VINTIPS MATS GARB
Tillfälligt- och i beställnings sortimentet Sid 4
BLACKSTA VINGÅRD
Vin, vilt och vackra vyer
Ungefär en kvart från Flen Sid 14
HELT NYA FIAT 600
NYA FIAT 600. THE ITALIAN UPGRADE
FRÅN 274.900 KR*
Fiat-familjen växer med helt nya 600. Upptäck den italienska uppgraderingen: Mer utrymme; tack vare 5-dörrar och 5-säten, upp till 385 liters bagageutrymme och klassledande interiörförvaring. Mer dolce vita; njut av sätesmassage, color therapy belysning och handsfree baklucka. Mer frihet; välj mellan Hybrid med automatväxellåda eller som 100% elektrisk med upp till 406 km räckvidd*. Familjen växer, men den fantastiska italienska stilen förblir detsamma.
Boka en provkörning idag på fiat.se
Villkor: *Gäller 600 Hybrid 1.2 100 hk automat som sätts i trafik innan 30/9-2024. Förbrukning 600 Hybrid (blandad körning, l/100 km): 4.9.
Co2-utsläpp (g/km):110. Elförbrukning 600e (blandad körning, kWh/100 km): 15.2. Co2-utsläpp (g/km): 0. Den angivna förbrukningen/ räckvidd är baserad på WLTP och blandad körning. Den faktiska räckvidden kan skilja sig mycket och kan variera beroende på: användningsförhållanden för bilen körstil, hastighet, totalvikt, användning av viss utrustning luftkonditionering, uppvärmning, däcktyper, vägförhållanden, yttre klimatförhållanden. Bilen på bilden är illustrativ och kan vara extrautrustad.
Fiat Sverige förbehåller sig rätten att ändra priserna samt reserverar sig för eventuella tryckfel.
En dagens, tack!
Jag var på väg att fylla trettio när jag reste till Italien första gången. Och på den tiden hade jag ett ganska måttligt vinintresse och drack mest på andras rekommendationer till mig. Det fanns dock ett par grannar som låg ett par snäpp upp i sitt intresse för vin och det hände att dom kunde bjuda på en och annan flaska som fick mig att haja till lite. Högst oklart varför men jag minns att det fanns stunder då jag tittade lite extra på flaskan och ibland skrev ner namnet, alltså en tid innan appar och mobilkameror, sen upptäckte jag i butiken att den låg runt 150 kronors strecket och ruggade tillbaka. Mina inköp på den tiden låg runt 70 kronor. Om ens det. Så här i efterhand kan jag tycka att det är lite konstigt med tanke på att jag ändå gjorde ett gäng år på krogen under studierna. Men det var som bartender, ändå blev det en del i serveringen. Så jag har både rekommenderat och spillt vin. Men utan någon direkt känsla eller kunskap om vad jag gjorde.
Men jag glömmer aldrig när jag jobbade min första eller andra vecka som säsongare på Solkatten, på den tiden en känd resturang i Borgholm på Öland, och jag slängdes in som servitör första gången under någon lunch. Restaurangens signum var deras Plankstek och det måste pumpats ut tusentals plankor på dagarna under ett par veckor varje sommar. Mitt i infernot av gäster satt det en äldre dam vid ett bord och när jag kom fram för att
MATS VINTIPS:
Blaufränkisch vom Kalk, 2022
Blaufränkisch står det på etiketten och den druvan odlas främst i Österrike, Ungern och Tyskland och med lite andra namn. Här dominerar mörka bär som körsbär, blåbär och svarta vinbär. Tillsammans med örtighet och touch av viol. Välbalanserad syra och förhållandevis smekande tanniner. Personligen tycker jag att man kan kyla ner det lite extra innan servering. Släpps idag!
95162. 199 kr.
MIGGES VINTIPS:
Buccia 2023
plocka upp beställningen bad hon om en ”dagens” kort och gott. Jag tackade och vände åter mot kassan för att bonga in beställningen. Några minuter senare stod plankan klar i luckan och jag plockade upp den och gick med bestämda steg mot hennes bord. Ställde ner anrättningen framför henne med ett leende och hann knappt vända mig om för att ta sats mot nästa bord när hon tittade upp under solglasögonen och tittade på mig. ”Nu blev det nog lite fel här”, sa hon barskt, ”Jag beställde en dagens, inga jävla planka.”
Där och då fick jag lära mig att ”dagens” inte bara kunde vara dagens lunch utan det kan även vara billigt vitt vin med fruktsoda och is. Fanns även de som ville ha rött vin istället men dessa var lätträknade.
Idag har jag ett par resor till Italien på kontot och lite mer kunskap. Men trots allt är det lika fantastiskt varje gång man besöker landet. Och fortfarande lär jag mig saker, både på mina resor och här hemma i Sverige. Jag har svårt när någon kallar mig ”vinexpert”, jag är absolut ingen expert och jag kommer förmodligen aldrig bli fullärd. Varje dag upptäcker jag något nytt och det hoppas jag att ni också ska göra med dagens nummer.
Cheers,
/Mats Garb
Fler av våra mat- och vintips hittar du på /@vinsider.se
Buccia 2023 är som en ny regel i den gamla vinboken –fylld med gyllene attityd och en smak som inte är rädd för att sticka ut. Med sin djärva orange-gula ton och en doft som påminner om en fruktmarknad med aprikoser, clementiner och gula plommon, är det svårt att inte bli förälskad. Smaken är en fräsch blandning av citrusbitterhet, aprikos och en touch av vitpeppar, allt inramat av en elegant tanninstruktur. Den här är den perfekta partnern till grillad fisk – eller varför inte som ett solklart val för en sensommarkväll på terrassen? Vinet levererar en skön mix av fruktighet och friskhet, utan att vara överdriven. Ett fynd som är både enkelt och stilfullt.
Art.nr. 70625. 99 kr.
OSKARS VINTIPS:
ANDREA FELICI VERDICCHIO DEI
CASTELLI DI JESI, 2022
Provade det här vita vinet från Italienska östkusten, som finns i Systembolagets tillfälliga sortiment, och blev förtjust. Precis som Italiens östkust, så får även vinets druva Verdicchio för lite uppmärksamhet. Druvan rankas av många som en av italiens bästa för vita viner. Här får man mycket smak, det finns päron, stenfukt och honungsmelon, sedan syra och friskhet från gröna äpplen och citron och en liten örtighet. Vinet bär upp att allt från sallader till lite hetare fisk och pastarätter. Art.nr. 90450. 179 kr.
FINNSPÅHYLLAN
Drick nu eller lagra 10 år.
Från ett av Frankrikes mest klassiska och prestigefulla vindistrikt kommer detta lagringståliga och kraftiga rödvin.
En klassisk Châteauneuf-du-Pape för modesta 249 kr – vad sägs om det?
Jean Vidérue är det bäst prisade Châteauneuf-vinet på Systembolagets hyllor.
Årgång 2023 har precis släppts och vi väntar spänt på vad landets vinexperter kommer att skriva om detta prispressade vin!
Servera källarsvalt till en grillad saftig bi med bearnaisesås och smörstekta kantareller.
Stor lagringspotential. Châteauneuf-du-Pape
• Biff med bearnaise
• Frankrikes äldsta AOP
• Ny årgång
Artnr. 53014. 15% vol. 750 ml
Art.nr.
Tillfälligt- och beställningssortimentet
Mats Garb jobbar på Vinsider som redaktör. Under 2020 gick han Martin & Serveras Gastromerit Sommelierutbildning. Här tipsar han om viner som du hittar i Systembolagets beställnings- och tillfälligtsortiment. I dagens nummer är fokuset på sensommaren.
Vill du vidga dina vyer och är sugen på att utforska vad som finns mer hos Systembolaget än det du hittar i butiken? Idag är det betydligt enklare att beställa på systembolaget.se och möjligheten till hemkörning finns snart i hela landet. Annars beställer du direkt till din butik eller ombud.
Oakridge Willowlake Pinot Noir, 2021 Australien, Victoria, Yarra Valley Nr 93237. 271 kronor
Pino från ”down under” som verkligen levererar och ger mersmak. Producenten Oakridge har gjort vin sedan slutet av 1970-talet och tillskillnad från många producenter i Australien gav man sig aldrig in i svängen med solmogna och alkoholrika viner utan redan från början jobbade man med ele gans och fräschör. Vilka är ledorden här? Bärigt och fruktigt med en bra syra som ger balans hela vägen. I slutet finns det en lätt sälta som leder tankarna till lakritstoner. Det är snyggt och framförallt gott! Helt klart värt att beställa hem!
Golden West Pinot Noir, 2020 USA, Washington State Nr 72276. 249 kronor
Går det att bli besviken på Charles Smith som vinmakare? Historien om den fd rockbands turnéledaren känns ganska uttjatad vid det här laget, så den hoppar vi över. Efter att han sålt Char -
les Smith Wines lägger han sin tid på House of Smith och härifrån kommer det en hel del guldklimpar. En av dessa är en pino från USA som gömmer sig i beställnings sortimentet hos Bolis. Något förvånat är växt platsen i Washington på samma breddgrad som Bourgogne, däremot är det en helt annan stil. Här är det mer mörka inslag av höst, skogsbär och örtighet tillsammans med tanniner som vinkar lite lätt till en på vägen ner i gommen. Man blir inte besviken.
