Wellhotel 2016/2 by WellHotel

Titelfoto: Hotel Sonnenparadies / www.huber-fotografie.at

Verlagspostamt A-6600 Reutte • P. b. b. • 03Z035328 M • Unzustellbare Exemplare zurück an: Huter & Klimesch GmbH, Mühler Straße 12 / 7, A-6600 Reutte

Juni • Juli • August 2016 • Nr. 51 • 14. Jahrgang • 4,90 Euro

Sonnenparadies strahlt mit perfektem Mix aus Design und Ausblicken

[ inhalt ]

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Baureportagen Planungsbüros Architekten

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Cartoon

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Gastkommentar – Corporate Identity auf den Punkt gebracht Telegramm Gastkommentar – Wollen Sie, dass Ihr Lieblingsgast Sie findet? Der persönliche Fragebogen – Renate und Huwi Oberlader Interview – Hotelier und Politiker Sepp Schellhorn Lürzerhof – Die Verwandlung zum Alpin Life Resort Seitenblicke – 40 Jahre STOCK resort Interview Alexander Gutmann – mit Vollgas zu ökologischer Energie Im kritischen Gespräch mit Florian Werner, dem neuen Tirol-Chef der ÖHV So verbringen Hoteliers ihre Freizeit Seitenblicke Wellness Kongress 250 Lenze – Familie Werner im Jubiläumsjahr Seitenblicke – Diana Consulting feierte Geburtstags-Jubiläum Interview & Rezeptvorschlag – Familie Mauracher, Sonnhof European Ayurveda Resort

060 066 086 096 104 110 118 126 132 138 144 152 156 164 170 178 184 190 196 204 214 222 226 234 242 254 258 262 268 276

Kältepol | Gutmann Tank-Shops Baureportage | Hotel Quelle Nature Spa Resort, Gsieser Tal Baureportage | Hotel Prokulus, Naturns Baureportage | Family & Spa Resort Sonnenhof, Naturns Baureportage | Hotel Ciasa Soleil, La Villa Baureportage | Wellnessresidenz Alpenrose, Maurach Baureportage | Apfelhotel Torgglerhof, Saltaus Baureportage | MOHR life resort, Lermoos Baureportage | Hotel Pfeiss, Lana Baureportage | Hotel Hochschober, Turracher Höhe Baureportage | Hotel Avidea, Algund Baureportage | Gasthof Das Marschall, Stans Baureportage | Guthof Lutz, Tannheimer Tal Baureportage | European Ayurveda Resort Sonnenhof, Thiersee Baureportage | Boutique Hotel Träumerei #8, Kufstein köck + bachler Innenarchitektur | Alpenschlössl & Linderhof, Ahrntal Baureportage | Wildkogel Resort, Bramberg Baureportage | arlberg1800 SUITEN / arlberg1800 RESORT, St. Christoph Baureportage | Good Life Resort die Riederalm, Leogang Baureportage | Hotel Sonnenparadies, Schenna Baureportage | Genussdorf Gmachl, Bergheim Baureportage | Boutiquehotel Das WeinSpitz, Spitz Baureportage | Hotel Fayn, Algund Baureportage | Hotel Rupertus, Leogang Baureportage | Giardino Marling, Marling Baureportage | Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch Architekten Ronacher | Büro und Ferienwohnungen Baureportage | Hotel Weinegg, Girlan Baureportage | Das Zillergrund, Mayrhofen Baureportage | 20 Jahre Burgenwelt Ehrenberg, Reutte

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Cartoon | „Keine Freizeit“

Fotos: Lürzerhof / Hotel Quelle

Hotellerie Gastronomie Tourismus Wellness

WellHotel

[ editorial ]

Im Süden scheint auch touristisch die Sonne

Liebe Leserinnen, liebe Leser! In den bisherigen Sommer-Ausgaben des Fachmagazins wellhotel war die Südtiroler Hotellerie schon immer stark vertreten, weil die Um- bzw. Neubauten südlich des Brenners traditionell am Beginn des Jahres starten. In der aktuellen Ausgabe finden sich jedoch überproportional viele Häuser, die mit Qualitätsverbesserungen punkten können. Keine Frage: der Tourismus in Südtirol boomt! Noch vor einigen Jahren wurde dies mit dem wesentlich besseren Klima und damit verlängerten Saisonen begründet. Doch aktuell punkten die Vorzeigehoteliers immer öfter mit Investitionskraft und innovativer Architektur gepaart mit Angestellten, die aus der unmittelbaren Umgebung kommen. Stellvertretend dafür stehen aktuell zum Beispiel das Hotel Quelle im Gsieser Tal oder das Alpenschlössl & Linderhof in Steinhaus bzw. Prokulus & Sonnenhof in Naturns u. v. m. Prädikat: einfach empfehlenswert! Dass Erfolgsgeschichten im Tourismus oft im persönlichem Einsatz einzelner Idealisten ihren Ursprung haben, beweist das 20-jährige Jubiläum der Burgenwelt Ehrenberg bei Reutte in Tirol. Rund um Architekt Dipl.-Ing. Armin Walch wurde nicht nur ein kulturhistorisches Gesamtprojekt geschaffen, sondern auch ein Gästemagnet mit dem Highlight der längsten Hängebrücke im Tibet-Stil weltweit. Ein Vorzeigebeispiel, wie mit Einsatz und Durchhaltevermögen schier Unmögliches möglich wird. Nun aber genug der vielen Worte, viel Vergnügen bei der Lektüre der 51. Ausgabe wünschen herzlichst

www.well-hotel.at

die Herausgeber Michael Klimesch & Mathias Huter

Impressum | Herausgeber und Verleger: Mathias Huter & Michael Klimesch | Redaktionsbüro, Anzeigenannahme und Verwaltung: Ehrenberg-Verlag, Huter & Klimesch GmbH, Mühler Straße 12 / 7, A-6600 Reutte, Tel. +43 5672 65004, Fax -44, E-Mail: info@wellhotel. at | Chefredaktion: Michael Klimesch | Redaktion: Renate LinserSachers, Angela Jungfer | Anzeigen: Verena Krenslehner-Schmid, Reinhold Hammerle, Thomas Jusko | Grafik: Mathias Huter, Johannes Leismüller, André Schütter | Druck: Ferdinand Berger & Söhne GmbH. | ÖAK Auflagenkontrolle 2. Halbjahr 2015: 26.000 Exemplare Druckauflage / Ausgabe | Erscheinungsweise: viermal pro Jahr in Österreich, Südtirol, Deutschland und der Schweiz (nächste Ausgabe: 19. 09. 2016) | Grundlegende Richtung: wellhotel versteht sich als unabhängiges Fachmagazin für die Bereiche Hotellerie & Gastronomie, Tourismus & Freizeit sowie Wellness & Beauty 7

WellHotel

[ gastkommentar ]

Corporate Identity auf den Punkt gebracht

Foto: www.brandnamic.com

timmig, harmonisch und edel – diese drei Eigenschaften sollten sich wie ein roter Faden durch alle Bereiche eines Wellnesshotels ziehen. Von A wie Ankunft bis Z wie Zimmereinrichtung begeistert ein Wellnesshotel vor allem dann, wenn das Gesamtpaket stimmt und Gäste sich vom ersten Augenblick an rundum wohlfühlen. Ein wunderschöner Wellnessbereich bleibt da ebenso in positiver Erinnerung wie die grafisch einheitlich gestalteten Drucksorten – sowohl die, die überall im Hotel hängen oder aufliegen, als auch jene, die in Zeitschriften und Magazinen erscheinen.

Michael Oberhofer ist teilhabender Geschäftsführer der Full-Service-Marketingagentur Brandnamic aus Brixen in Südtirol mit Filialen in München und Meran, die er gemeinsam mit seinen Mitinhabern Hannes Gasser und Matthias Prader aufgebaut hat. Das Team von Brandnamic umfasst über 70 Köpfe, die sich mit Begeisterung allen Belangen ihrer Kunden widmen. Brandnamic hat unter anderem den Korrespondenzmanager entwickelt, ein Tool für professionelle Hotelmails, das die umfassende Kommunikation mit dem Gast einfacher denn je macht. Als Hotelier kennt Michael Oberhofer die Bedürfnisse von Gästen und Hoteliers gleichermaßen – diese Erfahrung fließt in sämtliche Bereiche der Agentur ein. Neben Beratern, Projektmanagern, Advertisern und Programmierern verfügt Brandnamic auch über kreative Texter und Mediendesigner, die sämtliche Produkte in diesem Bereich konzipieren und umsetzen – Webseiten, Kataloge, Logos, Claims u. v. m.

Selbst die Einrichtung kann auf die Logofarben abgestimmt werden. Umgekehrt kann natürlich auch das neue oder neu designte Logo die dominierenden Farbtöne im Hotel aufgreifen und widerspiegeln.

| Detailreichtum | Neben dem Logo sowie dessen Verwendungsmöglichkeiten und -bedingungen wird die Beschaffenheit zahlreicher weiterer grafischer Elemente festgelegt. Die Schriftart für Webseite und Drucksorten wird ausgesucht – sowohl für Fließtext als auch für Überschriften und Ähnliches, die Bildsprache wird beschrieben – mögliche Szenarien oder Themen wer| Das hat Stil | Ein professionelles Auftreten ist den gewählt – und die Art des zu verwendenden besonders in der gehobenen Hotellerie unver- Papiers wird für die Drucksorten bestimmt. zichtbar. Dies gilt für die Gastgeber und sämtliche Mitarbeiter, die ihren Gästen jeden Wunsch Hierbei gibt es unendlich viele Möglichkeiten: von den Augen ablesen, aber auch für alle Bro- Von edlem Naturpapier über Hochglanzpapier schüren, Kataloge und ähnlichen Drucksorten, bis hin zu Papieren mit verschiedener Oberflädie der Gast in seinem Urlaub in der Hand hält. chenstruktur in unterschiedlichen Stärken ist Durch die einheitliche Gestaltung aller Printsa- alles möglich. Besonders auf eine angenehme chen sorgen Sie dafür, dass der Wiedererken- Haptik sollte geachtet werden, denn Drucksornungswert Ihres Wellnesshotels enorm steigt. ten wie Visitenkarten, Imagekataloge, PreislisSieht ein Gast ein Inserat, ein Plakat oder Ihr Lo- ten und Co. sollen nicht nur schön anzusehen go irgendwo abgedruckt, erfüllen ihn umgehend sein, sondern sich auch gut anfühlen – quasi Urlaubsgefühle und angenehme Erinnerungen den Fingern in Erinnerung bleiben. Ausschlagan seinen Wellnessurlaub in Ihrem Hotel. gebend dafür, welche Art von Papier am besten für welche Art von Drucksorte geeignet ist, ist Diese Einheitlichkeit ist ein wesentliches Ele- außerdem die Menge an Tinte, die beim Druck ment von Marketingstrategien; vor allem dann, benötigt wird. Sollen beispielsweise großflächiwenn es um Unternehmen und ihre Identitäts- ge Bilder abgedruckt werden, ist es ratsam, auf merkmale geht, um deren Einzigartigkeit und Glanzpapier zu setzen, das im Vergleich zu NaBesonderheit. Im Rahmen der Corporate Identi- turpapier weniger saugfähig ist und daher wenity werden alle Elemente definiert, die Ihr Unter- ger Tinte benötigt, um eine hervorragende Bildnehmen charakterisieren und ausmachen. Ein qualität zu erzielen. wichtiger Teilbereich der Corporate Identity – also der Unternehmensidentität – ist das Corpo- Neben halbtransparenten oder transparenten rate Design. Darunter versteht man den visuel- Umschlägen gibt es außerdem verschiedenslen Auftritt Ihres Wellnesshotels. te Möglichkeiten, wie man das vorab gewählte Papier veredeln kann, um einen besonderen Erhält ein Unternehmen ein neues Corporate Wow-Effekt beim Betrachter zu erzielen. BesonDesign, werden alle Richtlinien definiert, die die ders bei Katalogen, Visiten-, Post- oder MenüGestaltung der visuellen Elemente betreffen. So karten sind Prägungen oder Reliefs sehr beliebt, wird beispielsweise genau festgelegt, auf welche denn sie fühlen sich angenehm an und sehen noArt und Weise das Logo verwendet werden darf: bel aus. Auch UV-Lackierungen, HeißfoliendruWie groß wird es auf der Webseite dargestellt? cke, Sieb- oder Pantone-Drucke sorgen für eine Wie groß wird es auf den verschiedenen Druck- überaus zeitgemäße, edle Optik der Drucksorsorten abgebildet? Welche ist die Mindestgröße, ten, die in Erinnerung bleibt und begeistert. die das Logo haben muss, um nicht an Wirkung zu verlieren und lesbar zu bleiben? Wie groß | Eleganz ist Trumpf | Halten Sie sich stets vor ist der Abstand zu Text und Bildern, der einge- Augen, dass das Corporate Design ein wesenthalten werden muss, um die Wirkung des Logos liches Element der Marketingplanung ist, und nicht zu beinträchtigen? investieren Sie ruhig in edle Papiere und ein ausgefeiltes Konzept, damit Ihre Drucksorten Die im Rahmen des Corporate Designs gewähl- glänzen – mit Unverwechselbarkeit, einem harten Logofarben – und die vordefinierten Ab- monischen, einheitlichen Erscheinungsbild und stufungen und Nuancen dieser Farben – ziehen individuellem Design, das der Corporate Identisich schließlich durch alle Bereiche des Hotels. ty Ihres Wellnesshotels zu 100 % entspricht. 8

WellHotel

[ telegramm ]

+ + + + + + + + + + + + + + | Neues Hotelnetzwerk Sportalpen Hotels | Zum Mai 2016 präsentieren sich die Sportalpen Hotels als neues, exklusives Netzwerk aus Leitbetrieben. Der vorerst auf maximal 25 Hotels beschränkte Verbund aus 4-Sterne und 5-Sterne-Betrieben will Gästen den besten Sporturlaub bieten. Ein auf Athleten abgestimmter Service, die Trainingsmöglichkeiten in den umliegenden Sportregionen und Trainingscamps sowie Produkttests sollen das Angebot einzigartig machen. Der Salzburger Hof Leogang ist beispielsweise Gründungsmitglied. „Wir freuen uns, dass uns unsere Gäste durch die Zusammenarbeit mit den Sportalpen Hotels noch stärker als Spezialist in Bereichen wie Biken, Wandern und Klettern wahrnehmen“, sagt Hotelier Anton Hörl.

Burger trifft auf Design, Amerika auf Bayern: Das preisgekrönte Hi Five in Dachau ist zugleich Burger-Restaurant und Cocktail-Bar. Das gestalterische Konzept kombiniert Fragmente aus der amerikanischen Diner-Kultur und aus bayerischen Wirtshäusern, wodurch ein eigenständiges Bild entsteht. Das Projekt der Designer Tini Ammann und Franz Göttler aus Dachau wurde in der Kategorie Interior Architecture vom iF „Diner trifft Wirtshaus“: Das Interior Konzept eines typisch amerikanischen Diner wird aufgegriffen und durch lokale Einflüsse (bayerisches Wirtshaus) verändert. Helle Tischplatten, hölzerne Wandverkleidungen, kombiniert mit der Idee von Diner Nischen kreieren ein neues, eigenständiges Design.

sässigen Betrieben aus regionalen Materialien gefertigt. Aufgrund des Abendbetriebs wurden kontrastreiche Farben und Materialien gewählt. Die starke Akzentuierung auf Orange und Schattierungen von Schwarz als „Farben“ lenkt den Blick auf die hochwertigen Materialien (Holz, Kupfer und Linoleum) und schafft so ein klares, gemütliches Ambiente. www.hifiveburger.de www.franz-goettler.de

Foto: Andreas Köhler

60 Jahre Voglauer: Natur-Design-Handwerk

Die Wurzeln, die mit der Gründung vor 84 Jahren von Sebastian Gschwandtner gelegt wurden, sind im Laufe der Jahre immer stärker geworden. Durch die allgemeine wirtschaftliche Aufbruchsstimmung wurde vor 60 Jahren von Sebastian und Markus Gschwandtner sowie David Zwilling die Voglauer Gesellschaft in Abtenau im Lammertal gegründet. Seither konnten sich zwei erfolgreiche Geschäftsfelder etablieren: Komplettausstattung für die Hotellerie sowie Naturholzmö-

World Design Guide mit dem iF Gold Award 2016 ausgezeichnet. Das Hi Five bietet im Abendbetrieb regionale, nachhaltige Speisen an („Burger trifft Rüben“). Das gestalterische Konzept leitet sich vom gastronomischen Konzept ab: die regionale Interpretation eines amerikanischen Produkts. Fragmente aus beiden Kulturen bilden eine neue, eigenständige Erscheinung. Die fürs Lokal entworfene Möblierung wurde von ortsan-

bel für den Möbelhandel. NaturDesign-Handwerk prägt dabei das Denken und Handeln. Besonders stolz ist Voglauer darauf, den schnell wechselnden Marktveränderungen in beiden Geschäftsfeldern mit „Innovationskraft, Dienstleistungen und Produktqualität“ attraktive Lösungen zu bieten, um den hohen Anforderungen der Gegenwart gerecht zu werden. So wurde aus dem ehemaligen Gästezimmerausstatter ein internationaler Komplettausstatter und Generalunterneh-

... dass adults only-Hotels immer mehr gefragt sind. So wünschen sich beispielsweise 60 % der Deutschen einen entspannten Urlaub – ohne Kinder. Dies hat eine repräsentative Online-Befragung von beauty24 und Wellness-Hotels & Resorts Anfang 2016 unter 2358 wellnessaffinen Gästen ergeben. 58 % entscheiden sich eher für ein Erwachsenenhotel, weil das Konzept dort ausschließlich auf die Bedürfnisse von Erwachsenen abgestimmt ist. 66 Prozent gaben an, selbst Kinder zu haben. Damit wird deutlich, dass auch Eltern das Angebot nutzen. 44 % der Deutschen buchen adults only-Wellnesshotels zudem, um kinderfrei abschalten und ungestört Zeit mit dem Partner verbringen (43 %) zu können.

Designpreis für bayerische Burger-Bar Hi Five

Wussten Sie?

Foto: Voglauer

WellHotel

mer für die gehobene Privat& Kettenhotellerie. Namhafte internationale Referenzen zeigen das vielseitige Leistungsportfolio von Voglauer. Und für den Möbelhandel musste nach dem legendären Voglauer „Anno Wohnprogramm“ um Alternativen gesucht werden, ohne die etablierten Werte wie Handwerk, Natur und Tradition aufzugeben. Auch dies ist mit den aktuellen Wohnprogrammen wie V-Montana oder V- Alpin mehr als gelungen. www.voglauer.com Die große „Voglauer Familie“, der Komplettausstatter und Generalunternehmer für Privat- & Kettenhotellerie, ist größter Arbeitgeber im Lammertal und feierte im Mai das 60-jährige Bestehen! Dabei verlieh der Abtenauer Bürgermeister Johann Schnitzhofer an die Gesellschafter erstmalig das Ehrenabzeichen der Marktgemeinde.

[ telegramm ]

Nudisten kommen seit Juni im Zentrum von London ganz auf ihren Geschmack, denn dort hat das weltweit erste Nacktrestaurant eröffnet. Die Speisen im The Bunyadi scheinen zu munden – Anfang Juni betrug die Warteliste Hungriger bereits mehr als 44.500 Personen! Initiiert hat das für eine Dauer von drei Monaten angesetzte Restaurantexperiment das Londoner Kollektiv Lollipop, das bereits mit einer von Breaking Bad inspirierten Pop-up-Cocktailbar

Nackt dinieren bei Kerzenschein: Im The Bunyadi in London gibt es keine Mobiltelefone, kein elektrisches Licht und keine Kleidung – wobei Letzteres optional ist und „G’schamige“ sich für einen abgegrenzten „Non Naked“-Restaurantbereich entscheiden können.

fone (auch nicht als Adamsblatt ...). Eine reine Fleischbeschau soll ein Besuch im The Bunyadi aber nicht werden: Bei den 42 Nackt-Plätzen sorgen BambusAbtrennungen für Diskretion. Zudem gibt es einen separaten Essbereich für „G‘schamige“, die doch lieber nicht im Adamskostüm zu speisen pflegen. Und an alle, die ein Ticket (first come first served basis) ergattern, nicht vergessen – keine Fotos erlaubt! www.thebunyadi.com

Foto: The Bunyadi

Innovationspreis für Hexenwasser Söll

Der Tiroler BergsommerMagnet Hexenwasser Söll ist um eine Auszeichnung reicher: In St. Johann im Pongau wurde kürzlich dem Team der Bergbahnen Söll für ihren Wasserpark der Österreichische Innovationspreis Tourismus (ÖIT) verliehen. In der Kategorie „Einzelbetriebe“ wurde vor allem das junge Projekt „Blaues Wunder“ lobend hervorgehoben. Nach der Adelung durch den Tirol Touristica

für großes Aufsehen sorgte. Auf der Speisekarte finden sich gegrilltes Fleisch vom Holzgrill und vegane Bio-Gerichte, alles zubereitet mit natürlichen Zutaten und serviert auf handgetöpfertem Geschirr samt essbarem Besteck. Nicht auf der Karte, aber garantierte Beilage: nacktes Fleisch an den Tischen. Auch sonst geht es puristisch zu – kein Strom (Kerzen), keine Chemie, keine künstlichen Farbstoffe und natürlich keine Mobiltele-

2003, die Verleihung des Österreichischen Tourismus-Staatspreises 2013 sowie dem Gewinn des theALPS-Awards 2013 ist dieser Preis des Wirtschaftsministeriums der vorläufige Höhepunkt eines Preisregens. „Wir sind überwältigt und dankbar für diese schöne Würdigung unserer Initiative!“, sagt Walter Eisenmann, Geschäftsführer der Bergbahnen Söll. Die Expertenjury: „Das ‚Blaue Wunder‘ als

| SalzburgerLand umgarnt Asien | Die SalzburgerLand Tourismus GmbH will mit Partnerregionen verstärkt in den ostasiatischen Ländern wie Südkorea werben. Anlässlich des Fußball-Länderspiels Spanien – Südkorea in der Red Bull Arena am 1. Juni 2016 wurde die Marktoffensive „SALZBURG WELCOMES ASIA 2020+“ präsentiert. In den letzten fünf Jahren hat sich im SalzburgerLand die Anzahl der asiatischen Gästeübernachtungen mehr als verdoppelt: In absoluten Zahlen waren das im Jahr 2015 bereits rund 580.000 Nächtigungen.

Erstes Nacktrestaurant zieht Massen an

| Große Jubiläumsausstellung „50 Jahre interbad 2016“ | Zur 50. interbad in Stuttgart (27. bis 30. September 2016) sieht die deutsche und internationale Bäderbranche optimistisch in die Zukunft – und freut sich rückblickend über ein erfolgreiches halbes Messe-Jahrhundert. „Was 1966 als kleine Fachausstellung begann, hat sich zur großen internationalen Messe für Schwimmbad, Sauna und Spa entwickelt“, sagt Dr. Christian Ochsenbauer, Geschäftsführer der Deutschen Gesellschaft für das Badewesen e.V., neben der Messe Stuttgart Mitveranstalter der interbad. Die Aussteller schätzen die kompakte Struktur der Messe, die nicht nur Verkaufsschau, sondern auch Ideenmarktplatz ist. Messe-Geschäftsführer Ulrich Kromer von Baerle erwartet zahlungskräftige und -willige Hoteliers, private Bauherrn und Investoren: „Das Geld ist da, es gibt beim derzeit niedrigen Zinsniveau nur wenige lukrative Anlageformen. Auf der interbad bieten wir Know-how aus allen Bereichen, Inspiration sowie die passenden Produkte und Dienstleistungen.“

Foto: Hexenwasser Söll

WellHotel

weiteres Angebot des Outdoorund Wasserparks Hexenwasser Söll zeigt einen einzigartigen und innovativen Ansatz, Neues über die lebensnotwendige Ressource zu erfahren. Die zahlreichen Wasser-Inszenierungen laden Menschen jeden Alters dazu ein, dem Element Wasser auf spielerisch näher zu kommen, das Wasser interaktiv zu erleben, zu fühlen und zu spüren.“ www.hexenwasser.at Das Hexenwasser in Söll, die innovative Inszenierung der Ressource Wasser, wurde mit dem Innovationspreis Tourismus gewürdigt. Die Jury: „Dadurch nimmt das ‚Hexenwasser Söll‘ innerhalb der Tourismus- und Freizeitwirtschaft bzw. innerhalb der Seilbahnbranche eine positive Signal- und Vorbildwirkung für andere Betriebe ein!“

[ gastkommentar ] Foto: www.oberhauser-consulting.at

Wollen Sie, dass Ihr Lieblingsgast Sie findet? Wie Sie mit der richtigen Online-Strategie zu mehr Gästen und mehr Umsatz kommen

enau jetzt, in diesem Moment: Ihr Lieblingsgast denkt an seinen nächsten Urlaub. Alpen? Österreich? Ja! Aber welches Hotel?

Foto: www.ncm.at

Mag. (FH) Gabriele Oberhauser ist Inhaberin der Oberhauser Consulting GmbH, Hotel Business Partner in Innsbruck. Ihre Kernkompetenzen liegen zu 100 % in der Unternehmensberatung und Umsetzung für die Hotellerie und Beherbergungsbetriebe mit den Schwerpunkten Strategie, Marketing, Controlling – wie man aus Zielen Zahlen macht. Ein immer wichtiger werdender Baustein dafür ist die richtige Digital-Strategie – hier arbeiten Oberhauser Consulting und ncm Hand in Hand für gemeinsame Kunden.

Michael Mrazek ist Inhaber der ncm net communication management in Salzburg und Experte für Digital Strategy im Tourismus, Obmann der Fachgruppe Werbung der WK Salzburg sowie Lehrbeauftragter am MCI Management Center Innsbruck und an der FH-Salzburg. Als einer der Vorreiter im Online-Marketing-Bereich bietet die ncm seit mittlerweile 20 Jahren maßgeschneiderte digitale Strategien, Premium-Websites, Suchmaschinenstrategien, Mobile- und Social Media Marketing sowie die ncm TourismusTools.

sprechen von enttäuschten Gästen schonungslos aufgedeckt. Das muss durch eine korrekte Selbstdarstellung unbedingt vermieden werden. Glaubwürdigkeit ist auch im Internet ein hohes Gut und nur mit Glaubwürdigkeit ist dauerhaf| Drei Viertel aller Urlaubsplanungen begin- ter Erfolg möglich. nen bei Google | Drei Viertel aller Urlaubsplanungen beginnen heute mit einer Recherche im | So verwenden Sie Google Adwords nachNetz und damit mit einer Suchanfrage bei Goog- haltig | Keine Frage, Adwords ist eines der am le. Hier müssen Sie präsent sein, um von Ihren besten messbaren Marketingtools. Bei der Anzukünftigen Gästen gefunden und aufgesucht zu wendung von Adwords werden objektiv Zahlen werden. erhoben. Sie wissen, wie viele Menschen Ihre Anzeige angeklickt haben, und wie viel Umsatz | Gäste suchen nach Erlebnissen und The- Sie dadurch generiert haben. Sie kennen Ihre men – wer Betten füllen will, muss Urlaub er- Conversion-Rate und können beurteilen, ob und zählen | Gäste suchen üblicherweise nicht nach wie sehr sich Ihre Investition in die AdwordsIhrem Hotel. Sie suchen nach Themen und pla- Kampagne gerechnet hat. nen Aktivitäten, die sie im Urlaub interessieren. Adwords ist im Normalfall kosteneffektiSie suchen nach „Skifahren Tirol“, „Wellness ve Werbung mit nachvollziehbaren Investitioin Salzburg“, „Wandern in Südtirol“. Wenn Sie nen und deshalb so beliebt. Die Investition in zuerst Google und anschließend die potenziel- eine klassische Adwords-Kampagne allein ist len Gäste mit den Inhalten Ihrer Website davon aber keine nachhaltige Angelegenheit. Sie entüberzeugen können, dass Sie ein geeigneter und fachen mit Ihrem Geld lediglich ein Strohfeukompetenter Ansprechpartner für das jeweili- er, die Kampagne wirkt nur sehr kurzfristig und ge Thema sind, stehen Ihre Chancen gut, einen am Ende Ihrer Investition bleibt kein bestehenneuen Gast zu gewinnen. Um Betten zu füllen, der Nutzen. Mit einer ausgewogenen digitalen müssen Sie dem Gast (und den Suchmaschinen) Strategie und den richtigen Begleitmaßnahmen im Internet Urlaub erzählen. zu Ihrer Adwords-Kampagne generieren Sie mit Ihrer Investition nachhaltigen Erfolg. | Früher war es gut, viel Text zu haben, heute ist es wichtig, viel guten Text zu haben | | Zehn Fakten bis zu Ihrem Lieblingsgast | Das ist keine Aufforderung, wahllos Inhalt zu • Mehr als 75 % der Urlaubsplanungen beginpräsentieren. Am Beginn Ihrer Content Markenen mit einer Suche bei Google. ting Aktivitäten wird eine digitale Strategie fest- • Gäste suchen nach Erlebnissen und Themen. gelegt und Ihr „Lieblingsgast“ definiert. Auf ihn • Ihre Website muss Ihren Zukunftsgast anrichten sich die Marketingaktivitäten aus. Densprechen UND Google. noch ist kein Gast wie der andere und jeder wird • Relevanter Inhalt ist das Erfolgsgeheimnis. sich für andere Inhalte Ihrer Website interes- • Google Adwords bringen kurzfristig Erfolg. sieren und andere Texte lesen, aber jeder Ihrer • Adwords und Begleitmaßnahmen sind nach„Lieblingsgäste“ wird auf Ihrer Seite fündig. haltig. Als Hotel profitieren Sie durch die ausgewoge- • Erzählen Sie Geschichten und nutzen Sie Sone Mehrwertstrategie, die für Sie individuell ercial Media. arbeitet wird. • Schaffen Sie die Voraussetzungen, um gefunSuchmaschinen sind auf die Analyse des Inden werden zu können. halts einer Website angewiesen, um sie einzu- • Lassen Sie sich von Ihren Lieblingsgästen akschätzen, zu bewerten und anschließend zu listiv finden – durch die digitale Mehrwertten. Durch die Analyse der Texte schätzt Google strategie. die Relevanz Ihrer Seite für eine bestimmte • So sind Online-Strategien transparent und Suchanfrage ein. Und nur dann, wenn Ihr Hobis zu den Kosten pro Buchung messbar. tel als Suchergebnis aufscheint, sind Sie für Ihre Internet, Social Media, Mobile Marketing – Kunden im Internet zu finden. Authentizität bieten ein gewaltiges Potenzial für Hotellerie und Ehrlichkeit spielen dabei eine große Rolle. und Tourismus. Online treten die Unternehmen Wer seine Kunden täuscht, muss mit der Rache in einen enormen Wettbewerb ein, dem Sie sich des Internets rechnen. Über soziale Netzwerke, bewusst stellen müssen. Mit einer klaren StraBewertungsportale und Ähnliches werden ge- tegie von Oberhauser und ncm, die konsequent schönte Tatsachen und nicht eingehaltene Ver- verfolgt wird, erlangen Sie mehr Erfolg. 14

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[ der persönliche fragebogen – renate und huwi oberlader ]

Erfolg am Gaspedal Was macht einen guten Hotelier / Gastronomen aus?

Renate & Huwi Oberlader: Die absolut wichtigsten Eigenschaften sind neben wirtschaftlicher Kompetenz: Empathie, Authentizität und Kreativität.

Wie sieht Ihr normaler Arbeitstag aus?

Huwi Oberlader: Ich bin der „Früh-Mensch“, und so beginnt mein Arbeitstag um 5:30 Uhr – dafür bin ich abends nach 22:00 Uhr, außer in Ausnahmefällen, nicht mehr anzutreffen. Renate steht a bissl später auf, ist dafür jedoch auch später am Abend noch präsent. Renate Oberlader: Das soll jetzt nicht heißen, dass wir beide von früh bis spät durchgehend hart arbeiten. Bei uns gibt es während des Tages oft einen fließenden Übergang zwischen Arbeitsalltag und Freizeitaktivität: Schnell einmal zwischendurch eine kurze, knackige Bike-Tour, einen schönen Ausritt mit unseren Pferden, a Hüpfer mit dem Paragleiter oder oft nur eine kurze „Spazierengeh-Runde“ miteinander. Wir suchen möglichst oft den direkten Kontakt zum Gast, sind eigentlich in allen Bereichen tätig. Verstärkt aber in Marketing und Produktentwicklung. Auch unsere Landwirtschaft liegt uns sehr am Herzen.

Sie setzen – auf Ihre ganz spezielle Art – auch gezielt auf Wellness. Wohin wird der Weg führen?

Renate & Huwi Oberlader: Wir versuchen Wellness nicht nur auf den klassischen Wellnessbereich und Behandlungen herabzubrechen. Zum Beispiel gehört ein Frühstück im Freien mit Blick ins Tal genauso dazu wie ein erholsamer Schlaf im Zirbenholz-Zimmer. Der Einbezug der Natur muss über allem anderen stehen.

Welche besonderen Angebote bieten Sie?

Renate & Huwi Oberlader: Unsere Highlights sind wahrscheinlich das Waldbad und die Shanti Behandlungen mit den Produkten von Andrea L’Arronge.

Wie sollen Ihr Hotel und Ihr Feriendorf in zehn Jahren aussehen?

Renate & Huwi Oberlader: Natürlich gibt es einen Fünf-Jahres-Plan. Aber den werden wir nicht verraten, sonst wäre ja die Spannung vorbei ;-)

Ihr schönster Platz zum Urlaub machen (außer Ihrem Hotel)?

Renate & Huwi Oberlader: Überall dort, wo es schöne Natur und Berge gibt.

Was würden Sie durchsetzen, wenn Sie Tourismusminister wären?

Huwi Oberlader: Da gäbe es wahrscheinlich eine Menge. Als erstes würde ich jedoch den Finanzminister überzeugen, die völlig absurde Gebäude-Abschreibungsdauer von 40 Jahren (!) der Realität – die liegt nämlich eher bei 20 Jahren – anzupassen.

Ihr negativstes Erlebnis als Gastgeber?

Renate & Huwi Oberlader: Da gibt es natürlich im Laufe der Zeit schon einige. Aber in fast allen Fällen hat sich herausgestellt, dass man im Nachhinein sehr daraus gelernt hat – und so haben diese negativen Erlebnisse auch ihren Teil zu der Entwicklung eines erfolgreichen Produktes beigetragen.

Das beste Hotel der Welt aus Ihrer persönlichen Sicht?

Renate & Huwi Oberlader: Um das ganz klar beantworten zu können, sind wir leider noch zu wenig gereist ... Aber die Hotellerie hier bei uns im salzburgerisch-tirolerischen Raum bzw. in ganz Österreich ist auf einem unglaublich hohen Level. Sowohl baulich als auch vom Servicegrad her.

Warum sind Sie Hoteliers bzw. Gastgeber geworden?

Renate & Huwi Oberlader: Dort zu leben und zu arbeiten, wo andere Urlaub machen, drückt wahrscheinlich schon ganz viel aus.

Praktizieren Sie selbst Wellness? (Wenn ja: Was bevorzugen Sie dabei?)

Renate & Huwi Oberlader: Wir leben Wellness vor. Mit relativ vielen sportlichen Aktivitäten, wenn auch oft nur kurz zwischendurch, danach ab in die Sauna (wenn’s die Zeit erlaubt), schlafen im Zirbenholz-Zimmer, mindestens einmal im Monat eine medizinische Fußpflege von unserer Kosmetikerperle Edith usw.

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WellHotel

[ der persönliche fragebogen – www.priesteregg.at, www.mama-thresl.com ]

Text: Renate Linser-Sachers | Foto: www.mama-thresl.com

Was Renate und Huwi Oberlader auch anpacken, es hat Hand und Fuß. Ob ihr Luxus-Hideaway Bergdorf Priesteregg, ihr cooles Hotel mama thresl oder seit letztem Winter der lässige Mountain Club die hendl fischerei bei der Bergstation Asitzbahn: Leogang’s Tourismus darf sich sonnen im scheinbar unerschöpflichen Reichtum professioneller Kreativität, unkonventioneller Denkweise und der unverkennbar legeren Handschrift des erfolgreichen Dream-Teams. Die beiden Gasgeber im Frage-Antwort-Spiel.

WellHotel

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Interview Sepp Schellhorn ]

„Man muss das leben, was man verkauft“ Sepp Schellhorn ist erfolgreicher Hotelier, Gastronom und seit fast 20 Jahren vom Gault Millau jährlich ausgezeichneter Haubenkoch, betreibt mehrere Restaurants und ein Hotel, ist NEOS-Nationalratsabgeordneter sowie Wirtschafts- und Tourismussprecher dieser Partei, war außerdem zehn Jahre lang aktiver Präsident und ist seit 2013 Ehrenpräsident der Österreichischen Hoteliersvereinigung. Sein Hotel Seehof in Goldegg hat sich auf Kultur spezialisiert. Viele Künstler verbringen nicht nur die Salzburger Festspielzeit dort. Gemeinsam mit dem renommierten Suhrkampverlag vergibt er jährlich mehrere Stipendien an junge Autoren und Künstler. Außerdem organisiert er die international bekannten Thomas Bernhard Tage in Goldegg. Das Fachmagazin wellhotel bat den rührigen Tourismus-Fachmann zum Interview. Text: Michael Klimesch Fotos: www.pertramer.at www.derseehof.at

Hotelier Sepp Schellhorn: wellhotel: Wo sehen Sie die Zukunfts„Nicht der Stär- trends in der Hotellerie? kere frisst den Schwächeren, sondern der Schnellere den Langsamen.“

Sepp Schellhorn: Wenn wir es generell sehen, also nicht zwischen Ferien- und Stadthotellerie unterscheiden, haben wir bei den Schwächen die Kleinstrukturiertheit. Aufgrund der steuerlichen Situation gibt es ein Überangebot an Betten, Österreich hat derzeit 30.000 Gästebetten zu viel. Die goldene Regel sollte Auslastung mal Preis lauten, diese funktioniert aber wegen des Verdrängungswettbewerbs nicht so, eigentlich gar nicht. Diejenigen Hoteliers, die in den letzten Jahren nicht nur in die Hardware, sondern auch in die Software, sprich Mitarbeiter, investiert haben, können sich am Markt einfach schneller bewegen. Nicht der Stärkere frisst den Schwächeren, sondern der Schnellere den Langsamen. Jene, die denken, dass man mit Wellness Saisonen verlängern und einen besseren Preis erreichen kann, müssen einsehen, dass Wellness Standard geworden ist, also damit kein besserer Preis zu erzielen ist. Nur eine Verknappung führt zum Ziel und damit zu mehr Ertrag. Außerdem muss es für Hoteliers aus steuerlicher Sicht ein Exit-Szenario geben. Die Gründergeneration kann nicht zusperren, weil sie es sich nicht leisten kann. Da ist ein steuerpolitisches Konzept notwendig, gerade für den Tourismus, der sehr hardwareintensiv ist. Der Sprung zwischen dem Buchwert zum Verkehrswert ist viel zu groß. Es ist eine Branche, in der unglaublich viel investiert werden muss, ein Installationsbetrieb zum Beispiel hat niemals so einen Realwert. Wenn wir zu den Stärken kommen, muss man sagen, dass die Schwäche der Kleinstrukturiertheit manchmal auch sehr positiv ist. Die größte Stärke ist jedoch der Professionalisierungsgrad. Zum Beispiel in Tirol sind im Marketing echte Profis am Werk, einige Destinationen sind wirklich sehr stark. Österreich hat den niedrigsten Durchschnittspreis aller Alpenländer, das hat natürlich auch etwas Konkurrenzfähiges. Sepp Schellhorn: Es gibt mehrere Szenarien: Da es in Österreich keine einheitliche Stimme für den Tourismus gibt, werden viele Hotelimmobilien als Seniorenresidenzen oder Zweitwohnsitze enden. Es gibt also große Herausforderungen in der Raumordung und in steuerlichen Modellen. Zudem werden die Gästebedürfnisse immer mehr zur Individualisierung führen. Gäste wollen viel intensiver und persönlich betreut werden. Diese unterschiedlichsten Kundenwünsche müssen vereint werden, das ist die große Herausforderung vor allem für die Mitarbeiter. Diese müssen die Wünsche der modernen Freizeitgesellschaft befriedigen können. Deshalb haben wird die „Zukunftswerkstatt kritischer Tourismus 2030“ gegründet. Wir behandeln dort Problemstellungen der Klimaveränderung, der Raumordnung, der Arbeitswelten im Tourismus, vor allem auch der viel flexibleren Arbeitszeiten, welche kommen müssen. Die Sozialpartner müssen verstehen, dass eine ganz andere Generation heranwächst. Sie haben keine sicheren Pensionen mehr, sie leben im Hier und Jetzt und sind bestens ausgebildet, können sich also ihre Arbeitswelten international aussuchen. Dem gilt es entgegenzusteuern. Wie wollen wir Menschen dafür begeistern, am Wochenende zu arbeiten, aber niemand will das mehr. 18

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wellhotel: Sie waren jahrelang Präsident der Österreichischen Hoteliersvereinigung. Wo liegen die Stärken und wo die Schwächen des österreichischen Tourismus?

