Speisekarte Winter 2015 2016

Wir laden Sie ein als G채ste zu kommen und als Freunde wiederzukehren

Schweinefleisch

Schweiz

Kalbfleisch

Schweiz

Rindfleisch

Schweiz / Brasilien / USA

Pouletfleisch

Brasilien

Akzeptierte Kreditkarten ab Betrag Fr. 50.Maestro, Visa, EC, Postcard Warme Speisen werden von 11.30 - 14.00 Uhr und von 18.00 - 21.00 Uhr serviert.

Grüner Blattsalat

8.00

Gemischter Salat

9.00

„Wintersalat Lischweida“ Grüne Blattsalatvariation mit Hobelkäse und Trieguhofhüswurst

12.50

„Gugginä“ Grüner Blattsalat mit Brotcrôutons, Speckwürfeln und Pilzen

12.50

Salatteller gross

17.00

Rote-Bete-Carpaccio mit Apfel, Baumnüssen und grünem Salatstrauss

12.50

Flammkuchen Original mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche

13.00

klein

„Iner Achermatta Suppa“ Safransuppe mit Randenchips und einem Rahmhäubchen

10.50

„Wintersuppa“ Kürbis—Marronisuppe und einem Rahmhäubchen

10.50

„Birchsuppa“ Rotkraut- Apfel- Zimtsuppe und einem Rahmhäubchen

10.50

Fondues ab 2 Personen (300g pro Person) Käsefondue nature

pro Person 23.00

„Bürufondue“ mit geräuchertem Speck und Zwiebeln

pro Person 26.00

Käseschnitte Käseschnitte „Grossmüetter“ mit geräuchertem Speck, Pilzen, Tomaten und Zwiebeln

21.00

Teigwarengerichte

Älplermakkaronen nach Art des Hauses mit Apfelmus

20.00

Röstigerichte

„Birku-Röschti“ mit Tomaten, geräuchertem Speck, Zwiebeln und Käse überbacken

22.00

„Hahnuwald-Röschti“ mit Schinken und Ei

21.00

„Blattersch Bodu-Röschti“ mit Birnenschnitzen und Gorgonzola überbacken

21.00

Fleischgerichte Schweinsschnitzel paniert

25.00

Kalbssteak an einer Morchelrahmsauce

45.00

„Fröijutröim“ mit Curry und Kokosnuss paniertes Pouletbrüstchen gefüllt mit diversen Früchten

34.00

Rindsentrecôte mit Kräuterbutter

42.00

Fitness-Teller Schweinssteak mit diversen Salaten

25.00

Cordon-bleu mit diversen Salaten mit Käse und Schinken gefüllt

33.00

Kalbssteak mit diversen Salaten

38.00

Rindsentrecôte mit diversen Salaten

36.00

Cordon-bleu Die Cordon Bleu sind im Ronalp zur Spezialität geworden.

Vom Chef sorgfältig in der knusprigen Kruste gebacken, bekommt das ganze eine schöne Farbe und das Fleisch bleibt saftig und zart.

Wählen Sie die Grösse nach Ihrem Appetit und die Geschmacksrichtung die Ihnen zusagt.

Cordon-bleu mit Käse und Schinken gefüllt

ca. 250g ca. 350g

33.00 37.00

Cordon-bleu „Bietschhoru“ mit Käse und Schinken gefüllt so gross wie unser Hausberg

ca. 550g

45.00

Cordon-bleu mit Kalbfleisch

ca. 250g

43.00

Cordon-bleu „Brandegga“ mit Gorgonzola, Apfel und Baumnüssen

ca. 250g

35.00

Cordon-bleu „Männertröim“ mit Käse, Zwetschgen und Rohschinken

ca. 250g

Cordon-bleu „Windegga“ ca. 250g mit Käse, Zwiebeln, Knoblauch und geräuchertem Speck

35.00

35.00

Cordon-bleu „Wintertröim“ ca. 250g mit Käse, Trockenfleisch, Apfel und Röstzwiebeln

35.00

Cordon-bleu „Hischermattu“ mit Käse, Knoblauch, Peperoncini, Salami

35.00

ca. 250g

Cordon-bleu „Wiberlaschter“ ca. 250g mit Käse, Mango Chutney, Banane und milder gelber Curry

35.00

Cordon-bleu „Iner Bächi“ ca. 250g mit Käse, Zwetschgen, geräuchertem Speck, Honig und Baumnüssen

35.00

Cordon-bleu „Bully - Driver“ ca. 250g mit Käse, Rohschinken und grobkörnigem Senf im Röstimantel

35.00

Auf Wunsch servieren wir Ihnen, mit einem Zuschlag von Fr. 10.–, alle Cordon-bleus auch mit Kalbfleisch.

Natürlich sind Sie auch als Fitnessteller zu haben.

Vegi Hit‘s Vegi-bleu „Hohchastler“ Zucchetti gefüllt mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum

28.00

Gemüseteller „Uner Gibreitu“ Buntes Saisongemüse

26.00

Fischgerichte Eglifilets „Müllerinnenart“ mit Orangen-Salbeisauce

38.00

Gamberoni „alla buzara“ Tigercrevetten in würziger Sauce mit Tomaten, Knoblauch, Kräuter und Olivenöl

40.00

Zu allen Fleisch–, Fisch-, und Vegigerichten werden folgende Beilagen serviert: Pommes frites, Reis, Nudeln, Kroketten, Rösti und Gemüse

Fleisch 2 Fleisch-Spiesse mit Rindsentrecôte dazu servieren wir 3 Saucen: Sweet Chili-, Barbequesauce und Kräuterbutter Gemüse Beilagen nach Wahl

45.00

Vegetarisch 2 Gemüse-Spiesse mit Peperoni, Zuccini, Cherrytomaten und Zwiebeln dazu servieren wir 3 Saucen: Sweet Chili-, Barbequesauce und Kräuterbutter Gemüse Beilagen nach Wahl

30.00

„Iner Achermatta Suppa“ Safransuppe mit Randenchips und einem Rahmhäubchen ***

„Wintersalat Lischweida“ Grüne Blattsalatvariation mit Hobelkäse und Trieguhofhüswurst ***

„Tisch-Cheminée“ ein feuriges Erlebnis 2 Fleisch-Spiesse mit Rindsentrecôte dazu servieren wir 3 Saucen: Sweet Chili-, Barbequesauce und Kräuterbutter Gemüse Beilagen nach Wahl ***

Lebkuchenparfait mit Cointreau

3-Gang Menue ( Suppe oder Salat) 4-Gang Menue

60.00 70.00

Grossmutters Waffeln mit warmen Waldbeeren, Vanilleglace und Rahm

11.00

En siesse Wintergnuss Vanilleglace mit Apfelmus und Calvados

9.00

Apfelstrudel mit Vanillesauce und Rahm

9.00

Zwetschguchuechini mit Vanillesauce und einer Kugel Zimtglace

11.00

Frischer Fruchtsalat mit einer Kugel Joghurt-Natureglace

9.50

Hausgemachtes Holunder - Sorbet mit Grand-Marnier

9.50

Lebkuchenparfait mit Cointreau

9.50