Vida y Bienestar Noviembre 2010

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SER MEJOR PADRE

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¿GRIPE O ALERGIA? TE DECIMOS LA DIFERENCIAS

Mantente sana

esta temporada +25

ALIMENTOS QUE POTENCIALIZAN TU INMUNIDAD REMEDIOS

NATURALES PARA PROTEGERTE DE FAMILIA Y

FAMILIAS NOVIEMBRE

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PUBLISHER

Arántza CO arantzaco@revistavidaybienestar.mx

EDITOR RESPONSABLE

Samuel Tarrab

DIRECCIÓN CREATIVA & DISEÑO

Giovanni Díaz Index Buró Creativo

EDITOR GRÁFICO

EDITORIAL

Mariana Osorno Piolo Juvera Óscar Alejandro Luviano Dra. Angélica Ojeda Mera Reyes Lorena Rubio Erika Vida Luciano Vida Dr. Pablo Vidal

CORRECCIÓN

Ximena Boburg

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Arlette Guindi Paula Serrato Erika Vida publicidad@revistavidaybienestar.mx

CONTACTO Y SUGERENCIAS

miidea@revistavidaybienestar.mx

Vida + Bienestar Sentidos en Equilibrio es una publicación de Producciones Intimas, S.A. de C.V. con dirección fiscal en Bosque de los Cidros no. 50 Piso 5, con RFC PIN040129L13, revista mensual. Ejemplar impreso el 15 de Noviembre de 2010, Editor responsable Samuel Tarrab . Año 01 número 01. • Vida + Bienestar, Vida y Bienestar, Vida + Bienestar (Sentidos en Equilibrio) son marcas en tramite de registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. Número de Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Número Internacional Normalizado para publicaciones periódicas (ISSN), ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor en tramite. •Certificado de contenido en tramite y certificado de licitud de título en tramite que serán otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas.

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VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

octubre 2010 Carta Editorial pág. 12 De felicidad y otoño

notas Notas Breves pág. 14

soluciones y consejos Índice de Sección pág. 18 Un Básico de Salud pág. 19 Alergias o gripe Para Buenos Inicios... pág. 24 Mejora tu sistema inmunológico 101 Maneras pág. 27 Remedios caseros para mejorar tu salud Otoño Especial de Familia 50 Maneras pág. 35 Cómo ser un mejor padre para tus hijos Tradición pág. 42 El cuidado de los adultos mayores Qué hago con ... pág. 46 Las políticas de la familia política ¡Listo en 5 minutos! pág. 48 Una cocina de experto

gourmet Encuentra tu lista de súper pág. 50 Índice de Sección pág. 46 De Temporada pág. 53 Mesas de familia, recetas llenas de recuerdos

10 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

octubre 2010

pág. 60

Todo acerca de...

Mermeladas

pág.64

Recetas de Familia, Recetas de Papá Así se come en mi casa

columnas

12 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

pág. 68

Índice de Sección

pág. 69

Piolo Juvera ¿Cómo quieres formar tu familia?

pág. 70

Penélope Glamour Mi familia, mi árbol

pág. 72

Lorena Rubio Y vivieron felices... ¿Por cuánto tiempo?

pág. 74

Mera Reyes Familia, una definición fuera del diccionario

pág. 76

Dra. Angélica Ojeda Funcionalidad...

pág. 78

Dr. Pablo Vidal Enfermedades hereditarias

pág. 80

Piolo Juvera Hasta que las suegra los sepre

Llegué y no le avisé a nadie… creo que hasta mi mama se sorprendió. Mi abuelita me descubrió y mi abuelito me potencializó. Mis tres tíos se emocionaron y mi nana sacó sus mejores rebozos… ¿Papá? Él llegó un poquito después y ¡para quedarse!

Nos toca pertenecer a una familia, formar una familia, entrar a una familia. Y en cada una de esas etapas, sin importar los pormenores, estamos acompañados por ella. Dinámicas que crecen, se hacen fuertes, en ocasiones se distancian o desgastan, pero que también se renuevan e, incluso, invitan a nuevos miembros de otras familias a la tuya.

Se crean tradiciones y hábitos que se convierten en recuerdos… Para mí son el desayunar todos juntos los domingos, ir a cenar tacos los jueves, platicar horas en el cuarto de mi abuela.

Piensa sólo esto… si tenemos amigos que son mas que hermanos, ¿por qué no mejor buscar que tu hermano sea tu mejor amigo, tu mamá el lugar más seguro, tu papá una fuente de admiración y tus abuelos todo lo bueno que hay en este mundo? Sí, las relaciones no son fáciles y, en particular, las familiares son peculiares. Alguna vez leí que las únicas familias normales son aquellas que no conocemos realmente. Y… puede que sea cierto, cada familia tiene sus cositas. Pero, lo más importante de todo es que no deja de ser familia y siempre estará ahí para apapacharte. Este mes te hablamos de la familia y de familias, de remedios caseros para estar fuerte esta temporada, de buscar cosas naturales para sentirte bien y esperamos que encuentres en tu familia ese sentimiento de

Vida+Bienestar.

arantzaco@revistavidaybienestar.mx

VIDA+BIENESTAR JULIO 2010

NOTAS

Cómo es la familia del Bicentenario

Retratos hogareños ¿Cómo es la familia mexicana de hoy en día? En los años 50, la figura del Jefe del Hogar, el Ama de Casa y los niños era una constante, pero en esta primer década del siglo XXI las cosas ya no son como nos las platicaban nuestros abuelitos. Aunque la familia sigue siendo la base de nuestra sociedad, los múltiples rostros que muestra pueden resultar sorprendentes.

1. no hay una Gran Familia Mexicana Aunque es moneda corrientes de nuestros gobernantes referirse a la Familia Mexicana cuando se trata de hacer promesas o demandar sacrificios, lo cierto es que apenas un 59% de los hogares mexicano tiene una padre y una madre que cohabitan bajo el mismo techo y educan a sus hijos. En ese tenor, no podemos hablar de una familia, sino de diversos tipos familias mexicanas.

2. con papá o con mamá La segunda forma más común de la familia en México es la monoparental (entre un 17 y un 23%, según el estudio que se consulte). En estos hogares, los hijos viven al cuidado de su madre o de su padre.

En una gran mayoría, son más las madres quienes se encargan de los hijos tras divorcios, separaciones y otras circunstancias. No se trata de "familias separadas": en los hogares monoparentales una persona realiza el trabajo que, en otros, hacen dos.

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NOTAS

3. todos bajo el mismo techo Un tipo de hogar que cada vez toma más fuerza en México es el de la familia reconstituida. En ésta, una persona con hijos de una relación anterior se une a otra persona, quien a su vez puede o no tener hijos. De esta unión, tras un periodo de transición, surge otra familia en la que los lazos sanguíneos pasan a segundo término y se ven igualados por los de la convivencia y la afinidad.

4. madres tempranas

Uno de los factores que influye en la mutación de la familia hacia hogares no convencionales es un hecho muy tradicional en México: el embarazo adolescente. A pesar de la educación sexual y las facilidades anticonceptivas, en nuestro país continúa en alza el embarazo de chicas menores de 19 años: uno de cada seis nacimientos proviene de madres adolescente.

Un embarazo temprano es un factor de riesgo para madre e hijo, y en la mayoría de los casos siginifica la imposibilidad de continuar los estudios y las actividades que forjan la madurez de una mujer, ante los imperativos de una sociedad competitiva.

5. hijos de sus abuelos El embarazo adolescente no es sólo una amenaza en la salud de la madre y del bebé, también influye en el desarrollo de las oportunidades de su vida futura. Sólo un 53% de las embarazos adolescentes no previstos termina en una unión de pareja. En el resto de los casos, son los padres de la joven madre quienes dan techo y se hacen cargo de la manutención de la nueva familia, y el nieto crece entre la indefinición de ser un hermanito más de su mamá.

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NOTAS

6. la primera familia disfuncional A pesar que desde mediados del siglo pasado se vende la idea de la Familia Ideal, las llamadas "familias disfuncionales" no son nada nuevo, y mucho menos para el cine: Nosotros los pobres (1947), el clásico que inmortalizó a Pedro Infante, presentaba a las familias no convencionales como lo más común en a Ciudad de México: Pepe el Toro cuida a de su hija, Chachita, y a su suegra paralítica, tras el abandono de su esposa.

Que una película con una visión idealizada de los barrios marginales fuera consciente de las muchas transformaciones que esperaban a las familias, y que las mostrara sin juicios moralinos, sólo nos habla de la enorme visión de futuro que tiene el sentir popular.

7. los que se fueron Una de las transformaciones más dramáticas sufridas por la familia se vive en el interior del país, en las comunidaes rurales donde hasta hace un par de décadas era común encontrarse familias en extenso. En estos hogares, que eran un 26% de las familias, era común hallar varias generaciones y parentezcos bajo un mismo techo: abuelos, padres, tíos, primos, nietos... La emigración hacia las capitales del país y el extranjero en busca de trabajo ha dejado tras de sí hogares donde las figuras paternas están ausentes, y donde la mayoría de edad se mide por la capacidad de los jóvenes para emigrar y enviar dinero. La presencia de estas familias es notable en la economía: las remesas se mueven entre la segunda y tercera fuerzas generadoras de divisas para México.

8. la familia es el centro de corazón Es habitual que la cúpula de la Iglesia y algunos políticos aleguen que "la crisis de la familia" es responsable de la crisis de valores que vive la sociedad mexicana. Esto es cierto, pero no de la manera en que lo pregonan: estudios recientes demuestran que los niños educados en familias donde uno o ambos padres ven a su descendencia como un obstáculo para su propia realización, crecen para convertirse en materialistas obsesionados por los ingresos a toda costa, con serios problemas para relacionarse con otros.

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soluciones y consejos Queremos que estés sano. Queremos que conozcas todos aquellos remedios naturales, secretos y beneficios de los alimentos. Nos interesa tu salud, tu bienestar. Creemos que la salud es una de las cosas MÁS importantes junto con la bendición de contar una familia unida y fuerte.

Queremos compartir contigo y de alguna manera u otra pertenecer cada día mas a ti, a tu familia, a tu Vida+Bienestar.

Un básico de salud Alergías o gripe

Para Buenos inicios Mejora tu sistema inmunológico

101 Maneras Remedios caseros para mejorar tu salud

ESPECIAL DE FAMILIA 50 Maneras Cómo ser un mejor padre para tus hijos

Tradición El cuidado de los adultos mayores

Qué hago con…

Las políticas de la familia politica

¡Listo en 5 minutos!

La cocina es de todos

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ALERGIAS

Descifrar qué tipo de estornudos son los tuyos puede ser un poco confuso.

Te explicamos las diferencias, cómo curarlo en casa y cuándo llamar al doctor.

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ALERGIAS O GRIPE

Con las temperaturas disminuyendo, a los primeros estornudos te darán ganas de quedarte en casa con una buena taza de té calientito.

Pero ¡espera! no descartes los síntomas que podrían ser correspondientes a alergias, asma o a una infección más seria.

1. Si ya te terminaste 3 cajas de kleenex en tan sólo un día…

Si dejas de estornudar a los dos días, lo más probable es que tuviste un resfriado. Descansa y toma muchos líquidos para poder recuperarte por ti misma en, más o menos, una semana. Las alergias usualmente son progresivas y empeoran con el tiempo, pudiendo durar incluso meses.

Toma acción, toma un atiestamínico como el Claritine para las alergias. Este remedio previene la acción de la histamina, un químico que el cuerpo libera como resultado al polen, polvo y otros alergenos, y mantiene bajo control los síntomas de las alergias como estornudos y congestión.

Si los síntomas persisten por más de dos semanas, llama a tu doctor para una revisión más seria. Pon atención a los cambios en tu rutina, como un nuevo perfume o si estás haciendo actividades al aire libre.

2.

