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Julio 17 de 2015

bebidas

La industria se fortalece con calidad

El diverso mercado de jugos Crece la producci贸n de l谩cteos

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CONTENIDO industria 4 La se fortalece con calidad

Bebidas •

Foto : Fotolia

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En el país, la producción de bebidas no alcohólicas contempla varios segmentos como gaseosas, jugos, néctares, agua embotellada, té, lácteos, etc.

Las nuevas normas de etiquetado, de publicidad y la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura han originado cambios en la producción del sector bebidas; sin embargo, la industria nacional cumple con todas las exigencias.

diverso 8 El mercado de jugos Las perchas de los supermercados lucen llenas en la sección de jugos y néctares. La gama es diversa en sabores, envases, formas y componentes, debido a la gran competencia entre las empresas de este segmento.

producción y la venta 10 La de lácteos crecen

Varios factores han generado el crecimiento del sector, que ahora tiene una mayor producción, una demanda en aumento y hasta puede exportar. El consumo per cápita de leche en el Ecuador es de 109 litros.

14 Embotelladoras amplían su oferta Los tés y bebidas saborizadas se destacan entre los nuevos productos de las empresas del sector, que buscan captar mayor participación del mercado con una oferta cada día más variada.

18 Cuerpo hidratado y sano La ingesta diaria de agua y de otras bebidas como los jugos, ayudan al metabolismo y a mejorar el sistema inmunológico. La hidratación es vital para el funcionamiento corporal.

para 20 Insumos bebidas deliciosas

14 STAFF

El sabor, el color, la textura e imagen de un jugo o de una gaseosa no serían posibles sin el aporte de estos proveedores de la industria. Cada empresa ofrece materias primas, servicios o sistemas de gran calidad.

EJEMPLARES EN CIRCULACIÓN: 25.000

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La industria

se fortalece con calidad

unque las más recientes disposiciones del Gobierno para los envases de bebidas y otros alimentos no agradan del todo al sector, las industrias están cumpliendo todas las reglamentaciones y aplicando, por ejemplo, el uso del semáforo en las etiquetas que muestra los niveles de azúcar, sal y grasa en los productos.

Las nuevas reglas sobre etiquetado y rotulado se incluyen en el Reglamento Sanitario de Etiquetado de Alimentos Procesados para el Consumo Humano; también deben cumplir con los reglamentos técnicos del INEN expedidos en octubre del 2014 y que incluyen 4 normas de carácter importante publicados para el sector de bebidas;

además están las regulaciones para que el sector solo utilice el 4 por ciento de sus ingresos, en publicidad. Christian Wahli, presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB), afirma que varias de estas normas están orientadas a frenar el consumo de productos que el Estado

considera perjudiciales para la salud de los habitantes. El sistema de semáforos que alerta a los consumidores sobre el nivel de nutrientes es la regla más evidente; el alto consumo de esos componentes (azúcar, grasas y sal) es considerado dañino por el Estado, estima ANFAB. “En el caso de las bebidas | julio 17 de 2015 |

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DATOS DE LA INDUSTRIA En el país existen alrededor de 400 industrias relacionadas a la producción de bebidas. Entre 2007 y 2013, el sector bebidas registró un crecimiento anual promedio del 12,84 por ciento. Las exportaciones de los sectores de alimentos y bebidas llegaron a 1.886 millones de dólares durante 2013. Fuente: ANFAB Foto: Cortesía Tesalia Spring CBC

no alcohólicas la alerta se centra en el contenido de azúcar. Las categorías más afectadas fueron las bebidas lácteas y jugos-néctares por el hecho que para determinar el color del semáforo hay que contabilizar tanto el azúcar intrínseco de la materia prima (fructosa para las frutas y lactosa para la leche) y el azúcar añadido, lo que hace difícil no obtener un color rojo sin la utilización de edulcorantes”, explica Wahli. El directivo indica que con esta norma es inevitable que el consumidor preste más atención al semáforo y no a los aspectos positivos que aportan estas dos categorías de productos: vitaminas y fibras, en el caso de las frutas; y proteínas, minerales y vitaminas, en el caso de los lácteos. Ante estas disposiciones, la industria está reformulando sus productos para evitar cualquier semáforo rojo, sin embargo es complicado dar a conocer estas nuevas fórmulas porque existe un límite para hacer publicidad. “Es difícil considerar estas 6

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normativas como positivas y para lanzar productos reformulados o nuevos (más en línea con la política de los semáforos) hace falta la publicidad, la cual se limitó al 4 por ciento de los ingresos gravables de las empresas”, resalta Wahli. Un giro total en BPM

A más de los cambios en el etiquetado y la publicidad, la industria de alimentos, en general, ha dado un giro de 180° con la exigencia de cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en sus líneas de fabricación como requisito para obtener el permiso de funcionamiento. Con esta exigencia se establece una línea base de trabajo

con parámetros claros y necesarios con el afán de garantizar la inocuidad de los productos, asegura Ricardo León, gerente de Producción de la Corporación Azende. La implementación de BPM obliga a la pequeña, mediana y gran industria a manejar un estándar común y genera competencia en el ámbito de calidad y seguridad alimentaria. “Este esfuerzo adicional requiere de inversión, pero, en conjunto con un proceso de eficiencia de recursos en la industria, se puede lograr un desarrollo a largo plazo”, afirma León. Al igual que todas las empresas del sector, Corporación Azende cumple con los requisi-

