和
風
生
活
季
美
學
撰文／井戶理惠子，攝影／渡邊肇
夏天的消暑聖品：素麵， 是由供奉夭折幼子的供 品演變而成。在梶葉上 寫下願望後放水流的習 俗，則演變成現在七夕 祭典中使用的色彩繽紛 紙串。 たとえば、そうめんは亡くな った子どもが寂しがらない ようにと添えられたお菓子 が変化したもの。紙の原料 であった梶の葉は、思いを 写してそっと水に流したり、 短冊として小笹に吊るすの に使われていた。
七夕 （八月上旬〜中旬）
こ よ み を 楽 し む
七夕 （八月上旬至中旬）
節
在四季分明的日本，傳統節慶自然也與
及神明共享的含意。莊重又具溫情，正是日
がなされ、祖先や神へ祈りが捧げられてきました。厳
季節的更迭息息相關。七夕及盂蘭盆會就是
本傳統節慶的特色。
かでぬくもりのある日本の祭を楽しんでみませんか。
夏季最重要的兩個節慶。夏天是亡者的靈魂 從他界回到人間與家人跟親友相會的時節， 因此有迎火及送火的儀式，目的是替祖先引 路、迎接及送走祖先的靈魂。花火與七夕的
日本では、夏に亡くなった人々があの世から故郷 の子孫や親しい人たちに会いに来るとされてきました。 「来る日」には迎え火、「帰る日」には送り火を焚い て先祖が迷わないように道筋を示します。花火や七
祭典，以及應景的夏日美食，像是素麵、西
夕の儀式、この季節に食すものも彼らと分かち合うも
瓜、毛豆、紅豆羊羹、醃醬菜也都有與祖先
のとして楽しまれてきたのです。それぞれに意味付け
井戶理惠子 畢業於國學院大學。研究領域為日本傳統風俗及 知識在現代生活中的應用。現為多摩美術大學兼 任講師。 國學院大學卒業。日本古来の知見を工学的に検証し次 世代に繋がる「技術」を模索、現代の衣食住を発展させ る提案をしている。多摩美術大学非常勤講師。
WAttention Tokyo
03
將日本文化的魅力推廣到全世界的「WAttention Tokyo」 ， 是東京都中小企業振興公社的推薦事業。
VOL.4
TOKYO HOT
EWS
張開流行的天線，
Tokyo Hot News 給你 東京最新潮流快訊。 拉麵特集
拉麵瘋
The Secrets Behind the Ramen Boom
03
和風生活 季節美學
05
Tokyo Hot News
06
特集1 拉麵瘋
12
特集2 東京仲夏夜
18
留學資訊何處尋？就在日本留學展 東京出發輕旅行：Noritake之森 日本特選能量景點：天河神社
23
我的東京私房推薦 by 林氏璧
24
28
謝謝台灣：台灣人專屬優惠 東京交通攻略 我在日本，元氣です 日本元氣溫泉之旅
29
東京半日散步
30
台日夫妻 in Japan
26 27
鈴木康子 伊集院尚子
歌舞伎手帕扭蛋
編輯／翻譯 陳慶光
日本傳統藝能之一的歌舞伎，化 身為手帕扭蛋，在全新的歌舞伎 座登場！手帕的圖案採用了歌舞 伎名作的臉部化粧、服飾及道 具，共有六種獨家造型，並在歌 舞伎座及新橋演舞場等歌舞伎相 關設施獨家販賣。
岸正世 特約作者
林氏璧 西村理惠
美術主編
田村保壽
攝影
菅澤健治 渡邊肇
22
20
發行人 主編
插畫
館野啟子
照片提供
日本觀光局 東京觀光財團
特別感謝
共有六種造型，你能集滿嗎？
BANDAI http://gashapon.jp/kabukiza/
日本觀光局
扭一次300 yen。
JR東日本 井戶理惠子（顧問）
江之電＋平溪線 互通一日周遊乘車券
廣告及其他諮詢
WAttention 株式會社 107-0062 東京都港區南青山 5-18-10-202 TEL：03-6418-5701 ／ FAX ：03-6418-5704 E-mail ：info-tokyo@wattention.com 新加坡 Minook International (S) Pte Limited 2B Craig Road Singapore 089662 TEL：65-6324-2127 洛杉磯 Team J Station, Inc. 1405 Marcelina Ave., Suite 102, Torrance, CA 90501 TEL：1-310-782-8279
日本不只是東京，東京可以更深入！
Facebook 立即搜尋「WAttention Tokyo+ 中文版」
東京也有卡丁車 從秋葉原開始的Akiba Cart ，是日本第一家提供 可在一般道路走行的卡丁 車出租業者。來東京觀光 的同時，要不要也試試駕 駛卡丁車在街頭奔馳呢？ （以台灣觀光客為例，需 持有台灣駕照及該駕照之 日文譯本）
一張周遊券，玩兩條鐵路線！從今年五月至明年三月底， 只要持台鐵發行的平溪線一日券，就可以在江之島電鐵的 鎌倉、江之島及藤澤等三站，免費兌換江之電一日周遊乘 車券。相同地，遊客也可以在台北或瑞芳站用江之電一日 券免費兌換平溪線一日券。 江之島電鐵
http://www.enoden.co.jp/whats_new/1304_heikei.html
Akiba Cart http://akibanavi.net/ 2013年夏季號
發行人的話 您也喜歡吃拉麵嗎？拉麵雖源於中國，但
段期間的每個週末，東京的街頭巷尾都瀰漫著
在日本的改良之下成為日本代表性的料理之
夏夜祭典的氣氛，若您正好在暑假時造訪東
是薩克還是豆腐？
一。不知不覺間拉麵也成了我的最愛，每次從
京，不妨走上街頭，體驗一下東京仲夏夜！
世界各地出差回到日本，總是想吃碗道地的拉
轉眼間，WAttention 系列雜誌的台灣版
麵，本期雜誌的特集就將為您介紹拉麵的歷史
已經出到第四期了，下一期雜誌將是我們在台
與祕密，希望您在品嚐美食之餘也能多增加些
灣的一週年，屆時我們也將參加台北國際旅展
拉麵小知識。
並在現場發送 WAttention 雜誌，期待在台北
本期的另一個特集是東京的夏夜風情。七
與大家見面！
豆腐業界巨頭的相模屋食料與鋼 彈合作，推出結合豆腐與吉翁軍 MS 薩克的新商品：薩克豆腐。 在薩克頭部形狀的容器內加入淡 綠色的毛豆風味豆腐，形狀及顏 色都是薩克滿點！
月中旬到八月底是日本學生放暑假的時候，這
相模屋食料 薩克豆腐特設網站 http://sagamiya-kk.co.jp/bigzam/nz_top.html
WAttention 發行人 鈴木康子
訂閱 WAttention Tokyo+ 訂閱方式： 郵政劃撥（請務必於劃撥單清楚填寫您的姓名、地址、電話）
台日合作拼觀光，兩邊都要去玩喔！
和尚服裝，化身另類流行 和尚平日穿著的工作服，在bon. 的巧手下化身為充滿流行感的休 閒服。以簡單耐用為設計概念， 不只和尚能穿，在關心佛教的一 般民眾間也悄悄引爆流行。
洽詢： 日僑文化事業股份有限公司
金額：180元（共6期）
104台北市建國北路一段90號10樓之2
帳號：12324870
TEL: 02-2515-2999
戶名：日僑文化事業股份有限公司
FAX: 02-2516-0855
請於通訊欄處填寫：訂閱WAttention Tokyo+
E-mail: mpo@jinns.com.tw
bon. http://www.bon-web.jp/
©創通・ サンライズ
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特集1 拉麵瘋
12
特集2 東京仲夏夜
18
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23
我的東京私房推薦 by 林氏璧
24
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29
東京半日散步
30
台日夫妻 in Japan
26 27
鈴木康子 伊集院尚子
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編輯／翻譯 陳慶光
日本傳統藝能之一的歌舞伎，化 身為手帕扭蛋，在全新的歌舞伎 座登場！手帕的圖案採用了歌舞 伎名作的臉部化粧、服飾及道 具，共有六種獨家造型，並在歌 舞伎座及新橋演舞場等歌舞伎相 關設施獨家販賣。
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22
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發行人 主編
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麵，本期雜誌的特集就將為您介紹拉麵的歷史
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洽詢： 日僑文化事業股份有限公司
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WAttention Tokyo
05
拉 麵 瘋 ALLABOUTRAMEN
THESECRETSBEHINDTHENOODLEBOOM 說起近幾年興起的拉麵熱潮，不論是去日本還是在台灣，大家都
拉麵的歷史
札幌的味噌拉麵、九州的豚骨拉麵等都接
有一長串等著品嚐的拉麵店口袋名單。不過對日本人來說，拉麵
日本的拉麵源自於中國，隨後結合了日
著誕生。現在日本全國各地都可以吃到
到底是什麼？不同口味的拉麵又是從何而來？本期WAttention
本傳統的醬油及味噌等調味料，逐漸發展成
種類豐富並迎合地方風味的「當地拉
雜誌特別請到拉麵達人：石山勇人先生，為大家解說拉麵的歷史
日本代表性的飲食文化之一。在十九世紀中
麵」。
後期，江戶幕府開國之際，拉麵開始以中國
現在日本國內營業的拉麵店
與祕密。
飲食文化的姿態，出現在橫濱、函館、神戸
多達 3 萬家以上。在拉麵激戰區
等全國各地的中華街。當時在日本若提到麵
的東京，甚至平均一天就有兩
拉麵達人
料理即是指「そば」（蕎麥麵），而中國傳
家新拉麵店開張。在這樣競爭
來的麵料理則被稱為「支那そば」。
激烈的環境下產生的新趨勢就
曾參加電視冠軍拉麵王大賽的
明治43年，約莫100年前，日本第一家拉
是拉麵店在亞洲地區的快速展
麵店「來來軒」在東京淺草區正式開張。由日
店。特別是在對日本飲食文化
本人擔任店長，並使用日本傳統的醬油作為
接受度高、且擁有日本10倍以
湯頭的拉麵就此誕生，從日本第一歡樂街的
上人口密度的台灣、新加坡和
石山勇人，學生時代就創立了 國學院大學的拉麵研究社。在
30歲前就已吃遍日本47個都道 府縣、超過 6,000 家拉麵店的 石山，現在仍以平均每天兩間 的頻率累積他的拉麵經驗值。 除了參與拉麵電視節目及出版 品的企劃及製作，石山也積極 投入新口味拉麵的開發及扮演 顧問諮詢的角色，累積至今正 式採訪的店數已超過1,500家。 本期的 WAttention 拉麵特集， 就由石山勇人為大家介紹拉麵 的歷史、各種口味的差異，以 及東京的五家精選拉麵店。
鹽味
醬油
香港，「味千拉麵」、「博多
直到第二次世界大戰之後，拉麵才被大
一風堂」、「山頭火」、「大勝
眾廣為所知。從中國戰場回到日本的士兵
軒」等日本的代表性拉麵店家，
們，參考在中國吃到的麵料理，開始在市場
陸續以極快的速度進軍新市場。
開設攤販賣起拉麵。再加上戰後米飯的供
源自中國，結合日本文化而被
應不足，因此以麵粉為原料的拉麵也漸受
發揚光大的拉麵，仍在不停進化且有十
重視，逐漸建立起拉麵的外食文化。而反
足的發展空間。拉麵瘋橫掃亞洲，且進一
映地方特色的地區代表性拉麵，例如北海道
步風靡全球的盛況或許也指日可待。
味噌
豚骨
魚貝類
鶏骨
牛肉
在醬油拉麵出現之前就已經存
使用日本傳統調味料－醬油，
使用日本傳統調味料「味噌」所
九州福岡的久留米與博多是豚
在豚骨、雞骨類湯頭裡加入小
雞骨拉麵是2000年之後登場的
