ЗАВТРАКИ КАША ЗАКУСКИ ХАМОН БУРГЕРЫ СЕНДВИЧИ САЛАТЫ СУПЫ МЯСО РЫБА УСТРИЦЫ ПАСТА ГАРНИРЫ ЯПОНИЯ ДЕСЕРТЫ 1
«ROASTERY» - (с англ. кофейня, обжарочный цех) Наш кофе мы обжариваем сами, непосредственно в заведении, убедиться в этом Вы можете, если пройдете к бару. Мы импортируем зеленые зерна эспрессо-смеси из Италии, где и происходит её купажирование. Так же, кроме нашей основной эспрессо-смеси, мы обжариваем и моносорта, - что позволяет нам и нашим гостям открывать мир кофе с разных сторон и подходов. В нашем заведении вы можете попробовать и итальянский эспрессо и моносорт Арабики, заваренный любым способом приготовления. Выбирая кофеварку, мы остановились на Леверной кофемашине, ведь это не только винтажный колорит, но и следование кофейным традициям Италии. Техника приготовления эспрессо при помощи левера
2
имеет ряд преимуществ. Например, возможность предварительного заваривания кофейной «таблетки», что позволяет более «мягко» вываривать наш эспрессо. Другая особенность конструкции рычага-левера позволяет давлению во время начала экстракции (очень высокому, до 14 бар) вываривать самые «вкусные» ароматические соединения. А к концу процесса давление плавно снижается, тем самым оставляя в кофейной гуще избыточный кофеин и излишнюю горечь. И, возможно, самый главный плюс Леверной кофемашины - это работа Бариста. 100% «hand made» и харизма в каждой чашке кофе. Искренне надеемся, что наш стиль обжарки и напитки на основе кофе оставят приятное послевкусие от посещения нашего заведения.
Каша
ЗАВТРАКИ
Овсяная каша / 35₴
Приготовленная на воде /или/ молоке с сезонными фруктами 400 г
Кукурузная каша / 35₴
Приготовленная на воде /или/ молоке с сезонными фруктами 400 г
Сырники / 75₴
Со свежими фруктами и ягодным соусом /или/ сметаной 250/50 г
Зеленый омлет / 95₴
Сочный омлет со свежими травами, шампиньонами, колбасами-гриль и домашним мягким сыром 220/80 г
Глазунья с креветкой / 95₴
Яичница глазунья из трех яиц с креветкой, томатами, маслинами и фетой 250 г
Завтрак обжарщика / 75₴
Говяжья котлета, яичница глазунья, стручковая фасоль, обжаренный бекон, томаты гриль и тосты 100/70/45/35 г
Американские панкейки / 75/95₴ Пышные оладьи с шариком сыра Филадельфия и кленовым сиропом /или/ красной икрой 260 г
Гранола / 45₴
С домашним йогуртом /или/ молоком 250 г
Куриное филе с ягодным соусом / 75₴
Ломтики куриного филе в хрустящей корочке с рисом и ягодным соусом 100/150 г
Гречневая каша / 35₴
Приготовленная на воде /или/ молоке с сезонными фруктами 400 г
Пшеничная каша / 35₴
Приготовленная на воде /или/ молоке с сезонными фруктами 400 г
ЗАКУСКИ Плато сыров / 145₴
Ассорти благородных и местных сыров с орехами и медом в сотах 350 г
Плато деликатесов / 255₴
Ассорти мясных деликатесов с оливками, рукколой и тапасами 30/30/30/100/100 г
Трио Тар-Тар / 165₴
Тар-тар из овощей с щучьей икрой, лосося и телятины 240 г
Карпаччо из телятины / 75₴
Ломтики маринованной телятины с рукколой, пармезаном и конкассе из телятины 250 г
Пряный лосось/ 145₴
Лосось собственного посола с хрустящими тостами 220 г
Свекла с двумя видами сыра / 95₴
Карамелизированная свекла с орехами, сыром Дор Блю, Шевро и Филадельфия 250 г
Хрустящие овощи / 116₴
С маслинами и чипсами 300/50/20 г
Паштет из куриной печени (new) / 70₴
Нежный мусс из куриной печени с персиковым конфитюром 100/50 г
3
ХАМОН Хамон / 95₴
Хамон с грушей / 105₴
С рукколой, сыром Дор Блю и вялеными томатами 150 г
С рукколой, томатами и бальзамическим соусом 100 г
СЕНДВИЧИ
Тосты с хамоном / 85₴
С вяленными томатами, сыром и ягодами 130 г
БУРГЕРЫ The Roastery / 115₴
Мы сделаем сендвич таким, как Вы любите: из пшеничной булочки, тонкого лаваша или пшеничного тостового хлеба Сендвич с курицей / 75₴
