Silvestermenü AMUSE BOUCHE VEGETARISCHE GEMÜSELEBER À LA EPOCA (VEGETABLE LIVER À LA EPOCA)
****** SCHWEIZER LACHS TRILOGIE (SWISS SALMON TRILOGY )
****** BÜNDNER WEISSWEINSUPPE MIT ROSA CURRY HAUBE
(GRISONS WHITE WINE SOUP TOPPED WITH PINK CURRY)
****** POCHIERTE SEEZUNGE MIT OONA-KAVIAR, BABYSPINAT UND SAFRANSCHAUM
(POACHED SOLE WITH OONA-CAVIAR, BABY SPINACH AND SAFFRON FOAM)
****** SORBET (SORBET)
****** RINDERFILET ROSSINI MIT SELLERIE-MOUSSELINE, FOIE GRAS, CHANTARELLES-ROTWEIN JUS UND ROTKRAUT
(BEEF FILLET ROSSINI WITH CELERIAC MOUSSELINE, FOIE GRAS, CHANTERELLES-RED WINE-JUS AND RED CABBAGE)
****** WALDHAUS DESSERT- UND KÄSEBUFFET (WALDHAUS DESSERT AND CHEESE BUFFET)
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitern. Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive Mehrwertsteuer. Information about ingredients in our dishes that may trigger allergies or intolerances will be gladly provided by our staff. Our prices are in Swiss francs including VAT.