Wellhotel 2013/4 by WellHotel

Verlagspostamt A 6600 Reutte • P. b. b. • 03Z035328 M • Unzustellbare Exemplare zurück an: Huter & Klimesch GmbH, Mühler Straße 12 / 7, A-6600 Reutte Titelfoto: STOCK***** resort, Finkenberg

Dezember • Jänner • Februar 2013/14 • Nr. 41 • 11. Jahrgang • 4,90 Euro

STOCK Feeling – eine Luxuswelt, die alle Sinne berührt

Schlosshotel Velden zelebriert exklusives Ambiente für Stars und Sternchen

Lürzer-Imperium in Obertauern lässt mit vielen Neuerungen erneut aufhorchen

[ inhalt ] Hotellerie Gastronomie Tourismus Wellness

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Gastkommentar – Thermenresort-Ländervergleichskampf Telegramm Gastkommentar – Der Arzt als Hotelier: Zukunftsvision oder reelles Szenario „Vierfach-Sieg“ für Spitzenkoch Simon Taxacher Der persönliche Fragebogen – Hotelierin Elisabeth Gürtler Stock schöpft Kraft aus heimischer Erdwärme Seitenblicke – Tiroler Tourismusball Schulisches Sprungbrett für die Macher der Zukunft Seitenblicke – Eröffnung Architekturbüro Jäger 19. internationale Fußball Challenge im Hotel Post in Lermoos Rezeptvorschlag – Ernst Köstenbaumer

044 050 068 078 090 096 106 114 124 128 134 138 144 150 154 158 162 168 174 180 186 194 202 208 210 216 220 226 230 234 240 242 244 246 252

Sonderthema | Baddesign & -ausstattung – Trends 2014 Baureportage | STOCK Resort, Finkenberg Baureportage | Schlosshotel Velden, Velden Baureportage | Hotel Panorama, Walchsee Baureportage | Wellnesshotel Jagdhof, Röhrnbach Baureportage | Hotel Kronblick, Kiens Baureportage | Hotel Mooshaus, Kühtai Baureportage | Hotel Portillo Dolomites, Wolkenstein ALPSTEIN GmbH | Hotel Bergkristall – Natur und Spa, Oberstaufen ALPSTEIN GmbH | Steigenberger Drei Mohren, Augsburg Baureportage | Hof Alpenjuwel, Nauders Baureportage | Hotel Hasslhof, Kaltern köck + bachler interior design | Fairhotel, Hochfilzen köck + bachler interior design | Raiffeisenbank, Sillian köck + bachler interior design | Pension Grünerhof, Sölden köck + bachler interior design | Hotel Bergkranz, Mieders köck + bachler interior design | Landhotel Gut Sonnberghof, Mittersill Baureportage | Hotel & Chalets Edelweiss, Vernagt am See MAB Architektur & Projektmanagement GmbH | Alpin Rentals GmbH, Kaprun MAB Architektur & Projektmanagement GmbH | Club Kitzsteinhorn, Zell am See Baureportage | Alpen-Wellness Resort Hochfirst, Obergurgl W2 Manufaktur | Hotel Leonhard, Leogang Architekturbüro Walch ZT GmbH | Best Western Hotel Obermühle, Garmisch-Partenkirchen Architekturbüro Walch ZT GmbH | Doserhaus in Europäischer Burgenwelt Ehrenberg, Reutte Baureportage | pete sport • café • hotel, St. Anton Baureportage | Hotel Pension Bianca, Lech Baureportage | Hotel Arvina, Seis am Schlern Baureportage | The Guesthouse Vienna, Wien Kurt Tschaffert + Geom. Gabi Giovannini | Hotel Störes, St. Kassian Baureportage | Hotel Steinbock, Mittelberg Art Domus Architecture | Hotel Garni Elisir, Arabba Art Domus Architecture | Apartments La Plates, St. Ulrich Baureportage | Hotel Ritter, Durbach Baureportage | Hotel Kesselspitze, Obertauern Baureportage | Edelweissalm, Obertauern

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Cartoon – Die touristischen Folgen der deutschen „Ausländermaut“

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Baureportagen Planungsbüros Architekten

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Schlusspunkt

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WellHotel

[ editorial ]

2014 – ein Jahr voller Chancen

Liebe Leserinnen, liebe Leser! Die aktuelle Ausgabe von wellhotel schließt das Jahr 2013 ab – ein Jahr, welches trotz mancher wirtschaftlicher Querelen für die Hotellerie alles andere als bescheiden war. Wir durften erneut unzählige Neubauten und erweiterte Spitzenhotels präsentieren, oftmals auch in eigenen Sonderheften, wie etwas das STOCK***** resort in Finkenberg oder das Gradonna ****S Mountain Resort in Kals. Für das Jahr 2014 sind weitere spektakuläre touristische Vorhaben bereits fixiert. Die besseren Wirtschaftsaussichten sollten der Branche zusätzliche Chancen eröffnen. Apropos Sonderheft: Im beiliegenden wellhotel thema stellt das renommierte Tiroler Planungsbüro Die Wohnkultur drei aktuell eröffnete Großprojekte gesammelt vor. Blättern Sie sich durch und staunen Sie, welche Qualitätsschritte man auch in kurzen Umbauphasen realisieren kann. Zum Abschluss noch eine Meldung in eigener Sache. Nach zehn Jahren als Lektor hat sich Reinhold Sturm mit 80 (!) Jahren endgültig in den wohlverdienten Korrekturleseruhestand zurückgezogen. Seine legendären Sprüche lässt er nun bei regelmäßigen – aber freiwilligen – Besuchen in der Redaktion ab. Das freut uns riesig. Ebenso, dass mit Ulrike Wagner-Bossi eine perfekte Nachfolgerin gefunden werden konnte. Nun aber genug der vielen Worte. Viel Vergnügen bei der Lektüre der 41. Ausgabe wünschen Ihnen herzlichst

www.well-hotel.at

die Herausgeber Michael Klimesch & Mathias Huter

Impressum | Herausgeber und Verleger: Mathias Huter & Michael Klimesch | Redaktionsbüro, Anzeigenannahme und Verwaltung: Ehrenberg-Verlag, Huter & Klimesch GmbH, Mühler Straße 12 / 7, A-6600 Reutte, Tel. +43 5672 65004, Fax -44, E-Mail: info@wellhotel. at | Chefredaktion: Michael Klimesch | Redaktion: Renate Linser-Sachers, Angela Jungfer | Anzeigen: Verena Krenslehner, Silvia Pohler, Reinhold Hammerle | Grafik: Mathias Huter, Heiko Straßer, Johannes Leismüller | Druck: Ferdinand Berger & Söhne GmbH. | ÖAK Auflagenkontrolle 1. Halbjahr 2013: 26.300 Exemplare Druckauflage | Erscheinungsweise: viermal pro Jahr in Österreich, Südtirol, Deutschland und der Schweiz (nächste Ausgabe: 20. 03. 2014) | Grundlegende Richtung: wellhotel versteht sich als unabhängiges Fachmagazin für die Bereiche Hotellerie & Gastronomie, Tourismus & Freizeit sowie Wellness & Beauty 5

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[ gastkommentar ]

Thermenresort-Ländervergleichskampf Österreich : Bayern – 1:0

| „Das Beispiel aus Bayern sollte freilich wachsam machen und gerade in Österreich auch sensibilisieren. Schnell gerät man ins Hintertreffen.“ |

ie einstige europäische Paraderegion | Schatten, aber auch Licht | Bemerkenswert „Bayerisches Bäderdreieck“ hinkt heute inmitten der dargestellten „Hardware-Trisdem österreichischen Angebot stark hin- tesse“ präsentiert sich das Thema „Mitarbeiterher. ter“. Beinahe 100 Prozent der Mitarbeiter stamDas niederbayerische Bäderdreieck zwi- men aus der Region, und dies in allen Bereichen, schen Bad Griesbach, Bad Birnbach und Bad Füs- inklusive Housekeeping. Sie zeichnen sich durch sing galt in den 1980er und frühen 1990er Jah- durchgängig sehr gute Freundlichkeit und Gastren als „Mekka“ für österreichische Touristiker. orientierung aus. Hier ist Österreich klar im Die Region stellte ein international viel beach- Hintertreffen – die Situation dort „beneidenstetes Vorbild für erfolgreiches „Destination wert“ und einer Analyse der vertieften Gründe building“ und integrierte Ferien-Ressortent- dafür jedenfalls wert. wicklung dar. Visionäre Investoren, eine mutige Infrastrukturentwicklung rund um Thermen | Österreich – heute in der „Champions und Golfanlagen sowie professionelle nationale League“ … | Von Geinberg über Schallerbach, und internationale Hotelbetreiber schufen eine Stegersbach, Waltersdorf oder Bad Tatzmannsviel beachtete europäische Erfolgsformel. dorf bis nach Meran und zum Gardasee, aber Ein Lokalaugenschein – 20 Jahre später – im auch in Ungarn oder Slowenien ist in den letzHerbst 2013 im ehemaligen „Goldenen Dreieck“ ten Jahren im Vergleich ein sensationelles infraist freilich ernüchternd. Die Region präsentiert strukturelles Angebot entstanden. Dieses spielt sich mit vielfach deutlich überalterten Infra- – auf den Fußball übertragen – in der „Europäistrukturen im Kernsegment „Therme & Spa“, schen Champions League“, während sich die „alin die seit den Gründertagen kaum oder nur te Tante“ in Niederbayern zunehmend Sorgen oberflächlich reinvestiert wurde. Hotels, Ther- um den Klassenerhalt machen wird müssen. menbereiche, Spa-Abteilungen und Restaurants wurden weitgehend nur an der Oberfläche „be- | … und morgen? | Das Beispiel aus Bayern sollte hübscht“, hinken ansonsten aber substanziell freilich wachsam machen und gerade in Österden Erfordernissen von heute hinterher. Auch reich auch sensibilisieren. Schnell gerät man ins die „Software“ rund um die Kernkompetenzen Hintertreffen, umso mehr, wenn es gilt, riesige „Gesundheit & Wellness“ wirkt antiquiert und „Anlage-(Vermögen)“ in einem dynamischen, frei von Innovation. Die F&B-Konzepte befin- zunehmend globalisierten Wettbewerbsumfeld den sich auf dem Stand des ausgehenden letzten dauerhaft attraktiv zu halten und (dennoch) zu Jahrtausends und wirken altmodisch, schwer rentabilisieren. und sahnig, statt „light“ und „delight“. Wer fünf- oder gar längerjährige „Verschnaufpausen“ einlegt, kann den entstehenden | Ernüchternde Gegenwart | Wer die einst „gol- Rückstand praktisch nicht mehr aufholen. Dies dene“ Vergangenheit kennt, den schmerzt die gilt sowohl hard- als auch softwareseitig. RepaGegenwart besonders. Stammgäste bestätigen rieren und kopieren greifen dann definitiv zu diesen Eindruck, insbesondere all jene, die die kurz. Die Thermen-Zukunft, wenn sie denn erAlternativen in Österreich oder Südtirol kennen folgreich sein und bleiben soll: eine Eigentümerund letztlich nur wegen des noch immer impo- und Management-Herausforderung der besonsanten Golf-Angebotes der Region treu bleiben. deren Art in Hinblick auf die vier Kernfragen Die Qualität der Hotellerie stellt definitiv kein Innovations-Management, Human Resources, buchungsentscheidendes Kriterium mehr dar, Finanzierung und Vertrieb. maximal die Nähe zum deutschen Quellmarkt hilft hier noch. Einige der 4-Sterne-SuperiorBetriebe dort würden in Österreich bestenfalls 3 Sterne erzielen. Die Preise der Betriebe bewegen sich freilich um bis zu 25 Prozent unter dem Niveau von vergleichbar positionierten Destinationen und Betrieben in Österreich oder Südtirol, was einen betriebswirtschaftlich langfristig freilich „gefährlichen“ Wettbewerbsvorteil darstellt.

Foto: www.conos.co.at

Dr. rer.soc.oec. Martin Schumacher MBA ist geschäftsführender Gesellschafter der con.os tourismus. consulting gmbh WienLinz, einem auf finanzwirtschaftliche Fragestellungen im Tourismus spezialisierten Consulting-Unternehmen mit Spezial-Expertise im Thermen-, Wellness- und Gesundheitstourismus sowie allgemein beeideter und konzessionierter Sachverständiger für Tourismus.

WellHotel

Energieeffiziente Hotelschwimmbäder

Dolomitengolf Suites, Lavant

Energieeffiziente Schwimmbadtechnik ist der Schlüssel zum Erfolg. Um Kosten zu senken und die Umwelt zu schonen, setzt Ospa auf ein erfolgreiches Konzept: Bereits bei der Planung werden die Weichen für den wirtschaftlichen und energieeffizienten Betrieb der Anlagen gestellt. Dafür entwickeln wir modernste Schwimmbadtechnik und intelligente Steuerungscomputer.

Maximal natürliches Wohlfühlwasser durch das einzigartige Ospa-Aufbereitungsverfahren mit Mehrschichtfiltration und Hydroanthrasit H und Membranelektrolyse. Für sanftes Schwimmbadwasser der Extraklasse. Ospa – die Technik, die sich rechnet und die Umwelt schont!

Ospa Schwimmbadtechnik • www.ospa.info

[ telegramm ]

++++++++++++++ Kärntner Hotel gewinnt Wettbewerb „Tourismus für alle“: Aus dem Wettbewerb „Tourismus für alle – Initiativen für barrierefreies Reisen“, der im Rahmen des „European Excellence Award for Accessible Tourism“ vom Wirtschaftsministerium mit der Österreich Werbung ausgerichtet wurde, ist das Hotel eduCARE in Treffen bei Villach als Sieger hervorgegangen. „Der Betrieb zeichnet sich durch umfassende Barrierefreiheit aus. Die Nutzungsmöglichkeit des gesamten Hotelareals ist für alle Gäste gegeben“, sagt die Jury. Zwei weitere Hotels wurden mit Nominierungen ausgezeichnet: Döllerer‘s Genusswelten in Golling („barrierefrei hören“) sowie das Hotel Aloisia in Mariapfarr (Engagement für barrierefreies Reisen). www.educare.co.at

Mit einem neuen und bislang an Österreichs Seen einmaligen Angebot überrascht das KOLLERs Hotel****s in Seeboden am Millstätter See: Am Strand des 4-Sterne-SuperiorHauses liegt das Relax-Schiff vor Anker, das als Rückzugsund Entspannungsoase dient. Dazu wurde das ehemalige Passagierschiff aufwändig umgebaut. Seine Salons in elegantem, Das Relax-Schiff von KOLLERs Hotel bietet Platz für bis zu 50 Personen, wartet mit Bug- und Hecksalon auf und verfügt über ein exklusives Sonnendeck, auf dem sich die Hotelgäste im Rhythmus des Wellenschlags entspannen können.

er und ein Bücherregal schaffen eine heimelige Atmosphäre. In der Teebar im Hecksalon, die sich auch für Feiern im kleinen Kreis buchen lässt, warten Aufgussgetränke und Knabbergebäck zur Erfrischung. Hin und wieder verlässt das Schiff auch den sicheren Hafen beim Hotelstrand, um mit den Gästen auf dem See zu cruisen. www.kollers.at

Foto: KOLLERs Hotel / Gert Steinthaler

Klafs mit neuer Infrarot-Wärmeanwendung

Klafs präsentiert ein neues Konzept der Infrarot-Wärmeanwendung – InfraPLUS. Der Clou dabei: Egal, ob als reine Infrarotkabine oder als Zusatzausstattung in der Sauna, die vollautomatische Regelung der Infrarotwärme mittels integrierter Personenerkennung bietet dem Anwender optimale Tiefenwärme während der gesamten Badezeit. Durch das flexible Konzept wird das Beste aus zwei Wohlfühlwelten verbunden – das klassische, den ganzen Körper aktivierende Saunabad mit der

zeitlosem Design und das Sonnendeck mit Seeblick ergänzen stilvoll das bestehende Wohlfühlensemble des Hotels. Das maritime Ambiente der Innenräume prägen rauchfarbene Böden mit Holzstruktur, Wandpaneele aus Birnenholz und cremefarbene Sitz- und Liegemöbel mit einladenden Kissen. Gemütliche Ohrenfauteuils, flackerndes Wasserdampffeu-

wohltuenden lokalen Wirkung der Infrarotwärme. Der neu entwickelte Infrarot-Sitzplatz fügt sich harmonisch ins Kabinendesign von Sauna oder Sanarium ein: Der in die Wand eingelassene Wärmestrahler ist seitlich von zwei Rückenlehnen flankiert, die sich ergonomisch in mehreren Stufen nach vorne verstellen lassen und so eine entspannende und bequeme Sitzposition erlauben. Und der Saunabadende muss trotz InfraPLUS nicht auf die geliebte Liegefläche verzichten, da der Sitzplatz einfach

... dass der österreichische Tourismus in der Sommersaison 2013 ein Plus bei den Nächtigungen verzeichnen konnte – laut Statistik Austria wurden von Mai bis September 2013 insgesamt 59,67 Millionen Nächtigungen registriert – das ist 1 % mehr als im Vorjahreszeitraum. Die Zahl der Nächtigungen ausländischer Gäste entwickelte sich mit einem Plus von 1,5 % auf 41,6 Mio. Nächtigungen sehr gut. Bei den Gästen aus Österreichs wichtigstem Herkunftsmarkt Deutschland gab es ein Plus von 1 % auf 22,54 Millionen Nächtigungen, die Nächtigungen aus dem Vereinigten Königreich stiegen um 9,4% auf 1,13 Mio. Nächtigungen, jene aus Russland um 9,5 % auf 487.000.

Hotel mit Relax-Schiff als Wohlfühloase

Wussten Sie?

Foto: www.klafs.at

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in seine Ausgangsposition an die Wand geklappt wird. Zusätzlich sorgt die Komfort-Aufheizung der Kabine durch den Saunaofen für ein angenehm warmes Kabinenklima – auch wenn nur InfraPLUS genutzt wird. Dabei ist InfraPLUS nicht an eine Kabine gebunden – ob als losgelöste Infrarot Sitzeinheit in einer Wärmekabine, oder gestalterisch in die Wand integriert und optisch frei schwebend, nimmt sie den Badenden sicher und komfortabel auf. www.klafs.at Der in die Wand eingelassene Wärmestrahler der InfraPLUS ist seitlich von zwei Rückenlehnen flankiert, die sich ergonomisch in mehreren Stufen nach vorne verstellen lassen, und so eine entspannende und bequeme Sitzposition erlauben.

[ telegramm ] Foto: TVB Paznaun-Ischgl

+++++ Global Family mit Rekordergebnis: Die touristische Menschenrechts- und Hilfsorganisation Global Family Charity Resort in Partnerschaft mit dem Charity-Fußballclub FC Global Kickers von Toni Polster erzielt heuer ein Rekordergebnis an kostenlosen Ferien für Familien mit Kindern, Opfern von Armut, Gewalt, Not und unheilbarer Krankheit. Dazu beigetragen haben 200 Hotelpartner, die Familien einladen, und u.v.a. das Fuhrparkunternehmen Leaseplan mit dem Sponsoring eines Nissan Mini Van. www.global-family.net

tel Therapia grundsaniert, wurde es nun von Dr. Holleis in die Holleis-Hotelgruppe integriert. Als erster Schritt erfolgt bis zum Saisonstart Ostern 2014 ein Facelifting der sich auf 4-Sterne-Niveau befindlichen Zimmern und Suiten mit ihrem teils fantastischen Blick auf die vorgelagerte Inselwelt von Krk. Dazu kommt eine völlige Neugestaltung des Gastronomieund Relaxbereiches (Hallenbad, Gartenpool, ...) sowie eine Wiederherstellung des Hotelparks.

Durch diesen führt der nur 3-minütige Spazierweg direkt zu den Kiesel- und Sandstränden. Mit der in der Folge geplanten Erweiterung um großflächige Poolanlagen sowie Zubauten mit 40 Deluxe-Zimmern und einer umfangreichen Wellness in der Qualität der übrigen Holleis-Hotels soll das Kvarner Palace in den nächsten Jahren rasch wieder die Führungsrolle in der Hotellerie der Crikvenica-Riviera übernehmen. www.kvarnerpalace.info

Der Salzburger Hotelier Dr. Wilfried Holleis eröffnet das Hotel Kvarner Palace an der Crikvenica Riviera in Kroatien.

Hotel Mirabell als neues Mitglied bei Belvita

Das Genießerhotel & Chalet Mirabell in Hafling bei Meran, das im Dezember 2014 sein 10-jähriges Bestehen feiert, verkündet mit großer Freude, in die Belvita Gruppe mit den 31 namhaftesten Wellnesshotels in Südtirol aufgenommen worden zu sein. Mit seiner qualitativen Erweiterung 2012 hat das 4-Sterne-Superior-Hotel klare Akzente gesetzt, in welche Richtung

Foto: Neuhuber

der Weg führen soll. Die überzeugende Lage, die Großzügigkeit der Infrastrukturen und die liebevolle Betreuung der Gäste sind weitere Stärken. Außerdem konnte Terrence Trienebacher, der Souschef des Südtiroler Sternekochs Luis Haller, als Küchenchef gewonnen werden. Als Verstärkung steht Andreas Alber an seiner Seite. Zudem werden demnächst neue Mitarbeiterzimmer, ein

+++++ Ischgl startet den Winter mit neuem Skigebiet: Das Paznaun, die führende Region im österreichischen Wintertourismus, präsentiert sich mit seiner Alpen Lifestyle Metropole Ischgl in diesem Winter mit aufsehenerregenden Neuheiten: In Summe werden heuer und kommenden Sommer seitens der Silvrettaseilbahn AG rund 70 Millionen Euro investiert. Einerseits in die neue Pendelbahn „Piz Val Gronda“, die das Skigebiet rund um Ischgl um ein Freeride-Paradies erweitert. Und andererseits in das Projekt 3S-Pardatschgratbahn. Diese Dreiseilumlaufbahn wird bis zum Start der Saison 2014/2015 fertiggestellt und überwindet mit 1251 Höhenmetern den weltweit größten Höhenunterschied einer 3S-Seilbahn. Die grenzüberschreitende Wintersportarena Ischgl-Samnaun ist eines der größten, zusammenhängenden Skigebiete der Alpen. www.ischgl.com

Mit dem Kauf des Hotels Kvarner Palace (vormals Therapia) an der legendären Riviera von Crikvenica, eine halbe Autostunde südlich von Rijeka, erweitert der Salzburger Hotelier Dr. Wilfried Holleis seine erfolgreiche Hotelgruppe um ein historisches Grandhotel in Kroatien. Nach umfangreichen Neugestaltungen und Erweiterungen soll es wieder zum Leitbetrieb der Region werden. Nach jahrzehntelangem Dornröschenschlaf 2006 als Ho-

Kvarner Palace – neues Holleis-Hotel

Foto: Hotel Mirabell

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neu gestalteter Sauna-Living room sowie eine neue Chill outLounge mit aktiven ReaktionsSportspielen für Jugendliche entstehen. Für 2014/15 sind weitere Baumaßnahmen eingeplant: ein neuer Empfangsbereich mit Südtirol-Shop und eine gemütliche Lounge. Weiters werden die längst geplanten Luxus-Privat-Chalets realisiert. www.residence-mirabell.com Das Genießerhotel & Chalet Mirabell in Hafling bei Meran wurde jüngst in die Gruppe der Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol aufgenommen.

Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ]

Mit viel Liebe zum Detail zeigte der Ausstatter home INTERIOR auf der GAST in Salzburg durchdachte Gesamtlösungen – im Bild rechts das Verkaufsteam (v. li.): Andreas Albrecht, AD; Willi Strumegger, Rosi Arnhold, AD; Monika Kruselburger, Geschäftsführerin, Key Accounts; Rosemarie Eder, AD. Fotos: home INTERIOR

home INTERIOR präsentierte Leistungsspektrum

as Tiroler Unternehmen home INTERIOR aus Mils bei Hall ist der Spezialist für die Ausstattung der gehobenen Hotellerie. Mit einem aufwendig gestalteten Messestand wurde auf der Salzburger Messe GAST im November alles gezeigt, was man ist und was man kann – mit einem starken Fokus auf Gesamtlösungen. Im-

mer sichtbar: die große Liebe zu den Stoffen, die in verschiedensten Musterungen und Materialien gezeigt wurden. Geschickt wurden auf dem Messestand Lounge-, Bar-, Ess- und Schlafbereich voneinander getrennt und jeweils als Design-Einheit präsentiert. Was eine klassische Win/ Win-Situation ist, zeigte sich in der

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Zusammenarbeit mit dem hochwertigen Weinhändler Gottardi & Partner aus Innsbruck: Während der Verkostung edler Tropfen konnten sich die Gäste über die Leistungen des Hotelausstatters informieren, den neuen home-Film anschauen und durch den aktuellen Referenzkatalog „Projects 2013“ blättern. www.home-interior.at

home INTERIOR Flagshipstore, Mils tel.: +43 5223 54 770 Boutiquen: Kaufhaus Tyrol, Innsbruck DEZ, Innsbruck

[ gastkommentar ]

Der Arzt als Hotelier – Zukunftsvision oder reelles Szenario?

| „Die Idee des gesundheitsfördernden Urlaubs hat die Schreibstuben der Trend- und Zukunftsforscher verlassen, die Idee wird mehr und mehr zum Fixpunkt moderner Lebensstilgestaltung.“ |

or Kurzem hatte ich einen sehr interessanten Termin bei einem alpinen Hotelprojekt. Ein in die Jahre gekommenes Ferienhotel wechselte seinen Besitzer und soll nun mit neuen Eigentümern und frischem Kapital in eine, neue Erfolg versprechende touristische Zukunft geführt werden. So weit so bekannt. Das Besondere an dem Projekt ist in keiner Weise seine wirtschaftliche Ausgangslage, auch nicht seine Größe. Was mir in Vorbereitung auf diesen Termin schon mehr ins Auge stach, war die Lage des besagten Anwesens hoch über einem bekannten, wenn auch touristisch ein wenig in die Jahre gekommenen, reizenden Städtchen. Auf einem kleinen Plateau gelegen und nur über eine (ebenfalls in die Jahre gekommene) Seilbahn zu erreichen, liegt das zu entwickelnde Objekt. Ruhig, erhaben und mit einem unvergleichlichen Panoramablick in die Wälder, Berge und Felsen.

Foto: www.linserhospitality.com

Dr. Franz Linser ist mit Linser TM Hospitality von Innsbruck aus international tätig und hat sich als strategischer Partner auf die Beratung von Unternehmen aus Hotellerie, Wellness und Gesundheit spezialisiert. Im vielschichtigen Beziehungsgeflecht von Unternehmerfamilie, Unternehmensberatung, Werbeagentur und Lieferanten fehlt dem Hotelier häufig eine koordinierende Hand an seiner Seite. Linser Hospitality TM will als Garant einer StrategieEntwicklung und einer kompromisslosen Strategie-Umsetzung sicherstellen, dass alle Facetten des Konzeptes gleichermaßen berücksichtigt werden. Und dass nur angeschafft wird, was zur strategischen Zielerreichung tatsächlich gebraucht wird.

Wenn man jedoch nach einem ausführlichen Gespräch mit den medizinischen Junghoteliers von der Panoramaterrasse auf festen Boden zurückkehrt, dann stellt man Folgendes fest: Die tektonischen Verschiebungen, die sich in gesundheitstouristischer Sicht in den letzten Jahren abgezeichnet haben, scheinen nunmehr eine neue Dimension zu erreichen. Die Idee des gesundheitsfördernden Urlaubs hat die Schreibstuben der Trend- und Zukunftsforscher verlassen, die Idee wird mehr und mehr zum Fixpunkt moderner Lebensstilgestaltung und somit zum Mainstream künftiger Urlaubsgenerationen. Und das ist beachtenswert.

Es ist beachtenswert, weil die alten Urlaubskonzepte des Erleben-müssens, des organisierten Anti-Alltags und der kompensierenden Sinnesräusche zusehends Konkurrenz bekommen vom Konzept des ganzheitlichen „good-foryou“ Urlaubs. Und dieser soll zunehmend lebenstil-korrigierend und lebensstil-begleitend konzipiert sein, was wiederum ein profundes Was dieses Hotelprojekt jedoch zu etwas fachliches und medizinisches Fundament erforwirklich Besonderem macht, sind die Käufer derlich macht. und nunmehrigen „Neo-Hoteliers“: ein junges Ärzte-Ehepaar aus Deutschland. Sie Internistin So gesehen klingt es – im Lichte dieser Erund Kardiologin, er Gastroenterologe. Beide mit kenntnisse – geradezu logisch, dass sich ein juneinem fixen Arbeitsvertrag in einer angesehe- ges und engagiertes Ärzte-Ehepaar auf den Weg nen Klinik. macht, mutig dem medizinischen (und vielleicht auch ökonomischen) Instinkt gehorchend, dieDa drängt sich mir schon die Frage auf, was sem gesellschaftspolitischen Ruf folgt. Sogar bis ein best ausgebildetes Akademikerpaar mit gu- auf einen entlegenen Berg hinauf. ten Arbeitsverträgen, familienfreundlichen Arbeitszeiten, geregelten Urlaubszeiten und darüber hinaus mit besten klinikinternen Aufstiegschancen dazu bewegt, ihren weißen Ärztekittel an den Nagel zu hängen und ins Hotelgeschäft zu wechseln. Nun, man könnte dies natürlich für den berühmten statistischen Ausreißer halten, die in solchen Fällen immer zitierbare Ausnahme von der Regel. Ich meine jedoch, dass dies zu kurz greifen würde. Vor 20 Jahren, da stimme ich gerne zu, wäre dies wohl noch undenkbar gewesen. Ein Facharzt als Touristiker? Ein Zimmerverkäufer und Wirt? Das wäre wohl als ein karrieretechnischer Fehltritt, als Irrweg, als Abstieg oder als Flucht vor dem Arztberuf gesehen worden.

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Ein Prosit auf den Junker! Text und Fotos: Renate Linser-Sachers

Sabine Scheiber, Tophotel Hochgurgl, mit Thomas Hackl, Adler-Junior und Obmann des Jungen Hotel- und Gastgewerbes Tirol.

Dr. Peter Trost (li.) und Pepi Hackl, Goldener Adler, als touristisch-gastronomische Vertreter der Wirtschaftskammer Tirol.

lle Jahre wieder ist Anfang November im Traditionshaus Hotel Goldener Adler in Innsbruck die Zeit gekommen, den jungen Wein, sprich Junker, zu verkosten. Und alle Jahre wie-

Mario Gerber, Mooshaus Kühtai, als Hahn im Korb von Lebensgefährtin Jasmin Rubatto (re.) und Gastgeberin Zita Hackl.

der gibt sich die im wahrsten Sinne erlesene Gesellschaft ein Stelldichein, um sich bei steirischen Schmankerln und unterhaltsamen Gesprächen an den frischen Tröpfchen zu laben.

Alban (li.) und Attila Scheiber (re.) vom Tophotel Hochgurgl mit Mag. Oliver Schönitzer, Wirtschaftsdirektor Villa Blanka.

