Tomáš Kapounek, Siemens Nové firmy v JIC cílí na smart cities, turisty i marketingové laiky Mgr. Tomáš Pokorný, O výrobě vlajek
ANDREA TKAČUKOVÁ
SPOLUZAKLADATELKA SPOLEČNOSTI FOREIGNERS.CZ, S.R.O.
Mgr. Tomáš Kosačík, Břicháč Tom
Obsah 06
Foreigners.cz Rozhovor s Andreou Tkačukovou
14 SIEMENS, s.r.o., Industrial Turbomachinery Rozhovor s Tomášem Kapounkem 27
Na co do JICu Tipy na akce
28 Konference GLORIOUS 2016 Pořádná dávka inspirace ve dvou dnech nadchla pět set lidí 36
Zákon o registru smluv - zákon, o kterém se podnikatelům vyplatí vědět Právo
38 Břicháč Tom Rozhovor s Tomášem Kosačíkem 50
Nové firmy v JIC cílí na smart cities, turisty i marketingové laiky
54 Pečivo chtějí všude podobné Rozhovor s Janem Černíkem 58
Dovolená v Česku? Ideálně na jižní Moravě! Tip na dovolenou v Česku
62 O vlajkách s Tomášem Pokorným Rozhovor 76 Brno dá firmám peníze na výzkumné projekty 80 Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimani Rozhovor s Jarkem Mikešem 90
Štiky na dostizích
96
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to neví) Rozhovor s Josefem Tóthem
110 38. festival filmových a televizních komedií, Novoměstský hrnec Smíchu 2016 Pozvánka 116 Pavel Vacek, specialista na obchod s vínem Rozhovor 128 Kanada mě inspirovala v mnoha směrech, říká český student po semestru na střední škole Tip na cestování 132 Garden party Vive la France aneb Francie na Kampě
Úvod Nezaměstnanost
všichni spoléhají na stát. Že jim stát vychová a dodá právě tu skupinu lidí, které naše podniky potřebují. Některé podniky se zaměřením na strojírenství či automotive tomuto předešli vytvořením vlastních učňovských škol. Takže to funguje. Tak proč se tedy nespojí více strojírenských firem a nepodpoří vlastní učňovské školství, ze kterého budou sami těžit ty kvalitní lidi, které skutečně potřebují pro svůj rozvoj. Jak všichni víte, měnit koncept školství je velmi obtížné, spíše nereálné. Pokud chcete prosperovat do budoucna, nečekejte na stát a na změnu. Sami tu změnu proveďte, jen tak si zajistíte konkurenceschopnost.
V poslední době se toto slovo objevuje v médiích s větší frekvencí, než je obvyklé. Ekonomika roste, nezaměstnanost klesá. Ale i přesto je stále na úřadech práce hodně lidí, kteří hledají práci. Nicméně stále slyšíme, že je nedostatek pracovní síly. Ale jaké? Slyšíme, že chybí kvalifikovaná síla. A proč chybí? Důvodem chybně nastavené školství, které před deseti lety preferovala střední školy a vysoké školy, jelikož dle výzkumu zaostávala naše republika v počtu vysokoškoláků a středoškoláků. Takže studoval téměř každý a prošel téměř každý. A výsledek nás dnes dohnal. Zapomnělo se na naše silné učňovské školství, na naše zlaté ručičky a na naše technické nadání, které máme v genech. A teď nám právě Držíme Vám palce tento typ zaměstnanců, kteří jsou manuálně zruční a technicky založení, chybí. A jak můžeme sledovat,
Multimediální prvky poznáte následující způsobem: Piktogram PLAY prezentačního videa nebo mluveného slova: doplňu je rozhovor, podporuje inzerci. Problikávající prostředí jakéhokoliv textu: prolinky na webové portály, e-mailové účty, sociální sítě. Klikněte zde
MĚSÍČNÍK PRO PODPORU PODNIKÁNÍ V ČR
BYZMAG Vydává VISION PRESS Kamil Komenda Gabriely Preissové 5, 616 00 Brno | REDAKCE: PhDr. Radim Kašpar, redaktor, radim@visionpress.cz, +420 734 201 803, Jana Albrechtová, redaktorka, jana@visionpress.cz | Obchod: obchod@visionpress.cz | GRAFIKA: Pau Vávrová | INZERCE: Kamil Komenda, kamil@visionpress.cz, +420 777 283 311
www.byzmag.cz . www.publero.com/title/byzmag
facebook/byzmag
@BYZMAG
cz.linkedin.com/in/byzmag
ANDREA TKAČUKOVÁ, SPOLUZAKLADATELKA SPOLEČNOSTI FOREIGNERS. CZ, S.R.O.
FOREIGNERS.CZ
Foreigners.cz
Foreigners.cz se stará o to, aby se cizinec cítil v České republice co nejméně jako cizinec. Zastupuje klienty světových korporací, ale i jednotlivce, kteří k nám přicházejí za studii nebo za prací. Ulehčuje jim od strastí, které ač banální, jsou kvůli jazykové bariéře přímo k uzoufání. O projektu Foreigners.cz se rozpovídala jeho spoluzakladatelka Andrea Tkačuková.
Proč vznikl projekt Foreigners.cz a pro koho je konkrétně určen? Naše agentura vznikla, když jsme s Vojtěchem Stehnem studovali na Univerzitě Hradec Králové. Chtěli jsme poskytovat komplexní služby cizincům, kteří se do ČR stěhují a neumí česky. Vadilo nám, že někteří poskytovatelé služeb zvyšovali své ceny, protože oni když přicházeli, tak nevěděli, jak zde co funguje, kolik co stojí atd. V roce 2009 jsme začínali se studenty
univerzit, protože v HK moc mezinárodních firem není. V této době jsou našimi klienty jak zahraniční studenti, tak z velké části již zaměstnanci mezinárodních firem, procentuelní zastoupení závisí na dané pobočce (Praha, Brno, Plzeň, Hradec Králové, Olomouc).
O jaké mezinárodní firmy se například jedná? Z těch známých, velkých firem máme klienty například z IBM, AT&T, RedHat, DHL, HCL, Lufthansa, Honeywell, Zebra, Faurecia, Siemens, ABB a dalších.
Kdo stojí za projektem Foreigners.cz a na jakými způsoby vás mohou klienti kontaktovat? Agenturu jsme založili s Vojtěchem Stehnem a dále pokračujeme v rozvíjení tohoto konceptu společně. Pomáhají nám s tím také naši za-
BYZMAG
7
Foreigners.cz
městnanci a franšízanti, kteří vlastní pobočky v Plzni, Hradci Králové a Olomouci. A hledáme i další franšízanty např. do Ostravy a Bratislavy. Růst sítě přináší krásnou synergii, hlavně při sdílení know-how a příběhů mezi jednotlivými pobočkami.
že je u nás v ČR normální být s miminkem v kočárku celý den venku na čerstvém vzduchu. U nich to tak není, protože mají hodně prachu a písečných bouří, tak se o něj venku báli a neměli pocit, že je to pro něj zdravé, jako si to myslíme my.
Klienti nás kontaktují nejčastěji pomocí e-mailu nebo osobně v našich Jakých služeb vaši klienti využíkancelářích, mohou se s námi také vají nejčastěji? spojit přes skype či telefon. Základní službou, kterou potřebuje po příjezdu každý je ubytování. Většina klientů hledá byt k pronáMůžete se s námi o nějaký příběh jmu, takže zde fungujeme podobpodělit? ně jako realitní kancelář s tím, že jim minimálně rok zůstáváme k disPříběhů je spousta, vlastně každý je- pozici, pokud mají nějaký problém den klient je celým příběhem. Měli a majitel nemluví anglicky. Stává se jsme například klienty za Saudské například, že jim před topnou sezóArábie, mladý manželský pár, kte- nou nefunguje kotel, tak je na nás rý měl šestiměsíční miminko. Po- spojit se s majitelem nemovitosti třebovali hlídání, aby paní mohla a zjistit, jak se to bude řešit. Asistuzvládat školu. Nakonec, i když jsme jeme také při odchodu z bytu, aby hlídání našli, tak to psychicky bylo vše proběhlo bez problémů. Od totak náročné, že požádala své rodiče hoto roku jsme také spustili prodev SA, aby malého vychovali. Bylo za- je bytů, o které mají zájem a často jímavé jim vysvětlovat například to, se ptali, jestli tuto službu poskytu8
BYZMAG
Foreigners.cz
jeme také. Jsou na nás zvyklí a díky O jaký typ studia je v ČR největší komunikaci ví, že se na nás mohou zájem? spolehnout. Snažíme se jim vysvětNejvíce studují medicínu. Je to lovat, jak věci v ČR chodí a chápat, dáno dlouhou tradicí a věhlasem že u nich je to jinak. Karlovy a Masarykovy univerzity, Dalšími službami je imigrační po- náklady na studium i život v ČR. radenství – ať už potřebují zajistit vízum či přechodný nebo dlouhodobý pobyt, jsme schopni jim vše Co tyto lidi na České republizařídit. Naší výhodou je, že si tyto ce láká nejvíce? A čím naopak všechny služby mohou pořídit okouzleni nebývají? u nás na jednom místě. Líbí se jim poloha ČR, že mohou lehce procestovat celou Evropu. Také vysoký životní standard v poZ jakých zemí pocházejí vaši klirovnání s náklady, kvalitní zdravotenti nejčastěji? ní péče, bezpečnost. A takové to Nemáme podrobnou statistiku, klasické klišé „ženy a levné pivo!” takže těžko říct. Jedná se hodně o klienty z EU, jižních států, kteří Okouzleni nebývají z proticizineczde pracují. Pracuje tady také mno- kého přístupu, např. s velkou mírou ho Rumunů. Pak také například administrativy, nebo pokud nejsou hodně Britů či Norů, kteří přijíždí za informovaní, jak tady věci fungují, studiem. Nejsem schopná říct, kte- tak je někdy „natáhnou” nejenom rou národnost máme úplně nejpo- pražští taxikáři. A taky z toho, že se četnější, a také se to v jednotlivých Češi neusmívají a koukají do země. Někdy si z nás dělají srandu, že se městech liší. moc neumíme hezky oblíkat.
BYZMAG
9
Foreigners.cz
Přes to všechno jsou tu většinou spokojení a poté, co se usadí a mají zajištěné základní i další potřeby, tak se jim tu líbí.
je, že většina studentů, kteří zde studují v angličtině, míří po studiích zpět do své země či jinam. A ti pracující se tak různě stěhují mezi firmami, Brnem, Prahou a taky do dalších zemí EU. Většinou za lepMáte přehled o tom, kolik pro- ší pozicí, pokud je v daném místě cent z nich se rozhodne v České nedrží například založená rodina. republice nakonec zůstat a z ja- Pokud zde zůstávají, tak určitě proto, že se tady mají lépe než ve své kých důvodů? zemi. Mají zde práci, někdy i česKolik procent se jich rozhodne na- kého partnera či partnerku a chtějí konec zůstat, nevíme, ale co víme vychovávat děti v ČR.
10 BYZMAG
Foreigners.cz Co patří mezi nejtradičnější a naopak mezi nejnetradičnější požadavky vašich klientů?
Jakým způsobem řešíte záležitosti týkající se marketingu?
Nejraději máme, když se šíří náš Nejtradičnější požadavky jsou naše dobrý servis mezi klienty :) Zároslužby, takže od požadavků na uby- veň si nás klienti najdou na Googlu tování – pronájem či koupi bytu a přes spolupráce s firmami či unipřes víza, registraci na cizinecké, verzitami. Do této chvíle nemáme zdravotní pojištění, překlady, do- nikoho speciálně na marketing. Děpravu na letiště nebo různé kon- lám ho částečně já, částečně spoluzultace, nostrifikace vzdělání a tyto majitel Vojta, částečně naši PR stázáležitosti, které vyřizujeme na na- žisti a hlavní PRka Anna a hlavně dobře odvedená práce a spokojený šich úřadech. klient. Už jsme také zajišťovali koupi štěňátka, pronájem limuzíny jako překvapení k narozeninám nebo paní Jaké nástroje vznikly v reakci na na každodenní hlídání šestiměsíčmigraci z oblasti Blízkého výchoního miminka našich saudských klientů. Víte, ono je to docela těžké du? Kolik % vašich klientů tvoří komunikovat, když místní neumí lidé z těchto krajin? anglicky. Některé informace jsou My jsme nezaznamenali nějaký větschopni si najít díky Googlu a pře- ší nárůst těchto klientů, sem tam se ložit, ale když pak mají něco do- někdo ozve, že chce koupit takovou mluvit, tak už je to náročnější. A ne nemovitost nebo že hledá práci, ale každý Čech je k nečesky mluvícím určitě to není nijak razantní nebo vstřícný. o hodně vyšší počet než předtím. >>
BYZMAG 11
Foreigners.cz
Jaká je vaše cesta k úspěchu?
z týmu, a mě se do toho nechce, tak pokud vidím ten vyšší cíl, donutím Baví mne, co dělám, baví mne, že se vystoupit z té komfortní zóny si sama určuji a jsem zodpovědná a prostě to udělám (smích). A to je za výsledky, a také mne baví spo- ta cesta, která pro mne nikdy nelupracovat s ostatními. Ať už lidmi skončí. v týmu nebo spolupracujícími firmami. Je pro mne důležitý neustálý Děkujeme za rozhovor. osobní rozvoj, jak udělat věci lépe, jak být sama lepší. Jak to udělat, abych měla život v rovnováze, jak Text: Jana Albrechtová chci já, ne jak říkají příručky, že by Foto: Archiv to mělo být, a mít dost času i pozornosti na práci, lidi v týmu, rodinu i sebe. Je to o stálém prioritizování, protože při dnešním možnostech bych opravdu mohla a chtěla dělat spoustu věcí, aktivit, cestovat, koučovat, rodit, přednášet, zpívat, tancovat, sportovat atd. atd. Dívám se vždy na to, co a komu je v tu chvíli přínosem krátkodobě a co je dlouhodobě a snažím se to vybalancovat. Často se něco nevydaří nebo něco neodhadnu, tak se snažím neutápět v té chybě, ale poučit se a příště to udělat lépe. Nebo například pracovně – co je potřeba udělat, třeba nám někdo vypadl 12 BYZMAG
19. ročník Exportní cena DHL UniCredit je prestižní soutěží pro malé a střední české firmy, které oceňuje za jejich výsledky na poli mezinárodní ekonomiky. Letošní již 19. ročník navazuje na úspěchy loňského roku:
EXPORTUJETE?
25,9 1–4podívejte se ZDE PROČ SE PŘIHLÁSIT ,5 mld
mld Kč
Kč
= celkový obrat finalistů za 2014
lých společn ma os
společností ých elk
2s 1 : 6 tředně v 5 tí
ozu jich výv m je bje ýo ov elk =c
NOVÉ KATEGORIE - NOVÉ PŘÍLEŽITOSTI - NOVÉ BENEFITY
finalistů
Exportní teritorium: ASEAN
ros tou cí t
Malá společnost
113
ren d
SOUTĚŽNÍ KATEGORIE 19. ROČNÍKU Středně velká společnost
Nejúspěšnější klient CzechTrade
Cena poroty: Globální exportér
Exportní příběh roku CzechTrade
Přihlaste se prostřednictvím www.exportnicena.cz finalistů exportuje do Latinské Ameriky
kontaktů
4000
me
6x
lních výst diá
ů up
ozesílka z ár
avodaje pr
pravideln
neformální setkání + slavnostní vyhlášení výsledků = osobní setkání s exportéry
325
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
SIEMENS, s.r.o.
Industrial Turbomachinery Mladý, energický, proaktivní a vždy o krok napřed. To jsou atributy pana Kapounka, který vystudoval Střední školu strojírenskou a elektrotechnickou v oboru elektroenergetika a automatizační technika. Po dokončení střední školy pokračoval ve studiích na Vysoké škole Brno International Business Scholl se zaměřením na ekonomickomanažerské studium.
Je tomu už dávno, co jsem preferoval školu, kde budu schopen řešit praktické úkoly z oblasti automatizace technologických procesů, měření elektrických i neelektrických veličin, aplikované informatiky a částečně umělé inteligence (robotizace). Na základní škole jsem měl nejoblíbenější předmět fyziku a tak tento studijní obor byl mojí onou „zlatou střední cestou“ technického směru.
Celý život se zabýváte IT a automatizačními systémy. Vystudoval jste Střední školu strojírenskou a elektrotechnickou v oboru elektroenergetika a automatizační technika. Byl to ten obor, který jste chtěl studovat?
Takže již na základní škole jste inklinoval k tomuto zaměření?
14 BYZMAG
Řekl bych, že ano, protože v automatizaci a digitalizaci spatřujeme velký potenciál pro budoucnost a možnost rozvoje v dlouhodobém horizontu. >>
POSLÁNÍM IT JE, ABY PROVOZNÍ SLUŽBY SE STALY NÁSTROJEM USNADNĚNÍ DOSAŽENÍ CÍLŮ KAŽDÉ ORGANIZACE
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
Už během mého studia se na základní škole stává nejsilnějším aktivem digitalizace, což je proces automatizace pomocí informačních technologií pro systémy řízené „bezzásahové zpracování úloh“ pomocí chytrých telefonů.
Po střední škole jste absolvoval Vysokou školu Brno International Business Scholl se zaměřením na ekonomicko manažerské studium. Co bylo tím důvodem pokračovat ve studiu, avšak v jiném oboru?
…důvod? Toužil jsem proniknout do pozadí tvůrčích lidí, kteří určují Měl jste možnost při samotném strategické obchodní rozhodnutí studiu na střední škole aplikovat a dali pozadí vzniku nových objevů nabyté vědomosti a dovednosti a vynálezů. Během studia jsem nav praxi? podoboval jejich myšlení, což bylo Během studia jsem na brigádách pro mne nějakým záhadným způzapojoval a konstruoval dle sché- sobem jak nakouknout do jejich mat tzv. chytrý rozvaděč pro do- hlav a odnést si cokoliv. Osnovy mácí automatizaci. Tento chytrý svých lekcí zanechali ve svém díle rozvaděč slouží jako požární a bez- a já se rozvíjel v zodpovědnosti pečnostní systém s cílem efektivně vůči společnosti a schopnosti odkoordinovat všechny tyto přístu- vádět kvalifikovanou práci. Něco pové body tak, aby budovy byly jako reverzní inženýrství. „Jako když bezpečnější, komfortnější a efek- mechanik rozebírá auto, aby zjistil, tivnější. Především tento rozvaděč jak funguje,“ cituje Austin Kleon. O pomáhá nejen snižovat provozní to mne především šlo – vyzkoušet náklady, ale dlouhodobě v budo- si na sobě jak se tvůrčí lidé dívají na vách zvyšuje spolehlivost zařízení svět. a chrání vynaložené investice i životní prostředí. 16 BYZMAG
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
Co Vám tato škola dala do s dalšími lidmi, měníte spopraxe? lečnost k lepšímu. Studium na Vysoké škole mne umožnilo osobnostní rozvoj a zároveň prohloubení dosavadních znalostí ekonomických a rozhodovacích procesů. Nejvíce zkušeností jsem získal s projektovým managementem a integrovanými systémy managementu s řízením nákladů ve vysoké kvalitě, což v konečném důsledku mělo kladný vliv na naši organizaci např. v oblasti vzdělávání. Ano, začal jsem v naši organizaci učit klienty základy podnikové informatiky a předávat své zkušenosti, díky čemuž byla moje práce hodnotnější. Ono, učíte-li někoho Vaší práci, ve skutečnosti prohlubujete zájem o své produkty a na oplátku se přiučíte něčeho nového. Nejlepší ze všeho je, že když se dělíte o své znalosti a o Vaši práci
AUTOMATIZOVANÁ SPRÁVA IT – VŽDY O JEDEN KROK NAPŘED!
Po dokončení studií jste nastoupil na pozici správce počítačové sítě a později jste se vypracoval na vedoucího oddělení ICT v Centru Kociánka v Brně. Co bylo nejtěžší po nástupu ze školních lavic do této praxe? Změna životního stylu… Přechod z bezstarostného studijního života na dosud neprobádanou etapu pra-
BYZMAG 17
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
covního prostředí. Nejspíše to byla ta samotná adaptace na pravidelné pracovní návyky jako např. podnikové procesy, dodržování směrnic, BOZP, apod.
