Fidora har siden 1974 været økologisk certificeret, og siden 2020 biodynamisk certificeret. Med over 100 års erfaring i produktion af mousserende vine laver Fidora her en pragtfuld Prosecco.
I duften finder du noter af vilde blomster, grønne æbler, grape og fersken. Smagen er liflig, boblerne små og vedvarende, og med klare, friske noter af citrusfrugt, fersken, mandler og grønne æbler. Cremet og fyldig. Ekstrem flot og lang, harmonisk eftersmag.
Oplagt til canapéer, skaldyr og fisk. Nyd den ved ca. 10 grader, og gerne af mellemstore glas. Her får du rigtig meget god Prosecco til prisen!
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 155,-
SPUMANTE DOLCE ROSÉ, ANNA, LE CONTESSE
Denne spumante er noget af det mest charmerende, vi længe har smagt. Flot pink farve. Smagen byder på elegante, aromatiske nuancer af hvide blomster, abrikoser, ferskner og hyldeblomst samt overmodne kirsebær. Vinen efterlader en dejlig eftersmag, hvor friskheden og sødmen er velafstemt og meget harmonisk.
Den er i dén grad oplagt til søde desserter, til kransekagen på årets sidste dag, eller et skønt glas i det gode selskab. Nyd den ved ca. 10 grader, gerne af mellemstore glas.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 125,-
Sprudlende friskhed
SPANIEN
CAVA,
VEGA MEDIÉN, VALENCIA
ALKOHOLFRI
Dejlig, alkoholfri spansk mousserende vin lavet på 75% Macabeo og 25% Sauvignon Blanc. I duften afslører vinen sarte nuancer af hvide, vilde buskblomster, eksotiske toner af citrusfrugter (bl.a. grape), grønne æbler og pærer. Smagen er frisk og elegant med god harmoni mellem frugtsødmen og syren, som matcher fint de eksotiske toner. Eftersmagen er frisk og elegant.
Skøn som aperitif, til retter med skaldyr eller fisk og til sushi. Perfekt til asiatiskprægede retter.
Skøn alkoholfri cava!
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 85,-
FRANKRIG
CRÉMANT DE BOURGOGNE
BRUT, CAVE DE BISSEY
Bundsolid flot crémant, der på mange punkter minder om champagne, men den bliver også lavet på samme måde.
Noter af stenfrugter, ferskner, abrikoser, æbler og grapefrugt. De flotte vedvarende bobler skaber harmoni og smagsfylde til dette velskabte glas. Dejlig og behagelig, lang eftersmag.
Vinen er helt igennem oplagt som aperitif, men så sandelig også til salte, sprøde forretter, ikke mindst, hvor fisk indgår.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 189,-
FRANKRIG
SPANIEN
2022 DE NIT BRUT ROSÉ RAVENTÓS I BLANC, ØKOLOGISK
Tidligere var ’De Nit’ en cava, men Raventós i Blanc-huset ønskede at lave et bedre produkt og skabte således deres egen appellation; Conca del Riu Anoia.
Vinen gæres i hele 18 måneder, hvilket udvikler en dyb, frugtig og umami-agtig smag, som er frisk og sprød og som har en god balance mellem tørhed og frugt. Fantastisk smag af krydderurter, ristede mandler og vanilje.
Elegant mousserende vin fra topproducenten Raventós i Blanc.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 229,-
THE WINE ADVOCATE 92 Points WINE SPECTATOR 90 Points
COLLECTION 245 BRUT, CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER
Champagne Louis Roederers seneste cuvée – Collection 245. Det er ikke uden grund, at Collection-serien igennem de senere år har gået sin hædersgang! Hele 55% af indholdet er 2020 Vintage Champagne. Derudover er 35% af indholdet Vintage Champagne fra årgangene 2012, 13, 14, 15, 16, 17, 18 og 2019.
De over 3 års flaskegæring giver en pragtfuld dybde og struktur, som man skal lede længe efter. En ovenud velskabt champagne, til velkomst og forretter til årets sidste dag. Nydes af mellemstore glas ved ca. 10 grader.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 549,-
FRANKRIG
1. CRU EXTRA BRUT, CHAMPAGNE LECLERC BRIANT, VEGANSK
Tør og pragtfuld champagne fra den lille, men stor-performende producent; Champagne Leclerc Briant. Lavet på Pinot Noir (70%) samt Pinot Meunier og Chardonnay fra 1. Cru-vinmarker. Hovedparten af vinen kommer fra en enkelt årgang, suppleret med vine fra 2-3 ældre årgange. Vinen er gæret og modnet på store træfade. Flaskegæret i ca. 4 år. 3 gram restsukker pr./l.
