Vinsider 05, 2021 by Vinsider

NR 5, 2021 ÅRGÅNG 12

VINSIDER.SE #113

D I N I N S I D E R I V I N - O C H M AT VÄ R L D E N

SAUVIGNON BLANC med starka familjeband, Saint Clair

MIDSOMMAR Sid 10

och mat av Nina Remröd

VINGUIDEN Sid 16–19

Tips på rosé, mousserande, vitt och rött Sid 22–25

SONOMA

Platsen där burgundiska druvor frodas Sid 4–7

GRILLA MED GULDSMAK! Årets grillsäsong är säkert extra efterlängtad. Att kunna laga mat och umgås utomhus känns också mer passande än någonsin. På Guldfågeln har vi ägnat det senaste året till att förbereda säsongens grillprodukter med marinader som gör det både enkelt och gott att komma igång direkt. Vårt grillsortiment är fyllt med spännande och sommarfräscha smaker och på guldfageln.se/grillakyckling hittar du massor med inspiration på goda tillbehör som höjer smakupplevelsen ännu mer. Att det dessutom är bättre för klimatet att grilla kyckling kan man ju, om man vill, också räkna till god smak. Visst behöver vi alla en ny smak på livet i sommar.

Chenin Blanc

Torrt friskt och fruktigt mousserande vin till lättare rätter, middag i trädgården, som sällskapsdryck och skål.

sommarens

bubblande

nyhet! 99 kr FINNS I ALLA BUTIKER

BRA KÖP ALLT OM VIN NR 6 2021

Heja

Sverige!

ommaren och värmen har äntligen tagit ett fast grepp om vårt land och tillsammans med ett pågående EM runt om i Europa är det svårt att ens tro att vi just nu lever i skuggan av pandemi. Folk är glada, uppspelta och det är fullt av människor både på gator och uteserveringar. Allt känns som vanligt. Och kanske behöver vi just den känslan för ett litet tag, om det så är en påhittad känsla av normalitet och lugn. Vi har testats precis som övriga världen och nu kan man se ett litet ljus där borta i horisonten av tunneln. Då gör vi allt för att greppa ljuset. Och det finns onekligen en längtan hos oss att återgå till hur allt var en gång i tiden. Innan vi tar ledig och går på semester så ska vi först fira midsommar och i det här numret har Nina Remröd, en av årets deltagare från Sveriges mästerkock, satt ihop ett fantastisk midsommarbord med Matjesilltårta, Smörstekt röding och Sparrissallad. En garanterad succé som du hittar på sidorna 16–19. Vi har även massor av härlig läsning och vi tar oss mer eller mindre ett helt varv runt jorden i det här numret. Vi startar i Sverige och tar oss sen vidare runt jorden med bland annat ett nedslag i Sonoma, Nya Zeeland och Italien. Där möter vi topproducenten Masi som nu förflyttar oss tillbaka i historien och låter druvorna få full fokus genom minimal påverkan på miljön och naturen. Masi har sina rötter i vinets värld ända tillbaka till 1772 då familjen Boscaini startade sin vinnäring. Nu är de inne på den sjätte och sjunde

generationen som jobbar med vin och är ett av de mest framträdande vinföretagen i Italien. Nästa nummer av Vinsider kommer i slutet

av augusti, men självklart uppdaterar vi under hela sommaren och du hittar nyheter, vintips och massa annat på vinsider.se och om du inte redan får vårt nyhetsbrev så ska du såklart skriva upp dig på det. Själv längtar jag till landet och hängmat-

tan. Bara ligga där och slappa med en podd eller ljudbok i lurarna. Inga mail, ingen lunchträning, bara ett ständigt tjat om att gå ner till sjön och bada från 7-åringen. Eller ständiga frågor om när och vad vi ska äta från tonåringen som verkar ha ett svart hål i magsäcken. Mängden mat som äts och tillagas är obegriplig under en dag. Sen när man kisar mot stugan ser man fönstret som ska skrapas, slipas och målas om. Hängrännan som måste fästas och vrider man lite på huvudet ser man björken som snart ramlar in genom köksfönstret. Jaja. Boken var ganska långtråkig och det behövs ett svalkande dopp. Allt det andra tar vi i höst. Heja Sverige! Cheers,

/Mats & Oskar Fler av våra mat- och vintips hittar du på /@vinsider.se

MATS VINTIPS:

TAITTINGER BRUT RÉSERVE

wineaffair.se

DRYCKESLISTAN V.22

Nr 7591 Sparkling Chenin Blanc 99 kr, 750 ml. Alkoholhalt 13,5%.

Låt oss skåla in sommaren Taittinger! Frisk syra och härlig mousse som göra att det vattnas i munnen när man tar en klunk. Smaker av gula och gröna äpplen tillsammans med toner av nougat, brioche och citrus. Svårlagen! Det finns många citat runt champagne och mitt favoritcitat är ”Champagne ska vara kall, torr och gratis” som Sir Winston Churchill myntade. Art.nr. 7422. 439 kr.

Fler av Mats vintips hittar du på /@matsgarb.

OSKARS VINTIPS:

ORBALLO ALBARINO

Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet

Så här när varma sommarkvällar står för dörren är jag tokigt förtjust i friska, lätt porlande Albarino viner. En favorit hos mig just nu är Orballo Albarino. Vinet kommer från Rias Baixas, längst med Spaniens norra atlantkust. Här finns en härlig friskhet, inslag av gröna äpplen, päron och citrus. De för området så klassiska mineraltonerna sitter också där. Vinet är kanon till skaldjur, musslor eller vit fisk, eller bara välfyllt direkt från ishinken en härlig sommarkväll. Art.nr. 2696. 117 kr.

NR 5, 2021 3

Text: Erin Stockton Foto: Wildly Simple Productions

Utforska Sonoma Countys kyliga front: Sonoma Coast

Platsen där burgund Å

r 1861 turnerade den ungerskfödde Agoston Haraszty genom Europas vinregioner och tog därifrån med sig över 400 olika druvsorter till sin vingård Buena Vista i Sonoma, Kalifornien. Han var besatt av vin, och målinriktad mot att hitta vinrankor som skulle kunna göra fantastiskt vin i Sonomas jordmån. Han visste att det skulle krävas experimenterande för att skapa ett vin i världsklass. Trots att Sonoma har ett slags medelhavsklimat, med långa torra 4 NR 5, 2021

somrar, är det inte en kopia av någon av Medelhavets vinregioner. Sonoma har kall luft som kommer in från Stilla havet, och kyler ner landskapet genom vind och dimma. Det finns utsträckande fruktbara jordområden som ligger bredvid branta kullar och snirkliga floder. Med tanke på Sonoma Countys stora mångfald av mikroklimat kanske Haraszty var nåt på spåren med sina 400 druvsorter. Samtidigt kan du plantera en druvsort på 400 vingårdar och få 400 väldigt olika viner.

I dag växer över 60 olika druvsorter i So-

noma, men det är en handfull av dem som blivit förknippad med regionen, exempelvis Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Zinfandel, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Dagens vinodlare har fortsatt i den pionjäranda som Haraszty förkroppsligade. De har fortsatt att experimentera och definiera de vingårdar som har potential att tillverka viner i världsklass. Russian River Valley var ett av de första epicentrumen berömda Pinot Noir och

Chardonnay. De är högljudda viner, festens mittpunkt-viner, och älskade för deras rika, förföriska frukt. Men Pinot och Chardonnay-älskare slutade inte att utforska vid flodens slut. De fortsatte längre och längre ut mot kusten. Eftersom Stilla havet är så kallt i norra Kalifornien och eftersom Sonoma påverkas så pass mycket av den kalla luften från kusten har regionen blivit en väldigt bra plats för att utforska Pinot Noir, Chardonnay och Syrah. Särskilt i Sonoma Coastappellationen, där vinmakarna agerar på

diska druvor frodas ett väldigt specifikt sätt för varje enskild plats, på ett liknande sätt som man gör i Bourgogne eller Barolo. Genom hela Sonoma County, men specifikt i Sonoma Coast hämtar vinmakarna druvor från de platser som de älskar, och som ofta ägs av andra vinmakare. Det är inte ovanligt att ett halvt dussin vinmakare gör sina egna viner från en specifik vingård, vilket ger berömmelse till vingården, snarare än vinmakaren. Som man hör på namnet ligger Sonoma Coast vid kusten, och har därför några av

de svalaste vingårdarna i regionen, men appellationen besitter samtidigt en enorm mångfald. Appellationen utgör nästan hälften av all mark i Sonoma County, men har trots det varit en av de sista att uppnå popularitet för sina vinodlingar. I den norra delen av Sonoma Coast är

många av vingårdarna planterade högt uppe på kullarna, ovanför dimman som håller sig på lägre höjd. Många hänvisar till det här området som ”Det sanna Sonoma Coast”. Området har också nyligen

fått den officiella appellationen West Sonoma Coast. Vingårdarna kan få många timmar av solsken, medan temperaturen fortsatt är låg på gränsen till kall. Det här tillåter druvorna att mogna långsamt så att den naturliga syrligheten kan harmonisera med det socker som produceras. Många av de här vingårdarna utsätts för kraftiga vindar, vilket gör druvornas skal tjockare och utökar den aromatiska komplexiteten och strukturen. Det finns en hel del mångfald även när det gäller jordmånerna, men den som framförallt

utmärker sig både i norra Sonoma Coast och Russian River Vallet är Goldridgeserien, en sandig jordmån som har låg näringsrikedom och är väldränerad. Den passar inte särskilt bra för vanligt jordbruk, den är seg och tvingar vinrankorna att jobba hårt för att lyckas producera frukt. Omständigheterna gör att mindre frukt produceras, vilket innebär att vinerna får en mer koncentrerad smak. Många Pinot Noir-producenter väljer att använda stjälkarna i jäsningen, vilket ger vinerna en mer kryddig och salt karaktär. NR 5, 2021 5

