HEALTH • EDUCATION • FINANCES • LOCAL EVENTS
2 | Junio 2018 | Vive Michigan
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[CONTENTS | CONTENIDO
Volumen 3 | Issue 21 Grand Rapids, MI 49504 Po. Box 9283 Phone: 616.328.3842 Director
Edgar García Director of Marketing
11
John Mendoza Graphic Designer
Ervin Palacios Writers
Andrés Ospina Rommy Cabral Alejandra Valverde Sandra Chang Liliana Ospina H.
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Photographer
Imagen Studio Distribution
Eliaz Gonzalez Contributors
Carla Martinez Joaquin Barbara Jerry Blanton Locals Events
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Submit calendar items to
21
info@vivemichigan.com
Online
Walk Right Through A Dune At This Gorgeous Beachfront Park
11 How Your Next Dental Visit Could Save Your Life 17 21 Latino Entrepreneur or Business Owner It’s Time to... 23 A Mexican Immigrant Achieves Her Life’s Dream Selling... My Five Favorite Chia Puddings 27
www.vivemichigan.com
Camine través de una duna en este hermoso parque frente a la playa
Cómo su próxima visita al dentista podría salvarle la vida
Emprendedor y empresario latino, es hora de hacer crecer...
On the Cover: Visitors of the Tunnel Park, at Holland, Michigan.
Foto | Photo: Edgar Garcia
Una inmigrante mexicana logra el sueño de su vida ...
Mis 5 Pudines de Chía Favoritos
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EDUCACION
No permita que las vacaciones de verano
retrasen a su hijo en la lectura
C
uando era joven, como la mayoría de los niños, no podía esperar las vacaciones de verano. Como estudiante disléxico, la escuela fue mi mas grande estrés, y ese hecho solo hizo que mi añoranza por las vacaciones de verano fuera más intensa. Durante mis despreocupados meses de verano, monté en mi bicicleta, subí árboles, fui a nadar, jugué pelota con amigos, fui a explorar constantemente, pesqué, atrapé ranas y tuve vacaciones familiares. Me sentí como un niño normal. Lo último que tenía en mente era leer libros: ni yo ni mis padres pensamos en la escuela, la lectura, o la necesidad de mantener lo que tanto me había costado aprender durante la temporada escolar. La verdad es que todos los niños, disléxicos o no, enfrentan una consecuencia involuntaria de las vacaciones de verano muy anticipadas: un “desliz de verano" o pérdida de aprendizaje. En el 2011, un estudio de RAND reveló que los estudiantes pierden un promedio de 1 a 2 meses de progreso de aprendizaje cada verano, y los efectos son acumulativos. Sin un plan de intervención, las pérdidas educativas se agravan verano tras verano. Según el estudio, el 20% de los estudiantes de tercer grado no podían leer
Vive|Michigan Vive Michigan 6 | Julio Diciembre 2018 |2017
a nivel de grado, y para el octavo grado, el número de estudiantes que leen por debajo del nivel de grado había aumentado al 33%. La acumulación de la pérdida de lectura de varios veranos es un factor importante. Aquí está la cosa: incluso los esfuerzos mas pequeños para contrarrestar el retraso de lectura en verano, traen grandes beneficios. El umbral parece ser al menos cinco libros. En otras palabras, si su hijo lee al menos esa cantidad este verano, ella o el puede evitar la pérdida de las habilidades de lectura que tanto le costó ganar. ¿Cómo podría ser un plan para su hijo este verano? Fomentar un interés en la lectura. Hable con su hijo y descubra cuáles son sus intereses actuales. Haga muchas preguntas sobre "por qué" y luego encuentre la respuesta a través de la lectura. El uso de recursos en línea también cuenta: aún así es lectura. Use herramientas en línea como w w w. p b s k i d s . o r g / g a m e s / r e a d i n g , www.read.gov/kids, www.tweentribune.com, w w w . b o o k o p o l i s . c o m , www.biblionasium.com/#tab/contentspring-selections, y para niños mayores, www.goodreads.com y www.litpick.com/.
Estas plataformas interactivas le permiten a su hijo leer, comentar y calificar los libros en su lista de lectura mientras interactúa con amigos. Consulte en su biblioteca local los programas y actividades de lectura de verano. ¡Algunos incluso tienen visitas del autor! Si su hijo es un lector con dificultades, pregunte por audiolibros gratuitos en su biblioteca local, o use www.bookshare.org/cms/ para darles libre acceso a audiolibros. Y no se pierda la serie d audiolibros de Sir Kaye: ¡son los favoritos de los fanáticos! Hágalo divertido y fomente la sensación de logro mediante el uso de estrellas doradas, pegatinas de colores u otras símbolos de finalización que pueden poner en la nevera, colgar en su habitación o publicarlos en línea. Lean libros juntos. Usted podría estar pensando: mi hijo está en la escuela ahora, por lo que deberían estar practicando sus propias habilidades de lectura, no teniéndome a mi haciendo la lectura. Pero según la experta en lectura Faith Borkowsky, nada podría estar más lejos de la verdad. En su blog, enumera 5 razones por las cuales los padres deben continuar leyendo con sus hijos el mayor tiempo posible. No leerle a su hijo puede enviar un mensaje incorrecto, como si dijera: “Tú eres el está en la escuela, no yo". Si TIENEN QUE LEER, vaya y lea. Eso quedó atrás ahora ". Los niños no deben ver la lectura como una tarea doméstica temida, como lo es limpiar su habitación, al contrario, cuando los niños lo ven disfrutando de la lectura personal y compartiendo ese placer con ellos, reciben el mensaje de que es una prioridad agradable, no algo detestable. Al personalizar la experiencia de lectura, su hijo todavía puede tener un verano lleno de diversión y aventuras mientras crece, en lugar de retrasar sus habilidades de lectura. En lugar de quedarse atrás, cuando el verano llegue a su fin, estarán listos para regresar a la escuela felices y estar un paso adelante.
