VINS PER A L’ESTIU
SELECCIÓ NÚM. 351 AGOST 2024
Aquest mes, a El Club, reunim una selecció de vins ideals per a gaudir durant l’estiu. Proposem dos escumosos, AT Roca Reserva 2022, un elegant Clàssic Penedès d’Agustí Torelló Roca i família i L’O de L’Origan Rosé Brut Nature Edición 5, un excepcional i singular cava rosat elaborat per Manel i Carlos Martínez; un blanc, And The Winner Is… 2023, de Celler Credo, el projecte de vins tranquils de Recaredo; i Sierra Cantabria XF 2023, l’exclusiu rosat de Xandra Falcó i els germans Eguren a Rioja.
Completen la selecció dos vins negres d’autor: Comando G La Bruja 2022, una de les magnífiques garnatxes de Dani Landi i Fernando García, a Gredos, i Cal Ganso – La Rectoria 2021, l’original assemblatge de carinyena i tinta amarela d’Irene Alemany i Laurent Corrio, al Penedès.
AT Roca Reserva 2022, Clàssic Penedès
L’O de L’Origan Rosé Brut Nature Edición 5, Cava
Celler Credo And the Winner is… 2023, Penedès
Sierra Cantabria XF 2023, Rioja
Comando G La Bruja 2022, Vinos de Madrid
Alemany & Corrio Cal Ganso – La Rectoria 2021, Penedès
Preu especial socis d’El Club: 109,95 €
AT Roca Reserva 2022
“AT Roca Reserva representa el mosaic de parcel·les de xarel·lo i macabeu al voltant de Sant Sebastià dels Gorgs, marcat d’una alta expressió salina. Els carbonats d’origen marí, una viticultura ecològica i regenerativa de secà i una criança mínima de 20 mesos en rima sense addició de sucre fan d’aquest escumós una porta d’entrada a la nostra interpretació del paisatge que ens envolta”, comenta Agustí Torello Roca, propietari d’AT Roca.
ORIGEN
AT Roca és el projecte iniciat el 2012 per Agustí Torelló Sibill i la seva família al Penedès. El seu fill, l’enòleg Agustí Torelló Roca, és qui dona nom al celler i el dirigeix actualment.
Disposen de 12 hectàrees de vinyes pròpies, que complementen amb acords amb viticultors locals, sempre amb certificació ecològica.
Tots els seus escumosos s’elaboren pel mètode tradicional amb denominació Clàssic Penedès. Només vinifiquen les varietats tradicionals i no afegeixen licor d’expedició.
ELABORACIÓ
Aquest escumós és un assemblatge de 55% macabeu i 45% xarel·lo, de vinyes plantades entre els 220 i els 340 metres d’altitud sobre sòls calcaris, graves i argiles. Té una criança d’entre 24 i 36 mesos en ampolla amb les seves mares.
NOTA DE TAST
De fina i persistent bombolla, amb marcades aromes a fruita, on destaquen les notes de poma reineta i pera, acompanyades d’apunts de fonoll, sobre un fons de pastisseria i brioix. A la boca és fresc, mineral i salí, amb el carbònic cremós i molt ben integrat. Destaca la verticalitat, la fruita blanca fresca i un elegant fons de mares fines.
MARIDATGE
Un Clàssic Penedès versàtil, perfecte a l’aperitiu o per a acompanyar un menjar lleuger de principi a fi. També per a gaudirlo amb una taula de formatges suaus.
COPA
Servir a una temperatura d’entre 6 i 8 °C a la copa Champagne Wine Glass de la sèrie Veritas de Riedel (449/28).
L’O de L’Origan
Rosé Brut Nature Edición 5
“Aquest és possiblement un dels escumosos rosats amb més personalitat del mercat i el que té més criança a l’ampolla, amb més de 180 mesos. Característiques que el fan tan diferent i atractiu alhora”, afirma Carlos Martínez, propietari de L’Origan.
ORIGEN
L’Origan és un exclusiu celler situat a una cava subterrània construïda el 1906, coincidint amb el mateix any en el qual François Coty va revolucionar el món de les aromes amb el seu perfum L’Origan.
El 1998, Manel Martínez, amb l’ajuda del seu fill Carlos, van revitalitzar aquest espai amb passadissos soterrats en tres nivells i sostres voltats, inspirat per l’esperit innovador de Coty, creant unes caves amb un disseny modern.
ELABORACIÓ
L’assemblatge està compost per un 60% de pinot noir de la collita 2007 i un 30% de 2008, de vinyes a Torrelavit de 18 anys, juntament amb un 10% de chardonnay de l’anyada 2006, d’una vinya a Sant Quintí de Mediona de més de 20 anys. La meitat del chardonnay es va criar 5 mesos en bota i l’altra meitat en ampolla Magnum durant 23 mesos. Va realitzar una llarguíssima criança a les caves de 14 anys.