Sommarens hetaste fynd finns på Stockholm Quality Outlet! Öppet vardagar 10–19, helger 10–18. Välkommen! *Acne Studios, Barbour, Björn Borg, Bruun & Stengade, By Malene Birger, Calvin Klein, Didriksons, Ecco, Filippa K, Gant, Golf Outlets, Guess, Haglöfs, Hugo Boss, J.Lindeberg, Kavat, Lacoste, Le Creuset, Levis, Lexington, Lyle & Scott, Nike, Oscar Jacobson, Puma, Peak Performance, Samsøe Samsøe, Timberland och fler.

qualityoutlet.com

Det innebär ofta kraftfulla och fruktiga viner med gott om energi. Det är den här nedärvda motsättningen som gör vinerna så bra att de kan mäta sig med några av de bästa Pinot Noir och Chardonnays i hela världen. De här vinerna är tillverkade för att åldras, och har förmågan att kännas fräscha även efter 20 år. I den södra delen av Sonoma Coast-appel-

lationen ligger vingårdsmarken mer inåt landet och glider över i Carneros-området, som också är känt för Pinot Noir och Chardonnay. De kustligt belägna bergen är här lite mer blygsamma i storlek, och övergår i gröna, rullande kullar. Gör att dimman kan glida in varje morgon och kväll. När den varma dalluften stiger skyndar den kalla havsluften in, vilket skapar kraftiga vindar. I vinkretsar är detta fenomen känt som The Petaluma Gap, Petalumaluckan. Petaluma Gap har på senare år också blivit sin egen underappellation, även om de flesta av vinerna fortfarande etiketteras som Sonoma Coast. Vissa menar att de framstår som mindre ”kustliga” än i de norra områdena, men jag skulle säga att de här södra vingårdarna fortfarande ramas in av kusten, men på ett annat sätt. Vindruvorna marineras i den salta dimman och torkas ut av den konstanta vinden. Jorden

har en tendens att vara mer fruktsam och djup. Vinerna kan både ha en mer rund mjukhet i frukten och en mer juiceliknande typ av syrlighet. Chardonnay här har toner av stenfrukt och till viss del havssalt. Pinot Noir från området beskrivs ibland som en handske i sammet. De är mjukare i kanterna, men behåller ändå en stark koncentration. Syrah från området kan vara slående och kan ge en slags kryddig men också blommig aromatisk känsla, påminnande om den man finner i området Cornas. Enligt min mening är blåsiga syrahvingårdar med gott om solsken några av de som ger de mest imponerande vinerna. Dock överses de ofta av gemene man. Att besöka dem är ett hett tips. Agoston Harasztys nedärvda vilja att ut-

forska allt handlar idag allt mer om temat hållbarhet. Producenterna arbetar tillsammans med att kämpa mot klimatförändringarna, och vill göra sin del i att skapa en bättre framtid för nästa generation. Diskussionen handlar inte bara om ekologiskt och huruvida man ska använda kemiska bekämpningsmedel eller inte, utan snarare hur man undviker slöseri när det gäller bevattning, hur man använder vatten i vinprocessen och hur man kan förbättra onödig paketering.

Ansträngningen är imponerande, och härstammar uppenbart från en uppriktig kärlek för den mark de brukar. PRODUCENTER ATT HÅLLA KOLL PÅ FRÅN SONOMA COAST:

• • • • •

Flowers Littorai Ramey Hirsch Kistler

PERSONERNA BAKOM VINERNA

En inspirerad David Hirsch gav sig på 60-talet ut till Sonoma Countys nordvästra hörn, för att till slut hitta sitt eget paradis i slutet av 70-talet. Han förälskade sig i ett markområde högt uppe på ett krön, en dryg kilometer från San Andreasförkastningen, och insåg att han där skulle kunna kombinera sin kärlek för Bourgogne Pinot Noir med ett i sanning unikt uttryck. Och där inledde han, med en handfull andra vinmakare och druvodlare, en väg som skulle trycka Sonoma Countys vingårdar mot en kallare och vildare terroir. Ted Lemon från Littorai, som kommer från en bred bakgrund av vintillverkande i både Bourgogne och Napa hittade också sin inspiration i Sonoma Coast. Från 90-talets början har han kämpat för bio-

dynamiskt odlande och vingårdsspecifika viner. Han tillverkar djup Chardonnay och Pinot Noir från en rad olika vingårdar med avsikten att bredda områdets mångfald genom att visa på olika sätt av kustpåverkan. Joan och Walt Flowers grundade Flowers Winery som ett steg vidare i den odlande upplevelsen, efter att de lämnat en botanisk trädgård bakom sig. De hittade ett i princip orört markområde 350 meter över havet med vy över den dramatiska kusten. Där upptäckte de att vildheten i naturen kunde användas för att skapa komplex Pinot Noir och Chardonnay. Kistler är en annan producent som visar upp Sonoma Coast med specifika ramar. Kistler tillverkar Chardonnay från elva olika vingårdar runt om i hela Sonoma County. Samtliga tillverkas på exakt samma sätt, och använder sig av samma Chardonnay-klon. Två av vingårdarna ligger i den södra änden av Sonoma Coast, och visar sin potential för fyllighet. En ligger kanten av området där Russian River Valley möter Sonoma Coast-appellationer, och kan ofta visa en sorts exotisk kryddighet. n

NR 5, 2021 7

Camilla Läckberg tar steget in i vinbranschen Ingen har väl missat att Sveriges egna deckardrottning Camilla Läckberg klev in i vinbranschen i våras och nu efter ett par månader kan man konstaterar att det gått väldigt bra för hennes viner.

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Text: Mats Garb –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

i lyckades få en pratstund med henne mellan födelsedagar och skolavslutningar. Och trots stressen med att hinna med allt så är hon på gott humör och vid ett flertal gånger avbryts intervjun av barn som vill ha hjälp eller en dörrklocka som ringer och att Camilla måste öppna med en app på telefonen.

utan krusiduller. Och det vill jag även ta vidare med mina viner, som också ska vara gott och tillgängligt när det dricks. Självklart kan jag uppskatta att lyssna på någon som verkligen kan allt om terroir, vingårdslägen och vinifieringen, men ibland vill man bara dricka ett gott vin.

Fullt upp med att få ihop allt?

– Under en resa i Italien lärde jag känna Enrico Gobino, marknadschef på MGM Mondo del Vino och Poderi dal Nespoli. Frågan kom upp och först var jag inte helt såld på tanken, men efter ett tag så kände jag att det kunde vara roligt och därefter tog det nästan 1,5 års arbeta att ta fram vinerna. Jag kände från början att jag ville vara delaktig på alla plan och inte bara sätta mitt namn på en etikett. Det har blivit fler resor ner till Italien för att vara med i hela processen och jag har fått vara delaktig i alla delar - från druvsort till designen på etiketten. Och även namnen som jag har en plan att jobba vidare med. Exakt hur har jag inte helt klart för mig än, men på något sätt.

– Alla fyller år i juni och alla slutar skolan samtidigt, säger hon med ett skratt. Du gör det tydligt att din pappa var en stor inspirations källa för dig inom mat och dryck i unga år, på vilket sätt?

– Ja, han älskade god mat och dryck var en väldigt duktig självlärd kock, vilket både var på gott och ont eftersom jag själv inte behövde ”lära” mig att laga mat för senare i livet. Vinintresset har alltid funnits där, men jag har mer haft ett allmänt intresse och mottot har varit att är det gott så är det gott. Enkelt och 8 NR 4, 2021

Hur kommer det sig att du ville ge dig in i vinbranschen?

På vilket sätt skulle du beskriva dina viner?

– För alla tillfällen. Ett glas vin med vänner, till grillen, middagen med vänner eller varför inte bröllopet? Oavsett tillfälle så ska man veta att det är ett gott vin. I ett större perspektiv så är såklart bra att vinerna är ekologiska och av hög kvalitet. Samtliga viner speglar området och det är typiska druvor för regionen. Några tankar på att utöka till ett mousserat vin?

– Eftersom jag älskar bubbel så finns det självklart såna tankar, mer än så kan jag inte säga just nu, säger Camilla med ett skratt. Vad tycker du annars om ”kändisviner”?

– Har provat en del och jag få väl erkänna att jag faktiskt tycker att GW´s viner inte är så dumma.

Ojdå, vad tror du han säger nu?