EDUCATION
L
Don’t Let the Summer Reading Slide Stall Your Child’s Literacy
ike most kids, I couldn’t wait for summer vacation when I was young. As a dyslexic student, school was my greatest stressor, and that fact only made my longing for summer break more intense. During my carefree summer months, I rode my bike, climbed trees, went swimming, played ball with friends, went exploring constantly, fished, caught frogs, and went on a family vacation. I felt like a normal kid. The last thing on my mind was reading books: neither I, nor my parents, thought about school, reading, or the need to maintain what I’d struggled so hard to learn during the school season. The truth is, all children, dyslexic or not, face an unintended consequence of the much-anticipated summer break from school: a “summer slide,” or learning loss. A 2011 RAND study revealed that students lose an average of 1–2 months of learning progress every summer, and the effects are cumulative. Without a plan for intervention, educational losses compound summer after summer. According to the study, 20% of third-graders couldn’t read at grade level, and by the eighth grade, the number of students reading below grade level had increased to 33%. The accumulation of several summers’ worth of reading loss is a big factor. Here’s the thing: even small efforts to counteract the summer reading slide bring big returns. The threshold seems to be at least five books. In other words, if your child reads at least that amount this summer, he or she can prevent the loss of hard-won reading skills. What could a plan for your child this summer look like? Encourage an interest in reading. Talk with your child and discover what their current interests are. Ask a lot of “why” questions, and then find the answer together through reading. Using online resources counts too: it’s still reading. Use online tools such as w w w. p b s k i d s . o r g / g a m e s / r e a d i n g / , www.read.gov/kids/, www.tweentribune.com/, https://bookopolis.com/#/, www.biblionasium.com/#tab/content-spring-selections, and for older kids, www.goodreads.com/ and
By Don Winn
https://litpick.com/. These interactive platforms allow your child to read, comment on, and rate the books on their reading list while interacting with friends. Check your local library for summer reading programs and activities. Some even have author visits! If your child is a struggling reader, ask about free audiobooks at your local library, or use https://www.bookshare.org/cms/ to give them free access to audiobooks. And don’t miss the Sir Kaye series on audiobook—they’re fan favorites! Make it fun and foster a sense of achievement by using gold stars, colored stickers, or other marks of completion that they can keep on the fridge, hang in their room, or post online. Read books together. You might be thinking: my kid is in school now, so they should be practicing their own reading skills, not having me do the reading. But according to reading expert Faith Borkowsky, nothing could be farther from the truth. In her blog, she lists 5 re-
asons why parents should continue to read with their children as long as possible. Not reading to your child can send the wrong message, as if you are saying, “You are in school, not me. If you HAVE TO READ, then go and read. That’s behind me now.” Reading shouldn’t be seen by kids as a dreaded household chore like cleaning their room, and when kids see you enjoying reading personally and sharing that enjoyment with them, they get the message that it’s an enjoyable priority, not something odious. By personalizing the reading experience, your child can still look forward to a summer full of fun and adventure while growing – rather than stunting – their literacy. Instead of falling behind, by the time summer comes to an end, they will be ready to head back to school happy and ahead of the game. Don M. Winn is a multiple award-winning children’s author of eleven picture books and four children's novels. Find out more at www.donwinn.com
Vive Michigan | July 2018 | 7
LUGARES PARA VISITAR
M
Camine a través de una duna en este hermoso
parque frente a la playa en Michigan
ichigan es un lugar donde es fácil encontrar y disfrutar de los placeres más simples como parques frente al mar y hermosas playas. Desde el esplendor forestal hasta senderos en el paseo marítimo, aquí hay algo en el estado de los Grandes Lagos para que todos disfruten. Sin embargo, hay un parque especialmente maravilloso frente a la playa que realmente ofrece algo para cada miembro de la familia, y sin duda querrás explorarlo por ti mismo. Nos referimos a Tunnel Park, el cual se situa en la 66 Lakeshore Dr. en la hermosa ciudad de Holland. Este impresionante parque a las orillas del lago Michigan es todo, menos una playa común. De hecho, podrías pasar todo el día apreciando los place10 | Julio 2018 | Vive Michigan
res de este destino único. Con 22 acres de propiedad para explorar, Tunnel Park es el lugar ideal para una aventura de verano con tus seres queridos, así que cárgate con mucho protector solar y sal a divertirte. Por supuesto, lo más destacado del parque es su homónimo: un túnel pequeño que corta directamente a través del lado de una duna elevada, una característica con lo que niños y adultos estarán encantados. Cuando salgas del otro lado del túnel, podrás disfrutar de vistas increíbles del lago Michigan. Toma un lugar en la suave arena y prepárate para un día de diversión bajo el sol. Tunnel Park también cuenta con una escalada en las dunas, la cual llama la atención de entusiastas de todas las
edades amantes de las actividades al aire libre que desean conocer de cerca el esplendor de arena de Michigan. Este hermoso parque, además cuenta con un pequeño parque infantil, un area de espacio para picnic, canchas de voleibol y asientos cubiertos que se prestan perfectamente para eventos familiares. ¿Qué no amar de Tunnel Park? A medida que concluyen tus horas de exploración frente a la playa, captura una impresionante puesta de sol sobre el horizonte del lago Michigan. ¿Te imaginas un lugar más hermoso para pasar el día? Para obtener más información acerca de Tunnel Park en Holland visite www.holland.org/things-do/unique-activities/tunnel-park.