Según cifras de la ANFAB, en el país existen alrededor de 400 industrias relacionadas a la producción de bebidas. Entre 2007 y 2013, el sector registró un crecimiento anual promedio del 12,84 por ciento.

tos exigidos por las autoridades y ve con agrado que se combata a la informalidad a través de procesos de control y certificación. La empresa ya cuenta con un sistema de calidad implantado y los cambios surgidos en

los últimos años fueron puntuales y enfocados en lograr la certificación. Actualmente, Corporación Azende utiliza el 70 por ciento de su capacidad instalada de producción para bebidas no alcohólicas. Los segmentos en los que participa son agua natural, bebidas funcionales, bebidas saborizadas y agua tónica. Responsabilidad Social

La producción de bebidas no solo implica el cumplimiento de normas legales sino que también representa el cuidado del ambiente, como en el caso de Tesalia Spring CBC, industria que se interesa por la conservación de las fuentes naturales de agua, que es la materia prima de sus marcas Güitig y Tesalia. La empresa participa en conjunto con el Municipio de Mejía, el Ministerio del Ambiente y el FONAG, en un proyecto para medir la huella hídrica de la Planta Machachi de Tesalia, con el fin de identi-

ficar e implementar potenciales medidas de reducción de uso, consumo y contaminación sobre el recurso agua. La medición de la huella también implica disminuir el impacto cuantificado, mediante la optimización de las operaciones en planta y replicar el mismo modelo en el resto de operaciones de Tesalia, en todo el país. Así está encaminada la industria nacional de bebidas, a través de la responsabilidad social, el cumplimiento de nuevas normas y la producción que le permiten seguir generando fuentes de empleo. Sin embargo, el sector considera que para mantener sus procesos es básico el desarrollo y capacitación por parte del Estado, con la finalidad de unificar criterios y regulaciones. Según cifras de la ANFAB, la recaudación tributaria generada por el sector de bebidas de forma desagregada, fue de 2.154 millones de dólares entre 2008 y 2013. Hasta 2012, el sector generó 74.199 plazas de empleo.  Foto: Fotolia

Tesalia spring cbc es una de las empresas de bebidas que se destaca por su cuidado al medio ambiente.

Las empresas de bebidas invierten en procesos internos y en equipos para garantizar la calidad de los productos.

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Foto : Cortesía Nirsa

El diverso mercado de jugos

Las perchas de los supermercados lucen llenas en la sección de jugos y néctares. La gama es diversa en sabores, envases, formas y componentes, debido a la gran competencia entre las empresas de este segmento.

Varias presentaciones de los jugos Real de la empresa Nirsa.

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sectorial de jugos y conservas de frutas de 2011, de la Flacso. El mismo análisis señala que el mayor proveedor de materia prima para el segmento de jugos y conservas es el banano con el 84 por ciento, le siguen la piña con un tres por ciento, la manzana y maracuyá, ambas con un dos por ciento, y el mango, la naranja, mora, papaya, mandarina y el tomate de árbol, con el uno por ciento. Según datos de Proecuador, en 2012, el consumo de frutas y vegetales procesados en Ecuador alcanzó los 1.200 millones de dólares, un incremento del ocho por ciento respecto al año 2011. El crecimiento económico ecuatoriano en los últimos

años ha permitido un mayor nivel de ingresos a los hogares que se ha visto reflejado en un creciente consumo de alimentos procesados. Las empresas aprovechan este incremento en el consumo y lanzan sus ofertas al mercado. Nestlé, por ejemplo, ofrece sus jugos y néctares Natura, con vitaminas A y C más zinc en diferentes tamaños como el personal de 200 ml o el de litro. Los sabores que se pueden apreciar en las perchas de los supermercados son diversos, como guanábana, mango, manzana, durazno, naranja y otros. Néctares Frutal de la empresa Sumesa varía por su presentación ya que no solo se vende en

envases tetra pak sino también en botellas de vidrio de 237 ml con sabores de mango, manzana, mora y durazno. Este producto contiene siete vitaminas y calcio. La diversidad en sabores

a regenerar los tejidos de la piel. En cambio, Lácteos San Antonio tiene presencia en el mercado con su marca Nutri; Ajecuador con Pulp y Cifrut; Tesalia con Jugazzo; Quicornac con Sunny, y Olympic Juice con Orangine. Todos ellos aumentan la oferta de jugos y néctares en las tiendas y supermercados del país. Según el estudio de la Flacso, dentro de los insumos nacionales para la elaboración de jugos y conservas, el más importante corresponde a las pulpas con un 35 por ciento; seguido por los envases y envolturas con un 23 por ciento y los aditivos (azúcar, saborizantes, esencias y almidones) con un 16 por ciento. Estos productos también son atractivos por su presentación en tetra pak o en botellas de vidrio y plástico, cada uno cumple con las nuevas disposiciones como la colocación del semáforo en la etiqueta y exponen todos sus componentes. 

