INSALATA
INSALATA VERDE 14 Grüner Salat mit Gurken, Spargel und Radieschen Greensaladwithcucumbers,asparagusandradishes
INSALATA MISTA 16 Blattsalate mit Kirschtomaten, Karotten, mariniertem Kürbis, Radicchio Mixedseasonalleaveswithcherrytomatoes,carrots,marinatedpumpkin,radicchio
Dressing nach Wahl: Italienisches-, Haus- oder French Dressing
Choiceofdressing:Italian-,House-orFrenchDressing
ANTIPASTI
VITELLO TONNATO 28 Kalbfleisch mit Thunfisch-Sauce, Kapern, "Extra Vergine" Olivenöl Vealwithtunasauce,capers,"extravergine"oliveoil
CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA 21 Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum Buffalomozzarellawithtomatoesandbasil
PARMIGIANA DI MELANZANE 20 Aubergine mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan Auberginewithtomatosauce,MozzarellaandParmesancheese
CANEDERLI IN BRODO“TIPICO PIATTO DEL SUD TIROLO” 18 Klassische Südtiroler Spezialität; Speckknödel und Brotknödel mit Kraftbrühe ClassicalSouthTyroleanspeciality;bacondumplingsandbreaddumplingswithconsommé
ZUPPA
CREMA DI ZUCCA 16 Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen Pumpkincreamsoupwithpumpkinseedoilandpumpkinseeds
ZUPPA AL POMODORO 14 Tomatensuppe mit Rahm Tomatosoupwithcream
NOSTRE PASTE SPECIALI
RIGATONI POMODORO E BASILICO 22
Rigatoni mit Tomate und Basilikum Rigatoniwithtomatoandbasil
SPAGHETTI CARBONARA 25
Spaghetti Carbonara mit Speck, Ei, schwarzem Pfeffer und Pecorino SpaghettiCarbonarawithbacon,egg,blackpepperandPecorinocheese
LINGUINE PESTO GENOVESE 25
Typische Sauce aus der Region Ligurien mit Basilikum, Parmesan, Pinienkernen und "Extra Vergine" Olivenöl TypicalsaucefromtheLiguriaregionwithbasil,Parmesan,pinenutsand "extravergine"oliveoil
TAGLIATELLE AL RAGÚ 25
Tagliatelle al Ragú mit Tomatensauce und Rinder- und Schweinefleisch TagliatelleRagúwithtomatosauceandmeatofbeefandpork
LINGUINE AL SALMONE 25
Linguine mit Lachs, Kirschtomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie Linguinewithsalmon,cherrytomatoes,garlic,onionsandparsley
CARNE & PESCE
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE CON PURÈ DI PATATE 54
Rinderfilet mit Sauce vom grünen Pfeffer und Kartoffelpüree Filletofbeefwithgreenpeppersauceandmashedpotatoes
CARRÈ DI AGNELLO CON JUS E CICORINO TREVIGIANO GRIGLIATO 52 Lammrack mit Jus und grilliertem Trevisan Radicchio RackoflambwithjusandgrilledTrevigianoradicchio
FILETTO DI BRANZINO MARINATO ALLE ERBE, FONDO DI PESCE
CON VERDURE MISTE DI STAGIONE 48 Seebarsch mariniert mit Kräutern und Fischfond mit gemischtem saisonalem Gemüse Seabassfilletmarinatedwithherbsandfishstockwithmixedseasonalvegetables
LO CHEF GIACOMO RACCOMANDA
RISOTTO AL TARTUFO NERO “UMBRO” E PORCINI 30
Carnaroli Risotto mit umbrischem schwarzem Trüffel und Steinpilzen Carnarolirisottowithumbrianblacktruffleandporcinimushroom
LASAGNA UMBRA 28
Weisse Lasagne mit Pilzen und italienischer Wurst an Trüffelsauce WhitelasagnawithmushroomsandItaliansausageintrufflesauce
PIZZA
MARGHERITA 19
Tomaten, Mozzarella, Basilikum Tomatoes,mozzarella,basil
NAPOLETANA 23
Tomaten, Mozzarella, Kapern, Anchovies Tomatoes,mozzarella,capers,anchovies
PROSCIUTTO COTTO 23
Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken Tomatoes,mozzarella,cookedham
VEGETARIANA 23
Tomaten, Mozzarella, diverses Gemüse, Tomatoes,mozzarella, mixedvegetables
DIAVOLA 23
Tomaten, Mozzarella, pikante Salami Tomatoes,mozzarella,spicysalami
BUFALINA 24
Tomaten, Büffelmozzarella, Parmesan, Basilikum Tomatoes,buffalomozzarella,Parmesan,basil
MILANO 23
Tomaten, Mozzarella, Mailänder Salami Tomatoes,mozzarella, SalamiMilano
