VINS MEDITERRANIS DEL RHÔNE
SELECCIÓ NÚM. 352 SETEMBRE 2024
El sud del Rhône és una regió extensa i molt diversa. Predominen sobretot els vins negres de garnatxa, sense oblidar altres magnífics estils que reivindiquem a El Club de setembre. Hem triat un blanc molt fragant del mític celler Paul Jaboulet Aîné; un excel·lent rosat de la família Tardieu a Tavel, la històrica denominació dedicada en exclusiva a aquest tipus de vins; una sucosa garnatxa del celler de culte en biodinàmica Domaine Gramenon; un fantàstic representant del tradicional assemblatge de garnatxa, syrah i mourvèdre de Domaine de Marcoux i; finalment, no podia faltar la denominació més emblemàtica del sud del Rhône, Châteauneuf-du-Pape, representada pels cellers de referència Clos du Mont-Olivet (amb un perfil clàssic) i Domaine de la Janasse (que combina molt bé tradició i modernitat).
Paul Jaboulet Aîné Côtes-du-Rhône Parallèle 45 Blanc 2023
Tardieu-Laurent Tavel Vieilles Vignes 2023
Domaine Gramenon Côtes-du-Rhône Poignée de Raisins 2022
Domaine Marcoux Côtes-du-Rhône 2022
Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape 2021
Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021
Preu especial socis d’El Club: 139,95 €
Paul Jaboulet Aîné
Côtes-du-Rhône
Parallèle 45 Blanc 2023
“L’anyada 2023, particularment encisadora, destaca com una gran collita combinada –completa, densa, equilibrada i amb una esplèndida acidesa–. Aquest Parallèle 45 presenta aromes vibrants i afruitades, modelades per la viticultura ecològica, amb una gran frescor típica de Paul Jaboulet Aîné”, comenten des de l’equip d’enòlegs del celler.
ORIGEN
El 1834, Antoine Jaboulet va començar a cultivar vinyes a la regió del Rhône. Va ser el seu fill Paul qui va donar nom al celler i qui va convertir l’Hermitage La Chapelle en un dels vins icònics mundials.
El gener del 2006, la família Frey, amb anys d’experiència elaborant a Champagne i propietaris també del Château La Lagune a Bordeaux, van adquirir la Maison Paul Jaboulet Aîné. Sota la direcció de Caroline Frey, les vinyes han estat certificades com a ecològiques des del 2016 i cultivades amb un enfocament regeneratiu “perquè els grans vins no existeixen sense un gran raïm”.
Avui, Paul Jaboulet Aîné és una referència, no només al Rhône, sinó a nivell internacional. La vinificació d’avantguarda combinada amb la cura de les vinyes conreades en terroirs excepcionals, confereix puresa i elegància a tots els vins d’aquest reconegut celler, reflectint fidelment el seu origen.
ELABORACIÓ
L’assemblatge està format per 38% de viognier, 33% garnatxa blanca, 12% marsanne, 10% roussane i 7% de clairette, de vinyes de 40 anys, plantades en sòls d’argil·localcàris i dipòsits al·luvials compostos per còdols.
La criança va ser de 6 mesos en dipòsits d’acer inoxidable amb les seves mares.
NOTA DE TAST
Perfumat i expressiu, amb moltes aromes de fruita blanca i de pinyol, com la pruna groga, la nespra i l’albercoc, accentuades per lleugeres notes cítriques. A la boca té volum i sedositat, equilibrats per una agradable frescor. El retrogust, igual que al nas, és molt aromàtic i seductor.
MARIDATGE
Perfecte amb entrants, amanides, peix a la planxa i sushi.
COPA
Es recomana servir a una temperatura d’entre 10 i 12 °C a la copa Riesling de la sèrie Veritas de Riedel (449/15).
Tardieu-Laurent
Tavel Vieilles Vignes 2023
“Aquest vi és tot el contrari a la moda dels vins rosats que es prenen al voltant d’una piscina... És un veritable rosat per a acompanyar un menjar de principi a fi! Per gaudir tot l’any i més enllà”, afirma Bastien Tardieu, enòleg.