В пшеничном хлебе или лаваше с ломтиками грилованной курицы, сыра Чеддер, томатом, огурцом и листьями шпината 350 г
Сендвич с лососем / 95₴
В пшеничном хлебе или лаваше с лососем малой соли, томатом, огурцом и листьями шпината 350/70 г
Сендвич с ветчиной / 75₴
В пшеничном хлебе или лаваше с ломтиками ветчины, сыром Чеддер, томатами, огурцом и листьями шпината 350 г
Тапасы / 85₴
С печенью трески, мидиями, хамоном и сыром Дор Блю 350 г
4
С котлетой из свино-говяжего фарша, овощами, листьями салата Айсберг и горчично-томатным соусом 300/150/100 г
The Farmer John / 91₴
С куриной котлетой, омлетом, грилованным кабачком, томатами, рукколой и соусом из сыра Фета 350/150/100 г
The Boss / 155₴
С говяжьей котлетой, хамоном, сыром Чеддер, томатами, луком фри и листьями салата Айсберг 270/150/100 г
The Big Ben / 135₴
С мягким сыром в котлете, грилованной морковью, беконом, луком Порей и сырным соусом 300/150/100г
The Japanese Dream / 96₴
С курицей в темпуре, свежим огурцом, сыром Филадельфия, листьями шпината, кунжутом и соусом унаги 300/150/100 г
The Cook / 155₴
С колбасками-гриль, сыром Чеддер, крымским луком и томатами 400/150/100 г
The Mamma Mia / 155₴
С говяжьей котлетой, сыром Моцарелла, томатами, луком Порей, базиликом, рукколой и соусом Песто 300/150/100 г
Для наших бургеров мы используем только украинское мясо, свежие овощи, соусы и булочки собственного производства
САЛАТЫ Цезарь THE ROASTERY / 115₴
Куриное филе в беконе с листьями салата Ромэн, томатами, яйцом и гренками под соусом Цезарь 330 г
Черный Цезарь /155₴
Осьминог с листьями салата Ромен, томатами черри, чрными блинами и гренками из сыра пармезан под соусом Цезарь 330 г
Салат с языком гриль / 125₴
Микс салата с листьями салата Ромэн, картофелем-гриль, маринованным огурцом и нежными рулетиками из телячьего языка 370 г
Салат с куриным филе / 115₴
Пряное куриное филе с отварным яйцом в панировке, свежими томатами и рукколой под горчично-медовым соусом 300 г
Салат с хамоном / 155₴
Микс салата с листьями рукколы и ломтиками хамона, сыром Моцарелла, томатами черри и шампиньонами под бальзамическим соусом 250 г
Салат с печенью трески / 95₴
Микс салата с томатами, печенью трески, огурцом, морковью и крымским луком 330 г
Салат с телятиной и баклажанами / 125₴ Микс салата с овощами, нежными ломтиками телятины под Тайским соусом 220 г
СУПЫ Месть жены обжарщика / 65₴ Острый томатный суп с телятиной, овощами и домашней лапшой 350 г
Луковый суп / 75₴
С хамоном и сырными гренками 300 г
Сырный крем-суп / 85₴
С луком-порей, вином и ломтиками сыра Дор Блю 300 г
Суп с мидиями / 65₴ На сливочно-томатной основе 300 г
Грибной крем-суп / 65₴
С белыми грибами, шампиньонами, сливками и хрустящими гриссини 350 г
Куриный суп / 45₴
Легкий бульон с мясом цыпленка и домашней лапшой 300 г
Томатный суп / 65₴
с сельдереем, болгарским перцем, цуккини и ароматными травами 350 г
Госпачо / 120₴
Холодный томатный суп с тигровой креветкой 300 г
Окрошка /65₴
Салат Греческий / 91₴
Томаты, огурцы, болгарский перец, крымский лук, оливки с нежным сыром Фета и базиликом 280 г
С куриным филе на квасе /или/ кефире 300 г
Холодный огуречный суп / 95₴ С креветкой 350 г
Салат Овощной / 55₴
Розовый редис, томаты и огурцы с фермерской сметаной и укропом 350 г
Стручковая фасоль с томатами / 55₴
Сливочный суп с угрем / 95₴ На сливках и кокосовом молоке с копченым угрем и салатом Чукка 350 г
200 г
5
МЯСО Рыба
Благодаря уникальной конструкции хоспера мясо, рыба и овощи получаются необыкновенно вкусными и ароматными
JOSPER
Креветка темпура / 185₴ с соусом Васаби 160/50 г
Мидии в сливочном соусе / 165₴ Черноморские мидии в сливочно-устричном соусе с хрустящими ломтиками хлеба 1000 г