Dentro de los insumos nacionales para la elaboración de jugos, los más importantes son las pulpas con un 35 por ciento de participación; seguido por los envases y envolturas con un 23 por ciento y los aditivos (azúcar, saborizantes, esencias y almidones) con un 16 por ciento.

Foto : Cortesía Grupo Oriental

a amplia diversidad de frutas existentes en el país, permite a las industrias elaborar refrescantes bebidas de varios sabores. Basta solo con dar un recorrido por los supermercados para comprobar la gama de jugos y néctares envasados y sus sabores, entre los que se destacan manzana, mango, durazno, naranja, guanábana y coco. A partir de los años 60, el mercado de los jugos y conservas de frutas empezó a desarrollarse en el Ecuador. En la actualidad, varias son las empresas que se dedican a la producción de bebidas de frutas en diversas presentaciones, indica el boletín de Análisis

también se puede encontrar en jugos Real de la compañía Nirsa, que ofrece bebidas de manzana, durazno, pera, naranja y mango. Las presentaciones de este producto son de un litro y 200 ml en envase tetra pak. Mientras que el Grupo Oriental comercializa néctares y jugos. La bebida de mango de esta empresa contiene enzimas beneficiosas para el organismo, es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Sus propiedades destacadas son que reduce el estrés y calambres musculares. La compañía también comercializa el jugo de coco, que tiene propiedades regenerativas que ayudan a la digestión, contribuyen al funcionamiento de los sistemas nervioso, muscular y digestivo, que son regulados por el magnesio que aporta esta exótica fruta. A la lista se suma el jugo de guayaba que tiene un alto contenido de vitamina C, es rico en proteínas, calcio, fósforo y hierro, además ayuda

15 AÑOS EN EL MERCADO Puntos de Venta: Guayas • Esmeraldas • Manabi Pichincha • Los Ríos • El Oro

Grupo Oriental también cuenta con productos en el segmento de jugos.

Atención al Cliente

2758 162 - 099 9496 518 apolaca2@hotmail.com

Av. Chone N400 y Argentina Santo Domingo de los Tsáchilas - Ecuador

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Foto: Freddy Moreno

lácteos san antonio es una de las principales empresas comercializadoras de leche en el país.

La producción y la venta

de lácteos crecen

a organización de los productores, la instalación de centros de acopio, el establecimiento de precios mínimos y otras condiciones han permitido que el sector productor de leche del país crezca en los últimos años. Hasta 2009, la producción diaria de leche llegaba a 5,2

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millones de litros y para 2014 subió a 5,5 millones de litros. Según los datos proporcionados por la Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente (AGSO), el segmento que más ha crecido en volumen de producción lo constituyen los pequeños lecheros que tienen propiedades no superan las 20

hectáreas. Por la parte estatal, el sector se vio favorecido con la implementación de centros de acopio por parte del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a más del establecimiento de un precio mínimo de sustentación para el litro de leche, vigente

desde el año 2008. Así, el valor que reciben los ganaderos en finca está indexado al precio de la leche en funda ultrapasteurizada en los mercados. Los productores reciben el 52,4 por ciento del precio que pagan los consumidores. Con esta fórmula, al principio los ganaderos recibían 35,75 centavos por cada litro de leche en finca y desde septiembre de 2013, reciben 42 centavos. Otro aspecto que ha permitido el crecimiento del sector es la organización de los pequeños productores, quienes aprendieron de los resultados de sus

colegas asociados los cuales mejoran sus ingresos al negociar el producto en volumen y con estándares de calidad. Entre 2013 y 2014, los ganaderos que tienen de 10 a 20 hectáreas aumentaron su producción un 2,5 por ciento, según las cifras de la AGSO. Por el lado de la demanda, Ecuador registra un consumo per cápita de unos 109 litros de leche (todo el mix de lácteos), lo que se considera bajo si se compara con Uruguay, país con menor territorio y habitantes, donde el consumo per cápita es de 225 litros por año. “Esto abre una gran oportunidad de crecimiento para la producción nacional, en la medida en que el consumo se dinamice”, destaca la Asociación. El año anterior, con el apoyo del MAGAP, las industrias, algunas cadenas de autoservicios y organizaciones ganaderas realizaron la campaña “Tres lácteos al día: fuerza, vigor y energía”; iniciativa que dio resultados positivos para incentivar el consumo. Industria optimista

La industria láctea nacional también ha sentido la misma bonanza en los últimos años. Por ejemplo, Lácteos San Antonio resalta un crecimiento en las ventas de productos derivados de la leche y de otros relacionados con la nutrición en general. El incentivo para que los consumidores retomen el desayuno como factor clave para el crecimiento, sobre todo en los niños, ha sido una de las variables que genera esta fortaleza del sector. Otra empresa que compite en este segmento es la Sociedad Industrial Ganadera El Ordeño, que cuenta con las marcas Tila, El Ordeño y El Ordeño Premium. La compañía considera que 12

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Foto: Cortesía Sociedad Industrial Ganadera El Ordeño

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Las diversas presentaciones de El Ordeño.

