sobre reproducción de peces nativas. El curso estuvo dirigido por el Ph.D Danilo Streit Junior, docente de la Universidad Federal Do Rio Grande de Brasil y el Msc. Rubén Darío Valbuena, docente de la Universidad Surcolombiana.

El objetivo del curso fue Introducir a los participantes en el campo de la biología y reproducción de algunos peces nativos de importancia comercial. Los asistentes entre ellos productores, aprendices, instructores, docentes tuvieron la oportunidad de hacer una práctica en la estación piscícola de la AUNAP en el municipio de Gigante, en donde conocieron y aplicaron en reproductores de capaz, el método de inducción hormonal para reproducción.

ACUAPEZ Y FEDEACUA IDENTIFICAN LOS FACTORES RELACIONADOS CON LOS BROTES DE MORTALIDAD EN LOS PASADOS MESES DE MARZO Y ABRIL El pasado 6 de julio la Corporación ACUAPEZ, con el apoyo de FEDEACUA, presentó el informe de los hallazgos relacionados con el

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proceso de investigación de los brotes de mortalidad que tuvieron que enfrentar las explotaciones piscícolas en la Represa de Betania. Como parte de este proceso, se tomaron muestras de peces de diferentes empresas afectadas para su procesamiento por las técnicas de histopatología, microscopía electrónica, biología molecular y hematología.

También se tomaron muestras de alimento para el análisis de rancidez oxidativa y micotoxinas y de agua para la detección de posibles tóxicos, entre otros.

Dentro de los factores relacionados con la mortalidad se identificaron: 1.

La presencia de un agente viral (Virus de la Hepatitis Sincitial de la Tilapia). A través de técnicas de histopatología y biología molecular (PCR) se logró confirmar la presencia de un nuevo agente patógeno en nuestro medio; se trata de un agente viral, de la familia Orthomyxoviridae, del cual solamente se conoce un reporte de caso en una explotación en Ecuador. De lo que se ha observado hasta el momento, se sabe que afecta principalmente al hígado, causando un severo estado de inmunosupresión y anemia, entre otros. Lo anterior predispone para que los peces se vean afectados por una variedad de patógenos que atacan de manera oportunista.

Afortunadamente no ha mostrado un grado de virulencia similar al mostrado por otras patologías virales en peces y camarones, como el caso de la Anemia Infecciosa del Salmon

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(ISA), la cual es causada por un virus de la misma familia. Se hace necesario de manera inmediata la realización de estudios epidemiológicos, clínicos y patológicos que nos permitan conocer más sobre este patógeno y poder acordar acciones para su control.

2.

La posible presencia de grasas rancias en la dieta (peroxidación de Ac. Grasos). Estos compuestos son producidos dentro del proceso normal de oxidación de los compuestos lipídicos presentes en el alimento y pueden causar diversas lesiones y procesos patológicos. Su cantidad y por ende sus efectos nocivos dependerá de muchos factores incluyendo: la calidad de la materia prima, el proceso de elaboración y transporte, así como las condiciones y tiempo de almacenamiento.

En la investigación se tomaron muestras de alimento de diferentes presentaciones comerciales y de las principales marcas presentes en la represa. Con algunas diferencias, en todas las muestras se detectó la presencia de rancidez oxidativa. Esta condición pudiera alterar la capacidad de defensa de los peces y predisponer a la presentación de enfermedades.

3.

Deficientes condiciones ambientales (depleción en el oxígeno disuelto y elevadas temperaturas). En la época donde se empezaron a observar los episodios de mortalidad se detectaron bajas concentraciones en el oxígeno disuelto (< 1 mg/L) y altas temperaturas (> 30 oC); más evidentes en algunas zonas de la represa que en otras. Cuando dichas condiciones mejoraron, se observó una tendencia de la mortalidad a su disminución. No se detectó la presencia de posibles tóxicos en el agua.

4.

Deficientes condiciones de manejo (sobreproducción, altas densidades). La excesiva producción piscícola de la represa de Betania, sobrepasando los niveles aconsejados en los estudios de capacidad de carga, sumado a

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las altas densidades de cultivo, favorecen la aparición de brotes de enfermedad.

