2 minute read

COCKTAIL

Next Article
DE STIJL VAN

DE STIJL VAN

Purple Rain, Purple Rain...

Onlangs hebben wij een aantal professionals en fanatieke cocktailliefhebbers uitgedaagd om op basis van The London no1 zélf een cocktailrecept te ontwikkelen… En dit is het winnende recept.

Advertisement

Dat we voor The London no1 als basis-ingrediënt kozen is geen toeval. Deze smaakvolle Britse gin behoort namelijk tot het selecte groepje van Super Premium Gins. En in dat rijtje komen er niet veel terecht. The London no1 staat voor vakmanschap uit het bonkende hart van Londen. De hoge kwaliteit van de ruwe ingrediënten en distillatie in Pot Stills zorgen voor de unieke smaak. De opvallende blauwe kleur leent zich bovendien perfect als basis voor de meest uiteenlopende cocktails. Prince zong ooit in 1984: ‘I only wanted to see you, bathing in the purple rain.’ De Purple Rain die Menno Duivenvoorden bedacht is echter niet om in te badderen. Die drink je liever op. Menno is een professional in het vak, met jarenlange ervaring als mixologist werkt hij nu als hoofdbartender bij Beachclub C in Noordwijk en als Bromojito deelt hij zijn liefde en enthousiasme voor het vak op zijn socials.

Het recept van Purple Rain: • 45 ml The London no1 • 25 ml Simple syrup • 25 ml limoensap • 15 ml passievrucht puree • 1/4e deel dragonfruit • Eiwit • IJs • De bloem van een passievrucht voor de garnering

Zo maak je ‘m: Meng de gin met de Simply syrup en limoensap in een shaker. Voeg daar ¼ van de dragonfruit aan toe en maak er een puree van. Voeg 10 tot 15 ml passievruchtpuree toe voor een lekker tropisch zuurtje. Hierna voeg je het eiwit toe om zo een zachte structuur en smaak te geven aan de sour. Vanwege het toevoegen van eiwit moet de cocktail gedryshaked worden. Dit houdt in dat er geen ijs wordt gebruikt. Shake de cocktail ongeveer 10 seconden stevig. Voeg ijs toe en shake nog eens 10 minuten zodat er een zachte schuimlaag ontstaat en de cocktail goed koud is. Serveer Purple Rain in een coupé glas van ongeveer 270 ml. Enjoy!

www.thelondon1.com

RUMTIP

Een heerlijk rum om mee te mixen, maar puur ook een aanrader: Don Papa Baroko. Tot wasdom gekomen aan de voet van de Filipijnse Mount Kanlaon, daar waar het suikerriet wuift in de wind. Al dankt deze fijne rum zijn diepe smaak -rijk en subtiel met gekonfijte tropische vruchten, rijpe kersen, honing en vanillecrème, hinten van limoen en de kruidige geur van eiken- natuurlijk vooral aan de rijping in oude Amerikaanse eikenhouten Bourbon-vaten. Het maakt hem ideaal om te mengen in diverse cocktails, maar geniet er eerst een keer puur van. Hij is het waard.

www.donpaparum.com

This article is from: