Vinsider 02, 2025 by Vinsider

DIN INSIDER I VIN- OCH MATVÄRLDEN

VINTIPS

PÅSKMAT

Bli proffs i ditt eget kök.

Professional Secrets föddes ur en enkel insikt:

Vi som är passionerade hemmakockar skulle så gärna vilja kunna allt det där som proffsen kan. Därför gör vi proffsens kunskap och proffsens redskap tillgängliga för alla som älskar att laga mat. Alla produkter från Professional Secrets har tagits fram av svenska proffskockar.

Som Vinsiderläsare bjuder vi på 25% på hela sortimentet KOD ”VIN25” Gäller ej på redan nedsatta priser

Visste du att Professional Secrets är en av europas största inspiration och kunskapsbaser för hemmakocken?

www.professionalsecrets.se

Vin utan vinbonde

Om vi backar bandet till när Systembolaget faktiskt gjorde en typ av reklam för att få människor att gå från att köpa sprit till vin så var nog inte tanken att vi ett halvt sekel senare skulle bada i kändis- och "hittepåviner". Nu överdriver jag lite kanske men jag vågar nog påstå att det kommer ett nytt "hittepåvin" i veckan just nu. Dolly Parton, GW och Måns Zelmerlöw bara för att nämna ett par som sett dagens ljus den senaste tiden. Den sista i den här skaran kanske får det lite tufft med sin lansering efter alla skriverier, men i den samtid vi lever i just nu så brukar det inte storma värst länge. Så det ska säkert gå bra trots allt. Men är det inte dags att det kommer en egen hylla i butikerna på Systembolaget, en med kändisviner och "egen" producerande viner. Då menar jag inte att det är Bolis som producerar, utan våra importörer som skapar egna viner för att passa den svenska marknaden och många gånger viner som Systembolaget själva efterfrågar. Nu killgissar jag rejält, men jag tror att en stor del av boxarna som säljs är den typen av viner, tillsammans med en hel del andra pavor också såklart. Men när det står Falu Rödvin på boxen så är det kanske inte så svårt att fatta vad det handlar om, men om det står Dominio Alto Gran Reserva på en flaska så är det

MATS VINTIPS:

Viner från

Viner från Vinets Vagga

Viner från Vinets Vagga Georgien

Viner tillverkade i Qvevri, en tradition mer än 8000 årgammal.Naturvinergjordaförhand,luftburen naturligjästsomfårvinetattverkligenuttryckasin terroir. Tiden och den naturliga kylan i kärlet skapar kristallklara högkvalitativa naturviner.

Magoutes Moschomavro, 2022 Moschomavro. Så heter druvan. Testa nu att säg det snabbt och högt. Att grekerna kan det här med vin är inget nytt och det här är riktigt trevligt. Bärigt med lingon i förarsätet och kryddigheten på passagerarsidan, i baksätet sitter jordgubbar, rosor och en medelhög syra som tillsammans skapar ett riktigt habilt och lättdrucket vin. Välkyld och till vårens första varma kväll kommer det här att göra succé. Säg nu druvan igen.

Art.nr. 93090. 229 kr.

MIGGES VINTIPS:

Sfera Noir, 2023

OSKARS VINTIPS:

Demimo Verdejo, 2023

Ett piggt och friskt vitt vin från Rue da i Spanien. Druvan jämförs ofta med Sauvignon Blanc, men har sin egen karaktär. Här finns äpple, gula plommon, citrus och en lätt örtighet, med frisk syra och en touch av grapefrukt i avslutet. Perfekt till allt från skaldjur, sallader eller asiatiska rätter med lite hetta. Finns på Systembolaget på tillfälligt släpp för 129 kr. Det är ett fynd!.

Art.nr. 92064. 129 kr.

Vinets Vagga

Georgien

”Hällupppåkaraffochkollapå

Viner tillverkade i Qvevri, en tradition mer än 8000 år gammal. Naturviner gjorda för hand, luftburen naturlig jäst som får vinet att verkligen uttrycka sin terroir. Tiden och den naturliga kylan i kärlet skapar kristallklara högkvalitativa naturviner.

“And then we danced” så kommer vinet hitta sin rätta plats.”

Viner från Vinets Vagga Georgien

inte lika enkelt för en vanlig konsument att förstå att båda är viner som importören blandat ihop från bulkviner. Och jag ska inte raljera över att det är så här men jag tycker att det borde vara tydligare eftersom många faktiskt tror att det är vin från en riktig vingård och kanske vill konsumenten köpa ett vin från en genuin vinbonde. Visst kan man googla och söka efter information, men fortfarande är det många som köper vin på etikett. Ni minns väl avslöjandet med Enzo Bartoli och allt som skrevs om det när det uppdagades att det inte fanns någon riktigt vinbonde bakom vinet. Importören gjorde det enda rätta, beklagade att man fört konsumenten bakom ljuset – och sedan kunde allt fortsätta som vanligt, och Enzo kunde sälja på som om inget hänt. En märkning eller något som indikerar borde komma. Eftersom man jobbar hårt med hållbarhet på Bolis så borde man kanske jobba lika hårt på ursprung och vem som ligger bakom produkterna mot konsumenten.

”Färska apelsiner torkade aprikoser och läskande syra som längtar efter friterade snacks.”

-AlfTumbleDN,betyg5

Qvevris Mze

Nu njuter vi av solen, våren – och snart väntar påsken runt hörnet!

KhiKhvi Qvevri 2020

Skål!

/Mats Garb

Fler av våra mat- och vintips hittar du på /@vinsider.se

”Färska apelsiner torkade aprikoser och läskande syra som längtar efter friterade snacks.”

Det här vinet är som en jazzimprovisation – en oväntad och förförisk blandning av Pinot Noir och den sällsynta serbiska druvan Crna Tamjanika. Doften är en symfoni av mogna körsbär, björnbär och plommon, med subtila inslag av rosenblad och exotiska kryddor. Smaken dansar mellan den eleganta strukturen från Pinot Noir och den aromatiska intensiteten från Crna Tamjanika, vilket resulterar i en fyllig kropp och en lång, kryddig eftersmak. Det här är inte bara ett vin – det är en upplevelse. Perfekt till rätter som en rustik pizza eller en bricka med lagrade ostar som Cheddar eller Gouda. Art.nr. 58620. 228 kr.

-AlfTumbleDN,betyg5

Qvevris Mze

KhiKhvi Qvevri 2020

NR 90553 | 199 kr

750 ML. ALK. 12%

”Färska apelsiner torkade aprikoser och läskande syra som längtar efter friterade snacks.” – Alf Tumble DN, betyg 5

”...tydligablåbärsochpomerans-aromer. Rejäl strävhet och värmande längd finns ieftersmaken,mensvårgillatärdetinte.” - Törst Nr 14 2022

vazisuBani

saperavi Qvevri 2020 NR 50036 | 249 kr 750 ML. ALK. 13,5%

”...tydligablåbärsochpomerans-aromer.

Rejäl strävhet och värmande längd finns ieftersmaken,mensvårgillatärdetinte.” - Törst Nr 14 2022

Viner tillverkade i Qvevri, en tradition år gammal. Naturviner gjorda för hand, naturlig jäst som får vinet att verkligen terroir. Tiden och den naturliga kylan kristallklara högkvalitativa naturviner.

-AlfTumbleDN,betyg4

Mildiani Qvevri BouQuet rKatsiteli 2019 NR 93364 | 199 kr

750 ML. ALK. 12,5%

”Hällupppåkaraffochkollapå “And then we danced” så kommer vinet hitta sin rätta plats.”

-AlfTumbleDN,betyg4

Mildiani Qvevri BouQuet rKatsiteli 2019

NR 93364 | 199 kr

750 ML. ALK. 12,5%

IWSC Guldmedalj 2024 -95poäng

Mildiani Mtsvane sparKling Brut 2015 NR 55224 | 399 kr 750 ML. ALK. 12%

”Färska apelsiner torkade aprikoser och läskande syra som längtar efter friterade snacks.” -AlfTumbleDN,betyg5

Qvevris Mze

KhiKhvi Qvevri 2020 NR 90553 | 199 kr 750 ML. ALK. 12%

vazisuBani

saperavi Qvevri 2020 NR 50036 | 249 kr

750 ML. ALK. 13,5%

”Tydliga blåbärs och pomeransaromer. Rejäl strävhet och värmande längd finns i eftersmaken, men svårgillat är det inte.” – Törst Nr 14, 2022

VAZISUBANI SAPERAVI QVEVRI 2020 NR 50036 | 249 kr 750 ML. ALK. 13,5 %

Qvevris Mze

IWSC Guldmedalj 2024 -95poäng

KhiKhvi Qvevri 2020 NR 90553 | 199 kr

Mildiani Mtsvane sparKling Brut 2015

NR 55224 | 399 kr

750 ML. ALK. 12%

grapeskinwines.se

”...tydliga blåbärs och pomeransRejäl strävhet och värmande längd i eftersmaken, men svårgillat är - Törst

”...tydliga blåbärs och pomeransaromer. Rejäl strävhet och värmande längd finns i eftersmaken, men svårgillat är det inte.” - Törst Nr 14 2022

”Färska apelsiner torkade aprikoser och läskande syra som längtar efter friterade snacks.” -AlfTumbleDN,betyg5 vazisuBani

Qvevri 2020 NR 50036 | 249 kr

vazisu

saperavi Qvevri NR 50036

Tillfälligt- och beställningssortimentet

Mats Garb jobbar på Vinsider som redaktör. Under 2020 gick han Martin & Serveras Gastromerit Sommelierutbildning. Här tipsar han om viner som du hittar i Systembolagets beställnings- och tillfälligtsortiment.