De los 5,5 millones de litros de leche diarios producidos en todo el país, el 52 por ciento lo utiliza la industria láctea, el 26 por ciento se consume como leche cruda sin pasteurizar y el 22 por ciento se queda para auto consumo en las fincas. el sector está viviendo un momento especial, ya que con la declaratoria de erradicación de fiebre aftosa en el país se abrieron nuevas puertas para las exportaciones de carne y lácteos. El Ordeño ya exporta a Colombia, Venezuela y, a corto plazo, llegará con sus productos a Perú y Cuba, mercados que estaban restringidos por la enfermedad que afectaba al ganado nacional. A mediano plazo, esta industria estará en Centro América y especialmente en México; y a largo plazo espera captar consumidores en Estados Unidos y Europa. Actualmente, esta sociedad empresarial invierte alrededor de 6 millones de dólares en equipos y en infraestructura de su planta en Machachi, para fabricar nuevos productos como leches evaporadas, condensadas y otras. 

Cuatro décadas de crecimiento Con 40 años de trayectoria, Lácteos San Antonio está entre las tres primeras empresas de su categoría en el país, y en el Austro tiene una participación del 78% del mercado. El negocio comenzó en la provincia de Cañar como un centro de acopio de leche, pues su mentalizador, Alejandrino Moncayo, evidenció los problemas que tenían los ganaderos del sector para comercializar el producto. Moncayo invitó a otros productores a crear el centro de acopio y desde ese entonces se promueve la fabricación de leche en funda, siendo el inicio de Lácteos San Antonio. Nutri es la marca mediante la cual la compañía comercializa sus diversos productos como leche entera, en polvo entera semidescremada, semidescremada, deslactosada, descremada y saborizadas de chocolate y fresa. A ellos se suman, las avenas en leche y con frutas; néctares con sabor a durazno, naranja, mango y manzana; así como crema de leche, mantequilla y quesos. La empresa cuenta con dos plantas de producción. Una, ubicada en el parque industrial de Cuenca y la segunda en Cañar. En la actualidad, Lácteos San Antonio continúa adquiriendo la leche a 2.000 pequeños productores de las provincias de Chimborazo, Cañar Azuay y Loja, aproximadamente. Don Alejandrino Moncayo, que pronto cumplirá 90 años de edad, continúa con su cargo de gerente general.

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Embotelladoras

amplían su oferta

Foto: Fotolia

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levar un estilo de vida más sano ha generado que los consumidores ingieran más líquidos, especialmente el agua y nuevos productos que ofrecen las industrias embotelladoras del país. Tal es el caso de Grupo Oriental, que sugiere tomar agua para perder el peso en exceso, tener más energía y reducir el aparecimiento de acné; además destaca que este líquido se utiliza en todos los procesos metabólicos del cuerpo y representa más del 80 por ciento del peso corporal. Oriental vende agua L´Maná, que se puede adquirir en presentaciones de galón, 7 litros, 5 litros, 580 ml, 500 ml y 360 ml. Este producto es obtenido en vertientes naturales de montañas que fluyen hacia la superficie. El agua se somete a un proceso de purificación que permite mantener sus propiedades naturales para posteriormente ser envasada. La relación que existe entre los estratos de rocas impermeables, en la posición del manto freático y en la topografía del lugar, garantizan un producto de calidad indiscutible, destaca Grupo Oriental. En Portoviejo también se produce agua embotellada para atender la demanda de la población. La empresa Multiramp elabora agua Escocia y Zen Tea; el primer producto llega en

Foto: Cortesía Grupo Oriental

Las diversas presentaciones de agua del Grupo Oriental con su marca L’Maná.

cuatro presentaciones, mientras que el té se comercializa en botellas de 365 ml. Zen Tea es el nuevo producto de la empresa, elaborado con extracto natural de té verde sabor a limón. De igual forma, Ecualíquidos ofrece el agua purificada de la marca Montaña, que llega en envases de 500cc, 600 cc, 5 litros, 4 litros, funda de galón y botellón de 20 litros. Esta fábrica no tiene por ahora productos nuevos, pero sigue concentrando su producción en el agua embotellada que ofrece al mercado nacional. En la planta ubicada en Guayaquil, agua Montaña es producida mediante el suministro del líquido a los equipos de filtración, a través de una

bomba sumergible, esta a su vez proporciona el caudal y la presión necesarios para ejecutar la filtración de forma eficiente. M i e nt r a s q u e Te s a l i a Springs CBC, una de las más grandes productoras de agua purificada y agua con gas del país, tiene variedad de bebidas y nuevos productos. Sus marcas son Güitig (agua mineral), Tesalia, Aquabella y Pure Water, y se comercializan en distintas presentaciones, con la finalidad de satisfacer las necesidades de los consumidores, según el lugar y el momento en que se encuentren. Las presentaciones de estas marcas van desde las botellas PET grandes, galones, fundas de distintos tamaños y botellas para consumo personal. La empresa informó que planifica la producción de agua, buscando satisfacer la demanda de consumo nacional.