5.

Infección sistémica por diversos patógenos oportunistas. Todos los anteriores factores predispone a la infección por diversos patógenos, como bacterias y parásitos, los cuales están normalmente presentes en el ambiente y que pueden atacar a los peces cuando las condiciones les son favorables y/o cuando los sistemas de defensa del pez no están en óptimas condiciones.

Todos los factores mencionados anteriormente exigen el diseño de estrategias de prevención, manejo y control con la participación de todas las instituciones, gremios, empresas y demás actores involucrados e interesados en la sostenibilidad del sistema de producción piscícola en la Represa de Betania.

ACUAPEZ Y FEDEACUA expresan sus agradecimientos por todo el apoyo en este proceso al Grupo de Patobiología Veterinaria de la Universidad Nacional de Colombia, bajo la dirección del Dr. Carlos Iregui C., así como a los doctores Hugh Ferguson y Richard Kabuusu (St. George's University. School of Veterinary Medicine. Pathobiology Academic Program).

Elaboró EDGAR ANDRES PULIDO B. M.V. MSc Investigador ACUAPEZ

SOCIALIZACIÓN AVANCES PROYECTO “DESARROLLO TECNOLÓGICO CON RECUBRIMIENTO A BASE DE QUITOSANO PARA INCREMENTAR LA VIDA ÚTIL DE FILETES DE TILAPIA EN CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO”

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PROTOCOLO PRELIMINAR PARA LA EXTRACCIÓN DE QUITINA: PROYECTO “VALORIZACIÓN DE LAS ESCAMAS GENERADAS EN LA PRODUCCIÓN DE TILAPIA PARA OBTENER QUITINA Y QUITOSANO, DEL CONVENIO 008 DEL 2014” El Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano – Acuapez y la Corporación Universitaria del Huila – Corhuila, como producto intermedio del convenio especial de cooperación N° 460 SENA – Departamento del Huila y el Instituto Financiero para el Desarrollo del Huila INFIHUILA, y dando cumplimiento al plan de transferencia y tecnología se ha elaborado un protocolo preliminar de la extracción de Quitina de las escamas de tilapia.

En el marco de la junta directiva llevada a cabo el día 23 de Julio de 2015, se contó con la presencia de los Doctores José Aldemar Muñoz, José Fernando Solanilla y Henry Alexander Váquiro, docentes e investigadores de la Facultad de Ingeniería Agronómica de la Universidad del Tolima, quienes socializaron los avances del Convenio 570 Colciencias “Desarrollo tecnológico con recubrimiento a base de quitosano para incrementar la vida útil de filetes de tilapia en condiciones de almacenamiento”. En dicha presentación las investigadoras Diana Marcela Aguirre, Angie Katherine Hómez y Cáterin Vargas, estudiantes de la Maestría de Ciencias Agroalimentarias de la Universidad del Tolima, presentaron las metodologías a implementar en los análisis bromatológico, fisicoquímico, microbiológico y sensorial que se realizarán a los filetes durante los ensayos con recubrimientos.

En esta investigación la materia prima principal para la obtención de Quitina son las escamas de Tilapia Roja y Negra proporcionadas directamente por la Planta Procesadora de pescado Frigorífico del Sur de (Proceal S.A.) ubicada en el Municipio de Rivera-Huila, luego son transportadas al laboratorio de la Corporación Universitaria del Huila – Corhuila.

La metodología desarrollada comprende las siguientes etapas: 1. Preparación de la materia prima.

2. Desproteinizacion.

3. Desmineralización.

4. Purificación.

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LOGRAN TRANSFORMAR LODO DE PISCICULTURA EN COMBUSTIBLE PARA RUBRO ACUÍCOLA Imagen tomada de: www.calormatica.cl

El área de Desarrollos y Proyectos y encargada de trabajar en I+D (Investigación y Desarrollo) de la empresa Calormática -dedicada a suministrar calderas y equipos térmicos a empresas acuícolas hace 20 años- patentó una invención que permite transformar el lodo que se obtiene como desecho en la piscicultura en combustible sólido y acopiable en forma de pellet.

