bra kvarterskrogardu inte ska missa

I Mars

Avslappnat och nära hemma i kvarteret. En krog att känna sig hemma hos och återvända till. Gå inte vilse!

Musslan

I Musslan serveras mestadels skaldjursrätter. Här erbjuds ostron till drinkar och bra modern musik. Musslan har en à la carte och en skaldjursmeny samt en gedigen vinlista. Ostronen serveras på fastfood-vis: öppnade och klara att ätas. Musslan har samma kök som Wasahof och på menyn finns ostron, skaldjur och musslor, därefter à la carten med varmrätter, osttallrik och desserter. Musslan gör egna cocktails och använder bara egna färskpressade juicer. Inredningen bjuder till känslan av att man kliver in i en mussla redan då man gläntar på dörren. Stämningen är sensuell vilket inte minst stjärnhimlen i taket bidrar till. Wasahof slog upp dörrarna den 28 december 1899. De nuvarande ägarna tog över 1968. Musslan Bar – bakfickan till Wasahof öppnade 1996. Dalagatan 46. musslan.se

Kasten

En Modern Fransk Bistro, Vinbar och Chambre Séparée.

Det har huserat restaurang i våra lokaler sedan 60-talet. Det ha varit viktigt för oss att känslan av historien finns kvar i väggarna men att det händer något nytt med innehållet.

God mat i en trevlig miljö, det är vårt fokus på Kasten. Mer komplicerat än så ska vi inte göra det. Menyn erbjuds som snacks, mellanrätter och dessert samt en griffeltavla med rätter som ständigt byts ut baserat på säsong och vad vi får tag i. Kasten är en rustik, parisisk bistro i en tidlös krogmiljö ett stenkast från djurgårdsbron skapad av oss från Jim&Jacob.

Fredrikshovsgatan 4. kastenbistro.se

Balkan Wine & Meze

Upptäck mer av vinvärlden genom att ta dig till Hornstull. Här hittar du en familjär vinbar i som fokuserar på vin, mat och andra drycker från Balkanområdet. På vinlistan hittar man viner från nästan hela östra Medelhavet och här får man en möjlighet att verkligen upptäcka hur mycket bra viner det finns från den här annars ”bortglömda” del av vinvärlden som nu är på intåg på den svenska marknaden. Om man är sugen på mat så finns det både Meze och större rätter på menyn. En mycket personlig vinbar där man snabbt känner sig hemma.

Horngatan 149. balkanwinemeze.se

Fiore Narvavägen

Fiore Narvavägen är kvarterskrogen som föddes ur sommarrestaurangen Ponte Fiore som då låg vid Djurgårdsbron. Ni som varit där kommer att känna igen er på Fiore Narvavägen. Menyn bjuder på medelhavssmaker med fokus på Italien. Idag hittar du Fiore i moderna och bistro-inspirerade lokaler där du kan äta frukost, lunch, middag eller ta ett glas vin eller en drink i baren. Sommartid kan du slå dig ner längst husväggen på uteserveringen mot Banérgatan eller på vår ”playa” med krossad marmor under fötterna.

Banérgatan 8. restaurangfiore.se

Konstnärsbaren

En måltid är mer än bara mat. En måltid är sin kock, sina råvaror och kärleken till matlagningen. Den är atmosfären där den intas, gästerna som sitter vid bordet idag och dem som satt där igår. Den är konsten på väggarna och historierna som berättats i lokalen. På KB har det i nästan 90 år har lagats och serverats måltider till kända och okända gäster i en av Stockholms mest fascinerande miljöer. Här samsas klassiska stamrätter med säsongsbaserade delikatesser och de unika väggmålningarna med nutida utställningar.

Kom in och ägna dig åt den vackra konsten att ge sig hän. Med smaklökar, likväl som med ögonen.

Smålandsgatan 7. konstnarsbaren.se

Corvina

Corvina Enoteca är en autentisk, italiensk vinbar i hjärtat av Gamla Stan som bjuder på en härlig stämning mellan gäster och personalen. Här finns en av Stockholms bästa vinlistor med över 150 viner som serveras på glas! Men även autentisk mat gjord på högklassiga råvaror. På menyn finns en mängd tilltugg, antipasti, risotto- och pastarätter, och varje månad ges möjligheten att smaka på en specifik region i Italien. Den generösa charkbrickan –fylld med olika sorters salami, skinka, oliver och annat aptitretande – är ett gott alternativ tillsammans med ett glas vin!

Kornhamnstorg 47.