Etna Rosso Calcagno, 2019 Italien, Sicilien, Etna Nr 58549. 219 kronor
För ett par år sedan fanns det knappt ett Etnavin på Bolis. Idag ser det annorlunda ut, men det som erbjuds på hyllorna är kanske inte det roligaste, så här kommer ett förslag på vin som finns ett par knapptryck bort. Producenten Calcagno gör det här vinet på enbart druvan Nerello Mascalese och vin stockarna är mellan 70 och 90 år gamla. Personligen gillar jag att kyla ner mina röda viner något, så den här fick stå en stund i kylen först. Mörka bär som körsbär och skogsbär. Syra som ger liv och balans tillsammans med tanniner som ger lite motstånd i avslutet. Ett perfekt höstvin som garanterat bjuder upp till dans.
Fontanabianca Langhe Nebbiolo, 2022 Italien, Piemonte, Langhe Nr 70125. 237 kronor Exakt hur många Langhe Nebbiolo det finns i BS har jag ingen koll på, men jag vet att det är ett gäng och det som är roligt är att det går att hitta nya guldkorn varje gång man börjar leta. Den här provade jag lite av en slump och jäkla vad överraska jag blev! Här finns det lite motstånd i tanninerna men det är faktiskt det som gör det intressant också. För det är både strävt och mjukt på något märkligt sätt. Rödfruktig, bra syra och balans. Snyggt med andra ord. Och ett jäkla trevlig avslut som gör att det här är ett vin du vill ha hemma.
Domaine Cordier Mâcon Fuissé, 2022
Frankrike, Bourgogne, Mâcon-Fuissé Nr 94880. 299 kronor
Tipsade om den här i vårt nyhetsbrev samma dag det släpptes i TS, förhoppningsvis finns det kvar när du läser det här. Om jag var som dig skulle jag re dan nu börja kika vilka butiker som har det kvar och sen skulle jag börja springa … RUN FORREST RUN!
Varför ska jag springa? Jo, det handlar dels om priset men även att det är ett jäkligt gott vin. Normalt är det
ganska svårt att hitta Bourgogne viner i den här prisklassen men i Mâconnais har det inte gått bananans än. Här finns det smörighet bland äpple- och plommontonerna men det är fortfarande friskt och snyggt. Den här vill du inte missa. Så släpp tidningen och spring nu.
Vranec Luda Mara, 2020 Nordmakedonien Nr 93865. 139 kronor
Lanseringen är den 6 september på den här rackaren från Nordmakedoninen. Som det ser ut idag när men kliver in på Systembolaget så fattar man att det inte är helt lätt med viner som inte har sitt ursprung från Italien, Spanien, Frankrike och så vidare. Hyllmeter efter hyllmeter och sen på någon dammig plats står det något vin från Kroatien, Ungern eller något annat land och ingen vågar ta en flaska som har ett tjockt lager damm över sig … Men nu landar den här i TS hyllan och förhoppningsvis vå gar fler plocka den därifrån innan dammet hinner lägga sig. Fruktigt, med mörka bär och toner av viol och lakrits. Kul vin och kanske ett instegsvin för många som inte provat på viner från Balkan tidigare.
Grythyttans GästgivaregårdUpplev äkta njutning i hjärtat av Bergslagen!
Kliv in i vår historiska miljö och njut av den genuina atmosfären som speglar svensk tradition och elegans.
Grythyttans Gästgivaregård erbjuder en av europas bästa vinkällare, där du kan utforska vårt unika urval av viner från världens alla hörn.
Boka vårt Livsnjutarepaket och få 250 kr rabatt per person. Unna dig en härlig helg med ankomst fredagar fram till den 22/11.
Ange bokningskod: VINSIDER för att ta del av erbjudandet på vår onlinebokning. Välkommen till en smakfull vistelse fylld av lugn och ro!
Art nr 89064, Alk 4,6%, italiensk ljus lager, sek 19,90 För mer info se:
Rigetta Dal 1859
VIN
Inte bara en dryck – en livsstil i Italien
Italien, ett land som är synonymt med gastronomi och ett av de mest dynamiska och diversifierade vinlandskapen i världen. Med över 1000 druvsorter och en historia som sträcker sig tillbaka till antiken, är den italienska vinvärlden en färgstark mosaik av regioner, traditioner och smaker.
Historisk överblick
Vinets historia i Italien är nära sammanflätad med landets kultur och identitet. Vinrankor började odlas i Italien omkring 1000 f.Kr. av etruskerna och grekerna, som kallade landet "Oenotria" – vinets land. När Romarriket expanderade, blev vin en central del av både den dagliga kosten och religiösa ritualer. Romarna var pionjärer inom vinodling och utvecklade tekniker som fortfarande används idag, såsom vinlagring i amforor och intro -
duktion av vinrankor till nya delar av Europa.
Efter Romarrikets fall överlevde och blomstrade vinodlingen under medeltiden, tack vare munkar som bevarade och utvecklade vinframställningens konst. Vid renässansen hade italienskt vin åter blivit en symbol för prestige och framförallt njutning. Även idag fortsätter Italien att vara en av världens ledande vinproducenter, med en unik förmåga att balansera tradition och innovation n
Text: Mats Garb
Italiens vinregioner
Italiens vinodlingsområden är lika varierade som landets landskap, och varje region har sin egen distinkta karaktär och sina unika druvsorter. Från de svala alperna i norr till det soliga Medelhavet i söder, erbjuder Italien en rikedom av terroirer som ger vinerna karaktär och olika stilar och smaker. Det finns 20 olika vinregioner från norr till syd och vi har valt att plocka ut par av dessa.
Piemonte
Piemonte, beläget i nordvästra Italien, är känt för sina eleganta och komplexa viner, framförallt de berömda Barolo och Barbaresco vinerna, som produceras på druvan Nebbiolo. En druva som ger viner med hög syra och tanniner, ofta med aro
Veneto, beläget i nordöstra Italien, är mest känt för Amarone della Valpolicella, ett fylligt och rikt vin gjort på torkade druvor. Amarone är ett vin med hög alkoholhalt och intensiva smaker av mörka frukter, choklad och kryddor. Veneto är
Samtliga regioner i bokstavsordning är Abruzzerna, Aostadalen, Apulien, Basilicata, Emilia-Romagna, FriuliVenezia-Giulia, Kalabrien, Kampanien, Latium, Ligurien, Lombardiet, Marche, Molise, Piemonte, Sardinien, Sicilien, Toscana, Trentino-Alto-Adige, Umbrien och Veneto.
Veneto
Abruzzerna
Aostadalen
Basilicata
Emilia-Romagna
Friuli-Venezia-Giulia
Kalabrien
Kampanien
Latium
Ligurien
Lombardiet
Marche
Molise
Piemonte
Sardinien
Sicilien
Toscana
Trentino-Alto-Adige
Umbrien
Veneto
Apulien
Fakta om italienska viner
1. Klassificeringssystemet
För att skydda kvaliteten och ursprunget av italienska viner har Italien ett strikt klassificeringssystem som delas in i fyra nivåer: Vino da Tavola, Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione di Origine Controllata (DOC) och Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).
Vino da Tavola är den enklaste kategorin, ofta använd för basviner som inte behöver följa specifika regler vad gäller druvsorter eller produktionsmetoder.
IGT är en mer flexibel kategori som tillåter
vinmakare att experimentera med olika druvsorter och stilar inom ett geografiskt område. Detta är kategorin där många av Super-Tuscans först klassificerades.
DOC är en mer strikt kategori som kräver att viner produceras inom specifika regioner enligt fastställda metoder och med godkända druvsorter.
DOCG är den högsta klassificeringen och reserveras för viner som uppfyller ännu strängare kvalitetsstandarder och genomgår rigorösa tester innan de släpps på marknaden.
2. Hållbarhet och innovation
I en tid av klimatförändringar och ökad medvetenhet om hållbarhet har den italienska vinindustrin blivit alltmer inriktad på ekologisk och biodynamisk odling. Många vinmakare har övergått till naturliga produktionsmetoder, vilket innebär minimalt användande av kemikalier och tillsatser. Detta speglar inte bara en respekt för miljön utan också en önskan att skapa viner som är autentiska uttryck för deras terroir.
3. Vinkulturen
Vin i Italien är mer än bara en dryck, det är en central del i det sociala och kulturella i samhället. Måltider delas ofta med ett gott vin, och varje region har sina egna unika viner som passar perfekt till den lokala maten. I Toscana serveras en robust Chianti till en saftig Florentinsk biff, medan i Piemonte njuter man av en elegant Barolo tillsammans med rätter baserade på tryffel. I södra Italien, där solen är intensiv och smakerna djärva,
Italien är också en ledande kraft inom vininnovation. Till exempel, medan traditionella metoder för vinframställning fortfarande hedras, har många vinproducenter anammat moderna tekniker för att förbättra vinets kvalitet och hållbarhet. Dessutom har återupptäckten och bevarandet av gamla druvsorter blivit en viktig trend, vilket bidrar till den biologiska mångfalden och erbjuder vinkonsumenter nya smakupplevelser.
matchas de rika, fruktiga vinerna med smakrika grytor och grillat kött.
Vinfestivaler och vinprovningar är också en integrerad del av livet i Italien, där både lokalbefolkning och turister har möjlighet att utforska och njuta av det breda utbudet av italienska viner. Dessa evenemang är inte bara ett tillfälle att smaka på fantastiska viner, utan också att lära sig om traditionerna och historierna som ligger bakom varje flaska.
