МЕНÞ
ресторан с блюдами, напитками одесской и галицкой кухни по старинным семейным рецептам ЗАВТРАКИ КАНАПКИ САЛАТЫ ХОЛОДНЫЕ ПЕРЕКУСЫ ЗУПЫ РЫБНЫЕ СТРАВЫ МЯСНЫЕ СТРАВЫ СТРАВЫ НА ОГНЕ СТРАВЫ БЕЗ МЯСА ГУЦУЛЬСКИЕ ПИРОГИ СТРАВЫ ОТ ШЕФА СЛАДЕНЬКОЕ НАЛИВКИ ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ ВИДЕНСЬКА КАВА ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ ФРЕШИ БАР
Чем отличается галицкая кухня от многих других? Своей мультиэтничностью или смешением западноевропейских гастрономических традиций переселенцев из Польши, Германии, Австрии, Венгрии, рецептов еврейских и украинских семей на территории Львова и окресностей. История Галичины, неоднократно захваченной западными княжествами, сложная и многогранная. Это отразилось в архитектуре и культуре края (а мы постарались запечатлеть в интерьере ресторана). В старом, благородном Львове, украинские блюда обогащались вкусами польских и немецких копченостей, еврейскими фантазиями на тему фаршированной рыбы и форшмака, вариациями рецептов австрийских штруделей, сдабривались армянскими, итальянскими и венгерскими специями. Рецепты мирно уживавшихся горожан преобразовывались на основе местных галицких продуктов. Тут, на Галичине, быстрее, чем в других частях Украины, появились оливковое масло и лимоны, шафран и розмарин, томаты и кукурузная крупа. А кроме распространенных по всей Украине 4-х способов приготовления (казан, печь, копчение и квашение), на Галичине уже использовали маринование, сыровяление, обжаривание на открытом огне (мангал). Гастрономическая культура Галичины, где, как в большом котле, переплелись традиции разных народов, очень близка нам, одесситам. Ведь в одесском регионе проживает более 100 национальностей! Отправляйтесь в большое кулинарное путешествие вместе с нами!
ЗАВТРАКИ 53
Яичница глазунья
75
Омлет с беконом
63
Сэндвич с копченым мясом
75
Налисники с творогом и изюмом 200г
75
230г
230г 250г
Сырники со сметаной 230г
ÁÈÇÍÅÑ-ÎÁÅÄÛ� 85
Будние дни с 12:00 до 15:00 ЗУПЫ Борщ украинский Фасолевый супчик Суп дня
300г
Жаркое из курицы
300г
Блюдо дня
ОСНОВНЫЕ СТРАВЫ Голубцы со сметаной
300г
250/50г
Бефстроганов из курицы с картофельным пюре
300г
Драники с грибным соусом
Вареники на Ваш выбор (подаются со сметаной) - с картошечкой - с капустой - с сыром
200г
300г
150/100г
250г
НАПИТКИ Компот или узвар на Ваш выбор
250г
КАНАПКИ ïоä ðþìкó ñаìогона
САЛАТЫ 115 67 81 61 97
Салат из печеных овощей 250г
Сало с чесноком
35
Оригиналочка с копченым мясом 10 0г
27
Сельдь с лучком
35
Форшмак одесский
Салат пани Каминской микс зелени, утка, апельсин в кисло-сладком соусе
205
300г
Винегрет по-монастырски
250г
Оливье как для себя 250г
Салат из капусты
250г
Салат от тети Сони с сердцем, маринованным огурцом и сыром
250г
79
24
Овощной салат заправить салат можно сметаной или растительным маслом на Ваш выбор
250г
Греческий с одесскими мансами 300г
115
80г
80г 80г
ХОЛОДНЫЕ ПЕРЕКУСЫ 155