PLACES TO VISIT
Walk Right Through A Dune At This
M
Gorgeous Beachfront Park In Michigan By Sophie Boudreau | Only In Your State | Photos Edgar Garcia
ichigan is home to its fair share of waterfront parks and beautiful beaches. From forested splendor to boardwalk trails, there’s something here in the Great Lakes State for everyone to enjoy. There’s one particularly wonderful beachfront park, though, that truly offers something for every member of the family, and you’ll undoubtedly want to explore it for yourself. Tunnel Park is located at 66 Lakeshore Dr. in beautiful Holland. This stunning park on the shores of Lake Michigan is anything but your ordinary beach. In fact, you could easily spend all day appreciating the joys of
this unique destination. With 22 acres of property to explore, Tunnel Park is the ideal spot for a summertime adventure with loved ones. Load up on the sunscreen and head out for some fun. Of course, the highlight of the park is its namesake: a short tunnel that cuts directly through the side of a towering dune. Kids and adults alike will be charmed by this feature. As you emerge from the other side of the tunnel, you’ll be treated to incredible views of Lake Michigan. Grab a spot in the soft sand and prepare for a day of fun in the sun. Tunnel Park also features a dune
climb, which draws attention from outdoor enthusiasts of all ages who want to get up close and personal with Michigan’s sandy splendor. There’s also a small playground, plenty of picnic space, volleyball courts, and covered seating that lends itself perfectly to family events. What’s not to love about Tunnel Park? As your hours of beachfront exploration conclude, catch a breathtaking sunset over the Lake Michigan horizon. Can you imagine a more beautiful spot to spend the day? For more information about Tunnel Park in Holland, visit www.holland.org/thingsdo/unique-activities/tunnel-park
Vive Michigan | July 2018 | 11
On The Scene | GRAND RAPIDS
12 | Julio 2018 | Vive Michigan
Photos by Edgar Garcia
| GRAND RAPIDS | On The Scene
Thornapple Point Golf Club
En Thornapple Point Golf Club. El día 28 de junio la West Michigan Hispanic Chamber of Commerce, Como ya es costumbre año con año lleva acabo el torneo de Golf Outing del cual fue todo un éxito con un lleno total. Haciendo resaltar en apoyo a pequeños y medianos negocios de West Michigan.
On June 28, the West Michigan Hispanic Chamber of Commerce held its annual golf outing at Thornapple Point Golf Club. It was a another successful event and once again another great group of Chamber members and supporters enjoyed great weather and fun networking. The golf outing helps to highlight and support small and medium businesses in West Michigan.
Vive Michigan | July 2018 | 13
SALUD
Cómo su próxima visita al dentista
L
podría salvarle la vida
Su dentista puede ser el primero en detectar problemas médicos graves, como el cáncer, mientras se es mas fácil de tratar
a enfermera Sandy Wexler fue a su dentista en 2012 para una limpieza de los dientes rutinaria. Durante el examen, su dentista se tomó un tiempo para sentir los lados de su cara, la mandíbula y el cuello, en busca de signos de cáncer de orofaringe, un tipo de cáncer que se produce en la parte posterior de la boca o en la parte superior de la garganta. Su dentista notó un ganglio linfático agrandado en el lado derecho del cuello de Wexler y la envió a ver a su médico. Era cáncer metastásico de células escamosas orofaríngeas. Después de semanas de radiación y quimioterapia en la Universidad de Texas MD Anderson Cancer Center, Wexler estaba libre cáncer. Pero si no hubiera visitado al dentista cuando lo hizo, Wexler podría no estar viva hoy. "Doy crédito [a mi dentista] por haberme salvado la vida, porque de lo contrario podrían haber pasado otros seis meses antes de que se pudiera haber diagnosticado y en-
16 | Julio 2018 | Vive Michigan
contrado", dijo. La Sociedad Estadounidense del Cáncer estima que este año habrán 51,540 nuevos casos diagnosticados de cáncer oral y cáncer de orofaringe, y 10,030 muertes a causa de ellos. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los EE. UU han notado que el cáncer de orofaringe está en aumento. Como médicos de salud oral, los dentistas ven la boca como una ventana a la salud general, y como en el caso de Wexler pueden identificar indicios que sugieren cáncer. Esto significa que más y más dentistas están hablando con los pacientes sobre problemas de salud que a primera vista podrían parecer ajenos, pero que en realidad pueden afectar la salud oral. La vacunación contra el virus del papiloma humano (VPH) es uno de esos temas. De hecho, la Asociación Dental Americana se ha asociado con MD Anderson en un esfuerzo por mejorar la educación pública y profesional sobre la vacuna contra el VPH y los cánceres relacio-
nados con el VPH. La vacunación contra el VPH se discutió por primera vez para su beneficio en la prevención del cáncer de cuello uterino en las mujeres, pero existen otros tipos de cáncer relacionados con el VPH, incluidos los que se encuentran en la parte posterior de la garganta y en la parte superior de la boca. La vacuna contra el VPH puede prevenir la infección con esas cepas del VPH responsables del 60 por ciento de los casos de cáncer de la orofaringe. Debido a esto, de acuerdo con la recomendación del CDC, muchos odontólogos ahora están recomendando que sus pacientes adolescentes masculinos y femeninos reciban la vacuna. En su próxima consulta dental no se sorprenda si su dentista busca signos de cáncer oral y de orofaringe, y le habla sobre los beneficios de la vacuna contra el VPH. La vacuna contra el VPH puede prevenir el cáncer; un examen completo de los signos de cáncer oral y orofaríngeo podrían salvarle la vida.