Cu BIKICKI, 2022

Serbien

Biancodama Bianco Veneto, 2024

Italien, Venetien

Nr 77280 Pris 190 kr

Nr 91289 Pris 245 kr. Ett vin för alla som gillar eller är nyfikna på naturviner. Här bjuds på strävhet i gommen, vilket kan upplevas som ovanligt för ett vitt vin, men det finns en fyllighet i vinet och tydlig smak av körsbär, äpplen och jordbug gar som tillsammans med en floral touch blir spännande. 100% Pinot Grigio och jag tror att det skulle vara jäkligt svårt att plocka det i en blindprovning. Men varför inte testa med att jämföra med en annan Pinot Grigio? Sen skulle jag föredra att servera vinet tillsammans med mat, för då händer ännu mer och vinet få utvecklas.

Skepparps Xplosion

Sverige

Nr 92941 Pris 379 kr

Bubbel från Sverige på druvan Solaris som bjuder på friskhet tillsammans med päron, krusbär, fläder och citrus doftade ton och smak. Bakom frukterna finns även en liten touch av bördighet. Skeppars Vingård har verkligen etable rat sig som svensk vingård och har återkommande lanseringar. Xplo sion NV släpptes strax innan jul och det finns fortfarande en del flaskor kvar ute i butikerna. Väl värt att prova om man är nyfiken på svenskt bubbel och även kul att ta med på en blindprovning. Varför inte köra engelskt, franskt och svenskt?

Prophet’s Rock Rocky Point Pinot Noir

Nya Zeeland, Central Otago Nr 92539 Pris 299 kr

LANSERING 11 april.

Italienskt vitt vin på druvorna Trebbiano di Soave och Riesling. Här bjuds det på toner av blommor, krispighet och vita frukter tillsammans med en lätt sälta och mineralitet. Medelhög syra, trevlig struktur och ett långt avslut. Vingårdarna ligger på 450 meter höjd över havet och vinstockarna är mellan 10 och 50 år gamla. Endast 5000 flaskor är producerade och hur många som nått Sverige låter jag vara osagt. Men väl värt att klicka hem på Bolis och sen är det bara att vänta på värmen och solen för att slå upp ett glas och sippa på.

Bassermann-Jordan

Riesling Trocken, 2024

Tyskland, Pfalz Nr 79332 Pris 169 kr

Torra riesling viner kan man aldrig få nog av och Bassermann-Jordan levererar ett habilt vin som bjuder på friskhet både i nosen och gommen. För mig är det här vuxen piggelin där gröna päron sticker ut mest och därefter kommer både örter, mineraler, citrus och äpplen skickar upp allt ett snäpp på smakpaletten. Hög syra och en mycket trevlig textur gör det lätt att tycka om. Avslutet är långt, men det är väldigt kort till att vilja höja glaset igen. Serveras väl kyld och låt det växa i glaset.

Castello di Bossi

Chianti Classico, 2022

Italien, Toscana, Chianti Classico Nr 82798 Pris 179 kr

San Miguel Especial Lager Alk: 5,4% /vol. Pris: 17,90:Systembolagets Art nr: 1585

Redan när jag satte ner näsan i glaset så kände jag att den här tickade i alla boxar som finns hos mig. Mogen mörkbärig doft med inslag av skog, te och mineraler. Jordgubbar, hallon och körbär sticker ut bland bären och texturen är nästan gudomlig i gommen. Bra syra som omfamnar och ger struktur och längd. Avslutet har en touch av örtighet och bjuder på lätt integrerade tanniner. Går det så borde man spara den här till sommaren … om det är möjligt att vänta så länge. Högst oklart.

Jakten på habil Chianti Classico pågår hela tiden och här är en prisvärd rackare som gömmer sig inne i BS sortimentet. Mörkfruktigt med en medelhög syra och kryddiga toner. Så kan man väl sammanfatta det kort om man vill. Fast man vill lägga till att här finns körbär, fattoner, en touch av lakrits, läder, kaffe och choklad. Allt i en perfekt kombo och där avslutet är långt och mjukt med välintegrerade tanniner som smeker gommen hela vägen till nästa sipp.

Fler guider på vinsider.se/ guider

skaldjurskrogar 8fisk&

Våren är skaldjurens tid. Här hittar du många pärlor bland restaurangerna i Stockholm. Vi har valt ut några av de bästa skaldjursrestaurangerna där du kan bli serverad allt från räkor till fullmatade humrar.

KAJSAS FISK – en klassiker i Hötorgshallen

Sedan 1981 har Kajsas Fisk varit en självklar destination för fisk- och skaldjursälskare i Hötorgshallen. Med en kombination av tradition, passion och förstklassiga råvaror har restaurangen skapat en trogen skara gäster från när och fjärran. I över 40 år har Kajsas Fisk förfinat klassiska recept och utvecklat egna signaturrätter, alltid med fokus på rena smaker och hög kvalitet – utan onödiga krusiduller. Oavsett om det gäller en snabb lunch eller en längre måltid är det just enkelheten och den goda maten som lockar. För den som vill njuta av rätterna hemma finns även möjligheten att beställa för avhämtning. Ett särskilt populärt val genom åren är den berömda fisksoppan – en favorit hos många. Välkommen att upptäcka en äkta klassiker i hjärtat av Hötorgshallen! Hötorgshallen. kajsasfisk.se

Den gamle och havet är en italiensk klassiker som kanske lite oväntat också är en av Stockholms bästa fisk och skaldjursrestauranger. Genom åren har den blivit ett självklart val för både stammisar och nyfikna besökare. Med sitt tydliga fokus på och fisk och skaldjur lever restaurangen upp till sitt namn – här serveras allt från nykokta skaldjur till perfekt tillagade pastarätter som vongole och frutti di mare. Den livliga atmosfären kompletteras av en kunnig personal och en genomtänkt vinlista med 100 % fokus på Italien. Inled eller avrunda kvällen med en cocktail, kanske en Limoncello Sour, innan du låter havets smaker ta huvudrollen. Tulegatan 27, Stockholm. dengamleochhavet.se

OYSTER BAR

Oyster Bar serverar förstklassiga råvaror med goda viner och champagne. Har du en passion för havets läckerheter och matchande drycker? Boka då ett bord på Oyster Bar som även nominerats till Sveriges bästa Skaldjursrestaurang av Bookatables gäster. Här njuter du av hemkokta havskräftor och hummer mm samt en mängd olika fräscha ostron. Magisk hummersoppa, svart caviar, löjrom med citronkräm, halstrad kammussla finns också på menyn, samt kanske Sveriges bästa Créme Brûllée? Oyster Bar besöker du antingen för en romantisk kväll, för att fira något med nära och kära eller kanske bara för att sätta lite guldkant på tillvaron i en avspänd och personlig atmosfär. Affärsmiddag eller gastronomisk kväll med arbetskollegorna för att njuta av några av Stockholms bästa skaldjursplatåer med utvalda viner är också ett populärt val. Storgatan 20. oysterbar.se

GLUPSK

I det lilla samhället Ellös, på den västra delen av Orust, ligger fiskebåten Nephrops till kaj. Varje morgon ger sig deras fiskare ut på havet för att leverera dagens fångst direkt till restaurangen på Hantverkargatan 8 i Stockholm. Med handskalade kräftor och småskaligt yrkesfiske erbjuder de en äkta västkustupplevelse till överkomliga priser. Skaldjurskvällar och noggrant utvalda råvaror ger varje måltid en smak av havet. Utöver restaurangen rullar även Glupsk Food Truck ut på caterade uppdrag, där den tar med sig havets smaker till olika platser. Oavsett om du besöker restaurangen eller möter food trucken på vägarna, är Glupsk en smakresa från västkusten till Stockholm.

Hantverkargatan 8. glupsk.se

WEDHOLMS FISK

Wedholms Fisk levererar alltid service tillsammans med ett kök som varsamt tillagar de finaste råvaror från havet utifrån ett kompromisslöst urval och gediget mathantverk. Matsalen bjuder på en fantastisk service som serverar med både charm och skicklighet. I år firar restaurangen 40 år och det görs med samarbeten och events under hela året.

Nyligen gästspelade Leif Mannerström och till påsk, som ändå är vårens härligaste mathögtid, har köksmästaren satt ihop en utsökt brunchmeny med påsktema. Den vill du inte missa! Arsenalsgatan 1, Stockholm. wedholmsfisk.se

RESTAURANG B.A.R.