El proceso, que convierte un desecho industrial en una fuente de energía, partió por la inquietud de Tulio Guevara, gerente Jefe de Proyectos de Calormática, por reutilizar este material. En el laboratorio de la empresa se ideó un procedimiento en donde deja inerte la materia orgánica del lodo, preservando el carbono existente en él. Lo secan inmediatamente en una etapa previa a su descomposición para luego darle la forma, tamaño y condiciones adecuadas para su uso en quemadores industriales, similares a los pellets de madera.

Guevara destaca que el calor producido por el lodo puede aportar grandes beneficios si se utiliza a futuro en procesos de temperado de la acuicultura, como por ejemplo, incubación de ovas a temperatura controlada y/o termo período en primera alimentación y alevinaje fase de desarrollo de la ova-, transformándose

en una nueva energía renovable no convencional. Además destaca su poder calorífico, pues una tonelada de lodo es equivalente a 504 litros de petróleo diésel lo que podría representar un ahorro para las empresas que usen esta calefacción.

Producido en la cría de peces en cautiverio, este barro debe ser retirado por norma, debido a su alto contenido orgánico, olores y gases que desprende. Se forma por una porción de alimento no consumido por los peces y se contamina con fecas y otros fluidos que impiden que se reutilice como comida. Hoy su destino regular son los vertederos donde se desecha junto a residuos industriales.

Noticias Relacionadas Clínicas privadas avanzan en desarrollos para medicina focalizada Revista del MIT anuncia concurso para reclutar a los mejores talentos chilenos Nave espacial alcanza Plutón tras viaje de nueve años FUENTE: http://www.entornointeligente.com/articulo/6502910/Lo gran-transformar-lodo-de-piscicultura-en-combustiblepara-rubro-acuicola--Diario-Financiero-20072015

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AUNAP Y PISCICULTORES DE BETANIA DEFINEN PARÁMETROS PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN JAULAS Imagen tomada de: fis.com

La Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca – AUNAP, entidad adscrita al Ministerio de A g r icu ltu r a y D es ar r o llo R u r al, en cumplimiento al compromiso establecido en la Circular 007 del pasado 13 de mayo de 2015, en la que se estableció que la autoridad elaboraría una propuesta de modelo productivo para el cultivo en jaulas en el Embalse de Betania, a partir de parámetros técnicos construidos en un proceso incluyente y concertado con el sector productivo.

El pasado viernes 14 de agosto a través de la Dirección Regional Bogotá se adelantó la reunión de socialización con la participación de los representantes de los gremios de piscicultores FEDEACUA; ASOPISHUILA, ASPEPIBE y FISH Co, en la que se definieron cinco propuestas en donde se establecieron los parámetros para las especies de tilapia roja y tilapia plateada tipo exportación con pesos finales entre 1.100 y 1300 grs. con variación de acuerdo al área del jaulón, de esta forma se está asegurando que haya un ordenamiento pesquero, sostenibilidad ambiental, económica y social del embalse.

Otto Polanco Director de la AUNAP indicó que de esta forma la entidad garantiza los derechos a la igualdad, al trabajo, y al debido proceso, recordando que es deber de los piscicultores cumplir la Constitución y la Ley y además

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agregó que “el no abusar de los derechos propios, proteger los recursos naturales y velar por la conservación de un medio ambiente sano es lo que garantizara el buen funcionamiento de los proyectos productivo en Betania dese ahora”.

Finalmente se realizará una reunión de socialización en la ciudad de Neiva con todos los piscicultores del Embalse, para luego hacer la aplicación y revisión en forma individual con cada permisionario con el objeto de evidenciar la aplicabilidad de los parámetros y en la medida que se requiera hacer concertadamente los ajustes a los permisos partiendo del volumen asignado y proceder así a su implementación.

Una vez definidos y establecidos los ajustes, los productores deberán implementar las recomendaciones y darles cumplimiento. El objetivo está orientado a no sobrepasar los volúmenes autorizados en los permisos otorgados; así mismo, deberán presentar cronogramas de siembra y establecer compromisos.