Co Vám přinesla tato zkušenosti do praxe? Okamžik, kdy jsem uplatnil své dosažené zkušenosti a znalosti ze studia na střední škole a podíval se, jak funguje automatizace v praxi, stala IT infrastruktura nezbytnou součástí potřeby pro plnění požadavků naší organizace. Vše začalo ve spolupráci s Ing. Petrem Klabenešem, s kterým jsme vybudovali automatizovanou správu ICT. Vrcholem pro mne byla účast na přednášce v Autocontu, kde jsme společně s Petrem představili zákazníkům na dokreslení „referenci ze života“ jak vytvořit automatizovanou správu ICT pomocí IBM technologií. S Využitím nástrojů od IBM Tivoli brand došlo k op18 BYZMAG
timalizaci a primárně automatizaci dřívějších manuálních IT procesů jako např. zálohování osobních dat a jejich obnova. Původně jsme manuálně měnili disky a obnova dat byla zdlouhavá a často nekompletní. Nově plánování zálohy bylo absolutně bez obsluhy celý rok a každý PC měl zálohu v reálném čase se 24 hod. reportem o množství dat. Pomocí monitoringu jsme diagnostikovali příčiny problému, které automaticky koordinovaly, nebo upozorňovaly na problémy. S využitím automatizované správy ICT jsem zakusil, co to je „poklidná dovolená“ a díky inovaci informačních technologií, byla pro mne volba vedoucího ICT správným krokem vpřed budoucnosti… Později se ICT portfolio služeb stalo pro naše klienty službou, kteří svým finančním poplatkem přispívali za připojení k internetu, díky čemuž jsme částečně finančně kompenzovali výdaje na obnovu hardwaru a softwaru.
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
Po čtyřech letech jste nastoupil Po roce jste využil nabídky spojako IT konzultant pro C System lečnosti Siemens s.r.o. Co bylo CZ. Co bylo důvodem změny? tím impulsem uchopit tuto příležitost? Důvodem byly personální změny ve vedení MPSV (Ministerstvo prá- V dalších plánech vždy hledím do ce sociálních věcí)… budoucna a tak jsem se nechal inspirovat krásným mottem od Steva Jobse: „Existuje běžná práce a pak
Př. použití automatizace v praxi: Obnova dat Tomáš Kapounek vs. Tomáš Komárek – ředitel ústavu Centra Kociánky
BYZMAG 19
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
existuje životní práce“, což bylo pro Podílím se na něčem velkém. Na mne výzvou, jak sdílet svoji kreati- něčem, co se nikde jinde nemůže vitu a ukázat, co dělám! stát, než v Siemensu… Toužil jsem po práci, po níž všude uvidím svoje otisky. Takovou, pro kterou bych nehledal kompromisy a pro kterou bych obětoval celý víkend. Přesně takovou práci dělám v Siemensu. Do práce nechodím, abych se pohyboval v bezpečných vodách, ale proto, že se nebojím riskovat a ponořit se hluboko do neznáma. 20 BYZMAG
Jaká je Vaše dnešní náplň práce? Mojí pracovní náplní, v dnešním pojetí společnosti Siemens „poslání funkce“, je schopnost přenášet do prostředí Siemensu užitečné inovace a technické know-how pro řešení, kteří uživatelé potřebují.
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
Tzn. dohled nad infrastrukturou, upgrade, modernizace a nasazení nových periferií. Optimalizace a implantace bezpečnostní politiky ISO/ IEC 27001 v požadované kvalitě. Především odpovědnost za realizaci a koordinaci nových projektů (Roll out). Stanovení strategických vizí a analýza vývoje IT. Tvorba finančních reportů a hodnocení efektivnosti hospodaření IT. Koordinace IT pracovníků dodavatele služeb a jejich motivace. Zodpovědnost za dodržování Service Level Management a řízení kvality portfolia IT služeb. V neposlední řadě zvyšování systémových parametrů, tj. bezpečnost a dostupnost celé infrastruktury. Zodpovědnost za prvotní příčiny a analýzu řízení problémů během celého životního cyklu. Plánování a nákup HW / SW. Měření kvality a efekti-
vity poskytovaných IT služeb (KPI). Apod.
Jakými projekty se dnes zabýváte? Momentálně pracuji na dvou významných projektech: NextGenAD (migrace všech domén do jedné společné domény) a Bezpečnost dat – tzn. jak ochránit svoje podnikové data/know-how před kybernetickým útokem. Pro dosažení těchto základních bezpečnostních principů jsou v Siemensu definová-
KONSOLIDOVANÉ IT POMÁHÁ DOCÍLIT FLEXIBILNĚJŠÍCH A RYCHLEJŠÍCH PROCESŮ S PŘIDANOU HODNOTOU. BYZMAG 21
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
ny základní a dlouhodobé cíle, které zajištují: integrity, důvěrnosti a dostupnosti informací, majetku a procesů. Avšak tyto procesy kladou celou řadu otázek, jaké technologie zvolit, aby použitá technologie ochrany dat byla zcela účinná a data byla zabezpečena po celou dobu jejich životního cyklu. To je pro mne výzva!
Co je tedy Vaší dnešní prioritou? No musím říct, že když Vám zavolá paní doktorka v průběhu vyšetření, že nemůže nahrát výsledky měření poruchy srdečního rytmu do svého PC a v čekárně čekají další pacienti na vyšetření, tak takový telefonát by probudil i mrtvého (smích).
trvá zlomek oproti původní hodině, s možností vzdáleného přístupu k EKG kartě pacienta. Přesné hodnoty pacienta se konzultují online s jinými lékaři, což šetří čas pacientům i lékařům… A opět mluvíme o automatizaci – jeden zdroj produktu a řešení pro komplexní péči o pacienta. Tak to je jednou velkou mojí prioritou!
Soustředíte se na bezpečnost přenosu a uchovávání dat. Jak náročný je tento obor?
Lidské zdroje (zaměstnanci) jsou všeobecně považovány za nejslabší článek v procesu ochrany a bezpečnosti majetku. Proto bezpečnost dat je prioritní službou pro každé IT, v jejímž rámci jsou požadována V rámci osobního rozvoje zabezpe- data zabezpečena zálohovacími čuji komplexní portfolio IT služeb nástroji s využitím nejmodernějpro Kardiologii v Brně. S pomocí IT ších technologií, které splňují pojsme tak schopni vyšetření krevní- žadavky pro rychlé ukládání dat ho tlaku či diagnózy poruchy srdeč- a jejich jednoduchou a bezpečnou ního rytmu odkudkoliv. Vyšetření výměnu. Potencionální rizika zci-
22 BYZMAG
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
zení nebo zneužití podnikového know-how ze strany uživatelů se redukují použitím cloudových řešení, které zároveň snižují poruchovost a je i ekologickou investicí na snížení spotřeby energie.
ITIL se používá pro nastavení a řízení IT procesů a služeb a je to mezinárodně uznávaný standard pro řízení a správu IT služeb.
Integrace ITIL do našich procesů a jejich přínosy do praxe: Co se Vám již podařilo na tomto poli vytvořit? Jelikož se jedná o dlouhodobý proces neustálého zlepšování informační bezpečnosti a kvality služeb, výsledky lze hodnotit v delším časovém horizontu. Jsem velice hrdý na to, že jsem vytrval v osobním rozvoji soft skills, což bylo pro mne přínosem nových IT trendů, které se pozitivně promítly do kvality poskytování služeb. Zejména jsem přispěl s integrací ITIL (Information Technology Infrastructure Library) do našich procesů a pomohl vytvořit prostředí pro rychle rostoucí IT, tak aby provozní služby se staly nástrojem usnadnění dosažení cílů „naší“ organizace.
• Zvýšenou spokojenost koncových uživatelů se službami IT, • Zlepšení dostupnosti služeb a větší důraz na jejich řízení, • Finanční úspory plynoucí ze snížení opakovaných prací a zlepšené správy • Zkrácení času pro uvedení nových produktů a služeb do IT infrastruktury, • Zlepšení podkladů pro rozhodování a optimalizace rizik v IT.
BYZMAG 23
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
Kolik lidí na tomto projektu pracuje? Mnoho, což je dobře, protože projekty jsou o lidech, s lidmi a pro lidi, což někdy přináší spoustu milých překvapení a momentů.
Pro koho je tento produkt určený? Pro všechny koncové uživatelé – „to jsou přece naší zákazníci“!
Jaké jsou jeho přidané hodnoty? Tzv. přidané hodnoty lze shrnout do několika bodů:
24 BYZMAG
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
Hodnoty v oblasti kvality: zvyšujeme laťku dostupnosti a spokojenosti koncových uživatelů s řízení dodavatelských služeb Hodnoty v oblasti spolehlivosti: jsme lídři v managementu spolehlivosti a životního cyklu s otevřenou a transparentní komunikací se zákazníky; Hodnoty v oblasti inovací: zkracujeme čas pro uvedení nových projektů portfolia IT služeb a přijímáme nejlepší praktiky řízení provozu dle metodiky ITIL. Hodnoty v oblasti bezpečnosti: přijímáme nové myšlenky a standardy v oblasti managementu rizik a funkční bezpečnosti technických systémů. Hodnoty v oblasti růstu: rosteme v energetickém a strojírenském průmyslu jako lídři v poskytování IT služeb ve prospěch všech oddělní.
Jak vnímáte vývoj technologií na poli bezpečnosti a přenosu dat? Znalost problematiky bezpečnosti přispívá ke zvýšení bezpečnostního statusu všech aktiv společnosti zahrnující hmotný a nehmotný majetek. Např. • Služební vozidla, notebooky, telefony, atd. • Firemní AMEX (podnikové karty), kreditní karty, atd. • Firemní tajemství, informace, atd. • Zaměstnanci, vedení společnosti, návštěvníci a zákazníci v prostorách Siemens Jak na to: Pro všechny IT pracovníky, kteří mají za cíl zkonsolidovat trvalou infastrukturu a společně se podílet nad vývojem bezpečnosti a přeno-
BYZMAG 25
Tomáš Kapounek: SIEMENS, s.r.o. Industrial Turbomachinery
su dat, jakákoliv inovace v oblasti běžnosti zhodnotí majetek každé společnosti.
Přeji Vám krásné čtení a spoustu úspěchů při realizaci vašich plánů.
Děkujeme za rozhovor Na závěr sdělte našim čtenářům, Text: Redakce | Foto: Archív jaká je Vaše cesta k úspěchu? Nato si asi musí přijít každý sám, ale mne nejvíc pomohlo „vzdělání v jiném oboru“. Právě znalost několika oborů mně pomáhá nebýt „omezeným odborníkem“, který nevidí za hranice svého oboru. Pomáhá mne udržet mozek pružnější a spojovat zdánlivě nespojitelné. Dalším milníkem v úspěchu byla změna myšlení, neb jsem začal myslet Paretovsky, což je o efektivně všude a ve všem. „Myšlení podle Paretova pravidla 80/20 je myšlení, které vede k úspěchu, spokojenosti a prosperitě,“ cituje PhDr. Karel Červený. Na závěr bych chtěl čtenářům říci, že i když se během své práce setkávám s kritikou, mnohdy je pro mne kritika příležitost pro nové dílo! 26 BYZMAG
V dalším čísle nás pan Tomáš Kapounek provede tématem: Jak bezpečně pracovat v průběhu celého dne s firemními daty a jak chránit podnikové know how – „firemní data na služebních cestách“
Na co zajít do JICu? Středa 8. června 18:00
StartupClub: 5 kroků k vysoce efektivnímu email marketingu Podle Davida Kirše je „email nejvíce podceňovanou věcí ve světě online.“ Přijďte ve středu 8. června na jeho přednášku StartupClubu a naučte se efektivně využívat email marketing pro svůj byznys. Dozvíte se, proč je důležité budovat emailovou databázi, naučíte se využít potenciálu auto marketingu a zjistíte, že email marketing je ve skutečnosti něco jiného, než si myslí většina marketérů a podnikatelů.
Čtvrtek 9. června 17:00
Seminář JIC: Jak ve firmě zavést fungující B2B marketing? Jste firma fungující v oblasti B2B? Nejste si jisti, jestli váš marketing funguje tím správným způsobem? Na semináři se dozvíte, co udělat dřív, než do marketingu nalijete peníze. Prozradíme vám, co udělat a čím se řídit tak, abyste vaši snahu neplýtvali zbytečně.
JIC STARCUBE otevírá přihlašování, hledá chytré senzory i projekty z rozšířené reality. Nejdéle fungující český akcelerátor spouští přihlašování pro rok 2016. Letošní, už osmý běh, se zaměřuje na rozšířenou a virtuální realitu, analýzu big data, senzory a kyberbezpečnost. Týmy z celého světa se můžou přihlásit do 7. srpna a během podzimu projít třemi intenzivními měsíci plnými seminářů a konzultací s mezinárodními experty
Středa 15. června 09:00
Dynamika bohatství: Jaký majitel, taková firma „Firma je odrazem svého majitele,“ říká Martin Dokoupil, Entrepreneur in Residence programu JIC MASTER. A má pravdu. Porovnejte třeba Steva Jobse a Apple, Ruperta Murdocha a jeho mediální impérium nebo Steva Balmera a Microsoft. Každá firma funguje jinak, všechny ale dosáhly světového úspěchu. Jak je to možné? Přijďte se přesvědčit na opakovaném semináři JIC!
Středa 29. června 15:00
JIC Grill: Ověřte si svůj podnikatelský nápad u nás! Rodí se vám v hlavě podnikatelský nápad, nebo už s něčím podnikáte? Představte svůj projekt byznys expertům, získejte na něj cennou zpětnou vazbu a posuňte se zase o krok blíž k uskutečnění svého snu. Akce se koná s podporou sítě Enterprise Europe Network. Uzávěrka přihlášek je 12. června.
KONFERENCE GLORIOUS 2016: POŘÁDNÁ DÁVKA INSPIRACE VE DVOU DNECH NADCHLA PĚT SET LIDÍ
Konference Glorious 2016: pořádná dávka inspirace ve dvou dnech nadchla pět set lidí
Brněnské SONO centrum se opět otevřelo nevšední akci. Spolek Bussiness Academy připravil studentskou konferenci s názvem Glorious. Mladí lidé tak dostali ojedinělou možnost setkat se s vrcholně úspěšnými osobnostmi z řad českých podnikatelů, manažerů, ředitelů či koučů. Patřili mezi ně například mistr etikety Ladislav Špaček či ředitelka českého Googlu Taťána le Moigne.
snížené pozornosti snadno podlehnout manipulaci a celkově snížit účinnost přijímání informací. Posluchači si tak odnesli hned z první řeči slušný základ pro další dva dny. Konference měla i jasný cíl a téma. „Prostřednictvím konference chceme pomoci studentům uvědomit si, že důležitější než cíl je cesta k němu. Na letošní konferenci se nám podařilo získat mnoho zajímavých osobnos-
Už druhý ročník studentské konference Glorious navštívilo ve dnech 13. a 14. dubna celkem pět set zájemců, kteří si mohli vychutnat program celkem patnácti řečníků. Ti se s nimi podělili o své cenné znalosti z oblasti marketingu, vedení lidí, vzdělávání, obchodování, ale i osobního rozvoje. Hned prvních padesát minut přednášel poradce TOP managementu Petr Kadlec o pozornosti, kterou je nutné neustále trénovat a uvědomovat si její efekty. Podle Kadlece lze kvůli
BYZMAG 29
Konference Glorious 2016: pořádná dávka inspirace ve dvou dnech nadchla pět set lidí
„Člověk musí některé věci prvně slyšet a začít o nich přemýšlet a teprve, až je pochopí, tak je schopen je vidět. Díky za dnešní inspiraci, motivaci a jiný pohled na věc.“ — Ondřej Svatek, účastník konference
tí, které byly pro návštěvníky cennou inspirací. Ohlasy na ni byly tak intenzivní, že na podzim tohoto roku plánujeme obdobnou akci tentokrát na slovenské půdě, v Bratislavě,“ sdělil za organizátory konference Glorious Ondřej Prášek. „I v příštích ročnících chceme program sestavit tak, abychom se odlišovali od ostatních konferencí. Vycházíme vstříc potřebám a přáním studentů, kteří se chtějí zdokonalovat v různých směrech, chtějí rozvíjet svůj potenciál a pouhé přednášky na vysokých školách jim nestačí,“ doplnil Prášek.
30 BYZMAG
Řečníci se snažili ve svých přednáškách studenty především motivovat a dodat jim potřebné odhodlání do budoucí profesní kariéry, ale i osobního života. Václav Dejčmar, spoluzakladatel společnosti RSJ, proto mladým účastníkům zdůraznil, že je potřeba poznat sám sebe a cestu, po které se chceme vydat. Poradil posluchačům, aby se oprostili od toho, že jsou k něčemu určení a šli za tím, co chtějí. Ve stejném duchu dodával inspiraci Pavel Řehák, bývalý generální ředitel České
Konference Glorious 2016: pořádná dávka inspirace ve dvou dnech nadchla pět set lidí
pojišťovny. Podělil se o to, jak kombinací řemesla, autonomie a smysluplnosti dané práce najít štěstí, a povzbudil účastníky k tomu, aby se nebáli a roztáhli křídla. Podle něj by lidé především neměli dělat kompromisy ve svých hodnotách. Jan Mühlfeit, bývalý ředitel Microsoft Corporation pro Evropu, ve své přednášce na téma, jak vytvořit úspěšný tým zase uvedl, že každý z nás je génius, ale každý v něčem jiném. Podle něj se s talentem rodíme, jen ho musíme násobit tréninkem. Velkou chybou je podle něj říkat si, že něco nejde nebo že na to nemáme.
Vrcholem konference Glorious byla přednáška odborníka na etiketu Ladislava Špačka, který v hale SONO centra, uspořádal též autogramiádu své knihy. Pánové díky jeho výstupu získali dokonalý přehled o tom, jaký oblek vzít večer, a který například dopoledne. Budoucí podnikatelé se také dozvěděli, jak správně podat ruku, jak předat vizitku, a především jak se správně připravit na jednání či jak se chovat na obchodní schůzce. Řeč Špačka navíc obohatilo vyprávění o prezidentovi Václavu Havlovi. Mistr etikety totiž celých 11 let zastával post jeho mluvčího. Poučná a mi-
„Grandiózní ukázka skvěle odvedené práce při organizaci a sestavení týmu, který umožnil konferenci zařídit. Skvělí hosté, prostě tohle mělo smysl. Odpojit se na dva dny od běžných činností a nechat na sebe působit řečníky, mezi kterými byla neskutečná elita.“ — Filip Novák, účastník konference
BYZMAG 31
Konference Glorious 2016: pořádná dávka inspirace ve dvou dnech nadchla pět set lidí
mořádně zajímavá byla i přednáška šéfky českého Googlu Taťány le Moigne, která přiblížila vlastnosti dobrého lídra, ale i prostředí Googlu. Posluchače oslovila svou stručnou a vtipnou charakteristikou, že lidé se dělí na dvě skupiny: na ty, kteří si umí poradit, a na ty, kteří to neumí. Příjemným oživením konference byl networkingový večírek, kterého
32 BYZMAG
se zúčastnili i někteří řečníci. Účastníci tak měli jedinečnou možnost se s osobnostmi setkat tváří v tvář a neformálně si s nimi pohovořit o tom, co je nejvíce zajímá. Příležitost využil zejména český filantrop a bývalý generální ředitel ČEZ u Martin Roman, který se studenty aktivně diskutoval v přátelském kruhu. Posluchače nejvíce zaujala jeho myšlenka, v níž doporučil, abychom se v práci obklopovali osobami, které
Konference Glorious 2016: pořádná dávka inspirace ve dvou dnech nadchla pět set lidí
„Musím smeknout klobouk před pořadateli studentské konference Glorious, která se konala minulý týden v Brně. Celá událost byla skvěle připravena a zorganizována, včetně večerní diskuse studentů se spíkry. Velmi jsem si čas se studenty užil a rád jsem pohovořil na téma ‚Jak vytvořit hvězdný tým‘.“ — Jan Mühlfeit, jeden z řečníků
disponují vlastnostmi, které nám chybí, a nevyhledávali kolegy stejného ražení. Poradil rovněž, jak ty správné lidi poznat a získat. Tuto myšlenku ve své prezentaci podpořil i Ondřej Krátký, spoluzakladatel startupu Liftago. Ten mimo jiné řekl, že jsme průměrem pěti lidí, se kterými se nejvíce setkáváme, a doporučil, abychom si tyto lidi vybírali dle toho, čeho chceme dosáhnout.
