ТРАДИЦИИ РЕСТОРАНА
Блюда основателя и первого шеф-повара ресторана «Красный Лобстер» В. П. Мекаева
Лобстер «Термидор»
1000г
Лобстер «Шарлотаун»
1000г
классический рецепт запеченного лобстера с белыми грибами
приготовленный по авторскому рецепту (очищенный лобстер в прованских травах с белым вином)
Салат «Миллионера»
100г
свежий отварной лобстер с артишоками, листьями салата, заправленный апельсиновобальзамическим соусом
Салат «Ди Маре»
350г
салат с хвостами тигровых креветок, морским гребешком и соусом из болгарского перца
3360,00
3260,00
327,00
685,00
Фуа-гра «Чемпион мира»
225г
390,00
Лакомство Монаха
350г
360,00
с пассированным персиком
филе барашка с фасолевым штруделем и винным конфитюром
Хвосты тигровых креветок
320г
570,00
Стейк «Лесника»
300г
350,00
Устрицы
6шт.
610,00
фаршированные «Фуа-гра» в картофельной стружке с соусом «Перно»
на муссе из диких грибов и луковым мармеладом
подаются на льду с лимоном, бальзамически-соевым соусом, гренками и маслом сливочным
Рыбный улов
Все блюда могут быть приготовлены по желанию на гриле, на сковороде, на пару. Цена указана за 100г сырого продукта.
Камбала жареная в муке
от 300г
220,00
Черноморские бычки
90,00
Барабулька жареная
145,00
Ставридка жареная
105,00
Кефаль жареная
100,00
Сарган
170,00
Корюшка
90,00
Дорада / Сибас
110,00
Дорада / Сибас
100,00
запеченная по-сицилийски приготовленная на углях
Судак
200г
250,00
Филе норвежского лосося
200г
320,00
Шашлык из сома
250г
250,00
270г
450,00
в сливочном соусе с лесными грибами
тушеное на винном пару с овощами
с помидорами и маринованной рукколой
Шотландский дикий лосось
на ризотто с чернилами каракатицы под сливочным соусом с икрой королевского лосося - чавычи
Холодные закуски
Красная икра лососевая Щучья икра
50г
190г
взбитая с крымским луком и лимонным фрешем, подается с белыми и темными тостами
Ассорти из копчёной и малосольной сёмги
200г
280,00 350,00
375,00
подается с белыми тостами и сметанным соусом
Дунайская малосольная сельдь
230г
105,00
с отварным картофелем, помидорами Черри и красным луком
Сельдь атлантическая домашнего посола
260г
90,00
на темных гренках
160г
95,00
сельдью холодного копчения
120г
150,00
с перепелиным яйцом и тостами
Тар тар из телятины
210г
275,00
160г
250,00
140г
170,00
Мясная доска
300г
230,00
Куриный паштет
280г
110,00
170г
110,00
«Капрезе»
200г
140,00
Овощной сет
300г
115,00
Икра из баклажан
145г
75,00
Карпаччо из лосося и тунца со сладким базиликом и соком лайма
Карпаччо из телячьего филе
с высушенными помидорами и сыром «Пармезан» буженина, филе утки подкопченное, подчерёвок, ростбиф. Все собственного приготовления.