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Interview Sepp Schellhorn ]

wellhotel: Sie möchten die Hotellerie und die heimische Landwirtschaft intensiver zusammenbringen. Wie wollen Sie das schaffen?

Sepp Schellhorn: Es liegt auf der Hand, dass die Bauern etwa beim Milchpreis einfach falsch beraten worden sind. Andererseits kann ich mit einem Allerweltshotel nie einen hohen Preis erzielen. Diese beiden Parallelen möchte ich auf dieselbe Ebene bringen. Auf der einen Seite haben wir die traditionelle Landwirtschaft, die für null arbeitet und in welcher die Bauern ausgenützt werden. Auf der anderen Seite gibt es genügend Betriebe im Tourismus, die eine flache Positionierung besitzen und Produkte möglichst billig einkaufen müssen. Wir können bei 138 Millionen Nächtigungen nicht nur heimische Rinder auf die Teller bringen. Aber als landwirtschaftlicher Produzent muss ich gute Produkte herstellen, die man auch zu einem besseren Preis verkaufen kann und nicht nur Milchseen produzieren. Beide Seiten bewerben sich mit Millionen am touristischen Markt, aber überhaupt nicht konzentriert oder geregelt. Wir brauchen das große Bild einer gemeinsamen Strategie des Tourismus- und Landwirtschaftsministers, dann können wir beide Seiten viel besser stärken.

wellhotel: In Ihrem Hotel Seehof in Goldegg setzen Sie bewusst auf Kultur. Ist dies ein allgemein gültiges Erfolgsrezept?

Sepp Schellhorn: Nein, man muss das leben, was man verkauft. Bei uns funktioniert das nur, weil ich ein Theater- und Thomas Bernhard-Besessener bin und die bildende Kunst propagiere. Es gibt sogar ein eigenes Sepp Schellhorn-Stipendium, wo Literaten sich im Haus aufhalten. Unser Ziel ist es, dabei sinnstiftend zu wirken. So eine spezielle Positionierung funktioniert nur, wenn der Hotelier zu hundert Prozent dahintersteht. Auch in der Küche – gutes Essen kann ja ebenfalls als Kulturgut angesehen werden – verwenden nur Produkte im Radius von 120 Kilometern. Diese Zuspitzung führt am Ende des Tages zu einem besseren Preis.

wellhotel: Sie sind selbst Haubenkoch, betreiben neben dem Hotel mehrere Retaurants und sind Nationalratsabgeordneter. Wie bekommen Sie dieses Monsterprogramm unter einen Hut?

Sepp Schellhorn: Ich habe das Glück, dass ich in einer Branche tätig bin, in der ich dann arbeiten muss, wenn meine politische Arbeit Pause hat. Wenn die anderen Urlaub machen, mache ich mein Geschäft. Ich koche von Donnerstag bis Sonntag jeden Abend mit und versuche meinen Spirit zu erweitern, das sehe ich als guten Ausgleich. Ich habe auch das Glück, eine Frau und Kinder zu haben, die mich perfekt vertreten. Die Familie arbeitet hervorragend zusammen. Die politische Arbeit beansprucht mich allerdings doch mehr als erwartet, ich bin sieben Tage die Woche engagiert. Aber es macht dennoch Spaß.

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wellhotel: Was würden Sie ändern, Sepp Schellhorn: Ich würde einen Generalmasterplan erstellen, eine wenn sie Tourismusminister wären? Richtschnur, an welcher sich alle Hoteliers und Manager richten können. Tourismus ist ein Gesamtkunstwerk, welches gepflegt werden muss. Man sollte auch darüber nachdenken, ob es notwendig ist, für jedes Thema neun verschiedene Gesetze zu haben. Existenziell wichtig erscheint mir auch, die Arbeitszeitflexibilisierung voranzutreiben. Das bringt den Mitarbeitern und dem Finanzminister etwas. Außerdem würde ich die Uni Innsbruck beauftragen, einen Lehrstuhl für Innovation und KlimaverändeHotelier Sepp rung ins Leben zu rufen: Menschen im Wandel der Arbeitszeiten, Hoteliers Schellhorn enim Wandel des Klimas und Politik im Wandel und im Freiraum der Eigengagiert sich verantwortlichkeit der Menschen. auch für Asylwerber, um ih- wellhotel: Eine kurze Abschlussfrage: Sepp Schellhorn: Das Hotel Costes in Paris. Dieses Hotel hat unglaublich nen eine Per- Was ist Ihr persönliches Lieblingshotel? viel Sex-Appeal, außerdem versteht es der Besitzer bestens, Dienstleistung spektive zu mit Annehmlichkeiten zu verknüpfen. Es ist einfach ein perfektes Haus. eröffnen.

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ www.luerzerhof.at ]

Lürzerhof wandelt sich zum Alpin Life Resort

Kontakt: Alpin Life Resort Lürzerhof****S Familie Habersatter Dorfstraße 23 A-5561 Untertauern tel: +43 6455 251 hotel@luerzerhof.at

er neue attraktiv und offen gestaltete Eingangsbereich, mit bequemer Ausladezone, neuer Rezeption sowie Check-in, und das sehr gemütliche Ambiente in der Hotelhalle werden die Gäste schon beim neuen, ersten Eindruck begeistern. Ein einzigartiges Erlebnis-Atrium samt Schau-Schnapsbrennerei, Eventshop und Alpinlounge mit Kamin wird geschaffen. Es entstehen weiterhin 17 neue Traumsuiten in verschiedenen Größen und Ausführungen im AlpinLifestyle auf hohem Niveau gepaart mit einem Hauch internationalem Flair für ausgezeichneten Wohnund Schlafkomfort. Weitere Highlights wie das Panorama-Restaurant Herzblut inklusive der neuen Alpin Life Gourmetpension begeistern die Gäste der Zukunft. Absoluter Knaller ist die neue hoteleigene Bowlingbahn „Strike“ mit VIP Lounge. Der Premium SPA gilt jetzt schon als einer der schönsten des Landes und wird mit Infinity-Panorama-In-

Visualisierungen: www.zuchna.at

Das 4-Sterne-Superior-Hotel Lürzerhof in der Region Ober- & Untertauern, Radstadt im Salzburger Land, wird zum Alpin Life Resort! Nach dem Konzept der renommierten Hotelberaterin Diana Monnerjahn und Planung von Reinhard Köck (köck + bachler) entsteht ein völlig neues attraktives Hotelresort. Ab 29. Juli 2016 wird mit neuem Glanz, Style und sensationellen Neuigkeiten eröffnet.

doorpool 6 x 18 m inklusive gemütlichen Ruheloungen, neuem Kleinkinderbecken u. v. m. erweitert. Zudem werden ein großzügiger Kinderspielraum und ein neuer, funktioneller Sportraum für Ski und Bikes installiert. Ehrlich gelebte Salzburger Herz-

lichkeit und lang bewährte, echte Tradition sind das berühmte Duo, das den Lürzerhof seit jeher so beliebt macht! Mit dem neuen Alpin Life Resort entsteht ein für das Salzburger Land einzigartiges, neues Hotelkonzept der Spitzenklasse. www.luerzerhof.at

Umwerfend fesch – der Lürzerhof in Untertauern präsentiert sich ab 29. Juli im neuen Gewand. 22

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ 40 Branchennews Jahre STOCK] resort ]

40 Jahre STOCK***** resort – emotionale Freunde-Gala für eine Zillertaler Erfolgs-Story Diese Erfolgsgeschichte hat das Leben geschrieben: Mit ihrem Genuss-Restaurant Bratpfandl fing 1976 alles bescheiden an – 40 Jahre später konnten Josef und Barbara Stock in ihrer Zillertaler Wohlfühl-Oase in Finkenberg gleich doppelt feiern – ihr 40-jähriges Hotel- und Ehe-Jubiläum zugleich! Die Jubiläumsfeier im international bekannt-beliebten STOCK***** resort fand vor Kurzem weit über die Grenzen Tirols Beachtung bei Politik, Promis und Tourismus. Und die Partyband hatte dazu auch noch den passenden Namen: „Highlights“ ... Eine beispiellose Erfolgs- und Familien-Saga fand ihren Höhepunkt! hard Stock sowie der Burgenländer Stock-Partner und Winzer-König Leo Hillinger, Salzburgs „First Figaro“ Christian Sturmayr oder Skiund Fitness-Ass Hans Enn. Anekdoten und Erzählungen aus 40 spannenden Jahren von lustig-launigen Laudationen aus Politik und Tourismus folgten. Barbara Stock: „1982 mit Blick auf die damals leere Wies’n hab’ ich gesagt: Könnt man da nicht ein paar Betten dazu bauen ...? Der Josef hat’s einfach gemacht!“ Ihre ergänzenden emotionalen Worte an ihren Josef gerichtet: „Du warst immer der Fels in der Brandung und bist es heute noch.“ Dieser wiederum überraschte seine Barbara mit 40 Rosen und bedachte in einer rührenden Dankesrede alle, die zum Erfolg beitrugen – ob Freunde oder Familie, Architekt oder Anlieferer, Banker oder Bruder (Ski-Legende Leonhard: „Josef habe ich mein Gold zu verdanken!“). Markus Tipotsch, der Obmann des Tourismusverbandes Tux / Fin-

Dankes-Urkunde des Landes Tirol: Josef und Barbara Stock mit Landeshauptmann Günther Platter (v. li.).

kenberg, streute ebenfalls Rosen: „Josef Stock, der ja selbst 38 Jahre lang als Vorbild im Verband erfolgreich war, brachte für die Hotellerie den Begriff auf: Qualität muss etwas kosten! Er hat auf allen Ebenen immer höchstes Niveau erreicht und war 1991/92 auch Mitbegründer der Best Wellness Hotels in Österreich!“ Landeshauptmann Günther Platter lobte die wohl wichtigste Ader der Stock-Familie: „Neben ihrer Herzlichkeit ist ihre soziale Einstellung und Kompetenz beispielhaft in ganz Österreich. Das zeigt sich unter anderem in einem Mitarbeiterhaus für 110 Bewohner, das selbst ein Hotel sein könnte – mit allen Einrichtungen und Annehmlichkeiten!“ Und seine Einschätzung über den Stellenwert des Resorts: „Das Land Tirol hat einen Riesenrespekt vor dem, was ihr geleistet habt! Es gibt nur wenige solche Hotels, die wir im Land haben.“ Dem ist nichts hinzuzufügen! www.stock.at

40 Rosen von Josef Stock für seine Barbara – 40 Ehejahre und 40 Jahre STOCK resort! 26

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ie gelungene Genuss- & GourmetGala war voll mit Liebesbekundungen und Laudationen, Reden und Reminiszenzen (z. B. an den Eagles-Song „Hotel California“ vor Text und Fotos: 40 Jahren) und vor allem reich an Mathias Huter überraschenden Momenten: Ein Jubiläumsständchen der Mitarbeiter zählte ebenso dazu wie die echte Zepter-Übergabe von Barbara Stock an die nächste Hotel-Generation – ihre Kinder Alexander (STOCK Real Estate – Immobilien in München) sowie den designierten Nachfolgern Daniel, dem Visionär, und Christine, der Beauty-Expertin. Diese waren sichtlich berührt. Nicht weniger als 440 Gala-Gäste gingen mit der Familie Stock auf Erlebnisreise durch alle Hotel- und Wellnesswelten (alleine 5000 m2 für Spa, Beauty, Massagen etc.), Sport& Funparks, Spiel- & Fitness-Oasen. Mit dabei waren unter vielen anderen bekannten Gesichtern auch die Ski-Olympiasieger und Weltmeister Stephan Eberharter und Leon-

Tirols Landeshauptmann Günther Platter (3. v. li.) als Gratulant mit der Familie Stock (v. li.): Josef, Barbara, Christine mit Sohn David, Alexander mit Antonia und Daniel.

Überraschender Gruß ging zu Herzen – der Mitarbeiterchor sagte musikalisch herzlich Danke!

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Eine handfeste Überraschung – Barbara Stock übergab das Zepter für ihre Agenden an Christine und Daniel.

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ 40 Branchennews Jahre STOCK] resort ]

««« Prominente Gala-Gäste (v. li.): Leo Hillinger, Josef Stock, Leonhard Stock, Stephan Eberharter und Hans Enn.

Martin Lechner (GF Zillertal Bier), Franz und Angelika Dengg (Dengg Familienbetriebe) und Ing. Dietmar Eberle (v. li.).

Gut geplant – Josef Stock dankte stellvertretend für alle Handwerker Ing. Dietmar Eberle, Atelier Eberle in Grän, für dessen mehr als 20 Jahre architektonische Begleitung.

STOCK DIAMOND – die Genussreise führte die Festgäste durchs ganze Resort – im Bild in der Spa-Abteilung BeautyExpertin Christine Stock mit Jens und Theresa (v. li.).

Olympiasieger Leonhard Stock (li.) und Klaus Dengg, Dengg Familienbetriebe.

Eveline Hillinger mit Joe Margreiter, Chef der Tirol Werbung.

Kaffee trifft Tee: Roman Ferdik (li., Nes presso), Rudi Holzknecht (Ronnefeldt).

Dr. Wolfgang Löderle (li.) mit Tochter sowie Notar Josef Reitter mit Daniela.

Sabine und Alois Rainer vom Hotel Post in Strass.

Katharina Pfister (li., Neue Post Mayrhofen), Lisa Moigg (re., Berghof Mayrhofen).

Alexander Fischer (Fevertree / Weinturm Spirits) mit Freundin.

Gudrun Hübner-Kalchgruber und Roland Hübner (hübner facilities).

Dana Wolfsteiner (li., Stammgast) und Doris Melchner (Mood Events).

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ]

MOUNT STOCK – stehen für edle Tropfen im Resort: WeinKenner Daniel Stock (li.) mit Top-Winzer Leo Hillinger.

STOCK feeling – ausgelassene Partystimmung.

STOCK for GOOD: Tombola für guten Zweck!

Elisabeth und Josf Moigg (ElisabethHotel Mayrhofen) mit Daniel Stock (v. li.). 29

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]

Mit Vollgas zu ökologischer Energie Die Liberalisierung des Erdgasmarktes, die 2013 endlich auch den Westen Österreichs erreicht hatte (der Markt war auf sehr geduldigem Papier bereits seit 2002 völlig offen gewesen), zog alternative Anbieter an und Preisspiralen nach unten. Gutmann, ein 1960 gegründetes Familienunternehmen und größter privater Energiehändler im Westen des Landes, reagierte umgehend, drehte seinen Gashahn auf und ist seitdem günstigster Tiroler Anbieter für Erdgas und – ganz neu – Ökostrom. Der Einstieg in letzteren innovativen Markt war im heurigen Jänner erfolgt, dazu ein Gespräch mit Alexander Gutmann, Prokurist und Spartenchef in dritter Generation. Text: Renate Linser-Sachers Foto: Gutmann GmbH www.gutmann.cc

Alexander Gutmann definiert der (Wellness-) Hotellerie die Vorteile eines Energieanbieterwechsels.

wellhotel: Sie versorgen seit Jahrzehnten täglich Tausende Kunden mit Treibstoff, Heizöl, Pellets und Festbrennstoffen, seit knapp drei Jahren weiters mit Erdgas und nun auch mit Ökostrom. Was treibt Sie an, auf dem Energiemarkt dermaßen Gas zu geben?

Alexander Gutmann: Die strategische Herausforderung, der sich nicht nur wir, sondern die gesamte Branche stellen muss. Diese lautet, die Entwicklung des Unternehmens hin zu einer stärkeren Energiediversifikation zu vollziehen. Seit einem halben Jahr können wir nun – und damit heben wir uns von allen Anbietern Österreichs ab – ein äußerst attraktives Gesamtpaket schnüren und unseren Kunden alles aus einer Hand bieten: Heizen, Tanken und Ökostrom! Wenn ich an die Hotellerie, und hier im Speziellen an den horrenden Energieverbrauch in Wellnessbetrieben denke, ist unser Angebot sicher eine überlegenswerte Alternative für die Zukunft, sowohl in Sachen Reduktion der Kosten als auch hinsichtlich Öko-Gewissen.

wellhotel: Stichwort Energiekosten in der Wellnessbranche: Wie groß ist der Anteil an touristischen Unternehmen, die etwa durch einen Wechsel zu Gutmann Geld sparen?

Alexander Gutmann: Derzeit macht die Hotellerie zehn Prozent unseres Umsatzes aus. Das darf sich aber gerne nach oben ändern ... Diese Thematik wird wohl durch das ständig wachsende Umweltbewusstsein gepaart mit Energiekostenexplosionen in wirtschaftlich denken müssenden Unternehmerköpfen mehr und mehr Platz finden.

wellhotel: Wie kompliziert ist ein An- Alexander Gutmann: Ein Wechsel bei Strom und Erdgas ist dank der Libieterwechsel? beralisierung der Energiemärkte generell heute denkbar einfach und kann kostenlos per Telefon, schriftlich oder via Internet erfolgen. Der Wechsel zu Gutmann wird ohne technische Änderungen durchgeführt, der Kunde spürt nichts und wird weiter sicher versorgt. Vor, während und nach dem Wechsel übernehmen wir alle Formalitäten sowie die (ja eher nicht so angenehme) Kommunikation mit dem alten Lieferanten bzw. Netzbetreiber. Je nach Bindungsfrist (die es bei uns zum Beispiel gar nicht gibt) wird innerhalb kürzester Zeit Gutmann Erdgas und / oder Gutmann Ökostrom bezogen und dadurch die Geldbörse geschont. Der Druck, sparen zu müssen, ist groß und wird sich künftig noch weiter steigern. Daher nützen österreichische Unternehmen wie Haushalte verstärkt die Chance, zu einem günstigeren privaten Lieferanten zu wechseln. Diese Marktentwicklung haben wir mit unserem „All in one“-Angebot aufgegriffen. wellhotel: Warum können Sie den seit der Stunde Null niedrigsten Erdgas- und nun auch Ökostrompreis in Tirol a) anbieten und b) halten?

Alexander Gutmann: Ganz klar – wir sind ein effizienteres und schlank aufgestelltes Familienunternehmen, das diesen (Preis-)Vorteil an seine Kunden weitergeben kann. Sonst würden wir nicht seit Jahrzehnten als verlässlicher und in Westösterreich größter privater Energielieferant am Markt bestehen.

wellhotel: Sie werben damit, 100-pro- Alexander Gutmann: Unser Strom ist – wenn Sie so wollen – „ehrlich“. zentigen österreichischen Qualitäts- Das heißt, er kommt aus Kleinwasserkraft, Windkraft, Sonnenenergie und Ökostrom zu liefern. Das bedeutet? Biomasse und wird in ganz Österreich erzeugt, u. a. auch in Fotovoltaikanlagen in Tirol und Vorarlberg. Wir achten dabei sehr auf einen möglichst ausgewogenen, regenerativen Energiemix. Damit der Kunde eben 100-prozentigen österreichischen Qualitäts-Ökostrom von Gutmann bezieht. 30

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Tiroler www.zillertal-bier.at Gastwirteball ]

Zillertal Bier – immer wieder neu seit 1500 Craft Bier gibt es in Tirol schon seit mehr als 500 Jahren. Der Familienbetrieb Zillertal Bier setzt seit jeher auf feinste Rohstoffe aus heimischem Anbau und braut daraus einzigartige Bierspezialitäten.

nnovation und Tradition müssen keine Widersprüche sein. Tirols älteste Privatbrauerei Zillertal Bier zeigt immer wieder, welche Innovationskraft in einer mehr als 500 Jahre bestehenden Brauerei steckt. | Heimische Qualität | Die ausgewählten Zutaten für die Zillertal Bierspezialitäten stammen von heimischen Landwirten, mit denen Zillertal Bier oft seit Generationen eng zusammenarbeitet. Diese jahrzehntelange Rohstoffphilosophie wird nun auch in Form des AMA-Gütesiegels auf den seit Kurzem elegant überarbeiteten Etiketten zum Ausdruck gebracht. Ganz im Sinne feinster Bierkultur befindet sich auf den Rücketiketten nun auch die Kurzcharakteristik sowie die Genussempfehlung zur jeweiligen Bierspezialität. Darüber hinaus sind die neuen Naturpapier-Etiket-

Zillertal Bier setzt auf erlesene Rohstoffe – Hopfenbauer Josef Reiter, GF Martin Lechner und Braumeister Peter Kaufmann bei der Begutachtung der Qualität.

ten sogar zu 100 Prozent biologisch abbaubar, sodass bei der Wiederverwendung der Flaschen kein Müll anfällt. | Verantwortungsvolles Handeln | Nach dem jüngsten Brauerei-Neubau wurde nun auch das Lager erweitert und die Flaschenfüllerei erneuert. Damit unterstreicht der Traditionsbetrieb seine kompro-

misslose Qualitätsphilosophie. Bei der Produktion der Zillertal Bierspezialitäten kommt neben erlesenen Rohstoffen nur modernste Technik zum Einsatz. So ist Zillertal Bier etwa dank der Verwendung innovativer Wärmerückgewinnungstechnik und dem zukünftigen Einsatz von Photovoltaik am besten Weg zur CO2-neutralen Brauerei zu werden. www.zillertal-bier.at

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]

„Wir dürfen uns nicht alles gefallen lassen!“ Es rumort gewaltig in der Hotellerie Österreichs. Mehr als fragwürdige neue Gesetze, nicht nachvollziehbare Vorschreibungen und existenzbedrohende Einschränkungen machen den Gastronomen das Leben noch schwerer, als es ohnehin schon war. Österreich als international etablierte Tourismusdestination soll offensichtlich ins Verderben geschickt werden. Von praxis- und realitätsfernen Schreibtischtätern, die sich keine Minute lang Sorgen um ihre sicheren 14 Monatsgehälter und bezahlten Urlaube machen müssen. Mehr denn je gilt daher das Gebot der Stunde, dass sich die Hoteliers zusammenschließen, um den bürokratischen Stolpersteinen Paroli zu bieten. wellhotel im Gespräch mit dem neuen Tirol-Chef der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) Florian Werner vom Arlberg Hospiz Hotel / arlberg1800 Resort in St. Christoph am Arlberg. Nach Neuwahlen hatte er die Agenden von Vorgänger Florian Singer, Hotel Singer in Berwang, übernommen.

Text: Renate wellhotel: Mit welchen Visionen ha- Florian Werner: Unser Hotel ist schon ewig bei der ÖHV. Die Vereinigung ist toll aufgestellt, ich will aber mehr Mitglieder. Das ist mein Hauptziel. Linser-Sachers ben Sie Ihr neues Amt angetreten? Denn je mehr wir sind, umso stärker ist naturgemäß unsere Stimme, umFoto: privat so größer die Chance, wirklich etwas bewegen zu können. Und zwar ohne abgehobene Träumereien, sondern mit realem Pragmatismus. Das ist mir eigen. Denn die Probleme und Auflagen werden – wie allen Kollegen schmerzlich bekannt ist – ja nicht kleiner. Wir dürfen uns einfach nicht alles gefallen lassen! wellhotel: Wo wollen Sie ansetzen?

Florian Werner: Die Wirtschaftskammer sehe ich u. a. als großen Eisbrecher und die ÖHV als Schnellboot. Wir düsen vor und brauchen dann die WKÖ als „großen, starken Bruder“. Wir müssen unbedingt mehr und intensiver zusammenarbeiten. Mein Vater Adi sah diese Notwendigkeit einer „Fusion“ von ÖHV und Kammer. In beiden Bereichen an vorderster Front aktiv, hat er die Stärke der Kammer genutzt, um für die Hoteliers etwas zu verändern. Nicht zuletzt aus Eigennutz – so ehrlich muss man sein. Information ist alles, ebenso Lobbying-Arbeit – wir müssen gut aufgestellt sein! Ich habe gleich bei Antritt Gespräche mit dem Tiroler Landeshauptmann, dem Kammerpräsidenten und bei den Kammer-Obleuten von Hotellerie sowie Tourismus & Freizeitwirtschaft geführt. Wie gesagt, ich sehe die Kammer als großes Flaggschiff und die ÖHV als Schnellboot.

wellhotel: Stichwort Steuerreform ...

Florian Werner: Wurde verbockt, schlechtes Lobbying. Dieser Reform folgen zu können, bedarf einer Doktorarbeit. Ich kann’s jedenfalls nicht.

wellhotel: Stichwort Rauchergesetz ... Florian Werner: Nicht Fisch, nicht Fleisch, eine typisch österreichische Lösung. Im Restaurant nicht rauchen, im Hotel schon? Ein Argument dafür ist, dass unsere Gäste z. B. fünf Tage bei uns sind und im Restaurant zwei Stunden. wellhotel: Stichwort Registrierkas- Florian Werner: Für große bzw. viele Betriebe wie unseren ganz normal, senpflicht ... für die Kleinen schwieriger. wellhotel: Stichwort Lohnnebenkos- Florian Werner: Der Staat verdient mehr als der Mitarbeiter – das ist viel ten ... zu viel. Aber eine Verbürokratisierung wie bei uns muss ja schließlich bezahlt werden. Österreich beschäftigt über 500.000 öffentlich Bedienstete, in der größenmäßig in etwa vergleichbaren Schweiz klappt alles bestens mit 300.000. Und das sind sicher auch nicht zu wenige. wellhotel: Stichwort Hotel-Zusatz- Florian Werner: Das haben wir gelöst, da haben wir uns durchgesetzt. Es leistung Skipass und die geforderte Rei- wäre ja nicht einzusehen gewesen, dass Hotels auf einmal einen weiteren sebüro-Konzession dafür ... Gewerbeschein lösen müssen, obwohl sie weiterarbeiten wie bisher: Mehrkosten und bürokratischer Mehraufwand ohne Gegenleistung kommen für uns nicht infrage. Aber in dem Zusammenhang sind noch einige Fragen ungelöst – etwa bei der Insolvenzabsicherung. Das kann existenzbedrohend werden. Aber wir sind dran. 32

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ]

Florian Werner, neuer Tirol-Chef der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV): „Je mehr wir sind, umso stärker ist naturgemäß unsere Stimme, umso größer die Chance, wirklich etwas bewegen zu können.“ wellhotel: Was können ÖHV-Mitglieder und die, die es zu ihrem ureigenen Vorteil noch werden, für die Besserung der derzeitigen unbefriedigenden Lage beitragen?

Florian Werner: Sobald jemand – und wenn auch nur ganz leise – ein Rauschen im Blätterwald oder sonst irgendwelche Informationen hört, bitte sofort mit uns Kontakt aufnehmen. Dieser rasche Austausch ist das A und O! Eine verstärkte Vernetzung ist der derzeit aktiv im Aufbau und wird den Informationsfluss deutlich erleichtern. Die ÖHV hat ein tolles Büro in Wien – wir sind die Köpfe, die „liefern“ müssen. Und zwar schneller als bisher. Und mit mehr Mitgliedern, die sich neben vielem anderen engagieren gegen unfaire AGBs von booking.com & Co.

wellhotel: Ihr Resümee zur Lage der Florian Werner: Kennedy hat mal gesagt: „Frag nicht, was das Land für gastgebenden Nation? dich tun kann, sondern was du für das Land tun kannst.“ Wir sind schon lange bereit, für das Land alles zu geben, aber das Land muss uns auch lassen und soll nicht durch mehr und mehr Auflagen versuchen, uns unsere große Leidenschaft und unseren Einsatz zu nehmen. Eigentlich sollte die Politik fragen: „Was braucht ihr, damit ihr weiterkommt?“ Leider ist es oft umgekehrt und die Verantwortlichen überlegen, wo und wie den Unternehmern das Leben noch schwerer gemacht werden kann. Irgendwann werden sie es geschafft haben und dann gibt es uns nicht mehr. PS: Am 6. Juli 2016 findet in den Swarovski Kristallwelten der ÖHV-profit.day statt. Die Hotellerie ist herzlich eingeladen, Florian Werner freut sich auf ein persönliches Kennenlernen und fruchtbringendes Lobbying!

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Global Wellness Summit 2016 in Kitzbühel Text: Renate Linser-Sachers Foto: Global Spa Summit

ach illustren Austragungsorten wie New York, New Delhi, Bali oder Mexiko City, findet die weltweit renommierteste Wellness-Konferenz 2016 in Kitzbühel statt. Von 17. bis 19. Oktober 2016 wird sich die Elite der Branche im kleinen Tirol mit großer touristischer Kompetenz ihr Stelldichein geben. Ein ausverkaufter Event – der 10. seiner Art – wird erwartet. Vom internationalen Stellenwert

des Global Wellness Summit zeugen nicht zuletzt die stolzen Teilnahmekosten. Die überraschende Bewerbung für Tirol, von Dr. Franz Linser als Vorstandsmitglied des Global Wellness Summit eingefädelt und verhandelt, hatte die Mitbewerber Abu Dhabi, Singapore und New Zealand ausgeschaltet. Im entscheidenden Moment, über den Linser – im Board of Direc-

Legendärer Moment in Mexico City vergangenen Herbst: Franz Linser darf die Austria-Fahne nach der Vergabe des Global Wellness Summit 2016 an Tirol schwenken. Im Bild mit Summit-Präsidentin Susie Ellis.

tors sitzend – genau Bescheid wusste, konnte Kitzbühel als lukrativer Austragungsort samt nötiger Kongress-Infrastruktur und 5-SterneHotelkapazitäten präsentiert sowie weiters die für die Vergabe erforderliche Finanzierungszusage seitens des Veranstalterlandes vorgelegt werden. So treffen sich Leader und Visionäre aus aller Welt in Kitzbühel, um die Zukunft der $ 3.400.000.000.000 schweren Wellnessbranche zu gestalten. Wenige Restplätze für diese einzigartige Veranstaltung, die wohl nur einmal und nie wieder praktisch vor der Haustüre über die Bühne gehen wird, sind noch zu erhalten. Anfragen und Details zur Anmeldung direkt an Dr. Franz Linser, linser@ linserhospitality.com oder über die USA direkt an beatrice.hochegger@ globalwellnesssummit.com Tipp für Interessierte: Nach dem 15. Juli 2016 steigen die Kosten für die Teilnahme von $ 2790 auf $ 2930. Ehepartner erhalten Rabatt. www.globalwellnesssummit.com

Startup gewinnt Preis des deutschen Hotelverbandes

er Gewinner des ersten HotellerieBranchenawards des deutschen Hotelverbandes (IHA) kommt aus Österreich. Das Tiroler Startup Gronda darf sich über Coaching-Leistungen des renommierten Mentorenprogramms Techstars sowie über ein In-

vestment in Höhe von 125.000 Euro von den VC-Unternehmen HOWZAT Asset Management, HR Ventures und MairDumont Ventures freuen. Das junge Unternehmen bekam die Auszeichnung für seine Plattform zur Vernetzung von ausge-

bildeten Fachkräften sowie Gastronomie- und Hotelleriebetrieben. Gronda ist eine der am schnellsten wachsenden Recruiting- und Karriereplattformen in diesem Segment im deutschsprachigen Raum. www.gronda.eu

Innovation im Wellnessbereich – der Bikinitrockner

er Bikinitrockner ist das geniale Gerät zum Trocknen nasser Bademode. Innerhalb von nur 8 bis 10 Sekunden werden 95 % der Feuchtigkeit entfernt. Sicherheit, Ergonomie und Langlebigkeit stehen im Vordergrund. Vergleichbare Geräte am Markt wurden bisher nur für den Haushalt konzipiert und nicht für den gewerblichen Gebrauch. Die Innovation von Marc Baldauf aus Elbigenalp steht ab sofort jedem Hotelier in verschiedenen modernen Designs zur Verfügung. Die Vorteile für den Gast liegen auf der Hand – die Bademode ist innerhalb weniger Sekunden wie-

der trocken, es gibt keine Stockflecken und das unangenehme Anziehen von nasser Bekleidung entfällt, außerdem hängt das Badezimmer nicht voll nasser Wäsche. Auch für den Hotelier erleichtert der Bikinitrockner die Zimmerreinigung, es gibt keine Wasserschäden oder Rostflecken mehr am Mobilar – und ist der Gast zufrieden, ist es der Gastgeber erst recht. Der Bikinitrockner hat eine zweijährige Garantie auf den Motor und die Bremskomponenten, er überzeugt mit einem geringen Wartungsaufwand, einfacher hygienischer Reinigung, schneller War34

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tung, Reparatur und Montage. Die Inbetriebnahme erfolgt durch einfaches Niederdrücken und die Abschaltung ist automatisch nach 10 Sekunden. Ein Bürstenring oberhalb der Trommel schont die Bademode und eine hochqualitative Motorbremse sorgt für eine sichere Handhabung. Geringe Betriebskosten – 3 Watt Standby und 350 Watt im Betrieb – sowie ein langlebiges und rostfreies Gehäuse in verschiedenen Designs machen den Bikinitrockner zu einer innovativen Anschaffung im Wellnessbereich. www.bikinitrockner.com

Das Nachschlagewerk über Gesundheitstourismus

in muss für jeden Hotelier und Touristiker! Die beiden wellhotel-Autoren Dr. Jürgen Kagelmann und Dr. Walter Kiefl bieten mit ihrem neuen Buch „Gesundheitsreisen & Gesundheitstourismus“ in mancherlei Hin-

sicht etwas völlig Neues: Sie haben es geschafft, in in einem Band sowohl eine (kompakte) theoretische Grundlegung des Themas als auch ein Lexikon zu vereinen. Zum ersten Mal gibt es somit eine präzise Definition des viel verwendeten Begriffs Gesundheitsreisen & -tourismus. Es ist das erste Lexikon zu Arten, Formen, Angeboten von Gesundheits-, Wellness- und ähnlichen Reisen – mit über 550 Einträgen. Das Buch „Gesundheitsreisen und Gesundheitstourismus – Grundlagen und Lexikon“ ist im Profil Verlag München erschienen: 320 Seiten, ISBN 978-3-89019704-3, Preis 39,50 Euro (D). Bestellungen per Mail an: order@profilverlag.de

„Hotel Ambiente“ Edition 16 ist da

as Angebot an individuellen Hotel- und Gastronomieeinrichtungen des Kompletteinrichters aus dem Schwarzwald ist in eine neue Dimension vorgestoßen. Modernes Hospitality Design harmonisch vereint mit natürlichen Wohnmaterialien – das ist die Passion von BAUR WohnFaszination. Die „Hotel Ambiente“ Edition 16 zeigt stilbewusste Einrichtungsbeispiele der verschiedenen Hotelbereiche. Hierbei werden viele aktuelle Projekte vorgestellt und auch Kunden kommen zu Wort, welche über ihre Erfahrungen berichten. „Hoteliers und Gastronomen mit Designanspruch kommen mit der Neuauflage genauso auf ihre Kosten wie

auch diejenigen, die BAUR’s Linie des klassischen Landhausstils schätzen“, so das Versprechen von Pamela Baur, Innenarchitektin BAUR WohnFaszination. „Es gibt viele spannende Entwicklungen im Bereich der Hotellerie und Gastronomie. Ein wichtiger Aspekt ist der Weg zur Natürlichkeit, gepaart mit modernen Designlinien. Wir freuen uns darauf, welche Möglichkeiten uns die Zukunft in Bezug auf die Raumgestaltung noch bieten wird“, sagt Ernst Baur, Geschäftsführer. Den neuen Katalog „Hotel Ambiente“ erhalten Interessierte kostenlos unter Telefon +49 (0)7755 9393-0 und natürlich via Mail: as@baur-bwf.de www.baur-bwf.de

Der neue Katalog „Hotel Ambiente“.

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Rohrsanierung mit dem RISAN-System ]

Vorher – 70 Prozent aller Trinkwasserleitungen sind innerlich veraltet!

Nachher – das sanierte Rohr ist versiegelt und dauerhaft geschützt!