HEALTH
How Your Next Dental Visit
Could Save Your Life
N
Your dentist may be the first to spot serious medical problems, such as cancer, while they're easiest to treat. urse Sandy Wexler went to her dentist in 2012 for a routine teeth cleaning. During the exam, her dentist took a moment to feel the sides of her face, jaw and neck, looking for signs of oropharyngeal cancer—a type of cancer that occurs at the back of the mouth or top of the throat. Her dentist noticed an enlarged lymph node on the right side of Wexler's neck and sent Sandy to see her physician. It was metastatic squamous cell oropharyngeal cancer. After weeks of radiation and chemotherapy at The University of Texas MD Anderson Cancer Center, Wexler was cancer-free. But had she not seen the dentist when she did, Wexler might not be alive today. "I credit [my dentist] with saving my life because otherwise it could have been six more months before this could have been diagnosed and found," she said. The American Cancer Society estimates that there will be 51,540 new cases of oral cancer and oropharyngeal cancer diagnosed this year and 10,030 deaths from them. The U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) has noted that oropharyngeal cancer is on the rise. As doctors of oral health, dentists see the mouth as a window to overall health and, as in Wexler's case, can
identify clues suggesting cancer. This means more and more dentists are talking with patients about health issues that might at first pass seem unrelated but can actually affect oral health. Human papillomavirus (HPV) vaccination is one such topic. In fact, the American Dental Association has partnered with MD Anderson in an effort to improve public and professional education about the HPV vaccine and HPV-related cancers. HPV vaccination was first discussed for its benefit in preventing cervical cancer in women, but there are other HPV-related cancers, including those at the back of the throat and the top of the mouth. The HPV vaccine can prevent infection with those strains of HPV responsible for 60 percent of oropharyngeal cancer cases. Because of this, consistent with the recommendation of the CDC, many dentists are now recommending both their male and female adolescent patients get the vaccine. At your next dental appointment, don't be surprised if your dentist checks for signs of oral and oropharyngeal cancer and talks to you about the benefits of the HPV vaccine. HPV vaccination can prevent cancers; a thorough exam for signs of oral and oropharyngeal cancers could save your life. Vive Michigan | July 2018 | 17
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FINANZAS
Emprendedor y empresario latino
es hora de hacer crecer tu negocio Por Andrés Ospina
La Cámara de Comercio Hispana de West Michigan ofrece a la comunidad latina y empresas de propiedad hispana en West Michigan una gama completa de beneficios y programas para mejorar sus negocios y cumplir su objetivo de convertirse en empresarios exitosos.
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Guillermo Cisneros
Executive Director of West Michigan Hispanic Chamber of Commerce
“
20 | Julio 2018 | Vive Michigan
a Cámara de Comercio Hispana de West Michigan (WMHCC) comenzó en 2003 con un objetivo especial en mente: apoyar el avance económico de las empresas de propiedad hispana y ayudar al crecimiento profesional de los líderes empresariales hispanos en West Michigan. Desde entonces, ha crecido exponencialmente en muchos aspectos, incluida la cantidad de socios, la participación en eventos y la inscripción de membresía. La membresía en la Cámara Hispana continúa creciendo mensualmente, a medida que los nuevos miembros se benefician de los excelentes servicios brindados por la Cámara. Por ejemplo, la cámara ofrece talleres de negocios gratuitos mensuales en español y consultas comerciales bisemanales gratuitas con el Centro de Desarrollo de Pequeñas Empresas (SBDC), que ha permitido a los propietarios de pequeñas empresas obtener conocimientos y recursos comerciales para hacer crecer sus negocios. "Hace poco, una madre joven visitó nuestra oficina con la idea de comenzar una empresa de limpieza comercial y ahora se reúne con el SBDC dos veces al mes para crear un plan financiero y una marca. Esto es exactamente lo que buscamos todos los días: ayudar a las personas y familias hispanas locales a dar los pasos necesarios para crear un éxito sostenible ", dijo su Director Ejecutivo, Guillermo Cisneros. La Cámara ofrece a más de 500 miembros diferentes tipos de programas. Cada tercer jueves por la mañana, un miembro diferente organiza para los otros miembros las Reuniones Conecta. "Esta es una oportunidad maravillosa para nuestros actuales y futuros miembros, no solo de conocer al Consejo de Administración de WMHCC, sino también a otros miembros, desde ejecutivos corporativos hasta artistas locales, profesores y estudiantes", agregó el Sr. Cisneros. Además, WMHCC actualmente está ejecutando un programa que brinda a los participantes alfabetización financiera y certificación de seguridad alimentaria en español, que está ayudando a muchas empresas locales a crear un plan de negocios, solicitar
un préstamo y mucho más. El objetivo final es que la Cámara siempre actúe como un recurso y una conexión entre la comunidad hispana y el mundo profesional. Con respecto a los beneficios para sus miembros, la cámara ofrece excelentes herramientas para comercializar los eventos, servicios u oportunidades laborales de sus miembros. Esto incluye servicios gratuitos como publicaciones de trabajo y eventos en su sitio web, anuncios en el boletín electrónico y una entrevista de radio gratuita anual para promover un servicio o evento a la comunidad latina, además de acceso a sus eventos anuales, como la Gala de Premios o la Latino Health 5K. Sus tarifas de membresía se basan en el tamaño de la organización y van desde $250 para una pequeña empresa o empresa sin ánimo de lucro con menos de 25 empleados a $1,000 para una empresa con más de 300 empleados. Estas tarifas solo se producen anualmente y la membresía vence al año después de la renovación, lo que garantiza el tiempo máximo para usar los beneficios. "El componente de Networking que ofrecemos a nuestros miembros es nuestro valor agregado. No solo proporcionamos un espacio para la conexión y la discusión abierta, también trabajamos verdaderamente con la comunidad hispana a la vanguardia de todos nuestros programas. Promovemos negocios de minorías que anteriormente no tenían voz. Nuestros miembros permanecen leales porque sienten que son miembros y nuestras tarifas de membresía son bastante nominales y solo ocurren anualmente ", explicó el Sr. Cisneros. La Cámara de Comercio Hispana de West Michigan (WMHCC) está abierta para cualquier persona que quiera inscribirse. Los dueños de negocios, empresarios, aspirantes a negociantes, estudiantes, profesionales independientes, entre otros, forman parte de esta red. Si desea unirse y establecer contactos con personas de negocios afines, puede presentar una solicitud en www.hccwm.org o llamar a la oficina de la Cámara para obtener más información en el (616) 4523960.
FINANCES
Latino Entrepreneur or Business Owner
The West Michigan Hispanic Chamber of Commerce provides the Latino community and Hispanic-owned businesses in West Michigan a full range of benefits and programs to improve their businesses and fulfill their goals of becoming successful business owners.