Glorious 2016 ale rozhodně nebyl jen o vzdělávání se. Organizátoři akce totiž navíc využili i podzemní garáže SONO Centra, jež proměnili v obří odpočinkovou zónu. Účastníci se tak mohli o přestávce například pobavit s RC autíčky na dálkové ovládání vyrobenými z kartonů. Ale ani to nebyla obyčejná jízda. Zájemci si totiž mohli do závodu vyrobit vlastní vůz. Ženy pak měly možnost nechat se v garáži zdarma BYZMAG 33
Konference Glorious 2016: pořádná dávka inspirace ve dvou dnech nadchla pět set lidí
nalíčit kosmetikou Mary Kay a muži zase obdivovali auta poslední série BMW, která byla na konferenci nejen k obdivu, účastníci měli totiž jedinečnou možnost využít i zkušebních jízd. V Chill out zóně si studenti unavení přednáškami mohli zahrát stolní fotbal, Xbox nebo vydechnout na sedacích vacích Wegett. Nevšedním zpestřením doprovodného programu byla Airsoft aréna, kde si každý mohl vy-
34 BYZMAG
zkoušet svou přesnou mušku. Nechyběly ani vodní dýmky, bohaté občerstvení a pro povzbuzení byla připravena chutná káva či RedBull. Fotografie z konference Glorious 2016 si můžete stáhnout zde. Autorem fotografií je David Poul www.davidpoulfoto.wordpress. com.
Konference Glorious 2016: pořádná dávka inspirace ve dvou dnech nadchla pět set lidí
O konferenci Glorious Myšlenka jedinečné a prestižní konference Glorious vznikla v minulém roce a vyústila v první ročník této výjimečné akce, který se setkal s obrovským úspěchem. Jde o konferenci organizovanou brněnskými studenty ze spolku Business Academy, která v České republice nemá obdoby. Tato myšlenka se zrodila u studenta vysoké školy Ondřeje Práška, který chtěl uspořádat konferenci, která má opravdu potenciál a předá studentům snad co nejvíce know-how a rad týkajících se především podnikání, ale i seberozvoje, které budou moci využít ve své kariéře i osobním životě. Dva nezapomenutelné dny zážitků, 17 řečníků, více než 500 účastníků. Tak by se dal popsat minulý ročník v číslech. Glorious 2015 byl z pohledu řečníků a účastníků velmi oblíbená akce, která se setkala s nevídaným úspěchem.
Kontakt pro média: Markéta Šimčíková E-mail: media@babrno.cz Telefon: +420 739 304 266
BYZMAG 35
Zákon o registru smluv – zákon, o kterém se podnikatelům vyplatí vědět
Základní povinností, kterou nový zákon přináší, je uveřejnění smlouvy v registru smluv vedeném Ministerstvem vnitra České republiky, a to bez zbytečného odkladu, nejpozději do třiceti dnů od jejího uzavření. Nebyla-li smlouva uveřejněna prostřednictvím registru smluv ani do tří měsíců ode dne, kdy byla uzavřena, platí, že je zrušena od Uzavíráte smlouvy s veřejnými počátku. subjekty, kupříkladu se státem, územními samosprávnými celky Takové uveřejnění se však může nebo i se státním podnikem či výrazně dotknout citlivých údajů fondem? A víte, že od 1. 7. 2016 chráněných podnikatelem, typicvstoupí v účinnost zákon, který ky obchodního tajemství. Pro obbude mít moc tyto smlouvy úpl- chodní tajemství zákon o registru ně zrušit? Pojďme si společně smluv proto zakotvuje výjimku, obprojít, co bude nový zákon pro chodní tajemství se nemusí zveřejnit, avšak za předpokladu, že bude podnikatele obnášet. po právu a obhajitelně vymezeno. Jak už jsme naznačili výše, dne Lze tak každému podnikateli do1.7.2016 vstoupí v účinnost tzv. poručit, aby provedl revizi své stanzákon o registru smluv, který pod- dardní smluvní dokumentace a jasnikatelům přinese nové povinnos- ně vymezil, jaký obsah smlouvy je ti při uzavírání smluv s veřejnými jeho obchodním tajemstvím. Podsubjekty (typicky plynoucích z ve- nikatel by měl mít zároveň přehled, řejných zakázek). jaké údaje je povinen zveřejnit, a jaké zveřejnit nemusí, aby nedo-
Zákon o registru smluv – zákon, o kterém se podnikatelům vyplatí vědět
36 BYZMAG
Zákon o registru smluv – zákon, o kterém se podnikatelům vyplatí vědět
cházelo ke sdělování většího množství dat, než je vůbec třeba. Vymezení musí být proto provedeno odborně a pečlivě, nebude-li tomu tak, podnikatel může být nucen ke sdělení jinak chráněné informace pod hrozbou zrušení smlouvy.
tuace každého podnikatele, ale způsobit i spory mezi smluvními stranami, které nezbyde než zdlouhavě řešit před soudem.
V případě Vašeho zájmu dozvědět se o novém zákonu o registru smluv více informací, popřípadě Protože povinnosti související přizpůsobit Vaše smluvní podklas uveřejňováním smlouvy tedy mo- dy jeho chystané úpravě, se na hou mít vážné důsledky, včetně vy- nás prosím neváhejte obrátit. Rádi zrazení obchodního tajemství kon- Vám pomůžeme ochránit Vaše citkurenci a tím pádem i poskytnutí livé údaje před zbytečným únikem konkurenční výhody, lze rovněž a zneužitím. každému podnikateli doporučit, aby upravil i související povinnosti Budeme se těšit na vaše dotazy. ve smluvních vztazích s veřejným subjektem a ve smluvních vztazích se svými dodavateli (čili například adekvátně rozšířil povinnost mlčenlivosti v návaznosti na JUDr. Richard Gürlich, Ph.D. je advokánové podmínky), které podnikateli tem a partnerem advokátní kanceláře umožní včas reagovat na hrozby Gürlich & Co., stabilněpůsobící na českém trhu již od roku 2003. Richard a s uveřejněním spojené. Dodejme, že plnění ze zrušené smlouvy mezi stranami by pak nebylo oprávněné, což může nejen výrazně zasáhnout do finanční si-
jeho tým poskytují právní služby v širokém spektru právní praxe, Richard sám se specializuje především na občanské právo, obchodní právo a právo nemovitostí a softwaru. gurlich@akrg.cz
BYZMAG 37
38 BYZMAG
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
BŘICHÁČ TOM ROZHOVOR S MGR. TOMÁŠEM KOSAČÍKEM, AUTOREM KNIH BŘICHÁČ TOM A RYCHLOVKY A CHUŤOVKY BŘICHÁČE TOMA
Nikdy se nebojte stanovovat si vysoké cíle, jinak zůstanete jen u snění a u toho, co by bylo, kdyby… Když znáte cestu, směle se po ní vydejte. Na jejím konci totiž zjistíte, že jste se stali někým úplně jiným, zkrátka někým novým a lepším. Je-li vaším snem jednou provždy zhubnout, chopte se knih Tomáše Kosačíka, alias Břicháče Toma. To jsou totiž vaše mapy na cestu k trvalému zhubnutí, kráse a životní vitalitě. Vězte, že díky nim nikam nezabloudíte a půjdete hezky přímo k vysněnému cíli. Tom vás prostě odbočit nenechá. On sám totiž
touto trasou kráčel, mnohokrát byl sváděn z cesty a zaveden na necestu, ale nakonec se vždy vrátil a pokračoval dál správným směrem. A o tom všechny sny jsou. Nikdy se nesmíte přestat snažit na ně dosáhnout, nikdy se nesmíte vzdát. Jedině přes překážky se dostanete ke hvězdám.
Jaký je příběh Tomáše Kosačíka a jaký byl ten Břicháče Toma? Nikdy by mě ani ve snu nenapadlo, že Tomáš Kosačík bude mít někdy stránku Břicháč Tom a ještě napíše
BYZMAG 39
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
2 kuchařky. Ale využil jsem nyní vše, co jsem se kdy naučil a konečně vidím i smysl v tom, co jsem dříve dělal a tehdy mi to přišlo jako ztráta času. Často jsem se dříve zabýval prací na více projektech a od všeho jsem odskakoval a sám nevěděl, co mi nejvíce vyhovuje a přináší naplnění. Když jsem založil stránku Břicháč Tom, tehdy jako jen takovou svou motivaci, tak jsem vše bral jen jako zábavu a informace pro ostat40 BYZMAG
ní lidi. Až později, když jsem si získal důvěru ostatních lidí, tak se vše začalo více rozvíjet. Téměř po 2 letech práce vznikly knížky. Ty jsem původně ani nechtěl vydat. Původně jsem měl jen kurz s vysvětlením informací pro lidi. Jenže pro většinu lidí byl kurz moc vzdálený pojem a dostával jsem stále dotazy, jestli se nechystám vydat knížku. Nakonec jsem se do knihy pustil. Ale takový úspěch jsem nečekal. Vlastně jsem
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
si na začátku myslel, že to bude propadák a budu rád, když se prodá těch 5000 ks z prvního tisku. Že budu dělat dalších 8 dotisků, to by mě vůbec nenapadlo.
tiž nejde jen o to vymyslet recepty, ale i vytvořit nápad, jak jídlo aranžovat, jak vyfotit, jak vůbec knihu sestavit, aby se v ní lidem dobře listovalo a další stovky detailů, které nejsou na první pohled vidět, ale Když se na to podívám zpětně, zaberou obrovské množství času. tak příběh Tomáše Kosačíka a Bři- Proto jsem se po první knize rozhocháče Toma je pořád stejný. Jen dl, že už nikdy a po druhé už definio mně ví mnohem více lidí a právě tivně nikdy. s tím jsem na začátku hodně bojoval. KNIHU SI KOUPILO PŘES Ale přece jen mě Nějaká popularita mi 25 TISÍC LIDÍ A STALA SE to kreativní tvoření byla proti srsti, ale BĚHEM JEDNOHO MĚSÍCE hodně baví a napadnakonec člověk zjistí, BESTSELLEREM. ŘÍKÁM JI ly mě další nápady, že se nic neděje, jen MALÁ KNIHA S VELKÝMI jak by se jídla dala o něm ví něco bližšísestavit, abych to VÝSLEDKY. ho více lidí. Za všechostatním ještě zjedny ty zkušenosti jsem nodušil. Takže to nyní rád a pomohly i mně osobně si vypadá, že třetí a samozřejmě pohodně věcí srovnat v hlavě a celko- slední kniha přece jen bude. Jen mi vě si vážit sám sebe i svého života. jde vždy o to, aby ta další kniha nebyla tou opovrhovanou, jak to bývá Jste autorem knih Břicháč Tom u druhých dílů filmů. Tedy se vždy a Rychlovky a chuťovky Břicháče snažím, aby ta další byla ještě lepší Toma, plánujete další knihy? než, předešlá. Vždy to beru jako výPo napsání každé knihy jsem si říkal, zvu. Baví mě překonávat sám sebe že už nikdy další kuchařku. Ono to- a vím, že ta třetí a poslední bude opravdu nejlepší. BYZMAG 41
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
Kolik knih se od doby jejich vydání stačilo prodat?
místech. S takovým úspěchem jsem vůbec nepočítal, ale je vidět, že všichni řešíme stejné problémy, K dnešnímu dni je to rok od vydá- jako jsem měl i já. A ta jednoduní mé první knihy a celkově se prv- chost v dnešní uspěchané době tak ního i druhého dílu prodalo téměř vyhovuje nám všem. 100 tisíc kusů. Je to vlastně nejprodávanější kuchařka a kniha o hub- Jaké základní pilíře má váš vlastnutí posledních měsíců a v prodej- ní návod na hubnutí? nosti je i po roce stále na prvních 42 BYZMAG
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
Základem mého postupu je vytvo- Takže ne vždy je to úplně snadné řit si systém stravování, který bude vymyslet něco nápaditého nového založen na využití zdravějších po- rychlého a zároveň zdravého, ale travin, a jídla budou přesto chutnat. beru to jako výzvu a to kreativní To si myslím, je základem úspěchu vymýšlení mě na tom baví nejvíce. mých knih. Spousta lidí se třeba i odhodlá jíst zdravěji, ale často je Jaké jsou vaše osobní zkušenosti odradí časová náročnost a taky jíd- s hubnutím? la, která nejsou až tak chutná. Pro- Sám jsem se s obezitou potýkal to jsem si i já vymýšlel a stále vy- už od základní školy. Byl jsem ten mýšlím nové recepty nejtlustší ze třídy, a nápady, jak si práNEJDŘÍVE MI MNOHO z tělocviku mi hrově i to zdravější jídlo LIDÍ NEVĚŘILO, PROTOŽE zila trojka, protože udělat chutnější. To SE ZDÁ, ŽE JEDINÁ CESTA jsem neuměl udělat je podle mě základ JE JEN CESTA DIET. TEĎ ani pořádný kotoul, všeho. Pochutnat si KDYŽ UŽ ZHUBLY STOVKY leda jsem se tak svalil a přesto jíst zdravěji. LIDÍ, TAK SE UKAZUJE, do boku, takže jsem
ŽE CESTA DIET JE TA z toho měl dlouA i když mám vařeNEJHORŠÍ MOŽNOST. hodobě mindráky. ní rád a baví mě, tak I když byly chvíle, ani já nerad trávím v kuchyni dlouhé hodiny. Proto se kdy se mi podařilo něco zhubnout, snažím vše maximálně zjednodu- nadváhu jsem měl vždy. Je zvláštšovat, aby jídla nejen chutnala, ale ní, že jsem i hodně sportoval, jezpříprava zabrala i co nejméně času. dil na kole, hrál s kamarády fotbal, Upletl jsem si na sebe trošku bič, ale vždy se mi tuk držel. Nejspíše to protože se u obou kuchařek snažím bylo skvělou kuchyní mé mamky až na vyjímky dodržet přípravu do a babičky, kdy jídla byla výborná, 30 minut a zachovat jednoduchost. ale přece jen založená na pravé české kuchyni, která moc zdravá není. BYZMAG 43
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
No a potom se to se mnou táhlo až skoro do třicítky s mnoha pokusy o zhubnutí. Za ty roky jsem si vyzkoušel mnoho diet a výsledek byl vždy stejný. Pokaždé se mi podařilo zhubnout, ale po ukončení diety jsem postupně vše nabral a ještě přidal jako bonus i nějaká ta kila
44 BYZMAG
navíc. Je to ten klasický JOJO efekt. Když se omezí přísun živin, tak tělo strádá a pokud člověk tělu začne živiny opět přidávat, tělo si vše ukládá do zásoby. Proto vím, že jakákoliv dieta je naprosto špatná cesta, která nikam nevede. Je smutné, že v dnešní době se dieta považuje za
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
jedinou cestu ke zhubnutí. Přitom stačí jen pár změn ve stravě a najednou postava i vnitřní pocit ze sebe sama vypadá úplně jinak. Podle mého názoru a zkušeností dalších tisíců lidí, kteří se drží mých knih, stačí pouze jediné. Pár potravin omezit a pár přidat. Udělat si to co nejjednodušší, nevážit se, nepočítat kalorie a věřit hlavně sobě! Možná to zní až moc jednoduše, ale tento postup funguje dokonale na všechny. Jen někdo má metabolismus narušený dlouholetými dietami a tělo nejdříve vyčkává, co na něj opět zkoušíme. Výsledky jsou potom vidět trošku pomaleji, ale u všech se to nakonec prolomí.
smysl. My si myslíme, že když omezíme v dietě přisun živin, tak tělo nebude mít energii a bude využívat energii z tukových zásob a my budeme hubnout. Jenže ono to tak většinou nefunguje. A když ano, vždy jen krátkodobě s následným JOJO efektem. Tělo při držení diety naopak strádá a tuky si drží, protože neví, jestli nepřijde ještě horší chvíle, kdy třeba nebude dostávat vůbec nic. Proto někteří lidi přibírají doslova i z jablka, mají pocit, že nejí VŮBEC nic a přesto se jim tuk drží.
Naprosto nejabsurdnější jsou podle mého nízkosacharidové diety anebo diety založené jen na jednostranné konzumaci třeba ovoce nebo zeleniny. Tělo je při nich exZhubnout se dá trvale jen jídlem. trémně podvýživené a hrozí poJakékoliv omezení vede jen k dal- tom velmi rychlý JOJO efekt. Strava ším příbytkům na váze! založená jen na konzumaci ovoce S jakou nejabsurdnější dietou a zeleniny se dá sice krátkodobě využít ale pouze na pročištění těla. jste se kdy setkal? Douhodobě v nich nevidím smyMyslím si, že každá dieta je ab- sl. Protože tělo potřebuje alespoň surdní. Ono to totiž nedává vůbec v menších dávkách všechny složky
BYZMAG 45
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
potravy – tuky, bílkoviny i sacharidy.
Co vás na zdravém životním stylu baví nejvíce?
Mým nejhorším zážitkem byla Dnes už neberu můj nový styl stratukožroutská polévka, kdy se tý- vování za zdravý, ale za normální. den konzumuje jen hustá polévka Spíše mi příjde přímo děsivé, co jsem jedl dříve a jaké složení mají ze zelí a paprik, kterou sice můžete jídla a potraviny, které jí v dnešní jíst v neomezeném množství, ale už době většina lidí. při první porci ji budete nenávidět. Dodnes mi vůně vařeného zelí a pa- Nejvíce mě baví objevování nových prik ve vodě nedělá zrovna dobře. surovin, chutí, koření a jejich kom46 BYZMAG
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
binace. Když si představím svůj dřívější jídelníček, tak vše bylo podobné, stejně těžké a po každém jídle jsem se cítil nafouklý jako balón. To mě nyní opravdu baví, když se můžu chutně najíst, je mi po jídle příjemně a mám dostatek energie.
mou osobu, abych se k tomu břichu už nikdy nevrátil. A tak vznikl název Břicháč Tom.
Jak jste k této přezdívce vlastně přišel?
ci lidem změnit život k lepšímu. To mě naplňuje nejvíce, inspirovat tisíce lidí a dělat je štastnějšími.
Jaké zdravé jídlo máte nejraději?
Je toho povíc! Asi nemám úplně nejoblíbenější jídlo, protože opravČemu jste nedokázal odolat ješ- du rád jím a rád si i jakékoliv jídlo vychutnám. Nejčastěji si ale dělátě coby Břicháč Tom? vám zapečené tvarůžky s žitným Miloval jsem smažený sýr, hranolky pečivem, různé muffiny, trhanec a dvojitou porci tatarky. Taky coko- anebo cibulovo-citronovou omáčliv sladkého jsem měl každý den na ku, která je asi nejoblíbenějším repořadu dne. Ale je pravda, že i dnes ceptem u mých čtenářů. si klidně dám něco méně zdravého. Je to však pro mě jen občasná zále- Co vás dokáže potěšit? žitost. Dříve to bylo na mém talířku Když vidím, že můj příběh dokázal denně. inspirovat tolik lidí a můžu pomo-
Chtěl jsem si tehdy založit blog, kde bych si psal své závazky a zkušenosti s hubnutím. A název ve stylu „jak hubnu“ mi přišel dost nudný. Chtěl jsem něco lépe zapamatovatelného a zároveň s menším vtipem na
Co naopak rozčílit? Dá se říct, že za tu dobu, co vystupuju jako Břicháč Tom, mě už hodně okolností nechává klidným a moc se nerozčiluji. Spíše se někdy
BYZMAG 47
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
pozastavuju nad tím, jaké výmluvy někteří dokážou vymyslet jako omluvu pro sebe, proč nemůžou začít. Buď opravdu se sebou něco chceme dělat a najdeme si ten čas na sebe anebo si ho nechceme najít.
kdy málo. I pár minut pohybu navíc může přinést velké výsledky. A nemusíme si pod pojmem pohyb představovat přímo cvičení. Někdy stačí jen procházky nebo takový pohyb, který můžeme s ohledem na náš zdravotní stav dělat. COKOLIV, kde se hýbeme je lepší volba, Naše tělo je totiž to nejdůležitější, než ležení u televize. co máme a ono opravdu stačí ně-
48 BYZMAG
Břicháč Tom, rozhovor s Mgr. Tomášem Kosačíkem
Vyskytuje se ve vašem životě nějaká speciální osoba, které byste rád poděkoval?
