Informativos de Gestão do SEBRAE-SP Categoria | AÇOUGUES
Realização
Oportunidades de Melhorias Informativos de gestão em relação aos Clientes • Identifique e agrupe ordenadamente os clientes que visitam seu estabelecimento. Esta prática é segmentação de público alvo. Crie e utilize o seu “Cadastro”. Foco no cliente! • Quantos condomínios estão próximos do seu estabelecimento? Quantos bares, restaurantes e lanchonetes são clientes? • Invista no relacionamento interpessoal. Promova abordagem de forma amigável, por exemplo: “Bom dia Sr(a), posso ajudá-lo(a)?” ao invés de “próximo!” Transforme seus consumidores em clientes assíduos! • Exponha os produtos de forma impecável. Atraia os “olhos” dos clientes para a sua vitrine. Transmita confiança com relação à higiene e segurança. • Comunique-se com os seus clientes por meio de “Mala direta”, “Telemarketing”, “Panfletagem”, “E-mail”, “MSN”, “Carros de som”, etc. Entenda e atenda o mercado! • Com a explosão das redes sociais, é importante dialogar e expor a sua marca através desses meios. • Explore o calendário promocional do varejo, o mês de aniversário da loja e dos clientes, as sazonalidades, as festividades, os eventos... Relacione-se com o cliente e venda mais! • O que você tem feito para atrair mais clientes? Transforme seus consumidores em clientes “fiéis”! Informativos de gestão em relação à Liderança • O papel do líder é comandar e entender amplamente a lógica do seu negócio... Inevitavelmente, mudanças ocorrem nos negócios, seja por hábitos de consumo ou por novos concorrentes! • Minimize impactos negativos das filas. Por exemplo, diferencie com a instalação de bebedouros, equipamentos para climatização e televisores LCD. • Disponibilize um layout de forma atrativa, promovendo um fluxo eficiente dentro do estabelecimento. • Sinalize os produtos em promoção no interior da loja. Evite redundâncias de cartazes e a poluição visual! • Intensifique a limpeza e mantenha a manutenção elétrica e predial em dia. Elimine fios e canos aparentes! A percepção visual é base para atrair mais clientes... Respeite a legislação e invista em sua fachada!
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Oportunidades de Melhorias
• O cliente é exigente, foge do trivial e deseja comodidade. É importante ter uma variedade de serviços elaborados, variedade de produtos, lojas agradáveis e modernas. Como você tem atendido seus clientes especiais? • O serviço de entregas de mercadorias é uma “extensão” da loja na casa do cliente! Seja cortês e prestativo! • É importante fazer com que os funcionários estejam satisfeitos em trabalhar na empresa. Como está o “clima” no seu ambiente de trabalho? • Sua empresa é “amiga do meio ambiente”? Como é tratado o descarte de resíduos? • O cliente quer comodidade! Tenha convênios com estacionamentos. Informativos de gestão em relação ao Planejamento Estratégico • Intensifique na fidelização de seus clientes. O que você tem feito para provocar um desejo de compra no cliente? • Invista em comunicação e propaganda direta, por exemplo: revistas de bairro, patrocínios, brindes para as crianças, ímãs de geladeira, chaveiros, etc; 2
• Combine alimentação e conveniência. É possível satisfazer amplamente as necessidades do clientes num único local! • Disponibilize carnes temperadas sob demanda para clientes e eventos. Espetinhos, assados, utensílios para churrasco, temperos, bebidas, sorvetes, latarias, laticínios são bem vindo! • Disponibilize embalagens especiais conforme a necessidades do cliente. Surpreenda! • Padronize o cartão de visita, a sua logomarca e a uniformização dos colaboradores. • Procure harmonizar seus recursos e alavancá-los a fim de atingir novos resultados! Quais as suas “metas” daqui pra frente? Informativos de gestão em relação às Finanças da sua Empresa • O mercado esta cada vez mais competitivo. Conheça profundamente o potencial de consumo do seu território, os seus fornecedores e os seus concorrentes. • Mantenha sob controle os custos fixos. Aluguel, água, luz, telefone, salários, encargos, contador e pró-labore impactam diretamente nos resultados. Cuidado com as despesas pessoais!
Oportunidades de Melhorias
• Alguns indicadores retratam problemas financeiros, a saber: aumento nos prazos de vendas podem impactar no fluxo de caixa; estoque com giro lento sinaliza queda de fluxo; descontar constantemente cheques e duplicatas dão falsa sensação de tranquilidade, além de diminuirem a margem de lucro. • Determine “estratégias” a fim de melhorar as vendas em proporção maior do que as expectativas de investimentos, maximizando o giro e os resultados. • Defina “estratégias” para reduzir custos e despesas em proporção maior do que a queda das vendas. Informativos de gestão em relação aos Resultados • Você tem medido o “Índice de Satisfação” dos seus clientes? • Sua empresa tem recebido reclamações? Como elas são tratadas? • Qual o último acidente com afastamento ocorrido em sua empresa? • Você tem pleno conhecimento do seu ponto de equilíbrio? Este é o mínimo resultado que sua empresa deve atingir! • Considere o Lucro como “oxigênio e fôlego” para atingir os objetivos. Empresas devem ter lucro! • Tenha na “ponta do lápis” quanto cada categoria (bovino, suíno, aves, pescados) contribui no resultado final. Qual categoria é mais lucrativa? • Você mede periodicamente a qualidade e pontualidade dos fornecedores? Informativos de gestão em relação aos Processos • Você mantém os registros de higienização dos seus equipamentos, bancadas e utensílios? • Procure sempre utilizar produtos para higienização regularizados pelo ministério da saúde. • Os procedimentos operacionais para manuseio de equipamentos e utensílios são de conhecimento de todos os colaboradores? • Procure sempre inspecionar e documentar o recebimento dos produtos. • O armazenamento do seu produto é feito de forma adequada? • Como é tratado a destinação de resíduos? • Mantenha equipamentos de proteção individual à disposição de seus colaboradores!
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