WellHotel 2015/2 by WellHotel

Titelfoto: ALPIANA RESORT, Völlan

Verlagspostamt A-6600 Reutte • P. b. b. • 03Z035328 M • Unzustellbare Exemplare zurück an: Huter & Klimesch GmbH, Mühler Straße 12 / 7, A-6600 Reutte

Juni • Juli • August 2015 • Nr. 47 • 13. Jahrgang • 4,90 Euro

ALPIANA RESORT – ein Hotel erfindet sich neu

Hotel Muchele im frischen Design – charmant, sinnlich und lässig

Hotellerie Gastronomie Tourismus Wellness

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Baureportagen Planungsbüros Architekten

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Schlusspunkt

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Gastkommentar – wie eine Geschichte zur Erfolgsgeschichte wird Telegramm Gastkommentar – aus Wellness wird Lifestyle top shots – neue Akzente in der Food Fotografie Höchstes Hotel der Welt in Schweizer Bergen geplant Gipfeltreffen der deutschsprachigen Hotellerie und Gastronomie Karwendel-Juwel Großer Ahornboden Sauna-Europameisterschaft Seitenblicke – Eröffnung Sportresidenz Zillertal****S Noblesse und Luxus an der sonnigen Blumenriviera – Royal Hotel*****L Sanremo hotelcamp ALPS feierte erfolgreich Premiere Wellnes-Kongress – Bewegung in der Wellness-Branche „Vegan wird sich immer mehr durchsetzen“ – Interview mit Attila Hildmann

056 060 078 090 100 108 118 126 134 140 150 156 162 168 172 180 190 202 208 214 226 238 246 252 255 256 258 260 264 266 268 272 276 282

Sonderthema | Hotelkosmetik & Beautyanwendungen – Trends 2015 Baureportage | ALPIANA RESORT, Völlan Baureportage | Hotel Schwarzschmied, Lana Baureportage | Hotel Magdalenahof, St. Magdalena Baureportage | Der Krallerhof, Leogang Baureportage | Sonnenalp Resort Spa Golf, Ofterschwang Baureportage | Weingut & Chalet Eichenstein, Meran Baureportage | DAS GRASECK Boutiquehotel, Garmisch-Partenkirchen Baureportage | Alpin & Relax Hotel DAS GERSTL, Burgeis Baureportage | VIVAMAYR Resort, Altaussee Baureportage | Hotel Hochschober, Turracher Höhe Baureportage | Hotel Plateau Rosa, Zermatt Baureportage | Joainig‘s Gasthof & Hotel Garni, Pörtschach Art Domus Architecture | Hotel Astor***S, Wolkenstein in Gröden Baureportage | Hotel Muchele, Burgstall Baureportage | Hotel Walliserstube, Damüls Baureportage | Bräukeller, Reutte Baureportage | Panoramahotel Fischer, Brixen-Eisacktal Baureportage | Romantik Hotel Seefischer, Döbriach Baureportage | Das Zillergrund, Mayrhofen Baureportage | Gartenhotel Moser, Eppan Baureportage | DER GRÜNE BAUM, Ehrwald Baureportage | AIGO Familien- und Sportresort, Aigen ALPSTEIN Architektur | 20 Jahre Hotelarchitektur Baureportage | Christliche Schule im Hegau, Hilzingen Baureportage | DAS HOCHGRAT Alpine Chalets, Oberstaufen Baureportage | Schüle‘s Gesundheitsresort & Spa****S, Oberstdorf Baureportage | Hotel-Restaurant Krone, Immenstadt-Stein Baureportage | Thalkirchdorfer Dorfhaus, Oberstaufen Baureportage | der SANDWIRTH, Klagenfurt Baureportage | Hotel Tannenhof, Wängle Baureportage | Winzerhof Schindler, Mörbisch Baureportage | Hotel Gassenhof, Ridnaun Baureportage | Grünauerhof, Wals bei Salzburg

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Cartoon – wenn alpine Hotels in den Himmel wachsen ...

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Fotos: Hotel Schwarzschmied / Werner Krug

[ inhalt ]

[ editorial ]

Der Sommer wird heiß!

Liebe Leserinnen, liebe Leser! Trotz aller neuen Steuern und Abgaben, welche der Tourismuswirtschaft von den Regierungen aufgebürdet werden, hat die Branche nichts von ihrer Innovationskraft eingebüßt. Ganz nach dem Motto „Stillstand ist Rückschritt“ wird konsequent an der Qualitätsverbesserung gearbeitet. Auf den Sommer hin zeigt traditionell vor allem die Südtiroler Hotellerie mit spektakulären Neu- und Umbauten auf. So präsentieren wir in dieser Ausgabe wieder diverse Erweiterungen wie etwa im Gartenhotel Moser (Eppan), im Hotel Muchele (Burgstall) oder im neu benannten ALPIANA RESORT in Völlan. Dabei fällt auf, dass neben hochwertiger Bauabwicklung der Fokus auf neue Philosophien gelegt wurde. Klare Positionierungen der einzelnen Häuser werden vom Gast dankbar angenommen und stellen die Zukunft für erfolgreiche Vermarktung dar. Dass auch der Tourismus in Bayern immer mehr im Kommen ist, beweisen unter anderem sieben Projekte von Alpstein Architektur mit Sitz in Immenstadt. Eines ist gewiss: Der Sommer wird architektonisch heiß! Nun aber genug der vielen Worte. Viel Vergnügen bei der Lektüre der 47. Ausgabe wünschen Ihnen herzlichst

www.well-hotel.at

die Herausgeber Michael Klimesch & Mathias Huter

Impressum | Herausgeber und Verleger: Mathias Huter & Michael Klimesch | Redaktionsbüro, Anzeigenannahme und Verwaltung: Ehrenberg-Verlag, Huter & Klimesch GmbH, Mühler Straße 12 / 7, A-6600 Reutte, Tel. +43 5672 65004, Fax -44, E-Mail: info@wellhotel. at | Chefredaktion: Michael Klimesch | Redaktion: Renate LinserSachers, Angela Jungfer | Anzeigen: Verena Krenslehner-Schmid, Reinhold Hammerle, Thomas Jusko | Grafik: Mathias Huter, Heiko Straßer, Johannes Leismüller | Druck: Ferdinand Berger & Söhne GmbH. | ÖAK Auflagenkontrolle 2. Halbjahr 2014: 26.525 Exemplare Druckauflage / Ausgabe | Erscheinungsweise: viermal pro Jahr in Österreich, Südtirol, Deutschland und der Schweiz (nächste Ausgabe: 17. 09. 2015) | Grundlegende Richtung: wellhotel versteht sich als unabhängiges Fachmagazin für die Bereiche Hotellerie & Gastronomie, Tourismus & Freizeit sowie Wellness & Beauty 7

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[ gastkommentar ]

Foto: www.brandnamic.com

Storytelling – wie eine Geschichte zur Erfolgsgeschichte wird

ine gute Geschichte ist wie eine schöne Erinnerung: Man behält sie noch lange im Kopf, bewahrt sie tief im Herzen und schmunzelt beim Gedanken an sie leise vor sich hin. Genau deshalb ist eine gute Geschichte ein sehr effizientes Marketingtool, um ein Unternehmen, eine Marke oder ein Produkt unvergesslich zu machen und in den Köpfen der Menschen zu verewigen. Viele weltbekannte Unternehmen machen es seit Jahren vor: Sie betreiben Storytelling im großen Stil und haben enormen Erfolg damit.

Michael Oberhofer ist teilhabender Geschäftsführer der FullService-Marketingagentur Brandnamic aus Brixen in Südtirol mit Filialen in München und Meran, die er gemeinsam mit seinen Mitinhabern Hannes Gasser und Matthias Prader aufgebaut hat. Das Team von Brandnamic umfasst 61 Köpfe, die sich mit Begeisterung allen Belangen ihrer Kunden widmen. Brandnamic hat unter anderem den Korrespondenzmanager entwickelt, ein Tool für professionelle Hotelmails, das die umfassende Kommunikation mit dem Gast einfacher denn je macht. Als Hotelier kennt Michael Oberhofer die Bedürfnisse von Gästen und Hoteliers gleichermaßen – diese Erfahrung fließt in sämtliche Bereiche der Agentur ein. Neben Beratern, Projektmanagern, Advertisern und Programmierern verfügt Brandnamic auch über kreative Texter und Mediendesigner, die sämtliche Produkte in diesem Bereich konzipieren und umsetzen – Webseiten, Kataloge, Logos, Claims u. v. m.

| Fantasievoll | Man muss jedoch kein Global Player sein, um sich mit prägnanten Geschichten einen Namen zu machen. Auch im kleinen Rahmen kann gutes Storytelling zum Erfolg führen und den Bekanntheitsgrad einer Urlaubsdestination, eines Hotels oder eines Produkts steigern. Die Fantasie der Menschen spielt dabei eine wesentliche Rolle. Wird diese angeregt, beflügelt und inspiriert, so bleiben Geschichten dauerhaft in Erinnerung – und erfüllen ihren Zweck: Sie ziehen Kunden an.

| Außergewöhnlich | Die nötige Spannung erreicht man über das Fremde, das Exotische, das Unerwartete, das viel interessanter ist als das Alltägliche, das jeder kennt und bereits selbst erlebt hat. Eine Drachenfrucht wirkt interessanter, neuer und anziehender auf uns als der altbekannte Apfel, den man tagtäglich zu Gesicht und in den Magen bekommt. Außerdem bleibt eine Geschichte, die etwas Persönliches erzählt und sich nicht mit Allgemeinem befasst, besser in Erinnerung und ist attraktiver für die Zielgruppe.

| Elementar | Wenn Sie also etwas zu erzählen haben – etwas mit Herz, mit Tiefgang, etwas Neues –, dann erzählen Sie doch eine Geschichte und ziehen Sie damit Ihre Gäste in den Bann. Das schaffen Sie über Emotionen, einen Helden, einen Konflikt, den es zu lösen gilt, über eine packende Handlung. Und drücken Sie mit der Geschichte all das aus, was Sie Ihrem Gast vermitteln möchten. Sie stärken Ihr Image, positionieren sich auf dem Markt und sorgen für Publicity, egal ob im kleinen Rahmen oder weltweit. Was zählt ist, dass Sie mit | Interessant | Mit unverwechselbaren, innovati- Ihrer Story potenzielle Gäste zu fesseln vermögen ven Geschichten kann man sich von seiner Kon- und für sich gewinnen. kurrenz abheben. Man sticht aus der breiten Masse heraus und schafft ein Alleinstellungsmerkmal | Erfolgsgeschichten | Wie es geht, haben bereits der besonders kreativen, unterhaltsamen und ein- zahlreiche Unternehmen mit großem Erfolg beprägsamen Art. Um mit seiner Geschichte ein brei- wiesen. Coca Cola erzählt detailreiche Geschichtes Publikum zu erreichen und Gäste zu begeis- ten rund um das eigene Produkt, Red Bull verleiht tern, gilt es, einiges zu beachten. Eine gute Story seit Jahren Flügel und amüsiert das Fernsehpubmuss den potenziellen Gast interessieren. Deshalb likum, die Werbespots von Snickers nehmen eine ist es wichtig, dass man so viel wie möglich über überraschende Wendung und George Clooney verihn weiß, bevor man mit der Ideenfindung be- liert immer wieder den letzten Nespresso an einen ginnt. anderen Kaffeeliebhaber. Zentral für den Erfolg all dieser Storys sind unter anderem die Emotionen. | Bildhaft | Außerdem braucht jede Story gute Bil- Am Ende der Clips bekannter Markenriesen muss der – egal, ob diese erst im Kopf der Zielgruppe jeder lachen, ist schadenfroh, gerührt, betroffen, entstehen oder die Geschichte in Form eines Vi- glücklich, erleichtert … deos präsentiert wird: Bilder bleiben im Gedächtnis, regen die Fantasie an und vermitteln die pas- | Geschichte schreiben | Die Idee von einer pasende Stimmung. Einzigartig, außergewöhnlich ckenden Geschichte als Marketinginstrument und unverwechselbar sollen die Geschichten sein für Ihr Unternehmen gefällt Ihnen und Sie wis– und dabei nicht allzu kompliziert, denn die bes- sen auch schon, worum es in Ihrer ganz persönliten Geschichten sind immer noch die einfachen, chen Story gehen soll? Die 61 kreativen Köpfe von die jeder aus dem Gedächtnis nacherzählen kann. Brandnamic unterstützen Sie liebend gerne beim Ganz wie bei den Grimm’schen Märchen: Das tra- Kreieren, Erdenken, Austüfteln, Konzipieren, Ausgische Ende des bösen Wolfs, die wundersame formulieren, Konstruieren, Skizzieren, Designen, Verwandlung des Froschkönigs in einen Prinzen Illustrieren, Animieren und Realisieren Ihrer Voroder das Happy End bei Dornröschen kennt wahr- stellungen. lich jeder. Wir hauchen Ihrer Geschichte Leben ein und sorgen mit all unserem Know-how dafür, dass Ihre Erzählstrategie aufgeht und Sie Geschichte schreiben – im wahrsten Sinne des Wortes.

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[ telegramm ]

Zum 120-Jahr-Jubiläum von Swarovski und dem 20-jährigen Bestehen präsentieren sich die Swarovski Kristallwelten in Wattens als eine der erfolgreichsten Sehenswürdigkeiten Österreichs ab sofort größer, funkelnder und noch faszinierender: Am 30. April 2015 öffnete die kristalline Erlebnisdestination nach umfassenden Erweiterungsarbeiten wieder ihre Pforten. Auf 7,5 Hektar entstand zusammen mit Künstlern und Designern aus aller Welt sowie Architekten eine Namhafte Künstler und Designer gestalteten fünf Wunderkammern im Inneren des Riesen neu. Im Bild die Wunderkammer „Into Lattice Sun“ von Lee Bul.

zum Ausgang begleitet und ihnen eine Erfahrung in noch nie da gewesener Dimension eröffnet“, erläutert Markus LangesSwarovski, Mitglied des Swarovski Executive Board. Die Swarovski Kristallwelten sind ganzjährig täglich von 9 bis 18.30 Uhr geöffnet (letzter Einlass 17.30 Uhr). Die Preise für einen Besuch belaufen sich zwischen 7,50 Euro für Kinder und 19 Euro für Erwachsene. Kinder haben bis zum 6. Geburtstag in Begleitung freien Eintritt. kristallwelten.swarovski.com

Foto: Swarovski Kristallwelten

Führungswechsel im Hotellerie-Fachverband

Wechsel an der Spitze in der Interessenvertretung der österreichischen Hotellerie: Siegfried Egger, Abgeordneter zum Tiroler Landtag, Bereichssprecher Tourismus, und Inhaber des 4-Sterne-Hotels Alpenresidenz Adler in Kirchberg, wurde kürzlich vom Fachverbandsausschuss Hotellerie in der Wirtschaftskammer Österreich einstimmig zum neuen Obmann gewählt. „Inhaltlich muss der Fokus auf der Verbesserung na-

weitläufige Parklandschaft mit einmaligen Installationen und neuen Bauten. Zudem wurden fünf der Wunderkammern im Inneren neu gestaltet. In zwei Jahrzehnten brachten die kristallinen Erlebnisse mehr als 12 Millionen Besucher aus über 60 Nationen zum Staunen. „Durch die Erweiterung verändert sich auch die Qualität des Gesamterlebnisses für die Besucher. Um die reine Begegnung mit Kristall haben wir ein Rundum-Konzept geschaffen, das die Gäste vom Eintritt bis

tionaler Rahmenbedingungen für unsere Beherbergungsbetriebe liegen, damit weitere Belastungswellen verhindert werden“, sagte der neue Obmann. Egger dankte auch seinem Vorgänger: „Mit dieser Wahl gehen zehn verdienstvolle Obmann-Jahre von Klaus Ennemoser zu Ende. Er war allen voran der Initiator des europäischen Hotel-Klassifizierungssystems der Hotelstars Union und an der Einführung des neuen Gehalts-

... dass ein Hotel heute 30 Prozent mehr Gäste benötigt als noch vor 20 Jahren. Zu diesem Ergebnis kommen die Experten von Kohl & Partner in einem Vergleich der Ankünfte des Jahres 1995 mit 2014 anhand statistischer Zahlen aus der Steiermark – und sie sehen klare Indizien dafür, dass die Aufenthaltsdauer weiter sinken wird: „Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer in der Steiermark ist in den letzten 20 Jahren um 30 Prozent auf 3,2 Tage im Jahr 2014 gesunken. Vor allem in den Regionen mit der höchsten durchschnittlichen Aufenthaltsdauer sind auch die größten prozentuellen Rückgänge zu verzeichnen. Die sinkende Aufenthaltsdauer ist jedoch kein rein steirisches Phänomen, sondern lässt sich auch in ganz Österreich feststellen.“ Dies bedeute für jeden Hotelier, dass immer mehr Gäste gewonnen werden müssen, um zumindest die gleichen Auslastungswerte zu erzielen. Dies werde aber in Zukunft immer schwieriger werden. Wirksame Maßnahmen zum Gegensteuern seien begrenzt und würden sich beschränken auf: • Längere Urlaubsprodukte auf entfernten Märkten – wenn strategisch möglich • In Zeiten der Übernachfrage Gäste animieren länger zu bleiben, zum Beispiel Silvester • Anreizsysteme in den Betrieben bringen punktuelle Verlängerungen der Aufenthaltsdauer, etwa Wellnessaufenthalt verlängern durch Einsatz von gezielten Ködern. www.kohl.at

Aufbruch in eine neue Epoche des Staunens

Wussten Sie?

Foto: Fachverband Hotellerie

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schemas für Angestellte maßgeblich beteiligt.“ Der Fachverband Hotellerie vertritt bundesweit 17.000 Beherbergungsbetriebe mit 1,05 Millionen Betten. Mit knapp 37 Millionen Ankünften und 133 Millionen Nächtigungen wird eine direkte und indirekte Wertschöpfung der Tourismus- und Freizeitwirtschaft in der Höhe von rund 46,5 Milliarden Euro erzielt. Das sind 14,8 % des BIP. www.wko.at Neuwahl im Fachverband Hotellerie (v. li): Designierter Fachverbandsobmann Siegfried Egger, Bundesspartenobfrau Petra NockerSchwarzenbacher, Fachverbandsobmann a. D. Klaus Ennemoser.

[ telegramm ]

Das neue Konzept von himmlisch urlauben bietet Raum für Erholung in geschichtlich bedeutsamen Gebäuden: in Pfarrhöfen. Behutsam saniert urlaubt der Gast in alten Gemäuern in mit Naturmaterialien ausgestatteten Appartements mit modernstem Komfort. Zitate an den Wänden sorgen für Gedankenanregungen. Ein Einkaufservice am Anreisetag, eine Musik-Bibliothek und geführte Wanderungen stehen für den Gast bereit. In der Urlaubsregion Schladming-Dachstein befinden sich

mitten im Zentrum von PichlPreunegg die Appartements „Jakobus“ und „Zwischen Himmel und Erde“ im, aus dem 18. Jahrhundert stammenden, Pfarrhof. Naturbelassene Vollholzmöbel und ein Himmelbett sorgen im neueröffneten Pfarrhof für ein besonderes Schlaferlebnis. In den nächsten Monaten werden weitere Pfarrhöfe saniert, im Mai öffnet der Pfarrhof Tieschen im steirischen Thermenland seine Pforten für Gäste, im Frühjahr 2016 folgt das zweite Haus in dieser Region im

Kräuterdorf Söchau. Noch heuer sollte St. Nikolai im Sölktal dazukommen. Ziel ist es, eine Auswahl von mindestens 60 Objekten bieten zu können – und das über den ganzen Alpenraum. Die konzeptive Begleitung von himmlisch urlauben war eine herausfordernde Aufgabe, der sich bei Kohl & Partner Rita Einöder und Markus Burgsteiner widmen durften: „Unser Augenmerk lag vor allem auf der Besetzung einer Nische mit diesem neuen touristischen Angebot.“ himmlisch-urlauben.com

Schlafzimmer zwischen Himmel und Erde – himmlisch urlauben bietet Raum für Erholung in Pfarrhöfen.

Foto: Widum Tourismusservice GmbH-Paul Stajan

Hotelier geht mit Gästen auf die Pirsch

Bei Jägern ist das Hotel Gasteiger Jagdschlössl längst als Geheimtipp bekannt. Im hauseigenen Revier, inmitten der Kitzbüheler Alpen, besteht die Möglichkeit zur Jagd auf Rotwild, Reh, Gams sowie Auerhahn und Birkhahn. Das Naturschutzgebiet des Wilden Kaisers in Tirol bildet die imposante Kulisse bei jedem Pirschgang. „Es ist ein außergewöhnliches Erlebnis während der Pirsch den Sonnen-

aufgang oder auch den Sonnenuntergang in dieser einzigartigen Bergwelt zu erleben. Die Pirsch ist deshalb auch als reine Wildbeobachtung ohne Jagd für unsere Hotelgäste möglich“, sagt der Hausherr Balthasar Lackner, der jeden Pirschgang persönlich begleitet. Für die Pirschgeher heißt es früh aufstehen. Eine Stunde vor Sonnenaufgang brechen die Kleingruppen mit höchstens

++++++++++++++ | Empörung über Steuerreform | LINSBERG ASIA Geschäftsführer Walter Kois (Bad Erlach) ist empört über die geplante Steuerreform in Österreich. Die Erhöhung des Mehrwertsteuersatzes auf Nächtigungen von zehn auf 13 % sei „ein großes Hemmnis für Hoteliers und für die Urlaubsgäste“. Auch Thermen- und Freibadbesucher müssten künftig wegen der Mehrwertsteuererhöhung auf 13 % tiefer in die Geldbörse greifen: „Für uns als Therme ist diese Situation schier untragbar. Wir müssen einerseits die jährliche Teuerung für Energie, Personal usw. von circa 2,5 % ausgleichen, andererseits kommt die Erhöhung der Mehrwertsteuer um 3 % zusätzlich als Belastung für uns und unsere Gäste hinzu.“

Urlauben zwischen Himmel und Erde ...

| Alleinreisende – der Katzentisch ist kein Klischee | Eine Umfrage des Wellnessreise-Veranstalters beauty24.de unter 1054 Teilnehmern zeigt, dass der Service bei Alleinreisenden – jeder Zehnte fährt allein in den Wellnessurlaub – im besten Fall als unbeholfen bezeichnet werden kann: Wenn der vermeintlich einsame Gast nur äußerst überfreundlich behandelt wird (23 %), ist er noch gut davongekommen. Dabei werden männliche Gäste zuvorkommender umsorgt als alleinreisende Frauen (32 % vs. 21 %). Den Damen (13 %) wird auch öfter die alleinreisende Person am Nachbartisch vorgestellt. Dafür wird Männern (12 %) gern sofort der Weg zur Bar gewiesen. Auch der Hinweis auf Erwachsenenkanäle im TV fehlt nicht in der Liste der Service-Fehler: 5 % der Männer erhalten diese indiskrete Empfehlung vom Personal. Jeder Fünfte Alleinreisende wird vor der Toilette am sogenannten Katzentisch platziert ...

Foto: Felder

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vier Teilnehmern auf. Im etwa 1000 Hektar großen Revier führt der Hotelier die Gruppen zu den besten Plätzen, direkt im Fels und somit ganz nah am Wild. „Auf den Pirschgängen sind erfahrene Jäger, Naturliebhaber, Männer wie Frauen dabei. So unterschiedlich die Teilnehmer auch sind, die Begeisterung nach einem Pirschgang ist bei allen gleich groß“, sagt Lackner. www.jagdschloessl.at Jagdurlaub am Wilden Kaiser – bei einem Pirschgang können die Gäste des Gasteiger Jagdschlössls die Natur im hauseigenen Revier besonders intensiv erleben.

[ gastkommentar ]

Aus Wellness wird Lifestyle

| Dr. Franz Linser über den schleichenden Wandel von Wellness zu einem neuen großen Gesellschaftsthema |

Foto: www.linserhospitality.com

Dr. Franz Linser ist mit Linser Hospitality von Innsbruck aus international tätig und wurde kürzlich in den Vorstand des Global Spa & Wellness Summit gewählt. Er hat sich als strategischer Partner auf die Beratung von Unternehmen aus Hotellerie, Wellness und Gesundheit spezialisiert. Im vielschichtigen Beziehungsgeflecht von Unternehmerfamilie, Unternehmensberatung, Werbeagentur und Lieferanten fehlt dem Hotelier häufig eine koordinierende Hand an seiner Seite. Linser Hospitality stellt als Garant einer professionellen Strategieentwicklung und einer kompromisslosen Strategieumsetzung sicher, dass alle Facetten des Konzeptes gleichermaßen berücksichtigt werden. Und dass nur angeschafft wird, was zur strategischen Zielerreichung tatsächlich gebraucht wird.

em aufmerksamen Beobachter der internationalen Wellness-Entwicklung entgeht eines mit Sicherheit nicht – die stetig steigende Zahl von Menschen, die sich intensiv mit ihrem Lebensstil befassen. Manch ein gedanklich in die Jahre gekommener Wellness-Hotelier muss dies in seinen Bilanzen bereits schmerzhaft feststellen: Das reine Wellness-Ablenkungsprogramm funktioniert nicht mehr. Die Menschen wollen Lösungen. Ein bisschen Ablenkung und Wellness-Schnickschnack sind ok, aber wer nur das zu bieten hat, für den wird’s eng im großen Wellness-Teich. Es geht also künftig immer mehr um Menschen, die sich gerne mit ihrem Lebensstil befassen und die einen überzeugten, individuellen, gesunden und genussvollen Lebensstil pflegen. Diese Menschen sind bereit, sich dafür auch persönlich zu involvieren und anzustrengen, gesetzte Ziele auch tatsächlich zu erreichen. Diese Art zu leben – dieser neue Lifestyle – wird von den Betroffenen grundsätzlich ganzheitlich betrachtet. Es stellt sich die Frage, warum sich diese neuen Gästeschichten so stark mit ihrem Lebensstil beschäftigen. Von fachlicher Seite wird argumentiert, dass sich die Menschen durch den weitgehenden Wegfall von Dogmen (politisch wie religiös) auf sich selbst konzentrieren und in Ermangelung größerer und über das eigene Ich hinausgehender Lebensentwürfe, dieses EIGENE ICH (und dabei insbesondere den eigenen Körper) zum absoluten Mittelpunkt und Lebenssinn erheben. Dadurch nimmt paradoxerweise auch der Druck zu, das eigene Leben genießen zu müssen und mit neuem Sinn zu füllen. Durch diese sehr spezielle Melange aus Eigenantrieb und gesellschaftlichem Druck, permanent erfolgreich, jung, dynamisch und dennoch genießerisch locker erscheinen zu müssen, entsteht eine latente Kaufbereitschaft im Hinblick auf lebensstilrelevante Produkte, die diese spezifische Zielsetzung unterstützen. Dazu gehört auch der Urlaub. Wenn sich hierfür ein konkretes und in sich stimmiges Produkt anbietet, geht diese Kaufbereitschaft schnell in einen konkreten Kaufwunsch über. In all diesen Fällen wird versucht, ein Maximum an Gesundheit im körperlich, geistigen und seelischen Sinn mit einem Maximum an Genuss zu verbinden. Mit anderen Worten: Viele unterschiedliche Motivationslagen von vielen unterschiedlichen Hotel-Nutzern verbinden sich zu einem gemeinsamen Ziel – einem Lebensstil, der dem gesamten ICH guttut.