– Jag bjuder honom på den, skattar Camilla och ber mig vänta när ett barn avbryter för att fråga något. Sorry, men det är fullt upp här hemma, säger hon. Camilla berättar även att de alltid funnits

ett intresse för vin och att det även finns i hennes karaktärer i böckerna. Hon tycker det är intressant att bygga upp en person kring vad den äter och dricker. Hon kan även lockas av tanken att själv fördjupa sig inom vinvärlden och det är inte helt otänkbart att kanske gå en utbildning en dag. Utöver sina egna viner bjuder hon gärna på en amarone eller något från Kalifornien. Att det finns ett engagemang och intresse går inte att förneka och var resan går vidare få framtiden avgöra. Camilla lanserade tillsammans med den svenska leverantören Lively Wines tre olika viner i våras - Mr Red, Mrs White och Miss Rosé. Samtliga är 3-liters boxar, ekologiska och veganvänliga. n

Här är finalisterna till Årets Kock 2021

fter två tuffa kvalificeringsdagar på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm, med många olika tävlingsmoment, har juryordförande, Tommy Myllymäki tillsammans med juryn utsett de 8 kockar som går vidare till final i Årets Kock 2021 – SM i professionell matlagning. HÄR ÄR FINALISTERNA TILL ÅRETS KOCK 2021

• Christian Siberg – Omaka, Stockholm, 357,5 poäng • Anders Isaksson – Compass Group, Stockholm, 310 poäng • Louise Johansson – Luckan & Lådan, Göteborg, 297,5 poäng • Luqaz Ottosson – Restaurang ROT, Gotland, 290 poäng • Henric Herbertsson – SK Mat & Människor, Göteborg, 282,5 poäng • Gustav Leonhardt – Agrikultur, Stockholm, 280 poäng • Martin Karlsson – Grenna Hotell, Gränna, 257,5 poäng • William Brittsjö – Ricordi, Stockholm, 205 poäng

FYND!

Schysst Crémant med både fräsch citrus och nötig bredd. Allt om Vin Dec 2020

– Vi har fått ta del av och smaka på hela 32 rätter idag där många håller en mycket hög nivå. Det har inte varit enkelt att utse de 8 kockar som nu går vidare till final men det känns som vi har fått fram ett fantastiskt starkt finalfält, säger Tommy Myllymäki, Juryordförande. Dagens tävlingsuppgifter har varit att under 2,5 timmar laga upp en kall och en varm rätt med gös och röding som huvudråvaror. Utöver gös och röding ska rätterna innhehålla vit och grön sparris men inte i samma rätt. Under hela dagen bedöms de tävlande på hur de arbetar i köket med metod, handlag och logistik. Idag presenterades även den första finaluppgiften: att laga en varm huvudrätt på gul lök som huvudråvara. – Gul lök är en spännande och intressant råvara som kan varieras på många sätt. I den här uppgiften kommer den gula löken att få spela huvudrollen, säger Tom Sjöstedt, Tävlingsledare.

En väldigt pigg, härlig och fyllig Crémant. I smaken gula äpplen, lätt brödton och en bra syra. Ett kanonköp! Oskar Lindholm Vinsider, Mars 2021

Tävlingen Årets Kock 2021 består av

tre tävlingsfaser: anmälan, kvaltävling och final-tävling. Under tävlingens gång kommer juryn att bedöma tävlingens olika delmoment. Juryordförande för Årets Kock 2021 är Tommy Myllymäki. Finalen i Årets Kock sker den 16 september.

Pris: 119 kr Artikelnr: 70451 Alkoholhalt: 12,5 % Ursprung: Frankrike Producent: Francois Martenot Druvor: Chardonnay, gamay, pinot noir och aligoté

Alkohol i samband med arbete ökar ris ken för olyckor.

Finalisterna till Årets Kock 2021. Foto Samuel Unéus

NR 5, 2021 9

Sauvignon blanc

Familjeägda Saint Clair Family Estate, med grundarna Judy och Neal Ibbotson, är en ledande internationell vinproducent som konsekvent kammar hem högt hyllade priser och respekt från omvärlden.

med starka familjeband Pratar man om vin från Nya Zeeland är det alltid ett och samma namn som dyker upp. Saint Clair. Det är kanske inte så konstigt, då namnet kopplas samman med en av Marlboroughs första privatägda vingårdar – och prisade viner som stora delar av världen älskar.

amnet Saint Clair är en nyare version av det ursprungliga familjenamnet Sinclair. Den familj som ska ha byggt byn Blenheims första hus i regionen Marlborough. Men nu pratar vi om en helt annan familj – Judy och Neal Ibbotson med två döttrar och en son, som sedan 1978 driver den egna vingården Saint Clair Family Estate.

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Text: Marie Arpnäs –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

kelser genom åren, liksom grundarna själva. Hösten 2020 fick paret den ärofyllda utmärkelsen Wine Marlborough Lifetime Achievement Award, efter mer än fyrtio års arbete i vinindustrin. Priset delas ut till någon som styrelsen för Marlborough Winegrowers Association anser har bidragit till branschens utveckling och goda rykte. Saint Clair Family Estate har redan från

Neal Ibbotson var från början grisbonde,

men när han började handla med druvor och sålde vidare till lokala vinodlare ökade både kunskapen och intresset för druvor. För drygt 25 år sedan kände paret att de var redo att börja göra vin på egen hand och startade då varumärket Saint Clair Family Estate. De kompletterade odlingar hos kontrakterade vinodlare med egna odlingar och förfogar numera över närmare 40 vingårdar. Framgångarna kom som ett brev på posten tack vare de utsökta vinerna – och mycket tack vare Neal och Judy Ibbotsons passion, innovation och banbrytande ansträngningar för att skapa viner i världsklass. Vinerna har fått mängder med priser och utmär10 NR 5, 2021

start haft som mål och uppgift att skapa vin som överträffar kundernas alla förväntningar. De har utvecklat ett starkt rykte som en ledande internationell vinproducent som konsekvent kammar hem högt hyllade priser och respekt från omvärlden. Marlborough är Nya Zeelands största vinregion och utvecklingen har gått fort. Tidigt sextiotal fanns mindre än 400 hektar vin i landet och det dröjde ända till början av sjuttiotalet innan man började plantera vinrankor i Marlborough. Ett område som kommit att bli världsberömt för sin sauvignon blanc, som står för mer än hälften av landets vinproduktion. Det svala klimatet med odlingar längs grusrika flodbäddar skapar utmärkta

förutsättningar för sauvignon blanc-odlingar och ryktet om de fina Marlboroughvinerna spred sig snabbt ut i världen. SAINT CLAIR PIONEER BLOCK

Kollar man på Saint Clair Family Estate på Google Maps kan man se 140 små tankar, som ”krånglar till vinproduktionen” lite – men gör den både unik och exceptionell. Man skördar och vinifierar block för block och lagringen på de små tankarna bevarar druvornas fräschör och kvalitet. Att värna jorden och platsen där vinrankorna växer är av stor vikt för Neal Ibbotson och hans familj. Hamish Clark är gårdens chefsvinmakare och Neal och Judys döttrar Sarina och Julie sköter den dagliga driften. Sonen Tony bor i Sydney och designar företagets alla vinetiketter ända sedan 1994, då han gjorde ett skolprojekt som blev till ännu en förstärkning av Saint Clairs starka familjeband. Och på tal om block. Saint Clair Pioneer Block heter några av vinerna som är tillverkade av små partier med enastående frukt från specialiserade vingårdar, uppskattade för sina individuella terroiregenskaper. Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc är det vin som vunnit flest utmärkelser genom åren och det är inte så konstigt – om man tycker om torra viner med kris-

pig syra, mineraler och en aptitretande eftersmak. Och det gör man ju! Vinet doftar sommar med en mix av svenska krusbär, fläder, svarta vinbär och tropisk passionsfrukt och litchi. Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc har dessutom en fetma i frukten som gör den till ett utsökt sällskap till mat. Varför inte citrusmarinerad lax, getostbruschetta eller ostar i största allmänhet samt förstås fisk och skaldjur. Ett kul sammanträffande är att Saint Clair Family Estate och den svenska importören Sigva har samma födelseår, 1994, och har vuxit tillsammans under tjugo år! Det borgar för en god kvalitet. n

Saint Clair Pioneer Block 3 Sauvignon

Blanc är vinet från vingården vid havet som bjuder på frisk syra, solmogna citrusfrukter och en alldeles underbar smakrikedom som gör vinet oerhört användbart. Passar lika fint som aperitif till crostini toppad med getost, honung och citronzest som till grillad fisk eller kyckling. Vinet finns i ca 40 butiker men går även att beställa till din närmsta butik. Art nr 3577, pris 129 kr.

250x372

DIn privata vinkällare LG SIGNATURE Wine Cellar är den perfekta vinkylen för hemmet med samma förhållanden som anrika vinkällare. Vinkylen skyddar dina viner mot ljus, håller en konstant, jämn temperatur i tre separata temperaturzoner för vitt, rött och mousserande vin, samt avger minimalt med vibrationer. Allt för att ge dina viner möjligheten att utvecklas optimalt. Du kan snabbt få översikt över dina viner i kylen genom två knackningar på glaset. Ge dina viner möjligheten att utvecklas precis som i en vinkällare i ditt hem med LG Signature Wine Cellar.

Hos Elgiganten hittar du fler än 150 olika vinskåp i olika mått och prisklasser. Det finns vinkylar med fler än en temperaturzon för både vitt och rött vin för att det skall vara platsbesparande. Och självklart större vinkylar för den som har plats. Besök våra varuhus eller elgiganten.se för att se hela utbudet.