Åben, ren, blomsteragtig og frugtig duft med nuancer af appelsin, akacieblomster, kaprifolie, lindeblade og jasmin. I smagen har vinen en flot harmoni mellem tørhed, finesse og de federe, fyldige og mere kødfulde toner. Eksotiske toner af citron, pomelo, ferskner, mango og passionsfrugt. Vinen slutter med god tørhed, struktur og elegance samt en let saltet, mineralsk stil.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 699,-
Søde fristelser
ITALIEN
SPUMANTE, CUVÉE EXTRA DRY LE CONTESSE, VENETO
Selvom etiketten fortæller, at vinen er Extra Dry, så er den ”blot” halvtør – for der gælder andre regler for sødmegrader i italienske spumante-vine end i franske mousserende vine.
Frisk, aromatisk og sødmefuld med flot harmoni mellem de blomsteragtige og de frugtige, sprøde nuancer. De eksotiske og søde noter harmonerer elegant med friskheden.
Et rigtigt flot glas mousserende vin.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 110,-
SPANIEN
CAVA, SEMI-SECCO, VEGA MEDIEN VALENCIA, ØKOLOGISK
De små fine bobler skaber en flot harmoni mellem den sødlige og den frugtige smag i denne flotte cava. Skøn duft og smag af passionsfrugt, mango, sommerblomster og grapefrugt.
Fyldig eftersmag der vil matche flot som aperitif, til frugtdessert eller til kransekagen på årets sidste dag. Fejende flot!
FRANKRIG
VIN MOUSSEAUX DE QUALITÉ, DEMI-SEC CAVE DE BISSEY, BOURGOGNE
Skøn, halvsød mousserende. Tydelige noter af briochebrød, honning, passionsfrugt og hyldeblomst. Elegant harmoni mellem ’det friske indspark’ i vinen, og det mere fyldige, halvtørre udtryk.
Dine vellavede desserter vil være et skønt match, og gerne dem med is, frugt, chokolade og nødder. Nyd den ved ca. 10 grader af mellemstore glas.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 189,-
FRANKRIG
ROSÉ DEMI-SEC, CUVÉE FRIANDISE CHAMPAGNE JEAN VESSELLE
Spændende frugtig og sødlig champagne fra det mindre, kvalitetshus; Jean Vesselle, beliggende i Bouzy. Lavet på 100% Pinot Noir druer, og flaskegæringen har varet små 3 år.
Flot pink farve og en skøn, vedvarende mousse. Vinens umiddelbare sødme gør den meget charmerende til velkomst (navnet Friandise betyder slik på dansk!). Champagnens friskhed og bid gør den også meget velegnet til fx frugttærter, chokoladedesserter og ikke mindst kransekagen på årets sidste dag.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 479,-
Lækkerier til en mindeværdig årets sidste dag!
FRANKRIG
2023 SANCERRE
LES GRANDMONTAINS
DOMAINE LAPORTE, LOIRE ØKOLOGISK
En helt særlig enkeltmarks Sancerre. For ud over, at den bærer navnet på den forrygende mark Les Grandmontains, så er intet overladt til tilfældighederne.
Den velouragtige struktur og de mange sten i jorden tilfører et rent, mineralsk og aromatisk udtryk. Eksotiske noter af modne frugter i både duft og smag samt en lang elegant og sprød finish med nuancer af mynte.
Det er en meget harmonisk, delikat og vellavet Sancerre, der matcher skaldyr, østers og lette fiskeretter.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 255,-
FRANKRIG
2022 CHABLIS
VIEILLES VIGNES 46
JEAN-MARC BROCARD
ØKOLOGISK
Et brag af en Chablis - på vinstokke beplantet i 1946, hvilket bibringer stor smagsrigdom og koncentration. Lagret i 14 måneder, som resulterer i smørfede noter i duft og smag.
En flot, kompleks duft afslører noter af citrus, med let kandiserede toner og sødmefulde krydderier. Smagen er elegant med nuancer af citrus, passionsfrugt, ananaskirsebær og ferskner.
En ren og præcis vin med stor mineralitet og charme. Bragende skarp pris!
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 399,-
ITALIEN
2018 BAROLO CASTIGLIONE
VIETTI, PIEMONTE
Stor, intens og massiv Barolo. Smagen byder på balsamiske noter af kirsebær, blommer og vilde brombær. Velouragtig smag med kraftig og lang eftersmag.
Dette er en vin, der med fordel kan dekanteres et par timer, før den skal nydes.
En storslået Barolo, der indeholder alt det, man forlanger af en vin af denne kaliber!
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 549,-
FRANKRIG
2020 BEAUNE
1. CRU LES GRÈVES
EDOUARD DELAUNAY
Den ikoniske vinmark, 1. Cru Les Grèves ligger i den midterste del af Beaune og nævnes ofte sammen med de andre top-marker: Les Bressandes, Le Clos du Roy og Les Teurons.
Vinen har stor fylde og kompleksitet, med en flot frugtkarakter og en charmerende blødhed og finesse, som gør vinen utrolig harmonisk. Det er en meget indtagende vin, med nuancer af modne frugter, chokolade, vanilje og krydderier. 16 måneders lagring på egefad.
Nyd den til kalvefilet, lam, okse eller vildt - gerne med vilde svampe og fx tyttebær.