řád stejný a vážím si každého člověka, který mi dá svou důvěru a koupí si mou knihu. V tom se asi hodně odlišuju od ostatních a vidím, že Je hodně lidí, kteří mi nějakým způ- tato „maličkost“ se v dnešní době sobem pomohli a jsem jim za to hodně oceňuje. vděčný. Vše si dělám sám, tak i malé povzbuzení mi dodalo sílu pokra- Děkujeme za rozhovor čovat. Mé velké díky patří mým roText: Redakce dičům, kteří vždy stáli na mé straně Foto: Archív a byli ochotni mi pomoci. Velkou oporou je pro mě má přítelkyně, která to se mnou taky nemá vždy úplně jednoduché. Jaká je vaše cesta k úspěchu? Musím se přiznat, že to mé dítko na Facebooku „Břicháč Tom“ pomohl nejen hodně lidem, ale i mně samotnému. Musel jsem si projít všemi situacemi, kdy se kazila jedna věc za druhou, kdy nefungoval web nebo byl přetížený. Nejvíce mi dala komunikace s mými fanoušky a čtenáři. Až tam člověk získá pokoru ke každému jednotlivci. Za tím je asi ten základní klíč mého úspěchu, že jsem zůstal od doby vzniku po-
BYZMAG 49
Nové firmy v JIC cílí na smart cities, turisty i marketingové laiky
Nové firmy v JIC cílí na smart cities, turisty i marketingové laiky JIC pomůže rozvíjet inteligentní technologie pro městskou mobilitu, chytrý vizuální webový editor a mobilní aplikaci provádějící po zajímavých místech. Do půlročního programu JIC MASTER určeného pro firmy, které chtějí nastartovat růst, přijal společnosti GeoFun, MioWeb a CitiQ. Vybrala je porota složená z konzultantů JIC a Zdeňka Rudolského z Impact Hubu na výběrovém dni. JIC MASTER pomáhá prostřednictvím pravidelných konzultací se strategií zahraniční expanze, finančním řízením, nastavením rolí jednotlivých členů týmu, firemních procesů nebo s investičním jednáním. “Skutečný záběr programu je
50 BYZMAG
ale mnohem hlubší a zavedl nás až k samotným základům. K diskusím o tom, proč podnikáme, jakou skutečnou hodnotu chceme předávat našim zákazníkům, jaké modely chování chceme vyznávat a kam dlouhodobě směřujeme,” oceňuje komplexitu programu Vítězslav Centner. Nejbližší uzávěrka pro přihlášení do programu JIC MASTER je 21. srpna 2016, přihlášku lze stáhnout na stránkách programu na www.jic.cz/master.
Nové firmy v JIC cílí na smart cities, turisty i marketingové laiky
VÍCE O PŘIJATÝCH SPOLEČNOSTECH
GEOFUN je zábavný turistický průvodce, který pomocí bezplatné mobilní aplikace zapojuje návštěvníky do poznávání míst formou poutavého příběhu. Města, mikroregiony nebo třeba muzea tak získávají svěží marketingový nástroj. „Rádi bychom, aby se GEOFUN stal známou značkou chytré zábavy, při které lidé cestují, baví se a poznávají nové věci s použitím svých chytrých telefonů,“ plánuje jednatel firmy Vít Pechanec.
BYZMAG 51
Nové firmy v JIC cílí na smart cities, turisty i marketingové laiky
CitiQ vyvíjí hardware a software pro inteligentní řídicí a senzorické systémy. Na JIC přichází pilovat produkt, který pomáhá monitorovat obsazenost otevřených parkovišť. „Vyvinuli jsme systém pro detekci vozidel využívající změny geomagnetického pole v městském prostředí. Toto řešení je zároveň nezávislé na napájení, proto je nízkoenergetické, levné, a lehce integrovatelné s dalšími technologiemi,“ vyzdvihuje přínosy nápadu projektový manažer CitiQ Martin Pípa, který má za sebou 11 let v dopravním výzkumu.
52 BYZMAG
Nové firmy v JIC cílí na smart cities, turisty i marketingové laiky
MioWeb nabízí navzájem propojené nástroje pro tvorbu webu. Webové šablony jsou postavené tak, aby byly výkonné z pohledu online marketingu i pro laiky, kteří jinak nemají kapacity či finance se aktuálními trendy internetového obchodu zabývat. „Na trhu vyplňujeme prostor mezi levnými nebo bezplatnými nástroji typu Webnode či WIX a náročným procesem zakázkové výroby webu,“ vysvětluje pozici na trhu projektový manažer Viktor Šabacký a zdůrazňuje, že díky otevřené platformě WordPress je MioWeb flexibilní v používání dalších doplňků a aplikací, například pro e-mail marketing a online prodej. JIC MASTER | Šestiměsíční program JIC MASTER nabízí konzultace s odborníky JIC i externími experty a začlenění do podnikatelského ekosystému JIC. Je určený firmám, které mají inovativní technologický produkt ověřený trhem (má alespoň jednoho platícího zákazníka) a není starší tří let. Mezi absolventy programu JIC MASTER jsou například CleverAnalytics, IoT řešení pro bezdrátovou lokalizaci v budovách Sewio, online faktoringový nástroj Investiční aukce, dodavatel technologií pro automatické získávání informací z mluvené řeči Phonexia a další.
BYZMAG 53
Pečivo chtějí všude podobné
PEČIVO CHTĚJÍ VŠUDE PODOBNÉ Jan Černík, J4, s.r.o.
54 BYZMAG
Pečivo chtějí všude podobné
Vůni pečiva mají rádi po celém světe. Společnost J4, český výrobce pekařských pecí, zvítězila v 18. Ročníku soutěže Exportní cena DHL UniCredit v kategorii Exportér teritoria. Podle obchodního ředitele Jana Černíka k vlastnímu překvapení.
Společnost J4 s.r.o. byla založena v roce 1994 odborníky s téměř 30 letou zkušeností v oboru vývoje a výroby pekařských pásových pecí. Firma začínala výrobou jednotlivých pekařských pecí a postupně se vypracovala až k dodávkám celých pekařských a cukrářských linek, které splňují veškeré požadavPřekvapilo vás, když jste se sta- ky řemeslné a průmyslové výroby. li jedním z vítězů 18. ročníku Exportní ceny DHL UniCredit? Ano. Předtím, než jsme šli do Jižní Kdo je vaším typickým zákazníAmeriky, jsme měli i silnější roky. kem?
Jak vás vlastně napadla Latinská Amerika coby vhodný cíl pro export?
Typickými zákazníky jsou středně velké až velké průmyslové pekárny a cukrárny.
Nenapadla. Firma J4 prodává po Čím se liší poptávka v Latinské celém světě a byla to jen běžná část Americe od té evropské? O kteprodeje. ré produkty tam je větší zájem a o které menší? Každá pec se nepatrně upravuje dle Odkud vaše společnost pochází druhu produktu. Na rohlíky se staa jak dlouho působí na českém ví jiná pec než na chleba. Latinská trhu? BYZMAG 55
Pečivo chtějí všude podobné
Amerika není ničím speciální, protože jsou tam populární obdobné produkty jako u nás. Zejména toustový chléb, bagety, hamburgerové housky apod.
Jsou v exotických zemích jiná „pravidla hry“? Na co si musí dát firma pozor?
Každá země má svá specifika, nicméně se pokaždé snažíme o vlídný přístup k zákazníkovi a vyhovění jeho požadavkům, což se nám nejJaká další světová teritoria máte více osvědčilo. dobře podchycena? Do kolika zemí exportujete? Severní Ameriku, Evropu, střední Pracujete v teritoriích prostředvýchod, země bývalého SSSR, ale nictvím výhradně svých zástuppece máme i na Novém Zélandu, ců, nebo máte i místní prodejce? v Nigérii a severní Africe. Země bývalého SSSR si zaštiťujeme vlastními prodejci. Jinak využíváme služeb místních zástupců. Které jsou „nejtěžší destinace“ a které nejvíce exotické? Země, kde neznají pekařskou prů- Chystáte se ještě více rozšířit své myslovou výrobu pomocí cykloter- exportní aktivity? mických pecí. Získat důvěru je pak Ano, neustále hledáme nová terivelmi složité. Příkladem je Čína. toria. Nedávno jsme měli dodávku dvou velkokapacitních pecí (každá 162 m2) do USA. Často využíváme služeb Czech Trade.
56 BYZMAG
Pečivo chtějí všude podobné
Jaký máte podnikatelský plán pro nadcházející rok až pět let?
žíváme některé jejich produkty již pár let.
Chceme dále posílit náš byznys ve východní Evropě a také se zaměřit na trhy, které jsou na počátku ekonomické stability a rozvoje.
Děkujeme za rozhovor Text: Redakce Foto: Archív
Inovujete? V jakých oblastech? Vyvíjíme neustále nové pece. Letošní novinkou je pec vytápěná peletkami.
Předpokládáte, že i v letošním roce porostete? S ohledem na oslabení rublu se růst neočekává.
Sledoval jste i příběhy ostatních vítězů? Zaujal vás některý?
Není tajemstvím, že je to český export, který stojí za růstem naší ekonomiky. Posláním soutěže Exportní cena DHL UniCredit je najít a ocenit malé a středně velké exportní firmy v České republice. Soutěž založila před devatenácti lety společnost DHL a od té doby tak existuje platforma, kde si exportéři a všichni zájemci o export mohou předávat své zkušenosti, sdílet informace a scházet se na společensko-odborných setkáních, na kterých mohou čerpat exkluzivní informace a data partnerů projektu o současné ekonomické a geopolitické situaci. A samozřejmě, mohou se stát některým z vítězů oceněných na slavnostním galavečeru, který probíhá pod patronací Ministerstva průmyslu a obchodu. Záštitu soutěži poskytuje agentura CzechTrade.
Osobně mě zaujaly 2N TELEKOMUNIKACE a.s., shodou okolností vyu-
BYZMAG 57
Dovolená v Česku? Ideálně na jižní Moravě!
Dovolená v Česku? Ideálně na jižní Moravě!
opak sílící poptávka po tuzemských pobytech, mohou hlavně obavy lidí z bezpečnostní situace a uprchlické krize. Česko, díky těmto okolnostem, letos bude praskat ve švech. České hotely Zapomeňte na moře, letos je Čes- jsou sice na příliv turistů připrako v kurzu a hlavně bezpečné! veny, ale nemají neomezené kaCestovní kanceláře se shodují, pacity. že za upadajícím zájmem o dříve My pro Vás máme ideální tip na oblíbené prázdniny u moře a na- dovolenou na jižní Moravě – v kra-
58 BYZMAG
Dovolená v Česku? Ideálně na jižní Moravě!
ji vína, slunce a pohostinnosti. Přijeďte do hotelu Galant a užijte si dokonalý komfort uprostřed kouzelné atmosféry vzácných památek moravského Mikulova pár kroků od historického srdce města v krajině oseté vinnými sklípky. Ubytujte se v jednom ze 125 útulných, nově vybavených pokojů s interaktivním PC/TV a připojením na internet. Hotel Galant pro Vás připravil řadu wellness balíčků s volnými vstupy
na bazén a vířivky na střeše hotelu, kde se můžete pokochat nádhernými výhledy na mikulovské dominanty. Načerpejte energii ve vinné lázni, v citlivé péči zkušených masérů nebo třeba v sauně či speciální multifunkční vaně. Výhodné ubytování skloubené s opravdu pestrým kulturním, společenským a gastronomickým programem v Mikulově Vás bude
BYZMAG 59
Dovolená v Česku? Ideálně na jižní Moravě!
bavit! Vyberou si zájemci o mezinárodní kuchyni, znalci piva a vína, ale i ti, které přivede zájem o kvalitní hudbu, folklor či divadlo. Mikulovsko prošpikované moderními cyklostezkami přímo vybízí k návštěvě přírodních skvostů jako je Lednicko-valtický areál zapsaný ve světovém dědictví UNESCO, novomlýnské nádrže s pestrou 60 BYZMAG
nabídkou vodních sportů nebo pro prosté putování ze sklípku do sklípku. V Mikulově se opravdu nebudete nudit! Zažijte moravské léto v luxusním hotelu za hubičku! Autor: Tomáš Sedláček / Marketing & Revenue Manager, Hotel Galant
Jarní detoxikace organizmu v hotelu Galant
• Ubytování pro dvě osoby na 5 nocí ve dvoulůžkovém pokoji • Bohatá bufetová snídaně • Welcome drink v restauraci
• Volný vstup do Aquaworld (střešní bazén, vířivky) a Saunaworld (finská a parní sauna) během celého pobytu • Parkování a wifi v celém hotelu zdarma
O VLAJKÁCH S TOMÁŠEM POKORNÝM, ZAKLADATELEM SPOLEČNOSTI ALERION 62 BYZMAG
O vlajkách s Tomášem Pokorným
Vzpomenete si ještě na svá dětská léta, když jste si hráli na rytíře, princezny, vojáky, kovboje či indiány? Tak moc jste ve svou vysněnou identitu věřili, že by vás ani nenapadlo, že až vyrostete, budete něčím jiným. Ani malý voják Tomáš Pokorný na tom nebyl jinak. Třebaže jeho život dnes neprovází vojenská uniforma, hodnosti a strategicky nehloubá nad obranou českého státu, přeci jen s láskou pečuje o národní hodnoty. Jak? Podívejte se na radnici vaší obce, s velkou pravděpodobností bude z Alerionu, společnosti na výrobu vlajek, kterou před dvanácti lety založil právě Tomáš Pokorný. O výrobě vlajek a nejen o nich se rozpovídal v tomto rozhovoru.
S trochou nadsázky mohu říci, že se tak stalo již v raném dětství, když jsme si s kamarády rádi hrávali na vojáky a kromě mečů jsme si vyrobili také vlajku ze starého prostěradla, na kterou jsme nakreslili lva. Na gymnáziu byl mým oblíbeným předmětem dějepis a historie. Poté jsem se však rozhodnul pro studium práv, ale záliba se mi vrátila v podobě heraldiky (nauka o znacích a erbech, jedna z tzv. pomocných věd historických). V té době mohly české obce a města užívat své symboly – znak a vlajku, což bylo významné oprávnění dané zákonem o obcích. Nevěděly však, jak mají jejich symboly vypadat, jak si je navrhnout, co pro jejich přidělení udělat. S ohledem na naše vědomosti a zkušenosti jsme se spolužáky z gymnázia (kteří mezitím již také studovali historii na vysoké škole) opět setkali a začali pracovat a navrhovat znaky a vlajky pro první Povězte nám svůj příběh o tom, zájemce z řad starostů. Je pravdou, kterak vlajky začaly psát váš ži- že za 16 let jsme se pořádně rozvotní příběh. rostli a rozšířili jak nabídku služeb
BYZMAG 63
O vlajkách s Tomášem Pokorným
v oblasti navrhování heraldických symbolů, tak i portfolio produktů, co se vlastní výroby symbolů týká. Náš dnešní katalog s ceníkem mají přes 150 stran a vše se týká vlajek, praporů, znaků, erbů, odznaků, stožárů, medailí, mincí a souvisejících produktů.
Alerion neboli orel bez zobáku a drápů. Proč jste zvolil zrovna tento název pro firmu? V té době nám přišel alerion jako vhodná figura kvůli své výjimečnosti i v oblasti heraldických symbolů, kde je tzv. heraldickým monstrem (tedy nadpřirozenou bytostí, která se ve světě běžně nevyskytuje). O alerionech se zmiňuje v jednom ze svých dopisů o zázracích Východu evangelista Jan. Popisuje ho jako pána všech ptáků, většího než orel, ohnivé barvy a s křídly ostrými jako břitva. Na světě žije vždy jen jeden pár alerionů, samice po šedesáti letech snese dvě vejce, na
64 BYZMAG
kterých sedí šedesát dní a nocí. Po vylíhnutí mláďat rodiče odletí nad moře, kde se vrhnou do vody a utopí se. Ostatní ptáci hlídají hnízdo a krmí mláďata až do chvíle, kdy mohou sama vzlétnout. Stejnou historii popisuje i Pierre de Beauvais zv. le Picard ve své knize Bestiaire. Má svůj původ a dlouhou tradici ve Francii, zejména ve znacích vévodů Lotrinských. Je zajímavé, že na jejich pečetích a mincích jsou až do konce 13. století vidět orli se zobáky a drápy, které začínají mizet teprve počátkem století čtrnáctého a až ve století patnáctém zmizel i zobák a tím alerion získal svou dnešní podobu. U nás se ve šlechtické heraldice téměř nevyskytuje. Figuru aleriona má však dodnes ve svém znaku řada francouzských měst. A také bylo výhodné, že název firmy začínal na A, takže jsme se v tehdejších Zlatých stránkách zobrazovali v příslušných kategoriích na prvním místě.
O vlajkách s Tomášem Pokorným
Bez koho nebo bez čeho by firma nebyla tam, kde se nachází dnes? Na samém počátku jsme využili příležitosti, která byla daná novým rozvojem společnosti a její ochotou navazovat na tradice, které zde po dlouhá desetiletí nebyly, nebo lépe řečeno nebyl zájem na jejich rozvoji. Až v devadesátých letech začala heraldika znovu zažívat svoji renesanci, alespoň tedy v oblasti komunální. Stát začal opět garantovat možnost udělení symbolů obcím a městům, které si mnohem více začaly uvědomovat význam své grafické a vizuální reprezentace, která je v nás díky archetypálním tvarům štítů a podobě vlajek silně zakořeněná a vzbuzuje respekt, úctu i autoritu. Bez této významné historické změny a znovuobnovení vnímání tradic by naše firma zajisté nevznikla.
Co vás na této práci fascinuje? Z pohledu heraldického je to vždy unikátnost heraldické kompozice
V předcházejícím roce jsme vyhotovili repliku praporu pro SDH Novosedly. Původní historický prapor v roce 1947 věnovali hasičům manželé Albína a Adolf Pípalovi. Prapor s bohatou výšivkou patří k opravdovým unikátům. Dominantou přední strany je hasičská přilba, která je doprovázena dalšími symboly. Zadní strana patří ochránci všech hasičů, svatému Floriánovi.
BYZMAG 65
O vlajkách s Tomášem Pokorným
Znovuzrození praporu Sokol Brno I aneb restaurování kulturní památky. Na jaře roku 2015 jsme prapor Sokola Brno I, který byl v roce 2012 prohlášen za movitou kulturní památku České republiky, převzali do naší restaurátorské dílny a naše odborná restaurátorka při jeho obnově strávila celkem 300 hodin precizní ruční práce. Slavnostní znovuodhalení tohoto vyšívaného artefaktu proběhlo 9. listopadu 2015 v pamětní síni Sokolského Stadionu na Kounicově ulici v Brně.
nově vznikajícího znaku či erbu. Jinými slovy originalita a krása každého nového znaku z pera našich heraldiků. Při tvorbě vycházíte vždy z historických či současných faktů, archivních zjištění, využijete svých znalostí historie i symboliky a samozřejmě také berete v potaz přání zákazníka, které je však často nutné 66 BYZMAG
korigovat. Vaším úkolem je tento někdy nesourodý mix dostat významově smysluplně do tvaru štítu s využitím poměrně svazujících pravidel a zajistit znaku správnost, ucelenost, výraznost a krásu. A to ještě za využití pouze několika (základních) barev a dvou kovů (stříbrné a zlaté barvy). Z pohledu obno-
O vlajkách s Tomášem Pokorným
vené tradiční řemeslné výroby mě pak vždy nadchne výsledek práce našich uměleckých vyšívaček, jsou to vždy umělecké skvosty, které jim vznikají pod rukama. A nakonec mě vždy dojme to, že naše práce zde přetrvá po další staletí. Znaky a erby nejsou tím, co by se měnilo nebo opravovalo s každou novou nastupující generací. Vlastně naopak, jde o to zachovat prostřednictvím nich historickou kontinuitu, přetrvání rodu, firmy či instituce.
Na jaký symbol, který jste kdy vymyslel, nemůžete zapomenout a proč? Jak se říká, vše už bylo vymyšleno. A pro originální tvorbu nám zůstávají jen kombinace onoho již existujícího. U nás je to v podstatě přesně o tom. Heraldické figury, které rozlišujeme na obecné (např. zvířata nebo nástroje) a heroldské (různá polcení, kříže apod.) musíte promyslet, navrhnout a nakreslit tak, aby
byly pokaždé v originální kompozici a neopakovaly se nikde jinde na světě. Častým oblíbenými symboly jsou tzv. mluvící znamení, která svým vzezřením okamžitě evokují svého nositele. Jednoduchým příkladem může být figura holuba ve znaku pana Holuba. Nicméně v praxi to tak jednoduché není. Spíše se setkáváme se specifickými nástroji, jako například 30 druhy vinařských nožů, které jsou typickým symbolem ve znacích obcí na jižní Moravě, a my je musíme vhodně nakreslit, aby byly heraldicky přijatelné a zachovaly si stále svou od jiných nožů odlišnou podobu. V heraldice platí zásada, že figura na znaku musí být popsatelná slovy. Pokud ji dokážete dostatečně jednoduše a výstižně popsat v tzv. blasonu, máte vyhráno. Takže přímo nové symboly nevymýšlíme, ale snažíme se je vhodně vybrat a kombinovat s jinými, aby vznikly unikátní, krásné a výmluvné kompozice, které přetrvají bez nutných změn po další staletí.