ORIGEN
A mitjans de la dècada dels noranta, Michel Tardieu i Dominique Laurent, dos grans coneixedors del món del vi, van formar equip i van crear una de les maisons de négoce més influents en el desenvolupament i l’evolució dels vins del Rhône en els últims 30 anys.
En l’actualitat, la família Tardieu dirigeix al 100% el celler, i Michel, al costat dels seus fills Camille i Bastien, s’ha convertit en un dels millors négociants de la regió. Selecciona petites vinyes per a trobar raïm de ceps molt antics, establint vincles amb els viticultors d’aquests terrenys, des de la vinya fins a la collita.
Amb una filosofia de mínima intervenció, sense tràfecs ni filtració i una criança pausada, aconsegueixen magnífics vins elaborats amb un estil propi, a més de 15 denominacions del Rhône.
ELABORACIÓ
Un rosat elaborat amb un 60% de garnatxa, un 25% de syrah i un 15% de cinsault, de vinyes de 40 anys (i més de 50 en el cas de les de garnatxa), cultivades en ecològic.
Després d’una fermentació espontània amb llevats naturals, realitza una criança de 6 mesos en dipòsits de formigó.
NOTA DE TAST
D’un vibrant color cirera amb rivets de coure, aquest fragant rosat, destaca per les seves aromes a fruita vermella fresca, com cireres, groselles i gerds, amb subtils notes de flor d’hibiscus. Al final, apareixen lleugers tocs a caramel i iogurt de macedònia. Té una entrada a la boca molt agradable, llaminera, amb molta fruita. El seu pas és sedós i fresc, amb un final llarg i saborós. Un rosat que juga a ser vi negre i al mateix temps brilla per la seva frescor.
MARIDATGE
Perfecte per a compartir-lo i gaudir-lo a qualsevol moment del dia. Ideal amb aperitius, arrossos i, fins i tot, amb carns vermelles.
COPA
Recomanem prendre’l a una temperatura d’entre 10 i 12 °C a la copa Riesling de la sèrie Veritas de Riedel (449/15).
Domaine Gramenon
Côtes-du-Rhône
Poignée de Raisins 2022
“La Poignée de Raisins és la pura expressió del raïm de Gramenon. Elaborat amb garnatxa i cinsault joves, hi ha fruita madura i digerible, amb el caràcter tan particular dels vins de Gramenon i dels qui els elaboren”, detalla Maxime-François Laurent, propietari del celler.
ORIGEN
Fundat el 1978 per Philippe Laurent i la seva dona Michèle Aubéry, quan van adquirir 12 hectàrees de vinyes velles a Montbrison-sur-Lez, a l’extrem nord de la regió sud del Rhône. En els seus inicis, venien el raïm als grans négociants de la zona, fins que a l’any 1990 van embotellar les seves primeres cuvées.
Després de la mort de Philippe el 1999, Michèle es va fer càrrec del domaine i, des de fa només 3 anys, el dirigeix un dels tres fills de la parella, Maxime-François.
Actualment, compten amb 26 hectàrees de vinyes amb un important patrimoni de garnatxes velles, de 50 a 120 anys.
ELABORACIÓ
Amb certificació Demeter des del 2010, es cultiva de manera biodinàmica i de forma poc intervencionista. Elaborat amb un assemblatge d’un 85% de garnatxa i un 15% de cinsault, de ceps plantats en sòls calcaris, formats a partir d’una barra de pedra calcària anteriorment coberta per la mar.
Realitza una maceració durant 15 dies en dipòsits de ciment i, posteriorment, fermenta espontàniament amb llevats autòctons. La criança de 6 mesos té lloc en dipòsits d’acer inoxidable.
