VINOS MEDITERRÁNEOS DEL RHÔNE
SELECCIÓN Nº 352 SEPTIEMBRE 2024
El sur del Rhône es una región extensa y muy diversa. Predominan sobre todo los tintos de garnacha, sin olvidar otros magníficos estilos que reivindicamos en El Club de septiembre. Hemos escogido un blanco muy fragante de la mítica bodega Paul Jaboulet Aîné; un excelente rosado de la familia Tardieu en Tavel, la histórica denominación dedicada en exclusiva a este tipo de vinos; una jugosa garnacha de la bodega de culto en biodinámica Domaine Gramenon; un fantástico representante del tradicional ensamblaje de garnacha, syrah y mourvèdre de Domaine de Marcoux; y, finalmente, no podía faltar la denominación más emblemática del sur del Rhône, Châteauneuf-du-Pape, representada por las bodegas de referencia Clos du Mont-Olivet (con un perfil clásico) y Domaine de la Janasse (que combina muy bien tradición y modernidad).
Paul Jaboulet Aîné Côtes-du-Rhône Parallèle 45 Blanc 2023
Tardieu-Laurent Tavel Vieilles Vignes 2023
Domaine Gramenon Côtes-du-Rhône Poignée de Raisins 2022
Domaine Marcoux Côtes-du-Rhône 2022
Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape 2021
Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021
Precio especial socios de El Club: 139,95 €
Paul Jaboulet Aîné
Côtes-du-Rhône
Parallèle 45 Blanc 2023
“La añada 2023, particularmente encantadora, destaca como una gran cosecha combinada –completa, densa, equilibrada y con una espléndida acidez–. Este Parallèle 45 presenta aromas vibrantes y afrutados, moldeados por la viticultura ecológica, con una gran frescura típica de Paul Jaboulet Aîné”, comentan desde el equipo de enólogos de la bodega.
ORIGEN
En 1834, Antoine Jaboulet empezó a cultivar viñedos en la región del Rhône. Fue su hijo Paul quien dio nombre a la bodega y quien convirtió el Hermitage La Chapelle en uno de los vinos icónicos mundiales.
En enero de 2006, la familia Frey, con años de experiencia elaborando en Champagne y propietarios también del Château La Lagune en Bordeaux, adquirieron la Maison Paul Jaboulet Aîné. Bajo la dirección de Caroline Frey, los viñedos han sido certificados como ecológicos desde 2016 y cultivados con un enfoque regenerativo “porque los grandes vinos no existen sin grandes uvas”.
Hoy, Paul Jaboulet Aîné es una referencia, no sólo en el Rhône, sino a nivel internacional. La vinificación de vanguardia combinada con el cuidado de las viñas cultivadas en terroirs excepcionales confiere pureza y elegancia a todos los vinos de esta reconocida bodega, reflejando fielmente su origen.
ELABORACIÓN
El ensamblaje está compuesto por 38% de viognier, 33% garnacha blanca, 12% marsanne, 10% roussane y 7% de clairette, de viñas de 40 años, plantadas en suelos de arcilla calcárea y depósitos aluviales compuestos por cantos rodados.
La crianza fue de 6 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías finas.
NOTA DE CATA
Perfumado y expresivo, con muchos aromas a fruta blanca y de hueso, como la ciruela amarilla, el níspero y el albaricoque, acentuados por ligeras notas cítricas. En boca tiene volumen y sedosidad, equilibrados por una agradable frescura. El retrogusto, al igual que en nariz, es muy aromático y seductor.
MARIDAJE
Perfecto con entrantes, ensaladas, pescados a la plancha y sushi.
COPA
Se recomienda servir a una temperatura de entre 10 y 12 ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
Tardieu-Laurent
Tavel Vieilles Vignes 2023
“Este vino es todo lo contrario a la moda de los vinos rosados que se toman alrededor de una piscina... ¡Es un verdadero rosado para acompañar una comida de principio a fin! Para disfrutar todo el año y más allá”, afirma Bastien Tardieu, enólogo.
ORIGEN
A mediados de la década de los 90, Michel Tardieu y Dominique Laurent, dos grandes conocedores del mundo del vino, formaron equipo y crearon una de las maisons de négoce más influyentes en el desarrollo y evolución de los vinos del Rhône en los últimos 30 años.
En la actualidad, la familia Tardieu dirige al 100% la bodega, y Michel, junto con sus hijos Camille y Bastien, se ha convertido en uno de los mejores négociants de la región. Selecciona pequeños viñedos para encontrar uvas de viñas muy antiguas, estableciendo vínculos con los viticultores de esos terrenos, desde la viña hasta la cosecha.
Con una filosofía de mínima intervención, sin trasiegos ni filtración y una crianza pausada, consiguen magníficos vinos elaborados con un estilo propio, en más de 15 denominaciones del Rhône.
ELABORACIÓN
Un rosado elaborado con un 60% de garnacha, un 25% de syrah y un 15% de cinsault, de viñas de 40 años (y más de 50 en el caso de las de garnacha), cultivadas en ecológico.
Tras una fermentación espontánea con levaduras naturales, realiza una crianza de 6 meses en depósitos de hormigón.
NOTA DE CATA
De un vibrante color cereza con ribetes cobrizos, este fragante rosado destaca por sus aromas a fruta roja fresca, como cerezas, grosellas y frambuesas, con sutiles notas de flor de hibiscus. Al final, aparecen ligeros toques a caramelo y yogur de macedonia. Tiene una entrada en boca muy agradable, golosa, con mucha fruta. Su paso es sedoso y fresco, con un final largo y sabroso. Un rosado que juega a ser tinto y al mismo tiempo brilla por su frescura.
MARIDAJE
Perfecto para compartirlo y disfrutarlo en cualquier momento del día. Ideal con aperitivos, arroces e incluso, con carnes rojas.
COPA
Recomendamos tomarlo a una temperatura de entre 10 y 12 ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
Domaine Gramenon
Côtes-du-Rhône
Poignée de Raisins 2022
“La Poignée de Raisins es la pura expresión de las uvas de Gramenon. Elaborado con garnacha y cinsault jóvenes, hay fruta madura y digerible, con el carácter tan particular de los vinos de Gramenon y de quienes los elaboran”, detalla Maxime-François Laurent, propietario de la bodega.
ORIGEN
Fundada en 1978 por Philippe Laurent y su mujer Michèle Aubéry, cuando adquirieron 12 hectáreas de viejos viñedos en Montbrison-sur-Lez, en el extremo norte de la región sur del Rhône. En sus inicios, vendían la uva a los grandes négociants de la zona, hasta que en 1990 embotellaron sus primeras cuvées.
Tras el fallecimiento de Philippe en 1999, Michèle se hizo cargo del domaine y, desde hace apenas 3 años, está dirigido por uno de los tres hijos de ambos, Maxime-François.
Actualmente, cuentan con 26 hectáreas de viñedos con un importante patrimonio de garnachas viejas, de 50 a 120 años.
ELABORACIÓN
Con certificación Demeter desde 2010, se cultiva de manera biodinámica y de forma poco intervencionista. Elaborado con un ensamblaje de un 85% de garnacha y un 15% de cinsault, de cepas plantadas en suelos calcáreos, formados a partir de una barra de piedra caliza anteriormente cubierta por el mar.
Realiza una maceración durante 15 días en depósitos de cemento y, posteriormente, fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas. La crianza de 6 meses tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.
NOTA DE CATA
Un tinto jugoso, con una explosión de aromas a fruta roja madura, como cerezas, fresas y moras, y frutas silvestres, como frambuesas, arándanos y grosellas, acompañados de notas de hierbas mediterráneas y especias. En boca es carnoso, redondo, con taninos maduros y aromas a fruta roja muy jugosa, que dan paso a un final largo y fresco con un toque de eucalipto.
MARIDAJE
Ideal para acompañarlo con un secreto de cerdo ibérico o unas costillas de cordero a la parrilla, así como unas verduras asadas.
COPA
Servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 ºC en la copa Old World Pinot Noir de la serie Veritas de Riedel (449/07).
Domaine Marcoux Côtes-du-Rhône 2022
“Hemos elaborado cuidadosamente esta cuvée, principalmente a partir de viejas garnachas, con bajos rendimientos. La calidad de esta añada es magnífica. Los vinos son equilibrados, elegantes, afrutados y encantadores. ¡Un vino de placer!”, destacan Sophie Armenier y Laurence Flacher, propietaria y export manager de Domaine Marcoux.
ORIGEN
Los orígenes de la familia Armenier, propietarios de la histórica finca Domaine de Marcoux, se remontan a la época medieval, manteniendo siempre una conexión profunda con Châteauneuf-duPape. Émile Armenier, miembro del gremio de viticultores, participó activamente en la creación de esta denominación. En la actualidad, su nieta Sophie Armenier y el hijo de ésta, Vincent Estevenin, son los propietarios de la bodega.
Cuentan con 28 hectáreas de viñedo: 17,5 hectáreas en Châteauneuf-du-Pape, 8 hectáreas en Lirac y el resto en Côtes-duRhône, donde se elabora este vino.
ELABORACIÓN
Desde 1991, cultivan los viñedos en ecológico, con certificado Ecocert, y suelen aplicar preparados biodinámicos. Este tinto –ensamblaje de garnacha, syrah y una pequeña proporción de mourvèdre–se elabora con gran cuidado: vendimia manual, doble selección de las uvas (en viña y bodega) y fermentación con levaduras indígenas con remontado diario. El vino realiza su crianza en depósitos de cemento para embotellarse 10 meses después de la cosecha.
NOTA DE CATA
Profundo y con una alta intensidad aromática, desprende aromas de fruta roja y negra, como las moras y los arándanos, junto con seductoras notas lácticas, pinceladas balsámicas y toques especiados. En boca tiene un buen ataque, estructurado, con un tanino presente bien integrado. En su recorrido es jugoso, redondo, con nervio y muy equilibrado, con un final largo y sápido.