BYZMAG 67
O vlajkách s Tomášem Pokorným
Který symbol byl ten úplně první? O úplně prvním symbolu nemáme zmínky, pravděpodobně to bylo nějaké znamení pravěkého předka v půdě nebo v jeskyni na skále. Obecně v heraldice platí, že historický starší znak poznáte podle jeho jednoduchosti – čím jednodušší, tím starší. Nejstarší znaky, tehdy zobrazované na štítech bojovníků na bitevním poli, měly fungovat jako rozlišovací znaky, podobně jako dnes dresy sportovců. Proto mezi první symboly patřila jen různá barevně jednoduchá polcení nebo také kříže. Postupně začaly do znaků a erbů pronikat graficky složitější symboly a figury.
Při příležitosti 100. výročí od svého založení, si členové orelské jednoty v Boleradicích nechali u nás vyrobit vyšívaný prapor, který zdobí tato nádherná výšivka sv. Cyrila a Metoděje.
68 BYZMAG
Jaká byla vaše nejprestižnější zakázka? Během 16 let působení naší firmy jsme vyhotovili nespočet zajímavých zakázek pro různé zá-
O vlajkách s Tomášem Pokorným
kazníky. Prestiž vidíme především v tom, že vyhotovujeme vlastní symboly jejich nositelů, ať už se jedná o starosty obcí a měst, hasiče nebo i občany. Taková grafická kompozice je vždy součást jejich identity, tedy jich samotných a bezprostředně se jich dotýká. O to bývají naše vztahy vřelejší příjemnější, a současně jsou pro nás také větším závazkem. Samozřejmě jsou poctou naší práci objednávky od nejvyšších státních institucí, od Hradní stráže, z krajských úřadů, od církví, policejních a armádních útvarů. Určitou zajímavostí byla například naše nedávná zakázka 50 ručně vyšívaných praporů pro angolskou policii, na které jsme pracovali více jak 2 roky. Afričany oslovily ale i další produkty, jako venkovní vlajky a stožáry na budovy svých úřadů nebo pamětní medaile a vyznamenání. Přesvědčila je naše prémiová kvalita všech produktů. Po vítězství ve výběrovém řízení nám říkali, že naše nabídka byla dražší, než konkurenční portugalská, ale zvítězila
kvalita a působivost našich produktů, kterou posuzovali z předem vyvzorovaných produktů. Dodávali jsme také 28 nerezových kónických vlajkových stožárů o výšce téměř 20 metrů do výstavního centra v běloruském Minsku. Naše práce s vlajkami a znaky dokáže být ve všech směrech opravdu rozmanitá a zajímavá. Největší množství svědectví o naší práci však můžete vidět především v obcích, městysech, městech v interiérech jejich radnic po celé České republice. Stejně tak skoro všechny hasičské sbory si nechávají vyhotovit své kvalitní vyšívané prapory u nás. Mezi prestižní práce patří také konzervace a restaurování starých praporů, které mají někdy i více jak 150 let a některé jsou dokonce kulturními památkami. Dostávají se nám do rukou především prapory hasičské, ale také orelské nebo sokolské a s těmi pak zacházíme doslova jako v rukavičkách. Naše restaurátorky mají licenci ministerstva kultury, takže se dá říci, že tyto historické
BYZMAG 69
O vlajkách s Tomášem Pokorným
unikáty jsou opravdu v těch nejlepších rukou. Rádi bychom někdy vyšívali také pro anglickou královnu nebo pro některou z britských královských institucí, to by byla s ohledem na nejvýše udržovanou heraldickou kulturu právě ve Velké Británii asi ta největší pocta. Osobně mám skvělý pocit, když vidím, že malá obec o 150 obyvatelích investuje do svých nových symbolů jako mnohem větší město. Často platí, že čím menší obec, tím větší důraz na vlastní identitu a místní pospolitost, větší hrdost občanů na sepjetí
se svou obcí, svým rodištěm či domovem. Příjemné bývá také vidět, jak občané na své obecní či hasičské prapory přispějí nemalé částky při veřejných sbírkách. To je důkaz toho, že dnešní společenství jsou na vzestupu, váží si setkávání, pořádají oslavy, sjezdy rodáků a žehnání a navazují tak plně na tradice svých předků. Občas se nabízejí donátoři a mecenáši, kteří obci či spolku na prapor přispějí nemalou částku, někdy ho zaplatí i celý, přitom chtějí zůstat v anonymitě. To pak člověka opravdu dojme a přemýšlí nad tím, jak odlišně mohou lidé vnímat hodnoty tohoto světa. Z poslední doby musím Ze středověku uvést jednu podobnou mimediální hvězdou mořádnou událost, kdy jsme současné doby. Nadaci Terezy Maxové věnoDalší rarita vali do charitativní dražby z naší dílny vyšívaný prapor magazínu ikonická malba Madony z Veveří Hospodářských novin „proč v provedení ne?!“ navržený streetartoreprezentativní vým umělcem Pastou Onestolní vlaječky. rem, který se v rámci aukce při Mercedes – Benz Prague
70 BYZMAG
O vlajkách s Tomášem Pokorným
Škála upomínkových předmětů se symboly, znaky, vlajkami a logy, které běžně dodáváme našim klientům, je opravdu široká. Mezi nejvíce žádané patří odznaky, medaile, mince a vyznamenání, které standardně vyrábíme od počátečního návrhu, až po samotný výrobek, včetně reprezentativních krabiček. Na fotografich: Vyznamenání pro hasiče z města Ostrov.
Fashion Weeku podařilo vydražit sběrateli za úžasných 340.000,- Kč. Celá částka putuje na podporu vysokoškolských stipendií dětí bez rodin.
chem. Cítím vždy také uspokojení, že se u nás vlajky (a to nejen státní české, ale i krajské, obecní a spolu s nimi také firemní) začaly znovu pravidelně a intenzivně vyvěšovat a staly se znovu svědectvím o přítomné národní hrdosti. U firem již Jaké pocity se ve vás mísí, vidíte- zcela pravidelně, ale i na stále větším počtu radnic už vidíme vlát -li někde vlát váš prapor? státní vlajku permanentně, a z toho Samozřejmě je to v prvé řadě hr- mám vždy radost největší. U něktedost na náš produkt. Je to také rých budov, zvláště historických, o prožitku úspěchu a zadostiučině- kde mají vlajkové stožáry součástí ní, protože získat a udržet si zákaz- vkusného architektonického řešeníka je vždy ne samozřejmým úspě- ní (například na střeše, na fasádách
BYZMAG 71
O vlajkách s Tomášem Pokorným
nebo v parku) a vlajky tam nevyvěšují, se pak snažíme upozornit, že je to škoda a že za první republiky pan architekt s vlajícími vlajkami počítal a měly by znovu zavlát. K naší práci patří i určitá míra osvěty a rádi ji provádíme.
Jaký typ rodin si nechá vyhotovit rodinný erb?
U této ukázky osobního znaku byla vybrána zelená a červená barva, protože patří k oblíbeným barvám nositele znaku. Zelená je přitom symbolem aktivně provozované myslivosti a proto heraldik zvolil jako obecnou figuru paroží v dolním poli štítu a klenot rohů na přilbě. Figura obilných klasů zase symbolizuje zemědělský původu rodiny. Červené kvádrované pole evokuje zeď a odkazuje tak na vybudovanou rodinnou stavební firmu.
72 BYZMAG
Obecné kritérium neexistuje. Jedná se často o obyčejné lidi, kteří mají jen vztah k určitým hodnotám a tradici. Osobní znaky navrhujeme také jako dárek k životnímu jubileu, někdy ho věnují zaměstnanci svému šéfovi jako výraz díku a uznání nebo prostě jen pro radost. Osobní znak je však pěkným a důstojným dárkem a vytištěný na ručním papíře s příslušným slovním doprovodem v deskách, výkladem symbolů a historickým nástinem, včetně blasonu (heraldického slovního popisu znaku) vždy mimořádně zapůsobí a bývá někdy i vnímán jako
O vlajkách s Tomášem Pokorným
určitý milník v životě obdarovaného. V poslední době se ve zvýšené míře heraldické znaky osob či rodin promítají do vyšívaných praporů firem a společností. Nastupují nové generace, jimž otcové a rodiče zakladatelé předávají rodinné firmy. Jako symbol faktického předání vlády se stalo trendem jim předávat slavnostní vyšívaný prapor, nejen s logem firmy, ale pravidelně i s firemním heslem a dalšími symbolickými prvky. Takto vyšívané prapory bývají zdobeny po obvodu pro obor podnikání typickými motivy, které z takové insignie dělají skutečné zhmotnění vizí, ideálů a hodnot pro firmu typických a důležitých, na které se má vždy dbát a nesmí nikdy zapomenout. Takové prapory se spolu se svými žerděmi a ve stojanu stávají důstojnými a nepřehlédnutelnými dominantami firemních reprezentativních prostor, jednacích místností nebo kanceláří.
Jaká je konkurence v tomto oboru v České republice? Naše firma se zaměřuje na vše, co souvisí se znaky, vlajkami, prapory, erby a heraldikou a má po dlouhé době v oboru široké portfolio produktů a služeb, které postupně vylaďuje k dokonalosti. Existuje dílčí konkurence na různé druhy výrobků, ale žádná z nich neposkytuje tak širokou nabídku a úroveň komplexního servisu a myslím, že ani kvalitu. V oblasti výroby slavnostních vyšívaných praporů a vlajek jsme vsadili na co nejvěrnější obnovu původních řemeslných metod, které u nás mají tradici již z dob středověkých klášterů a ty doplňujeme špičkovou moderní technikou a materiály. U venkovních tištěných vlajek používáme metodu sítotisku, kde dosahujeme skvělé výraznosti a plnosti barev a současně výborné odolnosti a výdrže vlajek v povětrnostních podmínkách. Naopak od vyšívané vlajky, která se vyrábí jako originál a výsostná insignie v jednom kuse BYZMAG 73
O vlajkách s Tomášem Pokorným
a stojí někdy až sto tisíc korun, firma bere tištěnou venkovní vlajku jako spotřební zboží a požaduje kromě co nejnižší ceny v řádu stokorun také co nejdelší trvanlivost.
Kde vidíte firmu v časovém horizontu pěti let? Chtěli bychom zvýšit kapacitu našich vyšívacích dílen, abychom mohli více proniknout s vyšívanými prapory a znaky i do sousedních zahraničních zemí, kde je o naši práci velký zájem. Ten v tuto chvíli možné uspokojit není. Cestou je vyučení nových vyšívaček, což je však dlouhodobá práce a ne každá se jí také může stát. To zjišťujeme postupně v rámci zaškolování a zaučování třeba během dvou tří let a urychlit se bohužel nedá. Během jarní sezóny, kdy je práce s ohledem na blížící se termíny oslav a žehnání nejvíce, se naše výroba naplňuje až k prasknutí, pracuje se ve směnách a i tak jsou dodací doby v tomto
74 BYZMAG
období až 4 měsíce. Rád bych rozšířil všechna oddělení ve firmě, protože naši práci nedělá jen výroba. Klíčoví jsou pro naši práci šikovní a rychlí grafici, heraldici, produkční, obchodníci, kteří vše dobře ukážou a vysvětlí a samozřejmě management, který umí vést a motivovat. Tomu odpovídá také potřeba nového většího sídla a zázemí, které v tuto chvíli začínáme projektovat.
Jaká je vaše cesta k úspěchu? Nejdůležitější je poznat podstatu svých produktů a vědět vše nejen o nich, ale také o svých zákaznících a jejich potřebách. Nepostradatelní jsou šikovní zaměstnanci a spolupracovníci. Důležitý je také marketing – můžete mít nejlepší produkt na světě, ale když se o něm trh nedozví, stejně ho neprodáte. Je také nutné se umět neustále vyvíjet, což vlastně znamená přizpůsobovat se a měnit - to co platí dnes už tak nemusí být zítra a v tomto se doba
O vlajkách s Tomášem Pokorným
Žehnání obecní vlajky Kostelce na Hané. Nový symbol obce, slavnostní vyšívaná vlajka, byla veřejnosti představena při příležitosti 24. setkání Kostelců. Uvítání proběhlo se vší parádou a ceremoniemi na velkolepých letních slavnostech.
stále zrychluje. Jsem však rád, že zde zůstávají stále platné hodnoty, které vyjadřují a podtrhují i naše produkty, které reprezentují trvalost, stálost, určitý přesah našeho bytí, odkaz, přetrvání pro další generace a to jsou pro mě hodnoty, pro které stojí za to pracovat.
Děkuji za rozhovor a přeji mnoho úspěchů.
Text: Jana Albrechtová Foto: Archiv
BYZMAG 75
Brno dá firmám peníze na výzkumné projekty
Brno dá firmám peníze na výzkumné projekty Brno podpoří nápady malých a středních firem, které mají potenciál změnit trh. Speciální grant pomůže rozpracovat inovativní projekty, které v nezávislém hodnocení ocenili odborníci Evropské komise. Na program SME Instrument Brno vyčlenilo město 6 milionů korun. První část peněz získává firma, která umí zkombinovat dva dosud nepropojitelné druhy zobrazování mikroskopem.
76 BYZMAG
Brno dá firmám peníze na výzkumné projekty
Brněnský program navazuje na
ním regionem v ČR a pátým regi-
Horizont 2020 Evropské komise
onem v Evropě, který z vlastních
a jeho schéma SME Instrument fi- zdrojů podporuje nadějné a dobře nancující firmy, které chtějí na trh
hodnocené projekty a tak se sna-
přinést přelomovou technologii.
ží nastartovat inovativní střední
Rozpočet prestižního schématu
a malé podniky.
je ale omezený a peníze nakonec dostane jen malé procento společností, které při hodnocení překročí potřebnou hranici bodů. „V minulosti se mezi nimi ocitlo i několik brněnských firem, které prokázaly své kvality, ale na peníze kvůli velké konkurenci nedosáhly,“ uvádí ředitel JIC Jiří Hudeček.
První městem podpořenou firmou se stala Optik Instruments ve spolupráci se startupem NenoVision, který se zabývá tzv. korelativním zobrazováním. Jednatel společnosti Optik Instruments a jeden ze zakladatelů NenoVision Jan Neuman se spolupracovníky přišli na to, jak zkombinovat dvourozměrný obraz
To chce město novým projektem z elektronového mikroskopu s trojnapravit. „Nezávislí odborníci Evrop-
rozměrnou mikroskopií atomár-
ské komise svým hodnocením říkají, ních sil. „S mikroskopy jsem pracoval které projekty mají skutečně naděj-
přes deset let, nejdříve na VUT v Brně,
nou inovaci. Byla by škoda nepodpo-
později na CEITECu a také například
řit firmy s potenciálem rychlého pro-
v Izraeli na Weizmann Institute of
sazení na trhu. Pomůžeme-li jim teď,
Science. S nápadem jsme se přihlásili
v budoucnosti bude z jejich úspěchu
do programu JIC ENTER, díky které-
těžit v podobě vzniku pracovních
mu jsme za pomoci konzultantů JIC
míst i odvádění daní do lokální kasy
celý projekt sestavili tak, abychom
celé Brno,“ uvádí brněnský primá-
měli šanci uchytit se i na trhu s mi-
tor Petr Vokřál. Brno se stalo prv-
kroskopy,“ vysvětluje výzkumník
BYZMAG 77
Brno dá firmám peníze na výzkumné projekty
a podnikatel Jan Neuman. JIC mu také pomohl podat žádost do programu SME Instrument, v němž získal od hodnotitelů vysoké hodnocení. Peníze od Brna mu pomůžou zaměřit se ve studii proveditelnosti na technické detaily a v návaznosti na ně určit správnou obchodní strategii. 78 BYZMAG
Firmy mohou od Brna získat 1 350 000 Kč a zdarma služby profesionálních koučů, kteří jim pomohou s komercializací nového produktu, technologie či služby. SME Instrument Brno je určený pro jihomoravské firmy, které získají při hodnocení projektů předložených do programu SME Instrument – fáze 1 (ověření konceptu a zpracování studie proveditelnosti) minimálně 13 bodů. O peníze můžou firmy požádat kdykoli během roku, nejpozději však do 30. 4. 2017, a zároveň do jednoho roku od obdržení kladného hodnocení od odborníků Evropské komise, tzv. Seal of Excellence. Přihláška do programu a další informace jsou na stránkách www.jic.cz/sme-instrument-brno/. Brno ve spolupráci s JIC podporuje nadějné technologické firmy i dalšími kroky. Počátkem roku spustilo program KTPI, který do brněnských společností přivádí výzkumníky ze zahraničí. Od roku 2010 navíc Brno přispělo částkou 36 milionů
Brno dá firmám peníze na výzkumné projekty
na propojení firem s vědci z výzkumných institucí a letos firmám rozdává kreativní vouchery v hodnotě 4 milionů korun na spolupráci s kreativními profesionály. Službami a programy JIC pak prošlo už přes 200 inovativních firem, které v Brně a okolí vytvořily už přes 1 400 pracovních míst a další stovky míst v navazujících službách.
SME Instrument Dotační program pomáhá malým a středním podnikům v rozvoji skrze inovace, a to ve třech fázích: hodnocení proveditelnosti záměru, realizace a umístění výstupů na trh. Je součástí největšího programu EU podporujícího projekty zaměřené na výzkum, vývoj a s ním spojené aktivity Horizontu 2020. Nástroj má už dva úspěšné žadatele z Brna – jako úplně první firmu podpořil v rámci celé České republiky brněnskou společnost Kinalisoft s projektem biometrického rozpoznávání chůze, o pár měsíců později pak brněnský biotechnologický spin-off Masarykovy univerzity Enantis s projektem stabilizace růstových proteinů.
Optik Instruments www.brukeroptics.cz Společnost nabízí špičkové zařízení v oblasti infračervené a ramanovy spektroskopie firmy Bruker pro chemickou analýzu látek, aplikační podporu a servis zákazníkům z České Republiky, Slovenska, Slovinska a Chorvatska. Největšími partnery jsou jí vysoké školy, výzkumné ústavy a společnosti působící v oblasti farmacie, petrochemie, polymerů, povrchových vrstev či kriminalistiky. Firma se rozhodla rozšířit portofilo svých aktivit a nabízených produktů i do oblasti mikroskopie atomárníc sil v roce 2015, kdy zažádala o projekt v rámci SME Instrument. Společně s firmou NenoVision pak plánuje vstup na trh s unikátními přesnými přístroji i v této oblasti.
BYZMAG 79
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
SEZNAMTE SE S DIGITÁLNÍM NOMÁDSTVÍM A DIGIMADI Rozhovor s Jarkem Mikešem, CEO WEBSELLER LTD
80 BYZMAG
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
PODNIKÁNÍ NA INTERNETU NEBYLO NIKDY JEDNODUŠŠÍ, A TO PŘEDEVŠÍM DÍKY SOFISTIKOVANÉ SOFTWAROVÉ PLATFORMĚ PRO ONLINE PODNIKÁNÍ DIGIMADI. DIGIMADI NENÍ JEN NĚJAKÝ SOFTWARE, JE TO ZKRÁTKA ŽIVOTNÍ STYL, KTERÝ VÁM DOPŘEJE MAXIMÁLNÍ VOLNOST, A PŘESTO PERFEKTNÍ PŘEHLED O TOM, KDE SE CO VE VAŠEM PODNIKÁNÍ ŠUSTNE. SEZNAMTE SE S DIGITÁLNÍM NOMÁDSTVÍM A DIGIMADI, KTERÉ BY ŽÁDNÉMU PODNIKAVÉMU DOBRODRUHOVI NEMĚLO CHYBĚT. OSLOVILA VÁS TATO MYŠLENKA? JAREK MIKEŠ VÁM O NOVÉM REVOLUČNÍM TRENDU ŘEKNE VÍCE V TOMTO OBOHACUJÍCÍM ROZHOVORU.
NA INTERNETU JSTE CELKEM AKTIVNÍ, ZALOŽIL JSTE NĚKOLIK FIREM, CO VÁS VEDLO K ZALOŽENÍ FIRMY V ANGLII A PROČ ZROVNA TECHNOLOGICKOU FIRMU? Ono v podnikání to je tak, že když založíte další firmu, tak vlastně jen doplňujete něco, co vám chybí. Všechny mé firmy se snažím propojovat, tak aby jedna druhé mohla poskytnout maximum. Založení firmy v Anglii bylo pro mne důležité rozhodnutí v rámci expanze do zahraničí. Společnost WEBSELLER LTD je tak dceřiná jednotka české firmy WebSeller s.r.o., která vyvíjí softwarovou platformu pro on-line podnikání – Digimadi. Tato platforma jde s dobou a snaží se vycházet vstříc digitálním nomádům a těm typům podnikatelů, co přesunuli svoji agendu i obchodní činnost na internet.