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It’s Time to Grow Your Business By Andres Ospina
he West Michigan Hispanic Chamber of Commerce (WMHCC) started in 2003 with one special goal in mind: to support the economic advancement of the Hispanic owned businesses and to assist in the professional growth of Hispanic business leaders in West Michigan. Since then, it has grown exponentially in the number of partners, event turnouts, and membership enrollment. Membership at the Hispanic Chamber continues to grow monthly as new members benefit from the outstanding services provided by the Chamber. For instance, the chamber offers free monthly business workshops in Spanish and free bi-weekly business consultations with the Small Business Development Center (SBDC), which has allowed small business owners to gain business literacy and resources to grow their companies. “Just recently, a young mother visited our office with the idea to start a commercial cleaning company, and now she is meeting with the SBDC twice a month to create a financial plan and brand. This is exactly what we are aiming for every day: to help local Hispanic individuals and families to take the necessary steps to create sustainable success,” said Executive Director Guillermo Cisneros. The chamber offers more than 500 members different kinds of programs. Every third Thursday morning, a different member hosts the Conecta Membership Meeting. “This is a wonderful chance for our members and prospective members to not only meet the WMHCC Board of Directors but also meet other members, ranging from corporate executives to local artists, to professors and students,” added Mr. Cisneros. Additionally, WMHCC is running a program that provides participants with financial literacy and food safety certification in Spanish, which is helping many local businesses create a busi-
ness plan, apply for a loan, and much more. The end goal is for the Chamber to always act as a resource and connection between the Hispanic community and the professional world. In regard to the benefits for its members, the chamber offers great tools to market its members’ events, services or job opportunities. These include free services like job and event postings on their website, announcements in the eNewsletter, and one free radio interview per year to promote a service or event to the Latino community, plus access to their annual events, such as the Awards Gala or the Latino Health 5K. Their membership fees are based on the size of the organization and range from $250 for a Small business or non-profit with less than 25 employees to a $1,000 for a corporate business with over 300 employees. These fees occur once a year and the memberships expire a full year from the renewal month, ensuring maximum time to use the benefits. “The networking component that we offer to our members is our added value. Not only do we provide a space for connection and open discussion, but we also truly do work with the Hispanic community in the forefront of our programs. We promote minority businesses that have previously gone without a voice. Our members remain loyal because they feel value in their membership, and our annual fees for membership are quite nominal and occur only once,” explained Mr. Cisneros. The West Michigan Hispanic Chamber of Commerce (WMHCC) is open for anyone who wants to enroll. Business owners, entrepreneurs, business hopefuls, students, and independent professionals are part of this network. If you want to join and network with like-minded business people, you can apply at www.hccwm.org or call the chamber’s office for more information at (616) 4523960. Vive Michigan | July 2018 | 21
PER FI L
Una inmigrante mexicana logra el sueño de su vida vendiendo los mejores tamales en Grand Rapids Por Andres Ospina | Foto Maria Isabel Garcia
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ary llegó a los Estados Unidos cuando tenía 17 años, era 1998 y su mayor ambición en ese momento, y lo que la hizo embarcarse en un largo viaje desde su ciudad natal de Colipa (Veracruz), era comprar una computadora portátil para terminar la escuela secundaria una vez regresara a México. Sin embargo, la vida le mostró el camino y nunca regresó a su querida Colipa. En cambio, 20 años después es la propietaria de su propio restaurante mexicano, Tamales Mary. Una vez en Estados Unidos, comenzó a hacer lo que era experta: cocinar. Ella cocinaba desde que era niña y solía vender los alimentos que su madre hacía. Por lo tanto, nunca dejó de cocinar y trabajó en varias cocinas. Incluso vendió tamales a familiares y amigos en lugares locales como canchas de fútbol y cosechas de manzanas. Luego se le dio la oportunidad de trabajar en Tacos el Cuñado de Burton Street, y luego en Grandville Avenue con su suegro, donde trabajó durante 11 años. "Tenía dos hijas y muchas ganas de salir adelante. Créanme, sabía que el negocio de la comida era lo mío y que algún día iba a salir adelante en la vida. Quería trabajar duro para el futuro de mis hijas, para que pudieran tener una vida mejor aquí ", dijo Mary recordando el momento en que comenzó a trabajar en este país. Después de un tiempo tuvo la oportunidad de 22 | Julio 2018 | Vive Michigan
Mary Álvarez es dueña de Tamales Mary, uno de los restaurantes mexicanos más reconocidos en el área metropolitana de Grand RapidsWyoming. Su historia es una inspiración para aquellos inmigrantes que están dispuestos a trabajar duro para lograrlo en la "tierra de las oportunidades". manejar su propio negocio, era una franquicia de Tacos el Cuñado en Bridge Street. "Comenzamos a hacer tamales de pollo y poco después comenzamos a buscar las necesidades de los clientes de tamales calientes (picantes) también. Terminamos teniendo un gran éxito hasta el punto de que la venta de tamales era la misma que las ventas de tacos", nos dijo Mary. El auge de las ventas de tamales les hizo darse cuenta de que existía un mercado potencial para este producto. "Gracias a Dios, el apoyo de mi amado esposo y el Sr. Héctor López, abrimos Tamales Mary con 7 tipos diferentes de tamales". La receta de Mary es parte del legado de su familia. "Mi madre ha estado haciendo tamales durante 45 años. Toda mi familia hace tamales. Es mi herencia", agregó. La lista siempre está creciendo para satisfacer las solicitudes y necesidades del público y los clientes. "Estamos orgullosos de anunciar que ahora tenemos 15 variedades de tamales, eso es lo que hace que nuestro menú sea especial porque nadie más tiene esto aquí en la ciudad. Tenemos pollo, carne de res, cerdo, pimientos con queso, frijoles negros con queso fresco. Incluso hay sabores de postre como piña, fresa, maíz dulce y chocolate en ocasiones especiales. También hay opciones vegetarianas disponibles", resaltó Mary. "Pedimos el especial, 2 tamales con frijoles y
arroz. La comida increíble y una relación calidadprecio magnífica. Ordené los tamales de cerdo rojo y el de pimienta y queso. Mi hijo pidiño los tamales de piña y fresa para el postre. Ambos fueron deliciosos. Volveremos ", dijo John Ferguson, quien visitaba por primera vez la tienda. Hoy en día, Mary, con el enorme apoyo de su esposo Humberto, quien también maneja Tacos El Cuñado, planean expandir su negocio y están abriendo su primer carrito de comida en el centro de Grand Rapids bajo la marca Tamales Mary. Su plan es tener 5 carros de comida por toda la ciudad en el futuro cercano. Su objetivo no es solo crear más negocios, sino ayudar a otros en la comunidad y proporcionar empleo. Mary y Humberto tienen 5 hijos a los que aman mucho, y todos los días tratan de educarlos y enseñarles las costumbres y tradiciones que les enseñaron mientras crecían, sin olvidar de dónde vienen. Si desea visitar este restaurante familiar y probar estos deliciosos platos al estilo de Veracruz, Tamales Mary se encuentra en Wyoming, justo al sur de Grand Rapids, en el 1253 Burton Street SW y normalmente está abierto de 11 a.m. a 9 p.m. de lunes a sábado, y de 11 a.m. a 6 p.m. el domingo. Hay taco bar disponible los martes y buffet de tamales los miércoles, también Open Buffet todos los días de 11 a.m. a 3 p.m.