¿Silbidos al respirar? Si el problema comienza unos minutos después de haber comenzado tu rutina de ejercicio y después desaparece, es probable que sea un problema de asma inducido por el ejercicio; es decir, un padecimiento que produce que tus vías respiratorias se constriñan con actividad pesada. Pero si el aire te falta a lo largo del día, es probable que sean alergias temporales.

Toma acción, pregúntale a tu doctor por una prueba de funcionamiento pulmonar. Si tienes asma, es probable que necesites un inhalador cuando los síntomas se presenten. Si las alergias son el motivo de los silbidos piensa en modificar tu rutina, mientras haces ejercicio respiras más profundo y es posible que inhales más profundamente.

3.

Tienes escurrimiento nasal y tu cara esta sensible…

Probablemente tengas una infección o sinusitis, revisa si tienes mucosidad verde o un poco café, acompañada de dolor de cabeza y presión en los ojos, nariz o mejillas. Otros síntomas son toz, fiebre y mal aliento.

Toma acción, haz cita con tu doctor lo más pronto posible.

Si dejas esto desatendido, casos crónicos pueden dañar el tejido y requerir cirugía.

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ALERGIAS

4.

Estás perfecta por el día, pero no al dormir. Las alergias pueden ser el problema, más del 40% de las alergias se activan en la noche. La congestión y algún medicamento para la misma pueden hacer difícil que descanses, ya que tu sistema inmunológico está trabajando tiempo adicional y te sentirás más casada de lo normal.

Toma acción, para poder dormir y respirar mejor cierra las ventanas y si te es posible, compra un purificador de aire, de esta manera te librarás de los alergenos. Puede ayudarte también el bañarte por la noche, así puedes eliminar el polen acumulado en tu piel y pelo.

5. Te pica la garganta todo el día. La picazón puede ser el remanente de una gripe o de una infección de sinusitis.

Toma acción, trata de lavarte la nariz con agua salada. Si aún tienes síntomas consulta a tu doctor o a un alergólogo.

6. ¡Te pican los ojos! De nuevo alergias, la histamina causa que los pequeños vasos de tus ojos se dilaten, lo que produce la picazón y la irritación. Toma acción, usa gotas de colirio, sino funciona busca a un alergólogo. De ahora a que sea tu cita, toma baños calientes y no te maquilles, ya que esto puede causar mas irritación. e NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 23

ALERGIAS

Mírame pero NO me toques: Los rostros de la gripe

por Óscar Luviano

1. ¡Salud!: ¿Qué es la gripe?

La gripe o influenza es una infección contagiosa, que padecen aves y mamíferos ( entre ellos el hombre). La provoca el virus ARN de la familia Orthomyxoviridae.

Es la enfermedad con mayor incidencia entre los seres humanos. Se trasmite a través de los fluidos (saliva y mucosa) excretados durante el estornudo, la tos, o por el contacto directo de la sangre o superficies donde el virus ha sobrevivido (a menos de 30° resiste por más de una semana). Sus síntomas más habituales incluyen irritación de las vías respiratorias y garganta, fiebre, dolor de cabeza y de articulaciones, tos seca (en un principio) y en ciertos casos (sobre todo en niños) algunas molestias gastrointestinales.

2. ¿Es lo mismo un catarro que una gripe?

No. Ambas son producidas por virus diferentes.

El catarro es menos contagioso y virulento. Suele desparecer por sí mismo. Es muy peligroso "dejar estar" una gripe al pensar que se trata de un simple catarro, pues la infección puede atacar bronquios y pulmones, llevando a una neumonia.

3. Norte y sur: las gripes estacionales El virus de la gripe puede mutar, lo que hace imposible que nuestro cuerpo elabore anticuerpos para combatirlo y dificulta la elaboración de una vacuna para erradicarlo. Año con año, nos enfrentamos a una cepa nueva, de diferente grado de virulencia. Se estima que entre el 10 y el 20% de la población mundial se ven infectados por cada nueva variedad del virus de la gripe, y que la padece el 50% de las personas de alto riesgo (niños, ancianos, obesos y aquellos con afecciones crónicas). Como las bajas temperaturas favoren la propagación del virus, el pico más alto de

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los contagios ocurre en las estaciones más frías: entre octubre y abril en nuestro hemisferio, y de mayo a septiembre en el hemisferio sur. Por ello, a las cepas se les conoce como “gripe estacional”. ¿Cómo sobrevive el virus en el verano y por qué hay contagios, incluso en el trópico? Estos son algunos de los misterios que rodean a la gripe.

4. Aquí, allá y en todas partes: las epidemias de gripe Cada año, la gripe estacional y su nueva variedad del virus, desarrollan epidemias que cobran miles de víctimas en diferentes lugares del mundo. El contagio suele provenir de especies animales al hombre; por ejemplo, la gripe aviar y la gripe porcina. A lo largo de la historia, se han desarrollado cepas particularmente letales que se convierten en pandemias. Entre 1918 y 1919, la cepa A(H1N1), conocida como la gripe española, se cobró, según estimaciones de la época, cerca de 100 millones de muertes. La última gran epidemia tuvo como epicentro nuestro país, y su protagonista fue, también, una mutación de H1N1. A pesar de su virulencia, gracias al trabajo y sacrificio de los mexicanos, el contagio fue atajado y las víctimas fueron muchos menos de las que se pronosticaban.

5. La mejor cura es la prevención Dada su alta mutabilidad, no hay antígenos ni vacunas afectivas contra cada nueva cepa de gripe. En realidad, las vacunas que hoy se venden nos protegen contra la influenza estacional anterior. Como no hay una cura, lo mejor es tomarse al virus de la gripe como algo muy serio y acudir el médico en cuanto se sufra alguno de los siguientes síntomas: tos, congestión nasal, estornudos; dolor al pasar saliva, en articulaciones y en los ojos, al mirar lateralmente; fiebre con escalofríos (entre 38 y 41 grados), lagrimeo, etcétera.e

ALERGIAS

Qué son las alergias respiratorias Cuando el viento sopla Las reacciones alérgicas tienen mayor incidencia en el aparato respiratorio (fosas nasales, mucosas internas, laringe, bronquios...). Se calcula que un 15% de la población mundial las padece. Una alergia respiratoria se puede manifestar como rinitis o asma bronquial. La rinitis (que consiste, sobre todo en una irritación de las vias respiratorias y flujo a través de la nariz) es la manifestación más suave de las alergias respiratorias.

Se debe sobre todo a la presencia de polen y esporas en el aire estacional, y su atención es muy sencilla (suele bastar un antihistamínico), pero hay que ser cuidadosos con ella, pues podría derivar en asma.

El asma bronquial es una severa afección alérgica. En ella, las vías respiratorias se cierran o quedan obstruidas por mucosidad.

Aunque la mayoría de los cuadros asmáticos se producen por alérgenos en el aire (ácaros, caspa de animales, polen, esporas, químicos...), el asma puede ser inducido por diversos factores: comida, estrés, medicamentos...

Tanto la rinitis estacional como el asma son padecimientos crónicos, que pueden controlarse con medicamentos y una serie de cuidados. La Organización Mundial de la Salud considera que el número de alérgicos respiratorios va en aumento, y podían rebasar el 30% de la población en la próxima década.

No todo necesita medicina o doctores…

Vitamina C La vitamina C es un antiestamínico natural. Durante esta temporada, incrementa tu consumo de Vitamina C.

Cebollas y ajo Necesitarás una menta después, pero vale la pena.

Ambos son altos en quercetina, un antioxidante que previene que las células liberen histamina.

Una casa limpia Cada vez que entras a tu casa, metes polen. Quítate los zaparos al entrar, y aspira y trapea, por lo menos dos veces a la semana.

Besa Un estudio reciente reveló que las personas que sufren alergias lograron decrementar sus reacciones alérgicas al besar a alguien amado.

Te verde Investigadores de la universidad de Kyushu, en Japón, encontraron que un componente del té puede bloquear la producción de histamina. Para un mejor té, deja reposar las hojas por tres minutos.

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MEJORA TU SISTEMA

Alimentos que promueven y mejoran tu inmunidad Mantén tu sistema inmunológico trabajando al 100 esta temporada con estos alimentos esenciales.

SEMILLAS DE GIRASOL.

ATÚN

Dos cucharadas de semillas de girasol te dan más de un tercio del requerimiento diario de Vitamina E que necesitas.

Tu cuerpo utiliza el selenio, que contiene el atún, para producir células T que destruyen bacterias y múltiples virus.

Esta vitamina te ayuda a resistir las gripes y las infecciones respiratorias más comunes, al promover la producción de células T, un tipo de células blancas en la sangre que combaten las infecciones.

Los estudios demuestran que este antioxidante promueve que las buenas bacterias de nuestros intestinos combatan a las malas y también a los parásitos.

Otros alimentos ricos en vitamina E: • almendras • germen de trigo • cacahuates.

Otros alimentos ricos en selenio son: • la carne de res, • el cangrejo, • Los ostiones, • el pollo, • la harina integral • el ajo.

OSTIONES

KIWIS

O los amas o los odias. Si eres parte del segundo grupo, debería de reconsiderar su sabor. Altos en proteína, hierro, y calcio es uno de los alimentos del mar más fáciles de conseguir y también son ricos en zinc.

Cafés y sorprendentemente verdes por dentro esta fruta se lleva el premio por tener un alto contenido en Vitamina C.

Seis ostiones proveen 33 mg. de este mineral esencial, 4 veces la cantidad recomendada. El zinc es determinante para nuestro cuerpo, tanto que la deficiencia de este mineral provoca la mala función de tu organismo, el efecto es que funciona como si fuera más viejo de lo que realmente es.

Otros alimentos ricos en zinc: • cerdo, • frijoles • cereales fortificados • pollo.

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Es una excelente fuente para combatir enfermedades, te ayuda a promover un fuerte sistema inmunológico y tus defensas altas. Te recomendamos no esperar a los primeros síntomas, los estudios demuestran que empezar a tomar dosis de vitamina C una vez que la gripe ha comenzado no reduce ni decrementa la enfermedad.

Otros alimentos ricos en vitamina C: • papaya • pimientos • brócoli • col de Bruselas • fresas, • melón.

TÉ INMUNIDAD

¿Sientes que te enfermas con que alguien estornude a 100 metros de ti? Mantente fuerte, sin gripas, con este delicioso té casero.

TÉ PARA LA INMUNIDAD (2 tazas) Si aún estás recuperándote de la última gripa y la temporada de frío está por empezar, es tiempo perfecto para incrementar tus defensas. Te recomendamos tomar dos tazas de este té al día.Esta mezcla fortificante para el sistema inmunológico contiene astrágalo, el cual ha sido utilizado por milenios en la medicina tradicional china para prevenir enfermedades. El jengibre ayuda a mantener tu sistema a una temperatura elevada, lo que ayuda a amplificar el poder de tus defensas. Las cáscara y las hojas de limón agregan un sabor cítrico y propiedades antivirales al té. Estas hierbas han sido utilizadas por años; sin embargo, su propósito no es sustituir ningún tipo de medicamento o tratamiento médico.

2 cucharadas de astrágalo seco.

1 cucharada de jengibre seco (no en polvo).

1/8 cucharada de cáscara de limón.

1 puñito de hojas de limón.

Miel, al gusto.

En una cacerola, calienta 2 ½ de agua junto con el astrágalo, jengibre y cáscara de limón, por 20 minutos.

Retira del fuego y agrega las hojas de limón, cubre y deja reposar por 5 minutos. Retira las hojas. Agrega un poco de miel.Te recomendamos no guardar el té por más de 24 horas, el resultado siempre será mejor si es fresco. e

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PRÓXIMA EDICIÓN

Diciembre 2010 ¡A celebrar!

Fuera la preocupación

Planea todo con anticipación Prepara tu cena como una profesional El detalle es el secreto

En gourmet: La mejor salsa para tu pavo 10 tipos de rellenos

y...

Qué hacer para el recalentado Te decimos cómo comer sín culpas Además: Piolo Juvera Dr. Pablo Vidal Dra. Angelica Ojeada

búscala en

101

Remedios

Mantenerte sano esta temporada (y durante todo el a単o) no es ciencia. Hay miles de cosas dentro de la naturaleza que podemos preparar en nuestra casa para mejorar nuestra salud.

NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 29

101 MANERAS

Algunos consejos y remedios son universales: comer bien, hacer ejercicio, dormir bien, no tener estrés y cuidar nuestro cuerpo.

Pero ¿qué pasa con los síntomas individuales? Dolores de cabeza, cólicos, gripes, indigestión… No hay por qué sentir que tenemos que vivir con ellos, pues podemos incorporar alimentos a nuestra dieta diaria que nos ayudan a sentirnos mejor ¡Es muy fácil!

CALÉNDULA. Para reducir el acné, utiliza lociones o jabón hecho de flores de caléndula, excelentes por sus poderes antisépticos.

PLÁTANO.. Las personas, cuyas dietas son ricas en potasio, son menos propensas a tener la presión alta.

CASTAÑAS DE LA INDIA. Para venas varicosas intenta probar las castañas, está

comprobado

por

de

varios

estudios que fortalecen y reducen la inflamación de las venas.

un resfriado considera utilizar este remedio milenario. Toma 3 gramos diarios al primer síntoma de gripe.

Cremas

o

aceites

homeopáticos que contengan árnica son excelentes para la inflamación y los moretones.

Ponte tus zapatos deportivos y camina, es mejor remedio que una taza de café.

PROBIÓTICOS. Para evitar y restaurar

EQUINÁCEA. Si sientes que viene

ÁRNICA.

TENNIS.. ¿No tienes energia? ¡Vamos!

el balance de la bacteria que vive en el tracto genital de las mujeres y evitar que las infecciones surjan, busca incorporar a tu dieta diaria probióticos.

MENTA. Para reducir la tensión que viene con los dolores de cabeza, masajea la sien con un poco de pomada del tigre, aceite de menta o sustancias con mentol, ya que contienen propiedades anestésicas.

JENGIBRE. Los aceites que desprende el jengibre ayudan a la descongestión nasal.

Hierve dos tazas de agua con un trozo pequeño de jengibre por 10 minutos, retira del fuego y agrega dos pizcas de cayena.

30 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

101MANERAS

CAYENA Para calentar PIMIENTA DE CAYENA. los pies fríos, espolvorea cayena dentro de tus calcetines. La cayena incrementa y mejora la circulación.

PESCADO Si sufres de ojos resecos, PESCADO. incrementa el consumo de salmón, sardinas y macarela, ricos en omega-3 que el cuerpo utiliza para crear lágrimas entre otras cosas.

AGUACATE. Si sufres de piel seca, el comer aguacate te ayudará a tener mejor piel. Son ricos en grasa monosaturada y ROMERO.

De

acuerdo

a

estudios

vitamina E.

recientes, el oler romero incrementa la conciencia y mejora la memoria. Para estar mas presente prueba oler aceite de romero antes de una junta o un examen.

HINOJO. Las semillas de hinojo son carminantes; es decir, ayudan a reducir los

gases.

Mastica

y

luego

ingiere

LAVANDA. Para reducir el estrés y prepararnos para ir a dormir, prepara un baño caliente y agrega unas gotas de aceite de lavanda. Si no tienes tiempo, huele un poco de lavanda.

media cucharada al día, después de los alimentos.

AJO. Agregar ajo a tus comidas puede ayudar a mejorar tu salud durante este invierno. El ajo contiene propiedades antivirales y antibacteriales, además de reforzar tu sistema inmunológico.

BRÓCOLI. Para mantener encías sanas, consume más brócoli, es una excelente fuente de vitamina C y calcio, que ayudan a disminuir las enfermedades epriodentales.

NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 31

101 MANERAS

TÉ VERDE. Frío o caliente, el té verde es alto en antioxidantes y la cafeína ayuda a acelerar el metabolismo.

ARÁNDANO. El jugo de arándano contiene un sustancia que ayuda a prevenir que las bacterias se adhiera a la pared del tracto urinario. Te recomendamos tomar medio vaso de jugo diluido en agua.

TÉ DE MENTA. Alivia la indigestión con una copa de te de menta, después de tu comida. La menta ayuda a que la comida se mueva más rápido dentro del tracto digestivo.

MIEL. Estudios recientes demuestran que la miel puede ser más efectiva que los jarabes para la tos, especialmente por la noche. Calienta un poco de miel con limón y tómalo lentamente a cucharadas.

CLAVO. ¿Te duele la muela? De ahora a que veas al dentista muele un poco de clavo y frótalo contra tus encías.

MAYONESA. Para un cabello hermoso, mézclala con aceite de oliva y aguacate y coloca la mezcla en u cabello por 20 minutos. Lava y enjuaga.

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101 MANERAS

CARBOHIDRATOS.¿Quieres

bajar

la pancita? Cuida la cantidad de carbohidratos

que

comes

y

las

endulzantes artificiales. Elige harinas integrales.

AGENDA TELEFÓNICA. Mantenerte en contacto con tus amigos y contar con una red de soporte está ligado a bajar el riesgo de enfermedades coronarias.

MANOS. ¡Lávalas! Para evitar gripas el mejor y más simple remedio es lavarse las manos.

VITAMINA D. Checa tu nivel de Vitamina D, la vitamina D es tan importante como el calcio para tener huesos fuertes. Te recomendamos una dosis minima de Vitamina D de 1,000 unidades.

CEBOLLA.

Cuando

sufras

una

quemadura leve, corta un trozo de cebolla y coloca sobre la quemadura el “pellejito” de la cebolla.

COMIDA JAPONESA. Junto con una buena higiene bucal el comer hongos shitake y wasabe te puede ayudar para prevenir caries. Ambos alimentos ayudan a combatir la bacteria que causa sarro y las caries.

AGUA. Para tratar la migraña, toma agua, la deshidratación puede disparar los dolores de cabeza. Acuéstate y respira profundamente. e

34 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

MEJOR PAPÁ

maneras para CUIDAR MEJOR

a tus hijos Es una de las tareas más difíciles, naturales, maravillosas, demandantes y satisfactorias que cualquier persona pudiera tener. Reunimos experiencia, opinión y tradición, y te ofrecemos esta guía de sabiduría.

NOVIEMBRE2010 OCTUBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 37

MEJOR PAPá

Haz de tu hijo un ávido lector Aunque tu hijo no sea un lector natural, así es como puedes iniciarlo en el hábito: Lean juntos. Leer en voz alta ayuda a expander el vocabulario de tus hijos, comentar el libro incrementa la comprensión.

Almacena los libros que no sean aptos para su edad. La meta es incitar su curiosidad y que ésta no se vea truncada por la frustración de no poder entender textos más complicados.

Escuchen audiolibros. No, no estás haciendo trampa, es una magnífica manera de iniciar el hábito de la lectura. Utilízalos en el coche.

Relean los libros favoritos. Una segunda lectura es una gran manera de discutir temas a profundidad y no sólo enfocarse en lo básico.

Córtalas, córtalas para siempre ¿Tu hijo se peleó con su mejor amigo? Intenta lo siguiente: Inicia la conversación: “Me pregunto por qué Sanitago habrá hecho eso”, “Tan sólo me puedo imaginar qué se siente escuchar lo que te dijo Ana”.

Elimina la frase “mejor amigo” de tu vocabulario, tan sólo crea expectativas para a tu hijo que puedan lastimarlo. De esta manera elimina la presión de tener que encontrar o ser alguien tan especial, en lugar de disfrutar de tener diferentes amigos.

Cuando esté listo, anímalo a hacer nuevos amigos fuera de la escuela para incrementar sus opciones; considera clases después del colegio en una actividad que le interese.

Dale seguridad, en este momento su mundo como él lo conoce, es confuso y regresar al colegio al día siguiente puede ser algo que le de miedo afrontar.

38 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

MEJOR PAPÁ

Mantenlo en su peso ¡Las bebidas cuentan! Elimina las bebidas altas en azúcar como los refrescos, bebidas deportivas o en sobre.

Sustitúyelas por agua natural con un poco de fruta para darle tan sólo un poco de sabor.

Establece la regla de no comer frente a la televisión. Está probado que los niños que comen en frente de la televisión comen más que aquellos quelo hacen en una mesa, sin televisión.

Promueve una buena noche. Estudios realizados en Nueva Zelanda revelan que los niños de 5 a 11 años que duermen menos de 11 horas por noche son más propensos a tener sobrepeso.

Sé el ejemplo. Un estudio de la Universidad de Yale encontró que los niños, cuyos padres los alientan a hacer ejercicio y los acompañan, mantienen un peso más sano. Si los padres participan, los niños lo ven como un juego, no como un deber.

Limita la sal. Entre más sodio consume un niño, tendrá más necesidad de ingerir mas líquidos, que regularmente son refrescos con demasiada azúcar. Un niño disfruta de sabores puros, retira la sal de la mesa, no permitas que se crea un hábito.

Promueve que los niños compartan entradas y pidan ensaladas en los restaurantes. Los menús infantiles en los restaurantes generalmente tienen mucha grasa, calorías y sodio.

Comidas familiares Cocinar y comer juntos es una de las mejores actividades familiares mexicanas, éstas son tan sólo unas reglas sencillas para que todo sea más fácil: Mientras que ordenar pizza suena como una buena idea, el preparar los alimentos juntos hace que la experiencia de compartirlos sea más especial.

Las comidas que necesitan más tiempo para preparar, resérvalas para el fin de semana.

Haz una regla el que todos estén a cierta hora en casa para cenar. Si tus reuniones son placenteras, esta regla jamás será una obligación. Entre más generaciones se sienten a la mesa, más conversaciones memorables ocurrirán y el lazo familiar cada vez será más grande.

Otra buena razón para comer juntos Las adolescentes que comen 5 o más veces con su familia son menos propensas a desarrollar disturbios alimenticios que las que no comen con sus familias.

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MEJOR PAPÁ

¡NO me hables así!

Cómo responder cada vez que voltee los ojos y levantadas de hombros cuando se trata de ser educados.

1 Fija reglas claras.

Averigua qué es lo mas importante para ti (¿Miraditas molestas, hombros arriba, gestos?) y anuncia las reglas a todos los miembros de la familia.

2 No lo soportes.

Padres que no toleran faltas de respeto tienden a tener hijos que no son groseros. Sé firme con las consecuencias.

3 Explícalo.

Ayuda a que tus hijos expresen sus emociones de una forma más accesible y que entiendan su rol dentro de la familia.

4 Establece un código.

Para las ocasiones en las que estén en público o con gente alrededor, déjales saber a tus hijos que se están acercando a la zona en la que se van a meter en problemas, ya sea una señal o una palabra.

5 No participes en el juego.

Claro que es tentador regresar el insulto y hacerlo sentir mal como él a ti, pero quién es el adulto en esto. Cálmate y pon el ejemplo.

Regla de oro: Nunca, nunca trates de educar a otros niños que no sean tuyos.

No te corresponde, no es tu lugar. Es decisión de cada padre saber cómo disciplinar a su hijo.

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MEJOR PAPá

Seguridad virtual, es seguridad real.

Si tienes en casa un niño o un adolescente, hay probabilidades de que quiera participar en una red social, así que mantén tu entorno seguro de la siguiente manera: Siéntate con tu hijo al abrir la cuenta y asegúrate de que seleccione las opciones de privacidad adecuadas.

Verifica que no ponga información personal, como teléfono, dirección…

Si tu hijo es pequeño, asegúrate de poder verificar con quién establece comunicación.

No permitas que comparta su contraseña.

Habla con ellos de las fotos que van a compartir.

Aconséjale qué compartir en línea; demasiada información se puede prestar a bromas o ridiculización por parte de sus amigos.

Háblale de su seguridad y de distinguir mensajes que puedan ponerla en riesgo.

Desconéctalos Los estudios demuestran que los niños que usan video juegos pasan un 30% menos de tiempo leyendo y haciendo tarea que los niños que los no juegan . Así que pon límites y horarios.