DIGITÁLNÍ NOMÁDSTVÍ ZAZNÍVÁ
BYZMAG 81
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
V MÉDIÍCH ČÍM DÁL ČASTĚJI, MŮŽETE Během pohovorů, které ve firmě POPSAT, O CO SE PŘESNĚ JEDNÁ? máme, se velmi často setkáváme s tím, že uchazeči přímo vyžadují Digitální nomádství je čím dál více možnost „práce z domu“ nebo „na oblíbené. Je to vlastně životní styl, cestách“, bez pracovní doby, práci kdy „nosíte“ svoji kancelář neustále zaměřenou na výsledek. Podnikas sebou. Často vám stačí notebook, telé se pak snaží byznys co nejvíce tablet nebo chytrý telefon a samo- automatizovat a k tomu využívají zřejmě připojení k internetu. nejčastěji SaaS služby, cloudová řeTi skuteční digitální nomádi podle šení a vzdálené přístupy. této filozofie opravdu žijí a čas- Jsem přesvědčen, že tento trend to jejich jediný majetek je to, co si bude v budoucích letech rapidně vozí s sebou, společně s financemi růst. Lidé budou chtít být mobilní na svém bankovním účtu. Cestují a více svobodní. A myšlení spojené po celém světě, pracují a užívají si s dělnickým průmyslem, které se života, bydlí tam, kde se jim v ten tu za posledních 200 let vytvářelo, daný okamžik zalíbí. začne pomalu upadat. Alespoň u té Je tu ale ještě druhá odnož digitál- mladší generace. ních nomádů, které lákají podobné cíle jako tu první skupinu. Tedy cestovat, pracovat odkudkoliv, nebýt TAKŽE DIGIMADI JE ZKRÁCENÝ VÝRAZ závislý na pracovní době, ale na- DIGITÁLNÍ NOMÁDI? víc chtějí mít rodinné zázemí. Ono popravdě, k tomuto stavu směřuje Ano. Digimadi je zkratka digi-tální opravdu čím dál více lidí. Mezi ně no-mádi. patří podnikatelé, ale i studenti. >>
82 BYZMAG
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
BYZMAG 83
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
JAK SE DÁ NĚKOLIKA VĚTAMI VYSTIHNOUT PODSTATA DIGIMADI?
e-commerce systémů. Máte opět další přístupy a další administrace na správu těchto stránek, často Digimadi je vlastně místo, kde mů- těch přihlašovacích údajů máte tožete vytvářet, a hlavně neustále lik, co máte projektů. V praxi málorozvíjet libovolné množství inter- kdo končí u jedné domény a jednetových projektů současně. Třeba noho projektu. V průběhu zjistíte, e-shopy, blogy a nebo jen jedno- že chcete úpravy na míru a začnete duché webové stránky. hledat nejrůznější profese. PrograHlavní podstatou je ale to, aby uži- mátory, kodéry, grafiky, copywritevatel nemusel „cestovat“ po desít- ry, atp. kách služeb, jen proto, aby mohl na A toto je pouze příklad s webovými internetu podnikat. stránkami. Pokud chcete ale dělat Pro ty, co neví, o čem hovořím, tak si představte tento příklad: Chcete jednoduché webové stránky, potřebujete webhosting. K webhostingu dostáváte FTP přístupy s přihlašovacími údaji. Dále potřebujete doménu, tu napojit na webhosting. K doméně i webhostingu máte separátní správy. Tedy další přihlašovací údaje, hesla. Často rozdílné administrace. Tím to ale nekončí, pak musíte řešit výrobu a naprogramování svých webových stránek či e-shop. Začnete řešit technickou část redakčních systémů CMS nebo 84 BYZMAG
marketing, potřebujete další a další nástroje. Tedy další služby s přihlašovacími údaji a učení dalšího ovládání. A nakonec je tu vaše agenda, tedy faktury, účty, kontakty, pokladna, on-line platby a jiné. I na toto je řada služeb, opět stejný případ jako výše = další přihlašovací údaje a rozdílné administrační rozhraní. Když si toto všechno sečtete, zjistíte, že pro malé podnikání s malým projektem komunikujete s desítkami dodavatelů. Máte desít-
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
ky přihlašovacích údajů a různých administrací. I když je řada služeb co právě mají ulehčit a zefektivnit práci, výsledek bývá často opačný z toho globálního pohledu. Naprostá většina uživatelů se tak následně do užívání on-line nástrojů zamotá, cítí se zmatena a postupně nad vším ztrácí kontrolu a nadhled.
JAK V PRAXI FUNGUJE ZMÍNĚNÝ PODNIKATELSKÝ ZÁKLAD?
To je vlastně to co jsem nastínil v předchozí otázce. Věřím, že k podnikání na internetu potřebujete mít za prvé na čem své projekty dělat, za druhé musíte být schopni odbavovat svou agendu. Například již zmíněné faktury, banku, kontakty Vize je tedy jasná, mít podnikatel- a jiné. Za třetí pak potřebujete mít ský základ, který vás nebude nutit nástroje a prostředí podporující cestovat, kde bude jednotné pro- marketing a propagaci jako takostředí. vou. A v neposlední řadě pak dostatečně intuitivní systém, který vám poradí, nasměruje vás na zá-
BYZMAG 85
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
kladě analýzy dosažených výsledků. Dokonce pokud si nebudete vědět s čímkoliv rady, tak by měl dát prostředí k tomu, abyste tento problém vyřešili ideálně opět uvnitř toho systému.
jení na on-line platby, datové můstky, banky či libovolné množství e-shopů. Máte zde aplikace podporující SEO, internetový marketing. Součástí je také analytický asistent, který dokáže vyhodnotit výsledky a přímo poradit co můžete udělat, A to je vlastně podnikatelský základ abyste je ještě zlepšili. – čtveřice, kterou beru jako hlavní pilíře platformy Digimadi. Nabízí opravdovou úsporu času. Myslí za vás, co bude potřeba, když vyrostete. Nedostanete se tak například do neřešitelných situací CO NAVÍC NABÍZÍ DIGIMADI OPROTI typu: Mám třicet rozjetých stránek KONKURENCI? na WordPressu na třiceti hostinzích, Jsem přesvědčený, že pokud bude- dva krabicové e-shopy a tři blogy te chtít začít podnikat na interne- na veřejných službách a už to netu, bude vám stačit z 90 % pouze zvládám udržovat ani po technické platforma Digimadi. Ta má v sobě stránce ani po stránce rozvojové. pokročilý CMS a e-commerce systém, které jsou vlastního vývoje. Digimadi je přímo navrženo tak, Nejsou založeny na žádných Open- abyste projektů měli více. Source řešeních. Umožňují však Obrovskou výhodou je právě zmíi pokročilým uživatelům zasahovat něná konsolidace základních ná„do kódu“ přesněji řečeno do kódu strojů do jedné platformy, kde front-endu a využít napojení dal- máte vše k dispozici pod jedním ších systémů prostřednictvím API. uživatelským účtem. Všechny apDále je v rámci platformy robustní likace uvnitř platformy jsou navíc fakturační systém s možností napo86 BYZMAG
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
vždy zdarma. Za jejich aktivaci nepřiplácíte, vše je v rámci předplaceného provozu. Digimadi tak nabízí ideální řešení pro začínající a středně pokročilé uživatele, které se nebojí dále růst. Právě tato skupina potřebuje nejvíce času pro rozvoj svého podnikání či svých projektů.
SOUČÁSTÍ DIGIMADI JE I TRŽIŠTĚ SLUŽEB, O CO SE JEDNÁ?
telé na volné noze, které mohou své služby nabídnout ostatním naším uživatelům, ale i samotní uživatelé, které mohou formou malých výběrových řízení vybrat dodavatele. Najdete tak u nás nabídky mentoringu, marketingových a tvůrčích prací, zpracování účetnictví, ale dokonce i zakládání firem nebo pronájmy virtuálních sídel. Obě strany jsou přitom chráněny, protože nemusí pro obchod opustit naši platformu. Obchod probíhá jejím prostřednictvím.
Ano. Již několik let pro uživatele platformy zprostředkováváme práce nejrůznějších typů. Pokud chce například některý náš uživatel něco JAKÝ TYP ZÁKAZNÍKŮ VAŠICH naprogramovat, nakódovat nebo SLUŽEB VYUŽÍVÁ NEJČASTĚJI? vytvořit grafiku, vždy jsme byli schopni tyto služby zprostředkovat Nemáme přímo typ zákazníků. Jsou u nás třeba maminky, co si píší přes náš interní systém. blog, pak třeba firmy co mají klasicRozhodli jsme se však, že to po- ké stránky, ale i start-up projekty, suneme ještě dále. A tak v rámci které mají na naší platformě vlastní tržiště může kdokoliv cokoliv spo- on-line služby nebo SaaS aplikace. jeného s podnikáním prodávat či Poslední dobou nám výrazně přinabízet. Na své si přijdou podnika- bylo množství zákazníků, co se zají-
BYZMAG 87
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
mají o e-commerce. Tedy ne jenom KDO JE AUTOREM PLATFORMY? těch, co mají klasické elektronické obchody, ale i těch, kteří prodávají Vizi a směr vývoje platformy řeším osobně. Technické zpracování pak něco on-line. řeší tým programátorů. Externích a interních. Řada nových funkcí a rozšíření je také na žádost našich DIGIMADI – TATO PLATFORMA uživatelů. Snažíme se být velmi fleV SOBĚ SKRÝVÁ VÍCE NÁSTROJŮ, xibilní a opravdu hodnotné funkce NEŽ JE V NÁZVU PÍSMENEK. JAK zapracováváme v co nejkratších čaDLOUHO TRVALO JEJÍ VYTVOŘENÍ? sech. Digimadi je vlastně výstup několika existenčních etap naší firmy. Začínali jsme tvorbou webových PLÁNUJETE ROZŠÍŘENÍ DIGIMADI? stránek, dále pak e-shopů a pokračovali jsme v zakázkovém vývoji V Digimadi vznikají nové funkce nejrůznějších webových i newebo- prakticky každý den. Řada z nich je neveřejná, řada z nich je minoritní. vých aplikací a nástrojů. Jednou za měsíc však vydáváme Během téměř 10 let vývoje jsme novou výraznější verzi do oběhu získali základ a v roce 2012 došlo a u ní pak naši uživatelé mohou k masivní investici, kdy celý systém pocítit změny, jsem přesvědčen, dostal vizi a zcela nové jádro, tako- že k lepšímu. vé které znáte dnes. Vývoj tohoto nového jádra zabral téměř tři roky. Do budoucna má platforma určitě tendence stát se něco jako interní sociální sítí pro internetové podnikání. Komunitu již máme, čás-
88 BYZMAG
Seznamte se s digitálním nomádstvím a Digimadi
tečněji spojujeme, rád bych tímto Hodně se na internetu dočtete, že směrem šel výrazně agresivněji. máte mít fokus jen na jeden projekt a ten dělat naplno. Já si myslím opak. Podnikání je přeci množina velkého množství projektů, malých KDE VIDÍTE DIGIMADI ZA 5 LET? a velkých. Řada těchto projektů je Rádi bychom se více rozšířili do za- vzájemně propojena. Pokud cítíte, hraničí a znásobili naši komunitu. že chcete víc a máte energii více Chceme, aby synonymem univer- mít, jděte rozhodně do toho. zálního „nástroje“ podnikání na internetu bylo právě Digimadi. Velké Každé podnikání však začíná od něčeho malého a přesně tam je pocíle jsou důležité. třeba začít. Malé celky se pak snadněji spojují do něčeho většího.
JAKÁ JE VAŠE CESTA K ÚSPĚCHU?
A na závěr mohu doporučit jen to, abyste se obklopovali takovými Za ty roky se mi velmi osvědčilo lidmi, které vás budou pozitivně nic zbytečně nekomplikovat. Řada posouvat. Říká se, že váš příjem začínajících podnikatelů vymýš- a způsob myšlení je průměr lidí ve lí složité obchodní modely, hledá vašem blízkém okolí, a něco na tom investory k nápadům, které nebyly rozhodně je. v praxi otestovány. Úspěch je dle mého názoru ve vytrvalosti, někdy i tvrdohlavosti. Učit DĚKUJEME ZA ROZHOVOR. se z chyb, a hlavně obklopovat se Text: Jana Albrechtová úspěšnými a podobně smýšlejícími Foto: Archiv lidmi.
BYZMAG 89
Štiky na dostizích
Štiky na dostizích Tradiční Dostihový den Štik českého byznysu byl opět v barvě zelené, pod heslem live green – go green – be eco. Ušlechtilá zvířata bojovala v devíti dostizích. Vrcholem programu byla Cena Vodafone & Štik českého byznysu, kde tříletý favorit Lagardo prohrál o dvě a půl délky s hnědákem Montjeu Third.
90 BYZMAG
Štiky na dostizích
„Který sport může být zelenější než dostihy?“ uvedla dostihový den Helena Kohoutová, zakladatelka Helas New Encounters Club a porotkyně a pořadatelka žebříčku Štiky českého byznysu, která již 15 let pořádá v britském duchu i tyto dostihy. Patronkou Dostihového dne byla Eva Jiřičná, světová architektka českého původu žijící v Londýně a členka Královské akademie umění. Za osobitý přístup v oblasti architektury a designu jí byl udělen titul Královský průmyslový designer a Řád Britského impéria za design. Také byla uvedena do Americké síně slávy. Stejně jako ona pozdravil hosty i Petr Drahoš, ředitel dostihového závodiště Conseq Velká Chuchle.
příznivci však byli nakonec zklamáni, protože skončil druhý za hnědákem stáje Rabbit Trhový Štěpánov Montjeu Third, vedený žokojenem Petrem Foretem. O tomto koni jeho trenér Petr Juránek předpokládal, že bude mít raději spíše delší vytrvalostní dostihy, nakonec však porazil favorita suverénně o dvě a půl délky.
Fanoušci dostihového dění čekali především na odpověď, zda si v hlavním závodě na 1400 metrů udrží hnědák Lagaro čistý vítězný štít. Jeho
BYZMAG 91
Štiky na dostizích
po boji o půl délky zdolal obhájce loňského vítězství Nine ou Four. V úvodní Ceně Arcadis se prosadil čtyřletý valach Stáje Sokrates Tapajo, který předtím jako jediný dosud nezvítězil. V Ceně Schneider Electric pro nezvítězivší tříleté dovedl dvojnásobný žokej-šampión Jan Rája k vítězství favorizovanou Saru Percy. I následující Cenu AC-T Servis pro tříleté koně vyhrál favorit Ivan Le Terrible, stejně jako Cenu Dermacol, kde čtyřletého novice Shaywana opět dovedl Ostře sledovaným dostihem byla k vítězství Jan Rája. Ceně Prodoor také Cena Rigips pro čtyřleté a star- získal čtyřletý bílý valach Dzinfizz, ší koně na 1400 metrů. I tam byl a Cenu Gerlach pomohl získat opět favorizovaný Dashing Home po- Jan Rája debutující ryzce Krasavě. ražen, stejně jako legendární Sha- Žokej Petr Foret také získal další vímalgan, dvojnásobný Kůň roku, tězství, a to v závěrečné Ceně Auto který se vracel po dvou sezónách Stodůlky pro pětiletého valacha v chovu. Nečekaným vítězem se Faraona. stal šestiletý valach Nyani Tomba, jenž při třetím triumfu své kariéry 92 BYZMAG
Štiky na dostizích
NA DOSTIHY VŽDY V KLOBOUKU Kromě vzrušujících devíti dostihů byl pro hosty připraven i bohatý doprovodný program, kdy si mohli prohlédnout Interaktivní galerii designu se světově unikátními díly české sklárny Lasvit včetně křišťálových chladicích nádob na šampaňské podle návrhu Jana Kaplického, navštívit Galerii krásy Dermacol a nechat se nalíčit čtyřnásobným
vizážistou roku Tomášem Vidou, pokusit se zvítězit v soutěži o nejextravagantnější klobouk a vyhrát tak novou pokrývku hlavu od společnosti Tonak. Kdo neměl klobouk na hlavě, mohl si dojít aspoň pro čokoládový klobouk od české firmy Bon Bon. Degustovat mohli i nepasterizovaná piva rodinného pivovaru Hendrych, doutníky Cigar Point, destilát Kennedy whisky, portugalská vína Gazela, pré-
BYZMAG 93
Štiky na dostizích
Nesměl chybět ani dobročinný bazar připravený ve prospěch chovatelské a záchranné stanice z Ranče Montara. Všichni partneři Dostihového dne Štik českého byznysu jsou úspěšné firmy s dlouhou tradicí. Hlavními partnery byly společnosti Saint Gobain divize Rigips, prestižní ekonomický žebříček Štiky českého byznysu a společnost Vodafone. Partnery setkání byly společnosti E.ON, Britská obchodní komora, Schneider Electric, Gerlach, BH Securities, Daikin, Arcadis, AC-T Servis, Prodoor, Volvo, Blue Holiday a Parklane. miové čaje značky Dilmah, kávu Reserva 100 % Rain Forest a křiš- Mediálními partnery byli ČIA News, ťálovou vodu Aqua Angels z islan- Svět průmyslu, ePravo, Trade News, ského ledovce. U stánku Parklane Profesní magazín iBestOf, Svět kulse mohli děti a rodiče zastavit u tury a zábavy, Prestige, Pražský kreativní dílny a u zajímavé aktivity zpravodaj a Pražskej rej. s Sphero balls. Pro ještě menší děti Partnerem byla také původní česká připravila společnost E.ON nafuko- značka kosmetiky Dermacol. Tato vací fotbálek. dynamická rodinná firma slaví v letošním roce své 50. výročí! Původní
94 BYZMAG
Štiky na dostizích
česká značka Dermacol vznikla ve na tento výrobek se podařila v roce filmových ateliérech v Praze na Ba- 1969 prodat až do Hollywoodu. rrandově spojením odborníků na filmový make-up a dermatologů z Ústavu lékařské kosmetiky. První a zároveň nejúspěšnější výrobek Dermacol Make-up Cover byl uveden na celý evropský trh. Licence
Kdo hýbe českou ekonomikou? Věděli jste, že existuje žebříček, který oceňuje ty nejúspěšnější firmy v České republice? Naše země je plná schopných a šikovných lidí, kteří řídí velké podniky a přitom dodržují pravidla hry. Už třináct let si takových firem všímá prestižní žebříček Štiky českého byznysu a oceňuje je na regionální i celostátní úrovni. Žebříček má jasná pravidla, kdy čísla hovoří za vše. Kritérii zařazení do žebříčku jsou dosažené ekonomické výsledky po sobě následujících 3 let, obrat vyšší než 10 milionů EUR ročně v každém hodnoceném roce, alespoň jeden kladný hospodářský výsledek a schopnost společnosti dostát svým závazkům. Projekt založila mezinárodní úvěrová pojišťovna Coface Czech s cílem identifikovat české prudce rostoucí podniky a podniky s předpoklady pro další růst. Cyklus setkání společenského klubu Helas New Encounters Club je pořádán v pravidelných intervalech od roku 1997. Klub umožňuje navazování kontaktů na výjimečné úrovni. Potkávají se zde majitelé firem a zástupci významných korporací z celé České republiky a také přední čeští ekonomové. Zakladatelka klubu Helena Kohoutová zve každého hosta osobně, vytváří jedinečnou atmosféru a aktivně propojuje přítomné hosty mezi s sebou. Klub se obrací k prvorepublikovým tradicím a pozitivním podnikatelským příkladům, kterými byl například pan Tomáš Baťa. Vyhledává české talentované občany, kteří naplnili své sny a touhy v pracovním životě a jsou ochotni se s nimi podělit a inspirovat další. Klub mimo jiné sdružuje vítěze projektů Štiky českého byznysu, Exportní cena DHL UniCredit a Ocenění Českých Podnikatelek. www.stiky.cz, www.hnec.cz
BYZMAG 95
CO VÁM VÝŽIVOVÍ PORADCI NEŘÍKAJÍ (PROTOŽE TO NEVĚDÍ)
96 BYZMAG
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
Kolikrát za život jste si při pohledu do zrcadla už řekli, že byste se sebou měli něco udělat? Tento případ je zřejmě nejčastějším příkladem prokrastinace v našem osobním životě. Nejvhodnější doba začít není prvního ledna, ani zítra, je to teď hned. Víte, proč se tak často vaše snahy setkají s neúspěchem? Proč si pořád při pohledu do zrcadla říkáte jedno a to samé? Vězte, že Michal Josef Tóth zná odpovědi na vaše problémy, jejichž řešení je tak jednoduché. Přečtěte si rozhovor s renomovaným výživovým poradcem, který vám ukáže kudy kam.
spolumajitel internetového obchodu FitStore.cz a hlavní moderátor facebookové diskusní skupiny Fitness Motivation CZ. Především však sportovně velice aktivní člověk, který veškeré své zkušenosti a znalosti převádí do praxe.