Мясная тарелка от дзидзьо колбаса крестьянская, подчеревок, копченое мясо 300г
105 Ассорти домашнего сальца сало копченое, соленое, подчеревок с чесноком 146 и житним хлебом
Квашена тарелка капуста квашенная, огурцы, помидоры соленые, яблоки моченые, сливы маринованные 450г
115
300г
155
Бабушкин огород свежие овощи с зеленью
500г
Рыбное ассорти с Привоза тюлечка малосольная, скумбрия копченая, толстолоб маринованный 300г
69 135 146
75
Форшмак по рецепту одесских евреев
Сыры из села 300г
Селедочка с картошечкой 200г
Грибная поляна 200г
175
Гузди или белые грибы маринованные
75
Паштет куриный классический или с соусом на выбор
170г
150/50г
150г
275 295
Щучья икорка с тостиками 170г
Блины панские с щучьей икрой 200г
ЗУПЫ
Бограч Галицкий
105 пикантный суп-гуляш
из свинины, говядины, копченых ребер и овощей 350г
Солянка 135 рыбная сборная 350г
69
Куриный бульон с домашней лапшой 350г
65
Борщ украинский с салом 350г
89
Грибная юшка
350г
65
Суп дня спросить у официанта 350г
РЫБНЫЕ СТРАВЫ 165
Щучьи котлетки с картофельным пюре 300г
125 215
Биточки из тюлечки 250г
Судак фаршированный овощами
300г
Пструг по-закарпатски
225 форель фаршированная овощами и сыром, запеченная в фольге 300г
Обед монаха
145 фрикадельки из бычка, филе
пелингаса, овощи и вкуснейший сливочный соус 300г
Крученики из судака фаршированные семгой, подаются с соусом Сабайон 300г
Хрустящая одесская рыбка жаренная в кукурузной муке вес рыбы уточняйте у официанта
275 75 85 115 95 145
Бычки
за 100г
Ставридка
за 100г
Барабулька Цаца
за 100г
за 250г
Камбала
за 100г
Рыбный сет
499 из одесской рыбы по скидочной цене 1000г
МЯСНЫЕ СТРАВЫ
255 Утиная ножка конфи 400г
115
Деруны (на выбор): - со свининой - с телятиной - с курицей 300г
Свиная рулька
295 в сливочно-чесночном соусе 115
Крученики из курицы фаршированные тушеной капустой с грибами под сырным соусом 300г
85
Голубцы как у бабушки
175
Свиные медальоны в сливочно- горчичном соусе
250г
250г
125
Блинчики на галицкий манер с курицей и грибами, запеченные под сыром на пательне 250г
155
Крученики из свинины в вишнево-коньячном соусе 300г
165
Жаркое на пательне
115
Блины по-львовски с мясом, подаются со сметаной
300г
250г
подается с тушеной капустой блюдо для компаниии 1шт
СТРАВЫ на ОГНЕ
185
Пструг (форель радужная)
275
Чалагач из баранины
139
Шашлык куриный
145
Люля кебаб
165
Шашлык из свинины
89
Сулугуни в лаваше
255
Шашлык из телятины
Картофель жареный по-деревенски
45
Картофельное пюре со сливками
Картофельные пальчики собственного приготовления
67
Домашняя лапша
20
250г 250г 250г
250г 250г
200г
250г
СТРАВЫ áез МЯСА 85
45
Банош гуцульский 350г
200г
55
200г
250г
45
200г
Деруны с грибным соусом 200г
Хлебное ассорти 150г
ГУЦУЛЬСКИЕ ПИРОГИ
К ВАРЕНИКАМ:
85
С мясом
65
С картофелем
65
С капустой и грибами
75
С сыром
75
С вишней
250г 250г
250г
250г
20
- сметана
25
- шкварочки из фермерской свинины 75г
25
- грибной соус
75г
75г
250г
Возьмите с собой наши вареники по скидочной цене. Подробнее - спросите официанта.