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Aus den genannten Gründen wird klar, dass sich von einem derart definierten Lebensstil-Begriff eine Vielzahl von Menschen angesprochen fühlt. Trotz aller Unterschiede bei den konkreten Lebensstilgruppen haben die Angesprochenen dennoch ein wesentliches Merkmal gemeinsam: Sie alle gestehen sich ein, dass sie zwar das Gesunde, das ihnen guttut, grundsätzlich anstreben, aber gleichzeitig auch immer wieder dem Genuss frönen, weil sie darauf prinzipiell nicht verzichten möchten, und weil sie das Gefühl in sich tragen, diesen Genuss auch tatsächlich verdient zu haben. Es ist also eine Coexistenz zweier unterschiedlicher Grundmotive zu konstatieren, einerseits Vernunft, Gesundheit und Verzichtsbereitschaft, andererseits aber auch ein gewisses Verlangen nach Unvernunft, Fun und Genuss im richtigen Maße. Diese Coexistenz wird als grundsätzlich gesund empfunden. In der Grunddisposition dieses prototypischen Gastes liegt letztlich auch die Basis für ein weiteres wichtiges strategisches Resort-Ziel, nämlich der Schaffung einer Gruppe von Gleichgesinnten, von „like-minded people“. Das Schaffen derartiger „Lifestyle Communities“ wird somit zu einem Erfolgsschlüssel künftiger Wellness-Resorts. Das Wohlergehen einer „community“ hängt nämlich in hohem Maße davon ab, wie dicht und wie gut das Beziehungsnetz zwischen den Mitgliedern dieser Gesellschaft ist. Durch das gegenseitige Verstehen und die menschlichen Beziehungen entstehen wertvolle Gefühle der Zugehörigkeit und damit ein Klima der Gesundheit und des Wohlbefindens. Mit anderen Worten Wellbeing. Durch die Auswahl eines derart definierten Lifestyle-Themas kann eine wesentliche zusätzliche Attraktivität für das Resort erreicht werden, zumal es ein derart positioniertes Unternehmen im aktuellen Mitbewerb mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht gibt. Dies könnte sich doppelt positiv auswirken, zumal dem Anspruch des Neuen und Unkonventionellen an sich schon der Charme des Begehrenswerten innewohnt und zum Zweiten, weil ein für alle potenziellen Gäste emotional aufgeladenes Metathema die Chance auf eine saisonunabhängige Nachfrage enorm erhöhen dürfte. Auf den ersten Blick scheint es vielleicht riskanter, approbierte Pfade zu verlassen und die vermeintliche Unsicherheit in Kauf zu nehmen, dass es für das Neue naturgemäß keine gesicherten Benchmarks geben kann. Aber der Pionier geht eben keinem nach, er geht voraus. Voraussetzung für seinen Erfolg ist das genaue Beobachten der Märke und Entwicklungen, das Abwägen der Risiken und schließlich das entschlossene Losgehen im richtigen Moment. Immer mit dem großen Ziel vor Augen, nicht einem Benchmark zu folgen, sondern Benchmark zu sein.

[ top shots ] Neue Akzente in der Food Fotografie Die besten Köche der Welt und ihre Gerichte hatte er alle vor der Linse: Der Grazer Fotograf Werner Krug (Bild) gilt als einer der international anerkanntesten Food Fotografen. Er arbeitete mit Ferran Adria ebenso wie mit deutschen 3-Sterne-Köchen (Wissler, Bau, Amador, Erfort usw.) oder den Kochgrößen aus Österreich (Reitbauer, Obauer, Eselböck, Maier usw.). Nun sorgt Krug selbst für Schlagzeilen – mit Light Painting setzt er neue Akzente in der Food Fotografie. Die Premieren-Bilder wurden im bekannten Gourmet Restaurant PRATO im Palais in der Grazer Altstadt aufgenommen (Gault Millau mit 16 Punkten, Schlemmer Atlas mit 3 Gabeln). Fotografiert wurde komplett im Dunkeln mit offenem Verschluss, als Lichtquelle diente einzig eine Taschenlampe, die punktuell bestimmte Stellen des Gerichts ausleuchtete.

Schokolade. Ahorn. Birne. Cashew.

Fotos: Werner Krug

Der Fotokünstler setzte dabei die Gerichte der neuen Frühjahrskarte von 2-Hauben-Koch Kevin Hamminger in Szene. „Durch diese Art der Fotografie entsteht eine neue Sichtweise auf die Gerichte. Die Produkte werden mit einer extremen Schärfe dargestellt und erzeugen so eine neue Realität“, sagt Krug. PRATO-Gastgeber Michael Pech: „Wir arbeiten in der Küche daran, mit immer neuen Techniken und Ideen unsere Gäste zu begeistern. Werner Krug schafft mit seinen Fotografien ein Gesamterlebnis – und genau das ist auch immer unser Ziel.“

Jakobsmuschel. Rauchbutter. Avocado. Nori Algen. Gurke.

www.prato.at www.derkrug.at

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Bild: Morphosis Architects / 7132 AG

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]

Architekt Thom Mayne sieht im geplanten Hotelturm in Vals ein Sinnbild der Erhabenheit und einen Ausdruck der Verbundenheit mit dem Ewigen.

Höchstes Hotel der Welt in Schweizer Bergen geplant

ür jede Menge Diskussionsstoff sorgt seit der offiziellen Vorstellung Ende März der geplante Turmbau zu Vals: Die einen sprechen von einem Hirngespinst, die anderen sehen darin einen dringend benötigten Fingerzeig, um dem alpinen Tourismus neue Impulse zu verleihen. Konkret soll in der 1000-Seelen-Gemeinde Vals im Schweizer Kanton Graubünden der kalifornische Architekt Thom Mayne (Leiter des Büros Morphosis) auf einer Grundfläche von nur 30 mal 16 Metern den 381 Meter hohen Hotelturm „Femme de Vals“ bauen. Der Name ist als Hommage an die dünne Skulptur „Femme de Venise“ von

Alberto Giacometti gedacht. Mit diesen Ausmaßen wäre der Wolkenkratzer das höchste Gebäude Europas bzw. das höchste Hotel der Welt. 300 Millionen Schweizer Franken hat die 7132 AG bei rund fünf Jahren Bauzeit als Kosten veranschlagt. Als Investoren für das 82-stöckige Gebäude treten Remo Stoffel und Pius Truffer auf. Das Hotel 7132, so der offizielle Name, soll 107 Zimmer und Suiten mit Wohnflächen bis zu 500 m2, Skybar sowie Restaurant, Café, Spa und Bar beherbergen. Weiters ist geplant, die betuchten Gäste per Helikopter einzufliegen ... In unmittelbarer Nähe des Pro20

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jektareals befindet sich die Therme Vals des berühmten Architekten Peter Zumthor und die für 2017 geplante 35.000 m2 große Parkanlage, die unter dem Namen Valser Path vom japanischen Architekten Tadao Ando konzipiert wurde. Auf die Frage an Remo Stoffel, was ein Nein der Valser zum Projekt bedeuten würde, sagte der Investor Ende April im Interview mit DerBund.ch/Newsnet: „Dann entzieht man mir als Investor das Vertrauen. Dann werde ich nicht weiterinvestieren.“ Nun scheint also Ende des Jahres die berühmte direkte Demokratie das letzte Wort zu haben ...

Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ]

Gipfeltreffen der deutschsprachigen Hotellerie und Gastronomie in der Schweiz Rund 30 Spitzenvertreter der Verbände aus Deutschland, Liechtenstein, Luxemburg, Österreich, Südtirol und der Schweiz trafen sich vom 14. bis 16. Juni 2015 zum alljährlichen Jahrestreffen der deutschsprachigen Hotellerie- und Gastronomieverbände in Bad Ragaz und Zürich. Gastgeber der diesjährigen Veranstaltung, bei welcher der Austausch über die Schwerpunkte der Verbandsaktivitäten im Mittelpunkt stand, waren in diesem Jahr die Schweizer Verbände GastroSuisse und hotelleriesuisse.

Foto: GastroSuisse

m Fokus des Tourismusgipfels standen heuer vor allem Fragen der Lebensmittelkennzeichnung sowie -kontrolle und der Nachhaltigkeit ebenso wie aktuelle Herausforderungen im Tourismus und in der Beherbergung. Zudem wurden Erfahrungen zu länderspezifischen Bestimmungen des Arbeitsrechts und ein länderübergreifender Vergleich der gastgewerblichen Berufsbildung diskutiert. Siegfried Egger, Obmann des rund 17.000 Beherbergungsbetriebe mit 1,05 Millionen Betten vertretenden Fachverbandes Hotellerie in der Wirtschaftskammer Österreich ist überzeugt: „Diese traditionellen Jahrestreffen haben sich zu einer fest etablierten Plattform für den Dialog und den Austausch von Erfahrungen, Know-how und Informationen zur unabdingbaren Unterstützung in unserer Interessenvertretung entwickelt.“ Gerade im Tourismus würden die Herausforderungen nicht an der

Ländergrenze haltmachen. Deshalb mache es natürlich Sinn, grenzübergreifend Synergieeffekte zu nutzen: „Denken wir etwa an das Phänomen der ‚sharing economy‘. Unablässig entstehen in diesem Bereich neue Angebote.“ Besonders die Online-Plattform Airbnb sorgte unter den Tourismus-Experten für Diskussionen. So fordern die deutschsprachigen Branchenverbände gleiche Wettbewerbsbedingungen hinsichtlich Registrierung, Sicherheit, Hygiene und Abgaben.

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Spitzenvertreter der Hotellerie- und Gastronomieverbände aus Deutschland, Liechtenstein, Luxemburg, Österreich, Südtirol und der Schweiz beim Treffen in | Unverhältnismäßiger Aufwand Bad Ragaz. bei der Allergeninformation | Darüber hinaus stand die Umsetzung des seit Dezember 2014 geltenden Lebensmittelkennzeichnungsgesetzes auf der Agenda, die länderweise unterschiedlich erfolgt und einen unverhältnismäßigen administrativen Aufwand erfordert. Deshalb empfehlen die Verbände betreffend Allergeninformation – wie in Österreich umgesetzt – die mündliche Auskunft. Diese hat sich bisher als sinnvoll und praktikabel erwiesen.

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Großer Ahornboden ]

Der Große Ahornboden liegt am Talschluss des Risstales im Gemeindegebiet von Vomp (Bezirk Schwaz) und ist mit vielen 300 bis 600 Jahre alten, knorrigen Ahornbäumen bewachsen. Hütten laden zum Verweilen und Übernachten ein.

Karwendel-Juwel Großer Ahornboden 1928 unter Naturdenkmalschutz gestellt, via einem Ranking im Österreichischen Fernsehen im vergangenen Jahr zum Thema „Neun Schätze des Landes“ auf den prominenten zweiten Platz gereiht und in Tirol ohnehin der schönste aller schönen Plätze, darf sich die Silberregion Karwendel voller Stolz als Heimat des berühmten Naturjuwels Großer Ahornboden schmücken. Mit einem überwältigenden Platz der Kraft und Idylle, der eigentlich Gold verdient.

Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Stefan Wolf (2) / Günter Haselwanter (1) / O. Leiner (1)

mischen sich nun mit stark steigender Tendenz auch vermehrt Einheimische unter die unzähligen Besucher, wie Agrarobmann Karl Höger schmunzelnd erzählt. Da direkt an der bayerischen Grenze gelegen, kommen ansonsten etwa 70 Prozent der Gäste aus dem süddeutschen Raum. „Am 3. Oktober, dem Tag der Deutschen Einheit, werden wir mit ca. 2000 Pkws und 20 Bussen regelrecht überrollt, da stößt selbst der großzügig bemessene Parkplatz 24

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an sein Limit“, sagt der Bauer, der den Großen Almboden mit Leib und Seele vereinnahmt hat. | Sein (Geheim-)Tipp | Nicht nur den beliebten, klassischen „goldenen Herbst“ für einen Besuch wählen – so wunderschön es dann hier auch ist –, sondern auch den Frühling und Sommer mit seinem satten, saftigen Grün und den bunt blühenden Wiesen in aller Ruhe genießen.

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as Naturdenkmal Großer Ahornboden ist für viele der Inbegriff für das Karwendel schlechthin. Hier ist die Natur Bühne und Schauspiel in einem: Ahornbäume, Wiesen, Kühe und Berge als Umrahmung des Bodens reduzieren auf das Wesentliche. In einer die Sinne bewegenden Fülle, die fast schon demütig macht. Detail am Ahornrande: Nach der Ausstrahlung der Fernsehsendung und der Top-Platzierung des Großen Ahornbodens österreichweit

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Großer Ahornboden ]

Auf 1200 Metern Seehöhe wachsen am Großen Ahornboden rund 2000 Ahornbäume auf einer relativ flachen Hochebene. Diese ist umgeben von den markanten und steilen Felsen des Karwendelgebirges. In dieser Zeit sei auch eine Zim- der vielfach prämierten Spitzenmerreservierung auf den Almhüt- qualität des Käses am eigenen Gauten viel einfacher. men überzeugen. Führungen nur nach Vereinba| Das Engalm-Dorf am Großen rung unter +43 676 84118517 bzw. Ahornboden | Schon seit 1000 Jah- per Mail: info@engalm.at ren wird die Engalm bewirtschaftet Ins Engalm-Dorf gelangt man und die Milch der Kühe seit jeher mit dem Auto über den Achenpass – damals jeder für sich – zu Käse nach Vorderriss und ab Hinterriss verarbeitet. Um 1900 herum ha- über die Mautstraße (3,50 Euro pro ben sich die Bauern der Almhütten Pkw). 800 Meter vor dem Almdorf sinnvollerweise zu einer Agrarge- steht ein Parkplatz für 800 Fahrmeinschaft zusammengeschlossen. zeuge zur Verfügung. Gäste, die in 2006 wurde gemeinsam die neue einer der Engalm-Hütten nächtiKäserei gebaut, wo aus etwa 500.000 gen, dürfen bis zum Almdorf mit Litern Milch pro Saison 50.000 Kilo- eigenen Parkmöglichkeiten fahren. gramm Käse produziert werden – Die Raststätte, wie die Käsedarunter vorrangig Bergkäse, der rei im Eigentum der Agrargemeinbei der Käseolympiade 2014 drei- schaft, erwartet die Gäste mit 250 mal Gold und einmal Bronze sowie Plätzen im Innenbereich und weiweiters bei der internationalen Kä- teren 250 auf der Sonnenterrasse. siade einmal Gold und zweimal Sil- Die Besucher werden mit typischen ber (davon einmal für Almbutter) Spezialitäten wie gebackenem Engewinnen konnte. Der Großteil der ger Bergkäse, Risstaler Salat mit geProdukte wird direkt im Bauernla- backenen Käsestreifen, Kässpatzn den auf der Engalm sowie auf den u. v. a. verwöhnt. eigenen Höfen und in einer BiokäÜbernachten kann man wahlserei verkauft. weise in einer der vier einfachen, Großer Beliebtheit erfreuen urigen Hütten mit Etagendusche sich die Führungen durchs Alm- oder in mit Zirbenholz ausgestatdorf, wo über Naturschutz, die Be- teten Doppelzimmern mit Dusche wirtschaftung der Alm und die Kä- und WC im Bauernladen. Heißer seherstellung informiert wird. Bei Tipp: Am besten schon im Winter Verkostungen kann man sich von fürs nächste Jahr reservieren! 26

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Direkt vor der Hüttentüre bieten sich folgende Wanderungen für jede Lust, Laune und Kondition an: Binsalm, ca. 1 Stunde, Lamsenjochhütte in ca. 2,5 Stunden, Falkenhütte, ca. 2,5 Stunden, das Gamsjoch (ohne Hütte!) in ca. 3,5 Stunden sowie die Ladizalm (nicht bewirtschaftet) in ca. 3 Stunden. Zum Almsaisonende findet im Herbst der traditionelle Almabtrieb statt. Im nächsten Frühjahr dürfen sich die Kühe nach dem winterlichen Stall wieder auf saftige Wiesen, zarte Kräutlein, reines Quellwasser und frische Luft in der malerischen Kulisse des Großen Ahornbodens freuen. Kein Wunder, dass Milch und Käse hier ganz besonders gut schmecken. Am ersten Sonntag im September lädt das Engalm-Dorf zum Almkirchtag mit hl. Messe, Musik und geselliger Unterhaltung. Bestens verpflegt von den Bäuerinnen, die an diesem Tag mit ihren Lieblingsrezepten aufkochen. Raststätte und Bauernladen sind von Mitte Mai bis Ende Oktober durchgehend in der Zeit von 8 bis 18 Uhr geöffnet, die Almhütten sperren ihre Türen Mitte Juni auf. www.ahornboden.com www.silberregion-karwendel.com

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Sauna-Europameisterschaft ]

22 Teilnehmer aus zwölf Nationen traten um den Europameistertitel an. Schauplatz der Sauna-EM war das Sport & Wellness Resort Quellenhof ***** in St. Martin in Passeier.

Sauna-Europameisterschaft – ein heißes Wochenende mit strahlendem Sieger Der Sauna-Europameister 2015 steht fest: Der Italiener Enrico Ganassin darf sich bester Aufgussmeister Europas nennen, er überzeugte die Jury bei der Aufguss-EM im Sport & Wellness Resort Quellenhof ***** in St. Martin in Passeier in Südtirol in vollem Maße.

om 8. bis 10. Mai drehte sich im Quellenhof Resort alles um die hohe Kunst des Sauna-Aufgusses. 22 TeilFotos: nehmer aus zwölf Nationen traten Quellenhof um den begehrten EuropameistertiResort tel an – nach drei heiß umkämpften

Wettbewerben stand der Sieger fest: Der Italiener Enrico Ganassin nahm den Titel mit nach Hause. Sein Landsmann Nicola Fabbianelli holte sich den zweiten Platz vor dem Niederländer Rob Keijzer.

Die ThemenAufgüsse konnten frei gewählt werden. Dank zahlreicher Licht-, Soundund Technikeffekte erwies sich die SeeEvent-Sauna als die perfekte Location dafür. 30

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Die perfekte Bühne für die Aufguss-Meister lieferte die 2014 eröffnete und einzigartige See-EventSauna. Zusätzlich zur Verfügung stand das neue Event-Dampfbad für bis zu 25 Personen. Nur mit dieser

Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ]

Nach drei heiß umkämpften Wettbewerben war der Sieger gekürt: Der Italiener Enrico Ganassin (Mitte) durfte den Europameistertitel mit nach Hause nehmen. Nicola Fabbianelli (li.), ebenfalls aus Italien, holte sich den zweiten Platz vor dem Niederländer Rob Keijzer.

Hotelier Heinrich Dorfer (re.) kam zwar augenscheinlich auch ins Schwitzen, zeigte sich nach dem Event aber sichtlich zufrieden: „Es hat alles wunderbar geklappt, die Bewerbe konnten ohne Verzögerungen stattfinden und den Gästen wurden großartige Shows geboten.“ Vielfalt an innovativen Saunen war es möglich, das hochkarätige Event der Sauna-EM erstmals in einem Hotel auszurichten. Gastgeber Heinrich Dorfer zeigte sich sehr zufrieden: „Es hat alles wunderbar geklappt, die Bewerbe konnten ohne Verzögerungen stattfinden und den Gästen wurden großartige Shows geboten.“ Das Niveau der Teilnehmer war sehr hoch, technisch bewegten sich alle sehr nahe beieinander. Dies sorgte für die nötige Spannung, bis zum Schluss gaben die besten Saunameister Europas alles und die Wertungen der Jury fielen sehr knapp aus. Im Halbfinale am Samstag und beim Finale am Sonn-

tag ging es bei den Showaufgüssen um die Kreativität der Teilnehmer. Dabei überzeugte deren Ideenvielfalt ebenso wie die Durchführung der Aufgüsse. Der Europameister 2015 Ganassin traf den Geschmack der Jury und des Publikums mit zwei zusammenhängenden Shows unter dem Titel „Time Capsule“: Darin thematisierte er auf spielerische Art und Weise die Notwendigkeit, die Sauna-Traditionen auch an künftige Generationen weiterzugeben, damit sie fortbestehen. Das Event stand vor allem im Zeichen von Freundschaft, hochkarätigen Showaufgüssen und einem rundum gelungenen Rahmenprogramm. 31

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Cluster Wellness Tirol ]

Das Maximum herausholen

Großes unternehmerisches Potenzial liegt in der Optimierung von Technik, Anwendung und Vermarktung von Wellnessanlagen.

| Mission: Optimierung von Wellnessanlagen | Die Analyse macht die Arbeitsthemen sichtbar: Welche Wirkung geht von einer Wellnessanwendung aus, also welche prophylaktischen und therapeutischen Wirkungen bestehen wissenschaftlich belegt auf Körper und Psyche und wie kann die positive Wirkung entsprechend kommuniziert und vermarktet werden? Wie können Betriebs- und Entwicklungskosten bei Wellnessanlagen eingespart werden, etwa durch gesteigerte Energieeffizienz? Und: Wie muss eine Wellnessanlage für Personen mit körperlichen Einschränkungen beschaffen sein? Rund um diese Herausforderungen macht man sich im Cluster Wellness aktiv an die Optimierungs- und Umsetzungsphase. „Aufbauend auf unseren Erhebungen bringen wir wissenschaftliche Partner mit Wellnessanlagenproduzenten, -planern und Zulieferern zusammen, um der Die Arbeit der Branche einen WettbewerbsvorCluster der Stand- sprung zu bringen und gemeinsam ortagentur Tirol wird gefördert aus Mitteln des Landes Tirol und des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung.

Foto: Cluster Wellness Tirol

eue Materialien, Energieeffizienz, demografischer Wandel, steigendes Gesundheitsbewusstsein von Gästen und Kunden, die – wissenschaftlich belegte – Wirkung von Wellnessanwendungen und Qualitätsstandards: Das sind in den Augen der Tiroler Wellnessproduzenten die zentralen Forschungs- und Entwicklungsthemen. Erhoben hat dies der Cluster Wellness der Standortagentur Tirol. Und darauf aufbauend in quantitativen Interviews die wichtigsten Herausforderungen für die Wellnessbranche abgeleitet. Gemeinsam mit den Clustermitgliedern, also Unternehmen und Wissenschaftseinrichtungen, arbeitet man nun daran, das Maximum aus Wellnessanlagen und deren Einsatz im Tourismus herauszukitzeln.

Auch wenn man an kleinen Schrauben dreht, kann man Bewährtes noch weiter verbessern. für einen Innovations- und Qualitätsschub zu sorgen“, erklärt Robert Ranzi vom Cluster Wellness die Vorgehensweise. Nicht zuletzt sollen dadurch auch Qualität und Seriosität von Wellnessangeboten für Kunden und Gäste deutlicher erkennbar werden. Die fundierte Belegbarkeit der gesundheitsfördernden Wirkung von Wellnessanwendungen im Sinne der Prävention soll auch eine weitere Brücke zum Gesundheitstourismus schlagen, indem zum Beispiel stressbedingten Zivilisationskrankheiten entsprechende Produkte und Dienstleistungen entgegengestellt werden. | Pimp my business | Häufig gehe es bei der Innovationsarbeit gar nicht darum, Altes über den Haufen zu werfen und bahnbrechend Neues zu entwickeln, meint man im Cluster Wellness. Deutliches Potenzial 32

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liege darin, Bestehendes zu optimieren und zu verfeinern. Gemeinsam mit Innovationscoach Martin Oberhauser begleitete der Cluster Wellness daher Clustermitglieder in Workshops bei diesem Prozess. Stärken zu analysieren, Optimierungsmöglichkeiten zu finden und diese umzusetzen habe sich dabei zwar als langer und aufwändiger Weg, aber eben auch als ein lohnender erwiesen, denn nichts sei so ausgereift, dass es nicht immer weiter verbessert bzw. an ein geändertes Kunden- und Gästebedürfnis angepasst werden könnte. Ranzi: „Angebote müssen immer wieder einem kritischen Blick unterworfen werden. Denn der Markt ändert sich ebenso wie die Kunden und ihre Ansprüche – und zwar rasanter als je zuvor. Nur wer sich ständig verbessert und optimiert kann mit diesem Wettbewerbsvorsprung Krisen überwinden.“

Fotos: Brigitte Eberharter

„Mit Tiroler Herzblut“-Gründer Sepp Greil feierte seinen 50er (v. li.): Markus Albegger, G.A.S. Salzburg, Sabine Unterlechner, der Jubilar und Andreas Unterlechner, zweite Herzblut-Gründerhälfte.