在以豚、雞為主流的拉麵業界
在的拉麵源流。幕府末期，率
可說是最正宗的拉麵。以中華
製成的拉麵。源自寒冷的北海
骨拉麵的發祥地。最大的特色
魚干、柴魚片、昆布等和風素
新口味。使用雞肋骨或整隻雞
掀起新流行，是當今最受矚目
先對外開港的函館現在仍然保
料理的身分傳入日本的拉麵，
道札幌，因而發展出使用了豐
就是使用豬骨以大火長時間熬
材提煉而成的魚貝類湯頭，其
大火熬煮而成的乳白色濃稠湯
的食材。不但擁有以往拉麵所
留了這個傳統，說到拉麵指的
一開始還被視為是異國飲食，
富油脂的拉麵。配合湯的濃厚
出的乳白色濃湯。麵條一般選
濃度非常廣泛，從清湯到白湯
頭，腥味沒有豚骨重，湯頭也
不及的高級感風味與具特徵性
就是鹽味拉麵。鹽味湯頭口味
因此醬油的親切口感也扮演了
口感而選用較粗且具口感的麵
用咬勁十足的細麵。而在東京
都有。此類湯頭以東北地區較
較為清淡不油膩。最近的新趨
的甘甜，而且以烤牛肉或牛排
清淡，因此更能吃出拉麵的真
推廣拉麵的重要角色。醬油普
條。並且為了給濃厚的湯頭增
有不少豚骨拉麵店添加豬油，
多，東京流行的則是在豚骨湯
勢是在麵中加入雞肉丸子或雞
取代一般叉燒的店家也逐漸增
正滋味，是展現一家店手藝的
遍被使用在魚骨拉麵、豚骨拉
添清爽感，一般會加入高麗菜
發展出與九州不同的豚骨拉麵
頭裡直接灑入魚粉的豚骨魚貝
肉叉燒。
加。比雞肉和豬肉更具高級感
最佳選擇。
麵的湯頭中，對於拉麵而言是
及豆芽等各式青菜。
文化。
類拉麵。
不可或缺的調味料。
06
淺草為開端，拉麵的人氣開始向全國擴展。
的牛肉，會為拉麵界帶來什麼 新變化呢，敬請期待。
WAttention Tokyo
07
拉 麵 瘋 ALLABOUTRAMEN
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拉麵的歷史
札幌的味噌拉麵、九州的豚骨拉麵等都接
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日本的拉麵源自於中國，隨後結合了日
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日本代表性的飲食文化之一。在十九世紀中
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後期，江戶幕府開國之際，拉麵開始以中國
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飲食文化的姿態，出現在橫濱、函館、神戸
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拉麵達人
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家新拉麵店開張。在這樣競爭
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激烈的環境下產生的新趨勢就
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明治43年，約莫100年前，日本第一家拉
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湯頭的拉麵就此誕生，從日本第一歡樂街的
上人口密度的台灣、新加坡和
石山勇人，學生時代就創立了 國學院大學的拉麵研究社。在
30歲前就已吃遍日本47個都道 府縣、超過 6,000 家拉麵店的 石山，現在仍以平均每天兩間 的頻率累積他的拉麵經驗值。 除了參與拉麵電視節目及出版 品的企劃及製作，石山也積極 投入新口味拉麵的開發及扮演 顧問諮詢的角色，累積至今正 式採訪的店數已超過1,500家。 本期的 WAttention 拉麵特集， 就由石山勇人為大家介紹拉麵 的歷史、各種口味的差異，以 及東京的五家精選拉麵店。
鹽味
醬油
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直到第二次世界大戰之後，拉麵才被大
一風堂」、「山頭火」、「大勝
眾廣為所知。從中國戰場回到日本的士兵
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豚骨
魚貝類
鶏骨
牛肉
在醬油拉麵出現之前就已經存
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九州福岡的久留米與博多是豚
在豚骨、雞骨類湯頭裡加入小
雞骨拉麵是2000年之後登場的
在以豚、雞為主流的拉麵業界
在的拉麵源流。幕府末期，率
可說是最正宗的拉麵。以中華
製成的拉麵。源自寒冷的北海
骨拉麵的發祥地。最大的特色
魚干、柴魚片、昆布等和風素
新口味。使用雞肋骨或整隻雞
掀起新流行，是當今最受矚目
先對外開港的函館現在仍然保
料理的身分傳入日本的拉麵，
道札幌，因而發展出使用了豐
就是使用豬骨以大火長時間熬
材提煉而成的魚貝類湯頭，其
大火熬煮而成的乳白色濃稠湯
的食材。不但擁有以往拉麵所
留了這個傳統，說到拉麵指的
一開始還被視為是異國飲食，
富油脂的拉麵。配合湯的濃厚
出的乳白色濃湯。麵條一般選
濃度非常廣泛，從清湯到白湯
頭，腥味沒有豚骨重，湯頭也
不及的高級感風味與具特徵性
就是鹽味拉麵。鹽味湯頭口味
因此醬油的親切口感也扮演了
口感而選用較粗且具口感的麵
用咬勁十足的細麵。而在東京
都有。此類湯頭以東北地區較
較為清淡不油膩。最近的新趨
的甘甜，而且以烤牛肉或牛排
清淡，因此更能吃出拉麵的真
推廣拉麵的重要角色。醬油普
條。並且為了給濃厚的湯頭增
有不少豚骨拉麵店添加豬油，
多，東京流行的則是在豚骨湯
勢是在麵中加入雞肉丸子或雞
取代一般叉燒的店家也逐漸增
正滋味，是展現一家店手藝的
遍被使用在魚骨拉麵、豚骨拉
添清爽感，一般會加入高麗菜
發展出與九州不同的豚骨拉麵
頭裡直接灑入魚粉的豚骨魚貝
肉叉燒。
加。比雞肉和豬肉更具高級感
最佳選擇。
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及豆芽等各式青菜。
文化。
類拉麵。
不可或缺的調味料。
06
淺草為開端，拉麵的人氣開始向全國擴展。
的牛肉，會為拉麵界帶來什麼 新變化呢，敬請期待。
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07
All About Ramen
拉麵 大掲祕 拉
麵
的
組
日本拉麵 地圖
麵店不妨留意一下不同麵條的獨特口感喔！
成
a.
酒田 拉麵
外擴張風潮，不管您人在台灣還是日
博多 拉麵
本，甚至是歐美或東南亞，到處都吃得 到正宗的日本拉麵。在此就為您介紹拉
b.
中細ちぢれ麺
- 中捲麵
c.
。麵 時間和火候的控制 煮麵 的祕訣在 於 軟或 的 長 短而呈現偏 條 會依 煮 麵 時 間 也各 地區流行 的 麵 條 偏 硬 的口感。不同 麵 麵，到 東 京 的 細 捲 異，從 九 州 的 細 直 。 和北海道的中捲麵
太ちぢれ麺
- 粗捲麵
* 照片提供：Kanezin
喜多方 拉麵
尾道 拉麵
麵的三大組成：高湯、麵條、配料。
和歌山 拉麵
❶
細ストレート麺
- 細直麵
血結晶喔！隨著近年來日本拉麵店的海
スープ
主要依形狀及粗細分為直麵、捲麵、粗麵或細麵。下次到拉
札幌 拉麵
看似簡單的拉麵，可每碗都是師傅的心
高湯
❷ 麵條? 麺
旭川 拉麵
ご当地ラーメンマップ
東京 拉麵
拉麵大揭祕
❸
?
トッピング
配料
除了大家最愛的叉燒和糖心蛋，拉麵常見的配料還有青蔥、 筍乾、魚板。有些配料則是當地拉麵獨有的，例如味噌拉 麵裡常見的玉米粒和豆芽菜；鹽味拉麵常有的海帶和芝麻； 醬油拉麵常加的海苔；以及豚骨拉麵的好伙伴－紅薑絲跟 黑木耳。
熊本 拉麵
?
a.
チャーシュー
b.
味玉
c.
メンマ
d.
ネギ
e.
ノリ
f.
キクラゲ
- 叉燒
高湯的基底通常是使用豬骨或雞骨，並
- 糖心蛋
- 筍乾
加入昆布、柴魚片、小魚干、蝦米來提 味。也有些店家將不同種類的高湯混合 後，再使用鹽、醬油、味噌或麻油來調味，
a.
豚骨
- 豬骨
所以在不同地區，甚至不同店家，都有 其獨特的高湯風味。
細心 過長時間的 各類食材經 濃郁 化 身為 拉 麵 燉 煮，其 精 華 烈競 店家 間 的 熱 的高 湯。拉 麵 例 多創 意 高 湯， 爭 也 造 就了許 的魚 混合了北 海 道 如 旭 川拉 麵 系高 九州的豚骨 貝類高湯和 的 濃 醇又帶 甘 味 湯，組 成一 種 是 行 的 新口 味 則 湯 頭。最 近 流 湯拉 菜 的蔬 菜濃 混合了多種 蔬 又具飽足感！ 麵，營養豐富
- 青蔥
b.
鶏
- 海苔
其他常見的配料
- 雞骨
替え玉 - 加麵
紅しょうが - 紅薑絲
* 照片提供：一風堂 c.
- 黑木耳
煮干し
- 小魚乾
高菜
- 日式酸菜
ごま
所適 合 的 配 料 不同的高湯， 油及 玉 米 粒散 也不一樣。奶 別 味噌拉麵特 發 的 甜 味與 燒 也有兩 種－ 搭。常見 的叉 肉 ース）與豬腩 豬肩肉（肩ロ 不 脂肪的含量 （角 煮），依 或入口即化的 同而呈現紮實 口感。
- 芝麻
* 照片提供：福岡市
d.
鰹節
- 柴魚片
08
WAttention Tokyo
09
All About Ramen
拉麵 大掲祕 拉
麵
的
組
日本拉麵 地圖
麵店不妨留意一下不同麵條的獨特口感喔！
成
a.
酒田 拉麵
外擴張風潮，不管您人在台灣還是日
博多 拉麵
本，甚至是歐美或東南亞，到處都吃得 到正宗的日本拉麵。在此就為您介紹拉
b.
中細ちぢれ麺
- 中捲麵
c.
。麵 時間和火候的控制 煮麵 的祕訣在 於 軟或 的 長 短而呈現偏 條 會依 煮 麵 時 間 也各 地區流行 的 麵 條 偏 硬 的口感。不同 麵 麵，到 東 京 的 細 捲 異，從 九 州 的 細 直 。 和北海道的中捲麵
太ちぢれ麺
- 粗捲麵
* 照片提供：Kanezin
喜多方 拉麵
尾道 拉麵
麵的三大組成：高湯、麵條、配料。
和歌山 拉麵
❶
細ストレート麺
- 細直麵
血結晶喔！隨著近年來日本拉麵店的海
スープ
主要依形狀及粗細分為直麵、捲麵、粗麵或細麵。下次到拉
札幌 拉麵
看似簡單的拉麵，可每碗都是師傅的心
高湯
❷ 麵條? 麺
旭川 拉麵
ご当地ラーメンマップ
東京 拉麵
拉麵大揭祕
❸
?
トッピング
配料
除了大家最愛的叉燒和糖心蛋，拉麵常見的配料還有青蔥、 筍乾、魚板。有些配料則是當地拉麵獨有的，例如味噌拉 麵裡常見的玉米粒和豆芽菜；鹽味拉麵常有的海帶和芝麻； 醬油拉麵常加的海苔；以及豚骨拉麵的好伙伴－紅薑絲跟 黑木耳。
熊本 拉麵
?
a.
チャーシュー
b.
味玉
c.
メンマ
d.
ネギ
e.
ノリ
f.
キクラゲ
- 叉燒
高湯的基底通常是使用豬骨或雞骨，並
- 糖心蛋
- 筍乾
加入昆布、柴魚片、小魚干、蝦米來提 味。也有些店家將不同種類的高湯混合 後，再使用鹽、醬油、味噌或麻油來調味，
a.
豚骨
- 豬骨
所以在不同地區，甚至不同店家，都有 其獨特的高湯風味。
細心 過長時間的 各類食材經 濃郁 化 身為 拉 麵 燉 煮，其 精 華 烈競 店家 間 的 熱 的高 湯。拉 麵 例 多創 意 高 湯， 爭 也 造 就了許 的魚 混合了北 海 道 如 旭 川拉 麵 系高 九州的豚骨 貝類高湯和 的 濃 醇又帶 甘 味 湯，組 成一 種 是 行 的 新口 味 則 湯 頭。最 近 流 湯拉 菜 的蔬 菜濃 混合了多種 蔬 又具飽足感！ 麵，營養豐富
- 青蔥
b.
鶏
- 海苔
其他常見的配料
- 雞骨
替え玉 - 加麵
紅しょうが - 紅薑絲
* 照片提供：一風堂 c.
