Festtagsmenü BRASSERIE ENTEN TERRINE MIT PORTWEIN UND MINI-KRESSE (DUCK TERRINE WITH PORT WINE AND MICRO-CRESS)
****** WILDCONSOMMÉ MIT HIRSCHGALANTINE UND WURZELGEMÜSE (GAME CONSOMMÉ WITH DEER GALANTINE AND ROOT VEGETABLES)
****** RINDERFILET ROSSINI MIT SELLERIE-MOUSSELINE, FOIE GRAS, CHANTARELLES-ROTWEIN-JUS UND
ROTKRAUT (BEEF FILLET ROSSINI WITH CELERIAC MOUSSELINE, FOIE GRAS, CHANTERELLES-RED WINE-JUS AND RED CABBAGE)
****** MANDARINEN VARIATION (VARIATION OF TANGERINE)
3-Gang (3-course) 95,00 CHF 4-Gang (4-course) 105,00 CHF Weinbegleitung (accompanying wines) 78,00 CHF Dieses Menü wird angeboten vom 22.-29.12.2022 This menu will be offered from 22.-29.12.2022 Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitern. Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive Mehrwertsteuer. Information about ingredients in our dishes that may trigger allergies or intolerances will be gladly provided from our staff. Our prices are in Swiss francs including VAT.