TINTOS FLUIDOS
SELECCIÓN Nº 349 JUNIO 2024
Este mes El Club reúne 6 vinos tintos que tienen en común su magnífica frescura y fluidez. Desde la deliciosa expresión de fruta de la variedad mencía –cultivada en dos zonas distintas: el Bierzo y Monterrei– a la delicadeza de la garnacha de Gredos. Viajaremos por Europa para descubrir otras variedades como la gamay del Beaujolais (Francia), la nerello mascalese de las vertientes volcánicas del Etna en Sicilia (Italia) y las uvas tradicionales de la región de Dão (Portugal).
Un perfil de vinos fáciles de beber, especialmente indicados cuando se acerca el verano.
Gargalo Mencía-Araúxa 2023, Monterrei
Château Cambon La Cuvée du Chat 2022, Beaujolais
Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2022, Terre Siciliane
El Hombre Bala 2021, Vinos de Madrid
Descendientes de J. Palacios Pétalos 2021, Bierzo
Niepoort Drink Me Nat Cool Dão 2021, Dão
Precio especial socios de El Club: 108,95 €
Gargalo Mencía-Araúxa 2023
Según la bodega: “El Mencía-Araúxa es un vino para seducir; sabroso, con personalidad y elegancia”.
ORIGEN
Gargalo –perteneciente al Grupo Terras Gauda– es una bodega fundada en 1998 por el reconocido diseñador de moda gallego Roberto Verino, influenciado por la tradición vitivinícola de su familia y con el deseo de dar a conocer los vinos de Monterrei, una zona que él contribuyó a poner en valor.
Situada a los pies del Castillo de Monterrei (Ourense), la bodega está rodeada de 8 hectáreas de viñedos propios, ubicados en un entorno privilegiado, donde cultivan variedades tradicionales como las blancas albariño, godello, dona branca, loureira y las
tintas mencía, merenzao y araúxa, nombre con el que se conoce a la tempranillo en la denominación.
ELABORACIÓN
Es un ensamblaje de mencía (70%) y araúxa (30%) que proceden de 20 hectáreas de viñedos, una parte en propiedad, y de una selección especial de cepas antiguas del Valle de Monterrei, cultivadas sobre suelos de arcilla y pizarra. La vendimia se realizó manualmente con posterior mesa de selección en bodega. Fermentó en depósitos de acero inoxidable en los que permaneció 6 meses.
NOTA DE CATA
Despliega aromas intensos y frescos de frutas rojas maduras como cerezas, frambuesas y moras, que se entremezclan con notas florales de violetas y rosas, sobre un fondo de regaliz. En boca es goloso, equilibrado y elegante, con buena acidez y taninos suaves. Tiene un final ligeramente mineral, largo y persistente, con recuerdos especiados.
MARIDAJE
Un tinto versátil y gastronómico, ideal para acompañar asados o estofados de carne, o bien una tabla de embutidos y quesos curados.
COPA
Recomendamos tomarlo a una temperatura de entre 14 y 16 ºC en la copa Old World Pinot Noir de la serie Veritas de Riedel (449/07).
Château Cambon La Cuvée du Chat 2022
“El origen de esta cuvée proviene de una viña de Beaujolais Villages, 100% gamay, que perteneció a Jules Chauvet, un gran enólogo, gran científico del vino y gran investigador y precursor de los vinos naturales. Fue el maestro de Marcel Lapierre, mi marido”, explica Marie Lapierre, copropietaria de la bodega.
ORIGEN
Château Cambon es propiedad de la familia Lapierre y su socio Jean-Claude Chanudet, reconocidos entre los impulsores de los vinos naturales de Francia. Esta bodega, fundada en 1995, cuenta con 16 hectáreas en propiedad, repartidas entre Beaujolais, Beaujolais-Villages y Brouilly.
El vino se llama La Cuvée du Chat en honor a Jean-Claude Chanudet, apodado “Le Chat”.
ELABORACIÓN
Exclusivamente gamay de viñas de una media de 60 años, procedentes de diferentes pueblos del Beaujolais. El suelo está formado por arenas graníticas y arcilla, que aportan profundidad a los vinos, manteniendo la agilidad. La vendimia es manual con una rigurosa selección en el viñedo. La vinificación se realiza con uvas enteras, en maceración semi-carbónica, siguiendo el método tradicional de la zona, sin ningún tipo de aditivos químicos y con muy poco o nada de sulfitos añadidos.