- 黑木耳
煮干し
- 小魚乾
高菜
- 日式酸菜
ごま
所適 合 的 配 料 不同的高湯， 油及 玉 米 粒散 也不一樣。奶 別 味噌拉麵特 發 的 甜 味與 燒 也有兩 種－ 搭。常見 的叉 肉 ース）與豬腩 豬肩肉（肩ロ 不 脂肪的含量 （角 煮），依 或入口即化的 同而呈現紮實 口感。
- 芝麻
* 照片提供：福岡市
d.
鰹節
- 柴魚片
08
WAttention Tokyo
09
達人推薦
なんつッ亭
品川
なんつッ亭的店長古谷先生，原先是在豚 骨拉麵的聖地熊本修業，而後於1997年回 到故鄉神奈川縣開了第一家拉麵店。在特 大號湯鍋加入大量的豚骨，長時間熬煮而 成的濃醇湯頭，再淋上熊本拉麵特有的黑
知識就是力量！知道了拉麵的奧秘之後，下次要去那家拉麵店小試身手呢？
麻油，不但為高湯加上更深一層的口感，
就由拉麵達人：石山勇人先生為您推薦目前東京最熱門的五家拉麵店！
也是熊本拉麵與其他九州拉麵最大的不同 之處。現在的なんつッ亭，不但在東京和 札幌有分店， 2010年還在新加坡開了第一 家海外分店喔。
純連
惠比壽
時間：11:00~23:00 地址：港區高輪3-26-20
創業已有半世紀歷史的純連，可說是將札 幌拉麵推廣到全日本的大功臣。札幌拉麵
電話：03-5791-1355 網站：http://www.nantsu.com/
的特色是味噌湯頭及經過長時間熟成的 彈牙口感麵條。當你用筷子夾起麵條的 瞬間，就可感受到味噌的撲鼻香味向你襲 來。風味濃厚、並以山椒與蒜頭提味的熱 達人小提示
騰騰味噌湯頭，與麵條和食材形成美味的 絕配！ 2012 年，純連在惠比壽也開了分
なんつッ亭的招牌黑麻油。
店。經過五十年歷史也毫不遜色的老舖， 在東京這個拉麵激戰區持續綻放光采。 時間：11:00~23:00 達人小提示
地址：渋谷區惠比壽4-4-1 電話：03-3441-8720
風味濃厚的味噌湯頭， 不可錯過！
網站：http://www.junren.co.jp/group/shop-ebisu.htm
神宮
達人小提示
原宿
石山勇人監製
捲麵的口感，任誰都會愛上它。
神宮是於2012年進軍東京流行重鎮－原宿 達人小提示
的新型態拉麵店。其湯頭是以牛骨為主，
浮在湯表面上的雞油，給人多一 分飽足感。
再與雞骨和豬骨一起丟入壓力鍋燉煮而成 的濃醇高湯。上桌前滴上少許富含牛肉風 味的香油，再盛上數片黑毛和牛叉燒，就 算與牛排相比也毫不遜色！以奢侈的牛肉
麵壹 吉兆
大井町
發源自日本東北地區的麵壹吉兆，是出師 於著名的白河拉麵。招牌的中華拉麵，結
ラーメン山頭火
五反田
挑戰日本長久以來以豬、雞、魚貝為主的
在北海道旭川創業的山頭火拉麵，是活躍
拉麵傳統，也難怪會在以年輕人為主要消
於世界各地的日本代表性拉麵店之一。從
費群的原宿開店，等你來嚐鮮！
旭川出發，逐漸擴展至東京、亞洲及美國
時間：11:00~24:00
的山頭火，第一個特徵就是它的湯頭。以
地址：渋谷區神宮前4-32-5
豚骨為底，再加入具旭川拉麵特色的鱈魚
電話：03-6434-9910
切片等魚貝類食材，變化出獨特的溫和口
網站：http://jingu.asia/
合了清爽的醬油湯頭、捲麵、海苔、筍
感。山頭火的另一個特色則是由旭川當地 老店生產的捲麵，其含水量較少，所以更
乾、魚板、小松菜，最後再加上以炭火燒
能引出小麥的香味。在台北也吃得到的山
炙而成的多汁叉燒。多種食材搭配成完美
頭火拉麵，目前在全世界9個國家擁有共21
的拉麵交響曲，簡直讓人想再吃一碗！於
家分店。
2011年重新裝潢完成的大井町店，在東京 就能給你正宗的東北拉麵好滋味！
時間：11:00~22:00（星期一至六），11:00~18:00（星期 天及假日）
時間：11:30~14:30，17:30~21:00 （休週一及週二）
地址：品川區西五反田2-15-10
地址：品川區東大井5-6-6
電話：03-6420-0807
電話：03-5460-3358
10
達人小提示
黑毛和牛叉燒，是一 般拉麵吃不到的豪華 享受！
網站：http://www.santouka.co.jp/
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達人推薦
なんつッ亭
品川
なんつッ亭的店長古谷先生，原先是在豚 骨拉麵的聖地熊本修業，而後於1997年回 到故鄉神奈川縣開了第一家拉麵店。在特 大號湯鍋加入大量的豚骨，長時間熬煮而 成的濃醇湯頭，再淋上熊本拉麵特有的黑
知識就是力量！知道了拉麵的奧秘之後，下次要去那家拉麵店小試身手呢？
麻油，不但為高湯加上更深一層的口感，
就由拉麵達人：石山勇人先生為您推薦目前東京最熱門的五家拉麵店！
也是熊本拉麵與其他九州拉麵最大的不同 之處。現在的なんつッ亭，不但在東京和 札幌有分店， 2010年還在新加坡開了第一 家海外分店喔。
純連
惠比壽
時間：11:00~23:00 地址：港區高輪3-26-20
創業已有半世紀歷史的純連，可說是將札 幌拉麵推廣到全日本的大功臣。札幌拉麵
電話：03-5791-1355 網站：http://www.nantsu.com/
的特色是味噌湯頭及經過長時間熟成的 彈牙口感麵條。當你用筷子夾起麵條的 瞬間，就可感受到味噌的撲鼻香味向你襲 來。風味濃厚、並以山椒與蒜頭提味的熱 達人小提示
騰騰味噌湯頭，與麵條和食材形成美味的 絕配！ 2012 年，純連在惠比壽也開了分
なんつッ亭的招牌黑麻油。
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地址：渋谷區惠比壽4-4-1 電話：03-3441-8720
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神宮
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原宿
石山勇人監製
捲麵的口感，任誰都會愛上它。
神宮是於2012年進軍東京流行重鎮－原宿 達人小提示
的新型態拉麵店。其湯頭是以牛骨為主，
浮在湯表面上的雞油，給人多一 分飽足感。
再與雞骨和豬骨一起丟入壓力鍋燉煮而成 的濃醇高湯。上桌前滴上少許富含牛肉風 味的香油，再盛上數片黑毛和牛叉燒，就 算與牛排相比也毫不遜色！以奢侈的牛肉
麵壹 吉兆
大井町
發源自日本東北地區的麵壹吉兆，是出師 於著名的白河拉麵。招牌的中華拉麵，結
ラーメン山頭火
五反田
挑戰日本長久以來以豬、雞、魚貝為主的
在北海道旭川創業的山頭火拉麵，是活躍
拉麵傳統，也難怪會在以年輕人為主要消
於世界各地的日本代表性拉麵店之一。從
費群的原宿開店，等你來嚐鮮！
旭川出發，逐漸擴展至東京、亞洲及美國
時間：11:00~24:00
的山頭火，第一個特徵就是它的湯頭。以
地址：渋谷區神宮前4-32-5
豚骨為底，再加入具旭川拉麵特色的鱈魚
電話：03-6434-9910
切片等魚貝類食材，變化出獨特的溫和口
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合了清爽的醬油湯頭、捲麵、海苔、筍
感。山頭火的另一個特色則是由旭川當地 老店生產的捲麵，其含水量較少，所以更
乾、魚板、小松菜，最後再加上以炭火燒
能引出小麥的香味。在台北也吃得到的山
炙而成的多汁叉燒。多種食材搭配成完美
頭火拉麵，目前在全世界9個國家擁有共21
的拉麵交響曲，簡直讓人想再吃一碗！於
家分店。
2011年重新裝潢完成的大井町店，在東京 就能給你正宗的東北拉麵好滋味！
時間：11:00~22:00（星期一至六），11:00~18:00（星期 天及假日）
時間：11:30~14:30，17:30~21:00 （休週一及週二）
地址：品川區西五反田2-15-10
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電話：03-6420-0807
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黑毛和牛叉燒，是一 般拉麵吃不到的豪華 享受！
網站：http://www.santouka.co.jp/
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11
2013 年東京花火大會日程表 7月23日（二）
葛飾納涼花火大会 葛飾區柴又野球場（江戸川河岸）。京成線 柴又站步行12分鐘。
http://www.city.katsushika. lg.jp/14627/018199.html 7月27日（六）
在夏夜涼風中盡享夏日東京夜浪漫
隅田川花火大會 第一會場：隅田川櫻橋下流∼言問橋上流， 第二會場：駒形橋下流∼厩橋上流。東京 Metro淺草站。 http://sumidagawa-hanabi.com/
東京仲夏夜
7月27日（六）
昭和紀念公園花火大會 昭和紀念公園。JR立川站步行15分鐘。
http://www.showakinenpark.go.jp/
越夜越美麗的炫亮東京
8月3日（六）
江戶川區花火大會
烈日西沉後，好戲才要上演
都立小崎公園（江戶川河岸）。 JR 小岩站步 行25分鐘。
ht tp: // w w w.c i t y.e d o g awa .to k yo.j p/ hanabi2013/index.html 8月3日（六）
板橋花火大會 荒川河岸靠近戸田橋。 JR 浮間舟渡站步行
30分鐘。 http://itabashihanabi.jp/ 8月10日（六）
東京灣大華火祭 東京灣晴海主會場。都營勝どき站步行 15 分鐘；東京Metro月島站步行25分鐘。
h t t p : // w w w. c i t y. c h u o . l g . j p / i v e n t / toukyouwanndaihanabisaimeinn/index. html 8月17日（六）
神宮外苑花火大會 國立競技場、神宮球場周邊。JR信濃町站、 東京Metro外苑前站步行5分鐘。
日本人的夏日生活
夏夜風物詩
源於佛教並與日本固有的自然信仰結合。許
會，獨特的圖案與炫麗的色彩，在高低空相
東京夏夜何處去
你曾在夏天造訪日本嗎？在四季分明的
日本的夏季雖然悶熱，但在太陽西下
多神社在夏天舉行傳統祭典，除了有宗教信
互競豔。在東京以隅田川花火大會為首，有
如果你在這個暑假來到東京，何不把握
日本，當然夏天也有其獨特的氛圍。對日本
後，夏夜的涼風就接著登場。傳統家庭中的
仰的內涵，同時也是居民們社交的場合。據
些花火大會施放的煙火數甚至超過一萬發，
良機參與各式各樣的夏夜活動？夏天日照時間
8月17日（六）
人而言，夏天的氣味混合著淡淡的鄉愁和甜
一家人往往會坐在緣側（日式傳統房屋外側
說日本首次花火大會是為死於瘟疫的民眾鎮
吸引了上百萬人參加，若您有幸在七、八月
長，商場、餐廳、博物館也配合人潮，延長營
多摩川花火大會
甜的回憶。記得小時候，每年暑假都和父母
的走廊，可直通室外）乘涼，大人們喝著清
魂而舉行。同樣地，在夏天放水燈也有悼念
之際造訪東京，一定要來看看這個其他國家
業時間。除了本期雜誌為你介紹的花火大會、
一起回到鄉下的外公外婆家，吃著外婆細心
涼的啤酒談天說地，孩子們則在旁大口吃著
亡者的含義；而螢火蟲在夏夜綻放的小光
不易見到的盛會。
傳統祭典、啤酒花園之外，夏天也是Fuji Rock
準備的料理，並與家人和鄰居的小孩一同
西瓜、玩仙女棒，這樣的光景在現代也許不易
芒，也有人說是寄宿了先人的靈魂，為夏夜
另一個夏夜的高潮就是盡享美食及啤酒
及Summer Sonic等音樂祭的季節。另外，夏天