Tato skupina je opravdu obrovská. Jak dlouho trvalo, než dosáhla počtu téměř 35 tisíc členů? Skupina jako taková existuje odhadem něco kolem 2 let, ačkoli se to nezdá, starost a správa takové skupiny zabere velmi mnoho hodin denně, proto je nás na to tolik.
Kdo je vlastně Josef Michal Tóth? Stal se někdy sport vaším povoláním? Výživový poradce a spoluautor knihy Co vám výživoví poradci neří- Samozřejmě, považuji fitness za kají (protože to nevědí) zaměřující plnohodnotnou součást zdravého se především na efektivní a trva- životního stylu. Myslím, že ideální le udržitelné hubnutí založené na cesta ke správně fungujícímu a vivyváženém stravování. Dále také tálnímu tělu je kombinace vyváže-
BYZMAG 97
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
ného stravování a vhodného pohybu.
Se svým kolegou Pavlem Walkem máme, na rozdíl od většiny běžných výživových poradců, možnost spolupracovat a především pomáhat Co vás vedlo k sepsání knihy doslova tisícům lidí během jediné „Co vám výživoví poradci neříkají vteřiny. Díky spolupráci s několika tisíci lidmi jsme nasbírali bohaté (protože to nevědí)?“ zkušenosti a měli jsme rovněž pro-
98 BYZMAG
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
stor naše poznatky průběžně aplikovat a dále je rozvíjet. Myslíme si, že naše diskusní fórum, respektive facebooková skupina Fitness Motivation CZ, je k dnešnímu dni největší a nejaktivnější skupinou se zaměřením na fitness a zdravou výživu v celé střední Evropě. Zde společně s Pavlem denně prezentujeme své názory na nejrůznější témata z této sféry, přičemž odměnou je nám především feedback, tedy zpětná vazba členů skupiny. Takto nasbírané, a především praxí ověřené zkušenosti, jsme rozhodně chtěli předat dál.
poznatky a objevy z oboru fitness a zdravé výživy. Tedy zatím není… my se o to momentálně snažíme. Zároveň můžu prozradit, že aktuálně začínáme připravovat další knihu, která bude podobná té první, nicméně informace budou užšího zaměření, tudíž bude v knize více prostoru pro různé detaily a také konkrétní návody. Jak velký úspěch měla kniha? Kolik objednávek jste zaznamenali a kde si mohou zájemci knihu objednat?
Původně jsme měli objednáno Dalším impulzem k sepsání kni- 5000 publikací a mysleli jsme, že hy byla situace ohledně kvality knihu budeme prodávat opravdu dostupných informací na českém dlouho. Nechci uvádět přesná čísa slovenském internetu. Výrazná la, ale mohu říci, že za první týden většina webů a poradců doko- uvedení na trh se prodalo více než la opakuje různé mýty a již dávno tisíc výtisků a zájem je pořád. Nevyvrácené informace, které čas- jen z řad samotných čtenářů, ale to mohou člověku spíš ublížit než i v sítích knihkupectví, časopisů, pomoci. Bohužel neexistuje žádný magazínů či youtuberů – myslím že kvalitní český zdroj, který by oby- tenhle rozhovor je toho názorným čejnému člověku umožnil rychle důkazem. Knihu můžete zakoupit a jednoduše sledovat nejnovější BYZMAG 99
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
například přímo v našem interne- Přiznám se, že výživové poradentovém obchodě. ství a projekty s tím spojené mi zabírají veškerý volný i pracovní čas. Kvůli vysokému zájmu klientů Čemu se mimo výživové pora- o mé služby, neustálou snahu o další edukaci v oboru a práci na daldenství věnujete? ších projektech (nová kniha, vlastní 100 BYZMAG
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
značka oblečení a další) už není na poradcem a snažím se spíše lidi nic jiného v profesním životě čas. vzdělávat a motivovat je k tomu, aby byli schopni s jídlem pracovat sami. Samozřejmě je tu argument, Vlastní značka oblečení? Prozra- že je to jen další finanční příjem pro mě, ale opak je tak nějak pravdou. díte nám o ní něco víc? Z tohoto hlediska prodej knih nebo Náš nový brand je opravdu tepr- samotný provoz fitstore.cz ekove v základu, momentálně máme nomicky „jídelníčkové služby“ napřipravených jen pár návrhů a hle- prosto přebije. Tudíž si z časového dáme kvalitního výrobce, značka hlediska opravdu nemohu dovolit bude samozřejmě zaměřena na brát každého. sportovní oblečení od legín až po stringer. Podle jakých kritérií si vybíráte, koho vezmete a koho ne? O jakou službu jeví zákazníci nejPrimárně podle volného času, obvětší zájem? čas se stane, že mi napíše úplně Vždy se snažím lidem poradit zdar- cizí člověk a já mu vyhovím. Drtivá ma v naší diskusní skupině, ale pod- většina nových zájemců ale přijde statná část z nich zkrátka chce mít na doporučení od stávajících klienjídelníček vyhotovený od odborní- tů. Snažím se hýčkat si své klienty, ka a vyhnout se tak začátečnickým všichni moc dobře víme, že spokochybám. Zároveň se jedná o nejžá- jený klient je nejlepší reklama - dalo danější službu, kterou se však sna- by se říct, že se tím řídím po celou žím omezit. Jsem zastáncem faktu, dobu svého působení a myslím, že že člověk je sám sobě nejlepším nejde přistupovat ke své činnosti
BYZMAG 101
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
lépe, do dnešního dne jsme si nezaplatili jedinou externí reklamu a ani to neplánujeme. Spokojený klient je totiž k nezaplacení.
méně v poslední době mi opravdu hodně často vykouzlí úsměv na tváři pohled na neznámého člověka v MHD, který je nekompromisně začtený právě do naší knihy.
Kdy stíháte žít svůj osobní život? Nemáte nutkání takového člověNaštěstí mám přítelkyni, která má ka samou radostí poplácat po ranaprosto stejné zájmy, tudíž svou menou? práci beru jako zábavu, a ona se mnohdy baví se mnou. Mimo to Hromadu klientů už jsem po rameřeším vrozenou poruchu imunity, nou poplácal. Myslím, že ta radost takže jsem rád, že mi s prací kolem z výsledku je stejně příjemná pro e-shopu a administrativy dokáže mě, i pro něj. Jsem hodně empapomoci, když já jsem indispono- tický člověk a s celou řadou klientů ván zdravotními komplikacemi. Ale jsem si vybudoval přátelské pouto samozřejmě na soukromý život je a je z nich součást mého osobního i tak dost času, přeci jen, den má života. 24 hodin. Jakých chyb se lidé ve snaze náČím vám klienti dělají největší sledovat „zdravý životní styl“ radost? nejčastěji dopouštějí? Tohle je opravdu krásná otázka! Jsem poměrně optimistický člověk a radost mi udělají každým dnem, kdy jídelníček poctivě dodrží, nic102 BYZMAG
Tohle je velice zákeřná otázka, která by se dala rozepsat skutečně na několik knižních vydání. Nicméně pár těch opravdu nejčastějších:
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
1. Lidé se bojí jíst – nerozumí tomu, jak jejich tělo funguje a jídlo vidí jen jako potenciální „škodnou,” která se jim na těle usadí v podobě tuků, což je samozřejmě problém. Troufnu si říct že 7/10 žen jí ve skutečnosti méně, než by mělo. 2. Vyhýbají se tukům a nahrazují je sacharidy. Podle statistik je naprosto jasné, že nejvyšší nárůst obezity přišel v roce 1976-1980, což je rokem kdy „odborníci” začali svou válku proti tukům. Samozřejmě úměrně s tím se zvýšil výskyt mnohých onemocnění (především kardiovaskulární potíže). Eliminace nebo rapidní snížení jakékoli makroživiny v jídelníčku není a nikdy nebude pro zdravého člověka správnou cestou. 3. Nedostatečná vytrvalost – základem je třeba si uvědomit, že tuky na těle se neobjevily ze dne na den, poctivě jsme si je budovali klidně 10 let a nemůžeme po nich tedy chtít, aby za 14 dní zmizely jako mávnutím kouzelného proutku. Vy-
trvalost je opravdu jediným klíčem k (dlouhodobému) zhubnutí a tedy ke spokojenosti se svým zdravím i vzhledem. 4. Slepé následování různých „moderních” diet. Určitě netvrdím, že všechny tyto programy jsou skutečně k ničemu, ale pro naprosto drtivou většinu lidí je bezkonkurenčně nejlepším řešením právě vyvážená strava a pestrý jídelníček, ideálně v kombinaci s pohybem. Vyhněte se „moderním dietám,” které frčí pár měsíců, ony totiž déle ani frčet nemůžou, jelikož si za tuto dobu všichni uvědomí, jak jsou nepoužitelné. Stejně tak se vyhněte napodobování vašich idolů, včetně fitness/kulturistiky. Věřte, že oni mají výrazně jiné podmínky a režim než máte vy. 5. Přetrénování. Velice častou chybou je přecenění svých možností. Pokud z prakticky nulové fyzické aktivity skočíte do deseti hodin posilování týdně, vaše tělo nedokáže takovou aktivitu uregenerovat.
BYZMAG 103
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
Co se pak může stát, když to tělo nezvládne „uregenerovat“? Pokud tělo nezvládá zátěž „uregenerovat“, dojde samozřejmě k jeho strádání a celkovém poklesu výkonu. Bohužel se jedná o poměrně častý problém, odhadnout své limity je opravdu těžké. Tímto problémem trpí začátečníci i profesionální sportovci. Pro mě samotného je to každodenní problém, kvůli
104 BYZMAG
své poruše imunity mi sebemenší odchylka v regeneračním procesu zajistí infekci horních cest dýchacích na 2 týdny. Což není příjemné asi pro nikoho.
Existují i takoví lidé, kteří jedí málo, a přesto mají nadváhu? Bohužel, je to tak. V dnešní době se dá rozdělit primární příčina nadvá-
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
hy na dvě skupiny: lidé, kteří konzumují přemíru cukrů, lidé kteří konzumují nedostatečné množství vyvážené stravy. V případě žen se v obou skupinách ještě přidává faktor nedostatečné aktivní hmoty.
konzumuje jen minimum ryb. Rybí tuk (a zejména mastné kyseliny EPA a DHA) má řadu pozitivních účinků na naše celkové zdraví – včetně fungování kardiovaskulárního systému.
Co považujete za největší zlo v jídelníčku vyspělého světa? Je nějaká kultura, jejíž způsob stravování naopak považujete za téměř bezchybný?
Jedním z problémů dnešní doby je extrémní dostupnost všech druhů potravin. Je sice skvělé, že si ráno můžeme dát kávu z Brazílie, poobědvat rybu vylovenou na Islandu a k večeři si dát sklenku vína z Francie, nicméně přeplněné regály a nespočet alternativ jednotlivých potravin často mohou vést ke zbytečnému přejídání. Co se týče stravování jednotlivých kultur, je ze zdravotního hlediska zajímavá například středomořská strava.
Za největší zlo považuji enormní přemíru cukrů, včetně těch, které obsahují slazené nápoje, bohužel i některé minerální vody, sladkosti a bohužel i dětská výživa. Je třeba si uvědomit, že obrovská část úmrtí je způsobena právě nevhodným způsobem stravování. Mnoho lidí si myslí, že onemocnění cév či srdce způsobují tuky ve stravě – skutečně tomu tak není. Vhodně zvolené tuky naopak dokáží proti tomuto bojovat a i v jiných aspektech zlepšovat naše zdraví. Evropská populace trpí zejména nedostatkem omega 3 mastných kyselin, jelikož
A jak vypadá váš jídelníček? Jste dokonalý nebo také občas zhřešíte? A jak hřešíte? Přiznám se, že snad nikdy nemám stejný jídelníček, jsem pracovně hodně vytížený a ne vždy si mohu BYZMAG 105
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
dopřát pět jídel denně. Opravdu je sám o sobě důkaz, že není nutčasto splním svůj denní příjem né jíst vyloženě pravidelně. Co se pouze ve 3 chodech, myslím, že to potravin v jídelníčku týče, nejvíce
106 BYZMAG
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
zastoupené složky určitě budou: maso, vajíčka, řecké jogurty, sýry, ořechy, ryby a samozřejmě všechny druhy příloh a zeleniny. V jídelníčku samozřejmě hřeším. Párkrát do měsíce si zajdeme s přítelkyní do restaurace a dopřeji si jídlo, na které mám opravdu chuť.
Má přítelkyně je opravdu hodně tolerantní, máme k sobě naprostou důvěru. Myslím, že jestli se mi povedlo za svou kariéru vybudovat něco, na co jsem opravdu hrdý a v životě bych se toho nevzdal, je to právě náš vztah, který bych za nic nevyměnil. Ve skupině Fitness Motivation panuje hodně přátelská atmosféra, určitě to neberu jako něKolik kalorií denně v průměru jaký svůj soukromý fanclub. Z celé skupiny jsem asi nejvíc na očích já, sníte? takže moje jméno často všude figuUrčitě si ze mě neberte příklad, ale ruje. Je pravda, že se to tam občas pro čistý objem mám denní příjem pěkně rozjede… ale vše jen v meněco málo pod 5000 kcal. Mám zích zábavy a slušnosti. poměrně vysoký výdej a opravdu hodně zrychlený metabolismus. Zdá se, že celý svět brojí proti Když dojde k nejhoršímu, začnu ují- palmovému oleji, jak se na tuto záležitost díváte vy z úhlu výžidat celý sklad Fistore. vového poradce? Musím říci, že nejsem zrovna příKdyž už jste načal téma přítel- znivcem „módních vln“ ve výživě, kyně, jak ona zvládá „uregene- před pár lety tu byla přemíra sacharovat“ vaši popularitu ve „fan- ridových vln, pak přišly třicetidenní klubu“, který vznikl na základě výzvy, pak tady byly bezlepkové divašeho působení ve skupině ety a momentálně tu máme šílenFitness Motivation CZ? ství s palmovým tukem. Naštěstí
BYZMAG 107
Co vám výživoví poradci neříkají (protože to nevědí)
v této situaci je skvělý ekologický dopad této módní vlny. Samozřejmě i já jsem proti palmovému oleji z volných plantáží, je však potřeba rozlišovat produkty, které mají ve složení palmový olej s plantáží certifikovaných. Zakoupením těchto produktů dokonce můžete podporovat správu lesů v Malajsii i Indonésii.
Na jaký produkt z vašeho internetového obchodu nedáte dopustit?
Jaká je vaše cesta k úspěchu? Myslím, že neexistuje žádná tajná rada, jak dosáhnout úspěchu. Základem je hodně silná vůle a motivace. Za svoji kariéru výživového poradce a majitele velkého e-shopu jsem musel vyřešit opravdu stovky problémů, ale postupem času zjistíte, že dokážete vyřešit opravdu jakýkoli problém, který se vám postaví do cesty – přesně tenhle stav považuji za úspěch.
Děkuji za rozhovor a ať se podniBez zaváhání naše kniha! Jinak si kání i nadále daří tak jako doteď. myslím, že potravinové doplňky jsou opravdu jen doplňky a nejsou nutné, snad jen jediný, který Text: Jana Albrechtová svým klientům a samozřejmě všem Foto: Archiv ostatním doporučím, je opravdu kvalitní vitamin a minerál komplex s názvem Nexgen pro. V případě že nemáte v jídelníčku dostatek tučných ryb, je vhodné zařadit klasický rybí olej.
108 BYZMAG
38. festival filmových a televizních komedií Novoměstský hrnec smíchu 2016
38. festival filmových a televizních komedií Novoměstský hrnec smíchu 2016 V pražském kině MAT proběhla tisková konference k 38. ročníku festivalu filmových a televizních komedií, který je tradičně pořádán v Novém Městě nad Metují. Festival se uskuteční ve dnech 11.–18. června v Novém Městě nad Metují. Součástí zahajovacího ceremoniálu bude oslava 70. výročí založení Aeroklubu Nové Město nad Metují. Po dlouholetém patronátu Jiřiny Bohdalové představil nový pořadatel festivalu Zdeněk Krákora nového patrona, kterým se stal herec a ředitel Divadla Na Jezerce Jan Hrušínský, který svůj patronát komentoval slovy: „Tak já se rád nechávám překvapovat, určitě se těším, protože atmosféru toho festivalu znám, byl jsem tam jako host několikrát a určitě tam strávím několik 110 BYZMAG
hezkých dní. Včera jsem koutkem oka zahlédl Dívku na koštěti a uvědomil jsem si, že jsme s Václavem Vorlíčkem tuhle komedii točili před 45 lety. Přestože se kolem toho filmu pohybuji takhle dlouho, tak mě stále něčím překvapuje a přináší mi něco nového a nová je pro mě i tahle role patrona festivalu, navíc je pro mě i velkou ctí, že jsem zdědil čestnou funkci po Jiřině Bohdalové, a tuším, že v těchto zeměpisných šířkách a délkách se bez humoru téměř nedá přežít.“ Předseda poroty Zdeněk Zelenka dodal k aktuálním změnám: „Je tu s námi nový patron festivalu a sdělím jednu závažnou informaci: Několik let (pozn. redakce: tři roky) byla patronkou festivalu Jiřina Bohdalová a letos se této čestné a krásné
38. festival filmových a televizních komedií Novoměstský hrnec smíchu 2016
funkce zhostí Jan Hrušínský. Cítím také jako milou povinnost poděkovat odcházejícímu týmu v čele s paní Ilonou Daňkovou, která stála v čele festivalu dvacet let, a nyní předala žezlo novému řediteli, Zdeňku Krákorovi. Čeká nás mnoho změn, třeba zařazení dvou filmových muzikálů, chceme osekat mimofilmové aktivity a soustředit se na filmovou komedii, takže se letos bude rušit divadelní komedie, která bývala na závěr a místo
toho bude nějaký film. Aby festival byl opravdu festivalem a ne lidovou veselicí, kde film je opravdu na chvostu. Svátek filmové komedie.“ Nový ředitel festivalu Zdeněk Krákora se vyjádřil ke své nové funkci: „Jsem krátce ředitelem, takže se rozhlížím, spoustu věcí jsme nechali tak, jak to bylo vloni. Chceme klást důraz na deset soutěžních snímků, letos jdou do festivalu i dva muzikály, CesBYZMAG 111
38. festival filmových a televizních komedií Novoměstský hrnec smíchu 2016
ta ke štěstí a Decibely lásky, v rámci tohoto jsme se pokusili propojit celou linii festivalovou právě muzikálem, jako doprovodný program pro školy jsme otevřeli dopoledne muzikálem Ať žijí duchové, k tomu děláme dětem spoustu doprovodných workshopů, máme tam pozvané tanečníky z Karlína, herecké pedagogy, kteří budou učit herecké a taneční workshopy, tedy vše, co souvisí s po112 BYZMAG
hybem, a pěvecké workshopy, spojené s muzikálem. Doufám, že pohodová atmosféra i s novým vedením zůstane, uděláme pro to maximum.“ Hlavní základnou festivalu jsou prostory novoměstského Kina 70. Program festivalu je ovšem sestaven tak, že festivalové vůně a chutě se šíří okolím kina i novoměstskými ulicemi a prostranstvími. Na ná-
38. festival filmových a televizních komedií Novoměstský hrnec smíchu 2016
vštěvníky čeká řada doprovodných akcí – koncertů, výstav, besed, tanečních vystoupení atd. Společným jmenovatelem všech festivalových aktivit je smích a dobrá nálada. Festival rozdělí mezi nejlepší snímky tyto ceny: Zlatý Prim televizní a filmový, Cenu za režii, Cenu za nejlepší mužský a ženský herecký výkon, Cenu Zdeňka Podskalského,
tu 2D Cinemas. Přesné časy představení, kompletní výčet prezentovaných snímků a detailní program včetně dalších doplňujících informací získáte na internetové adrese www.hrnecsmichu.cz Pořadateli festivalu jsou Městský klub Nové Město nad Metují a Město Nové Město nad Metují. Festival probíhá s podporou Královéhradeckého kraje a pod záštitou hejtmana Lubomíra France.
Cenu za výtvarný počin, Cenu FITES, Cenu herecké asociace, Cenu pořadatelů. Cenou, která nakonec Text: Michaela Lejsková dala název celému festivalovému Foto: Michaela Feuereislová dění, je Cena diváků – Novoměstský hrnec smíchu (cena udělovaná na základě měření procent smíchu v rámci filmové projekce) a Studentský smích, který je na programu 17. června od 16:00. O zaznamenání smíchu se stará přímo v sále Kina 70 trojice časoměřičů se stopkami v rukou. Během festivalu bude probíhat prodej vstupenek 2 hodiny před začátkem představení. Promítané snímky uvádíme v kvalitě a formá-
BYZMAG 113
Pavel Vacek, specialista na obchod s vínem, člen představenstva ANNOVINO LEDNICE a.s.
