Förpackningarna som gör skillnad

De senaste åren har vi sett mer och fler alternativ till den vanliga glasflaskan som vi normalt förknippar vin med. Idag finns det minst elva olika alternativ att köpa vin på - från burk till den traditionella 75cl glasflaskan. Och förmodligen kommer det att komma ännu fler innovativa möjligheter längre fram.

Just nu är det vin på burk som det pratas mycket om inom dryckesbranschen. Kanske inte så konstigt, för om vi jämför glasflaskan mot en aluminiumburk så gör den en stor klimatpåverkan mot burken, både när det kommer till produktion och transport. För att ta det i siffror så ger tillverkningen av burken nästan 79 procent lägre koldioxidutsläpp än glasflaskan enligt en undersökning som finska Alko gjorde tillsammans med Systembolaget. Burken är även 100 procent återvinningsbar och mycket lättare vid transport. Sedan en tid tillbaka jobbar Systembolaget med vad man kallar en vägledning för konsumenterna under namnet Hållbart val. Kort och gott betyder det att drycken ska uppfylla tre kriterier:

1. Miljöcertifierad odling och produktion (Drycken har en eller flera miljöcertifieringar, ekologisk eller annan, som Systembolaget har godkänt. Vilken dryck som har vilken certifiering syns på förpackningen.)

2. Förpackning med lägre klimatavtryck (Papp, box, pet, burk, påse, returglas eller lättare glasflaska, alltså en förpackning med lägre klimatavtryck än traditionell glasflaska.)

3. Godkänt resultat i deras analys av arbetsvillkor i odling och produktion (Systembolaget utvärderar bland annat hälsa och säkerhet, skälig och rättvis lön, anständig arbetstid och rätt att organisera sig fackligt.)

Även dryckesbranschen, tillsammans med Systembolaget, startade 2018 ett initiativ som heter Dryckesbranschens Klimatinitiativ och omfattar 56 företag som står för 86 procent av den sålda volymen på Systembolaget. Bakom det hela står Sprit & Vinleverantörsföreningen och Sveriges Bryggerier tillsammans med Systembolaget. Man har främst tre mål som är kopplade till FN:s globala mål: Mål 12 – Hållbar konsumtion och produktion.

Mål 13 – Bekämpa klimatförändringar. Mål 17 – Genomförande och globalt partnerskap.

De har två prioriterade områden som man främst jobbar med och det är förpackningar och transporter. Till 2030 finns till exempel ett mål om att ha 100 procent fossilfria inrikes transporter samt en ökad andel fossilfria transporter i uttalandet.

Men det finns även leverantörer som inte tycker att Systembolagets och den egna branschens initiativ inte känns helt rättvisa. En del menar på att miljömärkningarna som redan finns i det landet där vinet kommer ifrån ställs åt sidan och inte räknas enligt Systembolagets modell. Även det faktum att det kostar en summa för att få vara med i Dryckesbranschens Klimatinitiativ tycker en del är fel. – Ser man till vilka leverantörer som är med idag så är det uteslutande de som tjänar mest, säger en leverantör som vill vara anonym.

Är inte plast en miljöbov En annan flaska som oftast inte får lika stort utrymme är PET-flaskan. Den ger ett betydligt mindre avtryck på miljön jämfört med den vanliga glasflaskan trots att själva processen för att framställa PET är oerhört energikrävande, men eftersom vi är väldigt duktiga på att återvinna PETflaskan så är det ett klimatsmart alternativ. Det finns en del myter kring PETflaskan som det är dags att slå hål på. Till att börja med så tar INTE vinet smak av plasten på något sätt. Om det skulle vara fallet hade det inte varit särskilt trevligt att dricka Loka eller Ramlösa på flaska. En annan myt handlar om kvaliteten på vinet och att den skulle vara sämre. Även det är inte sant och handlar framförallt om producenten och vad vinet är tänkt för. Om det handlar om att lagra ett vin så finns det fortfarande inget annat alternativ än glasflaskan, och aluminiumbur-

Med reservation för prisfel samt slutförsäljning relief karaff Rymd 70cl

199:(rek 439kr) essentials stekpanna 28cm Jamie Oliver collection Tefal

Här visas prisexempel från utförsäljningen: 549:(rek 999:-) gjutjärnsgryta hög Mattsvart D24cm / 4,7L Staub sallie tårtset 7-delar Rostfritt stål Dorre

249:(rek 419kr) ceramic workshop Tallrikar, assietter, skålar.. Aida

Aida från 49:-/st (rek 79-129kr/st) 1449:(rek 3119:-)

Passa på att fynda med 25 - 70%

Rabatt I Stenladans Rotunda

knivar i japanskt stål Ekhandtag & mässingsdetaljer Morberg hilma takskärm D40cm, offwhite PR Home 499:(rek 1099:-) från 249:(rek 995-1995kr) beer taster 4-pack Ölprovarglas ur Beer Collection

(rek 749:-) dragon vas H20,5cm Terracotta

(rek 499kr) bäddset Olika modeller Kosta Linnewäfveri 349:(rek 649kr) ken för den delen, som kan garantera en fullkomlig syrebarriär för att skydda mot oxidation. PET-flaskan, boxen och pappförpackningen släpper alla igenom syre och påvekar innehållet efter en längre tid. Men det här är som sagt när det kommer till att lagra vin.

Kanske kommer tillfället och vad vinet är tänkt för att påverka ännu mer valet av förpackning när det produceras. Är det ett vin som ska konsumeras ungt kanske det inte behöver buteljeras i en glasflaska utan i andra alternativ såsom burk, box eller PET. Det finns även en del riktigt seriösa producenter som börjat titta på att använda sig av samma metod som många av våra bulkviner transporteras, genom flexitankar. Då fyller man upp enorma tankar för att frakta dessa närmre landet där vinet ska säljas och väl på plats buteljeras vinet sedan på flaska. På så satt kan man minska miljöpåverkan rejält vid transporten för viner som kommer från andra sidan jorden och ska säljas i Norden som ett exempel.

När boxen kom blev det många reaktioner, men idag står försäljningen för över 50 procent på Systembolaget. På gott och ont. Vilken eller vilka förpackningar som kommer leda utvecklingen återstår att se. n

Källa: Systembolaget