4. Italienska viner ute i världen
Italienska viner är högt eftertraktade på den internationella marknaden och utgör en betydande del av landets export. De är kända för sin kvalitet, mångfald och unika karaktär, vilket gör dem populära bland både vanliga vindrickare och samlare världen över. Det går även att säga att du få mycket vin för pengarna. Trots konkurrensen från andra vinproducerande länder fortsätter Italien att stå ut, tack vare dess oöverträffade vinmångfald och förmåga att kombinera tradition med innovation. Från det mest anspråkslösa bordsvinet till de mest prestigefyllda
årgångarna, finns det alltid något nytt att upptäcka i den italienska vinvärlden. Den italienska vinvärlden är en palett av smaker, dofter och traditioner. Med sin rika historia, mångfald av regioner och druvsorter, och sin förmåga att kombinera tradition med modern innovation, erbjuder Italien en vinupplevelse som är både tidlös och ständigt föränderlig. Oavsett om du är en nybörjare eller en erfaren vinkännare, finns det alltid något nytt att upptäcka i detta fascinerande land, där vin är mer än bara en dryck – det är en livsstil.
Italienska druvor
Förutom de internationella druvorna har Italien en uppsjö av egna inhemska druvor och man odlar och producerar vin i hela landet, från norr till söder. Ett flertal av regionerna har sina ”egna” druvor och man har lång och stolt tradition. Sanningen är den att en gång i tiden odlades nästan inga andra druvor än de inhemska och först under 1900-talet började de internationella druvsorterna att bli viktiga i landet. Idag är till exempel Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc framförallt viktiga för Super Tuscan eller Supertoscanare som vi kallar dom på svenska.
När Phylloxera, alltså vinlusen, drabbade Italien 1879 valde man till skillnad från många andra länder, där man ympade in amerikanska rotstockar på våra europeiska vinrankor, att plantera om till bättre druvsorter men det var även många som valde att lägga ner sina vingårdar. Trots allt finns det över 500 druvsorter och av dessa är lite mer än 350 dokumenterade.
Så låt oss ta en titt på ett par och se om vi kan lära oss något nytt.
Aglianico
Blå druva som idag är en de mest odlade druvorna i södra Italien. Här får man mycket av allt! Koncentrerade och friska viner med mycket tanniner. Om norr har sin Nebbiolo har söder sin Aglianico!
Corvina
Blå druva som odlas främst uppe i nordöstra Italien, Venetien. Och det är en druva som många svenskar lärt sig älska i början på 90-talet. Speciellt när den fått torka och dra ihop sig till ett litet russin. För att sen blomstra ut som ett Amaronevin där den både kan vara allt från kryddig och mustig till mjuk och bärig.
Malvasia
Okej, nu har vi en druva som inte är inhemsk men en av de bättre italienska gröna druvorna och den producera både söta och torra viner. Fylld med tropisk frukt, äpple och lagom hög syra går det att tillverka riktgt bra viner på druvan. Speciellt om man håller ner skördeuttaget och odlar den på vulkanisk jordmån.
Sangiovese
Här vi att göra med en världskändis som nu också börjar sprida sig runt om i världen. Varför det kändisskap? Chianti Classico,
Vino Nobile de Montepulciano, Brunello di Montalcino och Carmignano. Ringer det någon klocka? Kort sammanfattat är den gemensamma nämnaren Sangiovese och fantastiska viner. Ofta pratas det om två olika stilar, ett lättare som bör drickas ganska omgående och ett tyngre och mer koncentrerat. Det sistnämnda är det som gett druvan sitt kändisskap. Kryddiga och fruktiga med syra och tanniner och med toner av choklad, kaffe, nötter och fat. Viner som går att lagra 15–20 år utan problem.
Barbera
En av de mest planterade blå druvor som finns i Italien. Men hur är det möjligt tänker du? De allra flesta tror att den bara finns uppe norra Italien, mer bestämt i Piemonte. Det stämmer inte riktigt utan den odlas i hela Italien och är något av en druva för folket. Friska och unga viner som är härligt fruktiga med höga syra och knappt några tanniner. I smakpaletten hittar man jordgubbar, hallon, körsbär och lite kryddighet. Enkla och goda viner som ska konsumeras. Ett bordsvin helt enkelt.
Nebbiolo
Varje gång när man berätta om Norditaliens stolthet nämns det italienska ordet Nebbia som betyder dimma på svenska. Så. Klart. Let’s move on! Blå druva som ligger bakom ett vin som de allra flesta i myndig ålder hört talas om - Barolo. Men glöm inte hans brorsa Barbaresco. Så vad är kopplingen till dimma? Blir man dimmig av att dricka det? Inte helt omöjligt men det har förmodligen med dimman som sänker sig över vingårdarna under skörden i oktober. Finns även en teori om ett annat ord från italienskan - Nobile. Betyder ädel på svenska. Och det kan stämma med tanke på att det är en ädel druva för folket i norr. Även här har vi två olika stilar – den traditionella på stora gamla ekfat och
lång maceration upp till fyra fem veckor, vilket ger komplexa viner med smak av tobak, tjära och rök tillsammans med torkade rosor, jordgubbar, hallon och lakrits. Lägg till hög syra och massor av tanniner! Sen har vi den moderna stilen som satte Barolo Boys på kartan. Små ekfat som kallas barrique och kort maceration på max tio dagar i roterande fat. Vinet blir mognare och krämigare i smaken men behåller syran och tanninerna. Och nu förtiden har gränserna mellan dessa stilar suddats ut rejält. Men det är viner som mår bra av lagring och klarar det utan problem.
Primitivo
En blå druva som låg och bubblade lite för sig själv där nere södra Italien. Användes främst till att höja alkoholhalten och smaken hos andra lättare viner. Sen kom Zinfandel boomen från USA och när de italienska vinbönderna insåg att det var ju Primitivo som efterfrågades var man inte direkt långsamma att hänga på trenden. Lika snabbt som Usain Bolt sprang 100 meter ändrade man namnet på etiketterna och vips så flög vinflaskorna ut från Systembolagets hyllor. Okej, inte helt sant, men ganska. Lite hjälp fick man även när stilen på vinerna ute i världen gick till att bli mer fruktiga och smakrika. Nu står det oftast Primitivo-etiketten. Så vad få man? Mörka söta frukter av viol, vildhallon, björnbär och peppartoner. Lite högre alkoholhalt och mycket av allt helt enkelt. Och namnet härstammar från Italiens Primi, som betyder först och anspelar på att druvan mognade först av alla.
Montepulciano
Innan vi reder ut namnförväxlingarna som kan uppstå med en stad med samma namn i Toscana börjar vi med druvan. Blå druva som odlas främst i Marche och Abruzzo. Djupröda viner med mycket smak av mörka bär och mycket tanniner.
Sen är det lätt att tro att den har något med Vino Nobile di Montepulciano att göra. Fast det är fel och det finns inget med vinet att göra, mer än att man delar det långa namnet. Vino Nobile di Montepulciano viner innehåller Sangiovese. Här få man tänka till lite när man ser namnet på en etikett. Framförallt ska du titta efter Montepulciano d’Abruzzo.
Verdicchio
På italienska betyder Verde grön, vilket även är färgen på druvan. Den ger fruktiga, friska och aromatiska viner med inslag av mandel, citron och örter.
Falanghina
Ger fruktiga och friska vita viner med hög tillgänglig syra och det är en druva som ökat rejält i populäritet i Italien. Den är väldigt lokal och odlas nästan bara i Campania som ligger lite högre upp på ”vristen” om man föreställer sig Italien som en stövel.
Sagrantino
Umbriens stolhet. Fullständigt fullproppade på tanniner och det är mörkblålila viner med smak av svartvinbär, körsbär. Fruktiga och mustiga på alla sätt!
Nero d’avola
”Den mörka från Avola” Och en av få druvor som även har rött fruktkött och således omöjlig att göra vitt vin på. Den mest odlade druvan på Sicilien och har tidigare fungerat som en färg och smaksättare i andra lättare viner. Nu står den för sig själv och vinerna blir fylliga, smakrika och tanninrika. Tål oftast lång lagring efter en tid på ekfat.
Text: Mats Garb
DEN KOCKFÖRBEREDDA DET-VORE-GOTT-MEDNÅGOT-NYTT-LÅDAN
Våra kockförberedda matkassar gör vardagen både enklare och godare. Precis som på restaurang lagar våra kockar allt svårt och tidskrävande i förväg. Allt du behöver göra är att färdigställa, servera och njuta av läckra rätter och perfekta såser. Hitta din favorit på matkomfort.se redan idag!
15% provsmakningsrabatt
Just nu får du rabatt på dina fyra första matkassar på matkomfort.se. Gäller t.o.m. 31/10 2024. Ange rabattkod: vinsider24 eller skanna QR-koden
Sangiovese – Italiens mest odlade druva
Sangiovese är en blå druva som räknas som den italienska nationaldruva och stora stolthet. Men trots dess tilltagande popularitet bland vindrickare världen över hittas druvan sällan på vingårdar utanför hemlandet Italien.
Sangiovese i nosen och gommen:
Sangiovese har inslag av surkörsbär, körsbärstomater, sötkörsbär, biggaråer, vanliga körsbär, jordgubbe, grillad tomat, plommon, mandel, balsamvinäger, kakao, oregano, timjan, tobak, espresso, svart te och torkade rosor. Här finns även inslag av läder och lera.
Sangioveses smakprofil:
Sangiovese är ett snustorrt och medelfylligt vin med medelhöga halter av tanniner och medelhög till hög syra. Alkoholhalten ligger på 13,5–15%.
Sangiovese serverat enligt konstens alla regler: Servera ditt Sangiovese rumstempererat någonstans mellan 15–20°. Dekantera eller lufta flaskan en halvtimme innan servering. Servera i standardvinglas.