„Vierfach-Sieg“ für Simon Taxacher

den. Bei einem großen Fest mit des Verbands der Köche ÖsterFreunden wurde am Freitag, reichs, Josef Fankhauser. dem 6. Dezember, bei Simon | Erfüllte Kindheitsträume | Taxacher gefeiert. Simon Taxacher selbst wollte | Feiern mit dem kulinari- sein zufriedenes Lächeln einschen Überflieger | Gäste, fach nicht mehr ablegen: „Für Freunde, Lieferanten, Wegbe- mich war es ein Herbst der gleiter, Medienvertreter – sie Superlative, meine Kindheitsalle kamen, um den kulinari- träume haben sich erfüllt. Ich schen Überflieger zu feiern. Der bin sehr stolz und sehe die AnEinmarsch der Musikkapelle erkennung, die mir und meiläutete das große Fest offiziell nem Team zuteilgeworden ist, ein. Dann wollte der Reigen als Ansporn für die Zukunft, der Lobeshymnen und Würdi- unser hohes Niveau zu halten gungen nicht enden, unter an- und noch weiter auszubauen!“ derem vom Bürgermeister der Typisch Taxacher stand alGemeinde Kirchberg, Helmut so selbst beim Feiern der GeBerger, vom Geschäftsführer danke an die Qualität im Mittelder Tirol Werbung, Joe Mar- punkt, und gerade von dieser greiter, sowie vom Präsident konnte man sich auch gleich selbst überzeugen. Denn beim Gourmet-Markt am „Rosengarten-Marktplatz“ gab es allerlei Köstlichkeiten von Taxachers Lieferanten zu probieren. Bei ihnen bedankte er sich dann auch ganz besonders: „Mein Anspruch ist sehr hoch, ich akzeptiere nur die beste Qualität, das ist nicht immer einfach zu erfüllen. Umso mehr schätze ich die gute Zusammenarbeit mit meinen LiefeVierfachen Grund zum Feiern – die Gastgeber Simon Taxa- ranten und Partnern!“ cher und Sandra Kobald im Hotel Rosengarten in Kirchberg. www.rosengarten-taxacher.com

Foto: Relais & Châteaux Rosengarten

ründe zum Feiern gibt es für Simon Taxacher wirklich genug, gleich vier, um genau zu sein: die vierte Haube und 19 Punkte von Gault Millau, womit er als erster Tiroler Geschichte schrieb, die Aufnahme bei „Les Grandes Tables du Monde“, dem elitären Kreis der besten Restaurants der Welt, und die Auszeichnung als Koch des Jahres 2014 durch „Der Große Restaurant & Hotel Guide“. Soeben wurde er außerdem zum „Leader of the Year“ als Koch des Jahres powered by rolling pin ernannt und ganz nebenbei ist das Hotel Rosengarten in Kirchberg auch gerade drei Jahre „jung“ gewor-

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Der steirische Paradewinzer Gerhard Wohlmut (re.), stellvertretend für seine JunkerKollegen, mit Rita und Joe Polak, McDonalds.

[ der persönliche fragebogen – elisabeth gürtler, www.sacher.com ] Text: Renate Linser-Sachers / Foto: privat

Hotelierin als Institution Ob die Nobelhotels Sacher in Wien und Salzburg, das Relax & Spa Hotel Astoria in Seefeld, die Spanische Hofreitschule oder über viele Jahre der Opernball – Diplom-Kauffrau Elisabeth Gürtler ist untrennbar mit glanzvollen Namen verbunden und assoziiert gediegenen Luxus, Nonchalance, Exklusivität und stilvolle Eleganz. In wellhotel steht die Grande Dame der Branche Rede und Antwort. Was macht, Ihrer Meinung nach, einen guten Hotelier aus?

Elisabeth Gürtler: Ein guter Hotelier muss eine Vielzahl von Fähigkeiten vereinen! Er muss vor allem eine Vision haben und den unternehmerischen Mut, auch ein Risiko einzugehen. Er muss Gespür dafür haben, wo und wie er sein Haus positionieren will. Daher lauten die Voraussetzungen: 1.) Interesse an Zeitgeist, sprich zeitgeistigem Design, Restauranttrends, sprich Speisen, Getränke, Settings, technische Notwendigkeiten ... 2.) Gefühl dafür, wo der USP seines Hauses liegen kann, der die Einzigartigkeit des Betriebes absichert. 3.) Interesse an Menschen und Freude, mit diesen zu kommunizieren – wobei das sowohl die Gäste als auch die Mitarbeiter betrifft. 4.) Kenntnis in finanziellen Angelegenheiten, insbesondere eine realistische Einschätzung der Rentabilität von Investitionen.

Wie sieht Ihr normaler Arbeitstag aus?

Elisabeth Gürtler: Er beginnt etwa um 8.30 Uhr und endet gegen 22 Uhr. Ich pendle um die zwei Mal täglich zwischen dem Sacher in Wien und der Spanischen Hofreitschule hin und her (Elisabeth Gürtler ist hier Geschäftsführerin und Generaldirektorin, Anm.). Etwa alle 14 Tage bin ich in Tirol in unserem Hotel Astoria.

Sie setzen (vor allem im Astoria) ganz gezielt auf Wellness. Wohin wird dieser Weg führen?

Elisabeth Gürtler: Wellness ist ein zu allgemeines Wort! Ein Hotel muss für ein spezifisches Programm, für spezifische Ziele stehen. Das Astoria konzentriert sich auf Entspannung, Stressabbau und nachhaltige Erholung. So sollte unser neuer, digitaler Erholungsplaner bereits vor Urlaubsantritt ausgefüllt werden, damit das optimierte Urlaubsprogramm – zugeschnitten auf die individuelle Urlaubserwartung und -zielsetzung – erstellt werden kann. Fein adjustiert wird dieses dann bei Ankunft im Hotel mithilfe eines HRV-Scanners, der die subjektive Einschätzung objektiviert. Ich meine, dass damit das Kostbarste – nämlich die investierte Urlaubszeit – den maximalen Gegenwert erzielen kann.

Welche besonderen Angebote bieten Sie?

Elisabeth Gürtler: Es gibt zahlreiche „Stress-lass-nach“-Angebote inklusive Meditationstechniken, die geschulte Relax-Trainer anbieten. Allerdings muss man sich auf das Thema einlassen wollen. Ein ganz wichtiger Faktor ist dabei die mittlere Höhe Seefelds auf ca. 1200 Metern, die ja durch den leicht reduzierten Sauerstoffanteil auch für das Höhentraining von Sportlern genutzt wird.

Wie sollen Ihre Hotels in zehn Jahren aussehen?

Elisabeth Gürtler: Insgesamt hoffe ich, dass unsere Häuser auch in zehn Jahren frisch und nicht abgewohnt aussehen. Auch sollten sie einen gewissen Zeitgeist widerspiegeln – allerdings, ohne dabei ihre Tradition und Geschichte zu verleugnen oder aufzugeben. Ich hoffe, dass auch noch in zehn Jahren jedes Haus eine „Seele“, also Persönlichkeit mit Aura, hat. Dafür verantwortlich sind Menschen – einerseits die Eigentümer bzw. das Management, andererseits die dort abgestiegenen Gäste.

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[ der persönliche fragebogen – elisabeth gürtler, www.sacher.com ] Ihr schönster Platz um Urlaub zu machen (außer eigene Hotels)?

Elisabeth Gürtler: Mein Zuhause – da habe ich alles, war mir wichtig ist und mir Freude macht. Meine Familie, meinen Hund, den Garten, den Pool, meine Freunde. Aber auch die Atmosphäre meines Hauses, die mir Geborgenheit vermittelt.

Was würden Sie durchsetzen, wenn Sie Tourismusministerin wären?

Elisabeth Gürtler: Es gibt viele Themen, die dringlich sind, aber deren Lösung nicht allein in die Kompetenz des Tourismusministers fällt. Ein mir wichtiges Thema ist die Organisation der Visa-Erteilung, die unserem Tourismus sehr hinderlich ist. Wir hätten wesentlich mehr Gäste aus den arabischen, aber auch den Ländern der ehemaligen Oststaaten, gäbe es hier weniger bürokratische Auflagen.

Ihr negativstes Erlebnis als Hotelierin?

Elisabeth Gürtler: Es ist schwer, hier von einem Erlebnis zu sprechen ... zweifellos tut es besonders weh, wenn Gäste mit liebevollem und großem finanziellen Aufwand ausgestattete Zimmer lieblos behandeln und zerstört zurücklassen, was leider immer wieder der Fall ist.

Das beste Hotel der Welt aus Ihrer persönlichen Sicht?

Elisabeth Gürtler: Da möchte ich zwei sehr unterschiedliche Häuser nennen: Das „Baur au Lac“ in Zürich mit seiner wunderbaren Lage, seiner perfekten Dienstleistung und seiner gelungenen Renovierung, die zwar Neues einfließen, das Traditionelle aber noch spüren lässt. Weiters das „Peninsula“ in Shanghai als neu erbautes Haus, welches ebenfalls durch die Lage, Ausstattung und perfekteste Dienstleistung beeindruckt.

Warum sind Sie Hotelierin geworden?

Elisabeth Gürtler: Das Schicksal hat mir diesen Beruf zugedacht und ich habe mich nicht dagegen gewehrt – ja, er hat mir sogar viel Spaß gemacht und tut es noch heute.

Praktizieren Sie selbst Wellness?

Elisabeth Gürtler: Leider finde ich dafür zu wenig Zeit. Ich habe mir aber vorgenommen, im neuen Jahr in unserem Relax & Spa Hotel Astoria das Relaxen selbst zu probieren. Ich bin schon neugierig, wie viel Stress ich bei Nutzung aller mir vom Erholungsplaner zugeteilten bzw. empfohlenen Angebote abbauen kann ...

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ www.stock.at / Erdwärme ]

Stock schöpft Kraft aus heimischer Erde Eine intensive Vorbereitung und die weltweit ersten Erdwärmebohrungen in verkarstetem Marmorgestein machten die Realisierung eines kühnen Projektes möglich: Geothermische Wärme im Zillertaler STOCK***** resort mit nachhaltiger Minimierung von Treibhausgasen und signifikant reduziertem Energieverbrauch. Das Vorzeigehaus glänzt einmal mehr in seiner Paraderolle des innovativen Vorreiters. wellhotel-Redakteurin Renate Linser-Sachers im erdig erwärmenden Gespräch mit dem umweltbewussten Hotelvisionär Josef Stock und Prof. Dr. Ingo Sass, Geowissenschafter an der Universität Darmstadt, verantwortlich zeichnend für die Planung, Projekt- und Betriebsleitung sowie die Erfüllung der Voraussetzungen gemäß den bergrechtlichen österreichischen Gesetzesvorlagen. Interessantes Detail am Rande: Sass war jahrelang als Leiter der geologischen Erkundungen in das Großprojekt Brennerbasistunnel involviert. Text: Renate Linser-Sachers Fotos: STOCK***** resort, Renate Linser-Sachers www.stock.at

Hotelier Josef Stock: „Wir heizen mit Erdwärme – die Schwimmbäder und Fußbodenheizungen, und im Sommer klimatisieren wir sehr viele Räumlichkeiten.“

wellhotel: Was war der Grundgedan- Josef Stock: Professor Dr. Ingo Sass ist seit vielen Jahren Stammgast unseke, ein Projekt dieses Ausmaßes in An- res Hauses und verfügt als Geologe über große Erfahrung in den Tiroler griff zu nehmen? Bergen. Er hat mir immer wieder – schon während der letzten Bauabschnitte – vorgeschwärmt, dass mehr Energie aus der Erde herausgeholt werden sollte. Damit war er schlussendlich auf fruchtbaren Boden gestoßen, zumal unser Energieverbrauch aufgrund der umfangreichen Baumaßnahmen in den vergangenen Jahren drastisch in die Höhe geschnellt war. „Also wenn, dann jetzt, während gerade Baustelle herrscht!“, lautete daher unsere Devise. So fand die erste Erkundungsbohrung – bis 400 Meter Tiefe – im Oktober 2012 statt. Ingo Sass hat mich nicht nur darauf gebracht, diese Energiequelle aus heimischer Erde zu nutzen, sondern in der Folge auch die für die Bohrungen notwendige Planung und die nötigen rechtlichen Voraussetzungen geschaffen. Er war weiters als verantwortlicher Betriebsleiter eingebunden, wie vom österreichischen Mineral- und Rohstoffgesetz vorgeschrieben. wellhotel: Bohrtürme im Zillertal zählen ja nicht gerade zum täglichen Erscheinungsbild. Wie groß war der Aufwand?

Josef Stock: Sehr groß, sowohl logistisch, personell als auch vom Material her. Nach der Erkundungsbohrung im Oktober 2012 hatte sich die erste von insgesamt neun Bohrungen im Mai 2013 über drei Wochen gezogen. Das System wurde mit 400 Meter tiefen Erdwärmesonden, also 3600 Bohrmetern, bemessen. Der folgende Bau der gesamten Technik war die nächste große Herausforderung, die Planung hierfür hat unser langjähriger HKSL Planer Ing. Walter Angerer durchgeführt. Ingo Sass: Wir mussten hier in Finkenberg eine ganz bestimmte Schicht anbohren, wo anfangs noch nicht so ganz klar war, wo diese gelagert ist – daher auch die wichtige Erkundungsbohrung, wodurch die Bemessungskennwerte bestimmt wurden, um die Geothermische Anlage auszulegen. Im Rahmen dieser Erkundungen haben sich die Verhältnisse als günstig erwiesen, wir konnten die veranschlagten zwölf Bohrungen (einschließlich Erkundungsbohrung) auf neun reduzieren und damit 1200 Bohrmeter einsparen. Dieses zweiteilige Vorgehen ist sehr sinnvoll und ich finde es gut, dass sich die Familie Stock als Bauherr dazu entschlossen hatte.

wellhotel: Wie sehr wieherte der österreichische Amtsschimmel angesichts dieser doch unkonventionellen privaten Initiative?

Ingo Sass: Ich bin mir sicher, dass das Genehmigungsverfahren in Deutschland noch gelaufen wäre, als wir in Österreich bereits mit den Bohrungen begonnen haben. Die zuständige Behörde war sehr hilfreich und konstruktiv – was nicht heißt, dass dieses Unterfangen einfach war. Eine so schnelle Umsetzung, sowohl seitens der Behörden als auch des Bauherrn, habe ich aber noch nie erlebt. Josef Stock: An dieser Stelle gebührt Dr. Önder Aktulga von der Montanbehörde West (einem Zweig des Bundesministeriums für Wirtschaft, Anm.) mein bzw. unser Dank für das zügige, entgegenkommende Bewilligungsverfahren. 24

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ www.stock.at [ Tiroler Gastwirteball / Erdwärme ]

Bauherr Josef Stock (re.) und der planende Geologe Prof. Dr. Ingo Sass auf ihrer „Bohrinsel“ in Finkenberg.

wellhotel: Wie darf sich der technisch Ingo Sass: In einfachen, verständlichen Worten ausgedrückt, wird im Somunversierte Laie die Energiegewinnung mer Wärme gespeichert und diese im Winter entnommen. In das Bohrloch durch Erdwärme vorstellen? führen zwei Schläuche hinunter und wieder herauf und als geschlossener Kreislauf in die Technik. In der Tiefe von 400 Metern befindet sich Felsgestein als guter Wärmespeicher. Die Umgebung des Bohrloches wird im Sommer erwärmt, diese Temperatur steht dann im Winter zur Entnahme zur Verfügung. Die Wärme bleibt praktisch bis auf Abruf gespeichert. Im STOCK***** resort entnehmen wir die dreifache Wärmemenge, die wir einspeichern, da ja vom Grund ständig Wärme nachkommt. Was weniger ein Spezifikum der Geothermie darstellt, sondern mit den individuellen Betriebskennwerten und der Nutzung des Hauses zu begründen ist. wellhotel: Wo liegen die Vorteile Geo- Ingo Sass: Erdwärme ist eine unerschöpfliche Energiequelle und die erthermischer Erdwärme? neuerbarste von allen. Denn bevor es Erdwärme einmal nicht mehr gibt (und das wird erst in ein paar Milliarden Jahren der Fall sein), ist der Wind weg. Der größte Vorteil: Erdwärme steht immer zur Verfügung und ist grundlastig – im Vergleich zur Windkraft, wo der Wind wehen, oder zur Sonnenergie, wo die Sonne scheinen muss. Mit der Geothermischen Wärme werden im STOCK***** resort 6600 Nutzungsstunden im Jahr abgedeckt (vgl. ein Jahr hat 8540 Stunden). Das ist schon sehr viel für so eine Anlage. Diese Bemessung war sicher eine der technischen Herausforderungen. Dieses Projekt war sehr interessant für mich – von der Größe her ebenso wie für Forschungszwecke. Zwei Doktoranten der Uni Darmstadt waren deshalb auch vor Ort. wellhotel: Für welche Bereiche wird Josef Stock: Wir heizen damit alle Niedrigtemperaturen im Haus – die die Erdwärme im STOCK***** resort he- Schwimmbäder und Fußbodenheizungen, und im Sommer klimatisieren rangezogen? wir sehr viele Räumlichkeiten. Wir haben im Hotel auch zwei Blockheizkraftwerke, die mit Gas, und weiters die Wäscherei, die mit Dampf betrieben werden. Bei letzterer funktioniert die Dampferzeugung mit einer Gasturbine. Alleine die Abwärme der Wäscherei heizt zur Gänze den neuen Sportpool am Dach. Das Verhältnis Erdwärme / Erdgas können wir erst in etwa einem Jahr analysieren. Wir rechnen hier jedoch mit Einsparungen des Gasverbrauches bis zu 80 Prozent. ››› 25

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Prof. Dr. Ingo Sass: „Erdwärme ist eine unerschöpfliche Energiequelle.“

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Technischer Kraftakt (v. li.): Haustechniker Friedl Kainzner und der technische Planer Ing. Walter Angerer mit Prof. Dr. Ingo Sass und Josef Stock.

››› wellhotel: Wie viel mussten Sie in Josef Stock: Bohrungen und Technik haben gesamt 850.000 Euro verdiese Nachhaltigkeit investieren – und schlungen. Umweltbewusstsein gut und recht, aber das muss sich ja auch einmal rechnen. Deshalb sind wir ständig am Optimieren mit dem Ziel, dass wann wird sich das Ganze rechnen? sich die Amortisationszeit von derzeit prognostizierten ca. 15 Jahren noch deutlich verringern wird. Wir haben mit unserem Haustechniker Friedl Kainzner einen hervorragenden, peniblen und ehrgeizigen Fachmann, der gemeinsam mit dem Technikplaner Walter Angerer permanent das Optimalste aus der Anlage herausholen will und alle fordert, die angestrebte Maxime zu erreichen. Ingo Sass: Idealziel wären zehn bis zwölf Jahre, was schlecht vorherzubestimmen ist – wie übrigens bei jeder anderen Haustechnik auch. Ein Hotelbetrieb dieser Größe hat schnell wechselnde Anforderungen, man muss rasch reagieren. Wie etwa im Winter, wenn die Gäste vom Skifahren kommen und der Verbrauch dann dramatisch in die Höhe steigt. Das Untergrundprojekt verfügt über eine Speicherkomponente – man nimmt sommerliche Kühlungswärme und speichert diese im Untergrund ein, um im Winter ein höheres Hintergrundtemperaturniveau zu erreichen und den Wirkungsgrad zu verbessern. Das dauert einige Zeit, bis der Speicher aufgebaut ist. Der Boden reagiert nicht wie Metall und ist nur ein mäßiger Wärmeleiter – es dauert also alles länger. Aber wir arbeiten kontinuierlich daran. Außerdem ist das STOCK***** resort ein komplexer Baukörper mit längerer Baugeschichte und haustechnisch unterschiedlichen Qualitäten – das musste alles abgestimmt werden. wellhotel: Wie reagieren die Gäste auf Josef Stock: Die immer wieder gestellte Gästefrage, mit welchem Brenndiese so seltene wie zukunftsweisende stoff wir heizen, musste ich bis vor einem Jahr „mit Öl“ beantworten, was für mich einen sehr negativen Beigeschmack hatte. Selbst die Auskunft, Energiequelle? vor einem Jahr von Öl auf Gas (die Erdgasleitung ging mittlerweile von Mayrhofen nach Hintertux) umgestellt zu haben, war immer noch unbefriedigend. Jetzt können wir schon mit einem gewissen Stolz sagen: „Wir heizen und kühlen mit Erdwärme und Gas.“ Das empfinden wir als eine wesentlich angenehmere Antwort den Gästen gegenüber. Und das ist für die Nachhaltigkeit in einem so großen Betrieb sehr notwendig. Wir als Familie Stock freuen uns, mit dieser Investition eine große Vorreiterrolle eingenommen zu haben! 26

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Tiroler Tourismusball ]

Prof. Dr. Christian Grote, Direktor Tourismus Kolleg Innsbruck, zünftig mit Gattin Uschi.

Der JHG-Vorstand mit Haubenkoch Martin Sieberer (3. v. re.): Mario Gerber, Hannes Kärle, Annabella Erlebach, Thomas Hackl und Arthur Krasovic (v. re.).

Gestatten, Tiroler Tourismusball II. Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Roman Potykanowicz

www.eventfotografie.cc

Ende November waren die Räumlichkeiten der Hotelfachschule Villa Blanka in Innsbruck wieder zum geselligen Ballroom umfunktioniert worden. „Let’s dance“ lautete das Motto nach einem exquisiten Haubenmenü von Martin Sieberer, der die anspruchsvollen Gaumen der Tiroler Gastronomen zu verwöhnen wusste. Das Junge Hotel- und Gastgewerbe Tirol mit Obmann Thomas Hackl und Obfrau Annabella Erlebach stellte – zum zweiten Mal in Kooperation mit der Wirtschaftskammer – sein Organisationstalent wiederholt unter illustren Beweis.

„Alt“-Obfrau Isabella Erlebach und Dietmar Riedl, Hotel Bruno, Fügen.

Ohne Tee ging’s auch einmal ...: Bernhard Koller, Bioteaque, mit seiner Helena Foidl.

Sonja Sophie Ultsch und Mag. Harald Ultsch, Adler‘s und Romantikhotel Schwarzer Adler, Innsbruck.

Die Kämmerer Pepi Hackl, Sparte Gastronomie (re.), und Sigi Egger, Fachgruppe Hotellerie.

Villa Blanka-Direktor Dr. Peter Kreinig mit Margret Schliernzauer und Hubert Baumgartner (v. li.).

Ballfixstarter: Mag. Matthias Gurschler, Brau Union, mit seiner Beatrix.

Peter Lanthaler, Hotel Tyrol, Telfes, mit Martina Sentobe, Lehrlingsstelle Tirol.

Immer gern gesehene Gäste: Brigitte und Bernhard Sailer vom Café Sailer, Innsbruck.

Ulli Hackl, Goldener Adler, Innsbruck (re.), mit ihrer lieben Freundin Susanne Grander.

Folgten dem JHG- und Kammerruf: Helmut und Siglinde Amstätter, Hygiene Pest Control, Rum.

Tauschte Bankgeschäfte mit Tanzparkett: Hubert Schenk, Raiffeisenbank, mit seiner Gattin.

Isolde und Johann Penz, Hotels The Penz und Maximilian, Innsbruck, gaben sich die Ehre.

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Tiroler Tourismusball ]

Ballpremiere: Angelika und Elmar Blaas, Naturparkhotel Oberlechtalerhof, Holzgau.

Tischnachbarn: Andrea Mayer, Kinderhotel Alpenrose, Lermoos, und Thomas Schneider.

Außerferner Besuch: Astrid Singer-Klotz und Günther Singer, Agentur Singer, Lechaschau.

Boogie-Woogie-Rhythmen: Robert Roth (re.) swingte mit tanzfreudigem Ballbesucher.

Zita Hackl, Goldener Adler, Innsbruck, und Georg Hartenberger, Weinkellerei Meraner.

Je später der Abend ...: Klaus Plank, Weißes Rössl, Innsbruck, mit Martina Sentobe.

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Alt-Obmann Joschi Sailer jun. und Sabine Perkmann, Hotel Sailer, Innsbruck, mit Lukas Marberger (v. li.).

www.jhg.at

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ COLE Privatschule ]

Sprungbrett für die Macher der Zukunft Seit September 2013 hat die erste private, bilinguale Grundschule in Innsbruck ihre Pforten geöffnet. Mit Selbstverständnis wird hier den Kleinen der Unterrichtsstoff (nach österreichischem Lehrplan!) sowohl auf Deutsch als auch Englisch – synchron von zwei ausgebildeten Lehrkräften – vermittelt. Die perfekte globale Basis für spätere Karrieren in Wirtschaft und Hotellerie.

Text: Renate Linser-Sachers Fotos: privat / Renate Linser-Sachers osie Ladner-Cole, in London geborenes Multitalent mit Wiener Mutter – ausgebildete Kindergärtnerin (Krippe und Hort) Masters in ELT (English Language Teaching), eine geprüfte sowie kon-

angefangen. Sprösslinge der Chefs von international agierenden Tiroler Unternehmen sowie Förderungen von Bund und Land trugen dazu bei, dass diese Kindergruppe kontinuierlich gewachsen war. | Der (Schul-)Weg zur Bilingualität | Von der weit überdurchschnittlichen Förderung ihrer Kleinen überzeugt, strebten die Eltern eine Weiterführung dieses zukunftsorientierten Projektes mit Ausdehnung auf die Grundschule an. So konnte als Meilenstein in der Tiroler Schulszene im September die COLE Private School ihrer Bestimmung übergeben werden. Vier Schüler werden derzeit in einer Mehrstufenklasse in Wohnzimmeratmos- phäre von zwei Fachkräften (einer bri-

ABC-Schütze Tizian – bilingual auf dem Sprung nach oben.

zessionierte Werbeberaterin, geprüfte Lehrlingsausbildnerin im kaufmännischen Bereich – war der Liebe wegen in Tirol sesshaft geworden. Sie hatte bereits vor 25 Jahren in reiner Privatinitiative mit einer Kindergruppe und damals drei Kindern in ihrem (dann ehemaligen) Wohnzimmer mit englischer Betreuung

tischen Gymnasiallehrerin mit Universitätsabschluss und einer Volksschullehrerin aus Österreich) bilingual unterrichtet – möglich gemacht durch die Gründung des Elternvereins sowie einer Stiftung als Starthilfe. Die privaten Räumlichkeiten von Rosie und ihrem Mann, OStR Prof. Mag. Wolfgang Ladner, hatten sich durch diesen mutig-innovativen Schritt noch mehr minimiert, die Suche nach weiteren Räumlichkeiten läuft daher auf Hochtouren. Bevorzugt in nächster Umgebung des bisherigen Standorts, welcher 32

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aufgrund der direkten Autobahnnähe und dem ruhigen Umfeld des Wohngebietes einfach optimal ist. Förderer und Sponsoren sind daher herzlich willkommen, sich Rosie‘s Credo, dass Bildung die höchste Form des Vertrauens ist, unterstützend anzuschließen ... Für das Schuljahr 2014/15 liegen bereits weitere Anmeldungen vor, der große Traum definiert sich darin, künftig die Schüler bis zu ihrem 18. Lebensjahr mit Maturaabschluss zu unterrichten, den Ausbau zur Ganztagesschule mit Mittagstisch zu forcieren und Sport, Musik, kreative Kunst etc. dann auf die Nachmittagsstunden verlagern zu können. Mit dem hoch motivierten Elternverein und Schulgründerin Rosie Ladner-Cole ein realistisches Ziel angesichts der Tatsache, was bisher schon erreicht werden konnte. Dazu Verena Plank, Obfrau des Elternvereins und Mutter von Tizian, einem der ersten ABC-Schützen der Private School: „Wir sind auf der Suche nach einer Nachmittagsbetreuung im Internet auf die COLE Pre-School gestoßen – ein von Rosie selbst entwickeltes Bildungskonzept in englischer Sprache mit bilingualem Förderunterricht im letzten Semester als Vorbereitung auf die erste Klasse nur für Kinder, die in der bilingualen Privatschule angemeldet sind. Tizian war dann im Vorschulalter einmal pro Woche in dieser zweisprachigen Spielgruppe. Begeistert von den entspannten Rahmenbedingungen und der Art der Förderung, die den Kindern hier zuteilwird, haben wir mit Rosie und den anderen Eltern um die Gründung der fortführenden Schule gekämpft. Wir sind überzeugt davon, dass dieses Schulexperiment von Erfolg gekrönt sein wird und hoffen, dass wir auch die nächsten Schritte wie erweiterte Räumlichkeiten sowie als Zukunftsmusik den gymnasialen Schulzweig verwirklichen

Hotellerie Hotellerie||Gastronomie Gastronomie||Tourismus Tourismus[ Tiroler [ COLEGastwirteball Privatschule ]

You are welcome! Schulgründerin Rosie Ladner-Cole (re.) und Verena Plank, Obfrau Elternverein.

können. Dabei sind wir uns sehr men, „sitzt“ dann jedoch selbstrewohl bewusst, dass unseren Kindern dend umso intensiver. in dieser Privatschule große VorteiEinheitliche Schulkleidung sind le für ihre Zukunft entstehen.“ Jeans und ein weißes Polo-Shirt, die Lehrer werden mit Vornamen ange| Die Private-Specials | Die COLE sprochen, das Ambiente ist familiär Private School ist auf Leistung aus- und bei aller Ernsthaftigkeit herrgelegt und qualitativ sehr hochwer- lich schuluntypisch – differenziert tig, der Unterrichtsstoff wird wegen sich jedoch klar von Montessoriseiner zweisprachigen Vermittlung oder Waldorf-Strukturen! zwar eher langsamer aufgenomReligionsunterricht findet in der

konfessionslosen Privatschule nicht statt, sehr wohl jedoch werden in einem eigenen Unterrichtsfach ethische und moralische Grundsätze vermittelt und Weltreligionen nähergebracht. Wird ein katholischer Unterricht gewünscht (etwa hinsichtlich Erstkommunion), ist dieser in Kooperation mit dem Pfarrer des Innsbrucker Stadtteils möglich.

ie innovative, konfessionslose COLE Privatschule in Innsbruck wird als gemeinnütziger Verein geführt und unterliegt dem österreichischen Lehrplan mit akademisch-naturwissenschaftlichem Schwerpunkt. Der Unterricht findet auf Deutsch und Englisch statt, die Kinder werden in beiden Sprachen parallel alphabetisiert. Die Schule ist für Kinder konzipiert, die in beiden Sprachen auf ho-

hem Niveau unterrichtet werden sollen – dies gilt gleichermaßen für Kinder aus Tirol wie für Kinder aus dem Ausland (ein elementar wichtiger Punkt für die Mitarbeiterstruktur großer Firmen). Ziel der Privatschule ist, dass sich Kinder zu verantwortungsbewussten, akademisch gut ausgebildeten, ethisch und global denkenden Erwachsenen von morgen – mit Englisch als Weltsprache der Kom-

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munikation – entwickeln. Ein Quereinstieg, sprich Schulwechsel, ist jederzeit möglich, weder Deutsch- noch Englischvorkenntnisse sind nötig. Kontakt: COLE Private School e.V. Weingartnerstraße 108 A-6020 Innsbruck / Sieglanger Mail: admin@cole.at Telefon: +43 512 571040 www.cole.at

zum thema

Die Kinder werden in Deutsch und Englisch alphabetisiert

Wer gewinnt das Duell gegen die Ospa-Profi-Gegenstromanlage? – Filmwettkampf als originelle Promotionidee.

