ТРАДИЦИИ РЕСТОРАНА Блюда основателя и первого шеф-повара ресторана «Красный Лобстер» В. П. Мекаева
Лобстер «Термидор»
классический рецепт запеченного лобстера с белыми грибами 100 г
336,00 Лобстер «Шарлотаун»
приготовленный по авторскому рецепту (очищенный лобстер в прованских травах с белым вином) 100 г
326,00 Салат «Миллионера»
cвежий отварной лобстер с артишоками, картофель, консервированные помидоры, листья салата, заправленный апельсиново-бальзамическим соусом 100 г
Хвосты тигровых креветок
фаршированные «Фуа-гра» в картофельной стружке с соусом «Перно» 320/25 г
470,00 Стейк «Лесника»
на муссе из диких грибов и луковым мармеладом 160/100/50 г
252,00
Салат «Цезарь»
с куриной грудкой на листьях хрустящего салата «Айсберг» под авторским соусом (на куриных желтках домашней курочки и прованских травах) 340 г
327,00
127,00
Устрицы
Салат «Ди Маре»
подаются на льду с лимоном и двумя соусами: «Хост-редиш», соус «Винегрет» с луком шалот 6 шт.
648,00
зеленый салат с хвостами тигровой креветки, морским гребешком и соусом из болгарского перца 350 г
635,00