Para bebidas tipo carbonatadas, no carbonatas, lácteas, alcohólicas, instantáneas, jugos, néctares, refrescos, etc. Extractos Andinos C.A. ofrece los siguientes productos: SABORES LÍQUIDOS Y EN POLVO • Te Negro • Te Oolong • Te Blanco • Te Verde • Arándano

• Amareto • Menta • Whisky • Maracuyá • Cola

• Ron • Anís • Cacao • Entre otros

COLORANTES LÍQUIDOS Y EN POLVO Colorantes Naturales: • Caramelo • Carmín • Betanina • Cloroﬁla

• Annatto • Entre otros

Colorantes Sintéticos: • Amarillo • Verde • Burdeus • Rojo

• Azul • Entre otros

ESTABILIZANTES • Carrageninas • Goma Xanthan

• Pectinas • Microcelulosas

• Alginatos

EDULCORANTES • Sucralosa

Foto: Freddy Moreno

Los tés y bebidas saborizadas se destacan entre los nuevos productos de las empresas del sector, que buscan captar mayor participación del mercado con una oferta cada día más variada.

Agua Escocia y Zen Tea, productos de Multiramp.

• Fructuosa

El Departamento Técnico trabaja junto con nuestros clientes en el desarrollo de perﬁles de sabores propios y exclusivos para los productos de acuerdo a sus requerimientos; además de brindar asistencia técnica comercial. Para mayor información visite nuestra página web www.extractosandinos.com Contáctenos a: ventas@extractosandinos.com El Tablón Oe1-329 y Manglaralto, Quito 02 267 5365 / 02 267 3101 / 02 267 3301

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Foto: Cortesía Puríssima del Ecuador

Tesalia Springs CBC embotella sus marcas de agua en las plantas ubicadas en Milagro, Machala, Machachi y Cuenca. Mientras que en Guayaquil envasa otros productos como las gaseosas Pepsi y 7UP.

Foto: Cortesía Tesalia Springs CBC

En los últimos años Tesalia ha registrado un incremento del consumo de agua debido a que la gente se está inclinando por una tendencia light y natural, respondiendo al cuidado de su salud y un mejor vivir. Para responder a esta tendencia, la empresa se enfocó en las nuevas presentaciones de Güitig Essences, endulzada con Stevia y con sabores a mora, piña, toronja y limón. Este producto se puede consumir en presentaciones de 500 ml PET, litro y medio, 3 litros y 330 ml en botella de vidrio no

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retornable y corresponde solo al sabor de limón. Tesalia Springs CBC cuenta con 4 fábricas donde embotella sus marcas de agua y están ubicadas en Milagro, Machala, Machachi y Cuenca. Mientras que en la planta de Guayaquil solo se embotellan las gaseosas de las marcas Pepsi y 7UP, que ahora tienen dos nuevas presentaciones: de 1,6 litros y de 2 litros, para satisfacer los gustos de todas las familias. Otra empresa que compite en este segmento es Puríssima del Ecuador, que tiene una trayectoria de 20 años en el mercado de Manabí, con presencia en todos los cantones a través de distribuidores y fuerzas de venta directa. La compañía comercializa agua purificada con la marca Puríssima en diversas presentaciones: bidones de 20 litros, botellas PET

Nutritivos productos de Oriental Las bebidas de sabores en base a soya son fabricadas con un cuidadoso proceso de selección y cocción de granos; luego se obtiene la nutritiva leche vegetal. El Grupo Oriental es un excelente ejemplo de lo que puede lograr un emprendimiento; porque cuando en 1972 el Sr. Wilson León Lee llegó al Ecuador desde su natal China, tuvo la visión de crear una gran industria que ahora elabora una amplia variedad de productos preferidos por las familias ecuatorianas. Don Wilson, como le llaman sus colaboradores, se dedicó a estudiar los hábitos y costumbres de los ecuatorianos "a todo lo que comen los ecuatorianos, les gusta verlo con color", por eso surgió su primer producto que fue una salsa que le da color, sabor y aroma a las comidas, conocida como la salsa china, única por su consistencia concentrada.

francisco herrera, gerente Comercial de Puríssima del Ecuador.

de 500 cc, galones PET y de polietileno, y fundas de 500 cc. “La experiencia que tenemos en la industria del agua purificada garantiza la calidad de nuestros productos en todas sus presentaciones”, afirma Francisco Herrera, gerente Comercial de la empresa. Para el tratamiento del agua, Puríssima del Ecuador utiliza la tecnología de Osmosis Inversa empleando membranas de híper filtración de última tecnología TFC (Thin Film Composite), Presentaciones de las marcas Güitig, Tesalia y Pure Water.

con niveles de retención de sales y purificación del 99,9 por ciento. Además, cuenta con un sistema de generación de ozono a partir de oxígeno puro que garantiza una desinfección absoluta del agua. “Esto se complementa con desinfección ultra violeta para lograr un excelente sabor y preservación del agua en todos nuestros envases”, asegura Herrera. Ahora, entre los planes de la empresa está expandir su comercialización a toda la región Costa mediante la distribución directa y ampliando el portafolio de productos. El siguiente paso es llevar la marca Puríssima a todo el territorio nacional vía franquicias con otras plantas. 

