Food Academy News
15 december 2010
Food is ‘hot’! Colofon
De afgelopen maanden gaf Inholland Amsterdam introductielessen Food aan middelbare scholieren. “Er is iedere keer weer veel animo voor!”, vertelt projectleider Food Academy, Food Academy News bericht Roeland Buijsse. “Het is erg stimulerend om te zien dat deze opleiding zo aantrekkelijk is eens per twee weken over voor stedelijke jongeren: Het is een bevestiging van wat we al dachten en hoopten!” + de mbo en hbo opleidingen en de onderzoeken en projecten binnen de Food Academy Amsterdam. Aan- of afmelden kan door een emailbericht te sturen aan: food@wellant.nl Ook reacties op de nieuwsbrief zijn hier welkom. Aan de inhoud van deze nieuwsbrief kunnen géén rechten worden ontleend.
Open Dagen Alvast voor in de nieuwe agenda: op 23 en 26 maart ’11 en 15 en 18 juni ’11 organiseert de Food Academy Amsterdam weer een Open Dag voor al wie interesse heeft in de mbo+ opleiding Food van Wellantcollege of de hbo opleiding Food Commerce & Technology van Inholland. Iedereen is van harte welkom in ‘De rode pieper’, Boelelaan 1109, Amsterdam.
7-2 ’11 Symposium ‘A’dams next Foodsteps’ Wat u echt niet mag missen, is ons symposium ‘A’dams next Foodsteps’ op 7 februari ’11! U doet er ideeën, contacten en inspiratie op van trendwatchers, ondernemers en onderzoekers. Binnenkort meer hierover, maar alvast een voorproefje: Columnist Marjan Ippel staat stil bij ‘What’s hot and what not’, in Food dan. Want ook Food=Fashion, zo leren we! Nog op zoek naar een mooi (kerst)cadeau? Ze schreef er een pracht boek over!
What (not) to eat 2011 Elk modeseizoen wordt ons door de goeroes tot en met het kleinste accessoire verteld what (not) to wear. Maar op eetgebied staan wij consumenten behoorlijk in de kou. Waar kunnen we terecht met prangende vragen als: Kan prosecco nog wel in 2011? En hoe zit het met espresso? Of zwarte peper? What (not) to eat 2011 geeft de antwoorden. Zo moet prosecco in het komende jaar nu echt inschikken voor cava of Duitse Sekt en wordt de pepermolen steeds vaker gevuld met witte peperkorrels. En espresso? Zelfs al is slow coffee de Nieuwe Troost, wie een espressootje scoort, hoeft niet schichtig om zich heen te kijken. Het kan namelijk nog. Ook in 2011!
Ontmoet Marjan Ippel tijdens ons symposium
Aan de hand van de vijf windrichtingen - noord, oost, zuid, west & hart - biedt Marjan Ippel een hapklaar overzicht van de belangrijkste invloedsferen in ons dagelijkse eten en drinken. Naast trendrecepten, adressen en foodlingo wijzen second opinions van (inter)nationale eetweters de weg in de huidige eetmodes (en -mores). Food=fashion!
A’dams next Foodsteps Wanneer? 7 februari 2011 11.00 – 16.00 uur
Marjan Ippel is oprichter van Talkin’ Food® (www.talkinfood.nl), Neerlands enige 100% onafhankelijke website over trends in eten en drinken. Haar columns verschijnen o.a. in delicious, Santé, Heerlijkheid, WINElife en Holland Magazin. Ook becommentarieert ze met enige onregelmaat foodtrends in het RTL Nieuws.
Waar? Boelelaan 1109 1081 HV Amsterdam
Marjan Ippel, What (not) to eat 2011, uitg. Talkin’ Food®, ISBN 978-94-91086-01-4; 19,50 euro. Bestel online via www.talkinfood.nl , vraag erom in de boekhandel of koop het boek tijdens het symposium en scoor een handtekening van Marjan!