Sangiovese passar till:
Sangiovese passar, tack vare den bitvis fräna, vibrerande syran, lysande till vegetariskt. Alla tänkbara grönsaker och gärna kryddstarkt! Det här är alltså ett rött vin som funkar bra för vegetarianer! Tänk tomater, röd paprika, svamp och annat grönt du kan lägga på grillen. En blodig biff eller vildfågel, viltkött och andra mer smakrika kötträtter funkar också fint. Kanske en särdeles saftig kycklingrätt? Eller varför inte en pasta med tomatbaserad sås? Allt med tomatsås får anses vara säkra kort. En pizza med en riklig mozzarellabotten, säg. Mat som dränkts i olivolja och smör är också ett hett tips.
Druvans smeknamn:
Sangioveses namn är en blodig historia. Det kommer från latinets Sanguis Jovis – som betyder Jupiters blod. Och Jupiter var romarnas svar på Zeus: gudarnas gud.
Enligt legenden döpte munkar i Santarcangelo di Romagna vinet efter Jupiter i föreställningen att drycken var så ädel att den utgjorde själva livets rytm i Jupiters blodomlopp. Sangiovesedruvorna kallas också, bland annat, Brunello, Morellino, Nielluccio, Montefalco Rosso, och Prugnolo Gentile.
Sangiovese odlas i:
Sangiovese är Toscanas stolthet, men odlas också i stor utsträckning i EmiliaRomagna, Umbria och så långt söderut som Kampanien kring Neapel. I Toscana är de mest framträdande distrikten Chianti, Brunello di Montalcino, Carmignano, Bolgheri, Vernaccia di San Gimignano och Vino Nobile di Montepulciano. Utanför Italien odlas Sangiovese också i bland annat Rumänien, USA, Chile, Australien och Argentina. Korsika är också en stor producent med världens näst största areal avsatt för Sangiovese.
Druvans ursprung:
Toscana är Sangioveses sannolika ursprungsregion. 1590 omnämns druvan för första gången, men den dateras hela vägen tillbaka till romartiden och kan ha odlats redan av etruskerna i det som nu är Toscana.
Att lagra viner på druvan Sangiovese: Chianti och Sangiovese från Nya världen lagras under en relativt kort period om 3–4 år, medan andra viner på druvan går att lagra 5–10 år. De mest förnäma exemplaren såsom Brunello di Montepulciano behöver lagras i uppemot 20 år för att dess subtila smaker ska få utrymme.
Skoj om Sangiovese:
Hemma är bäst! Den legendariske italiensk-amerikanske racerföraren Mario
Andretti odlar sin eget Sangioveseblend i Napa Valley, trots att han i intervjuer med amerikanska medier smörat för sitt nya hemland och påstått sig föredra typiskt kaliforniska viner. Vinet får 87 poäng av Wine Enthusiast och beskrivs som ”dammigt, kritiga tanniner och matjord”.
Italiens numero uno Alla älskar väl Italien? Käket, kulturen, klimatet. Och har man inte tid eller råd att lösa en flygbiljett och dra till ljuvliga Toscana på semester är det näst bästa alternativet att köpa en bättre flaska Sangiovese på bolaget.
Sangiovese är, inte för inte, Italiens mest odlade druva och en självklar ingrediens i de allra bästa vinerna från Toscana. De så kallade supertoscanavinerna som Tignanello, Flaccianello, Le Pergole Torte, Cepparello och Fontalloro innehåller alla Sangiovese.
Sangiovese ingår ofta som en av flera druvor i blends. Faktum är att redan antikens vinexperter tyckte att druvan på egen hand kunde vara lite för sträv, men gjorde sig utmärkt i blandningar. Numera lyckas emellertid de mer framstående vinmakarna också göra riktigt bra viner på enbart Sangiovese: exempelvis Brunello di Montalcino. I Vino Nobile di Montepulciano utgör Sangiovese minst 70 procent av druvsorterna.
Billigare i Emilia-Romagna Sangiovese från Emilia-Romagna-regionen, norr om Toscana, är ett uttryck för det spretiga landskapet från adriatiska havskusten till Apenninernas berg. Här görs röda viner med aromer av viol och vilda bär, med silkeslena tanniner och fyllig kropp. Av druvorna i Emilia-Romagna görs viner som går att komma över för några av de bästa priserna i hela Italien.
Men kvaliteten har förbättrats avsevärt under senare år och vinmakarna i EmiliaRomagna fortsätter på den vägen. Produktionen här fokuserar på fräsch känsla och lättillgänglighet och resultaten är inte sällan magiska.
Chianti – från dussinvin till kvalitet Mest förknippas kanske Sangiovese med Chianti. Dessa viner kom tidigare i den traditionella flaskan inlindad i bastkjol – i Italien känd som ”fiasco” – och det gick ungefär lika många sådana Chiantiflaskor som servetter på en pizzeria. Alla som sett Lady & Lufsen minns att det var dessa flaskor som fick tjänstgöra som ljusstakar efter att innehållet konsumerats.
Numera har dock vinet med det aningen kantstötta ryktet fått en veritabel renässans och det görs riktigt bra viner i de övre priskategorierna, som med sin livliga syrehalt passar mycket bra till ett brett sortiment av maträtter och som utsöndrar underbara aromer.
Och faktum är att Chianti har en stolt historia. 1872, efter att ha experimenterat i 30 år, lanserade baronen Bettino Ricasoli, som senare skulle bli Italiens andra premiärminister, klassificeringen Chianti Classico med instruktionen om att vinet skulle innehålla huvudsakligen just Sangiovese med lite Canaiolo och pyttelite Malvasia. Konceptet gjorde succé. Vindistriktet Chianti ligger mellan Florens och Siena i Toscana och för att få kalla sitt vin Chianti Classico måste vinmakaren använda minst 80 procent Sangiovese. Denna klassificering innebär också att vinet kommer från de centrala och äldsta delarna av Chiantidistriktet. Den andra stora klassificeringen är Chianti DOCG. n
Lyckan vid foten av berget – upptäck det goda livet i Piemonte
Upptäck det goda livet i Piemonte i nordvästra Italien. Ett måste för livsnjutaren med sina ypperliga viner och stolta tradition av mat i absoluta världsklass. Regionen har under åren seglat aningen under radarn i jämförelse med Toscana, men numera är den minst lika aktuell, dock finns chansen att få uppleva härligheten ostörd.
Text: Mats Garb
Pittoreska och hänförande vackra Piemonte, beläget på gränsen mellan Schweiz och Frankrike i nordvästra delen av Italien, har spelat en avgörande roll i formandet av det moderna Italien. 1859–1861 fungerade regionen som en språngbräda för enandet av landet och regionens största stad, Turin, var vid en tidpunkt hela landets huvudstad innan den flyttades vidare till Florens och slutligen Rom. Efter enandet av Italien antog Piemonte en central roll i den första industrialiseringen av landet och är än idag kanske den starkaste maktfaktorn inom landets industri. Flaggskeppet Fiat är kanske mest förknippat med industrin i och omkring Turin tillsammans med exporten av mat, vin och choklad.
Vinproduktion av högsta klass Med sitt läge vid foten av Alperna (Piemonte betyder ordagrant ”foten av berget”) är Piemonte otroligt väl lämpat för framställandet av vin. Bergskedjorna i väst och norr skyddar regionen från de opålitliga influenserna från havet samtidigt som floden Po i öst skapar mycket dimma, vilket tillåter druvorna att mogna långsamt och utveckla de rätta smakerna. Även om Piemonte ligger på samma bredd-
grad som till exempel Bordeaux finns här ett kontinentalt klimat med kalla vintrar som ökar kvaliteten på slutprodukten. Piemonte har 45 DOCs och 15 DOCGs (högkvalitativa denominationer) och är den enda region i Italien som inte tillåter framställning av IGT-viner (användandet av icke tillåtna druvor för området). Här finner man de mest efterfrågade, Barolo och Barbaresco, men också andra kända sorter som Barbera, Dolcetto och Nebbiolo. Frågar man lokala kvinnor och män svarar de ofta att de föredrar att dricka Barbera, antingen d’Alba eller d’Asti, då det vinet enligt många håller hög klass, ligger på en human prisnivå och passar bra till det lokala köket.
Ovan nämnda viner, plus en hel del lokala och fullgoda varianter, kommer alla från appellationen Langhe som 2014 tilldelades UNESCOs Världsarvs-titel, tillsammans med grannarna Roero och Monferrato, för sin storslagna natur och rika historia när det kommer till vinproduktion. Många samlare och vissa turister lägger enorma pengar på att köpa ”rätt” Barolo-viner, men som besökare eller entusiast går det att hitta enormt bra alternativ till klart överkomliga priser bara man vet var man ska leta och har lite tålamod eller en gnutta tur. De många agroturis -
mo-gårdarna och värdshusen i området välkomnar gäster för en intim upplevelse av det bästa regionen har att erbjuda och att resa till Piemonte under sommaren är en bra tidpunkt, då odlare och vinmakare då har mer tid över för gäster innan skörden sätter igång i början på september. Att resa senare på hösten är heller ingen dum idé då man efter skördetiden får njuta av de gulnande löven som vackert färgar landskapet och för att tryffel och Porcinisvampar är mogna just då. Bara det kan vara värt mödan att trängas med ett fåtal fler turister än under sommarmånaderna. Dessutom är tiden kring oktober högsäsong för de lokala försäljarna och vinproducenterna, så utbudet och öppettider är som bäst under just den årstiden.
Värt ett besök enbart för maten För matälskare världen över är Piemonte något av en helig plats. Regionen är hem till den numera utbredda Slow Foodrörelsen, den ultrasällsynta vita tryffeln, världens (enligt många) bästa hasselnötter, Grissini brödstickor och har också den högsta andelen restauranger med Michelin-stjärnor i hela landet.