Hollywoodreife Leistung im Wasser – der Oscar geht an: Ospa-PowerSwim 3 Auf die Plätze – fertig – los! Ein kreatives Team, 17 Köpfe bestehend aus Regisseurin, Kameramann, Assistenten, Beleuchtern und der Ospa-Film-Familie, setzten Ospa-PowerSwim 3, dank beeindruckender sportlicher Leistung der beiden Hauptakteure, hollywoodreif in Szene. Das Ergebnis: oscarverdächtig!

ilder sagen mehr als Worte – ein Film kann umso eindrucksvoller die außergewöhnlich kräftige und breite Strömung der Ospa-PowerSwim 3 veranschaulichen. Dies nahm Ospa Schwimmbadtechnik zum Anlass, mithilfe der Werbeagentur TN34 aus Schorndorf den Work-out-Effekt, die Power und die vielfältigen Trainings- und Fitnessmöglichkeiten der Ospa-Profi-Gegenstromanlage filmisch in Szene zu setzen. Zwei Kontrahenten: klein gegen groß – ein emotionales Duell und eine süße Belohnung als „Pokal“ für den glücklichen Sieger. So beschreibt das Drehbuch einen familiären Wettkampf, bei dem der Spaß mit der PowerSwim 3 im Vordergrund steht. Die Herausforderung, bei laufender Gegenstromanlage mit einem Umwälzvolumen von bis zu 250 m3/h zu filmen, wurde dem Filmteam am Set erst bei den Unterwasseraufnahmen so richtig bewusst. Selbst am Rand entkommt man der starken Strömung nicht. Pragmatisch kam der Kameramann an die Leine und wurde mit gemeinsamer Kraft festgehalten, bis die Szene im

Drehpause – der spätere Sieger am Set im Schwimmbad. Kasten war. Dabei wurde die REDEPIC-X Profi-Kamera im Ospa-Wohlfühlwasser versenkt. Was einfach aussieht, heißt beim Dreh: Bleigewichte für die Unterwasser-Kamera, tief einatmen und dann – Luft anhalten! Denn unter Wasser kann man noch besser erkennen, wie man sogar zu zweit nebeneinander gegen PowerSwim anschwimmen kann. Beim Filmwettkampf wurde die PowerSwim 3 über die stufenlose Leistungsregelung der Ospa-BlueControl® gesteuert. Hierbei konnten die beiden Gegner in fünf Leistungsstufen beim Kraulen gegeneinander antreten. Am Ende stand der Champion fest: Sieg für den Sohn – Mama 34

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überreicht den Eisbecher, einmal als Requisite und den zweiten gab‘s zur Stärkung! Nach einem 14-stündigen Drehtag waren alle Beteiligten überzeugt: Nicht nur bei den Produkten in Sachen Schwimmbadtechnik steht Ospa mit 171 Mitarbeitern für höchste Qualität Made in Germany – sondern auch bei der Verpflegung des Filmteams. „Der Mensch steht für uns immer im Mittelpunkt!“, bestätigt Michael Pauser, Geschäftsführer von Ospa, und ergänzt: „Ob es um unsere Kunden oder unsere Mitarbeiter geht – wichtig ist der Wohlfühlfaktor.“ ospa-schwimmbadtechnik.de

Fotos: TN34 / Ospa

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Ospa Schwimmbadtechnik ]

Hotellerie | Hotellerie Gastronomie | Gastronomie | Tourismus |[ Tourismus Eröffnung [Architekturbüro Tiroler Gastwirteball Jäger ]

Architektonisches Pre-Opening

Text und Fotos: Renate Linser-Sachers / Architekturbüro Jäger (5)

Mag. Marc Pepeunig, Meilenstein Realitäten, DI Arch. Hannes Travisan, Sphera, Ing. Armin Vent, und Patrick Tanner, Klumaier X Tanner, Iris Heiß, B.Sc., Diätologin (v. li.).

s hatte sich eröffnet, das himmlische neue Tor des Innsbrucker Architekturbüros Jäger in den Viaduktbögen, wo bisher das Möbelhaus Schrammel beheimatet gewesen war. Im leger-stylischen Rahmen einer kultigen X-Mas Lounge Party gab sich die Branche ein illustres Stelldichein – vom geselligen Meet & Greet mit exzellentem Fingerfood bis zum Clubbing mit den angesagten DJs Patrick Tes-

tor, Dubnitzky und Dapayk Live bis in die frühen Morgenstunden. Die Übersiedlung vom Fürstenweg in die großzügigen, repräsentanten neuen Räumlichkeiten wird Anfang des neuen Jahres über die Bühne gehen – und damit dringend benötigter (Frei-)Raum für noch mehr kreative Höhenflüge geschaffen. www.ihrarchitekt.com

DI Manfred Jäger begrüßte Monika Meisinger, Autohaus Meisinger, und Dr. Peter Rhomberg, Immobilien (v. li.).

Verena Tross, DI Roland Wehner mit Gattin Heidrun, alle Architekturbüro Jäger (v. li.).

KAMA-Chef Martin Hubmann mit Freundin Maria Egger vom Denkatelier.

Johanna Stotter mit Raimund Russwurm von Molto Luce, München (Bild li.), und Robert Koch, Koch Immobilien (aus der Koch Records Dynastie).

Architekt Max Knoll (re.) bestens gelaunt mit Andreas Feldhüter.

Werner Rampetsreiter, neuer Verkaufsrepräsentant Davidoff Österreich West (li.), und Franz Ampferer, Trumer Privatbrauerei.

DI Manfred Jäger (li.) mit Michael Perlornigg, Steinmayr & Co Insurance Brokers, und wellhotel-Redakteurin Renate Linser-Sachers.

Ein entspannter DI Manfred Jäger feierte mit Frank Delazer (li.) von Korrekt Kreativ, Agentur für Events und Werbung.

Mag. Christian Elsner, 24-Stunden Elsner-Pflege, und Andreas Steinlechner, technischer Zeichner, Architkekturbüro Jäger (v. li.).

Dietmar Fessler und Florian Gstrein, beide Doppelmayr, mit Thomas Baumüller, GF Zimmermann (v. li.).

Hahn im Architektenkorb: Boss Manfred Jäger mit DI Katharina Heidler (li.) und DI Bettina Tscholl.

Arch. DI Gabriel Stotter, Schauspielerin und „Bauernprinzessin“ Sissi Wolf, Dr. Thomas Jehle, Michael Zangerl und Marlen Wolf (v. li.). 35

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Das – nicht ganz vollständige – Jägerteam in Feierlaune.

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Haid & Falkner ]

Durchdachte Architektur- und Designlösungen für eine erfolgreiche touristische Zukunft Für Hotelgäste mit gehobenen Ansprüchen ist ein ansprechendes Design längst zu den buchungsrelevanten Faktoren aufgestiegen. Haid & Falkner aus Längenfeld erarbeiten ausgeklügelte Designlösungen, die traditionelle Werte und modernes Design in der Hotellerie vereinen.

ahlreiche Projekte von Haid & Falkner beweisen, dass sich Funktionalität, traditionelle Hotelarchitektur und moderne Designansprüche vereinen lassen. „Die Ansprüche an den modernen Tourismus seitens der Gäste wachsen beständig und lassen sich nur mehr durch ein gutes Zusammenspiel aus Design und Funktionalität erfüllen“, verdeutlicht Thomas Falkner, Geschäftsführer Lukas Haid des Architektur- und Designunternehmens Haid & Falkner, aktuelle Entwicklungen am Tourismusmarkt. Hochwertiges Hoteldesign muss neben den optischen Aspekten auch die Funktionalität im Arbeitsalltag hinter den Kulissen unterstützen. Haid & Falkner erarbeitet für Thomas Falkner seine Kunden stets Lösungen, die für Gäste und Hotelmitarbeiter eine Win-win-Situation darstellen.

Kontakt: Haid & Falkner GmbH & Co. KG Bruggen 45 A-6444 Längenfeld tel.: +43 5253 64833 mail: h.falkner@ haidfalkner.at

| Josl Mountain Lounging**** – Design auf neuen Ebenen | Mit dem zehnwöchigen Umbau des Design-Hotel Josl Mountain Lounging**** in Obergurgl zeigte Haid & Falkner einmal mehr seine Kompetenz im Hoteldesign und in der Umsetzung architektonisch anspruchsvoller Lösungen. In der kurzen Zeit, zwischen Anfang Mai und Mitte Juli 2013, entstand auf den obersten zwei Etagen ein außergewöhnliches Wellnessangebot. Im vierten und

fünften Stockwerk wurde auf beengtem Platz ein geräumiger Wellnessbereich realisiert. „Das DesignHighlight ist sicherlich der randlose Pool im obersten Stockwerk des Hotels, der den Blick auf das einzigartige Bergpanorama des Ötztals freigibt“, erklärt Thomas Falkner. Neben dem ganzjährig nutzbaren Innen- und Außenpool sind im völlig neu errichteten Dachgeschoss noch mehrere Ruheräume sowie eine großzügige Lounge mit Kamin und eine Terrasse untergebracht. Außerdem fanden hier im fünften Stockwerk noch eine Textilsauna, ein Aromadampfbad und eine Infrarotbank sowie Duschen Platz. Das moderne und lichtdurchflutete Designkonzept setzt sich auch im vierten Geschoss fort, wo zusätzlich zu Sauna, Dampf- und Solebad auch Massage- und Kosmetikräume eingerichtet wurden. Weiters wurde ein zusätzlicher Ruheraum für den Nacktbereich geschaffen. Falkner: „Große Glasflächen lassen das Design besonders luftig wirken und sorgen für ein ansprechendes, helles Ambiente. Hochwertige Materialien wie Naturstein und Holz unterstreichen das exklusive Raumgefühl.“

Einbringen persönlicher Erfahrungen gehören im Team rund um Designer Thomas Falkner und BM Ing. Lukas Haid zum guten Ton. Fast alle Mitglieder des siebenköpfigen Teams konnten bereits vielschichtige Erfahrungen im Tourismus sammeln. Dieses Wissen fließt in alle Arbeiten von Haid & Falkner ein. Die Architekten des Tiroler Büros begleiten Bauherren von der ersten Idee, der Planung und dem Bau- und Projektmanagement über Ausschreibungen, Bauaufsicht, Innenraumdesign und Behördengängen bis hin zu Marketingleistungen. Auf Wunsch agieren Haid & Falkner auch als Generalplaner. Insbesondere im Tourismus verfügt das Unternehmen über vielseitiges Know-how und eine Vielzahl zufriedener Kunden. Das Hotel Walliserstube in Damüls, das Hotel Stefan**** in Sölden und das Hotel Gotthard-Zeit**** in Obergurgl sind nur einige Referenzkunden, die sich bei Haid & Falkner in guten Händen wissen. Die erfolgreiche Arbeitsweise des Architekturbüros ist nicht zuletzt auf einen ganzheitlichen Planungsansatz, der auf dem perfekten Zusammenspiel von Hochbau und | Haid & Falkner – engagieren Sie Innenraumdesign beruht, zurückeine Expertenrunde für Ihr Pro- zuführen. jekt | Großes Engagement und das www.haidfalkner.at

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ]

Das personalisierte Hotel und andere Trends

reativ, quer denkend und provokant wurde bei der zweiten „Tourism Talks“Veranstaltung im Forum Mozartplatz in Wien über Chancen im Zukunftsmarkt der Hotellerie diskutiert. Eröffnet wurde die Vortragsreihe von Marius Donhauser, Gründer und CEO des Unternehmens hotelkit. Er gab einen spannenden

Einblick in den Megatrend „mobile“, die „evolution of work“ und die Challenges der Generation Y. Gefolgt von Travis Pittman, Gründer von TourRadar, einem Tool zum Buchen und Vergleichen von Gruppenreisen. Er sprach über die Trends in der Tourismusbranche, erklärte den Erfolg von Air BnB und die Wichtigkeit von „Story Telling“

im Social Media Bereich. Die Zukunftsforscherin Daniela Krautsack referierte über den Trend der „personalisierten Hotels“ und rief dazu auf, Wissen über die individuellen Wünsche und Bedürfnisse der Gäste in Erfahrung zu bringen. Maßgeschneiderte Serviceleistungen seien es, die den Aufenthalt unvergesslich machen werden.

Wetscher entwickelt Ihren Architektur-Stil

lles aus einer Hand – so lautet das Erfolgsrezept von Wetscher. Das renommierte Handwerksunternehmen aus dem Zillertal wickelt mit seiner Kompetenz im Objektbau Projekte von der kleinen Officegestaltung bis hin zum gehobenen Hotel ab. Mit viel Feingefühl für Materialien, der Kunst moderne Architektur zu inszenieren und die Tradition des Tischlerhandwerks zu pflegen, haben die Wetscher Wohngalerien in Fügen im Zillertal in zahlreichen

Projekten neue Maßstäbe im Objektbau gesetzt. „Wenn hohes Niveau aus einer Hand gefragt ist, entwickeln wir die richtige Lösung. Wir betreuen unsere Kunden bei der Realisierung ihrer Projekte von der Konzeption über Finanzplanung bis zu Maßanfertigungen und Auswahl der Dekoration“, erklärt Geschäftsführer Ing. Martin Wetscher. In enger Zusammenarbeit kreieren die Wetscher Innenarchitekten und Wetscher Werkstätten mit

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ihrer über 100-jährigen Handwerkserfahrung Wohnkultur in Perfektion. Dabei greift das Traditionsunternehmen auf sein langjähriges internationales Know-how zurück und importiert Spitzendesign nach Tirol. „Am Ende entsteht für jeden Bauherrn sein persönliches Objekt. Die Vorteile unseres Konzepts liegen in der detailgenauen und pünktlichen Umsetzung und werden von unseren Kunden sehr geschätzt“, meint Ing. Martin Wetscher. www.wetscher.com

Kontaktadresse: Wetscher Objekt / A-6263 Fügen im Zillertal / Telefon: +43 5288 600-0 / Fax: +43 5288 60069 / E-Mail: mail@ wetscher.com

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]

Ein Fußball- und Unterhaltungsfest der Extraklasse

ie 19. Internationale Fußball Challenge war ein rauschendes Fest, das aber beinahe mit einer Tragödie geendet hätte. Weltpokalsieger Wolfi Feiersinger brach nach dem Vorrundenspiel am Dienstag zusammen – kurze Zeit bestand Lebensgefahr. Zum Glück kam einen Tag später Entwarnung – und die legendäre Veranstaltung von Turnierorganisator The Voice Ralph Schader wurde erneut zu einem Riesenerfolg.

Im Tophotel Post in Lermoos gaben sich Spieler aus elf Nationen die Türklinke in die Hand. Fußball – Skirennen – Galaabende und Hüttenzauber sorgten für intensive Tage. Nach langer Zeit holte sich die Bayern Auswahl wieder den Sieg und fertigte im Finale das Dream Team Austria Ost 9 : 3 ab! Im kleinen Finale besiegte das Dream Team Austria West das hochkarätige internationale Allstar Team mit 10 : 6!

Beim Skirennen blieben aber die Überraschungen aus – Michael Streiter holte sich den Sieg! Im Showprogramm glänzten Fools Garden, Marc Pircher, Antonia aus Tirol und das Trio Gonzalez! Die stolze Summe von 6000 Euro wurde beim Bandenzauber für wohltätige Zwecke gespendet. Doch die wichtigste Nachricht – Wolfi Feiersinger geht es wieder gut! www.post-lermoos.at

Eine schöne Turnierfamilie (v. li.): Fußball-USA Co-Trainer Andreas Herzog, The Voice Ralph Schader, Schlagerstar Antonia aus Tirol, VfB Stuttgart Sportdirektor Fredi Bobic, Toni „Doppelpack“ Polster und Ralphs Lebenspartnerin Senta Unterlerchner.

Fotos: R. Schopper

Die 19. Internationale Fußball Challenge im Hotel Post in Lermoos war wieder ein großes Fest und endete mit der traditionellen Schecküberreichung! 6000 Euro für wohltätige Zwecke übergaben (v. li.): Pepi Hickersberger, Organisator Ralph Schader, LGT Bank in Liechtenstein Generaldirektor Thomas Piske, Pipo Gorosito, Hotel Post Chef Franz Dengg, Toni Polster und Andreas Herzog.

Ein „Schmähbruder“ auch am Parkett – Toni Polster.

Begehrte Auszeichnung für das Singer Sporthotel & SPA

Freuen sich über die hohe Auszeichnung von Relais & Châteaux: Christina und Florian Singer.

er Relais & Châteaux Guide 2014 ist soeben erschienen. Im Rahmen der Präsentation beim diesjährigen Kongress in Berlin wurden auch die begehrten Relais & Châteaux Trop-

Foto: Singer Sporthotel & SPA

hies verliehen. Die Hotelvereinigung ehrt damit außerordentliche Leistungen ihrer Mitgliedsbetriebe. Einer der wenigen Preisträger ist Familie Singer vom Singer Sporthotel & SPA in Berwang in der Tiroler Zugspitz Arena: Das traditionsreiche Hotel wurde mit der PASSION TROPHY 2014 ausgezeichnet, die Leidenschaft, persönliches Engagement und kreative Vision würdigt. Die Begründung: „In der Familie Singer hat sich die Leidenschaft für die Hotellerie von Generation zu Generation übertragen und ist allgegenwärtig, auch in den kleinsten Details. Die Gäste des Singer Sport38

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hotel & SPA, die von einem Familienmitglied begrüßt werden, fühlen sich, dank der Freundlichkeit und der professionellen Einstellung der Mitarbeiter, sofort wie zu Hause. Mit seiner traditionellen und geselligen Atmosphäre ist dieses Haus der ideale Ort für einen traumhaften Aufenthalt im Herzen der Tiroler Berge, sowohl im Sommer als auch im Winter. Seit der Gründung 1928 vereint das Hotel Komfort mit Wohlbefinden. So, wie seinerzeit von seinem Großvater, wird das Haus heute von Florian Singer von Meisterhand geleitet.“ www.hotelsinger.at

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Rezeptvorschlag Ernst Köstenbaumer ]

Lieblingsgerichte der Gäste zum Nachkochen

Die Rezeptsammlung „Kaiserliche Genussmomente – Band 1“ umfasst 25 Rezepte in „reisetauglicher“ Buchform in Deutsch und Englisch. Erhältlich im Hotel Kaiserhof Wien und Kitzbühel sowie über die Homepage à 9,90 Euro zzgl. Versandkosten.

rnst Köstenbaumer zeichnet seit der Eröffnung des Kaiserhofs im Dezember 2005 als Küchenchef für die kulinarische Linie im Hotel verantwortlich. Mit seinem 5-köpfigen Team hat er das Restaurant im Kaiserhof als einen Treffpunkt für leidenschaftliche und qualitätsbewusste Genießer in der Kitzstadt etabliert, die dem gesellschaftlichen Rummel entfliehen möchten. Das Best Western Premier Hotel Kaiserhof und somit auch das Restaurant mit seiner Zirbenstube und den Terrassen – mit Blick über die Altstadt oder auf die Streif – wird als Ganzjahresbetrieb geführt. Eine kleine Standardkarte mit österreichischen Küchenklassikern und lokalen Schmankerln wird durch wechselnde, saisonale Gerichte und Ausflüge in die moderne internationale Küche abgerundet. Mit seinem Team zaubert der mehrfach ausgezeichnete Chef de Cuisine zeitgemäße Kreationen auf unprätentiöse Art auf die Teller. Einfache Gaumenfreuden auf hohem Niveau, die durch das harmonische Zusammenspiel von Aromen und Texturen den verwöhnten Gaumen überraschen und erfreuen. Seine Küche spiegelt auf überzeugende Weise seine Verbundenheit zur Natur wider. Ebenso die Wertschätzung bzw. den Respekt gegenüber den Produzenten, die keine Mühen scheuen, um Qualität herzustellen. Im täglich geöffneten Hotelrestaurant schafft er es, eine ansprechende Variation von modernen Gerichten und traditionellen Spezialitäten zu kredenzen. Das kulinarische Angebot rundet er mit Weinen aus Österreich und den besten Weinbaugebieten der Welt ab. Ernst Köstenbaumer: „Die Nachfrage unserer Gäste nach den Rezepten war so groß, dass wir uns entschlossen haben, einen Auszug der Highlights in Buchform zusammenzufassen. Ich möchte es nicht Kochbuch nennen, denn es ist eine willkürliche Rezeptsammlung mit

Fotos: Hotel Kaiserhof

So können die Gäste des Hotel Kaiserhof in Kitzbühel ihre Gourmethighlights auch zu Hause erleben: kulinarische Köstlichkeiten aus dem 4-Sterne-Superior-Haus sind im Buch „Kaiserliche Genussmomente – Band 1“ versammelt. Die Rezeptsammlung beinhaltet die Leibgerichte der Kaiserhof-Gäste aus dem Inund Ausland, die vom Auracher Reh oder Bauernente über marinierten Thunfisch bis zu traditionellen altösterreichischen Mehlspeisen wie Powidltascherl, Marillenknödel oder Moosbeernocken reichen.

Ernst Köstenbaumer, Küchenchef Hotel Kaiserhof Kitzbühel, ist 1972 in Spittal an der Drau geboren. Seine Wanderjahre verbrachte er bei einigen der besten Köche Österreichs. So perfektionierte er sein Können unter anderem im Hotel Schloss Mönchstein als Chef de Partie (2 Hauben), als Chef Saucier im Hotel Schloss Seefels (2 Hauben), im Romantikhotel Tennerhof (2 Hauben), als Souschef und zuletzt als Chef de Cuisine im Restaurant Schloss Aigen (2 Hauben). Er wurde im Jahr 2000 vom À-la-carte-Magazin mit der Trophée Gourmet für „Gutbürgerliche Küche“ ausgezeichnet. Tipps, die zu Hause nachmachbar sind. Ich würde es lieber eine Hommage an unsere Gäste nennen, die ihren Aufenthalt im Kaiserhof genossen haben und etwas von diesen Genussmomenten mit nach Hause nehmen möchten. Da bleibt mir nur 40

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‚gutes Gelingen‘ beim Nachkochen zu wünschen.“ Der Kaiserhof ist ein Familienbetrieb – seit drei Generationen sind die Häuser in Wien und Kitzbühel im Besitz der Familie Hofer. www.hotel-kaiserhof.at

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Rezeptvorschlag Ernst Köstenbaumer ]

Wildschwein-Burger „Kaiserhof“ Zutaten für 4 Personen: 300 g Wildschweinfleisch, faschiert 4 Stk. getrocknete Marillen 1 TL Rosinen 1 TL Kapern 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Thymian 10 ml Mineralwasser Olivenöl zum Braten Polenta 250 ml Schlagobers 100 g Polentagrieß 50 g Butter Salz Muskatnuss gerieben Zum Garnieren: 100 g Tomatensalsa 150 g geröstete Artischocken 100 g Gartenkresse 4 Stk. Champignons 4 Stk. Zitronengras Nougat-Jus: 250 ml Wildfond 1 EL Nougat

Zubereitung (70 Minuten): » Burger: Marillen, Rosinen und Kapernbeeren fein hacken und mit dem faschierten Wildfleisch vermischen, mit Senf, Salz, Pfeffer, Thymian und Mineralwasser zu einer homogenen Masse rühren. 20 Minuten kalt stellen. Danach zu kleinen Burgern formen, mit etwas Olivenöl scharf anbraten und im Ofen bei 160° C 4 bis 5 Minuten braten. » Polenta: Schlagobers mit Salz, Muskatnuss und Butter aufkochen, Polenta einrühren und bei mittlerer Hitze quellen lassen, bis der Grieß vollkommen weich ist. Danach die Polenta auf ein eingefettetes Backblech aufstreichen und erkalten lassen. 8 cm große Ringe ausstechen und in Butterschmalz kurz anbraten. » Tomatensalsa: Vollreife Tomaten mit etwas Chili, Salz, Zucker und einem Spritzer Essig gut mixen und passieren. Kleine Tomatenwürfel und frisch gehackte Kräuter untermengen und 24 Stunden ziehen lassen. » Anrichten: Die gebratenen Polentascheiben auf Teller legen, Wildschwein-Burger draufsetzen, mit Tomatensalsa bestreichen sowie mit gerösteten Artischocken und Kresse belegen. Die Champignon-Köpfe auf das Zitronengras aufspießen und kurz braten, abschließend in die Mitte des Burgers stecken. » Nougat-Jus: Wildfond aufkochen und Nougat einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Anschließend den Wildschwein-Burger mit der Sauce nappieren.

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Rezeptvorschlag Ernst Köstenbaumer ]

Auracher Reh im Pfefferapfel mit gehobelter Gänseleber Zutaten für 4 Personen: 4 Stk. Rehrücken à 100 g, zugeputzt Salz und Pfeffer etwas Butterschmalz zum Braten Petersilienwurzel-Creme: 250 g Petersilienwurzeln, geschält, grob gewürfelt 15 g Butter 200 ml Selleriefond 50 g Crème fraîche Pfefferapfel: 50 g Zucker ½ l weißer Portwein Pfefferkörner grün und rosa gemischt 1 Vanilleschote 4 Brioche-Scheiben 100 g Gänseleber, roh gehobelt Meersalz 150 ml Rehsauce

Zubereitung (120 Minuten): » Die Rehrücken würzen und in Butterschmalz anbraten, anschließend bei 75° C im Ofen 8 Minuten rasten lassen. » Petersilienwurzel-Creme: Petersilienwurzeln mit Butter, Selleriefond und Salz weich dünsten, gut durchmixen und durch ein Sieb passieren. Anschließend mit Crème fraîche glattrühren und eventuell mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. » Pfefferapfel: Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in 3 Scheiben schneiden. Zucker karamellisieren, mit weißem Portwein ablöschen, Pfefferkörner, aufgeschnittene Vanilleschote und etwas Zitronensaft beifügen, Äpfel dazugeben und 4 Minuten pochieren. Anschließend Äpfel herausnehmen, Fond zu einem Karamell einkochen und passieren. » Garnieren: Heiße Petersilienwurzel-Creme in tiefe Teller streichen, das getoastete Brioche daraufsetzen, Apfelscheibe ebenfalls kurz in Butter anbraten und auf den Brioche setzen. Den Rehrücken halbieren und beide Teile auf den Apfel stellen. Zum Schluss die mit Meersalz gewürzte Gänseleber auf dem Rehrücken verteilen, mit dem Apfel-Karamell beträufeln, mit der Rehsauce nappieren und umgießen. » Tipp: Als Beilage eignen sich ideal Erdäpfelpaunzen oder Schupfnudeln.

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Rezeptvorschlag Ernst Köstenbaumer ]

Topfen-Himbeerschmarren mit Sauerrahm-Eis Zutaten für 4 Personen: 500 g Topfen 4 Dotter 80 g Staubzucker Rum Vanillezucker 5 g Maizena 4 Eiweiß 100 g Zucker 60 g Himbeeren Sauerrahm-Eis: 250 g Sauerrahm 50 ml Zitronensaft 100 g Staubzucker

Zubereitung (Eis: 12 Stunden / Schmarren: 45 Minuten): » Topfenschmarren-Masse: Topfen, Dotter, Staubzucker, Rum und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Abschließend das Maizena einmelieren. » Die Masse in eine Form abfüllen und die Himbeeren einzeln hineindrücken. Im Ofen bei 160° C etwa 20 Minuten backen, mit Staubzucker bestreuen und servieren. » Sauerrahm-Eis: Alle Zutaten verrühren, in der Eismaschine frieren und cremig zum Topfenschmarren servieren.

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thema

Trends 2014 Baddesign & -ausstattung Foto: www.mohr-life-resort.at / Markus Auer

Das moderne Hotelbad – viel mehr als nur ein gewöhnliches Badezimmer Menschen verbringen heute viel mehr Zeit im Badezimmer als noch vor zehn Jahren. Auch beim Aufenthalt im Hotel sind die Erwartungen bei Geschäfts- sowie Urlaubsreisenden gestiegen, daher gewinnt dieser Zimmerbereich zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Hoteliers legen deshalb Wert darauf, ihren Gästen im Hotelbad totalen Komfort zu bieten. So gehören heute Erlebnisduschen oder Dampfkabinen teils schon zum Standard im hohen Qualitätssegment.

er Nassbereich gehört mittlerweile zum Gesamtkonzept eines Hotelzimmers und fügt sich auch optisch oftmals in den Stil des Schlaf- und Wohnbereichs ein. Um dem Gast ein Gefühl von Erholung und Entspannung zu bieten, sollen sich Design und Funktionalität vereinen. Die Einrichtung des Hotelbads muss aber nicht nur ästhetischen Anforderungen entsprechen, sondern auch robust und pflegeleicht sein. Bei vielen Gästen sind außerdem vor allem ein großer Spiegel, eine ansprechende Beleuchtung und ausreichend Ablageflächen gefragt. | Neuer Style ist gefragt | In der Qualitätshotellerie geht der Trend mehr und mehr zum Wohnbadezimmer – das Bad gleicht sich stilistisch

dem Wohnumfeld an. Doch in den meisten Hotelzimmern ist das Platzangebot dafür beschränkt. Manche Hoteliers versuchen das Problem zu lösen, indem sie das Bad zum Wohnund Schlafraum hin offen gestalten. Die Toilette sollte aus hygienischen Gründen in jedem Fall ein eigener Raum bleiben. Aktuell sind bei der Badgestaltung natürliche Materialien wie Naturstein oder Holz gefragt, die zur Verbesserung des Raumklimas beitragen und durch ihre Haptik den Gast besonders ansprechen. Je nach Holzart lassen sich die Bäder so in den unterschiedlichsten Stilrichtungen gestalten. Aber auch Beton ist in Designerkreisen inzwischen sehr beliebt, um interessante Akzente zu setzen. Bei der Badkeramik 44

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sind vor allem eckige Formen sowie große Waschtische beliebt. | Modernste Technik als Erlebnis | Immer häufiger sind Hotelbäder mit Regen- oder Dampfduschen mit Massageeffekt ausgestattet, die gleichzeitig entspannend und massierend wirken. Mit LED-Duschköpfen kann man das Wasser sogar noch in verschiedenen Farben leuchten lassen. Bei den Armaturen wird zunehmend auf Sensortechnik gesetzt. Das spart nicht nur Wasser, sondern ist auch hygienisch. Zu guter Letzt sollten Hoteliers Wert auf die Lichtverhältnisse im Bad legen. Denn damit lässt sich nicht nur die Atmosphäre steuern, sondern auch ein besonderes Wohlfühlklima erzeugen.

Sonderthema [ Trends 2014 Baddesign & -ausstattung ]

Fliesen fachmännisch in Szene gesetzt Fliesen sind längst nicht mehr nur im Bad ein Thema, auch der Wohn- und Essbereich und sogar das Schlafzimmer werden immer häufiger verfliest. Die Fliesen-Profis der Firma Jenewein sorgen für dekorative Schönheit in Verbindung mit perfekter Verarbeitung. denfliesen, sondern auch Mosaike, Feinsteinzeug und Spaltplatten. Darüber hinaus führt Jenewein auch eine breite Palette der schönsten Schiefer- und Natur-Steinarten. Den Möglichkeiten sind bei den Designs inzwischen kaum noch Grenzen gesetzt. Das Unternehmen

Fotos: coem.it

as Unternehmen Jenewein Fliesenund Natursteinverlegung punktet mit Professionalität, perfekter Umsetzung, Top-Qualität und fairem Preis-Leistungsverhältnis. Das Angebot des Fliesen-Profis ist umfangreich – es umfasst nicht nur herkömmliche Wand- und Bo-

Ein Bad als besonderes Wohnhighlight.

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mit Schauräumen in Imst und Innsbruck gehört mit seinem enorm breiten Sortiment zu den größten Handels- und Verlegeunternehmen der Branche. Bezogen werden die verwendeten Produkte, welche einer ständigen Weiterentwicklung, technischen Verbesserung und Qualitätskontrolle unterliegen, aus Spanien, Italien und Deutschland. Auftraggeber sind neben privaten Bauherren und Architekten vor allem die Hotellerie und Gastronomie. Damit der Kunde detailliert über die aktuellen Trends beraten werden kann, besuchen die FliesenProfis kontinuierlich Fachmessen in Bologna, Verona und Valencia. Für das gesamte Team stehen Service, Qualität und qualifizierte Fachberatung sowie termingerechte Ausführung an oberster Stelle. www.jenewein-fliesen.com

STOCK resort, Finkenberg

www.stock.at STOCK***** resort Familie Stock Dorf 142 A-6292 Finkenberg Zillertal tel.: +43 5285 6775-410 fax: +43 5285 6775-421 mail: urlaub@stock.at

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: STOCK***** resort / Christoph Schöch, Daniel Zangerl – www.eye5.at

Die STOCK-Wohlfühlfakten | 5 Hotel-Sterne, exzellente Küche (ausgezeichnet mit dem AMAGastrosiegel), erlesenes Weinangebot aus der eigenen MOUNTSTOCK-Linie (Top-Winzer Leo Hillinger feat. Daniel Stock) | | 4 Relax-Lilien für die 5000 m2 große Wellness-, Spa- und Beautylandschaft (mit zwölf Wasserflächen, darunter ein Aqua-Fun-Park für die Kids mit 70 Meter Reifenrutsche, neues 25 Meter langes, beheiztes Sportschwimmbecken auf der Dachterrasse; 11 Saunen, 21 luxuriöse Räume für verschiedenste Treatments; Ladies-Spa, Family-Spa; privates, exklusives Beauty Label STOCK DIAMOND by Christine Stock |

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| Barbara und Josef Stock als gekürte „Arbeitgeber des Jahres“, die mit ihrer STOCK Team-Lodge auf 5-Sterne-Niveau in Sachen sozialer Nachhaltigkeit und Mitarbeitermotivation die Marschrichtung auch in diesen Bereichen vorgeben | | Heizen und Kühlen mit heimischer Erdwärme – 2013 innovativer Bau einer geothermischen Anlage als prägnantes Zeichen Richtung Energieeffizienz, Umweltschutz und Nachhaltigkeit (Details und Interview auf Seite 24) |

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AuĂ&#x;enpool im Winter.

Winterlicher Whirlpool.