Oriental fue pionera en lanzar al mercado nacional la salsa china Oriental concentrada y desde entonces se fueron incorporando más productos al amplio portafolio del Grupo, como el Fideo Chino, Salsa de Ají, Fideos pre cocidos Rapidito, Fideos de vegetales, sopita criolla y en los últimos años las bebidas naturales y de sabores a base del grano de soya. Don Wilson supo distinguir “La tradición del buen comer” que tienen los ecuatorianos y por eso este es el slogan de sus productos; este lema busca transmitir que la salud de los clientes está garantizada a través de las generaciones por el buen comer.

Ampliación de portafolio en bebidas e innovación En el 2010, el Grupo Oriental inauguró la planta de producción de bebidas, escogiendo la zona propicia por su calidad de vertientes naturales de agua La Maná Provincia del Cotopaxi, donde se elaboran desde agua natural sin gas L´Mana, Te Chá, bebida de soya natural y con sabores frutas, chocolate, frutilla, café entre otros con marca Oriental y para los pequeños vitaminizada con marca Pandy. Este producto a base de soya se elabora con un exhaustivo proceso de selección de granos, limpieza, cocción y finalmente extracción de la leche de soya. El producto final sale completamente esterilizado y tiene una duración desde seis a doce meses. Otro de los productos estrella de Oriental es el fideo Rapidito, un delicioso producto precocido , de fácil y rápida preparación, fabricado con harina de trigo al huevo con una presentación en funda y otra práctica presentación en vaso para que se pueda

trasladar la comida Rapidito a cualquier lugar. El Grupo empresarial mantiene una continua mejora en los procesos, manejando estrictos estándares de calidad para ofrecer a los consumidores los mejores productos del mercado, este año fue certificado por el cumplimiento de sistemas de gestiones de calidad bajo las normas ISO-IEC 9001:2008, reglamento de GMP 3253, HACCP-FDA GUIDELINE 2004, además una particularidad de todos los productos de ORIENTAL es la de crear productos saludables y prácticos, para satisfacer las necesidades de los clientes , y crear fidelidad en los mismos. Dado el éxito de estos productos alimenticios, en Guayaquil el Restaurante Cantonés Internacional se comprueba que a los ecuatorianos gustan deleitarse de la gastronomía ORIENTAL, sitio donde se sirven exquisitos platillos elaborados en base a los productos la empresa. ISO 9001

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Cuerpo

hidratado y sano

l 80 por ciento del cuerpo humano está compuesto por agua y, por tanto, todos sus procesos metabólicos requieren de este líquido. De ahí surge la importancia de mantenerse hidratado y beber entre 2 y 3 litros de agua al día, como lo recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS). E l ap o r t e d e a g u a a l organismo se produce a través de tres principales formas: consumo de líquidos como agua, jugos, infusiones, leche, etc.; contenido líquido de los alimentos como frutas y hor t a lizas; y p e queñas cantidades de agua que se producen en ciertos procesos metabólicos. Mientras que las pérdidas de agua se dan por eliminación de orina y heces, sudor y a través de la respiración, se explica en el portal del Observatorio de Hidratación y Salud de España (www.hidratacionysalud.es). Las necesidades de líquidos varían dependiendo de la dieta

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La ingesta diaria de agua y de otras bebidas como los jugos, ayudan al metabolismo y a mejorar el sistema inmunológico. La hidratación es vital para el funcionamiento corporal.

Entre 2 y 3 litros de agua al día deben beber las personas, según la Organización Mundial de la Salud.

de cada individuo, su actividad física, la temperatura ambiental, la humedad, etc. Cada persona escogerá qué bebida tomar, según los requerimientos de su cuerpo. Por ejemplo, un deportista no solo necesita agua sino líquidos con sales y minerales. Es importante también beber agua de calidad, por eso existen prácticas mundiales para potabilizarla y consumirla. Según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), en el Ecuador, solo el 30,24 por ciento de hogares consume agua en botellones; si se compara el sector urbano con el rural, se tiene que en la primera zona el 37,5 por ciento de hogares bebe agua de esa fuente y en la zona rural solo lo

hace el 15 por ciento. El agua se incluye en varios productos que se comercializan, por eso es necesario conocer el aporte de líquido que tienen estos. Las bebidas refrescantes sin azúcar poseen un 99 por ciento de agua; las que son sin azúcar y tienen zumos de frutas, así como el té y el café tienen un 98 por ciento; las bebidas refrescantes con azúcar, la leche semidescremada junto con los zumos de frutas aportan un 90 por ciento de agua al cuerpo, detalla el Observatorio. Las frutas son alimentos que contienen gran cantidad de agua, por eso los zumos benefician la hidratación del cuerpo y aportan antioxidantes, vitaminas y minerales, que

incluso ayudan a mejorar el sistema inmunológico, dice el sitio www.imujer.com. Alertas

El Instituto de Investigación Agua y Salud agrega que si el balance entre la ingesta de agua y las pérdidas de líquidos es negativo, se produce una deshidrat ación. C on una pérdida del 1 por ciento del agua corporal total aparece la sensación de sed, si el porcentaje sube al 2 por ciento, se genera una disminución en el rendimiento y la función mental en igual porcentaje. La deshidratación aumenta el ritmo cardiaco y dificulta el mantenimiento de la presión arterial. Un 4 por ciento de pérdida de líquidos es un factor