Vi tar tempen på Mannerström som kliver upp på topplistan med sina viner! Framgångssagan med de franska kvalitetsvinerna signerade Leif Mannerström fortsätter och lagom till sommaren så går det i den rosa färgens tecken. Från södra Frankrike kommer det pinfärska rosévinet och gillar man Leifs vita från Loire samt det röda från Rhônedalen som även fått riktigt höga betyg av vinexperterna så kommer man inte bli besviken, rosévinet tickar in alla boxar och därtill har herr Mannerström satt på sig solglasögon.

tt det återigen handlar om ett franskt vin är ingen tillfällighet, Leif älskar det franska klassiska köket och landets breda vinerbjudande. Därtill var han en av pionjärerna när det gäller det nya franska köket i Sverige med restaurang Johanna i Göteborg. Restaurangen öppnade 1974 och han drev den med Christer Svantesson, så elegant och så franskt. Vi har fått tag på en flaska av Leifs rosé från skörden 2020 och synar flaskan runt om, framsidan är riktig häftig och lite småfräck med en leende Leif och solglasögon som ackompanjemang. På baksidan av flaskan får vi läsa matnestorns egna ord om vinet och nog andas det sommar och vad som skall bjudas till vinet. Leifs egna ord om vinet:

”De bästa rosévinerna kommer enligt mig från södra Frankrike, de skall vara friska och torra samt laxrosa i färgen. Detta sydfranska rosévin som jag satt min egen prägel på är inget undantag. Det smakar precis som jag vill ha det; citrus, röda bär och örter med en utsökt fräschör. Vinet är utmärkt att servera året om och därtill ett synnerligen bra matvin där fisk & skaldjur, ljust kött och sallader samt primörer passar perfekt till” När man synat fram och baksidan så blir man ju inte mindre sugen på att känna 12 NR 5, 2021

vad vinet levererar, det vita och röda har levt upp till tidigare förväntningar och nu är det rosévinet som skall få bekänna färg. Mannerströms rosé är ett riktigt knastertorrt rosévin i superfräsch och läskande stil, de klassiska rosé-druvorna Grenache och Syrah ligger till grund för vinet och lockar fram både röda bär, rabarber, citrus och örter i välstämd sydfransk stil. Handskördade druvor som plockats nattetid för absolut bästa fräschör ger vinet en extra skjuts och karaktär, här har man inte sparat på krutet vilket gläder oss. Leif fortsätter på sin inslagna linje där rosévinet blir en tydlig och självklar uppföljare till det vita och röda. Vinsider lyfte luren och ringde Leif för att lyssna lite kring vad sommaren bjuder på och mattips till vinerna samt varför vinerna befinner sig på topplistan www. vinbetyget.se Hej Leif, hur är livet i Tvärred, har du flyttat ut till uteköket?

– Nu är det riktigt fint här uppe, uteköket är i gång, lade upp första filmen på YouTube härifrån i lördags! Du är aktuell med ditt tredje franska vin, denna gången ett rosévin, vad passar det till, berätta mer?

– Det passar till det mesta i salladsväg, fisk & skaldjur, kyckling mm. Det är även förträffligt till cocktail och buffémat.

Vi har noterat att du landat på topplistan www.vinbetyget.se med både ditt vita och röda vin, enligt listan det första kock/kändisvinet någonsin som kvalat in baserat på vinexpertenas samlade betyg. Grattis, hur känns detta och hur kommer det sig?

– Tack! Jag är naturligtvis väldigt glada för det. Men det ligger mycket tanke och arbete bakom. Tycker vi lyckats få fram kvalitetsviner för överkomliga priser. Det är väldigt roligt att arbeta med människorna bakom vinerna. Din nya satsning med youtubekanalen där du lagar mat verkar vara en stor succé, vilka gäster kan vi förvänta oss framåt i köket?

– Måste säga att jag är helt överväldigad av den respons vår plattform fått!! Den är enormt inspirerande att arbeta med. Målsättning har hela tiden varit att göra en kanal som inte bara visar matlagning rakt upp och ner. Jag lägger till nya former av inslag hela tiden, och försöker ha en tight kommunikation med följarna hela tiden. Framförallt bjuder jag in duktiga kockar som jag gillar, men det blir även andra personer som är riktigt matroade och intressanta att prata och lyssna till.

Du får bjuda in en valfri känd person, vem bjuder du in och varför och vad lagar ni för mat?

– Det blir Erik Lallerstedt, en mycket älskad vän och kollega. Vi lagar självklart saffransfärserad piggvar. En av hans klassiska paradrätter. Däremellan fnissar vi och retas i vanlig ordning! Vad serverar du till dina två andra viner i sommar, det vita samt det röda?

– Sommarbuffe,fisk,skaldjur i alla dess former. Det röda till grillat. – Tack för pratstunden Leif, ha en riktigt bra sommar!

– Tack själv, önskar detsamma! n

Leif Mannerström är aktuell med ett

nytt rosévin på Systembolaget, sedan tidigare hittar ni hans Sauvignon Blanc samt den röda Côtes – du – Rhônen på hyllorna på Systembolaget. • 2020 Leif Mannerström Sauvignon Blanc, 99 kr. Art.nr. 70248. • 2018 Leif Mannerström Côtes – du – Rhône, 119 kr. Art.nr. 73509. • 2020 Leif Mannerström Rosé, 119 kr. Art.nr. 50411.

Enklaste hamburgaren med

FÄRS I RULLE Gör det lätt för dig. Med vår färs i rulle kan du skiva upp direkt och forma dina burgare. Sedan är det bara att börja grilla. Lycka till och smaklig måltid.

14 NR 5, 2021

Vigneti Valpolicella MASI

Masi di Fresco Eko tillbaka i framtiden Text: Jeanette Wiberg Wingquist

lla viner har en berättelse att skildra och en historia förmedla. Vinmakaren har många möjligheter att påverka vilken historia vinet ska berätta. I de nya vinerna Masi di Fresco har familjeföretaget förflyttat oss tillbaka i historien med fokus på druvorna med minimal påverkan på både natur och miljö. EKOLOGISKT EGENTLIGEN LOGISKT

Idag finns det många sätt att framställa vin på men bara för ett antal decennier sedan fanns inte begreppet ekologiskt vin. Anledningen är att det var det enda som fanns, varken konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel fanns att ta till. Allt var egentligen ekologiskt även om det inte kallades så. På 1950-talet började pesticider användas för att slippa sjukdomar som svamp och mögel samt insekter. Samma period började konstgödsel användas för att det gav större skördar.

MASI

Familjeföretaget Masi har sina rötter i vinets värld ända tillbaka till 1772 då familjen Boscaini startade sin vinnäring i ”Vaio dei Masi” som är grunden till företagets namn. Nu är de inne på den sjätte och sjunde generationen som jobbar med vin och är ett av de mest framträdande vinföretagen i Italien. I vinerna Masi di Fresco har man valt att gå tillbaka till de obehandlade vinerna där druvan talar sitt eget språk med fokus på frukt och fräschör. Druvorna skördas för hand och pressas varsamt och jäser utan tillsats av jäst. Vinet jäser alltså med den naturliga jästen och flirtar med det historiska ursprunget och de naturliga smakerna. Vinet är ekologiskt, veganskt och ofiltrerat utan tillsatser. Inte bara att druvorna spelar huvudrollen, vinet är producerat med så liten påverkan på naturen som möjligt. Bland annat

med en lättviktsflaska samt en miljövänlig och prisbelönt kork som är 100 % växtbaserad med bivax som emulgeringsmedel. MASI DI FRESCO BIANCO

Det vita vinet är uppbyggt av de handplockade druvorna garganega, chardonnay och pinot grigio, där den italienska druvan garganega har huvudrollen. Med fokus på somrig frisk frukt där päron och mandeltoner balanseras av krispiga äpplen och stråk av vita blommor. Munvattnande gott att dricka kylt som det är eller att matcha till räksalladen eller sommarbuffén. Vinet Masi di Fresco Bianco Organic 2020 finns på Systembolagets beställningssortiment för 115 kr nr 50751.

merlot som även dessa skördas för hand tidigt på morgonen. Det bjuder på bärighet och fruktighet med fokus på körsbär och jordgubbar. Liksom det vita vinet är det ingen ek utan ren och fräsch frukt som njutes svalt på egen hand eller till mozzarella med tomater, basilika och lite balsamico. Lika trevligt sällskap till antipasto som att hänga med hela måltiden till pizzan och pastan. Masi di Fresco Rosso Organic 2020 finns på Systembolagets beställningssortiment för 119 kr nr 50748. Den lilla extra insatsen för att beställa ditt vin betalar sig med ett friskt, naturligt, ekologiskt, veganskt och lättsamt vin med sin egen historia. n

MASI DI FRESCO ROSSO

Detta är ett ljusrött somrigt och fruktigt vin av de flirtiga druvorna corvina och NR 5, 2021 15

16 NR 5, 2021

Foto: Mats Larsson

Min midsommarmat För mig betyder midsommar god mat med familj och vänner, maten är som vid alla högtider väldigt viktig för mig. Jag tycker däremot att midsommarmaten kan få variera sig lite mer än till påsk och jul. Midsommar är den mest svenska högtid vi har och man förknippar det ofta med sill, snaps och regn, vi får hoppas på sol i år, jag tycker därför att vi ska värna lite extra för våra fantastiska svenska råvaror denna högtid. Här har jag skapat en meny där just svenska råvaror står i fokus, rätterna är tänkta att dela på vid bordet vilket passar perfekt när man vill äta länge och ungås med sina nära och kära.