Energieraum.

190 m2 Fitnessstudio. 52

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Leselounge.

MOUNT STOCK.

Daniel Stock.

STOCK DIAMOND.

Christine Stock. 53

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Das STOCK***** resort – eine einmalige Welt voller Genuss, Entspannung und großzügiger Herzlichkeit.

STOCK Feeling – wenn alle Sinne berührt werden Tag für Tag überrascht und fasziniert das familiengeführte STOCK***** resort in Finkenberg seine Gäste mit Charme und Großzügigkeit in allen Segmenten – mit legerem Tiroler Lifestyle, mit Detailverliebtheit, mit Tradition und unverkennbarer Handschrift. Eine Luxuswelt für Wellnessliebhaber, Sportfreunde, Familien und Pärchen, Individualisten und Gourmets, die hier das einmalige STOCK Feeling mit jeder Faser ihres Körpers spüren und genießen können.

as STOCK***** resort spielt als eines der Gründerhäuser der Best Wellness Hotels Austria in der Top-Liga der österreichischen Hotellerie an vorderster Front nicht nur mit, sondern setzt kontinuierlich maßgebende Akzente. Im Jahr 2012 gekrönt mit dem fünften Stern, manifestieren sich darin Niveau sowie Angebot in der STOCK-Wellnesswelt, STOCK-Sportwelt, STOCK-Familienwelt, STOCKGenusswelt und STOCK-Qualitätswelt. Im Zuge dieser Höchstkategorisierung – verbunden mit neuem Namen, neuem Design und neuem Zubau für noch mehr Wellness, Sport und Kreativität – wurden auch die hauseigenen STOCK-Marken neu gestaltet. MOUNT STOCK, STOCK DIAMOND, STOCK WEAR, STOCK APARTMENT und STOCK TEAM LODGE komplettieren das Ensemble mit Alleinstellungscharakter,

Wellnesshotels durchsetzen. Auch im Ranking des für seine Kritik bekannten (und gefürchteten) Relax Guide hat sich das Hotel in der absoluten Crème de la Crème platziert und zählt mit 4 sensatio| Ehre, wem die Ehre gebührt | nellen Lilien als Höchstnote zu den Noch taufrisch sind die aktuells- großen Gewinnern in der druckfriten drei Auszeichnungen, die dem schen Ausgabe 2014. STOCK***** resort zuteilwurden. Seit 29. November 2013 darf sich die | Skilegende in Hotellegende | Hoteliersfamilie mit ihrem Team als Hans Enn, ehemaliger österreichierstes Luxushotel im Bereich Sport- scher Skirennläufer und Bronzeund Fitnessanlagen über die Test- medaillengewinner bei den Olympinote 1,23 und somit fünf Sterne von schen Winterspielen 1980, steht den sportlich ambitionierten Gästen in SelectionClub freuen. Wenige Tage später, am 2. De- besonderen Hitwochen mit Rat und zember, konnte Daniel Stock den Tat beim Skifahren und (ab Früh„Oscar“ und die in der Branche heiß jahr/Sommer 2014) auch beim Golbegehrte Trophäe, die Wellness fen zur Seite. Highlight von 12. bis 17. Jänner Aphrodite in der Kategorie „Beauty & Spa“, im Rahmen eines glanzvol- 2014: Die Ski- und Sportwoche, bei len Galaabends im Europapark Rust der mit dem Skiass die schönsten entgegennehmen – und sich damit Abfahrten des Zillertals erkundet gegen insgesamt 156 ausgewählte werden können. welches sich auf jeder Ebene nur einem Credo verpflichtet sieht: Die Wünsche der Gäste zu erfüllen, bevor diese überhaupt ausgesprochen werden.

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Barbara, Josef, Alexander, Christine (mit David) und Daniel Stock (im Uhrzeigersinn).

Foto: Top hotel

Die Wellness Aphrodite 2013 wurde Anfang Dezember im Europa-Park Rust vergeben. Der erste Platz in der Kategorie „Beauty & Spa“ ging dabei an das STOCK***** resort, das sich gegen 156 „Ausgewählte Wellnesshotels zum Wohlfühlen“ durchsetzen konnte. Im Bild (v. li.): Sebastian Töppner, Sandra Fillsack & Daniel Stock. Das STOCK***** resort wurde kürzlich als erstes Luxusressort im Bereich Sportund Fitnessanlagen von SelectionClub ausgezeichnet. Dabei wurden Trainerqualität, Geräte sowie Angebot geprüft – mit Testnote 1,23 und somit fünf Sternen. Im Bild (v. li.): Ferdinand Guggenberger, Christian Vilsmeier, Oliver Keim, Jörg Gerstmann und Christine Stock.

Ein besonderes Highlight im Winter stellt im STOCK***** resort die Ski- & Sportwoche mit Skilegende Hans Enn vom 12. bis 17. Jänner 2014 dar. In dieser Zeit hat man die Möglichkeit, täglich mit der Skilegende die schönsten Abfahrten des Zillertals zu erkunden. Im Bild: Hans Enn (li.) mit Daniel Stock. 55

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Buffet.

Kristallstube.

Silberstube. 56

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Gastgeber Daniel Stock hat die Wesensarten seines STOCK resorts in genussvolle Weine 체bersetzt und damit im STOCK Feeling erlebbar gemacht. Gemeinsam mit Premium-Winzer Leo Hillinger schuf er so eine Kollektion, die unter dem pr채gnanten Namen MOUNT STOCK ihre Vollendung findet.

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UnerschĂśpfliches Freizeitangebot â&#x20AC;&#x201C; von der relaxten Smokerslounge ...

... bis zur designten Ballsporthalle. 58

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Suite Geierwally.

Alpin Lodge Suite. 60

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Wasserbettenruheraum. Sportbecken.

Das STOCK resort zählt zu den großen Gewinnern im Relax Guide 2014. Die Höchstnote von 4 Lilien konnte das beeindruckende Wellnesshotel in der jüngsten Ausgabe des kritischen Wellnessführers erreichen. Mit Recht ist die Familie Stock stolz auf die Lorbeeren, die sie für ihre herausragende 5000 m² große Wellness- und Spalandschaft ernten konnte. 62

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Romantikbad.

Thalasso Raum.

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Gastgeberin Christine Stock hat aus dem Bergkristall eine alpin inspirierte Kostbarkeit entwickelt, die genauso verwöhnt, wie sie anmutet: edel, strahlend und schön. In der eigens dafür geschaffenen STOCK DIAMOND Suite erleben Gäste die weltweit einzigartigen STOCK DIAMOND Rituale als unvergleichliches Highlight während ihres Wellnessurlaubs. 64

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Aqua Fun Park.

Auf die Kinder wartet im Familienhotel eine grandiose Erlebniswelt.

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Energieraum.

Billard Lounge. 66

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Schlosshotel Velden, Velden

www.falkensteiner.com/de/hotel/schloss-hotel-velden Schlosshotel Velden***** Schlosspark 1 A-9220 Velden am Wรถrthersee tel. +43 4274 52000-0 mail: reservation.schlossvelden@falkensteiner.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Falkensteiner Schlosshotel Velden

Fakten

Sinnliches

| Qualitative Verbesserung von Rezeption, Lobby und angrenzender Bar | | Neuer Außenpool mit Inneneinstieg | | Neuer Wellnessbereich Aquapura SPA & Med: Ruheraum mit Ruhenischen sowie einer SPA Lounge, neue Saunaanlage mit großer Außensauna mit Blick auf den See, Infrarotkabine, Dampfbad, Ruheräume (zwei davon mit SPA Cinema), neuer Fitnessraum, neue Private SPA Kabine sowie Umbau einer Private SPA Kabine, Medical-Behandlungsräume | | Innenarchitektur: Beainteriors GmbH, Brixen, www.beainteriors.com | | Baumanagement: Michaeler & Partner, Vahrn, www.michaeler-partner.com |

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| Neues SPA & Med Programm von Prävention und Regeneration über AntiAging bis zur ästhetischen Medizin | | Große Außensauna mit kompletter Glasfront und Sicht auf den Wörthersee | | SPA Cinema – ist für Wellness Innovation Award 2014 nominiert |

Schlosshotel Velden [ Baureportage ]

Wellness, Beauty & Medical SPA am Wörthersee Prunkvoll am Westufer des Wörthersees gelegen, mit zur See gewandter Front, empfängt das Schlosshotel Velden seine internationalen Gäste unter der Führung der Falkensteiner Hotelgruppe. Im Jahr 2011 haben Rezeption, Lobby und die angrenzende Bar durch einige wenige aber wirkungsvolle Eingriffe ein neues Erscheinungsbild erhalten. Im Zuge des Umbaus 2013 bekamen der Saunabereich mit Hallenbad und das SPA Bistro ein neues Interieur-Konzept. Als weitere Highlights wurden das Wellnessangebot um einen Außenpool und das Hotelangebot um ein Medical SPA erweitert.

ie Rezeption, das Herzstück des Schlosses, empfängt den Gast in warmem Rot und ist somit Blickfang der gesamten Lobby. Diese wiederum wurde aufgefrischt und durch die ungewöhnlich freche Kombination von hellblauen Polstersesseln mit grünen Stehleuchten und dekorativen Kissen getreu dem Motto „Luxus bekennt Farbe“ in ein neues Licht gerückt. In dieser Umbauphase wurde auch das Interieur der Bar angepasst. Abstrakte Deckenbilder neben hochwertigen Textilien und Wandverkleidungen in Holz und Leder ergeben ein stilvolles Ambiente.

trovertierten Raumkonzeptes mit kurzen Wegen für den Gast. Die Saunalounge, gleichzeitig Verteiler und Angelpunkt der Wellnessanlage, besticht durch vornehmes Design. Ob der grau-weiße Naturstein Pietra Grey, versehen mit Boiserien, oder der allgegenwärtige Holzboden in dunkler Räuchereiche – beide hüllen das Ambiente in mondäne Eleganz. Die Teestation und die erholsamen Schaukelstühle mit Blick ins Freie laden den Saunagänger zum Verweilen ein. Vielfältige, übersichtliche Ruheräume mit Wohnzimmercharakter und uneinsichtigen Nischen bieten | Privatsphäre großgeschrieben | dem Gast zahlreiche Möglichkeiten Das Wellnessangebot ist nach der der Entspannung. Umbauphase einladender und entspannender als je zuvor. Das Innen- | Videokunst im Ruhebereich | Als architekturbüro beainteriors schuf Innovation und Ruheraum für Körin den Räumen des Wellnessberei- per und Geist ist das SPA Cinema erches eine Wohlfühlatmosphäre, die wähnenswert. Der Videokünstler mehr Privatsphäre gewährt als der Othmar Prenner verband mit seinen Standard eines 5-Sterne-Hauses er- Videokunstwerken „the dancing warten lässt. shark“ und „with colorful wings“ Das Saunaangebot wurde durch die Natur mit dem Interieur. Dem den Zubau einer modernen, frei ste- Ruhesuchenden bietet sich ein Ruhenden Holzsauna mit Panorama- heraum mit entspannender, visublick über den Wörthersee erwei- eller Abdeckung und vermittelt tert. Dazugehörige Duschen runden die Inhalte „Wasser und Erde“. Ein das Gesamtpaket für Saunaliebha- Spezial–Beamer im Boden zaubert ber ab. Im Innenbereich der Sau- das wunderschöne Ergebnis an die naanlage erkennt man deutlich die Decke des Ruheraumes. Die Filme Umsetzung des räumlichen Konzep- laufen in zwei verschiedenen Räutes zur Wahrung der Privatsphäre men, welche jeweils mit vier ergojedes einzelnen Besuchers. nomisch und elektronisch verstellRund um die zentrale Sauna- baren Liegen ausgestattet sind und lounge gruppieren sich die diversen sich zurückhaltend gegenüber der Wellnessattraktionen. Jeder Nackt- Kunst in dunklen Farben zeigen. bereich ist intim gestaltet und im Volumen klein gehalten. Ob Sau- | Schwereloses Genießen | Im na, Dampfbad oder Infrarotkabine, Schweberaum, ein Ensemble in voralle verfügen über einen exklusi- nehmen weißen Textilien, findet der ven Duschbereich. Das Hamam bei- Gast Erholung auf Hängeliegen und spielsweise in traditionell orienta- kann sich, vor Einblicken geschützt, lischem Design mit Metallic-Fliesen von stimmungsvollen Lichtspielen in Anthrazit, bietet dem Gast in pri- inspirieren lassen. Mit der Wärme vatem Ambiente das komplette Ba- und Intensität der Rottöne wird der deritual inklusive Fußwärmebe- Besucher in einem weiteren Ruhecken. Zusätzliche sanitäre Anlagen raum empfangen. Textile Deckenunterstützen die Philosophie des in- applikationen und Designertapeten 70

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lassen den Blick wandern, während Komfortliegen die Entspannung von Körper und Geist fördern. Das Private SPA, realisiert durch wenige räumliche Umstrukturierungsmaßnahmen, ermöglicht ein intimes Badeerlebnis. In privatem Rahmen stehen Sauna, Dampfbad mit Whirlpool sowie edle Lounge mit angrenzendem Massageraum zur exklusiven Verfügung. Für Sportbegeisterte und Schwimmer wurde das Wasserangebot um ein Außenbecken in Edelstahl mit Inneneinstieg erweitert. Ganzjährig kann unter freiem Himmel geschwommen oder einfach der Seeblick von den integrierten Whirlliegen aus genossen werden. Der Ruheraum des Pools ermöglicht Erholung nach dem Sport in wohnlicher Atmosphäre. Auf komfortablen Liegen oder in individuellen Nischen kann der Gast sich zurückziehen und entspannen. Elegante Farben und Texturen prägen das Erscheinungsbild und schaffen ein behagliches Umfeld. Gleichwohl im Fitnessraum, der nach dem Umbau in ruhigen Holzund Farbtönen erstrahlt, finden Körper und Geist das richtige Ambiente, um vom Alltag loszulassen und sich dem sportlichen Ausgleich zu widmen. Vom Umbau profitierte auch das SPA Bistro, welches an seiner neuen Position einen Panoramablick auf die Seepromenade bietet und neu ausgestattet den Wellnessbesucher empfängt. Das Medical SPA, bestehend aus Behandlungsräumen mit angrenzenden Sprechzimmern und einer freundlichen Wartezone, besticht durch die Farbkombination von frischem Hellblau mit erdigen Beigetönen. Durch textile Strukturen und haptische Oberflächen entsteht in diesen Räumen eine beruhigende Atmosphäre unterstützt durch Deckenprojektionen, die den Gast während der Behandlung angenehm ablenken.

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Neues AuĂ&#x;enbecken in Edelstahl mit Inneneinstieg.

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Das Wellnessangebot im Schlosshotel ist nach der Umbauphase einladender und entspannender als je zuvor.

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Einfach himmlisch relaxen.

Die Romantic SPA-Suite für zwei – lichtdurchflutete Massagelounge mit Kräuterdampfbad, Luxus-Privatpool und Relax-Wasserbett. 74

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„Das Schlosshotel soll in Zukunft verstärkt das Flair der Stars und Sternchen zurückbekommen“ Karin Mitterutzner ist seit fast 13 Jahren im Team von Michaeler & Partner tätig und hat schon an die 30 Hotels erfolgreich im Baumanagement betreut, viele davon auch mehrmals. Wir sprechen mit ihr über ihre große Herausforderung Schlosshotel Velden. wellhotel: Wie schwierig ist es, ein Karin Mitterutzner: Schwierig vielleicht nicht, eher herausfordernd. Das Hotel mit Geschichte wie das Schlossho- Schlosshotel steht unter Denkmalschutz, daher musste natürlich jeder noch so kleine Eingriff von den zuständigen Obrigkeiten kontrolliert und tel Velden umzubauen? genehmigt werden. Das machte die Umsetzung des Projektes recht mühsam. Weiters haben wir viel Wert auf den Erhalt der Geschichte gelegt. Dazu moderne Elemente zu kombinieren und ein rundes Ergebnis zu erhalten, war eine tolle Aufgabe. wellhotel: Jeder Umbau birgt seine Tücken und Herausforderungen. Welche waren es im Besonderen beim Schlosshotel Velden?

Karin Mitterutzner: Die größte Herausforderung für mich war die sehr kurze Bauzeit für das Schwimmbad und den SPA-Bereich. Zusätzlich zur kurzen Bauzeit hat das Wetter gegen uns gearbeitet. Der Winter 2012/2013 war sehr streng und kalt, beim Beckenaushub lag beispielsweise noch viel Schnee. Durch die Seenähe war das Grundwasser ein weiteres Problem. Es musste abgepumpt werden – dafür brauchten wir natürlich auch wieder eine Genehmigung.

Karin Mitter utzner, Projektleiterin Schlosshotel Velden.

wellhotel: Sind noch weitere bauliche Karin Mitterutzner: Es gibt für das Schlosshotel Velden eine Vision. Zum Beispiel sind für die Zukunft ein Beach-Club und die Aufwertung des ResSchritte in Velden geplant? taurants Seespitz geplant. Das Schlosshotel soll verstärkt das Flair der Stars und Sternchen zurückbekommen und verkörpern. Internationale, wohlhabende Gäste sollen hier in einem exklusiven und vertrauten Ambiente ihre Ruhe finden und sich verwöhnen lassen. wellhotel: Schildern Sie uns bitte De- Karin Mitterutzner: Das neue Acquapura SPA & Med hat im August 2013 tails des neuen, außergewöhnlichen eröffnet. Das erfolgreiche Konzept des renommierten Südtiroler Komplementärmediziners Dr. Christian Thuile wird hier von den erfahrenen ÄrzAcquapura SPA & Med. ten Dr. Elke und Dr. Thomas Friessnegger umgesetzt. Weiters bieten die Spezialisten Dr. Christine Hoffmann und Dr. Peter Durnig die ästhetische Medizin als Gesamtpaket an. Das SPA & Med Programm bedient diverse Bedürfnisse und Anforderungen, von Prävention und Regeneration über Kontakt: Anti-Aging und eben ästhetische Medizin – ein rundes Angebot. Michaeler & Partner Vahrn wellhotel: Welches ist Ihr persönli- Karin Mitterutzner: Ich finde die große Außensauna mit kompletter Glas- Eisackstraße 1 ches Highlight in Velden? front und Sicht auf den schönen Wörthersee besonders gut gelungen. Auch I-39040 Vahrn das SPA-Cinema, welches für den Wellness Innovation Award 2014 nomi- tel. +39 0472 978 140 niert ist, stellt ein tolles Novum in diesem Bereich dar. info@michaelerwww.michaeler-partner.com partner.com

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Acquapura SPA & MED – Prävention und Ästhetik

Diana Monnerjahn, Senior Consultant Michaeler & Partner.

„Wer glücklich ist, ist schön – und wer schön ist, ist glücklich. Glücklich, wer gesund, und gesund, wer glücklich ist.“

iana Monnerjahn, Senior Consultant bei Michaeler & Partner, war im Zuge der aktuellen Neuerungen im Schlosshotel Velden für Positionierung, Konzept, Beratung und Begleitung verantwortlich: „Der Auftrag, im berühmten Schlosshotel Velden eine großzügige Erweiterung der Wellness- und SPA-Anlage zu konzipieren, zu bauen und bis ins Detail neu zu erschaffen, machte mir enorme Freude. Galt es doch mit einem zeitgemäßen, dennoch langlebigen Wellness- und SPA-Angebot einen weiteren Glanz für anspruchsvolle und internationale Gäste anzubieten. Außerdem war es eine Herausforderung, den doch sehr edlen Wellnessbereich mit weiteren Attraktionen zu bestücken. Schon im Herbst 2012 wurde in enger Kooperation mit Projektleiterin Karin Mitterutzner sowie Architektin Bea Mitterhofer der neu zu planende Bereich im Detail erarbeitet. Mit dreifacher Frauenpower wurde das Projekt Falkensteiner Schlosshotel Velden strategisch aufbereitet. Zuerst galt es, ein stimmiges Gesamtkonzept der gesamten SPA-Anlage auf Papier zu bringen. Hier wurde vor allem auch auf die notwendige, von unserem Tourismuslabor bei Michaeler & Partner erarbeitete Profilierung Bedacht genommen. Galt es doch, nicht nur räumliche und architektonisch ästhetische Lösungen zu finden, sondern auch das Gesamtprodukt Schlosshotel Velden als Leading Hotel of the World richtig am Markt zu positionieren.

Das Ergebnis wurde bis ins Detail recherchiert. Fazit: Das Schlosshotel Velden ist ganz klar zu definieren: ‚The leading one!‘ Das hat uns alle im Team gefordert. Wer durch das wunderschöne Schlosshotel flaniert weiß, wovon ich schreibe: Hier verbinden sich Geschichte und Tradition mit Glanz und Glamour. Auf diese Ehrfurcht gebietende Besonderheit, gepaart mit Kompetenz und Respekt vor dem edlen Luxusschloss, wurde immer wieder bei der zu erarbeitenden Gesamtlösung Rücksicht genommen. Und das Gesamtprodukt lässt sich wirklich sehen! Der neue Acquapura SPA & MED – eine Symbiose, die wirklich bestens gelungen ist! Die dringend zu ergänzenden Wellness- und SPA-Angebote wurden mit höchstem Sinn für Ästhetik, technische Lösungen, aber auch den Anforderungen für Leading Hotelgäste geschaffen. War doch das vorhandene Angebot zu wenig und dem Trend der Zeit zu wenig entsprechend. Unser Team von Michaeler & Partner freut sich weiters über eine Nominierung für den deutschen Wellness Innovations Award 2014 aufgrund der gelungenen Umsetzung unserer Ideen im Schlosshotel SPA – das neue SPA Cinema bietet visuelle Eindrücke auf höchstem Niveau und wurde architektonisch und technisch perfekt umgesetzt. Es freut uns, dass diese Idee auch besonders die Gäste begeistert, was gerade im Hotel-Luxussegment – 76

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aufgrund der vielen Überangebote – kein Leichtes ist! Weitere Neuheiten wie etwa ein großzügiges Panoramaschwimmbad im Freien, verschiedene Schwitzund Dampfattraktionen innen und außen, ein SPA-Bistro mit traumhaftem Panorama auf den See und vor allem ein großzügiger Ruhebereich mit verschiedenen Themenräumen wurden wahrlich inszeniert. Die wohl größte Herausforderung war die Konzipierung des neu zu integrierenden MED SPA. Als Trendsetter der Szene war unserem Team unter der Leitung von CEO Otmar Michaeler schnell klar: Dem Trend der Zeit entsprechend sollten Prävention und Ästhetik die Thematik im neuen MED SPA leiten. In enger Zusammenarbeit mit Managing Direktor Georg Unterkircher wurde kalkuliert, recherchiert, diskutiert und letztendlich wurden die richtigen Ärzte für eine erfolgreiche Umsetzung gesucht und gefunden. Leicht war das nicht, aber die intensive Arbeit hat sich gelohnt. Mit dem namhaften Ärzteteam des MED SPA im Schlosshotel kann eine Rundum-Versorgung angeboten werden. Es war spannend, das medizinische Thema mit dem touristischen Angebot zu paaren und letztendlich dem verwöhnten Gast ein stimmiges Behandlungsangebot anzubieten. Die Voraussetzungen im neuem Acquapura SPA & MED sind bestens und ideal, um sich selber Gutes und Schönes zu tun und zu gönnen.“

Schlosshotel Velden [ Handwerker & Lieferanten ]

Als Innovation und Ruheraum für Körper und Geist sorgt das SPA Cinema für Aufsehen – ein Spezial–Beamer im Boden zaubert die wunderschönen Werke von Videokünstler Othmar Prenner an die Decke. Die Filme laufen in zwei verschiedenen Räumen, welche jeweils mit vier ergonomisch und elektronisch verstellbaren Liegen ausgestattet sind.

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Hotel Panorama, Walchsee

www.hotelpanorama-walchsee.com Hotel Panorama****S Familie M端nsterer Josefstal 18 A-6344 Walchsee / Tirol tel.: +43 5374 5661 fax: +43 5374 5665 mail: panorama@seehof.com

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: fotowerk-aichner.at / rolart-images.com / hell2o.com

Fakten

Sinnliches

| Neuadaptierungen Indoorpool, Sauna- und Ruhebereiche, Hotelhalle und Bar | | Neubau Glaslift | | Komplette Neuauslegung der Kommunikations- und Bewegungsabläufe | | Planung: Atelier Landauer, Prof. h.c. Karl Landauer, Maurach, www.atelier-landauer.com |

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| In privilegierter Panoramalage positioniert sich – nomen est omen – das Hotel Panorama über dem Walchsee als wahres Juwel der Entspannung und Ruhe mit allen Annehmlichkeiten in Sachen Wellness, Beauty und Kulinarik |

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Ein neuer gläserner Lift verbindet den Pool- und Saunabereich mit dem neuen Panorama-Ruheraum.

Die Verwöhnadresse mit Seepanorama Auf einem bezaubernd malerischen Fleckchen Erde thront das Hotel Panorama, eines der Verwöhnhotels der Münsterer GmbH, über dem Walchsee. Auf höchstem Niveau definiert sich nicht nur die privilegierte Lage, sondern auch der Anspruch der Besitzerfamilie, dem Gast hier jeglichen erdenklichen Komfort angedeihen zu lassen.

uhe, nichts als Ruhe, sattes Grün der Bäume, die das Refugium einrahmen, und friedvolles Verweilen auf Balkonen oder der Sonnenterrasse verheißen pure Erholung fern des Alltages – ein grandioser Blick auf den See und die Berge im Panorama all inklusive. „Die Verwöhnhotels“ der Familie Münsterer (drei 4-Sterne-SuperiorBetriebe mit 400 Betten, Reit- und Tennishalle, Indoor-Beachvolleyball) verschreiben sich – prominent in direkter See- bzw. Panoramalage – in den Partnerhäusern Seehof, Seeresidenz und Panorama einzig und allein dem uneingeschränkten Wohlbefinden der Gäste. Letzteres wurde rechtzeitig zum Start der Wintersaison einer umfassenden Renovierung unterzogen und in diesem Zuge Ausrichtungen und Positionierungen einzelner Bereiche einmal mehr optimiert. | Die Neuinszenierung | Wie Prof. h.c. Karl Landauer als Planer erläutert, wird damit nun den internationalen Richtlinien hinsichtlich Hotelinhalten und deren perfekter Nutzung entsprochen.

So wurden die Hotelhalle mit Bar, die Ruheräume und der Fitness& Cardiobereich in den Ebenen getauscht, um dem Gast ein motivierendes Erlebnis bieten zu können. Als einschneidende Veränderung präsentiert sich die ehemalige Fläche der Bar und Hotelhalle, die nun zu einem Panorama-Ruheraum umgestaltet wurde. Die ursprünglichen Bereiche sind nun in einem anderen Geschoss auf gleichem Niveau mit den Restaurants platziert. Generell wurden Kommunikations- und Bewegungsabläufe nach aktuellen Erkenntnissen angelegt, wodurch der (Stamm-)Gast das Hotel Panorama nun in anderen Dimensionen wahrnimmt. Eine perfekte Inszenierung modernster Hotelarchitektur, die wie selbstverständlich mit den bestehenden Gegebenheiten zu einem harmonischen Ganzen verschmilzt. Im Rahmen dieser Bauphase hatte weiters eine Neuadaptierung des Indoorpools, der Saunalandschaft sowie der Relax- und Ruheräume stattgefunden. Diese Segmente wurden völlig neu gestaltet, der „römische Stil“ der 90er Jahre durch ein 80

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neuzeitliches Raum- und Farbkonzept getreu einer „State of the ArtInszenierung“ ersetzt. Die Materialien des Interieurs von Hotelhalle und Bar sind geprägt von einer gelungenen Kombination aus Eichentäfelung, Glas, Stein und Leder. Die Lichtarchitektur setzt Akzente und komplettiert das Erscheinungsbild. Indirekte LED-Leisten mit attraktiven Lichtobjekten geben den Räumen einen warmen, wohltuenden Charakter. Als transparente Krönung verbindet ein gläserner Lift den Poolund Saunabereich mit dem neuen Panorama-Ruheraum. Dazu Prof. h.c. Karl Landauer: „Eine Hotelarchitektur ist dann erfolgreich, wenn nach Möglichkeit die Inhalte und Infrastrukturen nicht nur vorhanden, sondern auch nach internationalen Philosophien der Funktionalität, der Motivation und der Kommunikation erfüllt sind.“ In diesem Sinne erfüllt das Verwöhnhotel Panorama hoch über dem idyllischen Walchsee wohl alle Anforderungen in perfekter Symbiose. Herzlich willkommen!

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Den rundum erneuerten Wohlf端hlbereich zeichnet ein modernes Raum- und Farbkonzept aus.

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Das Panorama zĂ¤hlt zu Recht zu den schĂśnsten Wellnesshotels in Tirol. 84

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Die Materialien des Interieurs von Hotelhalle und Bar sind gepr채gt von einem gelungenen Mix aus Eichent채felung, Glas, Stein und Leder. 86

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„Die Verwöhnhotels“-Seniorchefin Elisabeth Münsterer im Kreise ihrer Enkel Laureen und Sandro.

Die jungen „Verwöhner“: Christian Barchef Piero „weihte“ sein wenige Stunden Münsterer mit Gattin Daniela (li.) vor der Eröffnung fertiggestelltes Wirkungsund Schwester Ina Montagnese. feld ein.

Illustres Eröffnungs-Panorama Text und Fotos: Renate Linser-Sachers

Am 17. Dezember 2013, und damit einen Tag vor Andruck dieser wellHotel-Ausgabe, wurde das 4-Sterne-Superior-Hotel Panorama im festlichen Rahmen nach umfangreichen Neubauarbeiten mit Geschäftspartnern, Branchenkollegen und Freunden wieder eröffnet. Die gastgebende Familie Münsterer überzeugte nicht nur mit den topaktuellen Adaptionen eines ihrer drei Verwöhnhotels, sondern auch mit einem Abendprogramm, das sowohl in kulinarischer als auch unterhaltsamer Hinsicht die Gäste bis in die frühen Morgenstunden bei bester Laune gehalten hatte.

Andi, Fredy und Daniel (v. li.) – die legendäre Fredy-Pfisterer-Band – nahmen Redakteurin Renate Linser-Sachers in ihre Mitte.

Komm.-Rat Ing. Helmut Bodner, Bodner-Bau, Kufstein, beehrte die Eröffnung mit seiner charmanten Gattin Heidi.

„Sitzfest“: Margreth und Josef Rist, Stühle und Tische Rist, Söll, nahmen Platz mit Hausplaner Prof. h.c. Arch. Karl Landauer (v. li.).

Tischlerrunde: Anita und Ernst Schider mit Renate und Richard Rier vertraten die renommierte Firma Kienpointner (v. li.).

In der neuen Hotelhalle: Kössen‘s Bürgermeister Stefan Mühlberger, Kaiserwinkel-TVB-Obmann Gerd Erharter mit GF Thomas Schönwälder (v. li.).

Vorhang auf für Thomas und Marion Eder, Raumtextil Eder, Kufstein, sowie Gerald Unterberger, Kufstein, und Gastgeberin Daniela Münsterer (v. li.).

Emotionale Inszenierung: Arno Blassnig und Markus Margreiter vom angesagten Lichtstudio Eisenkeil, Vomp und Marling (Mitte und re.), mit Karl Landauer.

Maler und Hotelier Thomas Dengg, Bramberg, feierte mit Prof. h.c. Arch. Karl Landauer, Bald-Gattin Sonja Möschl und Bmstr. & Bauleiter Otmar Hager (v. li.).

Der ehemalige „Lachgas“Kabarettist Franz „Kaiser“ Eberharter (li.) überraschte während seiner Performance Hausherr Christian Münsterer.

Gerhard Spitaler (li.) und Franz Kreidl vom Wellnessund Spa-Spezialisten Eberl, Mayrhofen, schweißtreibend in ihrem neuesten Werk.

Immer gut bedacht mit Hermann und Gertrud Dagn, Spenglerei & Dachdeckerei, Kössen, und Mitarbeiter Martin Kerschbaumer (v. re.).

Hochgenuss für Gaumen und Augen: Das Gala-Menü mundete köstlich vom RehTris über Zander bis hin zu schokoladigen Variationen.