Besöker man Piemonte för vinets skull kommer man på gårdarna även serveras lokala delikatesser som hemlagad salami
och lokala ostar att avnjuta till vinprovningarna – men man får i många fall också ta del av lokala måltider som kan få den mest erfarna konnässör att tappa hakan. Antipasto, pasta, en rejäl huvudrätt med efterföljande dessert är mer regel än undantag och det sistnämnda bör sällan missas då Piemonte utöver allt annat är vida känt för sina fantastiska choklader. Någon av regionens byar som Alba, Asti eller Bra i provinsen Cuneo lämpar sig utmärkt för att ta del av Piemontes vin- och matkultur. Här kan man också vandra runt innan eller efter maten för att njuta av de vackra vyerna och känna historiens vingslag. Ska man nämna ytterligare en by som är väl värt ett besök bör det bli Serralunga. Inbäddat mellan några av Barolos absolut bästa vingårdar ligger denna pärla med sitt majestätiska torn på torget som blickar ut över ringar av medeltida hus. För den som lever för god mat och vin är ett besök i regionen ett absolut måste. Hyr en bil och utforska Piemonte i egen takt med besök på de många vingårdarna och övernatta gärna på någon av de små bed&breakfast-inrättningarna som ligger utspridda bland kullarna. n
Blacksta Vingård
Vin, vilt och vackra vyer
Tänk dig att du vandrar i en vingård, omgiven av en vacker natur med brisen från den intilliggande sjön och ett bokat hotellrum som väntar på dig runt knuten. Tänk dig att du inte befinner dig i Toscana eller Provence – utan ungefär en kvart från Flen. På Blacksta Vingård.
Att svenska vinodlingar och svenskt vin bara växer och ökar i popularitet är numera ett faktum. Vi har varit ett officiellt vinland sedan 1999 och många har fått upp ögonen för vårt gynnsamma klimat, som bland annat lämpar sig utmärkt för produktion av vita och mousserande viner. Något man fokuserar på även på Blacksta Vingård, som en del av pusslet för en härlig helhetsupplevelse.
– Jag vill inte säga att du får allt du önskar här men nästan, säger Olle Harlin, som tillsammans med sin fru Josefin Lagerhorn äger och driver Blacksta Vingård. Vi lägger stor vikt vid när- och härproducerat och vill bjuda våra gäster och besökare på en upplevelse utöver det vanliga.
Egenproducerad mat och dryck Förutom nämnda vinodling finns här en egen lanthandel, ett vedugnsbageri, restaurang och inte minst ett hotell. Det har visat sig vara extra populärt bland par i varierande åldrar att boka en minisemester med övernattning på vingård i de sörmländska skogarna.
– Just paren har blivit lite av vår huvudmålgrupp. Det är ju inte helt oromantiskt
Rundresan i Sydafrika avslutas på bästa sätt med dagar i de kända vindistrikten och i vackra Kapstaden.
att bo på landet med livet och vinet runt knuten, fortsätter Olle med ett leende. Många gillar våra dubbelrum med utsikt från varmbadet i anslutning till orangeriet, korg på rummet med champagne, frukt och tilltugg samt en närproducerad sörmländsk avsmakningsmeny till middag. Omgivningarna bjuder på mycket gott som hamnar på fat och i glas. Bär från skogen, fisk från närliggande sjön Långhalsen, vilt från trakten och de egena vinet får sällskap av andra ädla drycker.
– I vårt och bryggeri gör vi även vinet Naturligtvis, Pet-nat med art.nr 30313 som har blivit väldigt uppskattat av både kuder och recensenter. Det är ett mousserande vin som fångar både gårdens hantverk och den sörmländska terriern. Tillverkat med naturlig jäsning på flaska, utan tillsatt jäst eller socker, erbjuder vinet en frisk och livlig smak med inslag av äpple och citrus.
Blacksta Vingård Naturligtvis, 2023 Nr 30313 220 kronor
Bröllop och aktiv konferens
Helgen innan vårt samtal har det varit bröllop på vingården, vilket lämpar sig alldeles utmärkt med tanke på den vackert inramande naturen och att uppemot 150 gäster kan rymmas i lokalen. Känner man för att lämna storstadsbruset och vill äta god mat på landet samtidigt som ett liveband spelar sköna låtar ska du sikta in dig på helgerna. Blacksta Vingård erbjuder också en unik
miljö för konferenser, där deltagarna kan kombinera arbete med natursköna upplevelser. Belägen mitt i det vackra Sörmland, omges vingården av böljande landskap och rofylld atmosfär perfekt för kreativa möte eller teambuilding. Självklart också med moderna konferensfaciliteter. – Vi är övertygade om att det finns något för alla smaker och önskemål hos oss. Läs mer på blackstavingard.se n
SYDAFRIKA – FRÅN BOERLAND TILL KAP
På denna fullmatade rundresa får vi Sydafrikas största sevärdheter till livs. Vi startar i Johannesburg med en stadsrundtur, passerar ”Sydafrikas Grand Canyon” Blyde River, står öga mot öga med vildmarkens stora i nationalparkerna Kruger och Hluhluwe. Färden längs natursköna Garden Route tar oss till vindistrikt och vinprovning innan resan avrundas med Kapstaden och Godahoppsudden. 17 dagar, max 26 pers. Från 49.450 kr
Avresor 2024: 7/11, 19/12. Avresor 2025: 9/1, 6/2, 20/2, 13/3, 3/7, 21/8, 16/10, 13/11, 18/12
BASKIEN OCH RIOJA
Välkommen till norra Spanien. Det här är regionen med vackra byar, kända vindistrikt, enastående matkultur och flera världsarv. Vi startar i storstaden Bilbao med Guggenheimmuseet, reser vidare till eleganta San Sebastián, och franska Baskien. Resan avslutas med smakrika dagar i Riojavinernas huvudstad Logroño och med världsarven Suso och Yuso.
8 dagar, max 25 pers. Från 28.990 kr
Avresor 2024: 19/9, 26/9
Avresor 2025: 8/5, 15/5, 4/9, 11/9, 18/9, 25/9
AUSTRALIEN OCH NYA ZEELAND
Att under en och samma resa få möjlighet att uppleva koalor i tropisk regnskog, Stora Barriärrevet, Ayers Rock, vindistrikt, maorikultur och pingviner kan låta som en ouppnåelig dröm. Men vår rundresa till Australien och Nya Zeeland har allt detta! Dessutom får vi en glimt av världsstäder som Sydney, Auckland och Singapore. Som en-gång- i-livet- resa kan det knappast bli bättre.
25 dagar, max 28 pers. Från 119.450 kr
Avresor 2024: 19/10, 9/11
Avresor 2025: 11/1, 1/2, 15/3.
Meny
≈
Burrata med björnbär och tomatsallad
≈
Svamp och tryffelpasta med pancetta
Pistageglass
Förläng sommarkänslan
”I år har jag fått äran att skriva recept till Vinsider, du kan förvänta dig härlig helgmat med min ’hur lätt som helst’ twist. Hoppas du ska bli inspirerad!”
ag har precis kommit hem från en härlig resa till Rom, fylld med god mat och vackra vyer. Nu vill jag dela med mig av några recept som jag hoppas kan förlänga sommarkänslan här hemma och som
jag fick inspiration till på resan. Här hittar björnbär och burrata i en kanske något oväntad med supergod kombination. En krämig pistageglass som är lätt att göra och du behöver inte ens glassmaskin! Och en favorit, en smakrik svamp- och tryffelpasta med pancetta. Dessa rätter är perfekta för att njuta av sensommaren med – jag hoppas de smakar lika bra för er som de gjorde för mig i Rom! n
Sambo Christian, dotter Dorthe 2 år och bo -
Kokboksförfattare, tv-kock och student
@jessicafrej
har jobbat med matinspiration sedan 2011 då hon medverkade i första säsongen av Sveriges mästerkock och senare fick jobb som tv-kock i det då nystartade programmet
Under åren har det blivit 13 kokböcker, tusentals recept, podd, oräkneliga söndagar i Nyhetsmorgon och du kan följa henne dagligen på Instagram under @jessicafrej. – Min filosofi är att mat inte ska ta längre tid att laga än den tar att äta. Det vill säga i vardagen kanske 15–20 minuter när alla ändå kastar i sig mellan träningar och läxor och på helgen kan det gärna få sväva ut lite då vi oftast också sitter längre och tar oss tiden att njuta tillsammans. Få ingredienser och mycket smak är viktigt, när du lagar min mat behöver du inte leta i saluhallen eller hitta någon specialbutik i city. Recepten funkar oavsett om du bor på landet eller mitt i stan. Sen vill jag att det ska vara så enkelt att alla kan lyckas oavsett om du är född med kockkniven i hand eller inte n
Jessica Frej Foto: Lina Adamo
SVAMP OCH TRYFFELPASTA MED PANCETTA
INGRIDIENSER
500 g linguine
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 dl vispgrädde
1 msk vitvinsvinäger eller likande
1 buljongtärning grönsak eller kyckling
1 burk creme av svamp och tryffel
Nymalen svartpeppar
3 dl riven parmesan
Persilja
200 gr portabello
150 gr pancetta
1 msk smör
PISTAGEGLASS
GÖR SÅ HÄR
1. Koka pastan i saltat vatten.
2. Finhacka lök och vitlök och stek den mjuk i lite smör eller olja.
3. Häll på grädde, vinäger och buljong.
4. Koka ihop till en krämig sås.
5. Häll i tryffelkrämen, den nykokta pastan, svartpeppar och 2 dl parmesan.
6. Rör om.
7. Hacka portabello.
8. Stek pancetta och portabello i smör.
9. Toppa pastan med resterande parmesan, persilja och portabello/pancetta.
INGRIDIENSER
1 burk (400 g) sötad kondenserad mjölk
1 burk (200 g) pistagekräm
500 g (5 dl) vispgrädde ev hackade pistagenötter till serveringen
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda den kondenserade mjölken och pistagekrämen i en bunke.