穿上浴衣參加地方的祭典活動，好不熱鬧。
見到，但夏夜仍舊是外出乘涼的最佳時刻。
蒙上些許神秘的面紗。
若你看過北野武自導自演的「菊次郎的夏
若換個角度觀察，適逢農曆七月的夏
天」，或可理解劇中小男孩為何會在夏天因
天，也有其既神秘又熱鬧的一面。例如盂蘭
失落感而踏上尋母之旅。
盆節時為祭祀祖先及神明而跳的盆踊舞，係
的啤酒花園（Beer Garden）。「先來杯啤酒
還是富士山一年之中唯一開放登頂的時段，今
吧」！啤酒原本就是日本人在居酒屋聊天、
年六月剛加入世界文化遺產行列的富士山，可
花火加啤酒，點亮夏夜高潮
聚會兼喝酒時的第一選擇。夏天限定的啤酒
以預期今夏將引爆登山熱潮。從白天到夜晚，
日本全國各地有許多規模不一的花火大
花園，將大家從室內帶到戶外乾杯！
東京及其近郊的夏天，好戲不停上演。
http://www.jinguhanabi.com/
世田谷區立二子玉川綠地運動場。東急田 園都市線二子玉川站步行10分鐘。
http://www.tamagawa-hanabi.com/
神宮外苑花火大會
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2013 年東京花火大會日程表 7月23日（二）
葛飾納涼花火大会 葛飾區柴又野球場（江戸川河岸）。京成線 柴又站步行12分鐘。
http://www.city.katsushika. lg.jp/14627/018199.html 7月27日（六）
在夏夜涼風中盡享夏日東京夜浪漫
隅田川花火大會 第一會場：隅田川櫻橋下流∼言問橋上流， 第二會場：駒形橋下流∼厩橋上流。東京 Metro淺草站。 http://sumidagawa-hanabi.com/
東京仲夏夜
7月27日（六）
昭和紀念公園花火大會 昭和紀念公園。JR立川站步行15分鐘。
http://www.showakinenpark.go.jp/
越夜越美麗的炫亮東京
8月3日（六）
江戶川區花火大會
烈日西沉後，好戲才要上演
都立小崎公園（江戶川河岸）。 JR 小岩站步 行25分鐘。
ht tp: // w w w.c i t y.e d o g awa .to k yo.j p/ hanabi2013/index.html 8月3日（六）
板橋花火大會 荒川河岸靠近戸田橋。 JR 浮間舟渡站步行
30分鐘。 http://itabashihanabi.jp/ 8月10日（六）
東京灣大華火祭 東京灣晴海主會場。都營勝どき站步行 15 分鐘；東京Metro月島站步行25分鐘。
h t t p : // w w w. c i t y. c h u o . l g . j p / i v e n t / toukyouwanndaihanabisaimeinn/index. html 8月17日（六）
神宮外苑花火大會 國立競技場、神宮球場周邊。JR信濃町站、 東京Metro外苑前站步行5分鐘。
日本人的夏日生活
夏夜風物詩
源於佛教並與日本固有的自然信仰結合。許
會，獨特的圖案與炫麗的色彩，在高低空相
東京夏夜何處去
你曾在夏天造訪日本嗎？在四季分明的
日本的夏季雖然悶熱，但在太陽西下
多神社在夏天舉行傳統祭典，除了有宗教信
互競豔。在東京以隅田川花火大會為首，有
如果你在這個暑假來到東京，何不把握
日本，當然夏天也有其獨特的氛圍。對日本
後，夏夜的涼風就接著登場。傳統家庭中的
仰的內涵，同時也是居民們社交的場合。據
些花火大會施放的煙火數甚至超過一萬發，
良機參與各式各樣的夏夜活動？夏天日照時間
8月17日（六）
人而言，夏天的氣味混合著淡淡的鄉愁和甜
一家人往往會坐在緣側（日式傳統房屋外側
說日本首次花火大會是為死於瘟疫的民眾鎮
吸引了上百萬人參加，若您有幸在七、八月
長，商場、餐廳、博物館也配合人潮，延長營
多摩川花火大會
甜的回憶。記得小時候，每年暑假都和父母
的走廊，可直通室外）乘涼，大人們喝著清
魂而舉行。同樣地，在夏天放水燈也有悼念
之際造訪東京，一定要來看看這個其他國家
業時間。除了本期雜誌為你介紹的花火大會、
一起回到鄉下的外公外婆家，吃著外婆細心
涼的啤酒談天說地，孩子們則在旁大口吃著
亡者的含義；而螢火蟲在夏夜綻放的小光
不易見到的盛會。
傳統祭典、啤酒花園之外，夏天也是Fuji Rock
準備的料理，並與家人和鄰居的小孩一同
西瓜、玩仙女棒，這樣的光景在現代也許不易
芒，也有人說是寄宿了先人的靈魂，為夏夜
另一個夏夜的高潮就是盡享美食及啤酒
及Summer Sonic等音樂祭的季節。另外，夏天
穿上浴衣參加地方的祭典活動，好不熱鬧。
見到，但夏夜仍舊是外出乘涼的最佳時刻。
蒙上些許神秘的面紗。
若你看過北野武自導自演的「菊次郎的夏
若換個角度觀察，適逢農曆七月的夏
天」，或可理解劇中小男孩為何會在夏天因
天，也有其既神秘又熱鬧的一面。例如盂蘭
失落感而踏上尋母之旅。
盆節時為祭祀祖先及神明而跳的盆踊舞，係
的啤酒花園（Beer Garden）。「先來杯啤酒
還是富士山一年之中唯一開放登頂的時段，今
吧」！啤酒原本就是日本人在居酒屋聊天、
年六月剛加入世界文化遺產行列的富士山，可
花火加啤酒，點亮夏夜高潮
聚會兼喝酒時的第一選擇。夏天限定的啤酒
以預期今夏將引爆登山熱潮。從白天到夜晚，
日本全國各地有許多規模不一的花火大
花園，將大家從室內帶到戶外乾杯！
東京及其近郊的夏天，好戲不停上演。
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世田谷區立二子玉川綠地運動場。東急田 園都市線二子玉川站步行10分鐘。
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神宮外苑花火大會
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從在神社或寺廟舉行的傳統祭典， 到盂蘭盆節舞蹈和商店街主辦的各類活動，
東京夏夜風情 傳統篇
數以百計的夏夜祭典等著你來參與！
神樂坂祭
薪能及蠟燭能
隅田川放水燈
巢鴨納涼盆踊大會
由當地商店街主辦的神樂坂祭，規模雖然 不大，但充滿了阿波舞及夜市等多彩多姿 的活動。特別是 26 及 27 日舉行的阿波舞大 會，是在東京體驗發源於德島的阿波舞的 難得機會。在四天的祭典期間中，只要穿 浴衣就能在參與活動的店家享有打折或贈 品等優惠喔！
●
時間：7月24日至27日
地點：神樂坂1丁目周邊。JR、東京Metro飯田橋站步行 1分鐘 ● 網站：http://www.kagurazaka.in/matsuri/ ●
photo: Last year's stage
熱力四射的阿波舞 及夜市攤位 齊聚在神樂坂 與當地居民同樂 搭乘屋形船 在東京灣夜景的 陪伴下來場夏宴 屋形船 屋形船，顧名思義就是房屋造型的船。船內 設有榻榻米座席，大家在船上邊享夜景，邊 享用豐盛的日式料理。坐在傳統和風造型的 屋形船內，吹著夏夜涼風在東京灣內漫遊， 還能遠眺晴空塔或台場彩虹橋，對外國人來
惠比壽盆踊大會
photo: Asakusa Tourism Federation
夏夜輕鬆享能樂
承戴著願望及思念的曳曳燈火
觀光客也能輕鬆加入一起同樂
能樂是日本代表性的傳統藝術之一，薪能及
類似我們在中原節放水燈的習俗，日本的放
盆踊原是盂蘭盆節時祭祀祖先及神明的舞
蠟燭能則是以燃燒木材或燭火的火光為照明
水燈（とうろう流し）是在和紙作成的燈籠
蹈，後來逐漸大眾化，並演變為夏夜中大夥
的能樂，主要在夏天的夜間演出。在淺草公
寫上過去一年亡者的姓名，再放入河川流
同樂的盆踊大會。舞蹈以手部動作為主，配
會堂演出的台東蠟燭能，目的是將這個夏夜
走。隅田川放水燈的活動從二次世界大戰結
合著音樂，邊擺動身軀邊繞著圓圏。動作簡單
傳統藝術活動推廣給更多海內外的觀眾，因
束後的次年開始，三千多個燈籠順流而下編
易學，除了巢鴨之外還有許多地方都有舉辦，
此選擇的劇本也是適合初學者的。
織成的夢幻景色，彷彿在夏夜的水面點綴上
若有機會不妨鼓起勇氣加入同樂的行列。
星空。 ●
票價：2,500 yen起
●
時間：8月8日18:30開始
●
時間：7月19至21日的晚上
●
時間：8月6日17:00開場
●
地點：隅田川吾妻橋畔。東京Metro、都營淺草站步行3
●
地點：巢鴨站南口圓環。JR、都營巢鴨站步行1分鐘
●
地點：台東區立淺草公會堂。東京Metro、都營淺草站步
分鐘
●
網站：http://sugamo.ne.jp/event/
行7分鐘 網 站 ： h t t p : / / w w w. t a i t o c i t y. n e t / t a i t o / z a i d a n / taitotakiginou/h25taitotakiginou.html
●
●
網 站 ： h t t p : / / w w w. e - a s a k u s a . j p / e v e n t / 1 2 0 8 _
tourounagashi.html
說是難得的體驗。有定期航行的班次，也可 以包下整艘船。
夏夜祭典的主角－屋台 夏夜祭典大家最期待、也最不可或 缺的，就是各式各樣的屋台了。屋
屋形船 「中金」
台就像是台灣夜市中的各個攤位，
●
價錢：含晚餐及無限暢飲的行程10,500 yen起
各式小吃、炒麵、章魚燒、撈金魚
●
時間：19:00 （平日） ，12:30及18:00 （假日）
應有盡有，價錢雖不見得便宜，但
●
地點：品川區東品川1-1-17
只要氣氛對了，誰還在乎呢？一手
●
網站：http://www.nakakin.com/
小吃、一手啤酒，邊吃邊逛，這就 是日本的夏夜方程式！
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從在神社或寺廟舉行的傳統祭典， 到盂蘭盆節舞蹈和商店街主辦的各類活動，
東京夏夜風情 傳統篇
數以百計的夏夜祭典等著你來參與！
神樂坂祭
薪能及蠟燭能
隅田川放水燈
巢鴨納涼盆踊大會
由當地商店街主辦的神樂坂祭，規模雖然 不大，但充滿了阿波舞及夜市等多彩多姿 的活動。特別是 26 及 27 日舉行的阿波舞大 會，是在東京體驗發源於德島的阿波舞的 難得機會。在四天的祭典期間中，只要穿 浴衣就能在參與活動的店家享有打折或贈 品等優惠喔！
●
時間：7月24日至27日
地點：神樂坂1丁目周邊。JR、東京Metro飯田橋站步行 1分鐘 ● 網站：http://www.kagurazaka.in/matsuri/ ●
photo: Last year's stage
熱力四射的阿波舞 及夜市攤位 齊聚在神樂坂 與當地居民同樂 搭乘屋形船 在東京灣夜景的 陪伴下來場夏宴 屋形船 屋形船，顧名思義就是房屋造型的船。船內 設有榻榻米座席，大家在船上邊享夜景，邊 享用豐盛的日式料理。坐在傳統和風造型的 屋形船內，吹著夏夜涼風在東京灣內漫遊， 還能遠眺晴空塔或台場彩虹橋，對外國人來
惠比壽盆踊大會
photo: Asakusa Tourism Federation
夏夜輕鬆享能樂
承戴著願望及思念的曳曳燈火
觀光客也能輕鬆加入一起同樂
能樂是日本代表性的傳統藝術之一，薪能及
類似我們在中原節放水燈的習俗，日本的放
盆踊原是盂蘭盆節時祭祀祖先及神明的舞
蠟燭能則是以燃燒木材或燭火的火光為照明
水燈（とうろう流し）是在和紙作成的燈籠
蹈，後來逐漸大眾化，並演變為夏夜中大夥
的能樂，主要在夏天的夜間演出。在淺草公
寫上過去一年亡者的姓名，再放入河川流
同樂的盆踊大會。舞蹈以手部動作為主，配
會堂演出的台東蠟燭能，目的是將這個夏夜