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A Mexican Immigrant Achieves Her Life’s Dream Selling the Best Tamales in All of Grand Rapids By Andres Ospina | Photo Maria Isabel Garcia
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Mary Alvarez is the owner of Tamales Mary, one of the most renowned Mexican restaurants in the Grand Rapids-Wyoming metropolitan area. Her story is an inspiration for those immigrants who are willing to work hard to make it in the “land of opportunity.”
ary came to the United States when she was 17 years old; it was 1998 and at that time, her greatest ambition that made her embark on a long journey from her native Colipa (Veracruz), was to buy a brand-new laptop computer to finish high school if she ever returned to Mexico. However, life showed her the way and she never made it back to her beloved Colipa. Instead, 20 years later, she is the owner of her own Mexican restaurant: Tamales Mary. Once in America, she began to do what she was an expert at: cooking. She had cooked since she was a child and used to sell food that her mother made. Therefore, she never stopped cooking and worked in several kitchens. She even sold tamales to family and friends at local places such as soccer fields and apple harvests. Then she was given the opportunity to work in Tacos el Cuñado of Burton Street, and then on Grandville Avenue with her father-in-law, where she worked for 11 years. “I had two daughters and I really wanted to get ahead. Believe me, I knew that the food business was my thing and that someday I would get ahead in life. I wanted to work hard for my daughters’ future, so they could have a better life here,” said Mary reminiscing about the time when she started working in this country. After a while she got the opportunity to run her own business; it was a franchise of Tacos el Cuñado on Bridge Street. “We started making chicken tamales and shortly after began looking at the needs of the customers for hot (spicy) tamales as well. We ended up having such great business to the point that the sale of tamales was the same as the taco sales,” Mary told us. The booming sales of tamales made her realize there was a potential market for this product. “Thanks to God, the support of my loving husband and Mr. Hector Lopez, we then opened Tamales Mary with seven different types of tamales.” Mary’s recipe is part of her family’s legacy. “My mom has been making tamales for 45 years. All my family makes tamales. It’s my
heritage,” she added. The list is always growing to meet the requests and needs of the public and customers. “We are proud to announce that we now have 15 varieties of tamales, that’s what makes our menu special because no one else has that here in the city. We have chicken, beef, pork, bell peppers with cheese, black beans with fresco cheese. There are even dessert flavors such as pineapple, strawberry, sweet corn and chocolate on special occasions. Also, vegetarian options are available,” she explained. “We ordered the special, two tamales with beans and rice. Amazing food and amazing value. I had the pork red tamales and the pepper and cheese. My son had the pineapple and strawberry tamales for dessert. Both were delicious. We will come again,” said John Ferguson, a first-time visitor to the shop. Nowadays, Mary, with the great support of her husband Humberto, who also manages
Tacos El Cuñado, is planning to expand her business and is opening her first food cart in Downtown Grand Rapids under the Tamales Mary brand. Their plan is to have five food carts all around the city soon. Their goal is not only to create more business but to help others in the community and provide employment. Mary and Humberto have five children whom they love very much, and every day they try to educate and teach them the customs and traditions that they were taught while growing up, without forgetting where they come from. If you want to visit this family-run restaurant and try this delicious Veracruz-style food, Tamales Mary is in Wyoming, just south of Grand Rapids, at 1253 Burton Street SW and is typically open from 11 a.m. to 9 p.m. Monday through Saturday, and 11 a.m. to 6 p.m. on Sunday. A taco bar is available on Tuesday, and Tamales buffet, on Wednesday; also open buffet, every day from 11 a.m. to 3 p.m.
Vive Michigan | July 2018 | 23
COME BIEN
Mis 5 Pudines de Chía Favoritos Por Yovana Mendoza
¡Los pudines de chía los puedes comer como postre o en cualquier otro momento! Son tan saludables que también los puedes comer como snack o como desayuno. Vienen en diferentes colores y sabores, ¡tu imaginación es el límite! Para inspirarte, te comparto mis 5 recetas favoritas para preparar pudines de chía.
1. Pudín de Chía con Chocolate Ingredientes: 1 taza de leche de almendras ¼ taza de agua 1 cucharada de cacao en polvo 2 cucharadas de semillas de chía 1 cucharada de jarabe de maple ½ plátano Método: Coloca todos los ingredientes, excepto el plátano, en un frasco de vidrio con tapa (Mason Jar). Mezcla muy bien para combinar. Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. Corta el plátano en rebanadas, colócalo encima ¡y disfruta! 2. Pudín de Chía con Leche Dorada Ingredientes: 1 taza de leche de almendras ¼ taza de agua 1 ½ cucharaditas de cúrcuma en polvo 1 ½ cucharaditas de canela en polvo 2 cucharadas de semillas de chía 1 cucharada de jarabe de maple Método: Coloca todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa (Mason Jar). Mezcla muy bien para combinar.