FUENTE: http://www.aquahoy.com/es/noticias/peces/24718aunap-y-piscicultores-del-betania-definen-parametrospara-el-cultivo-de-tilapia-en-jaulas

Actualidad

ACADÉMICO CHILENO DICTA CURSO SOBRE MEJORAMIENTO GENÉTICO EN ACUICULTURA EN BRASIL Imagen tomada de: competitividadprosap.net

En América Latina, Chile es un referente en el área de mejoramiento genético en peces de cultivo y especies frutales y vegetales. El académico de Favet y coordinador del área genética del Doctorado de Ciencias Silvoagropecuarias de Campus Sur, Dr. José Manuel Yañez, fue invitado a la Universidad de Sao Paulo Brasil para dictar un curso que aborda la temática.

Cerca de cuarenta alumnos congregó el curso “Aquaculture Breeding and Genetics” impartido por el profesor de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Dr. José Manuel Yáñez, durante la semana del 13 al 17 de Julio del 2015, contando también con la participación del Dr. Jean Paul Lhorente, Director Técnico de Aquainnovo, empresa Chilena dedicada al mejoramiento genético de salmones, truchas y tilapias en América Latina.

El evento fue organizado por los profesores Dr. Roberto Carvalheiro y Dr. Diogo Hasimoto, ambos académicos de la Universidad de Estadual de Sao Paulo (Jaboticabal, Brasil).

Los asistentes al curso eras representantes de diferentes instituciones académicas y entidades asociadas a la industria de distintos estados de Brasil. Entre ellas, Centro de Aquicultura da Universidade Estadual de Sao Paulo (CAUNESP), Universidade de Sao Paulo, Universidade Estadual de Maringá (Paraná), Universidade Federal de Lavras (Minas Gerais), Universidade de Mogi das Cruzes (Sao Paulo), Universidade Federal do Paraná y Empresa Brasilera de Pesquisa Agropecuária EMBRAPA (Tocantins).

El curso además contó con la presencia asistentes de las dos principales empresas proveedoras de tilapia mejoradas de Brasil: Aquabel y AquaAmerica.

FUENTE: http://www.veterinaria.uchile.cl/noticias/113618/academ ico-dicta-curso-mejoramiento-genetico-en-acuiculturaen-brasil

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BENCHMARK ANUNCIA INCURSIÓN ESTRATÉGICA EN EL MERCADO DE LA TILAPIA Imagen tomada de: tierrafertil.com.mx

Benchmark Holdings anunció hoy que ha adquirido la empresa de genética acuícola e investigación Akvaforsk Genetics Centrer AS (AFGC), con sede en Noruega, y la compañía americana Spring Genetics, por un total de NOK 140 millones (USD 17 millones).

Las nuevas adquisiciones expanden la posición de Benchmark como el segundo mayor jugador mundial en la reproducción y genética del salmón, y representan un movimiento estratégico en la genética acuícola a través de la ampliación del número de las principales especies cultivadas, y en el sector de la cría de tilapia, rápido crecimiento.

AFGC cuenta con un equipo de genética acuícola de nivel mundial y es un proveedor líder de servicios técnicos de genética para muchas especies de acuicultura en Noruega, Canadá, Tailandia, China y Estados Unidos.

Por su parte, Spring Genetics, con sede en Miami y Mazatlán, México, ha construido una marca fuerte en un mercado de rápido crecimiento y se ha consolidado como una de las pocas compañías independientes dedicadas a la reproducción de tilapia. Comercializa su cepa de tilapia bajo la marca Spring Tilapia®.

Para Benchmark, este es un paso importante hacia la construcción de la plataforma desde la cual proporcionará soluciones para la cadena de alimentos sostenibles que integren los componentes clave de la salud animal: genética, cría de animales, productos para la salud y nutrición.

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El presidente ejecutivo de Benchmark, Malcolm Pye, señaló al respecto: "Este acuerdo brinda a Benchmark la oportunidad de avanzar más en su posición en el sector de la genética y la reproducción en la acuicultura. Las adquisiciones refuerzan nuestro estatus reconocido en el espacio de la genética del salmón, y colocan a Benchmark en el mercado de la tilapia, de rápido crecimiento".