„Die jungen Zillertaler“, die Lieblings- Zur Begrüßung gab es Champagner band des Jubilars, fiedelten in Söll aus der Großflasche von Sommelier zünftig auf ... Heribert Steiner und Carina Greil.

Gratulanten: Bernhard Kammerlander, GH Schopper Breitenbach, Werner Feyersinger, Morandell, und Haubenkoch Josef Seebacher, Bär Ellmau.

Bitte lächeln – Carina und Sepp Greil fanden zwischen all dem Feiertrubel auch kurz Zeit für ein gemeinsames Foto.

Ein Fest mit Herzblut ...

ier Tage lang dauerte das Fest von Geburtstagskind Sepp Greil in Söll. Der Hotelier, der zusammen mit Andreas Unterlechner aus St. Jakob am Pillersee die Hotelvereinigung „Mit Tiroler Herzblut“ gegründet hat, wurde nicht nur von seinen Freunden und Wegbegleitern in die zweite Lebenshälfte begleitet, auch Stammgäste

wollten ihrem Sepp gratulieren und sagten sich für ein verlängertes Wochenende an. Aufgespielt haben bei der Feierlichkeit „Die jungen Zillertaler“, die absolute Lieblingsband des Jubilars, die auch bei diversen Festivitäten der „Tiroler Herzblut-Betriebe“ im kleinen Rahmen musizieren. 33

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Eröffnung Sportresidenz Zillertal****S ]

LH-Stv. Josef Geisler (2. v. li.), Martha Schultz (3. v. li.), Österreichs Finanzminister Dr. HansJörg Schelling mit Gattin Ursula, Birgit Schultz, Tirols LH Günther Platter, Pfarrer Erwin Gerst und Heinz Schultz (re.) mit Vertretern der Initiative Zillertaler helfen Zillertalern.

Martha Schultz, Hansi Hinterseer, Ursula und Dr. Hans-Jörg Schelling (v. li.).

Gab Familie Schultz und dem Sportliches Trio: Maximilian Zillertal die Ehre: FinanzmiSchultz, Peter Rzehak, Rainer nister Hans-Jörg Schelling. Pariasek (v. li.).

Hansi Hinterseer und Birgit Schultz mit der Schützenkompanie Hart im Zillertal.

Rainer Pariasek, Heinz, Maximilian und Birgit Schultz, Leonhard Stock, Helmut Stock, Peter Rzehak (v. li.).

Wolfgang Mair, Arthur Bellutti, Fred Steinacher, Heinz Schultz, Dr. HansJörg Schelling, Mag. Martin Tschoner (v. li.).

Finanzminister Hans-Jörg Schelling, BM Friedl Hanser, Martha Schultz, LH Günther Platter, LH-Stv. Josef Geisler (v. li.).

Illustre Premiere im Zillertal

Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Sport Residenz Zillertal

ie Gästeliste hatte sich wie das Who’s who aus Wirtschaft, Politik, Sport und Unterhaltung gelesen, als Familie Heinz Schultz ihre Sportresidenz Zillertal****S mit dem Golfplatz & Golfclub Zillertal-Uderns (dem ersten in der Region) am 8. Mai offiziell eröffnet hatte. VIPs wie Finanzminister Dr. Hans-Jörg Schelling, Tirols

Landeshauptmann Günther Platter, Hansi Hinterseer, Franz Klammer & Co feierten nicht nur mit der Zillertaler Wirtschaftsgröße, sondern nahmen mit 110 Spielern auch beim Einladungsturnier (am Tag davor hatten bereits 180 Vereinsmitglieder den Golfball geschlagen) auf dem 18-Bahn-Meisterschaftsplatz teil. 34

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Das kleine und umso feinere Boutiquehotel, wo sich sportlicher Luxus und Lifestyle treffen, war im Anschluss an den grünen Rasen Schauplatz eines rauschenden Events gewesen, wo sich das schillernde Publikum bei Bestem aus Küche und Keller blendend unterhalten hatte.

Hotellerie | Gastronomie Hotellerie| | Tourismus Gastronomie [ Eröffnung | Tourismus Sportresidenz [ Tiroler Gastwirteball Zillertal****S ]

Höchste Konzentration – Hansi Hinterseer, Hans Pum, Niki Hosp und Franz Haidacher (v. li.).

Gekonnte Abschläge von Josef Margreiter, Franz Klammer ... Geschichtsträchtig: Franz Klammer, Christian Switak, Michael Kummerer und Christian Kresse (v. li.).

... Günther Mader, Hansi Hinterseer ...

... Stephan Eberharter und Franz Haidacher.

Die Sportresidenz Zillertal****S mit dem Golfplatz UdernsZillertal als Spiegelbild der Tatkraft von Familie Heinz und Martha Schultz. 35

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Christian Switak, Franz Klammer und Michael Kummerer mit kritischem Blick aufs Spiel von Christian Kresse (v. li.).

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ www.starpool.com ]

Wellness-Kultivierung im Herzen Tirols Neuer Starpool-Showroom in Innsbruck Die feinste Made-in-Italy-Wellness hält Einzug in Österreich. In Innsbruck, der „Hauptstadt der Alpen“ und dreimaligen Olympiastadt, öffnete der neue Starpool-Showroom am 1. Juni 2015 seine Tore.

uf eine Fläche von 90 Quadratmetern nimmt das Wellness- und SpaProduktangebot des seit 40 Jahren erfolgreichen italienischen Unternehmens konkrete und greifbare Gestalt an. Die Verkaufsstelle liegt im prominenten Soho-2.0-Komplex im Gewerbegebiet Innsbruck am Grabenweg, ganz in der Nähe des DEZ und des Autobahnknotens Innsbruck Ost: Mit 10.300 Quadratmetern Fläche ist das Zentrum eines der größten Bürogebäude mit Shops und Dienstleistungen im Erdgeschoss. Der neue Starpool-Showroom hüllt die Besucher in eine elegante und faszinierende Atmosphäre. Ein persönlicher Beratungsservice hilft in Sachen Wellness und Interior Design bei der Planung von funktionalen Spa-Umgebungen mit moderner Individualität. Die Lösungen umfas-

sen sowohl hotelspezifische Ausführungen als auch Einrichtungsinterpretationen für Wohlfühl-Momente im eigenen Zuhause. Zusammen mit der 2013 eingerichteten österreichischen Filiale will der Starpool-Showroom die operativen Ressourcen dort verstärken, wo der Kunde Betreuung braucht und wo er alle Details zu den Produkten und Dienstleistungen der Spa-Einrichtungen von Starpool in Erfahrung bringen kann. Es ist eine Welt voller Ideen für Planer, Architekten, Bauherren, Hoteliers und Private, die sich in Sa-

chen Starpool-News auf dem Laufenden halten wollen. In den kleinen Spa-Umgebungen, in denen die neuesten Sauna- und Dampfbad-Kollektionen vorgestellt werden, vereinen sich Spitzentechnologie, charakteristisches italienisches Design und emotionale Einschlagkraft. Materialien, technische Spezifikationen und Produktdetails werden an Ort und Stelle greifbar; im direkten Gespräch mit Starpool-Experten lassen sich ganz individuelle Lösungen erarbeiten. Die Partner-Architekten des Unternehmens haben die Möglichkeit, den Showroom für eigene Projektpräsentationen zu nutzen. Dabei stehen ihnen alle Instrumente zur Verfügung, um die Qualität der Starpool-Lösungen auf das Beste zu demonstrieren. www.starpool.com

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 9 bis 13 Uhr und 14 bis 18 Uhr. Individuelle Öffnungstermine können auf Anfrage vereinbart werden! Emotionales italienisches Design – der neue Starpool-Showroom im Soho-2.0-Komplex in Innsbruck bietet tel: +43 512 341189 persönlichen Beratungsservice und umfasst hotelspezifische Lösungen sowie Ideen fürs eigene Zuhause. 36

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Fotos: www.starpool.com

Kontakt: Starpool S.r.l Niederlassung Österreich Grabenweg 68 (Soho-2.0) A-6020 Innsbruck

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Royal Hotel*****L Sanremo ]

Noblesse und Luxus an der sonnigen Blumenriviera 1872 eröffnet und eines der ersten Mitglieder von „The Leading Hotels of the World“, präsentiert sich das Royal Hotel*****L Sanremo nach wie vor mit exklusivem Luxus in diesem weltweiten Höchstniveau. Einst Treffpunkt europäischer gekrönter Häupter, Aristokraten und berühmter Künstler, befindet sich das herrschaftliche Anwesen heute noch im Besitz der Gründerfamilie. Ein Luxusleben der Belle Époque inmitten mediterranem Flair zwischen Monte-Carlo und Portofino.

Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Royal Hotel*****L Sanremo

Superior-Zimmer, 19 Superior-Suiten, 17 Deluxe Junior-Suiten, die Mehrzahl der Wohneinheiten mit Südlage, Balkon und Meerblick. Zwei komplett renovierte Suiten – die Sissi-Suite mit 111 Quadratmetern (die Kaiserin, die hier standesgemäß royal übernachtet hatte, war Namenspatin) sowie die Aurora-Suite mit 94 Quadratmetern verfügen jeweils über zwei Schlafzimmer mit Meerblick, große möblierte Terrassen mit Whirlpools, Pavillons, Esstischen für sechs Personen, Wohnzimmer mit Sofa und Schreibtisch sowie Marmorbad.

| Edel speisen | Abends im Hauptrestaurant Fiori di Murano mit wunderbarer Aussicht (hier wird zum Dinner formelle Kleidung empfohlen), mittags in der Bar delle Rose, leger im Pool-Restaurant & Bar | Nobel wohnen | 126 Zimmer und Corallina, romantisch bei KerzenSuiten – davon 48 Standard Doppel- schein in der Intimität des Parks zimmer, vier Familienzimmer, 25 im Gourmet-Restaurant Il Giardino

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oder – neu ab diesem Sommer – im veträumten Gazebo del Amore für Honeymooner und Verliebte in absoluter Privatsphäre. | Stilvoll baden | Das Royal Hotel*****L Sanremo ließ bereits 1948 von Stararchitekt Gió Ponti das erste beheizte Meerwasserschwimmbecken in Europa bauen. Der Außenpool (von April bis Oktober mit 27° Celsius wohlig warm) befindet sich noch heute im Originalzustand und gilt als architektonisches „Wahrzeichen“. Separates Kinderplanschbecken, Sonnenterrasse mit Snacks und kühlen Getränken aus dem Pool-Restaurant Corallina inklusive 5-Sterne-Service, Kinderspielplatz, Minigolf. PS: Von Juni bis September stehen am öffentlichen Strand Umkleidekabinen, Sonnenschirme und Liegen kostenlos zur Verfügung. Wassersportmöglichkeiten in unmittelbarer Nähe des Hotels.

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ie geografische Lage kann prominenter kaum sein: An der bezaubernden „Blumenriviera“, nur 45 Minuten vom internationalen Flughafen Nizza und 25 Minuten von Monte-Carlo entfernt, liegt das Hotel in einem privaten, ganzjährig blühenden subtropischen Park mit einer Fläche von 16.000 Quadratmeter.n Atemberaubend der Blick aufs Mittelmeer – der weitläufige Strand befindet sich in unmittelbarer Nähe ebenso wie das Stadtzentrum von Sanremo mit seinem Spielcasino, eleganten Boutiquen, romantischen Gassen und geschichtsträchtigen Plätzen. Idealer Ausgangspunkt für zahlreiche Ausflüge in das faszinierende Hinterland mit historischen Dörfern, dem nahe gelegenen mondänen Monaco und der Côte d’Azur.

Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Royal[Hotel*****L Tiroler Gastwirteball Sanremo ]

Royal Hotel Sanremo â&#x20AC;&#x201C; atemberaubend der Blick aufs Mittelmeer ...

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Royal Hotel*****L Sanremo ]

««« Royales Urlaubsvergnügen – Schlafzimmer der Sissi-Suite.

| Elitär Sport betreiben | Zwei Häfen liegen 1,5, der Yachtclub 1 Kilometer, der 18-Loch-Golfplatz Circolo Golf degli Ulivi 5 Kilometer (20 % Ermäßigung auf die Green Fees für Hotelgäste) sowie der Reitplatz 3 Kilometer entfernt. Hotel-Tennisplatz mit Flutlicht. 20 Kilometer langer, ebener Fahrradweg auf der früheren Zugstrecke – der längste Europas direkt an der Küste – direkt vor dem Hotel, Fahrradverleih vor Ort. Ein Detail am Bike-Rande: Die erste Etappe des Giro d’Italia wurde früher in Sanremo gestartet. | Royal entspannen | In einer luxuriösen, stilvollen Oase kann auf 700 Quadratmetern verteilt wahrlich „Royal Wellness“ genossen

werden: Behandlungen mit Produkten der renommierten Kosmetikfirmen Payot, Decléor und Tauleto Spa (aus der roten Weintraube Sangiovese), Massagen, Fitness und Friseur. Freier Zugang zum Nassbereich mit Hydromassage, Erlebnisduschen, türkischem Bad, Vitarium und der Entspannungszone mit Teeund Saftecke. | Exklusiv tagen & feiern | In sechs Räumen von acht bis 300 Personen, alle klimatisiert, mit Tageslicht, WiFi-Internet und moderner technischer Ausstattung. Die Banketträume für zehn bis 280 Personen sind gern gebuchte Locations für hochkarätige Events und Veranstaltungen – nicht nur rund um die Formel1-Tage in Monte-Carlo.

| 5*****L-Service | Concierge, Gästebetreuung, 24-Stunden-Roomservice, zwei Internetstationen, Wi-Fi-Internetanschluss auf dem gesamten Grundstück, hauseigene Wäscherei, Parkierservice, freie überdachte Parkplätze, Garagen, Autowäsche und Babysitting auf Anfrage, Royal Gift Shop. | Anreise | Mit dem Flugzeug nach Nizza (65 km) oder Genua (130 km) – Transfer auf Anfrage. Mit dem Auto: Autobahn A10, Ausfahrt Sanremo West (6 km) oder Sanremo Ost (4 km). Das Haus ist von Ende November bis Anfang Februar geschlossen. In dieser Zeit finden Renovierungsund Qualitätsmaximierungen statt. www.royalhotelsanremo.com

Die besten Hotels in weltweiter Allianz

ie Vereinigung „The Leading Hotels of the World“ wurde 1928 von einer Gruppe einflussreicher und zukunftsorientierter europäischer Hoteliers gegründet und umfasste zunächst 38 Mitgliedhotels – darunter das Hotel Negresco in Nizza, das Mena House in Kairo, das King David Hotel in Jerusalem sowie u. a. das Royal Hotel Sanremo. Im Jahr 1971 hatte der Vorstand beschlossen, das Portfolio auch für nicht europäische Hotels zu öffnen und war damit der Nachfrage zunehmend weltweit reisender Gäs-

te entgegengekommen. Heute vereinen sich in dieser globalen Allianz von Luxushotels, Resorts und Spas unterschiedlicher Betreiber rund 430 der besten Häuser in mehr als 80 Ländern in Afrika, Asien, Europa, der Karibik, in Mittel- und Südamerika, Ozeanien sowie im Mittleren Osten. | Die Qualitätsstandards | Um sich für die Aufnahme zu qualifizieren, muss ein Hotel strikte Qualitätsstandards einhalten und sich von der Masse internationaler Luxusho40

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tels unterscheiden. In den LeadingHotels vereinen sich Individualität, das Beste der jeweiligen Destination und höchste Qualität auf internationalem Fünf-Sterne-Niveau. Spitzenhotels, die Mitglied werden wollen, müssen einen Aufnahmeantrag stellen. Um für einen Beitritt in Betracht zu kommen, muss das Hotel zur 5-Sterne- bzw. Luxuskategorie gehören und höchste Standards hinsichtlich Zimmern, Service, Küche, Personal und Einrichtungen erfüllen. www.lhw.com

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ hotelcamp ALPS ]

hotelcamp ALPS feierte erfolgreich Premiere Zentrale Themen wie zukunftsorientiertes Marketing und ein nachhaltiges Personalmanagement bildeten den inhaltlichen Schwerpunkt der innovativen Branchenveranstaltung. Das erste auf die österreichische Hotellerie spezialisierte Barcamp lockte zahlreiche Hoteliers und Dienstleister nach Leogang ins Hotel Salzburgerhof der Familie Toni Hörl als adäquater Premierenplattform.

Text: Renate Linser-Sachers Foto: hotelcamp ALPS / i&t communications

Die begeisterten Teilnehmer des ersten hotelcamp ALPS 2015 vor der berühmten Steinwand des Hotels Salzburgerhof in Leogang (created by W2 Manufaktur).

as Veranstaltungsformat eines Barcamps fordert von den Teilnehmern eine aktive Mitarbeit, denn sie bestimmen die Inhalte, teilen Fachwissen und erarbeiten gemeinsam Lösungsansätze für Problemstellungen. Genau das durfte beim ersten hotelcamp ALPS live erlebt werden. „Und viele glückliche und zufriedene Gesichter“, wie Marius Donhauser, Initiator, Hotelier und geschäftsführender Gesellschafter der hotelkit GmbH, berichtet. Andrea Schneeberger, Mitglied der Geschäftsführung des Hotel Tuxerhof fügt begeistert hinzu: „Ich war durchaus zuerst etwas skeptisch. Das änderte sich aber schnell. Neben reichlich neuer Inspiration bot dieses Barcamp auch eine ideale Plattform, um unser Netzwerk gegenseitig zu erweitern.“ Als Partner für das hotelcamp ALPS konnten die Organisatoren die Österreichische Hoteliervereinigung (ÖHV), die Hospitality Sales & Marketing Association (HSMA) und weitere namhafte Hotellerie-

Dienstleister gewinnen. Die Hoteliers tauschten sich zwei Tage lang intensiv mit den Branchenexperten untereinander aus. Da in einem Barcamp zu Beginn Themen durch die Teilnehmer selbst vorgeschlagen und anschließend in Gruppen diskutiert werden, gab es auch bei dem hotelcamp ALPS eine breite Auswahl an interessanten und aktuellen Inhalten. Dazu zählten Fragestellungen in Bezug auf eine effektive Vermarktung, zukunftsorientiertes Marketing, Zielgruppenerschließung, Vertriebslösungen, Bewertungsmanagement, ökologisches Handeln oder die Umsetzung eines nachhaltigen Personalmanagements. „Wer einmal dabei gewesen ist, wird mit hoher Wahrscheinlichkeit im kommenden Jahr wieder dabei sein wollen. Das hotelcamp ALPS würde ich so mancher klassischen Konferenz vorziehen“, sagt Peter Buocz, Direktor der Schick Hotels. Aufgrund des positiven Feedbacks der Teilnehmer, Partner und Sponsoren haben Marius Donhauser

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und sein Team entschieden, das hotelcamp ALPS im Frühjahr 2016 fortzusetzen. Weitere Informationen zur der Veranstaltung unter: www.hotelcamp-alps.com. Bei einem Barcamp handelt es sich um eine Art „Unkonferenz“. Die Abläufe und Inhalte werden von den Teilnehmern bestimmt. So findet in der Regel ein aktiver Erfahrungs- und Wissensaustausch untereinander statt. Die Teilnehmer können sich direkt und unkompliziert einbringen. Im deutschsprachigen Raum werden immer mehr Barcamps branchenübergreifend organisiert, wobei das Konzept ursprünglich aus den USA stammt. Der Ablauf hat Ähnlichkeiten mit der Open-Space-Methode, ist jedoch lockerer organisiert. Er besteht aus Vorträgen und Diskussionsrunden – den „Sessions“ – die stets zu Beginn auf Whiteboards, Metaplänen oder Pinnwänden durch die Teilnehmer selbst koordiniert werden. Dabei gilt es konkret, die zuvor definierten Barcamp-Regeln zu beachten.

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Tiroler www.zillertal-bier.at Gastwirteball ]

Höchste Braukunst aus dem Zillertal

Seit mehr als 500 Jahren werden im Zillertal feinste Bierspezialitäten gebraut. Als Familienbetrieb, der fest in der Heimat verwurzelt ist, verwendet die Traditionsbrauerei Zillertal Bier dazu nur hochwertige Zutaten aus heimischem Anbau.

amilienbetriebe denken und handeln langfristig. Zillertal Bier ist der beste Beweis dafür: Seit mehr als einem halben Jahrtausend ist die traditionsreichste Privatbrauerei Tirols fest in Zell am Ziller verankert. Das Bekenntnis zur Heimat und zu regionalen Zutaten schmeckt man in jedem Schluck der einzigartigen Bierspezialitäten. | Gelebte Partnerschaft | Für die Qualität der Zillertal Bierspezialitäten ist die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe eine unverzichtbare Grundlage. Um die hohe Güte von Hopfen und Gerste zu sichern, sind enge und vertrauensvolle Partnerschaften mit heimischen Bauern unverzichtbar. Diese intensive Zusammenarbeit ist auch Antrieb für den Anbau neuer und spannender Sorten. So wird beispielsweise der aromatische Cascade-Hopfen im Mühlviertel exklusiv für die Zillertaler Brauerei angebaut. Im Tiroler Oberland wiederum wächst die Fisser Imperialgerste, eine alte Tiroler Gerstensorte aus der Zwischenkriegszeit, die Zillertal Bier ebenfalls zur Gänze abnimmt. Dadurch unterstützt die Traditionsbrauerei lokale Bauern und die landwirtschaftliche Vielfalt wird durch den Erhalt alter Kultursorten gestärkt.

Der aromatische Cascade-Hopfen wird im Mühlviertel exklusiv für die Zillertaler Brauerei angebaut. Im Bild (v. li.): Hopfenbauer Josef Reiter, Braumeister Peter Kaufmann, | Vielfältiger Biergenuss | Aus der Tradition ent- Martin Lechner. stehen in Zell spannende Innovationen rund um das Thema Bier. Neben dem breiten Sortiment feinster, sortentypischer Biere, hat Zillertal Bier besonders feine Spezialbiere anzubieten. Diese werden in der hauseigenen Kleinbrauerei sorgsam vom Braumeister komponiert und in kleinen Mengen gebraut. Die per Hand in elegante Großflaschen abgefüllten Kreationen werden darüber hinaus teilweise in Barriquefässern, neu oder vorbelegt, gelagert und so um besondere Geschmacksnuancen bereichert. Gerade als Speisenbegleiter runden diese besonderen Bierspezialitäten jedes Menü wunderbar harmonisch ab. www.zillertal-bier.at

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ www.richard-henkel.de [ Tiroler Gastwirteball ]

Wellnessmöbel der Extraklasse

Einer der führenden Wellnessmöbel-Hersteller in Deutschland ist das Familienunternehmen Richard Henkel, dessen Produkte sich seit der Firmengründung 1922 stets am Bedürfnis des Kunden orientieren. Entspannung pur und Wellness im eigentlichen Wortsinne – ob im Schwimmbad, Spa, in der Sauna oder im Garten zu Hause. Die Produktion zeichnet sich aus durch die Verknüpfung von perfekter und nachhaltiger Manufaktur, die Verwendung hochwertiger Materialien, höchsten Qualitätsanspruch sowie strikte Beachtung der Umwelt.

eit mehr als sechs Jahrzehnten unerreicht ist die Gesundheits-Sitzliege HENKEL ≈ IDEAL, die ein Geheimnis der Henkel-Liegen verkörpert: Es harmonieren nicht nur die Form und die spezielle Wickelung der Liegefläche, die Liege reagiert zudem individuell auf die Last und passt sich äußerst flexibel dem Körper an.

Nachhaltigkeit, Energie- und Materialeffizienz. Das Unternehmen ist validiert nach EMAS III seit 1998, erhielt Auszeichnungen im Rahmen des Umweltpreises des Landes Baden-Württemberg und ist Mitglied der WIN-Charta des Landes. Einzigartig ist zudem das Angebot FACELIFT ≈ LIFELONG, die Überarbeitung betagter Möbel, selbst nach Jahrzehnten möglich, sowie der lebenslange Service für modularen Tausch, Ersatzteile oder eine neue Farbe. Der Kunde erhält sein Produkt in neuem Kleid zurück – ganz im Sinne der Nachhaltigkeit und der Umwelt. www.richard-henkel.de

| Qualität und Nachhaltigkeit sind Firmenprinzip | Entwicklung, Fertigung und Produktbegleitung folgen strikt den Prinzipien der

Fotos: www.richard-henkel.de

| Alles für den Kunden: unübertroffener Liegekomfort für das perfekte Wohlfühlerlebnis | In Zusammenarbeit mit Architekten und Kunden werden auch Möbel nach Wunsch entwickelt und gebaut (zum Beispiel längere Ausführung oder spezielle Wünsche für Formen). Hundertprozentig in eigener Fertigung – das Prinzip der Manufaktur für und mit dem Kunden erlaubt diesen besonderen Weg. Dem demografischen Wandel trägt Hen-

kel auf Wunsch auch in barrierefreier Ausführung Rechnung: Die Liegen gibt es in variablen Einstiegshöhen und mit klappbaren Armlehnen. Hierzu wurde die Produktlinie HENKEL ≈ COMFORT geschaffen. Das Unternehmen liefert auch international und ist unter anderem in zahlreichen Bädern seit vielen Jahren präsent, zum Beispiel: • Deutschland: Sibyllenbad Neualbenreuth / Bayerisches Staatsbad Bad Steben / Therme Bad Aibling / Bodenseetherme Konstanz / Mineraltherme Böblingen. • Österreich: Therme Oberlaa / Thermenzentrum Geinberg. • Schweiz: Thermalbäder Bad Schinznach / Thermalbad Zurzach.