An alle, die Zähne putzen ...

utzen Sie jeden Morgen Ihre Zähne? Wahrscheinlich schon. Kochen Sie Tee? Kaffee? Auch. Am Ende bereiten Sie sogar noch Babynahrung zu? Mit frischem, sauberem Leitungswasser. Glaubten Sie jedenfalls. Jedes noch so frische Wasser muss durch eine Wasserleitung – und wie die von innen aussieht, weiß meist kein Mensch. Erstaunliche 70 Prozent aller Trinkwasserleitungen sind von innen veraltet. Egal ob dicke oder dünne Rohre, egal ob aus Kupfer, Zink oder aus Eisen: Rost frisst sie auf. Braunes Wasser und sinkender Wasserdruck sind eindeutige Signale. | Unheil Rost | Der Rost in Ihren Wasserleitungen schläft nie. Und schon nach kurzer Zeit hat er ein ordentliches Unheil angerichtet. Völlig unbemerkt hat er sich bis in den letzten Winkel der Rohre vorgearbeitet und sie teilweise so angefressen, dass schon bald Rohrbrüche unausweichlich sein werden. Eine tickende Zeitbombe sozusagen. Bereits nach fünf Jahren sind die meisten Wasserleitungen vom Rost angegriffen. Nach spätestens zehn

Jahren ist das Problem praktisch in jedem Haushalt oder Betrieb akut, aber oft noch unbemerkt. Was nutzt das sauberste Bergquellwasser, wenn es durch eine vom Rost zerfressene, dreckige Leitung geflossen ist? Sie ahnen es: nichts. | Rohrsanierung von innen statt teurer Totalsanierung | Es gibt nur zwei Möglichkeiten, frisches und sauberes Wasser durch frische und saubere Rohre zu leiten. Die eine wäre die Totalsanierung. Dabei werden die alten Rohre aus Wänden und Böden gerissen und durch neue ersetzt. Eine aufwendige und teure Sache. Die eindeutig bessere Lösung ist die Rohrsanierung von innen: Ohne lästigen Schmutz, Lärm und Wasserunterbruch wird das gesamte Leitungsnetz saniert. Und das wesentlich günstiger als bei einer Totalsanierung. Bei der Rohrsanierung von innen mit dem RISANSystem wird zunächst Quarzsand mit Luft durch die Rohre geblasen. Der Quarzsand löst den Rost, bis ein blankes, sauberes Rohr übrig bleibt. Das Rohr ist dann so, wie es einmal war: neu. 36

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Doch das ist noch nicht genug, denn das Rohr soll auch so bleiben. Deshalb wird anschließend eine schützende Kunststoffbeschichtung im flüssigen Zustand durch das Rohr geblasen. Der Kunststoff setzt sich wie eine zweite Haut im Inneren der Rohre fest, erhärtet und verhindert jede neue Ablagerung. Rost hat nun ganz bestimmt keine Chance mehr. Das Rohr bleibt neu und das Wasser bleibt so, wie es vom Berg kommt – frisch und sauber. Garantiert. | Schnell, sauber, günstig | Die Vorteile für die Rohrsanierung von innen liegen also auf der Hand. Schnell, sauber, günstig und dazu noch umweltfreundlich. Zudem gibt es für die Rohrsanierung von innen dieselbe Garantie wie auf eine Neuinstallation des gesamten Leitungsnetzes! Interessierte können sich unverbindlich beraten lassen und gerne auch die umfangreiche Referenzliste mit sanierten Objekten der letzten Jahrzehnte in Südtirol bzw. Italien, Österreich und Deutschland anfordern! Weitere Informationen unter: www.risan.eu

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Ausgleich vom Hotelalltag ]

Mit Degen, Laufschuhen oder Paraglide im Kampf gegen den Hoteliersalltag Der Alltag eines Hoteliers ist mitunter turbulent. Gäste und Mitarbeiter erwarten Professionalität und höchste Einsatzbereitschaft. In der Freizeit bietet Sport in der freien Natur rund ums Hotel den perfekten Ausgleich, um am nächsten Tag mit neuer Energie jegliche Herausforderungen zu meistern. Wir möchten an dieser Stelle einige Hoteliers vorstellen, die es nach getaner Arbeit nach draußen zieht. Sie sind in den Elementen zuhause, sie tauschen Blazer gegen Trikot oder Anzug gegen Laufschuhe. Sie schnappen sich Degen oder Paraglide-Schirm und schwingen sich auf Rad, Ski oder ins Kanu. Ein etwas anderer Blick hinter die Kulissen des Hotelieralltags, der natürlich auch als Ansporn für eigene Aktivitäten dienen kann ... Text: Maria Kappeler, Stromberger Steil bergauf – Werner Müller, Hotelmanager des Kempinski Hotel Berchtesgaden „Nach einem anstrengenden Arbeitstag packe ich einfach meine BergsteigerAusrüstung und starte vom Hotel direkt in den Spielplatz vor meiner Haustür – die Berchtesgadener Bergwelt.“

Als Hotelmanager des Kempinski Hotel Berchtesgaden hat der 36-jährige Werner Müller stets einen vollen Terminkalender und zahlreiche Verpflichtungen. Deshalb verbringt der gebürtige Mittelschwabe seine freie Zeit am liebsten an der frischen Luft, indem er sich an den imposanten Felswänden von Göll und Co. auspowert. Für ihn ist dieser anspruchsvolle Sport, der Kraft, Konzentration und Geschick erfordert, der ideale Ausgleich zum Hotelalltag. Falls es Zeit und Verfassung einmal nicht zulassen auf den Gipfel zu steigen, nutzt der erfahrene Manager auch einmal einen ausgiebigen Spaziergang auf den Wanderwegen rund um das Hotel, um abzuschalten und seine Gedanken schweifen zu lassen. Das Kempinski Hotel Berchtesgaden ist für ihn als Bergsportler ein Traumarbeitsplatz. www.kempinski.com/berchtesgaden

Touché – Ignacio Martín Ondé, General Manager des Barceló Montecastillo Golf Resort in Jerez „Fechten ist für mich der optimale Sport um Stress abzubauen, da es einen nicht nur körperlich, sondern auch mental fordert. Wie im Job muss man einen kühlen Kopf bewahren, schnell die richtigen Entscheidungen treffen und sich immer wieder der Situation anpassen.“ Seit Dezember 2015 bietet das Barceló Montecastillo bei Jerez in Spanien Fechten an – zunächst als Aktivität im Rahmen des Touché Business Programms für Gruppen und inzwischen auch für interessierte Urlaubsgäste. General Manager Ignacio Martín Ondé übt seit einiger Zeit selbst und ist begeistert, wie effizient der ganze Körper und vor allem die Koordination von Armen und Beinen trainiert werden. Der aus Zaragoza stammende Hotelier und absolute Sportfan ist stolz auf das herausragende Angebot seines Resorts: Neben dem hauseigenen 18-Loch-Golfplatz und der Golfakademie gibt es einen halbolympischen Pool, einen Tennis- und vier Paddle-Tennisplätze, zwei Fußballfelder mit internationalen Standardmaßen und regelmäßig ein Bootcamp. Nicht ohne Grund trainierten hier unter anderem schon Real Madrid, der FC Barcelóna und die spanische Fußballnationalmannschaft sowie Borussia Dortmund, Werder Bremen und der VfL Wolfsburg. www.barcelomontecastillo.com 38

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Ausgleich [ Tiroler vom Gastwirteball Hotelalltag ]

Kunstvoller Wellen-Walzer – Otto E. Wiesenthal, Inhaber des Altstadt Vienna in Wien „Wasserski ist das beste Konditionstraining, weil besonders beim Monoskifahren alle Muskeln unter Spannung sind. Seit meinem Abitur fahre ich jedes Jahr im Sommer am Wörthersee oder sonst irgendwo am Meer.“ Für Otto E. Wiesenthal, Inhaber des Altstadt Vienna und begeisterter Kunstsammler, gibt es immer viel zu tun. Neben Hotel, Ausstellungen und Auktionen muss dennoch Zeit für eine Sache bleiben: Wasserskifahren! Bereits 1970, kurz nach seinem Abitur, entdeckte der Wiener den Sport für sich. Obwohl die eigentliche Arbeit vom Boot kommt, ist Wasserski anstrengend, verbessert die Kondition und formt die Muskeln. Das Foto wurde im Februar auf den Malediven geschossen. Eigentlich war der Wellengang zu unruhig, aber zum Glück ist der 66-jährige Hotelier dank jahrelangem Training super in Form. Tipp: Perfekt sind die Morgenstunden bei ruhigem Wasser. 1991 eröffnete Otto E. Wiesenthal das Altstadt Vienna – ein Haus, das gemütliche Wohnung, Hotel und Galerie zugleich ist. www.altstadt.at

Ein Leben auf zwei Rädern – Fritz Hirnböck, Gastgeber Romantik Hotel GMACHL in Elixhausen „Selbst wenn ich Geschäftstermine in einer anderen Stadt wahrnehmen muss, schwinge ich mich davor aufs Rennrad. Das kann dann schon mal eine 50 Kilometer-Tour durch Hamburg werden.“

Seit seiner Jugend ist Fritz Hirnböck leidenschaftlicher Sportler, seit einigen Jahren hat er Rennradfahren aber auch den Triathlon für sich entdeckt. Damit sein Hobby neben der Funktion als Hotelier des Romantik Hotel GMACHL, dem ältesten Familienbetrieb Österreichs, nicht zu kurz kommt, bietet der 43-jährige interessierten Gästen Touren durch seine Heimat an. Ob beim gemütlichen Sight Cycling auf den hoteleigenen E-Bikes durch die Stadt Salzburg oder bei anspruchsvollen Ausflügen auf den Profi-Rennrädern der Marke Airstreeem – Fritz Hirnböck kann beim Radfahren durch die facettenreiche Natur im Salzkammergut und Salzburger Land am besten abschalten. Seine Lieblingsstrecke führt direkt vom 4-Sterne-Superior-Hotel auf die Rad-WM-Strecke von 2006, vorbei an den Trumer Seen, grünen Wiesen bis durch die Salzburger Altstadt. Das Besondere: Im GMACHL stehen verschiedene Räder und EBikes inklusive Schutzhelmen, GPS-Geräten und Kartenmaterial für 25 Strecken kostenfrei bereit. www.gmachl.com

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Ausgleich vom Hotelalltag ]

Über den Bergen – Hubert Oberlader, Gastgeber Priesteregg, mama thresl und hendl fischerei in Leogang „Die Flugausrüstung ist oben in der hendl fischerei jederzeit griffbereit. Und wann immer das Wetter passt, fliege ich nach meinem „Hendl-Dienst“ runter ins Tal.“

Hubert Oberlader, genannt „Huwi“, ist seit 1986 passionierter Paraglider. Er betreibt zusammen mit seiner Frau Renate das Bergdorf Priesteregg und das mama thresl in Leogang. Seit Dezember 2015 besticht außerdem mama thresls neuester Coup, die hendl fischerei, als begehbares Kunstwerk und Ski-Einkehr an der Asitz Bergstation. Die hendl fischerei ist für Huwi als Naturliebhaber und begeisterter Sportler nicht nur Arbeits-, sondern auch Startplatz für seine Ausflüge mit dem Gleitschirm in luftige Höhen. Von 2000 bis 2008 war der Landwirt aus Leidenschaft sehr aktiv in der österreichischen Liga und nahm an Wettkämpfen teil. Er kann auf zwei Titel als österreichischer Staatsmeister im Dreier-Team im Streckenflug zurückblicken. Huwi ist ein absoluter Genuss-Flieger, ohne jegliche Wettkampfambitionen. Sollte jedoch der perfekte Tag kommen, wird er noch einmal versuchen einen 200-Kilometer-Dreiecksflug mit Alpenhauptkamm-Überquerung zu fliegen. www.mama-thresl.com

In Laufschuhen um die Welt – Siggi Neuschitzer, Presse- und Marketingverantwortlicher der Kinderhotels Europa und Betreiber von Europas 1. Baby- & Kinderhotel in Trebesing „Beim Laufen kommen mir die besten Ideen. Und man lernt auch die Natur viel mehr schätzen. Ich arbeite die negativen Gedanken ab und bekomme den Kopf frei. Außerdem kann ich damit mein Gewicht halten.“

Angefangen hat alles mit dem Wunsch des Hoteliers, gesünder zu leben und abzunehmen. Siggi Neuschitzer hat vor 15 Jahren mit dem Training begonnen. Ein damaliger Gast und Fitnesstrainer unterstützte ihn bei seinem Abnehmprogramm. Noch im selben Jahr absolvierte der BabyhotelErfinder drei Marathons. Bis heute ist der Touristiker aus Leidenschaft bei Marathons in Wien, Berlin, New York, Rom, zweimal in Hamburg, Amsterdam, Ägypten, Frankreich und auf der Chinesischen Mauer mitgelaufen. Außerdem hat Neuschitzer an zehn Halbmarathons teilgenommen. Für den gebürtigen Kärntner ist das Laufen ein wichtiger Bestandteil in seinem Leben geworden. Fünfmal pro Woche startet er sein ein- bis zweistündiges Programm schon um 5 Uhr in der Früh. Bevor er seinen Kindern das Frühstück richtet, hat er sein Tages-Laufpensum schon erledigt. www.babyhotel.eu / www.kinderhotels.com 40

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Ausgleich [ Tiroler vom Gastwirteball Hotelalltag ]

Gute Aussichten – Margit Schneeweiß, Gastgeberin der Feriendörfer Kirchleitn in St. Oswald Ganz egal, wo man gerade radeln möchte – ob asphaltierter Radweg oder Waldwurzelpassage, mit dem Mountainbike ist beides möglich. Mir gefallen die körperliche Anstrengung, die den Kopf frei macht, die schöne Aussicht und die tiefe Zufriedenheit, wenn man den Gipfel (endlich) erreicht hat.“ Seit 2015 ist Margit Schneeweiß zertifizierter Mountainbike-Guide und die Feriendörfer Mitglied bei den Mountain Bike Holidays. Sie weiß, was Frauen beim Biken von Männern unterscheidet: „Frauen sind präziser, vorsichtiger und bedächtiger als Männer. Und sie haben mehr Respekt – vor der Technik und vor Trails. Auf unserem Übungsparcours zeigen wir einmal die Woche die wichtigsten Kniffe und gehen auch selbst regelmäßig mit den Gästen auf Tour.“ Die Feriendörfer Kirchleitn liegen auf 1319 Metern in St. Oswald, am Rande des Kärntner Biosphärenpark Nockberge. Dank der sanften Hügel können Radler bis zum Gipfelkreuz im Sattel bleiben. Das schafft echte Erfolgserlebnisse. Im Tal sorgen die Kärntner Seen für die verdiente Abkühlung. www.kirchleitn.com

Schwerelos auf dem Wasser – John Beveridge, General Manager des Park Hyatt Mallorca „Eine der Faszinationen beim Kajak fahren, ist das ruhige und schwerelose Dahingleiten über das Wasser. Für mich hat keine andere Sportart eine so loslösende Wirkung. Das ist natürlich gerade in der heißen Voreröffnungsphase für das Park Hyatt Mallorca wichtig.“

Nach einem anstrengenden Tag im Hotel lässt der gebürtige Schotte am Strand von Canyamel sein Kayak zu Wasser und paddelt um das Cap Vermell mit seinen dramatischen roten Felswänden zu Stränden. Löffelenten und Sturmtaucher begleiten ihn auf dem Weg zu Badebuchten, die nur mit dem Boot erreichbar sind. Ab und zu nimmt John Beveridge sich auch die Zeit zum Angeln und bringt fangfrischen Fisch für den Grill von seinen Ausflügen mit. Mit seiner Leidenschaft für das Kajak fahren hat er inzwischen die ganze Familie angesteckt. Auch die Gäste des Park Hyatt Mallorca haben die Möglichkeit, Kajaks zu leihen. Im Juni eröffnete das Park Hyatt Mallorca, das im Stil eines traditionell mallorquinischen Bergdorfes erbaut ist. Es thront im Osten der Insel über dem idyllischen Tal von Canyamel. Der Stand ist nur eineinhalb Kilometer entfernt. www.mallorca.park.hyatt.com

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]

Branchen-Hotspot Wellness Kongress

Text und Fotos: Renate Linser-Sachers Beim Tiroler Wellness Kongress 2016 in den schon traditionellen Räumlichkeiten der Villa Blanka in Innsbruck bestimmten Themen wie u. a. „Reboot Wellness – so sieht Wellness der Zukunft aus“, „Proficenter Wellness – Wellnessanlage als Goldgrube im Hotel?“ oder „Service

is our Success“ – eine Podiumsdiskussion mit prominenter Besetzung – den mit innovativen Vorträgen gespickten Tag. Vernetzen, kennenlernen und austauschen, dazulernen und hinterfragen lautete wiederholt die Devise, der eine große Besucherzahl mit regem Interesse folgte.

Mag. Robert Ranzi, Cluster Management Wellness & Gesundheit, mit Dr. Andrea Wöber, Wien, die als Expertin zum Thema „Gesundheitskommunikation“ überzeugte.

Tirols Wirtschaftslandesrätin Patrizia Zoller-Frischauf und LAbg. Siegfried Egger, Obmann der Fachgruppe Hotellerie, WK Tirol, begrüßten u. a. die Kongress-Teilnehmer.

Josef Gunsch und Peter Embacher, beide Physiotherm, mit Johann Mauracher, European Ayurveda Resort Sonnhof, Thiersee, einem der Diskutanten am Podium (v. li.).

Christine Lindner vom Penzinghof, Oberndorf, mit DI Cornelia und Ralf Grundmann, Fa. Gabana, Agentur für ganzheitliches, barrierefreies Management, Kirchbichl in Tirol (v. re.).

Kongress-Premiere für Franz Buchecker von Websline, Internet & Marketing, er kam mit seiner Mitarbeiterin aus dem bayerischen Freilassing.

Doppelte Kongress-Premiere: Thomas Pirngruber von RUHA-Stelzmüller, Niedernsill (re.), mit Lukas Hamberger, Hamberger Cosmetic, Wien.

Dr. Jakob Edinger, Tourismusberatung Edinger, Innsbruck (re.), und Adrian Egger, Thermarium, im branchenspezifischen Fachgespräch.

Jürgen Klingenschmid, Klafs-GF Österreich, Monika Kober, Klafs, Mag. Robert Ranzi, Wellness Cluster Tirol, Dipl.-Psych. Lutz Hertel, Vorsitzender Deutscher Wellness Verband (v. li.).

Dr. Franz Linser, Linser Hospitality, der als Initiator den Global Wellness Summit im Herbst in Kitzbühel ankündigte (li.), Mag. (FH) Helmut List, GF Kohl & Partner, als einer der Vortragenden.

Mag. (FH) Jeannine Hermann, Projektmanagerin Wellness & Gesundheit und Kongress-Organisatorin, mit Philipp Schlemmer und Melanie Grabherr, Mitarbeiter von Linser Hospitality (v. re.).

Neue Ayurveda Tee-Kollektion

m März 2016 hat das Teehaus Ronnefeldt in Kooperation mit der Europäischen Akademie für Ayurveda eine neue Ayurveda Tee-Kollektion herausgebracht. In den neuen Bio-Teekreationen wird die altindische Heilkunst mit dem Jahrtausende alten Kulturgetränk Tee verbunden – eine Synthese, die für Wohlbefinden, ganzheitlichen Lebensstil und Genuss sorgt. Die erlesenen Zutaten wurden

zusammen mit Kerstin Rosenberg, Spezialistin und Buchautorin für Ayurveda, ausgewählt und stammen hauptsächlich von heimischen Kräuter-, Tee- und Gewürzpflanzen, um eine exzellente Qualität zu gewährleisten. Die erfahrenen Tea-Taster von Ronnefeldt gaben den sechs Kräuterund Grünteekreationen ihre ganz besonRonnefeldt präsentiert erstdere Note. mals Ayurveda Tee-Kollektion. www.ronnefeldt.de 42

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ www.richard-henkel.de [ Tiroler Gastwirteball ]

Wellnessmöbel individuell gefertigt Einer der führenden Wellnessmöbel-Hersteller in Deutschland ist das Familienunternehmen Richard Henkel, dessen Produkte sich seit der Firmengründung 1922 stets am Bedürfnis des Kunden orientieren. Entspannung pur und Wellness im eigentlichen Wortsinne – ob im Schwimmbad, auf der Hotelterrasse, im Spa, in der Sauna oder im Garten zu Hause. Die Produktion zeichnet sich aus durch die Verknüpfung von perfekter und nachhaltiger Manufaktur, die Verwendung hochwertiger Materialien, höchsten Qualitätsanspruch sowie strikte Beachtung der Umwelt.

eit mehr als sechs Jahrzehnten unerreicht ist die Gesundheits-Sitzliege HENKEL ≈ IDEAL, die ein Geheimnis der Henkel-Liegen verkörpert: Es harmonieren nicht nur die Form und die spezielle Wickelung der Liegefläche, die Liege reagiert zudem individuell auf die Last und passt sich äußerst flexibel dem Körper an. | Alles für den Kunden: unübertroffener Liegekomfort für das perfekte Wohlfühlerlebnis | In Zusammenarbeit mit Architekten und Kunden werden auch Möbel nach Wunsch entwickelt und gebaut (zum Beispiel eine längere Ausführung oder spezielle Wünsche für Formen). Hundertprozentig in eigener Fertigung – das Prinzip der Manufaktur für und mit dem Kunden erlaubt diesen besonderen Weg. Dem demografischen Wandel trägt

• Schweiz: Thermalbäder Bad Schinznach / Thermalbad Zurzach.

Henkel auf Wunsch auch in barrierefreier Ausführung Rechnung: Die Liegen gibt es in variablen Einstiegshöhen und mit klappbaren Armlehnen. Hierzu wurde speziell die Produktlinie HENKEL ≈ COMFORT geschaffen. Das Unternehmen liefert auch international und ist unter anderem in zahlreichen Bädern seit vielen Jahren präsent, zum Beispiel: • Deutschland: Sibyllenbad Neualbenreuth / Bayerisches Staatsbad Bad Steben / Therme Bad Aibling / Bodenseetherme Konstanz / Mineraltherme Böblingen. • Österreich: Therme Oberlaa / Thermenzentrum Geinberg.

| Qualität und Nachhaltigkeit sind Firmenprinzip | Entwicklung, Fertigung und Produktbegleitung folgen strikt den Prinzipien der Nachhaltigkeit, Energie- und Materialeffizienz. Das Unternehmen ist validiert nach EMAS III seit 1998, erhielt Auszeichnungen im Rahmen des Umweltpreises des Landes Baden-Württemberg und ist Mitglied der WIN-Charta des Landes. Einzigartig ist zudem das Angebot FACELIFT ≈ LIFELONG, die Überarbeitung betagter Möbel, selbst nach Jahrzehnten möglich, sowie der lebenslange Service für modularen Tausch, Ersatzteile oder eine neue Farbe. Der Kunde erhält sein Produkt in neuem Kleid zurück – ganz im Sinne der Nachhaltigkeit. www.richard-henkel.de

Wellnessmöbel aus Edelstahl V4A – der anspruchsvolle Trend in Hotels, Saunen und Bädern, aber auch für Privatkunden. Unvergleichlicher Liegekomfort, unerreichte Qualität, nahezu unendliche Haltbarkeit! 43

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Kontakt: Richard Henkel GmbH Forchtenberger Straße 46 D-74670 ForchtenbergErnsbach t: +49 7947 9180-0 f: +49 7947 9180-91 Vertrieb.Moebel@ richard-henkel.de

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ 20 Branchennews Jahre VITRALUX ] ]

VITRALUX – seit 20 Jahren Partner der Hotellerie im Alpenraum für Fassaden, Fenster und Türen, automatische Schiebetüren, Wintergärten, rahmenlose Verglasungen sowie Sonderlösungen aus Glas und Metall.

20 Jahre VITRALUX – von lokaler Genossenschaft zum international erfolgreichen Unternehmen

Kontakt: VITRALUX GmbH Johann-Georg-Mahl Straße 25 I-39031 Bruneck t: +39 0474 376600 f: +39 0474 376699 m: info@vitralux.it

m Jahr 1996 ging die VITRALUX als Management-Buy-out aus einem ehemaligen Metallbaubetrieb hervor. Heute besteht das Unternehmen aus rund 70 Mitarbeitern – davon sind noch zwölf Gesellschafter im Unternehmen tätig, in der Beratung, Planung, Fertigung und Montage hochwertiger Qualitätsprodukte nach individuellem Maß und nach dem neuesten Stand der Technik. Die individuelle und kompetente Beratung steht bei VITRALUX am Anfang jeder erfolgreichen Zusammenarbeit. Bei VITRALUX wird hervorragende handwerkliche Fähigkeit mit industrieller Fertigung kombiniert – vom ersten Kundenkontakt bis zur Montage. Insbesondere in der TourismusArchitektur hat sich VITRALUX einen hervorragenden Namen erarbeitet. Sei es die Fassade im Spa, die automatische Tür für den Eingangsbereich, der Einbau von Fenstern und Türen sowie rahmenlose Verglasungen, die eine wunderbar freie Aussicht ermöglichen – bei vielen namhaften Hotels im gesamten Alpenraum konnte VITRALUX in den vergangenen 20 Jahren erfolgreiche Projekte abschließen.

Fotos: VITRALUX

Mit ausgereiften Fenster- und Türentechnologien, mit intelligenten Fassadensystemen und dem maßgeschneiderten Wintergarten aus Glas, Alu und Alu-Holz bietet VITRALUX seit 20 Jahren als starker Partner insbesondere für Tourismus-Architektur im Alpenraum Qualitätsprodukte aus Südtirol: „Unsere Vision ist es, Architektur mit Licht zu erfüllen. Raum in Lebensraum zu verwandeln.“

Das Team von VITRALUX steht für Beratung, Planung, Fertigung und Montage hochwertiger Qualitätsprodukte nach individuellem Maß und nach dem neuesten Stand der Technik. Folgende Arbeiten im Bereich Tourismus und Gastronomie gehören zu den Fachgebieten der Firma VITRALUX: • Fassaden • Fenster / Türen in Aluminium • Rahmenlose Verglasungen • Automatische Türen • Schwimmbadschleusen • Weinschränke, Vitrinen Der Hauptmarkt von VITRALUX liegt in Südtirol und den umliegen44

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den Gebieten Norditalien, Deutschland, Schweiz und Österreich – seit seiner Gründung 1996 hat das Unternehmen europaweit ca. 8000 Projekte erfolgreich verwirklicht. VITRALUX garantiert frische und innovative Ideen für eine hochwertige moderne Baukultur. Mehr Informationen und Inspirationen finden Interessierte auf der Webseite unter: www.vitralux.com

Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ]

2016 – das Jahr der 250 Werner-Lenze

ieses Jahr hat es in sich. Nicht nur, dass von Florian Werner im Herbst der erste Jahrestag seiner unterirdischen Contemporary Art & Music Hall sowie die kürzliche Fertigstellung der arlberg1800 SUITEN – zwei Gebäude auf die Kunsthalle draufgebaut – gefeiert werden kann. Nein, im ganz privaten Bereich der Familie Werner mussten bereits

bzw. müssen 2016 noch ganz schön viele Kerzen auf vier Geburtstagstorten ausgeblasen werden. Die da waren: Adi Werner, 80, und Schwiegertochter Ursula, 45. Und die noch kommen: Gerda, 75, und Florian Werner, 50. Macht zusammen 250 Lebensjahre, die der Spitzenhotellerie sowie dem touristischen Aufbau und damit dem internationalen An-

sehen von St. Christoph am Arlberg mit vollem Engagement gewidmet waren. Um das Jubiläumsjahr noch abzurunden: Das Arlberg Hospiz Hotel und die Bruderschaft St. Christoph feiern im Juli miteinander ihr 630-jähriges Bestehen. Davon 53 Jahre unter der aktiven Schirmherrschaft von Schwester Gerda und Bruder Adi. Seitens der Redaktion ganz herzlichen Glückwunsch!

Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Arlberg Hospiz Hotel

Gerda Werner, die „Oberschwester“ als gute Seele der Bruderschaft.

Die heutigen Arlberg-Hospiz-Weichensteller – Ursula und Florian Werner mit ihrem Thaddaeus.

Adi Werner, „Oberbruder“ und BordeauxEnthusiast mit Sammelleidenschaft.

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ www.hofer.it ]

Die geheimen Stars der modernen Badgestaltung – die edlen XXL-Fliesen führen zu großzügiger Raumwirkung.

Das Badezimmer 2017

Barrierefreie Dusche, Wandnische mit LED-Beleuchtung, Spiegel flächenbündig in den Belag integriert, Wandheizung und KeramikWaschtisch auf Maß – durchdachte Details aus einer Hand schaffen das perfekte Badezimmer für viele Jahre.

as Unternehmen Hofer Fliesen & Böden ist bekannt als der Baupartner für alle Oberflächen. Die Leistungspalette spannt sich von Lattenrosten und Naturholzdielen über Teppiche und Kunstharz bis hin zu Fliesen, Mosaik und Naturstein. Und genau dieses breite Fachwissen von Hofer Fliesen & Böden ist für die Badgestaltung ausschlaggebend. Die geheimen Stars der modernen Badgestaltung sind die neuen XXL-Fliesen. Ihre geringe Stärke von 3–6 mm und die Ausmaße von über 4 m2 führen zu großzügiger Raumwirkung. Einzigartig ist die hausinterne Keramik-Verarbeitungs-Werkstätte. In sorgfäl-

tiger Maßarbeit werden Nischen, Duschböden, Wannenverkleidungen, Waschtische und -becken aus Keramik produziert. Die Vorteile dieser Raumelemente liegen auf der Hand: extrem belastbar, unempfindlich, ästhetisch und leicht zu reinigen. Die Neugestaltung von Hotelbädern erfolgt in kürzester Zeit mit bodenbündiger Duschrinne oder raumhohen Glastrennwänden, mit edlen XXL-Fliesen, schimmerndem Kunstharz-Belag oder NatursteinVerkleidung. Hofer Fliesen & Böden ist der Komplettanbieter und Ansprechpartner für einzigartige Badgestaltung in Rekordzeit. www.hofer.it 46

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Seitenblicke Diana Consulting ]

m berühmt berüchtigten Musikantenstadl im la maiena Life Resort in Marling bei Meran wurde vor Kurzem das grandiose Fest von Diana Consulting ausgerichtet. Zahlreiche Touristiker und Persönlichkeiten aus Tirol, Salzburg, Bayern und Südtirol gaben sich die Ehre und feierten gleich in doppelter Weise mit – denn Tourismus- und Hotelberatungsprofi Diana Monnerjahn beging neben ihrem 12-jährigen Firmenbestehen zugleich auch einen wichtigen runden Geburtstag. Die Stimmung war genial und alle Gäste hatten sichtlich Spaß und Freude an dem ge- Die Familie durfte natürlich nicht fehlen (v. li.): Maren, Katharina, Tobias, Götz und Jubilarin Diana Monnerjahn sowie Rupert. lungen Event.

Prof. Dr. Alexander Gardetto (Brixana Klinik) mit Freundin Heidi sowie Diana und Götz Monnerjahn (Diana Hotel & SPA Consulting), (v. li.).

Gerhard Mariacher mit Magdalena, Barbara Bauer mit Chiara (The Band), Robert Ranzi (Standort Tirol) und Zauberer Ben Hyven, (v. li.).

Tamara und Werner Call (Hotel Excelsior) mit Monika und Klaus Ladurner (Hotel Preidlhof), (v. li.).

Verena und Ludwig Jäger (Medienjäger) Robby, Patrizia Hanny, Diana Monnermit Andrea und Gerhard Gruber (Gru- jahn, Brigitta Obkircher und Marlene Waldner, la maiena Life Resort (v. li.). bers Restaurant), (v. li.).

Dr. Paula und Franz Stecher (Vorstand Flughafen Innsbruck, RA) mit Familie Felderer (Boutiquehotel Feldererhof), (v. li.).

Familie Larcher (Alpin Resort Goies) Friedl Herbst (Die Riederalm) mit Fami- Familie Rosi und Günter Götzfried (Homit Elfie Herbst (Die Riederalm), (v. li.). lie Larcher. tel Das Götzfried).

Party Stimmung pur mit DJ und Saxofonisten zu späterer Stunde.

Reinhard und Judith Köck (köck + bachler interior designers). 48

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Freundschaftliche Abordnung aus Angerberg, dem Sitz von Diana Consulting.

Fotos: www.huber-fotografie.at

Diana Consulting feierte rauschendes Geburtstags-Jubiläum

HotellerieHotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Seitenblicke [ Tiroler Diana Gastwirteball Consulting ]

Freundinnen aus Tirol unter sich: Martina Kosta, Dr. Paula Stecher, Beate Rissbacher, Diana Monnerjahn, Sabina Hohnjec und Gabi Zanon (v. li.).

Spaß und ausgelassene Stimmung! Es wurde viel getanzt: Familie Call mit Noemi, Tamara, Giulia und Werner Call (Hotel Excelsior / Kronplatz), (v. li.).

Diana Monnerjahn mit Marlene Waldner sowie Architekt Robert Folie (v. li.).

Gut gelaunt – Simon Falkensteiner (Falkensteiner Hotels) mit Marlis Bertol.

Diana Monnerjahn (re.) mit Freundin Yvonne Tesch (Waldorf Astoria Berlin).

Dora Reiterer Mahlknecht (Hotel Wald- Johanna und Klaus Moosbrugger hof Völlan), Diana Monnerjahn und Luc vom Schlosshotel Bergschlössl aus St. Anton. de Becker (v. li.).

Priska Weibl (Hotel Johannes), Gerlinde Ortner (Hotel Zirmerhof), Paul Augscheller und Diana Monnerjahn (v. li.).

Ein Plausch unter Tourismusprofis: Werner Call, Klaus Ladurner, Diana Monnerjahn und Yvonne Tesch (v. li.)

Mittels Speck schneiden und verschiedenen weiteren Aufgaben wurde Jubilarin Diana Monnerjahn zur Südtirolerin eingemeindet.

Thomas Mayr und Theo Debiasi (Firma Florale – amtierende Floristen-Weltmeister) mit Marlene Waldner (la maiena Life Resort).

Voll am Beat (v. li.): Beate Rissbacher (Mineralöle Rissbacher), Christine Reiterer (Hotel Mirabell Hafling), Judith Köck, Hiltrud Gufler (Hotel Golserhof), Marlene Waldner, Prof. Dr. Alexander Gardetto (Brixana Klinik).

Marlis Bertol, Dr. Wolfgang Achhammer, Dr. Hannes Lösch, Diana Monnerjahn, Dr. Klaus Breitenberger, Marlene Waldner, Thomas Pederiva, Hans Waldner, la maiena Life Resort (v. li.). 49

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Haid & Falkner ]

Projektentwicklung mit Haid & Falkner – vom Erstkundengespräch bis zum Projektbeginn

Lukas Haid

Thomas Falkner Kontakt: Haid & Falkner GmbH Bruggen 45 A-6444 Längenfeld tel: +43 5253 64833 mail: h.falkner@ haidfalkner.at

ie Zeit zwischen dem Erstgespräch und dem tatsächlichen Baubeginn ist geprägt von intensiven Gesprächen mit dem Bauherrn. Zentrale Fragen wie budgetäre Vorgaben, das Zeitfenster für die Realisierung sowie Möglichkeiten der Umsetzung bedürfen einer genauen Betrachtung“, unterstreichen die beiden geschäftsführenden Gesellschafter Thomas Falkner und Lukas Haid vom Designund Architekturbüro Haid & Falkner in Längenfeld. Als kompetenter und erfahrener Partner unterstützt Haid & Falkner die Kunden bei der Projektrealisierung und führt im Vorfeld auf Wunsch Grundsatzstudien, Machbarkeitsstudien sowie Kostenschätzungen durch. Auch bei der Finanzierungsabklärung hilft das Team gerne weiter. In erster Linie ist ein Schulterschluss zwischen dem gewünschten Hotelkonzept und der Realisierungsmöglichkeit notwendig. Dafür ist ein Grundverständnis für die Ausrichtung und Positionierung des Hauses unumgänglich, um in weiterer Folge auf die Wünsche der Gäste und MitarbeiterInnen eingehen zu können. Falkner: „Erst

Foto: Daniel Zangerl

Lange bevor der erste Bagger die Baugrube aushebt, hat sich Haid & Falkner bereits intensiv mit dem Projekt auseinandergesetzt.

Die erste Adresse für Planungen – Haid & Falkner mit erweitertem, modernem Büro in Längenfeld. kreative und zielgerichtete Architektur von Hotelbetrieben spezialisiert. Ein ganzheitlicher Ansatz sowie das perfekte Zusammenspiel von Hochbau und Innenraumdesign prägen die erfolgreiche Arbeitsweise des Architekturbüros Haid & Falkner im Ötztal. Zu den zahlreichen zufriedenen Kunden zählen u. a. das Hotel Bergwelt**** von Johannes Grüner in Längenfeld, das Hotel Gotthard| Über Haid & Falkner | Das Team Zeit****S in Obergurgl sowie das Horund um Thomas Falkner und Lu- tel Walliserstube in Damüls. www.haidfalkner.at kas Haid hat sich auf die innovative, wenn diese grundlegenden Komponenten geklärt sind, gehen wir gemeinsam mit dem Bauherrn in die nächste Phase und konkretisieren die Baupläne. Diese Vorgehensweise nimmt viele mögliche Schwierigkeiten im Laufe der Bauphase vorweg und legt die Bahn für eine übersichtliche und professionelle Umsetzung des Projekts.“

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Bürogemeinschaft [ Tiroler Gastwirteball Fachwerk45 ]

Architektur und Fachplanung – Fachwerk45 bündelt Know-how

lle gemeinsam ist besser als jeder für sich alleine. Nach diesem Motto agiert Fachwerk45 – die perfekte Kombination aus spezialisierten Einzelunternehmen. Dieses kreative Zentrum für Architektur und Fachplanung mit Sitz in Längenfeld bündelt sämtliche Kernkompetenzen moderner Gebäudegestaltung in einer zentralen Anlaufstelle. Durch den Zusammenschluss verschiedener Planungsunternehmen finden hier Kunden die optimale Betreuung. Die Leistungen der Fachplaner können von Hoteliers, Privaten, anderen Architekten sowie Generalplanern genutzt werden. Als zentrale Anlaufstelle sowie unabhängiger Partner steht das Büro für klare Strukturen und Preistransparenz. Auftraggeber können unabhängigen Fachunternehmen und Spezialisten mit hoher Kompetenz vertrauen. Die Kunden ersparen sich zusätzliche Provisionszahlungen, genießen durch Ausschreibungen volle Preistransparenz und haben Dank klarer Abrechnung die Kosten jederzeit unter Kontrolle. Im Fachwerk45 sind genau jene Unternehmen zu Hause, die für eine individuelle Bauplanung benötigt werden. Was Innenarchitektur und Holzbauplanung betrifft, greifen die Kunden mit Matthias Falkner und Ing. Christian Auer (hip Falkner) auf Profis mit langjähriger Erfahrung zurück, die die jeweiligen Vorstellungen durch größte Beratungsqualität er-

füllen. In puncto Elektroplanung steht mit DI Andreas Plattner ein lösungsorientierter Experte zur Verfügung, der über eine große Erfahrung im Hotelleriebereich verfügt. In Sachen Planung, Entwicklung und Ausschreibung der Haustechnik ist DI Friedrich Weiß der Experte, der von der Passivhausplanung bis zur Druckverlustberechnung hilfreich zur Seite steht. Eine verlässliche Bauleitung garantiert DI (FH) Manfred Deutschmann, der die ideale Schnittstelle zwischen Bauherren und Firmen bildet.