"Las adquisiciones de AFGC y Spring Genetics dan a Benchmark acceso a nuevas geografías y clientes en mercados emergentes, diversifican nuestra oferta y cumplen con el objetivo estratégico de Benchmark de ofrecer nuestra experiencia a través de una variedad de especies dentro del ámbito de la acuicultura. La entrada de la compañía en el mercado de la tilapia es particularmente alentadora, ya que es una de las fuentes de proteína de mayor crecimiento en la región de América latina", agregó Pye. Este es un momento muy emocionante para la compañía, dado que la división de Genética y Reproducción de Benchmark se refuerza más con respecto al último año. Ahora estamos posicionados como uno de los principales actores mundiales en el sector de la genética acuícola, y esperamos que esta división de la empresa siga creciendo", concluyó.

FUENTE: http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?monthyear =&day=27&id=78163&l=s&special=&ndb=1%20target =

Mundo

TÉCNICAS DE CRÍA DE ALTA TECNOLOGÍA PUEDEN MEJORAR LA PISCICULTURA Imagen tomada de: videoexpress.org

Un proyecto financiado por la UE está estudiando de qué manera las técnicas de cría de alta tecnología implementadas en la piscicultura pueden promover la resistencia a enfermedades y el crecimiento rápido y eficiente de varias especies de peces comúnmente cultivadas, así como mejorar el bienestar de los peces, los impactos sobre la fauna y la productividad acuícola.

El proyecto, llamado FISHBOOST, no implica modificaciones genéticas, sino simplemente una mezcla de métodos de mejoramiento tradicionales y modernos. Se centra en mejorar la cría selectiva de seis especies -salmón del Atlántico, carpa común, lubina, dorada, trucha arco iris y rodaballo-, y tiene en cuenta los puntos de vista sociales y de la industria en la aceptabilidad y los costos.

Durante el primer año de este proyecto de cinco años, los investigadores realizaron pruebas con familias de peces que podrían generar resistencia a las enfermedades, para

prevenirlas en lugar de curarlas. Los próximos pasos incluyen la identificación del ADN relacionado con la resistencia a las enfermedades en estas familias, y el uso de nuevos métodos basados en el ADN para seleccionar individuos que puedan convertirse en los padres de la siguiente generación.

El equipo también está desarrollando un software que utiliza datos genéticos para ayudar a elegir los progenitores de poblaciones mejoradas, mientras que otros estudios se concentran en la identificación de rasgos de los peces que permitan una producción más eficiente de filetes.

"Hay poca cría en la acuicultura europea y queremos hacerlo mejor mediante la mejora de las formas de medir los rasgos y desarrollar métodos de selección más precisos", explica la coordinadora del proyecto, Anna Sonesson, del Instituto Noruego de Alimentos, Pesca y Acuicultura (Nofima).

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“Todo el trabajo se realiza en estrecha colaboración entre la IDT y la industria, lo que es esencial para un proyecto como FISHBOOST", señala. Al trabajar con la industria y otras partes interesadas incluyendo grupos de bienestar animal-, los investigadores tienen la intención de mostrar cómo la tecnología avanzada de la cría selectiva puede mejorar la eficiencia y la sostenibilidad de la acuicultura europea.

La identificación de los peces a través del ADN puede ayudar a fortalecer los rasgos que con los métodos de selección tradicionales son difíciles de mejorar. El trabajo del proyecto ya muestra que la cría selectiva puede proteger a los peces silvestres de las enfermedades prevalentes en las granjas y, en general, mejorar la salud de los peces de acuicultura, al tiempo que reduce los costos para los productores.

El proyecto también está identificando los peces que aprovechan mejor el alimento, algo que es difícil de predecir en los peces, porque se alimentan de forma irregular y no es fácil medir el consumo de alimento de cada individuo. Se están desarrollando métodos de selección indirectos para identificar las familias con este rasgo. Del mismo modo, FISHBOOST está evaluando los peces de las mismas poblaciones para la producción eficiente de filetes, para producir más músculo en lugar de grasa y atraer a los consumidores, y para la adaptación a nuevas dietas.