Wellnessmöbel aus Edelstahl V4A – der anspruchsvolle Trend in Hotels, Saunen und Bädern, aber auch für Privatkunden. Unvergleichlicher Liegekomfort, unerreichte Qualität, nahezu unendliche Haltbarkeit! 45

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Kontakt: Richard Henkel GmbH Forchtenberger Straße 46 D-74670 ForchtenbergErnsbach t: +49 7947 9180-0 f: +49 7947 9180-91 Vertrieb.Moebel@ richard-henkel.de

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Wellness-Kongress ]

Bewegung in der Wellness-Branche Von der Sehnsucht nach Bewegung profitieren: Unter diesem Titel hatten sich rund 130 Unternehmer und Wissenschafter beim Tiroler Wellness-Kongress 2015 in der Villa Blanka in Innsbruck getroffen. Auch die mittlerweile dritte Auflage dieser Veranstaltung war geprägt von großem Interesse und breiter Akzeptanz seitens der Wellness-Branche.

Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Standortagentur Tirol

Bewegen die WellnessBranche: Bewegungstrainer Jürgen Hager, LR Patrizia Zoller-Frischauf, Brancheninstanz Dagmar Rizzato, Dr. Harald Gohm, GF Standortagentur Tirol, Tom Ulmer, myVitali (v. li.).

as Bewegungsbedürfnis der Gäste, wie dieses zu befriedigen sei und wer davon profitieren kann, war zentrales Thema des diesjährigen Kongresses. „Ein gesundes Körpergefühl kommt nicht durch unregelmäßigen Hau-ruck-Sport oder Diätquälerei, sondern durch einen soliden, ganzheitlichen Zugang zu sich selbst zustande“, ist etwa ExProfisportler und Bewegungstrainer Jürgen Hager überzeugt. Das bedeute auch, seinen Gästen keine „Heilversprechungen“ zu machen. Touristische Angebote können den Lebensstil der Gäste im Urlaub nicht grundlegend umkrempeln, sondern unterstützen und beflügeln. Daher gewinnen auch Activity-Tracker und Smartwatches im Tourismusangebot an Bedeutung, meinte Tom Ulmer von der Schweizer Fachhochschule St. Gallen: „Wer früh genug die Zeichen der Zeit erkennt, kann innovative Ansätze als Katalysator für sein Business nutzen und so neue Geschäftsbereiche besetzten oder bestehende erweitern.“

Der Wellness-Kongress als Vernetzungsplattform: Peter Embacher, Physiotherm (li., gestikulierend) im Gespräch mit Sportwissenschafter Dr. Sven Greie u. v. a. Teilnehmern. | Erfolgsrezept Innovation | Auch die Wirtschaftslandesrätin Patrizia Zoller-Frischauf ging in ihrer Eröffnungsrede des Kongresses auf die Bedeutung von Innovation in der Tourismusbranche ein. Die Tiroler Wirtschaft beispielsweise baue auf einem ausgeglichenen Branchenmix auf, bei dem Tourismus, Industrie sowie Gewerbe und Handwerk tragende Säulen seien. „In allen Bereichen wirken Innovationen als Motor. Das Angebot der Zukunft zu entwickeln erfordert

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Kreativität, Tatkraft und die stärkere Einbindung von Wissenschaft und Forschung, wie etwa durch das geplante Tourismusforschungszentrum in Zusammenarbeit mit dem MCI und der Universität Innsbruck“, sagte die Wirtschaftsvertreterin. Davon, wie innovativ die Branche in Tirol ist, konnten sich die Besucher bei der Produktausstellung vor Ort überzeugen. Und den Wellness-Kongress als vernetzenden Branchentreff mit regem Austausch nutzen. Fortsetzung folgt 2016!

Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ]

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]

Wie ein Saunapionier seine Frau gehörig zum Schwitzen brachte ...

m Donnerstag, den 18. Juni, gab es in Hopfgarten einen besonderen Anlass zum Feiern. Zum 80. Geburtstag gratulierte das österreichische KLAFS-Team dem Saunapionier Walter Kober. „Wir möchten den Anlass nutzen, um einen Blick in die Vergangenheit zu werfen“, begrüßte Geschäftsführer Jürgen Klingenschmid den Ehrengast. Der Saunavorkämpfer aus Hopfgarten konnte mit seiner Vielseitigkeit und dem hohen Engagement, gepaart mit der richtigen Portion Humor und Gelassenheit, das Unternehmen KLAFS zum Marktführer im Bereich Sauna und Spa in Österreich etablieren. Geschäftsführerin und Tochter Monika Kober bedankte sich bei ihrem Vater für den Mut, etwas – in der damaligen Zeit – völlig Neuartiges mit vollem Einsatz und trotz Risiko aufzubauen. An seiner Seite darf Gattin Laura Kober nicht fehlen, die maßgeblich am Erfolg beteiligt war. „Ich habe es all die Jahre gerne gemacht und bereue keinen Tag davon“, blickt Walter Kober zurück, der in seinem revolutionären Einsatz für die Saunawelt unzählige Strecken hinter sich gelassen hat und österreichweit den Nutzen der Sauna in das Bewusstsein der Öffentlichkeit rückte.

| Wie alles mit einer Hochzeit begann ... | Als Walter Kober 1935 in Hopfgarten zur Welt kommt, wird es noch einige Zeit dauern, bis die erste KLAFS-Sauna vom Brixental aus ihren Siegeszug durch ganz Österreich antreten wird. Nach seinem Abschluss in der Hotelfach- und Sägefachschule absolvierte er eine Lehre im Sägewerk Freisinger. Er war schon damals ein junger Mann mit dem richtigen Riecher – und den hatte er auch in der Frauenwelt. Als die adrette Holländerin Laura ihr Quartier in Hopfgarten bezog, ließ Walters Charme nicht lange auf sich warten. „Er war im Grunde ein Gentleman, hat das gemacht, was viele junge Mander nicht machen. Walter hat gewusst, worauf es im Leben ankommt und wie man Respekt füreinander hat“, erzählt Laura Kober. Und dann kam der Tag, der ungeahnte Auswirkungen einleitete. Auf der Hochzeit der Verliebten hatte Laura einen niedrigen Blutdruck. Ein Primar meinte: „Kober, kauf deiner Frau Medizin oder geh mit ihr in die Sauna!“ Aber Walter hatte damals noch keine Ahnung, was eine Sauna ist, wie kaum einer in der Gegend. Kurz darauf entdeckte er auf einer Messe in München einen Stand der Firma KLAFS und kaufte seiner Laura eine

Die Geschäftsführer Jürgen Klingenschmid und Monika Kober gratulieren dem Saunapionier Walter Kober zum 80. Geburtstag. Gattin Laura Kober darf dabei natürlich nicht fehlen.

Sauna. Nach der Benützung ging es ihr blutdruckmäßig gleich besser und das „Wunderding“ machte in Hopfgarten schnell von sich reden. | Die Sauna erobert Österreich | Als Walter und Laura Kober 1966 mit dem Verkauf starteten, war die Sauna hierzulande gänzlich unbekannt. Walter war über 30 Jahre im Außendienst unterwegs. Die Familie Kober hat nicht nur die Sauna mit all ihren positiven Eigenschaften bekannt gemacht, sondern wesentlich zum Gesundheitsbewusstsein der Bürger beigetragen. Gemeinsam gelang es dem Ehepaar, KLAFS erfolgreich – zunächst in Westösterreich und später bundesweit – aufzubauen und das Unternehmen hierzulande als Marktführer bekannt zu machen. 1997 erfolgte die Übergabe an die neue Geschäftsführung, Tochter Monika Kober und Jürgen Klingenschmid, die mit einem kompetenten Team auch in Zukunft KLAFS-Geschichte schreiben werden. Den bereits erwähnten Humor vom Saunapionier konnte man auch auf der Geburtstagsfeier live miterleben: „Ihr müsst’s ja arbeiten und habt’s Zeit, aber ich muss jetzt golfen gehen“, mit diesen Worten verabschiedete er sich, um am Golfplatz den Schläger zu schwingen ...

Foto: ofp kommunikation 48

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ]

Natur trifft auf Funktionalität

Ein Schlafsystem, speziell an die Bedürfnisse der Hotellerie angepasst: Das Zirbenbett der Möbelwerkstätte Alois Buchsteiner bietet Gästen hohen Komfort und verschafft zugleich Erleichterung im Hotelalltag.

eder Hotelier möchte seinen Gästen erholsame Urlaubsnächte bieten. Dafür ist die richtige Wahl des Bettensystems unerlässlich. Das Boxspringbett der Möbelwerkstätte Buchsteiner sorgt mit Naturmaterialien für eine verbesserte Schlafqualität: So unterstreicht das Traditionsholz Zirbe in Kombination mit hochwertigem Lodenstoff den natürlichen Charakter des Bettes und unterstützt einen erholsamen Schlaf. Als me-

tallfreie Ergänzung dazu empfiehlt die Möbelwerkstätte die Naturland Schlafsysteme von sembella. Tischlermeister Alois Buchsteiner und sein Team verfügen über jahrelange Erfahrung im Bereich der Hotelausstattung. Gemeinsam mit Kunden wurde das Massivholz-Zirbenbett für die hohen Anforderungen von Beherbergungsbetrieben angepasst. Mit wenigen Handgriffen können die Einzelbetten zu einem Doppelbett

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vereint und wieder getrennt werden. Damit lassen sich Belegungswünsche der Gäste schnell erfüllen. Die Kopfhauptregale mit integrierten Lichtschaltern sind für beide Varianten ideal platziert. Durch die Erhöhung der Bettumrandung ist stets eine saubere Matratzenkante gegeben und lästiges Verrutschen der Matratzen wird verhindert. … ein Komforterlebnis, nicht nur für die Gäste! www.tischlerei-buchsteiner.at

Kontakt: Möbelwerkstätte Alois Buchsteiner Lackengasse 167 A-5542 Flachau tel: +43 6452 4803 a.buchsteiner@sbg.at

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Haid & Falkner ]

Das Office – die zentrale Arbeits- und Koordinationsschnittstelle im Hotel Die Ansprüche an den Office-Bereich eines Hotels sind vielfältig, denn oft ist es genau dieser Bereich, der alle anderen Abteilungen zusammenhält und koordiniert.

Kontakt: Haid & Falkner GmbH Bruggen 45 A-6444 Längenfeld tel: +43 5253 64833 mail: h.falkner@ haidfalkner.at

| Gutes Design kann nur aus Funktionalität entstehen | „Für uns bestätigt die Praxis immer wieder aufs Neue, dass nur aus größter Funktionalität ausgereiftes Design entstehen kann. Nur so ist Architektur nicht nur schön, sondern auch im höchsten Maß alltagstauglich. Dies zeigen

Fotos: Daniel Zangerl

iele Unternehmen und Hotels glänzen in allen Bereichen mit direktem Gästekontakt. Während im Frontoffice noch auf Design Wert gelegt wird, befinden sich im Backoffice oft schmucklose Büros. Dabei wären hier durchdachte effiziente Arbeitsplätze besonders wichtig“, erklären Thomas Falkner und Lukas Haid des Architektur- & Design-Unternehmens Haid & Falkner. Lukas Haid Gut durchdachte Büroräumlichkeiten, die auf die Arbeitsabläufe abgestimmt sind, machen die Koordination und auch die Kunden- und Gästebetreuung wesentlich einfacher. Mit guter Planung der Büros lassen sich sowohl eine gute AnnahThomas Falkner me von Reservierungen sowie auch das Management von Einkauf, Marketing und Sales perfekt abstimmen.

Die erste Adresse für Planungen – Haid & Falkner mit erweitertem, modernem Büro in Längenfeld. unsere eigenen Büroräume im Fachwerk 45“, betont Thomas Falkner. Zahlreiche Kunden von Haid & Falkner haben diese Idee bereits übernommen und das Architekturund Designbüro mit Planungs- und Umsetzungsaufgaben betraut. Auch für das Alpenhotel Mittagsspitze**** in Damüls, das Hotel Walliserstube**** in Damüls, das Hotel Garni Schranz in Lech am Arlberg oder das Hotel Bergwelt****s Obergurgl durfte Haid & Falkner bereits den OfficeBereich planen und gestalten.

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| Über Haid & Falkner | Innovative, kreative und zielgerichtete Architektur von Hotelbetrieben ist das Markenzeichen des Teams rund um die geschäftsführenden Gesellschafter Thomas Falkner und Lukas Haid. Die Spezialisten pflegen einen ganzheitlichen Ansatz, der auf dem perfekten Zusammenspiel von Hochbau und Innenraumdesign basiert. Zahlreiche zufriedene Kunden belegen die erfolgreiche Arbeitsweise des renommierten Architekturbüros. www.haidfalkner.at

Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Bürogemeinschaft [ Tiroler Gastwirteball Fachwerk45 ]

Fachwerk45 – die perfekte Kombination aus spezialisierten Einzelunternehmen

lle gemeinsam ist besser als jeder für sich alleine. Aus dieser Idee heraus entstand im Vorjahr Fachwerk45. Dieses neue Zentrum für Architektur und Fachplanung mit Sitz in Längenfeld ist die ideale Kombination aus spezialisierten Einzelunternehmen und bündelt sämtliche Kernkompetenzen moderner Gebäudegestaltung in einer zentralen Anlaufstelle. Durch den Zusammenschluss verschiedener Planungsunternehmen finden hier Kunden die optimale Betreuung. Die Leistungen der Fachplaner können von Hoteliers, Privaten, anderen Architekten sowie Generalplanern genutzt werden. Als zentrale Anlaufstelle sowie unabhängiger Partner steht das Büro für klare Strukturen und Preistransparenz. Auftraggeber können unabhängigen Fachunternehmen und Spezialisten mit hoher Kompetenz vertrauen. Die Kunden ersparen sich dadurch zusätzliche Provisionszahlungen, genießen durch Ausschreibungen volle Preistransparenz und haben Dank einer klaren Abrechnung die Kosten jederzeit unter Kontrolle. Im Fachwerk45 sind genau jene Unternehmen zu Hause, die für eine individuelle Bauplanung benötigt werden. Was Innenarchitektur und Holzbauplanung betrifft, greifen die Kunden mit Matthias Falkner auf einen Profi mit langjähriger Erfahrung zurück, der die jeweiligen Vorstellungen durch größte Beratungsqualität erfüllt. In punkto Elek-

troplanung steht mit DI Andreas Plattner ein lösungsorientierter Experte zur Verfügung, der über eine große Erfahrung im Hotelleriebereich verfügt. In Sachen Planung, Entwicklung und Ausschreibung der Haustechnik ist DI Friedrich Weiß der Experte, der von der Passivhausplanung bis zur Druckverlustberechnung hilfreich zur Seite steht. Eine verlässliche Bauleitung garantiert DI (FH) Manfred Deutschmann, der die ideale Schnittstelle zwischen Bauherren und Firmen bildet. Neu in der Angebotspalette ist nun auch Großküchenplanung & Design.

Haustechnikplanung – von Haus aus durchdacht DI Friedrich Weiß, Haustechnikplaner und Energieberater mit langjähriger Erfahrung.

Nicht nur die Betriebskosten, sondern auch das Wohlbefinden in einem Gebäude hängen direkt mit der Gestaltung und Planung von Heizung, Lüftung und der Sanitäreinrichtung zusammen. Die Haustechnikplanung von Fachwerk45 unterstützt Projekte mit einer exakten und stimmigen Planung, die jeden Aspekt berücksichtigt. Und entwickelt eine ganzheitliche und komfortab-

le Lösung für das jeweilige Bauvorhaben. Für ein perfektes Endergebnis ist dabei eine sorgsame Planung unumgänglich. Die Haustechnikplaner nehmen sich daher sehr viel Zeit, um alle Kundenwünsche und Bedürfnisse in die Überlegungen einfließen zu lassen – damit am Ende genau die Heizungs-, Lüftungs- und Sanitärplanung realisiert wird, die sich die Kunden auch erwarten. Die Leistungen der Haustechnikplanung von Fachwerk45 umfassen: • Energieausweise und Energieberatung • Planung Heizungsanlagen • Planung Lüftungsanlagen • Planung Klimaanlagen • Planung Sanitäranlagen • Planung Schwimmbäder • Planung Versickerungsanlagen • Planung Industrieanlagen (Druckluft, Prozessmedien, Sondermedien, etc.) • Zertifizierter Passivhausplaner www.fachwerk45.at 51

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Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Interview Attila Hildmann ]

„Vegan wird sich immer mehr durchsetzen“ Atilla Hildmann gilt als der Shooting-Star der veganen Küche in Deutschland, er ist Gast zahlreicher TV-Shows und hat bereits mehrere Kochbücher veröffentlicht. Sein jüngstes Buch „Vegan to Go“ ist im Dezember 2014 erschienen, zahlreiche Menschen entdecken gerade mit seiner „Triät“ – einer Kombi aus gesunder Ernährung, körperlicher Bewegung und der Reduzierung von Stress – ein neues Lebensgefühl. Gemeinsam mit seiner Mutter machte der 33-jährige Berliner mit türkischen Wurzeln ein paar Tage Urlaub im Naturhotel LechLife in Wängle bei Reutte. Direkt von der VeggieWorld in Wiesbaden führte ihn sein Weg nach Tirol – und das aus gutem Grund. Das seit kurzem neu eröffnete Hotel von Karin und Manfred Kühbacher setzt bewusst auf vegane Küche und hat bereits einige Gerichte von Attila Hildmann auf der Speisekarte. Auch ein biozoom-Scanner, welcher über Biofeedback Auskunft über den Vitaminstatus und das Stressniveau gibt, steht in der Hotellobby – derzeit der einzige österreichweit. Begeistert vom Hotel und dem Engagement der rührigen Gastgeberfamilie, entschied sich Attila sofort zu einer Zusammenarbeit. Ganz entspannt nahm er sich dann auch noch gerne Zeit für ein Interview mit wellhotel … Text und Foto: wellhotel: Herr Hildmann, wenn Sie Angela Jungfer sich wie jetzt ein paar Tage Auszeit nehmen – nach welchen Kriterien wählen Sie ein Hotel aus bzw. wie wichtig ist es für Sie, dass dort auch vegane Küche angeboten wird?

Attila Hildmann: Für mich persönlich ist es super wichtig, weil ich jetzt 15 Jahre vegan lebe, ich hab 35 Kilo damit abgenommen und bessere Blutwerte bekommen. Wenn ich einen Aktivurlaub mache, dann möchte ich nicht nur das gesunde Klima in den Bergen und die Natur hier erleben, sondern gleichzeitig auch das Beste für meinen Körper tun. Für mich persönlich macht es keinen Sinn, Sport zu machen – und dann auf der Hütte Pommes mit Schnitzel zu essen. Neben der sehr wichtigen ethischen und umweltpolitischen Entscheidung – die ganze Tierhaltung ist ein wichtiges Thema, das man nicht missachten sollte – zählt für mich einfach, dass ich mich optimal und mit den besten Zutaten ernähren möchte. Ab einem gewissen Alter möchtest du deinem Körper den besten Treibstoff geben. Für mich war es bisher immer eine Qual, Ski- oder Wanderurlaub zu machen – ich habe mir dann meinen Tofu selber mitgebracht, weil auf den Hütten gab es maximal Pommes und vielleicht noch einen Salat mit Essig und Öl. Deswegen buche ich meistens entweder ein Appartement, wo ich dann selber kochen kann für meine Familie, oder so wie jetzt bin ich mit meiner Mutter hier und möchte ihr natürlich auch etwas bieten, Wellness und Massagen. Da ist ein Traum, dass das LechLife so ein Angebot hat. Da macht Urlaub in den Bergen wieder Spaß – auch als Veganer.

wellhotel: In Deutschland läuft ja gerade eine bundesweite ReformhausChallenge mit der von Ihnen entwickelten Triät – also einer Kombination aus Ernährung, Bewegung und Entspannung. Als österreichweit erstes Hotel bietet das LechLife passend dazu bereits ein Attila Hildmann Paket an und weitere Kooperationen sind in Planung – wie ist diese Zusammenarbeit entstanden und was erwartet die Gäste?

Attila Hildmann: Ganz Spontan, ich habe die Chefleute auf der VeggieWorld kennengelernt und wir haben uns gleich gut verstanden. Aber das Geschäftliche stand gar nicht im Vordergrund, ich wollte erstmal das Haus kennenlernen und habe jetzt das Essen und die Bewegungsangebote ausprobiert und beides für gut befunden. Und die vegane Küche gab es schon vorher, auch mit Rezepten von mir, der biozoom-Scanner war auch schon da, es wird hier Yoga, Nia und Qi Gong angeboten, es gibt einen Pool und eine Sauna sowie Wellness- und Ayurveda-Massagen. Weiters die schöne Natur mit Bergen und zahlreichen Seen. Dazu ambitionierte Köche, die leckere vegane Gerichte zaubern. Sport und gesundes Essen, so ein Urlaub macht für mich Sinn.

wellhotel: Vegane Ernährung ist ja gerade sehr im Trend – welche Chancen sehen Sie prinzipiell für den Tourismus und die Hotellerie?

Attila Hildmann: Also gerade für den Alpenraum ist es vorrangig eine sehr wichtige umweltpolitische Geschichte. Ich höre immer nur, dass der Schnee weniger wird jedes Jahr aufgrund der Erderwärmung und des Klimawandels. Eine rein vegane Ernährung hat großen Einfluss auf die Natur, dadurch dass der CO2-Ausstoss verringert wird, weil die Viehhaltung wegfällt. Wir vergessen immer, dass 51 Prozent des Treibhaus-Effektes durch die Viehhaltung entsteht, nicht etwa durch den Verkehr. Egal, ob ich mich also gesund ernähren will oder nicht – es macht einfach super viel Sinn, mehr vegane Gerichte auf die Karte zu setzen. Und Vegan ist kein Trend mehr, ich mache das jetzt seit 15 Jahren. Vegan wird sich immer mehr durchsetzen und es ist einfach nur eine Frage der Zeit, ob jemand Teil dieses Geschäftskonzeptes werden möchte, oder einfach zu lange wartet. Es ist ein Konzept, das supermodern ist und viele Hotels brauchen das hier. 54

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Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Interview [ Tiroler Attila Gastwirteball Hildmann ]

wellhotel: Ist es leichter, im Urlaub die vegane Küche auszuprobieren bzw. einen Urlaub als Einstieg für eine Ernährungsumstellung zu nutzen?

Attila Hildmann: Viele Leute kochen selbst nicht so gerne, oder haben keine Zeit und Lust sich mit neuen Rezepten auseinander zu setzen. Wenn man erst einmal ganz bequem bekocht wird, macht es die Sache natürlich attraktiver und rückt auch das ganze Thema vegane Ernährung in ein neues Licht. Dann fällt es leichter, nach dem Urlaub dabei zu bleiben. Für mich zählt jedes einzelne Essen. Vegane Ernährung hat nichts mit Verzicht zu tun – es ist eine Bereicherung.

wellhotel: Ist es wichtig, ob ein Hotelier selber vegan lebt, oder reicht es, einfach ein paar Gerichte mit auf die Karte zu setzen? Und welche Herausforderungen bergen vegane Menüs für den Koch?

Attila Hildmann: Es ist überhaupt nicht wichtig, ob jemand selber vegan ist oder nicht. Es geht auch nicht um eine neue Ernährungsreligion. Es geht einfach nur darum ein Angebot zu schaffen. Das Problem ist ja, dass die Leute nicht die Wahl haben. Es gibt auf den Hütten irgendwie immer nur Germknödel, Kaiserschmarrn, Pommes mit Schnitzel sowie Bolognaise – und irgendwann wird das halt langweilig. Warum sind Skifahren oder Bergsteigen gleich Germknödel-Essen? Wieso ist es nicht möglich, auch auf den Hütten ein tolles veganes, gesundes Menu anzubieten? Der Hochkönig macht das zum Beispiel, die haben Gerichte von mir auf der Karte. Und natürlich muss sich ein Koch etwas mit dem Thema auseinandersetzen und mal meine Rezepte gelesen haben, wenn er sie kochen will. Wenn jemand jahrelang nur Schnitzel geklopft hat, dann freut er sich vielleicht auch über etwas Neues und darauf mal kreativ zu sein. Die vegane Küche bringt so viele Möglichkeiten sich zu entfalten und muss auch nicht teuer sein. Für mich ist Kochen Kunst und ich fühle mich als Künstler.

Vegan-Vorkämpfer Attila Hildmann (Mitte) zu Gast bei den Hoteliers Karin und Manfred Kühbacher, Naturhotel LechLife in Wängle. 55

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thema

Foto: istockphoto_pixdeluxe

Hotelkosmetik und Beautyanwendungen – Trends 2015

Hotelkosmetiklinie aus Bio-Weintrauben

er führende europäische Anbieter im Bereich Hotelbedarf, AFICOM Guest Amenities, präsentiert in Zusammenarbeit mit Viñali, der ersten spanischen Bio-Wein Kosmetikmarke, eine Gästelinie basierend auf antioxidativen Trauben-Extrakten.