Trattoria Corazza

Trattoria Corazza är en intim och välkomnande familjeägd restaurang på Rörstrandsgatan 3 som öppnade i februari 2021 och har sedan dess bjudit sina gäster på traditionella rätter som endast tillagas med produkter från Italien. Recepten är inspirerade från generationer tillbaka och idag tolkade av Daniela som står för maten och Pablo som möter dig i dörren, tillsammans driver de restaurangen. Primi e secondi med klassiska kombinationer som färska tagliolini med räkor, zucchini, och saffran, spaghetti alla carbonara och potatisgnocchi alla Sorrentina och mycket annat. Ett besök på Trattoria Corazza är som att besöka Italien, men utan att behöva resa. Restaurangen har även fått en gaffel från Gambero Rosso. Väl värt ett besök! Rörstrandsgatan 3. www.trattoriacorazza.se

Blanche & Hierta

Varje gång man besöker Blanche & Hierta slås man av hur otroligt intim och personlig vinbaren är, trots att man sitter mitt i pulsen och bokstavligen i Gallerian. Ändå känns det som man långt ifrån allt det när man kliver in. Med en vinkällare som erbjuder allt från klassiska och framstående producenter från hela världen till småskaliga vinbönder man aldrig hört talas om och samtidigt klenoder som inte finns någon annanstans, så är Blanche & Hierta ett guldkorn bland stockholms vinbarer. Vinlistan är levande och uppdateras ständigt för att möta gästernas upplevelse. Här kan sitta en hel kväll och njuta ett glas vin, följa hur hotellets gäster och besökare från gatan kommer och går. Brunkebergstorg 6. hotelatsix.com/ restaurant-bar/blanche-hierta/

Mileo Bianco Organic

Artnr: 2604

Mycket frisk och fruktig, ekologisk vit blend på Siciliens egna druvor Grillo och Zibibbo som kommer från Mezzacoronas ekologiska vingårdar på södra Sicilien. I den rika smaken fångas Siciliens exotiska rikedom av solmogna frukter och blommor. I den rika smaken finns toner av päron, solmogen persika, fläder och citrus med fin syra och en liten restsötma som gör att vinet både passar att dricka som det är, till mat med lite hetta som asiatiskt eller mexikanskt eller till plockmat och goda snacks.

Sicilien är korspunkten i medelhavet mellan Europa och Afrika, en mångkulturell smältdegel som präglat kulturen. Vinguden Dionysos syns till exempel ofta gestaltad här ridande på en leopard, vilket avspeglas på etiketten till Mileo Bianco Organic.

Här kommer lite druvkunskap på köpet. Zibbibo är det sicilianska namnet för druvsorten muscat d'alexandrie - en av de druvsorter som odlats längst av människan och som ofta används till söta starkviner. Grillo är en siciliansk druvsort som även den är mest känd i starkvinssammanhang då den utgör basen i det sicilianska starkvinet marsala.

Ursprung: Italien, Sicilien

Pris: 91 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Nosio/Mezzacorona

Leverantör: The Wineagency

Doft: Aromatiskt vin med florala inslag av akacia och apelsinblom tillsammans med vit stenfrukt

Smak: Toner av päron, solmogen persika, fläder och citrus med fin syra och en liten restsötma.

Användning: Att dricka som det är eller till mat med hetta (asiatiskt och mexikanskt) eller till plockmat och goda snacks.

Druva: Grillo och Zibibbo.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nnn nnnnn nn nnnnnn nnnnnn nn

Orballo Albariño 2021

Artnr: 2696

Penfolds Koonunga

Hill Chardonnay 2022

Artnr: 6463

Några av Spaniens främ sta vita viner är gjorda på druvan Albariño. Orballo är ett utmärkt exempel på denna uppskattade druva. Ett friskt och krispigt vitt vin fyllt med mineraler, läskande syror och pigga toner av gröna äpplen, grapefrukt, peppar och citronskal. Den högt aktade vinjournalisten Per Bill beskriver vinet som ett riktigt fynd och ger det hela 89 poäng (++!) (Dina Viner v 3 2021).

Orballo Albariño kommer ifrån ett av de främsta vinerierna i norra Spaniens kvalitetsdistrikt Rias Baixas, Bodegas La Val.

Det friska atlantkustklimatet ger aromatiska, eleganta viner med frisk syra som kommit att beundras över hela världen.

Druvorna till Orballo kommer från egendomen Arantei som är en 35 ha stor plantering av förstklassiga albariño-vinstockar i hjärtat av Miño Valley-regionen. Tillgången till egenodlade druvor i den här omfattningen är ovanligt i regionen och ger producenten möjligheten att säkra hög och jämn kvalitet.