Tan sols s’elaboren 13.185 ampolles.
NOTA DE TAST
De color pell de ceba amb reflexos de coure, aquest cava singular desprèn unes intenses i fragants aromes de poma al forn, pell de taronja, orellanes, fruita seca, galetes de mantega i brioix, amb subtils tocs mentolats. A la boca és sec, estructurat, amb bombolla finíssima i ben integrada que embolcalla el paladar i deixa agradables records de fruita seca i massapà. Té un final fresc i persistent.
MARIDATGE
Un cava molt gastronòmic que pot acompanyar plats molt diversos com entrants, peix marinat, aus guisades i postres.
COPA
Recomanem prendre-ho a una temperatura d’entre 6 i 8 °C a la copa Champagne Wine Glass de la sèrie Veritas de Riedel (449/28).
Celler Credo And the Winner is… 2023
“Al Celler Credo estimem la terra, les vinyes. Tenim, doncs, la mateixa convicció per tots els vins que fem i mirem de comprendre de quina manera poden expressar tot el seu potencial. L‘And the Winner is...’ és un ‘collage’ de vins. A partir de diferents fragments de premsada dels nostres xarel·los, macabeus, malvasies... componem un vi vibrant i llaminer, mediterrani i sec, un enllaç desimbolt i franc dels nostres espais, caràcters i varietats”, detalla Núria Artiaga, enòloga del celler.
ORIGEN
Celler Credo, pertanyent a la família propietària de Recaredo, ha dedicat més de 20 anys al desenvolupament i perfeccionament de la seva gamma de vins tranquils, en els quals predomina la varietat xarel·lo. Practiquen una agricultura ecològica i biodinàmica a l’Alt Penedès. Al celler, recorren a tècniques tradicionals de vinificació i minimitzen l’ús de sulfits.
ELABORACIÓ
Assemblatge de xarel·lo, macabeu, parellada, garnatxa negra i malvasia de sitges procedents d’una minuciosa selecció de les seves vinyes en propietat cultivades en biodinàmica, i plantades a diferents sòls, exposicions i altituds. La vinificació es va dur a terme amb llevats indígenes i amb molt pocs sulfits afegits (tan sols 40 mg/L).
Pot presentar sediments naturals fruit de l’elaboració de mínima intervenció.
NOTA DE TAST
Desplega aromes a fruita blanca fresca i fruites de pinyol com les nespres, amb agradables notes cítriques i de flors blanques. A la boca és vibrant, amb una lleugera tanicitat que li aporta estructura. Al retrogust apareixen notes de massa de pa i aranja, amb un final molt fresc, agradable i lleugerament amarg.
MARIDATGE
Un blanc perfecte per a acompanyar la gastronomia d’estiu, sobretot amb entrants freds i peix a la brasa.
COPA
Servir-ho a una temperatura d’entre 6 i 8°C a la copa Riesling de la sèrie Veritas de Riedel (449/15).
Sierra Cantabria XF 2023
“Un vi vibrant, floral i ple d’emoció que neix de la complicitat forjada entre dues famílies amb llarga tradició vinícola. Una invitació a gaudir d’un estil de vida mediterrani, optimista i apassionat”, explica Xandra Falcó, Marquesa de Mirabel.
ORIGEN
El 1957, Guillermo Eguren va establir Bodega Sierra Cantàbria a San Vicente de la Sonsierra, marcant així la seva transició de viticultor a elaborador de vins propis.
Actualment, el celler està liderat pels seus fills: Miguel, director, i Marcos, enòleg. La seva vocació és elaborar vins que perdurin en el temps, combinant harmoniosament fruita, intensitat, estructura, elegància, vivor i delicadesa.
La col·laboració amb Xandra Falcó, filla de Carlos Falcó dels cellers Marqués de Griñón, es va iniciar el 2020.
ELABORACIÓ
Es va elaborar a partir d’un original assemblatge de garnatxa (35%), sauvignon blanc (35%), viura (20%), maturana (5%) i tempranillo (5%), procedents de vinyes pròpies situades a la zona de San Vicente de la Sonsierra.
La maceració es va realitzar amb totes les varietats blanques durant 2 dies i posteriorment es va incorporar el most de les negres que va romandre amb les pells durant 72 hores.
NOTA DE TAST
Un vi complex, amb aromes de fruites de pinyol com les nectarines i els préssecs, que es barregen amb fruita blanca madura, fonoll i iogurt de macedònia. A la boca és fresc i sedós, amb una textura molt amable i un final amb records d’aranja.
MARIDATGE
Perfecte per a gaudir a copes o acompanyant sushi, mariscos al vapor i arrossos.
COPA
Es recomana prendre’l a una temperatura d’entre 6 i 8 °C a la copa Riesling de la sèrie Veritas de Riedel (449/15).