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Wellnesshotel Jagdhof, Rรถhrnbach

www.jagdhof-roehrnbach.de Wellnesshotel Jagdhof ****S Familie Ritzinger Putzgartenstraร e 2 D-94133 Rรถhrnbach tel.: +49 8582 91590 fax: +49 8582 9159 222 mail: info@jagdhof-bayern.de

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Wellnesshotel Jagdhof

Fakten

Sinnliches

| Neugestaltung von 5 luxuriösen Suiten mit Adaptionen dem aktuellen Trend der gehobenen Landhaus-Hotellerie entsprechend | | Planung: Atelier Landauer, Prof. h.c. Karl Landauer, Maurach, www.atelier-landauer.com |

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| Eingebettet in die weitläufige Hügellandschaft des südlichen Bayerischen Waldes lädt das familiär geführte 4-Sterne-Superior-Wellnesshotel Jagdhof zum entspannten Genießen ein |

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Der Jagdhof steht für ein Wohngefühl auf höchstem Niveau – Komfort bis in die kleinsten Ecken, elegante Bäder, Dekofeuer, natürliche Materialien sowie warme Farben.

Edel Wohnen wie ein König Wie man sich bettet, so wohnt und liegt man bekanntlich – und das ganz besonders luxuriös und edel im Wellnesshotel Jagdhof inmitten der reizvollen Landschaft des Bayerischen Waldes. Hier wurde nun aktuell dem anspruchsvollen Suiten-Gast spezielle Aufmerksamkeit geschenkt – es entstanden wunderbare Oasen des Wohlfühlwohnens.

eben einer der größten und schönsten Wellnesswelten in dieser Region, die auf etwa 2500 Quadratmetern weder im In- und Outdoorbereich noch im Beauty-Schlössl Wünsche offen lässt, wird im 4-Sterne-Superior-Hotel Jagdhof auch Richtung Ambiente und höchstem Niveau auf dem Sektor Wohnen oberste Priorität gelegt. Zusätzlich zu den geschmackvollen Einzel- und Doppelzimmern sowie Suiten residieren die Gäste ab sofort in fünf neuen Suiten der Luxusklasse, ausgestattet mit jedem

nur erdenklichen Komfort auf großzügigen 50 bis 95 Quadratmetern. Vom planenden Atelier Landauer wurden hier durch neue Grundrisse die Räume so angelegt und strukturiert, dass diese dem aktuellen Trend der Landhaus-Hotellerie entsprechen und betreffend Design von Nachhaltigkeit geprägt sind. Vertäfelte Wände in Mooreiche, Glas, Stein, exklusive Stoffe und faszinierende Lampen bilden mit stilsicheren Dekorationselementen ein beeindruckendes Gesamtensemble. In jeder der Luxus-Suiten ist ein ge92

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mütliches Dekorationsfeuer installiert, welches Behaglichkeit für Körper, Geist und Seele ausstrahlt. Die geräumigen Bäder sind mit edlen Fliesen, feinstem Marmor und Glas ausgestattet, indirekte Lichtszenarien erzeugen heimeliges Flair, in die großen Spiegelflächen sind auf technischem In-Status TVGeräte integriert. Der Gast wohnt und liegt also wirklich, wo und wie er sich bettet – in diesem exklusiven Sinne lassen das Wellnesshotel Jagdhof und der Bayerische Wald herzlich grüßen!

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Vert채felte W채nde in Mooreiche, Glas, Stein, exklusive Stoffe und faszinierende Lampen bilden ein beeindruckendes Gesamtensemble.

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Hotel Kronblick, Kiens

www.kronblick.com Hotel Kronblick Familie Peter Falkensteiner Im Linda 15 I-39030 Kiens tel.: +39 0474 56 55 20 fax: +39 0474 56 56 79 mail: info@kronblick.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Kronblick

Fakten

Sinnliches

| Umbau / Erweiterung 20 Zimmer mit kontrollierter Wohnraumlüftung | | Neugestaltung / Erweiterung Lobby, Stuben, Speisesaal | | Erweiterung Wellnessbereich: Innen- / Außenpool, Fitness- / Beautybereich, Saunabereich mit Außenwhirlpool, Ruheräume | | Skiraum, Erweiterung Technikebene Pooltechnik, Lüftungstechnik, Whirlpooltechnik | | Verlegung Heiz- und Technikraum mit Erweiterung um ein Blockheizkraftwerk | | Architektur und Interior Design: Architekt Ing. Franz Wodnar, Wodnar Planungs GmbH, Brixlegg, www.wodnar-design.com / Baumanagement: Wolfgang Achammer Michaeler & Partner, Vahrn, www.michaeler-partner.com |

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| 2 neue Kinderspielzimmer mit Homecinema | | Saunabereich mit Buffet und gemütlichem Effektfeuer-Kaminofen | | 18 Meter großes Außenbecken und neue idyllische Gartenanlage mit Liegebereich |

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Unverwechselbares Wohlfühl-Ambiente – rundum erneuertes Hotel Kronblick in Kiens.

Wohlfühlhotel mit familiärem Charme Innerhalb von nur drei Monaten erhielt das Hotel Kronblick im Pustertal ein rundum neues Gesicht. In der ersten Bauphase wurde das bestehende, vorgelagerte Nebengebäude abgerissen, um Platz für die großzügige neue Gartenanlage zu schaffen. In der zweiten Bauphase wurde ein neuer Wellnessbereich im Untergeschoss realisiert. Weiters wurden 20 Suiten neu gestaltet.

astlichkeit und Freundlichkeit sind im Hotel Kronblick oberstes Gebot. Jeder Gast wird hier persönlich begrüßt und betreut. Entsprechendes Augenmerk wurde auch im Zuge der jüngsten Umbauarbeiten auf die Beibehaltung des unverwechselbaren familiären Ambientes gelegt. Aufgrund der guten Erfahrungen hat die Familie Falkensteiner bereits zum dritten Mal die Erweiterungsarbeiten des Hotels dem Beraterteam von Michaeler & Partner anvertraut. Dieses Mal wurde das vorgelagerte Nebengebäude abgebrochen und eine großzügige Erweiterung durchgeführt. Enstanden sind dabei eine Wellnessrezeption, ein Panoramahallenbad mit mehreren Ruhe- und Behandlungsräumen sowie ein Panoramafitnessraum. Der Saunabereich umfasst neu eine Finnische Sauna, ein Dampfbad, eine Biosauna, ein Tauchbecken, ein Abkühlbereich mit Panoramawhirlpool und ein großzügiges Saunabuffet mit einem ganz besonderen Detail – der von zwei Seiten

einsichtige Effektfeuer-Kaminofen erfüllt den Raum täuschend echt mit der Gemütlichkeit von lodernden Flammen. Dem neuen Innenpool vorgelagert befindet sich das großzügige Außenbecken mit 18 Metern Länge, welches über eine Schwimmschleuse von innen erreichbar ist. Rund um das Außenbecken erstreckt sich die neue idyllische Gartenanlage mit Liegebereich, in dem sich die Hotelgäste erholen können. | 20 neugestaltete Zimmer | Zwölf Zimmer wurden auf der Südseite des Hotels vergrößert und bekamen ein neues Gesicht. Sie sind nun in einem zeitgemäßen Design mit offenem und hellem Bad inklusive großzügiger Dusche, separatem WC und Bidet ausgestattet. Zusätzlich zum Doppelbett befindet sich in den neuen Zimmern eine ausziehbare Eckcouch. Auf der Nordseite des Hotels bekamen acht Zimmer eine neue Einrichtung samt neuen Bädern. 98

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Um den Ansprüchen der kleineren Gäste gerecht zu werden, wurde der Kinderspielbereich erweitert und neu gestaltet. Die Kinder bekamen durch den Zubau zwei schöne Kinderspielzimmer und ein echtes Homecinema. Zusätzlich können sie sich auf der großzügigen Spielwiese austoben. Im Erdgeschoss wurden der bestehende Eingangsbereich und die Rezeption optisch umgestaltet und aufgefrischt. Im realisierten Vorbau fanden ein geräumiger Raucherraum und die neue, lichtdurchflutete Stube Platz. Der Buffetbereich wurde erweitert und kann somit einer größeren Gästezahl dienen. Die Gestaltung der neuen Fassade wurde in abgestufter Form mit großzügigen Fensterflächen realisiert. Dazu dekorieren Balustraden in Sandsteinoptik bei den Balkonen und diverse Pultdach- bzw. Attikakonstruktionen das Gebäude. Das renovierte Hotel wirkt bereits bei der Anreise einladend und traditionell.

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20 Zimmer wurden entweder neu eingerichtet oder bekamen ein frisches, heimeliges Gesicht. 100

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Der von zwei Seiten einsichtige Effektfeuer-Kaminofen erf체llt den Raum t채uschend echt mit der Gem체tlichkeit von lodernden Flammen.

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Stilvolle Wellness im Wohlf端hlhotel am Kronplatz. 104

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Hotel Mooshaus, K端htai

www.mooshaus.at Hotel Mooshaus**** / Pizzeria da Bruno Familie Gerber A-6183 K端htai 40 tel.: +43 5239 5207 fax: +43 5239 52075 mail: hotel@mooshaus.at

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: www.werbefoto.it / www.andreschoenherr.com / Kältepol (1)

Fakten

Sinnliches

| Erweiterung Spa-Bereich auf 1000 m mit neuem Wellness-Panoramawintergarten samt Panoramalounge, Freischwimmbad im 1. Stock, neuer Hoteleingang, neue Hotelhalle mit Stubenecken, neue Rezeption, neue Raucher-Lounge | | Neubau Pizzeria mit 48 Sitzplätzen im modern-alpinen Stil | | Planung / Generalunternehmer: Innenarchitekturbüro Ludwig Martha, Natters, mit Kältepol, www.kaeltepol.at | 2

| Vom neuen Outdoorpool auf 2020 Metern Seehöhe den Wintersportlern zusehen, direkt vom Hotel auf die Piste, direkt vom Schnee in die Spalandschaft und rundherum nur das endlose Weiß der Natur – herzlich willkommen im Mooshaus! |

Ludwig Martha, Firma Kältepol, ausführender Planer und Generalunternehmer: „Es ist eine besondere Herausforderung, alten und jungen Generationen gerecht zu werden, auf beide Vorstellungen und Visionen einzugehen und diese dann gebündelt zu realisieren. Die Zusammenarbeit mit der Familie Gerber hat einmal mehr Spaß gemacht. Ich freue mich schon auf die nächste Baustufe, wenn die Zimmer in Angriff genommen werden!“

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Das Entree ist nicht mehr wiederzuerkennen – Eingangsbereich, Rezeption und Hotelhalle mit gemütlichen, Tirol authentischen Stuben-Ecken im neuen Gesicht.

Freundschaftliche Winterbegegnung Der Name Gerber und Tourismus in Kühtai gehören untrennbar zusammen – in drei familieneigenen Hotels und einer neuen Pizzeria werden dem Gast alle Annehmlichkeiten eines entspannten, erlebnisreichen Winterurlaubs geboten. Das atemberaubende hochalpine Bergpanorama und garantierte Schneesicherheit auf 2020 Metern allgegenwärtig.

ie Gerberhotels, vor zwei Jahren von Bruno Gerber an Sohn Mario übergeben, der von Lebensgefährtin Jasmin Rubato und Bruder Daniel tatkräftig unterstützt wird, prägen den gehobenen Tourismus in der Winterdestination Kühtai. Das „Mutterhaus“ Mooshaus, vor 19 Jahren erworben und von ursprünglichen 70 Betten kontinuierlich auf 180 erweitert, die Alpenrose mit 240 Betten und attraktivem Konzept einer modernen Erlebnisgastronomie für 500 Gäste – vor fünf Jahren neu gebaut und nur drei Meter von der Skipiste entfernt – sowie das vor drei Jahren zugekaufte Elisabeth mit 90 Betten bilden das HotelEnsemble der passionierten Gastgeberfamilie. Zur gelebten Hotelleidenschaft gesellte sich nun pünktlich zum Start der Wintersaison auch noch die neue Pizzeria da Bruno mit 48 Sitzplätzen nur wenige Schritte neben dem Mooshaus positioniert,

die den Namen des Betriebsgrün- servergnügen in drei Schwimmders als Hommage an seine weitbli- bädern freuen. Fantastische Panoramablicke ckenden unternehmerischen Aktisind weiters garantiert vom neuen vitäten erhalten hat. Wellness-Wintergarten mit Glas| Das Mooshaus mit neuer Hand- kuppel und Kuschelliegen sowie der schrift | Mit viel Gefühl und Sensibi- angeschlossenen Spalounge mit Gelität wurden vom Generalunterneh- tränkeservice, wo es sich genussvoll mer Kältepol und dem integrierten im Bademantel rekeln lässt. Durch Innenarchitekturbüro von Ludwig die aktuellen Adaptierungen konnte Martha wesentliche Bereiche neu die Wellness- und Spalandschaft im gestaltet bzw. neu errichtet. Das En- Mooshaus auf nunmehr 1000 Quadtree ist nicht mehr wiederzuerken- ratmeter erweitert werden. Seit vielen Jahren schenkt die nen, hier fand vom Eingangsbereich über die Rezeption und Hotelhal- Familie Gerber guten Grundes der le mit gemütlichen, Tirol authen- Firma Kältepol aus Natters ihr Vertischen Stubenecken und einer Zi- trauen, wenn es darum geht, innogarrenlounge mit Multi-Air-System vative Pläne in die Tat umzusetzen. eine völlige Neuausrichtung inklusi- Dass dabei die – ganz natürlichen ve bemerkenswerter Qualitätsmaxi- – unterschiedlichen Auffassungen zweier (Gerber-)Generationen immierung statt. Mit der Installierung eines sen- mer ein für alle befriedigendes Resationellen Outdoorpools im ersten sultat erzielen, ist nicht zuletzt Stock samt grandiosem Blick auf die dem stark ausgeprägten zwischennahe Skipiste dürfen sich die Gäste menschlichen Verhältnis zwischen jetzt über uneingeschränktes Was- Bauherr und Planer zuzuschreiben. 108

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Drei Hotels, eine Familie (v. li.): Jasmin Rubatto mit Vierbeiner Ruby, Mario Gerber mit Tรถchterchen Colany, Loris, Bruno, Birgit und Daniel Gerber.

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Neuer Outdoorpool im ersten Stock samt grandiosem Blick auf die nahe Skipiste. Insgesamt verf端gt das Hotel nun 端ber drei Pools.

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Panorama-Wellness-Wintergarten samt Spalounge mit Getr채nkeservice, wo es sich genussvoll entspannen l채sst.

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... neu im Gerberhotel Elisabeth!

Ein Augenschmaus â&#x20AC;&#x201C; die neue Pizzeria mit 48 SitzplĂ¤tzen im modern-alpinen Stil. 112

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Hotel Portillo Dolomites, Wolkenstein

www.portillo-dolomites.it Hotel Portillo Dolomites****S Familie Senoner MĂŤisulesstraĂ&#x;e 65 I-39048 Wolkenstein GrĂśden tel.: +39 0471 795205 fax: +39 0471 794360 mail: info@portillo-dolomites.it

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Portillo Dolomites

Fakten

Sinnliches

| Neuinszenierung des gesamten Hotels | | Neugestaltung der Außenfassade mit Fichtenholz und Flusssteinen | | Pre-Opening Marketing: Michaeler & Partner, Vahrn, www.michaeler-partner.com | | Planung: Ing. Siegfried Comploj, Arch. Paul Costa, Studio C2, St. Ulrich |

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| Privater Ski Shuttle zu den Sellaronda Pisten Ciampinoi, Costabella und zu den Übungshängen Nives | | 5 Gehminuten vom Ortszentrum entfernt | | Alpin Spa und Dress on-Saunalandschaft Belisana Spa | | Indoor-Schwimmbad und Outdoor-Whirlpool | | Beautycenter und Massagen | | Separates Private Chalet – mit direktem Zugang zu den Saunalandschaften und zum Schwimmbad |

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Ein mutiges Design – die Balance aus alpiner Rustikalität und weltmännischem Flair.

Herzhaftes Hochgefühl in den Dolomiten Ende November 2013 feierte das Portillo Dolomites in Südtirol seine Neueröffnung. In erhöhter und sonniger Lage erstrahlt das neue luxuriöse 4-Sterne-Superior-Hotel im neuen Bergstil, der sich mit einer Außenfassade aus Fichtenholz und Flusssteinen von dem typischen traditionellen Stil der anderen Gebäude in Wolkenstein abhebt.

nergie und Berge, Tradition und Moderne, Lebendigkeit und Liebe zum Detail, Freundlichkeit und Aufmerksamkeit sind die Begriffe, die das neue Portillo Dolomites ausmachen. Sommer wie Winter verspricht die Umgebung zahlreiche Aktivitäten und das Hotel der Familie Senoner Südtiroler Herzlichkeit kombiniert mit einer hochwertigen Architektur. 1966 war es, als der gebürtige Wolkensteiner Carlo Senoner den Herrenslalom im chilenischen Portillo gewann. Für ihn war es ein überraschender Sieg. Er, der schon mit 15 Jahren ins italienische SkiNationalteam eintrat und zwei Jahre später an seiner ersten Olympiade teilnahm, sah sich nach einer schweren Sturzverletzung im Winter 1964 schon mit Anfang 20 dem Karriereende nah und baute mithilfe seiner Eltern in seinem Heimatort ein kleines Hotel. Doch er kam als Sportler zurück und benannte das direkt an der Talpromenade Wolkensteins gelegene Haus mit der herrlichen Aussicht auf den Stevia und das Sellagebirge nach dem Ort seines größten Triumphes – Hotel Portillo. Heute, fast fünf Jahrzehnte später, hat Familie Senoner daraus durch sanftes Wachstum und ste-

tige bauliche Verbesserungen ein wunderbares 4-Sterne-SuperiorHotel entwickelt, das man trotz der attraktiven Lage nahe dem Ortskern über den Wolkensteiner Skitrail direkt von den Pisten erreichen kann. Für eine Überraschung ist der frischgebackene 70-jährige immer noch gut: Zur neuen Wintersaison erwartet seine Gäste eine komplette Neuinszenierung des Hauses, das sich nun Portillo Dolomites nennt. Helle, einheimische Fichte wurde in wuchtiger Rundholzmanier verarbeitet und mit natürlichen Flusssteinen, Granit, Leder, Filz und Loden kombiniert sowie mit modernen Lampen und Accessoires akzentuiert. Der Anspruch, den maximalen Komfort und die maximale Energieeffizienz zu erreichen, hat den Hotelier dabei von dem innovativen System „abitasistema“ von Geopietra-Röfix überzeugt, dem Marktführer von Verblendsteinen in Europa. Ein mutiges Design, dem die seltene Balance aus alpiner Rustikalität und weltmännischem Flair gelingt, und das auch an die schönsten kanadischen Lodges erinnert. Ein im besten Sinne herzhaftes Haus mit einer feinen, ladinisch-italienischen Küche. Der Alpin Spa präsentiert sich – eingerichtet mit weißem Fich116

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tenholz aus dem Pustertal, sanfter Beleuchtung und traditionellen Tiroler Dekorationen – mit einer Finnischen Sauna mit Tannennadelaroma, einem Türkischen Bad mit Rosenblüten, einem Vitarium, einem Kneippbereich mit ausgehöhlten Baumstämmen und Flusssteinen, einem Ruhebereich mit Liegen und beheizten Wasserbetten, Wärmebank, Whirlpool und Wasserbrunnen. Der Belisana-Bereich ist eine Dress on-Saunalandschaft und der keltischen Göttin des Wassers, des Lichts und des Feuers gewidmet. Er bietet ein reinigendes Dampfbad für Steinsalzpackungen mit ätherischen Lavendel- und Melissenölen, eine Bio-Lehmsauna mit Altholz, eine Infrarotkabine, eine nordische Fichtensauna mit Eukalyptusaufguss, einen Eisbrunnen sowie Erlebnisduschen. Von dort hat man auch einen direkten Zugang zum schönen beheizten Indoorschwimmbad mit Ruhebereich, Liegen, Solarium und Whirlpool. Entspannende Massagen und Beautybehandlungen runden das Angebot im neuen Portillo Dolomites ab. Ja, Carlo Senoner und seine Familie haben sie immer noch – Kraft, Ehrgeiz und Ausdauer zum Sprung an die Spitze.

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Einheimische Fichte wurde im Portillo Dolomites in wuchtiger Rundholzmanier verarbeitet und mit nat端rlichen Flusssteinen, Granit, Leder, Filz und Loden kombiniert. 118

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Die Zimmer und Suiten mit persĂśnlicher Note und bis ins Detail durchdacht â&#x20AC;&#x201C; wie etwa Kamin mit Wasserdampfflammen, Kingsize Betten, Whirlpool, begehbarer Schrank, Designerstoffe uvm. 120

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800 mÂ˛ groĂ&#x;er Wellness- und Spabereich mit verschiedenen Saunen und Schwimmbad. 122

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ALPSTEIN GmbH | Missener StraĂ&#x;e 18 | D-87509 Immenstadt tel.: +49 8323 8006-0 | fax: +49 8323 8006-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

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ALPSTEIN GmbH | Missener Straße 18 | D-87509 Immenstadt tel.: +49 8323 8006-0 | fax: +49 8323 8006-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

Ganzjährig beheizter Panoramaaußenpool mit imposantem Dreiländer-Alpenblick.

Eine Oase für die Seele

Das Allgäuer 4-Sterne-Superior-Tophotel Bergkristall – Natur und Spa in Oberstaufen macht seinem Namen alle Ehre. Das von Hans-Jörg und Sabine Lingg geführte Hotel ist bei seinen Gästen so beliebt wie kaum ein anderes und wurde jüngst als „HolidayCheck TopHotel 2013“ ausgezeichnet.

ach dem großen Um- und Erweiterungsbau des Wellness- und Spabereichs präsentiert sich das Bergkristall, das auch Mitglied der inhabergeführten Premium Selection Hotels ist, im Jahr 2013 noch heller, noch schöner und noch komfortabler. Im vergangenen Sommer wurde der Kristall SPA-Bereich mit einer Investition von 2,5 Millionen Euro auf über 1500 m2 ausgeweitet, sodass eine neue Wellnessoase mit Panoramasauna und allem, was das Spaherz begehrt, entstand. Egal, ob ganzjährig beheizter Panorama-Außenpool mit dem unbeschreiblichen Dreiländer-Alpenblick, neu gestalteter Innenpool mit großem Liegebereich oder neue Panorama-Saunalandschaft: im Bergkristall – Natur und Spa findet jeder

Gast seinen Lieblingsplatz. Das Konzept kommt an. „Neben Gastfreundschaft und Herzlichkeit können wir unseren Gästen die einzigartige Nähe zur Natur und die damit verbundene Kraft der Ruhe bieten. Das ist genau das, was sie suchen, um von der Hektik des Alltags abschalten zu können”, sagt HansJörg Lingg. Wellness für die Seele ist im Bergkristall ein Rundumpaket aus Naturgenuss, hochwertigen Behandlungen, feinstem Essen und geschmackvollem Ambiente. Mit der Investition in die Poolund Saunalandschaft hat das Hotel auch sein umfangreiches Wellness- und Spaangebot ausgeweitet. Biosauna, Bergkristall-Soledampfbad, Infrarotkabinen, Kneippbecken 126

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oder Saunalounge mit interaktivem Sandbild, das stets neue Landschaften oder Fantasiekreaturen bildet – die Gäste finden im Bergkristall künftig noch mehr Möglichkeiten zum Entspannen. Und immer wieder begegnen sie einem Mix aus fernöstlicher Schlichtheit und alpenländischer Gemütlichkeit. Im Spabereich gibt‘s regionale Anwendungen wie die Allgäuer Kräuterpackung genauso wie die Ayurveda-Massage. Wer will, kann Körper, Geist und Seele beim Yoga in Einklang bringen oder die Geselligkeit in der Gruppe beim gemeinsamen Wandern mit Hans-Jörg und Seniorchef Hans Lingg genießen. Übrigens – auch Tagesgäste können das Kristall SPA-Angebot des Bergkristall nutzen.

Saunalounge mit interaktivem Sandbild.

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ALPSTEIN GmbH | Missener StraĂ&#x;e 18 | D-87509 Immenstadt tel.: +49 8323 8006-0 | fax: +49 8323 8006-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

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www.augsburg.steigenberger.de Steigenberger Drei Mohren | MaximilianstraĂ&#x;e 40 | D-86150 Augsburg tel.: +49 821 5036-0 | fax: +49 821 5036-888 | mail: augsburg@steigenberger.de Text: Angela Jungfer Fotos: Steigenberger Drei Mohren Augsburg

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ALPSTEIN GmbH | Missener Straße 18 | D-87509 Immenstadt tel.: +49 8323 8006-0 | fax: +49 8323 8006-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

Alles neu im ersten Haus am Platz Das Steigenberger Drei Mohren Augsburg gehört zu den traditionsreichsten Hotels in Deutschland und blickt auf eine Geschichte von mehr als 500 Jahren zurück. Die beste Adresse in Augsburg wurde mit ALPSTEIN Architektur komplett neu strukturiert, erweitert und energetisch optimiert. Nach umfangreicher Kernsanierung und Erweiterung wurde das Hotel im März 2012 neu eröffnet. Seit März diesen Jahres ist es dank dem neuen Fine-Dining-Restaurant Sartory um ein gastronomisches Highlight reicher.

b 1979 hatte die Steigenberger Hotels AG das Management inne. Seit dem 1. Januar 2013 führt die Drei Mohren AG einen Franchisevertrag mit der Steigenberger Hotels AG. Die Drei Mohren AG ist bis zum heutigen Tage Besitzer und Arbeitgeber und veranlasste im Jahr 2011 die allumfassende Kernsanierung des Hauses sowie die Restaurierung der großen Kunstsammlung, welche in das Gestaltungskonzept eingebunden wurde. Das Haus verfügt über 131 Zimmer und Suiten, zeitlos-modern und zurückhaltend-elegant eingerichtet. Für Tagungen und Bankette gibt es elf Veranstaltungsräume sowie den zentralen Ballsaal, die Teehalle, mit spektakulärer Glaskuppel. Gastronomisch erwarten den Gast das Fine-Dining Sartory sowie das Restaurant Maximilian‘s mit Front-Küche. Die Bar 3M mit Blick auf die Maximilianstraße und Außensitzbereich bietet sich als Treffpunkt auch für Augsburger an. Entspannung und Erholung wie in „1000 und einer Nacht“ bietet der ganz im orientalischen Stil eingerichtete, 360 m2 große Wellness- und Fitnessbereich Relax Max. Dieser wurde als eigenständiger Bereich konzipiert, den man durch einen separaten Eingang im Shop zur Maximilianstraße hin betritt. Er steht insbesondere auch Tagesgästen offen. Hier stehen eine Aroma- sowie Sole-Dampfbad und eine Biosauna, eine Finnische Sauna und eine Damensauna, ein Fitnessbereich mit modernsten Geräten und ein Ruheraum zur Verfügung. Ebenfalls angeboten werden klassische Massagen, aber auch moderne Neuentwicklungen und Beau-

tybehandlungen mit exklusiven Produkten. Im Restaurant Maximilian‘s ermöglicht es die integrierte Showküche, den Köchen bei der Zubereitung der Speisen über die Schulter zu schauen. Saisonale und regional wechselnde Gerichte, auch im Tapasformat, stehen hier ebenso im Fokus wie die reichhaltige Auswahl an deutschen und internationalen Weinen. Benannt nach Johann Georg Sartory, der im 19. Jahrhundert Küchenchef im „Gasthof zu den 3 Mohren“ war, eröffnete im Februar 2013 das gastronomische Highlight im Steigenberger Drei Mohren Augsburg: das Fine-Dining-Restaurant Sartory. J. G. Sartory arbeitete, über seine Grenzen hinaus bekannt, im 19. Jahrhundert als Koch im Drei Mohren. Er war der Mann, der die althergebrachten Rezepturen für bürgerliche Haushaltungen als Anleitung herausbrachte und so als „Erfinder“ der Schwäbisch-Bayerischen 130

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Küche gilt. Sartory erlernte wohl sein Handwerk beim Kurfürsten von Trier. Basierend auf seinen historischen Rezepten von 1846 werden nun im Drei Mohren Augsburg in exklusiver und zugleich entspannter Atmosphäre anspruchsvolle Neuinterpretationen seiner Gerichte serviert. Damit schlägt das Drei Mohren eine weitere Brücke zwischen gestern und heute. Auf der saisonal wechselnden Karte finden sich zwei Menüs, ergänzt durch zeitgenössische Kreationen, die als „klassische Küche – modern zubereitet“ und „mediterrane Gewürzküche“ charakterisiert werden. Die Gänge können zwischen den beiden Menüs flexibel ausgetauscht werden. Für Weinempfehlungen steht Sommelière Britta Heil beratend zur Seite. Alle Zutaten stammen ausschließlich aus dem Umkreis von maximal 200 km Entfernung. Nachhaltigkeit in Aufzucht, Anbau und Haltung sind die Grundlagen bei der Auswahl der Lieferanten.

www.augsburg.steigenberger.de Steigenberger Drei Mohren | MaximilianstraĂ&#x;e 40 | D-86150 Augsburg tel.: +49 821 5036-0 | fax: +49 821 5036-888 | mail: augsburg@steigenberger.de

Zentraler Ballsaal, die Teehalle, mit spektakulĂ¤rer Glaskuppel.

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ALPSTEIN GmbH | Missener Straße 18 | D-87509 Immenstadt tel.: +49 8323 8006-0 | fax: +49 8323 8006-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

Gastronomisch erwarten den Gast das Fine-Dining Sartory sowie das Restaurant Maximilian‘s mit Front-Küche. 132

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www.augsburg.steigenberger.de Steigenberger Drei Mohren | MaximilianstraĂ&#x;e 40 | D-86150 Augsburg tel.: +49 821 5036-0 | fax: +49 821 5036-888 | mail: augsburg@steigenberger.de

Mit separatem Eingang â&#x20AC;&#x201C; im orientalischen Stil eingerichteter, 360 m2 groĂ&#x;er Wellnessund Fitnessbereich Relax Max.

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Hof Alpenjuwel, Nauders

www.alpen-juwel.at Hof Alpenjuwel Familie Wolf Manfred Oberdorf 133 A-6543 Nauders tel.: +43 650 6378462 tel.: +43 5473 86110 mail: nauders@alpen-juwel.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hof Alpenjuwel Nauders

Fakten

Sinnliches

| Sanfte Adaptierung des 600 Jahre alten, denkmalgeschützten Gebäudes mit zwei Ferienwohnungen | | Rustikaler Spa-Bereich mit Sauna, Infrarotkabinen, Ruheraum und Heuliegen | | Planung: Baumeister Karl Stecher, BauManagement Oswald, Mils, www.bmo.co.at |

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| Uriges, historisches Ambiente und heimelige Atmosphäre wie anno dazumal | | Eine Ferienwohnung in der ehemaligen Rauchkuchl | | Spa im 800-jährigen Steingemäuer | | Verglaster Schafstall – am Weg in das Spa-Untergeschoss kommt man direkt am Stall vorbei |

www.alpen-juwel.at [ Baureportage ]

Hof Alpenjuwel – umfassender Ferienwohnungskomfort am denkmalgeschützten Bauernhof.