2. Vispa grädden.
3. Häll ner allt i en form och rör om försiktigt så att smeten inte blir helt ihopblandade.
4. Ställ in formen i frysen.
5. Låt stå i frysen i ca 4 h.
6. Ta fram glassen 10 minuter innan servering.
TIPS! Det är jättegott med hallon till antingen färska eller så kokar du frysta några minuter med lite socker och serverar den kalla pistageglassen med ljummen hallonsås.
BURRATA MED BJÖRNBÄR OCH TOMATSALLAD
INGRIDIENSER
250 gram färska björnbär
2–3 msk olivolja (smakrik)
1 tsk balsamvinäger
250 g tomat
2 burrata pistagenötter, skalade och hackade flingsalt svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda hallon med olivolja och balsamvinäger. Fördela på 4 tallrikar.
2. Dela tomaterna i bitar och fördela på tallrikarna. Dela även ostarna och fördela.
3. Strö över nötter, flingsalt och nymalen svartpeppar.
LAGA MAT TWIST mED KROATISK
Scanna QR-kod för
Molto bene!
Italienska krogar
Trattoria Corazza
Trattoria Corazza på Rörstrandsgatan är en italiensk pärla mitt i Stockholm. Sedan öppningen i februari 2021 har denna familjeägda restaurang snabbt blivit en favorit. Med utmärkelser som Ospitalitá Italiana och Gambero Rosso bekräftas deras höga kvalitet. Daniela styr köket, medan Pablo välkomnar dig med värme. Här serveras genuina italienska rätter, från Pasta ai frutti di mare till gnocchi con salsiccia. Restaurangen har nu fördubblat sin storlek men behåller sin familjära atmosfär och erbjuder även en ny chambre séparée för en mer privat och exklusiv upplevelse. Dessutom har Trattoria Corazza äran att delta i Italian Cuisine Week in the World mellan 18 och 24 november 2024.
Rörstrandsgatan 3. trattoriacorazza.se
Corvina
Corvina Enoteca är en äkta italiensk vinbar belägen i hjärtat av Gamla Stan, där den genuina stämningen mellan gäster och personalen gör varje besök minnesvärt. Med en av Stockholms mest imponerande vinlistor, som erbjuder över 150 viner på glas, är detta ett paradis för vinälskare. Men det är inte bara vinet som lockar – på menyn finns allt från delikata antipasti och krämiga risottor till perfekt tillagade pastarätter. Varje månad presenteras smaker från en specifik region i Italien, vilket ger en unik kulinarisk resa varje gång. Missa inte deras generösa charkbricka, fylld med olika sorters salami, skinka, oliver och andra läckerheter – perfekt att dela med ett glas av ditt favoritvin. Corvina Enoteca är en plats där italiensk mat och vin får glänsa, mitt i Stockholm. Kornhamnstorg 47. corvina.nu
Adria
Med engagemang och hjärta verkar restaurang Adria för en genuin italiensk matupplevelse i en tidlös miljö där stämning, umgänge och matglädje står i centrum. Här lagas genuin italiensk mat på modernt vis. Maten bygger på enkelhet, kvalitet och tradition. Den färska pastan är egentillverkad på farmors vis och alla rätter tillagas med hållbara råvaror från småskaliga och större italienska och svenska producenter.
Stort fokus ligger på vinlistan där man hittar genuina viner från små producenter i hela Italien. Adria har även tilldelats en plats i Star Wine Lists guide över Stockholms bästa vinbarer- och restauranger, samt tilldelats utmärkelse i Gambero Rosso sedan 2017. Rosso. Tulegatan 10. adriaristorante.se
Mancini
Mancini är en sådan plats man helst skulle vilja behålla för sig själv, men det är svårt att inte dela med sig av denna italienska juvel. Restaurangen har fått utmärkelsen
Gambero Rosso – Italiens svar på Guide Michelin – sex år i rad, från 2019 till 2024. Här möts du av passion och stolthet, där varje detalj är genomtänkt och rätterna lagas à la minute. Det är en av Sveriges bästa italienska restauranger, där du verkligen får uppleva italiensk mat när den är som allra bäst.
Capannone
Capannone är en italiensk restaurang med New York influenser på Roslagsgatan i Stockholm. Menyn är varierad och bjuder på allt från färsk handgjord pasta, skaldjur och helgrillad fisk till fina köttbitar, alltid utifrån säsong. En annan höjdpunkt är dessertvagnen som rullar in med favoriter som tiramisù, cannoli och tortino di cioccolato. Capannone erbjuder också ett riktigt bra utbud av viner, med en särskild förkärlek för italienska regioner. Miljön på Capannone är avslappnad och inbjudande, med en ombonad och samtidigt modern industriell touch som påminner om den gamla lagerlokal som restaurangen en gång var. Här kombineras tradition och nytänkande, vilket gör Capannone till en plats där både klassiker och nya smaker får ta plats. Roslagsgatan 4. capannone.se
Italienskan
Italienskan vid Hötorget erbjuder en urban italiensk matupplevelse mitt i Stockholm. Med fokus på både klassiska samt moderna rätter och en meny som speglar Italiens olika regioner, får gästerna njuta av härliga smaker i en häftig atmosfär. Här står kvalitet i centrum, där råvarorna får tala för sig själva. Restaurangens kunniga personal ser till att varje besök blir en trivsam upplevelse, med god service och ett brett utbud av italienska viner. Italienskan är en plats där tradition möter nutid, och där det italienska köket får ta plats utan krusiduller.
Tunnelgatan
Italienskan är ett ställe där man kan njuta av god mat i en vänlig miljö, perfekt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Hötorget 4. italienskan.com
Fisk från gård.
Vi har utvecklat en finurlig lösning där svenska bönder föder upp de klimatcertifierade och grönlistade fiskarna Clarias och Rödstrimma på sina gårdar. På det sättet kan vi fortsätta äta riktigt god fisk och samtidigt minska överfisket och övergödningen av våra hav. Våra fiskar bor i fiskstall och ger under sin uppväxt näring till grödan som odlas på åkern utanför. Fisk för framtiden helt enkelt!
gardsfisk.se
François Martenot
Crémant de Bourgogne 2022 Artnr: 70451
François Martenots årgångsbetecknade Crémant de Bourgogne är ett elegant, friskt vin gjort enligt samma metod som i Champagne, det vill säga att andra jäsningen sker i flaskan vilket skapar de fina, små bubblorna.
François Martenots Crémant de Bourgogne är ett perfekt alternativ till Champagne att avnjuta till vardag och fest. Med sin friska frukt och eleganta brödiga toner passar det både som fördrink, till snittarna och till maten. Bubblet finns även på Magnumbutelj.
Klassisk Bourgogne i modern tappning.
Vinet är fylligt, friskt och fruktigt med lätt brödiga toner. Det bör serveras kylt, mellan 8 och 10 C. Till skillnad från många andra enklare Crémanter är detta en årgångscrémant.
François Martenot är en producent med anor från 1800-talet. Vingårdarna ligger i hjärtat av Bourgogne, runt huvudstaden Beaune. Det festliga, utmärkande rutmönstret på flaskans topp är inspirerat av taket på en av Beaunes mest kända byggnader, Hospices de Beaune, som är mönstrat på samma sätt. I det konservativa distriktet Bourgogne sticker François Martenot ut hakan och vågar utmana med nya tillverkningsmetoder och skapar med stor framgång moderna Bourgogneviner med klassisk touch.
Deras Crémant de Bourgogne har fått flertalet fyndutmärkelser och toppbetyg av svenska vinskribenter. Klassisk Bourgogne i modern tappning! Vinner på lagring!
Ursprung: Frankrike
Pris: 750 ml 134 kr / 1500 ml 299 kr
Alkoholhalt: 12 %
Producent: François Martenot
Leverantör: Apricot
Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, ljust bröd, päron, marsipan och citrus.
Smak: Ett ungt, friskt mousserande vin med aromatisk frukt, bra balans och inslag av rostat bröd, pomelo, äpple, blommor och mineraler.
Användning: Aperitif, skaldjur, fisk, mindre söta efterrätter och apelsinglass.
Druva: 76 % Chardonnay, 19 % Gamay, 4 % Pinot Noir och 1 % Aligoté.
n n n
Cava Complicado de Miss Li Artnr: 56029
Cava Complicado de Miss Li består av en blandning av druvorna Macabeo och Chardonnay och är odlade i enlighet med regler för ekologisk odling. Jäsningen sker i rostfria ståltankar innan det är dags för den andra jäsningen som sker på flaska i minst 11 månader. Cavan har en blomstrande syra och livligt fyllig mousse. Tydliga toner av kex och brioche kompletteras av söta äpplen och citrusfrukt. En generös textur mynnar ut i ett stramt och läskande avslut. Etiketten som andas Art Nouveau är utformad av Sonny Gustafsson, som dessutom skriver all musik tillsammans med Linda. Och tittar man riktigt noga hittar man även Lindas hund Kenta, på flaskhalsen. Min cava är precis som jag – livlig, sprudlande och en smula komplicerad, säger Miss Li.
Livlig, sprudlande och en smula komplicerad.
Cricova 1952 Brut Alb Artnr: 2031
Rent och ärligt.