Ursprung: Galicien, Spanien

Pris: 131 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Bodegas La Val

Leverantör: Apricot

Doft: Fruktig, något aromatisk doft med inslag av nektarin, päron, färska örter, ananas och grapefrukt.

Smak: Ett friskt och krispigt vitt vin fyllt med mineraler, läskande syror och pigga toner av gröna äpplen, grapefrukt, peppar och citronskal.

Användning: Passar till fisk och skaldjur, vegetarisk mat, kyckling, pasta och risrätter. Fungerar lika bra på buffen som till tapas samt till asiatisk mat med hetta.

Druva: 100 % Albariño.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA n nn nnnnn n nnnnnnn nnnn nnn n

Små, koncentrerade druvor med enorm smakrikedom.

Penfolds har länge spelat en viktig roll i att sätta Australien på kartan i den internationella vinvärlden. Grundarna Dr Christopher och Mary Penfolds planterade de första vinstockarna år 1844 intill sin läkarmottagning i Magill, södra Australien. I över 179 år har vinhuset skapat viner med stor generositet och lagringspotential. Trots att Australien är Nya världen, så har alltså Penfolds producerat viner längre än många av de kända producenterna i Europa. Även fast Penfolds är klart mest erkänt för sina röda viner, så har de under de sista 25 åren också utvecklat vita viner som nu kan klassas som de bästa i världen, bland annat Yattarna som är Penfolds vita motsvarighet till Grange, och Reserve Bin A. Båda viner är Chardonnays och har vunnit både världens- och Australiens bästa vita vin i olika årgångar. Koonunga Hill Chardonnay visar också på kvaliteér som kommer just från Penfolds stora erfarenhet att producera dessa innan nämnda topp-Chardonnays, och är ett modernt och mycket fräscht Chardonnay. I det prisvärda vinet reflekteras Penfolds multi-regionala filosofi att ta de bästa druvorna från olika regioner, för att år efter år kunna producera ett högkvalitativt vin – och årgång 2022 är inget undantag.

Vinet är ett lätt till medelfylligt Chardonnay med distinkta toner av citrus, gröna äpplen och nektarin, med en fin och fräsch fruktsyra, och moderat med ekfat. Vinet passar perfekt till kycklingrätterna, en pastasallad eller tapas.

Ursprung: Australien, South Australia.

Pris: 91 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: Penfolds

Leverantör: Treasury Wine Estates nn

Doft: Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av ananas, kryddor, gula äpplen, honungsmelon, vanilj, smör och citron.

Smak: Fruktig smak med fatkaraktär, inslag av ananas, kryddor, gröna äpplen, macadamianötter, vanilj och citron.

Användning: Vinet passar perfekt till kycklingrätterna, en pastasallad eller tapas.

Druva: Chardonnay.

François Martenot

Bourgogne Pinot Noir 2021

Artnr: 5361

Bourgogne, ursprungs området för druvan Pinot Noir, har tidigare inte fått skriva druvnamnet på etiketten eftersom regelverket förbjudit det – ”Det förstår väl alla ändå”, tyckte de.

Vinmakare i Australien, USA, Chile och världen över har försökt uppnå Bourgognes kvalitetsnivå med sina Pinot Noir-viner, men ingenting överträffar väl originalet?

François Martenot Bourgogne Pinot Noir är ett elegant, bärigt rött vin med kryddig smak och inslag av fat, skogshallon, lingon, jordgubbar och örter. ”En riktig Bourgogne till fyndpris”, säger Sveriges vinguru Per Bill i Dina Viner.

Druvorna är skördade för hand och urlakas sedan vid låg temperatur i 3 till 4 dagar för att ta tillvara på primärfrukten. Därefter urlakas de i högre temperatur för att starta den malolaktiska jäsningen som börjar i stora kar och avslutas på ekfat, varav 30 % är nya.

François Martenot är en av de stora producenterna i Bourgogne, hemvist för vinvärldens kanske mest populära druvor, Chardonnay och Pinot Noir. I detta konservativa distrikt sticker François Martenot ut hakan och vågar utmana med nya tillverkningsmetoder och skapar med stor framgång moderna Bourgogneviner med klassisk touch.

Château Bouscassé

Artnr: 2204

”Pålitlig trotjänare i en ny bländande årgång. Tvek löst ett av de bästa vinerna i sin priskategori på hyllan”. Så skriver SvD:s Sofia Ander om Alain Brumont Château Bouscassé 2018 och delar dessutom ut toppbetyget 5/6.