Habla, habla y habla Quieres ser escuchada, busca tiempo de calidad y habla con tus hijos.

Si sientes que tus palabras están siendo ignoradas intenta: Estrategia 1.

Que tus comentarios sean concisos, claros y positivos. Enfatiza la acción positiva que quieres obtener como resultado de la plática.

Estrategia 2.

Haz preguntas, en lugar de dictar órdenes. Anima a tus hijos a pensar por ellos mismos y hazles sentir que confías en ellos y en las decisiones que ellos toman.

Estrategia 3.

Deja que sugieran, expón lo que te preocupa y escucha su solución, sino te funciona explica la tuya y hazle entender por qué hace más sentido sin minimizar su sugerencia.

Estrategia 4.

Entreteje consejos en las conversaciones, el decir “tenemos que hablar” cierra las líneas de comunicación con los niños, al igual que con los adultos.

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MEJOR PAPÁ

Ayuda a tu hijo a encontrar un trabajo Si tu hijo tiene tiempo libre y quiere ganar un poco de dinero, es mejor que lo encamines tú a una mejor decisión en lugar de que él emprenda algo solo, en lo cual el resultado va a ser que le guste el dinero y le deje de interesar la escuela.

Haz una selección

Aléjalos de las opciones en las cuales tendrá más competencia por parte de adultos. Busca un lugar en el que el ambiente de trabajo sea agradable y sano.

Busca que esté cerca

Podrá conseguir el empleo más fácil si vive cerca de allí, y quizá en un lugar que le sea familiar, su cafetería preferida, su club de video.

Como un profesional

Aliéntalo a hacer las cosas bien desde el inicio: que prepare su CV y tarjetas de presentación. Esto demostrará su determinación.

Apoya sus talentos

Anímalo a potencializar sus talentos y habilidades, eso le dará una mejor autoestima y confianza en sus habilidades.

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MEJOR PAPÁ

Espejito, espejito Ayuda a que tu hijo no sufra con el acné.

Enséñale a limpiar su celular con alcohol cada semana para poder eliminar el exceso de grasa.

Asegúrate que tome mucha vitamina A (zanahorias, por ejemplo) que ayuda a combatir los poros tapados.

Dile que se lave la cara con agua tibia, no caliente que puede secar la cara y hacer que las glándulas produzcan más grasas.

Regálale productos especiales para su tipo de piel.

Hablemos de…

Sé valiente y ten la plática… de sexo.

Dale hechos reales, aunque te diga que ya lo sabe.

Comunícale de manera clara lo que crees y el comportamiento que

esperas, acepta que tu hijo puede no compartir tus puntos de vista. Comiencen un diálogo que eso es lo importante.

Ayúdale a lidiar con las presiones propias de su edad (“si me quieres, harías esto por mi…”)e

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CUIDAR A TUS PAPAS

por Óscar

Luviano

Una de las cosas terribles de la edad es que disponemos de la experiencia para afrontar los retos de la vida, pero el cuerpo se ha ido quedando en el camino. En México, un 17% de la población tiene más de 60 años. Y debido a las limitaciones económicas, cada vez es más común que abuelas y abuelos se resignen a vivir al cuidado de sus hijos. No es una convivencia ni una tarea fácil, pero si encontramos el justo equilibrio, podemos sacar un enorme provecho de la experiencia al convertirnos en papás de nuestro padres.

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CUIDAR A TUS PAPAS

Acepta lo rudo de la tarea Si tienes que cuidar a tus padres en su casa o recibirlos en la tuya, es vital que desde el principio seas consciente de la tarea que te echas encima, de que no podrás hacerla a solas y de que tu estilo de vida necesariamente va a cambiar. Es importante que deseches cualquier rencor que sientas hacia ellos y que disminuyas las posibles brechas entre ustedes. Antes de que aceptes hacerte cargo, reúne a la familia y amigos con los que puedas contar, expón la situación de tus padres, y acepta la ayuda que puedan brindarte. Nunca les hagas sentirse como una carga. Quien se pone al servicio de los más débiles se ensalza a sí mismo.

Cultiva su independencia A nadie le gusta ser una carga, y mucho menos a una persona mayor. Lo primero es adaptar la casa donde viven tus padres a sus posibilidades y limitaciones. Su lugar debe ser cómodo y tranquilo. Ruidos y movimientos resultan abrumadores para los ancianos.

Una medida de comodidad y seguridad es evitarles obstáculos, escaleras y pasos a desnivel: con la edad, los huesos se vuelven más frágiles, y una simple caída puede traer severas consecuencias. Si disponen de un fácil acceso al baño, la cocina y su dormitorio disfrutarán de una independencia que les será grata y aumentará su confianza en sí mismos.

Dales responsabilidades Una persona mayor no es muy diferente, en su aspiraciones, que tú: quiere ser feliz y quiere ser útil. Sus limitaciones físicas no deben ser un obstáculo para tus padres se construyan, ahora que dependen de ti, un sentido de vida. Sólo somos personas plenas cuando nos sentimos necesitados. Da obligaciones y tareas a tus padres, no importa lo sencillas sean: atender el teléfono, realizar algún mandado, asistir a reuniones de vecinos... En la medida que se sientan responsables y capaces, se reducirá la indefensión que sienten.

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CUIDAR A TUS PAPAS

Valora su experiencia No es fácil convivir con tus padres una vez que se sientes traicionados por la edad. La depresión y la irascibilidad acechan y pueden acabar con las buenas intenciones. Paciencia y tolerancia son las claves. Acércate con humildad, y cuando sea necesario, se firme sin llegar al maltrato. Una buena estrategia para tender puentes es valorar su experiencia: desde el sitio en el que las vida les ha colocado, tienen mucho que enseñarte. Y no sólo a ti, sino al mundo. No puedes hacer nada por enmendar el pasado de tus padres, pero sí que puedes ayudarles a encontrar un futuro. Organismos como el Inapam (Instituto Nacional de las Personas Mayores) tienen toda una serie de cursos y actividades para que hallen, nuevamente, un lugar productivo en el mundo. La tercera edad es, también, un buen punto de partida para nuevos proyectos.

La importancia de los nietos Si tienes hijos, buena parte de la aventura está ganada. La principal causa de depresión y abandono en los ancianos es la soledad. Los niños y los jóvenes les ayudan a crear vínculos que reemplazan aquellos que han perdido con la muerte y ausencia de amigos y conocidos. Y las nuevas generaciones pueden recibir mucho a cambio del contacto con sus mayores y la vitalidad que les trasmiten: pueden aprender historias, modos de vivir, puntos de vistas... Hay una estrategia muy sencilla y encantadora para que tus hijos acepten y valoren la presencia de sus abuelos: la lectura de cuentos antes de dormir. No tienes idea de lo benéfica que resulta en la capacidad lectora y las habilidades de aprendizaje de los niños... Y de lo mucho que hará por tu padres ese sencillo contacto con el futuro.e

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LAS POLÍTICAS

LAS POLÍTICAS de la familia política

por Óscar Luviano

Cuando iniciamos una relación, ganamos otra nueva familia... y toda una nueva gama de susceptibilidades que, como minas bajo tierra, esperan el menor descuido para estallar y dejarnos colgados de un silencio incómodo. He aquí algunas sencillas reglas para que ella sobreviva a la familia de él, y él a la de ella.

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LAS POLÍTICAS

Tu familia siempre es tu familia No puedes renunciar a tu familia... Nunca. No puedes cortar con tus raíces por nadie ni por nada. Haces mal si dejas de visitar a tu familia por atender a tu pareja y haces mal si dejas a tu pareja de lado cuando visitas a tu familia. Una relación es algo más que dos: toda una serie de vínculos que requieren de un justo equilibrio para ayudarnos a madurar. Ofrecer nuestra familia a nuestra pareja es un acto de amor, pues con ello le revelamos nuestra esencia y le regalamos con nuestros afectos.

De los padres no se opina.

Si ella dice que sus padres son el diablo por que no la comprende, tiene la razón. Si cinco minutos después te asegura que son unos santos por quedarse con los niños el fin de semana, también la tiene.

De los padres no se habla.

La casa es sagrada Para evitar amargas discusiones, tanto la familia de ella como la de él deben avisar antes de realizar visitas, sin excepciones. Hay que respetar ese espacio común que es hogar al momento de recibir a la familia en extenso.

Se decide de puertas para adentro Toda decisión importante se toma entre dos... y nada más. Aunque está muy bien consultar a papá o a mamá en busca de consejos, la intervención de tus padres podría ser vista por tu pareja como una manipulación.

El dinero es el diablo En épocas de vacas flacas, si tienes que recurrir a tus padres, no lo hagas a escondidas. Vivimos en una sociedad que nos hace sentir hondamente el fracaso cuando no somos capaces de proveer a nuestra familia de lo esencial, y ese ocultamiento podría ser humillante.

Los abuelos y los nietos En presencia de tus padres, cuando tu pareja llame la atención a tus hijos, no permita que los abuelos mimen a los pequeños o, mucho peor, que regañen a tu pareja por reprimirlos. Esto sólo provoca confusión en los niños y daña la relación entre parejas y suegros. Cuando esto ocurra, frena con firmeza a tus padres y lleva a los niños aparte, donde puedas hablar tranquilamente con ellos.

Toda crisis al timeback Los roces entre tu familia y tu pareja son inevitables, pero también necesarios: todo conflicto termina por liberar tensiones y, cuando la temperatura baja, hay un nuevo acercamiento entre las partes. La mejor estrategia para lidiar con familiares molestos, burlones o intrigosos es la sonrisa y aprovechar el momento para llevarte a tu pareja a un aparte, en donde debes hacerle ver las razones de tu molestia.

Quien te ama, te apoyará. Nunca dejes que las cosas lleguen al punto del estallido... O quedarás como el villano de la historia.e

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COC INA CINCO MINUTOS

en familia El área de la casa en donde todos tenemos un espacio.

DIARIO Compartan un alimento juntos y sentados a la mesa. La comunicación y la complicidad entre tu familia se verá directamente beneficiada.

“

REPISAS

La cocina es el lugar en donde preparamos los alimentos, comemos, hablamos e interactuamos. 5 elementos básicos para hacer de este espacio, un mejor lugar.

”

ALGO PARA TODOS

LISTA DE COMPRAS

MÚSICA

Nada de dividir las repisas del refri para que mi hermano no se coma mi yogurt. Todos podemos aprender a compartir y respetar.

En caso de que nos acabemos el yogurt de alguien más, la solución más fácil es anotarlo en la lista de compras para reponerlo lo antes posible.

Coloca un aparato reproductor de música para acompañar las sesiones de cocina y hacer más ameno el tiempo que pasen juntos.

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Todos tenemos un espacio en la cocina, y los pequeños no son la excepción, coloca sus alimentos preferidos y nutritivos al alcance de su mano.

TODO EN SU LUGAR Si usas algo, lávalo y regrésalo a su lugar, es un signo de respeto para todos.