Die Produktlinie, aufbauend auf rein biologischem Weinanbau, ist angereichert mit Elementen aus Traubenwasser und Traubenextrakten der roten Traube und gibt dem Gast aufgrund ihrer entgiftenden Wirkung ein wohltuendes und er-

Die neue Produktlinie, basierend auf rein biologischem Weinanbau, ist angereichert mit Elementen aus Traubenwasser und Traubenextrakten der roten Traube. 56

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frischendes Gefühl. Das Geheimnis der Marke Viñali ist die Verwendung von Traubenwasser der roten Traube, welches besonders reich an Resveratrol ist und wegen seiner Wirkung erfolgreich den Hautalterungsprozess mindert. Nicht zuletzt enthält Traubenwasser ätherische Öle, Mineralien und Spurenelemente, welche die Basis für eine gesunde und frisch aussehende Haut legen. Die preislich und optisch attraktive Hotellinie, welche bereits bei ihrer Vorpremiere auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg für großes Interesse sorgte, wird in 25 ml Tuben als Duschgel, Shampoo, Hair & Body Gel und als Bodylotion angeboten, zusätzlich stehen Seifen in 15 g und 30 g zur Auswahl. Auf allen Produkten findet sich das Bio Vines-Logo wieder, welches die Verwendung von Trauben aus biologischem Anbau ohne Einsatz von Chemie garantiert. www.aficom.at

Sonderthema [ Hotelkosmetik & Beautyanwendungen – Trends 2015 ]

Bringt Pep in die tägliche Pflegeroutine – neue Hotelkosmetik „Be different“ von ADA Cosmetics.

Foto: www.ada-csometics.com

„Be different“ – erfrischend anders

paß-Gene besitzt die neue Hotelkosmetikserie „Be different“ von ADA Cosmetics International. Sie ist ideal für Hotels, die der Pflegeroutine ihrer Gäste Pep verleihen möchten; für Hotels mit Gästen, die es mal cool, mal bunt, mal trendig lieben – kurz,

für Menschen mit entspanntem Lifestyle. Schon optisch verbreitet die Linie eine auffallend positive Stimmung. Jung und aktiv wirkt das farbenfrohe Design mit lässigen Slogans wie „Be fun“ oder „Be happy“ – gemeint als Aufforderungen, das Leben zu genießen.

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Die Kollektion umfasst alles, was man braucht, um jeden Morgen voll guter Laune in den Tag zu starten. Ein idealer Muntermacher ist das Duschgel mit seinem vitalisierenden Limettenduft. Das Shampoo mit dem Aroma von fruchtiger Wassermelone gibt das Ge-

fühl von Sommer und Sonne. Der Haarbalsam sorgt für leicht kämmbares, nach feiner Beere duftendes Haar. Die Körpermilch beflügelt die Sinne mit einem Hauch frischer Minze. Die Cremeseife ist zart zu den Händen und verleiht ihnen einen Duft nach Orange.

Glatte Haut voll im Trend – neun von zehn Österreichern entfernen regelmäßig unerwünschte Haare.

Körperenthaarung Image-Check – Adieu, Wildwuchs! Anlässlich der startenden Badesaison hat das Online Markt- und Meinungsforschungsinstitut Marketagent.com der Körperenthaarung eine Studie gewidmet. Rund 1000 Personen aus Österreich zwischen 14 und 69 Jahren wurden zur Haarentfernung und zu den bekanntesten Körperenthaarungs-Marken befragt. Ergebnis: Neun von zehn entfernen regelmäßig unerwünschte Haare. Die Nassrasur ist die am häufigsten angewendete Enthaarungsmethode und zugleich Lieblings-Methode der Österreicher. Wichtigster Aspekt bei der Auswahl der Methode ist die Möglichkeit der Selbstanwendung. Dreiviertel enthaaren sich für ein gepflegtes Aussehen.

n der jüngsten Studie von Marketagent.com wurden rund 1000 Personen zwischen 14 und 69 Jahren zum Thema Körperenthaarung befragt. Die Behaarung am Körper hat nicht nur im Laufe der Evolution an Bedeutung verloren, auch der heutige Zeitgeist rückt mehr und mehr dem Wildwuchs zu Leibe. „Etwa neun von zehn Österreichern entfernen regelmäßig unerwünschte Haare“, resümiert die Studienleiterin Dominique Ertl. Der Kreativität, Haare los zu werden, sind dabei keine Grenzen gesetzt. Ob Frauenbein oder Männerbrust: Die „Nassrasur“ ist die am häufigsten angewendete Enthaarungsmethode der Österreicher. Knapp die Hälfte (48,1 Prozent) wendet diese Methode täglich bzw. mehrmals pro Woche an, so die Ergebnisse der aktuellen Studie von Marketagent.com. Mit deutlichem Abstand dahinter folgen die „Trockenrasur“ zu 16,7 Prozent und das „Zupfen“ (mit Pinzette) zu 15,6 Prozent, wobei eine differenzierte Betrachtung nach Geschlech-

terverhältnissen deutlich macht: Während 24,6 Prozent des starken Geschlechts die „Trockenrasur“ täglich bzw. mehrmals pro Woche anwenden, so sinkt der Wert bei Frauen auf 9,1 Prozent. Beim „Zupfen“ dreht sich das Bild: 27 Prozent der Frauen zupfen täglich bzw. mehrmals pro Woche und lediglich 3,6 Prozent der Männer. In Summe ist die „Nassrasur“ für 63,9 Prozent der Österreicher die Lieblings-Methode, gefolgt von der „Trockenrasur“ mit 16,8 Prozent. Die drei wichtigsten Aspekte bei der Auswahl der Methode zur Körperenthaarung sind: Methode kann selbst angewendet werden (62,9 Prozent), eine unkomplizierte Anwendung (56,8 Prozent) und die Methode ist gut verträglich – irritiert die Haut nicht (54,2 Prozent). Für die Österreicher hat die gewünschte Haarlosigkeit mancher Körperregionen diverse Gründe. Marketagent.com hat die zehn häufigsten Enthaarungs-Motive zusammengefasst. Dreiviertel der Befragten enthaaren sich für ein gepflegtes 58

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Aussehen. Für 61 Prozent gehört die Enthaarung zur Körperhygiene dazu, wobei sich zeigt, dass dieser Faktor beim weiblichen Geschlecht (65,3 Prozent) selbstverständlicher ist als bei Männern (56,7 Prozent). Sechs von zehn (60,8 Prozent) empfinden durch die Haarentfernung ein angenehmeres Körpergefühl. Für 56 Prozent sind hygienische Gründe ausschlaggebend für die Haarentfernung. Mehr als die Hälfte (54,9 Prozent) enthaart sich um ihr persönliches Wohlbefinden zu steigern. Auch hier sind deutliche Unterschiede zwischen Frauen (65,4 Prozent) und Männern (44 Prozent) ersichtlich. Etwa ebenso viele (54,8 Prozent) fühlen sich mit weniger Körperbehaarung attraktiver. 44,9 Prozent entfernen Haare aus ästhetischen Gründen. Auch greift etwa ein Drittel (37,6 Prozent) zur Klinge, um für ihre(n) PartnerIn attraktiver zu sein bzw. 27,2 Prozent, um für andere attraktiver zu sein. Etwa ein Viertel empfindet glatte Haut grundsätzlich erotischer. www.marketagent.com

Foto: istockphoto_AntonGepolov

Sonderthema [ Hotelkosmetik & Beautyanwendungen – Trends 2015 ]

Neu – VINOBLE Hotel Cosmetics mit der Kraft der Traube

ie SPA-Marke VINOBLE Cosmetics bietet ab September die neue Kollektion VINOBLE Hotelzimmer Cosmetics an. Erstmalig gibt es zur SPA-Marke nun auch eine komplette Kollektion für Hotelzimmer. VINOBLE steht für vegane Kosmetik aus Österreich. Aus regionalen Rohstoffen und unter Berücksichtigung moderner wissenschaftlicher Erkenntnisse werden Formulierungen für den modernen Hotelgast hergestellt. Hauptbestandteil der Produkte sind die Schalen von Traubenkernen. Das darin enthaltene Antioxidans OPC ist das wirksamste Mittel gegen freie Radikale. Es schützt vor Schadstoffen, denen die Haut ständig ausgesetzt ist.

Die Produkte verzichten auf Parabene, Paraffine, Silikone, Farbstoffe und Mineralöle. Sie sind frei von hormonaktiven Substanzen, Aluminium, Nanopartikeln und werden nicht an Tieren getestet – also zu 100 Prozent vegan. 2015 wurde das Mini Lifting Facial mit dem Spa Diamond Award ausgezeichnet. Unternehmerin Luise Köfer hat mittlerweile mehr als 70 Produkte für Gesicht und Körper auf den Markt gebracht – und für alle Hauttypen. Die neue Kollektion umfasst: • LIQUID SOAP – eine sanfte Flüssigseife, die nicht austrocknet. • HAIR & BODY SHAMPOO – ideal für die tägliche Pflege durch milde Inhaltsstoffe. Für Sie & Ihn. • BODY CREAM GRAPE – tägliche

Pflege mit Traubenkernöl für trockene Haut. • BODY WASH – dieses sanfte Duschgel mit natürlichen ausgewählten Inhaltsstoffen aus der Traube reinigt den Körper, ohne ihn auszutrocknen. • CONDITIONER – dieser fein abgestimmte Conditioner macht strapaziertes Haar geschmeidig, leicht kämmbar und verleiht ihm einen seidigen Glanz. • VINOBLE TRAUBENKERN RELAX BAG – Relax Bag gefüllt mit energiereichen Traubenkernen aus der Südsteiermark. Speichern Wärme oder Kälte sehr gut, schmiegen sich perfekt an jede Körperpartie an und eignen sich hervorragend zum Entspannen. www.vinoble-cosmetics.at

Kontakt: VINOBLE Cosmetics GmbH Fresing 17 a A-8441 Fresing tel: +43 3456 50010 office@vinoblecosmetics.at

VINOBLE Cosmetics aus der Südsteiermark bietet nun erstmals eine komplette Kollektion für Hotelzimmer Cosmetics an. 59

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ALPIANA RESORT, Vรถllan

www.alpiana.com ALPIANA RESORT Familie Margesin Propst Wieser Weg 30 I-39011 Vรถllan / Lana bei Meran tel: +39 0473 568 033 fax: +39 0473 568 143 mail: info@alpiana.com

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Text: Michael Klimesch Fotos: ALPIANA RESORT / www.guenterstandl.de / www.fotorier.it

Fakten

Sinnliches

| 53 Zimmer und Suiten: Panorama Luxus Suite (60 m ), 29 komplett neue Zimmer im ALPIANA Design mit großen SonnenBalkonen (8 bis 15 m2) | | Neues Hauptrestaurant, Gourmet-Restaurant und Außenterrasse im Holz-Glas-Design für Frühstück, Mittag- und Abendessen | | Neues Sky SPA und erweiterte mediterrane ALPIANA Wasserund Gartenwelt auf 15.000 m2 mit Indoor Pool zum Herausschwimmen, Infinity Pool (32°C), Sole-Pool in Herzform (adults only, 33°C), Natur Pool, sowie Kids Pool | | Familienbetrieb seit 40 Jahren | | Planung: Plan Form Plus, Tarrenz, www.plan-form.at / G22 Hotel Projects, Lana, www.g22projects.com / ideko 3D Garten & Landschaftsdesign, Nassereith, www.ideko.at | 2

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| Neue ALPIANA Wasserwelt inmitten blühender heimischer Pflanzen und Palmen, versteckte Refugien auf Holz- und Steindecks, Hängeliegen und stylische Lounge-Ecken | | ALPIANA SPA auf über 2000 m2 und 3 Etagen, Private Spa für romantische Zweisamkeit | | Sky SPA „Mountain View“ mit fantastischem Bergpanorama | | Alpine und mediterrane Küche mit saisonalen Menüs | | NUTRIS – Südtirols 1. vegetarisch-veganes GourmetRestaurant | | Kids House samt Abenteuerspielplatz und ganzjähriger Kinderbetreuung |

www.alpiana.com [ Baureportage ]

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Im ALPIANA RESORT in Völlan eröffnet sich eine einmalige Urlaubswelt der Kontraste.

Eine neue Ära in Südtirol – aus Völlanerhof wird ALPIANA RESORT In traumhafter Plateaulage oberhalb des Ortes Lana, rund 20 Autominuten von Meran entfernt, eröffnete im März 2015 der ehemalige Völlanerhof als ALPIANA RESORT wieder. Mit der umfassenden Neugestaltung des Belvita Leading Hotels außen wie innen, einer durchdachten Renovierung der Zimmer und der Erweiterung des mediterranen Poolgartens schlägt die Gastgeberfamilie Margesin ein neues Kapitel in der Geschichte des traditionsreichen Bergrefugiums auf.

ach einem Jahr Planungsphase und knapp fünf Monaten Bauzeit erwarten Gäste im neuen ALPIANA RESORT innovatives Design in 53 Zimmern und Suiten, 3/4-Verwöhnpension, vegetarisch-vegane Tafelfreuden im neuen Gourmet-Restaurant NUTRIS und eine großzügige Außenterrasse zum Speisen im Grünen oder unter Sternen. Auch das Hauptrestaurant erstrahlt in frischem Glanz. Architekt Georg Hueber, Plan Form Plus, schuf ein architektonisches Highlight, das sich trotz selbstbewusster Geradlinigkeit ganz harmonisch in das Rund der Mittelgebirgslandschaft eingliedert. Hervorzuheben ist neben dem neuen Sky SPA die erweiterte ALPIANA Wasser- und Gartenwelt, wo Pools und luxuriöse Ruheinseln für entspannte Stunden sorgen. Für einen Rundum-WohlfühlUrlaub sorgt vor allem die Gastgeber-Leidenschaft der Familie Margesin. Langjährige Verbundenheit zu Stammgästen, echte Herzlichkeit und die Offenheit für Ideen ziehen sich durch alle drei Generationen. Josef und Rosa Margesin gründe-

ten den kleinen, feinen Völlanerhof 1975. Über die Zeit entwickelte sich das Domizil zu einem stattlichen Hotelbetrieb und ging an die Kinder Johann und Monika Margesin über. Seit 2009 lenkt Junior Johannes Margesin die Geschicke des Hauses mit, seine Frau Berta ist seit Frühjahr 2015 als Spa-Leiterin dabei. Bruder Christian stand für das Familienprojekt beratend zur Seite. Allen gemeinsam war die Vision vom mediterranen Flair im Herzen Südtirols als Basis für die Umbaupläne: „Im neuen Namen verschmelzen die scheinbaren Gegensätze alpin und mediterran in harmonischer Einheit“, fasst Johannes Margesin die Neuaufstellung zusammen.

ten und reduziertes Design sorgen für klare Linien und gemütliche Atmosphäre. Vergrößerte Sonnenbalkone an jedem Zimmer geben den Blick auf die grandiose Südtiroler Bergwelt frei. Besondere Wohnträume werden in den neuen Panorama Deluxe Juniorsuiten im unverkennbaren ALPIANA DESIGN und mit atemberaubender Aussicht auf Berg- und Gartenwelt sowie in der 60 m2 großen Panorama Luxus Suite wahr, die mit Finnischer Sauna, begehbarem Kleiderschrank und Lounge-Möbeln auf der Terrasse überzeugt. Die Kombination aus Innovation, Tradition, Design und Naturerlebnis macht alle Unterkünfte zu einzigartigen Wohlfühloasen. Auch die Energie wird nach dem Umbau nach modernsten Standards und zu 95 Prozent aus alternativen Quellen gewonnen; eine Pelletheizung und eine Solaranlage sorgen für grüne Wärme.

| Innovative Raum-Träume nah an der Natur | Nach dem Umbau dominieren in einem Großteil der 53 Unterkünfte des ALPIANA RESORT sanfte Beige-, Schlamm- und Erdtöne. Zusammen mit viel Holz, edlem Stein und kräftigen Farbtupfern in Grün und Türkis spiegeln sie | Grünes Poolgarten-Paradies | die umgebende Landschaft wider. Grandiose Ausblicke, befreienEchtholzböden, große Fensterfron- de Ruhe und vielfältige Pools und 64

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Schwimmbäder bieten die neuen ALPIANA Wasserwelten. Inmitten der heimischen Pflanzenwelt mit Palmen und duftenden Kräutern sorgen der große sonnenbeheizte Natur Pool (320 m2) mit Quellwasser, der Sole Pool in Herzform für Erwachsene (33 Grad), das Indoor Becken (17 m, 31 Grad) mit Schleuse zum Infinity Pool im Garten (23 m, 32 Grad) und der abgetrennte Kinder Pool für Badefreuden. Versteckte Refugien auf Holzund Steindecks, Hängeliegen und stylische Lounge-Ecken lassen viel Freiraum für entspannte Stunden. Nahtlos geht der Innen Pool in den Infinity Pool im Gartenbereich über. Atemberaubende Rundumaussicht und himmlische Stille garantieren die neue Panorama-Sauna und der „Mountain View“-Ruheraum im ALPIANA SPA, welches sich über 2000 m2 auf drei Etagen erstreckt und auch einen Private SPA umfasst. In neun Behandlungsräumen genießen Gäste ausgewählte Massagen und Anwendungen, vielfach lokal inspiriert wie das Gsund Belvita Treatment mit Heilkräutern und Bergquellwasser. Als SPA-Linie hat

man sich für die auf Meeresalgen basierende Linie Thalgo entschieden, regionaler Partner ist die Marke Südtiroler Kräuterschlössl mit der Linie PLIMA. | Das kulinarische Miteinander zweier Kulturen | Das Motto „alpin und mediterran in perfekter Symbiose“ zieht sich auch durchs gastronomische Konzept, erdacht und kredenzt von Küchenchef Manfred Gamper und seinem Team. Hausgemachte Tiroler Spezialitäten und italienische Delikatessen, Uriges neben Kreativem und kunstvoll angerichtete Desserts aus der

eigenen Patisserie kommen auf den Teller. Die Saison bestimmt das Menü, oft mit Kräutern aus dem eigenen Garten und bevorzugt lokalen Zutaten. Nach ausgiebigem Frühstück, Mittagsbuffet oder Kaffee und Kuchen am Nachmittag speisen Gäste abends im Rahmen der 3/4-Verwöhnpension im ALPIANA Speisesaal mit überdachter Terrasse oder im neuen NUTRIS – Südtirols 1. vegetarisch-veganem Gourmet-Restaurant. Koch Arnold Nussbaumer entführt hier in eine Sinneswelt, in der Schlemmen und Genießen mit dem Gefühl einhergehen, sich und seinem Körper Gutes zu tun.

Gastgeber aus Leidenschaft – die Familie Margesin (v. li.): Berta, Greta, Johannes, Monika, Johann und Christian Margesin.

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Unverwechselbarer ALPIANA Style, aus dem Besten, was die Natur hervorbringt – Stein, Eichen- und Nussholz, Glas. Erlesenes Mobiliar, sorgfältig gewählte Textilien, mutige Akzente. 66

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NUTRIS – gutes Essen mit gutem Gewissen in Südtirols 1. vegetarisch-veganen Gourmet-Restaurant.

Essen mit Stil – im Designer-Speisesaal des Hauptrestaurants. 68

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Eine Terrasse mit gläserner Fassade ermöglicht „Essen im Freien“, von Juni bis September auch am Abend.

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ALPIANA Design – Innovation trifft Gemütlichkeit, Style trifft Natur, Edles trifft auf Tradition. 70

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Der Sky SPA „Mountain View“ macht seinem Namen alle Ehre. 72

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Reduziert auf das Wesentliche â&#x20AC;&#x201C; geradliniger Stil trifft Materialien der Natur.

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Mediterranes inmitten der Bergwelt des Meraner Landes – Poolgärten, stille Ecken, Stein- und Holzdecks mit Kokons, kleine Brücken, Plätze, reichlich Kräuter- und Blumenduft und dazwischen: wasserblau.

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Hotel Schwarzschmied,

Lana

www.schwarzschmied.com Hotel Schwarzschmied**** Familie Dissertori Schmiedgasse 6 I-39011 Lana tel: +39 0473 562 800 fax: +39 0473 564 322 mail: info@schwarzschmied.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Schwarzschmied

Fakten

Sinnliches

| Neuer Hoteltrakt Glücksschmiede mit 26 Zimmern | | Neue Lounge | | Balance-SPA – neuer Spabereich mit Outdoor-Ruhegarten, Fitnessraum sowie Yoga- und Pilatesraum | | Neues Hotelrestaurant La Fucina mit Slow Food | | Architektur & Bauleitung: Planstudio Pederiva, Girlan, www.planstudiopederiva.it / Interior Design: Biquadra Interior Architecture, Meran, www.biquadra.com / Projektmanagement: Michaeler & Partner, Vahrn, www.michaeler-partner.com |

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| Erstes Lebenskunst-Hotel Südtirols mit Slow Food | | 55 Zimmer und Suiten, davon bieten die meisten Platz für bis zu vier Personen (ideal für Familien) | | Vegane, vegetarische, laktose- und glutenfreie Küche | | Pasta Manufaktur | | Gartensuite mit Privatgarten | | Gartenanlage aus dem 16. Jahrhundert | | Highlight in den neuen Zimmern ist die von Künstler Hannes Egger konzeptionierte „lebende“ Bibliothek |

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Wechselspiel zwischen innen und außen – große Fensterfronten holen die Natur in den Raum.

Die Kunst zu leben und zu urlauben

Das 4-Sterne-Hotel Schwarzschmied in Lana hat die Winterpause genützt und präsentiert sich seit 28. März 2015 in neuem Look – sowohl beim Außenbild als auch beim Innenkonzept. Die Gastgeber Sieglinde Dissertori und Sohn Klaus bezeichnen ihr Haus selbst als erstes Lebenskunst-Hotel Südtirols und schufen nicht nur zusätzliche Zimmer, einen neuen Spabereich sowie das neue Slow Food-Restaurant, sondern auch einen Ort, der Gäste inspirieren soll.

as seit 1981 als Familienbetrieb geführte Hotel wurde heuer umfassend erweitert und beherbergt nun 55 Zimmer und Suiten, 26 davon im neuen Gartenflügel Glücksschmiede. Im an das Schwarzschmied angrenzenden Schwarzbauergarten aus dem 16. Jahrhundert wachsen frische Zutaten, die im neuen Hotelrestaurant La Fucina Verwendung finden. Die Inhaberfamilie Dissertori bietet Gästen im Schwarzschmied während ihres Aufenthalts die Gelegenheit, Schmied des eigenen Glücks zu werden. Im ersten Lebenskunst-Hotel Südtirols lassen sich Urlauber von der ausgeglichenen Lebensart der Region inspirieren, um durch Meditation, Kreativität, Bewegung und Entspannung die Kunst zu leben zu erlernen. Der komplett neue Gartenflügel beherbergt 26 Zimmer und Suiten mit einer Größe von bis zu 50 m2. Alle Zimmer verfügen über großzügige Südbalkone, die den Blick auf die umliegenden Wein- und Obstgärten freigeben. Besonders viel „Freiraum“ bietet eine der Gartensuiten mit dem eigenen 65 m2 großen Privatgarten. Ein Highlight der neuen Zimmer und Suiten ist die vom Süd-

Inspiration und Lebenskunst – die Familie Dissertori bietet ihren Gästen ein ganzheitliches Urlaubserlebnis. 82

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tiroler Künstler Hannes Egger konzeptionierte „lebende“ Bibliothek. 26 Zimmer, 26 Themen, je vier Bücher: Egger hat 104 Bücher zu Südtirol gesammelt, sie in Kapitel geordnet und auf 26 Zimmer verteilt. Die so entstandene Bibliothek ist eine textliche und bildliche Komposition, die das landschaftliche soziale und kulturelle Gewebe zeigt und über Südtiroler Lebensart, Kultur, Natur und Sehenswürdigkeiten informiert. Entspannung pur verspricht der neue Wellness-, Sauna- und Spabereich. Lebensqualität und Gesundheit stehen hier im Mittelpunkt. Das holistische Spakonzept basiert auf den vier Säulen Schönheit, Entspannung, Bewegung und Ernährung. Neben zwei neuen Ruhebereichen mit Bibliothek, Tee- und Saftbar, einer Finnischen Sauna inklusive Panoramablick ins hochalpine Ultental, einem neuen Dampfbad und einem OutdoorRuhegarten wurde das Balance-SPA um einen neuen 70 m2 großen Yoga- und Pilatesraum erweitert. Die Südtiroler Lebenskunst im Schwarzschmied beginnt bei der richtigen Ernährung, frei von Zusatzstoffen, Gentechnik oder langen Transportwegen. Im neuen Hotelrestaurant La Fucina (die Schmiede) werden deshalb nur lokale und saisonale Bio-Zutaten verwendet, die zum Teil aus dem hoteleigenen Garten kommen. Slow Food heißt dieser Trend, der in Italien als Gegenbewegung zu Fast Food entstanden ist. Teil des Slow Food-Konzepts im La Fucina ist es, auf individuelle Wünsche einzugehen. Deshalb bietet Küchenchef Roland Zöschg jeden Abend auch vegane, vegetarische, laktose- und glutenfreie Menüs an. Abgerundet werden die leichten und ausgeglichenen Speisen von einem genussvollen Digestif oder hausgemachter Bio-Limonade in der ebenfalls neuen Lounge, wo auch viele der edlen Weine Südtirols auf der Karte stehen.

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Mediterraner Stil in hellen NaturtĂśnen trifft auf natĂźrliche Holzbauweise. 84

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Das Schwarzschmied liegt im Zentrum von Lana, zwischen Weinreben, Obstb채umen und dem Schwarzbauergarten.

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LebensqualitĂ¤t und Gesundheit im Mittelpunkt â&#x20AC;&#x201C; das neue Balance-SPA im Schwarzschmied. 88

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Hotel Magdalenahof, St. Magdalena

www.hotelmagdalenahof.it Vitalpinahotel Magdalenahof**** Familie Josef Burger Pater-Steinmair-Weg 4 I-39030 St. Magdalena im Gsiesertal tel: +39 0474 948550 fax: +39 0474 948179 mail: info@hotelmagdalenahof.it

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Magdalenahof / www.huber-fotografie.at / www.allesfoto.com

Fakten

Sinnliches

| Familiengeführtes Hotel | | Vitalpina Wanderhotel mit Wanderservice und Ausrüstung – drei geführte Wanderungen pro Woche mit den Gastgebern Karin oder Josef Burger | | Gemütliche Rundwanderungen oder spannende Bergtouren und 46 Almhütten im Gsiesertal | | Wellnesswelt mit alpinen Naturanwendungen |

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Der Magdalenahof wurde vor zehn Jahren von der Familie Burger mitten im Grünen am Talschluss von Gsies erbaut.