Las necesidades de líquidos varían dependiendo de la dieta de cada individuo, su actividad física, la temperatura ambiental, la humedad, etc. Por ejemplo, un deportista no solo necesita agua sino líquidos con sales y minerales. de riesgo y, si el individuo llega al 10 o 15 por ciento, puede morir, argumenta el Instituto (www.institutoaguaysalud.es). Adicionalmente, la ingesta de agu a a l dí a t iene sus recomendaciones, según la edad del consumidor; de esta forma, para los varones de entre 9 y 13 años lo sugerido es beber 1,8 litros al día; si la edad está entre los 14 y 18 años, la

cantidad de litros será de 2,6 y si son hombres de entre 19 y 70 años de edad, deben consumir 3 litros al día. En el caso de las mujeres de entre 9 y 13 años, su consumo será de 1,6 litros diarios; para las adolescentes de 14 a 18 años, lo recomendado es beber 1,8 litros; y para las que tienen entre 19 y 70 años de edad, la ingesta será de 2,2 litros de agua al día. 

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Directorio Comercial

bebidas deliciosas El sabor, el color, la textura e imagen de un jugo o de una gaseosa no serían posibles sin el aporte de estos proveedores de la industria. Cada empresa ofrece materias primas, servicios o sistemas de gran calidad.

Soluciones para la industria Spraying Systems Co. ofrece soluciones enfocadas en la optimización y mejora de varios de los procesos en la cadena de producción de la industria de bebidas, como secado/soplado de latas, botellas y envases; limpieza y enjuague de tanques; secado por aspersión de café, leche, suero de leche, té, etc. Estas soluciones generan ahorro de energía, agua y qu í m i c o s , me j or and o l a calidad de los procesos y productos finales. L a empresa atiende al sector de bebidas en diferentes etapas de producción como en los primeros pasos donde se realizan mezclas de jarabes y se hace el lavado de grandes tanques. Para esta fase, la

Los insumos permiten realzar el sabor de las bebidas.

Foto: Fotolia

Ingredientes ideales Aditmaq participa en la formulación y desarrollo de bebidas terminadas con ingredientes y aditivos que dan un mejor sabor a los productos finales. L a empresa presenta prototipos a los clientes con la inclusión de sus materias primas como son sabores, estabilizantes, enturbiantes, edulcorantes naturales y artificiales; también ingredientes nutricionales como fibras solubles, minerales orgánicos, proteínas, esteroles de planta, etc. Esta práctica se realiza para acoplar las bebidas a los procesos de producción y 20

| Julio 17 de 2015 |

empaques que tiene la industria y lograr una estructura de costos adecuada. Los ingredientes que provee Aditmaq contribuyen a la calidad de la bebida terminada. En el caso de los sabores aportan a la identidad del producto; los enturbiantes y estabilizantes ayudan a la apariencia y vida útil del producto y, en el caso de los edulcorantes e ingredientes nutricionales, dan valor agregado que benefician la salud de los consumidores. Los porcentajes que representan estos ingredientes y aditivos dentro de la fórmula del fabricante son muy bajos, en muchos casos no representan ni al uno por ciento del total.

Sabor para todo gusto Un excelente sabor es el atributo más importante que debe tener una bebida, y Ecuessence está en el mercado justamente para satisfacer este requerimiento de la industria ofreciendo sabores líquidos y en polvo, emulsiones y enturbiantes. L a empresa atiende al s e c t or d e b e bi d a s d e s d e 2 0 0 4 , s at is f a c i e nd o a u n mercado exigente y en constante crecimiento; trabaja distribuyendo los productos de SYMRISE, re cono cido fabricante mundial de sabores y fragancias para la industria. Actualmente este proveedor

trabaja con un equipo altamente calificado desde sus oficinas comerciales en Quito y Guayaquil, para cubrir todo el mercado nacional.

compañía cuenta con boquillas rotativas de lavado y desarrolla sistemas de CIP automatizados, adaptándolos a las necesidades de cada planta. Spr ay i ng Sy ste ms C o. t ambi én prove e p ar a los pasteurizadores de túneles boquillas especiales, las cuales ofrecen una cobertura adecuada sobre el envase para producir el golpe térmico correcto realizando la transferencia de calor precisa para una buena pasteurización. Estos implementos evitan además la ruptura del envase de vidrio, manteniendo un consumo de agua controlado. A esto s e ag regan las boquillas para los sistemas de lubricación de los transportadores de envases que dan una cobertura adecuada sobre la cadena transportadora y reducen los índices de fricción. Adicionalmente, la compañía ofrece el servicio de sistemas de aire regenerativo que elimina el uso del aire comprimido en varias etapas del embotellado como en el momento de etiquetar o de codificar las botellas. 

Spraying Systems Co. ofrece soluciones para mejorar y optimizar procesos de producción en la industria.