LISTA DE COMPRAS *COMIDA*

Condimentos

Lácteos

Vegetales frescos

Aderezo para ensaladas Cátsup Mayonesa Miel Mostaza Picante Salsa inglesa Salsa Maggi Salsa para marinar Soya

Crema Leche Mantequilla Queso Queso cottage Yogurt

Ajo Apio Brócoli Calabaza Cebolla Champiñones Chiles Coliflor Elote Espárragos Espinaca Jitomate Lechuga Papa Pepino Pimientos Zanahoria

Frutas Frescas Aguacate Ciruelas Durazno Fresas Guayaba Limones Mandarina Mangos Manzana Melón Moras Naranjas Plátano Sandía Toronja

Refrigerables Hot cakes Huevos Jugo Muffins Pan de caja Tortillas

Congelados Helado Jugo concentrado Paletas de hielo Verdura congelada

No puede faltar Aceite Arroz Azúcar Café Cereal Frijoles Granola Harina Mermelada Pasta Té Vinagre

Latas Aceitunas Atún Caldo Concentrado Chiles Frijoles Puré de tomate

Especias y hierbas Ajo Canela Cilantro Clavo Comino Extracto de vainilla Jengibre Menta Orégano Páprika Pimentón Pimienta Romero Sal

Carne Jamón Pavo Pollo Puerco Res Salchichas Tocino

Mariscos Atún Blanco del nilo Camarones Cangrejo Jaiba Mejillones Mero Ostiones Pámpano Salmón

Bebidas Agua Agua de sabores Agua mineral Bebidas energéticas Cerveza Jugos Refrescos Vino

Del horno Baguette Bolillos Chabatas Pan de caja Pan dulce

Bebés Aceite para la piel Fórmula Jabón Pañales Papillas Pomada Toallitas

Mascotas Arena Comida para gato Comida para perro Premios Shampoo

Refrigerios

Aspirinas Termómetro Vendas

Cocina Bolsas de plástico Papel aluminio Papel encerado Papel toalla Servilletas

Productos de limpieza Cloro Esponjas Jabón para la ropa Jabón para trastes Limpiavidrios Líquido para trapear Productos para el WC Suavizante

*CASA*

Cuidado personal Acondicionador Algodón Bloqueador solar Cosméticos Desodorante Enguaje bucal Espuma para afeitar Gel Higiene femenina Hilo dental Jabón Papel Desechable Papel higiénico Pasta de dientes Rastrillos Shampoo Spray Vitaminas

Botiquín

Cacahuates

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Dulces Fruta seca Galletas saladas Granola Palomitas Papas fritas Pretzels

Agua oxigenda Alcohol Antiácidos

NOTAS

Papelería Hojas blancas Lápices Pegamento Plumas Sobres

Varios Baterías Carbón Cosas para el auto Flores Focos Repelente de insectos

Otros

gourmet “¡Nada como el mole de mi casa!”, “El mejor caldo de pollo es el de mi mamá”… Las mesas de las familias mexicanas son ÚNICAS, y las memorias, la nostalgia de los platillos que se preparan en nuestras casas las vivimos de manera intense y son dignas de presumirse.

Comida rica, sencilla, para compartir.

De Temporada Mesas de familia, recetas llenas de recuerdos Todo acerca de ...

Mermeladas

Recetas de Familia, Recetas de Papá Así de come en mi casa

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COMIDA EN FAMILIA

por

Erika Vida

Una de las cosas mรกs maravillosas de la familia mexicana son las mesas que se comparten y disfrutan. Particularmente todos tenemos un sentimiento de felicidad y familiaridad hacia los platillos que disfrutamos en nuestra casa.

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COMIDA EN FAMILIA

¡Qué delicia es llegar a casa de mama y que nos prepare esa sopa de fideos que tanto nos gusta! Cuántas veces no hemos presumido que como el mole que prepara tu tía no hay dos. Sin duda la cocina de nuestra casa siempre es la mejor, el sazón, los secretos, los ingredientes… ¡vaya! Hasta recordamos la cuchara de madera con la que la abuela movía el caldo. Si reuniéramos todas las recetas de las familias mexicanas, estamos casi seguros de que tendríamos en nuestras manos uno de los ocmpendios más grandes, además de los más suculentos, de la historia. En esta edición compartimos tan solo algunas de nuestras recetas favoritas, disfruta con tu familia.

Sopa de lentejas

(4personas)

1 taza de lentejas 2-3 tazas de agua ½ cebolla 3 láminas de tocino picado 1 cucharada de harina 1 taza de caldillo de jitomate sin semilla y sin cáscara 2 zanahorias cortados en cuadros 1 papa cortada en cuadros Concentrado de pollo Sal

Poner a cocer las lentejas con 2 tazas de agua y ½ cebollaEn un sartén freir el tocino y 1 cucharada de mantequilla Agregar el caldillo de jitomateIncorporar todo a las lentejas y retirar la cebollaAgregar las zanahorias y la papaSi es necesario agregar 1 taza de agua o la que hagafalta.Sazonar

Sopa de poro y papa (4 personas)

1 Poro sin hojas , lavado y cortado en rodajas delgadas 1 cdita de mantequilla 4 tazas de agua 2 papas cortadas en julianas Sazonador de pollo 6 piminetas grandes

Freir el poro en la mantequilla Agregar el agua y las papas cortadas Sazonar con el concentrado de pollo y agregar las 6 piminentas Dejar cocinar hasta que las papas y el poro estén cocidos

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COMIDA EN FAMILIA

Albóndigas

(4 personas)

1 Poro sin hojas , lavado y¾ de carne molida de res 1 dte de ajo 1/3 de taza de perejil finamente picado Sal al gusto 3 cuch de avena o arroz cocido 1 huevo 1/3 ce cebolla finamente picada El caldo de 5 jitomates sin semilla y sin cáscara 1 taza de harina

En un recipiente poner la carne con el ajo, perejil, sal, avena o arroz, y el huevo Incorporarlo todo muy bien Hacer bolitas y enharinarlasFreír la cebolla y el caldillo de jitomate Sazonar Agregar las albóndigas y dejar cocer

Milanesa de Res

(4 personas)

4 bisteces 2 huevos 1 taza de pan molido 2 tazas de aceite Sal Harina

Extender los bistecs y agregarles sal Pasarlos por harina, el huevo y el pan molido En un sartén poner a calentar el aceita Freírlos y dejarlos escurrir

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COMIDA EN FAMILIA

Chiles rellenos de queso (4 personas)

4 Chiles poblanos desvenados 1/3 de cebolla finamente picada El caldo de 5 jitomates, sin cáscara y sin semillas 8 rebanadas gruesas de queso panela Sazonador de pollo 2 cuch. de aceite

Asar los chiles, desvenarlos y quitarles la piel Freír la cebolla y agregar el caldillo de jitomate. Sazonar Rellenar los chiles con el queso panela. Incorporarlos al caldillo de jitomate. Tapar y dejar cocinar por 15 min. a fuego bajo

Arroz a la poblana

(4 personas)

1 taza de arroz previamente lavado y escurrido 2 chiles poblanos, asados sin piel y desvenados 1/3 de elotes 2 ½ tazas de agua 2 cuch de aceite Sazonador de pollo

En una olla poner a freír el arroz con el aceite. En la licuadora poner el agua con los chiles desvenados y el sazonador. Licuar muy bien.

Agregar los chiles licuados al arroz. Incorporar los elotes .Tapar y dejar cocinar a fuego bajo por aprox. 20 min.

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COMIDA EN FAMILIA

Bisteces con chile ancho 4 chiles anchos ½ cebolla finamente picada 2 dtes de ajos 5 jitomates Sazonador de pollo 5 bisteces cortados en tiras 4 nopales cortados y hervidos

Asar los chiles con la cebolla, ajo, y los jitomates. Licuar Freír la cebolla. Agregar los bistecs. Agregar lo que se licuó. Incorporar los nopales. Sazonar Dejar cocinar por 20 min. a fuego medio.

Tacos dorados de pollo ½ pechuga de pollo sin hueso y sin piel 1 Cebolla 1 manojo de cilantro Sal 10 tortillas 2 tazas de aceite 1lt de agua SALSA VERDE 6 tomates verdes Sal 1 dte de ajo 4 chiles serranos 1/3 cebolla 1/3 taza de agua En una olla poner a hervir la pechuga de pollo con ½ cebolla, cilantro y la sal. Ya cocido el pollo, deshebrarlo. Calentar las tortillas , rellenarlas con el pollo deshebrado y enrollar. Freír los tacos en aceite caliente y reservar. En la licuadora poner los tomates limpios con cebolla, ajo, cilantro, sal, chiles y ajo, licuar. Servir los tacos con la salsa verde.

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COMIDA EN FAMILIA

Crepas rellenas de manzana 2 manzanas peladas y cortadas en rebanadas 1/3 taza de pan molido 1/3 taza de chocolate en polvo 3 cuch. de azúcar ½ barrita de mantequilla 6 crepas ½ taza de jarabe de chocolate

En una sartén saltear las manzanas con la mantequilla. Cuando estén ligeramente más suaves, agregar el pan molido, chocolate en polvo y azúcar .Dejar cocinar hasta que las manzanas estén suaves y reservar. En un plato extender una crepa , rellenar con las manzanas y cerrar la crepa como costalito.Bañar con el jarabe de chocolate y servir. Se puede acompañar con helado de vainilla.

Helado de vainilla con culis de frambuesa 6 bolas de helado de vainilla 1 ½ taza de frambuesas lavadas y desinfectadas 1/3 taza de azúcar 1/3 taza de agua

En una olla poner a calentar el agua con las frambuesas y el azúcar por 10 min. Licuar o moler la mezcla. Servir la bola de helado y bañar con el culis de frambuesa Se puede hacer con fresas o zarzamoras.

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COMIDA EN FAMILIA

Enjambre de chocolate 250 grms de chocolate para repostería rallado o picado, puede ser dulce, semiamargo o amargo 4 tazas de cereal de hojuelas de maíz o arroz inflado

Poner en una olla a baño maría el chocolate y dejar derretir. Una vez derretido, incorporar bien el cereal. En una charola poner papel encerado Hacer los enjambres con 1 cuchara grande o 2 soperas y ponerlos sobre el papel encerado Refrigerar 20 min y servir.

Arroz con leche 4 Tazas de agua 1 rajita de canela 1 taza de azúcar 1 taza de arroz limpio 1 lata de leche condensada 1/3 taza de pasitas Agua

En una olla a fuego lento poner el arroz con la canela y el agua a cubrir el arroz. Dejar que se consuma el líquido hasta el nivel por encima del arroz Agregar las 4 tazas de leche y cocinar hasta que el arroz empiece estar suave Agregar el azúcar y revolver con cuidado dejar 5 min. Agregar la leche condensada y seguir revolviendo. Agregar las pasitas y dejar cocinar hasta que el arroz esté listo. Servir, se le puede espolvorear canela en polvo.

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MERMELADAS

Mermeladas ¡A todos nos gustan! Pero, no siempre nos gustan las mismas… lo que es seguro es que te encantará prepararlas, compartirlas y disfrutarlas con tu familia. Te recomendamos tener a la mano un termómetro de cocina y recipientes de vidrio con tapa para almacenar las mermeladas.

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MERMELADAS

Manzana con Gengibre 1 kg. de manzanas peladas y deshuesadas, cortadas verticalmente en rebanadas.

2 cucharadas de jugo de limón.

La ralladura de 1 limón.

4 tazas de azúcar. ¼ de cucharada de chile seco.

2 cucharadas de jengibre fresco rallado .

1 1/3 de tazas de agua.

Remoja las rebanadas de las manzanas en el jugo de limón. En una cacerola, combina la ralladura de limón, azúcar, chile, jengibre y agua.

Calienta la mezcla a fuego medio, moviendo hasta que el azúcar esté completamente disuelta. Agrega las manzanas y cocina a fuego muy lento, moviendo sólo de manera ocasional durante dos horas.Con una cuchara de madera, retira las rebanadas de manzana y consérvalas.

Hierve el jugo hasta alcanzar los 110 grados. Regresa las rebanadas de manzana al sartén y hierve todo una sola ocasión. Llena los recipientes de vidrio, tapa y, a baño maría, báñalos por 10 minutos.

Durazno y piña 750 grms. de duraznos pelados y deshuesados.

500 grms. de piña picada y sin corazón.

1/4 de taza de limón (conserva las semillas del limón y la pulpa).

4 ½ tazas de azucar Tela de red (como la que se usa para envolver los limones y que es segura para el calor).

En un cacerola combina el durazno y la piña, coloca la pulpa y las semillas medel limón en la tela de red y coloca en el sartén. Cocina la mezcla a fuego me dio cubierta por 10 minutos hasta que la fruta este suave. Retira la cacerola del fuego y agrega el jugo de limón y el azúcar. Vuelve a colocar al cacerola sobre el fuego medio y mueve frecuentemente, hasta que esté disuelta el azúcar. Incrementa el fuego a medio alto y haz que la mezcla hierva sólo una vez. Continúa el hervor, pero retira toda la espuma, hasta que una gota de la mezcla se fije y no escurra en una superficie fría. Retira la cacerola del fuego y presiona la bolsita que contiene la pulpa y las semillas sobre la mezcla y deshecha la bolsita. Vierte la mezcla en jarras de vidrio y ciérralas, hierve en baño maría por 10 minutos.