Печеный перец с козьим сыром
с соусом «Песто» с тёмной чиабаттой
с обжаренным картофелем и укропом
Форшмак из сельди
275,00
под соево-медовым соусом
подается с отварным картофелем
Хрустиньи с дунайской
210г
с чипсами из чиабатты и клюквенным соусом
подается с обжаренным картофелем и красным луком
Черноморская тюлечка
Тар тар из лосося
135г
105,00
с темными тостами
Горячие закуски
Панзотти
220г
Горячая вертута
285г
с креветочным соусом с брынзой и зеленью
175,00 90,00
Мамалыга
280г
120,00
Черный бургер
235г
140,00
с брынзой, шкварками, соленым огурцом и сметаной с лососем малосольным и крем-чизом
Салаты
Салат с морепродуктами и авокадо
450,00
315г
креветка коктейльная / креветка королевская / хвосты тигровых креветок / морские гребешки/ беби осьминожки /черноморские мидии в ракушке подается на побегах молодой зелени заправленной соусом из болгарского перца и сыра «Пармезан»
Салат «Нисуаз»
300г
с гриллованым тунцом на хрустящих листьях «Айсберга» с малосольным анчоусом
Салат с грилловаными
королевскими креветками
220г
280,00
275,00
хрустящей рукколой, под слайсами сыра «Пармезан» и соусом «Винегрет»
Салат с маринованным осьминогом
210г
375г
морской коктель в Грейпфруте
Салат из латука
265г
с малосольным/копчёным лососем
Салат из красных помидор Микадо
410,00
300г
295,00 197,00
145,00
с овечьей брынзой
Салат «Греческий» с козьим сыром
340г
Салат «Оливье»
200г
Большой салат-гриль
320г
Салат из шпината
300г
на листьях хрустящего салата «Айсберг» под авторским соусом (на желтках домашней курочки и прованских травах) - с куриной грудкой 175,00 - с филе копчёной семги 210,00 - с беконом 175,00 - с анчоусом 160,00
по рецепту 1904 года, с креветками и телячьим языком - с телятиной - с курицей
с обжаренной куриной печенью и брокколи под соусом из французской горчицы
на печеном картофеле
Салат «Сайгон»
Салат «Цезарь»
300г
150,00
Салат из холодной телятины
150,00
250,00 175,00 175,00
195г
195,00
Салат из овощей
400г
195,00
Салат из печеных овощей
350г
150,00
Овощной салат
370г
130,00
под маринадом и кедровым орехом печеных в дровяной печи с молодой моцареллой с козьим сыром
с семенами льна и заправкой на Ваш вкус
Первые блюда
Царская уха
450г
Японский суп
400г
с рисовой лапшой и морепродуктами
239,00 165,00
Окрошка
350г
85,00
Бульон из цесарки
390г
127,00
Суп-крем куриный
300г
88,00
Суп-крем из лобстера
300г
180,00
Солянка
350г
140,00
Шурпа из ягненка
400г
160,00
(по сезону)
с домашней лапшой
Флотский борщ
400г
Томатный суп «Гаспаччо»
300г
со свиными ребрышками и пампушкой (по сезону)
115,00
85,00
с сухариками из слойки
сборная мясная
Пасты, ризотто
Спагетти Карбонара
250г
150,00
Фетучини
290г
595,00
с камчатским крабом
Фетучини
с курицей и белыми грибами
300г
160,00
Ризотто
270г
117,00
Ризотто «Ди Маре»
370г
265,00
Паэлья «Валенсия»
350г
315,00
с белыми грибами
из мидий, креветок, куриного и рыбного филе
Морепродукты
Плато из морепродуктов
625г
кальмары гриль / мидии черноморские в белом соусе / щупальца осьминога приготовленные на гриле / королевская креветка-гриль в медовой глазури / королевская креветка жаренная в сливочно-томатном соусе
Ассорти из морепродуктов
340г
в соевом соусе с помидорами и шпинатом: креветки королевские / хвосты тигровых креветок / кальмары / мидии черноморские в ракушке