De acuerdo con datos de la UE, la producción de la acuicultura pronto superará a la de las pesquerías silvestres debido a la creciente demanda mundial de proteínas animales.

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Si se tiene en cuenta que sólo el 10 % de la producción acuícola mundial utiliza stocks mejorados genéticamente, y que existen grandes diferencias en las prácticas dentro de Europa, esta industria de rápido crecimiento podría beneficiarse de la mezcla de métodos de cultivo tradicionales y nuevos.

Como parte de su enfoque de alta tecnología, FISHBOOST está desarrollando un softwarebasado en el ADN para seleccionar los peces de cultivo para nuevos programas de mejoramiento.

Debido a que los peces producen mucha más descendencia que las especies terrestres, resulta más fácil seleccionar los rasgos particulares. Sin embargo, para controlar la endogamia es esencial mantener la población de peces sanos. Por ello, los investigadores están desarrollando métodos basados en TI, para tener en cuenta la biología específica de los peces. El equipo que trabaja en el proyecto tiene la intención de que el softwareesté disponible de forma gratuita.

Muchos de los socios del proyecto forman parte de la Plataforma Europea de Tecnología e Innovación en Acuicultura (EATIP) y de la Plataforma de Cría de Animales de Granja y Tecnología de Reproducción (FABRE-TP).

FUENTE: http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?monthyear =&day=11&id=78511&l=s&special=&ndb=1%20target =

Mundo

SKRETTING DESARROLLA DIETA PARA PECES LIBRE DE HARINA DE PESCADO SILVESTRE Imagen tomada de: www.explora.cl

El productor mundial Skretting informó que probado un alimento para peces que está totalmente libe de harina de pescado silvestre.

El Dr. Leo Nankervis, del Aquaculture Research Centre de Skretting en Noruega, dijo que la empresa ha reducido gradualmente el nivel mínimo de harina de pescado, de 25 a 5%, y que estudios recientes han mostrado que podría llegar a cero.

Nankervis informó al medio ABC que no han surgido problemas de las pruebas de crecimiento a largo plazo en las dietas para peces 100% libres de harina de pescado, pero que aun no se han probado en condiciones de crianza comercial.

“En este punto, sacar toda la harina de pescado de la dieta podría incrementar el costo un poco, así que esto es un desafío para nuestros clientes” indicó Nankervis.

totalmente de nuestros requerimientos mínimo”.

Los resultados de la investigación se conocen en un buen momento para la industria, debido a que el sector se prepara para un alza en los costos de las dietas para los peces como resultado de El Niño.

El director de marketing de Skretting Australia, Dr. Rhys Hauler, indicó que la producción de harina de pescado en América del Sur se había reducido en los eventos El Niño previos, disparando los precios hasta en 50 a 100%.

“Nuestros clientes están preocupados de que El Niño pueda generar una reducción en el abastecimiento y un incremento en el precio de las materias primas” destacó Hauler.

FUENTE: http://www.aquahoy.com/es/noticias/general/24666skretting-desarrolla-dieta-para-peces-libre-de-harina-depescado-silvestre

“Pero estamos muy cerca de tener la confianza necesaria para removerla

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TENDENCIA AL AUMENTO DE LA PRODUCCIÓN, PRECIOS Y CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS EN 2015 Imagen tomada de: lagranciudad.net

También y en base a la información de Globefish se determina que la demanda en auge de productos pesqueros en Asia Oriental, junto con un importante incremento en los precios de la harina de pescado y las importantes ingresos de exportación para los productores de camarón en América Latina y Asia, llevaron a que los países en desarrollo continuaran siendo pioneros en la expansión del comercio mundial en 2014.