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MERMELADAS

Zanahoria 1 kg. de zanahorias cortadas en rebanadas.

1 limón grande.

1 naranja grande.

3 cucharadas de jugo de limón.

4 tazas de azúcar.

1 cucharadita de sal.

Hierve las zanahorias, hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Exprime el jugo del limón y de la naranja, y coloca en un re recipiente. Utiliza los restos y la pulpa de ambos, rebana con un cuchillo.

Combina esta pulpa con las zanahorias, el jugo del limón y la naranja, el jugo del limón adicional, el azúcar y la sal. Calienta la mezcla a fuego lento y mueve por 20 a 30 minutos hasta que el jarabe no se separe de la pulpa. Guarda la mermelada en recipientes de vidrio, tapa y coloca en baño maría por 15 minutos.

Higo 1 kg. de higos picados. ½ taza de agua.

3 tazas de azúcar.

En una cacerola combina todos los ingredientes. Mueve y cocina a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva. Incrementa el fuego a temperatura media alta y hierve por 10 minutos, moviendo constantemente hasta que espese.Vierte la mermelada en jarras de vidrio, tapa y coloca en baño maría por 10 minutos.

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MERMELADAS

Fresa y kiwi 500 grs. de fresas.

500 grs. de kiwi.

3 tazas de azúcar.

Combina las frutas en una cacerola y con una prensa para puré muélelas. Agrega el azúcar, calienta la mezcla a fuego medio, moviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Aumenta la temperatura a media alta y hierve la mermelada, hasta que una gota de la mezcla no se escurra en una superficie fría. Vierte la mermelada en recipientes de vidrio y tapa, coloca a baño maría por 10 minutos.

Calabaza 1 ½ tazas de azúcar.

1 taza de agua.

La ralladura de 1 limón.

2 varas de canela.

4 tazas de calabaza horneada y en puré.

Tela de red (como la que se usa para envolver los limones y que es segura para el calor).

En una cacerola combina el azúcar y el agua. Coloca la ralladura del limón y la canela en una bolsita, hecha con la tela de red, e incorpórala. A fuego bajo calienta la mezcla, moviendo con cuidado hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega la mezcla de calabaza y cocina la mezcla a fuego medio, moviendo, al principio poco y más constante hacia el final, hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente por 20 minutos. Vierte la mermelada en contenedores de vidrio, cuando este fria colocalas en el refrigerador.

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RECETAS DE PAPÁ

Recetas de Papá por

A lo largo de estas ediciones has podido constatar que papá es el Chef de la casa. Su sazón, su pasión por la comida desde ir al supermercado, hasta cuando termina el último bocado, es incomparable. Papá ha hecho que yo ame la cocina y la comida gracias a sus recetas.

¡Disfruta!

Luciano Vida

Papas al horno (4 personas) 1kg. de papas.

3 dientes de ajo.

3 ramas de romero fresco.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal, al gusto.

Se pelan y se cortan las papas en gajos del mismo tamaño que los de una toronja. En una olla, ponemos a calentar 2 litros de agua y, cuando hierve ponemos las papas por 6 minutos. Retiramos las papas del agua para que se sequen. Las colocamos en un molde para horno y las sazonamos con el aceite y la sal. Añadimos los 3 dientes de ajo pelados y las ramas de romero.Lo metemos en el horno a 160 grados, por 45 minutos, hasta que se doren. Se remueven de cuando en cuando, y se sirven calientes para acompañar de una carne.

Bistec de pechuga de pollo al ajo (4 personas) 1 pechuga de pollo en bistec 2 huevos.

4 dientes de ajos.

Pan molido para empanar.

Aceite para freír.

Sal, al gusto.

En un bol ponemos los huevos y los batimos junto con los dientes de ajo picado grueso y la sal. Ponemos las pechugas a que se sazonen durante dos horas y después, las empanamos, procurando eliminar los pedazos de ajo.

Freímos las pechugas en abundante aceite a que se doren.

66 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

RECETAS DE PAPÁ

Pancita panza de res o menudo 1y1/2 kilos de panza de res mixta.

3 dientes de ajo.

50 ml. de aceite de oliva.

1/2 litro de salsa de jitomate.

1/2 litro de caldo de res.

Sal, al gusto.

Queso parmesano rallado.

Un manojo de perejil.

* Alcachofa de la nonna vittoria

Se limpia muy bien la panza y se cortan en tiras del tamaño de un dedo.

Se pican finamente los ajos en una cacerola, se les agrega aceite y la panza se cubre con la salsa de jitomate.

El caldo de res se coloca la caserola y se pone al fuego por una hora y media a que se cocine la panza y se espese.

Una vez que esta cocinada, se le agrega el perejil finamente picado se sirve con mucho queso parmesano.

Sirvase muy caliente

4 alcachofas.

2 dientes de ajo.

5 ramas de perejil (si es deshidratado una cucharada).

100 grms. de queso rayado.

2 limones.

2 cucharadas de pan molido.

Aceite de oliva.

Se les corta el tallo a las alcachofa para que se puedan acomodar y también unos 2 cm. de las puntas, entonces se colocan en una olla ancha y profunda, con agua y el jugo de 2 limones y se dejan reposar.

Mientras, se pican el ajo el perejil y se mezclan con el queso y el pan molido en un procesador de alimentos. Se sacan del agua las alcachofas, se escurren y se les abren la hojas lo más que se pueda para poderles espolvorear allí pan molido. Ayúdate con un tenedor para que el relleno llegue lo más al fondo posible.

Cubrimos el fondo de una cacerola con aceite de olivo, colocamos allí las alcachofas, las cubrimos tres cuartas partes con el caldo y las cocinamos. Las alcachofas estarán cocinadas cuando se les pueda arrancar sin esfuerzo una hoja.

NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 67

68 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

Familia, mi origen, mi destino.

NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 69

columnistas Familia… la dicha más grande, la ropa sucia se lava en casa… ¿con qué dicho te identificas más? Lo cierto es que cada familia es única en su estructura, costumbres y maneras. Nosotros compartimos contigo tan sólo algunos de los puntos de vista y situaciones de familia de nuestros colaboradores. Deseamos que al terminar de leer esta familia te hayamos inspirado para reflexionar acerca de la tuya y que podamos aportar más a tu familia y bienestar.

Piolo Juvera ¿Cómo quieres formar tu familia?

Penélope Glamour Mi familia, mi árbol

Lorena Rubio Y vivieron felices para siempre...¿Por cuánto tiempo?

Mera Reyes Familia, una definición fuera del diccionario Dra. Angélica Ojeda Funcionalidad

Dr. Pablo Vidal Enfermedades hederitarias

Piolo Juvera Hasta que la suegra los separe

70 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

TU ESPACIO

¿C ó m o q u i e r e s formar tu familia? por Dra. Piolo Juvera

Me preguntaron eso hace poco. No pude responder de inmediato. De hecho, creo que antes de poder contestar ésa, habría que plantearse otro par de preguntas: ¿quiero formar una familia? y ¿con quién? Afortunadamente, en mi caso, ambas tuvieron una respuesta afirmativa y sencilla.

Ahora sí. ¿CÓMO QUIERO FORMAR UNA FAMILIA?

preparado. Debe ser como cuando empiezas a andar en

Bueno, de entrada, como ha sido mi vida en pareja

bici. Puedes conocer toda teoría del mundo, pero llegará

hasta ahora: cimentada en amor, confianza, diálogo, sin

el momento de aventarse y correr el riesgo. Instantes en

temor a la confrontación cuando es necesaria, andando

que tus pies ya no estarán en el piso y todo dependerá

tranquilos por terrenos conocidos y caminando por

de saber mantener el equilibrio. Equilibrio. Ésa es la

cuerdas flojas cuando es necesario, pero siempre de

búsqueda principal. No quisiera formar una familia como

la mano, reconociendo nuestras individualidades y

la que yo tuve, definitivamente. Pero tampoco como la

construyéndonos, reconstruyéndonos, como personas

tuya, la de Angelina y Brad, ni como la de nadie a quien

y como pareja. ¿Hijos? Sí, creo que sí... ¿Cuándo? No

conozca. Quiero una familia mía, nuestra, única. Con

sé. ¿Cuántos? Pues… ¿Qué sexo? Ni idea.

elementos de otras, claro, pero no aspiro que sea igual

Uff. De sólo imaginarlo me tiemblan las manos. Me asusta

a ninguna. No quiero ser amigo de mis hijos, de ésos

la idea de llegar a ser responsable por la vida de alguien

tendrán muchos y podrán encontrarlos en cualquier

más cuando a veces siento que con la mía apenas y

parque o salón, yo quiero ser su papá. No quiero ser

puedo. Un buen entrenamiento, sin duda, han sido mis

su superhéroe, ésos suelen ser invencibles, y yo soy

tres mascotas. Es de lo que más amo en el mundo y ellos

humano y me equivoco y dudo y tengo lágrimas en vez

dependen completamente de mí. Me han dado sustos, sí,

de capa y prefiero hablar que luchar, mejor que me vean

pero muchas más alegrías. He aprendido a apapacharlos

como alguien a quien pueden acudir y que hará todo

sin sobreprotegerlos, a reconocer sus personalidades

por ayudarlos, aunque a veces tendrán que recorrer su

(las tienen, lo juro) y darles lo que considero que es lo

propia senda. Pero quiero que sepan eso, que ahí estaré.

mejor para ellos, dentro de mis posibilidades.

Como sea, como pueda. Siempre. Presente. Con mi piel

¿Pero un hijo? ¿Sangre de mi sangre? Creo que cuando

china y mis ojos llorosos de sólo imaginarlos. Ahí. Aquí,

decidiéramos que es el momento investigaría cuanto

donde escribo de ellos y comienzo a amarlos cuando ni

pudiera, leería al respecto lo más posible, preguntaría

siquiera existen aun.e

por doquier, pero nunca me sentiría completamente NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 71

TU ESPACIO

Mi familia, mi árbol. por

Penélope Glamour.

A mí nadie me avisó que crecer era tan complicado. Eres niña y todo es perfecto, de repente te vuelves adolescente y como bien lo dice la palabra adoleces de todo y nadie te entiende, de repente las personas que mas amabas se convierten en tu enemigo no.1 (esto, claro según tú) y no encajas en ningun lado y hasta me llegue a preguntar si no era adptada! empieza el proceso de crecer, te enamoras, te rompen el corazón, te cambias de casa, tienes que decidir que vas a estudiar con tan solo 18 años (¡a quién se le ocurre que alguien de 18 años sabe que quiere hacer el resto de su vida!) dejas lo que conoces, desafortunadamente en el camino pierdes a algunas de las personas mas importantes de tu vida y hay momentos en los que en verdad el presente es algo inesperado y para lo que nadie nos prepara …Pero justo cuando piensas así, te das cuenta que gracias a lo que has aprendido en tu vida y por tu familia el presente es algo que podrás resolver.

A lo largo de tu vida, sin importar tu edad, has aprendido de tu familia y has incorporado nuevos miembros a tu familia, amigos que se convierten en hermanos. Y tambien se vale decidir quien quieres que siga en tu vida y quien no. Sin importar la dinamica de tu familia, sin importar pleitos pasados o diferencias en opiniones, siempre invariablemente contaras con alguno de ellos.

Siempre tendras en tus manos la posibilidad de formar tu propia familia, ya sea casandote o no, pero siempre podras rodearte de la gente que mas feliz te hace, de la gente que mas te enseña y que mas te ama por el simple hecho de ser tu. Esa es tu verdadera familia, una mezcla de sangre y amor.