375
Курица фаршированная по-царски 1000г
415
СТРАВЫ оò ШЕФА
Холодец из телятины на говяжьих ножках 1000г
479
Судак в томате
355
Киш с курицей и грибами
895
Киш с семгой и шпинатом
255
Киш с капустой
355
Киш с брынзой и зеленью
1000г 1000г 1000г 1000г 1000г
375 Рыба фаршированная по одесскому рецепту 1000г
СЛАДЕНЬКОЕ 75
Пьяная вишня 150г
115
Чернослив с орехами
75
Налисники с творогом и изюмом
200г
Наполеон домашнего приготовления 150г
95
69
95
Чизкейк
55
85
Панна Котта
Мороженое с орехами собственного приготовления
100г
200г
200г
85
Штрудель яблочный подается с шариком домашнего мороженого
79
150г 150г
Мороженое в ассортименте 50г
335 Фруктовое ассорти 1000г
Тирамису 150г
НАЛИВКИ ñоáñòâенного ïðèгоòоâленèÿ 145
Наливковый сет
31
200мл
31
Наливки 50мл - малиновая - облепиховая - вишневая - смородиновая - калиновая - лаймово-мятная - пьяное молоко - медовуха - клюквенная - грейпфрутовая Настоянки 50мл - на хроне - на калгане - дубовая - перцовая
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ 45
Глинтвейн закарпатский
45
Чай листовой в чайнике (в ассортименте)
55
Чай с имбирем и лимоном
55
Чай с ромашкой
55
Чай фруктовый
55
Чай Карпатский
ВИДЕНСЬКА КАВА
33
Эспрессо
45
Кофе без кофеина
33
Американо
39
Каппучино
39
Латте
ФРЕШИ
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ Узвар из сухофруктов
250
20
Апельсиновый
Компот вишневый
250
20
Грейпфрутовый
Coca-cola (Regular, Light, Zero)
250
30
Яблочный
Fanta, Sprite
250
30
Морковный
250
40
Сельдереевый
500
65
Моршинская премиум негазированная
500/750
45/65
Моршинская премиум слабогазированная
500/750
45/65
250
25
Schweppes в ассортименте Боржоми
Сок Rich в ассортименте
250
69
250
69
250
55
250
55
250
125
ШАМПАНСКОЕ NOME 750 285 Именное игристое украинское вино белое полусладкое, полусухое, брют Prosecco Spumante
Prosecco
750
475
150
85
Перша Гильдия «Престиж»
50
55
Перша Гильдия «Поважна»
50
39
50
50
50
30
50
275
50
155
50
95
50
105
50
75
50
65
50
65
50
55
50
55
50
65
50
50
50
69
Рада классик Козацкая рада
ВИСКИ
ВИНО ДОН АЛЕХАНДРО Шабли Стайл, белое сухое
150
125
Бордо Стайл, красное сухое
150
125
Метаморфоза, красное сухое
150
171
Харизма, красное сухое
150
191
Эквилибриум, красное сухое
750
1185
Гематогенум, красное сухое
750 1485
ВОДКА
Чивас Ригал 18 лет
Чивас Ригал 12 лет Джеймсон
Джек Дэниэлс
ТЕКИЛА Мессикано
ВИНО КНЯЗЬ ТРУБЕЦКОЙ Рислинг, белое сухое
150
59
150
69
Перлина Степу , белое сухое
750
495
Надднипрянське, белое сухое
750
415
Каберне, красное сухое
ДЖИН Сити оф Лондон
Марочная коллекция
РОМ Капитан Морган Куба Либра
Домашнее вино
500
115
НАСТОЙКИ
КОНЬЯК
Бехеровка
Ужгородский коньячный завод Закарпатский
50
51
5 звезд
50
57
3 звезды
50
47
Кампари Биттер
Апероль Егермайстер
ПИВО «ПЕРША ПРИВАТНА БРОВАРНЯ» Бочковое разливное Пиво б/а
300/500
29/43
500
45
330
69
Крафтовое пиво Makar Beer : бутылочное
- Amber Ale полутемное нефильтрованное - Dark Lager темное нефильтрованное - India Pale Ale (индийский эль) светлое нефильтрованное
КОКТЕЙЛИ Безалкогольные Шейк молочный
Мохито
Смузи сезонный
Домашний лимонад
400
115
400
95
400
115
1000
105
300
125
400
125
700
135
700
255
КОКТЕЙЛИ Алкогольные Шприц Апероль Апероль, Prosecco, содовая Мохито Ром, лайм, мята, Sprite
Крюшон на вине Крюшон на Prosecco
Сегедская,18 тел. 048 787-15-16 www.samogon.od.ua
Шеф-повар Николай Слизовский