PAVEL VACEK
specialista na obchod s vínem, člen představenstva ANNOVINO LEDNICE a.s. Dalo by se říci, že profesní cesta vedla Pavla Vacka od vína k vínu, až zakotvil ve společnosti ANNOVINO LEDNICE, která nejen že přináší na trh skvělá vína a inovace v tomto oboru, ale zasloužila se také o to, že si vinné produkty můžeme vychutnat v prostorách Valtického Podzemí. Vystudoval Střední zemědělskou školu, následně nástavbové studium sociálně právní, teorii řízení v obchodě a oběhových procesech. Obchodního ducha nezapře, protože jej spojuje se zájmem o lidi a produkt, který zastupuje.
Čím je specifický obchod s vínem? Především svou obsáhlostí. Rozhodně není možné, aby se jeden člověk věnoval všem aspektům. Zrovna jako sommelier. I ten se většinou specializuje na určitou vinařskou zemi a u takových vinařských velmocí jako je Francie, se zaměří například na určitou oblast jako Bordeaux nebo Alsasko atd. Spotřeba vína v České republice pořád roste, ale zatím nedosahuje hodnot např. sousedního Rakouska. Ale i když vypijeme méně vína na osobu než třeba v již zmíněném Rakousku, celková spotřeba vína je mnohem vyšší, než je domácí
BYZMAG 117
Pavel Vacek, specialista na obchod s vínem, člen představenstva ANNOVINO LEDNICE a.s.
produkce. Proto se velká část vína Naše společnost VINAŘSTVÍ LEDk nám dováží. NICE ANNOVINO stála u zrodu navrácení slavné tradice vinařství do Lednice. Navazujeme tak na odkaz Zastupujete víno z Lednice. Jak rodu Lichtenštejnů, kteří položili byste jej popsal, čím je výjimeč- základ dnešního areálu, který je zapsán do seznamu dědictví UNESCO né? včetně vinohradů. Mimochodem je Když se řekne Lednice a víno, tak to to největší takto zapsaná kulturní je v dnešní době mezi znalci i milov- krajina v celé Evropě. O výjimečníky dobrého vína již velký pojem. nost vyhlášených lednických tra-
118 BYZMAG
Pavel Vacek, specialista na obchod s vínem, člen představenstva ANNOVINO LEDNICE a.s.
tí se velkou měrou zasloužil i prof. Vilém Kraus, nestor českého a moravského vinařství, který novodobě zakládal vinohrady na těch nejlepších polohách v Lednici a osobně vybíral nejvhodnější odrůdy do tamních tratí. To vše za spolupráce lednické vinařské vysoké školy.
Od kdy jste ve spolupráci s Mendelovou universitou? Naše vinařství od začátku úzce spolupracuje s Mendelovou univerzitou v Brně a její lednickou zahradnicko-vinařskou fakultou, zpracováváme naprostou většinu hroznů z univerzitních vinohradů. Ve Valticích máme vlastní vinohrady, především v dnešní lokalitě Jižní svahy, což jsou bývalé knížecí lichtenštejnské vinohrady a v okolí význačné kulturní památky Kolonáda na Reistně.
Na které víno jste nejvíce pyšní? Zkuste ochutnat naše vyhlášené rulandy šedé, kterým se u nás mimořádně daří, od jakostek až po přívlastková a slámová vína. Snad v každém doušku naleznete nejen typické moravské víno, ale je okořeněné i Lednicko-valtickým areálem s typickou jemnou mineralitou a svěží kyselinkou. Dokonce jsme rok 2016 vyhlásili jako rok Rulandy šedé.
Nakolik podle vás ovlivňuje spotřebitele etiketa? Perfektně zvládnutá etiketa je jedna z nejklíčovějších věcí v marketingu. Uvědomme si, že na základě etikety se rozhodují všichni potenciální zákazníci, pokud již výrobek osobně neznají, nebo nejdou s konkrétním doporučením. Pro tyto zákazníky je to jeden z nejdůležitějších atributů výrobku, spolurozhoduje o úspěchu výrobku.
BYZMAG 119
Pavel Vacek, specialista na obchod s vínem, člen představenstva ANNOVINO LEDNICE a.s.
Co nejlépe funguje a z marketingového hlediska ovlivní prodeje?
žinu našich spokojených zákazníků a nabídnout jim vína z Vinařství Lednice, nebo jim zajistit zážitek v podobě návštěvy Valtického PodCo nejlépe funguje? Ale to je velmi zemí. To získalo již 5x titul „TOP Vijednoduché. Je to celkem obyčejné nařský cíl v ČR“. slovo – reklama. A to jak ta placená, tak i ta neplacená, která se šíří ústním podáním, na sociálních sítích a dalšími prostředky v komuni- Co přesně znamená titul „TOP Vikaci. Není nic lepšího, levnějšího a nařský cíl“ a jaké má toto vítězefektivnějšího než „výroba“ spoko- ství význam pro vinařství? jených konzumentů. Naším cílem Titul „TOP Vinařský cíl“, který naše je vytvořit co možná největší mno- vinařství a námi provozované Val120 BYZMAG
Pavel Vacek, specialista na obchod s vínem, člen představenstva ANNOVINO LEDNICE a.s.
tické Podzemí obdrželo za roky 2012, 2013, 2015 a 2014 v kategorii Vinné sklepy, nás nesmírně těší a zároveň zavazuje. Je to totiž prestižní soutěž, v níž hlasuje veřejnost prostřednictvím mailu, a je zajištěno, že každý má pouze jeden hlas. Tato soutěž se tedy nedá nijak ovlivnit. Znamená to, že si nás a naše Valtické Podzemí nejvíce v daném roce oblíbili milovníci vína a vinařské turistiky. Je to ocenění a na druhé straně také výzva jak dál, co všechno nového a zajímavého připravit pro naše návštěvníky. (Mimochodem, Valtické Podzemí je zároveň nejnavštěvovanější vinařskou turistickou destinací na Moravě.) V roce 2016 dochází například k otevření dalších zrekonstruovaných částí Valtického Podzemí, včetně prodejních prostor a podzemního vinařského informačního centra s naučnou stezkou všemi 13 hlavními sklepy Valtického Podzemí.
Která další ocenění můžete zmínit a o která případně usilujete? Dalším význačným oceněním celého vinařství je soutěž Vinařství roku 2012, kde jsme opět za přispění hlasování veřejnosti získali prestižní cenu VINDEMIA PUBLICA 2012. Ve stejném roce jsme se
BYZMAG 121
Pavel Vacek, specialista na obchod s vínem, člen představenstva ANNOVINO LEDNICE a.s.
také stali nejoblíbenějším vinařstvím podle webového portálu agentury CzechTourism – Kudy z nudy. Samozřejmě nejcennějším lidským oceněním jsou spokojení zákazníci a návštěvníci našich provozoven, kromě zmíněného Valtického Podzemí také našich Domů Vína ANNOVINO LEDNICE, které máme v Jablonci nad Nisou, Liberci a v Mladé Boleslavi, a každý milovník dobrého vína, který si nás oblíbil a pravidelně se k nám vrací.
122 BYZMAG
Musí být obchodník současně sommelier? Pokud je obchodník současně i sommelierem, je to nesporná výhoda, ale úplně nezbytné to není; zejména v obchodních společnostech, které prodávají víno dalším distributorům a ne koncovému spotřebiteli. V každém případě se musí perfektně orientovat v obchodě s vínem a nabízenými produkty. Pokud je obchodník současně
Pavel Vacek, specialista na obchod s vínem, člen představenstva ANNOVINO LEDNICE a.s.
i zaměstnancem vinařství, měl by v tomto ohledu zastupovat nejen zkušené konzumenty, ale i laickou veřejnost a spolu s marketingem přinášet podněty a potřeby koncových uživatelů do výroby.
Co patří do obchodní etiky ve vašem oboru? Je to jako v jiných oborech, vyplácí se být čestný a vidět v protistraně někoho, s kým budu udržovat dlouhodobý obchodní vztah prospěšný pro obě strany. Vím, že to vypadá jako tisíckrát opakované klišé, ale v dlouhodobém horizontu se to vyplatí. Mám s tím bohaté osobní zkušenosti, a i když jsem zastupoval v průběhu let několik vinařských společností, mnohdy jsem od našich obchodních partnerů slyšel: „I když dnes zastupujete jinou společnost, rádi budeme pokračovat s vámi ve spolupráci, protože na čem jsme se dohodli, vždy platilo.“
Děkuji za rozhovor.
Text: Michaela Lejsková Foto: Robert Vano www.robertvano.cz Backstage: www.ibestof.cz/zajimavosti/backstage-3-2016.html Vytvořeno ve spolupráci: ANNOVINO LEDNICE – Valtické Podzemí www.valtickepodzemi.cz Designhotel Elephant Prague www.hotel-elephant.cz Grandior Hotel Prague www.hotel-grandior.cz Le Hotels Group www.le-hotels.cz Korektura textu: Vladana Hallová Produkce: Michaela Lejsková Publisher: Profesní magazín Best of www.ibestof.cz
BYZMAG 123
Novinky projektu Ocenění českých podnikatelek
Novinky projektu Ocenění českých podnikatelek
nily svůj byznys. Říkáme jim, že podnikání má cenu. Říkáme jim, že jejich firma má cenu. Říkáme jim, že jejich myšlenky, nápady, produkty mají cenu. A proto si zaslouží, aby je někdo ocenil. Již 9. rokem vyhlaZačátkem května se sešla poro- šujeme Ocenění Českých Podnikata a partneři 9. ročníku projektu telek, již devět let budujeme hrdé Ocenění Českých Podnikatelek. Česko,“ říká zakladatelka projektu Projekt, který oceňuje české že- Helena Kohoutová. Samotný prony-podnikatelky, podporuje hr- jekt by podle ní měl být pro podnidost a české úspěchy i podnika- katelky inspirací a podporou. telky samotné. Mimo jiné bylo představeno zcePartneři a porotci zasedli ve stylové restauraci V Zátiší, aby hovořili nad novinkami 9. ročníku populárního projektu, který každoročně vrcholí galavečerem s představením vítězek ve třech hlavních kategoriích. Ženy se budou moci přihlásit do projektu v období od 7. června do 23. září. Přihlášením získají nejen možnost stát na stupních vítězek, ale rovněž členství v klubu českých podnikatelek s řadou benefitů. „Pokud oceňujeme podnikatelky, tak jim pomáháme, aby i ony oce124 BYZMAG
la nové logo projektu. Česká lvice, která byla vytvořena speciálně pro tento projekt, symbolizuje svoji hrdost a velikost. Ostré tvary odkazují na český křišťál, na symbol prestiže a české jedinečnosti ve světě. OCP červeno-růžová barva zastupuje ženský a kreativní prvek. Proto je zachována logika barevného propojení slov „Ocenění“ a „podnikatelek“. OCP modrá nahradila původní šedou. Díky tomu je celé logo více zaměřené na národní cítění a hodnoty. Barevně spojené jsou slovo „českých“, znak „C“ a symbol lvice, aby bylo na první
Novinky projektu Ocenění českých podnikatelek pohled patrné, že se jedná o prestižní české ocenění. Na principu a kompozici nového loga vzniklo další logo, které ztvárňuje jednu ze základních hodnot celého projektu – „BUDUJEME HRDÉ ČESKO“. Kde můžete vidět ty nejšikovnější české ženy pohromadě? Kde můžete být svědky neuvěřitelně silných příběhů lidské vůle a úspěchu? Projekt Ocenění Českých Podnikatelek – OCP podporuje a oceňuje české podnikatelky. Hodnotí se jedinečná kombinace tvrdých čísel a osobních podnikatelských příběhů. V Ocenění Českých Podnikatelek dojde uznání společenská odpovědnost držená v rukou českých žen a jejich vliv na celkovou kultivaci podnikatelského prostředí. Již od roku 2008 pomáhá tento projekt budovat hrdé Česko! Samotné podnikatelky díky automatickému členství v klubu podnikatelek získávají nepřetržitý přísun podnikatelských rad a tipů, nový pohled na své podnikání a velice často i nová přátelství. Do Ocenění Českých Podnikatelek – OCP se mohou podnikatelky přihlásit na doporučení odborného garanta CRIF – Czech Credit Bureau, který jejich firmu doporučil na základě analýzy účetních závěrek za poslední tři roky. Dále musí jejich firma mít minimální roční obrat od 10 milionů
Kč a hodnocení iRating ve stupních 1–11, být plně v českých rukou a doba podnikání musí být nejméně 4 roky. Za dobu její existence prošlo soutěží již 101 832 podnikatelek, ze kterých postoupilo 2549 semifinalistek, a z nejužšího výběru 328 finalistek bylo nakonec oceněno 77 vítězek. www.oceneniceskychpodnikatelek.cz
BYZMAG 125
INSPIRUJTE SE PŘÍBĚHY LIDÍ KOLEM SAMBA.
ČÍST
SAMBA JE OTEVŘENÁ A NEZÁVISLÁ PLATFORMA, KTERÁ VYTVÁŘÍ PŘÍJEMNÉ PROSTŘEDÍ PRO NEFORMÁLNÍ SETKÁVÁNÍ.
Tady se můžete prezentovat i vy. Spojte se s námi. obchod@visionpress.com
Kanada mě inspirovala v mnoha směrech, říká český student po semestru na střední škole
KANADA MĚ INSPIROVALA V MNOHA SMĚRECH, ŘÍKÁ ČESKÝ STUDENT PO SEMESTRU NA STŘEDNÍ ŠKOLE 128 BYZMAG
Kanada mě inspirovala v mnoha směrech, říká český student po semestru na střední škole
NAUČIT SE JAZYK, OSAMOSTATNIT SE A POZNAT JINOU ZEMI – TŘI DŮVODY, KTERÉ PŘIVÁDĚJÍ ZÁJEMCE NA JAZYKOVÉ POBYTY V ZAHRANIČÍ. OSMNÁCTILETÝ STUDENT GYMNÁZIA OSCAR SCOPPA STRÁVIL NA STŘEDNÍ ŠKOLE V KANADĚ CELÝ PŮLROK. „KANADSKÝ PŘÍSTUP MĚ NAUČIL ZAJÍMAT SE I O VĚCI, NA KTERÉ BYCH SE DŘÍVE SÁM NIKDY NEKOUKL,“ PŘIZNÁVÁ OSCAR.
OSCARE, CO VŠECHNO JSTE MUSEL UDĚLAT PRO TO, ABYSTE MOHL STUDOVAT STŘEDNÍ ŠKOLU V KANADĚ? Nejprve jsem se zeptal ve škole, jestli kvůli tomu nebudu muset opakovat ročník. Paní ředitelka mi řekla, že bude stačit dodělat si klasifikaci, tak jsem neváhal a šel do toho. Ve STUDENT AGENCY jsem musel složit zkoušky ze svých zna-
BYZMAG 129
Kanada mě inspirovala v mnoha směrech, říká český student po semestru na střední škole
lostí angličtiny a pak už jen stačilo podat přihlášku a odeslat motivační dopis.
často snaží mít se svými studenty přátelštější vztahy než je zvykem u nás.
SEMESTR JSTE STRÁVIL NA LAMBRICK PARK SECONDARY SCHOOL. JAKÉ JSOU NEJVĚTŠÍ ODLIŠNOSTI ČESKÉHO A KANADSKÉHO ŠKOLSTVÍ?
NARAZIL JSTE NA JAZYKOVOU BARIÉRU?
Anglicky jsem uměl dobře, ale přesto jsem se na ni před odletem více zaměřil a četl jsem a sledoval filmy Školství mě překvapilo nejvíce. Stu- v angličtině. Ze začátku jsou občas dent si sám může zvolit předměty, ve škole nebo v hostitelské rodině, což mi přišlo geniální, a učitelé jsou kde jsem bydlel, něčemu nerozuvždy perfektně připraveni na výu- měl, ale po měsíci jsem to překonal ku. Student se málokdy nudí – na a rozuměl jsem prakticky všemu. rozdíl od českého školství, které je prakticky už od dob Marie Terezie JAKÝ JE PODLE VÁS NEJVĚTŠÍ PŘÍNOS stejné a studenti se učí čím dál více STUDIA V ZAHRANIČÍ? zbytečností. Kanadští učitelé se Rozhodně poznání různých kultur a mentalit, zlepšení se v cizích jazycích a hlavně navázání nových přátelských vztahů. Kanadský přístup k výuce mě navíc inspiroval v mnoha směrech a naučil mě zajímat se i o věci, na které bych se dříve sám nikdy nekoukl. 130 BYZMAG
Kanada mě inspirovala v mnoha směrech, říká český student po semestru na střední škole
té jako u nás. A nadchla mě samozřejmě také nedotčená kanadská příroda. Ještě z letadla jsem v úžasu Nejvíce to, jak každý respektuje koukal na přírodu Britské Kolumbie. toho druhého. Kanadská společ- Stovky malých ostrůvků a občas na nost je velmi slušná, vychovaný, nich jeden nebo dva osamocené přátelská a lidé nejsou takoví rasis- domy uprostřed divočiny. Nádhera.
PROZRAĎTE JEŠTĚ, CO VÁS NA KANADĚ NEJVÍCE NADCHLO?
Jazykové pobyty a studijní pobyty v zahraničí • jazykové pobyty v zahraničí jsou určeny všem věkovým kategoriím – dětem, mládeži, dospělým i profesionálům, kteří potřebují vylepšit odbornou komunikaci ve svém oboru • studovat na střední nebo vysoké škole je možné nejen v Evropě, ale také v USA, Kanadě, na Novém Zélandu nebo v Austrálii. Studium si můžeme vyzkoušet třeba jen na dva měsíce nebo strávit v zahraničí celý rok • nemáte tolik času? Řešením jsou jazykové kurzy v délce už od jednoho týdne. I za tak krátkou dobu na sobě ucítíte jasné pokroky • TIP: vyzkoušejte přes léto jazykový pobyt na Maltě, která je ideální destinací pro ty, kteří chtějí spojit studium angličtiny s dovolenou u moře. Nabízí kurzy pro děti, rodiny i pro profesionály. Více informací na www.jazykovepobyty.cz
BYZMAG 131
Garden party Vive la France aneb Francie na Kampě
Garden party Vive la France aneb Francie na Kampě Na velvyslanectví Francie se ve večerních hodinách dne 26. května 2016 uskutečnila oslava zahájení Mistrovství Evropy ve fotbale, pořádaného v tomto roce ve Francii. V rámci akce proběhl křest knihy Jana Šmída, ve které představuje všechna pořádající francouzská města a jejich okolí a to nejen pro fanoušky fotbalu. Kniha nese název Francie – Co se do průvodce nevešlo. Kmotry knihy se stali fotbalista Antonín Panenka a rodačka z Francie, herečka Chantal Poullain. Oslava byla uspořádána jako garden party v krásných zahradách Buquoyského paláce. Patronem významné společenské události nebyl nikdo jiný, než velvyslanec Francie v České republice
132 BYZMAG
Jean-Pierre Asvazadourianem. V zahradách byl zastoupen každý ze šesti regionů, ve kterých se ME odehrává a tak tři stovky hostů, kteří na slavnost dorazili, mohli vychutnat tradiční francouzskou gastronomii v podání šéfkuchařů Restaurantu Passage a vynikající vína. To vše společně s hostiteli Dianou Sixtovou a Zlatkem Míčkou ze společnosti Merlotd‘Or. Přivítal je moderátor Michal Jančařík, který se stal průvodcem večera. O kouzlo atmosféry se zasloužil Blue Star Václava Marka – big band. Text: Michaela Lejsková Foto: Miya Špačková
Garden party Vive la France aneb Francie na Kampě
PŘEDSTAVOVANÉ REGIONY A MĚSTA: Paříž…v podobě pařížské kavárny, Lille & Lens…s výběrem zdejších sýrů a Cideru, Bordeaux…ústřice z Arcachon s vína Entredeux-Mer a pečené jehně s červenými víny z Pauillacu, Toulouse…foie gras a teriny Thocavin s víny Madiran a Jurançon, Marseille…s tradiční Boullabaisse s bílými a růžovými víny z Provence, Nice…grilování, ratatouille a salát niçoise s víny z Domaine OTT, Lyon & St. Etienne… šneci a tradiční charcouterie s víny z Beaujolais a Macônu. BYZMAG 133
Profesní magazín Best of – interview s lidmi vynikajícími ve svých profesích www.ibestof.cz
www.ibestof.cz
www.ibestof.cz
NAŠE DALŠÍ MAGAZÍNY JSOU VÁM K DISPOZICI
Pro čtení klikněte zde
Pro čtení klikněte zde