Черноморские мидии
600г
950,00
с запеченным сыром под зеленым соусом, 7шт
230г
приготовленный на гриле
100г
180,00
подается с соусом «Хост редиш»
Королевская креветка
100г
140,00
Тигровые креветки
100г
250,00
Морские гребешки
100г
380,00
Греческое ассорти
200г
350,00
- жареная - приготовленная на углях подается с чесночным соусом
350,00
жареные в оливковом масле с чесноком и белым вином жареные на сливочном масле с белым вином
200,00
томленые в сливочном соусе с сельдереем, соевым соусом и чесноком, подаются в медном сотейнике со свежерубленой зеленью и подсушенной чиабаттой
Новозеландские мидии
Осьминог
250,00
с морепродуктов на гриле
Мясные блюда
Каре ягненка
270г
с овощами-гриль под вишнёвым соусом
Кебаб из баранины
290г
на лапше из лаваша с маринованным луком
250,00
195,00
Струганая баранина
300г
180,00
Антрекот телячий
300г
220,00
Молочная телятина
270г
190,00
в восточном стиле под сладким соусом из перца с помидорами «Черри» и домашней аджикой с косточкой под чесночным «Бешамелем»
Медальоны
270г
со специями и розмарином
195,00
Грудинка цыпленка
200г
155,00
приготовленная на гриле с сырной начинкой
Кукурузный цыпленок
70,00
за100г
маринованный во французских травах и чесноке
Любимое блюдо Михаила Жванецкого Мясные котлеты с картофельным пюре
250г
150,00
280,00
Запеченное утиное филе
210г
250,00
Кролик тушеный
350г
210,00
Бифстроганоф
400г
195,00
с яблоками 260г
с карамелизированными яблоками
Флорентийский стейк
300г
подаются с бочковым огурчиком и домашней аджикой
из вырезки теленка в темном соусе с грибами
Телячья печень
Шашлык из свиной шеи
170,00
в сметанном соусе с овощами на картофельном креме 350г
350,00
из телячей вырезки с грибами и картофельным пюре
Гарниры
Картофельное пюре Картофель, запеченный в фольге Картофель фри спиральный Картофель
по-домашнему с грибами
150г
55,00
2шт
60,00
200г
200г
65,00 75,00
Отварной молодой картофель с укропом
170г
65,00
Рис с овощами
200г
60,00
Брокколи на пару
220г
90,00
Овощи-гриль
250г
95,00
под стружкой из миндального ореха
из дровяной печи
Хлебные изделия
Чиабатта на доске
145г
Булочка белая/тёмная
50г
белая/темная
30,00 15,00
Фокачча
185г
- с сыром “Пармезан” - с козьим сыром - с маслинами и прованскими травами - с соусом “Песто” и помидорами
75,00 70,00 60,00 70,00
Десерты
Пирожное «Эстерхази» Профитроли с мороженым в карамельном соусе Яблочный штрудель Наполеон «Вечная классика» Классическое «Тирамису» Яблочный пирог
170г
120,00
100г
80,00
250г
120,00
185г
70,00
Чизкейк
170г
120,00 120,00 110,00
140г
95,00
Панна-Котта
200г
100,00
Крем-брюле
175г
100,0
Шоколадный фондан
120г
100,00
- Ванильный - Шоколадный - Облепиховый
130г 190г
Творожные кексы с клюквенным соусом с клубникой
125г
100,00
330г
105,00
Домашнее мороженое Ванильное
100г
60,00
Шоколадное
100г
75,00
Фисташковое
100г
80,00
«Манго»
100г
70,00
Сорбе Лимон Грейпфрут
100г 100г
60,00 60,00
Манго
100г
70,00
Завтрак
Клаб-сендвич
264г
Клаб-сендвич
215г
с говяжей вырезкой с куриной грудинкой и беконом
Чиабатта
295г
Яичница-глазунья
110г
с лососем и крем-чизом из двух яиц
Омлет
из двух яиц Добавки: помидоры и кинза помидор перец грибы брынза овечья сыр бекон куриная грудка ветчина пармская лосось копченый