Hoy miro a mi alrededor y extraño la simpleza de ser chiquita, saber que los domingos estariamos todos a la mesa para el desayuno. Extraño sentarme en las piernas de mi abuelo y sentirme a salvo, extraño escuchar musica con mi tio, me falta tanto poder platicar con ellos. Pero miro a mi alrededor y tengo la certeza de tener las bases para construir mi propia familia. Y que como de un arbol genealogico derivara y sera mas fuerte no solo por lo que yo aporte con mi familia, sino por lo que el hombre que amo y su familia aporten a nuestra familia. Hoy quiero construir el principio de mi familia, hoy somos 2 y mañana, mañana veremos pero hoy me siento afortunada de tener el ejemplo de mi abuela, una mujer fuerte que hizo todo para ser una señora en toda la extensión de la palabra. De tener el ejemplo de trabajo de mi abuelo y de mi papá. De seguirme sorprendiendo con el amor inmenso que mi mama nos da cada dia. De la alegria, tenacidad y amor incondicional de mi hermano. Y ademas de encontrar un par de esposos amorosos y unidos y a una hermana en mi familia politica.

Hoy a pesar de que sí, hay cosas en el presente ante las cuales no se como reaccionar, me siento más fuerte y más segura de saber que tengo a todas estas ramas fuertes que forman un tronco solido y que todos formamos un arbol hermoso del cual sin importar la estación por la que estemos pasando estaremos sólidos y unidos.

Sin duda seguiré extrañando a mi abuelito y a mi tio, pero se que siguen conmigo y que cuando este arbol tenga mas ramas, ellos van a seguir ahí. Y que forman parte de mi arbol y que están conmigo en el camino para convertirme en la mujer que quiero ser.e

72 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

TU ESPACIO

NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 73

TU ESPACIO

por Lorena Rubio Debo confesar que, en mis años mozos, también fui adoctrinada bajo los 4 pseudo-acuerdos del matrimonio: el cuento del príncipe azul, la felicidad eterna, el vivieron felices para siempre y el hasta que la muerte nos separe.

Fui de las niñitas que soñaban con casarse, con un inmenso vestido cual princesa y eso representaba la culminación de una ¡gran meta! Lo que debe hacerse para ser una mujer inmensamente feliz y respetable. Yo me iba a casar con el hombre más apuesto, un caballero, ése que lo tiene todo, que nunca se enoja, impecablemente vestido, que viviría enamorado de mí para siempre y me trataría como lo que soy, una reina, dueña absoluta de su corazón. Tendríamos una casa grande y unos hijos hermosos. ¡Ja! No es que yo haya vivido engañada, ni que a mis casi 4 años de casada ya me ande arrepintiendo, sino que simplemente estoy entendiendo que entre el “cuento de hadas” y la realidad, hay un abismo de diferencia, y esta diferencia radica entre la expectativa y la experiencia. Si lo vez bajo la lupa de la expectativa, cuando una aún está joven y soltera, siempre te creas ilusiones y sueños donde todo es maravilloso (de lo contrario, no serían tan deseables; y por ley, todo lo que no conoces , es idealizable). Te creas una imagen que no es más que tu propia opinión de algo, que realmente no has vivido.

Y luego, ¿qué pasa? Te casas y entonces pasas del lado de la experiencia, y en el día a día se te va desmoronando el castillito. Tengo grabada en mi mente una frase tan sabia: “Cuando aprendas a aceptar en lugar de esperar, sufrirás menos decepciones” Lo que quiero decir es que el matrimonio en sí no es malo, ni decepcionaría a ninguna persona, si no lo hubiéramos “idealizado” ayer.

74 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

TU ESPACIO

Pero yo me pregunto…si todos los papás fuéramos así de sinceros y dijéramos la verdad absoluta respecto al matrimonio, a nuestros hijos, contando los malos momentos, las miles de discusiones, el período de adaptación, lo predecible que te llegas a convertir, la rutina en la que caes, el desencanto, la pérdida de tu espacio, de tu libertad o de tu independencia, las crisis económicas, los kilos de más, las tareas domésticas, las nuevas responsabilidades y obligaciones, etc, etc , etc.. ¿creen que alguno de nuestros hijos desearía casarse? ¡¡¡Por supuesto que no!!! ¡¡Cualquier ser humano con tantita materia gris se desea a sí mismo un mundo mejor!! (¡lo digo en broma! ¿o no?)

Sin embargo, sí debemos enseñarles que ¡toda ganancia implica una pérdida! Esa renuncia tendrá una bonificación igualmente proporcional: ganarán un compañero y posteriormente una familia.

Definitivamente, para promover el matrimonio hoy en día, pintarlo todo color de rosa ya vimos que no es la mejor opción, pero sí hay que hacer un poquito de labor de ventas. Hay que endulzar el panorama, ensalzar sus virtudes y omitir los puntos débiles en lo posible, ¿no creen?

Porque ¡tampoco es horrible! ¡Cada quien se crea su propio infierno o paraíso! A mi parecer, tú escribes tu propio cuento, no el que te contaron. Y esto comienza desde la persona a quien elijes para casarte. Para mí, ahí es el primer acierto y ¡¡el definitivo!!

No te cases ni con el primero, ni con el último tren. Date tu tiempo para conocerlo, el amor es un preámbulo, no es una carrera. Permite que tu matrimonio se dé de manera natural, y, una vez casada, haz la experiencia tan divertida como el cortejo ¡¡Ríete con tu pareja!! ¡Bailen! ¡¡Jueguen!! ¡Sean espontáneos y creativos! La maldita rutina acaba con cualquier sonrisa.

Cada quien escribe su propia historia y cada quien decide si quiere ser el mártir, la víctima, el antagonista, el personaje segundón, el extra, el malo, el que se muere a la mitad o ¡el protagonista con final feliz!

Yo por lo pronto, sigo soñando, aprendiendo y apostándole a ser esa reina imperfecta, amando a mi rey, no tan azul, pero sin duda mejor que los del cuento de hadas, porque así somos simples mortales viviendo y sobreviviendo a la realidad, aún si ésta no es como todos la esperan. e

NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 75

TU ESPACIO

Familia, una definición fuera de diccionario. por Mera

Es nuestra fuente de conflictos más grande. Es en ella donde se encuentran, generalmente, nuestras relaciones más difíciles y también, en ocasiones, las más dolorosas.

Es el espacio donde saben exactamente cómo hacernos enojar terriblemente y, según las teorías psicoanalíticas, también es la fuente de nuestras heridas psíquicas y neurosis.

En la adolescencia deja de ser un paraíso y, a veces, es en esa época cuando decidimos que más bien es lo peor que existe, y salimos corriendo al mundo o permanecemos ahí y a veces la despreciamos.

Es una bodega de secretos y de historias, algunas muy buenas y otras aterradoras. Existen algunas donde también se escuchan historias de abuso y de maltrato.

Sin lugar a dudas, es la familia uno de los retos más grandes en la vida. Dejando atrás la tendencia a idealizarla, vamos a revisarla: en nuestra cultura tendemos a hablar maravillas de la nuestra siempre al exterior, pero ¿es realmente tan perfecta?. Sabemos que no, porque es un hecho que no existe la familia perfecta. Por más que nos esforcemos en formar una así.

Y es imposible crear una familia perfecta porque sus integrantes son humanos. La familia que conocemos se generó con base en un modelo de principios de la Edad Media, principalmente por la necesidad de sobrevivir, y es por eso que el hombre se colocaba en la punta de la autoridad, pues su fuerza física era necesaria y muy valiosa en esos tiempos en los que el trabajar la tierra era lo más importante. Por lo tanto, los mas débiles, las mujeres y los niños, se subordinaban y esa es a traducción de la palabra padre, "Patrón" o el que manda.

Por lo tanto, la familia era un modelo en el que el padre era el patrón o el dueño de su mujer y sus hijos (los que vinieran al mundo), decidiendo absolutamente el destino de cada uno de ellos. Quisiéramos pensar que de la Edad Media a nuestros días eso ha cambiado completamente, pero existen todavía familias donde los padres consideran aún a sus hijos como su propiedad y la idea de posesión de la mujer como propiedad continúa rompiendo el corazón de la sociedad con la violencia y el machismo. Esta es la parte obscura de las familias en el modelo tradicional. Entonces, todo es terrible y tenemos la razón cuando en la adolescencia salimos corriendo de nuestros núcleos familiares.

La mayoría de los jóvenes que emprenden el proyecto de formar una familia nueva, generalmente, buscan cambiar la estrategia, algunos lo logran, y otros se encuentran a medio camino repitiendo los patrones negativos, que juraron nunca seguirían.

Cada vez son más las parejas que están logrando con la fuerza de su voluntad, desde el corazón, convertir sus familias en un espacio de igualdad, donde los roles se compartan y la crianza de los hijos se base

76 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

Reyes

TU ESPACIO

en el respeto a ellos, no como propiedad, si no como individuos que tienen derecho a opinar y a ser respetados en su individualidad.

Nuestra esperanza está puesta en este tipo de enseñanza donde la mujer será una fuerza en igualdad y existan valores de tolerancia y libertad.

Sin embargo; ¿qué nos queda a todos los que no tuvimos esa oportunidad? Principalmente nos queda la vida entera para crear la familia que alguna vez necesitamos y con esto no me refiero a tener hijos para educarlos como nos hubiera gustado que nos educaran a nosotros (esa es una tendencia que tiende a generar siempre conflictos en el futuro).

Tenemos la capacidad de rodearnos de las personas que generen una red de apoyo amorosa a nuestro alrededor. Es lo que llamamos la familia espiritual.

En estos tiempos, por las distancias a recorrer , por la emigración y también por la libertad que ya existe para alejarse de el núcleo familiar cuando éste es doloroso, nos hemos visto en la necesidad de recurrir a otras personas para formar nuestra red de ayuda. Círculos de amigos que se ayudan que se acompañan y que a veces son los incondicionales personajes de las etapas mas significativas de nuestras vidas. Es esa la familia espiritual, la que podemos elegir, sin descartar a la familia original. La familia original tiene un lazo indestructible el cual puede sanarse y representar para nosotros también ayuda y contención.

Abrir los ojos ante la posibilidad de tener una familia nuclear, pero también poder crear nuestra propia familia espiritual nos permite enriquecer nuestras vidas, obtener lo que nos pueden dar ambas en forma de cariño, presencia, testimonio, ayuda.

Las familias ya no son exclusivamente el padre, la madre y los hijos. Ahora existen familias de dos, familias donde los padres son de el mismo sexo, familias en las que los hijos no son un proyecto para ambos y, por lo tanto, existen familias en las que la pareja es la familia (aunque existan corrientes que declaren que este modelo no es una familia en el estricto sentido de la palabra).¿Quiénes somos para juzgar al exterior qué es una verdadera familia? La familia es el grupo de personas que se aman y pueden o no vivir juntas, que crecen juntas y se apoyan, que cooperan y trabajan para vivir mejor.

Ahora medita y recuerda: ¿Quiénes son los miembros de tu familia particular? ¿Existe la posibilidad de que te sientas solo o desesperanzado por que la familia que tienes no te dio lo que anhelabas? Probablemente no te has dado cuenta de que tu familia es mucho más extensa de lo que pensabas.

Comenzar a abrir nuestro pensamiento ante esta posibilidad de aumentar nuestra familia con miembros externos a la nuclear, nos abre muchas más posibilidades de recibir.

Y esta línea de pensamiento nos prepara también para el futuro que deseamos, en el cual la humanidad se acepte como una sola inmensa familia, sin limitarse a lazos de sangre o cultura. Suena bien, ¿no?

Comencemos por revisar en nuestras vidas y ver en dónde están los miembros de nuestra familia de sangre y nuestra familia espiritual.e

Suerte.

NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 77

TU ESPACIO

por

78 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

Dra. Angélica Ojeda

TU ESPACIO

Por naturaleza, toda familia tiende a buscar tanto su fortalecimiento, como unidad y el bienestar de sus integrantes; desde la concepción, su nacimiento, acompañarlo durante su desarrollo, darle alas para volar, hasta mantenerse en contacto y cercanos para apoyarlo cuando lo necesite. Sin embargo, la falta del entendimiento, profundo y en esencia, de cada uno de sus miembros, conlleva a que no sólo lo que haga la familia por sus integrantes sea bienvenido, sino que depende del cómo lo reciba cada integrante, según lo que necesite y espere de su seno familiar.

De tal suerte, que hoy en día se piensa que son más las familias disfuncionales, ya que para lograr el equilibrio funcional, en toda la extensión de la palabra, necesariamente se involucra a todos los integrantes, y esto no sólo es resposabilidad de mamá y/o papá, sino requiere de la co-participación del grupo familiar en pro del bienestar individual y de todos .

Algunos estudiosos sobre el tema refieren que una familia es funcional cuando mantiene cierto equilibrio y estabilidad en su andar, pese a los cambios típicos y crisis normales por las que atraviesa, propios de su ciclo de vida. De tal forma que es funcional en la medida que permite a sus integrantes adquirir varias tareas para que cada uno se sienta perteneciente al grupo; desarrolle habilidades sociales para poder establecer relaciones significativas y, sobretodo sanas en una vida posterior; alcance la madurez emocional para un sano desprendimiento y formación de su propia familia; logre potencializar sus capacidades y encaminarlas hacia su propio enriquecimiento; promover la conexión y compromisos de los integrantes como unidad que se apoya y se cuida mutuamente; el respeto por las diferencias y facilitar la autonomía, la independencia y la dependencia positiva.

Si se siguieran estas líneas a la práctica, se puede ver que hay muchas familias funcionales, e incluso, me atrevería a decir que todas, pues la funcionalidad, como parte del proceso de hacer una familia, está presente por períodos en todas o algunas estapas de su ciclo de vida.

Ahora bien, ¿Por qué se dice que hay más tendencia hacia la disfuncionalidad?

Una familia disfuncional sería aquella a la que cualquier cambio la desequilibra, al grado de que para buscar dicha estabilidad utilice la agresión (de cualquier tipo: psicológica, emocional, económica, sexual, física o verbal), o bien, que sus miembros no alcancen las habilidades mínimas necesarias para lograr una adaptación social sana: se sientan aislados, no pertenecientes al grupo familiar y se mantengan en busca de un grupo sustituto a ésta.

En ocasiones, esto se acentúa cuando se pierde el respeto, el cariño, el gusto por interactuar, por solucionar activamente las diferencias, por hacer cambios en pro de mejorar y, con ello, el intéres por co-participar en el bienestar del otro y también del propio. Desde el punto de vista de que nadie nace sabiendo cómo relacionarse con los demás, se trata de situaciones que suceden todo el tiempo dentro de la familia, la diferencia radica en aprender de estas situaciones y, para ello, adoptar una actitud flexible, de cambio, abierta, activa y con disposición a dar pero también de recibir; es decir, de imponer, buscar en uno mismo, pero también aceptar al otro, y a veces ceder para que las cosas mejoren.

En ese sentido, se dice que la funcionalidad vs. disfuncionalidad son dos párametros de evaluación que nos permite ver en qué proceso de realidad se encuentra la familia y, en un momento dado, si es necesario que sus integrantes se flexibilicen para alcanzar el bienestar familiar. Es importantísimo remarcar que del bienestar del grupo también se reflejará en el bienestar individual porque forma parte de cada integrante y no al revés. Cuántas veces encontramos familias distantes, en las que cada integrante hace su vida sin comunicarle nada a ningún otro miembro de la familia y por mucho que diga que “así está bien”, en el fondo no sabe lo grandioso que resulta….trabajar en grupo para fortalecerse como unidad y, en consecuencia, favorecer el bienestar individual. e

NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 79

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La Herencia de la Abuela, Enfermedades hereditarias Existen un gran número de enfermedades que se transmiten en forma hereditaria a través de nuestros genes, éstas pasan de generación en generación. Esta información que está escrita en nuestras células desafortunadamente no la podemos modificar, en algunos casos podemos hacer ciertas cosas para retrasar la aparición de estas enfermedades aunque desafortunadamente en muchos otros no podemos hacer nada más que aceptarlas y darles tratamiento oportuno.

Muchas veces nos cuestionamos porque al ir al médico nos hacen tantas preguntas con respecto a nuestra familia; lo que estamos haciendo es investigar un poco si nuestro paciente tiene o no antecedentes de enfermedades que puedan transmitirse de esta forma para estar mucho más atentos a señales específicas y así poder darle tratamiento oportuno, sin esperar a que las enfermedades se compliquen o nos causen un daño mucho mayor. A pesar de que existen muchas enfermedades que pueden transmitirse en forma hereditaria, unas mucho más graves que otras, trataremos de comentar algunas de las más comunes ya que seria imposible cubrir todas.

Dr. Pablo Vidal González

Cirugía General, Laparoscopia y Flebología. drvidal@revistavidaybienestar.mx

80 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010

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DIABETES:

Esta enfermedad muy común en nuestro país y que pasa inadvertida hasta en un 30% de los pacientes se caracteriza por un incremento de glucosa(azúcar) en la sangre, normalmente la glucosa debe de introducirse a las células pero en esta enfermedad circula en la sangre y nos causa alteraciones como, sed, debilidad, orina frecuente sobre todo más notorio por las noches conllevando a largo plazo a complicaciones como lesiones del riñón, ceguera y alteraciones en la circulación distal sobre todo en piernas que puede llevar a problemas serios.

Existen 2 tipos, la Diabetes tipo 1, también conocida como juvenil, la cual se desarrolla en etapas tempranas de la vida incluso en niños pequeños y esta dada por alteración en las células del páncreas que no producen insulina la cual se encarga en introducir la glucosa a las células debe de tratarse con dieta, cambios en el estilo de vida e insulina, la tipo 2 o diabetes del adulto, se produce por una resistencia de las células para la absorción del azúcar, se asocia a personas con sobrepeso y es la mas común y debe de tratarse con medicamentos hipoglucemiantes, pero sobre todo con dieta y cambio de estilo de vida.

Es importante por eso que si tienes familiares con diabetes, mantengas un buen peso corporal, realices ejerció y mantengas una dieta adecuada ya que esto puede retrasar en muchos casos la aparición de esta enfermedad, debes de acudir al medico para que te valore e indique seguimiento de glucosa en sangre para identificar en etapas tempranas la enfermedad y puedas recibir tratamiento oportuno evitando así las posibles complicaciones de esta enfermedad a largo plazo.

HIPERTENSIÓN ARTERIAL

Esa enfermedad se caracteriza por aumento de la presión tanto sistólica como diastólica, las cifras normales de presión varían entre 110/70 y 120/70 mmHg. Esta enfermedad esta relacionada altamente con la herencia, existen dos tipos: Esencial o idiopática la cual no se sabe a ciencia cierta porque se produce y es la mas frecuente en la población, la otra llamada Secundaria se debe a muchas otras enfermedades que pueden generar un aumento de la presión arterial como son enfermedades renales, endocrinas entre muchas otras. Cuando se detecta presión arterial debe darse tratamiento ya que si no cifras altas pueden causar problemas como accidentes cerebrovasculares mejor conocidos como embolias con consecuencias graves, en algunos casos permanentes en muchos casos incluso llegar a la muerte. Mantenerte en buen peso corporal y realizar ejercicio aeróbico puede ayudarte a evitar o retrasar su aparición. Una vez que aparece, existen muchos medicamentos que pueden controlarla evitando así complicaciones secundarias a esta. Recordemos que esta enfermedad

llamada también el asesino silencioso cursa sin síntomas en la mayoría de los pacientes por lo que es importante acudir al medico y tomar cifras de presión cada 6 meses o antes si existen síntomas o dudas de la enfermedad.

DISLIPIDEMIAS

Enfermedades que se caracterizan por aumento de colesterol y /o triogliceridos en sangre los cuales conllevan que estas grasas naturales y esenciales para la vida, al estar elevadas ocluyan poco a poco las arterias provocando a largo plazo infartos y oclusiones arteriales. Existe una variedad llamada hipercolesterolemia familiar en donde desde muy temprana edad los niveles de colesterol están muy elevados, estas personas de no ser tratadas pueden sufrir infartos antes de los 30 años. Es importante hacer revisiones rutinarias de lípidos en sangre para identificar y dar tratamiento oportuno previniendo complicaciones.

CÁNCER DE MAMA

Esta enfermedad que poco a poco toma lugar en nuestro país como la causa numero uno de cáncer en mujeres y cada día la vemos en mujeres mucho más jóvenes. Existe un porcentaje muy bajo de hombres que pueden padecer también esta enfermedad aunque es rara. Tiene una clara relación con la herencia, es muy importante tener seguimiento regular con tu ginecólogo y realizar por lo menos un ultrasonido o mamografía al año. Si existe algún familiar directo como abuela, madre o hermanas es indispensable tener un seguimiento mucho mas estrecho. Esta enfermedad a pesar de ser muy agresiva, si es identificada a tiempo puede curarse y no debemos esperar a que se realice el diagnostico por autoexploración de mamas.

Debemos tomar conciencia todos tanto hombres como mujeres en la gravedad e importancia de esta enfermedad para evitar que mujeres mueran pro cáncer de mama. Por favor revísate periódicamente.

Existen muchas otras enfermedades menos comunes, aunque no por eso menos importantes que se transmiten por nuestros genes como la hemofilia, fenilcetonuria entre otras.

Es importante saber que existen muchas enfermedades que se transmiten en forma hereditaria por lo que debemos conocer nuestros antecedentes familiares . Es nuestra responsabilidad comentarlas con el medico para que de un seguimiento estrecho y pueda entonces identificarse y tratarse en forma oportuna evitando así posibles complicaciones y mejora nuestra calidad de vida.e

NOVIEMBRE 2010 VIDA+BIENESTAR 81

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Hasta que la suegra los separe por

Piolo Juvera

Por más que investigué, no encontré de dónde proviene el término “familia política”. Supongo entonces que tendrá que ver con que es gente que, en algún punto –la boda, quizás–, se convierte en parte de tu núcleo por pura necesidad de ser políticamente correctos. El problema que encuentro con el término es que todo lo que contiene la palabra “política” comúnmente está rodeado de ambición de poder, dimes y diretes, chismes, discusiones, campañas sucias, peleas y golpes bajos. Y creo que la relación entre familias políticas no es la excepción.

Cada familia de origen (y es lógico) tendrá en mente “defender” a sus miembros de quien sea, incluidas la personas con quienes hayan decidido compartir su vida. Así, en nombre del amor por nuestro pariente, convertimos en enemigo al “intruso” que llegó para quedarse. Aunque esto vaya trastocando y dañando la relación de pareja, comúnmente son sus propios miembros los que lo provocan, ventilando con familiares problemas y disyuntivas que no deberían salir de la alcoba.Cuando decides iniciar una nueva vida junto a tu pareja, la apuesta es grande: implica salirse del equipo al que siempre has pertenecido para formar uno nuevo; de ustedes dependerá qué tanta ingerencia tendrán terceros en él. Para mi gusto, nadie que no sea un terapeuta de pareja debería entrometerse en las decisiones de la directiva de ese nuevo equipo.

Los padres, hermanos, tías y primos de uno pensarán distinto a los del otro, y eso está bien, se llama pluralidad, pero habrá una infinidad de decisiones que tendrán que tomarse entre dos, no entre 10, 15 o 30. Si en el camino por lograr su autonomía como pareja hay pérdidas y “daños a terceros”, será lamentable, claro, pero el simple hecho de ir a pasar Navidad a casa de tía Lupe, nada más para que no se ofenda, podría convertirse en razón de divorcio si no están claras sus prioridades.Aguas. En sus manos, y sólo en sus manos, está la posibilidad de evitar que sus familias se conviertan en los Capuleto y los Montesco. En sus manos, y sólo en sus manos, está buscarle un mejor final a su propio Romeo y Julieta.e

82 VIDA+BIENESTAR NOVIEMBRE 2010