26 Julio 2018 Vive Michigan Michigan 26 || Abril 2018 || Vive
Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. 3. Pudín de Chía y Matcha Ingredientes: 1 taza de leche de coco ¼ taza de agua 2 cucharadas de semillas de chía 1 cucharada de matcha en polvo 1 cucharada de jarabe de maple Método: Coloca todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa (Mason Jar). Mezcla muy bien para combinar. Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. 4. Pudín de Chía con Moras Ingredientes: 2 tazas de leche de almendras ½ taza de moras congeladas 1 cucharada de jarabe de maple 2 cucharadas de semillas de chía Moras frescas para adornar Método: Coloca la leche de almendras, las moras congeladas y el jarabe de maple en la licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla uniforme.
Vierte la mezcla en un frasco de vidrio (Mason Jar), agrega las semillas de chía, tapa y agita muy bien. Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. Cuando estés listo para comerlo, ¡agrega moras frescas para adornar! 5. Pudín de Chía con Fresas Ingredientes: 1 taza de leche de almendras 1/4 taza de agua 1 taza de fresas congeladas 1 cucharada de jarabe de maple 2 cucharadas de semillas de chía Fresas frescas para adornar Método: Coloca la leche de almendras, las fresas congeladas y el jarabe de maple en la licuadora. Licua hasta obtener una mezcla uniforme. Vierte la mezcla en un frasco de vidrio (Mason Jar), agrega las semillas de chía, tapa y agita muy bien. Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. Cuando estés listo para comerlo, ¡agrega fresas frescas para adornar! Como el pudín de chía necesita reposar un rato, te recomiendo que los prepares una noche antes (para que tengas tu desayuno listo para el día siguiente), o que sea lo primero que hagas en la mañana (para que lo consumas como un snack en la tarde o como un postre en la noche). La chía es una excelente fuente de fibra, omega 3 y proteína vegetal. Debido a que se expande dramáticamente cuando absorbe líquido, es un excelente alimento para perder peso. Te recomiendo que lo incorpores a tu dieta semanal (o diaria). Para preparar cualquiera de estos pudines de chía con más proteína, ¡agrega un poco de proteína en polvo! Mi favorita es la proteína en polvo de la marca Vivo Sport. Si quieres probarla, puedes utilizar el código de descuento “Rawvana” (sin las comillas). Y para obtener más recetas como esta, adquiere mi programa Rawvana Renuévate. ¡Está lleno de increíbles recetas y fotos que te inspirarán! Finalmente, cuando prepares tus increíbles pudines de chía usando tus combinaciones de sabor favoritas, compártelas en tus comentarios. Con amor, Yovana
EAT RIG HT
My Five Favorite Chia Puddings By Yovana Mendoza
Chia puddings don’t need to be saved for dessert! They’re so healthful that you can also eat them for a snack or breakfast. They come in tons of colors and flavors, and your imagination is the only limit! To get you inspired, here are my five favorite chia pudding recipes.
1. Chocolate Chia Pudding Ingredients: 1 cup almond milk 1/4 cup water 1 tablespoon cacao powder 2 tablespoons chia seeds 1 tablespoon maple syrup 1/2 banana Method: Put all of the ingredients except the banana in a Mason jar. Shake well to combine. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. Slice the banana, put it on top, and enjoy! 2. Golden Milk Chia Pudding Ingredients: 1 cup almond milk 1/4 cup water 1 1/2 teaspoons turmeric powder 1 1/2 teaspoons cinnamon powder 2 tablespoons chia seeds 1 tablespoon maple syrup Method: Put all of the ingredients in a Mason jar. Shake well to combine. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. 3. Matcha Chia Pudding Ingredients: 1 cup coconut milk 1/4 cup water
2 tablespoons chia seeds 1 tablespoon matcha powder 1 tablespoon maple syrup Method: Put all of the ingredients in a Mason jar. Shake well to combine. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. 4. Blueberry & Banana Chia Pudding Ingredients: 2 cups almond milk 1/2 cup frozen blueberries 1 tablespoon maple syrup 2 tablespoons chia seeds fresh blueberries for garnish Method: Put the almond milk, frozen blueberries, and maple syrup in the blender. Blend until smooth. Pour the blended mixture into a Mason jar, add the chia seeds, and shake well. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. When you’re ready, garnish with fresh blueberries! 5. Strawberry Chia Pudding Ingredients: 1 cup almond milk 1/4 cup water 1 cup frozen strawberries 1 tablespoon maple syrup 2 tablespoons chia seeds a few fresh strawberries for garnish
Method: Put the almond milk, frozen strawberries, and maple syrup in the blender. Blend until smooth. Pour the blended mixture into a Mason jar, add the chia seeds, and shake well. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. When you’re ready, garnish with fresh sliced strawberries! Since chia pudding needs to sit for a while, I suggest you make these either at night (for breakfast the next day) or first thing in the morning (for an afternoon snack or an evening dessert). Chia is a great source of fiber, omega 3, and plantbased protein. Because it expands dramatically when it has the opportunity to absorb liquid, chia is a great food if you want to lose weight. I recommend you incorporate it into your weekly (or even daily) diet. To make any of these chia puddings even more rich in protein, simply add some protein powder! My favorite is Vivo Sport protein powder. If you want to try it, use the discount code “Rawvana” (without quotation marks) for a discount! And for more recipes like these, check out my amazing Rawvana Renewal program. It’s packed full of recipes and gorgeous pictures that will inspire you! Finally, when you create your own amazing chia pudding flavor combination, let me know in the comments. Love you! Yovana
By Alejandra Valverde