Cricova 1952 Brut Alb är ett mousserade vin från Moldavien framställt av Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rkatsiteli och Aligote. I mötet mellan de handplockade druvorna skapas en balanserade fruktig frisk smak. Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller varför inte en sallad. Fungerar även mycket bra till ostar och som ett trevligt sällskap till chokladmuffins. Moldavien är fortfarande lite okänt som vinland för oss i Sverige, men det är ett av världens äldsta vinproducerande länder. Förutsättningarna för vinodling är idealiska. Landet ligger på samma breddgrad som Bordeaux och det kontinentala klimatet befruktas av det närliggande Svarta havet. Handskördade druvor, låga skördeuttag, stort hantverkskunnande och fina förutsättningar för odling ger rena och ärliga viner. I Moldavien odlas både internationella druvsorter och för landet unika sorter. Inte långt från Moldaviens huvudstad Chişinău ligger vingården Cricova Winery som producerar Cricova 1952. Sedan 1400-talet har det brutits kalksten där. 1952 började man framställa vin eftersom kalkstenstunnlarna erbjöd optimala förhållande för vinproduktion och lagring.
Idag är vinkällaren i Cricova en av de största vinkällarna i världen. Kanske det är mer rättvisande att istället prata om en ”vinstad” för gatorna som binder samman vinfat, vinflaskor och vackert utsmyckade provningsrum är närmare 12 mil totalt. De underjordiska gatorna har fantasieggande namn som ”Cabernet”, ”Chardonay” och ”Pinot”.
Ursprung: Spanien
Pris: 109 kr
Alkoholhalt: 11,5 %
Producent: Solera Sweden
Leverantör: Solera Sweden
Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, honungsmelon, kex och citrus.
Smak: Fruktig och mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, kex, honungsmelon och citrus.
Användning: Cava Complicado de Miss Li passar utmärkt både som fördrink men även till snittar eller lättare sallader.
Druva: 75 % Macabeo och 25 % Chardonnay.
FYLLIGHET SÖTMA
Cricova 1952 Brut Alb är ett bubbel med direkt charm för både mingel och mat.
Ursprung: Moldavien, Codru Pris: 79 kr
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Cricova Winery
Leverantör: High Coast Wine
Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, päron, nougat, kex och citrus.
Smak: Fruktig smak med inslag av gula äpplen, päron, marsipan, kex och citrus.
Användning: Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.
Druva: 30 % Sauvignon Blanc, 20 % Chardonnay, 30 % Rkatsiteli och 20 % Aligoté.
FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nn n nnnnn n nnnnnnn nnnn n n nn
Saint Clair Vicar's Choice
Barrel Chardonnay, 2022
Artnr: 2188
Fylligt och friskt.
När du vill imponera på vännerna med en riktigt bra chardonnay så är den här Nya zeeländska Chardonnayen bara ett klick bort. Med underbara smaker av solmogna citroner, ananas, honungsmelon och smörkola förför Vicar’s Choice Barrel Chardonnay de flesta som söker ett smakrikt och fylligt men samtidigt friskt vitt vin till fyndpris. Passar riktigt bra till kantarelltoast eller till smörstekt vit fisk serverad med potatismos och citronsmörsås. Även strålande till diverse laxrätter och skagensnittar.
Nya Zeeland med sin rena vilda natur bjuder verkligen på fantastiska viner och även om landet är bäst känt för sina viner av Sauvignon Blanc så gör de även underbara viner av druvorna Chardonnay och Pinot Noir, för att nämna några. Vinerna får fin fräschör av de svala nätterna och de varma dagarna ger en solmogen frukt som gör det där lilla extra för smaken.
Gunilla Hultgren Karell ger vinet FYND och skriver såhär: ”Ett generöst och charmigt chardonnay-vin med lätt krydda och balans till en rimlig penning har sin givna plats i vinförrådet. Det är lätt att gilla och kombinera med olika typer av tilltugg och maträtter.”
Saint Clair Family Estate tillhör pionjärerna i Marlborough och är idag en av världens mest populära producenter från Nya Zeeland. De arbetar hållbart i vingårdarna och vineriet sedan länge och deras viner vinner utmärkelser och medaljer varje år vilket är ett bevis på deras jämna och höga kvalitet.
Ursprung: Nya Zeeland Marlborough. Pris: 109 kr
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Saint Clair Family Estate
Leverantör: Sigva
Doft: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, brynt smör, nektarin, nötter och lime.
Smak: Torrt och friskt vitt vin med smaker av solmogna citroner, ananas, honungsmelon och smörkola.
Användning: Passar riktigt bra till kantarelltoast eller till smörstekt vit fisk serverad med potatismos och citronsmörsås. Även strålande till diverse laxrätter och skagensnittar.
Druva: 100 % Chardonnay.
Orballo
Albariño 2023
Artnr: 2696
Några av Spaniens främsta vita viner är gjorda på druvan Albariño. Orballo är ett utmärkt exempel på denna uppskattade druva. Ett friskt och krispigt vitt vin fyllt med mineraler, läskande syror och pigga toner av gröna äpplen, grapefrukt, peppar och citronskal. Prisbelönt vin som fyndklassas gång på gång av Sveriges vinskribenter. Orballo vann senast Silvermedalj i Vinordic 2024. Under augusti månad byter Orballo design med ny etikett. Orballo Albariño kommer ifrån ett av de främsta vinerierna i norra Spaniens kvalitetsdistrikt Rias Baixas, Bodegas La Val. Det friska atlantkustklimatet ger aromatiska, eleganta viner med frisk syra som kommit att beundaras över hela världen. Druvorna till Orballo kommer från egendomen Arantei som är en 35 ha stor plantering av förstklassiga albariño-vinstockar. Tillgången till egenodlade druvor i den här omfattningen är ovanligt i regionen och ger producenten möjligheten att säkra hög och jämn kvalitet.
Prissänkt
fynd med ny design
CHILL OUT Terre Siciliane
Catarratto Zibibbo Organic
Artnr: 55208
Vinmakaren har skapat ett vin på de sicilianska druvorna catarratto och zibibbo, druvor med en lång historia från vinproduktion runt Medelhavet. Catarratto odlas över stora delar av Sicilien och är känd ända sedan 1600-talet. Den bidrar med syra och fin struktur. Druvan Zibibbo, mer känd som Muscat d’Alexandrie, bidrar med de aromatiska tonerna. Tillsammans skapar de ett fruktigt och friskt vin med blommiga aromer.
Druktigt och friskt vin med blommiga aromer.
Ursprung: Galicien, Spanien
Pris: 119 kr
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Bodegas La Val
Leverantör: Apricot
Doft: Fruktig, något aromatisk doft med inslag av nektarin, päron, färska örter, ananas och grapefrukt.
Smak: Ett friskt och krispigt vitt vin fyllt med mineraler, läskande syror och pigga toner av gröna äpplen, grapefrukt, peppar och citronskal.
Användning: Passar till fisk och skaldjur, vegetarisk mat, kyckling, pasta och risrätter. Fungerar lika bra på buffen som till tapas samt till asiatisk mat med hetta.
Druva: 100 % Albariño.
FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA
Terre Siciliane Catarratto Zibibbo Organic passar väl med klassiska råvaror från Sicilien; sardiner, bläckfisk, musslor, krabba och andra skaldjur. Tack vare vinets aromatiska stil passar det även till rätter som smakmässigt har lite hetta i sig. Vinet kan också serveras precis som det är, som ett sällskapsvin. Har du inte upptäckt viner från Sicilien är det hög tid, Medelhavets största ö har en mycket levande vin- och matkultur. CHILL OUT European Collection består av fantastiska viner från olika vingårdar i Europa och är hantverk från olika vinmakare som vi lärt känna genom åren, säger Thomas Larsson, senior brand manager på Anora . Vinet är ekologiskt och buteljeras i en lättare glasflaska, vilket ger lägre CO2 utsläpp jämfört med en traditionell glasflaska.
Ursprung: Italien, Sicilien, IGT Terre Siciliane
Pris: 79 kr
Alkoholhalt: 13 %
Producent: Anora Group PLC
Leverantör: Anora Group PLC
Doft: Generöst med blommiga aromer, persika och päron.
Smak: Mycket fruktig och generös smak med inslag av persika, vita blommor, päron, galiamelon och apelsin.
Användning: Passar till asiatiska rätter och kan ta chilivärme. Vinet bra som sällskapsvin. Passar bra till pastarätter, mjuk getost, krabba och andra skaldjur. Serveras vid 8–10°C. Druvor: 70 % Catarratto, 30 % Zibibbo.
n nn nnnnn n nnnnnnn nnnn n n nn
Brolio 2022
Artnr: 2705
Klassikerna Brolio kommer från Italiens äldsta vineri, Ricasoli.
För närmare 900 år sedan tog familjen Ricasoli över Castello di Brolio i byn Gaiole i Chianti. Genom historien har Ricasoli haft en mycket betydande roll i utvecklingen av Chianti, där den tidigare premiärminisitern Bettino Ricasoli faktiskt var den som tog fram receptet på Chianti!
Sangiovese är utan tvekan Italiens äldsta druva, även så för Ricasoli.
Mjuka tanniner och komplexitet.
Brolio består till huvudel av just sangiovese och druvorna till detta vin kommer från Ricasolis egna vingårdar med grusiga jordar på cirka 400 meters höjd.Vinerna lagrades på franska ekfat under 9 månader, vilket ger mjuka tanniner och bidrar till vinets komplexitet.