10 Jahre Vitalpinahotel Magdalenahof Der Magdalenahof wurde vor zehn Jahren von der Familie Burger neu erbaut und ist seither ein Domizil für Erholungssuchende, Naturliebhaber und Genießer. Das Hotel ist optisch der Umgebung angepasst und mit jeglichem Komfort ausgestattet, den man sich als Gast im Urlaub wünscht und erwartet.

oderne und Natur bringen die Burgers perfekt in Einklang – und bieten ihren Gästen dabei allen Luxus, ohne die Wurzeln des Ursprungs und die Schönheit der Gegend zu vernachlässigen. Gastfreundschaft, Gemütlichkeit, die Liebe zum Detail und zur Natur zeichnen den Magdalenahof aus. Die Themen Bewegung, Ernährung und Wohlfühlen geben den Rahmen für das großzügige Angebot des kleinen Hotels mit nur 22 Zimmern, welches ohne Durchzugsverkehr am Talschluss von Gsies liegt. Die fantastische Position mitten im Grünen ermöglicht im Sommer gemütliche Rundwanderungen

Die Familie Burger führt den Magdalenahof mit viel Liebe zum Detail und ehrlicher Südtiroler Gastfreundschaft. 94

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oder spannende Bergtouren direkt ab dem Hotel. Im Winter hingegen laden die Skipiste und die Langlaufloipe direkt am Haus dazu ein, die Schneetage in vollen Zügen zu genießen. Die abwechslungsreiche Gourmetküche, der gemütliche Wellnessbereich im Bauernstil und die ehrliche Gastfreundschaft machen den Wohlfühlurlaub in Gsies rundum perfekt. Wer einmal im Vitalpinahotel Magdalenahof zu Gast war, wird noch lange von der hervorragenden Gourmetpension schwärmen. Küchenchef Christian Costa und weitere drei Köche kümmern sich um das Wohl von rund 50 Gästen, und die Leidenschaft, mit der die Küche gelebt wird, schmeckt man in jedem liebevollen Detail. So viel wie möglich wird selbst gemacht, vom Brot über die Marmelade bis hin zu den Nudeln sowie Kuchen und Mehlspeisen von der hauseigenen Konditorin. Kein Aufwand ist zu groß, um nur die besten lokalen und gesunden Zutaten aus Südtirol zu verwenden. Die Natur begleitet die Gäste auch in den ruhigen Wohlfühlmomenten. Die Wasserwelt mit Panoramablick, der Saunabereich im Bauernstil mit Dampfsauna, Finnische Sauna und Infrarotkabine, ein verbundenes Frei- und Hallenbad mit Whirlbänken, die erfrischenden Spezialaufgüsse, die revitalisierenden Massagen und Naturanwendungen und der ruhige Wintergarten mit Kamin schenken ganzheitliches Wohlbefinden.

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Die 22 ger채umigen und gem체tlichen Zimmer im edlen alpinen Stil sind in hellem Fichtenholz ausgestattet.

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URIGSTE STUBE

Dem Magdalenahof wurde von den Selected Hotels der Award zur â&#x20AC;&#x17E;urigsten Stubeâ&#x20AC;&#x153; verliehen.

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E N T S PA N N E N D S T E R RUHERAUM SÜDTIROLS

Der Wintergarten mit Kamin wurde von den Selected Hotels zum „entspannendsten Ruheraum Südtirols“ gekürt.

Die urige Heusauna ist ein weiteres Highlight des Wellnessbereichs. 98

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Der Krallerhof, Leogang

www.krallerhof.com Wellnesshotel Der Krallerhof****S Altenberger GmbH & Co KG Rain 6 A-5771 Leogang / Salzburger Land tel: +43 6583 8246-0 fax: +43 6583 8246-85 mail: office@krallerhof.com

Familienzimmer Friedrich von Schiller mit separatem Kinderzimmer. 100

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Text: Angela Jungfer Fotos: Der Krallerhof / Christian Vorhofer

Sinnliches | 2500 m² große Wellnessoase Refugium – vom Relax Guide 2015 wieder mit 3 Lilien ausgezeichnet | | Mitglied der Best Wellness Hotels Austria | | Neu seit Dezember 2014: Einstieg in den Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn durch die neue Steinbergbahn direkt beim Hotel | | Modernes Seminarcenter für Tagungen, Kongresse, Produktpräsentationen ... | | Erlebnisgastronomie – zur Krallerhof-Familie gehören die Alte Schmiede und das AsitzBräu am Asitz sowie die KrallerAlm neben dem Hotel |

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Der Krallerhof – eines der schönsten Wellnesshotels im Salzburger Land.

Ein Frischekick für Hotel und Gäste

Der Krallerhof ist eines der führenden Wellnesshotels Österreichs und ein Mitgliedsbetrieb der Best Wellness Hotels Austria. Drei Relax-Guide-Lilien dokumentieren die Topqualität und die unschlagbare Vielfalt des Wellnessangebots in dem Luxushotel im Salzburger Land. Keine Saison vergeht, ohne dass das exklusive Haus mit Neuerungen auf sich aufmerksam macht. Waren es zuletzt der sensationelle Raucher Salon und eine Vielzahl neuer, exklusiver Zimmer, erstrahlen seit Juni 2015 weitere Doppelzimmer und Familienzimmer im Stammhaus im neuen Glanz.

as familiengeführte Spitzenhaus liegt abseits von Durchzugsstraßen, auf einem sonnigen Hochplateau inmitten der Wander- und Bikeregion Leogang sowie im Golf Alpin Resort. Vom 4-Sterne-Superior Hotel im Tal bis hinauf zu den Erlebnishütten des Krallerhofs auf 1800 Metern Höhe legt die Familie Altenberger ihren Gästen eine exklusive Urlaubswelt in den Bergen zu Füßen. Der Krallerhof ist auch ein Winterdomizil der Superlative, seine 2500 m² große Wellnesswelt ein Erlebnis für sich. Nichts, das es nicht gibt, stylisch, großzügig, vielseitig und erholsam ohne Ende präsentiert sich das Refugium des Mitgliedshotels der Best Wellness Hotels Austria. Schon der erste Eindruck sorgt für Entspannung: Die Harmonie der Farben und Materialien, der Düfte und Töne wirkt wie eine Einladung zur Regeneration. Selbst das Hallenbad umgibt ein inspirierendes Ambiente. Der Klangdom aus Schieferstein bringt stimmungsvol-

le Atmosphäre in die Badewelt. Das Refugium bietet alles, was sich Wellnessfreunde nur erträumen können: ganze neun verschiedene Saunen und Dampfbäder, Whirlpool, Hallenbad, beheiztes Freischwimmbecken, außergewöhnliche Ruheräume, Private Spa mit Partnerwanne, Dampfbad, Sauna, Wasserbetten und Massageliegen, einen Frischluftraum, vielfältige Behandlungs-, Ayurveda-, Kosmetik- und Personal-Trainings-Angebote sowie professionell ausgestattete Gymnastik- und Fitnessräume. Unumstrittenes Highlight ist der nitsch raum. Überdimensionale, meditativruhige oder inspirierende Werke des österreichischen Künstlers von Weltrang Hermann Nitsch laden die Gäste zu einer neuen Wellnessdimension ein: Kunstgenuss in Kombination mit Entspannung. Mitten im Garten steht der preisgekrönte Ruhekristall, ein lichtdurchfluteter Raum mit herrlicher Aussicht auf die Berge. Umgeben 102

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von einer kraftvollen Wandmalerei des Künstlers Ty Waltinger ist der Ruhekristall ein echter Kraftplatz. Die Wohnwelten sind einzigartig und am letzten Stand der Dinge. In allen 124 Zimmern und Suiten wohnen Krallerhof-Gäste auf 5-Sterne-Niveau. Die Farbsuiten des schönen Hauses haben bereits Kultstatus erreicht. Keine Suite gleicht der anderen. Atemberaubende Wandmalereien, Skulpturen und handgefertigte Möbeleinzelstücke korrespondieren mit erlesensten Holzböden, historischen Türen aus vieler Herren Länder und zahlreichen Glas- und Steinelementen. „Powersleeping“ lautet das Zauberwort in jenen Zimmern, die mit einem speziellen Schlafsystem ausgestattet sind und so einen erholsamen Schlaf garantieren. Weiters bieten neue Wohlfühlzimmer im Stammhaus und Familienzimmer im modernen Landhausstil uneingeschränkten Wohnkomfort. Die neue Suite Steinbergblick lädt auf groß-

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Familienzimmer Friedrich von Schiller.

zügigen 102 m² mit Kamin und privater Sauna zum luxuriösen Wohnen ein. Und weil es im Krallerhof so schön ist, kommen dort die Menschen auch zum Tagen zusammen. Seit Juni sind die Tagungsräume „3 Zinnen“ ebenfalls tipptopp neu gestaltet. Nach einem „facelifting“ erscheinen diese in neuem Glanz und

bieten die ideale Location für exklusive Feiern im kleinen Rahmen oder Meetings der besonderen Art. Für Raucher gibt es einen eigenen Raucher Salon – im exklusiven, gemütlichen Ambiente, am offenen Kamin, mit Terrasse sowie Gartenund Panoramablick auf die Berge entspannen Gäste des Krallerhofs in dem neuen Luxussalon bei einer

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guten Zigarre oder Zigarette, einem feinen „Gläschen“ und mit einer großen Auswahl hochwertiger Bücher. Nichtraucher genießen in der rauchfreien, schönen Hotelbar ungestört ihre Drinks. Wer zu den Besten zählt, muss auch stets sein Bestes geben. Dies dürfte sich der Krallerhof auf seine Fahnen geheftet haben.

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Neue Suite Steinbergblick.

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Preisgekrönter Ruhekristall – ein lichtdurchfluteter Raum mit herrlicher Aussicht auf die Berge.

Mit drei Lilien ausgezeichnetes Refugium im Wellnesshotel Krallerhof: neun Saunen und Dampfbäder, vier Pools (je zwei indoor und outdoor), vier außergewöhnliche Ruheräume, großzügige, im Frühjahr 2014 um einen Glasanbau erweiterte Fitness-, Cardio- und Gymnastikfläche, 17 Behandlungsräume, Private Spa u. v. m. 106

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Sonnenalp Resort Spa Golf, Ofterschwang

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Sonnenalp Resort Spa Golf ***** Familie FĂ¤Ă&#x;ler Sonnenalp 1 D-87527 Ofterschwang tel: +49 8321 272-0 fax: +49 8321 272-242 mail: info@sonnenalp.de

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Text: Angela Jungfer Fotos: Sonnenalp Resort Spa Golf

Fakten

Sinnliches

| Größtes privat geführtes Ferienresort Deutschlands | | Michelin-Stern für die Alpine Cuisine in der Silberdistel | | 45-Löcher Golfwelt Sonnenalp | | Mit Babypool, Kinderpool, Family-Whirlpool und Chill-Lounge bietet die Kinderwasserwelt Bereiche für Babys, Kids und Teens | | Wellness-Luxuswelt auf 10.000 m² Wohlfühlambiente | | Eigene Allgäuer Almhütte beim Resort für Feste und Incentives | | Vier traumhafte Alpenchalets für den privaten Urlaub |

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Neue Kinderwasserwelt und „grüne Wäscherei“ Nach einjähriger Bauzeit hat das preisgekrönte Sonnenalp Resort Spa Golf seine neue Kinderwasserwelt eröffnet. Außerdem wurden gerade erst 58 Zimmer renoviert, die Lobby frisch gestylt, die Restaurants erneuert, der Sport-Stadl vergrößert und eine Hotelwäscherei eröffnet. Bis zum 100. Geburtstag der Sonnenalp im Jahr 2019 soll das Traditionshaus ein rundum neues Gesicht und viele neue Features bekommen.

Firmen waren an der Entstehung der Indoor-Anlage beteiligt, die das vielfach ausgezeichnete Wassererlebnis-Angebot des Allgäuer Luxusresorts um ein neues Familien-Highlight erweitert. Mit Babypool, Spaßpool, Kinderpool, Family-Whirlpool und Chill-Lounge bietet die Kinderwasserwelt eigene Bereiche für Babys, Kids und Teens. Das Design hebt sich bewusst vom grellbunten Look vieler Spaßbäder ab. Inspirationsquell ist das Allgäu mit seinen Farben, Materialien und Wasserspaß-Szenerien in ursprünglicher Natur. Die Geschichte des 5-SterneHauses mit 500 Mitarbeitern gleicht einem kleinen Wirtschaftswunder. Wo einst ein bescheidenes Allgäuer Bauernhaus stand, liegt heute ein mehrfach preisgekröntes Resort – bekannt für seine Mischung aus Luxus, Erlebnisvielfalt und familiärem Charme. In vierter Generation wird die Sonnenalp von der Familie Fäßler geführt. Innovation und Pioniergeist prägen die Hotelhistorie. | Fantasievolles Badeparadies | „Wir haben die ersten Testmonate hinter uns und die Bilanz fällt rundum positiv aus“, schwärmt das Direktorenpaar Michael und Dr. Anna-Maria Fäßler über die neue Kinderwasserwelt. „Das macht uns auch insofern glücklich, als wir in der Planungsphase verschiedene konträre Ideen gegeneinander abge-

wogen haben. Wir haben uns dann bewusst gegen die ersten Pläne entschieden, die Kinderwasserwelt auf der grünen Wiese neben unserem Stammhaus entstehen zu lassen. Stattdessen haben wir im Herzen des Hotels – dort, wo 1956 das erste Hotelschwimmbad Deutschlands eröffnet wurde – ein neues Eldorado für unsere jungen Gäste geschaffen. Und die sind begeistert – vor allem von den beweglichen Holzfischen und Wasserrädern am Babypool. Die Teenies schwärmen natürlich von ihrer eigenen Lounge mit kostenlosem WLAN-Empfang.“ So liegt das fantasievolle Badeparadies nun Tür an Tür zum legendären Quellengarten – einem der schönsten Hotelschwimmbäder Deutschlands –, und das bedeutet kurze Wege für Eltern und Kinder. „Somit hat sich die komplizierte und beschwerliche Baustelle in dem fast 60 Jahre alten Gemäuer mehr als gelohnt“, fügt Michael Fäßler hinzu. Großformatige, strahlend hinterleuchtete Fotomotive holen idyllische Allgäu-Szenerien in die neue Kinderwasserwelt: Bergseen, Bachufer oder kuschelige Tierbabys bilden die Kulisse der verschiedenen Badebereiche, die sich über drei Ebenen erstrecken. Naturstein, warme Hölzer und geschmackvolle Stoffe schaffen eine Atmosphäre natürlicher Schönheit. „Ich bin überzeugt, dass auch unsere Kinder die Welt oft als viel zu grell und künst-

Die Gastgeberfamilie Fäßler hat die Sonnenalp zur unvergleichlichen Adresse im Alpenraum ausgebaut. 110

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lich empfinden“, erklärt Dr. AnnaMaria Fäßler, die dem Interieur Design der Sonnenalp seit knapp vier Jahren die Linie vorgibt. Innovativ zeigt sich auch die Bauweise: So sorgen moderne Schallschluckdecken und Akustikpaneele für eine angenehme Geräuschkulisse, obwohl die Kinder hier Wasserspaß nach Herzenslust genießen. | Verantwortung für Mensch und Umwelt | Das für sein Nachhaltigkeits-Engagement bekannte Luxusresort hat seit 2014 auch eine eigene „grüne Wäscherei“. Der drei Kilometer vom Hotel entfernte Betrieb wird modernsten Standards in der Umwelt- und Waschtechnik gerecht. So wurde die neu erbaute Sonnenalp Wäscherei GmbH für einen möglichst geringen Energie-, Wasser- und Chemieeinsatz optimiert. Aber auch was Haptik, Duft und Optik hochwertiger Hotelwäsche betrifft, ist das Ergebnis herausragend. Elf Arbeitsplätze wurden in der Wäscherei geschaffen, deren Kapazität so ausgelegt ist, dass auch externe Kunden wie etwa andere Allgäuer Hotels ihre Wäsche hier waschen lassen können. „Die ‚grüne Wäscherei‘ ist ein weiterer Baustein in unserer Strategie, Tradition und zukunftsweisende Technik zu verbinden, um möglichst ökologisch und ökonomisch zu wirtschaften“, erklärt Michael Fäßler. | Zukunftsprogramm | Mit einer anspruchsvollen Vision geht die Sonnenalp ihrem 100. Geburtstag im Jahr 2019 entgegen. Das aktuelle Zukunftsprogramm baut auf die Bewahrung des großen Erbes und legt gleichzeitig die Basis für ein erfolgreiches zweites Jahrhundert. Behutsam, aber wirkungsvoll bekommt die Sonnenalp ein neues Gesicht und viele moderne Features. Mit einem kleinen, handverlesenen Design-Team wurde dafür ein Konzept entwickelt, das die alpine Naturlandschaft der Umgebung in eine innenarchitektonische Sprache über-

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Legendärer Quellengarten mit neuen Liegen.

Neuer Look im Restaurantbereich. setzt. Für Authentizität garantieren die hauseigenen Handwerker in den Sonnenalp-Werkstätten sowie traditionsreiche Spezialbetriebe aus der Region. Auch alte Schätze der langen Hotelgeschichte kommen im Kontext des neuen Designs erst voll zur Geltung: herrliches Naturholz, wunderschöne Schnitzereien oder anspruchsvolle Schmiedearbeiten. | Herzliches Empfangserlebnis | So setzt die Sonnenalp weiter Maßstäbe in der alpinen Tophotellerie – auf ihre ganz eigene, traditionelle und familiäre Art. In vielen Bereichen präsentiert sich die Grande Dame der Allgäuer Luxushotellerie bereits im neuen Look. So sorgen der von purer Natur umgebene Einfahrtsbereich sowie die frisch gestylte und von Licht durchflutete Lobby für ein gemütliches Empfangserlebnis: exklusive Nestwärme vom ersten Schritt ins Resort. Die Rezeption wurde noch offener und einladender gestaltet: Geschmackvolle Sitzgrup-

Neu erbaute Sonnenalp Wäscherei. pen – bezogen mit handgewebten Stoffen der neuen Farbwelt – lassen die Gäste schon bei der Ankunft ins besondere Sonnenalp-Flair eintauchen. Als „Wohnzimmer“ der Lobby fungiert die Kili-Bar. Ihr Name erinnert an den Allgäuer Künstler Kilian Lipp, der eng mit der Sonnenalp verbunden ist. An die 50 seiner Werke sind hier zu finden. Im Restaurantbereich zeigen sich das Sternerestaurant Silberdistel, die Stuben des Hauptrestaurants sowie das Sparestaurant Seepferdchen in neuem Look. Und auch die beliebte Shopping-Mall des Hauses wurde bereits renoviert und noch einladender gestaltet. Ganz neu und passend neben dem Sport-Stadl gibt es im neu eröffneten Outdoor-Shop Sommer wie Winter die passende Kleidung für die aktiven Gäste in der freien Natur. Mit der „Kleinen Alm“ verfügt die Sonnenalp außerdem über eine echte Allgäuer Berghütte direkt auf dem Resort-Gelände. Sie kann für 111

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Erlebnisangebote, Feste oder Incentives genutzt werden. Darüber hinaus bieten vier traumhafte Alpenchalets Sonnenalp-Luxus in einer Atmosphäre absoluter Privatheit. Auch der ehemalige Skistall gehört der Vergangenheit an. Schöner, größer und gemütlicher präsentiert sich von nun an der Sport-Stadl gleich gegenüber dem Hoteleingang. Vollendet wurde auch die Quellengarten Lounge, die den Eintritt zur Poollandschaft, dem ebenso gefacelifteten, in Teilen neu gestalteten Quellengarten, noch reizvoller erscheinen lässt. Lust auf eine Reise in die Vergangenheit macht die Chronikwand: In Form eines Familien-Bilderbuches erzählt sie die Geschichte der Sonnenalp – der Familie Fäßler und ihren Generationen. Bis 2019 wird noch viel passieren: Nach und nach werden alle Zimmertrakte in Wohnwelten des neuen, naturinspirierten Designkonzepts verwandelt.

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Erfrischend anders â&#x20AC;&#x201C; Kinderwasserwelt mit Familienwhirlpool, Familienpool, Chill-Lounge u.v.m.

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Neue Familien-Juniorsuiten Sonnengarten – in sonnigem Arnikagelb und strahlendem Weiß gehalten.

„Willkommen im Sonnengarten“ Interview mit Hotelierin Dr. Anna-Maria Fäßler zum neuen Zimmerangebot der Sonnenalp. wellhotel: Rechtzeitig zur heurigen Sommersaison präsentiert sich die Sonnenalp mit vielen frisch renovierten Zimmern und Suiten. Worauf können die Gäste sich freuen?

Dr. Anna-Maria Fäßler: Wir haben 58 Zimmer renoviert und ich bin mir sicher: Sie werden begeistert sein! Meine persönlichen Lieblingszimmer sind die neuen Familien-Juniorsuiten Sonnengarten – ein Name, der hält, was er verspricht: Diese Suiten liegen alle ebenerdig und öffnen sich mit ihrer Terrasse Richtung Süden direkt zum weitläufigen Sonnenalp-Garten. Ein Traum – ideal für Familien, deren Kinder hier einfach raus ins Freie springen können.

wellhotel: Daher der neue Name Dr. Anna-Maria Fäßler: Ja, und der neue Name prägt auch das neue DeSonnengarten für die ehemaligen Him- sign. Alles ist in sonnigem Arnikagelb und strahlendem Weiß gehalten – melschrofen-Zimmer? das gibt den Räumen eine wundervoll warme und fröhliche Atmosphäre. Und was uns wirklich glücklich macht: Es ist erneut gelungen, wertvolle Materialien und handwerklich kunstvolle Möbel neu zur Geltung zu bringen. Diese Juniorsuiten wurden einst mit dem Holz der Mooreichen direkt hier aus der Umgebung gestaltet. Dieses Holz haben wir neu geschliffen – und unglaublich schöne Maserungen, Schattierungen und Zeichnungen kamen dabei zum Vorschein. Ein Vintage-Look direkt aus der Natur – perfekt in Szene gesetzt durch weiße Glasflächen und mit unseren hauseigenen Stoffe wie das Alpenkaro und die Fäßler-Alpenblume.

Dr. Anna-Maria Fäßler: „Unsere Sonnenalp ist fast 100 Jahre alt und folgt keinen kurzfristigen Design- wellhotel: Und die anderen renovier- Dr. Anna-Maria Fäßler: Wir haben zu den kürzlich vor Weihnachten retrends. “ ten Zimmer? novierten Himmeleck-Familiensuiten vier weitere neue Familienoasen geschaffen, die vom Zuschnitt noch großzügiger sind. Und – das wird gerade unsere langjährigen Stammgäste freuen – 44 der beliebten Rubihorn-Zimmer im Birkenmoor-Flügel wurden nur leicht verschönert. Der geschmackvolle Wohnstil meiner Schwiegermutter Gretl Fäßler wurde hier bewusst beibehalten – die gemütlichen Ohrensessel, die schönen alten Bilder, die Farbwelt in Beige und elegantem Salbeigrün – unserem „Gretlgrün“. Hier zeigt sich die Sonnenalp weiterhin von ihrer traditionellen Seite. wellhotel: Viele Wohnwelten also in Dr. Anna-Maria Fäßler: Unsere Sonnenalp ist fast 100 Jahre alt und folgt einem Hotel? keinen kurzfristigen Designtrends. Wir leben – auch in der Innenarchitektur – einen ganz eigenen Stil. Und dieser ist mal klassischer, mal moderner interpretiert – eben für die unterschiedlichen Gästezielgruppen unseres Resorts. Es ist die Kunst und die Herausforderung, eine große Vergangenheit in Zukunft zu übersetzen. 114

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Himmeleck-Familiensuiten â&#x20AC;&#x201C; vier weitere neue Familienoasen wurden geschaffen.

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Warme und fröhliche Atmosphäre – neue Familien-Juniorsuiten Sonnengarten.

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Weingut & Chalet Eichenstein, Meran

www.eichenstein.it

Weingut & Chalet Eichenstein Josef Waldner KatzensteinstraĂ&#x;e 34 I-39012 Meran tel: +39 0473 222020 mail: info@eichenstein.it Reservierung & Info: info@oberwirt.com

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Hotel Oberwirt****S / Weingut Eichenstein

Fakten

Sinnliches

| Neubau Chalet für zwei Personen mit beheiztem Infinity Outdoorpool, Wohnhaus, Vinothek und Weinkeller auf Freiberg über Meran inmitten der Weinberge in absoluter Alleinlage | | Planung: Architektenteam Wilfried Menz & Claudia Gritsch / Bauherr: Josef Waldner / Innendesign mit Beratung von Innenarchitekt Stefan Ghetta |

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| Abgeschiedene Zweisamkeit inmitten eines Weinberges für eine paradiesische Auszeit. Faszinierender Panoramablick übers Meraner Becken, kein Nachbar, der stören kann; und Weinreben so weit das Auge reicht |

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Ungestörte Zweisamkeit im Weinberg Nichts und niemand beeinträchtigt hier auf diesem lieblichen Südtiroler Fleckchen Erde die Leichtigkeit und Freude des (weinseligen) Seins.

chon allein die etwa zehnminütige Bergfahrt von Meran aus lässt den Alltag hinter sich. Der Weg führt durch Wiesen und Wälder und mündet auf Freiberg ins Weingut Eichenstein. Gastgeber ist Josef Waldner mit Tochter Andrea, Romantik Hotel Oberwirt in Marling bei Meran. Das Weingut Eichenstein ist ein kleines Stück Paradies! Es befindet sich in traumhafter Lage auf 550 Metern Höhe in Freiberg hoch über Meran. Auf Eichenstein erlebt man den Luxus, direkt im Weinberg zu wohnen. Das neue Chalet mit stilvoller Einrichtung, atemberaubendem Blick über das ganze Etschtal, exklusivem Infinity Pool und rund herum nur Ruhe, Weite und Weinreben – ein herrlicher Platz zum Verweilen. Die Gäste des Chalets Eichenstein können zwischen mehreren Varianten für das leibliche Wohl wähJosef Wald- len. Während das Frühstück von der ner, ein (Ge- guten Seele des Weinguts, Önologe schäfts-)Mann Marius Müller, serviert wird, könmit vielen Leidenschaften: Hotelier, Chalet-Gastgeber, Wein- und Obstbauer, passionierter Haflingerzüchter und Rosenliebhaber (mit über 1500 eigenen Rosenstöcken).

nen Mittag- und / oder Abendessen im Gourmet-Restaurant des Romantik Hotel Oberwirt genossen werden (kostenloser Shuttle -Dienst vom Chalet nach Marling), oder es wird mit dem Küchenchef nach Gusto ein Menü besprochen, das dann vor Ort im Chalet fertig zubereitet wird. Die moderne, perfekt ausgestattete Wohnküche lädt aber auch ein, selbst zu kochen. Auf 200 m2 Wohnfläche bleiben keine Wünsche offen. | Naturmaterialien aus eigenem Bestand | Die beim Aushub gewonnen Steine wurden als Zyklopenund Steinmauern verbaut. Ebenso stammt das im Innenausbau verarbeitete Holz (Eiche, Nuss und Lärche) aus dem eigenen Forst. | Weine aus eigenem Anbau und Weinkeller | Seit 250 Jahren wird von der Familie Waldner Wein anund ausgebaut. Zu früheren Zeiten begnügte man sich mit einem Weißen (Weißburgunder) und einem Roten (Vernatsch). Von 1955 bis 2005 wurden die Waldner-Weine von der örtlichen Genossenschaft ausgebaut. Seit 2006 werden die Trauben wieder selbst vinifiziert. Der renommierte Önologe Hartmann Doná und sein Assistent Marius Müller sind Garanten für einen erstklassigen Anbau und Ausbau unter dem Motto: Maximalismus im Weinberg und Minimalismus im Keller. 120

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| Erfüllter Lebenstraum | Josef Waldner hat sich mit dem Bau des Weingutes Eichenstein einen Lebenstraum erfüllt. Mit viel Gespür wurde mit dem Architektenteam Wilfried Menz und Claudia Gritsch ein Projekt entwickelt und realisiert, das sich in die Landschaft harmonisch integriert. | Hideaway für zwei im Weinberg | Ein Ort, an dem Träume wahr werden. Der wohl romantischste Platz für einen Heiratsantrag, den Hochzeitstag, die Flitterwochen oder einfach für entspannte Tage zu zweit – das Chalet Eichenstein ist offen für alle Wünsche. Natur und Architektur sind hier eine Symbiose auf höchster Ebene eingegangen. Ein kleines Stück Paradies zwischen Himmel und Erde. PS: Getreu des „1001 Nacht“Märchens kostet im Chalet Eichenstein eine Nacht 1001,- Euro für zwei Personen. Inklusive Frühstück im Weinberg, Candle-Night-Dinner mit Eichenstein-Weinbegleitung im Romantik Hotel Oberwirt in Marling sowie Shuttle-Service. Ab 7 Nächten beträgt der Tagespreis inklusive Frühstück und Shuttle-Service 600,Euro. | Weinverkostungen | Mit Weinbergbegehung und Kellerbesichtigung – bis maximal 25 Personen auf Anfrage bzw. Voranmeldung sehr gerne möglich.

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Herrlich â&#x20AC;&#x201C; alleine mit sich und der Welt inmitten von Weinreben.

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Stilvoll und gem체tlich das Interieur, herrlich die Ruhe, pr채chtig die Aussicht.

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Sämtliche Waldner-Weine präsentieren sich nun mit neuem „Eichenstein“-Auftritt. Die Vinothek – geselliger Treffpunkt für Weinliebhaber.

Hier reifen die Trauben zu erlesenen „Eichenstein“-Weinen. 124

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DAS GRASECK Boutiquehotel, Garmisch-Partenkirchen

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DAS GRASECK Boutiquehotel GAP PREVENT Med. Pr채ventionszentrum Dr. Sylvia & Dr. Vincens Weingart Graseck 4 D-82467 Garmisch-Partenkirchen tel: +49 8821 943240 mail: info@das-graseck.de

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Text: Renate Linser-Sachers Fotos: DAS GRASECK / Andreas Püschel / Nieder & Marx design

Fakten

Sinnliches

| Neubau Hotel & Spa mit 30 Zimmern, Außen-Relax-Pool, Gourmetund À-la-carte-Restaurant, Biergarten und Terrasse | | Angegliedertes medizinisches Präventionszentrum GAP PREVENT | | Architektur Gebäude: Meissl Architects, Seefeld, www.meissl.at | | Innenarchitektur: Architekturbüro Sabine Mescherowsky, Krefeld |

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| Die Symbiose aus Wellness, Genuss und ganzheitlicher Medizin in dieser Form als echtes Alleinstellungsmerkmal in der Region | | Das Beste aus zwei Welten an einem Ort in reizvoller Naturlandschaft in Garmisch-Partenkirchen |

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Genuss und Gesundheit im Paarlauf

Zwei ambitionierte Ärzte, eine eindrucksvolle Bergkulisse im süddeutschen Raum und eine große Zukunftsvision haben sich in einer fruchtbaren Symbiose gefunden. Inspiriert durch internationale Hotels und die tägliche Konfrontation mit potenziell vermeidbaren Krankheitszuständen, haben Sylvia und Vincens Weingart in Garmisch-Partenkirchen nun ihre Idee mit dem Konzept eines Wellnesshotels samt hochmodernem Präventionszentrum verwirklicht.

Bayerischer Gründerpreis 2015 – das neue Mountain Hideaway DAS GRASECK mit seinem Präventionszentrum GAP PREVENT wurde vor wenigen Wochen in Nürnberg mit dem Bayerischen Gründerpreis 2015 in der Kategorie „Konzept“ ausgezeichnet. Gratulation den visionären Neo-Hoteliers Dr. Sylvia und Dr. Vincens Weingart!

uf dem idyllischen, exponiert und in wunderbarer Ruhe gelegenen Platz des ehemaligen königlich-bayerischen Forsthauses, welches erst nach dem Verkauf aus Staatsbesitz zu einem Berggasthaus und späteren Hotel umgebaut wurde und hier 1953 mit der Errichtung der Graseckbahn – sie gilt als erste vollautomatische Kabinenseilbahn der Welt – Geschichte der Seilbahntechnik geschrieben wurde, thronen nun DAS GRASECK und GAP PREVENT auf 900 Höhenmetern in Garmisch-Partenkirchen am Fuße des Wettersteingebirges. Neben dem kleinen, aber feinen Mountain Hideaway DAS GRASECK mit 30 Zimmern, einem AußenRelax-Pool, modernstem Komfort und ausgezeichneter Kulinarik mit regionalen und Bio-Produkten finden Hotelgäste vor Ort ganzjährig auch ein abwechslungsreiches Freizeit- und Sportangebot – wie u. a. Biken & E-Biken, Wandern, Golfen und Wintersport. Ein wunderschöner Biergarten mit grandiosem Panoramablick lädt zum Verweilen ein. Wer seinen Fokus weniger auf Erholungs- und Aktivurlaub setzt, sondern seinen Körper im Rahmen einer medizinischen Vorsorgeuntersuchung durchchecken lassen möchte, dem steht im GAP PREVENT zusätzlich ein renommiertes und erfahrenes Ärzteteam zur Verfügung. Dem Hotelgast wird in allen Fachbereichen und in jeglicher Hinsicht das Beste vom Besten geboten. Neben der Entspannung steht konzeptionell eine ganzheitliche Vorsorgemedizin im Vordergrund, die den höchsten aktuellen wissenschaftlichen Standards entspricht. Zudem soll mit diesem präventiven Angebot erstmals auch in der Region Garmisch-Partenkirchen ein Diagnostikzentrum für ambitionierte Breitensportler entstehen. Durch die Kooperation mit verschiedenen Fachärzten aus dem niedergelassenen Bereich sowie Klinikärzten soll die interdisziplinäre und ganzheitliche Medizin gewährleistet werden. „Bei uns wird es kein Hetzen von einer Facharztpraxis zur nächsten und weder Wartezeiten noch oft beklagten Informationsverlust zwischen den diversen

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Ärzten geben. Das Untersuchungsspektrum im GAP PREVENT ist sehr breit und deckt alle maßgeblichen Bereiche ab. Neben der Qualität unseres medizinischen Präventionszentrums liegt ein großer Vorteil auch in der Zeit, die wir uns für den Vorsorge-Gast nehmen“, definieren Dr. Sylvia und Dr. Vincens Weingart die Vorteile ihres Konzeptes, die auf der Hand liegen. Ergänzend zum medizinischen Angebot werden Körper und Seele durch das optimale Ambiente verwöhnt und so wird dazu beigetragen, die Gesundheit während der Dauer des Aufenthaltes zu fördern. Dank exquisiter Kompositionen aus der vitalen Gourmet-Küche, einem umfassenden Wellness- und Sportangebot und der außergewöhnlichen Lage inmitten der Natur kann der Gast maximale Entspannung erfahren. Die beiden Initiatoren Sylvia und Vincens Weingart jedenfalls sind überglücklich, ihre Vision vom Besten aus zwei Welten auf diesem ganz besonderen Standort mit Traumkulisse realisiert haben zu können. Wo Gesundheit in two-in-one-Manier auf Genuss trifft – ein im wahrsten Sinne ausgezeichnetes Konzept, welches in dieser Form im alpinen Raum seinesgleichen sucht.

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DAS GRASECK am FuĂ&#x;e des Wettersteingebirges ist eine Oase fĂźr Genuss, erholsame Ruhe und Gesundheit vor inspirierender Naturkulisse.

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Alle 30 Zimmer und Suiten verfügen über hochwertige Vollholzmöbel, Parkettboden und komfortable Betten.

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DAS GRASECK bietet eine Naturküche auf höchstem Niveau.

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Kleiner, feiner Panorama-Spa mit Saunen, Dampfbad, Infrarotkabine, Panorama-Relax-Pool sowie ausgesuchten, gesundheitsfördernden Treatments.

GAP PREVENT – medizinische Vorsorgeuntersuchung durch ein renommiertes und erfahrenes Ärzteteam. 132

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Alpin & Relax Hotel DAS GERSTL, Burgeis

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Alpin & Relax Hotel DAS GERSTL**** Familie Lukas Gerstl SchlinigstraĂ&#x;e 4 I-39024 Burgeis tel: +39 0473 831416 fax: +39 0473 830066 mail: info@dasgerstl.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Alpin & Relax Hotel DAS GERSTL

Fakten

Sinnliches

| 17 Meter langer Infinity In- und Outdoorpool | | Sesvenna Spa und neue Block-Außensauna am Naturteich | | Beheizter Panoramapool im Freien und Relax-Whirlpool im Garten | | Fitnessraum mit Panoramablick | | Innenplanung: Robert Koch Waldner, Internform GmbH, Prad, www.internform.it |

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| Mitglied der Vitalpina Hotels mit garantiert regionalen Produkten (R 30-Garantie) | | Familienhotel | | 5-Gänge-Genießermenüs, Dinner for Two, auf Anfrage auch laktose-, gluten- und histaminfreie Speisen | | Im Sommer ein Eldorado für Biker und Wanderer, im Winter eigener Hotelshuttle in das nahegelegene Skigebiet Watles, Schneeschuhtouren im Winter und geführte Wander- und Biketouren im Sommer, Hochseilgarten, Tennisplätze, Kinderreiten, Mountain Carts, Bogenschießen u.v.m. in der Nähe |

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Neue Gartenwelt mit Naturbadeteich, Außensauna und Whirlpool.

Neues exklusives Spa & „Drhoam Garantie“ Im Südtiroler Vinschgau macht ein kleines, liebevoll geführtes Alpin & Relax Hotel von sich reden. Das Gerstl ist ein außergewöhnlich schönes Plätzchen für Genießer, die in ihrem Urlaub individuelle Betreuung und ein Wohlfühlambiente schätzen. Seit der Wintersaison 2014/15 sind das neue Sesvenna Spa und die Außensauna am Teich fertig. Helle und großzügige Beautyräume, ein Fitnessraum mit Panoramablick auf die Ortlergruppe, ein Hallenbad und beheiztes Panoramafreibad u. v. m. laden zum Entspannen ein.

as Sesvenna Spa im Das Gerstl ist ein exklusives Erholungsrefugium inmitten einer traumhaften, ursprünglichen Bergwelt. Egal, ob in der Biosauna mit originalem Kachelofen, bei Apfelkosmetik oder Bergkräuter-Stempelmassagen – das vielfältige Angebot und die hochwertigen Anwendungen in der Wellnessoase der Familie Gerstl verwöhnen Körper und Geist auf Topniveau. Seit heurigem Winter können die Gäste auch im 17 Meter langen Infinity In- und Outdoorpool entspannen. Im beheizten Panoramapool im Freien sowie im RelaxWhirlpool im Garten kann man sich im 36 Grad warmen Wasser treiben lassen und die einmalige Aussicht auf die Ortlergruppe genießen. Der neue lichtdurchflutete Fitnessraum bringt Sportliche auf topmodernen Geräten in Form. Während des Trainings schweift der Blick auf die Berge. Tipptopp und neu zeigt sich auch die Beautyabteilung. Die vielseitigen Anwendungen mit besten Kosmetikprodukten haben ein neues elegantes „Zuhause“ bekommen. In der Außensauna am Teich genießen Saunagänger den freien Blick auf die Naturlandschaft. Die im alpinen Stil eingerichteten Zimmer und Suiten bie-

Die Gastgeberfamilie Gerstl – Martin, Susanne, Lukas und Sarah – legt großen Wert auf eine persönliche und liebevolle Betreuung der Gäste. 136

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ten ebenfalls einen unvergesslichen Blick auf den Cevedale und über den Vinschgau. | Produkte mit R 30-Siegel | Die Gastgeberfamilie Gerstl hat mit R 30 in ihrem Alpin & Relax Hotel eine „Drhoam Garantie“ („Zuhause Garantie“) eingeführt, die besagt, das alle Produkte, die mit dem R 30-Siegel versehen sind, aus einem Umkreis von maximal 30 Kilometern stammen. Dahinter steckt ein klares Bekenntnis zu Regionalität und Saisonalität – bestätigt durch ein Gütesiegel. Hausherr Lukas Gerstl wählt mit seinem Küchenteam sorgfältig die besten Lieferanten der Region aus und veredelt diese in der Küche zu Südtiroler und italienischen Spezialitäten. Seine legendäre „Schneemilch“ ist ein Geheimtipp. Neben der Eigeninitiative R 30 hat sich Das Gerstl auch als Vitalpina Hotel zur Verwendung frischer, saisonaler Produkte aus Südtirol, genussvoll leichter Ernährung und dem Angebot von Qualitätsweinen und einheimischen Destillaten verpflichtet. Die Schönheiten des Vinschgaus bringt Familie Gerstl ihren Gästen mit viel Idee und Engagement näher, etwa bei geführten Wander- und Biketouren. Eisig glitzernde Gletscher, glasklare Seen, satte Almwiesen, Reben und Obst in Hülle und Fülle – die Wanderer und Biker sind im Vinschgau in ihrem Element. Seit der heurigen Wintersaison wurde ein bequemer Hotelshuttle ins Skigebiet Watles – ein Ski- und Langlaufresort mit „Sonnengarantie“ – sowie ein Abholdienst am Nachmittag eingerichtet. Freunde des Nordischen Skisports kommen hier ebenso auf ihre Kosten wie Tourengeher und Schneeschuhwanderer. Mit einer eigenen Abfahrtsstrecke für Skitouren gilt das Skigebiet Watles als Highlight unter den Ski-Alpinisten.

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Die gem端tlichen Zimmer & Suiten bieten einen unvergesslichen Blick auf den Cevedale und 端ber den Vinschgau.

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Atemberaubend â&#x20AC;&#x201C; das Erlebnishallenbad mit einem 17 Meter langen Infinity-Pool.

Das Sesvenna Spa ist neu und ein exklusives Erholungsrefugium. 138

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VIVAMAYR Resort, Altaussee

www.vivamayr.com VIVAMAYR Resort Fischerndorf 222 A-8992 Altaussee tel: +43 3622 714 50 mail: reservations@vivamayr.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: VIVAMAYR Resort

Fakten

Sinnliches

| Neubau Wellness- und Gesundheitsresort mit 60 Zimmern und Suiten, Spabereich, Club, Investitionsvolumen von rund 32 Millionen Euro | | Planung: Hohensinn Architektur, Projektleitung Stefan Ohler, Graz, www.hohensinn-architektur.at / Interior Design von BWM Architekten, Wien, www.bwm.at |

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| Direkte Lage am Ufer des Altausseer Sees | | Medizinisches Angebot rund um die moderne Mayr-Medizin auf rund 1500 m2 | | Bei Fitness, Spa und Beauty ist Salz das zentrale Thema | | Gesunde Zweihaubenk端che |

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Moderne Mayr Medizin im neuen Gesundheitsresort Hannes Androsch, Industrieller und Hotelier – es gibt bereits ein VIVAMAYR Resort in Maria Wörth – hat in seiner langjährigen Wahlheimat Altaussee, im geografischen Herzen Österreichs, in knapp 17 Monaten Bauzeit und mit einem Investitionsvolumen von rund 32 Millionen Euro ein Gesundheits- und Wellnesshaus der Extraklasse errichten lassen. Mit insgesamt 60 Zimmern und Suiten, alle mit Blick auf den See und die Berge, in dem man in Zukunft auf Basis der Modernen Mayr Medizin regenerieren kann.

ndrosch, der das Haus seinen beiden Töchtern Claudia Androsch-Maix und Natascha Sommerer zum Geschenk gemacht hat: „Die Gesundheit ist zwar nicht alles, aber ohne Gesundheit ist alles nichts.“ Dieter Resch, Geschäftsführer des VIVAMAYR Altaussee und Projektleiter von der ersten Idee bis zur Fertigstellung, zur Motivation, das Resort in Altaussee anzusiedeln: „Altaussee ist ein Luftkurort und Direktorin Kraftort. Mit dem VIVAMAYR erAndrea wecken wir die Kur im Ausseerland Schupfer. wieder zum Leben.“ Direktorin Andrea Schupfer betont die starke Verankerung „ihres“ Hauses in der Region: „Im medizinischen Bereich setzen wir auf die heilende und reinigende Kraft der Altausseer Glaubersalz-Quelle. Bei Fitness, Spa & Beauty ist Salz das zentrale Thema.“ Neben Gesundheit, Schönheit und Wohlbefinden durch die Moderne Mayr Medizin – sie basiert auf dem berühmten Entgiftungsprogramm, das Franz Xaver Mayer vor fast 100 Jahren in Österreich entwickelt hat – punktet das VIVAMAYR auch mit einer Zweihaubenküche von Küchenchef Martin Stein und zahlreichen Sportmöglichkeiten wie Golf, Boot fahren, Schwimmen, Wandern, Nordic Walking, Rad fahren, Skifahren und Skitouren in der unberührten Natur des umgebenden Ausseerlandes.

Den Wettbewerb für die Planung konnte Hohensinn Architektur aus Graz für sich gewinnen. Das Wiener Architekturbüro BWM Architekten entwarf für das Hotel VIVAMAYR Altaussee ein maßgeschneidertes Interior Design, das die vielfältigen Anforderungen eines Gesundheitshotels erfüllt. Die Firma Hochgerner aus Böheimkirchen sorgte im gesamten Hotel für die perfekte Ausführung der Tischlerarbeiten. | Natürliche Schlichtheit | Reduktion der Mittel, hochqualitative Materialien und warme Farben sind die wichtigsten Punkte des gestalterischen Ansatzes, der von der ländlichen Eleganz der Sommerfrische-Villen des Salzkammergutes inspiriert ist. Entsprechend dem Wellness-Charakter des Gesundheitshotels dominiert eine zurückhaltende Optik mit hellen Flächen – Reduktion steht hier im Vordergrund, unterbrochen von Frischeund Wärmepolen. Das Konzept orientiert sich an der natürlichen Schlichtheit der Landschaft und soll vor allem Entspannung, Wärme und Natürlichkeit vermitteln. Der Gast soll sich in einer Atmosphäre von gewachsener Ursprünglichkeit erholen und regenerieren können. Mit den typischen Farben des Ausseer Landes in den Stoffen der traditionellen Bekleidung mit Grün, Lila und Rosa

Fischerndorf 222 – die neue Adresse der Modernen Mayr Medizin. Hannes Androsch legte das neue Resort in die Hände seiner beiden Töchter Claudia Androsch-Maix und Natascha Sommerer. 142

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wird der lokale Bezug in den Oberflächentextilien der Beläge, Bezugsstoffe und Vorhänge hergestellt. Die Referenz zum Klima, den rauen Wintern und den lieblichen Sommern, war impulsgebend für die Parameter von Frische und Wärme, die in die gestalteten Räume einfließen. Die Wohnlichkeit der Innenarchitektur basiert auf den Elementen Holz, Kacheln und Stein, ein Wärme spendender Kachelofen befindet sich im Zentrum der Lobby. | Inspiriert von SommerfrischeVilla | Das Gestaltungskonzept entstand fern von den schrillen Effekten der Designhotels. Es ist inspiriert vom raffinierten Geschmack einer Sommerfrische-Villa und spiegelt den ländlichen Charakter ohne rustikale Elemente. Vielmehr soll das Hotel durch eine lässige Kombination aus ländlichem Flair und urbanem Komfort wirken. Die Selbstverständlichkeit der gewachsenen Struktur der Umgebung trifft auf die zurückhaltende Eleganz eines universellen Designs. Durch die großen Verglasungen wird der hohe Außenbezug betont: Jedes Zimmer verfügt über eine eigene Ausrichtung auf die Besonderheiten der Ausseer Natur mit Ausblick auf Loser, Trisselwand oder den Dachstein. Der Blick von jedem Hotelzimmer auf die majestätische Umgebung wird als „gerahmte Landschaft“ inszeniert. Die Natur spielt hier die Hauptrolle: Der ungestörte Blick über den See und auf das Gebirge ermöglicht ein Weiten der Sinne. Dabei bilden die großen Terrassen mit ihren Holzböden das Verbindungselement zur Landschaft. Der freie Grundriss und die großflächigen Verglasungen der Terrasse werden durch den einheitlichen Holzboden in gebürsteter Eiche vereint. Die Farben in den Zimmern korrespondieren dabei mit den regionalen Stofftraditionen des Salzkammergutes: Das immer wiederkehrende Grün auf Vorhängen,

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Möbeln und Teppichen evoziert die Stimmung einer blühenden Landschaft im Frühsommer und belebt die Innenräume auch in den kühlen, farbarmen Jahreszeiten. Rosa und Lila sind die traditionellen warmen Farben der Textilien und Kleiderstoffe. In den großzügigen Bädern erinnern handgestrichene Fliesen und Steinfelder im Akzent „Tannengrün“ an die Sommerfrische-Villen. Eine Referenz an die umgebende Architektur bilden auch die maßgefertigten Sofas, die sich am Erscheinungsbild der traditionellen Eckbänke orientieren. Die Lobby ist der zentrale Empfangsraum und Durchgangsort des auf drei Baukörper verteilten Hotelvolumens. Als Kernstück befindet sich darin ein Kachelofen im charakteristischen Grün. Er ist Blickfang und wärmender Mittelpunkt und zugleich trennendes Element zum angrenzenden Club. Spa und Beauty Spa mit eigenem Friseur sind ebenfalls an die Lobby angegliedert. Der Club stellt einen ruhigen Ort des Rückzugs dar, in dem aber auch temporär gearbeitet werden kann. Fixe Arbeitsplätze sind in geräumigen Sitznischen untergebracht, in denen große Bildschirme zur Skypekommunikation genutzt werden können. Überdies steht eine Bibliothek bereit. Die Wandvertäfelungen fassen den Raum mit einer charakteristischen Verschalung aus Weiß-

tanne. Softe Vorhänge rahmen den Panoramablick über die breite Glaswand zum See. Eine Teebar steht hier den Kurgästen zur Verfügung. Auch im Spabereich sind Holz und Feinstein prägend. Die Lärche der Wände kontrastiert hier mit dem leuchtenden Blau des Wassers. Ein großes Indoorschwimmbecken verfügt über Sicht auf den See, daran angegliedert befinden sich Sauna, Dampfbad und Solebad.

Das VIVAMAYR ist mehr als ein Wellnesshotel mit großzügigem Spa: Es ist ein Gesundheits-Resort mit umfassender medizinischer Kompetenz. Die Gestaltungsrichtlinien der Architektur von Hohensinn und des Interior Designs von BWM Architekten tragen diesem Umstand Rechnung und verbinden dies mit den Ansprüchen einer gehobenen Hotelleriekultur, in der Komfort als Thema unverzichtbar ist.

Das Gestaltungskonzept des VIVAMAYR ist inspiriert vom raffinierten Geschmack einer Sommerfrische-Villa und spiegelt den ländlichen Charakter ohne rustikale Elemente wider.