1979 fick Alain Brumont ärva familjens slott Château Bouscassé i sydvästra Frankrike. Då var han själv, distriktet Madiran och druvan tannat närmast okända. I dag räknas han som en legend i vinvärlden och gårdens viner har gjort internationell succé. I Château Bouscassé 2018 får tannat-druvan sällskap av lika delar cabernet franc och cabernet sauvignon.

Vinstockarna är upp till 100 år gamla och efter maceration och jäsning i temperaturkontrollerade tankar lagras det färdiga vinet på ekfat. Resultatet blir ett elegant, friskt och fruktigt vin med komplexa aromer av blå plommon, svarta vinbär, lakrits, kakao, torkade blommor och cederträ.

Vinet är utmärkt att dricka nu, men har också potential för ytterligare lagring. Det passar perfekt till kraftiga kötträtter, gärna med en gräddig sås eller krämig potatisgratäng.

Penfolds Koonunga

Hill Shiraz Cabernet 2019

Artnr: 6253

Penfolds flaggskeppsvin Grange som lanserats årligen sedan 1951 är ett ledande exempel på den magi som vinmakarna på Penfolds skapar, och är Australiens mest ikoniska vin. Sedan 2002 är Peter Gago chefsvinmakare hos Penfolds, men tillbaka i 1976 när Koonunga Hill först släpptes så var det Max Schubert som var vinmakare för Penfolds. Schubert ville skapa ett tillgängligt vin med hög kvalité som kunde lagras i källaren.

Det finns gamla noteringar kvar från den här tiden där det står ”Släng in ett fat Grange bara för att vara säker” vilket visar på ambitionsnivån för Koonunga Hill. Koonunga Hill Shiraz Cabernet är ett karaktäristiskt rödvin från Penfolds – en traditionell australisk blandning som kombinerar uttrycksfullheten hos Shiraz med den definierade strukturen hos Cabernet Sauvignon. Det bästa av två världar helt enkelt.

Koonunga Hill Shiraz Cabernet kan precis som de andra vinerna i Penfolds portfölj avnjutas när de släpps, men kan också gott ligga 10 år i källaren och blir bara bättre och bättre, något som är ganska unikt för ett vin i den här prisklassen. Vinet bjuder på mogna och mörka fruktaromer av björnbär, plommon, och en touch av mörk choklad. Vinet har en elegant avrundning som kommer från att ha legat på gamla ekfat, och vinet bjuder också på rikliga tanniner. Servera gärna Koonunga Hill Shiraz Cabernet tillsammans med grillat kött, eller varför inte en lasagne eller fyllig pastarätt nu under sportlovet.

Ursprung: Bourgogne, Frankrike

Pris: 151 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: François Martenot

Leverantör: Apricot

Doft: Bärig doft med inslag av fat, skogshallon, jordgubbar, örter och lingon

Smak: Ett elegant, bärigt rött vin med kryddig smak och inslag av fat, skogshallon, lingon, jordgubbar och örter.

Användning: Klassisk fransk mat som Boeuf Bourguignon, ugnstekt gås, ankbröst, stekt fisk, kalvkött och kyckling.

Druva: 100 % Pinot Noir.

FYLLIGHET STRÄVHET FRUKTSYRA n nn nnnnn nnn nn n nn nn nnnnn n

Ursprung: Frankrike, Madiran

Pris: 171 kr

Alkoholhalt: 13,5 %

Producent: Alain Brumont

Leverantör: Wine Affair

Doft: Nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, tobak, mörk choklad, ceder och svarta oliver.

Smak: Smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, kakao, plommon, kaffe, ceder och svart te.

Användning: Servera vid cirka 18°C till rätter av nöt- eller viltkött. Perfekt till en klassik biff med bea.

Druva: 50 % tannat, 26 % cabernet sauvignon och 24 % cabernet franc.

FYLLIGHET

Ursprung: Australien, South Australia

Pris: 101 kr

Alkoholhalt: 14,5 %

Producent: Penfolds

Leverantör: Treasury Wine Estates

Doft: Mycket fruktig doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, eukalyptus, vanilj och mörk choklad.

Smak: Mycket fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, örter och vanilj.

Användning: Servera gärna Koonunga Hill Shiraz Cabernet tillsammans med grillat kött, eller varför inte en lasagne eller fyllig pastarätt nu under sportlovet.

Druva: Shiraz Cabernet

FYLLIGHET STRÄVHET FRUKTSYRA nn nnn nnn nn n nnnnn nn nnn nnn