NOTA DE TAST
Un vi negre sucós, amb una explosió d’aromes a fruita vermella madura, com cireres, maduixes i mores, i fruites silvestres, com gerds, nabius i groselles, acompanyades de notes d’herbes mediterrànies i espècies. A la boca és carnós, rodó, amb tanins madurs i aromes a fruita vermella molt sucosa, que donen pas a un final llarg i fresc amb un toc d’eucaliptus.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar-lo amb un secret de porc ibèric o unes costelles de xai a la graella, així com unes verdures rostides.
COPA
Servir a una temperatura d’entre 14 i 16 °C a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
Domaine Marcoux Côtes-du-Rhône 2022
“Hem elaborat acuradament aquesta cuvée, principalment a partir de velles garnatxes, amb baixos rendiments. La qualitat d’aquesta anyada és magnífica. Els vins són equilibrats, elegants, afruitats i encantadors. Un vi de plaer!”, destaquen Sophie Armenier i Laurence Flacher, propietària i export manager de Domaine Marcoux.
ORIGEN
Els orígens de la família Armenier, propietaris de la històrica finca Domaine de Marcoux, es remunten a l’època medieval, mantenint sempre una connexió profunda amb Châteauneuf-du-Pape. Émile Armenier, membre del gremi de viticultors, va prendre part activa a la creació d’aquesta denominació. Actualment, la seva neta Sophie Armenier i el fill d’aquesta, Vincent Estevenin, són els propietaris del celler.
Compten amb 28 hectàrees de vinya: 17,5 hectàrees a Châteauneuf-du-Pape, 8 hectàrees a Lirac i la resta a Côtes-duRhône, on s’elabora aquest vi.
ELABORACIÓ
Des del 1991, cultiven les vinyes en ecològic, amb certificat Ecocert, i acostumen a aplicar preparats biodinàmics. Aquest vi negre –assemblatge de garnatxa, syrah i una petita proporció de mourvèdre–s’elabora amb gran cura: verema manual, doble selecció del raïm (en vinya i celler) i fermentació amb llevats indígenes amb remuntat diari. El vi realitza la seva criança en dipòsits de ciment per a embotellar-se 10 mesos després de la collita.
NOTA DE TAST
Profund i amb una gran intensitat aromàtica, desprèn aromes de fruita vermella i negra, com les mores i els nabius, al costat de seductores notes làctiques, pinzellades balsàmiques i tocs especiats. A la boca té un bon atac, estructurat, amb un taní present ben integrat. En el seu recorregut és sucós, rodó, amb nervi i molt equilibrat, amb un final llarg i sàpid.
MARIDATGE
Acompanyarà a la perfecció tota mena de carns vermelles a la brasa, arrossos de muntanya o unes costelles de xai al forn.
COPA
Es recomana prendre’l a una temperatura d’entre 14 i 16 °C a la copa Cabernet/ Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Clos du Mont-Olivet
Châteauneuf-du-Pape
2021
“Aquest assemblatge em permet expressar la personalitat assolellada i delicada que és part de la identitat del nostre celler. Es tracta de trobar en el vi el que sentim quan caminem per la vinya, quan assaborim el nostre raïm. El vi ha de ser el ressò d’aquesta atmosfera”, comenta Thierry Sabon, copropietari i enòleg de Clos du Mont-Olivet.
ORIGEN
Fundat el 1932 per Séraphin Sabon, aquest domaine històric va ser un dels primers a la regió a embotellar els seus vins.
Al llarg d’aquests anys, el celler de Châteauneuf-du-Pape s’ha distingit per una excel·lent reputació en l’elaboració de vins d’estil clàssic concebuts per a una llarga guarda.
Cultiven un total de 51 hectàrees de vinya, situades principalment a les AOC Châteauneuf-du-Pape i Lirac, on regna la garnatxa, amb alguns ceps de més de 100 anys, acompanyada de la syrah, la mourvèdre i la cinsault, entre d’altres.
Actualment, és la 4a generació de la família Sabon, encapçalada per Thierry i els seus cosins, Céline i David, qui dirigeix Clos du Mont-Olivet.