MASCARPONE 24
Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Rucola, Kirschtomaten Tomatoes,mozzarella, mascarpone,arugula,cherrytomatoes
CALZONE 24
Tomaten, Mozzarella, Champignons, gekochter Schinken Tomatoes,mozzarella, mushrooms,cookedham
TONNO E CIPOLLA 24
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln Tomatoes,mozzarella,tuna,onions
CONTADINO 27
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Speck, Ei, Parmesan Tomatoes,mozzarella,spinach,bacon,egg,Parmesan
SAN DANIELE 27
Tomaten, Mozzarella, San Daniele Schinken, Rucola, Kirschtomaten Tomatoes,mozzarella,SanDanieleham,arugula,cherrytomatoes
ALLA “POMODORO VERDE” 29
Tomaten, Mozzarella, Rindercarpaccio, Rucola, Trüffelöl, Parmesan Tomatoes,mozzarella,beefcarpaccio,arugula,truffleoil,Parmesan
CALABRESE 27
Tomaten, Mozzarella, Kalabrische Nduja, Burrata Tomatoes,mozzarella,CalabrianNduja, burrata
QUATTRO FORMAGGI 26
Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Bergkäse Mozzarella,Gorgonzola,Taleggio,Swissmountaincheese
QUATTRO STAGIONI 26
Tomaten, Mozzarella, Champignons, Artischocken, Oliven, gekochter Schinken Tomatoes,mozzarella,mushrooms,artichokes,olives,cookedham
DOLCE
TIRAMISU (mascarpone, caffè, savoiardi) 15 Hausgemachtes Tiramisu (Mascarpone, Kaffee, Löffelbiskuit) HomemadeTiramisu(Mascarponecheese,coffee,savoiardibiscuits)
TARTUFO AL CIOCCOLATO 15 Schokoladenkomposition (Schokoladen-Mousse, Brownie, Kakaosauce) Chocolatecomposition(chocolatemousse,brownie,cocoasauce)
GELATI E SORBETTI DALL’ITALIA per scoop | 5 Bitte fragen sie Ihren Servicemitarbeiter nach unseren Eissorten Pleaseaskourservicestaffforavailableflavours
COPPA GELATI 3 GUSTI 14 Eisbecher mit 3 Kugeln Glace nach Wahl mit Schlagrahm und Schokoladen-, Karamell- oder Fruchtsauce Mixedicecreamwith3scoopsoficecream, whippedcreamandchoiceoftopping(chocolate-, caramell-orfruitsauce)
DICHIARAZIONE
Deklaration
Unser Sortiment in den Restaurationen ist überwiegend nachhaltig und fair. Soweit es logistisch möglich ist, kaufen wir aus der Region bzw. der Schweiz ein. Eine faire und nachhaltige Wertschöpfung liegt uns sehr am Herzen. Deshalb wird bei internationalen Produkten auf die Gütesiegel "Fairtraide" und "MSC" geachtet.
Declaration
Ourselectioninourrestaurantsisprimarilysustainableandfair.Wepurchaseregionaland/orSwiss productsasfaraslogisticallyposible.Afairandsustainableaddedvalueisofourhighestinterest.That iswhywepreferinternationalproductswiththesealsofquality“Fairtrade”and“MSC”.
Bio-Rind / OrganicBeef
Seebarsch / Seabass Kalb / Veal
Lamm / Lamb Poulet / Chicken Schwein / Pork Lachs / Salmon Rauchlachs / Smokedsalmon
Schweiz / Switzerland Spanien / Spain Schweiz / Switzerland Irland / Ireland Schweiz / Switzerland Schweiz / Switzerland Schottland / Scotland Norwegen / Norway
Vegetarisch Vegan
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitern.
Ourstaffwillbehappytoprovideyouwithinformationaboutingredientsinourdishesthatmay triggerallergiesorintolerances
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive Mehrwertsteuer.
AllpricesarequotedinSwissFrancs(CHF)including7,7%VAT.
LA GAMMA DEI NOSTRI PRODOTTI È ECOSOSTENIBILE. NELLA MISURA IN CUI RISULTA LOGISTICAMENTE POSSIBILE, EFFETTUIAMO I NOSTRI ACQUISTI NEL CANTONE DEI GRIGIONI O COMUNQUE ENTRO IL TERRITORIO NAZIONALE. UNA SFRUTTAMENTO EQUO E SOSTENIBILE DELLA CATENA DI VALORE AGGIUNTO CI STA PARTICOLARMENTE A CUORE, MOTIVO PER CUI NELLA SCELTA DI PRODOTTI INTERNAZIONALI, OPTIAMO PER QUELLI CONTRASSEGNATI CON I MARCHI DI CERTIFICAZIONE FAIRTRADE E MSC.