HÔTEL & SPA DU CASTELLET

MAISON DE CARACTÈRE ET D’ÉVASION

À 38 ANS, CÉLINE RISSO A REPRIS LES RÊNES DE L’HÔTEL & SPA DU CASTELLET EN NOVEMBRE DERNIER. APRÈS AVOIR ENDOSSÉ DE NOMBREUSES FONCTIONS

DANS LE SECTEUR DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION, LA NOUVELLE DIRECTRICE

EST PRÊTE À RELEVER DE NOUVEAUX DÉFIS. RELAIS & CHÂTEAUX CINQ ÉTOILES, L’ÉTABLISSEMENT SE SITUE À LA FRONTIÈRE DE LA PROVENCE ET DE LA CÔTED’AZUR, SUR LES SOMPTUEUSES HAUTEURS DES CÔTES VAROISES.

Un S Jour Personnalis

Ce qui a séduit Céline Risso dans cette aventure, c’est avant tout « la sensation de grands espaces de cette maison qui dégage à la fois force et caractère mais aussi douceur et authenticité. » Niché à 430 mètres d’altitude, l’établissement bénéficie d’un environnement unique au monde avec la présence du mythique circuit Paul Ricard à proximité. « Ce milieu traditionnellement masculin se mélange subtilement aux touches de féminité et de rondeur que je souhaite apporter à notre établissement. » Lors de leur venue, les hôtes peuvent se régaler au bistrot San Felice, qui propose des plats gourmands et de terroir cuits à la braise ou bien se délecter de la savoureuse cuisine du chef Fabien Ferré au sein du restaurant gastronomique de l’établissement. Pour héberger sa clientèle française et locale mais aussi venue d’Italie, de Suisse, d’Allemagne et des Etats-Unis, l’établissement met à disposition 43 chambres et suites décorées avec soin. Du couple d’épicuriens ou en lune de miel en passant par des familles, des hommes et femmes d’affaires ou amoureux du monde automobile, chaque personne est accueillie avec un mot personnalisé et des attentions particulières. Les jeunes mariés en voyage de noce retrouvent ainsi un cadeau souvenir fait main dans un pochon sur lequel est brodée la date de leur séjour. A La Table du Castellet, les enfants à partir de 5 ans peuvent éduquer leur palais avec des mets pour adultes déclinés en portions adaptées à leur âge. Même les animaux de compagnie sont les bienvenus et reçus dignement avec un matelas à mémoire de forme et une jolie gamelle en céramique à disposition. Au total, 100 à 120 personnes travaillent quotidiennement au sein de l’Hôtel & Spa du Castellet. Un personnel que Céline Risso a à cœur de voir s’épanouir. « Nous avons une chance incroyable d’avoir une équipe fidèle qui fasse rayonner la notoriété de la maison et je tiens à ce qu’ils se sentent bien pour que les clients ressentent une atmosphère agréable. »

LA FORCE DE L’ARTISANAT LOCAL

Pour chouchouter leurs hôtes, Céline Risso et son équipe ont noué de solides partenariats avec des artisans du village médiéval du Castellet. « Avant de se coucher, les clients découvrent une mise en place tisane accompagnée de miel local. Nous proposons aussi un univers sensoriel avec un parfumeur du village et nous sommes en lien étroit avec une artisane qui confectionne des tissus brodés et parfumés à la lavande du domaine à offrir à nos invités. » La maison propose aussi un éventail d’activités pour satisfaire tout le monde, comme une initiation au golf, un parcours de running sensoriel dans la pinède, un vol au-dessus des calanques de Cassis, des excursions dans les vignobles, des dégustations de vin ou encore des stages de pilotage pour adultes comme pour enfants. Une liste non-exhaustive qui illustre la richesse de l’Hôtel & Spa du Castellet et sa volonté profonde de faire vivre des émotions à ses invités. Côté détente, le spa du Castellet a été élu meilleur spa d’Europe en 2021, de quoi mettre tout le monde d’accord sur la qualité du service proposé par l’établissement. Des projets, Céline Risso n’en manque pas puisqu’elle planche actuellement sur le développement d’une offre familiale avec la transformation de villas avec chambres communicantes pour optimiser le séjour des parents et des enfants. « Je projette la création d’un bassin dédié aux enfants avec une structure éco-responsable et nous mettons aussi beaucoup de cœur à proposer une expérience toujours plus personnalisée à nos clients, leur donner envie de rester plusieurs nuits et de revenir. » Ce que la directrice souhaite avant tout, c’est de « procurer des émotions par les choses simples qu’offrent la région, l’hospitalité des lieux et le caractère unique offert par l’environnement donné ». Pari réussi.

Jamie Lee CROUZIER

Hôtel & Spa du Castellet

3001 Route des Hauts du Camp, 83330 Le Castellet 04 94 98 37 77 www.hotelducastellet.net