Food Academy News
Colofon Food Academy News bericht over mbo en hbo opleidingen, projecten en onderzoeken binnen Food Academy A’dam.
19 september 2011
Wie-is-wie bij Food, Commerce and Technology Food Academy Amsterdam is van start met de hbo-opleiding Food, Commerce and Technology. In deze rubriek komen medewerkers en docenten kort aan het woord. Ditmaal Professor Smakeleuk, bij FCT bekend als docent Harry Vogel.
Aan- of afmelden kan door “Het is zo leuk te zien dat studenten enthousiast worden over een e-mailbericht te sturen de smaak van goed voedsel en dat zij zelf gaan kokkerellen en aan: food@wellant.nl Ook reacties op de nieuwsbrief zijn testen gaan organiseren om de perfecte smaak te pakken te krijgen!,” vertelt Harry die al 22 hier welkom. Eerdere nieuwsjaar bij Inholland werkt en zijn lessen in alles ook echt ‘Met brieven terugzien kan op Smaak’ geeft. Opgeleid als Smaakonderzoeker (Sensorisch www.wellant.nl en typ Food Onderzoeker B) en om voedsel uiteen te rafelen in Academy News in zoekfunctie. componenten die samen de smaak bepalen, weet hij waar Neem ook eens een kijkje op hij over praat. Naast docent is Harry projectleider van het foodacademyamsterdam.nl Aan de inhoud van deze nieuwsbrief kunnen géén rechten worden ontleend.
Smaaklessen project voor basisscholen, zie smaaklessen.nl. Voor deze doelgroep heeft hij een interactieve goochelshow ontwikkelt waarbij smaak, voeding en gezondheid met humor centraal staat, vandaar Professor Smakeleuk. Nader kennismaken met Professor Smakeleuk? E-mail: harry.vogel@inholland.nl of bel 06 1187827.
Terugblik op FoodNight - 11 sept ‘11
Smaak, daar zit wat in! - 25 okt ‘11 Smaak is niet zomaar een toevoeging, het is een samenspel van ingrediënten, prijzen, ervaringen en herinneringen! Op 25 oktober a.s. start om 16.00 uur bij Inholland in Delft een symposium over dit thema.
FoodNight III was een waar feest voor de zintuigen en dat leverde volop gespreksstof op de drukbezochte foodmarkt. Die gesprekken gingen niet alleen over nieuwe smaken en producten, ook over originele horecaformules en het nieuwe ondernemen. Op de stand van Food Academy trokken de SpaceCups veel nieuwsgierigen, zie foto boven!
Het symposium vindt plaats i.s.m. NVVL en ter afsluiting van het jaarlijkse overleg van de vakgroep Sensorisch Onderzoek van de MOA (Center for Information Based Decision Making&Marketing Research) waar docent Harry Vogel lid van is. Ook externe sprekers zullen een lezing geven w.o. Dr. M. Stieger assistent professor aan WUR, gespecialiseerd in voeding en gezondheid en smaak en voorheen werkzaam bij het NIZO. Hij gaat in op het onderwerp “Low sugar – Low salt – Great taste: How to enhance taste perception”. Na de presentaties is er tijdens het diner tijd om te netwerken en met elkaar van gedachten te wisselen. Daarna volgen nog een drietal inspirerende workshops over smaak. Voor meer details, hou de NVVL-website en het Inholland Delft Alumni netwerk in de gaten! De bijeenkomst duurt tot ongeveer 21.30 uur. Deelname is kosteloos. Aanmelden kan door een email te sturen naar Indra Ferrier, evenementen@inholland.nl .