Urlaub am denkmalgeschützten Bauernhof Manchmal staunen selbst die Hüter historischer Schätze, wie ein uraltes Gebäude für eine zeitgemäße touristische Nutzung adaptiert und dabei die kulturhistorische Substanz des Objekts bewahrt werden kann: So geschehen mit einem 600 Jahre alten Tiroler Bauernhaus in Nauders am Reschenpass, das Gäste nun in zeitgemäß revitalisierte, heimelig-historische Ferienwohnungen lädt. Der Blick in den vollverglasten Schafstall ist im neuen Hof Alpenjuwel inklusive.

it viel Zeit, Energie, Geld und Enthusiasmus ist es Manfred und Margit Wolf gelungen, den ungenutzten, jahrhundertealten Bauernhof aus ihrem Familienbesitz in ein „Alpenjuwel“ zu verwandeln. Die Revitalisierung des sensiblen Gehöfts erfolgte im Einklang mit den Auflagen der Denkmalschützer. Manfred Wolf, stellvertretender Skischulleiter und Betreiber eines Gästehauses in Nauders, legte teilweise mit Hilfe der beiden ältesten Töchter, unter Erdreich liegendes Kellergewölbe händisch frei. Gemeinsam mit Planer Karl Stecher wurde der Hof, der den baulichen Geist des rätoromanischen Dreiländerecks in sich trägt, aus seinem Dornröschenschlaf geküsst. Das Ergebnis ist beeindruckend. Der Hof im Ortsteil Oberndorf präsentiert sich seinen Besuchern, wie er es vermutlich schon vor Jahrhunderten getan haben mag. Alte Metallbeschläge prangen auf den massiven Eichentüren. Wer durch sie hindurchschreitet, findet sich wieder in einem älplerischen Urlaubsdomizil, wie man es in Tirol nur selten findet. Die geschichts-

trächtigen Holztäfelungen an der Wand verleihen den Räumen gemeinsam mit neuen massiven Dielenböden heimelige Atmosphäre. Instand gesetzte Kachelöfen versprechen knisternde Behaglichkeit. Die Betten wurden von einem engagierten Tischler aus alten Holzbalken neu gezimmert. Bevor das gesamte Bild jedoch ins Museale zu kippen droht, setzen zeitgemäße Materialien einen stimmigen Kontrast und verankern es ästhetisch im Heute. Das Auge freut sich über Schieferböden, Metallgeländer, weißen Putz. Moderne Armaturen, blütenweiße Waschbecken und verglaste Duschen prägen die Sanitärbereiche. Geschmackvoll ausgewählte Lampen sorgen ebenso für freundliches Licht wie neu eingebaute Dachfenster. Die modern ausgestatteten Küchen aus Zirbenholz bieten ambitionierten Köchinnen und Köchen beste Selbstversorgerqualität. Im Keller hat der Hausherr einen kleinen, aber feinen Wellnessbereich mit Sauna, Infrarotkabinen, Ruheraum und Heuliegen angelegt. Hinter Glas schwitzt man auf Holz136

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bänken neuzeitlicher Tischlerkunst, aber vor dem 800 Jahre alten Fundament aus massiven Steinen und Felsblöcken. Viele kleine Details verraten auch hier die Liebe des Bauherrn – ein massiver Holzzuber verspricht Erfrischung, ein Messing-Waschbecken ziert das Ensemble. Am Weg in das Spa-Untergeschoss kommt man am Stall vorbei. Den hat der passionierte Schafbauer Wolf mit einer großflächigen Fensterfront versehen. Die Gäste seines Hauses erhalten vom Stiegenhaus unmittelbaren Einblick in das Zuhause ihrer wollenen Mitbewohner. Ein besonderes Gustostückerl stellt die Ferienwohnung Rauchkuchl dar. Wo über Jahrhunderte geräuchert wurde, hat sich an zwei Räumen der Ruß zentimeterdick angelegt. Auf Augenhöhe weiß gestrichen, gehen die ansonsten unberührten Wände mit der Deckenwölbung in das alte, praktisch versteinerte Schwarz über. Das 106 m2 große Appartement bietet maximal elf Personen Platz zum Schlafen. Die zweigeschossige Wohnung Dachtenne bietet mit 135 m2 noch mehr Raum.

www.alpen-juwel.at [ Handwerker & Lieferanten ]

Liebevolle Details sorgen f체r Atmosph채re. Im Bild die T체r des einstigen Stalls. 137

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Hotel Hasslhof, Kaltern

www.hasslhof.com Hotel Hasslhof**** Familie Morandell St. Josef am See 62 I-39052 Kaltern am See tel.: +39 0471 960 059 mail: info@hasslhof.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Hasslhof / www.allesfoto.com

Fakten

Sinnliches

| Hotelzu- bzw. Neubau in Hangbauweise zum 4-SterneWeinhotel mit 21 Ateliers bzw. Familienateliers | | Weinlounge im Parterre mit ausgezeichneten Kalterer Weinen | | Planung: Architekten Hanspeter und Hugo Demetz, demetzarch, Brixen |

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| Jedes Atelier ist ca. 43 m2 groß mit Seeblick, Weinterrasse (teilüberdacht) samt Sonnenliegen und „Hausrebe“ | | Pool (4 x 9 m) mit Liegewiese auf der 1000 m2 großen, begrünten Dachterrasse – ebenfalls mit Seeblick | | Privater Badestrand am Kalterer See | | Weingutbegehungen, -veranstaltungen, -verkostungen ... |

www.hasslhof.com [ Baureportage ]

Der Hasslhof neu – schlichter Luxus und gediegenes Wohnen inmitten der Weinberge.

Wohnen im Weinberg am Kalterer See Der Hasslhof liegt in sonniger Hanglage im Südtiroler Weindorf Kaltern. 2013 wurde das Stammhaus um einen Zubau erweitert und als 4-Sterne-Weinhotel mit einem völlig neuen Konzept eröffnet. Die Weinberge stehen dabei als Kraftquelle für wahre Entspannung im Mittelpunkt der Gestaltung.

as erste Weinhotel am Kalterer See besteht nun aus dem neu gebauten Haupthaus und dem Stammhaus, der Pension. Aus dem ursprünglichen alten Weinhof ist in den Jahren 1950 bis 1990 allmählich eine Fremdenpension geworden, welche von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Seit 2009 wird diese von Anton Morandell mit Familie geführt. Heuer wurde die Idee vom „Wohnen im Weinberg“ umgesetzt und das Stammhaus um das neue 4-Sterne-Weinhotel erweitert. Damit bietet der Hasslhof seinen Gästen, die schlichten Luxus zu schätzen wissen, nun gediegenes Wohnen inmitten der Weinberge. Jedes der neuen Ateliers ist im Einklang mit der Natur und hochwertigem 4-Sterne-Komfort einge-

richtet und verfügt über eine eigene Weinterrasse mit Sonnenliegen und Weinreben. Alle Ateliers sind nach Südosten in Richtung Kalterer See ausgerichtet, mit massiven Eichenholzböden natur und maßgezimmerten Kastanienholzmöbeln ausgestattet. Auf 43 m2 Wohnfläche und 15 bis 20 m2 Terrasse ist jedes Atelier ein Ort des Wohlfühlens, bei dessen Ausstattung viel Platz für Entspannung vorgesehen wurde. Der Plan dafür stammt aus der Feder der bekannten Südtiroler Architekten Hanspeter und Hugo Demetz. Die Kühlung des Gebäudes erfolgt über eine Deckenkühlung und ohne Gebläse – durch die Bauweise konnte der Energieaufwand hierfür minimiert werden. 140

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Die außergewöhnliche Architektur schmiegt sich harmonisch in die Weinlandschaft ein und greift den Überetscher Baustil auf moderne Art und Weise auf. Kaum sichtbar von außen offenbart er in sich Ateliers und Familienateliers im ersten und zweiten Stock. Hinzu kommen eine Weinlounge im Parterre sowie ein Freischwimmbad auf der ca. 1000 m2 großen, begrünten Dachterrasse. Durch die Hangbauweise geht diese in den Weinberg über und eröffnet den Gästen einen herrschaftlichen Blick über die Weinlandschaft, auf den Wasserspiegel des Kalterer Sees sowie die Berge der gegenüberliegenden Talseite. Eine weitere Besonderheit für alle Gäste ist der Badestrand am Kalterer See.

www.hasslhof.com [ Baureportage ]

Der Bau des neuen Hotel Hasslhof schmiegt sich harmonisch in die Weinlandschaft ein und greift den Überetscher Baustil auf moderne Art und Weise auf.

Visionäre Planer – die Architekten Hanspeter (li.) und Hugo Demetz aus Brixen zeichnen beim Projekt Hasslhof für Konzept, Entwurf, Ausführung, Details und Einrichtung sowie Oberbauleitung verantwortlich.

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www.hasslhof.com [ Baureportage ]

Alle Ateliers sind mit massiven Eichenholzbรถden natur und maร gezimmerten Kastanienholzmรถbeln ausgestattet.

Die hochwertigen Badezimmer werden durch ein eigenes Zwischenfenster mit Tageslicht durchflutet. 142

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www.hasslhof.com [ Handwerker & Lieferanten ]

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KöcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

Fair

es und lässiges alpines Design mit tollen modernen Akzenten, Fairplay, faire Qualität, faire Bauherrschaft, fairer Umgang mit allen Partnern, fairer Preis und

mehr als ein faires Ergebnis sind die Eckpfeiler, die die Gestaltung des neuen Fairhotels in Hochfilzen ausmachen. Das einzigartige Konzept der Familie Eder, Landwirte und nunmehr auch Hoteliers, zieht sich durch die gesam-

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fairhotel Hochfilzen . A-6395 Hochfilzen . Tel.: +43 664 75100851 . www.fairhotel-hochfilzen.at

Text: Michael Klimesch Fotos: www.huber-fotografie.at

te Gestaltung und Materialauswahl, bis hin zum letzten Detail. Natur pur erwartet den preisbewussten Gast: schlicht verarbeitetes altes Holz, Natursteinwände, Vollholzböden und dort und da ein unverkennbares High-

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light. Tolle Lichtstimmungen und junge, alpine Eleganz sind ebenfalls bestimmend und prägen das Konzept des Fairhotel Hochfilzen, welches von den Innenarchitekten von köck + bachler perfekt in Szene gesetzt wurde.

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KรถcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

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fairhotel Hochfilzen . A-6395 Hochfilzen . Tel.: +43 664 75100851 . www.fairhotel-hochfilzen.at

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KรถcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

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www.fairhotel-hochfilzen.at

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KöcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

Mod

erne Tradition zum Wohlfühlen – mit diesen Worten kann man den „roten Faden“ der neuen Raiffeisenbank Sillian am besten beschreiben. Das Bankgeschäft hat sich verändert – und damit auch die Anforderungen, Abläufe und Ansprüche an das „moderne Banking“. Unter Berücksichtigung dieser Hintergrün-

de hat sich ein komplett neues Layout des Erdgeschosses entwickelt, das von den Interior Designern von köck + bachler aus Fieberbrunn in angenehmer Zusammenarbeit mit dem Sillianer Raiffeisenteam erarbeitet wurde. Straight verarbeitetes Altholz paart sich mit Glas, Steinoptikböden und duftender Zirbe. Die Materialien sind also nicht neu, aber deren moderner Einsatz prägt das Gesamt-

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Raiffeisenbank Sillian . Marktplatz 10 . A-9920 Sillian . Tel.: +43 4842 6331-0 . www.raiffeisenbank-sillian.at

Text: Michael Klimesch Fotos: Raiffeisenbank Sillian

bild und schafft für Kunden und Mitarbeiter eine Wohlfühlatmosphäre, die eher an einen Relaxbereich, als an eine Bank erinnert. Offen, transparent, diskret, ehrlich und natürlich wie die Geschäfte der Sillianer Banker, präsentieren sich die neuen Räumlichkeiten. Der zentrale Eingang ermöglicht eine intuitive Wegeführung, geradlinge und konsequente Achsen geben die

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Geometrie vor. Das Öffnen und Schließen von Teilbereichen ermöglicht höchste Flexibilität und wird den verschiedensten künftigen Nutzungen gerecht. Allen theoretischen und architektonischen Ansätzen übergeordnet ist allerdings das natürliche Wohlbefinden des Menschen, das über lange Jahre gereift ist und schließlich den Unterschied zu „üblichen Banken“ ausmacht.

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KรถcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

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Raiffeisenbank Sillian . Marktplatz 10 . A-9920 Sillian . Tel.: +43 4842 6331-0 . www.raiffeisenbank-sillian.at

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KöcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

Ein

neuer Style, der keine Jahreszahlen trägt – Mut lohnt sich allemal, das sieht man in jeder Ecke des neuen Hauses der Fa-

milie Grüner in Sölden, die den Sprung zum coolen, lässigen und dennoch traditionellen Haus gewagt hat. Zimmer und öffentlicher Bereich sind funktionell und stylisch

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Pension Grünerhof . Plörweg 14 . A-6450 Sölden . Tel.: +43 5254 2477 . www.gruenerhof-soelden.at

Text: Michael Klimesch Fotos: www.werbefoto.it

zugleich, überraschen ganz sicher jeden Gast, der nur eine „schöne Bleibe“ erwartet, und bieten einen Mix aus Materialien und Farben, die zeitlos sind. Die Inter-

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ior Designer von köck + bachler schufen gemeinsam mit den Bauherren eine Pension, die in punkto Style und Ausstattung viele Hotels vor Neid erblassen lässt.

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KรถcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

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www.gruenerhof-soelden.at

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KöcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

Weil

das Auge im Speisesaal mitisst – nach einigen Anläufen und Konzepten konnte die Familie Weichinger schließlich gemeinsam mit köck + bachler einen Weg

finden, sich „in neuem Gewand“ zu präsentieren. Nachdem die „oberen Stockwerke“ des Hotel Bergkranz in Mieders geschmackvoll auf neuen Stand gebracht worden waren, sollte das Erdgeschoss mit Empfangsbereich, Bar, Restaurant

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Hotel Bergkranz*** . Egerdach 2 . A-6142 Mieders . Tel.: +43 5225 62520 . www.bergkranz.at

Text: Michael Klimesch Fotos: www.fotowerk-aichner.at

und Buffet nachziehen und neuen, passenden Schwung f端r die tolle K端che des Hauses liefern. Besondere Herausforderung war die Flexibilit辰t, die den vielseitigen Nutzungen durch die Unternehmerfamilie Rechnung tragen muss: vom

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Hotelgast 端ber den Einheimischen an der Bar, vom Galadinner bis zum Bauernbuffet. Ein weiter Nutzungsbogen, dem die Materialien, die Raumaufteilung und die geschmackliche Richtung des Hauses mehr als Rechnung tragen.

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KรถcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

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www.bergkranz.aT

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KöcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

echt

, bodenständig und natürlich – der Hotelname ist am Sonnberghof Programm: Bei einer derart klaren Positionierung war es für die Innenarchitekten von köck + bachler eine Freude, das passende

Ambiente für das 4-Sterne-Landhotel der Familie Holzer-Riedlsberger in Mittersill zu schaffen. Natürlich, echt, heimisch, genussvoll, bodenständig, zukunftsorientiert und nachhaltig präsentiert sich der Sonnberghof in seinen Aussagen dem Ruhe suchenden Gast gegenüber.

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Landhotel Gut Sonnberghof**** . Lämmerbichl 8 . A-5730 Mittersill . TEl.: +43 6562 8311 . www.sonnberghof.at

Text: Michael Klimesch Fotos: www.digital-foto.at

Exakt diese Attribute prägen das Ambiente des „neuen Sonnberghofs“, dessen erster Bauabschnitt pünktlich fertiggestellt wurde. Neue Ruhebereiche mit Panoramaausblicken, stylische Spabehandlungsräume sowie der Fitnessraum mit modernsten Geräten sorgen für eine

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nachhaltige Qualitätssteigerung. Im Frühjahr geht es in die „zweite Runde“, in welcher neue Zimmer und Suiten entstehen werden. Deren Look und Charakter werden wiederum von der Natur geprägt sein und die im Haus allgegenwärtigen Kräuter und Pflanzen widerspiegeln.

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KรถcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

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www.sonnberghof.at

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KรถcK + Bachler GmBh . interior desiGners . dorfplatz 1 . a-6391 fieBerBrunn . tel.: +43 5354 52777 . www.KBi.at

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www.sonnberghof.at

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Hotel & Chalets Edelweiss, Vernagt am See

www.chalets-edelweiss.it Hotel & Chalets Edelweiss**** Familie Spechtenhauser Vernagt am See 78 I-39020 Schnalstal tel.: +39 0473 669633 mail: info@chalets-edelweiss.it

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel & Chalets Edelweiss

Fakten

Sinnliches

| 3 neue Chalets mit 10 Chalet-Suiten | | Neue Wellness-Alm mit Erlebnisduschen, Panoramasauna, Dampfbad, Infrarotsauna, Außenwhirlpool, Ruhelounge mit Sonnenterrasse, Vitalecke | | Neuer Rezeptions-, Lounge- & Barbereich | | Neue Stuben und Speiseräume | | Neue Sonnenterrasse im Edelweiss Stammhaus | | Planung: Geisler & Trimmel GmbH, Brixlegg, www.geisler-trimmel.com |

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| Einmalige Panoramalage auf 1700 Metern Seehöhe mit Blick auf den Vernagter See | | Zeitgemäßes Wohnen im Stil von anno dazumal in den neuen Chalets mit jeder Menge Privatsphäre verbunden mit allen Vorteilen des Hotelservices | | Entspannung pur in der neuen Wellness-Alm mit Panoramablick auf den See |

www.chalets-edelweiss.it [ Baureportage ]

Nach mehr als 50 Jahren Gasthof- und Hoteltradition in dritter Familiengeneration erstrahlt das Hotel Edelweiss in frischem Glanz – inklusive drei neuen Chalets!

Hotel und Chalets mit Traumlage am See Unverfälschter Naturgenuss in Südtirol in Kombination mit köstlicher Kulinarik und einer herzlichen und anspruchsvollen Gastlichkeit – das verspricht das Hotel & Chalets Edelweiss im Schnalstal. Zeitgemäßes Wohnen im Stil von anno dazumal ist ab heuer in den drei neuen Chalets mit insgesamt zehn Chalet-Suiten im Edelweiss Almdorf möglich.

ie Panoramalage des Edelweiss auf 1700 Metern Seehöhe mit Blick über den smaragdgrünen Vernagter Stausee ist einzigartig. Ob auf einem der Balkone oder der Aussichtsterrasse, ein Platz an der Sonne mit Blick auf den See ist ein ganz besonderes Vergnügen. Darüber hinaus lädt der Rundwanderweg um den See zu idyllischen Spaziergängen und Wanderungen ein. Neben dem vollkommen neuen Rezeptions-, Lounge- & Barbereich erwarten die Gäste im Edelweiss Stammhaus seit heuer auch neue Stuben und Speiseräumlichkeiten samt einladender Sonnenterrasse. Ein modernes und behagliches Wohngefühl vermitteln darüber hinaus die zehn neuen Chalet-Suiten im Edelweiss Almdorf. Hier wird zeitgemäßes Wohnen im Stil von anno dazumal zelebriert. Jede Suite verfügt über einen großzügigen Wohnraum mit Kachelofen und uriger Ofenbank. Besonders kuschelige

und optimale Rückzugsgebiete sind die beiden Kojenbetten, direkt beim Ofen. Ein separates Schlafzimmer und das geräumige Badezimmer machen die Suiten ideal für einen Familienurlaub. Natürlich ist jede Suite mit einer Terrasse oder einem Balkon ausgestattet, damit dem Gast nichts von der Schönheit des Schnalstals entgeht. Die zehn Chalet-Suiten, aufgeteilt auf drei Chalets, bieten den Gästen jede Menge Privatsphäre, verbunden mit allen Vorteilen des Edelweiss-Hotelservices. Ergänzt durch die Wellness-Alm mit Erlebnisduschen, Panoramasauna, Dampfbad, Infrarotsauna, Außenwhirlpool, Vitalecke mit Tee und frischem Obst und einer Ruhelounge mit Seeterrasse erlebt der Gast hier traditionell alpenländischen Charme in Kombination mit zeitgemäßem Urlaubskomfort. Eine Welt wohltuender Wärme, Ruhe und Entspannung erwartet die Urlau170

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ber in der Wellness-Alm. Errichtet in alpiner Almhüttentradition, verströmt dieser Bereich aufgrund seiner natürlichen Baumaterialien eine besonders behagliche Wohlfühlatmosphäre. Der großzügige Einsatz von Panoramascheiben bietet einen uneingeschränkten Ausblick auf den See und die umliegende Bergwelt, was den Wellnesseffekt positiv und nachhaltig verstärkt. Die unberührte Naturlandschaft und die aufregenden Berggipfel der Ötztaler Alpen laden Sommer wie Winter zum Urlauben und zu unzähligen Aktivitäten ein: Wandern und Bergsteigen kann man von der Haustür des Edelweiss aus, ebenso wie den Vernagtsee umrunden oder Klettern im Hochseilgarten Ötzi Rope Park, im Winter Skifahren und Snowboarden auf dem Schnalstaler Gletscher oder ganzjährig auf den Spuren des berühmten Mannes aus dem Eis, dem Ötzi, im ArcheoParc Schnals wandeln.

www.chalets-edelweiss.it [ Handwerker & Lieferanten ]

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www.chalets-edelweiss.it [ Baureportage ]

Errichtet in alpiner Almhüttentradition, erwartet die Gäste in der Wellness-Alm eine Welt wohltuender Wärme, Ruhe und Entspannung – Seeblick inklusive.

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www.chalets-edelweiss.it [ Handwerker & Lieferanten ]

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MAB Architektur & Projektmanagement GmbH KrapfstraĂ&#x;e 1 | A-5710 Kaprun tel.: +43 6547 8787 | fax: +43 6547 8787-4 mail: office@mab.at www.mab.at

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www.mountainlodgeskaprun.com Alpin Rentals GmbH | Peter BuchnerstraĂ&#x;e 2 | A-5710 Kaprun tel.: +43 720 880-222 | fax: +43 720 880-221 | mail: info@alpinrentals.com Text: Mathias Huter Fotos: www.huber-fotografie.at

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MAB Architektur & Projektmanagement GmbH Krapfstraße 1 | A-5710 Kaprun tel.: +43 6547 8787 | fax: +43 6547 8787-4 mail: office@mab.at www.mab.at

Die im Dezember eröffneten Avenida Mountain Lodges in Kaprun beherbergen 26 luxuriöse Apartments im alpinen Design.

Avenida Mountain Lodges in alpiner Bautradition Mit den Avenida Mountain Lodges in Kaprun ist ein Neubau entstanden, der 26 luxuriöse, im alpinen Design gehaltene Apartments beherbergt. Auf der Grundlage alpiner Bautradition hat das ortsansässige Büro MAB Architektur & Projektmanagement ein Apartmenthaus geplant, das in seiner Anmutung zeitgemäß modern und lieblich rustikal zugleich ist.

ie 108 Betten werden ganzjährig vermietet. Der lang gestreckte Baukörper gliedert sich in zwei Flügel, verbunden durch einen schlanken Mittelteil, der die gemeinschaftlichen Funktionen wie Lobby, Café und Frühstücksraum sowie den Wellnessbereich in den oberen Geschossen aufnimmt. Zur Ausstattung der Apartments mit jeweils 1 bis 4 Schlafzimmern zählen Balkon oder Terrasse, Parken in der Garage, Skidepot, WI-FI Internet sowie Kabelfernsehen. Mit Bedacht wurde auch der perfekt gelegene zentrale Standort gewählt: Im Prinzip brauchen die Bewohner das Auto während

des Urlaubs nicht. Zu Beginn des Urlaubs fahren sie mit ihrem Pkw in die Garage oder den Carport und erst am Ende wieder hinaus. Denn vom Apartment aus können sie beinahe alles zu Fuß erreichen, der Skibus fährt vor der Tür ab, der Supermarkt befindet sich zwei Häuser weiter und innerhalb weniger Gehminuten finden sich gemütliche Restaurants. All das natürlich mitten in der atemberaubenden Natur des Nationalparks Hohe Tauern. Neben den im Hause vorhandenen Wellnesseinrichtungen verfügt Kaprun seit Ende des Jahres 2010 über das Tauern Spa. Ein ganz besonderer Komplex, welcher sich mit 176

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seiner modernen Architektur hervorragend in die Naturlandschaft am Fuße des Kitzsteinhorns einfügt. Das moderne Spa mit über 20.000 m² Fläche wurde unlängst zum „Europe‘s Leading Lifestyle Wellness Resort“ gewählt. Das Apartmenthaus ist ein Projekt der Avenida Mountain Lodges GmbH, einer Kooperation von Kontour Immobilien mit Komar Immobilien, zwei niederländischen Unternehmen, die über jahrelange Erfahrung in Österreich verfügen. Dies ist bereits das sechste Projekt unter dem erfolgreichen und hochwertigen „Avenida“-Qualitätslabel in der Region Kaprun / Zell am See.

www.mountainlodgeskaprun.com Alpin Rentals GmbH | Peter BuchnerstraĂ&#x;e 2 | A-5710 Kaprun tel.: +43 720 880-222 | fax: +43 720 880-221 | mail: info@alpinrentals.com

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MAB Architektur & Projektmanagement GmbH Krapfstraße 1 | A-5710 Kaprun tel.: +43 6547 8787 | fax: +43 6547 8787-4 mail: office@mab.at www.mab.at

Die modern ausgestatteten Apartments beherbergen jeweils 1 bis 4 Schlafzimmer und verfügen entweder über Balkon oder Terrasse.

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www.mountainlodgeskaprun.com Alpin Rentals GmbH | Peter BuchnerstraĂ&#x;e 2 | A-5710 Kaprun tel.: +43 720 880-222 | fax: +43 720 880-221 | mail: info@alpinrentals.com

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MAB Architektur & Projektmanagement GmbH KrapfstraĂ&#x;e 1 | A-5710 Kaprun tel.: +43 6547 8787 | fax: +43 6547 8787-4 mail: office@mab.at www.mab.at

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www.jugendclub.at Club Kitzsteinhorn | Familie Pecile | GletschermoostraĂ&#x;e 13 | A-5700 Zell am See tel.: +43 6542 57241 | mail: info@jugendclub.at Text: Mathias Huter Fotos: Club Kitzsteinhorn

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MAB Architektur & Projektmanagement GmbH Krapfstraße 1 | A-5710 Kaprun tel.: +43 6547 8787 | fax: +43 6547 8787-4 mail: office@mab.at www.mab.at

Ein Jugendparadies der Superlative – der Club Kitzsteinhorn, zentral gelegen in Zell am See.

Einmaliges XXXXXL-Jugendparadies in den Bergen Mehr als 12 Millionen Euro investierte die Unternehmerfamilie Pecile in den vergangenen eineinhalb Jahren in ihren Club Kitzsteinhorn in Zell am See, um das bestehende Angebot des Jugendsporthotels auf fantastische Art und Weise zu erweitern. Entstanden ist eine Multisportanlage mit vielfältigem Angebot für Jugendliche und deren Betreuer, das im gesamten Alpenraum seinesgleichen sucht. Weiters neu sind ein Gastronomiebereich, 150 Betten sowie ein Wellnessbereich.

ie Architektur des Gebäudes zielt auf Bewegung und Anregung ab. Der Komplex beinhaltet eine Halle mit zwei Beachvolleyballplätzen, eine weitere für diverse Ballsportarten, einen Streetbasketballplatz, fünf Trampoline, einen Hochseilgarten mit 50 Stationen in den Tragwerken, einen riesigen Boulderbereich sowie eine imposante Kletterhalle und Kletteranlagen im Freien. DI Martin Widowitz von MAB Architektur & Projektmanagement aus Kaprun: „Eine zentrale Rolle im Gebäude spielen die Erschließungszonen. Sie schaffen Plattformen, Inseln bzw. Zuschauertribünen, Ruhebereiche und Treffpunkte und verbinden die einzelnen Sportangebote großzügig miteinander. Etwas zurückgenommen runden die Vierbettzimmer und Gemeinschaftsräume sowie der großzügige Gastrono-

miebereich das Ensemble ab. Beim ‚Durchtigern’ des Gebäudes ergeben sich immer neue, spannende Einblicke in verschiedene Sportbereiche, man durchstreift Plattformen und Inseln, wird zum Mitmachen und sich Auseinandersetzen angeregt.“ Der Club Kitzsteinhorn befindet sich zentral gelegen in Zell am See, umgeben vom Nationalpark Hohe Tauern, in der Nachbarschaft der Schmittenhöhe, des Kitzsteinhorns und des Zeller Sees. Egal, ob Sportarten wie Skifahren oder Schwimmen, Snowboarden oder Surfen, Indoor- oder Outdoorklettern – 365 Tage im Jahr wird in der Region Action geboten. Die neue Multisporthalle eröffnet eine neue Dimension der Bewegung für Kletterer, Beachvolleyballer und Ballsportler – einfach für alle Bewegungshungrigen. Es lässt sich aber auch in mehreren 182

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Areas wunderbar chillen. Für Lehrer und Trainer gibt es einen eigenen neuen Wellnessbereich. Das erweiterte Angebot umfasst eine Turnhalle mit 532 m2 und einer zweistöckigen Tribüne, zwei Beachvolleyballplätze – für die 400 Tonnen feinster Sand angeliefert wurden –, fünf XL-Trampoline für Luftsprünge und Saltos aller Art, eine 19 Meter hohe Kletterhalle mit 1200 m2 plus eine Boulderhalle mit 500 m2, wofür nicht weniger als 8500 Klettergriffe montiert wurden. Zudem gibt es einen Streetbasketballplatz, den Hochseilgarten für Aufsteiger sowie Chill-out-Areas für die Cool-down-Phase. Über Jahre hinweg ist bei der Familie Pecile die Idee für die neue Halle gereift, um das bestehende Outdoor-Angebot samt Beachvolleyballplatz, Kletterturm, Hochseil-

www.jugendclub.at Club Kitzsteinhorn | Familie Pecile | Gletschermoostraße 13 | A-5700 Zell am See tel.: +43 6542 57241 | mail: info@jugendclub.at

garten mit einer witterungssicheren Alternative zu ergänzen und somit ganzjährig ein tolles Freizeitangebot bieten zu können. Denkansätze reichten von einer Überdachung bis zu einem Glashaus. Zusammen mit den kreativen Köpfen von MAB Architektur & Projektmanagement von Jürgen und Sonja Blaickner wurde 2011 das Projekt finalisiert und nach eineinhalb Jahren Bauzeit bis Dezember 2012 realisiert. Im Erdgeschoss befinden sich – neben dem Eingangsbereich mit Rezeption, Speisesaal und Küche – die

Turnhalle, zwei Beachvolleyballplätze und die Trampolinanlage. In den oberen Geschossen sind eine Basketballhalle, ein Fitnessraum, ein Wellnessbereich und Zimmer für Jugendliche und Lehrer oder Betreuungspersonen untergebracht. Über alle Stockwerke erstreckt sich die imposante Kletterhalle – und über der Turnhalle sowie der Beachvolleyballanlage befindet sich der Hochseilgarten. In mehreren Bereichen sind Ruhezonen eingerichtet – von dort aus kann man zum Teil auch den wun-

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derschönen Blick auf die umgebenden Berge genießen. Das neue Gebäude verfügt auch über ein Wahrzeichen – eine überdachte gläserne Brücke, die den Bogen zum bestehenden Haus spannt. Nicht genug des Angebots, findet sich am Dach der Indoorhalle und umgeben von den Bergriesen unter dem Sternenzelt ein Open-Air-Kino. Die Familie Pecile, die ihren Club seit 35 Jahren mit Herzblut führt, hat ein wahres Jugendparadies geschaffen – mit einem einmaligen Sportangebot der Superlative.

MAB Architektur & Projektmanagement GmbH KrapfstraĂ&#x;e 1 | A-5710 Kaprun tel.: +43 6547 8787 | fax: +43 6547 8787-4 mail: office@mab.at www.mab.at

8500 montierte Klettergriffe ...

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www.jugendclub.at Club Kitzsteinhorn | Familie Pecile | GletschermoostraĂ&#x;e 13 | A-5700 Zell am See tel.: +43 6542 57241 | mail: info@jugendclub.at

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Alpen-Wellness Resort Hochfirst, Obergurgl

www.hochfirst.com

Alpen-Wellness Resort Hochfirst ****S Familie Karl Fender GurglerstraĂ&#x;e 123 A-6456 Obergurgl tel.: +43 5256 63250 fax: +43 5256 6303 mail: info@hochfirst.com

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Alexander Maria Lohmann / Hotel Hochfirst

Fakten

Sinnliches

| Umfassender Umbau von Zimmern und Suiten sämtlicher Kategorien in Luxusstandard | | Erweiterung der Hotelbar um eine Lounge | | Erweiterung Restaurant inklusive kleinem, feinem À-lacarte-Restaurant | | Planung: www.geisler-trimmel, General Contractor GmbH, Brixlegg |

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| Aufbauend auf die 80-jährige Erfolgsgeschichte des Hauses versteht es die Familie Fender seit jeher, mit spezifischen Hochfirst-Highlights und der permanenten Adaptierung des Hotels ziel- und stilsicher den Weg zum Höchststandard zu gehen |

www.hochfirst.com [ Baureportage ]

Das Alpen-Wellness Resort ****S Hochfirst – exklusive Adresse im Herzen von Obergurgl.