Comando G La Bruja 2022
“Els vins del 2022 reflecteixen una anyada purament mediterrània. Vins que expressen la vivor, la llum i la fruita de les veremes mediterrànies. Anyada marcada per una tardor plujosa, seguida d’un hivern sec i lluminós. La tendència va canviar amb una primavera 3 vegades més plujosa de l’habitual. El cicle va continuar amb un estiu auster i exigent, calor i sequera”, comenten des del celler.
ORIGEN
Daniel Landi va iniciar l’any 2000 un projecte a Méntrida replantant la vinya més antiga de la seva família. La seva passió el va portar a explorar la Sierra de Gredos, i al costat de Fernando García, va recuperar vinyes a diverses localitats com El Real de San Vicente i Cebreros, fins a arribar a les terres altes de Villanueva de Ávila i Navatalgordo. El seu treball ha estat immens i han aconseguit posicionar els seus vins entre el més prestigiosos i desitjats de la península.
Des de l’anyada 2023 disposen d’un magnífic celler nou.
ELABORACIÓ
Un vi elaborat a partir d’una selecció de tres parcel·les de garnatxa de 60 anys, plantades sobre sòls granítics, arenosos i llimosos, a una altitud mitjana de 850 metres sobre el nivell del mar. Tant en el cultiu com en el celler, s’esforcen per mantenir la integritat i la frescor de la garnatxa. Les fermentacions suaus es van realitzar per separat en tines de fusta, seguides de criança de 8 mesos en grans dipòsits de roure.
NOTA DE TAST
Deliciós vi negre, amb aromes de fruita vermella, com la maduixa i les cireres, fruites del bosc, herbes de garriga i un toc de llorer. A la boca és sucós, fresc i ple, amb un taní present que li dona textura i caràcter. El seu pas és fluid i elegant amb un final persistent amb records de taronja sanguina.
MARIDATGE
Maridarà perfectament amb unes costelles de xai a la brasa o un carpaccio de vedella.
COPA
Recomanem prendre’l a una temperatura d’entre 14 i 16 °C a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
Alemany & Corrio Cal Ganso – La Rectoria 2021
“Cal Ganso és un treball molt perseverant i intens, des de fa molts anys, buscant la delicadesa i la puresa de la nostra carinyena, ara acompanyada per la tinta amarela”, destaquen els propietaris del celler.
ORIGEN
Irene Alemany i Laurent Corrio, després de conèixer-se treballant a Bourgogne, van llançar el 1999 Sot Lefriec, el seu primer vi negre al Penedès, que ràpidament es va convertir en un vi de culte. Aquest èxit va marcar l’inici del seu assentament definitiu a la regió, on fa més de 20 anys que elaboren magnífiques ampolles, tan en blanc com en negre. Fidels a un enfocament purista, el seu objectiu ha estat sempre elaborar vins que reflecteixin fidelment el terroir del qual procedeixen.
ELABORACIÓ
Neix després de moltes anyades de recerca i experimentació. Està elaborat a partir d’un singular assemblatge de carinyena i tinta amarela, una varietat portuguesa que van decidir empeltar el 2005. Va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable amb llevats indígenes i va realitzar la criança a botes velles de roure francès.
NOTA DE TAST
És un vi fragant i complex, amb aromes de fruites negres com les mores i els nabius, esquitxades de notes de violetes i espècies, com clau i vainilla. A la boca és profund i estructurat, saborós, fresc, amb una deliciosa fruita sucosa i un llarg final. Un vi negre amb molt bona capacitat de guarda que evolucionarà molt bé a l’ampolla a la dècada vinent.
MARIDATGE
Ideal per a acompanyar des d’una taula d’embotits ibèrics a carns guisades, carns vermelles rostides i formatges curats.
COPA
Recomanem prendre’l a una temperatura d’entre 14 i 16 °C a la copa Cabernet/ Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
CONEIXEU LA NOSTRA BOTIGA ONLINE?
www.vilaviniteca.es amb més d’11.000 referències. Obrim 24 hores/365 dies l’any.
A més, fins al 31 d’agost els socis es beneficiaran d’un 10% de descompte enviant la seva comanda al correu club@vilaviniteca.es o contactant al telèfon 634 78 49 94. Oferta no vàlida en les campanyes d’Avançades i Prevenda.
Ports gratuïts a partir de 59,95 € a Península.
Nota: Rebreu aquesta selecció en el seu domicili a partir del 19 d’agost. Si no li interessés, pot avisar-nos per telèfon o e-mail abans del 13 d’agost i no l’hi enviarem. Juntament amb la comanda, podem fer-vos arribar qualsevol altra ampolla que desitgeu. Els preus inclouen IVA i transport, sent vàlids excepte error, variació o falta d’existències.