Frischer Wind in Sachen Innen- und Hochbauplanung

Ing. Christian Auer – neu im Team von hip Falkner. Mit Ing. Christian Auer steht im Team von hip Falkner und somit auch im Fachwerk45 seit Kurzem ein weiterer Planungsexperte zur Verfügung. Seine langjährigen Er-

fahrungen in den Bereichen Hochbau, Innenausbau und Bäderbau stellen einen unschätzbaren Wert für die Umsetzung verschiedenster Projekte dar. Dieser Erfahrungsschatz wird erweitert durch sein Know-how im Bereich der Bauleitung – somit können Projekte noch termingerechter und kosteneffizienter umgesetzt werden. Leistungsprofil: • Vorentwurf • Entwurf • Einreichungen • Ausführungs- und Detailplanung • Polierplanung • Bestandsplanerstellung • Leistungsverzeichnisse • Vergabeprotokolle • Kostenkontrolle, Abrechnungen • Bauleitung Kurz zusammengefasst: termingerecht und kosteneffizient! www.fachwerk45.at 51

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Interview Familie Mauracher – Sonnhof European Ayurveda Resort ]

Ayurveda im Kochtopf, und vieles wird gut Das neue Gesundheitsbewusstsein schlägt so manche Kapriole. Veganer & Co sprießen aus dem Boden wie Pilze ebenso wie unzählige Allergien samt entsprechenden Verordnungen. Unaufgeregt, uralt, einfach und gesund sind dagegen die (Lebens-)Rezepte aus der Ayurveda-Lehre. Dem europäischen Raum angepasst und von Familie Mauracher für ihr Sonnhof European Ayurveda Resort im Tiroler Hinterthiersee mit Perfektionismus entwickelt und tagtäglich mit Leidenschaft angewandt, trennt diese Art der Ernährung – untrennbar verbunden mit der Art zu leben – die berühmte Spreu vom Weizen. wellhotel-Redakteurin Renate Linser-Sachers im Gespräch mit Lisa, Christina und Johann Mauracher, die sich Ayurveda voller Überzeugung einverleibt haben. Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Gerhard Wasserbauer / Sonnhof European Ayurveda Resort www.sonnhof-ayurveda.at

wellhotel: Wie und wann ist Ayurve- Johann Mauracher: Vor 15 Jahren konnte ich das Wort Ayurveda spontan da in Ihr Leben getreten? gar nicht aussprechen. Dann hat mich ein Lebensbuch von Rainer Schacker dermaßen fasziniert, dass ich mir gar nichts anderes mehr vorstellen konnte, als nach der Ayurveda-Lehre zu leben. Ich habe diese Philosophie erlernt und wurde mehr und mehr vom aufbrausenden Menschen zum ausgeglichenen Visionär. wellhotel: Inwieweit hat sich Ihr Le- Johann Mauracher: Meine Einstellung zu vielen Dingen ist gelassener geben dadurch verändert? worden, ich bin nicht mehr gleich „auf 150“. Ich hatte vorher 15 Kilogramm mehr auf der Waage, eine Speckplatte zur Jause mit einem Schnapsl dazu war früher ganz normal. Durch die neuen Erkenntnisse haben meine Frau und ich damals begonnen, unser Hotel neu zu positionieren und das aus Indien stammende Ayurveda für unsere Breitengrade zu adaptieren – vor allem, was die Zutaten für die Speisen betrifft. Lisa & Christina Mauracher: Wir waren die ersten in der Familie, die kein Fleisch gegessen haben, für uns ist Ayurveda ganz normal. Unsere Eltern haben uns das vorgelebt und aufgebaut . Ohne je in Indien gewesen zu sein, steckt der Geist von Ayurveda einfach in uns drin. Ayurveda ist uns ganz selbstverständlich in Fleisch und Blut übergegangen.

Das erste Ayurveda-Kochbuch mit heimischen Zutaten, herausgegeben von Lisa, Christina und Johann Mauracher mit vielen Tipps aus dem Tiroler Ayurveda Resort Sonnhof. Zu beziehen direkt unter info@sonnhofayurveda.at oder im gut sortierten Buchhandel, 39,90 Euro, ISBN 978-3200-04027-4

wellhotel: Wie hoch ist der Stellen- Christina Mauracher: Sehr hoch, Kräuter sind wie eine kleine Apotheke, jedes einzelne hat seine Wirkung. Das ist eine Philosophie für sich und wert von Gewürzen und Kräutern? ganz wesentlicher Bestandteil der Ayurveda-Ernährung. wellhotel: Was sind die typischen Lisa Mauracher: Zuerst einmal: Verboten wird gar nichts! Aber alles wird in Maßen essen – auch Fisch und Fleisch. Grundsätzlich isst man eher warMerkmale der ayurvedischen Küche? me Speisen, weil sie die Verdauung viel besser ankurbeln. Auf den Tellern vereinen sich alle Geschmacksrichtungen: süß, sauer, scharf, bitter und salzig. Wir verwenden europäische Lebensmittel sowie Gewürze und Kräuter, die bei uns wachsen. Dahingehend haben wir die Ayurveda-Küche an unsere Gegebenheiten angepasst. Nach einer Kur etwa in Sri Lanka wird man das dortige Essen hierzulande nicht wirklich nachkochen können. wellhotel: Ist es schwierig, Ayurveda Christina Mauracher: Es geht sicher nicht auf Knopfdruck, seine Essgedaheim in den Alltag zu integrieren? wohnheiten umzustellen. Im Alltag kann man aber zum Beispiel damit beginnen, Kaffee verstärkt durch Tee zu ersetzen sowie nur vor und nach der Mahlzeit – und nicht währenddessen zu trinken. Damit wird die Magensäure voll aktiviert. Empfehlenswert ist weiters, zum Frühstück einen warmen Brei zu sich zu nehmen, der die Lebensenergien ankurbelt, sowie nach 19 Uhr möglichst nichts mehr zu essen. Generell: mehr warme Getränke und Speisen als kalte. Ganz einfache Tipps: Joghurt kühlt den Körper, mit Kardamom und Zimt vermischt tritt wärmende Energie ein. Oder den Krautsalat so wie früher mit Kümmel würzen, das macht ihn besser verdaulich. 52

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Interview Hotellerie Familie| Mauracher Gastronomie – Sonnhof | Tourismus European [ Tiroler Ayurveda Gastwirteball Resort ]

„Wir leben Ayurveda in allen Lebensbereichen vor, jeder ist eingeladen, uns das gleichzutun“ – die Sonnhof-Gastgeber Christina, wellhotel: Die Definition Ihres Euro- Johann Mauracher: Gutes von der Ayurveda-Lehre vermischt mit Gutem Johann und Lisa päischen Ayurveda? vom Hausverstand und Gutem aus unserer Region – und dann davon raus- Mauracher. picken, was stimmig ist. Diese, unsere Philosophie greift nun langsam auch in unserem Bekanntenkreis. Ausgewogen zu leben, wo die Lust auf Wein und Fleisch dazu gehört, und die Einstellung wichtig ist, ein Gefühl für den eigenen Körper zu bekommen. Lisa & Christina Mauracher: Wenn wir mit Freunden essen, wird unsere Art der Ernährung tatsächlich immer öfter übernommen. wellhotel: Wie verpflegen Sie Gäste, Johann Mauracher: Ich kann mich nicht so ganz des Eindrucks erwehren, die an Allergien leiden? dass Allergien oft nach Gusto auftreten. Wir plagen uns in der Küche, auf die Bedürfnisse jedes Gastes einzugehen, dann begegnet man dem einen oder anderen am Kuchenbüffet. Mittags war er noch gegen dasselbe Lebensmittel allergisch, das jetzt in anderer Form genüsslich auf den Teller gehäuft wird. Das aber nur am Rande. Veganer bekommen ihre gewünschte Kost bei uns im Hause. Das kommt gut an. Fleisch bieten wir ohnehin nicht an, was allen gut tut und – schön angerichtet – auch alle genießen.

wellhotel: Die Familie Mauracher al- Lisa & Christina Mauracher: Wir leben Ayurveda in allen Lebensbereiso als Gesundheitsapostel? chen vor, jeder ist eingeladen, uns das gleichzutun. Johann Mauracher: Im Urlaub bin ich nicht päpstlicher als der Papst. Ich lebe während des Jahres so gesund, dass ich mir den einen oder anderen Ausbüchser dann schon mal leisten kann ... wellhotel: Was erwartet sich der Gast von einem Aufenthalt im Ayurveda Resort Sonnhof, dem größten Zentrum im europäischen Bereich?

Johann Mauracher: Er möchte gesund alt werden, daher kommen präventiv viele jedes Jahr zu uns. Letztendlich wünscht sich der Gast, gesund zu sterben. Und er weiß, dass die (richtige) Ernährung – mit Liebe frisch gekocht – dazu beiträgt. Festzustellen ist, dass der Anteil an männlichen Gästen stark im Steigen ist. Sie stehen unter dem Druck des Lifestyles, sind Burn-out gefährdet, wollen abnehmen, ihren Bluthochdruck in den Griff bekommen bekommen und Gelenksproblemen entgegenwirken. Selbst Gäste, deren Kinderwunsch unerfüllt war und denen die Schulmedizin nicht helfen konnte, bekamen nach einem Aufenthalt bei uns Nachwuchs.

wellhotel: Was ist ein absolutes „NoGo“ in der ayurvedischen Philosophie bzw. bei einem Aufenthalt in Ihrem spezialisierten Resort?

Johann Mauracher (kryptisch): Am Ende des Tages ist jeder selbst für sich verantwortlich ... Lisa & Christina Mauracher: Wir weisen schon sachte darauf hin, wenn sich Gäste so ganz und gar nicht an den Kurverlauf halten. Zusatz Johann Mauracher: Da spreche ich Klartext. Und frage dezidiert nach, warum Ayurveda und Gesundheit bei uns gebucht wurden. 53

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Rezeptvorschlag Sonnhof European Ayurveda Resort ]

Erfrischende grüne Suppe Zutaten (4 Personen): 250 g Brokkoli und Zucchini 500 ml Wasser 1 TL Salz 1 EL Olivenöl ¼ TL Asaföetida 10 gemahlene Schwarzpfefferkörner 2 EL Olivenöl 1 ½ EL frischer Zitronensaft

Zubereitung: Brokkoli und Zucchini zerkleinern. Mit Wasser und Salz bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln bis sie weich sind, dann mit einem Mixer fein pürieren. Olivenöl leicht erhitzen, darin Asaföetida und Pfeffer anschwitzen und in die Suppe geben. Olivenöl und Zitronensaft unterziehen und servieren.

Rote Bete-Gourmet-Suppe Zutaten (4 Personen): 400 g Rote Bete 30 g Butter ¼ TL Asaföetida 10 gemahlene Schwarzpfefferkörner 550 ml Wasser ¼ TL gemahlener schwarzer Kardamom ¼ Vanillestange (aufgeschlitzt) 1 ¼ TL Salz evt. 50 ml saure Sahne / Sojasahne

Zubereitung: Rote Bete weichkochen, schälen und zerkleinern. In einem Topf in Butter Asaföetida und Pfeffer 5 Minuten andünsten. Mit Wasser ablöschen, Kardamom, Vanille und Salz dazugeben und bei mittlerer Hitze 7 Minuten köcheln lassen. Vanillestange entfernen und mit einem Mixer fein pürieren. Falls gewünscht, saure Sahne / Sojasahne in die Suppe geben, kurz aufkochen und servieren. Tipp: Beide Suppen sollten dickflüssig sein. Je nach Bedarf mehr kochendes Wasser hinzufügen. 54

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Rezeptvorschlag Sonnhof European Ayurveda Resort ]

Glasierte Feigen im Orangensee Zutaten (4 Personen): 4 frische, süße, reife Feigen 2 EL Vollrohrzucker 40 ml Wasser 2 TL frische Zitronenraspel (fein gehackt) 2 EL Agavendicksaft 100 ml frisch gepresster Orangensaft 2 EL Rohrzucker 1 TL Tapioka- oder Maisstärke

Zubereitung: Orangensaft mit 2 EL Rohrzucker aufkochen. Stärke in wenig Wasser aufgelöst beimischen, kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Feigen waschen, trocknen und halbieren. In einem Topf Zucker goldbraun karamellisieren (nicht zu dunkel), unverzüglich Wasser beigeben und einkochen. Sobald die Masse sehr dickflüssig ist, vom Herd nehmen. Zitronenraspeln beigeben, 1 Minute darin ziehen lassen und Agavensaft beimischen. Die Feigenhälften in der Zitronen-Karamell-Glasur drehen und mit Orangensee servieren.

Kokos-Reisschnitten mit Mango-Sauce Zutaten (4 Personen): 100 g Milchreis (oder runder Reis) 200 ml Wasser 200 ml Kokosmilch 4 EL Zucker 2 EL Rosenwasser (falls gewünscht) 300 g Mangopüree ½ bis ¾ TL gemahlener Kardamom 2 EL Zucker

Zubereitung: Den Reis mit Wasser, Kokosmilch und 4 EL Zucker auf niedriger Hitze kochen, bis der Reis alle Flüssigkeit aufgesogen hat. Das Rosenwasser gegebenenfalls gründlich beimischen, auf einem Blech 3 Zentimeter dick aufstreichen und auskühlen lassen. Mangopüree mit den restlichen Zutaten einkochen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Den Reis in Würfel schneiden und mit der Mango-Sauce servieren.

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Rezeptvorschlag Sonnhof European Ayurveda Resort ]

Überbackene Auberginen | Süßkartoffelbrei | Kichererbsen-Paprika-Kurma Zutaten überbackene Auberginen (4 Personen): Zubereitung: 2 Auberginen 400 g Tofu oder Paneer 2 EL Olivenöl ¼ TL Asaföetida ½ TL Paprikapulver 2 Msp. Cayennepfeffer 4 EL Mangomus ½ TL Salz 2 Tomaten 2 Scheiben Ananas etwas Olivenöl und frischer Oregano

Auberginen halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne auskratzen. In einer Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen, Auberginen beidseitig auf mittlerer Hitze zugedeckt goldbraun anbraten – die offene Seite etwas mehr, die untere Seite nur kurz. Auf einen Teller legen. Tomaten blanchieren, schälen und klein würfeln. Die Ananas ebenfalls klein würfeln. Füllung: Tofu / Paneer klein würfeln. Olivenöl leicht erhitzen, darin Asaföetida, Paprika- und Chilipilver kurz anschwitzen. Tofu / Paneer-Würfel beigeben und 2 Minuten an den Seiten anbraten. Mangomus, Salz und Ananaswürfel hinzufügen. Nach 2 Minuten Tomatenwürfel untermischen, 1 Minute weiterbraten und vom Herd nehmen. Auberginen mit der offenen Seite nach oben auf ein Backblech legen, die Füllung gleichmäßig hineingeben, je 1 TL Olivenöl darübergießen und bei 170°C 15 Minuten backen. Etwas gehackten Oregano darüber streuen, drei Minuten weiterbacken und servieren.

Zutaten Süßkartoffelbrei: 200 g Süßkartoffeln 200 g Kartoffeln ½ EL Olivenöl 1 TL Salz evt. ¼ TL Schwarzsalz 1 TL gemahlener Schwarzpfeffer

Zutaten Kichererbsen-Paprika-Kurma: 200 g Kichererbsen 200 g Paprika 1 ½ EL raffiniertes Sonnenblumenöl ½ TL schwarze Senfkörner 2 Anissterne 1 kleine Zimtstange 2 Msp. Asaföetida ½ TL gemahlener schwarzer Kardamom 1 TL gemahlene Koriandersamen 1 TL Salz 250 ml Sahne oder Sojasahne 1 ½ TL Maisstärke

Zubereitung: Beide Kartoffelsorten weich kochen, schälen und zu Brei zerdrücken. Dann alle Zutaten gründlich untermischen und servieren.

Zubereitung: Kichererbsen butterweich kochen und abkühlen lassen – wahlweise Kichererbsen aus der Dose verwenden. Diese jedoch gut waschen, kurz in frischem Wasser kochen, dann in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und zerkleinern. Öl erhitzen und darin die Senfkörner anrösten, bis die meisten gesprungen sind. Dabei zudecken und aufpassen, dass es nicht zu heiß wird! Anissterne und Zimtstange 3 Sekunden und dann Asaföetida 2 Sekunden anrösten. Unverzüglich Paprika, gemahlenen Kardamom und Koriander untermischen. 5 Minuten anbraten, Sahne, Salz und Kichererbsen beigeben und 5 Minuten weiterkochen. Unter konstantem Umrühren Maisstärke, in wenig Wasser aufgelöst, hinzufügen, kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die Sauce sollte leicht dickflüssig sein. Je nach Bedarf mehr kochendes Wasser beimengen.

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www.kaeltepol.at – www.gutmann.cc [ Design im Tank-Shop ]

Der Tankstellenbesuch mit stylischem Ambiente und vielfältigem Angebot.

Design im Tank-Shop Ein ausgesprochen gutes und befruchtendes Geschäftsverhältnis prägt die langjährige Zusammenarbeit der Tiroler Paradefirmen Kältepol und Gutmann. Hier der Generalanbieter von Innenarchitektur, Handwerk und Kältetechnik mit 30-jähriger Erfahrung, dort das 1960 gegründete Familienunternehmen als Westösterreichs größter privater Energielieferant. In dieser Symbiose kann so richtig Gas gegeben werden.

Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Tom Bause (7), www.bause.at / Marc Vogel (4), www.pro-vision-media.de

eit über zehn Jahren ist die Firma Kältepol in die Gesamtgestaltung der Tankstellen-Shops von Gutmann mit ihrem ganzen Know-how involviert. Design, Konzept, Einrichtung und Kältetechnik aus einer Hand machen den banalen Tankstellenbesuch mehr denn je zum Erlebnis. Im Anschluss an den Hochbauplan des Architekten übernimmt Kältepol den Part der Shop-Einrichtungen und drückt damit den Shops einen

frischen, modernen Stempel auf. Im Zuge dieser Zusammenarbeit wurden 25 der insgesamt fast 80 Stationen neu eingerichtet und machen den Tank-Stopp zum (Einkaufs-) Vergnügen. Hell und freundlich, klar strukturiert und ansprechend designt präsentieren sich die Gutmann-Shops als einladender Ort mit einer bunten Vielfalt: Von frischen Lebensmitteln und Gebäck, Zeitungen und Tabakwaren bis zu Motoröl

und Autozubehör findet der Kunde alles für sich und sein Fahrzeug. Daneben bietet sich der Tankstop bei Gutmann für eine Zwischendurchpause mit italienischem Kaffee und appetitlichen Snacks an. Eine willkommene Abwechslung im Rahmen von gemütlichem Kältepol-Design. Kältepol und Gutmann – zwei Firmen, die jede für sich den Kunden im wahrsten Sinne des Wortes alles unter einem Dach bieten.

KÄLTEPOLGRUPPE design - planning - manufacture 60

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www.kaeltepol.at – www.gutmann.cc [ Design im Tank-Shop ]

Transparenz als anziehender Magnet wie hier im neuesten Shop im Tiroler Kematen.

Kältepol Gruppe

Gutmann

Als

1960

Komplettanbieter mit eigenem Planungsbüro und Tischlerei begleitet das Profi-Team jedes Projekt ganzheitlich in allen Phasen. Von der ersten Skizze bis zur allerletzten Schraube, von stilsicherer Einrichtung bis zur maßgeschneiderten Großküche sowie weiters Kälte- und Klimatechnik. Der Betrieb, der heuer sein 30-jähriges Bestehen feiert, mauserte sich dank der Vision der Gründer Ludwig Martha und Martin Bertalan nämlich Architektur und Handwerk unter einem Dach zu vereinen – von vier Personen mit zwei Firmenautos hin zum 84-köpfigen Mitarbeiterstab samt Fuhrpark von 20 Fahrzeugen und Lkws.

gegründet, ist das größte Energieunternehmen Westösterreichs – heute in dritter Generation – und neben der Lieferung von Heizöl, Treibstoff, Pellets sowie Festbrennstoffen der günstigste Anbieter Tirols für Erdgas und Ökostrom. Nach dem österreichweiten Gas-Einstieg 2013 mischt sich Gutmann seit Anfang des Jahres nun auch unter die Ökostromhändler.

„In Sachen Kältetechnik arbeiten wir schon seit 1990 mit Gutmann zusammen, daneben sind wir jedoch dank unserer Firmenkonstellation, ‚alles unter einem Dach’ seit 2005 und mit dem ersten gemeinsamen Gesamtprojekt in Hall i. T. auch mit der kompletten Shop-Einrichtung betraut. Gewerbekälte, Klimatisierung und Heizung zeichnen sich bei allen Gutmann-Projekten durch eine besondere Energieeffizienz aus“, so Thomas Bertalan als einer der Gesellschafter der Kältepol Gruppe.

Als erste Firma Österreichs ist das eigentümergeführte Familienunternehmen jetzt in der Lage, seine Kunden mit allen Energieträgern für Heizen und Autofahren sowie mit zu 100 % österreichischem Ökostrom zu versorgen. Ob Erdgas oder Ökostrom – der Anbieterwechsel ist unkompliziert und kostenlos, die Weiterversorgung garantiert, alle Formalitäten mit dem alten Lieferanten / Netzbetreiber übernimmt Gutmann. PS: Interessante Informationen für die Hotellerie siehe auch im Interview auf Seite 30.

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www.gutmann.cc

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Gewerbekälte zeichnet sich dank Kältepol durch besondere Energieeffizienz aus.

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Die eigenen Batterien laden sich beim Kaffee ...

... die von Handy & Co währenddessen auf.

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Einladend, lichtdurchflutet und die Genuss-Sinne animierend präsentieren sich die Shops (im Bild Reutte) mit klarer Kältepol-Handschrift.

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Hotel Quelle Nature Spa Resort, Gsieser Tal

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Hotel Quelle****S â&#x20AC;&#x201C; Nature Spa Resort Familie Steinmair Magdalena StraĂ&#x;e 4 I-39030 Gsieser Tal tel: +39 0474 948111 mail: info@hotel-quelle.com

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Text: Götz Monnerjahn Fotos: www.huber-fotografie.at

Fakten

Sinnliches

| Quelle SPA – Erweiterung auf 3000 m mit neuen Attraktionen: Inifinity-Outdoor-Sportpool ganzjährig benutzbar mit 20 m Länge, Einstieg von innen und Schwimmschleuse nach außen / Erlebnis-Aufguss-Sauna mit Themen-Eventaufgüssen / Schneesauna – die Wellness-Revolution (erste seiner Art im Alpenraum) / Kneipptauchbecken im Freien / Alm-Relax-Lounge – der neue Ruhebereich mit Ausblick / Sky-Lodge – die sonnige Liegeterrasse | | 9 neue Kuschelsuiten mit Romantikfaktor | | Das neue Quelle Kino und neue Kinder- / Jugendräume | 2

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| Erstklassiger Service – top Kulinarium | | Fühl-Dich-Wohl-Garantie: 7 Pools – 400 m2 Wasserfläche und 48 Attraktionen im neuen Quelle SPA | | Unvergleichlich umfangreiches Freizeit-, Wellnessund Aktivangebot | | Quelle Naturpark auf über 5000 m2 mit stimmungsvollem Innenhof, alpinem Kräutergarten, originalem Holzbackofen, Holz-Wassermühle, sonnigem Terrassencafé, Sonnen-Liegewiese mit Schwebeliegen, Bio-Badeteich zum Erfrischen, naturangelegter Kneipp- und Barfußweg, Ruheoasen u. v. m. |

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Wellnessinnovation â&#x20AC;&#x201C; das Hotel Quelle ist das erste Hotel im Alpenraum mit einer areasana Schneesauna. 68

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Neuer Blickfang im Quelle Resort – der 20-Meter-Infinity-Sportpool.

Quelle Resort – Erholungsurlaub in Südtirol auf höchstem Niveau Das mehrfach ausgezeichnete 4-Sterne-Superior-Hotel Quelle wirkt, im zeitgemäßen, alpenländischen Stil vorwiegend aus Holz und anderen natürlichen Materialien errichtet, beinahe wie ein gemütliches alpines Bergdorf, das sich harmonisch in die unberührte Natur des Gsieser Tales, geprägt von Wäldern, Wiesen und sanften Hügeln, schmiegt.

n diesem wundervollen Idyll, umgeben vom spektakulären Bergpanorama der Dolomiten, verwöhnt das zu den Belvita Leading Wellness Hotels Südtirol gehörende Kleinod mit herrlichen Genießer- und Wohlfühlmomenten. | So viel Neues – noch mehr Wohlfühlangebote | Herzstück ist der mittlerweile mehr als 3000 m2 große, wunderschön und abwechslungsreich gestaltete Wellness- & Spabereich mit nun 48 verschiedenen Attraktionen. Der einzigartige Verbund mit der Natur macht den sogenannten

Nature Spa zu den komplettesten im Alpenraum. Zu den Highlights zählen hier neben den sieben verschiedenen In- und Outdoorpools samt dem neuen 20-Meter-Infinity-Pool, einem malerischen Naturbadeteich, idyllischen Outdoor-Whirlpools und einer Solegrotte auch zehn unterschiedlich temperierte Themensaunen, wobei die neue Erlebnissauna mit Show-Aufgüssen und die einzigartige Schneesauna mit einer Temperatur von minus 5 Grad Celsius absolute Unikate sind. Hinzu kommen kuschelige Relax- und Ruhezonen sowie die Quelle Beauty- und Vitallounge, in der 70

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man sich mit wohltuenden Massagen und exklusiven Schönheitsanwendungen verwöhnen lassen kann. Harmonisch abgerundet wird das Wellnessangebot des Hotels durch den rund 5000 m2 großen Vitalgarten, in dem die Gäste so richtig entspannen und Natur pur genießen können. Zwischen Obstbäumen und Wiesen, am plätschernden Bachlauf, dem Forellenteich, im Kräutergarten und am Naturbadeteich laden zahlreiche lauschige Plätze und Rückzugsorte sowie der NaturKneippweg zum Entspannen, Kraft schöpfen und Tagträumen ein.

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| Aktiv die Natur erleben – in der Quelle einfach etwas mehr ... | Neben Ruhe und Entspannung wird aber auch aktive Bewegung großgeschrieben. Dazu motivieren erfahrene Trainer im Fit- & Fun-Center mit einem abwechslungsreichen Sportund Vitalprogramm – vom Wandern und Joggen, über Mountainbiken, Nordic Walking und Schwimmen bis zu Yoga, Stretching, Pilates oder Personal Training. Darüber hinaus bietet die herrliche Umgebung des Nature Spa Resorts vielfältige faszinierende Wandermöglichkeiten und Hüttenzauber in intakter Natur – von 1650 bis 2900 Höhenmetern. | Die neuen Kuschelsuiten – Romantik pur | Neun neue Wohneinheiten, die sich sehen lassen können! Die Größe von ca. 50 m² samt 12 m² Naturloggia inklusive Romantikschaukel sowie vielen edlen, liebevollen Highlights wie ein rundes Luxusbett, Romantikkamin, exklusives Badezimmer mit Lichtspielen und vielen Überraschungen verzaubern mit luxuriösem Wohnkomfort. Die Romantic Fire Suite bietet

mit Whirlpool ein ganz besonderes verschiedenen Stuben ein. Unter Urlaubserlebnis. Leitung von Küchenchef Florian Stamer entstehen raffinierte Südtiroler | Die Quelle – einfach schöner und mediterrane Spezialitäten, die wohnen | Alle Zimmer und Suiten im Rahmen der Quelle-Verwöhnsind individuell, von urig bis mo- pension serviert werden und bereits dern, gestaltet und bieten für jeden mehrfach ausgezeichnet wurden. Geschmack den passenden WohnDiese umfasst ein reichhaltitraum. Sie bestechen durch Detail- ges Frühstücksbuffet mit frisch geverliebtheit und, je nach Kategorie, pressten Säften, Biobrot und weitedurch Annehmlichkeiten wie einem ren Schmankerln, eine Auswahl an offenen Kamin oder rustikalen Ofen. Suppen, Salaten, Kuchen sowie Tee, Natürliche Materialien wie Fich- Kaffee und Fruchtsäften ab Mittag ten- oder Zirbenholz und Naturstein und ein abendliches Gourmet-Mesowie warme Farbtöne verleihen nü von fünf bis sieben Gängen. Verden Räumen eine behagliche Atmo- wendet werden ausschließlich frisphäre. Hinzu kommen Annehm- sche, hochwertige Produkte aus der lichkeiten wie gratis WLAN, Leih- Region und aus dem eigenen KräuWanderrucksack mit Trinkflasche tergarten. Edle Tropfen aus dem gut sowie Wellnesstasche mit Bade- 8000 Flaschen umfassenden Weinschlappen, Handtüchern und Bade- keller, geleitet von Sommelier und mantel. Ein romantisches Highlight Weinakademiker Akos Joo, vervollist ein fluoreszierender Sternen- kommnen den Genuss. himmel, der nachts sanft über dem Weitere Annehmlichkeiten wie Bett jedes Zimmers leuchtet. die Player Lounge für Jugendliche und Erwachsene, das neue hauseige| Südtiroler Kulinarik elegant ver- ne Kino oder der vielseitige Juniorfeinert – Genuss pur | Zum Schlem- club mit Kinderbetreuung runden men und Genießen lädt das ge- ein einmaliges Wohlfühlerlebnis im mütlich-elegante Restaurant mit Hotel Quelle in Südtirol ab. 71

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Wohnen neu definiert – die exklusiven Kuschelsuiten verfügen auf einer Fläche von ca. 50 m² samt 12 m² Naturloggia über viele Highlights wie Romantikschaukel, rundes Luxusbett, Romantikkamin oder exklusive Badezimmer mit Lichtspielen.

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Unübertroffenes Wohngefühl – neun neue Kuschelsuiten im Alpine Lifestyle.

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KÃ&#x2013;CK + BACHLER GMBH . INTERIOR DESIGNERS . DORFPLATZ 1 . A-6391 FIEBERBRUNN . T +43 5354 52777 . WWW.KBI.AT

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Das Quelle Nature Spa Resort â&#x20AC;&#x201C; ein besonderes Kleinod in SĂźdtirol. 76

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Kneipptauchbecken im Freien. 78

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Der 20 Meter lange Inifinity-Outdoor-Sportpool ist ganzjĂ¤hrig benutzbar mit Einstieg von innen und Schwimmschleuse nach auĂ&#x;en.

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Alm-Relax-Lounge â&#x20AC;&#x201C; der stylische Ruhebereich mit Ausblick.

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Die neue Erlebnissauna â&#x20AC;&#x201C; trendige Show-AufgĂźsse inklusive.

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Hotel Prokulus & Sonnenhof Resort,

Naturns

www.hotel-sonnenhof.it

www.prokulus.it

Family & Spa Resort Sonnenhof****S Familie Annalise Brunner RathausstraĂ&#x;e 2 I-39025 Naturns bei Meran tel: +39 0473 667250 fax: +39 0473 666050 mail: info@hotel-sonnenhof.it

Hotel Prokulus****S Familie Gerhard Brunner DorfstraĂ&#x;e 19 I-39025 Naturns, Meran tel: +39 0473 667566 fax: +39 0473 668299 mail: hotel@prokulus.it

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Prokulus & Sonnenhof

Fakten Hotel Prokulus

Sinnliches Hotel Prokulus

| Speisesaal neu gestaltet und erweitert | | Viele Neuerungen im Aquagarden: gemütliche Ruheoase für die ganze Familie mit Bio-Family-Sauna / neuer Solepool und Whirlpool auf dem Panoramadeck – jeweils nur für Erwachsene (kinderfreie Zone) / Dampfbad im Saunabereich | | Planung: Planstudio Pederiva, Girlan, www.planstudiopederiva.it |

| Perfektes Hotel für Familienurlaub (ganztägige Animation für Kinder und Jugendliche) sowie einen Entspannungsurlaub mit einzigartiger Badelandschaft dank neuem – gemeinsam mit dem Resort Sonnenhof genutzten – Aquagarden mit 950 m2 Wasserfläche (indoor und outdoor) und Wellnesswelt auf über 6000 m² / Badespaß für Kinder mit Piratenschiff, Breit-Wellenrutsche und Mega-Reifenrutsche | | Eigener Weinkeller mit wöchentlichen Verkostungen | | Großes Freizeitangebot: Tennisplätze samt Tennisschule, Multifunktions-Funcourt, Wandern, Biken, Fitness ... |

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www.prokulus.it [ Baureportage ]

Der paradiesische Aquagarden ist das Herzstück von Hotel und Residence Prokulus sowie dem Resort Sonnenhof.

Noch mehr Angebote in den schönsten Wasserwelten Südtirols Das 4-Sterne-Superior Familien- und Wellnesshotel Prokulus der Familie Brunner in Naturns ist eine ganz besondere Urlaubsdestination: Mit dem Stammhaus und der Residence mit Aquagarden bietet es Urlaubsfreuden, Erholung und jede Menge Spaß für die schönsten Tage im Jahr. Und das exklusiv für große und kleine Gäste. Zum vierten Mal in Folge hat das Prokulus den HolidayCheck Award gewonnen. Zwei neue Relaxpools im Aquagarden only adults-Bereich, eine Familliensauna mit Ruhezone sowie ein Dampfbad erweitern seit heuer das umfangreiche Angebot. Außerdem wurde der Speisesaal neu gestaltet und erweitert.

ngenehmer Komfort mit Wohlfühlfaktor, abwechslungsreiche Erlebnisse und jede Menge Genuss erwarten die Gäste im Hotel Prokulus. Das Angebot für Familien mit Kinderclub und Teenie-Programm sowie eigenem Kinder-Spa ist einmalig und kaum zu toppen. Das Familien- und Wellnesshotel erstreckt sich über zwei Gebäude. Zum einen bietet die Residence Prokulus neue und exklusive Suiten. Das Stammhaus selbst beherbergt moderne und stilvoll eingerichtete Zimmer und Suiten sowie ein Restaurant mit gemütlichen Stuben in edlem Ambiente und eine Bar mit neu gestalteter Gartenterrasse, ebenso die Rezeption und den

Weinkeller. Hinzu kommen ein Hallenbad und Kinderhallenbad mit Piratenschiff, Wasserattraktionen sowie Kleinkinderbecken, ein Erlebnisfreibad mit 70 m Wasserrutsche und Whirlpool, der Kinderclub, die Sunshine-Beauty-Spa-Oase, ein Ruheraum mit Wasserbetten sowie die Sunshine-Saunaoase. Der einmalige Aquagarden erstreckt sich auf 6000 m² und beinhaltet eine eigene Wasserwelt mit 650 m² Wasserfläche. Dazu gehören ein beheizter Infinity-Pool indoor & outdoor (315 m²) mit Schwimmschleuse, ein 25 m Sportschwimmbecken, ein Solebecken mit Sprudelliegen, ein getrenntes Kinderhallenbad mit Wikingerschiff 88

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und 70 m Reifenrutsche, eine 30 m Wellenrutsche im Freien, eine Saunalandschaft und Ruheräume im ersten Stock mit Panorama-Sonnenterrasse. Neuerungen 2016 im Aquagarden sind ein Solepool und ein Relaxpool zum Entspannen auf der Sonnenterrasse – jeweils nur für Erwachsene reserviert. Weiters neu entstanden sind ein Dampfbad und eine Ruheoase für die ganze Familie im Hallenbadbereich mit Bio-Family-Sauna für Groß und Klein. Seit 2014 verbindet der Aquagarden die Häuser Prokulus und Sonnenhof der Familie Brunner miteinander und steht den Gästen beider Häuser gleichermaßen offen.

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Neuer Whirlpool auf dem Panoramadeck im Aquagarden â&#x20AC;&#x201C; adults only.

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Im neu gestalteten und erweiterten Speisesaal lassen sich am Abend in gepflegtem Ambiente 5- bis 8-gängige Vital- und Wahlmenüs mit abwechselnden Themenbuffets genießen.

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Moderne, neu eingerichtete Zimmer und Suiten im Hotel Prokulus und der Residence.

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Der Aquagarden – er bereichert gleichermaßen die Schwesternhotels Prokulus und Sonnenhof – ist eine einzigartige Wellnesswelt in Südtirol mit 650 m² Wasserfläche sowie Spaß und Entspannung für Groß und Klein!

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Der Aquagarden von Prokulus und Sonnenhof umfasst ein riesiges Entspannungsangebot fĂźr die ganze Familie.

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Family & Spa Resort Sonnenhof,

Naturns bei Meran

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Family & Spa Resort Sonnenhof****S Familie Annalise Brunner RathausstraĂ&#x;e 2 I-39025 Naturns bei Meran tel: +39 0473 667250 fax: +39 0473 666050 mail: info@hotel-sonnenhof.it

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Sonnenhof

Fakten | 9 neue Suiten – modernes Design trifft auf Südtiroler Gemütlichkeit / neues Restaurant | | Neuerungen im Aquagarden: Ruheoase für die ganze Familie im Hallenbadbereich mit Bio-Family-Sauna für Groß und Klein / neuer Solepool im Bereich der Außensauna und Whirlpool auf dem Panoramadeck – jeweils nur für Erwachsene (kinderfreie Zone) / Dampfbad im Saunabereich | | Planung: Planstudio Pederiva, Girlan, www.planstudiopederiva.it |

Sinnliches | Sonnen SPA – 3800 m² Wellness- & Spa-Vergnügen | | Aquagarden mit 650 m2 Wasserfläche (indoor und outdoor) und Wohlfühlwelt auf über 6000 m² verbindet den Sonnenhof mit dem Hotel Prokulus | | Wellfitprogramme mit professionellem Vital-Trainer | | Sonnenhofs Verwöhn- und Erlebnisprogramm | | Beauty-Treatments im Sonnen-Spa | | Wellness auch für Kids und Teens / Fun-Court für Jugendliche | | Sonnenhof all-inclusive ¾-Genießerpension – Gourmetküche mit Südtiroler, italienischen und internationalen Spezialitäten |

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Der Sonnenhof bietet seinen Gästen mit dem mediterranen Aquagarden eine einmalige Wasser-Wohlfühlwelt.

Traumferien im sonnigen Luxusparadies Mediterraner Urlaub auf der Alpensüdseite im herrlich familiären Südtiroler Tophotel, zum vierten Mal in Folge ausgezeichnet mit dem HolidayCheck Award. Das 4-Sterne-Superior Family & Spa Resort Sonnenhof überzeugt mit stilvollem Ambiente, aktiver Erholung in einer einzigartigen Wellness- und Saunalandschaft und sterneverdächtiger Gourmetküche – Annehmlichkeiten, welche jedes Urlauberherz höher schlagen lassen. Der einmalige Aquagarden wurde um zwei Relaxpools (Sole- und Whirlpool) auf dem Sonnendeck erweitert, eine Family-Sauna mit Ruheraum, sowie ein Dampfbad lassen FamilienFerien zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Beim heurigen Umbau wurden neun neue WohlfühlSuiten geschaffen.

nter südlicher Sonne auf der Toskana-Terrasse träumen, baden mit Bergblick, unbeschwert genießen – so wie das Klima, bezaubert das Freizeitangebot im Sonnenhof mit seiner heiteren Art voller mediterraner Lebenslust. Allein schon die Park- und Gartenanlage mit kuscheligen bequemen Chill-Ecken verspricht Ferien und Erholung pur. Jeder Tag im Sonnenhof ist ein Sonnentag für Lebemenschen! Denn nicht nur im Freien geht die Sonne auf, drinnen wärmt die Atmosphäre der Gastfreundschaft. Harmonie überall – im Wintergarten, auf der überdachten Terrasse, in den Zimmern / Suiten und Appartements zum Wohlfühlen. Besonders spürbar ist dies auch in den neun neuen Familien- und Junior-Suiten. Modernes Design kombiniert mit Südtiroler Gemütlichkeit sorgt für exklusives Wohlfühlambiente. Seit April 2014 sind die beiden 4-Sterne-Superior-Hotels Sonnenhof und Prokulus der Familie Brunner durch den gemeinsamen Aqua-

garden verbunden – ein in Südtirol einzigartiges Wohlfühlangebot auf 6000 m² samt einer Wasserwelt auf 650 m², acht Saunen, sieben Pools – in- und outdoor –, drei Erlebnisrutschen und vier Ruheräumen. Neu im Aquagarden: Bio-Family-Sauna und Relaxraum für Groß und Klein. Ebenfalls neu, aber exklusiv für Erwachsene, sind ein Solepool im Bereich der Außensauna und ein Whirlpool auf dem Panoramadeck. Damit nicht genug, wird auf weiteren 3800 m² Erholung für alle Sinne im Sonnen SPA geboten. Bestens betreut von Experten, die sich umsichtig der sensiblen Balance von Körper und Seele widmen, wird hier die Vielfalt großgeschrieben – Massagen, Bäder, Packungen, wunderschöne Vitalräume und Bewegungsprogramme, Ayurveda und Wellness, ebenso für die Kids und die Jugend. Nicht umsonst zählt der Sonnenhof zu einem der exklusiven 24 Best Alpine Wellness Hotels. Höchster Genussfaktor gehört im Gourmethotel ebenso 98

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selbstverständlich zur Lebensqualität. Deshalb werden unter Küchenmeister Reinhard Platzgummer für die Sonnenhof All-inclusive-¾Genießerpension nur frische Zutaten und ausgewählte regionale Produkte verwendet. Die ausgezeichnete Kulinarik verwöhnt die Gaumen crossover durch die Südtiroler, italienische und internationale Küche. Außergewöhnlich auch die herzliche und liebevolle Betreuung für Kids in verschiedenen Altersgruppen (Mini und Maxi Club) sowie das vielfältige Animationsprogramm für Teenies von 12 bis 17 Jahren. Die vielfältigen sportlichen Aktivitäten von Biken und Genussradeln über Wandern oder Tennis und Golf sind ebenfalls auf die Bedürfnisse von Familien abgestimmt. Der lichtdurchflutete Fitnessraum mit modernsten Cardio-Geräten zählt dabei ebenso zum Angebot wie das Wellfit-Programm unter der Anleitung der Vital Coaches – und das alles inklusive!