La industria pesquera mundial en 2014 se ha caracterizado por unos precios altos sostenidos en el tiempo para muchas de las princiapales especies y por la continuación en las tendencias más importantes en lo que se refiere a crecimiento de la producción y consumo. Así se recoge de los datos y análisis realizados por Globefish, de FAO.En 2014, y como era de esperar, según las mismas fuentes, se produjo un cambio en el consumo de pescados y mariscos hacia las especies cultivadas; destacando que, por el lado de la producción, las menores capturas de anchoveta como consecuencia de El Niño, llevaron a un menor volumen en cuanto a la producción de la pesca extractiva; mientras que el sector de la acuicultura mundial seguía en expansión.

En este mismo año, apunta Globefish, los precios internacionales crecieron en mayor medida que la producción, apuntalando el fortalecimiento de la demanda de productos del mar en todo el mundo. Sin embargo, añaden, “se dieron algunas excepciones a esta tendencia de precios en ascenso”. Por ejemplo, los precios del atún disminuyeron significativamente debido a una débil demanda, algo que también sucedió con el salmón, donde, tras la prohibición de las importaciones por parte de

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Rusia, el aumento de la producción mundial tuvo que adentrarse en otros mercados, nuevos y existentes.

También y en base a la información de Globefish se determina que la demanda en auge de productos pesqueros en Asia Oriental, junto con un importante incremento en los precios de la harina de pescado y las importantes ingresos de exportación para los productores de camarón en América Latina y Asia, llevaron a que los países en desarrollo continuaran siendo pioneros en la expansión del comercio mundial en 2014.

Para 2015, según las mismas fuentes, la tendencia general se puede calificar de positiva, aunque se prevé una disminución de precios para algunas especies. Así, se señala que se espera una mayor producción de camarón, lo que va a suponer una presión a la baja sobre los precios, mientras que las expectativas de precios del salmón se han revisado a la baja debido a las incertidumbres a las que se enfrenta. En cuanto a la oferta, las capturas de anchoveta se prevé que aumenten en 2015, “lo cual es una buena noticia para el creciente número de productores acuícolas que, cada vez más, tienen que competir con los mercados de consumo humano”. Por último se recoge que la industria atunera está obteniendo buenos resultados en el inicio del año 2015, algo que demuestra que la demanda se está acelerando y se mantendrá a largo plazo.

FUENTE: http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2015/07/03/t endencia_al_aumento_de_la_produccion_precios_y_con sumo_de_productos_pesqueros_en_2015.html

Divulgación Científica

ADITIVOS ENZIMÁTICOS REDUCEN IMPACTO AMBIENTAL DE PIENSOS PARA PECES Imagen tomada de: www.biodic.net

En las últimas décadas, el estancamiento de las capturas pesqueras y el incremento de la demanda de harina de pescado han generado un aumento sustancial del precio de este producto proteico, lo que impulsó el desarrollo de dietas para peces con un elevado contenido de proteína de origen vegetal.

Argentina: Una investigación de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) demuestra que el uso de enzimas en los alimentos para peces permite mejorar la eficiencia de retención del nitrógeno y fósforo en estos animales y, por lo tanto, disminuir la descarga de estos nutrientes al medio acuático.

En las últimas décadas, el estancamiento de las capturas pesqueras y el incremento de la demanda de harina de pescado han generado un aumento sustancial del precio de este producto proteico, lo que impulsó el desarrollo de dietas para peces con un elevado contenido de proteína de origen vegetal. Sin embargo, la presencia de factores anti-nutricionales en los ingredientes vegetales no sólo afecta negativamente la biodisponibilidad proteica y mineral en el pez, sino que también incrementa su descarga al ambiente acuático.

Esta situación motivó a investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA a desarrollar

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estrategias nutricionales que permiten basar el crecimiento de la acuicultura de peces carnívoros en el uso de los recursos proteicos provenientes de la agricultura, mediante la obtención de dietas funcionales que, al mismo tiempo, son amigables con el medioambiente.

