Speisekarte
Juliane Wasser Veranstaltungen GmbH Auf der Wachenburg 69469 Weinheim Restaurant - Veranstaltungen - Catering Unser inhabergeführtes Unternehmen ist bereits seit über fünfzehn Jahren als Veranstaltungsagentur tätig. Von 1998 bis 2012 richteten wir im Heidelberger Palais Prinz Carl regelmäßig private und öffentliche Events aus. Mit unserer exquisiten Gastronomie becaterten wir die Veranstaltungen im Haus sowie extern und bewirtschafteten das städtische Casino im Gewölbe. Seit Mai 2013 beleben wir die Wachenburg in Weinheim mit Liebe zum Detail sowie mit Herzblut und Leidenschaft zur Gastronomie. In gewohnter Manier werden unsere Gäste mit unserem legendären Service, verlässlicher Qualität verbunden mit innovativen Ideen an diesem romantischen Ort verwöhnt. „Mit herausragenden Speisen und korrespondierenden Weinen kitzeln wir Ihre Zunge bis Sie lacht.“
IHRE JULIANE WASSER
Restaurantleiter Christian Sascha Barthel möchte Sie zusammen mit seinem Team hier in der Burgschenke der Wachenburg im Namen von Juliane Wasser willkommen heißen. Scheuen Sie sich nicht, uns Ihre Wünsche mitzuteilen. Wir werden nichts unversucht lassen, Ihnen Ihren Aufenthalt hier bei uns so angenehm und unvergesslich wie nur möglich zu gestalten.
Ein Leben ohne Träume, ist wie Suppe ohne Salz
SALATE Kleine Salatvariation der Saison* mit gerösteten Nüssen und Croutons 4,90 Euro *** Marinierte Salatherzen mit Kartoffeldressing* Gehobelter Bergkäse / Radieschen / Gartenkresse 9,50 Euro ***
Unsere Zutaten beziehen wir von H채ndlern aus der Region, um Ihnen frische Speisen zu pr채sentieren, von denen wir wissen was sich darin befindet.
Ein gutes Mahl sollte mit dem Hunger beginnen. (Franz旦sisches Sprichwort)
VORSPEISEN
Variation vom Gew端rzlachs Gr端ner Apfelsalat / Meerrettich / Senfgurke 11,90 Euro *** Scheiben von der Lammh端fte* Perlgraupen-Salat / Sesam / Rote Bete 14,50 Euro
Mit viel Liebe zum Detail und dem Hang zur Perfektion, möchten wir Ihnen Ihre Wünsche rund um unser Speisenangebot erfüllen.
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen (Winston Churchill)
SUPPEN
Festtagssuppe 6,90 Euro *** Kresseschaums체ppchen Crostini vom Odenw채lder Schinken 6,90 Euro
Jeden Donnerstag veranstalten wir zusammen mit weiteren Gastronomen und der Bürgerstiftung Weinheim den „Veggi Day“. Genießen Sie hier auf der Wachenburg ein regionales vegetarisches 5 Gang Menü.
Wenn ich erregt bin, gibt es nur ein Mittel, mich völlig zu beruhigen: Gutes Essen Oscar Wilde
HAUPTGERICHTE Gebackene Ravioli und Brust von der Barbarie Ente* Selleriepüree / Pfefferkirschen / sautierter Spitzkohl 19,50 Euro ***
Kraichgauer Schweinekotelette* Kartoffelplätzchen / Rübchen-Allerlei / milde Kümmeljus 18,60 Euro ***
Safrantagliatelle Salzwasser Garnele / halbgetrocknete Tomaten 15,90 Euro ***
Forellenfilet Kräuterkruste / Mandelbällchen / Zitronen-Spinat 17,90 Euro ***
In Aromen sautiertes Kabeljaufilet Erbsen-Risotto / Chorizo / Vanille-Karotte 19,00 Euro
Wenn Sie sich bei einem Gericht einmal nicht sicher sind wegen einer Intoleranz oder Allergie, lassen Sie es uns wissen…
…zusammen mit unserem Team stellen wir Ihnen ein Gericht zusammen, das Ihren Bedürfnissen entspricht.
Für mich liegt der Wert des Essens im geselligen Ereignis. Nikos Apostolopoulos
KLASSIKER AUF DER WACHENBURG Wachenburg-Salat* Große Salatvariation der Saison wahlweise mit Maispouladenbrust oder Fischfilets 13,70 Euro *** Schweineschnitzel „Wiener Art“ oder mit „Kochkäse“ mit Bratkartoffeln und kleinem Beilagensalat 14,90 Euro *** Unser Wachen-Burger 200g feinstes Rinderhackfleisch mit gegrillter Paprika, Zucchini , Rucola und Chesterkäse, dazu hausgemachte Kartoffelchips oder Twister-Pommes und Kräuterquark 16,90 Euro
Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen Georg Bernard Shaw
DESSERT & KÄSE Zitronensorbet mit grünem Tee serviert 6,10 Euro *** geschichtetes Erdbeermousse geschichtet / Joghurteis 6,90 Euro *** Rhabarberkompott mit Vanille Eis 6,90 Euro
*kann Spuren von Sellerie oder Nüssen enthalten
Genießen Sie mit uns verzaubernde Sonnenuntergänge und den schönen Ausblick über den Odenwald und die Oberrheinische Tiefebene bis zum Pfälzer Wald in unserem Burghof. Wir hoffen Ihnen einen unvergleichlichen Abend bereitet zu haben und Sie bald wieder in unserem Haus als unsere Gäste begrüßen zu dürfen.
Ihre Juliane Wasser und Team
Reservierung Besuchen Sie uns bald wieder und genieĂ&#x;en Sie mit Ihren Liebsten, Freunden und Bekannten an Ihrem bevorzugten Tisch.
Reservierungen unter 06201 846 26 0