走。隅田川放水燈的活動從二次世界大戰結
合著音樂，邊擺動身軀邊繞著圓圏。動作簡單
傳統藝術活動推廣給更多海內外的觀眾，因
束後的次年開始，三千多個燈籠順流而下編
易學，除了巢鴨之外還有許多地方都有舉辦，
此選擇的劇本也是適合初學者的。
織成的夢幻景色，彷彿在夏夜的水面點綴上
若有機會不妨鼓起勇氣加入同樂的行列。
星空。 ●
票價：2,500 yen起
●
時間：8月8日18:30開始
●
時間：7月19至21日的晚上
●
時間：8月6日17:00開場
●
地點：隅田川吾妻橋畔。東京Metro、都營淺草站步行3
●
地點：巢鴨站南口圓環。JR、都營巢鴨站步行1分鐘
●
地點：台東區立淺草公會堂。東京Metro、都營淺草站步
分鐘
●
網站：http://sugamo.ne.jp/event/
行7分鐘 網 站 ： h t t p : / / w w w. t a i t o c i t y. n e t / t a i t o / z a i d a n / taitotakiginou/h25taitotakiginou.html
●
●
網 站 ： h t t p : / / w w w. e - a s a k u s a . j p / e v e n t / 1 2 0 8 _
tourounagashi.html
說是難得的體驗。有定期航行的班次，也可 以包下整艘船。
夏夜祭典的主角－屋台 夏夜祭典大家最期待、也最不可或 缺的，就是各式各樣的屋台了。屋
屋形船 「中金」
台就像是台灣夜市中的各個攤位，
●
價錢：含晚餐及無限暢飲的行程10,500 yen起
各式小吃、炒麵、章魚燒、撈金魚
●
時間：19:00 （平日） ，12:30及18:00 （假日）
應有盡有，價錢雖不見得便宜，但
●
地點：品川區東品川1-1-17
只要氣氛對了，誰還在乎呢？一手
●
網站：http://www.nakakin.com/
小吃、一手啤酒，邊吃邊逛，這就 是日本的夏夜方程式！
14
WAttention Tokyo
15
東京夏夜風情 啤酒花園篇
不論處在公園綠地、街邊巷口，甚至是大樓頂樓，夏天才營業的啤酒花園 （Beer Garden）是日本人在酷暑中度過夏夜的好地方。這裡就為您介紹幾
明治紀念館
京王朝日啤酒花園
八芳園
高尾山
明治紀念館內的鶺鴒（Sekirei）啤酒花園，給你夏季限定的清涼夜
從新宿站搭乘電梯直達都市中的綠洲！京王朝日啤酒花園就在京王
八芳園的前身是江戶時代諸侯的宅院，啤酒花園的場地則是在可以
登上599公尺的高尾山，再來杯透心涼的啤酒，這個主意不錯吧！
晚！圍坐於原木餐桌前，並在細心修剪的青綠草皮圍繞下，一邊暢
百貨新宿店的頂樓，所以新宿西口的高樓群也能盡入眼簾。平時採 單點制，但從9月15至21日提供期間限定的90分鐘無限暢飲，特價
同前來。料理及啤酒為單點制。
每人只要2,500 yen！
欣賞佔地廣闊日式庭園的Thrush Café。今年的注目焦點是ASAHI Extra Cold（零下二度的極冷啤酒）和YEBISU Premium Mix（生 啤與黑啤的混合）。2小時的無限暢飲加自助餐，每人4,500 yen。
高尾山是被米其林旅遊指南評選為最高三星級的觀光聖地，在夏日
飲清涼的啤酒，一邊欣賞傳統日本舞蹈表演，最適合與心愛的人一
個夏夜暢飲的好去處！
限定的啤酒花園還可以邊喝眺望東京及橫濱的夜景。2小時無限暢 飲吃到飽，男性3,500 yen，女性3,300 yen。
●
時間：6月3日至9月6日：17:00-22:30
●
時間：6月1日至9月21日：17:00-22:00
●
時間：8月27日至9月16日：17:00-22:00 （需預約）
●
時間：6月22日至10月6日：15:00-21:00
●
地址：港區元赤坂2-2-23
●
地址：新宿區西新宿1-1-4
●
地址：港區白金台1-1-1
●
地址：東京都八王子市高尾町2205
●
交通：JR：信濃町站步行3分鐘；東京Metro：青山一丁目站步行6分鐘
●
交通：JR、都營地鐵：新宿站步行1分鐘（京王百貨）
●
交通：東京Metro、都營地鐵：白金台站步行1分鐘
●
交通：高尾山登山纜車：高尾山站，步行5分鐘
●
電話：03-3746-7723
●
電話：03-3342-2111
●
電話：03-3443-3111
●
電話：042-665-9943
●
網站：http://www.meijikinenkan.gr.jp/restaurant/company/sekirei/
●
網站：http://info.keionet.com/shinjuku/event/beergarden.html
●
網站：http://www.happo-en.com/restaurant/thrushcafe/
●
網站：http://www.takaotozan.co.jp/beermnt/
下酒小菜大集合 喝啤酒怎能少了它 若要像日本人一樣享受啤酒花園的樂趣，就要入境隨 俗地嚐試日本人喜愛的下酒小菜！
Kuimonoya Wan
Kuimonoya Wan
毛豆 枝豆
香腸 ソーセージ
香炸雞軟骨 鳥ナンコツ
串燒 焼き鳥
豆腐 トウフ
抹茶聖代 抹茶サンデー
人氣 No.1 的下酒小菜就是毛豆！帶著
多汁又有嚼勁的香腸，是想填飽肚子時
爽口香脆的雞軟骨，特別適合台灣人的
串燒也是啤酒的好朋友。不管任何口味
這或許超越你的想像，但豆腐的確是人
最後當然要以甜點收尾，加了大量
少許鹽味的清爽口感，令人啤酒一杯接
的最佳選擇。
口味喔！
都值得推薦！
氣下酒小菜的其中之一。
抹茶的聖代，是日本人最喜歡的甜
一杯！
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Kuimonoya Wan
Keio Asahi Sky Beer Garden
點之一！
WAttention Tokyo
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東京夏夜風情 啤酒花園篇
不論處在公園綠地、街邊巷口，甚至是大樓頂樓，夏天才營業的啤酒花園 （Beer Garden）是日本人在酷暑中度過夏夜的好地方。這裡就為您介紹幾
明治紀念館
京王朝日啤酒花園
八芳園
高尾山
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從新宿站搭乘電梯直達都市中的綠洲！京王朝日啤酒花園就在京王
八芳園的前身是江戶時代諸侯的宅院，啤酒花園的場地則是在可以
登上599公尺的高尾山，再來杯透心涼的啤酒，這個主意不錯吧！
晚！圍坐於原木餐桌前，並在細心修剪的青綠草皮圍繞下，一邊暢
百貨新宿店的頂樓，所以新宿西口的高樓群也能盡入眼簾。平時採 單點制，但從9月15至21日提供期間限定的90分鐘無限暢飲，特價
同前來。料理及啤酒為單點制。
每人只要2,500 yen！
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個夏夜暢飲的好去處！
限定的啤酒花園還可以邊喝眺望東京及橫濱的夜景。2小時無限暢 飲吃到飽，男性3,500 yen，女性3,300 yen。
●
時間：6月3日至9月6日：17:00-22:30
●
時間：6月1日至9月21日：17:00-22:00
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時間：8月27日至9月16日：17:00-22:00 （需預約）
●
時間：6月22日至10月6日：15:00-21:00
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地址：港區元赤坂2-2-23
●
地址：新宿區西新宿1-1-4
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地址：港區白金台1-1-1
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地址：東京都八王子市高尾町2205
●
交通：JR：信濃町站步行3分鐘；東京Metro：青山一丁目站步行6分鐘
●
交通：JR、都營地鐵：新宿站步行1分鐘（京王百貨）
●
交通：東京Metro、都營地鐵：白金台站步行1分鐘
●
交通：高尾山登山纜車：高尾山站，步行5分鐘
●
電話：03-3746-7723
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電話：03-3342-2111
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電話：03-3443-3111
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電話：042-665-9943
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網站：http://www.meijikinenkan.gr.jp/restaurant/company/sekirei/
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網站：http://info.keionet.com/shinjuku/event/beergarden.html
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網站：http://www.happo-en.com/restaurant/thrushcafe/
●
網站：http://www.takaotozan.co.jp/beermnt/
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Kuimonoya Wan
Kuimonoya Wan
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香腸 ソーセージ
香炸雞軟骨 鳥ナンコツ
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口味喔！
都值得推薦！
氣下酒小菜的其中之一。
抹茶的聖代，是日本人最喜歡的甜
一杯！
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Kuimonoya Wan
Keio Asahi Sky Beer Garden
點之一！
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STU DY I N JAPAN
留學資訊何處尋？
就在日本留學展！
東京電機大學 養 育 向 世 界 展 翅 的 技 術 人 材 ！
中原大學・東京電機大學 Joint Forum
東京電機大學擁有105年的歷史和實績，可學習到專門科 學技術的理工科綜合大學。本校重視建校精神「臻求實 課外 活動
語言 學校
大學
專門 學校
學」，養育透過技術對社會有貢獻的人材。 東京電機大學 國際中心
東京電機大學將參加 「2013年日本留學展」 ！ 7月19日 台中（國立台中科技大學） 7月20日 高雄（時代會館・夢時代8F） 7月21日 台北（台北世界貿易中心）
E-mail: tdu-inter@dendai.ac.jp URL: http://web.dendai.ac.jp/
想在東京的中心 實現你的夢想嗎?