Restaurang B.A.R. (Blasieholmens Akvarium och Restaurang) är en av Stockholms mest populära restauranger och den tredje skapelsen från de prisbelönta kockarna Daniel Frick och Peter Johansson samt restauratören Annette Johansson. Belägen på historiska Blasieholmen i Stockholm, är fisk och skaldjur huvudfokus på menyn. Som gäst kan man själv välja sina favoriter från akvariet eller ismontern och sedan kombinera med ett stort urval av tillbehör och såser för att få sin rätt tillagad vid havsgrillen. Men B.A.R. har även gjort sig ett namn med sina fina köttbitar. Klassiska favoriter som fish n’ chips, moules frites och skaldjursplatå finns såklart också att välja mellan. Med sin centrala placering bredvid Skeppsholmen, Kungsträdgården och Nybroplan är B.A.R. en populär mötesplats för både vänner, familjer och kollegor. Oavsett om du vill njuta av en romantisk middag för två eller ha en trevlig kväll med vänner, rekommenderar vi starkt ett besök på B.A.R. Blasieholmsgatan 4A. restaurangbar.se

HASSELSSONS – Snabbmat från havet med hög kvalitet Hasselssons, grundat på västkusten, har nu funnits i Stockholm i tre år och har blivit en självklar destination för den som älskar fisk och skaldjur. Restaurangen startade som en matlucka i Skärhamn men har sedan dess spridit sin charm och sina smaker till huvudstaden. Här serveras färsk fisk och läckra rätter som Fish 'n' Chips, Crispy Fish Burger, Moules Frites och Crème Brûlée. Hasselssons använder samma pålitliga fiskleverantör via Göteborgs fiskhamn och erbjuder bland annat Sej från Nordsjön. Vinlistan är noggrant utvald för att komplettera de utsökta rätterna. Restaurangen är populär och har ofta mycket gäster, vilket kan innebära en kort väntetid i baren innan bordet är redo. På AW-fredagar bjuds det på en extra trevlig atmosfär med naturbubbel och langos. För den som söker en autentisk västkustupplevelse i Stockholm är Hasselssons ett självklart val. Sankt Eriksgatan 67. hasselsson.com

ÅNGBÅTSBRYGGAN Ångbåtsbryggan har säsongspremiär! Idag och på lördag får du 30 % rabatt på à la carte-menyn. Restaurangen, byggd på en historisk pråm, bjuder på fantastisk mat, dryck och en oslagbar utsikt över Skeppsholmen och Blasieholmen. Njut av en trerätters middag eller ett glas bubbel medan du spanar på de historiska fartygen. Sommartid öppnas pontonen upp för sol, havsluft och skaldjur – och året runt är är Ångbåtsbryggan en varm fristad mitt i city. Under vår och sommar anordnas evenemang med livemusik och temakvällar, vid Stockholms flottaste kajkant!

Strandvägen 18, Stockholm. angbatsbryggan.com

DEN GAMLE OCH HAVET

Svensk vinodling i siffror

Den svenska vinodlingen har sett en betydande tillväxt under de senaste åren.

120

Antal vingårdar

År 2019 fanns det cirka 40 vingårdar i Sverige. Den siffran har ökat till 45 kommersiella vingårdar år 2024 och totalt är det ca 120.

160

Odlingsareal

År 2019 uppskattades den totala odlingsarealen till cirka 100 hektar. År 2024 hade denna siffra ökat till cirka 160 hektar.

304

Druvskörd

År 2020 skördades 155 ton druvor i Sverige. År 2023 hade skörden nästan fördubblats till 304 ton.

Vinproduktion

Den årliga vinproduktionen uppskattas till cirka 300 000 liter, motsvarande 400 000 flaskor.

Sysselsättning

Vinbranschen sysselsätter cirka 50 heltidsanställda, med flera hundra engagerade inom relaterade sektorer som leverantörer, underhåll och service.

Solaris

olaris är väl den gröna druva som vi oftast förknippar med svenskt vin. Druvan påstods vara en hybriddruva men på senare år har man konstaterat att den ingår i Vitis Vinifera det vill säga en godkänd druva inom EU. Likväl skapades druvan 1975 i Tyskland genom att korsa druvorna merzling och geisenheim 6943. Deras härkomst kan vi reda ut en annan gång. Den togs fram för att odlas i svala klimat och är tålig mot sjukdomar

och svampangrepp. Ger rika skördar med druvor som har hög sockerhalt och hög mustvikt. Främst hittar man druvan i Tyskland, Danmark och Sverige. Solaris har fruktiga och parfymerade aromer, citrus, stenfrukter med inslag av mineral och en hög syra tillsammans med sötma i paletten. Solarisdruvan passar både för stilla och mousserande vin och har friska och blommiga aromer som kan jämföras med Sauvignon Blanc. n

Kullabergs Vingård

Från experiment till etablerad bransch för svenska viner

När man tänker på Sveriges lantbruk och våra bönder är det nog främst den vanliga bonden som hanterar kor, grisar och åkrar med potatis, sockerbetor, raps och vete och så vidare som vi tänker på.

Men det har dykt upp en ny bonde till som vi inte har haft så länge i vårt avlånga land – vinbonden.

Svensk vinodling har genomgått en anmärkningsvärd utveckling under de senaste decennierna.

Från att ha varit en marginell företeelse har Sverige etablerat sig som ett intressant vinland, mycket tack vare innovativa druvsorter och ett förändrat klimat. Så låt oss se hur på den svenska vingårdars historia, druvsorter, vinbönder, statistisk utveckling och framtidsutsikter.

Historisk överblick

Vinodling i Sverige har traditionellt sett varit begränsad på grund av det kalla klimatet. Under 1990-talet började dock pionjärer experimentera med vinodling i södra Sverige, främst i Skåne. Dessa tidiga försök mötte många utmaningar, men lade grunden för den expansion som skulle komma senare. Och från att vara en ganska så anonym, utskälld och nedvärderad har det hänt något de senaste åren inom svensk vinproduktion. Förmodligen kommer den förflyttningen från flera håll. Dels har de svenska vingårdarna blivit avsevärt mycket bättre på vad man gör idag än för 20 år sedan, men även vinjournalisterna har förändrat sitt sätt att se på svenskt vin. På den tiden ställde man de svenska vinerna mot franska och italienska viner. Den matchen är över innan ens domaren hinner blåsa igång. Men det har förändrats radikalt och nu är det inte så längre och idag ser man på den svenska vinproduktionen med helt andra, och framför allt nyfikna ögon. Och så smakar det såklart mycket bättre nu än för 20 år sedan. Ett exempel på att Sverige tagit enorma kliv framåt

blev tydligt när Swedish Wine Tasting ägde rum förra året. Efter en omfattade provning och uttagning stod det mellan 12 utländska viner och 12 svenska viner.

Segrade gjorde Immelen 2021 från Kullabergs Vingård. – Det är vårt flaggskepp som vi tror väldigt mycket på och det är väldigt kul att andra också förstår och uppskattar det, säger Kullabergs Vingårds vinmakare K Felix G Åhrberg till tidningen ATL.

Druvsorter och innovation

En av de främsta faktorerna för den svenska vinodlingens framväxt är introduktionen av så kallade PIWI-druvor (en tysk förkortning för svampresistenta druvsorter). Dessa hybrider är framtagna för att klara av kyligare klimat och är motståndskraftiga mot svampangrepp, vilket minskar behovet av bekämpningsmedel. Den mest framstående av dessa är Solaris, en grön druvsort utvecklad av tyska forskare, som mognar tidigt och klarar av det svenska klimatet. Andra PIWI-druvor som odlas i Sverige inkluderar Souvignier Gris, Muscaris och Cabernet Cortis.

Geografisk spridning och vingårdar Vinodling är mest utbredd i södra Sverige, särskilt i Skåne, där cirka 70–80% av landets vingårdar är belägna. Andra regioner med betydande vinodling inkluderar Halland, Blekinge, Öland och Gotland. Det finns även vingårdar i Mälardalen, såsom Blacksta Vingård utanför Flen i Södermanland, som är en av de nordligaste kommersiella vingårdarna i landet. Fortfarande är väldigt många små vingårdar, där det handlar om en hobby, men

idag är det över fyrtio som drivs som vilken vingård som helst i världen. En stor skillnad mellan vanliga bondgårdar och våra vingårdar är besöksnäringen. Ett flertal av vingårdarna driver vid sidan om sin verksamhet även servering, övernattning och möjligheten att få uppleva det dagliga arbetet som vinbonde. Allt från att skörda till att hjälpa till vid vinmakningen. Ett flertal har även fullständiga rättigheter vilket gör det möjligt att prova vinerna från vingården. Och snart är det dags att klubba igenom förlaget i riksdagen med att tillåta gårdsförsäljning, vilket förmodligen skulle öka både besöken men framförallt möjligheten att utvecklas och kunna investera ännu mer.

Framtidsutsikter

Flera faktorer pekar på en fortsatt positiv utveckling för svensk vinodling och en är klimatförändringar som kan påverka och ge oss ett varmare klimat vilket i sin tur kan förlänga odlingssäsongen och möjliggöra odling av fler druvsorter. Detta kan öka både volym och variation i svensk vinproduktion. Sen har vi teknologiska framsteg och utvecklingen av nya druvsorter och förbättrade odlingstekniker som kan öka avkastningen och kvaliteten på svenska viner. När det kommer till exportmöjligheter så exporteras Svenskt vin redan till länder som Japan, Singapore, Italien, Frankrike, Norge och Hongkong. Med här finns det en potential att öka produktion och med ännu bättre kvalitet och erkännande kan exporten expandera ytterligare.

Även turismen från besökare som kommer utifrån kan öka och svenska vingårdar kan dra nytta av detta genom att erbjuda provsmakningar, rundturer och boende.

Utmaningar

Trots den positiva utvecklingen står svensk vinodling inför flera utmaningar och precis lika positiv som klimatförändringarna kan vara så finns det även en risk. Även om ett varmare klimat kan gynna vinodling, medför det också risker som extremväder och nya skadedjur, vilket kräver att man är väl förberedd och skaffar sig strategier. Och samma sak med marknads positioneringen. Svenska viner är relativt nya på den internationella marknaden och utmaningen att konkurrera med etablerade vinproducerande länder är tuff. Att bygga ett starkt varumärke och differentiera sig genom kvalitet och hållbarhet kan vara avgörande för framgång.

Svensk vinodling har gått från en experimentell verksamhet till en växande bransch med över 45 kommersiella vingårdar och en produktion på cirka 400 000 flaskor per år. Klimatförändringar, innovation inom druvsorter och ökat intresse för närproducerade premiumprodukter har bidragit till denna utveckling. Framtiden ser ljus ut, med potentiell expansion inom både odlingsareal och export. Utmaningar kvarstår, särskilt när det gäller regulatoriska hinder och klimatvariationer, men med rätt strategier kan svensk vinodling befästa sin plats på den internationella vinkartan.

Sverige är på väg att etablera sig som ett spännande vinland – och framtiden ser lovande ut för både producenter och vinälskare. n

Text: Mats Garb Foto: Axel Wiktor och Kullabergs Vingård och MemoSaBAM

Tankhall, Kullabergs Vingård

Helena Lindberg ny vinmakare på Kullabergs Vingård

Det är kanske inte så många utanför ”vinvärlden” som känner till att vi har en svensk vinmakare som verkligen etablerat sig där ute och som nu flyttar tillbaka hem till Sverige.

Helena Lindberg tillbaka till Sverige efter 20 år som huvudvinmakare på Tenuta di Biserno, den världskända vingården i Toscana som ägs av den ännu mer välkända vinfamiljen Antinori. Helena bosätter sig nu på Kullahalvön för att arbeta som vinmakare på Kullabergs Vingård.

Hon har under lång tid etablerat sig som en vinmakare i världsklass, särskilt känd för sina exceptionella röda viner från Toscana, samt framstående vitvinsprojekt i Marlborough, Nya Zeeland. I en tidigare intervju med Vinsider berättade hon hur allt startade en gång i tiden.

Studierna startade med att hon läste

kemi på Chalmers tekniska högskola, där tog hon ett sabbatsår i tvåan och pluggade franska i Frankrike. Efter studierna började hon arbeta på ett företag med livsmedelsförpackningar och samtidigt gick hon med i Munskänkarna. Det var en ahaupplevelse över vilken spännande produkt vin var. Massvis med kemi och teknik, men också historia, kultur och geografi. Hon flyttade till Australien i mitten av 90-talet. Jobbade i olika roller inom vinnäringen för att se helheten. Efter två år i Australien flyttade hon till Nya Zeeland och arbetade i tre år som assisterande vinmakare i Marlborough. Sedan tillbaka till Europa och Languedoc för det var en bra plats att vara på och där arbetade

hon mellan 2000 – 2003. Totalt blev det fyra år. Efter det blev det en utbildning på oenologfakulteten i Bordeaux i provningsteknik och tekniska föreläsningar.

Hon tog sin examen i juni 2004 och genom nätverk, kontakter, vänner och bekanta fick hon höra talas om ett projekt i Toscana på kusten. Helena sökte jobbet och fick det.

Nu väntar nya utmaningar på nordliga breddgrader på Kullabergs Vingård.

– Att få möjlighet att arbeta med för mig nya druvsorter i ett helt annat klimat kommer att bli spännande, men också att flytta hem och vara med och utveckla den svenska vinnäringen känns inspirerande” säger Helena Lindberg.

Helena kommer att arbeta tillsammans med vinmakaren Nicola D’Agostini som sedan 2022 har varit en viktig del av Kullabergs Vingårds framgångar. Nicola, som har en djup förståelse för den svenska vinindustrin och PIWI-druvor, ser fram mot ett partnerskap i vinmakning.

– Helena och jag blir ett starkt team, och jag ser fram emot att fortsätta utveckla Kullabergs viner tillsammans”, säger Nicola D’Agostini.

Kullabergs nuvarande vinmakare K Felix G Åhrberg flyttar till Österrike av familjeskäl, men kommer fortsatt att vara knuten till Kullabergs vingård som rådgivare. n

Nicola D’Agostini och Helena Lindberg, Kullabergs Vingård

Text: Mats Garb Foto: Kullabergs Vingård

DÄR PROFFSEN HANDLAR

4x30 st Ägg Frigående M/L Sverige | Kronägg Art. nr. 8113

MARTIN & SERVERA RESTAURANGBUTIKER FINNS I BROMMA & ÅRSTA.

Martin & Servera Restaurangbutiker är en fullsorterad restauranggrossist där även du som privatperson kan handla. Bli kund kostnadsfritt redan i dag, scanna bara QR-koden och registrera dig. Bromma, Ranhammarsvägen 10 Årsta, Sockengränd 3 martinserverarestaurangbutiker.se

HÄR HITTAR DU MAT, DRYCK OCH KÖKSUTRUSTNING, 7 DAGAR I VECKAN

Från tradition till innovation i Balkans vinvärld

På Balkanhalvön finns en rik historia tillsammans med en varierande geografi, och Balkan har sedan länge varit en betydande aktör inom vinproduktion. Från antikens vinodlingar till dagens moderna vingårdar har regionen genomgått en imponerande utveckling.

Balkans vinodlingshistoria sträcker sig långt tillbaka i tiden. Redan under stenåldern tros vildvuxna druvor ha använts som föda i regionen, och med karavaner från Anatolien spreds vin till områden som dagens Serbien. Romarna lade grunden för vinodlingen i hela Europa, inklusive Balkan, genom att klassificera druvor, förbättra odlingsmetoder och dokumentera vinets egenskaper. Under romartiden blomstrade vinhandeln, men kejsar Domitianus förbjöd vinproduktion i provinser utanför Italien. Det var först under kejsar Probus som vinodlingen fick nytt liv, och hans soldater planterade vingårdar i Pannonien och Moesia, vilket lade grunden för framtida vinregioner.

Under medeltiden, när slaviska stammar etablerade sig på Balkan och konverterade till kristendomen, blev vin en viktig symbol inom kyrkan. Kloster och adelsfamiljer drev vinproduktionen, och vingårdar

odlades på marker kallade ”metoh”. Vin hade både religiös och ekonomisk betydelse, och kungar som Stefan Nemanja och kejsar Dušan reglerade vinodling och skyddade geografiska ursprungsbeteckningar. Kejsar Dušan införde även lagar för att garantera vinkvalitet. Regionen Kosovo-Metohija blev ett centrum för vinframställning, medan andra viktiga vinområden etablerades i Župa och Smederevo.

Osmanska rikets expansion på Balkan innebar en nedgång för vinproduktionen, då islam förbjöd alkoholkonsumtion. Turkarna förstörde många vingårdar, och druvor odlades främst som frukt. Samtidigt introducerades nya grödor, såsom plommon, vilket lade grunden för den serbiska slivovican. Under habsburgskt styre på 1700-talet skedde en vinåterhämtning i regioner som Srem och Banat. Vin blev även ett politiskt verktyg, där lokala biskopar använde kvalitetsviner som gåvor för att få fördelar vid ho -

vet i Wien. På 1800-talet växte Balkans vinproduktion, men vinlusen Phylloxera förstörde stora odlingar. Räddningen blev ympning av europeiska druvor på amerikanska rotstockar, och många nya druvsorter etablerades.

Under Jugoslavien prioriterades bulkvin framför kvalitet. Staten nationaliserade vingårdar och vinodlare tvingades sälja till stora vinhus. Först under 1990-talet skedde en vinrenässans med små privata producenter och internationella druvsorter. Idag växer vinindustrin i hela Balkan, med ökat fokus på både internationella och inhemska sorter, såsom prokupac och tamjanika i Serbien, vranac i Montenegro och graševina i Kroatien.

Vinregioner på Balkan

Idag är Balkan hem för många unika vinregioner, från Kroatiens kustnära Dalmatien till Serbiens fruktbara Sumadija och Nordmakedoniens varma Tikveš. Klimatet varierar från kontinentalt till

medelhavsinfluerat, vilket möjliggör en mångfald av druvsorter. Särskilt viktig är Fruška Gora i Serbien, en av regionens äldsta vinområden, och Istrien i Kroatien, som ofta jämförs med Toscana. Slovenien: Landet har tre huvudsakliga vinregioner: Primorska, Posavje och Podravje. Primorska, belägen längs Adriatiska havet, har ett medelhavsklimat och producerar viner från druvor som refosco och rebula. Posavje är känt för det syrliga rosévinet cviček, medan Podravje i nordost fokuserar på vita viner från druvor som laški rizling och gewürztraminer. Kroatien: Kroatien har en lång vintradition med flera vinregioner, inklusive Istrien, Dalmatien och Slavonien. Landet är känt för druvan crljenak, som internationellt är känd som zinfandel eller primitivo. Serbien: Med cirka 22 000 hektar vinodlingar är Serbien en betydande vinproducent på Balkan. De främsta vinregionerna ligger kring floderna Donau och Morava. Lokala druvor som prokupac och sme -

Text: Mats Garb Foto: stu.dio

Motovun, Istrien, Kroatien.

Ungern

Slovenien

Kroatien

Italien

Adriatiska havet

derevka dominerar, men internationella sorter som cabernet sauvignon och merlot odlas också. Regionen Fruška Gora är särskilt känd för dessertvinet Bermet.

Montenegro: Trots storleken har Montenegro en blomstrande vinindustri, särskilt känd för den blå druvan vranac. Vinodlingarna är ofta terrasserade och vetter mot Shkodërsjön, vilket ger unika mikroklimat för vinproduktion.

Nordmakedonien: Landet har tre huvudsakliga vinregioner: Povardarie, PcinjaOsogovo och Pelagonija-Polog. Röda viner dominerar, särskilt från druvor som vranac och kratosija. Internationella sorter som cabernet sauvignon och merlot är också vanliga.

Bulgarien: Bulgarien har fem vinregioner: Donauslätten, Trakien, Svartahavsregionen, Sub-Balkan och Melnik-regionen. Landet är känt för sina inhemska druvor som mavrud, melnik och gamza, samt internationella sorter som cabernet sauvignon och merlot.

Balkan har ett flertal inhemska druvsorter och här är ett par:

Vranac: En blå druva som odlas främst i Montenegro, Nordmakedonien och Serbien. Viner på vranac är kända för sin mörka färg, höga tanniner och smakprofiler med inslag av mörka bär och kryddor.

Prokupac: En serbisk blå druva som används både ensam och i blandningar. Vinerna är ofta fruktiga med mjuka tanniner och toner av röda bär.

Mavrud: En bulgarisk blå druva som ger djupa, kryddiga viner med smaker av björnbär och plommon.

Žilavka: En grön druva från Bosnien och Hercegovina som producerar friska, aromatiska vita viner.

Smederevka: En grön druva som odlas i Serbien och Nordmakedonien, känd för att ge lätta, friska vita viner.

Plavac Mali: Släkt med Zinfandel och grundpelaren i Dalmatisk vinproduktion.

Tamjanika: En aromatisk vit druva med toner av muskat och citrus.

Graševina (Kroatien, Serbien) – En av regionens mest odlade vita druvor, frisk och mineralrik.

Utveckling och framtid

Efter perioder av politisk och ekonomisk instabilitet har Balkans vinindustri verklige sett en renässans. Investeringar i modern vinmakningsteknik, utbildning av unga vinmakare och en återgång till kvalitetsfokus har lett till flera erkännanden. Och intresset har ökat markant, särskilt i Västeuropa och USA. Kroatien och Slovenien har lyckats positionera sig på den internationella marknaden, medan Serbien och Nordmakedonien sakta vinner mark med sina unika druvor och terroirdrivna viner. Särskilt naturvinsrörelsen har gett nytt liv åt traditionella metoder som amforajäsning och lång skalkontakt. Viner från producenter som Zvonko Bogdan i Serbien och Villa Melnik i Bulgarien har vunnit priser och uppmärksamhet på den globala marknaden.

Grekland

Även Sverige har på senare år blivit en växande marknad, med en stigande efterfrågan på både naturviner och klassiska traditionella sorter. Systembolaget har utökat sitt utbud, där Prokupac, Vranac och Plavac Mali numera finns i hyllorna. Vinbarer och restauranger har också börjat lyfta fram balkanska viner som ett spännande alternativ till mer etablerade vinregioner. Sammanfattningsvis kan man säga att med en ökad satsning på kvalitet och hållbarhet ser framtiden ljus ut för balkanska viner. Många småproducenter experimenterar med ekologisk odling och låga svavelhalter, vilket ligger i linje med globala vintrender. Regionens rika historia, kombinerad med ett nytänkande vinmakeri, gör att Balkan kan bli en av de mest spännande vinregionerna i Europa under de kommande decennierna. n

Montenegro

Nordmakedonien

Bulgarien

Albanien

A Taste of New York – Soth’s Kitchen lanserar amerikansk brunch på Kungsholmen

Brunch har blivit en av Stockholms mest älskade matupplevelser på helgerna och nu får Kungsholmen en ny brunchdestination när Soth’s Kitchen på

Courtyard by Marriott lanserar sin amerikanska brunch: A Taste of New York.

New York är staden som aldrig sover – och samtidigt världens kanske främsta brunchmetropol. Här samsas klassiska diners med eleganta brunchrestauranger, och det är just denna unika atmosfär och smakvärld som inspirerat Soth’s Kitchen.

– Brunch är populärt, särskilt på helgerna när många vill ta sig tid att njuta av god mat i gott sällskap. Det vill vi ta fasta på samtidigt som vi skapar något eget. Vi har därför utvecklat ett brunchkoncept där vi tittat lite extra på smaker, rätter

och tillbehör från Courtyard by Marriotts hemland USA, säger Lisa Johnsson Kärrbrink, General Manager.

På menyn hittar gästerna ikoniska rätter som Soth’s Reuben, Eggs Florentine, våfflor och pannkakor i olika variationer samt den klassiska New York Cheesecake. Dryckesutbudet är lika genomtänkt – från krämiga milkshakes och fräscha smoothies till uppiggande kaffe och välkomponerade cocktails och mocktails.

Och efter nyöppningen och namnbytet från Björk Bar & Grill till Soth’s Kitchen,

som gjordes förra våren, tar man nu ytterligare ett steg för att vara en destination för de som söker en kulinarisk upplevelse av högsta kvalitet och tillsammans med sitt inbjudande läge på Kungsholmen erbjuder Soth’s Kitchen en brunchupplevelse som kombinerar storstadspuls med avslappnad njutning. Oavsett om du vill starta lördagen med en lång, smakrik frukost, fira en speciell tillställning eller bara låta helgen sträcka sig lite längre, är detta en plats där mat, atmosfär och umgänge står i fokus.

Brunchen A Taste of New York serveras varje lördag på Soth’s Kitchen, Courtyard by Marriott – en smakresa till New York, mitt i hjärtat av Stockholm. Efter brunchen kan du ta en långpromenad och njuta av de generösa grönområden och vackra promenadstråken som ligger längs med vattnet och bjuder på en perfekt inramning för långa, njutbara helger. n

Soth’s Kitchen Rålambshovsleden 50 soths.se | 08-441 31 54 hovmastare@soths.se

Balkanköket

direkt hem till din dörr!

Beställ enkelt på plivitshop.se och njut av premiumprodukter med tradition.

Skanna QR-koden för att börja shoppa!

Meny

Primörplock ≈

Bakad kronärtskocksdip

Fetadip med het honung

Dipbröd

Kryddiga lammfärsspett

≈

Grillade lammracks med ramslökssmör

Jessica Frej Ålder: 35 år

Vårlig mat förPÅSK FIRANDET

lättsamt, smakrikt och perfekt att dela

Våren är äntligen här! De här recepten är fyllda med färg, smak och enkelhet – perfekt för att samla vänner och familj runt bordet. Saftiga lamb racks, smakrika färsspett, ljuvliga röror och kryddsmör gör att måltiden känns både lyxig och lättlagad.

Familj: Sambo Christian, dotter Dorthe 2 år och bonus Douglas 13 år

Gör: Kokboksförfattare, tv-kock och student

Bor: Lidingö Instagram: @jessicafrej

Jessica Frej har jobbat med matinspiration sedan 2011 då hon medverkade i första säsongen av Sveriges mästerkock och senare fick jobb som tv-kock i det då nystartade programmet ”mitt kök”.

Under åren har det blivit 13 kokböcker, tusentals recept, podd, oräkneliga söndagar i Nyhetsmorgon och du kan följa henne dagligen på Instagram under @jessicafrej.

– Min filosofi är att mat inte ska ta längre tid att laga än den tar att äta. Det vill säga i vardagen kanske 15–20 minuter när alla ändå kastar i sig mellan träningar och läxor och på helgen kan det gärna få sväva ut lite då vi oftast också sitter längre och tar oss tiden att njuta tillsammans. Få ingredienser och mycket smak är viktigt, när du lagar min mat behöver du inte leta i saluhallen eller hitta någon specialbutik i city. Recepten funkar oavsett om du bor på landet eller mitt i stan. Sen vill jag att det ska vara så enkelt att alla kan lyckas oavsett om du är född med kockkniven i hand eller inte n

Påsken råkar vara min favorithögtid. Den är ljus, pastellig och fylld av godsaker som nougat och marsipan – men det bästa är att den är kravlös. Till skill nad från jul och midsommar, där traditionerna ofta styr, är påsken bara en tid att njuta av våren och allt härligt vi har framför oss. Och just den käns lan speglas i den här maten – god, inbjudande och gjord för att delas. Så korka upp en flaska gott vin, duka fram vårliga smaker och njut av en kravlös och inspirerande påskmiddag. n

Text: Jessica Frej Foto: Lina Adamo

FETADIP MED HET HONUNG

1 pkt fetaost 200 gr

100 g ricottaost

1 dl crème fraiche

½ dl honung

1 tsk Chiliflakes

1 msk Zaatar

1. Mixa fetan, ricottan och creme fraichen till en grynig röra.

2. Värm honungen och blanda i chiliflakes och zaatar.

3. Ringla över dipen.

4. Servera.

BAKAD KRONÄRTSKOCKSDIP

1 burk kronärtskockshjärtan 390 gr

1 påse riven lagrad ost 150 gr

2 vitlöksklyftor

1 burk creme fraiche

1/2 citron

1 jalapeno olivolja

Salt peppar

1. Sätt ugnen på 220 grader.

2. Mixa allt förutom halva påsen ost och jalapeños.

3. Hacka jalapeños och rör ner i röran.

4. Lägg röran i en ugnssäker form. Strö över resten av osten.

5. Baka i ugen till ytan fått en fin färg.

6. Servera.

PAPRIKARÖRA

MED SOLTORKADE TOMATER

1 burk soltorkade tomater 290 gr

1 burk grillad paprika 480 gr

1 tsk sambal oelek

½ tsk salt

1. Häll av vätskan från paprikan och oljan från tomaterna.

2. Lägg allt i en mixer och mixa till en röra. Häll i en skål och servera.

DIPBRÖD

25 gram jäst

4 dl fingervarmt vatten

8 dl vetemjöl

1,5 dl olivolja

1 msk flingsalt

Örter t ex dill

1. Lös upp jästen i det fingervarmt vattnet i en bunke.

2. Tillsätt 1/2 dl olivolja, saltet. Rör ihop till en lös deg.

3. Låt jäsa i bunken under en kökshandduk i 40 min.

4. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och ringla 1/2 dl olivolja över.

6. Dela degen i 2 och lägg ut på plåten. Ringla över 1/2 dl olivolja och tryck ut bröden i två ovala former.

7. Låt jäsa 20 minuter till.

8. Dekorera med örter t ex dill.

9. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.

KRYDDIGA LAMMFÄRSSPETT

500 gr lammfärs

1 st ägg

3 vitlöksklyftor

1 msk paprikakrydda

Salt och peppar

Grillpinnar

Ev rosmarinkvistar

1. Blanda ihop alla ingredienser till en ”köttbullssmet”.

2. Forma smeten till avlånga köttfärsbiffar kring grillspetten, ca 10 st.

3. Grilla spetten, varva mellan direkt och indirekt värme tills de är genomstekta, ca 10–15 minuter.

4. Trä in rosmarin i grillspettshålen för extra festlig känsla.

GRILLADE LAMMRACKS

MED RAMSLÖKSSMÖR

KÖTTET:

Ca 250 gram lammracks

Olivolja

Salt och peppar

SMÖRET:

100 gram rumstempererat smör

50 gram ramslök

Spritspåse

1. Ta fram köttet i god tid så att det blir rumstempererat.

2. Mixa smöret och ramslöken till en smet.

3. Spritsa ut små kluttar på ett bakplåtspapper och ställ i frysen.

4. Massera in hela lammracket med olja salt och peppar.

5. Grilla runt om tills det fått fin färg. Låt vila en stund.

6. Dela racken en och en och grilla snabbt igen så de får fin färg. Inte för länge.

7. Servera med ramslökssmöret.

PRIMÖRPLOCK

Grönsaker i säsong att dippa. T ex morötter, sparris, rädisor och gurka.

TIPS! Det är fint att dekorera med ätbara blommor till påsk. T ex penséer.

Lagern som passar perfekt till påskens förrätter. Huvudrätter.

Och mellan rätter.

Tack vare sin maltiga smak och balanserade beska, passar Eriksbergs alkoholfria lager utmärkt till påskmaten. Och självklart, även till stunderna där emellan.

•FINN HOPPY

EASTER 26:40 kr

En elegant öl med en mjuk maltighet och en subtil humlearom som övergår i en uppfriskande bitterhet. Den bjuder på en komplex palett med inslag av knäckebröd, torkad frukt och mörk choklad, ackompanjerade av nyanser av aprikosmarmelad, tallkåda och grapefrukt.

Art.nr 35729

440 ml

Alkoholhalt 4,5 % vol.

•ERIKSBERG

MÄSTER 13:70 kr

Mäster är en mångsidig öl som passar fint till påskmaten. En krispig lager i tysk stil med uppfriskande beska bryggt på tyska humlesorter med örter och citrustoner.

330 ml

Alkoholhalt 5,0 % vol.

•MARIESTADS

PÅSKBRYGD 19:50 kr

Återkommande klassisk påsköl som levererar varje år. Maltig, med brödighet och aprikostoner som lirar väl med apelsin och chokladtonerna. Snyggt och gott.

Art.nr 1315

500 ml

Alkoholhalt 5,8 % vol.

•WISBY

WEISSE 25:90 kr

Ekologiskt veteöl med karaktäristisk doft av skumbanan och tropisk frukt. Ofiltrerad och disig ger den en behaglig, len munkänsla som bara måste älskas. Serveras vid 6–8°C som sällskapsdryck, till vegetariskt, eller till rätter av fisk eller ljust kött, gärna med kryddstark smaksättning.

Art.nr 1459

500 ml

Alkoholhalt 5,2 % vol.

Årets öl till påsk

Här är våra favoriter

Påskens törstsläckare passar fint till den ofta ganska salta påskmaten. Vissa föredrar mörkt

•PUMPVIKEN

PÅSKÖL 35:00 kr

En mildare ale med kropp och munkänsla. Återkommande på påskbordet och smakerna av frukt, pomerans, choklad och aprikos lirar väl ihop. God till lammet.

Art.nr 1341

500 ml

Alkoholhalt 5,8 % vol.

öl, andra en mer klassisk lager. Här är våra favoriter bland öl som passar i påsk!

•JÄMTLANDS

PÅSKEBRYGD 24:90 kr

Smak av malt, kavring, aprikoser och apelsin. Bra beska och känns lätt. Något lägre alkoholhalt också. Perfekt till köttbullarna..

Art.nr 1338

330 ml

Alkoholhalt 4,5 % vol.

•NYKÖPING BREWING

KRISTI BREWED 24:90 kr

Maltig smak med inslag av ljust knäckebröd, aprikos, honung, örter och pomerans. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fläsk-, lammeller nötkött.

Art.nr 30537

330 ml

Alkoholhalt 5,0 % vol.

MARIESTADS

•

PÅSKBRYGD ALKOHOLFRI 15:90 kr

Om man av olika anledningar vill avstå alkoholen men ändå vill dricka påsköl är det här ett supergott alternativ. Alkoholen brukar funka som en smakbrygga och saknas, men inte här! Maltig med inslag av brödighet och aprikoser. Passar precis lika bra till maten som att bara sitta och njuta av en öl.

Art.nr 11940

330 ml

Alkoholhalt 0,5 % vol.

Mörkare rostning av malten ger fyllig pumpernickelsmak, som med en rejäl dos humle tidigt i brygden får en balanserad beska. Serveras vid 10–12°C till rätter av lammeller nötkött, eller som sällskaps-dryck.

Art.nr 1390

330 ml

Alkoholhalt 6,0 % vol.

Cricova 1952

Rent och ärligt.

Cricova 1952 Brut Alb är ett mousserade vin från Moldavien framställt av Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rkatsiteli och Aligote. I mötet mellan de handplockade druvorna skapas en balanserade fruktig frisk smak. Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller varför inte en sallad. Fungerar även mycket bra till ostar och som ett trevligt sällskap till chokladmuffins. Moldavien är fortfarande lite okänt som vinland för oss i Sverige, men det är ett av världens äldsta vinproducerande länder. Förutsättningarna för vinodling är idealiska. Landet ligger på samma breddgrad som Bordeaux och det kontinentala klimatet befruktas av det närliggande Svarta havet. Handskördade druvor, låga skördeuttag, stort hantverkskunnande och fina förutsättningar för odling ger rena och ärliga viner. I Moldavien odlas både internationella druvsorter och för landet unika sorter. Inte långt från Moldaviens huvudstad Chişinău ligger vingården Cricova Winery som producerar Cricova 1952. Sedan 1400-talet har det brutits kalksten där. 1952 började man framställa vin eftersom kalkstenstunnlarna erbjöd optimala förhållande för vinproduktion och lagring.

Idag är vinkällaren i Cricova en av de största vinkällarna i världen. Kanske det är mer rättvisande att istället prata om en ”vinstad” för gatorna som binder samman vinfat, vinflaskor och vackert utsmyckade provningsrum är närmare 12 mil totalt. De underjordiska gatorna har fantasieggande namn som ”Cabernet”, ”Chardonay” och ”Pinot”.

Cricova 1952 Brut Alb är ett bubbel med direkt charm för både mingel och mat.

Ursprung: Moldavien, Codru

Pris: 87 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Cricova Winery

Leverantör: High Coast Wine

Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, päron, nougat, kex och citrus.

Smak: Fruktig smak med inslag av gula äpplen, päron, marsipan, kex och citrus.

Användning: Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.

Druva: 30 % Sauvignon Blanc, 20 % Chardonnay, 30 % Rkatsiteli och 20 % Aligoté.

Ch Wantz

Crémant d'Alsace 2022 Artnr: 7737

I mer än 500 år har samma familj producerat viner i den lilla staden Barr i hjärtat av Alsace. Familjen Wantz har hittat papper som visar på familjens ägande sedan 1563 och det mesta talar för att ägandet sträcker sig betydligt längre bak i generationsledet än så.

Utöver de traditionella Alsacevinerna gör de en mycket uppskattad Crémant d’Alsace, Carte Noire. Lustigt namn med tanke på att den är mer turkos än svart men namnet lär ha att göra med den ursprungliga etiketten.

Systembolagets

mest prisvärda Crémant.

Det är ovanligt att så här billig Crémant är årgångsbetecknad. Ännu ovanligare är det att familjen Wantz alltid låter Carte Noire ligga på fällningen i minst 24 månader, långt utöver de obligatoriska månaderna. Det ger ett mycket komplext vin som utöver briochetonerna även har en svag blommighet.

Denna Crémant har fått ett flertal utmärkelser, då den utmärker sig i konkurrensen. Den passar självklart som en aperitif eller för att fira något och även perfekt till en smaskig toast Skagen eller annat läckert från havet. Utmärkt alternativ till champagne och en given plats på påskbordet

Ursprung: Frankrike, Alsace

Pris: 139 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Ch Wantz

Leverantör: Apricot

Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, kex, krusbär, mineral och grapefrukt.

Smak: Ett torrt, friskt mousserande vin med fräsch frukt, bra balans och inslag av grapefrukt, pomelo, äpple, krita och mineraler.

Användning: Aperitif, snittar, fisk och skaldjur. Lagrade hårdostar som Västerbotten men även till Gorgonzola och andra blåmögelostar.