Fürstliche Residenz in Toplage Wie ein Fels in der Hotelbrandung platziert sich das Alpen-Wellness Resort ****S Hochfirst seit nunmehr 80 Jahren als exklusive Adresse im Herzen der Schneehochburg Obergurgl. Direkt am Zubringerlift zu über 100 Pistenkilometern taucht der Gast in die Annehmlichkeiten eines luxuriösen Urlaubsdomizils ein, welches sich mit den jeweiligen Anforderungen der Zeit kontinuierlich mitentwickelte.

m Jahr 1934 von Daniela Fender‘s Großvater erbaut und von ihrem Vater geführt, garantieren Daniela und Komm.-Rat Karl „Charly“ Fender seit dem Jahr 1993 für einen Höchststandard des Hotels. In vierter Generation ist nun auch schon Melanie Fender in der Geschäftsführung tätig. Die herzlich gastgebenden Gene in Fleisch und Blut übergegangen, wird die lange Tradition weiter gepflegt und über Jahrzehnte lieb gewonnene, hausspezifische Highlights, wie immer wieder auftretende Livebands (z. B. hat schon Udo Jürgens hier gesungen), werden aus tiefster Überzeugung bis heute zelebriert – was von den unzähligen Stammgästen, und denen, die es sicher noch werden, mit einer tiefen Verbundenheit zur Familie und zum Quartier honoriert wird. Vom PS-starken Straßenvergnügen (das Hochfirst ist offizielles Porsche-Partnerhotel) rauf auf die Skipiste, rein ins Wellness- und Beautyglück und hin zum gemütlichen kulinarischen Gustieren. Ein Leben wie im Paradies für Feinspit-

ze und Genussmenschen, die auf Beständigkeit und Stil in allen Urlaubssequenzen großen Wert legen. | Am stetigen Erfolgspuls der Zeit | Tradition im Hochfirst hat jedoch auch, dass sich die Struktur des Hauses stets dem wechselnden Anspruch des Gastes und damit den modernen Anforderungen an eine niveauvolle Ferienhotellerie anpasst. Nach dem Vorbild des Vaters, der 1969 einen Kongresssaal für sagenhafte 220 Personen baute (nicht nur damals eine Sensation), folgen Daniela und Charly Fender den Spuren dieses innovativen Weitblickes und adaptieren ihr Hotel ständig nach den neuesten Standards. Die prägnantesten Eckpfeiler: • 1998: Bau der Beautyfarm, Schaffung von zwei Personalhäusern und Erweiterung durch 21 Betten. • 1999: Umbau Hotelbar, Erweiterung Hotelhalle sowie Restaurant, Stube und Weinkeller. • 2004: Komplette Neugestaltung des 1500 m2 großen Spabereichs mit 220 m2 großem In- und Out188

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doorpool, diversen Saunen und Ruheräumen. • 2008: Beginn der umfangreichen Zimmerrenovierung. • 2011: Weinkeller für Degustationen, Skikeller und Lift. • 2012: Die Tiroler Saunahütte (außen urig, innen modern) wird ihrer heißen Bestimmung übergeben, weiters eine Textilbiosauna errichtet und das Restaurant neu gestaltet. • 2013: Zimmer und Suiten werden dem topaktuellen Standard angepasst (700 Laufmeter LED verlegt, über 1000 neue Lichtpunkte gesetzt, für Sanitär und Heizung über drei Kilometer Leitungen installiert), die Hotelbar um eine einladende Lounge und das Restaurant um stilvolle Plätze – vorwiegend für traute Zweisamkeit – sowie um ein exklusives, feines À-la-carte-Segment erweitert. Exakt 91 exklusive Wohneinheiten stehen nun 91 Genießer-Tischen gegenüber – Luxus, Komfort und Gastfreundschaft, wie ihn die Fenders verstehen und wie‘s im Hochfirst-Buche steht.

www.hochfirst.com [ Handwerker / Lieferanten ]

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www.hochfirst.com [ Baureportage ]

Die umgebauten bzw. neuen Zimmer und Suiten gl채nzen im Luxusstandard. 190

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www.hochfirst.com [ Handwerker / Lieferanten ]

Die Hotelbar wurde um eine einladende Lounge erweitert.

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Die Tiroler Sauna Hütte – ein wunderbares Gefühl inmitten der faszinierenden Winterlandschaft zu relaxen. 192

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www.hochfirst.com [ Handwerker / Lieferanten ]

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: www.guenterstandl.de / Hotel Leonhard

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Der Wintergarten wurde einem Facelifting unterzogen und glänzt nun mit Eleganz und angenehmen Tönen in Gold und Orange.

Das Hotel Leonhard verwöhnt die Gäste mit traditioneller österreichischer Küche im stimmungsvollen Ambiente.

Komfort gepaart mit ökologischer Maxime

n absolut rekordverdächtigen elf Wochen wurde das Hotel Leonhard in Leogang einer umfassenden kosmetischen wie baulichen „Behandlung“ unterzogen. Stets am Puls der Zeit – vor allem auch hinsichtlich innovativer Gebäudeautomation – punktet das Hotel neben stilvoller Gemütlichkeit mit revolutionären, ökonomischen Aspekten. Die Handschrift des planenden W2 Manufaktur-Teams rund um Bmstr. Fred Waltl und Nicole WaltlPiffer ist unverkennbar allgegenwärtig, auch in den neuen Zimmern und Suiten – zwei Panorama-Suiten mit eigener Sauna und Kachelofen, in der gemütlichen Jagd- und Steinbergstube, in der einladenden Raucher-Lounge mit bestens bestücktem Humidor, dem kleinen, feinen Weinkeller samt feinstem Whiskeyund Cognac-Sortiment sowie dem

umgebauten Seminarraum, der alle Stückerln spielt. Im neuen Gewande weiters der Fitnessraum und das Spielzimmer für die Kleinen, drei neue Behandlungs räume im erweiterten Spa-Bereich für Paare, Kosmetik und Fußpflege komplettieren neben Neuadaptierungen der Außensauna das Wohlfühlangebot. | Logistische Herausforderung | In nur elf Wochen Bauzeit galt es, 23 Gewerke vor Ort zu koordinieren und unter den berühmten „einen Hut zu bringen“ – den Abbruch des alten Personalhauses mit dem Ausmaß von 500 Kubikmetern inklusive. Vier Etagen wurden umgebaut, davon eine neu errichtet – aufgrund des mehr als knappen Zeitfensters und aus statischen Gründen war dieser in Holz vorgefertigt worden. 196

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| Geniale Hotelautomatisierung | Ausgetüftelt bis ins letzte Detail – die Gebäudeautomation im Hotel Leonhard, die von der gesamten Beleuchtung, Lichtszenarien, Beschattung, Musik, Heizung, Kälteanlage mit Wärmerückgewinnung, stufenloser Küchenlüftung bis hin zur Raumtemperatur neben den klassischen Schaltern via iPhone oder iPad geregelt werden können. Dieses Automatisierungskonzept, perfekt umgesetzt von Seebacher Automation, trägt zu einer positiven Ökobilanz des Gebäudes bei und gilt als Paradebeispiel nachhaltiger Innovation. Der Kühlschrank in den Zimmern und Suiten schaltet sich dann ein, wenn der Gast eincheckt, ebenso die Heizkörper oder Handtuchtrockner im Bad – um nur einige Beispiele energie- und kostensparender Effizienz zu nennen.

Fakten: Umbau von 4 Geschossen, davon eines neu, Neuadaptierung von 34 Zimmern und Suiten, davon 12 komplett neu, Erweiterung Wellness bereich, Adaptierungen Außensauna, neue Küche, Weinkeller, neues Restaurant, Raucher-Lounge, Umbau Seminarraum. Planung: www.w2manufaktur.com, Leogang Sinnliches: Kontinuierliche Qualitätssteigerung sowohl auf dem baulichen als auch technischen Sektor sind das Markenzeichen der Familie Hörl, die damit ihren Gästen stets den topaktuellen Standard auf gemütlichem 4-Sterne-Niveau bietet.

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Die neuen Zimmer und Suiten präsentieren sich in stilvoller Gemütlichkeit. 198

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Drei Behandlungsräume im erweiterten Spabereich für Paare präsentieren sich ebenso im neuen Gewande wie der Fitnessraum und das Spielzimmer. 200

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ArchitekturbĂźro Walch ZT GmbH | KĂśg 22 | A-6600 Reutte tel.: +43 5672 64242 | fax: +43 5672 64242-44 | mail: archbuero@walch.co.at www.walch.co.at

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www.hotel-obermuehle.de BEST WESTERN Hotel Obermühle | Mühlstraße 22 | D-82467 Garmisch-Partenkirchen tel.: +49 8821-704-0 | fax: +49 8821 704-112 | mail: info@obermuehle.bestwestern.de Text: Angela Jungfer Fotos: BEST WESTERN Hotel Obermühle

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Generalplaner Mitarbeiter: Ing. Kerstin Schedler Arch. DI Armin Walch Architekturbüro Walch ZT GmbH | Kög 22 | A-6600 Reutte tel.: +43 5672 64242 | fax: +43 5672 64242-44 | mail: archbuero@walch.co.at www.walch.co.at

Die neue Tagesbar ergänzt das Obermühle-Angebot.

Frischer Wind durch zukunftsweisende Investitionen Das familiär geführte BEST WESTERN Hotel Obermühle in Garmisch-Partenkirchen birgt seit diesem Sommer eine Vielzahl an Neuerungen: renovierte Zimmer im Hauptgebäude, eine neue Tagesbar mit Zugang zur Terrasse und einen neuen Wellness- und Fitnessbereich.

ie Obermühle ist ein Traditionshaus in Garmisch, nur wenige Gehminuten vom Zentrum entfernt gelegen in einer ruhigen, parkähnlichen Anlage, welches trotz Zugehörigkeit zur Gruppe der BEST WESTERN Hotels durch sein familiäres Ambiente besticht. Die Gastgeber-Familie Wolf legt viel Wert auf persönliche Betreuung und verleiht dem Haus damit eine echte Seele, was vor allem von den vielen internationalen und amerikanischen Gästen sehr geschätzt wird. Die jüngste Bestandserneuerung war dringend notwendig, um das Traditionshaus weiterhin so erfolgreich am internationalen Hotelmarkt halten zu können. 28 Zimmer und Juniorsuiten im Hauptgebäude wurden rundum renoviert, wobei alle Räume und Bäder zum Teil vergrößert und komplett erneuert wurden.

Alle insgesamt 85 komfortabel eingerichteten Zimmer verfügen über Balkon oder Terrasse und lassen einzigartige Blicke auf die bayerischen Alpen zu. Der große Panoramagarten – inklusive Liegewiese im Sommer – lädt zum Verweilen ein und bietet herrliche Blicke auf das Zugspitzmassiv, Deutschlands höchstem Berg. Der Wellnessbereich wurde durch den Umbau in eine neue Dimension gehoben und sowohl qualitativ als auch quantitativ merklich gesteigert. Dazu war eine komplette Umorganisation notwendig. Neben der Finnischen Sauna und dem Panoramapool wurde das Wellnessangebot um eine zusätzliche Biosauna, eine Infrarotkabine sowie ein Dampfbad und einen zusätzlichen Ruheraum erweitert. Für alle Sportler ist ein Fitnessraum mit Laufbändern und Cardiogeräten entstanden. 204

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Eine neue Tagesbar mit direktem Anschluss an den einzigartigen parkähnlichen Innenhof kam als weitere Attraktion zum neuen Hotelkonzept dazu. Mit dieser Sanierungswelle wurde aber auch ein wesentlicher Schritt in Richtung absolut zeitgemäßer Sicherheitsstandards gesetzt. Die Investitionen in brandschutztechnische Verbesserungen machen einen großen Bestandteil des Investitionsbudgets aus. Mit den jüngsten Umbaumaßnahmen unter der Federführung von Architekt Armin Walch aus Reutte ist das Hotel wieder für die Zukunft gerüstet und die Familie Wolf hat sich eine zukunftssichere Basis für den Fortbestand des Familienbetriebes geschaffen. Die neue Infrastruktur würde in der Folge auch eine Erweiterung des Bettentraktes zulassen.

www.hotel-obermuehle.de BEST WESTERN Hotel Obermühle | Mühlstraße 22 | D-82467 Garmisch-Partenkirchen tel.: +49 8821-704-0 | fax: +49 8821 704-112 | mail: info@obermuehle.bestwestern.de

28 Zimmer und Juniorsuiten im Hauptgebäude wurden renoviert, wobei die Räume und Bäder zum Teil vergrößert und komplett erneuert wurden.

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Architekturbüro Walch ZT GmbH | Kög 22 | A-6600 Reutte tel.: +43 5672 64242 | fax: +43 5672 64242-44 | mail: archbuero@walch.co.at www.walch.co.at

Der Wellnessbereich wurde durch den Umbau in eine neue Dimension gehoben. Neben der Finnischen Sauna und dem Panoramapool wurde das Wellnessangebot um eine zusätzliche Biosauna, eine Infrarotkabine sowie ein Dampfbad und einen Ruheraum erweitert. Neu ist weiters ein Fitnessraum. 206

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www.hotel-obermuehle.de BEST WESTERN Hotel Obermühle | Mühlstraße 22 | D-82467 Garmisch-Partenkirchen tel.: +49 8821-704-0 | fax: +49 8821 704-112 | mail: info@obermuehle.bestwestern.de

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Planung und Bauleitung Mitarbeiter: Arch. DI Maria Hoffmann Jacqueline Retter Architekturbüro Walch ZT GmbH | Kög 22 | A-6600 Reutte tel.: +43 5672 64242 | fax: +43 5672 64242-44 | mail: archbuero@walch.co.at www.walch.co.at

Der Doserhaus-Zubau beherbergt acht Zimmer.

Burgenwelten Ehrenberg stocken Gästezimmer auf Die Burgenwelt Ehrenberg hat sich in den vergangenen Jahren zum beliebten Ausflugsziel im Tiroler Außerfern entwickelt. Um den Gästen direkt im Burgenensemble Unterkünfte anbieten zu können, wurde heuer ein neues Gebäude mit 16 Betten errichtet und somit das Gesamtkontingent auf 44 Betten aufgestockt.

ie Burgenwelt Ehrenberg besteht aus vier erleb- und erwanderbaren Burgen aus verschiedenen Zeitepochen und bietet in der Naturparkregion Reutte ein umfangreiches Inund Outdoor-Erlebnis für die ganze Familie an. Die jährlich 120.000 Besucher werden im Gasthof Klause verpflegt, nachdem sie das Museum, die Arena, den Salzstadl, die Ruine Ehrenberg, die Schaufestung Schlosskopf oder den Burgenspielplatz besucht haben. Für den Betrieb der Burgenwelt ist der Verein Europäisches Burgenmuseum Ehrenberg zuständig. Seit 2010 betreibt der Verein mit dem Gasthof Klause 28 Betten und heuer wurde ein kleines Nebengebäude – das Doserhaus – mit 16 Betten (8 Zimmer) dazu gebaut. Somit stehen seit Juli 44 Betten zur Verfügung.

Die Kosten für die Errichtung des Doserhauses trägt der Verein bzw. müssen diese vom Hotel Gasthof Klause erwirtschaftet werden. Der Neubau wurde nach Plänen des Reuttener Architekurbüros Walch typologisch an ein dem Gasthof zugeordnetes Nebengebäude angeglichen und fügt sich in das Ensemble Salzstadl, Kapelle, Alte Kaserne, Gasthof, Besucherzentrum und historische Talsperre (Klause) harmonisch ein. Die ungehobelte, einfache Holzschalung des Gebäudes mit den verandaartigen Balkonen wird die typische graue Holzpatina annehmen und somit in ein paar Jahren komplett mit dem Bestand verschmolzen sein. „Das Konzept stand ganz unter dem Motto Integration und nicht Kontrastierung. Optisch präsentiert 208

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sich das Doserhaus wie ein Wirtschaftsgebäude, bewusst nicht neuzeitlich gestaltet. Selbstverständlich wurde der Neubau mit dem Denkmalamt und der SchutzzonenBestimmung abgeklärt“, sagt Architekt Armin Walch, auf dessen federführende Initiative hin die gesamte Burgenwelt Ehrenberg revitalisiert wurde und im heutigen Glanz erstrahlt. Die Burgenwelt Ehrenberg mit dem Hotel Gasthof Klause stellt somit ein wichtiges infrastrukturelles Element dar und ist gewappnet, die fürs kommende Jahr geplanten neuen Aktivitäten zu bewältigen. Für 2014 sind die Eröffnung der längsten Fußgängerseilhängebrücke der Welt mit 403 Metern Spannweite, die Naturparkausstellung und das neue Besucherzentrum geplant.

wwww.ehrenberg.at Doserhaus in Europ채ischer Burgenwelt Ehrenberg | Klause 16 | A-6600 Reutte tel.: +43 5672 62007 | fax: +43 5672 62007-77 | mail: info@ehrenberg.at Text: Angela Jungfer Fotos: www.fotostudiorene.at

Die Zimmer und Ferienwohnungen im historischen Ambiente von Ehrenberg wurden mit Liebe zum Detail eingerichtet.

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pete sport • café • hotel, St. Anton

www.sportpete.com PETE Sport & Hotel GmbH Familie Gohl Dorfstraße 17 A-6580 St. Anton am Arlberg tel.: +43 5446 3710 mail: welcome@sportpete.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: www.ilvyrodler.com

Fakten

Sinnliches

| Neubau über 6 Geschosse mit zweistöckigem Sportgeschäft, neuer Bar und Restaurant sowie einer stylischen Lounge | | Die Gastgeber bieten erstmals auch Übernachtungsmöglichkeiten auf höchstem Niveau. So verfügt die Spa Suite über eine PrivateSauna, drei Zimmerkategorien über Erlebnis-Dampfduschen | | Planung und künstlerische Leitung: Joachim G. Hallwachs, Sargans, www.spa-design.com / Einreichungsplanung: MAI Architekten, München / Bauleitung: Familie Gohl |

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| Ein 9 Meter hoher Wasserfall erstreckt sich vom ersten Obergeschoss bis ins Untergeschoss | | Modernste LED-Lichtinstallationen sorgen in den verschiedenen Areas für einzigartige Stimmungen | | Unterschiedlich designte Areas wie Black Box oder Tiroler Stube |

www.sportpete.com [ Baureportage ]

pete – ein ideal designter Mix aus Shopping, Genuss und gediegenem Wohnkomfort Seit Anfang Dezember ist St. Anton um eine Attraktion reicher. pete sport • café • hotel, ein außergewöhnliches sechsstöckiges Objekt, welches neben dem Sportgeschäft ein Café-Restaurant sowie eine BarLounge und mehrere luxuriöse Suiten beherbergt, öffnete seine Pforten. Der „Wow-Effekt“ ist garantiert.

er internationale Hotel- und Spa-Designer Joachim G. Hallwachs (JGH) entwickelte und designte für und mit der Familie Gohl dieses neue Schmuckstück im Herzen der Fußgängerzone. Seine Münchner Partner MAI Architekten waren für die Einreichungs- und Ausführungsplanung verantwortlich. JGH übernahm die künstlerische Leitung während der Realisierungsphase. Die technische und tägliche Bauleitung wurde exzellent vom Bauherrn Peter Gohl selbst durchgeführt. Kathrin und Peter Gohl betreiben seit Jahren im Zentrum von St. Anton sehr erfolgreich die beiden Sportgeschäfte Peak Performance und The North Face. Bis Ostern war an dem Standort des neuen sport peteProjekts im Elternhaus von Kathrin Gohl ein kleines – nur ca. 35 m2 großes – aber feines und ebenfalls sehr erfolgreiches Sportgeschäft etabliert. Hier wurden u. a. exklusive Produkte der Marke Icebreaker vertrieben. Peter Gohl hat auch die Österreichvertretung für Icebreaker-Produkte inne. Direkt nach Ostern wurde mit den Abbrucharbeiten begonnen, und Ende September stand der Rohbau. Das neue Gebäude umfasst sechs Geschosse (davon zwei Untergeschosse) und hat eine Gesamtfläche von über 1000 m2. Das neue Sportgeschäft erstreckt sich über zwei Ebenen – ein kleinerer Teil befindet sich im UG 1 und hat eine Fläche von ca. 200 m2. Im OG 1 sind auf einer Fläche von rund 130 m2 ein kleines Café-Restaurant sowie eine Bar-Lounge etabliert. In den beiden Geschossen OG 2 und 3 befinden sich die zwei Suiten – Spa Suite und Family Suite –, die beiden Junior Suiten Eiche sowie ein Doppel- und ein Einzelzimmer. Wer Joachim G. Hallwachs kennt, weiß um seine Ansprüche in Bezug auf Kreativität und Qualität. Mit den beiden Perfektionisten Kathrin und Peter Gohl fand er kongeniale Bauherren und so entstand – begleitet von vielen intensiven und oft tief in die Nacht dauernden Diskussionen – ein wirklich spannendes, kreatives und einzigartiges Projekt. Das Design, hier dominieren hochwertigste Materialien wie Altholz, Stein, Glas und Terra Stone, zieht sich über alle Geschosse und die Fassade kompromisslos durch. Trotzdem hat jedes Zimmer, jede Suite, das Café, die Lounge und das Sportgeschäft seine eigene unverwechselbare und authentische Atmosphäre. Ambiente und Stimmung werden den jeweiligen Bereichen ganz individuell angepasst. Kreative LED-Szenarien wechseln sich mit faszinierenden Designleuchten harmonisch ab. Der Gast kann sich seine Lieblings-Szenarien blitzschnell und einfach kreieren. 212

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pete sport • café • hotel – jeder Bereich glänzt mit seiner eigenen unverwechselbaren und authentischen Atmosphäre. Die Suiten, Junior Suiten und Zimmer verfügen über 46 bzw. 55 Zoll Screens der neuesten Generation, über Kamine und vieles mehr. Die Spa Suite hat eine eigene Sauna mit originellen Aufguss-Szenarien und weist als weiteres Highlight – wie auch die Family Suite und die Junior Suiten Eiche – eine exklusiv ausgestattete Dampfdusche auf. Die Gäste buchen Night & Breakfast, haben jedoch die Möglichkeit, sowohl Lunch als auch Dinner im wunderschönen Restaurant einzunehmen. Ein besonderes Highlight ist auch der neun Meter hohe Wasserfall, welcher im OG 1 entspringt und sich bis in das Sportgeschäft im UG 1 in leichten Kaskaden ergießt. Das Sportgeschäft verfügt ebenfalls über unterschiedlich designte Areas, so bilden die Black Box und die Tiroler Stube ganz spezielle Eyecatcher. Eigentlich ist es müßig, die vielen Highlights dieses einzigartigen Objekts zu beschreiben – um die Faszination voll zu erleben und zu genießen, sollte man sport pete unbedingt live erleben!

www.sportpete.com [ Handwerker & Lieferanten ]

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Das Sportgesch채ft verf체gt 체ber unterschiedlich designte Areas wie etwa die Tiroler Stube. 214

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www.sportpete.com [ Handwerker & Lieferanten ]

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Hotel Pension Bianca, Lech

www.bianca.at Hotel Pension Bianca Familie Imelda Morscher-Wolf Anger 23 A-6764 Lech am Arlberg tel.: +43 5583 2829 fax: +43 5583 2829-15 mail: fam.morscher@bianca.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Pension Bianca / www.werbefoto.it

Fakten

Sinnliches

| Neuer moderner Wellnessbereich auf 80 Quadratmetern mit Sauna, Biosauna, Türkischem Dampfbad, Farblicht-Infrarot-Sauna, Obst- und Saftbar sowie einem Salzsteinruheraum |

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| Persönliche Betreuung durch die Gastgeberfamilie | | Grander Wasser im gesamten Haus | | Lage im Zentrum von Lech und in Liftnähe | | Küche bietet österreichische und internationale Spezialitäten | | Active Inclusive Card ermöglicht im Sommer kostenlose Teilnahme an einem abwechslungsreichen Freizeitangebot |

www.bianca.at [ Baureportage ]

Neuer Wellnessbereich auf 80 m2 – modern, mit vielen Lichtelementen umgesetzt.

Wohlfühlen in herzlicher Atmosphäre Im Zentrum des mondänen Sportortes Lech befindet sich das Hotel Garni Bianca, familiär geleitet von der Familie Morscher, deren besonderes Anliegen es ist, ihren Gästen persönliche, herzliche Atmosphäre in einem gemütlichen Umfeld zu bieten. Kürzlich wurde der neue Wellnessbereich eröffnet.

m Jahr 1988 von Imelda und Peter Morscher erbaut, wurde das Haus laufend erweitert und modernisiert. Beim letzten großen Umbau vor sieben Jahren ist ein neuer Speisesaal entstanden. Die 13 Zimmer, davon zwei Familienappartements, sind gemütlich mit viel Holz und frischen Farben eingerichtet. Um den vielen Stammgästen aus allen Teilen der Welt gerecht zu werden und etwas Neues anbie-

ten zu können, wurde 2013 die Wellnessanlage erneuert und vergrößert. Auf rund 80 Quadratmetern ist ein neuer Wohlfühlbereich mit einer Finnischen Sauna, einer Biosauna, einem Dampfbad und einer Infrarotkabine sowie einem großzügigen Ruheraum entstanden. Das Konzept wurde modern und mit vielen Lichtelementen und viel Glas umgesetzt. Der Ruheraum lädt mit einer Salzsteinwand mit inte 218

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griertem Feuer zum kuscheligen Entspannen ein, eine Obst- und Saftbar rundet das Angebot ab. Im ganzen Haus fließt darüber hinaus belebtes Grander Wasser. „Die neue Bilder sind seit Oktober online, und das Echo ist schon sehr gut, unsere Gäste freuen sich sehr auf den neuen Wellnessbereich“, erzählt die stolze Gastgeberin, deren Stärke die persönliche herzliche Betreuung ihrer Gäste ist.

www.bianca.at [ Handwerker & Lieferanten ]

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Hotel Arvina, Seis am Schlern

www.hotelarvina.com Hotel Arvina***S Familie Fill & Comploi Patenerweg 4 I-39040 Seis am Schlern tel. und fax: +39 0471 706 436 mobile: +39 339 286 0133 mail: info@hotelarvina.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Arvina / www.fotorier.it

Fakten

Sinnliches

| Hotelneubau mit 12 Gästezimmern | | Neue Eingangslobby mit Rezeption, Bar, Buffetbereich, Speisesaal | | Saunaabteilung und Ruheraum | | Whirlpool im Außenbereich | | Vergabe und Controlling: HGV Unternehmensberatung, Geom. Michael Pichler, Bozen, www.HGV.it |

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| Küche mit natürlichen und lokalen Produkten aus Südtirol – das Heu der hauseigenen Alm wird vom Koch kreativ in seinen Gerichten eingesetzt | | Natürlicher Essensrhythmus – es gibt keine festen Essenszeiten, keine fixen Menüs oder sonstige Vorgaben: Ganz nach Bauchgefühl wählen die Gäste ihre gewünschte Essenszeit und ihr persönliches Wahlmenü à la carte |

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Das neue Hotel Arvina verbindet Natürlichkeit mit familiärer Atmosphäre.

Die Kunst des natürlichen Lebens

Seit diesem Winter ist Südtirol um ein Wohlfühlhotel der Stufe 3-Sterne-Superior reicher. In Seis hat Familie Fill & Comploi mit dem Hotel Arvina ein Konzept verwirklicht, welches den Gast in Zukunft einlädt, außerhalb, aber auch innerhalb der vier Hotelwände Natur zu erleben.

Zeichnete beim Arvina für Vergabe und Controlling verantwortlich: Geom. Michael Pichler, Mitarbeiter der HGV Unternehmensberatung.

er Name des Hotels, Arvina, macht neugierig. Es handelt sich dabei um die Abkürzung von: Ars Vitae Naturalis. Auf Deutsch – die Kunst des natürlichen Lebens. Vermittelt wird dabei ein Urlaub im natürlichen Rhythmus, ohne Zeitvorgaben, im Einklang mit der Natur. Nach diesem Prinzip wurde in Seis ein kleines aber sehr feines Hotel gebaut, welches Natürlichkeit mit familiärer Atmosphäre verbindet. Bau und Konzept sind schlüssig, was die HGV-Unternehmensberatung, welche am Ausbau maßgeblich beteiligt war, stolz macht. Die Unternehmerfamilie wurde in der Bauphase von den Bauexperten, welche auf die Hotelbranche spezialisiert sind, begleitet und ist am Ende froh, mit einem kompetenten Partner das Projekt verwirklicht zu haben, zumal auch der Faktor Zeit bei so einem Projekt immer eine große Rolle spielt. Nach einer detaillierten Planung und Beratung fiel der Start-

schuss für die Arbeiten am 26. August, die Fertigstellung erfolgte termingerecht am 6. Dezember. Die Umbau- und Erweiterungskubatur betrug ca. 2500 m2 auf fünf Etagen. Beim Bau des Naturhotels wurde besonders auf Nachhaltigkeit geachtet – zum Einsatz kamen natürliche Materialien wie einheimische Hölzer, um ein wohliges und warmes Ambiente zu schaffen. Insgesamt wurden zwölf Gästezimmer neu gebaut. Im Erdgeschoss entstanden die Lobby mit Rezeption, Bar, Buffetbereich und Speisesaal. Der Wohlfühlbereich umfasst Finnische Sauna und Heusauna sowie einen Ruheraum, im Außenbereich lädt ein Whirlpool zum Entspannen ein. Der Duft von Bergkräutern und alpinen Blüten, von der hoteleigenen Almhütte auf der Seiser Alm, begleitet die Gäste in der Wellnessanlage und legt die Atemwege auf wohltuende Weise wieder frei. Die Stammgäste des bestehenden Restaurants Trotzstube wie 222

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auch alle neuen Gäste dürfen sich auf ein Wohlfühlhotel mit Charakter freuen. Das Haus zeichnen besonders eine familiäre Atmosphäre und Natürlichkeit aus. Eine Natürlichkeit, die sich durch das gesamte Wohlfühlkonzept zieht. Im Mittelpunkt steht dabei stets der Mensch – jeder einzelne Gast, der seinem natürlichen Rhythmus Folge leisten darf. Entsprechend sind keine festen Essenszeiten festgelegt, die Hoteliers lassen den Gast täglich frei zur gewünschten Zeit aus der abwechslungsreichen Speisekarte wählen. Auf die Verwendung natürlicher, lokaler Produkte wird in der Küche großer Wert gelegt. Wohlriechendes Bergheu zeichnet rundum als Sinnbild für die Natur: wertvoll verarbeitet in den Speisen, als Dekoration oder auch im Wellnessbereich. Ein umwerfendes Dolomitenpanorama und der direkte Blick auf den Santner runden das Naturerlebnis im Hotel Arvina ab.