Summer Activities in the Lena Meijer Children's Garden Wednesday, July 4 11:00 AM EST Price Per Person: Adult 14–64: $14.50, Senior 65 & older: $11, Students with ID: $11, Children 5–13: $7, Children 3–4: $4, Children 2 & younger: Free There is always something new to explore and amazing to discover in the Lena Meijer Children’s Garden! Whether it’s engaging with story times, investigating Discovery Cart materials, exploring self-guided activities, or joining in with one of the guest performances, the Children’s Garden is the place to be—all summer long. Check at the Information Center for what’s happening daily. Venue: Frederik Meijer Gardens & Sculpture Park 1000 East Beltline Ave. NE Grand Rapids, MI 49525 More Information: Phone 616-957-1580 http://www.meijergardens.org
28 | Julio 2018 | Vive Michigan
Independence Day Celebration Wednesday, July 4 11:00 AM EST Prince Per Person: Adult 14–64: $14.50, Senior 65 & older: $11, Students with ID: $11, Children 5–13: $7, Children 3–4: $4, Children 2 & younger: Free Help us celebrate America’s birthday— the Children’s Garden way! Show your patriotic spirit by participating in a variety of engaging Independence Day activities for guests of all ages. Venue: Frederik Meijer Gardens & Sculpture Park 1000 East Beltline Ave. NE Grand Rapids, MI 49525 More Information Phone: 616-957-1580 http://www.meijergardens.org
Kesha July 6, 2018 Times: Starts at 7:00 PM Price Per Person: $29.50, $39.50, $49.50, $59.50 and a very limited amount at $99.50 up close Kesha’s latest album 'Rainbow', called
"an artistic feat" by Entertainment Weekly and "the best music of her career" by Rolling Stone, marks a new beginning for Kesha. Based around inner strength and musical exploration, her latest No. 1 album finds Kesha at "her defiant, unbridled best" (USA Today), boasting collaborators ranging from Ben Folds to Eagles of Death Metal to Dolly Parton. The album has garnered praise from the New York Times, Billboard, NPR Music and more, and earned Kesha her first-ever GRAMMY nominations at the 60th Annual GRAMMY Venue: Van Andel Arena 130 W. Fulton St., Grand Rapids, MI 49503 More Information Phone: (616) 7426600 https://vanandelarena.com/schedule/kesha
Amway Family Fireworks July 7, 2018 Times: 5 – 10:30 pm Price Per Person: Free July 7th – for the city’s annual Amway Family Fireworks event! The event kicks off at 5:00 p.m. at Ah-Nab-Awen Park near the Ford Presidential Museum in downtown Grand Rapids. Enjoy familyfun activities, games, food trucks, vendors exhibits and live bands! Venue: Ah-Nab-Awen Park 220 Front Ave. NW, Grand Rapids, MI 49503 More Information: http://4thofjulygr.com/about/
Fifth Third Bank Summer Concerts at Meijer Gardens: Michael Franti & Spearhead July 8, 2018 Times: Starts at 7:00 PM Price Per Person: Presale: $47Members: $50Public: $52 Michael Franti is a world-renowned musician, filmmaker, and humanitarian who is recognized as a pioneering force in the music industry. Venue: Frederik Meijer Gardens & Sculpture Park Amphitheater 1000 East Beltline Ave. NE, Grand Rapids, MI
49525. More Information Phone: (616) 9571580 http://www.meijergardens.org/calendar/summer-concerts-at-meijer-gardens/
Daryl Hall & John Oates and Train July 15, 2018 Times: Starts at 7:00 PM Price Per Person: $129.50, $99.50, $69.50 & $49.50 Multi-platinum and award-winning artists Daryl Hall & John Oates and Train have announced their momentous co-headling tour with the Van Andel Arena as one of their stops. This marks the first time legendary duo Daryl Hall & John Oates will tour together with fellow award winning hitmakers, Train. Fans can expect full sets from both Daryl Hall & John Oates and Train, followed by a showstopping joint set. Venue: Van Andel Arena 130 W. Fulton St., Grand Rapids, MI 49503 More Information: Phone: (616) 742-6600 https://vanandelarena.com/schedule/darylhall-john-oates-and-train
Johnny Mathis July 18, 2018 Times: Starts at 7:30 PM Price Per Person: $59 - $125+ Celebrating his 62nd year in the music industry, legendary singer Johnny Mathis is Columbia Records longest-signed artist. A sublime vocalist whose approach to pop music eclipses passing fads and trends, Mathis has performed songs in an incredible variety of styles and categories -- from music composed for stage and film to golden era jazz standards, contemporary pop hits, and holiday music, all of which has assured his reputation as one of the most enduring vocalists in music history. Venue: DeVos Performance Hall 303 Monroe Ave. NW, Grand Rapids, MI 49503 More Information: Phone: (616) 742-6600 https://devosperformancehall.com/schedule/johnny-mathis
Shania Twain July 18, 2018 Times: Starts at 7:30 PM Price Per Person: $29 - $199+ Shania is a five-time GRAMMY Award-winner and the reigning Queen of Country Pop. With more than 90 million albums sold worldwide and U.S. sales topping 34.5 million, Shania remains the top-selling female country artist of all time. Shania’s albums include her Platinum-selling 1993 debut, Shania Twain; the GRAMMY Award-winning, Double Diamond-selling 1995 release, The Woman in Me; Come On Over, the best-selling studio album in Soundscan history by a female artist in any genre and the best-selling country album of all time with over 40 million units sold worldwide; and UP!, Shania’s third consecutive Diamond-selling album release. Venue: Van Andel Arena 130 W. Fulton St., Grand Rapids, MI 49503 More Information: Phone: 6167426600 https://vanandelarena.com/schedule/shania-twain-0
Kevin Hart: The Irresponsible Tour July 22, 2018 Times: Starts at 7:00 PM Price Per Person: $127.50, $82, $52 & $37.50 Hart’s Irresponsible Tour has a very strict CELL PHONE policy in place. Once you enter the seating area of Van Andel Arena, no phones are allowed - this means NO texting, talking, tweeting, cameras, social media, recording devices etc. This includes prior to the show starting. If you need to use your phone you may do so on the concourse or in the lobby. If you are caught in the seated arena with a cell phone out and the power on, you will be immediately ejected. Venue: Van Andel Arena 130 W. Fulton St., Grand Rapids, MI 49503
Vive Michigan | July 2018 | 29