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Modernes Design trifft in den neuen Suiten auf SĂźdtiroler GemĂźtlichkeit.

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Der edle Rahmen für die Sonnenhof all-inclusive ¾-Genießerpension.

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Exklusiv fĂźr Erwachsene â&#x20AC;&#x201C; der neue Whirlpool am Panoramadeck im Aquagarden von Sonnenhof und Prokulus.

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Hotel Ciasa Soleil,

La Villa

www.ciasasoleil.it Hotel Ciasa Soleil Familie Werner Bernardi Via Colz 81 I-39036 Stern / La Villa in Alta Badia tel: +39 0471 847174 fax: +39 0471 844843 mail: info@ciasasoleil.it

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Text: Angela Jungfer Fotos: Ciasa Soleil / Alex Filx / Marina Chiesa / Freddy Planinschek

Fakten | Hotel rundum erneuert – neue Zimmer, neuer Empfangsbereich, neuer Speisesaal, neuer Wellness- und Schwimmbadbereich | | Gesamtprojekt, Baukoordination: Architekturbüro Dr. Karl Heinz Castlunger, La Villa | | Innenarchitektur, Baukoordination: Art Domus – Architecture and Spa Design, St. Ulrich, www.art-domus.com |

Sinnliches | Ideale ruhige und sonnige Lage, am Fuße der Gran Risa – der berühmtesten Skiabfahrt in Val Badia | | Faszinierende Bergwelt und alpines Flair im neuen Wellnessbereich mit Panoramablick | | 1. Preis Topras fürs schönste und kreativste Schwimmbad 2012 | | Bar mit Sonnenterrasse | | Spielzimmer und Kinderspielplatz | | Hauseigener Wanderführer |

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Wohnliches Ambiente und familiärer Charme – das Ciasa Soleil begeistert mit viel Liebe zum Detail.

Hotel Soleil strahlt im Herzen der Dolomiten Südtiroler Tradition gepaart mit gelebter Gastfreundschaft – so präsentiert sich das neue Hotel Ciasa Soleil der Familie Bernardi im Zentrum von Stern / La Villa. Von den Zimmern über den Empfangsbereich bis zum Speisesaal präsentiert sich alles im neuen, charmaten Kleid. Der Wellnessbereich und das prämierte Schwimmbad waren bereits in früheren Umbauten auf den neuesten Stand gebracht worden.

ie Lage des Hotels ist eimalig – sonnig und ruhig, fernab des Verkehrs, direkt am Fuße der Gran Risa, der berühmtesten Skiabfahrt in Val Badia und mit direktem Zugang zu den Liften und zur Sella Ronda. Es ist ein idealer Ausgangspunkt für Ausflüge und Wanderungen sowie zum Radfahren oder Laufen. Ein hauseigener geprüfter Wanderführer begleitet die Gäste auf den unterschiedlichen Touren. Die Familie Bernardi ist seit Generationen mit viel Einsatz und Freude in der Hotelbranche tätig. Was das Ciasa Soleil auszeichnet, ist die Liebe zum Detail. Für das Gesamtprojekt und die Baukoordination samt termingerechter Übergabe zeichnete Architekt Dr. Karl

Heinz Castlunger aus La Villa verantwortlich. Die Innenarchitektur lag in den bewährten Händen des Architekturbüros Art Domus. Die Kreativschmiede aus St. Ulrich war bereits in zwei vorigen Baustufen für die Planung des neuen Wellnessbzw. des neuen Schwimmbadbereiches zuständig. Hier können die Gäste dank Panoramablick und zahlreichen Anwendungen ganz einfach die Seele baumeln lassen. Für das schönste und kreativste Schwimmbad wurde die Gastgeberfamilie Bernardi übrigens 2012 mit dem 1. Preis von Topras ausgezeichnet. Der größte Eingriff war nun die Umgestaltung aller Zimmer bis zur Hotelhalle samt neuem Empfangsbereich und Speisesaal. 106

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Die Ausführung erfolgte in modernem Stil, vor allem die neue Lobby präsentiert sich elegant und einladend. Zum Einsatz kamen viel Holz, Stein und Glas. Die neuen Zimmer beispielsweise verströmen den angenehmen Geruch von frischem Holz und verzaubern mit einer gemütlichen Einrichtung. Ein Fitnessraum fehlt im Ciasa Soleil natürlich ebenso wenig wie Kinderspielplatz oder Spielzimmer. Neben der Gemütlichkeit und Eleganz wurde viel Wert darauf gelegt, Funktionalität und praktische Lösungen für die Mitarbeiter des Betriebes zu schaffen. Daneben kam aber die Ästhetik nicht zu kurz – das neue Ciasa Soleil strahlt mit der Sonne um die Wette!

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Wir bedanken uns ganz herzlich bei Werner und Nicole Bernardi fĂźr das entgegengebrachte Vertrauen!

Art Domus Architecture OHG Str. J.B. Purger 181/A8 I-39046 St. Ulrich

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tel.: +39 0471 786000 mail: info@art-domus.com www.art-domus.com

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Entspannen mitten in der faszinierenden Bergwelt der Dolomiten.

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Wellnessresidenz Alpenrose,

Maurach

www.alpenrose.at Wellnessresidenz Alpenrose Wolfgang Kostenzer GmbH MĂźhltalweg 10 A-6212 Maurach am Achensee tel: +43 5243 52930 fax: +43 5243 5466 mail: info@alpenrose.at

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Wellness-Residenz Alpenrose

Fakten

Sinnliches

| Neubau Familienwasserwelt inklusive Action Park | | Neue Tiefgarage mit drei Decks und 80 Stellplätzen | | Planung: Prof. h.c. Karl Landauer, Maurach, www.atelier-landauer.at |

| Dem Begriff SPA – sanum per aquam, also gesund durch Wasser – Rechnung tragend, werden auf 4 Etagen alle Wellness-Stückerln gespielt. Von plätscherndem Spaß über sportliche Runden hin zum genussvollen Nass. SPA – zelebriert in seiner ganzen Urbedeutung |

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Stimmungsgewaltiger Outdoor-Wassergenuss im ersten Stock.

Wasser als himmlisches Erlebnis Die Tiroler Wellness-Pionierfamilie Kostenzer wird nicht müde, das Angebot in ihrer Residenz Alpenrose in Maurach am Achensee ständig zu erweitern und dem ohnehin hohen Standard als Mitglied der Best Alpine Wellness Hotels in allen Bereichen nicht nur gerecht zu werden, sondern permanent zu optimieren. Ganz neu eine Familienwasserwelt, die den großen und kleinen Gästen auf vier Etagen ihren jeweiligen Lieblingsplatz bietet. Von Spaß & Action bis hin zu totaler Ruhe & Entspannung.

n Zusammenarbeit mit Wolfgang Kostenzer sen. und jun. entwickelte Prof. h.c. Karl Landauer, seit vielen Jahren als „Haus- und Hofplaner“ in die Qualitätsmaximierung der Wellnessresidenz Alpenrose involviert, eine Wasserwelt, die JEDEM Gast sein gewünschtes Umfeld bietet. „Eleganz im neuen Alpenstil vermittelt Authentizität in einer Kombination von rustikaler Destinationsarchitektur mit minimalistischen Elementen. Altes Holz, vereint mit Stein und Facettenspiegeln prägen das neue Design für den alpinen Raum“, präzisiert Landauer in kurzen Worten sein Konzept. Ganz State of the Art, den hohen Anforderungen und Vorstellungen der Bauherren entsprechend.

Terrasse ist den Familien gewidmet. Für die Kinder – vom Baby bis zum Teenager – steht die Infrastruktur ganz unter dem Motto, laut sein zu dürfen, den Bewegungsdrang ausleben zu können und einfach nur Kind zu sein. Grenzenloser Spaß auf der 15 Meter hohen Riesenrutsche mit Zeitmessung (16 Sekunden dauert in etwa der rutschige Weg), auf der – so Wolfgang Kostenzer jun. – bis jetzt mehr Erwachsene gesehen wurden ... oder in der 120 Meter langen Schlauchrutschenanlage mit Schleudertrichter und Wippe. Ganztagesbetreuung im Kinderclub auf 120 m2 mit Schlafraum und der Möglichkeit, gemeinsam zu kochen bzw. das Essen aus der Restaurantküche geliefert zu be| Ein ganzes Parterre für Fami- kommen. Im Jugendclub stehen ein lienspaß | Das Parterre mit großer Billardtisch, Tischfußball, Kinder112

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Disco, Bar mit Getränkeautomat, TV-Lounge sowie ein 3D-Kino mit Farbinszenierung und Popcorn zur Verfügung. Für junge und jung gebliebene Aktivisten lädt eine Kletterwand inklusive Kletterkursen von Bergführern, weiters eine Boulderwand mit Selbstsicherungsanlage zum sportlichen Abenteuer ein. | Drei Etagen himmlische Ruhe | Der erste bis dritte Stock ist den Erwachsenen ab 18 Jahren vorbehalten. Im ersten Obergeschoss mit Indoor-Sportbecken (23 Meter) und zehn Meter Outdoor-Pool, mit offenem Kamin und großen Lustern, die besondere Stimmungen zaubern. Im zweiten Stock mit Panorama-Solepool samt Bergblick, dem Relaxraum Schlafmütze, dem rituellen Kraftplatz mit Infrarot von Physiotherm – in zwei Kabinen mit je

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Im Ruheraum „Schlafmütze“ werden neue Horizonte eröffnet. zwei Liegen, die bereits auf 35 Grad Celsius vortemperiert sind und damit eine noch bessere Wirkung erzielen, sowie dazugehörenden Entspannungsliegen oder gemütlichen Schlafsäcken. Im dritten Stock, und damit dem Himmel noch ein Stückchen näher, bequemste Ruheliegen, Panorama-

Sauna und ein Zen-Garten zum Lustwandeln als Dachterrasse. Last but not least: Vom Parterre bis zur Panorama-Sauna mit Penthouse-Charakter gelangt der Gast bequem mit dem Lift. Und auf bzw. unter dem alten Mitarbeiterparkplatz wurde eine Tiefgarage mit drei Etagen und 80 Stellplätzen er-

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richtet. So hat nun jeder Mitarbeiter seinen geschützten Parkplatz – vor allem im Winter eine wirkliche Erleichterung. Und weiterer Beweis, welch verdient hoher Stellenwert dem Alpenrose-Team gezollt wird. Weil ohne zufriedene, motivierte Mitarbeiter der attraktivste Umbau seelenlos wäre.

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Gigantische Konstruktionen in der Familien-Wasserwelt – ultimativer Spaß beileibe nicht nur für die Kleinen ...

Luxus pur für die Kids – das eigene 3D-Kino mit lauschigen Plätzchen, die Tüte Popcorn inklusive. 114

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Relaxen à la Alpenrose auf ultrabequemen stylischen Designbetten.

Herrliches Saunieren und Entspannung mit Panoramablick.

Ob Billard, Tischfußball oder Lümmeln – im Jugendbereich ist Chillen angesagt. 116

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SahnestĂźck: Kinderclub mit Betreuung.

Hoch hinauf â&#x20AC;&#x201C; Kletter- und Boulderwand.

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Apfelhotel Torgglerhof, Saltaus

www.apfelhotel.com Apfelhotel Torgglerhof***S Familie Pichler Torgglerhof Nr. 19 I-39010 Saltaus (St. Martin in Passeier) tel: +39 0473 645 433 fax: +39 0473 645 545 mail: info@apfelhotel.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Apfelhotel Torgglerhof / www.alexfilz.com

Fakten | Erweiterung um 9 neue Zimmer | | Neue lichtdurchflutete Finnische Außensauna als Hügel inmitten des 10.000 m2 großen Gartens | | Neugestaltung Rezeption, Restaurant und Bar | | Planung: noa* – network of architecture, Arch. Stefan Rier und Arch. Lukas Rungger, Bozen, www.noa.network |

Sinnliches | Familienbetrieb mit herzlicher Gastfreundschaft | | Hier dreht sich alles um den Apfel – Stamm-Gäste werden zu Apelbauern und können ihren eigenen Apfelbaum pflanzen | | Einmalige Lage in der Nähe von Meran mit 4 Hektar Apfelund Obstgärten | | Idealer Ausgangspunkt für Wanderungen, Biketouren, Fliegenfischen, Paraglide-Abenteuern etc. |

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Außensauna als Hügel inmitten des 10.000 m2 großen Gartens sowie neue Zimmer in der ehemaligen Scheune.

Architektur von der Blüte bis zur Veredelung Es dreht sich alles um den Apfel im seit 23. März 2016 neu eröffneten Apfelhotel Torgglerhof in Saltaus im Südtiroler Passeiertal. Der Obstbauernhof und das Hotel der Familie Pichler befinden sich in drei Gebäuden und bilden einen Haufenhof – eingebettet in unzähligen Apfelbäumen und umgeben von Natur. Ausgangspunkt und Mittelpunkt für den vom Architektenteam noa* aus Bozen geplanten Umbau stellte daher der Zyklus des Apfels im Jahresverlauf dar: Blütezeit, Erntezeit, Veredelung und Ruhezeit.

it großer Begeisterung und viel Liebe zum Detail führt die Familie Pichler das erste Apfelhotel Südtirols. Sepp Pichler übernahm ehemals den Torgglerhof von seinen Eltern, errichtete eine kleine Pension mit 15 Zimmern und pflanzte Apfelbäume. Mit viel Geduld und Pflege wuchsen prächtige Früchte und ein reizvolles Gästehaus heran. Heute ist das Apfelhotel Torgglerhof ein harmonisches 3-SterneSuperior-Haus mit 28 hochwertig ausgestatteten Zimmern samt Pool und Sauna und einem vielfältigen kulinarischen Angebot. Rundherum gedeiht ein prächtiger Obstgarten. Die Familie Pichler betreut ihre Gäste mit echter „Pseirer“ Herzlichkeit. Hausherr Sepp Pichler ist stets zum Scherzen aufgelegt und fungiert als Hausmeister, Gärtner und Tellertaxi in Personalunion. Seine Frau Mali führt Gäste zu den schönsten Plätzen des Passeiertals, während Sohn Martin den Service organisiert und an neuen ApfelsektRezepten tüftelt. Dessen Schwester Maria unterstützt ihn im Ser-

vice und betreut die Rezeption. Als Herr der Kochtöpfe verwöhnt Marias Freund Christian die Gäste mit preisgekrönten Gerichten aus seiner alpinen Gourmetküche. Johannes, der Jüngste, geht zwar noch zur Schule, hilft jedoch im Sommer schon fleißig im Service mit. Das Hotel wurde kürzlich um neun Zimmer und einen neuen Wellnessbereich erweitert, während die öffentlichen Bereiche, wie Rezeption, Restaurant und Bar, innerhalb des Bestandes neu gestaltet wurden. Dabei war die Anforderung, das Drinnen mit dem Draußen zu verbinden und die Apfelwiese bis ins Innere des Hotels zu bringen. Das neu gestaltete Hotel begrüßt die Gäste ab sofort mit der Blütezeit: Frühlingsfarben, helle Apfelblüten an den Wänden und verspielte Sessel harmonieren im Lobbybereich und heißen die Urlauber willkommen. Ein Kamin, welcher den historischen „Wiesenöfen“ nachempfundenen ist, formt eine sanfte Abtrennung von der Rezeption zur anliegenden Bar. Verschiedene Ele122

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mente der historischen Apfelernte dienten als Inspiration bei der Formfindung der zentralen Raumschale, welche die Rezeption beherbergt. Das Restaurant löst sich in Richtung der Landschaft auf – mit großflächigen Glas-Schiebe-Elementen. Die Grenze zwischen innen und außen wird so regelrecht aufgelöst. Die Zonierung zwischen den verschiedenen Bereichen des Restaurants erfolgt durch unterschiedliche Farbnuancen, Leuchten in Form eines Erntewerkzeuges hängen von der Decke, ein alter Werkstatttisch bildet das Buffet. Das Restaurant reicht bis hinaus in den Garten. Die neuen Zimmer wurden in einem alten Stadel untergebracht, dabei blieb dessen äußere Struktur als solche bestehen, die Streben und Balken wurden freigelegt und die Fassade mit Loggien und großen Glaselementen aufgelockert. Das Erdgeschoss verwandelte sich in ein Museum mit Verkaufsfläche, in dem die Geschichte des Apfelanbaus und des Torgglerhofs erläutert wird.

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Die Zimmer verkörpern die Veredelungszeit, die klassische Apfelkiste diente als Grundidee für die Gestaltung des Schlafbereichs und der luxuriösen Bäder. Neben einem Außenpool lässt

der neue Saunabereich im wahrsten Sinne des Wortes tief in die umliegende Natur eintauchen. Er steht im Zeichen der Ruhezeit und umfasst eine Panorama-Sauna mit Umkleiden und Dusche sowie einen Ruhe-

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raum. Diese einmalige Wellnessoase befindet sich in einer völlig begrünten Struktur – extern als Hügel ersichtlich bildet er im Inneren einen nahezu mystischen Raum voller Intimität und Privatheit.

Das Restaurant löst sich in Richtung der Landschaft auf – mit großen Glas-SchiebeElementen.

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Frische Designideen und kreative Gestaltung in Anlehnung an den Apfel in den neuen Stadlzimmern – natürliche Holzmöbel und Wohntextilien in Erdfarben und Grüntönen schaffen ein besonderes Wohlgefühl.

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MOHR life resort, Lermoos

www.mohr-life-resort.at Hotel MOHR life resort****S Familie KĂźnstner-Mantl InnsbruckerstraĂ&#x;e 40 A-6631 Lermoos tel: +43 5673 2362 fax: +43 5673 3538 mail: willkommen@mohr-life-resort.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: MOHR life resort / www.foto-mueller.com

Fakten | 24 Zimmer und Suiten wurden in 12 Tagen im Southwest Style komplett renoviert | | Neue Kaminlounge | | Komplett neu gestaltete Küche | | Tesla Supercharger mit 4 Ladestationen | | Projektsteuerung, Polierplanung: EFP Edinger Fischbach and Partners GmbH, Innsbruck, www.e-f-p.at |

Sinnliches | Drei Spitzensuiten – MOHR 007-Suite mit privater VIP-Garage; Garten Spa Suite mit eigenem Private Spa im Zimmer; MOHR-Suite mit eigener Außensauna mit Blick auf die Zugspitze | | Neue MOHR-Verwöhnpension mit Light-Lunch, Wellness-Snack, Kaffee und Kuchen sowie neues À-la-carte-Angebot | | Westernriding – JacPoint Quarters im hauseigenen Reitstall | | Fischen und Tauchen in den drei Privat-Seen exklusiv für die Gäste | | Ducatis, Scooter, Bikes und Segways zum Verleih | | Tesla Model S exklusiv für Hausgäste zum Ausleihen | | 2500 m² Wellness-Wohlfühlwelt mit Panoramablick auf die Zugspitze |

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Das MOHR life resort in Lermoos vereint Wellness und Lifestyle in unnachahmlicher Weise.

Mohr Lifestyle und Komfort im MOHR life resort Das extravagante Lifestyle-Hotel MOHR life resort am Fuße der Zugspitze, im Tiroler Außerfern, zählt seit Langem zu den Top-Wellnesshotels des Landes. In der rekordverdächtigen Zeit von nur zwölf Tagen wurden kürzlich 24 Zimmer im Stammhaus auf den neuesten Stand gebracht, weiters wurde die neue Kamin-Lounge eröffnet. Im Vorfeld war bereits die Küche komplett neu umstrukturiert worden. „Im Moment verweilen“ ist das Motto in einem inspirierenden Ambiente, das seinesgleichen sucht.

om 10. bis 22. April 2016 wurden die letzten 24 Zimmer im Stammhaus renoviert, damit sind nun alle Suiten auf höchstem Wohlfühlniveau angekommen. Die neuen Wohnwelten sind in drei Themenbereiche unterteilt und ein Erlebnis für sich: Das Herzstück des Hotels im Mittelpunkt des Resorts trägt nun den passenden Namen MOHR Heart und bringt viel Geschichte und Flair mit. Die neuen Zimmer und Suiten sind im Southwest Style eingerichtet wie beispielsweise das Doppelzimmer Sun Valley, die Family Suite Mountain King oder die Juniorsuite Southwest. Das Ambiente präsentiert sich mit viel Holz und Altholz, natürlichen Farben und Oberflächen. Wo es möglich war, wurden auch die Böden in Holz ausgeführt. MOHR Lifestyle zeigt sich modern, stylisch und gemütlich. MOHR Evolution bietet Natur, Leben und Erleben mit allen Sinnen unter dem Motto „Kontrast der Elemente“ in der imposanten Kulisse der Tiroler Zugspitz Arena. Das Thema Kulinarik hat im MOHR life resort einen großen Stellenwert und dementsprechend wurde das bisherige Verwöhnpro-

gramm auch um ein À-la-carte-Angebot für alle Gäste erweitert. Die Küche wurde im vergangenen Jahr komplett ausgehöhlt, erneuert und dabei um 180 Grad gedreht. Durch die Umstellung von Gas auf Induktion ist diese nun auch energietechnisch auf dem modernsten Stand. Ein Beefer Spezialgrill, welcher dank 800 Grad in Sekundenschnelle bestes Grillfleisch liefert, wurde ebenso eingebaut. Durch die neu gestaltete Küche wurde nicht nur das Niveau für die Hotelgäste angehoben, sondern vor allem auch für das Küchenteam gestaltet sich das Arbeiten nun sehr viel angenehmer. Ebenfalls neu präsentiert sich nach dem jüngsten Umbau die Kamin-Lounge mit zentralem Style-Kamin und chilligen Sitzmöglichkeiten. Inmitten von Grün und Bergen ist das exklusive MOHR life resort ein Rückzugsort mit einer einzigartigen Atmosphäre aus Natürlichkeit, Wärme und Stil und einem beeindruckenden Wellnessangebot. Über 2500 m² erstreckt sich die Wohlfühlwelt mit Panoramablick auf die Zugspitze. Die Energie des Berges durchflutet das gesamte Haus und die außergewöhnlich 128

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schöne Landschaft bildet die Kulisse des Innenpools, für Beauty und Kosmetik sowie für die exklusive Outdoor-Sauna. Mit Panorama-Eckverglasung ragt diese frei stehend in fünf Metern Höhe Richtung Zugspitze in den Talkessel. Den Rückzug in die Privatheit ermöglichen VIPBuchten und individuell gestaltete Ruheräume. Auch der Garten des MOHR life resort ist eine Augenweide und lädt zum Verweilen im Moment ein. Und die Umgebung ist nicht weniger spektakulär als das Haus selbst: In den drei hoteleigenen Seen fischen und tauchen, reiten in einem der besten Westernställe Österreichs, Tiroler Zugspitz Golf, wandern und biken in der Tiroler Zugspitz Arena garantieren unvergessliche Bergerlebnisse. Seit Dezember 2015 steht MOHRGästen, aber auch allen Vorbeireisenden, die Hightech-Ladestation mit vier Supercharger-Plätzen kostenlos zur Verfügung. Während das E-Auto in wenigen Minuten aufgeladen wird, kann man ganz entspannt an der MOHR-Bar oder MOHR-Terrasse einen Kaffee trinken und genießen ...

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Abläufe optimiert – komplett neu gestaltete Küche.

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Neue Zimmer und Suiten im Southwest Style – viel Holz und Altholz, natürliche Farben und Oberflächen. 130

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Hotel Pfeiss, Lana

www.pfeiss.com Hotel Pfeiss**** Familie Ă&#x153;berbacher Feldgatterweg 16 I-39011 Lana bei Meran tel: +39 0473 561395 fax: +39 0473 564812 mail: info@pfeiss.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: www.klauspeterlin.com

Fakten | Umbau des kompletten Haupthauses und Renovierung des nordseitigen Teiles | | Neubau der Küche (bereits 2012) | | Planung und Bauleitung: G22 Projects GmbH, Lana, www.g22projects.com |

Sinnliches | Traumhafter 700 m² großer Wellnessbereich und großer Garten mit Freibad, Spielplatz und Kinderspielhaus | | Persönliche Gästebetreuung mit Hauswanderungen | | Verkostung von Käse und Weinen im Degustationskeller | | CookArt für Gourmetliebhaber und Pizza-Abende | | Viele Sehenswürdigkeiten in der Umgebung, Wanderungen und BikeTouren im Sommer sowie vielfältige Wintersportmöglichkeiten für die ganze Familie |

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Erfrischendes Design – das Thema Apfel zieht sich wie ein grüner Faden durchs Haus.

Genießen bei Freunden im Apfeldorf Lana Das 4-Sterne-Hotel Pfeiss in Lana bei Meran besticht mit einem Zusammenspiel aus Tradition und Kreativität, Altbewährtem und frischem Wind, aus typischer Tiroler Herzlichkeit und italienischer Gelassenheit – und dies bereits in der dritten Generation. Wellness und Kulinarik sind die zwei herausragenden Schwerpunkte in dem inmitten von Obstwiesen im größten Apfeldorf Europas gelegenen und jüngst komplett neu gestalteten Familienbetrieb.

ls Josef Mair 1964 seine Pension mit ganzem Stolz eröffnete, wurde auf dem Hausprospekt noch das fließend warme Wasser als besonderes Highlight genannt. Dank vieler Umbauarbeiten und dem Wandel von der Pension zum 4-Sterne-Hotel wurde aus dem warmen Wasser von damals ein Hallenbad, ein Außenpool und ein Sole-Hotspring. Kürzlich wurde das komplette Haupthaus umgebaut und bis auf ein paar Grundmauern völlig erneuert. Was sich nicht geändert hat, sind die Mentalität und Herzlichkeit der Gastgeberfamilie Überbacher und der Wunsch, mit immer wieder neuen Ideen und Möglichkeiten das Hotel Pfeiss noch einzigartiger werden zu lassen. Der Wellnessbereich mit knapp 700 m² ist ohne Frage ein Aushängeschild des Familienbetriebes. Mit Finnischer Panoramasauna mit wöchentlich wechselnden Aufgüssen, Bio-Kräuter-Sauna, Dampfbad, Infrarot, Textilsauna, Infinity-Hallenbad, Outdoor-Sole-Whirlpool, Kneippteich und zwei großzügigen

Ruheräumen spielt er alle Stück’ln. Der Wohlfühlaspekt zieht sich auch durch die Zimmer – insgesamt 21 im Haupthaus – unterteilt in Doppelzimmer Klassik, Einzelzimmer, Doppelzimmer Superior oder Junior Suiten (häufigste Kategorie). Viel naturbelassenes Holz, erdige sanfte Töne und als Eyecatcher die typischen knalligen Apfelfarben prägen das Erscheinungsbild. Die neuen Superior Suiten haben außerdem einen Whirlpool auf der eigenen Dachterrasse zu bieten. Und die zusätzliche Dependance beherbergt fünf Einheiten in Form von großzügigen Familiensuiten. Das Thema Apfel zieht sich durch das gesamte Hotel, immerhin ist Lana das größte Apfeldorf Europas und inmitten von Obstwiesen positioniert. Für die kulinarischen Highlights – mit und ohne Äpfel – zeichnet Juniorchef und Küchenleiter Daniel Überbacher (Mitbegründer von CookArt) verantwortlich. Die CookArt-Initiative ist mittlerweile international bekannt und wurde einst gegründet, um die 134

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klassische Südtiroler Küche neu zu interpretieren und innovativ zu verändern. Tradition und Innovation verschmelzen im Hotel Pfeiss zu einem kulinarischen Hochgenuss. Besonders beliebt sind auch die wöchentlichen Pizza-Abende, bei denen immer wieder neue Kreationen des beliebten Klassikers aus Italien präsentiert werden. Besonders für Kinder ist es ein Highlight, die eigene Pizza selbst zu belegen und zu gestalten – vom Teig bis zum duftenden Endprodukt aus dem Holzofen können sie die Entstehung einer original italienischen Steinofenpizza erleben. Auf Wunsch sind auch sogenannte Küchenpartys möglich, bei denen die Gäste dem Küchenteam bei der Arbeit über die Schulter schauen und miterleben können, wie besondere CookArt-Gerichte entstehen. Die persönliche Gästebetreuung wird im Hotel Pfeiss großgeschrieben, Hauswanderungen und Verkostung von Käse und Weinen im Degustationskeller sind fixer Bestandteil des Programmes.

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Wellness pur auf 700 m2 im Apfeldorf Lana â&#x20AC;&#x201C; hier wird die stilisierte Apfelkiste zum Beistelltisch. 136

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Die CookArt-Philosophie wird im Hotel Pfeiss gelebt!

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Hotel Hochschober, Turracher Hรถhe

www.hochschober.com Hotel Hochschober Familie Leeb und Klein A-9565 Turracher Hรถhe 5 tel: +43 4275 8213 fax: +43 4275 8368 mail: urlaub@hochschober.com

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Text: Mathias Huter Fotos: Hotel Hochschober

Fakten

Sinnliches

| 4 neue Deluxe- und Superior-Zimmer mit Zirben-Möbel | | 18 Erkerzimmer und -maisonetten erneuert | | Neuer Holzkubus neben dem Chinaturm beherbergt die Panorama-See-Sauna für bis zu 30 Personen | | Erweiterter und erneuerter Hochschober-Spa – das neue Kristall-Spa umfasst Spa-Rezeption, Behandlungsräume, Spa-Shop, Nachruheraum sowie Haar-Spa / neues Innenleben (Infrarot-Wärme ) für Keltenofen Babuschka | | Planung: Mirror Interior, C. Satek und S. Kreuzspiegl, Wien / Projektsteuerung: EFP GmbH Edinger Fischbach and Partners, Innsbruck, www.e-f-p.at |

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| Fernöstlicher Chinaturm mit Teehaus & Yoga am Berg | | 25 m langes, beheiztes See-Bad (30 Grad) im Turracher See | | Originalgetreuer orientalischer Hamam | | Bibliothek Wortreich mit mehr als 4000 Büchern | | Spielraum für Erwachsene / Kindervilla mit Baumdorf | | Neueinsteiger des Jahres im Falstaff Guide (91 Punkte und drei Gabeln) / vegane Alternativen zu allen Mahlzeiten | | AlmZeitHütte & Hüttenkulinarik | | Mehr als 70 Massagen und Behandlungen | | Neu: Faszien-Yoga & Bewegungsfaszination – Bindegewebsmassage, Lymphdrainage und Faszien- & Schröpftechnik |

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Das Hotel Hochschober mit den Wahrzeichen See-Bad, Chinaturm und neu angrenzend See-Sauna-Kubus.

Die Reise führt in neue Wohlfühlwelten HochschoberN – das ist der entschleunigte Seinszustand jener Glücklichen, die im gleichnamigen Hotel auf der Turracher Höhe ihren Urlaub verbringen. Vertrautes und Exotisches, Sinnliches und Praktisches, Entspannendes und Anregendes verführen hier die Gäste zum genussvollen Reisen – von einem besonderen Ort zum nächsten, durch Räume und Zeiten, durch Regionen und Kulturkreise. kalisch kreativ tätig – sehens- und hörenswerte Videoclips finden sich auf der Webseite des Hotels). Und jedes Jahr setzt die Gastgeberfamilie Leeb Klein noch eins drauf. Bis Ende Mai wurden in nur fünf Wochen Umbauzeit 3 Millionen Euro in weitere Innovationen investiert. Nicht umsonst wurde das Hotel Hochschober vom deutschen Reisemagazin GEO SAISON unter die „100 besten Hotels in Europa 2016“ gewählt. Einem Paukenschlag gleich haben die Gastgeber mit neuen Zirben-Zimmern, der imposanten Panorama-See-Sauna und dem edlen Kristall-Spa die Saison eingeläutet. Auch kulinarisch zieht es den Hochschober in lichtere Höhen – so wurde das Hotel unter dem neuen Küchenchef Franz Rohn im Restaurantguide Falstaff für seine regionale Küche mit asiatischen Farbtupfen zum Neueinsteiger des Jahres 140

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gekürt. Die Jury: „Es sind die Leistungen von Franz Rohn, die dazu führten, dass das Haus neu aufgenommen wurde. Gern gesehen bei Rohn sind Zutaten mit kleinem ökologischen Fußabdruck, fast die Hälfte kommt deshalb von Bauernhöfen, Bäckereien, Imkern, Fischzüchtern und anderen kleinen Betrieben der Umgebung. Klassiker der österreichischen Küche und Ideen aus der Alpen-Adria-Tradition vereinen sich im Hochschober, asiatische Aromen fließen in die Küche ein. Vegane Alternativen werden ebenso angeboten – und immer mit einem extravaganten Touch serviert.“ In den herrlich duftenden Zirbenzimmern im dritten Stock, wo die Zweige der umliegenden Zirbenbäume quasi zum Greifen nah sind, bietet das Haus mit vier ganz neuen Deluxe- und Superior-Einheiten wohltuenden Komfort.

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as 4-Sterne-Superior-Haus auf 1763 Metern Seehöhe am Südufer des Turracher Sees hebt sich nicht nur aufgrund seiner exponierten Lage von den meisten anderen Hotels ab. Hier, umgeben vom größten Zirbenwald Europas, werden den Gästen fast unglaubliche Highlights und Pionierleistungen geboten: ein von chinesischen Handwerkern erbauter authentischer Chinaturm samt chinesischen Behandlungen und meditativer Tee-Zeremonie, das weltweit erste beheizte See-Bad, der erste Hamam im Alpenraum, die Hotel-Bibliothek Wortreich mit mehr als 4000 Bänden, ein ErlebnisBaumhaus für Kinder oder die Veranstaltungsreihen Yoga am Berg, Literatur am Berg und, neu, Musik am Berg im Klangturm bzw. mit Spontankonzerten während Almwanderungen (Hotelier Martin Klein ist übrigens als Ausgleich selbst musi-

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Das Kristall-Spa als neue WohlfĂźhl-Dimension.

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Vier neue Deluxe- und Superior-Zimmer im Bergkristall-Trakt – mit viel Zirbenholz! Ausgestattet sind die Zimmer mit Holzböden sowie mit Möbeln und Täfer aus Zirbenholz. Frische Akzente setzen die Farben Petrol und Kirschrot. Schritt für Schritt hat das Hotel in den Vorjahren seine 110 Zimmer neu gestaltet oder modernisiert. Aktuell präsentieren sich weiters auch die 18 Erker-Panorama-Zimmer und Erker-Maisonetten im Hochschober-Stil mit neuen Teppichen, Stoffen, Dekors und neuen Bädern. | Schwitzen mit See-Ausblick | Das Hochschober ist Mitglied der Best Alpine Wellness Hotels und zählt zu den Top-Wellnesshotels in Österreich, was der Relaxguide 2016 (3 Lilien) und zwei European Health & Spa Awards untermauern. Vor zwei Jahren wurde die neue See-Sauna eröffnet. Mit dem aktuell neu errichteten Kubus am Dach steht nun auch eine der wohl schönsten Pano rama-Saunen in Österreich direkt neben dem Chinaturm. Rund 30 Saunierende können sich am sensationellen Blick auf den See und die Berge erfreuen. Mit alpinen und fruchtigen Düften verwöhnen täglich zwei bis drei Aufgüsse. Neu im Programm sind etwa der WikingerAufguss mit Birkensud sowie der abendliche Aufguss bei Kerzenlicht – beide schon zur Premiere Anfang Juni ein absoluter Gästemagnet. | Die neue Wohlfühl-Dimension | Mit dem Kristall-Spa hat die Erlebniskette vom Buchen über die Be-

handlung bis zum Nachruhen und Verlassen des Spabereichs eine ganz neue Qualität bekommen. Das Spa beherbergt modernisierte und auch neu gestaltete Räume für Massagen und Kosmetik. Neu eingerichtet wurden ein heller Warteraum, ein Raum zum Nachruhen mit Liegen, Fauteuils und Kaminfeuer sowie ein Frisörsalon namens Haar-Spa. In den Behandlungsräumen sowie rund um die Spa-Rezeption, den Spa-Shop und das zentrale Entrée mit dem Jungbrunnen schaffen lebendige Steinflächen, elegantes Weiß und Grau, Holz, Glas und Leuchtelemente ein gleichermaßen edles wie stimmig-typisches Hochschober-Ambiente. Und ja, nicht zu vergessen, nach den Arbeiten ist vor den Arbeiten: Als nächste Baustufen sind die Umgestaltung der Restaurants, die Erneuerung der restlichen 30 noch ursprünglichen Zimmer sowie eine Erweiterung des Frischluftbereichs zum Nacktbaden und -liegen geplant. Ein weiteres großes Thema ist der Bau eines Hauses für die mehr als 100 Mitarbeiter. Neu findet sich auch Faszien-Yoga im hochwertigen Behandlungsangebot des Hauses. Erst seit Kurzem befasst sich die Wissenschaft mit den Faszien, dem Bindegewebe, das die Muskeln und Organe umgibt. Werden die Faszien zu wenig stimuliert, kann sich das Gewebe wie ein zu heiß gewaschener Pullover zusammenziehen. Gegen „verfilzte“ Faszien helfen gezielte Bewe142

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gung und entsprechende Massagen. Zusätzlich im Programm der „Yoga am Berg“-Wochen sind deshalb zwei „Faszien Yoga“-Wochen im Juni und vom 6. bis 11. November 2016. Den Unterricht mit drei Einheiten pro Tag gestaltet Amiena Zylla. Die in München tätige Bewegungsexpertin und Sachbuchautorin hat sich als erste Yogalehrerin in Europa mit Faszien befasst und ihr eigenes Unterrichtsprogramm entwickelt. | Aufstrebende Turracher Höhe | Die Ganzjahresdestination Hochschober ist ein Familienbetrieb durch und durch, seit 87 Jahren – mittlerweile in dritter Generation – von der Familie Leeb geführt. Eingebettet in die sanfte Landschaft der als Tourismusdestination aufstrebenden Turracher Höhe können hier vom Basislager aus (so heißt der außergewöhnliche Raum – eine Mischung aus Wohnzimmer, Treffpunkt und Schuhraum) unzählige Aktivitäten in freier Natur unternommen werden. Das schneesichere Skigebiet ums Hotel umfasst 14 Liftanlagen und 40 Pistenkilometer. Zu ausgedehnten Wanderungen laden drei Bergseen, der riesige Zirbenwald, gemütliche Hütten (die AlmZeitHütte und zwei weitere gehören zum Hotel), Almwiesen bis auf 2400 Metern Seehöhe sowie Weitwanderungen von Gipfel zu Gipfel. | Kunst der Entschleunigung | Im Hochschober entdecken die Gäste die Kunst der Entschleunigung.

