seizoensblad voor boeiend buitenleven
Melk & honing
lente 2012
18
Cherchez la femme
n ee mm gra ij tis m ee !
Fokster Leen Claeys Het plattelandsgevoel van
Zeilster Evi Van Acker Binnenkijken
Knotwilgenhoeve Van veld tot bord
Hopscheuten met gepocheerd ei
Weekendje weg
De Limburgse Kempen Surf & win een luxeweekend op het platteland www.melkenhoning.be
Binnen kijken
Knotwilgenhoeve
WIN
Ontwaken met zicht op de polders
Alle kamers hebben een aparte ingang met voortuin.
Het ontbijtbuffet is uitgebreid en zorgvuldig samengesteld, met veel zelfgemaakte producten.
Ruimte en rust. Dat is wat Patrick en Marijke wilden bereiken toen ze in 2005 met de bouw van hun hoevelogies startten. En daar zijn ze mooi in geslaagd. Twee oude stallen werden omgebouwd tot vier ruime gastenkamers en een ontbijtruimte. “We hebben er bewust voor gekozen om zonder centrale gang te werken. Elke kamer werd dus gebouwd als een afzonderlijke entiteit, met een eigen buitendeur en een privaat terras. Alleen op die manier konden we in de kamers dit ruimtegevoel en uitzicht creëren”, vertelt Patrick, terwijl hij naar de horizon wijst. Het zicht vanaf de kamers is inderdaad fenomenaal. Behalve een paar knotwilgen en twee boerderijen in de verte, belemmert niets het uitzicht op het polderlandschap dat rond de hoeve ontluikt. “Of toch”, knipoogt Patrick, “op heldere dagen kan je aan de horizon de omtrekken van de wolkenkrabbers op de zeedijk ontwaren. De kustlijn ligt slechts drie kilometer hiervandaan. Maar die nabijheid kan je bezwaarlijk een nadeel noemen (lacht). Gasten verbazen zich altijd over de rust die ze hier vinden, terwijl trekpleisters zoals de kust en Brugge binnen fietsbereik liggen.” De ligging van de hoeve heeft het koppel dan ook geen windeieren gelegd. “In 2003 hebben we besloten om onze zeugenhouderij te sluiten en de stallen om te bouwen tot gastenkamers”, vertelt Patrick. “Collega-landbouwers verklaarden ons gek. ‘Varkens omruilen voor toeristen, dat doe je toch niet?!’ (lacht). Maar vrijwel onmiddellijk na de opening van de logies bleek dat we de juiste keuze hadden gemaakt, want de reservaties stroomden binnen. Nu denken we vaak: ‘we hadden die stap veel eerder moeten wagen’; want zeugen verzorgen is leuk, maar gasten ontvangen is leuker (lacht). Het is hard werken, maar het schept ook veel voldoening. En wanneer gasten ons bedanken voor hun fijne vakantie, zijn we al dat werk op slag vergeten.”
?????????
16 Melk & honing lente 2012
Familie: Patrick Proot (51) en Marijke D’Hondt (50) wonen in het aanpalende huis, samen met hun twee jongste kinderen Sam (23) en Lies (19). Boerderij/hoeve: witgekalkte polderhoeve uit de 19de eeuw Activiteiten: akkerbouw en vleesvee, hoevelogies Logies: De voormalige zeugenstallen werden omgebouwd tot vier familiekamers (duplex) met eigen terras, zicht op de weidse polders, badkamer, apart toilet en ijskast. Ontbijt : zelfgebakken brood, broodjes en koffiekoeken, cornflakes, huisbereide confituur en chocopasta, verse yoghurt en hoeveboter, vers fruit volgens seizoen, kaas- en charcuterieschotel, eitje bereid naar wens, warme en koude dranken, natuurlijk bereid appelsap Extra’s: gemeenschappelijke keuken, fiets- en kindvriendelijk Arrangement: verblijfsarrangement (vijf dagen), fietsarrangement Adres: Jonckheerestraat 44, 8301 Ramskapelle (Knokke-Heist), Tel. 050/51 54 55 Website: www.knotwilgenhoeve.be Voor meer hoevelogies: www.logereninvlaanderen.be
seizoensblad voor boeiend buitenleven
Tekst: Nele Jacobs. Beeld: Mine Dalemans.
De bewoners ?????????