更多日本 留學資訊 除了留學展之外，日本學生支援機構（JASSO）也提供了許 多留學資訊，包括日本的學制、所需的語文程度、語言學 校、大學、專門學校等各種留學選擇，以及日本生活需知。
想去日本留學嗎？日本留學展集結了上百所大學、專門學
● 升學日語課程
校、語言學校，是有意前往日本留學的你，收集情報的絕
● 綜合日語課程
佳機會。不論是大學和研究所的各個科系，還是日語、料
● 打工度假課程
日本學生支援機構（JASSO）
● 寒暑假留學 （2∼4週）
http://www.jasso.go.jp/study_j/index_twn.html
理、動漫、美容、設計等專門課程，各式各樣的學習機 會，在日本等著你來體驗！
2013年日本留學展 高雄：2013年7月20日（星期六）11:00∼17:00 時代會館 高雄市前鎮區中華五路789號（夢時代8樓） 台北：2013年7月21日（星期日）10:45∼17:00 台北世界貿易中心 台北市信義路五段5號（展覽大樓2樓H區） 18
東京日本語學校 101-0064 東京都千代田区猿楽町2-5-5 http://www.ymcajapan.org/ayc/nihongo/ E-mail: ayc@ymcajapan.org
臺灣各地YMCA日本留學諮詢，手續代辦中心 台北YMCA（02）2382-1147 台中YMCA（04）2220-0603 彰化YMCA（04）7225-625 台南 YMCA（06）2824-000
日本留學門戶網站 http://www.g-studyinjapan.jasso.go.jp/
東京都專修學校各種學校協會 http://www.tsk.or.jp/
WAttention Tokyo
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STU DY I N JAPAN
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中原大學・東京電機大學 Joint Forum
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語言 學校
大學
專門 學校
學」，養育透過技術對社會有貢獻的人材。 東京電機大學 國際中心
東京電機大學將參加 「2013年日本留學展」 ！ 7月19日 台中（國立台中科技大學） 7月20日 高雄（時代會館・夢時代8F） 7月21日 台北（台北世界貿易中心）
E-mail: tdu-inter@dendai.ac.jp URL: http://web.dendai.ac.jp/
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http://www.jasso.go.jp/study_j/index_twn.html
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臺灣各地YMCA日本留學諮詢，手續代辦中心 台北YMCA（02）2382-1147 台中YMCA（04）2220-0603 彰化YMCA（04）7225-625 台南 YMCA（06）2824-000
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東京都專修學校各種學校協會 http://www.tsk.or.jp/
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A
S F
noritakemap2.pdf 1 2013/01/28 19:06:51
H O R T T R I R O M T O K
P Y
CANVAS 森村・ 大倉紀念館 從引擎內的小零件到高壓電塔 的絕緣體，陶瓷的應用範圍超
O
乎想像！紀念館內以互動多媒 體的方式展示以生產陶瓷餐具 起家的 Noritake ，如何將其技 術成功的運用到機械、資訊、 通信、醫療及生活用品等領域。
Outlet 直銷店
Noritake之森
沒錯，Outlet就是俗又大碗！種類 齊全的特價商品，等著你來挖寶！
自然與藝術的相會 從東京搭乘新幹線只要1小時41分就能來到名古屋 在Noritake之森盡享悠閒午後
工藝中心 想知道精美的骨瓷餐具是如何製作的嗎？在工藝中心您可以看到 陶瓷器從塑形、燒製到彩繪一連串的製作過程。二樓的體驗區 還可以自己動手彩繪瓷盤或馬克杯，試試自己的藝術天份吧！ （1,800 yen的費用包含完成品的郵寄，但僅限日本國內）
滿足五感的陶瓷世界 於1904年創立的Noritake，可說是日本
C
西洋餐具史的開創者。曾在巴黎世博見識過 歐洲精美陶瓷的創業者森村兄弟，經歷多年
停車場
謝謝台灣！台灣人專屬優惠− Noritake 銀座店 在Noritake銀座店以黑白色為基調的優
的努力，終於在1914年成功生產出日本最早
雅空間中，陳列著Noritake及大倉陶園 的高級餐具、工藝品及禮品。現在只
的西洋餐具組。時至今日，Noritake仍以反
要來店就送 Noritake 茶包組（ 2013 年 9
覆淬煉的工藝技術和無與倫比的優雅設計，
B
持續向世界呈現陶瓷之美。
月30日止）。 ●
為慶祝Noritake創建一百週年而誕生的 ●
Noritake之森，其實前身正是 Noritake的工
煙囪廣場
廠。在這個以陶瓷為主題的綜合設施，遊客 們可以近距離欣賞陶瓷器皿的製作過程、觀 看及聆聽博物館內的互動展示、甚至自己動 手彩繪瓷盤，更能品嚐以Noritake餐具盛盤 的美食，眼耳鼻口手，五感一次滿足！ 位於名古屋的Noritake之森，非常適合
地址：東京都中央區銀座3-4-12 文 祥堂ビル2F 交通：東京 Metro 銀座線、丸之內 線、日比谷線：銀座站步行1分鐘
電話：03-3567-6121 網站：http://www.noritake.co.jp/ tableware/shoplist/index.html
● ●
Noritake 博物館 博物館內陳設從19至20世紀的
Noritake 製品。豐富的收藏， 令人對日常生活中使用的餐盤 等用具產生截然不同的印像！
Noritake 之森
A
利用JR Pass從東京來個一日遊。或是以名古
●
●
屋做為您遊覽日本中部和北陸地區的入口。
時間： 工藝中心及博物館：10:00 -17:00
噴泉廣場
下次來到日本，不妨就以Noritake之森作為
門票：入園免費，工藝中心及博物 館：500 yen
商店：10:00-18:00 餐廳：午餐11:30-14:30；午茶
您行程的開始。
15:00-16:00；晚餐17:30-22:00 休週一 ● 地址：愛知縣名古屋市西區則武新町 3-1-36 ● 網站 ：http://www.noritake.co.jp/mori/
交通資訊 ● ●
步行：從名古屋站步行約15分鐘。 計程車：從名古屋站車程約 5 分鐘， 車資約500 yen。
●
餐廳 Kiln
熱賣伴手禮：以戰國 時代三大武將的頭
熱賣伴手禮：抱著名
在此可以享用以Noritake高級餐具盛盤的法式
盔為造形的馬克杯，
古屋城金鯱的陶瓷小
及義大利式歐風創作菜餚。推薦您嚐試包含開
2,310 yen
熊，3,675 yen
胃菜、海鮮主菜、肉類主菜、甜點和咖啡的午 間特別套餐，只要3,000 yen！
20
公車：可搭乘「 ME~GURU 」觀光巴 士，只要500 yen就可以在一天內無 限次乘坐，帶你玩遍名古屋！從名古 屋站到Noritake之森，車程約15分鐘。 ME~GURU 觀光巴士： http://www. nagoya-info.jp/zhtw/routebus//
WAttention Tokyo
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P Y
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O
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Outlet 直銷店
Noritake之森
沒錯，Outlet就是俗又大碗！種類 齊全的特價商品，等著你來挖寶！
自然與藝術的相會 從東京搭乘新幹線只要1小時41分就能來到名古屋 在Noritake之森盡享悠閒午後
工藝中心 想知道精美的骨瓷餐具是如何製作的嗎？在工藝中心您可以看到 陶瓷器從塑形、燒製到彩繪一連串的製作過程。二樓的體驗區 還可以自己動手彩繪瓷盤或馬克杯，試試自己的藝術天份吧！ （1,800 yen的費用包含完成品的郵寄，但僅限日本國內）
滿足五感的陶瓷世界 於1904年創立的Noritake，可說是日本
C
西洋餐具史的開創者。曾在巴黎世博見識過 歐洲精美陶瓷的創業者森村兄弟，經歷多年
停車場
謝謝台灣！台灣人專屬優惠− Noritake 銀座店 在Noritake銀座店以黑白色為基調的優
的努力，終於在1914年成功生產出日本最早
雅空間中，陳列著Noritake及大倉陶園 的高級餐具、工藝品及禮品。現在只
的西洋餐具組。時至今日，Noritake仍以反
要來店就送 Noritake 茶包組（ 2013 年 9
覆淬煉的工藝技術和無與倫比的優雅設計，
B
持續向世界呈現陶瓷之美。
月30日止）。 ●
為慶祝Noritake創建一百週年而誕生的 ●
Noritake之森，其實前身正是 Noritake的工
煙囪廣場
廠。在這個以陶瓷為主題的綜合設施，遊客 們可以近距離欣賞陶瓷器皿的製作過程、觀 看及聆聽博物館內的互動展示、甚至自己動 手彩繪瓷盤，更能品嚐以Noritake餐具盛盤 的美食，眼耳鼻口手，五感一次滿足！ 位於名古屋的Noritake之森，非常適合
地址：東京都中央區銀座3-4-12 文 祥堂ビル2F 交通：東京 Metro 銀座線、丸之內 線、日比谷線：銀座站步行1分鐘
電話：03-3567-6121 網站：http://www.noritake.co.jp/ tableware/shoplist/index.html
● ●
Noritake 博物館 博物館內陳設從19至20世紀的
Noritake 製品。豐富的收藏， 令人對日常生活中使用的餐盤 等用具產生截然不同的印像！
Noritake 之森
A
利用JR Pass從東京來個一日遊。或是以名古
●
●
屋做為您遊覽日本中部和北陸地區的入口。
時間： 工藝中心及博物館：10:00 -17:00
噴泉廣場
下次來到日本，不妨就以Noritake之森作為
門票：入園免費，工藝中心及博物 館：500 yen
商店：10:00-18:00 餐廳：午餐11:30-14:30；午茶
您行程的開始。
15:00-16:00；晚餐17:30-22:00 休週一 ● 地址：愛知縣名古屋市西區則武新町 3-1-36 ● 網站 ：http://www.noritake.co.jp/mori/
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●
餐廳 Kiln
熱賣伴手禮：以戰國 時代三大武將的頭
熱賣伴手禮：抱著名
在此可以享用以Noritake高級餐具盛盤的法式
盔為造形的馬克杯，
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及義大利式歐風創作菜餚。推薦您嚐試包含開
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熊，3,675 yen
胃菜、海鮮主菜、肉類主菜、甜點和咖啡的午 間特別套餐，只要3,000 yen！
20
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日本特選能量景點
你也感覺到能量的流動了嗎？
交通資訊
天河神社
名古屋 大阪
朝 聖 之 路 與 天 河 弁 財 天
相傳七世紀時，人稱「妙音弁財天」的女神示現於紀伊山地的大峰山頂。經過千年來 無數參拜者及不同宗教思想的激盪，位於紀伊山地中的吉野、熊野、高野三大靈場及 連結其中的參拜道，形成了獨特而多樣的宗教文化，並於2004年，被聯合國教科文組 織選為世界文化遺產。以宗教朝聖之路被選為世界遺產的，全世界只有此地和西班牙 的聖地牙哥之路。
離天河神社最近的火車站是由近鐵運營的下 市口站。您可從大阪阿部野橋站或京都站搭 乘近鐵電車至下市口站，轉乘奈良交通巴士 至天河神社前，再步行 30 分鐘。（不含換車 等候時間，共需約 3.5 小時）
天河神社與弁財天
地獨特信仰文化的絕佳時機。天河神社的宮
從自然崇拜的多神信仰發展而成的神道，
天河神社所
司（神社內的神職人員）在祭典中誦念的經
與中國傳來的佛教、道教、密教相融合後，
祭拜的就是相傳
文融合了神道的祝詞、弁財天的真言、般若
成為一種獨特的神佛混合信仰。這種獨特的
七世紀時，示現
波羅蜜多心經和其他宗派的經文，明顯超越
宗教文化在紀伊山地的神社及寺廟保存得特
於紀伊山地大峰
了宗派的束縛，就算在神佛混合的日本也是
別完整。其中位於高野、吉野、熊野三大靈
山頂的弁財天女
難得的體驗。
場中央的天河神社，更是各宗思想爭鳴之處。
神。
日本人的宗教觀
在精神生活漸受重視的今日，越來越多
常有人說日本人是無宗教論的民族，但
源於印度教
這種說法似乎跟以上的描述，還有日本隨處
Sarasvati 女 神
可見的神社和寺廟相牴觸。所謂的無宗教論，
的弁財天，傳到
是指日本人沒有特定 的宗教信仰，還是日 本人不認為這是一種 宗教信仰？這個疑問 也許能在天河神社找 到答案。
日本後與本地原有的信仰結合，融入「水」 的原素，並與從水的流動形像所衍生出的氣
「觀照自我，從心出發」，從都市來到天 河的人們，也許是這麼想著。 位於奈良縣深山中的天河神社並不是個