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Unter dem Motto „HochschoberN“ setzt die Gastgeberfamilie Zeichen gegen Urlaubshektik. Bewusstes Faulsein und genussvolles Faulenzen dienen als Energie- und Kraftspender, während das vielfältige kreative Hotelangebot für Abwechslung sorgt. Ziel ist es, den Gästen wahre Glücksmomente zu bescheren. So gibt es die weltweit einzige Hotel-Glücks-Meldestelle. Entsprechend bedeutet im Hochschober Urlaub viel mehr

als nur bloßes Erholen. Die Gäste aller Altersgruppen können sich hier ein neues Stück Fertigkeit und Wissen aneignen oder ihre kreativen Potenziale ungezwungen entfalten. So werden laufend Schreib-, Tanzund Kochkurse, Yoga am Berg in freier Natur, Malkurse, Kamingespräche, Literatur am Berg, Musik am Berg, geführte Wanderungen im Nationalpark, Barfußwanderungen etc. angeboten. HochschoberN Sie schon?

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Hotel AVIDEA, Algund

www.hotel-avidea.com Wellfeeling Hotel AVIDEA**** Familie Bacher Oberplars 46 I-39022 Algund tel: +39 0473 2219 56 mail: rezeption@avidea.eu

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel AVIDEA

Fakten

Sinnliches

| Komplettumbau zum 4-Sterne-Hotel unter neuem Namen | | Neuer Empfangs- und Backoffice-Bereich, Speisesaal- und Buffeterweiterung, 17 Zimmer neu, Erweiterung des bestehenden Wellnessbereichs um eine Außenblicksauna und neuen Ruheraum, neuer Indoor- und Outdoor-Pool, Dachterrasse mit 2 Whirlpools, Tiefgaragendeck mit 12 Stellplätzen | | Architektur, Gesamtprojekt & Bauleitung: Dr. Ing. Sylvia und Dr. Ing. Hansjörg Weger, PPS-Group, Bozen, www.pps-group.it / Projektmanagement: Dott. Arnold Harrasser, Michaeler und Partner, Vahrn, www.michaeler-partner.com |

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| Einmalige Lage mit Panoramablick auf den Meraner Talkessel und die umliegende Bergkulisse | | Panoramaterrasse und Dachterrasse mit Whirlpools | | Familiäre Betreuung | | Angebot richtet sich an Familien und Individualreisende |

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AVIDEA – Logenplatz für genussvolle Stunden!

Wellfeeling für alle Sinne mit Panoramablick Das 3-Sterne-Superior Hotel Burggräflerhof in Algund wurde von November 2015 bis März 2016 in ein stilvolles 4-Sterne-Wellfeeling Hotel verwandelt. Die Erweiterung und Investition in insgesamt 17 neue Zimmereinheiten und einen neuen Wellnessbereich bietet Qualität mit Weitblick. Das neue AVIDEA der Gastgeberfamilie Bacher ist ausgerichtet auf Genuss, Kulinarik, Entspannung und Urlaubsvielfalt.

as neue stilvolle 4-Sterne-Haus in Algund überzeugt nicht nur mit einmaliger Panoramalage, sondern auch mit großzügigem Erholungsangebot im neuen Wellnessbereich und einer sehr familiären Betreuung. Wenn Wirt Georg als Koch ein Auge auf das Geschehen in der Küche wirft und Chefin Evi im Service mit viel Liebe und Engagement das Zepter in der Hand hält, fühlt man sich als Gast bestens umsorgt. Man lässt den Blick von der Sonnenterrasse, der Gaststube oder den freundlich gestalteten Zimmern über das Meraner Land schweifen und ist angekommen an einem Ort der Seligkeit. Von November 2015 bis März dieses Jahres wurde das gesamte zur Verfügung stehende Bauareal kompakt und logistisch ansprechend verbaut. Zusätzlich entstand ein attraktives Tiefgaragendeck mit zwölf Stellmöglichkeiten samt Neuorganisation der Anlieferung. Für Architektur, Gesamtprojekt und Baulei-

tung zeichnete das Ingenieur- und Architekturbüro Plan Team aus Bozen unter der Leitung von Dr. Ing. Sylvia und Dr. Ing. Hansjörg Weger verantwortlich. Die Projektabwicklung oblag Dott. Arnold Harrasser, Senior Projekt Manager bei Michaeler & Partner aus Vahrn. ln der nur viereinhalbmonatigen Bauzeit ist es unter Einbindung aller Projektbeteiligter gelungen, den angestrebten Eröffnungstermin zu halten und pünktlich zum Saisonbeginn die ersten Gäste zu begeistern. Im Erdgeschoss wurden der Empfangsbereich und auch der Backoffice-Bereich neu errichtet, der Speisesaal erfuhr eine Erweiterung in Richtung Restaurantterrasse. Der ebenfalls neue Buffetbereich präsentiert sich im übersichtlichen und zeitgemäßen Ambiente. Die Verbindung zur großzügig dimensionierten Panoramaterrasse, die ebenso für Frühstück wie Abendessen im Freien einlädt, erfolgt über zwei automatische Schiebetüren. 146

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Zwei spezielle Wellfeeling-Highlights sind das neue lndoorbecken verbunden mit dem lnfinity-Outdoorbecken sowie die neue Dachterrasse mit zwei Whirlpooleinheiten. Hier genießt man das unvergleichliche Panorama auf den Meraner Talkessel und die umliegende Bergkulisse. Die erweiterte Wellness-Oase glänzt unter anderem mit einer Finnischen Außenblicksauna sowie einem Ruheraum mit Wasserbetten. Die neue Beautyabteilung wurde mit individuellen Behandlungsräumen für klassische Ganz- oder Teilkörpermassage, Rückenintensiv-Massage, Aromaöl-Massage, Hot Stone Massage u. v. m. ausgestattet. Die Basis für erholsame Urlaubsstunden bilden aber die feinen Wohnwelten des Hauses. Ein stimmiges Design, erfrischende Farbgebung und Naturmaterialien wie Holz und edle Stoffe sorgen in den unverwechselbaren AVIDEA Suiten und Zimmern für pures Wellfeeling.

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Wellfeeling pur in der neuen Wellnessoase!

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AVIDEA â&#x20AC;&#x201C; Wohnwelten mit Charakter!

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Gasthof Das Marschall, Stans

www.gasthof-marschall.at Gasthof Das Marschall Familie Gschwentner Oberdorf 201 A-6135 Stans tel: +43 5242 63581 mail: info@gasthof-marschall.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: Das Marschall / Gerda Eichholzer / Forma Photography

Fakten | Umbau des bestehenden Gasthauses – Erweiterung der Buffetanlage | | Planung: Architektin DI Manuela Kneringer, ZOM Architektur, www.zom.at |

Sinnliches | Neue Speisekarte und eigenes Wochenprogramm mit täglichen Highlights – Montag = Schnitzel-Tag / Dienstag = Krapfen-Tag / Mittwoch = Stammtisch-Tag / Donnerstag = Mädels-Night / Freitag = Männer-Abend (Burger) / Samstag = Grillabend / Sonntag = Bring your family | | Streifzug durch die Welt des Craft Beers | | Tiroler Schmankerln und Steaks vom Holzkohlegrill | | Gemütlicher Festsaal für bis zu 300 Gäste | | Montag bis Freitag von 11.30 bis 13.30 Uhr „Marschall Lunch“ in Buffetform |

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Tirols bierigster Gasthof erfindet sich neu Das Marschall in Stans, nach Eigendefinition „Tirols bierigster Gasthof“, öffnete im Februar 2016 in neuem Gewand seine Pforten. Die Gäste des zum Hotel Schwarzbrunn gehörenden Gasthofs erwartet zudem ein einzigartiges Wochenprogramm und eine neue Speisekarte, die keine Wünsche offen lässt.

Das Marschall in Stans – eine Mischung aus Wirtshaus, Restaurant und gemütlicher Bar.

it unserer neuen Karte wollen wir zeigen, dass regionale Schmankerl und Craft Beer die ideale Kombination sind“, sagte Eigentümer Toni Gschwentner anlässlich der Neu-Eröffnung und präsentierte gleich die neuen Gustostückerl mit dem extra für das Marschall gebrauten Bier. Dabei wurde gleich eines klar: In den Speisen stecken nicht nur Leidenschaft und Herzblut, sondern auch eine große Liebe zum Detail. So findet der Gast neben handgemachten Klassikern wie etwa Tiroler Schlutzkrapfen auch auf den Punkt gebratene Steaks vom Holzkohlengrill, die auf Wunsch „rare“, „medium rare“, „medium“ oder „well done“ gebraten werden. Baulich hat sich ebenfalls viel getan. Nachdem das Marschall Café und die Bar bereits vor ein paar Jahren ein neues Outfit bekommen hatten, wurde nun eine hochwertige Neugestaltung und qualitative Erweiterung der Buffetanlage vorgenommen. Dem eintretenden Gast begegnen im historischen Gewölbe die hochwertigen Produkte der Verkaufsvitrine, der Biertheke und des Weinschrankes. Dass hier die handgemachten Produkte der eigenen Küche im Vorrang stehen, wird durch das duftende Brot im Ofen

verstärkt. Damit die hochwertigen Nahrungsmittel und die exklusive Bier- und Weinsammlung im Mittelpunkt stehen, wurden die Möbel in der Form schlicht und der Farbe hell gehalten. Weiß geölte Eiche trifft auf schneeweißen Stein. Geruch, Optik und Haptik schaffen unterstützt von der indirekten LED-Beleuchtung ein fühlbares Erlebnis im stimmigen Gewölbe. Das Empfangspult im Buffetbereich ist Anlaufstelle für Reservierungen und Fragen der Gäste. Die hier verwendeten Materialien spannen einen Bogen vom hellen Eingangsbereich zu den erdfarbenen Tönen in der Bar und dem Café. Die weiß geölte Eiche wird von dunklen Farben kontrastiert und findet in der erweiterten Buffetanlage seinen Höhepunkt. Handgeschrieben zelebrierte Schrift auf der erdigen Rückwand bringt einem die Empfehlung des Küchenchefs näher. Schwebende Eichenboxen umrahmen wiederum perfekt das Essensangebot. Alles in allem eine hochwertige Präsentation für hochwertige Produkte. Das Interior Design folgt konsequent den Vorgaben des Marschalls. Manuela Kneringer von ZOM Architektur hat diese gekonnt in Szene gesetzt.

| Einzigartiges Lunch- und Wochenprogramm | Neben österreichischen Klassikern auf der Karte bietet das Marschall nun auch ein in Tirol einzigartiges Wochenprogramm an. Während es zu Mittag eine spezielle Lunch-Karte gibt, ist auch am Abend für Unterhaltung gesorgt: Der Montag ist etwa der „Schnitzel-Tag“, und die Gäste erwarten ab 18 Uhr Wiener Schnitzerl von Pute oder Schwein. Der Dienstag ist der neue „Krapfen-Tag“ mit hausgemachten Zillertaler Krapfen. Und am Mittwoch, dem neuen „Stammtisch-Tag“, können sich Bierfreunde durch sämtliche Sorten testen und ihr Lieblings-Bier küren. Bei der „Mädels-Night“ am Donnerstag werden die Damen mit Gratis-Prosecco überrascht. Freitag ist „Burger-Tag“: Hier gibt es saftige Burger aus bestem Beef mit Pommes. Am Samstag wird der Grill angeworfen – „all you can eat“ lautet das Motto des Grillabends. Und beim „Sonntagsbuffet“ dürfen Kinder bis 12 Jahre in Begleitung ihrer Eltern gratis essen. Warme Küche gibt es täglich übrigens bis 21.30 Uhr. | Perfekte Party-Location | „Guad essen und g’scheid feiern“, das liegt Toni Gschwentner besonders am Herzen. Und genau deswegen präsentiert er seinen Gästen gerne den urigen und gemütlichen Festsaal, in dem bis zu 300 Personen gemeinsam feiern können. Denn egal, ob Hochzeit oder Taufe, ob Familien- oder Betriebsfeier: So abwechslungsreich wie die Speisekarte sind auch die Events im Marschall. Wenn das Wetter passt, deckt das Team natürlich auch gerne eine festliche Tafel im großzügigen Gastgarten. | Tradition seit 1540 | Bei all den Neuerungen vergisst das Traditionsgasthaus aber nicht seine Wurzeln. Toni Gschwentner: „Das Haus ist seit 1540 ein Gasthof. Darum ist es für uns als Wirtsfamilie eine Verpflichtung, den Gast bestmöglich zu verwöhnen!“

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Stoßen auf die Marschall-Wiedereröffnung an (v. li.): Martin Lechner (Zillertal Bier), Bgm. Michael Huber, Polizeidirektor Helmut Tomac, Peter Trost (WK Tirol), Eigentümer Toni Gschwentner und Restaurantleiterin Katharina Wasserer.

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Der Spieltisch Fun4Four bietet Spaß von 6 bis 99 Jahren – 35 Spiele, großartige Grafiken und Full-HD.

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European Ayurveda Resort Sonnhof, Thiersee

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European Ayurveda Resort Sonnhof Lisa, Christina & Johann Mauracher Hinterthiersee 16 A-6335 Thiersee, Tirol tel: +43 5376 5502 fax: +43 5376 5902 mail: info@sonnhof-ayurveda.at

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Hotel Sonnhof / www.huber-fotografie.at

Fakten | Erweiterung des AyurvedaZentrums um eine Honig- und Mondsauna, einen Ruheraum und 4 Infrarotkabinen | | Komplettrenovierung von 8 Zimmern |

Sinnliches | Ohne Tausende von Flugkilometern abzusitzen, findet die über 5000 Jahre alte Lehre und Philosophie von Ayurveda – im Sonnhof-Resort auf europäische Verhältnisse zugeschnitten – auch in unseren Breitengraden ihren Zugang zu gesundheitsbewussten Menschen |

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Tirol trifft auf Indien – im Sonnhof-Resort in Thiersee wird Europäisches Ayurveda im Herzen der Alpen gelebt.

Hier geht’s einem einfach nur gut Man muss nicht den Kontinent wechseln, um in den Genuss der jahrtausendealten Ayurveda-Philosophie zu kommen. Praktisch vor der Haustüre ist gesunde Lebensqualität ganz nahe. Das European Ayurveda Resort Sonnhof im tirolerischen Thiersee ist perfekt gerüstet, mit hoher Professionalität den heutigen Herausforderungen im Gesundheitstourismus zu begegnen. Aktuell mit einigen von Grund auf renovierten Zimmern sowie einer Erweiterung des AyurvedaZentrums.

ereits 2006 hatte sich der Sonnhof auf Europäisches Ayurveda spezialisiert, aufgrund der stetig wachsenden Nachfrage an Ayurveda-Kuren war das Resort 2012 verdoppelt worden. Neben laufenden Investitionen

in die Qualitätssicherung erfolgte nun die Totalerneuerung von acht Zimmern und die Erweiterung des Behandlungsbereichs durch eine Honig- und Mondsauna, einen Ruheraum und vier Infrarotkabinen.

Sie leben Ayurveda – die Gastgeber Christina, Johann und Lisa Mauracher. 166

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Mit warmen Tönen und stimmig wie alles im Hause, wurde sowohl das Angebot als auch das Wohlgefühl der Gäste nochmals verbessert. Lisa, Christina und Johann Mauracher verkaufen Ayurveda nicht nur, sie leben aus tiefster Überzeugung diese Lehre mit jeder Faser ihres Körpers. Nicht zuletzt diese hundertprozentige Authentizität ist Teil des Erfolges, der sich in sensationellen Buchungszahlen manifestiert. Sich schon in Zeiten klar positioniert zu haben, als dieses Thema überhaupt nicht im Fokus war, zeugt von professionellem Weitblick weit über den Tellerrand hinaus. Tirol meets India im Sonnhof Resort. Da, wo es den Menschen einfach gut geht.

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Alpiner Chic kombiniert mit orientalischem Charme.

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Boutique Hotel Träumerei #8, Kufstein

www.traeumerei.tirol / www.auracher-loechl.at Boutique Hotel Träumerei #8 – Auracher Löchl Richard Hirschhuber Römerhofgasse 4 A-6330 Kufstein tel: +43 5372 62138 fax: +43 5372 62138-51 mail: hallo@auracher-loechl.at

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Texte: Thomas Weninger / Angela Jungfer Fotos: www.loewenzahm.at / www. sternmanufaktur.com

Fakten | Umbau von 34 Zimmern in 6 Wochen, diese wurden entkernt und mit neuen Bädern ausgestattet, individuelle Gestaltung | | Planung, Projektleitung, Detailplanung, Professionisten-Koordinierung: Living Art, www.livingart.at / Accessoires von Designerin Gerlinde Schumacher |

Sinnliches | Boutique Hotel & Restaurant & Bar & Steakhouse | | Lage mitten in der Altstadt direkt am Inn mit Blick auf die Festung Kufstein | | Seit 600 Jahren täglich geöffnet | | Stollen – urige Bar mit der weltweit größten Gin-Galerie | | Alleinstellungsmerkmal sind die neu gestalteten Zimmer – jedes ist ein Unikat mit Accessoires und Souvenirs aus der ganzen Welt |

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Die unvergleichlichen Kuschelzimmer laden zum Relaxen und vor allem Staunen ein.

Genussvolle Inspirationsquelle für ruhebedürftige Hotelierskollegen/innen Die Saison ist lang und fordernd ... mehr als nachvollziehbar, dass sich Hoteliers in den kurzen Pausen ihres strapaziösen Jobs nach ruhevoller Auszeit und Tapetenwechsel sehnen. Wäre da nicht die erbarmungslose Tatsache, dass nach der letzten Saison bekanntlich vor der nächsten Saison ist, und man somit auch die Zwischensaison nützen sollte, sich Gedanken über den bevorstehenden Um- oder Neubau zu machen bzw. nach neuen Strategien fahnden müsste, wie die Auslastung des Hauses noch zu steigern ist.

arum nicht Angenehmes mit Nützlichem verbinden, fragte sich der querdenkende Kufsteiner Hotelier und Gastronom Richard Hirschhuber und dachte bei der wundersamen Verwandlung seines in die Jahre gekommenen Altstadthotels Auracher Löchl in das raffinierte Boutique Hotel Träumerei #8 auch an das Wohl seiner Standeskollegen/innen. „Ich möchte mit meinem Haus explizit jene Hoteliers ansprechen, die selbst gerne reisen, aber dafür nicht immer Tausende Kilometer fliegen wollen“, sagt Hirschhuber und ergänzt, „offene Menschen, die gerne über den Tellerrand hinausblicken und in genussvoller Atmosphäre nach neuen Inspirationsquellen für ihr eigenes Tun suchen!“ An genussvollen Inspirationsquellen mangelt es den 34 unverwechselbaren Themen-Zimmern der Träumerei #8, dem benachbarten Traditionsgasthaus Auracher Löchl und der weltmeisterlichen Gin-Bar Stollen 1930 gewiss

nicht. Seit 600 Jahren wird an diesem außer- wie ungewöhnlichen Ort zwischen Festungsberg und Inn Tourismus gelebt. Wechselvolle Jahr(zehnt / hundert)e, in denen viel gelungen und auch manches schiefgegangen ist. Dass der Genusshof Auracher Löchl seit rund 15 Jahren ein ungeahntes Aufblühen erlebt und anspruchsvollste Gäste zu Wiederholungstätern macht, hat ursächlich damit zu tun, dass Richard Hirschhuber unermüdlich nach den berühmten USPs sucht, nach Merkmalen und Qualitäten, die seine Betriebe unverwechselbar und anziehend machen. Die Träumerei #8 ist das jüngste Beispiel dafür, wie man aus der Not eine Tugend machen und selbst einem starren Grundriss verspielte, abwechslungsreiche Noten abringen kann. Nach dem Rundum-Lifting kommt das chice, kleine Boutique Hotel im Herzen von Kufstein frisch ausgeschlafen als „Schlaf-Lounge“ daher. Unverwechselbare Zimmer, alle liebevoll-modern eingerichtet 172

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mit Tiroler Altholz, außergewöhnlichen Textilien und ungezählten kleinen Details. Kein Zimmer gleicht dem anderen und jedes trägt einen geografischen Namen, der das Thema für die Inneneinrichtung vorgibt. So können die Gäste wahlweise etwa in der Provence, in Moskau oder in New York einchecken. Besonderes Highlight am Rande: Im – so im Guinness Book of Records verzeichneten – kleinsten Brückenrestaurant der Welt kommt das Service-Personal nur nach ausdrücklicher Bestellung. Ein Plattenspieler, Bett und Whirlpool sind die Ausstattung des intimen Mikrolokals und sorgen für Stimmung zu zweit. „GASTRO-NIX-TUN-TAGE“ • 2 Traumnächte • Beef Tartare • Mieralwasserverkostung • 350 g Dry-Aged-Steak • À-la-carte-Hauptspeise • Gin-Tasting Pauschal 259,- Euro / Person

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Living Art lieferte die Einbaumöbel, lose Möblierung, Badezimmermöbel, Böden, Vorhangdekorationen, Badezimmerschiebetüren, Spiegel, Möbeltapezierungen, Tagesdecken und Sitzlandschaften.

Die Mitbringsel der schwarzen Katze

irekt am Inn gelegen, mit Blick auf die Festung Kufstein und seit 600 Jahren täglich geöffnet, ist das Auracher Löchl der Familie Hirschhuber in Kufstein ohne Frage ein Tiroler Traditionshaus mit besonderem Flair. 2014 wurde der Stollen eröffnet – die Bar mit der weltweit größten Gin-Galerie – und seit 22. April dieses Jahres erstrahlt auch das Boutique Hotel Träumerei #8 mit 34 individuell gestalteten Zimmern in neuem Glanz. In dem extravaganten Restaurant und Boutique Hotel inmitten von Kufstein lautet die Devise Spaß zu haben und das Leben zu genießen. Die schwarze Katze ist das Markenzeichen vom Auracher Löchl und von Gastgeber Richard Hirschhuber, der immer wieder neue und kreative Ideen in die Realität umsetzt. Wie zum Beispiel die Geschichte mit der schwarzen Katze, die rund um die Welt reist und aus jeder Stadt oder jedem Land die passenden Souvenirs mitbringt – die Träumerei #8 ist praktisch die Schlaf-Lounge des Au-

racher Löchls und bietet in den 34 Zimmern eine Reise um die Welt – von Moskau bis Australien, von New York bis Rom – mit der dazu passenden individuellen Inneneinrichtung, für die Designerin Gerlinde Schumacher verantwortlich zeichnet. Die Farbabstimung erfolgte gemeinsam mit den Planungsprofis von Living Art, welche auch die passenden Detaillösungen für die doch teilweise sehr eigenwilligen Kreationen parat hatten. Dem Wunsch des Bauherrn nach Individualität konnte voll und ganz entsprochen werden – die kreative Zimmereinrichtung ist ohne Frage ein Alleinstellungsmerkmal des Traditionshauses. Die Zimmer leben von den Details der jeweiligen Stadt oder Region – symbolisch stehen die Altholzinstallationen in den Räumen für den Tiroler Ursprung des Auracher Löchls und die Accessoires für Weltoffenheit und Modernität. Der Mix aus Alt und Neu ist neben den geradlinigen Formen das einzige Beständige, das sich durch 174

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das Auracher Löchl und das Boutique Hotel zieht – ansonsten darf der Gast hier stets mit Überraschungen rechnen. So wie im Brückenzimmer mit Whirlpool unter dem Bett und dem kleinsten Brückenrestaurant der Welt. In nur sechs Wochen, von März bis April 2016 wurde der Umbau realisiert – dazu mussten alle Zimmer entkernt und mit stylischen Badezimmern mit großen Duschen bzw. frei stehenden Badewannen versehen werden. Auf den Schiebetüren etwa finden sich die Bilder der jeweiligen Stadt oder Region, auch die Fernseher wurden hinter aufklappbaren Collagen platziert – in „Wien“ befinden sich zum Beispiel die typischen Luster über der Badewanne und am Balkon, in „Rom“ überraschen Römerhelme zu Lampenschirmen verarbeitet und eine original Kirchenbank. In der Träumerei #8 findet sich die ganze Welt vereint in einem Kuschelhotel – und was bleibt, ist wieder mal die Qual der Wahl ...

www.traeumerei.tirol / www.auracher-loechl.at [ Baureportage ]

Im Jahr 2014 wurde der Stollen 1930 eröffnet – mit der mittlerweile weltgrößten Gin Gallery (Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde).

Saftige Steaks vom Holzkohlegrill und vieles mehr im einmaligen Restaurant Auracher Löchl genießen – seit 600 Jahren täglich geöffnet! 176

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www.traeumerei.tirol / www.auracher-loechl.at [ Handwerker & Lieferanten ]

Vom Guinness-Buch der Rekorde verbrieft – im kleinsten Brückenrestaurant der Welt kommt das Service-Personal nur nach ausdrücklicher Bestellung. Ein Plattenspieler, ein Bett und ein Whirlpool sind die Ausstattung des intimen Mikrolokals und sorgen für unvergleichliche Stimmung zu zweit.

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KÖCK + BACHLER GMBH . INTERIOR DESIGNERS . DORFPLATZ 1 . A-6391 FIEBERBRUNN . T +43 5354 52777 . WWW.KBI.AT

Inspiriert von der Kraft der Berge – Alpenschlössl & Linderhof

DAS

Wellnessresort Alpenschlössl & Linderhof zählt zu den besten Wellnesshotels Südtirols. Unter der erprobten Leitung von köck + bachler wurden kürzlich ein neues Panorama-Restaurant mit außergewöhnlichem Buffet sowie zwei neue Stuben geschaffen. Im Linderhof wurden die bestehenden Zimmer komplett entkernt und modern und neu interpretiert. Das edle Interieur und mehr als 90 aufmerksame Mitarbeiter

prägen das besondere Ambiente im familiengeführten 4-Sterne-Superior-Hotel in Südtirol. Seit über 50 Jahren ist die Familie Steger Gastgeber aus Leidenschaft und dank der Liebe zum Detail und vieler Visionen für die Zukunft hat das Wellnessresort immer wieder etwas Neues zu bieten. Gäste genießen alle erdenklichen Gaumenfreuden der mehrfach ausgezeichneten Gourmetküche. Das neu umgebaute Mega-Panorama-Restaurant mit „versunkenem Garten“ als Zentrum

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ALPENSCHLÖSSL & LINDERHOF****S . FAM. STEGER . I-39030 AHRNTAL . T +39 0474 651010 . WWW.ALPENSCHLOESSL.COM

Text: Angela Jungfer Fotos: www.huber-fotografie.at

ist eine Mischung aus Restaurant, Bar, Lounge und als coole Location den ganzen Tag über nutzbar. Das Lichtkonzept ist außergewöhnlich lässig und aufwendig, die Formensprache straight und cool. Altes Holz wurde schlicht und pfiffig verarbeitet und es gibt keine „normale Bestuhlung“, sondern chillige Couchen in gemütlicher Ergonomie und mit Wohnzimmer-Charakter. Ebenso außergewöhnlich präsentiert sich das neue Buffet, welches eigentlich keines ist – vielmehr

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eine Skulptur und Verschachtelung von gegensätzlichen Materialien in Art, Farbe und Haptik. Ein kleines Kunstwerk mit einem riesigen Angebot für den Gast. Das Buffet geht über in zwei Stuben – die auch eher an „wooden boxes“ mit Lichtschlitzen und dank der lässigen dunklen Decken an alte Rauchkucheln erinnern. Gepimpt wird das Erscheinungsbild mit hochwertigen weißen Deckenleuchten, die den Materialmix widerspiegeln: lässig, modern, alpin, gemütlich!

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KÖCK + BACHLER GMBH . INTERIOR DESIGNERS . DORFPLATZ 1 . A-6391 FIEBERBRUNN . T +43 5354 52777 . WWW.KBI.AT

DIE

Zimmer und Suiten im Linderhof sind ausgewählt designt und wurden dazu im Zuge des vorigen Umbaus komplett entkernt und mit viel Mut in drei neuen

Themen gestaltet. Im Bergfeuer leuchten beispielsweise Kupferelemente und Kupfertöne in Kombination mit Altholz – kuschelige Lederboxen und Effektkamine sorgen für einen sexy Touch auf höchstem

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ALPENSCHLÖSSL & LINDERHOF****S . FAM. STEGER . I-39030 AHRNTAL . T +39 0474 651010 . WWW.ALPENSCHLOESSL.COM

Niveau. Die Kleine Alm ist etwas für die Berg-Genießer – aus Zirbenholz, ganz auf Natur gestylt, mit „Vorbeibankerl“ und ein Leckerbissen für jeden, der es gerne erdig, ehrlich und biologisch mag. Für die

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coolen Gäste bietet sich die Kategorie Mountain Living an – ganz lässig mit deinem schwebenden Bett und einer dadurch komplett anderen Raumaufteilung, jedoch ganz in schlichter Eiche ausgestattet.

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Wildkogel Resort, Bramberg

www.wildkogelresort.at Wildkogel Resort Resortmanager Peter Just Senningerfeld 35 A-5733 Bramberg tel: +43 6566 20404 mail: info@wildkogelresort.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: www.huber-fotografie.at

Fakten | In 3 Baustufen wurden 5 Gebäude mit 52 Appartements und 1 Bauernhaus errichtet – alle unterirdisch verbunden | | Planung: Michael Kajnih, Mika Projektmanagement GmbH, Bramberg, www.mika-planung.at |

Sinnliches | Das Ferienresort ist ein Dorf im Dorf – gelegen im Herzen des Oberpinzgaus in unberührter Natur mit Wellnessbereich, Massage und Kosmetik, Friseur, Restaurant und Shop | | Frühstück und Menüs werden auf Wunsch ins Appartement geliefert | | Top-Lage am Fuße der Wildkogel Skiarena und nahe zum Skigroßraum Kitzbühel / Skischule und Skiverleih im Haus |

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www.wildkogelresort.at [ Baureportage ]

Das Wildkogel verbindet Tradition mit modernem Komfort.

Innovatives Tourismusprojekt als Dorf im Dorf Das Wildkogel Resort im Smaragddorf Bramberg ist ein luxuriöses Appartementresort, welches als Ganzjahresbetrieb Feriengäste beherbergt, die das Besondere suchen. Ihnen wird Privatsphäre mit Service ebenso geboten, wie viel Raum zur Entfaltung – alle Möglichkeiten finden sich im und rund ums Haus.

as Projekt, welches seit 2011 in drei Bauetappen errichtet wurde, ist ein Komplex mit mittlerweile 52 Ferienappartements in ausgezeichneter Lage am Fuße der Wildkogel Skiarena und nahe zum Skigroßraum Kitzbühel – und es besticht durch sein attraktives Gesamtbild und eine besondere Architektur, die Tradition mit modernem Komfort verbindet und auf die Verwendung natürlicher Materialien wie Stein, Holz und Glas setzt. Den Gästen stehen auf 10.000 m2 alle Möglichkeiten offen – Gaumenfreuden im Restaurant, die Seele baumeln lassen im Schwimmbad mit Innen- und Außenpool, Entspannung im Spa, Spannung für die Kleinen in der Player’s Lounge, Anschwitzen im Fitnessbereich, Ausschwitzen in der Sauna ... Investor des direkt neben der Talstation der neuen Smaragdbahn in Bramberg liegenden hochwertigen Tourismusprojektes ist die

Landberg GmbH mit den Geschäftsführern Jaap Elshout und Michael Kajnih. Letzterer war bei diesem Projekt auch Generalplaner und für die Architektur verantwortlich. Das mit einem Gesamtinvestitionsvolumen von rund 25 Millionen Euro projektierte Dorf ist eine moderne Anlage mit sechs Gebäuden – fünf Häusern mit insgesamt 52 Appartements und 250 Betten sowie einem Bauernhaus –, welche alle unterirdisch miteinander verbunden sind. Die Appartements wurden alle verkauft und werden nun von der Firma Landberg Alpine Holidays GmbH unter der Leitung von Herrn Peter Just vermietet. Da bereits ein weiteres Projekt in Planung ist, wird der Name Wildkogel Resorts die Dachmarke werden und das jetzige Wildkogel Resort wird in naher Zukunft unter dem Namen Das Wildkogel weitergeführt werden. Das Resort verfügt über einen 186

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großzügigen Wellnessbereich mit Finnischer Sauna, Dampfbad, Infrarot, Softsauna und Schwimmbad mit Außenbereich. Weiters gibt es Massage, Kosmetik und Friseur, ein Café / Konditorei, Restaurant, Skischule im Haus, Wildkogel Lounge mit Shop und regionalen Produkten, ein Après-Ski-Lokal sowie einen Kinderbetreuungsbereich. Die Appartements umfassen zwischen 88 und 155 m² Fläche und die Penthouses sogar bis zu 226 m² – selbstverständlich mit hochwertigster Ausstattung. Das Resort hat den Charakter eines kleinen Dorfes im Dorf. Die Gebäude sind so angelegt, dass sie sich weder in Bezug auf die Oberfläche noch auf die Aussicht gegenseitig behindern. Um den Appartementkomplex mit Dorfplatz autofrei zu halten, ist auch eine Tiefgarage entstanden, von der aus man die jeweiligen Wohneinheiten mit dem Lift erreichen kann.

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Wohnkomfort pur – die Appartements umfassen zwischen 88 und 155 m² Fläche und die Penthouses sogar bis zu 226 m².

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arlberg1800 SUITEN / arlberg1800 RESORT

www.arlberg1800resort.at

arlberg1800 SUITEN / arlberg1800 RESORT Familie Florian Werner A-6580 St. Christoph am Arlberg Nr. 1 tel.: +43 5446 2611 fax: +43 5446 3773 mail: info@arlberg1800resort.at

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: David Churchill / Franz Praxmarer / Petra Rainer / arlberg1800 RESORT

Fakten

Sinnliches

| Neubau einer Luxus-Residenz mit 17 von 120 bis 240 m großen Suiten sowie einer mit 85 m2 (verteilt auf zwei Gebäude) – platziert über der unterirdischen Contemporary Art & Concert Hall arlberg1800 sowie in direkter Nachbarschaft des arlberg1800 RESORT | | Gesamtplanung: Architekt DI Jürgen Kitzmüller, Absam, www.kitzmueller.at / Bauleitung+Controlling: PD Projektdevelopment, Karl Resch, Lendorf, www.projektdevelopment.at | 2

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| Unter der Erde Kunst und Musik, über Tage Suiten im Eigentum der Upperclass – Luxus, der weitervermietet wird. An Menschen, die sich ihre Individualität etwas kosten lassen |

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Im lang währenden Winterkleid: Der Eingang zur unterirdischen Contemporary Art & Concert Hall, darauf die neuen Luxus-Suiten mit unprätentiösem Auftritt. Nach außen.

Wegweisend touristisches (Luxus-)Konzept In der Welt des Geldes und in riskanten Zeiten wie diesen gewinnbringend in Immobilien zu investieren, ist in unseren Breitengraden Gott sei Dank noch eine sichere Sache. Auch noch selbst darin temporär zu residieren, die Maxime. Die neuen arlberg1800 SUITEN in St. Christoph sind prominente Adresse, neben dem Penthouse in New York und dem Bootshaus an der Cote d’Azur nun auch ein alpines Refugium sein Eigen zu nennen. Allerdings als innovatives Modell einer Immobilie mit touristischer Nutzung. Und zu mieten wie jede andere Hotelsuite auch.

ie Überlegung von Florian Werner und seinem Architekten DI Jürgen Kitzmüller, über der für Furore sorgenden unterirdischen, im November 2015 eröffneten Contemporary Art & Concert Hall arlberg1800 eine Residenz für wohlhabende Weltbürger zu errichten, deren luxuriöse Wohneinheiten in ihrer Abwesenheit weitervermietet werden, zeugt von Zeitgeist, Weitblick und wirtschaftlich aufgeschlossenem Handeln. Ein weiteres Highlight der besonderen Art, dem unkonventionell-mutigen Pioniergeist von Florian Werner entsprungen. | Geschäftsmodell mit Win-winSystem | Bauherr Florian Werner bot die Suiten in der Entwicklungsphase den richtigen Kreisen zum Erwerb an. Verrückt, aber diese wurden alle bereits vom Plan weg verkauft, 50 weitere Interessenten hätten noch gewartet, sofort zu unterschreiben! Weil ihr Geld in einem sicheren Land wie Österreich bestens abgesichert ist, die Immobilie auf lange Sicht ihren Wert steigert und man seinen (Winter-)Urlaub in den eigenen vier Luxuswänden verbringen kann. Alle Unkosten sind mit dem Kauf (das Penthouse etwa mit 240 m2 + 30 m2 Terrasse um 3,5 Millio-

nen Euro – ohne Ausstattung!) bezahlt. Die Eigentümer kommen ca. zur Hälfte aus Großbritannien, aus der Schweiz, Deutschland und Nordeuropa. Alle sind zwischen 45 und 55 Jahre alt und das neue Publikum in St. Christoph am Arlberg. „Kein Österreicher (mit viel Geld, Anm.) hat das System verstanden“, kann Florian Werner die Landsleute wiederum nicht verstehen. Seine Kosten für den 13.000 m2 umfassenden Bau sind abgedeckt, das benachbarte und mit Legendenstatus belegte Arlberg Hospiz Hotel bietet – wenn gewünscht – seinen 5-Sterne-Service und freut sich über den Gästezuwachs in den gemütlichen Restaurantstuben. Ebenso wie die Liftbetreiber, die Skischulen und die Gemeinde über die Ortstaxe. Kunst und Musik sind von den Suiten aus ganzjährig per Lift und Knopfdruck unterirdisch zu erreichen und zu genießen. Da die Besitzer selbst nur vielleicht ein- bis zweimal im Jahr hier wohnen, werden die Suiten den Rest des Jahres weitervermietet. Ansprechpartner und damit Schnittstelle ist das Arlberg Hospiz Hotel, welches mit der Contemporary Art & Concert Hall und dem Restaurant unter der Dachmarke arlberg1800 192

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RESORT all in one bietet. Unkompliziert und auf Höchstniveau Hotel, Gastronomie und Veranstaltung in einer kompetenten Hand. Erweitert nun mit den arlberg1800 SUITEN samt ihrem wegweisenden touristischen Konzept. (Kosten-)Detail am Rande: z. B. Penthouse mit 240 m2 pro Woche 76.000 Euro mit Koch und Kellner. Bleiben dem Eigentümer als Vermieter 35.000 Euro. Diese Gewinnspanne „juckt“ dann auch die Reichen, um Florian Werner zu zitieren. | Architektonische Herausforderung | Die 17 Einheiten von 120 bis 240 m2 Wohnfläche sowie einer kleinen mit 85 m2 verteilen sich auf zwei Gebäude, deren Fassaden – auf ausdrücklichen Wunsch der Käufer – völlig unaufgeregt und zeitlos den rustikalen Stil der Region widerspiegeln. Dass in dieser Hinsicht das Herz des Architekten blutete, dem im Außenbereich keinerlei kreativer Handlungsspielraum gestattet war, ist gut nachvollziehbar. Die Erklärung lag darin, so Kitzmüller, dass die Käufer ihre großen Glasflächen in ihrem New Yorker Penthouse oder sonst wo auf der Welt schon haben und am Arlberg ortstypisch sein wollen. Dafür durften Fle-

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Hochalpine Suiten-Großzügigkeit, eingerichtet nach den jeweiligen Vorstellungen der Eigentümer. xibiliät und Einfallsreichtum im Inneren umso mehr ausgelebt werden. So gleicht keine Wohneinheit der anderen, den national unterschiedlichen Vorstellungen der Eigentümer wurde in ganz individuellen Plänen Rechnung getragen. Alle gemeinsam hatten am Ende „nur“ eines: Ein warmes Wohlfühlambiente, und das jeder für sich persönlich umgesetzt. Bemerkenswert in den Suiten die überdurchschnittliche Schallisolie-

rung, die akribisch ausgetüftelte Verlegung von Leitungen sowie die Einhaltung gewisser Vorgaben für die Abflüsse, um auch in diesen Belangen garantiert niemanden zu stören. Hinsichtlich Ausstattung war das Team von Architekt Kitzmüller (nur drei Käufer hatten ihre eigenen Interieur-Berater) damit beschäftigt, Bemusterungsfahrten bis nach Italien zu organisieren, Beleuchtungskonzepte zu testen oder etwa zu einem

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der Käufer nach London zu fliegen, um einen ganzen Tag lang Details mit ihm zu besprechen. Oder im Büro etwa 140 Steinmuster zur Auswahl zu lagern, weiters unzählige Stoff- und Bodenmuster. „Wir haben praktisch 17 Einfamilienhäuser unter zwei Dächern gebaut“, zieht Kitzmüller sein Resümee über ein zukunftsweisendes Projekt, von dem er voll und ganz überzeugt ist. Weil ein wirklich gutes Projekt auch leicht zu finanzieren sei.