NR 5, 2021 17

2020 SW E D E N

FREIXENET ORGANIC PROSECCO Art nr 77774, 75 cl, Pris 99:-, alk vol 11 %

FREIXENET ITALIAN ROSÉ Art nr 72739, 75 cl, Pris 99:-, alk vol 11 %

freixenet.se

Barn som får alkohol hemma dricker sig berusade oftare än andra barn.

SPARRISSALLAD

MED RÄDISOR OCH PARMESAN 2 buntar sparris 1 knippe rädisor 100 gram parmesan 50 gram marconamandlar citron, saft och zest olivolja flingsalt svartpeppar Råstek sparrisen i lite olivolja ca 2–3 minuter, det går också bra att grilla sparrisen om man vill det. Fördela sparrisen på ett stort fat, skiva rädisorna tunt, använd gärna mandolin. Fördela rädisorna över sparrisen, pressa over citron och ringla över olivolja. Toppa med parmesan, hackade mandlar och cironzest. Salta och peppra.

FLÄDER

OCH CITRONTIRAMISU Underbar somrig variant på tiramisu som dessutom går fort att förbereda. Servera gärna i glas. 4 PERSONER. 8 Savoiardikex 1 burk mascarpone 2 äggulor/ äggvitor 0.5 dl limoncello 2dl koncentrerad fläderblomssaft citronzest 0.5 dl socker Jordgubbar Citronmeliss Vispa äggulorna med sockret tills det blir vitt och tjockt. Vispa ner mascarponen och zest. Vispa äggvitorna separat tills dom blir hårt vitt skum. Vänd försiktigt (viktigt) ned äggviteskum i mascarponesmeten. Blanda limoncello med saften. Doppa snabbt kakorna i den mixen. Fördela kexen i 4 glas 2 i varje. Varva med smet. Kex-smetkex-smet. Låt stå i kylen minst två timmar. Toppa med jordgubbar och citronmeliss.

Text: Nina Remröd

MATJESILLTÅRTA

DEN HÄR RÄCKER TILL CIRKA 8 PERSONER OCH BLIR BARA GODARE DAGEN EFTER. 200 gram finhackad matjessill 5 dl créme fraîche 200 gram philadelphiaost 4 st kokade ägg (6min) 2 tsk dijonsenap 1 tsk citronsaft 0,5 dl dill 0.5 dl gräslök Salt och svartpeppar 12 skivor kavring GARNERING tunt skivad rödlök 50 gram löjrom dill blommor Låt matjessillen rinna av. Torka den och finhacka den. Vispa créme fraîche med elvisp tills den blir tjock och krämig, tillsätt färskost, vispa lite till. Tillsätt 4 hackade ägg, senap, dill, gräslök, citronsaft, salt och peppar. Dela upp röran i två skålar och blanda ned sillen i den ena. Skär bort kanterna på kavringen. Lägg 4 skivor i botten i en fyrkant. Lägg på hälften av sillfyllningen. Lägg på fyra skivor till. Repetera. Lägg på sista kavringen på toppen. Bred äggsmeten (den som ej har sill i sig) kring hela tårtan. Dekorera smörgåstårtan med löjrom, rödlök, dill och ätbara blommor.

SMÖRSTEKT RÖDING

MED RAMSLÖKSHOLLANDAISE OCH FORELLROM En rödingfile per 2 personer blir ganska lagom tycker jag, snåla inte med såsen, till 4 personer behöver du 2 rödingfileer 250 gram smör 3 äggulor ramslök ca 8 blad 2tsk citronsaft 50 gram forellrom smör och olja att steka i salt vitpeppar vattenkrasse Börja med såsen, smält smöret i en kastrull. Vispa äggulorna och citronsaften i en annan kastrull på låg värme. När gulorna börjar tjockna, ta kastrullen från plattan, tillsätt smöret lite i taget, vispa hela tiden. Smaka av med salt och peppar och ev mer citron. Finhacka ramslöken och vänd ner i såsen. Salta och peppra rödingen, häll lite olja i en stekpanna, stek rödingen med skinnsidan ner ca 3 min på medelhög värme, tillsätt en klick smör och ös fisken några gånger. Vänd och stek ytterligare 30 sekunder. Servera fisken på ett fat, toppa med sås, forellrom och vattenkrasse. Servera med sparissalladen och smörslungad färskpotatis toppad med dill och gräslök.

Nina Remröd Arbetar som matinspiratör och stylist på NK. Aktuell med ny restau-

rangsatsning i Gamla Stan som öppnar till hösten samt med handvårdsmärket Detza (@shopdetza). Nina kom på tredje plats i sveriges mästerkock 2021. NR 5, 2021 19

sommarens törstsläckare!

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor

Avstannad vegetarisk trend i matrapporten N

u har årets Matrapport släppts, som Food & Friends sammanställer varje år, och pastan ligger fortfarande i topp hos svenskarna. En förklaring kan vara coronaeffekten då vi har en tendens att äta comfort food dvs mat som vi känner oss trygga med, men även att det finns utrymmen för att använda pasta både till vardags och fest. I toppen ligger spagetti och köttfärs till vardags och tacos på helgen. I trendtoppen har det däremot smugit in sig en maträtt från social media den så kallade Tik Tok-pastan. Vi söker också mer och mer inspiration från social media. En annan trend är att 1 av 3 gör veckomatsedel, vilket är en ökning sen tidigare år. – Det lagas många fler måltider i de svenska hemmen som en följd av att mån-

ga arbetar hemifrån och att skola drivs på distans. Detta är en trolig anledning till att man strävar efter mer planering för att variera matlagningen. Tidigare har måltiden varit ett tydligt sätt att visa vem man är, speciellt när man har gäster. Man har kunnat briljera, men det går ju inte nu när rekommendationen har varit att inte träffas. Detta har påverkat det tidigare så stora mat- och matlagningsintresset, säger Pontus Dahlström, projektledare på Food & Friends. Vi fortätter även att lägga mindre tid vid matlagningen på vardagar. 2012 la vi 37 minuter per dag och måltid, medans dagens 33 minuter. Även på helgen tenderar vi att lägga mindre tid i köket, från 47 minuter 2012 till dagens 44 minuter. En anledning till att tiden minskat är att det lagas fler måltider hemma och man blivit effektivare.

VINSIDERS

gubbröra INGREDIENSER 6 fasta potatisar 200 g ansjovisfiléer 1 krm kryddnejlika 2 krm malen kryddpeppar 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 dl vatten 1 msk vitvinsvinäger 3 dl crème fraiche 2 msk röd kaviar 1/2 finhackad rödlök 2 msk finskuren färsk gräslök 2 msk finskuren färsk dill salt peppar

GÖR SÅ HÄR 1. Skala och koka potatisen och låt den bli helt kall. 2. Strimla ansjovisfiléerna tunt. Koka upp kryddorna, salt och peppar med vattnet och vinägern. Lägg ner fisken och låt lagen koka in. Låt kallna. 3. Skala och skär 4 av potatisarna (för 6 port) i tärningar. 4. Blanda för sig krämen. Skala och hacka löken. Skär gräslök och dill fint. 5. Mosa de sista 2 potatisarna (för 6 port). Blanda med crème fraiche, tångkaviar, rödlök, gräslök och dill. Smaka av med rikligt med salt och peppar. Vänd ner den skurna potatisen och svampen. 6. Servera gubbröran på knäckebröd. Garnera gärna med dill, gräslök och kaviar. NR 5, 2021 21

FYND!

Schysst Crémant med både fräsch citrus och nötig bredd. Allt om Vin Dec 2020

En väldigt pigg, härlig och fyllig Crémant. I smaken gula äpplen, lätt brödton och en bra syra. Ett kanonköp! Oskar Lindholm Vinsider, Mars 2021

Pris: 119 kr Artikelnr: 70451 Alkoholhalt: 12,5 % Ursprung: Frankrike Producent: Francois Martenot Druvor: Chardonnay, gamay, pinot noir och aligoté

Alkohol i samband med arbete ökar ris ken för olyckor.

2021 VINGUIDEN vinsider.se/vinguide

SÄKRA KORT NÄR DU SKA HANDLA VIN

ROSÉ

Cuvée Madame Rosé

It's a Zin Rosé 2020

Mirabeau En Provence Azure, 2020

Cuvée Madame rosé var ett av de första laxrosa rosévinerna på den svenska marknaden som tog svenskarna med storm. Idag är den ljustlaxrosa stilen den främsta roséstilen som fått rosévin att bli mer än bara ett sommaralternativ. Vinet har en ljust laxrosa färg med inbjudande doft av persika, grapefrukt och gröna äpplen. En torr och elegant smak av röda bär, grapefrukt och ett uns engelsk fruktpastill. Välbalanserat och härligt friskt. Cuvée Madame passar utmärkt att serveras som aperitif, till sommarens sallader och lättare rätter av fisk och ljust kött. Druvorna odlas i appellationen Provence och skördas omsorgsfullt. De pressas sedan mycket försiktigt i pneumatic press för att undvika extraktion av tanninerna. En subtil druvjuice utvinns efter en kort tids maceration. Vinet jäses sedan under temperatur kontroll vid 18°C i tio till fjorton dagar. Alla steg görs under mycket konrollerade former för att vinets kvalitet inte ska gå förlorad under processen. uunderundeunderppprocessen.