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Der Duft von Bergkr채utern und alpinen Bl체ten, von der hoteleigenen Almh체tte auf der Seiser Alm, begleitet die G채ste in der Wellnessanlage und legt die Atemwege auf wohltuende Weise frei. 224

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www.hotelarvina.com [ Handwerker & Lieferanten ]

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The Guesthouse Vienna, Wien

www.theguesthouse.at The Guesthouse Vienna F端hrichgasse 10 A-1010 Wien tel.: +43 1 5121320 mail: office@theguesthouse.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: The Guesthouse Vienna

Fakten

Sinnliches

| Aus- und Umbau eines Studentenheims aus den 1960er Jahren zum Hotel für gehobene Ansprüche | | Neue Fassade mit Pop out-Fenstern | | Ausschreibung, Vergabe, Bauaufsicht und Baustellenkoordination: CAD Office Müllner, Werner Müllner und Dipl. Ing. Markus Malina, Schwechat, www.cadoffice.at | | Planung: Zeytinoglu Architects, Wien, www.arkan.at |

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| Zentrale Lage im Herzen von Wien | | Design-Möbel und -Ausstattung | | In der Brasserie und Bäckerei im Erdgeschoss des Hauses werden leichte, gesunde Gerichte sowie frisch gebackenes Brot und Süßwaren serviert | | À-la-carte-Frühstück wird den ganzen Tag über angeboten | | Das Restaurant-Dach ist mit einem Birkenwald bepflanzt |

www.theguesthouse.at [ Baureportage ]

Boutiquehotel punktet mit Design und Extras Das am 1. Oktober 2013 neu eröffnete Guesthouse Vienna befindet sich im Herzen von Wien, nur fünf Gehminuten vom Stephansdom entfernt, neben dem Kunstmuseum Albertina. Die Gäste erwarten eine einzigartige Atmosphäre mit Design-Klassikern sowie Annehmlichkeiten wie kostenfreies WLAN, Weinkühlschrank, Espressomaschine, gratis Getränke in Minibar sowie die hauseigene Bäckerei.

nmitten der Wiener Prachtbauten sowie heimeliger, enger Gassen und Straßen liegt mit The Guesthouse Vienna das neue Boutiquehotel für Wien. Zeytinoglu Architects war bei dem neuen Luxus-Boutiquehotel zwischen Oper und Museum für die Hotel- und Ausführungsplanung verantwortlich. Bauherren und Eigentümer von The Guesthouse Vienna sind Daniel Jelitzka, JP Immobilien, und Georg Muzicant, Colliers International. Eine besondere Herausforderung für Zeytinoglu Architects war bei dem Gebäude der Aus- und Umbau eines ehemaligen Studentenheims aus den 60er Jahren zu einem Hotel für gehobene Ansprüche. „Das Raum- und Funktionsprogramm musste – bei Erhaltung der Baustruktur – auf einen neuen Standard gebracht werden“, erklärt Arkan Zeytinoglu. Die Fassade wurde neu und in adäquater Form zur Umgebung gestaltet. Sogenannte Pop out-Fenster machen dabei das Innen- und Außenleben für Gäste und Passanten räumlich erlebbar: Die Fensternischen und Putzfelder strukturieren die Fassade; der Blick aus der Fensternische wiederum wird weiter als aus einem „normalen“ Fenster und der Gast hat das Gefühl, im Straßenraum und im Zimmer gleichzeitig zu sitzen. Die Fensterrahmungen sind eine moderne Interpretation der Putzund Zierelemente der umgebenden Gründerzeitfassaden. Die Dachflächenfenster in den Dachsuiten ziehen einen Spannungsbogen zwischen Staatsoper und Stephansdom. Ein weiteres Spannungsfeld ergibt sich zwischen Straße und Hinterhof: Der Stadtraum fließt über die zurückversetzten Eingangstüren in das Restaurant hinein. Dieses öffnet sich wiederum nach hinten in einen grünen Hinterhofbereich. Das Dach des Restaurants wurde mit einem Birkenwald bepflanzt. The Guesthouse Vienna trifft mit seinem Anspruch, ein gefühltes Zuhause zu sein, einen Nerv: Reisen

Pop out-Fenster machen das Innen- und Außenleben für Gäste und Passanten räumlich erlebbar. soll gleich vom ersten Tag an mit einem Ankommen verbunden sein. Bei sich selbst, bei Freunden. Selbst dann, wenn man nur kurz in der Stadt ist. Zum gemütlichen Wohnen gehört auch die Möglichkeit, Freunde aufs Zimmer einzuladen – wie daheim. Eine überraschende und zugleich unaufgeregt elegante Formensprache zeichnet die Gestaltung des Hauses aus. Die Innenarchitektur vom britischen Designer Sir Terence Conran und Conran & Partners verbindet Trendbewusstsein, Komfort und Funktionalität zu einem ganz eigenen Stil: „Es war eine besondere Herausforderung, ein Hotelzimmer zu entwerfen, das sich zugleich wie eine private Wohnung und luxuriös anfühlt.“ Die modernen, klimatisierten Zimmer sind mit hochwertigen Möbeln, einem TV und Audiosystem von Bang & Olufsen, einem Wohnbereich sowie einem Badezimmer mit einer Dusche eingerichtet. In den Zimmern auf den oberen Etagen genießt man die Aussicht auf die Staatsoper und das Stadtzentrum. Design-Klassiker von Wittmann und Oswald Haerdtl sorgen für ein einzigartiges Wohlgefühl. Im Zimmer befinden sich außerdem eine Espressomaschine, ein Weinkühl228

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schrank und eine Minibar – Kaffee, Wein, Bier und alkoholfreie Getränke stehen kostenlos zur Verfügung. Molton Brown Pflegeprodukte und handgemachte, organische Seifen von Lederhaas verwöhnen den Körper. Es wird außerdem ein Concierge-Service angeboten. Die hauseigene Brasserie & Bakery liefert in Kooperation mit dem prämierten Holzofenbäcker Gragger & Cie frisches Brot und Gebäck nicht nur für das Frühstück, welches man zu jeder Tageszeit einnehmen kann, sondern auch für den Straßenverkauf – 365 Tage im Jahr. Leicht und unkompliziert ist die Küche mit ihren hochwertigen regionalen Zutaten: Der Küchenchef achtet auf Tradition, die zeitgemäß interpretiert zu neuen GeschmacksKompositionen führt. Die Innenarchitektur ist zeitlos elegant. Vor allem die Stühle des Design-Pioniers Oswald Haerdtl schaffen ein charakteristisches Flair. Selbstverständlich sind in der Brasserie nicht nur Hotelgäste herzlich willkommen, sondern alle, die gerne gut essen – oder einen ausgezeichneten Kaffee genießen möchten: Naber Kaffee hat exklusiv für The Guesthouse Vienna eine Spezialröstung entwickelt.

www.theguesthouse.at [ Handwerker & Lieferanten ]

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KURT TSCHAFFERT + GEOM. GABI GIOVANNINI ∙ SARNSERSTR. 2/C ∙ I-39042 BRIXEN ∙ TEL.: +39 0427 832 330

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Störes

HOTEL STÖRES ∙ STRASSE PLAN 22 ∙ I-39030 ST. KASSIAN ∙ TEL.: +39 0471 849486

Das Mountain Natur Hotel Störes – familiäres Ambiente im typischen Tirolerstil mit gemütlichen und eleganten Zimmern.

Familiäres Ambiente im typischen Tirolerstil

as Mountain Natur Hotel Störes der Familie Rudiferia erwartet seine Gäste mit einem familiären Ambiente im typischen Tirolerstil mit gemütlichen und dabei eleganten Räumlichkeiten begleitet von der ladinischen Tradition. St. Kassian in Alta Badia (Südtirol) ist dazu der ideale Ort für einen ruhigen und entspannenden Familienurlaub inmitten der Natur und umgeben von einigen der schönsten und beeindruckendsten Gipfel der Dolomiten. Die neuen Zimmer mit ihrem alpinartigen Baustil und dem handgearbeiteten Holz von den Meistern des Tales vermitteln den Gästen, die von einem in der Natur verbrachten Tag zurückkommen, erholsame Ruhe und Geborgenheit. Alle Zimmer und Suiten sind mit Bad, Balkon, TV-Set, Tresor und Föhn ausgestattet. Auch in der Finnischen Sauna und dem Whirlpool lässt sich nach dem Sport und angenehmen Anstrengungen bestens entspannen. Als Gast im Mountain Natur Hotel Störes ist man allezeit von weiten Wiesen und farbigen Blumen umgeben, die in jeder Ecke vom Garten vorzufinden sind, und die von Frau Erica persönlich mit viel Liebe gepflegt werden. Ihre freien Momente widmet die Gast-

geberin aus Leidenschaft dem Garten und dem Gemüsegarten. Direkt im Garten werden der frische Salat und die unverwechselbaren Gewürze gepflückt, um jedes Gericht als Einzelheit darzustellen. Denn die traditionelle köstliche Küche ist ein weiteres wichtiges Merkmal des Störes. Die Köche setzen die Gäste mit großer Leidenschaft, mit den örtlichen Spezialitäten und den Feinheiten der italienischen Küche in Erstaunen. Der Wein, der dazu aus dem eigenen Keller kredenzt wird, und die Gerichte mit frischen Produkten aus Südtirol erobern auch die feinsten Gaumen. Wöchentlich wird ein ladinisches Abendessen mit Spezialitäten nach alten Rezepten des Gadertales zubereitet sowie ein raffinierter Galaabend durchgeführt. Für die Kinder gibt es selbstverständlich einen Platz im Garten, wo sie viele glückliche Momente auf der Rutschbahn und Schaukel verbringen können sowie ein Spielzimmer im Haus. Außerdem bietet das Störes auch eine eigene Kletterwand und einen Boulderraum, vor allem für diejenigen, die auch im Winter auf das Klettern nicht verzichten möchten.

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KURT TSCHAFFERT + GEOM. GABI GIOVANNINI ∙ SARNSERSTR. 2/C ∙ I-39042 BRIXEN ∙ TEL.: +39 0427 832 330

Geborgenheit pur – die neuen Zimmer im Hotel Störes mit ihrem alpinartigen Baustil bestechen mit handgearbeitetem Holz.

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HOTEL STÖRES ∙ STRASSE PLAN 22 ∙ I-39030 ST. KASSIAN ∙ TEL.: +39 0471 849486 Bauplanung: L‘Atelier Architekturbüro Dr. Arch. Karlheinz Castlunger, La Villa, mail: arch.castlunger@rolmail.net

www.hotelstores.it 233

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Hotel Steinbock, Mittelberg

www.hotel-steinbock.at

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Hotel Steinbock*** Familie Haller BĂśdmerstraĂ&#x;e 46 A-6993 / D-87569 Mittelberg tel.: +43 5517 20311 fax: +43 5517 20311-50 mail: info@hotel-steinbock.at

Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Steinbock

Fakten

Sinnliches

| Neue Steinbock-Bar mit Altholz sowie erneuerter Loungebereich | | Neuer Wellnessbereich mit 4 Saunakabinen, Erlebnisduschen, Wärmebank mit Fußbecken, Ruheraum, Teebar und Massageraum | | Planung: Bauplanungsbüro Alfons Kögel, Oberstdorf, www.koegel-bauplanung.de |

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Das erneuerte Hotel Steinbock – gemütliche Atmosphäre und bodenständiger Luxus.

Mit neuem Wellnessbereich hoch hinaus Eingebettet in die faszinierende Bergwelt des Kleinwalsertals liegt das Hotel Steinbock in Mittelberg / Bödmen. Im Herbst 2012 wurde das Hotel der Familie Haller um einen neuen Wellnessbereich und die mit Altholz gestaltete Steinbock-Bar erweitert.

ie Hotelgäste schätzen vor allem die gemütliche Atmosphäre und den bodenständigen Luxus, den der Steinbock bietet. Vielfältige Sport- und Freizeitangebote im Sommer wie auch im Winter lassen den Urlaub im Kleinwalsertal zum besonderen Erlebnis werden. Lavendel, Thymian, Holunder, Ringelblume – das sind die zur Auswahl stehenden Zimmertypen im Hotel Steinbock. Insgesamt stehen den Gästen 29 Zimmer mit unterschiedlichen Ausstattungen und Grundrissen zur Verfügung. Die Zimmer bieten – je nach Typ und Ausstattung – Platz für 1 bis 4 Personen und sind rustikal und gemütlich eingerichtet, teilweise mit Balkon oder Terrasse. Die neue Steinbock-Bar ist ca. 150 m2 groß und komplett mit Alt-

holz gestaltet. Auch der Loungebereich erhielt ein neues Gesicht. Planer und Architekt Alfons Kögel hat beim Umbau außerdem eine Lüftungsanlage mit Wärmerückgewinnung integriert. Seit Herbst 2012 ist der Steinbock auch im Element Wasser zu Hause und bietet seinen Gästen einen neuen Wellnessbereich mit vier Schwitzkabinen wie etwa Finnischer Sauna, Kräuter-Sauna und Dampfbad sowie einer Wärmebank mit Fußbecken sowie Erlebnisduschen. Außerdem sind ein neuer Ruheraum sowie eine Teebar entstanden und Behandlungsräume für Massagen. Der Wohlfühlbereich ist den Erwachsenen vorbehalten und täglich von 15 bis 21 Uhr geöffnet. Für Kinder unter 16 Jahren bietet das Fa236

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milienhotel zweimal wöchentlich einen Familien-Sauna-Nachmittag an. Darüber hinaus stehen täglich besondere Massagen zur Auswahl. Die Familie Haller legt großen Wert darauf, Familien mit Kindern den Urlaub so entspannt wie möglich zu gestalten und vor allem auch dem Bewegungsdrang und der Spiellust der Sprösslinge gerecht zu werden. Im Winter können sie sich im Spielzimmer austoben oder aber die hoteleigene Ski- und Snow boardschule besuchen. Seine kulinarische Seite präsentiert der Steinbock in einem großzügigen Restaurant mit angeschlossenem, eigenem Kinderspielzimmer. Abgerundet wird das Gaumenfest durch den fantastischen Blick auf die Walser Bergwelt – ein Genuss für alle Sinne ...

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Mit viel Liebe zum Detail realisiert â&#x20AC;&#x201C; der neue Steinbock-Wellnessbereich. 238

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Planer im Focus

www.art-domus.com Art Domus Architecture OHG Str. J. B. Purger 181/A8 I-39046 St. Ulrich tel.: +39 0471 786000 fax: +39 0471 781284 mail: info@art-domus.com

Ausführung von: Planung Ausschreibung Bauleitung Design

Logenplatz für Erholungssuchende – neuer Wellnessbereich in der obersten Etage des Hotel Garni Elisir.

Wohlfühlen auf höchster Ebene

as 3-Sterne-Hotel Garni Elisir am Campolongo-Pass, vier Kilometer von Corvara und Arabba entfernt, wurde im Frühsommer 2013 um eine 140 m² große Wellnesslandschaft erweitert. Innerhalb von nur acht Wochen entstand nach den Plänen von Art Domus ein moderner Wohlfühlbereich mit Dampfbad, Kaltnebeldusche, Regendusche, Panoramasauna, Eisbrunnen, Wasserbetten-Zirbelbetten, Panoramaliegebereich, Vitalnische sowie einem Umkleide- und WC-Bereich. Bereits seit acht Jahren darf sich das Planungsteam aus St. Ulrich über das Vertrauen der Hoteliersfamilie Canins-Irsara freuen. Als 2005 die Planung der Wellnesslandschaft in deren zweitem Hotel Villa Tony in Corvara ausgeschrieben wurde, war dies der Beginn einer fruchtbringenden Zusammenarbeit. Vier Jahre später erfolgte der Auftrag zur

Erneuerung des Speisesaals und der Bar. Diese wurden im zeitgemäßen alpinen Stil gestaltet. Altbewährtes wurde dabei mit zeitgemäßen Einrichtungsideen kombiniert und perfekt in Szene gesetzt. Aktuell hatte nun die Familie Irsara das Team von Art Domus beauftragt, im Hotel Garni Elisir den neuen Wellnessbereich zu realisieren. Das Hotel war 2002 neu gebaut und mit zwölf geräumigen, im rustikalem Stil eingerichteten Balkonzimmern sowie zwei Appartements für jeweils vier bis sechs Personen ausgestattet worden. Zudem bietet es Frühstückszimmer, Hausbar und Garagen. Es liegt ideal positioniert, nur zwei Kilometer vom Golfplatz entfernt, bestens geeignet als Ausgangsbasis für Spaziergänge, Motorrad- oder Mountainbiketouren. Speziell im Winter können die Stärken des Hotels ausgespielt werden – 240

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dank direktem Einstieg in die Dolomiti Superski Sellarunde. Der neue Wohlfühlbereich hebt das Haus nun auf eine weitere Stufe. Ihm wurde ein Spitzenplatz zugedacht – in der obersten Etage samt großer Glasfront, wodurch ein direkter Bezug zur umliegenden Natur hergestellt wird. Durch den gezielten Einsatz von Holz, Glas und Naturstein, Feuerofen vor den Wasserbetten, Eisbrunnen vor der Sauna oder die sichtbare Bergkulisse vor den Relaxliegen entstand mit viel planerischem Fingerspitzengefühl und hochwertiger Handwerkskunst ein stimmiges Ganzes mit 100 Prozent Wohlfühlfaktor. Das Planungsbüro von Art Domus bedankt sich bei Familie Irsara ganz herzlich für das entgegengebrachte Vertrauen und wünscht viel Erfolg mit der neuen WellnessElisir!

Text: Mathias Huter Fotos: Hotel Elisir

www.hotelelisir.eu Hotel Garni Elisir*** Familie Canins-Irsara Passo Campolongo n. 21 I-32020 Arabba tel.: +39 0436 79145 fax: +39 0471 836234 mail: info@hotelelisir.eu

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Planer im Focus

www.art-domus.com Art Domus Architecture OHG Str. J. B. Purger 181/A8 I-39046 St. Ulrich tel.: +39 0471 786000 fax: +39 0471 781284 mail: info@art-domus.com

La Plates – Apartments in ruhiger, sonniger Panoramalage in St. Ulrich.

Auf der Suche nach dem ursprünglichen Leben n einem neu errichteten Zubau bieten die Apartments La Plates authentischen Urlaub auf dem Bauernhof – umgeben von Wäldern und Wiesen, ca. 1,5 Kilometer vom Ortszentrum St. Ulrich / Gröden entfernt. In einer Bauzeit von acht Monaten entstand hier in moderner Bauweise mit Flachdach, Isolierziegeln sowie Dreifachverglasung ein neues Klimahaus-Gebäude mit 550 m³ und drei Wohneinheiten. Für Projekt, Bauleitung sowie Planung zeichnet Art Domus aus St. Ulrich verantwortlich. Für die Gastgeberfamilie Holzknecht versinnbildlicht ihr Domizil das ursprüngliche Leben – zwischen warmem Holz, grünen Wiesen und unberührter Natur. Entsprechend dezent schmiegt sich der Zubau ans bestehende Objekt sowie ins Landschaftsbild und nützt dabei die sonnige Lage perfekt aus – so, als ob er hier schon immer gestanden wäre. Der Hof liegt in einer naturschutzwürdigen Zone, deshalb mussten in Sachen Naturschutz und Ästhetik strenge Auflagen erfüllt werden. Herausgekommen ist ein planerisches Konzept, welches den

Kunden und die örtliche Behörde auf den ersten Blick überzeugte. Das Flachdach, die große Loggia und die relativ großen Fenster sorgen für angenehmes Wohnen. Auch bei der Einrichtung spiegelt die moderne Linie den Geschmack der Bauherren wider. Wochen und Monate verbrachte man, um Steine und Hölzer, welche schon seit Jahrhunderten hier lagerten, wieder zu benützen. Der Kommentar eines Gastes über den Neubau: „Die Innenraumgestaltung und die Ausstattung der Räume weisen auf eine bemerkenswerte architektonische Sachkundigkeit des Planers hin, welcher eine sehr rationelle aber auch gemütliche Gestaltung erzielte.“ Die Wohneinheiten sind mit geräumigen Zimmern und gemütlichen Wohnräumen nach Süden hin ausgerichtet, um die sonnige Lage in jedem Augenblick ausnützen zu können. Die geräumige Loggia ist teilweise mit einer Glasüberdachung versehen, um bei Gewitter die Holzverkleidung zu schützen – und gleichzeitig die Innenräume nicht zu verdunkeln. Dies und weitere Detaillösungen, 242

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wie etwa ein umgebender Holzzaun aus Lärche, erzeugen eine harmonische Stimmung und verkörpern Authentizität pur. Die ruhige Lage und die Nähe zur Natur lassen endgültig keine Wünsche mehr offen. Oberhalb des Hauses verläuft der Poststeig. Dieser Wanderweg ermöglicht entspannte Augenblicke zwischen Fichtenbäumen und Bächlein, wo man auch zwischendurch eine Kneippkur einlegen kann. Alles in allem ein gelungener Zubau in einer Naturkulisse, welche ihresgleichen sucht. Den Gästen eröffnet sich ein herrlicher Ausblick auf das Grödental sowie auf die umliegenden Berge wie Langkofel, Sellastock, Seceda, Puflatsch oder Seiser Alm. La Plates ist ein idealer Ausgangspunkt für die schönsten Wanderungen, Spaziergänge und Radtouren – in unmittelbarer Nähe erstreckt sich das UNESCO Weltnaturerbe der Dolomiten. Im Winter können die Gäste das größte Skikarussell der Welt, das Dolomiti Superskigebiet der Sella Ronda, in wenigen Minuten erreichen. www.laplates.eu

Text: Mathias Huter Fotos: La Plates

www.laplates.eu Apartments La Plates Urlaub auf dem Bauernhof Familie Holzknecht Nevelstraร e 198 I-39046 St. Ulrich in Grรถden tel.: +39 0471 797063 mail: info@laplates.eu

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Hotel Ritter, Durbach

www.ritter-durbach.de

Hotel Ritter Durbach****S Ilka & Dominic Müller Tal 1 D-77770 Durbach im Schwarzwald tel.: +49 781 9323-0 fax: +49 781 9323-100 mail: info@ritter-durbach.de

Die Zimmer und Suiten präsentieren sich modern, in warmen Farben, mit natürlichen Materialien ausgestattet.

Noch mehr Platz für Wein, Wellness und Wohnen Ende November 2013 wurde der umfangreiche Um- und Neubau des Hotel Ritter Durbach an der Badischen Weinstraße abgeschlossen. Nach einer 16-monatigen Bauphase und einer Investitionssumme von 6,5 Millionen Euro kann sich das Ergebnis sehen lassen. Das Hotel wurde um einen vierstöckigen, teils holzverkleideten Anbau erweitert. Dieser beherbergt 40 Zimmer und Suiten, einen Spabereich mit 360-Grad-Aussicht über die Weinberge, zwei Tagungsräume sowie eine Tiefgarage.

eitgleich nutzte das EigentümerEhepaar Müller die Umbauphase für die Erweiterung des Wellnessbereichs im Fachwerkhaus und Verschönerungen. Infolge dieser erstrahlt das Gourmet-Sternerestaurant Wilder Ritter in neuem Glanz und die Lounge mit Kamin gewinnt an Rückzugsmöglichkeiten. Gemeinsam mit dem renommierten Innenarchitekturbüro JOI Design aus Hamburg ist Ilka und Dominic Müller eine geschmackvolle Verbindung des traditionellen Fachwerkstils mit einem modernen Design gelungen. „Der Anbau ist ein Meilenstein für den Ritter. Wir konnten unsere Wellnesskapazität verdoppeln sowie den Veranstal-

tungsbereich vergrößern, noch attraktiver gestalten und von den Privatgästen trennen. Insgesamt ist es uns jetzt möglich, den Gästen mehr Rückzugsmöglichkeiten zu bieten“, sagt Dominic Müller. 35 helle Komfort-Doppelzimmer, ein Standardzimmer, drei KomfortDeluxe-Zimmer und eine Suite mit Terrasse laden zum Wohlfühlen ein. Eigens entworfene Möbel und Naturtöne in Kombination mit farbigen Kontrasten schaffen ein modernes, zeitloses Gesamtbild. Das Thema Wein zieht sich wie ein roter Faden durchs Hotel. Die Farbwahl in den neuen Räumen orientiert sich am für die Region typischen Weinbau. So symbolisie244

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ren die Farben Grün und Bordeaux beispielsweise das Blattgrün und den Spätburgunder Rotwein. Accessoires wie Zahnputzbecher aus Weinflaschen lassen das durchdachte Konzept erkennen. Tagungsgästen stehen zwei modern ausgestattete Konferenzräume, eine Lounge und ein Innenhof für Verschnaufpausen zur Verfügung. Highlight der Erweiterung ist das 450 m2 große Spa-Dachgeschoss mit Ausblick in die Durbacher Weinberge. Es punktet mit einer großen Sonnenterrasse, Zirbelholz-Sauna, Kräuterkammer, Duschwelt mit Wellnessduschen der Firma Hansgrohe, Kneippbecken, Eisbrunnen sowie gemütlichem Ruhebereich.

Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Ritter

Fakten

Sinnliches

| Anbau mit 40 Zimmern, davon eine Suite | | Gourmetrestaurant Wilder Ritter mit komplett neu gestalteter Inneneinrichtung und 30 Sitzplätzen | | Verdoppelung Wellness auf 1200 m2: neue Ruheräume mit Kamin, TeeLounge, weitere Kräuterkammer, Sonnenterrasse / Außenliegebereich, 2 neue Behandlungsräume, Eisbrunnen, Kneippbecken, große Finnische Sauna | | 2 neue moderne Tagungsräume mit Loungebereich | | Refresh der bestehenden Busgaragen | | Planung: Krämer Architekten, Offenburg, www.kraemer-architekten.com |

| Exklusive Wein-Wellness und edle Weine von den umliegenden Rebhängen und Weingütern | | Kreative Küche und abwechslungsreiches Ambiente in drei Restaurants | | Gourmetrestaurant Wilder Ritter mit Michelin-Stern ausgezeichnet | | Oldtimer-Verleih |

Erstrahlt im neuen Gewand – Sternerestaurant Wilder Ritter. Im historischen Fachwerkhaus wurde der Wellnessbereich um zwei Behandlungsräume, eine Tee-Lounge und einen Ruheraum mit Kamin

erweitert. Somit verfügt das Hotel über ein 1200 m2 großes Spa. Das Gourmetrestaurant Wilder Ritter zieht in neue

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Räumlichkeiten und erhält eine elegante Inneneinrichtung. Holzvertäfelte Wände und edle Materialien prägen das moderne Ambiente. Zum

gemütlichen Plausch lädt der neue Rezeptionsbereich mit Lounge-Charakter, der durch einen Wintergarten mit Kamin erweitert wurde.

Hotel Kesselspitze, Obertauern

www.luerzer.at Hotel Kesselspitze****S Familie LĂźrzer AlpenstraĂ&#x;e 1 A-5562 Obertauern tel.: +43 6456 7400 fax: +43 6456 7576-56 mail: hotel-kesselspitze@luerzer.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: www.luerzer.at

Fakten | Neugestaltung von 25 Zimmern im Stammhaus unter dem Motto Alpen Art mit Steinwänden und Altholz im alpenländischen Stil |

Sinnliches | Tauerntherme – das Schwimmbad ist das Herz der Bäder- und Saunalandschaft und wird mit dem frischen Felswasser der Kesselspitze versorgt | | Hot-Whirlpool unter freiem Himmel | | Multifunktionaler Tagungsraum mit moderner Technik und Raum für bis zu 50 Teilnehmer | | Kinder- und Jugendwelt: Kletterturm, Multimedia-Jugendraum |

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Alpen Art – neue Zimmer im alpenländischen Stil Das Stammhaus der Familie Lürzer befindet sich in ruhiger, freier Lage mit direktem Einstieg in das Skigebiet Obertauern. 25 der insgesamt 70 voll renovierten Zimmer wurden heuer bewusst auf alt getrimmt und haben ein einmaliges Ambiente erhalten.

im Hotel Kesselspitze verbinden sich die Tradition und der Komfort eines persönlich geführten Spitzenhotels mit 4-Sterne-Superior-Komfort und einer sportlich-eleganten Atmosphäre zum Wohlfühlen. Jährliche Qualitätsverbesserungen gehören für die Familie Lürzer ganz selbstverständlich zum Standard. 70 Zimmer in drei unterschiedlichen Kategorien – aber immer auf dem neuesten Stand – stehen für die Gäste zur Wahl. Heuer wurden im Stammhaus der Familie 25 Zim-

mer komplett neu gestaltet und erhielten die Bezeichnung Alpen Art. Im Unterschied zu den früheren Design Art-Zimmern ist der neue Typ ganz bewusst rustikaler gestaltet mit Steinwänden und Atlholz im alpenländischen Stil. Was nicht fehlen darf sind die modernen Designelemente – so wurden etwa eigens designte Hirschgeweihe mit original Swarovski-Steinen verziert. Aus der Ski- und Bergsteigersammlung von Senior-Chef Heribert Lürzer aus den 20er und 30er Jahren 248

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stammen wiederum die originellen Ausrüstungsgegenstände, welche in den Zimmern zusätzlich als einzigartige Dekoelemente zum Einsatz kommen. Teilweise wurde auch bis zu 100 Jahre altes Stadlholz verarbeitet, bewusst authentisch auf alt belassen. Kombiniert mit einem modernen Lichtdesign – die Rückwände der Betten sind beispielsweise komlett hinterleuchtet – ergibt sich in jedem Zimmer ein individuelles und einzigartiges Ambiente.

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Die 25 erneuerten Zimmer im 4-Sterne-Superior-Hotel Kesselspitze sind rustikalmodern gestaltet mit Steinw채nden und Altholz im alpenl채ndischen Stil.

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Die Gastronomie im Hotel Kesselspitze, so wie in allen anderen Betrieben von Lürzer Ferien, legt Wert auf frische Zutaten aus der Region und verwöhnt die Gäste mit Kulinarik vom Feinsten.

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Edelweissalm, Obertauern

www.luerzer.at Edelweissalm Familie L端rzer Nr. 185 A-5562 Obertauern tel.: +43 6456 20026 oder +43 6456 7289 mail: edelweissalm@luerzer.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: www.luerzer.at

Fakten | Ausbau des ersten Stockes mit Empore und zusätz licher Bar | | Neue Küche | | Planung: Kooperation Gerhard Lürzer und Ing. Martin Mattersberger, Passion M Mattersberger GmbH, Matrei i. O., www.passion-m.at |

Sinnliches | Après-Ski in einer der urigsten Hütten in den Alpen mitten im Skigebiet | | Gemütliche Abfahrt mit den Skiern zur Lürzer Alm, wo weiter gefeiert werden kann | | Kulinarische Schmankerln und Alpenpanorama |

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Edelweissalm auf 1850 Metern Seehöhe – feiern im Herzen des Skigebiets.

Noch mehr Party mitten auf der Skipiste Die Edelweissalm der Familie Lürzer auf 1850 Metern mitten auf der Piste im Skigebiet Obertauern hat von der gemütlichen Sonnenpause auf der großen, beheizten Terrasse oder in der beheizten Schirmbar mit atemberaubendem Ausblick auf die Bergwelt Obertauerns bis hin zur mitreißenden Après-Ski-Party einiges zu bieten. Heuer hat sie nochmals eine qualitative und quantitative Aufwertung erfahren.

eit 2007 ist die Alm im Besitz der Familie Lürzer und hat sich als Après-Ski-Destination einen Namen gemacht. Aufgrund der schlechten Bausubstanz des Bestandes aus den 80er Jahren und da die Kapazität seit Anfang an zu knapp war, wurde immer wieder Zusatzfläche angestückt. Der insgesamt dritte Umbau bzw. Zubau wurde heuer fertiggestellt und damit wird das Après-SkiVergnügen auf ein neues Level gehoben. Während im vergangenen Jahr bereits der Keller und die Toilettenanlagen gebaut wurden, folgte heuer der erste Stock. Hier ist eine

Empore entstanden sowie eine zusätzliche Bar. Außerdem wurde die Küche komplett erneuert und damit auch das Speisenangebot erweitert. Der Sichtdachstuhl vermittelt Gemütlichkeit und bequeme Ecken laden auch im lautesten Après-Ski-Geschehen zum Zurückziehen ein. Die Alm ist täglich von 10 bis 18.30 Uhr geöffnet und ab 15.30 Uhr heizt ein DJ dann den Partyfreunden richtig ein. Nach Bahn-Feierabend kann man im Winter problemlos mit den Skiern zur Lürzer Alm abfahren. Neben Hüttengaudi und Après-Ski bietet die Edelweissalm mit ihrer ex254

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travaganten und traditionsreichen Architektur und ihrer harmonischen Innenausstattung mit der Liebe zum Detail auch eine besondere Location für Firmenfeiern, Hochzeiten, Geburtstage oder ausgiebige Silvesterpartys. Erstmals ist auch geplant, die Alm gemeinsam mit dem ebenfalls zum Lürzer-Ensemble gehörenden Sporthotel Edelweiss auch in den Sommermonaten geöffnet zu lassen. Dafür wurden eigens Stallungen gebaut, in denen im Sommer Haflinger logieren sollen. Der Familie Lürzer ist der Erhalt des ursprünglichen Alm-Charakters sehr wichtig.

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Der Sichtdachstuhl vermittelt Gemütlichkeit. Bequeme Ecken laden auch im lautesten Après-Ski-Trubel zum Zurückziehen ein. 256

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