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Bitte Platz zu nehmen im so noblem wie individuellem Design mit hochwertigster Ausstattung.

Vom Essplatz mit Bergblick bis hin zur geselligen „Kinderstube“ – alles ist möglich in den arlberg1800 SUITEN.

Mit dem Lift direkt zum Kulturgenuss in der unterirdischen Contemporary Art & Concert Hall – Europas höchst gelegener Kunsthalle. 194

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Good Life Resort die Riederalm, Leogang

www.riederalm.com Good Life Resort Die Riederalm****R Familie Herbst Rain 100 A-5771 Leogang tel: +43 6583 7342 fax: +43 6583 7342-42 mail: info@riederalm.com

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Text: Götz Monnerjahn Fotos: www.huber-fotografie.at

Fakten | Neue Kletterwand mit Rutsche für Kinder | | Gemütliche Terrasse mit Sonnensegel und neuer Bestuhlung | | Spezieller Windschutz fürs Schwimmbad | | Großes Carport | | Maßgeschneidertes Konzept: Diana Monnerjahn, Diana Hotel & Spa Consulting, Angerberg, www.diana-consulting.com |

Sinnliches | Familiäres Haus – authentisch, ehrlich und traditionsbewusst | | Einzigartiges Kulinarik-Angebot – Produkte großteils aus der Region | | Traumhafte Lage direkt neben den Asitzbahnen an der Piste im Skicircus Leogang Saalbach Hinterglemm und dem BikePark Leogang | | Good Life Urlaubsangebote für Paare und Genießer in der Nebensaison und anspruchsvolle Familien in den Ferien | | Mountain SPA mit Saunabereich für Erwachsene, Familiensauna | | Pinzgauer Wasserfestspiele mit Erlebnisrutsche (57,57 m), Hallenbad mit Schwimmschleuse zum Outdoor-Sportbecken (20 m) | | 25 neue Zimmer & Suiten in edel-modernem authentischen Design | | Weinstraße und Restaurant neu mit verschiedenen Stuben |

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Das schöne Leben in allen Facetten genießen – in der Riederalm.

Konsequente Weiterentwicklung führt zum Erfolg Beste Lage, aufmerksamer Service, Gourmetpension in höchster Qualität und attraktive Urlaubsangebote – das Good Life Resort die Riederalm als Gewinner des Holiday Check Award 2016 sowie des Traveller’s Choice Award von Trip Advisor 2016 ist die beste Empfehlung für erlebnisreichen Urlaub!

in Urlaub in der Riederalm in Leogang ist schon etwas ganz Besonderes: Die geniale Lage direkt an der Asitzbahn-Talstation (im beliebten Skicircus Leogang Saalbach Hinterglemm) sowie am weltmeisterlichen BikePark Leogang machen das Hotel im Sommer zum Hotspot für alle Biker – grenzenloses Bikevergnügen erwartet die Gäste auf 720 km Mountainbikewegen und 480 km Talradwegen. Die einzigartige Bergwelt Leogangs lädt ein zu erlebnisreichen Wanderungen und Bergtouren. Parallel dazu verwöhnt die Riederalm mit vielen Extras und einem attrak-

tiven Freizeit- und Erlebnisprogramm inklusive. Mit neuem Profil als Good Life Resort und der Erweiterung des Wellnessbereichs auf 1500 m² inklusive den Pinzgauer Wasserfestspielen bietet der familiär geführte Vorzeigebetrieb noch mehr Qualität und einzigartige Urlaubserlebnisse. Neu seit diesem Sommer sind die frisch bestuhlte Restaurant- und Sonnenterrasse mit einmaligem Sonnensegel, die Kinderkletterwand mit Rutsche, die Optimierung des Infinity-Sportpools mit stylischem Windschutz und ein großes Carport für die Gäste.

| Der neue Mountain SPA | Exklusiv für Erwachsene bietet der neue Mountain SPA mit 13 Relax- und Saunaattraktionen viel Platz für Ruhe, Erholung und Entspannung mit großartigem Blick auf die Leoganger Steinberge. Für Familien wurde eine eigene Familiensauna mit Panorama-Ruheraum direkt neben der Poolanlage eingerichtet. | Die Pinzgauer Wasserfestspiele – Spaß und Freude | Der großzügig gestaltete Innen- und Außen-Sportpool mit 20 m Schwimmlänge und die knapp 60 m lange Wasserrutsche begeistern nicht nur die kleinen Gäste. | Gaumenfreuden auf höchstem Niveau | Chefkoch und Juniorchef Andreas Herbst zaubert mit einzigartigen Ideen exquisite Gaumenfreuden aus besten regionalen Produkten, die entweder eigens hergestellt oder ausschließlich für die Riederalm von regionalen Herstellern bezogen werden. Sein Bruder und Sommelier Thomas Herbst empfiehlt dazu, mit der neuen Weinstraße, genau das richtige Tröpfchen.

Die herzlichen Gastgeber im besonderen Familienhotel in Leogang – Elfi und Friedl Herbst. 198

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Ein riesiges Sonnensegel überdacht die ganze Terrasse – die Doppelsegelanlage von C4sun konnte innerhalb nur eines Tages errichtet werden. Besonders beeindruckend ist die Größe der mit Motor betriebenen beschattenden Gesamtfläche von 80 m². Das Segeltuch bleibt aber trotz des Umfangs seiner Form treu – dank ausgefeilter Windentlastungstechnik in den Masten – ohne lästiges Flattern, auch bei Wind und Wetter.

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Im Vorjahr wurden 25 neue Zimmer & Suiten in edel-modernem authentischen Design eingerichtet – die geniale Sicht auf die Leoganger Steinberge inklusive.

Riederalm-Kulinarium – exquisite Gaumenfreuden aus besten regionalen Produkten im gemütlichen Ambiente.

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Pinzgauer Wasserfestspiele – Innen- und Außen-Sportpool mit 20 m Schwimmlänge und 60 m lange Wasserrutsche.

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Gastgeberfamilie Herbst.

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Hotel Sonnenparadies, Schenna

www.sonnen-paradies.it Hotel Sonnenparadies**** Familie Pichler HĂźtter Verdinser-StraĂ&#x;e 41 I-39017 Schenna bei Meran tel: +39 0473 945 676 fax: +39 0473 945 462 mail: info@sonnen-paradies.it

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Text: Angela Jungfer Fotos: www.huber-fotografie.at

Fakten

Sinnliches

| Neuer Wellnessbereich SonnenSPAradies auf drei Ebenen und mehr als 2000 m2 mit zwei Ruheräumen, Saunen, Lounge und Freiluftzone sowie XXXL-SkyWhirlpool | | Innenarchitektur: köck + bachler interior designers, Fieberbrunn, www.kbi.at |

| Wanderhotel bei Meran – Familien, geübte Bergsteiger und Genusswanderer kommen gleichermaßen auf ihre Kosten | | E-Bike-Verleih im Hotel | | Paradiesische Panoramalage mit traumhaften Ausblicken und unendlichen Wandermöglichkeiten | | Spezielle Day Spa Pakete wie Mondschein-Wellness | | Großes Angebot an Massagen und Beautybehandlungen | | Reichhaltiges Genießer-Angebot – Gourmet-Plus-Pension |

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Das Paradies genießen – im neuen XXXL-Sky-Whirlpool.

SonnenSPAradies als Garten Eden für die Sinne Mitten in einer der sonnenreichsten Gegenden Südtirols, im Meraner Land, eingebettet in duftende Apfelplantagen und idyllische Weinberge, liegt das Hotel Sonnenparadies der Familie Pichler Hütter. Egal, ob durch Naturerlebnisse beim Wandern, Genussmomente im Speisesaal oder Entspannung pur im neu gebauten Wellness- und Spabereich – das 4-Sterne-Wellnesshotel im Sonnenparadies in Schenna macht seinem Namen alle Ehre.

lpiner Stil und Landhausstil mit edlen Materialien, feinen Hölzern sowie liebevoll arrangiertes Dekor, eine Welt aus Licht, Ruhe und warmen Farben erwartet die Gäste – ein Urlaub wie im Paradies eben. Seit März dieses Jahres bietet das neue, lichtdurchflutete SonnenSPAradies viel Platz zum Ausspannen. Begleitet von einem traumhaften Ausblick auf die Berge relaxen Erwachsene in der für sie reservierten Sauna, im Whirlpool, in den beheizten Bädern, bei verschiedenen Behandlungen und in den Ruheräumen. Der Startschuss für den Baubeginn des ersten Bauloses des Wellnesstraktes fiel am 9. November 2015, die Eröffnung wurde am 19. März 2016 gefeiert. Auf drei Ebe-

nen wurden ca. 1800 m3 verbaut. Die Umsetzung des zweiten Bauloses ist bereits in Planung und wird demnächst folgen. Das erste Obergeschoss beherbergt zwei großzügige Ruheräume, den Panorama-Sonnenruheraum und das Zirbenkistl mit Wasserbetten. Im zweiten Obergeschoss entstanden sind die Orangerie Lounge sowie der Saunabereich mit Finnischer Panorama-Sauna aus Akazienholz, Panorama-Bio-Zirbel-Sauna, Aroma-Dampfbad, Eisbrunnen und Nebelduschen-Gang. Besondere Gäste-Magneten sind hier tägliche Event-Aufgüsse in der Panorama-Sauna sowie Körper-Peelings im Aroma-Dampfbad. Weitere Highlights im zweiten Obergeschoss sind 206

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eine große Freiluftzone / Chill-outLounge mit Ruheliegen, ein XXXLSky-Whirlpool, ein Tauchbecken und eine Infrarot-Wärmekabine. Ein herrliches Bergpanorama begleitet den Gast im neuen Wellnessbereich an jeder Ecke. Besonders wichtig war den Bauherren bei der Planung die Großzügigkeit der Ruheräume. Wohltuende Behandlungen und Massagen versüßen den Aufenthalt im Paradies. Wer es bewegter mag, ist mit dem Aktiv-Programm, wie Wassergymnastik, bestens versorgt. Das Paradies ist allerdings nicht nur im Hotel zu finden, sondern liegt auch direkt vor der Tür – mit unzähligen Wandermöglichkeiten und Natur pur. Herz, was willst du mehr ...

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Orangerie-Lounge.

200 mÂ˛ Outdoor-Sky-Chill-Lounge. 208

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200 m² verschiedene Panoramasaunen – Finnische Panoramasauna, Aroma-Dampfbad, Bio-KräuterZirben-Panoramasauna, Infrarotkabine, Tauchbecken, Eisbrunnen und Aroma-Nebeltunnel-Dusche. 210

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200 mÂ˛ PanoramaruherĂ¤ume.

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KÃ&#x2013;CK + BACHLER GMBH . INTERIOR DESIGNERS . DORFPLATZ 1 . A-6391 FIEBERBRUNN . T +43 5354 52777 . WWW.KBI.AT

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Genussdorf Gmachl, Bergheim

www.gmachl.at Genussdorf Gmachl****S Familie Gmachl DorfstraĂ&#x;e 35 A-5101 Bergheim bei Salzburg tel: +43 662 452124-0 fax: +43 662 452124-68 mail: info@gmachl.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: Genussdorf Gmachl

Fakten

Sinnliches

| Neu ab März 2016: Vitarium GartenSPA, Gastgarten, Frühstücksraum, Stube, Hotelbar, Rezeption, autofreier Vorplatz, Raucher-Lounge | | Neu ab Juli 2016: neue Zimmer und Suiten, DachSPA mit OutdoorInfinity-Pool, Sole-Dampfbad, Aufguss-Panoramasauna, Beauty mit Private Spa, neue Seminar Werkstätten, neue Parkgarage und großzügige Parkplätze, origineller Dorfladen und eigene Brauerei | | Planung: Franz Kirchmayr GmbH, Hotel- und Gastronomieplaner, St.Johann im Pongau, www.franz-kirchmayr.at / Projektmanagement und ÖBA: Bleierer Baumanagement, Salzburg, www.bleierer.at |

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| 3 Lilien im Relax Guide | | Vielseitiges Haus im Familienbesitz seit 1787 und 500 Jahre altes Anwesen mit Stammhaus | | Wirtshaus FRANZ und Metzgerei | | Großzügige Gartenanlage mit GartenSPA – verschiedene Terrassen ermöglichen es vom Frühstück bis zum Abendessen im Freien zu sein | | Haubenrestaurant |

www.gmachl.at [ Baureportage ]

Erweitertes Genussdorf Gmachl Bergheim – Mitglied der Best Alpine Wellness Hotels und mit 3 Lilien vom Relax Guide ausgezeichnet.

Ein Genussdorf vor den Toren Salzburgs mit innovativen Ideen und Tradition Seit Jahrhunderten ist das 4-Sterne-Superior Hotel Gmachl vor den Toren der berühmten Festspielstadt Salzburg ein Garant für höchsten Urlaubsgenuss. Bereits in der achten Generation führt die Familie Gmachl das Traditionshaus und hat ihren Gästen ständig etwas Neues zu bieten – so wie auch nach dem jüngsten Umbau, durch den sich das gesamte Hotel zum Garten hin öffnet mit GartenSPA, Gastgarten, Frühstücksraum, Bar usw. und dadurch noch mehr an Freiraum und Gemütlichkeit gewinnt. Bis Juli 2016 entstehen darüber hinaus neue Zimmer und ein zweiter Spabereich nur für Erwachsene auf dem Dach sowie ein origineller Dorfladen.

radition bedeutet für die Gastgeberfamilie Gmachl vor allem, ein Umfeld für ihre Gäste zu schaffen, das deren Ansprüchen gerecht wird. So gehören laufende Modernisierungen und innovative Ideen für das herzliche Wellnesshotel zur Philosophie des Betriebes. Für Silvia und Franz Gmachl ist es ein besonderes Anliegen, die lange Gastgebertradition ihrer Familie ins Hier und Heute zu übersetzen. Unermüdlich renovieren, optimieren und verbessern sie das Hotel Gmachl am Rande der Stadt Salzburg. Ob Wellnessbereich, modernste Zimmer oder Elektrofahrräder: Dem Gastgeberpaar fällt stets Neues ein, mit dem sie ihre Gäste überraschen – seit einem Jahr ist auch Sohn Franz junior fest mit im Betrieb dabei. Viele Stammgäste schätzen diese Kombination aus Traditionsbewusstsein und visionären Ideen. Sie freuen sich jedes Jahr auf Altbewährtes und viele frische Überraschungen im Wellnesshotel Gmachl

in Salzburg. So auch in diesem Jahr, seit März 2016 erfreuen sich die Gäste an dem in nur viereinhalb Wochen zum Garten hin erweiterten Hotel. Der Barbereich wurde neu arrangiert und lässt sich jetzt dank großer Glasfaltelemente zum 10.000 m² großen Garten und dem Teich hin öffnen. Die ehemalige Bar wurde zur Raucher-Lounge umfunktioniert. Auch der Frühstücksbereich und das Restaurant präsentieren sich neu und transparent mit vielen Glaselementen sowie zeitgemäß mit Buffetlandschaft und Show-Cooking. Jeder Bereich hat Richtung Garten zwei Außenterrassen auf zwei unterschiedlichen Ebenen erhalten, und so besteht die Möglichkeit, von morgens bis abends ganz im Freien zu sein. „Das Hotel hat allgemein an Gemütlichkeit gewonnen, unser Architekt hat es geschickt verstanden, große Glaselemente und viel Holz zu kombinieren. Auch haben wir für unser Restaurant einige al216

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te Kastanien und Apfelbäume aus unserem Bestand verpflanzt, sodass diese jetzt auf der Terrasse den Gästen in Kombination mit einer Markise als Regenschutz dienen, das hat sich schon des Öfteren bewährt“, erzählt Gastgeber Franz Gmachl vom gut durchdachten Konzept. Der bestehende GartenSPA wurde ebenfalls erweitert. Die erste Baustufe wurde im März abgeschlossen und die Resonanz der Gäste ist schon jetzt überwältigend. Aber damit nicht genug – im Juli werden weitere Highlights eingeweiht: der Neubau mit 30 neuen Zimmern und einem zweiten völlig eigenständigen Spabereich auf dem Dach, mit Infinity-Pool, SoleDampfbad, Aufguss-Panoramasauna und vielen Ruhemöglichkeiten. Außerdem übersiedelt die zu klein gewordene Massage- und Kosmetikabteilung. Ein eigener Dorfladen ist ebenso am Entstehen wie eine eigene Brauerei … aber das ist ja eigentlich noch ganz geheim …

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Gmachl’s VitariumSPA – Wellness mit Weitblick.

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Das besondere Ambiente der Gmachl-Stuben und der Gartenterrasse machen den Gmachl-Hauben-Genuss perfekt!

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Seit 1787 – Jahrhunderte alte Tradition im zeitgemäßen Ambiente.

Suite Mozart Spa mit freistehender Badewanne. 220

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Schwimmlandschaft im Hotel Gmachl â&#x20AC;&#x201C; neben dem AuĂ&#x;enpool mit edler Holzterrasse werden auch Naturschwimmteich, Solegrotte, Felsen-Whirlpool und 300 m2 Hallenbad geboten.

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Boutiquehotel Das WeinSpitz, Spitz

www.donabaum.at/weinspitz Boutiquehotel Das WeinSpitz**** Familie Donabaum In der Spitz 3 A-3620 Spitz an der Donau tel: +43 2713 2644 fax: +43 2713 72979 mail: weingut@donabaum.at

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Das WeinSpitz

Fakten

Sinnliches

| Neubau Boutiquehotel mit 11 Designer-Suiten, beheiztem Swimmingpool und Saunahaus | | Hauseigene Tiefgarage fĂźr die GĂ¤ste | | Planung: Atelier3, Joachim Riml & Partner GesmbH, www.atelier3.cc |

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| Die reizende Wachauer Landschaft ist Heimat des neuen Boutiquehotels, wo greifbare Natur, Liebe zum Wein, Design und herzliche Gastfreundschaft verschmelzen |

www.donabaum.at/weinspitz [ Baureportage ]

Das WeinSpitz steht für die harmonische Verbindung zwischen Genuss und Ambiente.

Harmonie zwischen Genuss und Ambiente Denkt man an die Wachau, schweifen die Gedanken genüsslich zu einer der bekanntesten Weinregionen Niederösterreichs, zur – obwohl nicht ganz so – blauen Donau und einer lieblichen Landschaft. Mittendrin lädt nun das neue Boutiquehotel WeinSpitz im Herzen der Region die Gäste ein. Zu einem entspannten Aufenthalt mit Weinbegleitung im wahrsten Sinne. Ist die Gastgeberfamilie Donabaum doch seit 50 Jahren weitum als Top-Winzer bekannt. Ein Prosit auf ihre Rolle als Hoteliers!

ie traumhafte Kulisse der Wachauer Weinberge bildet den fast schon filmreifen Rahmen für das aparte 4-Sterne-Boutiquehotel. Elf designorientierte Terrassen-Suiten – von 38 bis 55 m2 – mit sensationellem Blick über die Wachauer Rieden sind mit weißen Tannenholzmöbeln ausgestattet, vier davon verfügen über den Luxus einer Infrarotkabine und großen Badewanne im Wohnraum. Im Erdgeschoss befindet sich eine barrierefreie Suite, von der aus man direkt auf die große Terrasse bzw. zum Poolbereich gelangt.

Dank vieler Glaselemente präsentiert sich das Erdgeschoss mit Rezeption, Vinothek und Weinlounge als strahlendes Entree. Ein beheizter Edelstahl-Swimmingpool, ein Saunahaus im Garten sowie ein idyllischer LoungeBereich mit grandiosem Ausblick garantieren ein Wohlgefühl auf allen Ebenen. Von der über 200 m2 großen Terrasse, wo ein (oder zwei ...) Glaserl Wein und kleine regionale Schmankerl serviert werden, blickt man auf die hauseigenen Weinberge. Von der Frucht, der Traube, bis

Top-Winzerfamilie Julia, Michael, Alexandra und Martin Donabaum – der Familienname bürgt seit 1966 für die Produktion von sortentypischen Spitzenweinen. 224

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zum süffigen, edlen Produkt ist der Reichtum der Natur zum Greifen nahe. Ein Fest für alle Sinne, ein Ort, um die berühmte Seele frei und unbeschwert baumeln lassen zu können. Zu den besonderen Annehmlichkeiten des Hotels WeinSpitz zählt weiters die Tiefgarage, wo Gäste ihr Fahrzeug bequem parken können. Für Elektro-Autos und E-Bikes steht hier auch eine E-Tankstelle zur Verfügung. Barrierefreien Zugang zu allen Bereichen gewährleistet ein Personenlift. Der Name Donabaum steht seit 1966 für die Produktion von sortentypischen Weinen, in denen sich die Charakteristik der Wachau widerspiegelt. Neben dem neuen Hotel betreiben die Donabaum’s schon länger ein Gästehaus mit großzügigen Zimmern. Im Familienbetrieb werden seit jeher Tradition und Altbewährtes mit neuen Trends und Ideen in Einklang gebracht. Jüngstes Beispiel eines erfolgreichen Weges: Die Eröffnung des WeinSpitz Boutiquehotels in Spitz. Einfach spitze.

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Hotel FAYN, Algund

www.fayn.it **** FAYN garden retreat hotel Herta Mahlknecht & Matthias Krรถber Breitofenweg 9 I-39022 Algund bei Meran tel: +39 0473 220355 fax: +39 0473 220420 mail: info@fayn.it

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Text: Angela Jungfer Fotos: Traumbild – Gerhard Wolkersdorfer

Fakten

Sinnliches

| Verlegung des Eingangsbereichs / Neugestaltung Bar & Lounge | | Umbau von 15 Doppelzimmern, 2 Familienzimmern | | Umbau des Buffets / neue Event-Vinothek | | Ausbau Beautybereich, Neugestaltung Schwimmbad und Erweiterung um eine Ruhezone, Neugestaltung Wellnessbereich | | Einbau Lastenaufzug / Erweiterung Küche und Lager | | Planung: Dr. Arch. Joachim Maria Clemens, JMC, Meran, www. jmc-architekt.com |

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| Gelungene Symbiose von Natur und Entschleunigung | | Garden und retreat auf einer „Insel des Glücks“ mit 2000 m² Gartenanlage | | Neu erweiterter Emotion-Spa-Bereich samt Beauty- und Massagecenter | | Unzählige Möglichkeiten zur individuellen Urlaubsgestaltung |

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Restaurant FAYN dining – Haus- und À-la-carte-Gäste werden mit neuen Kreationen der regionalen und internationalen Küche verwöhnt.

Zauberhaftes Hotel als Insel des Glücks Das bestehende traditionsreiche Hotel Ludwigshof in Algund wechselte im November 2015 seine Besitzer. In diesem Zuge wurde nicht nur ein Namenswechsel vorgenommen, sondern das komplette Hotel einer Umgestaltung und Renovierung unterzogen. Nach einer sehr kurzen Bauzeit konnte das neue FAYN garden retreat hotel kurz nach Ostern seine Eröffnung feiern. Viel Neues ist gewachsen und Besonderes bewahrt geblieben. Es wurde für die Gäste ein privater Rückzugsort voller Ruhe, Harmonie und Genuss inmitten der abwechslungsreichen Urlaubsregion Meraner Land geschaffen.

itten in der vielseitigen Urlaubsregion Meraner Land und trotzdem versteckt in duftenden Obstwiesen zwischen Algund und Meran liegt das modernisierte Hotel FAYN mit einer prächtigen Weitsicht in das Burggrafenamt. Der Grundstein für dieses schöne Haus wurde im Jahre 1973 von der Familie Ludwig aus Augsburg gelegt. Aus einer schmucken Pension wuchs im Laufe der Jahrzehnte das 3-Sterne-Superior-Hotel Ludwigshof. Dieses wurde im Herbst 2015 vom Hotelierspaar Herta Mahlknecht aus Deutschnofen und Matthias Kröber aus dem Erzgebirge übernommen. Beide hatten zuvor bereits 13 Jahre lang erfolgreich und

mit viel Eigeninitiative ein 4-Sterne-Superior-Hotel in Schlanders im Vinschgau geführt. Mit dem Besitzerwechsel wurde auch der Name des Hotels geändert. Die Namensfindung war nicht ganz einfach, aber im Nachhinein betrachtet doch naheliegend. Eine Oase inmitten der Obstgärten Südtirols, ein Ort, wo es „fein“ sein sollte … eine Insel der Glücklichen. So fand man den wohlklingenden Namen FAYN, eine Namens-Ableitung der keltischen Göttin Morgan le Fay – diese war die Herrscherin der Insel der Glücklichen, auch als Apfelinsel (Avalon) bekannt. Das FAYN, mit seiner großzügigen Parkanlage, wurde gemeinsam 228

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mit dem Architekten Dr. Joachim Maria Clemens aus Meran in einer sechsmonatigen Planungsphase nach den Wünschen und Vorstellungen der Hoteliers realisiert. Mit viel Fingerspitzengefühl und Liebe zum Detail wurde in einer ersten Bauphase über den Winter 2015/16 der Ludwigshof qualitativ als auch quantitativ erweitert und Anfang April als FAYN garden retreat hotel wiedereröffnet. Bei der Innengestaltung hat, neben dem Architekten Clemens, auch Engelbert Bortolotti von „trendus hotel interieurs“, mitgewirkt. Die Baumeisterarbeiten führte die Firma Plattner Bau aus Leifers innerhalb von nur drei Mona-

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ten durch. Die Handwerksarbeiten führten allesamt Südtiroler Betriebe durch, wobei die Bauherren hier besonders Wert auf die Vergabe an lokale Firmen gelegt haben. Der bisher seitlich versteckte Eingangsbereich wurde in Richtung Einfahrt verschoben, um das Hotel besser präsentieren zu können. Das war allerdings der einzige Eingriff, der die Außengestaltung des Gebäudes verändert hat – eine Umgestaltung der Fassade und der Bau eines Außenpools sind in den nächsten Jahren geplant. Das Haus, das eine oberirdische Kubatur von ca. 6800 m3 aufweist, verfügt heute über 64 Gästebetten. Neben den geräumigen Suiten und modernen Designerzimmern mit ihren großzügigen privaten Sonnen- und Panoramabalkonen, stehen den Gästen große Einzel- und modernisierte Doppelbettzimmer zur Verfügung. Offen und einladend wirkt der weitläufige Eingangs- und Lobbybereich – mit direktem Zugang zur schicken Pianobar FAYN moments und dem romantischen Park. Lifestyle von seiner schönsten Seite. Ein Blickfang ist der vollverglaste offene Kamin, welcher Lobby und Bar verschmelzen lässt. Im Restaurant FAYN dining werden Haus- und À-la-carte-Gäste mit neuen Kreationen der regionalen und internationalen Küche verwöhnt, die unter der Regie des auf der Insel Usedom geborenen Küchenchefs Holger Lübcke zubereitet werden. Neben dem Modernen ist auch Traditionelles erhalten geblieben, wie die Ludwigs-Stub’n im typischen Tiroler Stil – sie erinnert an die Gründerfamilie Ludwig. Eine alte Taverne wurde zum kli-

matisierten Weinkeller mit Verkostungsbereich umgestaltet und der Buffetbereich modernisiert. Ein gemütliches Gartencafé mit großer Sonnenterrasse und herrlicher Aussicht auf das Meraner Land und der 2000 m2 große Park mit der urwüchsigen chilenischen Araukarie, welche auch das Logo des Hotels schmückt, laden zum Verweilen ein und vermitteln das Gefühl einer grünen Oase voller Urlaubsglück, bestens geeignet für geistiges Zurückziehen und „In sich gehen“. Während sich Herta Mahlknecht vornehmlich der Kundenakquise und Gästebetreuung widmet, geht Matthias Kröber seiner Leidenschaft Wine & Dine nach und arbeitet Hand in Hand mit dem engagierten Küchenchef Holger Lübcke zusammen, der täglich mit seinem Team Highlights der hohen Küche serviert. Der Grundstein für diese Zusammenarbeit wurde bereits 2004 in Schlanders gelegt und nun in Algund fortgeführt. Aber nicht nur Küchenchef Holger Lübcke mit seiner Partnerin Diana Hahn, auch der Großteil des Teams besteht aus langjährigen treuen Mitarbeitern – aus beiden Betrieben. „Unsere Mitarbeiter vermitteln unseren anspruchsvollen Gästen schon beim Betreten des FAYNs eine familiäre Gastfreundschaft und sind die Säulen unseres Betriebes“, sagt das Hotelierspaar. In den oberen Stockwerken befinden sich die komfortablen Suiten und Gästezimmer mit ihrem einmaligen Blick über die romantische Gartenanlage sowie den Meraner Talkessel. Sowohl bei den Schlafzimmern als auch den Bädern wurde viel Wert auf die Auswahl natürlicher und bester Baustoffe gelegt. Im ganzen Haus verschmelzen hoch-

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Die FAYNGastgeber Herta Mahlknecht und Matthias Kröber: „Ganz unter dem Motto der göttlichen Namensgeberin werden wir unsere Gäste auf einer ‚Insel des Glücks‘ verzaubern.“ wertige und natürliche Materialien wie Holz, Stein, Glas und Textilien mit luxuriösen Stilelementen und liebevollen Details zu einem zeitlos eleganten und luxuriösen Ambiente. Aber auch Pflanzen, Wasser und der Park wurden gekonnt kombiniert. „Wir haben bis aufs kleinste Detail darauf geachtet, ein angenehmes Wohlfühlambiente und Lifestyle zum Relaxen zu schaffen“, sagt Herta Mahlknecht. Im neuen stylischen Wellnessbereich FAYN emotion spa haben sich bewährte Erfahrungen, gewagte künstlerische Akzente und moderne Architektur vereint. So haben die Bauherren gemeinsam mit dem befreundeten Künstler Horst Eberhöfer aus Prad und Architekt Clemens die Konzipierung übernommen. Matthias Kröber: „Die größte Herausforderung war, die bestehende Struktur gekonnt in Szene zu setzen. So entstand eine einzigartige Symbiose zwischen designtem Raum, warmen Lichtspielen und natürlichen Materialien, immer mit Bedacht auf geradliniger Funktionalität und feinste Entspannung für den Gast.“

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Stilvoll romantische Eleganz verschmilzt mit modernem Wohndesign. 230

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Im neuen stylischen Wellnessbereich FAYN emotion spa vereinen sich bewĂ¤hrte Erfahrungen, gewagte kĂźnstlerische Akzente und moderne Architektur. 232

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Schicke Pianobar FAYN moments.

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Hotel Rupertus, Leogang

www.rupertus.at Hotel Rupertus â&#x20AC;&#x201C; Bio.Aktiv.Echt. Familien Herzog und Blumenkamp HĂźtten 40 A-5771 Leogang tel: +43 65 83 84 66 fax: +43 65 83 84 66-55 mail: info@rupertus.at

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Text: Michael Klimesch Fotos: Hotel Rupertus

Fakten

Sinnliches

| Umbau und Vergrößerung Restaurant | | Neue GreenBAR – zur Lobby hin geöffnet, Lobby modernisiert, neue Weinschränke | | Neuer Vorplatz mit Blumeninsel, Schmetterlingshaus | | Fotovoltaikanlage, 5 Elektrotankstellen (2 x Tesla) | | Planung & ÖBA: MAB Architektur & Projektmanagement GmbH, Ing. Jürgen Blaickner, Kaprun, www.mab.at / Innenarchitektur: Innenarchitektur Stranger, Mdes Christian Stranger, Altenmarkt, www.innenarchitektur-stranger.at |

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| Hier wird „Bio“ aus Leidenschaft gelebt – seit 2015 Mitglied bei Bio-Hotel-Gruppe | | Mitglied der Mountainbike-Holidays, Bikepark 200 m entfernt | | Alle Produkte an der Bar und im Restaurant sind zu 100 Prozent Bioprodukte / auch vegane Getränke und glutenfreie Biere sowie frisch gepresste Säfte mit interessanten Rezepturen | | Verleih BMW i3 (Elektroauto) für „grüne“ Ausfahrten |

www.rupertus.at [ Baureportage ]

Das Rupertus steht kompromisslos für Nachhaltigkeit, Bio- und Natururlaub.

100 Prozent Bio-Genuss in der neuen GreenBAR Das Motto – Bio.Aktiv.Echt. – zieht sich durch das gesamte Hotel Rupertus in Leogang. Die GastgeberFamilien Herzog und Blumenkamp haben sich aus vollem Herzen dem Thema Nachhaltigkeit, Bio- und Natururlaub verschrieben, seit einem Jahr gehört das Hotel auch zur Gruppe der Bio-Hotels. In der neuen GreenBAR und im Rupertus-Restaurant genießen die Gäste zu 100 Prozent Bio-Produkte. Die 49 Bio- und Naturzimmer, Natursuiten und Familienzimmer versprechen tiefen Schlaf und Behaglichkeit.

ach dem Großumbau 2013 folgte jetzt der Feinschliff und in nur fünfeinhalb Wochen Bauzeit wurde aktuell das Restaurant umgebaut und durch die Tannenstube vergrößert. Dadurch wurde auch Platz für den erweiterten Barbereich gewonnen, welcher sich nun zur Lobby hin öffnet. Auch diese präsentiert sich neu und modern. Für Planung und Bauleitung zeichnete in bewährter Manier MAB Architektur & Projektmanagement aus Kaprun verantwortlich. Kernstück des Hotels ist die neue GreenBAR, da jeder Gast daran vorbeikommt. Im November 2015 wurde das Rupertus Mitglied der Gruppe der Bio-Hotels. Die neue GreenBAR soll zeigen, „dass Bio in der heutigen Zeit angekommen ist“, sagt Nadja Blumenkamp: „Bio ist schon längst nicht mehr altbacken, sondern trendig, frech und modern.“ Die Produkte an der Bar und im Restaurant sind zu 100 Prozent BioProdukte, auch Wodka, Tequila oder Whisky, alles gibt es in Bio-Qualität. Ganz neu: Es wird mit einem Entsafter gearbeitet, frische biologische

Früchte werden frisch gepresst und gemixt, das führt zu einem perfekten Geschmackserlebnis. Vegane Getränke und glutenfreie Biere stehen ebenfalls zahlreich auf der neuen Barkarte. Diese wurde mit der Firma Mobile Biobar aus Stuttgart gestaltet – die außergewöhnlichen Rezepte und Mischungen begeistern die Gäste. Gerne werden die Getränke auch erklärt und so kann die Bio-Philosophie dem Gast ganz individuell vermittelt werden. Der gesamte Bar- und Restaurantbereich stammt auf ausdrücklichen Wunsch der Bauherren aus der Hand der zwei Leoganger Tischlereien Scheiber und Freund. Viel Wert gelegt wurde auf ehrliche und natürliche Materialien, wie etwa Oberpinzgauer Rindsleder. Die Barhocker sind alles Unikate. Auch gibt es im Rupertus keine Akustikdecke, sondern es wurde mit Lodenpaneelen gearbeitet – dadurch wirkt der gesamte Barbereich viel gemütlicher und wohnlicher. Überhaupt präsentiert sich die GreenBAR sehr modern, aber durch das viele Holz auch sehr gemütlich. 236

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Neu ist auch eine organoide Kräuterwand. Das Design wurde auch für die Hülle der Barkarten verwendet. In der Barkarte werden viele kleine Produzenten und Lieferanten im Portrait vorgestellt – denn hinter jedem Bio-Produkt steckt auch eine interessante Persönlichkeit. „Bio darf man nicht nur auf das Essen oder die Materialien beschränken, sondern es geht dabei auch um den sozialen Gedanken, daher war es uns sehr wichtig, dass ausschließlich regionale und lokale Firmen beim Umbau und als Lieferanten beteiligt sind“, sagt die Gastgeberin. Im Zuge des Umbaus wurden auch die Weinschränke erneuert sowie die Arbeitsbereiche optimiert. Der Vorplatz des Hotels wurde neu gestaltet und gepflastert, eine Blumeninsel empfängt nun die Gäste. Ein eigenes Schmetterlingshaus wurde gebaut und mit speziellen Schmetterlingspflanzen bestückt. Dazu kommt eine neue Fotovoltaikanlage mit 36 kwP. Ein Elektroauto, ein BMW i3, steht für die Gäste im Verleih bereit, ebenso gibt es fünf neue Elektrotankstel-

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Stimmungsvoller neuer Lobbybereich mit Kamin. len. Damit schließt sich der grüne Kreislauf und das Hotel Rupertus ist nun in allen Teilbereichen auf dem neuesten Stand und komplett auf die Bio-Philosophie abgestimmt.

Seit 2001 ist das Rupertus auch Mitglied der Mountainbike-Holidays. Das Bio-Hotel bietet mit dem nur 200 m entfernten Bikepark Leogang und den zahlreichen Mountainbikewe-

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gen ein ideales Basecamp für Mountainbike-Ferien. Die Wanderer haben die Wahl zwischen den sanften Kitzbühler Alpen und den anspruchsvollen Leoganger Steinbergen.

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Die Bio-Verwรถhnpension stilvoll im neuen erweiterten Restaurant genieร en.

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GreenBAR: 100 Prozent biologische Drinks treffen auf echtes Handwerk – selbst die Barhocker sind Unikate.

Organoide Kräuterwand im Barbereich – aus den Schnittresten wurden die Getränkekarten hergestellt. 240

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Wellness-Landschaft ErholPOL â&#x20AC;&#x201C; ein Ort der Entspannung und zugleich Kraftplatz.