110г
55г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г
160,00 85,00 158,00 50,00 50,00 12,00 8,00 16,00 18,00 25,00 29,00 20,00 21,00 63,00 86,00
Яйца-пашот
280г
126,00
Сырники
260г
100,00
Круассан
170г
65,00
Блины
160г
55,00
Овсяная каша
350г
55,00
на круассане с хамоном и соусом «Бенедикт»
с тремя соусами: карамельный, ореховый, вишневый с яблоками и корицей с фруктами, на молоке
Игристые вина
Франция 750мл 750мл
3900,00 4900,00
750мл 150мл 750мл
1125,00 225,00 560,00
Выдержанное TM “Shabo Classic” белое, полусладкое
750мл 150мл
390,00 78,00
Выдержанное TM “Shabo Classic”, белое, брют
750мл 150мл
390,00 78,00
Выдержанное TM “Shabo Grand Reserve” розовое, брют
750мл
780,00
Выдержанное TM “Shabo Grand Reserve”, белое, экстра брют
750мл
780,00
Moet Chandon “Brut Imperial” Moet & Chandon Rose
Италия Prosecco, брют Asti Martini, полусладкое
Украина
Белые вина
Франция 750мл 750мл 750мл 750мл 750мл
620,00 1480,00 2500,00 1800,00 1700,00
Villa Puccini Delle Venezie Pinot Grigio, сухое 750мл 150мл Orvieto Classico; Ruffino, сухое 750мл Gavi dei Gavi; La Scolc, сухое 750мл
580,00 120,00 580,00 2500,00
Bordeaux Blanc, сухое Gewurztraminer, п/сладкое Chablis Grand Cru Bougros, сухое Chablis Premier Cru Fourchaume Chablis Domaine des Malandes
Италия
Испания Marques de Riscal, сухое
750мл
650,00
750мл 750мл 150мл
520,00 480,00 100,00
750мл 150мл
750,00 150,00
750мл 750мл 150мл
550,00 480,00 100,00
750мл 750мл 750мл 750мл
480,00 480,00 480,00 990,00
750мл 150мл
420,00 90,00
Чили Sauvignon Blanc Sarmientos, сухое Chardonnay Sarmientos, сухое
Новая Зеландия Sauvignon Blanc Marlborough Sun, сухое
Аргентина Portilo Sauvignon Blan, сухое Torrontes Callia Alta, сухое
Украина Pinot Grigio Shabo Reserve, сухое Тельти-Курук Shabo Reserve, сухое Chardonnay Shabo Reserve, сухое Chardonnay Shabo Grand Reserve, сухое
Грузия Алазанская долина, п/сладкое
Красные вина
Франция Bordeaux Rouge, сухое Entrecote, п/сухое
750мл 750мл
750,00 620,00
750мл 750мл
550,00 2900,00
750мл 150мл 750мл
680,00 140,00 520,00
750мл 750мл
550,00 500,00
750мл 150мл
480,00 100,00
750мл 750мл
490,00 990,00
750мл 150мл
420,00 90,00
Италия Roccaperciata Nero d’Avola, сухое Barbaresco Nubiola; Pelisser, сухое
Чили Carmenere Reserva, сухое Cabernet Souvignon Sarmientos, сухое
Аргентина Malbec Kaiken, сухое Callia Alta Malbec, сухое
Австралия Central Creek Merlot, сухое
Украина Cabernet Shabo Reserv, сухое Cabernet Shabo Grand Reserve, сухое
Грузия Алазанская долина, п/сладкое
Розовые вина
Франция Rose d’Anjou, Chatelain Desjacques, 750мл п/сладкое Cotes du Rhone La Griveliere Pere Anselme, 750мл сухое
520,00 550,00
Италия Rosatello, Ruffino, сухое
750мл
520,00
750мл 150мл
780,00 160,00
750мл 750мл 150мл 750мл
380,00 360,00 80,00 380,00
Новая Зеландия Sauvignon Rose Marlborough Sun, сухое
Украина Пино Менье Гранд Вале, сухое Шабо Классик rose, сухое Пино Нуар Розе Гранде Валле, сухое
Аперитивы
Мартини белое Кампари Граппа «Шабо» Апероль
40,00 65,00 60,00 65,00
40мл 40мл 40мл 40мл
Виски
Односолодовый шотландский Гленморанж Ориджинал 10 Гленфидич 12 Гленфидич 18 Макаллан 12
40мл
180,00
40мл 40мл 40мл
180,00 295,00 205,00
Купажированный шотландский Чивас Ригал 12
40мл
105,00