NOTA DE CATA
Es muy expresivo, con aromas de violetas y frutas del bosque, como frambuesas y moras, junto a notas de ciruela y especias como pimienta negra. En boca es de cuerpo medio, con un tanino presente que le da viveza y carácter, culminando en un final carnoso con recuerdos de frutas negras.
MARIDAJE
Un tinto ideal para disfrutar acompañando carnes rojas, conejo o guisos de aves de sabor intenso.
COPA
Recomendamos servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 ºC en la copa Cabernet/ Merlot de la serie Veritas de Riedel (449/0).
Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2022
Para Frank Cornelissen, propietario y elaborador, “Susucaru Rosso refleja métodos que están relacionados con el Etna y sus antiguas técnicas de vinificación, como la cofermentación de diferentes variedades locales, el prensado delicado y una maceración relativamente corta. Este vino es una excelente introducción al Etna con su carácter distintivo, fresco y elegante, combinado con una gran personalidad”.
ORIGEN
En 2001, el belga Frank Cornelissen decidió instalarse en las vertientes volcánicas del Etna (Sicilia), cuando los vinos de esta región eran poco conocidos. En su finca de aproximadamente 24 hectáreas cultiva variedades locales, entre los 600 y los 1.000 metros de altitud. Hoy en día es un referente en Italia por sus vinos de mínima intervención, que, además, expresan fielmente su origen.
ELABORACIÓN
Este tinto es un ensamblaje de nerello mascalese (85%) con otras variedades locales de viñedos propios: nerello
capuccio, alicante bouschet y minella, entre otras. La viticultura es ecológica, con tratamientos biodinámicos, y teniendo en cuenta las fases lunares en cada proceso. La vendimia, relativamente tardía, se lleva a cabo desde mediados de octubre hasta principios de noviembre, en busca de una perfecta madurez fenólica. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y en contacto con las pieles. Para la crianza apuesta por materiales neutros que no alteren la personalidad del vino, como los depósitos de fibra de vidrio de 2.500 a 7.000 litros.
NOTA DE CATA
Tiene mucha intensidad en nariz con un perfil reductivo que da paso a aromas de cerezas y frambuesas, con notas de azufre que transmiten su carácter volcánico y ligeros apuntes ahumados y cítricos. En boca se presenta con elegancia y profundidad, con buena estructura, manteniendo la fruta roja madura como protagonista y creando un perfil fluido con un tanino marcado. El final es fresco y salino.
MARIDAJE
Acompañará a la perfección un steak tartar, un sashimi de atún o embutidos curados.
COPA
Servir a una temperatura de entre 14 y 16 ºC en la copa Cabernet/Merlot de la serie Veritas de Riedel (449/0).
El Hombre Bala 2021
ORIGEN
Ramon Esteve es el principal responsable de viticultura y enología en este proyecto, iniciado en 2010 en Cadalso de los Vidrios (Madrid), fruto de la colaboración entre Comando G y Uvas Felices.
ELABORACIÓN
Es un ensamblaje mayoritario de garnacha de viñas viejas –de una media de 60 años–con un 2% de cariñena de 40 años. Los viñedos, con diferentes orientaciones, se sitúan en los parajes de Castaños del Cincho, Peña Muñana y Los Barrancos, en las estribaciones de la Sierra de Gredos y crecen en suelos graníticos a una altitud de 800 a 850 metros.
De elaboración poco intervencionista, se efectúa una maceración a baja temperatura con levaduras indígenas y una parte de raspón. La fermentación tiene lugar en barricas y tinos de roble francés, donde permanecerá 12 meses, seguidos de 6 meses más en botella, buscando profundidad, complejidad y equilibrio.
NOTA DE CATA
Tiene un perfume muy seductor con aromas de fruta roja como las cerezas y las granadas y un refrescante toque de hierbas aromáticas. Poco a poco aparecen notas de hoja de té, clavo, tabaco, tierra húmeda y ligeros ahumados. En boca es sápido, equilibrado, con un tanino elegante que se desliza por el paladar y deja un final largo y placentero.