"La nutrición en acuicultura está cambiando hacia el uso de dietas formuladas con un elevado contenido de proteínas vegetales alternativas de origen terrestre. Pero su inclusión en las dietas para peces carnívoros se ve limitada debido a la presencia factores antinutricionales, como el fitato o ácido fítico, una forma de fósforo no biodisponible para lo peces. Nuestra estrategia desde el punto de vista nutricional es buscar la forma de liberar ese fósforo nativo, presente naturalmente en las semillas, utilizando aditivos enzimáticos e induciendo cambios en el ambiente gastrointestinal del pez, que permitan incrementar la absorción y retención del nutriente", explica el Dr. Gabriel Morales, de la cátedra de Acuicultura de la FAUBA e investigador del CONICET. Para realizar las pruebas, el equipo utiliza un sistema de modelización digestiva in vitro que permite observar en mayor profundidad las interacciones específicas enzima-sustrato.

"Este sistema de evaluación lo complementamos con ensayos in vivo desarrollados a escala experimental en tanques de peces instalados en la facultad.

Posteriormente, ponemos a prueba bajo condiciones productivas las dietas optimizadas en jaulas de engorde de truchas instaladas en el embalse Alicurá, provincia del Neuquén", detalla el investigador.

Según el Dr. Morales, el uso de aditivos enzimáticos, como la fitasa, en dietas para peces posee un doble efecto positivo. Por un lado, mejora notablemente el aprovechamiento

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de las reservas de fósforo nativo presentes en las semillas, incrementando la biodisponibilidad del nutriente y reduciendo de manera significativa su descarga al medio acuático. Por otro lado, la enzima favorece la ruptura de complejos fitato-proteína, también naturalmente presentes en los ingredientes vegetales, lo cual también se refleja en una mayor biodisponibilidad, una mayor retención proteica en el pez y una menor descarga de este nutriente al medio ambiente.

Además, desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la fitasa no representa ningún tipo de riesgo: como es una proteína funcional, una vez que llega al estómago tiene su tiempo de acción y luego es degradada por las proteasas presentes en el sistema digestivo del pez.

"La fitasa tiene una interesante aplicación industrial debido a sus ventajas demostradas: un menor uso de suplementos de fósforo mineral en las dietas, mayor crecimiento, mejor eficiencia de conversión, mayor retención de fosforo y nitrógeno, así como una menor descarga de estos nutrientes al medio ambiente, El producto existe y está disponible en el mercado. Se usa en pollos, en cerdos y ahora estamos evaluando su utilización en peces", concluye el investigador.

FUENTE: http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2015/07/15/ aditivos_enzimaticos_reducen_impacto_ambiental_de_p iensos_para_peces.html#sthash.ckIi4N6E.dpuf

Desarrollo Tecnológico

MÉTODO PARA ESTIMULAR EL CRECIMIENTO Y LA RESISTENCIA A LAS ENFERMEDADES DE LOS ORGANISMOS ACUÁTICOS Imagen tomada de: tuselva.com

Uso

Ventaja

(I) se usa para estimular el crecimiento y la resistencia a las enfermedades de organismos acuáticos, específicamente peces y crustáceos, preferentemente Oreochromis sp., Salmón sp., Litopenaeus schmitti, Litopenaeus vanamei o Penaeus sp., Especialmente para la prevención o el tratamiento de infecciones parasitarias u otras, particularmente infecciones parasitarias causadas por Trichodina, sp., helmintos, los piojos de mar o ectoparastites (todas reivindicadas). La inclusión de (I) al 1% en la alimentación microencapsulado convencional postlarval para langostinos Litopenaeus schmitti incrementó la tasa de crecimiento en un 30-40% (en relación con los controles dados de alimentación que contiene albúmina de suero bovino en lugar de (I)).

El péptido estable, soluble (I) directamente o indirectamente induce la liberación de hormonas de crecimiento (o análogos), para aumentar los niveles de hormona del crecimiento en la sangre circulante de peces, crustáceos y moluscos económicamente importantes (es decir, muestra efectos similares en los animales acuáticos a los efectos conocidos en mamíferos y aves). (I) así estimula el crecimiento, mejora la condición de las larvas, induce la defensa contra patógenos, aumenta el peso seco y aumenta el contenido de proteínas y ARN en el músculo.

FUENTE: http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/bibli o?CC=EP&NR=1477181B1&KC=B1&FT=D

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PAUTE Imagen tomada de: www.pregonerocultural.com

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