ELABORACIÓ
Aquest vi ret homenatge a la diversitat de sòls de Châteauneuf-du-Pape, ja que el raïm prové de diferents vinyes que recorren de nord a sud la denominació. Un assemblatge d’un 78% de garnatxa, un 11% de syrah, un 8% de mourvèdre i un 3% de cinsault. Després de l’assemblatge final, el vi continua amb una criança en tines de diferents materials i grandàries: 65% en grans foudres, 20% en tancs de formigó, 8% en dipòsits d’acer inoxidable i 7% en botes velles.
NOTA DE TAST
Un vi negre ampli i complex amb aromes a fruita vermella i negra, lleugeres notes balsàmiques i tocs especiats i fumats. Amb una entrada a la boca llaminera i embolcalladora, de cos mitjà, té un pas sedós, amb el taní present i molts records a fruita vermella, que acaben en un final fresc. S’augura una llarga guarda.
MARIDATGE
Un vi excel·lent per acompanyar carns de caça, melós de vedella, carns a la brasa o una taula de formatges curats.
COPA
Recomanem servir a una temperatura d’entre 14 i 16 °C a la copa Cabernet/ Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Domaine de la Janasse
Châteauneuf-du-Pape
2021
“Elegant i fi, Châteauneuf-du-Pape 2021 revela notes de maduixes silvestres, gerds i, fins i tot, espècies. Malgrat una collita bastant complicada, aquest seductor vi es pot gaudir a la seva joventut i ser consumir d’aquí a 10 o 12 anys”, afirma Christophe Sabon, copropietari del celler.
ORIGEN
Fundat el 1973 per Aimé Sabon amb la intenció d’embotellar el seu propi vi, actualment són els seus fills Christophe i Isabelle Sabon, els que porten les regnes de Domaine de la Janasse des de fa més de dues dècades. Ambdós han situat el seu celler com un referent al sud del Rhône, aconseguint posicionar els seus vins a gran part del món.
Compten amb 90 hectàrees de vinya repartida a diferents localitzacions, formant un mosaic de 60 parcel·les, amb un important patrimoni de garnatxes molt velles de fins a 100 anys.
ELABORACIÓ
Domaine de la Janasse Châteauneuf-duPape 2021 és la seva cuvée tradition. És un assemblatge majoritari de garnatxa de vinyes velles (65%), amb un 20% de syrah, un 10% de mourvèdre i una pinzellada de cinsault, procedents de vinyes situades a l’altiplà de La Crau, amb sòls de diferent composició –sorres, argiles vermelles i còdols–. Realitza una criança de 12 mesos, el 80% en foudres i el 20% en botes de roure, un terç de les quals són noves.
NOTA DE TAST
Un vi negre intens i complex, on destaquen les notes a fruita negra sucosa, com les prunes i les mores, així com a herbes aromàtiques mediterrànies, combinades amb espècies com el pebre i la regalèssia i lleugers tocs fumats. A la boca sorprèn la seva fluïdesa i equilibri. De pas elegant i sedós, amb un taní molt fi, que ens porta a un final llarg i amb notes fumades. Millorarà a la dècada vinent.
MARIDATGE
Company ideal per a tota mena de carns vermelles, a la graella, rostides o estofades.
COPA
Servir-ho a una temperatura d’entre 15 i 17 °C a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
CONEIXEU LA NOSTRA BOTIGA ONLINE?
www.vilaviniteca.es amb més d’11.000 referències. Obrim 24 hores/365 dies l’any.
A més, fins al 30 de setembre els socis es beneficiaran d’un 10% de descompte enviant la seva comanda al correu club@vilaviniteca.es o contactant al telèfon 634 78 49 94. Oferta no vàlida en les campanyes d’Avançades i Prevenda.
Ports gratuïts a partir de 59,95 € a Península.
Nota: Rebreu aquesta selecció en el seu domicili a partir del 16 de setembre. Si no li interessés, pot avisar-nos per telèfon o e-mail abans del 12 de setembre i no l’hi enviarem. Juntament amb la comanda, podem fer-vos arribar qualsevol altra ampolla que desitgeu. Els preus inclouen IVA i transport, sent vàlids excepte error, variació o falta d’existències.