Nu lanseras ett riktigt spännande rosévin för dig som älskar torra, ljusrosa och fräscha roséviner! It's a Zin Rosé är uppföljaren till förra årets svulstiga och spektakulära rödvinslansering med samma namn, denna gången kommer vinet elegant förpackat i roséguld! Vinet hitar du på hyllan i butik. Vinet är tillverkat av Zinfandeldruvor från Puglia som skördats nattetid för att ge extra fräschör till vinet. Druvans skal ger vinet den härligt ljusrosa färgen som verkligen utstrålar rosé. Vinet är torrt och frisk och har inslag av solmogna hallon, persika och med en fräsch och lång avslutning som ger ett rosévin som både levererar utvändigt och invändigt på bästa sätt. It's a Zin Rosé avnjuts bäst väl kyld till asiatisk mat, sallader, fisk & skaldjur eller varför inte till en varierad buffé. Därtill så blir vinet och flaskan en riktigt trevlig överraskning som aperitif, att den kan bli årets "Ge bort rosé" är ingen vild gissning.

Många är vi som går i det ständiga ekorrhjulet här hemma utan förändring i vardagen. Men kanske ligger drömmen om en annan livsstil och lurar i bakhuvudet, hur skulle egentligen livet se ut om jag tog mitt pick och pack och flyttade ner till Provence? Köpte mig en vingård precis intill havet och började tillverka vad som kunde komma att bli bland de mest prisbelönta rosévinerna i världen. Drömmen om att bygga ett av tidernas bästa rosévin har resulterat i hel serie av viner, alla med sin unika personlighet. Maison Mirabeau producerar en rad prisbelönta viner som hyllats världen över och idag förser över 50 länder med sina drömmars rosé. Nu har även tiden kommit för dem att ta nästa steg in på den svenska marknaden. Först på tur för denna sommar är Mirabeau En Provence Azure 2020. Mirabeau En Provence Azure 2020 är resultatet av en lång strävan att få följa sina drömmar. Att lämna den gråa vardagen bakom sig för att i stället ta sikte mot den franska kusten och skapandet av tidernas bästa rosévin! Efter en lång resa med flertalet internationella priser i bagaget har vinet äntligen nått den svenska marknaden. Mirabeau En Provence Azure 2020 är ett elegant och generöst rosévin, med toner av solmogen stenfrukt, citrus och örter. Ypperligt att avnjuta till den fräscha salladen med varmrökt laxt och kall örtsås, de grillade vitlöks-och chiliräkorna eller som aperitif i bersån.

Artnr: 52052

Artnr: 50415

Artnr: 2203

Passar utmärkt att serveras som aperitif, till sommarens sallader och lättare rätter av fisk och ljust kött.

Torr, frisk och fruktig

Så bra som en provençalsk rosé kan bli!

Ursprung: Frankrike, Côtes de Provence,

Ursprung: Italien

Ursprung: Frankrike

Pris: 129 kr

Pris: 119 kr

Pris: 149 kr

Alkoholhalt: 13 %

Alkoholhalt: 12.5 %

Producent: Urban Wines

Producent: Maison Mirabeau

Leverantör: Urban Wines

Leverantör: Sigva

Doft: Doft av persika, grapefrukt och gröna äpplen.

Doft: Fruktig doft med inslag av jordgubbar, körsbär, hibiskusblommor, persika och blodapelsin.

Doft: Inbjudande toner av smultron, rödavinbär och blodgrape.

Smak: Bärig, mycket frisk smak med inslag av smultron, färska örter, persika och blodgrapefrukt.

Smak: Torr, frisk och fruktig med inslag solmogna röda bär, vita blommor och persika.

Användning: Som aperitif året om, perfekt till grillad fisk, sallader och kyckling.

Användning: Serveras vid 8–10°C som aperitif eller till fisk & skaldjur, sushi, sallader eller som en fräsch aperitif.

Alkoholhalt: 12,5 % Producent: Contemporary Wines Leverantör: Contemporary Wines

Druva: Mourvedre, Syrah, Cinsault, Grenache.

FYLLIGHET

SÖTMA

Smak: Ett elegant och generöst rosévin, med toner av solmogen stenfrukt, citrus och örter. Användning: Bäst ihop med fiskoch skaldjursrätter så som Bouillabaisse, moules frites, grillade langoustines med citron och vitlök eller en fräsch sommarsallad med toppad med varmröktlax.

Druva: Zinfandel.

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

Druva: 67 % Grenache, 23 % Syrah, 10 % Cinsault. SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

Alkohol kan orsaka hjärn blödning och cancer.

SÄKRA KORT NÄR DU SKA HANDLA VIN

MOUSSERANDE

2021 VINGUIDEN vinsider.se/vinguide

Langlois Crémant de Loire Brut

Charles Heidsieck Brut Réserve

True Colours Cava Brut

Langlois-Chateau grundades 1885 i Saumur av familjen med samma namn och köptes av Bollinger-gruppen 1973, deras första företagsförvärv utanför Champagne. Idag omnämns Langlois-Chateaus Crémanter ofta som ett av de bästa alternativen till Champagne. Vingårdarna är koncentrerade kring Saumur och många är topplägen som dessutom har gamla vinstockar som ger vinet extra koncentration. Huset är inte speciellt stort, själva säger man att man är ”minst av de stora och störst av de små”, precis samma position som Bollinger innehar i Champagne – tillräckligt stora för att vara en seriös spelare även på den internationella marknaden men tillräckligt små för att ha en familjär känsla och full kontroll över varje detalj i produktionen. Langlois Crémant de Loire Brut görs av druvorna Chenin Blanc, Chardonnay och Cabernet Franc. Man adderar också c:a 10 % ”vin de reserve”, vin från äldre årgångar som ger extra mognad. Jäsningen sker långsamt i flaskan och därefter lagras vinet på sin jästfällning i 36 månader, detta speciellt för den svenska marknaden – ett år längre än normalt eftersom man anser att vi svenskar tenderar att föredra mognare viner. Vinet har en vacker ljusgul färg, doft av gröna äpplen och en ostronskalsliknande mineralitet och brödiga toner från den långa lagringen på jästfällningen. Smaken är frisk och elegant med toner av citrus och äpplen, och bra längd. Langlois Crémant Brut passar utmärkt som aperitif, till skaldjur och de flesta fiskrätter men också till ost.

Utsedd som Bästa Champagne av Sveriges hårdaste jury! Charles Heidsieck startades 1851 av en fantastisk personlighet; CharlesCamille. Han var då 29 år och hade stora visioner. Han startade tidigt med export och åkte till Amerika för att sälja sin Champagne. Där fick han snabbt namnet Champagne Charlie! I Reims investerade han i fantastiska kalkkällare, Crayères, för att lagra sina Champagner. Dessa kalkkällare byggdes av romarna för över 2000 år sedan och har fått status som världsarv av Unesco. Charles Heidsieck är en hyllad och älskad champagneproducent världen över. Dess Brut Réserve har blivit utsedd till världens bästa multi-vintage Champagne och blev nu tilldelad guldmedalj som Bästa Champagne i Vinordic Wine Challenge 2021 av Sveriges hårdaste jury. Nära hälften av vinet kommer från så kallade reservviner som har en snittålder på imponerande 10 år varav det äldsta vinet är från det legendariska toppåret 1996, alltså hela 22 år! Denna Champagne kan drickas nu men har även en stor lagringspotential för dig som gillar att lagra Champagne. Generös och smakrik med krispig syra och läckra citrustoner i fantastisk kombination med mandel, röda äpplen, nougat och en krämig mousse. Tack vare sin komplexa och nyanserade smak kommer Charles Heidsieck Brut Réserve väl till sin rätt tillsammans med lite fetare tillbehör. En utmärkt Champagne att servera genom en hel måltid.

True Colours är en Cava, framställd enligt den traditionella metoden, med en andra jäsning på flaska. Vinet har valts ut efter en omfattande urvalsprocess och kommer från producenten Sumarocca. Det är gjort på de tre klassiska Cava-druvorna Parellada, Macabeo och Xarello samt nio procent Chardonnay för extra fruktighet, och har legat på jästfällning i fjorton månader. Doften är medelstor med inslag av citrus, mineral och röda äpplen med viss nötighet. Moussen är behaglig och smaken är torr med inslag av citrus, mineral, nötter, röda äpplen med en lång eftersmak. Passar bra som apéritif, till lättare fiskoch skaldjursrätter samt till olika typer av varma och kalla förrätter. True Colours Cava Brut lanserades våren 2017 vid QX-galan i Stockholm och är utvecklad i ett samarbete mellan Altia och Stiftelsen Regnbågsfonden. Stiftelsen arbetar för mänskliga rättigheter genom att finansiellt hjälpa HBTQ-organisationer och enskilda personer i världen undan förtryck och förföljelse. För varje såld flaska går en krona till Regnbågsfonden. Hittills har True Colours dragit in mer än 2,8 miljoner SEK till Stiftelsens verksamhet.