的流動、人的流動、錢財的流動等概念結合， 從而形成許多不同的形像。例如手持琵琶的
如此。
妙音弁財天，還有八隻手臂分持不同法器的 於天河神社所祭拜的弁財天，因此天河也被
22
參與各種配合節氣的祭典。
觀光客容易到達的地方。也許靈氣之地本該
八臂弁財天。這些不同形貌的弁財天，都源 七月例大祭時舉行的 護摩火供儀式， 有消災祈福的效果。
人注意到這裡獨特的文化，而來到天河神社
認為是日本三大弁財天之首。 每年七月中旬舉行的例大祭，是觀察本
T
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我的東京私房推薦 不論何時何地，東京總是暗藏驚喜。獻給熱愛東京的你，讓東京達人帶你走遍東京 林氏璧（日本自助旅遊中毒者） 擁有超過 26 萬粉絲的臉書專頁，自稱日 本自助旅遊中毒者的林氏璧。部落格是 以提供東京自助旅遊資訊為主，有許多
3
交通，美食，旅館訂房的資訊，累積已 超過2,500 萬人次的點閱。2012 年 11 月 出版了一本介紹東京的旅館專書。 著作：Check in 東京：林氏璧的東京旅 館美食懶人包 （太雅出版） 網站：http://kunghc.pixnet.net/blog
http://www.facebook.com/japantravel
1 淺草文化觀光中心
Sky Lounge Stellar Garden, 東京皇家王 子大飯店花園塔 http://www.princehotels.com/zh-tw/ parktower/sky-lounge-stellar-garden
http://www.city.taito.lg.jp/index/bunka_kanko/ kankocenter/a-tic-gaiyo.html
2
谷中銀座商店街
http://www.yanakaginza.com/home.html
4
位於神樂坂的老舖和風旅館：和可菜 地址：新宿區神樂坂4-7
1 東京鐵塔旁33樓的酒吧
2 谷根千
2005年開業，在芝公園旁獨棟樓高33層的東 京皇家王子大飯店花園塔（The Prince Park Tower Tokyo），可說是最親近東京鐵塔的
「 YaNeSen（谷根千）」，是過去的下町，
一家旅館了！窗前就是大大的東京鐵塔，十
大戰中是東京少數空襲的受災情形較輕的區
分令人感動。如果您覺得來住宿有點貴，推
域，因此古老的建物及街道可以保存下來。
薦您到旅館33樓的酒吧：Sky Lounge Stellar Garden。點一杯叫做「東京鐵塔」的招牌雞
除了尋找大正昭和風的建築物之外，谷根千
尾酒，配著外面的東京象徵，和你心愛的人
吧！當然也可以去知名的貓町Cafe（貓町カ
互訴衷曲吧。
谷中、根津、千馱木這三個地區被統稱為 充滿了坡道和各式各樣的寺廟。這裡在二次
是很有名的貓町，看看你能夠遇到幾隻貓 フエ29）喝杯咖啡，看看店貓。也別忘了谷 中銀座，是很有人情味的商店街。
3 淺草文化觀光中心八樓展望台
4 神樂坂
最近到淺草的朋友一定會注意到，雷門對面
如果妳是嵐的粉絲，這是妳東京一定要來朝
多出了一個醒目的建築，這是2012年4月在
聖的地方。由二宮和也主演的日劇「拜啟，
原址打掉後重建而新開幕的「淺草文化觀光
父上樣」，讓將要沒落的神樂坂地區又成了
中心」（淺草文化観光センター）。出自建
觀光勝地。神樂坂地區最特別的是散布在建
築大師隈研吾的設計，外型獨特但很有江戶
築間的小路，其中隱藏著許多料亭和法國餐
味。樓高八層，在淺草這附近很少這麼高的
廳。昆沙門天．善國寺對面這個小巷，就可
建築物，因此其高樓風景我非常的推薦！最
以通到旅館「和可菜」，這也是東京 metro
頂層的展望Terrace，是一個如果你走累了絕
地鐵有一個廣告文案中的時光隧道：「道を
佳的休憩之所，重要的是完全免費。在這裡
一本入ると、見たことのない東京でした」
可以展望到兩個方向約270 度的淺草乃至押
（進了小巷，是從沒有見過的東京）。旅館
上的地區。我想你應該沒有從空中看過淺草
「和可菜」是1954年創業的老舗和風旅館，
寺、雷門燈籠及仲見世通，這樣的角度真是
是新垣結衣東京 metro 廣告中的取景地，也
很讚啊！
是「拜啟，父上樣」料亭前門取景地。 WAttention Tokyo
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要
， 卡 」 留 灣 在 台 或 ！ 謝 優惠 護照 優惠 ） 謝 示 享 「 特別 ，出 人獨 1日止 人 灣 月3 灣 2 台 有台 年1 享 013 2
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鹿兒島華蓮 銀座店
311 大地震之後，我們從台灣的朋友們得到的關愛，是永
台 灣人 獨享 的
遠不會褪色的珍貴友誼。藉由提供給台灣朋友的獨享優
特 別優 惠！
惠，代表全日本國民，表達我們報答台灣的心意。
（ 2013年12月31日止）
本企劃是針對訪日台灣旅客及在日本居住的台灣人特別提供的感謝活動。來店家消費時請務必出示護照或在留卡等可以證明台灣國籍的文件，並請注意各店家提供之食材可 能依季節而變換。欲使用此優惠時，可以給服務人員看各頁面附有日文說明的贈品圖片，以利溝通。
逢阪 3
若想品嚐上等肉品的原味，就來今年三月才 在銀座開幕的華蓮吧。華蓮銀座店是九州鹿 兒島縣經濟農業協會在東京所開的第一家直
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營店，讓您在東京品嚐鹿兒島黑毛和牛及黑 豚等高級素材的原味。除了大家熟悉的涮涮
Kago
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鹿兒島黑牛黑豚蒸籠。 2 鹿兒島黑牛黑豚涮涮鍋。
3
位於銀座的店舖，呈現沉穩的高級感。 4 來店用
鍋，特別推薦您嚐試的是獨特的蒸籠吃法。 上層的肉汁與下層的青菜結合而成的多層次 口感，簡直會在口中溶化！除此之外還有牛 排、炸豬排等多種選擇。
餐，一組贈送一份鹿兒島黑豚厚切炸豬排（價值 2,500
送！
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yen，2013年12月31日止）。
島 鹿兒 排 炸豬
● 時間：午餐11:30-14:00，晚餐17:30-22:30
黑豚
● 地址：中央區銀座8-8-8
GINZA888 9F ● 交通：JR、東京Metro銀座線、都營淺草線：新橋站步行 5 分鐘 ● 電話：03-3572-3153 ● 網站：http://www.karen-ja.com/#/ginza
台湾人特別サービス： 一グループに、ロースカ ツを一枚プレゼント
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的口感，可說是滿足五感、色香味俱全的逸
要不要來大家熟悉的「和民」，試試日
品。超凡的天婦羅、精選的日本酒及紅酒，
本的原味呢？在「和民」旗下眾多品牌
再加上細心而友善的服務態度，逢阪是會讓
中，JAPANESE DINING 「和民」，是以
你想帶重要的人再去一次的店。
「和」為主題，表現溫暖舒適的高級感；而
現炸送到客人面前，不但天婦羅的外觀引人
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以少許岩鹽調味，以吃出新鮮食材 的原味。
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語らい処「坐・和民」的特色則是讓人能夠
的當季食材。 3 主廚逢阪先生高 超的手藝。 4 位於小巷內的店面，
放心談話、慢享美食的沉靜空間。安全又安
外表簡單、料理可不簡單。 5 氣 氛沉穩的店面中，除了吧台席也有可
● 時間：17:30-23:00 （週一至週五） ；17:00-23:00 （週六） ，休週日 ● 地址：港區西新橋2-13-16
供 4 人同坐的席位。 6 來店用餐， 每人贈送飲料一杯（ 2013 年 12 月 31 日止，若與其他國籍的朋友一同光臨 也可利用本優惠，但總人數限4人）。 24
台湾人特別サービス： お一人に飲み物１杯を プレゼント（參考圖片）
多田ビル1F 交通：東京Metro銀座線：虎ノ門站步行7分鐘；JR：新橋站步 行10分鐘 ● 電話：03-3504-1555 ● 網站：http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13007533/ ●
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心的食材，是從自營及合作的有機農場進 貨，經過中央廚房加工再送到各分店手工調 理成一道道的美食。不管在那間店舖，「和 民」的料理都是獨家的好滋味。
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JAPANESE DINING「和民」渋谷道玄坂店 JAPANESE DINING「和民」渋谷井の頭通店 JAPANESE DINING「和民」渋谷東急ハンズ前店 語らい処「坐・和民」渋谷神南店 語らい処「坐・和民」渋谷文化村通り店 各店舖的地址及營業時間，請由和民網站查詢。 ● 網站：http://www.watamifoodservice.jp/watami/
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東京交通攻略
插圖：佐藤玲奈
VOL.
2
渋谷
打通關東交通大動脈 渋谷站的嶄新面貌 從今年 3 月 16 日起，東急東橫線和東京
Metro 副都心線開始相互直通運行。加上原 先就與東橫線直通的橫濱港未來線，和與副 都心線直通的東武東上線及西武池袋線，五 條交通大動脈將橫濱與渋谷、池袋和琦玉縣 串連起來，從此東京、琦玉，與橫濱間的交 通往來變得更方便，沿線的觀光、購物區及 百貨公司等商家們也都準備好迎接新商機！ 隨著直通運行的開始，東急東橫線的 渋谷站月台也從原先 JR 渋谷站旁的二樓， 遷移至渋谷 Hikarie 的地下五樓。新的改變 起初也會帶來少許的不便，本期的 Tokyo Transporter就為你介紹在渋谷站轉乘的小祕 訣，以及從渋谷出發的便利實惠交通票券！
渋谷換車不迷路 渋谷站匯集了JR山手線、東京Metro副 都心線、銀座線及半藏門線、東急東橫線及 田園都市線、京王井之頭線等路線。其複雜 的車站結構常令人搞不清方向，這裡就為你 介紹幾個小撇步！
旅程 1：川越 東急東武東上線小江戸川越自由乘車優惠券 （小江戸川越クーポン）包含從東急東橫線的
拆除前的東橫線舊渋谷車站，被利用為臨時的展場及活動 空間。
從渋谷出發的 便利實惠交通票券
1 東京Metro銀座線 ⇔ JR 銀座線既然是地下鐵，那應該是要往地下走吧？但其實銀 座線的月台是高架的。從銀座線轉乘 JR，只要從八公改札 出來直走就可以看到JR的中央改札。從JR轉乘銀座線，則 是從JR玉川改札出來右轉兩次後上樓，就會看到銀座線的 八公改札。
2 東急東橫線／東京Metro副都心線 ⇔ JR 東急東橫線和東京Metro副都心線的直通運轉開始後，東橫 線的月台從原先的二樓移至地下五樓，新動線也造成了些 因附近地形的關係，本應在地下跑的東京Metro銀座線在進
許不便。從東橫線轉乘JR時最方便的路線是從出口14上樓
入渋谷站前變成高架鐵路。
後左轉，向前走約30公尺就會看到右手邊的JR南改札。
任一站到有小江戶之稱的川越的來回票，和 東京Metro副都心線的一日無限乘車券。不 但能去川越玩，還可以在新宿或池袋下車血 拼一番！ 旅程 2：橫濱 港未來票券（みなとみらいチケット）包含從 東急東橫線的任一站到橫濱港未來線沿線的 來回票和港未來線的一日無限乘車券，是從 渋谷出發至橫濱一日遊的好選擇。
東京交通小常識 小常識 No. 1
小常識 No. 2
小常識 No. 3
東京的主要交通路線
儲值票卡及一日周遊券
交通路線導覽
東京都會區的交通路網主要由
Suica 是類似悠遊卡的電子票 證，方便你在東京及全國各地 乘坐各種大眾交通系統，也可 用於購物。如果預期一天會跑 很多點，就買一日券比較省錢。 Suica及一日券都可以在售票口 或自動販賣機購買。
東京眾多的交通路線是否令你
JR 、東京 Metro、都營地鐵三 者所構成，如果再加上私鐵更 是令人眼花撩亂。要注意的 是，不同系統業間的轉乘（例 如從JR轉乘都營地鐵）票價會比較貴，因此在規劃交通路線 時最好鎖定同一個系統。 26
昏了頭？這時就要借助網路和 App 的幫忙！只要輸入起站和 終站，就會告訴你最快最便宜 的選擇。 * Google地圖（https://maps.google.com/） * Google Play或App Store搜尋： 「乘換案內」
vol
我 在日本 ， 元 氣です
4
不論是就職、留學或打工，在日本打拼的台灣人，各自上演著不同的人生故事。 留日前輩在此與你分享她的心路歷程。
佩 姬（ P e g g y ） 學歷：致理技術學院／神戶國際語學學院 經歷：ぼてぢゅう大阪燒 現職：展場、活動接待 facebook粉絲頁：當我和日本成為好朋友
人生向 30 歲飄去，在日近三年的
分的很清楚，例如解說產品也有專
Peggy，正邁向在日本打滾的下半
門的人負責，所以妳的工作不會超
輩子。
過妳的負責範圍。另外呢，日本人 的上下關係和對禮節的重視也需要
Q
當初是如何來到日本呢？
A
不知道為什麼，我小時候就喜
花一段時間學習。現在雖然已經適 應了，但我還是不喜歡日本人的酒 後文化（笑）。