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Giardino Marling

www.giardino-marling.com Giardino Marling****S Familie Spรถgler St. Felix Weg 18 I-39020 Marling tel: +39 0473 447177 fax: +39 0473 445404 mail: info@giardino-marling.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Giardino Marling / www.manduzio.com

Fakten

Sinnliches

| Neu renoviertes Hotel mit neuen Zimmern und Suiten | | 1700 m² Wellness-Welt mit SKY SPA sowie Schwimmbad-Highlights wie beheiztem Pool am Dach, verschiedenen Saunen | | Neugestaltung Bar und Lounge mit begehbarem Weinschrank, Speisesaal und Panoramaterrasse | | Tiefgarage über drei Parkebenen | | Planung: Dr. Arch. Joachim Maria Clemens, JMC, Meran, www. jmc-architekt.com / Innenarchitektur: köck + bachler interior designers, Fieberbrunn, www.kbi.at |

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| Reizvolle Hanglage mit fantastischem Ausblick | | Südtiroler Geheimtipp für Gourmeturlaub | | Urlaubsspaß für die ganze Familie – großer Spielraum, weitläufiger Spielplatz mit Teich, Holz- und Weidenhäuschen, am Abend Kinderbuffet, Kinderbetreuung über Ostern und ab Anfang Juli bis Anfang September | | 17 m langer und 32 Grad warmer Edelstahl-Pool auf dem Hoteldach, 30 Grad warmer Natursteinpool mit Salzwasser, Hallenbad mit abgetrenntem Ruheraum |

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Giardino Marling – mediterraner Lebensstil im Herzen der Alpen.

Der Garten Eden in voller Blüte

Als spürbares Resultat umfangreicher Umbauten hat der ehemalige Jagdhof oberhalb von Meran ein Wohlfühlerlebnis auf noch höherem Niveau zu bieten. Nach Garten Eden klingt der neue Name des mediterranen SPA Hotels der Familie Spögler – Giardino Marling.

eit der Hotel-Übernahme durch die Familie Spögler im Jahr 1985 blieb der Name Jagdhof genau 30 Jahre lang unverändert so, wie ihn die Vorgänger ausgesucht hatten. Jetzt jedoch haben sich die Gastgeber nach langem Überlegen für eine Taufe auf Giardino Marling entschieden, was ihrer Ansicht nach besser zum Gesamtbild des neuen Hotels passt. Denn mit Panoramablick auf das Meraner Land liegt ihr mediterranes SPA Hotel am Hang inmitten von Apfelplantagen und Weinbergen „wie in einem Garten Eden“ – um das Haus herum setzt sich das satte Grün mit sorgsam gepflegten Anlagen fort, in dem Rosen, Hortensien, Lavendel, Palmen und Olivenbäume gedeihen. Doch damit nicht genug. Seit Ende März sorgen außerdem umfangreiche Umbaumaßnahmen für frischen Wind, in die viel Zeit, Geld und Liebe investiert wurden. Um „das Wohlfühlerlebnis der Gäste auf ein neues Niveau zu heben“, entstanden weitere Zimmer in den

Kategorien Luxus für zwei, Deluxe Superior- und Familiensuiten. Komplett renoviert wurden auch die Doppelzimmer der Kategorie Meran, die nun mit großen Balkonen und schön ausgestatteten, modernen Bädern noch mehr Freiraum zur persönlichen Entfaltung bieten. Bar und Lounge wurden unter anderem mit einem begehbaren und von außen einsehbaren Weinschrank, in dem edle Tropfen lagern, umgestaltet. Auch der Speisesaal und die großzügige Panoramaterrasse, wo Frühstück und Abendessen serviert werden, bekamen ein neues Gesicht. Eine Wellness-Welt für alle Sinne eröffnet sich im dritten Stock mit dem sogenannten SKY SPA: Wohltuende Wärme erwartet Besucher in vier verschiedenen Saunen, Entspannung pur versprechen bodentief verglaste, elegante Ruheräume. Ein Stockwerk höher kann man im beheizten Edelstahlpool unter freiem Himmel seine Bahnen ziehen und danach auf bequemen Liegen dösen, lesen oder die Aussicht auf 244

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das Etschtal sowie die es säumenden Bergketten genießen. Sogar die Fahrzeuge der Gäste sind im 4-Sterne-Superior-Refugium nun besser untergebracht: Eine geräumige Tiefgarage über drei Parkebenen mit getrennten Rampen und Einfahrten ersetzt die Außenparkplätze, sodass sich Pflanzen- und Blumenpracht rund ums Hotel noch üppiger entfalten können. Denn die Fassade ist mit einer Stahl-Holz-Struktur verkleidet, die als Rankgerüst fungiert und ein interessantes Spiel aus Licht und Schatten erzielt. Auch der Wunsch der Bauherren, den alten Baumbestand trotz aller Umbaumaßnahmen zu erhalten, wurde vom Architekten Joachim Maria Clemens bestens beherzigt. Außerdem wurde viel Wert auf die Durchgängigkeit der Gestaltungselemente, Details und Materialien gelegt – und die Architektur lehnt sich an die früheren Umbauten an, wodurch ein paradiesisches Ganzes entstanden ist.

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Eleganter SKY SPA im dritten Stock mit dem neuen und beheizten Pool auf der Dachterrasse!

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Klares Design, moderne und hochwertige Ausstattung, warme Naturfarben. 248

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KÃ&#x2013;CK + BACHLER GMBH . INTERIOR DESIGNERS . DORFPLATZ 1 . A-6391 FIEBERBRUNN . T +43 5354 52777 . WWW.KBI.AT

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Auf 1700 m2 FlĂ¤che die idyllische Wellness-Welt fĂźr die Sinne erleben. 250

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Neue Zimmer und Suiten, mit hochwertigster Ausstattung, wohnlich, gerĂ¤umig â&#x20AC;&#x201C; und unverstelltem Blick in die Landschaft. 252

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Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch

www.maitz.co.at

Weingut I Wirtshaus I Winzerzimmer I Ferienwohnungen Wolfgang Maitz Familie Wolfgang Maitz Nr. 45 A-8461 Ratsch an der WeinstraĂ&#x;e tel: +43 3453 2153 mail: weingut@maitz.co.at

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Weingut Maitz

Fakten

Sinnliches

| Neubau von 2 Ferienwohnungen mit jeweils 80 m samt Finnischer Sauna, Außenpool und Carport | | Einrichtungsplanung: Möbelbau Breitenthaler, Leibnitz, www.breitenthaler.at | 2

| Inmitten von Weinbergen und typisch südsteirisch sanfter Hügellandschaft seinen Tagesablauf in absolutem Ruhemodus bestimmen zu können, ist Freiheit. Und grenzenlose Individualität, wie sie Maitz jetzt bietet |

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Die Ferienwohnungen präsentieren sich großzügig, behaglich, lichtdurchflutet und zeitlos modern.

Muße & Freiheit für Individualisten

Auf dem wohl schönsten aller schönen Fleckchen steirischer Erde hat das Weingut Wolfgang Maitz in Ratsch an der Südsteirischen Weinstraße baulichen Zuwachs bekommen. Die zwei neuen Ferienwohnungen ergänzen nun rechtzeitig zum Sommerbeginn den Weinanbau, das Wirtshaus und die Winzerzimmer.

olfgang Maitz gehört zur jungen Garde der Weinbauern, die sich nicht auf den Lorbeeren, sprich Weinreben, der Eltern ausruht. Mit Engagement, wirtschaftlichem Denken und innovativen Ideen wird auf den Leistungen der älteren Generation – die übrigens noch aktiv eingebunden ist – aufgebaut und mit zeitgemäßen Strukturen und frischem Esprit zukunftsweisend agiert. So hatte sich 2010 das Wirtshaus in einem Zubau mit transparentem, modernen Design vergrößert. Parallel dazu gesellte sich im ersten Stock in der gleichen Lockerheit ein Panorama-Meeting-Seminarraum dazu. Mit Blick auf die sanfte Hügellandschaft lassen sich hier hervorragend neue Pläne schmieden, vorhandene Prozesse optimieren und angeregte Diskussionen führen. Technisch unterstützt u. a. von Beamer,

WLAN und Leinwand, kulinarisch vom Feinsten aus der Wirtshausküche und den Weinbergen verwöhnt, können hier einfach nur erfolgreiche Konzepte und positive Gedanken entstehen. | 2 x großzügige Ruhe für 2 x 2 Personen | Auch die Idee für den Bau von zwei neuen Ferienwohnungen muss wohl an diesem animierenden Kraftplatz geboren worden sein. Etwa 100 Meter vom Haupthaus entfernt, präsentieren sich dem Ruhe und Abgeschiedenheit suchenden Individualurlauber Wohneinheiten mit je 80 m2. Großzügig, behaglich, lichtdurchflutet und zeitlos modern eingerichtet, sind die Quartiere über eine neue Zufahrt erreichbar. Entspannend die Finnische Sauna aus dem Holz der Hemlocktanne, erfrischend der Außenpool mit Bio256

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wasser und den Maßen 12,5 x 4 Meter. Offen die Raumhöhe mit guter Akustik, geschlossen die Einheit, die jede der beiden Ferienwohnungen für sich garantiert. Atmungsaktiver Lehmputz an den Wänden, Qualitätsnaturbetten sowie unbehandeltes Holz auf den Böden und beim Interieur waren der Bauherrenfamilie für ein wohltuendes Raumklima sehr wichtig. Der moderne Küchenblock mit Gaggenau-Geräten lädt zum Selberkochen ein, ansonsten stehen das benachbarte Maitz-Wirtshaus oder eine der vielen Buschenschanken in der Umgebung bereit, die Gäste zu verköstigen. Wie auch immer: Dem Trend zum unabhängigen Individualurlaub inklusive allen Annehmlichkeiten trägt Familie Maitz Rechnung. Ein weiteres weitblickendes Mal.

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Planer im Focus www.architekten-ronacher.at Architekten Ronacher ZT GmbH KhĂźnburg 86 A-9620 Hermagor tel: +43 4282 35 85-0 mail: office@architekten-ronacher.at

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www.freunschlag-ronacher.at Freunschlag & Ronacher ZT GmbH Sprungweg 7 A-9520 Annenheim tel: +43 664 88 26 57 17 mail: office@freunschlag-ronacher.at

Text: Angela Jungfer Fotos: Architekten Ronacher

Fakten | Neubau eines Zweit-Ateliers & Muster-Ferienwohnungen in Annenheim am Ossiacher See mit Büroetage und 6 buchbaren Muster-Ferienwohnungen in Massivholzbauweise | | Planung: Architekten Ronacher ZT GmbH / Bauleitung: Freunschlag & Ronacher ZT GmbH |

Sinnliches | Lage mit Seeblick, direkt an der Seilbahn auf die Gerlitzen Alpe und in unmittelbarer Nähe zum Ossiacher See, ideal für den Aufenthalt im Sommer wie im Winter | | Das für das Architekturbüro Ronacher typische Interieurdesign wird hautnah erlebbar für die Kunden | | Innovativer Einsatz vorgefertigter Eiche-Sichtholzplatten |

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Planer im Focus Architekten Ronacher ZT GmbH Khünburg 86 A-9620 Hermagor tel: +43 4282 35 85-0 mail: office@architekten-ronacher.at

Freunschlag & Ronacher ZT GmbH Sprungweg 7 A-9520 Annenheim tel: +43 664 88 26 57 17 mail: office@freunschlag-ronacher.at

Die sechs Designer-Ferienwohnungen wurden mittels drei Massivholzarten realisiert – Fichte für die Decken, Zirbe für die Schlafräume sowie Eiche für die Wohnbereiche.

„Urlaub beim Architekten“ im Atelier Ronacher

2014 fiel die Entscheidung, zusätzlich zu dem Büro in Khünburg bei Hermagor ein neues Bürogebäude mit sechs Ferienwohnungen in Annenheim am Ossiacher See zu errichten. Dafür wurde gemeinsam mit dem langjährigen Mitarbeiter DI (FH) Thomas Freunschlag die Freunschlag & Ronacher ZT GmbH gegründet. Dieser leitet seit der Eröffnung im Dezember 2015 das neue Büro mit dem Schwerpunkt Baumanagement und Bauaufsicht. Damit sind die besten Voraussetzungen geschaffen, die – weiterhin in Khünburg kreierte – ganzheitlich ausgerichtete Architektur vom Kärntner Zentralraum aus professionell umzusetzen. Die sechs Ferienwohnungen in unmittelbarer Nachbarschaft zur Gerlitzen Kanzelbahn mit freiem Blick auf den Ossiacher See sollen anhand von verschiedensten Varianten die Qualität der Arbeit des Architekturbüros samt typischem Interieurdesign in Form von Musterwohnungen für Gäste und interessierte Kunden während eines | Neue Schwerpunkte Baumanage- mehrtätigen Aufenthalts erlebbar ment und Bauaufsicht | Im Jahr machen. Überdies werden die sechs ie Architekten Ronacher setzen einen innovativen Expansionsschritt mit zwei Effekten: Zusätzlich zum Hauptstandort Hermagor betreiben sie seit Ende 2015 ihr Zweit-Atelier in Annenheim am Ossiacher See und erhöhen damit die Leistungsfähigkeit. Neben den Bereichen, die das Architektur-Atelier beherbergen, sind im viergeschossigen Baukörper, der als innovativer Massivholzbau ausgeführt wurde, auch sechs Muster- und Ferienwohnungen untergebracht. Unter dem Motto „Urlaub beim Architekten“ wird hier der „Ronacher-Stil“ direkt erlebbar gemacht für die Kunden. Leistungsfähigkeit und Größe des jetzt 15-köpfigen Teams um DI Andrea und DI Dr. Herwig Ronacher wurden durch das Zweit-Atelier weiter ausgebaut. Die Leitung des Zweitstandorts Annenheim mit drei bis vier Mitarbeitern wurde DI (FH) Thomas Freunschlag als Geschäftsführer der neu gegründeten Freunschlag & Ronacher ZT GmbH übergeben.

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Wohnungen wie auch bei dem bereits bestehenden Muster-Projekt, dem Energie Plus Haus „der weber“ in Hermagor, als Ferienwohnungen an Gäste vermietet. Die Lage der Muster-Ferienwohnungen mit Seeblick, direkt an der Seilbahn auf die Gerlitzen Alpe und in unmittelbarer Nähe zum Ossiacher See ist ideal für Aufenthalte im Sommer wie im Winter. | Innovativer Massivholzbau | Richtungsweisende Holzbauten zu gestalten ist dem Atelier Ronacher seit Jahrzehnten ein großes Anliegen. Daher wurde auch beim eigenen Bauwerk in Annenheim auf Massivholzbauweise und fertige Sichtholz-Oberflächen bei Wandund Deckenkonstruktionen im Innen- und Außenbereich gesetzt. Drei verschiedene Massivholzarten – Fichte für alle Decken, Zirbe für die Schlafräume und Eiche für die Wohnbereiche – wurden verwendet. Dass vorgefertigte Eiche-Sichtholzplatten verwendet werden, ist eine Innovation, die in Zusammenarbeit mit der Firma Hasslacher Norica Timber umgesetzt wurde.

www.architekten-ronacher.at www.freunschlag-ronacher.at

Die fertigen Sichtoberflächen aus Massivholz erfordern einen hohen Vorfertigungsgrad bei Holzbau und Haustechnik. Gleichzeitig sollte ein Höchstmaß an konstruktivem Holzschutz durch Vordächer und Ähnliches erreicht werden, um das Holz zu schonen und einen nachhaltigen Holzbau zu errichten. Dass das alles bei durchschnittlichen Baukosten von rund 1650 Euro pro Quadratmeter (netto, zuzüglich Nebenkosten) gelang, zeugt davon,

dass professioneller Holzbau ebenso ökologisch wie nachhaltig und preisattraktiv sein kann. Die Fotovoltaikanlage mit 8 kWp am Dach des Gebäudes, die die Wärmepumpe mit Strom versorgt und in etwa den Strombedarf des Ateliers deckt, rundet das ökologische Konzept des Projekts ab. Die Ferienwohnungen können über folgende Webseiten gebucht werden: www.atelier-ronacher.at www.booking.com

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Hotel Weinegg, Girlan

www.weinegg.com Hotel Weinegg***** Familie Moser Lammweg 22 I-39057 Girlan / Eppan tel: +39 0471 66 25 11 fax: +39 0471 66 31 51 mail: info@weinegg.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Weinegg

Fakten

Sinnliches

| Formschöner und funktionaler Zubau in Glasoptik an das bestehende Restaurant | | Vergrößerung des Wellnessbereichs | | Verlegung des Zugangs zum Restaurant | | Neuer vergrößerter Kinderbereich | | Ausstattung der Zimmer & Suiten mit modernem Klimasystem | | Gesamtplanung, Konzept und Bauleitung: Planstudio Pederiva, Geom. Thomas Pederiva & Alex Pederiva, Girlan, www.planstudiopederiva.com |

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| Luxuriöses Wellnesshotel im Süden Südtirols inmitten einer traumhaften Reb- und Berglandschaft | | Wellviva-Wellnesswelt mit Erlebnisbad und karibischem Sandstrand | | Feinste Gourmet-Kreationen begleitet von edlen Weinen – Restaurant L‘Arena ist ausgezeichnet durch eine Haube vom Gourmetführer Gault Millau | | Stimmungsvolle Terrasse lädt zum Genießen ein |

www.weinegg.com [ Baureportage ]

Der neue Zubau der L‘Arena ist nicht nur ein Gourmettempel, sondern auch ein Ort, um gemütlich einen Cocktail zu trinken oder an einem schönen Sommertag einen Eisbecher zu genießen.

Zubau für Gourmettempel L‘Arena Mit einem behutsamen Zubau an das bestehende Gourmetrestaurant L‘Arena, welcher Eleganz und zeitgemäßes Design miteinander verbindet, hat die Gastgeberfamilie Moser ihrem 5-Sterne-Hotel Weinegg in Girlan noch ein Krönchen mehr aufgesetzt. Außerdem wurde der Wellnessbereich um einen Ruheraum erweitert, der Kinderclub vergrößert und das Hotel verfügt nun über ein modernes Klimasystem.

as neue Restaurant in seiner Gesamtheit ist das Ergebnis von acht Wochen intensiver Arbeit und vieler fleißiger Hände. Im Jänner war mit den Bauarbeiten begonnen worden, und nach nur zwei Monaten konnte das erweiterte Restaurant Ende März 2016 – also rechtzeitig zum Saisonbeginn – in Betrieb genommen werden. Und so strahlt das L‘Arena nun genau das modernmediterrane Ambiente aus, welches sich die Bauherren gewünscht hatten – und das Ganze inmitten der luxuriösen Umgebung des 5-SterneHauses. „Unsere Zielvorgaben sind in allen Bereichen zur vollen Zufriedenheit ausgeführt worden“, sagt Bauherr Bruno Moser. Das Team vom Planungsstudio Pederiva war hier maßgeblich beteiligt und hatte die Gesamtplanung, Bauleitung, Ausführungsplanung, Baukoordination und Projektsteuerung inne. Bei der Auswahl der Materialien bevorzugte die Hoteliersfamilie ein naturnahes Konzept. „Wir haben

uns für ruhige Farben und Naturtöne entschieden, da wir finden, dass diese sehr gut in das Konzept unseres Hauses passen“, sagt der Hotelier. Das neue Restaurant bietet einige Highlights – neben den vielen architektonischen Besonderheiten und Details wurde ganz speziell auf großen Nutzwert, ein angenehmes Ambiente und Erlebnischarakter geachtet. So gibt es mehrere begehbare Weinschränke und die Bartheke wurde vergrößert. Zu den architektonischen Schmankerln zählt die Panorama-Dachterrasse, von welcher aus die Gäste die wunderschöne Landschaft von Eppan und den Blick auf den einzigartigen Außenpool mit Karibiksandstrand genießen können. Auch beim Beleuchtungssystem im Inneren des Restaurants wurde ein innovativer Weg gewählt – mit besonderen, einfach auf Knopfdruck mittels einer App auf dem Tablet höhenverstellbaren Leuchten über den Tischen. 264

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Der überaus formschöne und funktionale Zubau ist durch seine einzigartige Glasoptik nicht nur ein Hingucker fürs Auge, sondern beherbergt auch eine Gourmetküche, welche Gaumengenuss auf höchstem Niveau garantiert und einen hervorragenden Ruf weit über die Landesgrenzen hinaus genießt. Ausgezeichnet durch eine Haube vom Gourmetführer Gault Millau darf sich das L‘Arena mittlerweile zu den besten Restaurants in Südtirol zählen. Ob Fleisch oder Fisch, alpin oder mediterran – Chefkoch Denny Mair und sein Team kreieren zu jeder Jahreszeit und für jeden Geschmack einzigartige Gerichte und Menüs. Das Restaurant L‘Arena ist nicht nur ein Gourmettempel, sondern auch ein Ort, um gemütlich einen Cocktail zu trinken oder an einem schönen Sommertag einen leckeren Eisbecher zu genießen. Auch für besondere Anlässe wie Familienfeiern, Firmenessen oder Meetings bietet das Team des Hotels im L‘Arena den passenden Rahmen.

www.weinegg.com [ Handwerker & Lieferanten ]

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www.weinegg.com [ Baureportage ]

Die edlen Zimmer & Suiten im Wellnesshotel Weinegg wurden mit einem modernen Klimasystem ausgestattet.

Wellviva-Wasserwelt â&#x20AC;&#x201C; vom beheizten Erlebnisbad am karibischen Sandstrand aus das herrliche Panorama genieĂ&#x;en. 266

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www.weinegg.com [ Handwerker & Lieferanten ]

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Das Zillergrund, Mayrhofen

www.zillergrund.at Alpin Lodge das Zillergrund**** Mountain Aktiv Relax Hotel Familie Pfister Zillergrund 903 A-6290 Mayrhofen tel: +43 5285 62377 mail: info@zillergrund.at

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Text: Götz Monnerjahn Fotos: www.huber-fotografie.at

Fakten | Die neu renovierten und hochwertig im „Alpin Mountain Style“ ausgestatteten Zimmer und Suiten bieten noch mehr Wohn- und Urlaubsqualität für die Gäste |

Sinnliches | Traumhafte Lage direkt am Naturpark Zillergrund, dem Ursprung der Ziller | | Umfangreiches Freizeit-, Wellness- und Aktivangebot: Brotbackkurse, Segway, Mountain- und E-Bike-Touren, persönlich geführte Wanderungen, Top-Skigebiet | | Zertifiziertes Unternehmen für die Verwendung heimischer Produkte – Spezialitäten in ausgezeichneter Qualität | | 2015 eröffneter Natur Alpin SPA – Erweiterung auf 2500 m2 mit neuem Saunabereich, großzügigen Ruheräumen, SPA-Lounge und Wassererlebnisweg | | Fit & Fun mit Hightech Cardiogeräten sowie Massageraum im Dachgeschoss |

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www.zillergrund.at [ Baureportage ]

Sei es im Wellnessgarten oder in den Zimmern – das Zillergrund bietet traumhafte Ausblicke in die Zillertaler Bergwelt.

Urlaub am schönsten Logenplatz im Zillertal Direkt am schönen Naturpark Zillergrund – dem Ursprung des berühmten Zillertals – gelegen, bietet das charmante 4-Sterne-Wellnesshotel Alpin Lodge das Zillergrund die perfekten Voraussetzungen für alle erdenklichen Naturerlebnisse und für Wohlfühlurlaub das ganze Jahr über. Zudem glänzt das Mountain Aktiv Relax Hotel aktuell mit neu renovierten Zimmern.

eue Wohnqualität für die Gäste! Pünktlich zur Sommersaison startete die Alpin Lodge mit neu renovierten Zimmern. Mit den Kategorien Wohnkomfortzimmer Mountain Style, Mountain Love und Alpin Lodge sowie dem Wohnkomfort Studio Alpin de Luxe und der Wellness Suite Alpin Love ist es hervorragend gelungen, ein gemütlich-modernes Wohnambiente zu schaffen. Die Ausstattung erfolgte hochwertig und edel mit heimischen Hölzern und geschmackvollen Accessoires. Traumhafte Ausblicke in die Zillertaler Bergwelt inklusive! | Der Sommer kann kommen | Rund um die Alpin Lodge ist Wander-, Mountainbike- und Naturgenuss angesagt. Umgeben von den einzigartigen Bergen des Naturparks Zillergrund bei Mayrhofen in Tirol werden zahlreiche Möglichkeiten für spannende und abwechslungsreiche Ausflüge geboten. Das persönlich betreute und maßgeschneiderte Aktiv- und Freizeitprogramm hält für jeden Anspruch genau das Richtige bereit:

mit Kneipp-Weg und Naturteich ergänzt das Saunaangebot ideal. Der große Innenpool mit den Ruhebereichen des Hotels bietet viel Platz und Raum. Im FEEL WELL, dem Massageraum, lassen sich ein | Wellnessoase neu auf 2500 m2 | klassisches Massageangebot und Das im Sommer 2015 neu eröffnete authentische Körperbehandlungen Natur Alpin SPA lädt zum Schwit- auch zu zweit genießen. zen und Entspannen ein. Auf 2500 m2 Fläche und mit zehn Schwitz- | Echter Genuss für Feinschmeund Relaxattraktionen wird der cker | Tirolerisch rustikal, vital und perfekte Rückzugsort geboten, um leicht in bester Qualität und auch die Eindrücke und Erlebnisse eines mit dem Gütesiegel für die Verwunderbaren Urlaubstages noch wendung ausschließlich regionaeinmal in aller Ruhe Revue passie- ler Produkte ausgezeichnet – das ren zu lassen. Zillergrund-Kulinarium steht für Seien es die Finnische Wilde- Schlemmen ohne Reue. Die beliebrer Almsauna in der Blockhüt- te ¾-Verwöhnpension ermöglicht te im Freien, die Bio-Zirben-Kräu- den ganzen Tag über einen wahren tersauna, das Zillertaler Kräuter Hochgenuss für alle Sinne. Dampfbad oder die Infrarot Grotte Sommerwiese – Freunden der be- | Das Alpin Lodge Qualitätsverlebenden Wärme fehlt es an nichts. sprechen | Das unermüdliche BeZum Regenerieren und Ent- streben, den Gästen die beste spannen begibt man sich am bes- Urlaubsqualität zu bieten, ist das ten in einen der Alpin-Lounge-Be- Credo der Familie Pfister. Aus diereiche oder man gönnt sich in der sem Grund ist das Hotel Zillergrund neuen Vital-Lounge eine beleben- auch auf sämtlichen Bewertungsde Erfrischung. Der Außenbereich portalen sehr gut bewertet. Seien es Lachen und Spaß bei den persönlich geführten Alm- und Erlebnisausflügen oder Action, Bewegung und Faszination Bergerlebnis für alle Sportbegeisterten.

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Die Kombination aus heimischen HĂślzern und geschmackvollen Accessoires ergibt ein gemĂźtlich-modernes Wohnambiente.

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Neu seit Sommer 2015 â&#x20AC;&#x201C; der Natur Alpin SPA auf 2500 m2.

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20 Jahre Burgenwelt Ehrenberg, Reutte

www.ehrenberg.at Burgenwelt Ehrenberg Klause 1 A-6600 Reutte tel: +43 5672 62007 mail: info@ehrenberg.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: www.huber-fotografie.at

Fakten | 20 Jahre Sanierung und Inszenierung der Burgenwelt Ehrenberg – Sanierung von Ruine Ehrenberg, Festung am Schlosskopf, Fort Claudia und Festung Klause | | Planung: Architekt Dipl.-Ing. Armin Walch, Architektur Walch und Partner, Reutte, www.walch.co.at |

Sinnliches | highline 179 – mit 406 Metern die längste Fußgängerhängebrücke der Welt im Tibet Style | | Spannendes Erlebnis-Museum – „Dem Ritter auf der Spur“ | | Naturausstellung über den Wildfluss Lech – „Der letzte Wilde“ | | Feiern, Feste, Hochzeiten, Partys, Tagungen, Messen ... – in Event-Locations Klause Arena, Alte Kaserne, Keller & Schenke oder Bretterkapelle | | Restaurant Salzstadel (Rittermahl ab 20 Personen) / Hotel mit Zimmern, Ferienwohnungen und Apartments | | Burgenspielplatz, Schatzsuchen, Burgenwanderungen, Shop u. v. m. |

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„Als langjähriger Obmann des Vereins Burgenwelt Ehrenberg erfüllt es mich mit Stolz, dass aus dem anfänglichem ‘Steinerhaufen‘ des Festungsensembles Ehrenberg innerhalb von 20 Jahren ein blühendes, kulturtouristisches Projekt von überregionaler Bedeutung geworden ist. Das Besondere daran ist, dass dieses Projekt über 20 Jahre entwickelt wurde – und weiterentwickelt wird, und dafür möchte ich mich für die große Unterstützung bei der Gemeinde Reutte, dem Tourismusverband, der Förderstelle, den Sponsoren und bei allen Mithelfern ganz herzlich bedanken“, Dietmar Koler, Obmann Verein Brugenwelt Ehrenberg „Was Neuschwanstein für die Region Füssen bedeutet, ist die Burgenwelt Ehrenberg für die Naturparkregion Reutte. Ein Magnet für Touristen aus allen Ländern und mit dem Bau der high line 179 ist uns ein Alleinstellungsmerkmal, wie es das Goldene Dachl für Innsbruck darstellt, gelungen. Für die Belebung von Reutte schwebt mir als Zukunftsprojekt noch eine Gondelbahn von der Burgenwelt Ehrenberg ins Ortszentrum von Reutte vor“, Hermann Ruepp, Obmann-Stv. Verein Burgenwelt Ehrenberg und Obmann Tourismusverband Reutte

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„Das Projekt Burgenwelt Ehrenberg wird seit 20 Jahren von der Marktgemeinde Reutte unterstützt und es hat sich herausgestellt, dass diese Investition goldrichtig war, da alle Vorhaben, die bis jetzt in die Realität umgesetzt wurden, sowohl von der einheimischen Bevölkerung, als auch von den Gästen gut angenommen werden. Die Erhaltung des Festungsensembles Ehrenberg, als kultureller und geschichtlicher Hintergrund, ist ein wichtiger Bestandteil für dieses Projekt“, Gerfried Breuss, Vorstand Verein Burgenwelt Ehrenberg und Gemeindevorstand Marktgemeinde Reutte

„Vom Klauseausschuss bis zur Gründung des Vereins Europäische Burgenwelt Ehrenberg war die Marktgemeinde Reutte von Anfang an maßgeblich an der Entwicklung auf Ehrenberg beteiligt. Heute können wir stolz sein auf das Erreichte. Alle Einrichtungen auf Ehrenberg haben eine große Bedeutung, auch für den Tourismus sowie die Region, und machen Reutte weit über die Grenzen hinaus bekannt. Dafür gebührt allen Beteiligten unser großer Dank“, Klaus Schimana, Vizebürgermeister Marktgemeinde Reutte

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Historisches Tourismusprojekt – 20 Jahre Sanierung und Inszenierung der Burgenwelt Ehrenberg Das Kulturprojekt Burgenwelt Ehrenberg wurde 1996 aus der Taufe gehoben und feiert heuer sein 20-jähriges Bestehen – aus dem Grundgedanken, nämlich der Sanierung der Ehrenberger Klause und der Erhaltung der historischen Substanz dieses Wahrzeichens, welches über 700 Jahre lang die Geschichte und den Talkessel von Reutte geprägt hat – ist dank der Weitsicht der Verantwortlichen ein Tourismusprojekt geworden, von welchem die gesamte Region profitiert und welches seinesgleichen sucht.

ie beleuchteten Burgen sind ein Wahrzeichen von Reutte und haben seit dem Bau der weltweit längsten Tibet Style-Fußgängerhängebrücke highline 179 vor zwei Jahren immens an Bekanntheit zugelegt. Die Burgenwelt Ehrenberg ist ein touristisches Aushängeschild für die gesamte Region und ein unschätzbarer Gewinn für Reutte und Umgebung. Die Sanierung und Inszenierung des Festungsensembles Ehrenberg mit der Ruine, der Klause als Talsperre, dem Fort Claudia und

der Festung Schlosskopf wurde seit 1969 durch Friedl Schennach betrieben und 1998 vom Reuttener Architekten Dipl.-Ing. Armin Walch übernommen. Ehrenberg ist vor allem ein Kulturprojekt, aber von Anfang an hatte Walch auch den touristischen Aspekt im Auge und sein Ziel als Geschäftsführer des Vereines Burgenwelt Ehrenberg war es stets, die Burgenwelten als funktionierendes Wirtschaftsunternehmen zu betreiben. Die Vorreiterrolle und Einzigartigkeit der Burgenwelt besteht

unter anderem darin, dass es hier gelungen ist, kulturhistorische Erhaltungsziele mit wirtschaftlicher Nutzung zu verbinden. Ehrenberg ist nämlich auch ein Vorzeigebeispiel für die Förderungen von europäischer Seite und bringt auch Nutzen für die Marktgemeinde Reutte. Einige eindrucksvolle Zahlen belegen den großen touristischen Wert von Ehrenberg: Im Jahr 2004 startete der Verein mit zwei Mitarbeiterinnen und beschäftigt mittlerweile 30 Mitarbeiter/innen. 2015 hatte das Museum „Dem Ritter auf der Spur“ in der Burgenwelt Ehrenberg mit über 40.000 Besuchern mehr Besucher als das Tiroler Landesmuseum Ferdinandeum und das Museum im Zeughaus in Innsbruck. | 6000 Nächtigungen angepeilt | Ende 2016 rechnet der Verein mit über 6000 Nächtigungen auf Ehrenberg – dazu stehen ab Sommer 54 Gästebetten zur Verfügung. Der Verein betreibt die Gästevermietung und finanziert den Bau der Gästebetten aus eigener Kraft durch Einnahmen aus den Beherbergungsbetrieben. Auch die Gastronomie im Landgasthof Klause und im Salzstadl als Restaurant wird vom Verein betrieben.

Das große Ganze von Beginn an im Blick – Architekt Dipl.-Ing. Armin Walch, der mit seinem unermüdlichen Engagement die Burgenwelt Ehrenberg initiiert und vorangetrieben hat. Verschlossene Burgtore und tiefe Wassergräben ließen ihn nicht von seiner Vision abbringen.

| Besuchermagnet Hängebrücke | Mit der Eröffnung der sich von der Ruine Ehrenberg zum Fort Claudia spannenden highline 179 – der längsten Fußgängerhängebrücke der Welt im tibetanischen Stil (406 Meter) und dem Eintrag ins Guinness-Buch der Rekorde – hat sich der Restaurantumsatz auf Ehrenberg verdreifacht. Die Hängebrücke – eine weitere Inszenierungs- und Marketingidee von Armin Walch – hat sich als „die Attraktion“ der Burgenwelt entpuppt. Die Erhaltung der alten Ruinen 280

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wird auch in Zukunft noch viel Einsatz erfordern, aber inzwischen schafft die Burgenwelt Ehrenberg als kultur-touristisches Projekt eine wirtschaftliche Grundlage, damit bis in einigen Jahren auch dieser Erhaltungsaufwand für die historischen Ruinen finanziert werden kann. Das ist das Ziel hinter allen Projekten und Bemühungen. Der Verein Burgenwelt Ehrenberg sieht mit Zuversicht in die Zukunft, denn seit 1996 stehen auch die Gemeinde Reutte und der Tourismusverband voll und ganz hinter dem Projekt – die Burgenwelt Ehrenberg ist ein Aushängeschild und Alleinstellungsmerkmal von un-

schätzbarem historischen und eben auch touristischen Wert für die gesamte Region. Auch bei schlechtem Wetter ist sie ein beliebtes Ausweichprogramm und für die Tourismuswirtschaft der gesamten Region von immenser Bedeutung. | Neuer Schrägaufzug und Panorama-Restaurant | Als nächster Schritt ist ein Schrägaufzug ins Auge gefasst, welcher ältere, schwächere Besucher oder Menschen mit einem Handicap von der Klause (Talstation) zum Portal der Hängebrücke (Mittelstation) und zur Schaufestung am Schlosskopf (Bergstation) transportieren kann. Auch

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dieser Schrägaufzug soll – ebenso wie die Brücke – privatwirtschaftlich finanziert werden, ohne Kosten für die Gemeinde Reutte. Ebenso ist ein Ausflugslokal mit 360 Grad-Panoramarundblick auf dem Schlosskopf angedacht, weiters das funktionale und marketingtechnische Zusammenführen der Burgenwelt Ehrenberg mit dem Zentrum der Marktgemeinde Reutte. Ganz ohne Zweifel: Die bewegte Geschichte des Festungsensembles Ehrenberg, das über Jahrhunderte eigentlich schon dem Zerfall preisgegeben war, blickt in eine strahlende Zukunft. Dank der Initiative einiger weniger engagierter Bürger!

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Die 1296 erbaute Burg Ehrenberg bietet alles, was man von einem mittelalterlichen Schloss erwartet, wehrhafte Mauern, hohe Türme und viel Geschichte.

Die mächtige Festung am Schlosskopf – 1703 startete vom Schlosskopf aus die Rückeroberung Ehrenbergs. Aber erst 1733 begann man mit dem Festungsbau, der nach modernsten militärischen Erkenntnissen 1741 vollendet wurde. 282

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Fort Claudia (1645 erbaut) â&#x20AC;&#x201C; 1703 wurde das Fort Claudia von den Bayern eingenommen, die von hier aus die Besetzung von Ehrenberg einleiteten. 1782 wurde die Festung aufgelassen. Noch im 19. Jahrhundert war die alte Festungsanlage bewohnt und verfiel nach dem Verlassen.

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Die Ehrenberger Klause (1317) hatte neben ihrer militärischen Funktion einer Talsperre auch die Aufgabe einer Zollstätte. Zwei Drittel der ehemaligen Klause sind heute Ruine – der verbliebene Rest der Klause, im Mittelpunkt von 18 Burgen in Tirol und dem Allgäu stehend, beherbergt seit Juli 2006 das Museum „Dem Ritter auf der Spur“, weiters das Besucherzentrum mit Shop, die Klause Arena, die Burgschenke und die Bretterkapelle.

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Filmaufnahmen auf Ehrenberg / Festung am Schlosskopf – das Archivbild zeigt „Mr. Ehrenberg“ Architekt Dipl.-Ing. Armin Walch (li.) mit dem bekannten amerikanischen Reisejournalisten Rick Steves („Rick Steves Europe“), der die Burgenwelt Ehrenberg mit in seinen Reiseführer aufgenommen hat. Foto: Huter

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Geschichte geht durch den Magen – im Restaurant Salzstadel lassen sich die Besonderheiten der Tiroler Küche neu entdecken. Auf Anfrage ist auch ein „Rittermahl“ möglich (ab 20 Personen). Natürlich ist der Salzstadel auch perfekt für große Feiern, Hochzeiten, Events etc.

Urlauben mitten im mittelalterlichen Ensemble – mit viel Liebe zum Detail wurden hochwertige Zimmer und Ferienwohnungen eingerichtet. Geräumige Apartments sind in der historischen Kaserne aus dem 17. Jahrhundert beherbergt. 286

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Die historischen Gemäuer der Veranstaltungs-Arena bieten auf mehr als 500 m2 ein einmaliges besonderes Ambiente für Konzerte, Bälle, Theater, Firmen- und Produkt-Präsentationen, Messen, Märkte, Partys, etc.

Die ehemalige Kapelle im Dachgeschoss des Westtraktes der Klause steht heute für Lesungen, Vorträge, Hochzeiten, Seminare, Firmenpräsentationen oder Ausstellungen zur Verfügung.

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[ cartoon ] Was machen Hoteliers in ihrer Freizeit? Haben sie so etwas überhaupt? Wenn ja, dann ist sie spärlich und muss daher äußerst zeiteffizient gestaltet werden. Hier ein paar Beispiele:

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