Artnr: 7404

Artnr: 78045

Artnr: 77522

Frisk & elegant.

Perfekt!

För varje såld flaska går en krona till

Regnbågsfonden.

Ursprung: Frankrike

Ursprung: Frankrike, Champagne

Ursprung: Spanien

Pris: 149 kr

Pris: 469 kr

Pris: 99 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Langlois-Chateau

Producent: Charles Heidseick

Producent: Sumarocca

Leverantör: Arvid Nordquist HAB

Leverantör: Provinum

Leverantör: Altia Sweden AB

Doft: Doft med inslag av äpplen, bröd, nougat och mandarin.

Smak: Moussen är behaglig och smaken är torr med trevliga inslag av citrus, mineral, nötter och röda äpplen.

Smak: Torr, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, honung, mineral och en liten brödighet.

Smak: Generös och smakrik med krispig syra och läckra citrustoner i fantastisk kombination med mandel, röda äpplen, nougat och en krämig mousse.

Användning: Till aperitif eller till lättare rätter av fisk och skaldjur. Druva: 60 % chenin blanc, 20 % chardonnay och 20 % cabernet franc

Användning: Passar bra som apéritif, till lättare fiskoch skaldjursrätter samt till olika typer av varma och kalla förrätter.

Användning: Smörstekt hummer, torsk med brynt smör, störrom på smörstekta blinier med smetana.

Druva: 41 % Parellada, 27 % Xarel lo, 23 % Macabeo, 9 % Chardonnay.

Druva: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

Alkohol kan skada din hälsa.

2021 VINGUIDEN vinsider.se/vinguide

VITT VIN

SÄKRA KORT NÄR DU SKA HANDLA VIN

Guigal Côtes-du-Rhône Blanc

Perfect day Veneto Bianco

Cantina Mesa Primo Bianco 2019

Världsberömda E Guigal i Rhônedalen står bakom det här kritikerrosade vita Côtes du Rhône-vinet. Ett viognierbaserat vin med druvor från södra Rhône. Det är ett fylligt och smakrikt matvin med låg syra, aromatiskt med inslag av vita blommor, aprikos, acacia och persika. Vinet passar till mycket och blir en perfekt partner till både rökt och gravad lax samt till skaldjur av alla slag. Ingen har skapat fler 100-poängsviner än franska toppfirman Guigal där mästervinmakaren Philippe med sitt team gör några av världens bästa viner. Det är onekligen imponerande att göra prestigeviner som ständigt får högsta betyg, men Philippe Guigal producerar år efter år Côtes-du-Rhône, både vit och röd, av hög kvalitet. Marcel Guigal, pappa till Philippe och som fortfarande är kvar i verksamheten, var mannen som räddade Côte Rôties vingårdar från att offras till förmån för husbyggen på 1940-talet. Idag är det en appellation med världsrykte och till det bidrar de tre legendariska vingårdsvinerna han skapade och som kallas La-la-lavinerna, dvs La Mouline, La Landonne och La Turque. Tre vingårdar med en blygsam yta på sammanlagt fyra hektar och högst rankade i hela världen. La Mouline kan stoltsera med titeln ”Världens bästa vin” efter att ha kammat hem fler 100-poängare av amerikanske vingurun Robert Parker än något annat vin. Vingården är inte stor, bara en hektar, och produktionen ligger kring 5 000 buteljer årligen.

Nu kompletteras familjen Perfect day med ett frisk, fruktigt och elegant vitt vin från norra Italien. Vinet passar utmärkt för dig som tycker om friska vita viner med en ton av Sauvignon Blanc. Med sin elegans och friskhet passar det utmärkt att njutas precis som det är men passar lika bra till sommarens sallader & bufféer, lättare fiskrätter eller kanske till en lyxig skaldjursplatå. Designen är så stilren att den passar att ställa fram på bordet om så önskas. Perfect day Veneto Bianco görs på druvorna Garganega och Sauvignon blanc som är klassiska druvor för regionen. Dessa kommer från vingårdar belägna på Venetos sluttningar, där de odlas på ett hållbart och klimatvänligt sätt. Båda druvsorterna ger vinet en pigg och fräsch karaktär med inslag av gröna äpplen och frisk citrus. För att inga av de fina aromerna ska gå förlorade har vinet först hållits kylt innan det därefter jäses och lagras på ståltank. Veneto ligger i nordöstra delen av Italien, nära Gardasjön och är känt för sina vita viner som är rena, friska och eleganta, precis som Perfect day. Regionen har ett svalare klimat under vintern men skyddat och tempererat under resten av året vilket ger dessa viner sin berömda karaktär.

Ett område som andas välmående av en moders generositet, som öppenhjärtigt visar dess rikedom och subtilitet, dofterna, själen och kunskapen. En plats där hav och himmel bildar en enda ljuskälla, där vinstockar växer på sluttningar bortskämda av en omsorgsfull natur, uppvärmd av solen och svalkad av en vind genomträngd med dofter av sjö och Medelhav. Vineriet som ligger i Sulcis Iglesiente, tornar upp som en vit nästan religiös skapelse högt upp på kullarna som vackert leder ner mot Porto Pino-dalen. Byggnadens minimalistiska design, både exteriört och interiört, ger plats för en vinprocess som tillåter absolut högsta koncentration på framställning av vinet – dess kvalitet, känsla och omsorg för råvaran. De enorma fönstren tillåter att följa varje steg av vinproduktionen visuellt och inga pumpar används i produktion utan vineriet är uppbyggt över flera våningsplan där själva vinifieringen sker med hjälp av gravitationen: Druvorna avstjälkas och krossas lätt på den övre nivån, därefter rinner juicen ner till jästtankarna på marknivå där de olika stegen av vinifiering sker. För det sista steget, mognaden i franska barriques, i fodrade cementkärl eller i rostfria stål tankar, färdas vinet ner till den nedersta nivån, som döljer sig i källaren, ett par meter under marken. Den gröna druvan Vermentino odlas i Vermentino di Sardegna, ett vindistrikt som geografiskt omfattar hela Sardinien.

Artnr: 71947

Artnr: 2575

Artnr: 51096

Ingen har skapat fler 100-poängsviner än franska toppfirman Guigal.

Med sin elegans och friskhet passar det utmärkt att njutas precis som det är.

Kärleken till ön blev till vin.

Land: Frankrike

Land: Italien

Land: Italien, Sardinien

Pris: 125 kr

Pris: 89 kr

Pris: 99 kr

Alkoholhalt: 13,5 %

Alkoholhalt: 12,5 %

Alkoholhalt: 13 %

Producent: E Guigal

Producent: Contemporary Wines

Producent: Cantina Mesa

Leverantör: Wine Affair

Leverantör: Contemporary Wines

Leverantör: Edrington Sweden

Doft: Nyanserad, blommig doft med inslag av persika, honungsmelon, kryddor, vita blommor och apelsin.

Doft: Gråpäron, persika och vitblommiga nyanser med inslag av citrus.

Smak: Ett fylligt och smakrikt matvin med låg syra, inslag av vita blommor, aprikos, acacia och persika.

Smak: Ett torrt, lätt, friskt och fruktigt vin med liten angenäm rundhet med smak av gröna äpplen och citrusfrukter och härligt fräscht.

Smak: Fruktig smak med inslag av päron, gröna äpplen, mandelblommor, galiamelon och citrus.

Användning: Passar bra till rökt och gravad lax, sushi och skaldjur.

Användning: Som aperitif året om, perfekt till lättare rätter med skaldjur och fisk och fräscha sallader.

Druva: 60 % Viognier, 15 % Roussanne, 10 % Marsanne, 8 % Clairette, 5 % Bourboulenc, 2 % Grenache Blanc. FYLLIGHET

SÖTMA

Användning: Som Aperitif samt till rätter av fiskoch skaldjur eller till vegetariska rätter. Druva: 100 % Vermentino.

Druva: Garganega 80 %, Sauvignon Blanc 10 %, Muller 10 %. FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

Alkohol kan orsaka hjärn blödning och cancer.

SÄKRA KORT NÄR DU SKA HANDLA VIN

RÖTT VIN

2021 VINGUIDEN vinsider.se/vinguide

Borgogno Langhe Rosso 2019

Ricossa Barolo

Loxarel Sense A Pèl

Artnr: 76367

Artnr: 2454

Giacomo Borgogno är ett av de äldsta vinhusen i Piemonte som grundades redan 1761. Det har alltid räknats till de allra främsta och dess unge vinmakare Andrea Farinetti har lovordats av vinkritikerna. Hans viner får toppoäng och vinner guldmedaljer för sin höga kvalitet. Basen är mäktiga Baroloviner, men här skapas även viner på Barbera, Dolcetto, Freisa och internationella druvor som Merlot. Och mycket riktigt är Borgogno Langhe Rosso en modern blend på just dessa fyra druvor. De olika druvsorterna till Borgogno Langhe Rosso skördas och vinifieras separat med jäsning på ståltank följt av lagring på fat för den färdigställda blenden. Vinet lagras minst ett år på stora slavonska ekfat och därefter ytterligare ett år på flaska. Resultatet är ett smakrikt och kryddigt vin med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad, mynta, plommon, hallon och vanilj som passar perfekt till grillat lamm- eller nötkött, pastarätter ,ostar och charkuterier. En anekdot som kan vara värd att berätta för sina vänner när man dricker ett vin från producenten Giacomo Borgogno, är när Andrea Farinetti blev lite extra uppmärksamhet för vinet "No Name", ett vin som inte godkändes som en Barolo av vinmyndigheterna. Andrea var inte nöjd med det beslutet utan gjorde sitt vin namnlöst, med det lilla tillägget "protestetikett". Vinet har hyllats av bland annat Decanter.

En av Sveriges bäst prisade Barolo kommer från kvalitetsproducenten Ricossa Antica Vigna som har sitt säte bland de böljande kullarna i Piemonte. Barolo ligger i Piemonte, nordvästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba och La Morra. Här är man lojal till sina kontrakterade vinbönder med band som sträcker sig långt över 20 år tillbaka. Dessa förser Ricossa med druvor av högsta kvalitet att producera sina viner med. På detta sätt kan man säkerställa och producera toppviner år efter år utan att tumma på kvaliteten. Nebbiolodruvorna växer på vinrankor med en snittålder strax över 20 år. Efter handskörden så vinifieras druvorna varsamt och lagras på både amerikanska och franska ekfat i 24 månader innan ytterligare ett års lagring på flaska. Lagringstiden bidrar med djup och komplexitet där toner av läder, choklad och tobak träder fram. Frukten är koncentrerad och påminner om mogna jordgubbar, mörka körsbär och kaffebönor. Syran är välbalanserad och tanninerna mjuka vilket bildar ett långt och härligt avslut. Ricossa Barolo passar utmärkt till grillat kött och vegetariskt. Servera även till lufttorkad skinka och ostar för en middagsupplevelse i världsklass! Servera vinet mellan 14–16°C. Vinet går att lagra i upp till 8 år.

Loxarel är en familjeägd vinproducent i Penedés, helt nära storstaden Barcelona. Loxarel är specialiserade på ekologiska och naturliga viner . Idag är det fjärde generationen i familjen Mitjans som bedriver verksamheten. Rödvinet Sense A Pèl består av 60 % Cabernet Sauvignon och 40 % Merlot. Efter att druvorna skördats för hand och druvskalen lakats ur startade man jäsningen som tog drygt 20 dagar . Sense A Pèl är slutligen lagrat 12 månader på franska ekfat innan buteljering. Den flintskallige mannen på etiketten hänger ihop med namnet ”A Pèl”, vilket på katalanska betyder utan tak, utan hår, utan tillsatser. Detta statement symboliserar Loxarels starka engagemang för ekologiska och naturliga viner, utan tillsatser. Sense A Pèl är det naturliga valet till sommarens grillkvällar.

Artnr: 70384

Smakrikt och kryddigt vin med fatkaraktär

Toner av läder, choklad och tobak träder fram.

Det naturliga valet till sommarens grillkvällar.

eko ek

Pris: 109 kr

Pris: 179 kr

Pris: 139 kr

Alkoholhalt: 13 %

Alkoholhalt: 14 %

Alkoholhalt: 14,5 %

Producent: Borgogno

Producent: MGM Mondo del Vino

Producent: Loxarel

Leverantör: The Wineagency

Leverantör: Lively Wines Sweden

Leverantör: AMKA

Doft: Kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad, plommon, mynta och vanilj.

Doft: Kryddig nyanserad doft.

Doft: Fruktig, nyanserad och utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av plommon, choklad, tobak, korinter, kryddor och vanilj.

Smak: Kryddig, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad, mynta, plommon, hallon och vanilj.

Druva: Barbera, Dolcetto, Freisa och Merlot. FYLLIGHET

STRÄVHET

Smak: Fruktig, nyanserad, utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, choklad, korinter, kryddor, tobak, ceder och vanilj.

Användning: Ricossa Barolo passar utmärkt till grillat kött och vegetariskt. Servera även till lufttorkad skinka och ostar för en middagsupplevelse i världsklass! Servera vinet mellan 14–16 °C. Vinet går att lagra i upp till 8 år.

Användning: Till kött av nöt eller lamm eller till smakrika ostar och charkuterier. Perfekt till grillat!.

Användning: Passar utmärkt till kött av lamm eller nöt samt lagrade ostar. Druva: Cabernet Sauvignon och Merlot.

Druva: Nebbiolo. FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

STRÄVHET

o eko ek

Smak: Koncentrerad, fyllig med kryddiga inslag och mjuka tanniner, mörka körsbär, jordgubbar, tranbär, nypon, kaffebönor, tobak och choklad. Frisk syra som ger vinet ett långt och fräscht avslut.

o eko e ek

Ursprung: Spanien

eko eko

Land: Italien

Land: Italien, Piemonte

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

STRÄVHET

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

Alkohol är beroendeframkallande.

Toppbetyg i DN Toppbetyg i SvD

Sudoku – tävla med Vinsider

6 8

8 3

1 8

5 Här gäller det att sätta siffrorna på rätt

plats. Varje rad, horisontellt och vertikalt, ska innehålla siffrorna 1–9, utan dubbletter. Dessutom ska samma siffror finnas i varje klunga av rutor, även det utan dubbletter. Rätt svar blir en sifferkombination, till

exempel Gul 1, Blå 2, Grön 3, Röd 4 (OBS endast exempel)! Klarar du att klura ut lösningen väntar ett fint pris! 1:a pris: Vinnaren får ett presentkort hos Cervera, värde 200 kr.

Vilka är vi?

Vinsider är din guide i vindjungeln! Vilken druva har vilka egenskaper? Hur vet man vilken dryck som matchar vilken maträtt? När är det bäst tid på året att köpa vilket vin? Vad är lagringsbart och varför? Och vad är det där nya och gamla världen som alla pratar om? Vi ger dig koll på läget, förenklar det komplicerade, ger dig fakta och kunskap blandat med kuriosan du knappt visste att du behövde veta. Vi är din insider i vinvärlden!

Vinsider kommer ut med 10 nummer/år.

ETTA PÅ DRYCKESLISTAN NR 2158, Pris 119 kr

Alkohol i

samband med arbete

Skicka in ditt svar! Följ Vinsider på Instagram och mejla ditt svar till tavla@vinsider.se tillsammans med ditt bästa vintips senast den 29:e juli 2021. Glöm inte att skriva namn, postadress och telefonnummer. När du är med och tävlar blir du medlem i Vinsiders Vänner!

L ycka till! Vinnare nummer 4, 2021 är Karin Norberg, Stockholm som får Drink Specific Sour Glas 2-pack från Riedel.

ökar risken för olyckor. 26 NR 5, 2021

Distribueras med Dagens Nyheter JUNI 2021 ART DIRECTOR: Mats Larsson / matsart.se OMSLAGSBILD: Wildly Simple Productions PROJEKTLEDARE: Mats Garb & Oskar Lindholm TRYCKERI: Bold Printing KONTAKT: Surbrunnsgatan 10, 114 27 Stockholm Telefon: 08-122 01 449 Växel: 08-441 00 10 E-post: redaktion@vinsider.se www.vinsider.se /vinsider.se

EKOLOGISKA OCH VEGANVÄNLIGA VINER FRÅN ITALIEN Efter ca ett och ett halvt års vänskap, passion och med ett gemensamt förhållningssätt till att viner är till för att njutas av, på ett okomplicerat sätt, finns nu tre helt nya viner från Italien på det klimatsmarta formatet bag in box signerat Camilla Läckberg!

”

Att få ta fram tre fantastiska viner från en vingård i Romagna är en dröm som går i uppfyllelse. Oavsett hur mycket man kan om viner så är det viktigaste av allt att det smakar gott, därför har jag tagit fram tre viner som jag hoppas fler tycker om så att jag får dela min förälskelse i gott vin, att njuta av gott vin ska inte vara komplicerat.

10x 10x av

Xperhotelsandtable, April 2021

Camilla Läckberg

Mrs. White

4/5

Art.nr 51588, 229kr, 3000 ml, 12% alk, sockerhalt 3g/l

”

Boxtoppen, April 2021

229 kr

Miss Rosé

Mr Red

Art.nr 51584, 229kr, 3000 ml, 12,5% alk, sockerhalt 5g/l

Art.nr 51590, 229kr, 3000 ml, 13,5% alk, sockerhalt 3g/l FI N N S AT T B E S TÄ L L A

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.

Lively Wines

Aftonbladet, April 2021

The Art of Blending

Deutz Brut Classic Artnr 7487 Pris 449 kr Alkoholhalt 12% Mer om Champagne Deutz på www.swedishbrand.se Deutz Brut Classic hittar du alltid på Systembolaget:

Deutz Brut Classic består av fler än 100 vingårdslägen i Champagne, man använder uteslutande druvsaft från första press och druvor av yppersta kvalitet. Vinet lagras minst 36 månader för stor komplexitet. Årets skörd blandas med tidigare årgångar för att uppnå optimal jämnhet, kvalitet och smakrikedom.

”Satisfies the most demanding” Drinks & Co

”Deutzgod helt enkelt!” Anders Melldén, SvD Mikael Mölstad, SvD ”Bästa standardchampagnen” Anders Röttorp

5/5 Gourmet

”Fresh and elegant with good depth” Decanter

Alkohol är beroendeframkallande.