歡日本，可能是因為嫁來日本的阿 姨吧，從小就對日本抱著一種很親 切的感覺。雖然高中唸的是日文，
Q
可是因為家中的經濟因素，從來沒 想過能來日本唸書。但就在大學畢 業前，媽媽突然跟我說：就算只是 短短三個月，去日本看看外面的
在日本有什麼特殊體驗或不習
慣的地方嗎？ A
參加在新潟縣的種田義工活動，還可以把自己種
我還蠻習慣日本的生活耶，其
實我很擅長「貧窮旅行」，只要能
的東西帶回家！吃著自己種的蔬菜感到格外幸福。
出去玩，我可以拼命工作存一筆小
世界也好。因此就在媽媽部分的經
錢，然後坐夜巴、睡機場、睡便利
濟支援，及自己打工存錢的努力之下，我在
費。到了東京後，先在大阪燒餐廳打工，後
商店門口板凳，能省錢的方
2009年來到神戶的語言學校學日文。
來又開始兼職活動接待的工作，可能因為這
法我都試過，所以關東、關
Q
請分享從語言學校到打工度假，再到正
個工作會中文的人很少，社長就給我轉成正
西、沖繩、九州、北海道比
職的機會。
較大的點我都去過了。還有 一個很有趣的就是種田的義
職工作的轉換過程。 我到了神戶之後才聽說即將會有打工度假
Q
在日本工作與在台灣的不同處？
工，辛苦一天後大家一起泡
的制度，就想說一定要申請。所以結束語言
A
以活動接待的工作為例，台灣是以發傳單
溫泉、烤肉、吃當地新鮮的
學校課程回台灣後，我就給自己一年的準備
和集客為主，但在日本則主要是在櫃台收名
蔬菜。許多在台灣不會想到
期，一方面準備申請的資料，同時也打工存
片、發產品目錄，很像百貨公司服務台的感
要去做的事，在日本都體驗
錢，以應付剛到日本還沒找到工作時的生活
覺。日本的職場分工很細，每個人的工作都
到了！
A
在展場中接待觀展客人 不是件簡單的小事唷！
Q
最後，請給想留日的後輩一些建議。
A
其實還蠻多朋友問我這個問題的。很多人
都是抱著來日本找正職工作並就此定居的打 算，但這樣的心理壓力其實很大，而且你如 果體驗過日本的生活，就會覺得在台灣其實 很幸福。我建議大家保持平常心，有體驗到 日本的生活就夠了，其他就順其自然，想做 從一開始的跌跌撞撞到可以順滑轉身，
在日本的台灣百年紀念活動
來日本怎能不體驗藝妓妝扮
讓我愛上滑雪這運動！
擔任舞台助理。
呢！
的事自然會來。在日本也別忘了常常慰問在 台灣支持著、擔心著你的家人唷！
WAttention Tokyo
27
溫泉作家
西村理惠（りえ） 畢業於東京大學教育學部。日本溫泉地域 學會理事。以大自然的療效為主題，在日 本各大報章雜誌撰寫溫泉報導，已有 25 年 以上的經驗。對台灣的溫泉也很感興趣。
BLOG：http://ameblo.jp/rierienishi/
Vol.2
日本元氣 溫泉之旅 日式泡湯風情， 用溫泉找回愉快心情 與滿滿元氣！
船原館的內湯
在伊豆體驗溫泉水療
用山豬肉、香菇、野溪魚鮮等充滿野趣的食
當你感到疲倦或身體不適時，可曾想過
材，再用鈴木先生在天城山中燒製的木炭燒
泡湯也能幫助你恢復元氣？以溫泉養生為號
烤而成，大家圍著和室正中央的火爐吃燒
召的溫泉旅館，在靜岡縣的伊豆地區目前約
烤，食材雖然簡單，但天然不做作的自然原
有50家。這一期的日本元氣溫泉之旅就帶您
味，也許正是恢復元氣的祕訣。
來到其中之一的「船原館」。 距離伊豆箱根鐵道修善寺站約20分鐘車 程的船原館，位處伊豆半島天城山間的閑靜 結合了日本的溫泉文化的WATSU水療法
鄉里。攝氏47度、呈弱鹼性的透明源泉，湧 出量每分鐘達 130 公升。豐富的泉水注入水 深達 120 公分的浴池，為溫泉水療提供了充 裕的空間。這裡所採用的水療法是源於美國 加州的「WATSU」（Water Shiatsu ；水中 指壓）。水療師就是船原館的主人：鈴木基 文先生。在約30分鐘的療程中，享受泉水溫 柔的包覆和水療師細心的指壓，彷彿與溫泉 合為一體。療程結束後，僵固的身心都得到 了解放，許多嘗試過的人都說是不可思議的
豐盛的料理，讓身心都滿足
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體驗。 船原館的另一個魅力就是它的料理。使
船原館 518-1 0558-87-0711 ● 交通：從伊豆箱根鐵道修善寺站搭乘往堂島的巴 士，在船原溫泉下車（車程約20分鐘） ● 收費：一泊二食11,550 yen起；水療體驗3,000 yen（住宿客人）；10,000 yen（非住宿客人） ● 網站：http://www.funabarakan.com ● 地址：靜岡縣伊豆市上船原 ● 電話：
A B I T E - S I Z E B R E A K I N T O K YO
VOL.1
大田區
不一樣的東京
東京半日散步
WAttention 東京特派員
Charles
人生以Have fun為志向，2012年來到 東京，現任職於訪日促進媒體業。
洗足池
池上本門寺
春天可賞櫻，秋天可享 紅葉的洗足池，相傳佛 教大師日蓮上人途經此 地時曾在此洗腳休息， 洗足池的名字因此而來。 情侶們不妨坐上天鵝造 型的腳踏船，這裡不像 井之頭公園有情侶會分 手的謠言喔。
於日蓮上人圓寂之地建 立的池上本門寺。值得 一看的除了歷史悠久的 五重塔，還有從池上站 走向本門寺的路上一棟 棟懷舊的老店和建築物。 特別推薦您嚐試本地名 產 的 葛 餅（ く ず も ち ）， 淋上黑糖蜜，夏天很消 暑的！
網站： http://www.city. ota.tokyo.jp/midokoro/ park/senzokuikekouen. html
網站：http://honmonji. jp/foreign/en.html
黑湯溫泉
昭和生活博物館
大田區有許多錢湯，特 色是呈弱鹼性的黑褐色 「黑湯」。在這家蒲田溫 泉，裡面共有四個浴池， 一個很燙，一個超燙， 一個有通電，一個能按 摩，你能嘗試幾個呢？
在這個原是一般家庭居 住的老房子，保存著塌 塌米房間、屋簷下的長 廊、家族圍坐吃飯的矮 腳圓桌和各種舊時家具。 來到這裡時，正好遇到 親切的老伯伯志工請我 喝茶，還幫我講解這棟 房子的故事。
蒲田溫泉 http://homepage2.nifty. com/kamata-onsen/
網 站 ： h t t p : / / w w w. showanokurashi.com/
參考行程 13:00
JR 五反田站 從東急池上線的起點開始今天的散步行。
13:20
洗足池 名列江戶百景之一，也是知名的能量景點。
14:30
昭和生活博物館 來此體驗日式舊風情。
15:30 17:00
池上本門寺 下午茶時間，吃個葛餅 （くずもち）吧！ 蒲田站 逛逛舊街區，吃炒麵，再泡個黑湯溫泉收 尾，滿足地回家！
大田區
處，同時也是全日本首屈一指的中小型工廠
大多數的人可能沒聽過大田區，但其實通往
聚集地。NHK 連續劇小梅醫生中出現的安
東京的玄關－羽田機場，就位於大田區內。
岡製作所，其背景就在大田區內的蒲田！如
以蒲田、池上、田園調布為中心的大田區，
果您已經來過東京許多次，正想尋找新去
潛藏了許多獨具個性又有歷史背景的魅力去
處，不妨就來這兒吧！
延伸行程 東京
糀谷商店街 大田區有眾多保存了昭和時代氣息的傳統商店街，是 與當地居民交流的最佳場所，不僅能吃能逛，還能體 驗與市中心不同的慢活風情。 平和島競艇 賽車、賽馬都不稀奇，但你可曾看過賽艇比賽？與賽 馬相同，賽艇也可以下注試試你的運氣。 大田市場 雖然不如築地市場有名，但這裡其實是東京最大的蔬 果集散市場，而且設有參觀專用走道，清晨的拍賣過 程也值得一看。
大田區 蒲田 品川 田園調布
交通資訊
大森
不論是從羽田機場或
池上
從東京市中心出發，
平和島
前往大田區的交通都 十分方便。蒲田是大
蒲田
羽田機場
田區的中心，搭乘 JR 、東急線及京急 線皆可抵達。 WAttention Tokyo
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台日夫 妻 i n J A P A N
夫
第4回
妻
田邊丈士（日本人） 黃小碧（台灣人）
從相識到相戀，從共組家庭到養兒育女，看來浪漫的異國婚姻有那些不為人知之處？ 思鄉之情，以及語言和文化的隔閡，都是異國夫妻所需共同面對的考驗。且看台日夫妻與你分享異國婚姻甘苦談。 2010年10月 2007年10月
2010年4月
去美國探訪Tk寄宿家庭的 為朋友慶生初次見面。
乾爸與乾媽。
回台灣時與大學同學的聚會。
2013年5月
2011年10月
2012年11月
婚禮上與小碧的外公、外婆和阿姨一起合照。
去韓國玩，穿韓國傳統服飾拍照。
回台拍攝婚紗照。因為Tk非常喜歡足 球，就以足球風拍攝了主題婚紗。
命運的2007
「不知道耶，她很有趣吧」，
碧的母親有偷偷去算命，說她有嫁給日本人
2007年，從美國結束留學回到日本的田
Tk 想了一會才這麼說。小碧則
邊丈士（以下簡稱Tk），和從台灣來到日本
老實說一開始覺得Tk長得還不錯，但當時對
的緣份；而Tk也常跟她一起回台灣跟家人見
學日文的小碧，在打工同事的生日聚會上相
日本男生的印象並不是太好。然而實際相處
遇了。而在同事的介紹下小碧發現原來「丈
後發現他對女生蠻體貼的，且個性穩重又不
婚後新生活
士」與小碧的偶像金城「武」的日文發音都
會大男人主義，於是就這樣慢慢的被Tk的內
原本打算學完日文就回台的小碧，沒想
面，久而久之也就變成黃家的好女婿了。
是Takeshi，心裡暗想莫非這是種緣份時，同
在吸引了。多年交往下來，當然兩人也會面
到遇到了Tk，一待就是六年。今年五月才在台
事們就開始瞎起鬨才剛來日本半年的小碧可
臨異國戀情常有的語言及文化的隔閡。 Tk
灣舉行婚宴的兩人，對於婚後的生活有什麼規
以跟Tk交往看看以增進日語能力。本想大家
認為小碧說話比日本女生直接，小碧則有時
劃，是否會就此在日本定居呢？兩人異口同聲
是開開玩笑卻沒想到個性看來靦腆的Tk，不
搞不懂日本人迂迴的說話方式。所以也常因
的說：「嗯，總之現階段先安頓好婚後的生活
知那來的勇氣自告奮勇對小碧說：「我們真
為說者無心聽者有意，而為了一些小事而吵
再來慢慢的思考」。然而穩重體貼的 Tk也考
的可以試著交往看看」。當時小碧雖然對於
架。小碧：「因為我個性比較倔強，有時吵
慮將來能與小碧一起回台灣生活。「不論在那
初次見面就被告白這件事假裝不在意，但愛
架也不會先低頭。（哈哈）也因為這樣我真
裡，能在一起就好」，Tk這麼的回答著。
情往往就是在不可思議之中突然地萌芽，相
的覺得很幸運能遇到願意包容我的Tk」。
採訪結束前，請Tk和小碧跟另一半說句
識兩週後兩人就在一起了。
交往了五年多，步入婚姻前的心境又是
心裡話。 Tk ：「謝謝妳一直在我身
如何？相較於Tk的父母開明的態度，小碧的
邊」。小碧：「謝謝你一直包
異國戀情交響曲
家人們一開始則是反對，因為沒想到女兒去
容難搞的我」。牽手的兩人
問起兩人當初是被對方的那一點吸引？
日本留學，最後竟然會嫁去日本。但聽說小
對彼此充滿了感謝之意。
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Noritake 之森 夢 想的開端
至今約一世紀前，一枚餐盤開啟了Noritake的歷史。 為慶祝Noritake創建一百週年而誕生的Noritake之森， 就像是都市中的森林，提供您與文化相會的休憩空間。
Toyota Commemorative Museum of Industry and Technology 則武新町4
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龜島
Sotobori Dori
Marunouchi Exit
則武新町
屋駅
線 名古 屋本 名古 名鐵 線 道本 東海 JR
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輪之内町
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西藪下 車輛及行人入口
Noritake之森
uru
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行人專用入口
Sakura Dori Subway Line
Marunouchi Entrance Nagoya Expressway
Marunouchi
Sakura Dori 名古屋駅
Higashiyama Subway Line Nishikibashi Exit
中村區役所 近鐵名古屋線
笹島
Fushimi Nishiki Dori
Hirokoji Dori
Noritake之森 時間：工藝中心及博物館10:00~17:00，商店10:00~18:00，餐廳11:30~14:30（午餐），15:00~16:00（午 茶），17:30~22:00（晚餐），休週一 ●地址：愛知縣名古屋市西區則武新町3-1-36 ●電話：052-561-7290 ●門票：入園免費， 工藝中心及博物館：500 yen ●網站：http://www.noritake.co.jp/mori/ ●
Noritake 銀座店
Noritake 榮店
久屋大通り
●
大津通り
時間：11:00~19:30 地址：東京都中央區 銀座 3-4-12 文祥堂ビ ル2F ●電話：03-3567-6121 ● 網站： http://www. noritake.co.jp/ tableware/shoplist/ ginza.html ●
時間：10:00~18:00， 休第一及第三週日 ● 地址：愛知縣名古屋 市中區新榮町2-1 ●電話：052-951-0561 ● 網站： http://www. noritake.co.jp/ tableware/shoplist/ sakae.html ●
錦通り 榮駅
中區役所
広小路 通り