Мясной хоспер-сет / 305₴
Колбаски от Шефа, говяжий антрекот и куриное филе, подаются с запеченнеми овощами и двумя соусами 120/280/150/250/100 г
Язык на гриле / 195₴
Маринованный говяжий язык, запеченный на гриле с картофелем и соусом Тар-тар 250/80/120 г
Макрель на гриле / 98₴
Черноморская макрель с овощами и черным кус-кусом 100/85/90 г
Стейк из лосося на кости / 155₴ С грилованной спаржей под сливочно-икорным соусом 100/40 г (цена за 100 г)
Бычки черноморские / 65₴
В хрустящей кукурузной панировке с соусом Тар-тар 100 г
Хрустящий судак / 164₴
В темпурном кляре с овощами, миксом салата и соусом Ремулад 160/50 г
Медальоны из телятины / 145₴
Нежное мясо телятины с тонким вкусом кофе на подушке из шпината. 115/90 г
Фермерский цыпленок / 135₴
Зажаренный в хоспере, подается с грилованным чесноком и двумя соусами 450/50/30 г
Стейк рибай на кости / 45₴
С печеными овощами и фирменным соусом Ростери 100 г
Колбаски от Шефа/ 155₴
Колбаски собственного приготовления, запеченные в хоспере с печеными яблоками и тушеной капустой 240/100/50 г
Митбол / 115₴
с овощным соусом и соусом Демиглас 200/200 г
6
УСТРИЦЫ
ГАРНИРЫ
Устрицы Speciales Odisey №2 / 39₴ С винным /или/ лимонным соусом 1шт
Устрицы Sentinelles №2 /75₴
С винным /или/ лимонным соусом 1шт
Спаржа запеченная в хоспере / 145₴ 120 г
Запеченные устрицы /95₴ Со сливочным соусом 1шт
Картофель запеченный в беконе / 45₴ 200 г
ПАСТА
Картофель запеченный с розмарином / 45₴
Паста собственного приготовления из твердых сортов пшеницы
Пюре из зеленого горошка / 45₴
Паста Карбонара / 95₴
Классическая паста с добавлением бекона и сыра Пармезан 350 г
Черная паста с осьминогом /155₴
В соусе Арабьята с бейби осьминожками и ароматными травами 350 г
250 г
150 г
Овощи в хоспере с сырным соусом / 75₴ 230 г
Овощи бейби на пару / 55₴ 180 г
Паста с морепродуктами и цуккини / 175₴ Гребешки, креветки и бейби-осьминоги в сливочно-томатном соусе 280 г
Брокколи с сыром Пармезан / 65₴ 200/50 г
Паста с креветками / 185₴
С томатами и креветками в базиликово-сливочном соусе 270 г
Паста 4 сыра / 115₴
Паста с благородными сырами в сливочном соусе 240 г
Паста с хамоном / 115₴
Паста с хамоном, томатамии и кедровыми орехами в бальзамическом соусе 250 г
Шампиньоны в хоспере с сыром / 55₴ 200 г
Стручковая фасоль с томатами / 45₴ 250 г
7
ЯПОНСКОЕ МЕНЮ
РОЛЛЫ Филадельфия / 185₴
Креветка, сыр Филадельфия, икра красная, лосось, огурец, авокадо 280 г
Филадельфия классика /155₴ Лосось, сыр Филадельфия 270 г
Калифорния / 165₴
Мясо краба, икра Тобико, сыр Филадельфия, огурец, авокадо 230 г
Калифорния в кунжуте / 145₴
Лосось, огурец, авокадо, японский майонез 230 г
Канада / 210₴
Лосось, икра Тобико, угорь, японский майонез, огурец, авокадо 230 г
Темпура классика / 125₴
Креветка в темпуре, майонез 230 г
Большой сенсей / 185₴
Лосось, угорь, сыр Филадельфия, икра Тобико 290 г
ГОРЯЧИЕ РОЛЛЫ Банзай / 157₴
Сыр Филадельфия, угорь, лосось, авокадо, огурец, икра Тобико 300 г
Мейтзи / 145₴
Лосось, твердый сыр, креветка, томаты, икра Тобико 300 г
Токусен / 175₴
Тунец, креветка, мясо краба, икра Тобико, соус Спайси 310 г
Темпура / 225₴
САЛАТЫ
Вулкан / 185₴
Микс салата, теплый ролл с лососем, томаты черри 290 г
Ясай / 75₴
Маринованные водоросли, ореховый соус 150 г
Аяши / 185₴
Супы
Кунсей / 165₴
Классический суп с сыром Тофу, грибами Шиитаке , красной икрой и водорослями
Сыр Филадельфия, мясо краба, креветка, икра Тобико, огурец, авокадо 270 г
Сыр Филадельфия, лосось, гребешок, икра Тобико, огурец, авокадо 290 г
Авокадо, томаты, болгарский перец, морковь, огурец 230 г
Сыр Филадельфия, икра тобико, лосось, креветка, сыр Пармезан, огурец 330 г
Сыр Филадельфия, тунец, икра тобико, стружка тунца Бонито, огурец 230 г