EXTRACTOS ANDINOS Dirección: Calle El Tablón OE1-329 y Manglar Alto (diagonal al Diario El Comercio) Teléfono: 022 673301 Web: www.extractosandinos.com GRUPO ORIENTAL Dirección: Ciudadela La Garzota, Av. Principal Teléfono: 042 627613 Email: mercadeo1@oriental .com HELADERÍAS TUTTO FREDDO S.A. Dirección: Av. De Las Américas 770 y Guillermo Medina - Cuenca Teléfono: 072 820300 Email: rino.andrade@freddo.com.ec LÁCTEOS LA POLACA GUSTALAC S.A. Dirección: Av. Chone 400 y Argentina Santo Domingo de Los Tsáchilas Teléfono: 022 758162 Email: gustalacrecepcion@hotmail.com LÁCTEOS SAN ANTONIO C.A. Dirección: Carlos Tosi y Cornelio Vintimilla Teléfono: 072 862127 Email: mauricio.coello@nutrileche.com.ec NEGOCIOS INDUSTRIALES REAL – N.I.R.S.A. S.A Dirección: Av. Carlos Luis Plaza Dañín y Democracia Teléfono: 042 284010 Web: www.nirsa.com PRODUCTOS LÁCTEOS YEYIS CIA. LTDA. Dirección: Av. Mariscal Sucre N53-129 y Jorge Piedra Abierto Teléfono: 0998041275 Email: direccionejecutiva@eclof.org.ec PURÍSSIMA DEL ECUADOR S.A. Dirección: Av. Umiña, vía Palmar Aeropuerto - Manta Teléfono: 052 381093 Email: ventas@purissima-ecuador.com SEORSA Dirección: Km. 12 1/2 vía a Daule, Lotización Agrícola Los Ranchos Mz. 85, solar # 8 Teléfono: 042 116513 Email: ventas@seorsa.com.ec SPRAYING SYSTEMS DEL ECUADOR CIA. LTDA. Dirección: Cdla. Kennedy Norte, 1era. Etapa, Calle José Falconí, Mz. 103 , solar 12 Teléfono: 042 294931 Email: spray.ecuador@spray.com TOP TRADING Dirección: Av. De Los Shyris 344 y Eloy Alfaro. Edificio Parque Central, piso 7, oficina 708 Teléfono: 023 332751 Web: www.toptrading.ec

Foto: Cortesía Spraying Systems Co.

Insumos para

Los fabricantes de gaseosas, refrescos té y otras bebidas, requieren de los productos de Ecuessence para obtener un producto final de calidad y con un excelente sabor.

El directorio comercial completo lo puede revisar en: www.vistazo.com

empresariales Seguros Equinoccial apoya a la Selección Seguros Equinoccial, la aseguradora líder del país, es el nuevo auspiciante oficial de la Selección Ecuatoriana de Fútbol. La empresa cien por ciento ecuatoriana, auspicia al seleccionado y todas las categorías del fútbol que llevan puesta con orgullo la camiseta de la tricolor y representan a más de 15 millones de ecuatorianos. Seguros Equinoccial apoya la pasión del país por los siguientes cuatro años. Marcelo Torres, gerente de Marketing; Andrés Cordovez, gerente general; Alberto Alcívar, apoderado general de Seguros Equinoccial; Juan Francisco Zunino, gerente regional. En medio Gustavo Quinteros, director técnico de la Selección Ecuatoriana de Fútbol.

NeoHyundai Ecuador con nuevo gerente Con más de 36 años de experiencia en el sector automotriz, Lucas Arteaga, ingeniero industrial, se une al equipo de NeoHyundai Ecuador, para asumir la gerencia general de la empresa. Hyundai, la marca número uno en venta de vehículos importados en el Ecuador, da la bienvenido al ejecutivo.

Lanzamiento de productos PDV Ecuador S.A., filial de Petróleos de Venezuela (PDVSA), realizó en las instalaciones de su planta de lubricantes en Guayaquil, el lanzamiento de su nuevo envase de galón con un diseño ergonómico y moderno. En este mismo evento, PDV lubricantes realizó la presentación de los productos Gustavo Pino, gerente de Operaciones PDV Ecuador; Luis Fernando Rodríguez, gerente general PDV Gasolina y Diesel SUPRA PREMIUM Ecuador; Fernando Morán, gerente de Mercadeo y API SN 20W50 y 10W30, y ULTRA- Ventas PetroCaribe; y Estuardo Reinoso, gerente de DIESEL API CJ-4/SM. Ventas Lubricantes PDV Ecuador.

RESGASA recibe reconocimiento Corporación Favorita premió a Refrescos Sin Gas S.A. RESGASA como el mejor proveedor del año 2014 en la categoría bebidas, reconociendo la calidad, eficiencia y cumplimiento de esta compañía.

Lucas Arteaga, gerente general de NeoHyundai Ecuador.

Yéssica Yépez, jefa de Autoservicios; Teddy Crow, director Comercial; y Fernando Pinchin, gerente de Ventas de REGASA.

FERRERE abre oficina en Ecuador FERRERE Abogados, la firma número 1 de Latinoamérica, con presencia en cuatro países y 12 oficinas en América Latina, inauguró su nueva sede en Quito, ubicada en la Av. 12 de Octubre N26-48 y Lincoln. Un equipo de más de 30 abogados forma parte de FERRERE en Ecuador. Jesús Beltrán, Paola Gachet, Andrés Donoso y Javier Robalino Orellana.