Food Academy News
16 november 2010
Proefstuderen Op 8 december a.s. kunnen nieuwsgierigen een dagdeel ‘proefstuderen’ aan de Food Food Academy News bericht Academy! Zij maken dan kennis met het vakgebied en kunnen aan de sfeer proeven. eens per twee weken over Aanmelden kan via info@inholland.nl voor het hbo en mboplus@wellant.nl voor het mbo. Colofon
+
de mbo en hbo opleidingen en de projecten binnen de Veelzijdig én vernieuwend! Food Academy Amsterdam.
Inholland werkt samen met het LEI (WUR) aan de ontwikkeling en integratie van nieuwe onderwerpen in het curriculum van de hbo opleiding van de Food Academy. Elise Hector, Aan- of afmelden kan door onderwijsontwikkelaar voor de Food Academy en docent Voeding en Gezondheid: “Dit zijn een emailbericht te sturen onderwerpen zoals Voedselsystemen en Consumptie, Stadssociologie, Voedsel en de stad, aan: food@wellant.nl Leefstijl en leefomgeving, Eetculturen en identiteit, sociale invloed van leefstijlen en een Bezoek ook eens de website: stedelijke omgeving op voedselconsumptie.” Foodacademyamsterdam.nl Het LEI helpt de Food Academy met algemene sociologische literatuur die historische achtergronden en kennisontwikkeling aangeven rond voedselconsumptie en steden. Andere nieuwe Aan de inhoud van deze onderwerpen die Hector bij het ontwikkelwerk voor de nieuwe opleiding meer aandacht wil nieuwsbrief kunnen géén geven zijn: gezondheidsbevordering, preventie en beleid, doelgroepcommunicatie, coaching, rechten worden ontleend. alternatieve voorlichtingsmodellen en dieetleren en gezondheidspedagogiek.
Uitdagende, marktrelevante mbo-opleidingen In september ’11 start Wellantcollege met mbo food-opleidingen in Amsterdam (Food Academy), Leiden en Rotterdam. Luc Verburgh, bestuursvoorzitter Wellantcollege, beantwoordt drie vragen over deze stap. Welke meerwaarde heeft Wellantcollege de markt te bieden? “Breed opgeleide, gemotiveerde en gedreven foodprofessionals, vakmensen die willen vernieuwen en verbeteren in een dynamische markt! De foodsector is enorm in beweging. Om de volgende stappen te kunnen zetten in verduurzaming, internationalisering, kostenverlaging en bevordering van gezonde en verantwoorde voeding zal meer samenwerking nodig zijn: natuurlijk intern maar steeds vaker tussen organisaties. Dit vraagt om mensen die helder kunnen communiceren en over sociale en teamvaardigheden beschikken. Ze moeten niet alleen mee kunnen gaan met de snelle ontwikkelingen in hun vakgebied maar ook over de heg kijken, trends aanvoelen en ontwikkelingen vertalen naar het eigen werkterrein. Alleen dan kun je met foodsolutions komen. In de toekomst zal een steeds groter beroep op deze vaardigheden worden gedaan.” Op welke wijze gaat Wellantcollege jongeren enthousiasmeren? “Wij geloven dat de belangstelling voor voeding bij veel jongeren al in de kiem aanwezig is. Kijk maar hoe populair de vele foodprogramma’s op TV onder de jeugd zijn. Ook tijdschriften en kranten voor jongeren berichten steeds vaker over nieuws en achtergronden over voeding. Ruim 2/3 van onze leerlingen in het vmbo kiest VAP (Verwerking Agrarische Producten) als examenvak. Ook de Kookklas die in ’09 van start ging, is erg in trek. Wij gaan die kiem voeden door aan te sluiten op de belevingswereld van jongeren. Een stevige en brede kennis van producten, ingrediënten en processen plaatsen we in een voor jongeren aantrekkelijke context zoals Food Entertainment, Food Communication, Food Design of Food Production.” Wat is er uniek aan de food-opleidingen van Wellantcollege? “De combinatie van vakman- met ondernemerschap! Dat willen we bereiken door een sterke oriëntatie op de arbeidsmarkt en een intensieve samenwerking met het bedrijfsleven zoals voor stages, bedrijfsopdrachten en gastdocenten.”