Миэ / 155₴
Лосось, тунец, икра красная 200 г
Окинава / 165₴
Сыр Филадельфия, лосось, креветка, икра Тобико 290 г
8
Тайфу / 165₴
Лосось, тунец, икра Тобико, японский майонез, огурец 280 г
Сегун / 115₴
Чука Вакаме / 95₴
Мисо Суп Классический / 95₴ 400 мл
Мисо Суп с морепродуктами / 125₴
Классический суп с морепродуктами, сыром Тофу, грибами Шиитаке, красной икрой и водорослями 400 мл
Десерты
Чизкейки Классический / 70₴
Чизкейк из сливочного сыра Филадельфия на песочной основе 175 г
Шоколадный / 65₴
Чизкейк из сливочного сыра Филадельфия, с добавлением черного горького шоколада на шоколадно-песочной основе 175 г
Карамельный / 75₴
Чизкейк из сливочного сыра Филадельфия, с добавлением карамели собственного производства на песочной основе 175 г
Черничный / 65₴
Фруктовый чизкейк из сливочного сыра Филадельфия, черники и черничного конфитюра на шоколадно-песочной основе 175 г
Фисташковый / 75₴
Чизкейк из сливочного сыра Филадельфия с добавлением фисташек и белого шоколада на песочной основе 175 г
Арахисовый / 70₴
Чизкейк из сливочного сыра Филадельфия с добавлением дробленного арахиса и карамели на песочной основе 175 г
Тирамису Классический / 63₴ Из сливочного сыра Маскарпоне и бисквита Савоярди, пропитанного порцией свежезаваренного эспрессо и ликером Амаретто 100 г
Милк Кейк / 70₴
Нежный молочный бисквит пропитанный апельсиновым фрешем со сливочно-молочной массой, взбитыми сливкамии и свежими ягодами 100 г
Пудинг Ваниль-Банан / 55₴
Сливочная масса с добавлением свежего банана и вафельно-карамельной крошкой 170 г
Пудинг Кокос-Брауни / 75₴
Сливочная масса с добавлением ликера Малибу, кокоса и шоколадного брауни 170 г
Панна-Котта Ягодная / 55₴
Нежная сливочная масса с добавлением ягодного соуса и свежих сезонных ягод 170 г
Крем Брюлле / 50₴
Ароматный сливочный десерт с карамельной корочкой из тростниковой пудры 135 г
9
ТОРТЫ Наши кондитера ежедневно выпекают десерты из натуральных продуктов, поэтому Вы можете быть уверенными в их качестве и вкусе!
ТАРТЫ Тарт Лаймовый / 45₴
Песочная основа с лаймовым кремом и обожженной французской меренгой 160 г
Тарт Карамельно-ореховый / 55₴ Миндально-песочная основа с добавлением грецкого ореха, кусочками шоколада и домашней карамелью 110 г
Торт Наполеон /45₴
Традиционное сочетание тончайших коржей из слоеного скороспелого теста с нежным заварным кремом 180 г
Торт Наполеон Шоколадный / 45₴ Сочетание шоколадных коржей из слоеного скороспелого теста и шоколадным масляно-заварным кремом
МАФФИНЫ и ПЕЧЕНЬЕ
180 г
Торт Медово-Сметанный / 50₴
Нежные медовые коржи с прослойками из домашнего сметанного крема 200 г
Торт Киевский / 65₴
Маффин Шоколадный / 20₴
Шоколадное масляно-бисквитное тесто с кусочками шоколада 135 г
Маффин Черничный / 25₴
Воздушные коржи из бизе с густым масляным кремом, арахисом, фундуком и грецким орехом 150 г
Масляно-бисквитное тесто с добавлением черники 135 г
Торт Три Шоколада / 56₴
Масляно-бисквитное тесто с добавлением карамелизированных лимонных цукатов 135 г
Штрудель Яблочный / 40₴
Масляно-песочное тесто с добавлением обжаренного арахиса 75 г
Нежный суфлированный торт из белого, молочного и черного шоколада, не содержащий глютена 150 г
Легкое вытяжное тесто с начинкой из яблок, изюма, грецкого ореха и корицы. Подаем с шариком сливочного мороженого 140/30 г
Маффин Лимонный / 25₴
Кукис Арахисовый / 20₴ Кукис Овсяный / 20₴
Овсяное тесто с добавлением грецкого ореха, изюма и корицы 75 г
Батончик Злаковый / 25₴
Батончик из смеси орехов, сухофруктов и семян на основе меда 100 г
10
11
THE ROASTERY BY ODESSA Одесса, Аркадия, Центральная аллея Reserve&More (093) 787 87 85 facebook.com/theroasterybyodessa instagram.com/theroasterybyodessa
12