Chiantivinerna är utmärkta kompanjoner till smakrika rätter av fågel, kött och vilt. Servera gärna Brolio till stekt eller grillat, med rödvinssåser eller inte alltför söta tomatbaserade såser, men lägg då gärna till ett tillbehör med krämig eller fet textur för att fånga upp och runda av strävheten från tanninerna. Självklart matchar det här vinet också pasta- och risrätter på samma smaktema. Ricasoli vurmar för hållbarhet och har därför valt att buteljera vinet på lättare glasflaska, vilket ger lägre co2-utsläpp jämfört med en traditionell glasflaska.
Ursprung: Italien, Toscana
Pris: 149 kr (750 ml) 95 kr (375 ml)
Alkoholhalt: 13 %
Producent: Ricasoli
Leverantör: Lively Wines
Doft: Elegant, kryddig doft med inslag av körsbär, salvia, plommon, balsamico och choklad.
Smak: Nyanserad och kryddig smak med fatkaraktär och druvtypisk uppfriskande syra. Fruktdrivet med inslag av körsbär, plommon, mörk choklad, ceder, ceder och kanel.
Användning: Serveras vid cirka 18° till rätter av lamm- eller nötkött.
Druva: 95 % Sangiovese, 5 % Colorino.
Terra de Falanis Lo Foll
Artnr: 70918
Ramon ”Lo Foll” Llull anses vara den förste store för fattaren på katalanska och saligförklarades av påven Pius IX år 1857. Han föddes runt 1235 på Palma de Mallorca och tillhörde en mycket förmögen familj som flytt till Mallorca efter morernas invasion av den iberiska halvön. Han gifte sig och fick två barn men inledde sedan en kärleksrelation med en gift kvinna som slutade så pass olyckligt att han han fick en sinnesförvirring och började få religiösa uppenbarelser. Därefter inledde han sitt missionerande och strövade genom nästan hela den då kända världen; Europa, Asien och Afrika. Utöver sitt missionerande skrev ”Lo Foll” ett stort antal verk på flera olika språk inklusive latin, arabiska och katalanska. Enligt vad många tror gick han en tragisk död tillmötes då han 80 år gammal stenades till döds år 1316 efter ett religiöst föredrag.
Livlig och fruktig.
Vinet Lo Foll görs av producenten Terra de Falanis som ägs och drivs av Miquel Àngel Cerdà tillsammans med parhästen Pere Obrador med vilken Miquel Àngel startade Ànima Negra och därmed inledde Mallorcas kvalitetsvinrevolution.
Lo Foll präglas av en livlig och fruktig karaktär, med toner av mogna röda bär som hallon och körsbär. Det har en subtil kryddighet och en förförisk aromatisk komplexitet som inkluderar inslag av örter och blommor. Vinet ramas in av en tydlig men ändå silkeslen struktur som ger vinet stadga och textur.
Lo Foll har förmågan att komplettera och lyfta fram en rad olika kötträtter, gärna med lite fetma som balanserar vinets friska frukt och struktur.
Ursprung: Spanien
Pris: 179 kr
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Terra de Falanis
Leverantör: Vinovativa
Doft: Kryddig med fatkaraktär, inslag av plommon, mörka körsbär, mörk choklad, ceder, mineral och tobak.
Smak: Livlig och fruktig karaktär, med toner av mogna röda bär som hallon och körsbär, samt en subtil kryddighet och en förförisk aromatisk komplexitet som inkluderar inslag av örter och blommor.
Användning: Kompletterar och lyfter fram en rad olika kötträtter, gärna med lite fetma som balanserar vinets friska frukt och struktur.
Druvor: 60 % Callet, 10 % Mantonegro, 10 % Fogoneu, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot.
Fontanafredda Piemonte
Barbera Nebbiolo, 2023
Artnr: 54893
En av de mest välkända etiketterna på Systembolagets hyllor tillhör den italienska producenten Fontanafredda i Piemonte. Deras senaste tillskott, Fontanafredda Piemonte Barbera Nebbiolo 3 L, är en hyllad box som gjort succé med sina ikoniska ränder. I denna blend av Barbera och Nebbiolo, upptäcker vi Piemontes autentiska karaktär. Doften är rik och fruktig av mörka skogsbär och körsbär, ackompanjerad av delikata toner av mörk choklad och krydda. Nebbiolo-druvan bidrar till att ge vinet en extra dimension av komplexitet och nyansrikedom. Detta vin är den perfekta följeslagaren till höstens smaker när sommaren går mot sitt slut. Avnjut det gärna tillsammans med rustika rätter som svamprisotto, tryffelpasta, eller en härligt mustig viltgryta.
Fruktig
och fyllig smak.
Historien bakom de ikoniska ränderna Fontanafredda grundades 1858 av Italiens allra första kung, Vittorio Emanuele II. Ränderna som pryder Fontanafreddas byggnader skapades för att skilja kungahusen från andra, så att alla skulle känna igen dem historiskt. Samma ikoniska ränder pryder många av deras viner på Systembolaget. Fontanafreddas Barolo är välkänd för många svenskar eftersom det var den första Barolon som började säljas i Sverige. Den har nu funnits på Systembolagets hyllor i hela 68 år.
Ursprung: Italien, Piemonte
Pris: 295 kr (3000 ml)
Alkoholhalt: 13,5 %
Producent: Fontanafredda
Leverantör: Enjoy Wine and Spirits
Doft: Fruktig doft med inslag av fat, körsbär, skogshallon, viol, blåbär och salvia.
Smak: Fruktig smak med inslag av fat, körsbär, skogshallon, viol, blåbär, blodapelsin och örter.
Användning: Matchas gärna till rustik höstmat som svamprisotto, tryffelpasta eller varför inte en härligt mustig viltgryta.
Druvor: 85 % Barbera, 15 % Nebbiolo.
ROLAND SVENSSON
SKÄRGÅRDSSTÄMNINGAR
31 AUGUSTI – 14 SEPTEMBER
Roland Svenssons (1910-2003) konstnärskap förknippas mer än något annat med öar och skärgårdsliv. Utställningen Skärgårdsstämningar fokuserar på Roland Svensson och hans specifika intresse för sin närmaste övärld: Stockholms skärgård. Hans bilder därifrån omfattar de flesta konstnärliga material och arbetssätt, även grafiska tekniker som etsning och litografi, men i utställningen är urvalet begränsat till verk i olja, akvarell, kol och pastell. Ofta arbetade Svensson med flera olika material i samma verk, vilket resulterade i ett personligt och ständigt växlande uttryckssätt. Skärgårdsstämningar presenterar ett 50-tal verk, varav flertalet är prov på Roland Svenssons blandteknik och på hans känslighet för skärgårdsnaturens olika stämningslägen. Motiven spänner från soliga, blommande sommarlandskap till karga, kyliga vinterbilder, och idylliska, sömniga skärgårdsbyar målade i klart dagsljus varvas med trolska nocturner och realistiska återgivningar av skärkarlarnas slitsamma vardagsliv.
Roland Svenssons konst förmedlar skärgården både som syntes och som symbios – en övärld där natur och kultur sammanvävs till en unik och hisnande vacker enhet.
Öppettider helgfri måndag–fredag 10–18 lördag 12–16, söndag stängt
VÄLKOMMEN!
Klasshöjd, tonhöjd och takhöjd i musikkyrkorna på Östermalm
Höstens konsertprogram ute nu!
MUSIK i Engelbrekt
Åmells Konsthandel Birger Jarlsgatan 14 114 34 Stockholm www.amells.com
svenskakyrkan.se/engelbrekt/musikiengelbrekt
Vilka är vi?
Vinsider är din guide i vindjungeln! Vilken druva har vilka egenskaper? Hur vet man vilken dryck som matchar vilken maträtt? När är det bäst tid på året att köpa vilket vin? Vad är lagringsbart och varför? Och vad är det där nya och gamla världen som alla pratar om? Vi ger dig koll på läget, förenklar det komplicerade, ger dig fakta och kunskap blandat med kuriosan du knappt visste att du behövde veta. Vi är din insider i vinvärlden!
Vinsider kommer ut med 10 nummer/år.
Här gäller det att sätta siffrorna på rätt plats. Varje rad, horisontellt och vertikalt, ska innehålla siffrorna 1–9, utan dubbletter. Dessutom ska samma siffror finnas i varje klunga av rutor, även det utan dubbletter.
Rätt svar blir en sifferkombination, till exempel Gul 1, Blå 2 , Grön 3, Röd 4 (OBS endast exempel)! Klarar du att klura ut lösningen väntar ett fint pris!
1:a pris: Vinnaren får boken Svensk vin bland druvor och vingårdar av Mattias Säfwenberg.
Skicka in ditt svar! Följ Vinsider på Instagram och mejla ditt svar till tavla@vinsider.se till sammans med ditt bästa vintips senast den 21:a september 2024. Glöm inte att skriva namn, postadress och telefonnummer. När du är med och tävlar blir du medlem i Vinsiders Vänner.
Lycka till!
Distribueras med Dagens Nyheter augusti 2024
REDAKTÖR: Mats Garb
VD: Oskar Lindholm
ART DIRECTOR: Mats Larsson / matsart.se
OMSLAGSBILD: 2k13team
Vinnare nummer 5, 2024 är Jacob Svensson, Sollentuna, som får boken Grilla och Rök av Fredrik Zäll
PROJEKTLEDARE: Miguelangel Meyer Oskar Lindholm
TRYCKERI: Bold Printing
NÄSTA NUMMER: 27:e september 2024
KONTAKT:
Surbrunnsgatan 10, 114 27 Stockholm Telefon: 08-441 00 10
E-post: redaktion@vinsider.se www.vinsider.se /vinsider.se