Druva: 90 % Pinot Blanc och 10 % Pinot Auxerrois.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nn n nnnnn

Albert Lebrun Blanc de Noirs Extra Brut Artnr: 72257

Albert Lebrun grundades 1860 av Leon Lebrun i Avize, i hjärtat av Côtes des Blancs. Hans son Albert, gav sitt sista namn till huset som har bestått i mer än 135 år. Sedan 2003 är champagne huset Albert Lebrun en del av Rapeneau-familjen som har kommit att bli en av de största oberoende odlarna i Champagne-regionen.

Druvorna som använts till just denna Blanc de Noirs är 63 % pinot noir och 37 % meunier. Doften bjuder på mogna gula äpplen, persika, citrus samt finstämda toner av rostat bröd som följs upp av en inbjudande nötighet. Smaken är robust och nyanserad med en mycket frisk men balanserad syra. Det hela knyts samman av den krämiga, väl avvägda moussen som ger denna champagne ett mycket elegant helhetsintryck.

Robust och mycket frisk.

Tack vare sin kraftfulla karaktär är just denna champagne extremt matvänlig, fungerar förstås som apperitif men passar även till skaldjursplatå, salta och feta snacks eller grillade fiskrätter.

Ursprung: Frankrike Champagne

Pris: 329 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Albert Lebrun

Leverantör: Sophronie Wines

Doft: Ljust rostat bröd, vit nougat, röda äpplen och plommon.

Smak: Smaken är krispig med toner av stenfrukt, citron, gula och röda plommon.

Användning: Apperitif och Skaldjur.

Druva: 63 % Pinot Noir, 37 % Meunier.

Brut Alb Artnr: 2031

Kloster Eberbach

Riesling Kabinett 2023

Artnr: 5810

Matvänlig riesling till påsken.

Det är högsäsong för riesling och en av de mest kända producenterna är Kloster Eberbach i Rheingau. Det här är ett vin med en frisk och krispig syra och en lätt, finstämd sötma som gör att det är läskande gott som det är. Det är även en perfekt matchning till rätter med heta inslag och asiatiska smaker eller vår klassiska högtidsmat som inlagd sill och gravad lax. Eftersom högtidsmaten ofta både är syrlig och lite söt, tänk sillinläggningar, behöver vi ett vin till som kan matcha de smakerna. Då är en Kabinett en ypperlig kombination. Med några flaskor Kloster Eberbach Riesling Kabinett i kylen har du vinet redo för påskens olika tillfällen. Kloster Eberbach är mästare på riesling och deras vingårdar ligger längs Rhenflodens sluttningar. Klostret grundades redan 1136 av cistenciensermunkar som förutom att sköta klostret odlade druvor och gjorde vin. I Kloster Eberbachs anrika miljö känns historiens vingslag i varje vrå. Lika mycket som de tittar tillbaka på sin snart 900-åriga historia och tar lärdom av den blickar de framåt med perspektivet att finnas kvar de nästkommande 900 åren vilket leder till arbete kring hållbarhet och att vårda jorden som druvorna växer i på det mest omsorgsfulla vis för att skapa de bästa förutsättningarna för nästa generation.

Perfekt till sillar och gravad lax i påsk.

Ursprung: Tyskland, Rheingau

Pris: 139 kr

Alkoholhalt: 7,5 %

Producent: Kloster Eberbach

Leverantör: Provinum Vinhandel

Doft: Druvig, ungdomlig doft med inslag av honungsmelon, vita blommor, gula äpplen och lime.

Smak: Frisk, fruktig, krispig och lätt sötma.

Användning: Perfekt till sillar och gravad lax i påsk eller till kryddstark mat och sushi.

Druva: Riesling.

De Bortoli Family Selection Gewürztraminer Riesling Artnr: 6403

De Bortoli Wines drivs som ett familjeföretag i tredje generationen. Företaget grundades i Bibul, eller Bagtown som det hette då, 1928 av Vittorio och Giuseppina De Bortoli som immigrerat till Australien från Italien. Egendomen bestod ursprungligen av 55 hektar blandade fruktträdgårdar. Idag omfattar vingårdarna drygt 1 100 hektar spridda över King Valley, Hunter Valley, Heathcote, Rutherglen och Yarra Valley. Huvudkontoret ligger dock kvar i Bilbul.

Mycket fruktig och blommig med balanserad sötma.

Blommig, druvig doft med inslag av päron, rosor och honungsmelon. Smaken är mycket fruktig och blommig med balanserad sötma och inslag av päron, rosor, honungsmelon, litchi och kryddor.

Vinet passar utmärkt till smakrika rätter av fläsk, fisk, skaldjur eller grönsaker, gärna med chili eller asiatiska inslag, men även till feta och smakrika rätter som rökt eller gravad lax. Perfekt till Påskbufféns alla smakrika rätter.

Saint Clair Vicar's Choice Barrel Chardonnay, 2022

Artnr: 2188

Fylligt och friskt.

Chardonnay verkar vara en druva som aldrig går ur tiden och som bara blir mer och mer populär för varje år som går. Den kan vara fatad eller helt fruktren, beroende på vinmakarens preferens. För Saint Clairs vinmakare är texturen på vinet viktigt och Vicar’s Choice Barrel Chardonnay har därför jäst delvis i franska ekfat. Detta ger ett vin med en inbjudande doft av gula äpplen, citron och hasselnötter och en frisk smak med inslag av mango, citronzest och ananas med en fyllig munkänsla. Jäsningen på ekfat ger vinet charmiga nötiga toner som tillsammans med den tropiska frukten ger ett vin som passar till många olika tillfällen.

Saint Clair Family Estate är en familjeproducent som har odlat vin i Marlborough sedan 1978 och idag är det den andra generationen som tar hand om det mesta, även om grundarna och ägarna Neal & Judy fortfarande är med i allra högsta grad. Hållbarhet är viktigt för Saint Clair och när man har odlat vin i nästan 50 år så lär man sig att jorden behöver tas omhand för att det ska bli bra viner i slutändan. Marlboroughs klimat med de svala nätterna och varma dagarna under växtsäsongen är optimalt för Chardonnay och ger rena, snygga, friska och fruktdrivna viner. Saint Clairs bästsäljande Sauvignon Blanc med blå etikett är en stor favorit hos många. Och nu är det dags att prova deras härliga Chardonnay också! Passar fint till påskbufféns delikatesser.

Ursprung: Australien, South Eastern Australia

Pris: 89 kr

Alkoholhalt: 11,5 %

Producent: De Bortoli Wines

Leverantör: Bratt & Partners

Doft: Blommig, druvig doft med inslag av päron, rosor, litchi och honungsmelon.

Smak: Blommig, druvig smak med sötma, inslag av päron, rosor, honungsmelon, litchi och kryddor.

Användning: Smakrika, gärna kryddstarka rätter av fisk och skaldjur, sällskapsdryck.

Druva: Gewürztraminer och Riesling.

Ursprung: Nya Zeeland

Pris: 109 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: Saint Clair Family Estate

Leverantör: Sigva

Doft: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, brynt smör, nektarin, nötter och lime.

Smak: Torrt och friskt vitt vin med smaker av solmogna citroner, ananas, honungsmelon och smörkola.

Användning: Servera gärna till smörstekt vit fisk med krispiga sockerärtor och färskpotatis, till ljust kött och till grillad kyckling serverad med grillade grönsaker. Även strålande till diverse laxrätter och skagensnittar.

Druva: 100 % Chardonnay.

Finca Almendral Reserva, 2019 Artnr: 72010

Nyhet i butik! Rioja Reserva för otroliga 89 kr.

Upptäck Finca Almendral Reserva från klassiska Rioja – ett riktigt fynd som erbjuder imponerande kvalitet till ett oslagbart pris.

För bara 89 kr får du en fyllig och smakrik Rioja Reserva som passar lika bra till festmiddagen som till ett uppskattat gebort-vin.

Den äldre årgången från toppåret 2019 ger vinet extra djup och karaktär, vilket gör det till ett perfekt val att njuta av nu eller för framtida lagring. 15 månaders fatlagring ger härligt krydda och djup till vinet.

Den bäst prisade Rioja Reservan på Systembolaget.

Finca Almendral är Rioja-vinet som förhöjer vinupplevelsen, särskilt i kombination med en saftig, mör biff eller lamm. Till marknadens absolut bästa pris – detta är den överlägset bäst prisade Rioja Reservan på Systembolaget.

Årgången 2019 har fått den absolut högsta möjliga klassificeringen i Rioja, ”EXCELLENTE”. Senast en årgång fick den absolut högsta klassificeringen i Rioja var så länge sedan som 2011. Vinet har därtill fått högsta poäng/FYND av sveriges vinexprter, bl.a Gunilla Hultgren Karell/Vinbörsen.se.

Servera Finca Almendral källarsval till en saftig och hårt grillad köttbit med vitlöksrostad potatis samt en rejäl klick örtsmör, eller njut det som det är. Du hittar Finca Almendral på hyllan, skulle den saknas eller vara slutsålda be butiken beställa hem

Ursprung: Spanien, Rioja

Pris: 89 kr

Alkoholhalt: 14 %

Producent: Urban Wines

Leverantör: Urban Wines

Doft: Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, kanel, choklad, plommon, nötter, torkade jordgubbar och vanilj.

Smak: Mogen, kryddig smak med inslag av torkade körsbär och kryddor.

Användning: Perfekt grillvin till smakrika kötträtter med örter & vitlök.