Ирландский виски Джеймесон
75,00
40мл
Бурбон
Джек Дениелс Джек Дениелс медовый Джим Бим
40мл 40мл
80,00 90,00
40мл
65,00
Коньяк и бренди
Хеннесси VS Хеннесси VSOP Хеннесси XO Мартель VS Мартель VSOP Мартель XO Шабо Гранд Резерв
Водка
Грей Гуз Немиров Лекс Немиров Премиум Финляндия Финляндия «Клюква»
Текила
Сиерра золотая Сиерра серебряная
40мл 40мл 40мл 40мл 40мл 40мл 40мл 50мл 50мл 50мл 50мл 50мл
189,00 325,00 950,00 164,00 251,00 910,00 50,00 130,00 80,00 45,00 60,00 60,00
40мл 40мл
81,00 71,00
Джин
Бифитер
Ром
Баккарди Капитан Морган
40мл
67,00
40мл 40мл
60,00 75,00
Ликеры
Самбука «Молинари» Байлес Калуа Егермейстер Бехеровка Лемончелло
Пиво
Пиво безалкогольное Хайнекен Лёф темное Корона
40мл 40мл 40мл 40мл 40мл 40мл
79,00 87,00 92,00 65,00 79,00 50,00
0,33л 0,5л 0,25л 0,33л 0,35л
75,00 65,00 35,00 97,00 85,00
Коктейли
200мл
189,00
Лонг-Айленд холодн. чай 275мл
150,00
Маргарита
125мл
105,00
Мохито
300мл
110,00
Мохито безалкогольный 300мл
80,00
Дайкири
125мл
87,00
Манхеттен
87мл
120,00
Б-52
60мл
120,00
305мл
150,00
Космополитен
водка, ликер «Трипл сек», клюквенный сок, лимон джин, водка, ром, текила, кола, сок лимона
текила, ликер «Трипл сек», сок лимона, лайм ром, лайм, мята, тоник, тростниковый сахар лайм, мята, Спрайт, тростниковый сахар
белый ром, сок лимона, сахарный сироп, лайм бурбон, вермут, биттер Бейлис, калуа, апельсиновый ликер
Пино колада
ананас, светлый ром, кокосовый ликер
Апероль Шприц
200мл
85,00
Кровавая Мэри
250мл
85,00
50мл
65,00
400мл
65,00
Апероль, апельсин, игристое белое, сухое водка, томатный сок, специи
Кремончелло
Лемончелло, мороженое
Молочный коктейль в ассортименте
Свежевыжатые соки
Ананасовый Апельсиновый Грейпфрутовый Яблочный Морковный Сельдереевый Лимонный
250мл 250мл 250мл 250мл 250мл 250мл 250мл
Напитки
230,00 90,00 90,00 70,00 60,00 90,00 120,00 40,00 30,00 40,00 70,00 50,00
Сок «Галиция», стекло 300мл
50,00
в ассортименте в ассортименте
Перье Боржоми Нарзан Виттель без газа Моршинская без газа Спрайт
330мл 330мл 500мл 330мл 330мл 250мл
Сигары*
Валентина Бай 1шт Фиттипальди сигариллы Ромео и Джульетта №3 1шт
100,00 70,00 65,00 60,00 55,00 40,00
60,00 313,00
40,00 50,00
250мл 250мл
Горячие напитки
Эспрессо 30мл из плантационного моно сорта Бразилия Желтый Бурбон Эспрессо 30мл Кофе с молоком 130мл Кофе со сливками 80мл Кофе без кофеина 30мл Капучино 150мл Американо 130мл Кофе «Латте» 200мл Кофе «Мокко» 200мл Кофе «Мокко» 200мл карамельный
80,00 40,00 45,00 50,00 40,00 50,00 40,00 50,00 63,00 69,00
Кофе «Ирландский»
190мл
120,00
Горячий шоколад Чай Ronnefeldt
80мл 300мл
60,00 60,00
Чай травяной
400мл
55,00
кофе, виски, сливки
250мл 250мл 250мл 400мл 250мл
Морс натуральный Компот из сухофруктов Домашний лимонад Холодный чай Сок «Джаффа», стекло
Кока-кола Тоник
в ассортименте
Авторские чаи
Смородиновый с апельсином 800мл 120,00 400мл 60,00 Имбирный с цитрусами и мёдом 800мл 120,00 400мл 60,00 Облепиха-имбирь 800мл 120,00 400мл 60,00 Марокканский 800мл 140,00 400мл 70,00
Сигареты*
Parliament Aqua Blue Kent Nanotek Silver Зажигалка
1шт 1шт 1шт
40,00
* - Цена за одну пачку сигарет соответ-ствует максимальной розничной цене, указанной на пачке, увеличенной на сумму акцизного налога. Стоимость вам сообщит официант.