MARIDAJE
Acompañará a la perfección todo tipo de carnes rojas a la brasa, arroces de montaña o unas costillas de cordero al horno.
COPA
Se recomienda tomar a una temperatura de entre 14 y 16 ºC en la copa Cabernet/Merlot de la serie Veritas de Riedel (449/0).
Clos du Mont-Olivet
Châteauneuf-du-Pape 2021
“Este ensamblaje me permite expresar la personalidad soleada y delicada que es parte de la identidad de nuestra bodega. Se trata de encontrar en el vino lo que sentimos cuando caminamos por el viñedo, cuando saboreamos nuestras uvas. El vino debe ser el eco de esta atmósfera”, comenta Thierry Sabon, copropietario y enólogo de Clos du Mont-Olivet.
ORIGEN
Fundado en 1932 por Séraphin Sabon, este domaine histórico fue uno de los primeros en la región en embotellar sus vinos.
A lo largo de estos años, la bodega de Châteauneuf-du-Pape se ha distinguido por una excelente reputación en la elaboración de vinos de estilo clásico concebidos para una larga guarda.
Cultivan un total de 51 hectáreas de viñedo, situadas principalmente en las AOC Châteauneuf-du-Pape y Lirac, donde reina la garnacha, con algunas cepas de más de 100 años, acompañada de la syrah, la mourvèdre y la cinsault, entre otras.
Actualmente, es la 4ª generación de la familia Sabon, encabezada por Thierry y sus primos, Céline y David, quien dirige Clos du Mont-Olivet.
ELABORACIÓN
Este vino rinde homenaje a la diversidad de suelos de Châteauneuf-du-Pape, ya que las uvas provienen de diferentes viñedos que recorren de norte a sur la denominación. Un ensamblaje de un 78% de garnacha, un 11% de syrah, un 8% de mourvèdre y un 3% de cinsault. Tras el ensamblaje final, el vino sigue con una crianza en tinas de diferentes materiales y tamaños: 65% en grandes foudres, 20% en cubas de hormigón, 8% en depósitos de acero inoxidable y 7% en barricas viejas.
NOTA DE CATA
Un tinto amplio y complejo con aromas a frutos rojos y negros, ligeras notas balsámicas y toques especiados y ahumados. Con una entrada en boca golosa y envolvente, de cuerpo medio, tiene un paso sedoso, con el tanino presente y muchos recuerdos a fruta roja, que terminan en un final fresco. Se augura una larga guarda.
MARIDAJE
Un vino excelente para tomarlo con carnes de caza, meloso de ternera, carnes a la brasa o una tabla de quesos curados.
COPA
Recomendamos tomar a una temperatura de entre 14 y 16 ºC en la copa Cabernet/ Merlot de la serie Veritas de Riedel (449/0).
Domaine de la Janasse
Châteauneuf-du-Pape
2021
“Elegante y fino, Châteauneuf-du-Pape 2021 revela notas de fresas silvestres, frambuesas e incluso especias. A pesar de ser una cosecha bastante complicada, este magnífico vino se puede disfrutar en su juventud y consumir hasta dentro de 10 o 12 años”, afirma Christophe Sabon, copropietario de la bodega.
ORIGEN
Fundada en 1973 por Aimé Sabon con la intención de embotellar su propio vino, actualmente son sus hijos, Christophe e Isabelle Sabon, los que llevan las riendas de Domaine de la Janasse desde hace más de dos décadas. Ambos han situado su bodega como un referente en el sur del Rhône, consiguiendo posicionar sus vinos en gran parte del mundo.
Cuentan con 90 hectáreas de viñedo repartido en diferentes localizaciones, formando un mosaico de 60 parcelas, con un importante patrimonio de garnachas muy viejas de hasta 100 años.
ELABORACIÓN
Domaine de la Janasse Châteauneuf-duPape 2021 es su cuvée tradition. Es un ensamblaje mayoritario de garnacha de viñas viejas (65%), con un 20% de syrah, un 10% de mourvèdre y una pincelada de cinsault, procedentes de viñedos situados en la meseta de La Crau, con suelos de diferente composición –arenas, arcillas rojas y cantos rodados–. Realiza una crianza de 12 meses, el 80% en foudres y el 20% en barricas de roble, un tercio de las cuales son nuevas.
NOTA DE CATA
Un tinto intenso y complejo, donde destacan las notas a fruta negra jugosa, como las ciruelas y las moras, así como a hierbas aromáticas mediterráneas, combinadas con especias como la pimienta y el regaliz y ligeros toques ahumados. En boca sorprende su fluidez y equilibrio. De paso elegante y sedoso, con un tanino muy fino, que nos lleva a un final largo y con notas ahumadas. Mejorará en la próxima década.
MARIDAJE
Compañero ideal para todo tipo de carnes rojas, a la parrilla, asadas o estofadas.
COPA
Servirlo a una temperatura de entre 15 y 17 ºC en la copa Cabernet/Merlot de la serie Veritas de Riedel (449/0).
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