MARIDAJE
Excelente para acompañar carnes a la plancha, cochinillo al horno y platos de pasta como la lasaña.
COPA
Recomendamos tomar a una temperatura entre 15 y 17 ºC en la copa Old World Pinot Noir de la serie Veritas de Riedel (449/07).
Descendientes de J. Palacios Pétalos 2021
ORIGEN
En 1999, Ricardo P. Palacios y su tío Álvaro Palacios llegaron a la zona montañosa de Corullón cautivados por los viñedos viejos en pronunciadas pendientes de pizarra.
La bodega Descendientes de J. Palacios, excavada en la montaña, es un edificio diseñado por el arquitecto Rafael Moneo. En la parte superior se sitúa un mirador desde el que se ven algunos viñedos emblemáticos como Moncerbal y Las Lamas.
El viñedo está repartido en 200 parcelas que conforman un mosaico de pequeñas viñas de cepas viejas. Tienen exposiciones muy diversas a diferentes altitudes.
ELABORACIÓN
Ensamblaje de un 94% de mencía de cepas con bajos rendimientos, de entre 50 y 90 años, plantadas sobre suelos de pizarra muy minerales, y un 6% de otras variedades como la alicante bouschet, gran negro, pan y carne, negreda, y las blancas valenciana, jerez y godello.
El cultivo es biodinámico y la vendimia se realiza manualmente.
La fermentación tiene lugar en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable abiertos, con una crianza de 9 meses en barricas de roble francés y bocoyes.
NOTA DE CATA
Un tinto complejo, maduro y profundo, con intensos aromas de frutas rojas y negras como moras, arándanos y frambuesas, entrelazados con notas de flores azules, hojarasca, mina de lápiz y ligeros ahumados. En boca es muy jugoso, fresco, con volumen y un tanino sedoso perfectamente integrado con la fruta. Magnífico equilibrio.
MARIDAJE
Una botella perfecta para acompañar todo tipo de carnes rojas o embutidos como la tradicional cecina de León.
COPA
Recomendamos tomar a una temperatura entre 14 y 16 ºC en la copa Old World Pinot Noir de la serie Veritas de Riedel (449/07).
Niepoort Drink Me Nat Cool Dão 2021
ORIGEN
Niepoort es una compañía de origen holandés que fundó Eduard Kebe en 1842 y, desde 1858, es propiedad de la familia Niepoort. En 1987, asumió la dirección Dirk Niepoort, un revolucionario de los vinos portugueses que no ha parado de reinventarse y crear algunas de las botellas más deseadas del país. Sus hijos, Marco y Daniel, de la 6ª generación, ya se han incorporado plenamente al equipo.
ELABORACIÓN
Forma parte de la colección Drink Me Nat Cool, vinos que nacen en diferentes zonas de Europa, con vocación de máximo respeto por el viñedo y mínima intervención en bodega, ligeros, fáciles de beber y de compartir.
En este caso, es un ensamblaje de variedades típicas del Dão como la jaen, tinta pinheira, alfrocheiro, baga y touriga nacional, plantadas sobre suelos de origen granítico. En bodega, fermentó y se crio en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses.
NOTA DE CATA
La nariz es delicada y muestra aromas de cerezas y frambuesas, que se combinan con notas de sotobosque y sutiles recuerdos de eucalipto. En boca es fluido, muy ligero, con un tanino fino y pulido y un final especiado, muy fresco, que invita a repetir.
MARIDAJE
Un vino ideal para tomar a copas, acompañando tapas, entrantes y arroces de verduras.
COPA
Servir a una temperatura de entre 14 y 16 ºC en la copa Cabernet/Merlot de la serie Veritas de Riedel (449/0).
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*Cupón válido en las compras realizadas hasta el 30/06/2024, excepto en los vinos de la Venta a la Avanzada 2023.
NOTA:
Recibirá esta selección en su domicilio o a partir del 20 de junio. Si no le interesara, puede avisarnos por teléfono o e-mail antes del día 22 de junio y no se la enviaremos. Junto con el pedido, podemos hacerle llegar cualquier otra botella que desee. Los precios incluyen IVA y transporte, siendo válidos salvo error, variación o falta de existencias.
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