Druva: 100 % Tempranillo.

François Martenot Bourgogne Cuvée Prestige Pinot Noir 2022 Artnr: 5361

Greystone Wines

Nor’wester Pinot Noir, 2023

Artnr: 2774

Hyllad

Pinot Noir från Bourgogne.

FRANÇOIS MARTENOT är en av de stora produ centerna i Bourgogne, hemvist för vinvärldens kanske mest populära druvor, Chardonnay och Pinot Noir. I detta konservativa distrikt sticker François Martenot ut hakan och vågar utmana med nya tillverkningsmetoder och skapar med stor framgång moderna Bourgogneviner med klassisk touch. Bourgogne, ursprungsområdet för druvan Pinot Noir, har tidigare inte fått skriva druvnamnet på etiketten eftersom regelverket förbjudit det – ”Det förstår väl alla ändå”, tyckte de. Vinmakare i Australien, USA, Chile och världen över har försökt uppnå Bourgognes kvalitetsnivå med sina Pinot Noir-viner, men ingenting överträffar väl originalet?

François Martenot Bourgogne Pinot Noir är ett elegant, bärigt rött vin med kryddig smak och inslag av fat, skogshallon, lingon, jordgubbar och örter. En klassisk Bourgogne i modern tappning! Druvorna till detta vin är skördade för hand och urlakas sedan vid låg temperatur för att ta tillvara på primärfrukten. Därefter urlakas de i högre temperatur för att starta den malolaktiska jäsningen som börjar i stora kar och avslutas på ekfat. François Martenots Pinot Noir har fått flertalet fyndutmärkelser och toppbetyg av svenska vinskribenter. Ett mångsidigt vin som passar bra till vardag och fest! Utmärkt alternativ till påskbuffén.

Ursprung: Frankrike

Pris: 149 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: François Martenot

Leverantör: Apricot

Doft: Bärig doft med inslag av fat, hallon, lingon, jordgubbar och örter.

Smak: Mjuk och bärigt.

Användning: Till Boeuf Bourguignon, kyckling, anka eller som sällskapsdryck.

Druva: 100 % Pinot Noir.

Nyanserad!

Året var 2000 när familjen Thomas köpte en farm på Omihikullarna och påbörjade grundandet av vingården Greystone. Målet var att producera högkvalitativa viner från en unik växtplats. Med hjälp av vitikulturisten Nick Gill påbörjade man med att plantera tretton olika jordlotter över Omihis sluttningar 2004. Därefter anställdes Dom Maxwell som vinmakare och nu var jakten igång med att få fram potentialen från denna unika växtplats. De kalk- och lerjordiga nordsluttningarna ger den perfekta förutsättningen för att producera druvor med mineralkaraktär och koncentration. 2014 började omställningen mot en helt ekologisk vinodling. Och det tog inte många år för Greystone att koras med titeln ”Vineyard of the Year” i ”New Zealand Organic Wine Awards” år 2016 och är idag erkända som en av Nya Zeelands absolut främsta vinproducenter. ”Föreställ dig att du hittade den perfekta jorden, klimatet och miljön för att odla vin, men att ingen någonsin hade planterat där tidigare? Om din passion var vin och North Canterbury, skulle du sträva efter att förena de två och fånga det i ett glas. Denna passion inspirerar oss att odla ekologiskt och jäsa vinet med sin naturliga vildjäst för att verkligen uttrycka vår jord.” – Nick Gill, vinodlare och grundare. Nor’wester Pinot Noir passar utmärkt till rätter som grillat ankbröst eller lammstek med rosmarin och vitlök. Eller varför inte till en krämig svamprisotto med parmesan och rostade rotfrukter med örter. Men det fungerar även utmärkt som ett sällskapsvin och till milda och krämiga ostar.

Ursprung: Nya Zeeland, Canterbury, North Canterbury

Pris: 199 kr

Alkoholhalt: 13,5 %

Producent: Greystone Wines

Leverantör: Vintedge

Doft: Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av sandelträ, rostade nötter, jordgubbar, mineral, hallon, blodapelsin och kanel.

Smak: Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av sandelträ, jordgubbar, rostade nötter, mineral, hallon, blodapelsin och kakao

Användning: Serveras till vegetariskt eller till rätter av ljust kött eller till rätter av lammkött.

Druvor: Pinot noir

FYLLIGHET STRÄVHET FRUKTSYRA nnn nnnnn nnn nnnnn nnnnnnn n

temaresor.se | 0771-37 38 39

BASKIEN OCH RIOJA

Välkommen till norra Spanien. Det här är regionen med vackra byar, kända vindistrikt, enastående matkultur och flera världsarv. Resan startar i storstaden Bilbao med Guggenheimmuseet, går vidare till eleganta San Sebastián, och franska Baskien. Resan avslutas med smakrika dagar i Riojavinernas huvudstad Logroño och med världsarven Suso och Yuso.

8 dagar, max 25 pers. Från 31.190 kr Avresor 2025: 8/5, 4/9, 11/9, 18/9, 25/9

VINVANDRING I DOURODALEN

Vandringarna går genom medeltida byar och terrasserade odlingslandskap i Dourodalens världsarv. Under resan varvas vandringarna med vinprovningar och härliga måltider, tillagade av närodlade råvaror enligt traditionella recept. Vi färdas även med ett spektakulärt tåg och en klassisk portvinsbåt. Resan börjar i Porto och avslutas en vecka senare i kulturstaden och världsarvet Guimarães.

8 dagar, max 19 pers. Från 34.490 kr Avresor 2025: 19/9, 26/9 Svårighetsgrad: medel

SICILIENS SKÖNA OCH SAGOLIKA SKATTER

Vulkanen Etna, vingårdsbesök och charmiga Taormina! Resan på Sicilen börjar helt enkelt på bästa sätt. Sedan följer höjdpunkter som medeltida pärlan Cefalù; Palermos sevärdheter Teatro Massimo och Fontana Pretoria samt romerska mosaiker i Piazza Armerina. Resan avslutas med historiska skatter i Siracusa och staden Notos enastående barockarkitektur. Självfallet ramas resan in av Siciliens utsökta matkultur.

8 dagar, max 28 pers. Från 31.550 kr Avresor 2025: 17/5, 20/9, 27/9

TEMA är rundresor i grupp av bästa märke sedan 1971. Alla våra resor är noggrant planerade, och vi väljer omsorgsfullt ut upplevelser, hotell och måltider. Tack vare att vi reser i mindre grupper har vi många stammisar. Det som gör oss allra mest stolta är det beröm våra reseledare får. Med sin omfattande kunskap och mångåriga erfarenhet är de skillnaden mellan en vanlig resa och en resa som skapar minnen för livet.

Vårens konsertprogram ute

Klasshöjd, tonhöjd och takhöjd i musikkyrkorna på Östermalm

Här gäller det att sätta siffrorna på rätt plats. Varje rad, horisontellt och vertikalt, ska innehålla siffrorna 1–9, utan dubbletter. Dessutom ska samma siffror finnas i varje klunga av rutor, även det utan dubbletter.

Rätt svar blir en sifferkombination, till exempel Gul 1, Blå 2 , Grön 3 , Röd 4 (OBS endast exempel)! Klarar du att klura ut lösningen väntar ett fint pris!

1:a pris: Vinnaren får boken Vinets Universum av Alf Tumble.

Skicka in ditt svar! Följ Vinsider på Instagram och mejla ditt svar till tavla@vinsider.se till sammans med ditt bästa vintips senast den 20:e april 2025. Glöm inte att skriva namn, postadress och telefonnummer. När du är med och tävlar blir du medlem i Vinsiders Vänner.

Lycka till!

Vilka är vi?

Vinsider är din guide i vindjungeln! Vilken druva har vilka egenskaper? Hur vet man vilken dryck som matchar vilken maträtt? När är det bäst tid på året att köpa vilket vin? Vad är lagringsbart och varför? Och vad är det där nya och gamla världen som alla pratar om? Vi ger dig koll på läget, förenklar det komplicerade, ger dig fakta och kunskap blandat med kuriosan du knappt visste att du behövde veta. Vi är din insider i vinvärlden!

Vinsider kommer ut med 10 nummer/år.

Distribueras med Dagens Nyheter april 2025

REDAKTÖR: Mats Garb

VD: Oskar Lindholm

ART DIRECTOR: Mats Larsson / matsart.se

OMSLAGSBILD: Kullabergs Vingård

Vinnare nummer 1, 2025 är Hasse Karlsson, Farsta, som får boken Grilla & Rök av Frederik Zäll

PROJEKTLEDARE: Miguelangel Meyer Oskar Lindholm

TRYCKERI: Bold Printing

NÄSTA NUMMER: 25:e april 2025

KONTAKT:

Surbrunnsgatan 10, 114 27 Stockholm

Telefon: 08-441 00 10

E-post: redaktion@vinsider.se www.vinsider.se /vinsider.se

NYHET

Frydefull*

Fryd rödvinsglas 68 cl 4-pack klar från Magnor förkroppsligar känslan av ren glädje och njutning, precis som namnet antyder. Designern Teresa Bergerud har skapat dessa mjuka och glädjefyllda former som gör varje dryckestillfälle speciellt. Fryd-serien, tillverkad av kristall, är utformad för både vardag och fest och innehåller två typer av vinglas: ett stort rödvinsglas för fylliga viner och ett smalare vitvinsglas för lättare viner och bubblor. Serien kompletteras med ett stettglas för öl och drinkar samt ett vattenglas. Nu hos Cervera!

* Glad