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Natürliche Schlichtheit – mit den typischen Farben des Ausseer Landes in den Stoffen der traditionellen Bekleidung mit Grün, Lila und Rosa wird der lokale Bezug in den Oberflächentextilien der Beläge, Bezugsstoffe und Vorhänge hergestellt. 144

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Im Spa sind Holz und Feinstein pr채gend. Die L채rche der W채nde kontrastiert mit dem leuchtenden Blau des Wassers.

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Der perfekte Ort zum Kraft tanken

as neue Wellness- und Gesundheitsresort VIVAMAYR Altaussee bietet die perfekte Komposition für all jene, die sich auf der Suche nach Erholung und Gesundheit befinden. Das moderne sowie luxuriöse Hotel befindet sich direkt am Ufer des Altausseer Sees, einem der schönsten Plätze inmitten der österreichischen Alpen. Ein umfangreiches medizinisches Angebot rund um

die bekannte F.-X.-Mayr-Kur hilft den Gästen die eigene Kraft und Gesundheit aufzubauen und langfristig zu schützen. Ein Element steht hier ganz besonders im Fokus, denn Altaussee gilt als Heimat des Salzes. Die heilende und reinigende Kraft der Altausseer Salzquelle kommt während der VIVAMAYR Kur zum Einsatz. Eine optimale Ergänzung um das neue Körperbewusstsein zu ge-

nießen, ermöglicht der einzigartige Spabereich des Resorts. Die gesunde Kombination aus Heilfasten und Sauna können auch Mediziner nur unterstreichen. Welche Wellnessakzente die BWM Architekten zusammen mit KLAFS, dem führenden Hersteller im Bereich Sauna und Spa dort setzten, verrät Architekt Erich Bernhard. www.klafs.at

wellhotel: Welche Überlegungen zur Erich Bernhard: Die reinigende Wirkung des erhöhten Solegehalts im Philosophie des Hauses „Salz“ fanden Dampfbad soll ihren Ausdruck in Form der weißen Mosaikfliesen finden, Eingang in die Konzeption? die gerundeten Oberflächen und das gedämpfte Licht steigern das Wohlbefinden. Die solehaltige Luft im Spabereich stellt aufgrund der erhöhten Korrosionsneigung eine technische Herausforderung an alle Oberflächenmaterialien dar. Die Wände wurden daher teilweise mit geölten Lärchenholz-Lamellen ausgekleidet und geben dem Raum einen warmen und natürlichen Charakter. Dieses naturbelassene Holz hält dem erhöhten Salzgehalt in der Luft stand und ist noch dazu ein heimischer Rohstoff. wellhotel: Welche Besonderheiten Erich Bernhard: Es stehen drei verschiedene Saunen zur Auswahl, wowurden bei diesem Projekt von KLAFS bei die Zirbensauna durch den starken Duft und die astige Holzzeichnung einen starken Bezug zum Altausseer Land darstellt. Der individuelle Ausgestellt? blick in die malerische Umgebung macht die Sauna zum Erlebnisraum. Die Infrarotkabinen wurden frei stehend in den Ruheräumen platziert. Arch. Mag. arch. Erich Bernard, BWM wellhotel: Wie gestaltete sich die pla- Erich Bernhard: Durch unsere jahrelange Zusammenarbeit in einer Architekten nerische Zusammenarbeit mit KLAFS? Vielzahl von Projekten mit der Firma KLAFS können wir auf ein weites Spektrum an Erfahrungen zurückgreifen. Dieses erlaubte es uns auch, Wien. punktuell und dennoch sehr spezifisch auf die besonderen Wünsche des Auftraggebers einzugehen und diese mit allen Beteiligten serviceorientiert und effizient umzusetzen. wellhotel: Welche Vorgaben techni- Erich Bernhard: Die Betreiber gaben die Art und Anzahl an Anwendunscher und gestalterischer Natur gab es gen vor. Die Größe, Positionierung und Ausformung wie Oberflächen und seitens der Betreiber? Materialien der einzelnen Anwendungen wurde von den Architekten in Zusammenarbeit mit KLAFS geplant. Die Sinne benebeln lassen – im Dampfbad von KLAFS können die Gäste ihr Wohlbefinden steigern und ihre eigenen Sinne im wahrsten Sinne des Wortes benebeln.

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Zeit für eine Auszeit – auch die Spa Vital Behandlungsliege von KLAFS perfektioniert das Angebot im VIVAMAYR zu einem Wellnesserlebnis auf höchstem Niveau.

Sauna mit Salzwand – die Sauna mit der beleuchteten Salzwand harmoniert perfekt mit der Philosophie des VIVAMAYR.

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Hotel Hochschober, Turracher Hรถhe

www.hochschober.com Hotel Hochschober Familie Leeb und Klein A-9565 Turracher Hรถhe 5 tel: +43 4275 8213 fax: +43 4275 8368 mail: urlaub@hochschober.com

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Text: Ulrike Willam-Kinz Fotos: Hotel Hochschober

Fakten | Beheiztes See-Bad zum 20-jährigen Bestehen mit komfortablen Neuerungen | | Neu gestalteter Eingangsbereich | | 17 erneuerte Zimmer im modern-alpinen Stil | | Architektur: C Satek Interior Design Division, Wien / Projektsteuerung: EFP GmbH Edinger Fischbach and Partners, Innsbruck, www.e-f-p.at |

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Das Hotel Hochschober auf der Turracher Höhe wartet wieder mit zahlreichen Neuerungen auf.

See-Bad-Original feierte 20. Geburtstag Mit einer Reihe von baulichen Neuerungen hat das Hotel Hochschober auf der Turracher Höhe die Sommersaison eröffnet. Das beheizte See-Bad feiert seinen 20. Geburtstag. Und Hotelier Martin Klein präsentierte kürzlich seinen Song und das Video „Kinder der Berge“ der Öffentlichkeit.

inen runden Geburtstag feiert das See-Bad: Vor 20 Jahren, im Sommer 1995, ging es in Betrieb. Als Geschenk erhielt es eine noch schönere Umgebung. Die seeseitige Fassade präsentiert sich eleganter. Der breite Ufersteg bietet mehr Platz für Liegen, und das an den bevorzugten Sonnenplätzen. Für einen freieren Ausblick von den Ruheräumen und der See-Sauna bekam die Bootsanlegestelle einen neuen Platz, die Saunaplattform wurde abgetragen. Dafür gibt es jetzt neben der Sauna eine sichtgeschützte Holzplattform, bestückt mit gemütlichen, gepolsterten Liegen. | See-Bad mit Vorreiterrolle | Bei der Eröffnung war das 25 x 10 Meter große Hochschober See-Bad das weltweit erste seiner Art. Die Besonderheit: Das Becken ist nach unten offen, man schwimmt in reinem Seewasser, das sich alle zehn Stunden von selbst austauscht. Die Wärmepumpe und der Wärmetauscher befinden sich in den Seitenwänden, die das Becken vom kalten See abgrenzen. Mit umweltfreundlicher Energie aus dem nahen Biomasseheizwerk wird die obere Wasserschicht auf ca. 30 Grad erwärmt: Warmes Wasser ist leichter als kaltes Wasser – so bildet sich im Becken eine natürliche Barriere. Auch wenn es inzwischen SeeBad-Kopien gibt: Das Hochschober

See-Bad ist das Original. Es ist nach man genießt den Blick hinaus in die wie vor das Größte, das am höchsten Natur und auf den Turracher See. gelegene und das Einzige, das ganz| Tipp: „Kinder der Berge“ | Mit jährig geöffnet ist. seinem Song und dem Video „Kin| Neu gebaut, neu gestaltet | An- der der Berge“ wagte Mitte Juni Hokommen und sich vom ersten telier Martin Klein, der zusammen Schritt an von Hochschober’scher mit seiner Frau Karin Leeb das Hotel Aufmerksamkeit umsorgt wissen: Hochschober führt, den Schritt an Dieses Gefühl vermittelt der neu ge- die Öffentlichkeit. Anhören und anschauen kann staltete Eingangsbereich. Das Dach wurde vorgezogen, neue Sitzecken man „Kinder der Berge“ auf der – allesamt eigens angefertigte Uni- Website www.hochschober.com/ kate – laden zum Verweilen. Die Ein- kinder-der-berge sowie auf www. gangstüren öffnen sich neuerdings martin-klein.at. Nach nur einer Woautomatisch. So gelangen ankom- che zählte das Video schon mehr als mende Gäste komfortabel und bei 20.000 Klicks. jedem Wetter trockenen Fußes vom Auto ins Hotel bzw. bei der Abreise | Wohnen & genießen | Richtpreis für eine Übernachtung (So-Fr): vom Hotel ins Auto. Die Modernisierung der Zimmer ab 146,- Euro pro Person, inklusifand eine Fortsetzung: Im neuen, ve Frühstücks- und Mittagsbuffet, behaglich modern-alpinen Stil prä- mehrgängiges Abendessen, Benütsentieren sich 17 Zimmer im Berg- zung aller Hoteleinrichtungen, tägkristalltrakt, allesamt zwischen 40 liches Hotelprogramm, frühe Anbis 60 m2 groß, mit Terrasse oder bzw. späte Abreise. Im Sommer inkludiert ist außerBalkon. Gäste schätzen die Kombination von Möbeln aus gekalkter Ei- dem die Alm Butler-Card für kostenche, Wollstoffen, roten und blauen lose Fahrten mit den Bergbahnen Farbakzenten sowie praktische De- auf der Turracher Höhe, für Nocky tails wie den Schreibtisch-Sekretär Flitzer-Fahrten (vormittags) und die Teilnahme am Alm Butler-Promit Dockingstation. Kraft- und Ausdauer können gramm. Für Kinder gibt es, gestaffelt Gäste im Fitnessraum an Geräten der neuesten Generation von Tech- nach dem Alter, attraktive ErmäßinoGym trainieren. Dank Internet- gungen. Außerhalb der Hochsaisonzugang empfangen die Geräte alle zeiten werden keine Einzelzimmerverfügbaren TV-Programme oder Aufschläge verrechnet. 152

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Neu gestalteter Eingangsbereich.

17 neue, behagliche Zimmer im Bergkristalltrakt. 153

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Anlässlich des 20-jährigen Bestehens des weltweit ersten See-Bads seiner Art lud die Hoteliersfamilie Mitte Juni zu einem stimmungsvollen Fest am Turracher See – im Bild (v. li.): Barbara und Karin Leeb sowie Martin Klein.

„Kinder der Berge“ – Hotelier als Liedermacher

Hotelier Martin Klein wagt mit „Kinder der Berge“ nun den Schritt als Musiker an die Öffentlichkeit.

aus aus der Stadt – in der Bergnatur Ruhe finden, den Freiraum genießen und frische Energie tanken: Die Sehnsucht vieler Menschen hat Martin Klein, der mit seiner Frau Karin Leeb das Hotel Hochschober führt, in Worte und Melodie gefasst. „Kinder der Berge“ heißt sein erster veröffentlichter Song. Eine Auszeit vom Arbeitsalltag brauchen auch Hoteliers. Martin Klein findet ihn seit vielen Jahren in der Musik. Er schreibt und komponiert Songs, singt und musiziert. Mit „Kinder der Berge“ wagt er nun den Schritt an die Öffentlichkeit. Produziert wurde der Song von Echopilot. Die in Wien ansässige Produktions-

firma arbeitet unter anderem für Virginia Ernst, Conchita Wurst und Tagträumer. Das Video entstand in Zusammenarbeit mit der Kärntner Firma „mevideo“. „Zu ‚Kinder der Berge’ hat mich die Natur auf der Turracher Höhe inspiriert und vor allem die Erfahrung mit unseren Gästen, die nach wenigen Tagen bei uns und in dieser Umgebung geradezu aufblühen“, sagt Martin Klein, der aus einer musikalischen Familie stammt. Sein Vater war Geiger bei den Münchner Philharmonikern. Musik spielt auch für Familie Leeb und das Hotel Hochschober eine wichtige Rolle. Unter dem Motto „Musik am Berg“ 154

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finden jedes Jahr im Juli Konzerte und musikalische Wanderungen statt, begleitet von Thomas Leeb, international erfolgreicher Fingerstyle-Gitarrist, und von Jazz-Bassist Lukas Kranzelbinder mit unterschiedlichen Formationen. Und wer im Urlaub musizieren oder komponieren möchte, findet im Klangturm Instrumente und den perfekten Raum. Anhören und anschauen kann man „Kinder der Berge“ auf der Website www.hochschober.com/ kinder-der-berge sowie auf www. martin-klein.at, wo sich weitere Hörproben finden. www.martin-klein.at

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Hotel Plateau Rosa, Zermatt

www.przermatt.ch Hotel-Garni Plateau Rosa*** Familie Mary Julen Schluhmattstrasse 76 CH-3920 Zermatt tel: +41 27 967 2161 fax: +41 27 967 5932 mail: info@przermatt.ch

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Text: Angelika Jungfer Fotos: Hotel Plateau Rosa

Fakten

Sinnliches

| Hotel rundum erneuert – 23 neue Zimmer und Suiten inklusive frisch renovierten Bädern | | Neue skandinavische Sauna und Ruheraum, neuer Fitnessraum | | Planung Lounge & Rezeption: BAUR WohnFaszination, Höchenschwand, www.baur-bwf.de |

| Ruhige Lage und Sonnenaufgang mit dem perfekten Blick aufs Matterhorn | | Nähe zum Matterhorn Express (Standseilbahn) – Zermatt gehört zu den schneesichersten und beliebtesten Skigebieten weltweit | | Großes Angebot an abwechslungsreichen Wanderungen – persönliche Ausflugstipps von der Juniorchefin |

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Hotel Plateau Rosa – Schweizer Gastlichkeit gepaart mit modernem Design.

Aktivferien am Fuße des Matterhorns Mit viel Liebe, Herzblut und großem Engagement hat die Gastgeberfamilie Julen ihr 1978 in Zermatt erbautes Hotel rundum erneuert. Das Resultat lässt keine Wünsche offen: Neben der altbekannten Herzlichkeit erwarten die Gäste 23 neu renovierte und komfortable Zimmer mit imposanten Ausblicken auf die Walliser Berge sowie eine neue Sauna samt Ruhezone und ein Fitnessraum.

as Hotel-Garni Plateau Rosa befindet sich etwas außerhalb des Dorfkerns von Zermatt in traumhafter Lage inmitten einer imposanten Bergwelt am Fuße des Matterhorns. Genau das Richtige für alle, die Ruhe und Erholung suchen, aber auch für Sportbegeisterte. Die 23 komplett erneuerten heimeligen Zimmer samt frisch renovierten Bädern bieten eleganten Komfort und sorgen für die nötige Privatsphäre. Die Gastgeber haben die Zimmer zusammen mit einem Team von Spezialisten mit viel Liebe zum Detail stilvoll und harmonisch eingerichtet. In der skandinavischen Sauna können bis zu sieben Personen schwitzen, Dusche und Ruheraum sind natürlich auch vorhanden.

Für sportlich Aktive steht auch ein neu ausgestatteter Fitnessraum zur Verfügung. Massagen lassen sich jederzeit vorreservieren. Seit über 30 Jahren kümmert sich die Familie Julen mit Leib und Seele um ihre Gäste. Die hohe Zahl an Stammkunden beweist, dass sich diese rundum wohlfühlen! Seniorchefin Mary ist seit der ersten Stunde dabei und unterstützt ihre Kinder Fabienne und Michael bei der Führung des Hotels, während die dritte Generation schon in den Startlöchern steht. Egal, ob Genießer oder aktiver Sportler – im Plateau Rosa kommt jeder auf seine Kosten! Fabienne Julen Lauber fungiert als persönliche Reiseberaterin vor Ort. Mit ihrem Insider-Wissen hat 158

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sie für alle die passenden Tipps – sei es ein schmackhaftes Essen, eine erlebnisreiche Wanderung oder der perfekte Skitag. Das Hotel ist der ideale Standort für Schneefans und Winterliebhaber. Zermatt gehört zu den schneesichersten und beliebtesten Skigebieten weltweit – mit hochmodernen und komfortablen Gondelund Sesselbahnen inmitten einer beeindruckenden Bergwelt. Aber auch im Sommer ist Zermatt der ideale Ferienort für Naturgenießer, Wanderer, Biker oder Freunde des Alpinismus. Hinzu kommt ein umfangreiches und abwechslungsreiches Erlebnisprogramm mit spannenden Events. So ist das Plateau Rosa beispielsweise auch Partnerhotel der Freilichtspiele Zermatt.

„Als Planer war es mir wichtig, eine authentische Atmosphäre zu kreieren, die von unserem Haus verwirklicht wurde. Durch die Verwendung von Massivholz wurde für die Familie Julen eine individuelle Einrichtung gestaltet, in der sich die sprichwörtliche Schweizer Gastlichkeit mit modernem Design paart.“ Joachim Kaiser, BAUR WohnFaszination GmbH

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Eleganter Wohnkomfort in den rundum erneuerten Zimmern und Suiten.

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Joainig‘s Gasthof & Hotel Garni, Pörtschach

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Joainig‘s Gasthof & Hotel Garni**** Joainig Marie und Christian Sager Kochwirtplatz 4 A-9210 Pörtschach am Wörthersee tel: +43 4272 2319 mail: office@joainig.com

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Text: Angelika Jungfer Fotos: Joainig‘s

Fakten | Hotel-Neubau direkt am Wörthersee | | Die Größe der 29 Zimmer und 3 Suiten liegt zwischen 28 bis 45m² | | Planung: Plan Werk Süd, Ing. Siegbert Josef Rosenstein, Villach-Drobollach am Faaker See |

Sinnliches | Spiel, Sport und Spaß für die ganze Familie direkt am Wörthersee mit eigenem Strand samt direktem Seezugang und Happyland – ein 1000 m2 großes einzigartiges Spielparadies mit Kinderbetreuung in den Sommermonaten | | Panorama-Wellnessbereich Skyfall im 3. Obergeschoss | | Eigene Zimmer für den Urlaub mit Hund | | Kostenloser Fahrradverleih; Liegen und Sonnenschirme am Hotelstrand | | Angeschlossener Gasthof |

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Urlaub komplett – neues Hotel am Wörtherseee samt Hotelstrand, 2000 m2 Liegewiese, geschmackvollen Zimmern, Kinderland, Panorama-Wellnessbereich mit See-Blick sowie gemütlichem Gasthof.

Joainig’s Neueröffnung am Wörthersee Menschlich, ehrlich und echt ist nicht nur mehr der Slogan für das kleine und feine Hotel Barbara**** in Obertauern, sondern auch für Joainig‘s Gasthof & Hotel Garni**** Joainig in Pörtschach, welche zusammen nun Sager‘s Genussreich bilden. Die beiden Hotels befinden sich jeweils für ihre Jahreszeit passend in einem der schönsten Orte. Wenn man so will, geht es vom Schnee zum See. Der Gasthof und das Hotel Garni Joainig am Wörthersee wird nun schon in der vierten Generation mit viel Liebe betrieben.

m 3. Juni feierte das umgebaute Hotel Garni Joainig in Kärnten Eröffnung. Es liegt nicht nur in einer der schönsten Gegenden Österreichs – in Pörtschach am Wörthersee – es hat auch einen hoteleigenen Strand, geschmackvolle Zimmer, einen traumhaften Panorama-Wellnessbereich mit Blick auf den Wörthersee, einen 100-jährigen gemütlichen Gasthof, ein lustiges Kinderland für den perfekten Familienurlaub und eine sehr persönliche Betreuung durch die Gastgeber Marie und Christian Sager. Sie haben ein nagelneues Hotel mit Charme und Flair geschaffen. Der Geist der beliebten Urlaubsregion Wörthersee findet sich in einzigartiger Weise im Hotel Garni Joainig wieder. Das Angebot ist auf ein

breit gefächertes Publikum, wie Familien, Motorradfahrer, Fahrradfahrer, Pensionisten oder Golfer ausgerichtet. Mit dem Skyfall haben die Bauherren im 3. Obergeschoss ihres Hotels einen atemberaubenden Wellnessbereich auf über 200 m2 geschaffen. Die Gäste finden dort eine Finnische Sauna mit Panoramablick, ein Aroma-Dampfbad, einen Panoramaruheraum mit Wasserbetten und Liegebereich auf der Dachterrasse. Es ist diese besondere Verbindung aus Wörthersee und Skyfall, die eine einzigartige Wohlfühlstimmung erzeugt. Eine hoteleigene Liegewiese auf mehr als 2000 m2 mit eigenem, privatem Seezugang macht das Sommerfeeling perfekt. 164

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Angenehme Farbtöne und edle Materialien in den Zimmern erzeugen eine schlichte, großzügige Eleganz, die man bereits beim Betreten spürt. Persönliche und liebevolle Details verbreiten das ganz besondere Etwas. Sogar für Hundeliebhaber gibt es eigene Zimmer. Direkt hinter dem traditionsreichen Joainig’s Gasthof – in welchem für die Gäste des Hotels jeden Morgen das Frühstücksbuffet parat steht – liegt das Happyland, ein 1000 m2 großes einzigartiges Spielparadies. In den Sommermonaten Juli und August werden die Kids zusätzlich auch in der Zeit von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr von bestens ausgebildeten Kinderbetreuerinnen begleitet, das macht das Spiel noch spannender und aufregender.

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Warme Farbtöne und edle Materialien in den Zimmern erzeugen eine schlichte, großzügige Eleganz.

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Planer im Focus

www.art-domus.com Art Domus Architecture OHG Str. J. B. Purger 181/A8 I-39046 St. Ulrich tel: +39 0471 786000 fax: +39 0471 781284 mail: info@art-domus.com

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Fakten:

| Planung, Idee, Koordination und Bauleitung für neuen, 70 m² großen Wellnessbereich mit Fin-

nischer Sauna, Dampfbad, Erlebnisduschen, romantischer Kuschelecke und Relaxbereich mit Schauofen |

Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Astor / Claudio Prinoth

www.hotelastor-valgardena.it Hotel Astor***S Familie Pycha StraĂ&#x;e Puez 9 I-39048 Wolkenstein in GrĂśden tel: +39 0471 795207 fax: +39 0471 794396 mail: info@hotelastor-valgardena.it

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Planer im Focus

www.art-domus.com Art Domus Architecture OHG Str. J. B. Purger 181/A8 I-39046 St. Ulrich tel: +39 0471 786000 fax: +39 0471 781284 mail: info@art-domus.com

Stylischer Relaxbereich mit wohligem Schauofen.

Wohlfühlen im Zeichen der Lebensfreude Das Hotel Astor***S befindet sich direkt im Orstzentrum von Wolkenstein (1563 m) Gröden, im Herzen der Dolomiten. Nach einem erlebnisreichen Tag erwartet die Gäste der Gastgeberfamilie Pycha ein neuer Wellnessbereich mit Dampfbad, Finnischer Sauna und gemütlichem Ruheraum.

ie Planung, Idee, Koordination und Bauleitung für den neuen, 70 m2 großen Wellnessbereich im Hotel Astor haben die Planungsprofis von Art Domus übernommen. Entstanden sind eine große Finnische Sauna, ein Dampfbad, Erlebnisduschen, eine romantische Kuschelecke und ein Relaxbereich mit Holzofen. Das Hotel ist im Sommer idealer Ausgangspunkt für Wanderungen in die Dolomiten, die zum Naturerbe der UNESCO erklärt wurden – und im Winter zum Skifahren. Es liegt nur 100 Meter von den Aufstiegsanlagen entfernt. Die Gäste sind somit sofort mit dem Skikarussel des Dolomiti Superski und der einmaligen Sella Ronda verbunden! Ob bei Wanderungen im Sommer oder mit Schneeschuhen im Winter,

beim Langlaufen oder Skifahren, Mountainbiken, unterwegs mit dem Streetstepper, beim Nordic Walking oder gar den Berg ganz nahe erleben in der Wand, auf einem Klettersteig oder auf einer der 700 Kletterrouten – der Südtirolurlaub im Hotel Astor ist ein unvergessliches Erlebnis. In der entspannten Atmosphäre des Hauses, das speziell mit dem neuen Wohlfühlbereich ganz im Zeichen wahrer Lebensfreude steht, finden sich ein ausgesprochen wohnliches Ambiente und zeitgemäßer Komfort bis hin zu Radio, Safe, Telefon und Sat-TV-Anschluss in jedem Zimmer. Und dazu natürlich Deftiges, Klassisches und Raffiniertes aus der gepflegten Küche und manch erlesenes Tröpfchen aus dem wohl170

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sortierten Keller. Die Gäste werden mit Frühstücksbuffet, Salat- und Gemüsebuffet sowie 5-Gänge-Menüs mit internationalen, nationalen und Tiroler Spezialitäten verwöhnt. Familie Pycha führt das Haus seit mehr als 50 Jahren bereits in der dritten Generation und betreut ihre Gäste gerne persönlich. Nummern gibt es im gemütlichen Familienbetrieb nur an den Zimmertüren, lautet doch das Motto der Gastgeber: „Ein bisschen zu Hause auch im Urlaub!“ Denn ein freundliches Lächeln von Herzen, ein guter Tipp oder Zeit für einen kleinen Plausch gehen sich immer aus! Art Domus bedankt sich an dieser Stelle ganz herzlich bei der Hoteliersfamilie für das entgegengebrachte Vertrauen!

www.hotelastor-valgardena.it Hotel Astor***S Familie Pycha StraĂ&#x;e Puez 9 I-39048 Wolkenstein in GrĂśden tel: +39 0471 795207 fax: +39 0471 794396 mail: info@hotelastor-valgardena.it

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Hotel Muchele, Burgstall

www.muchele.com Hotel Muchele****S Familie Ganthaler Maiergasse 1 I-39014 Burgstall bei Meran tel: +39 0473 29 11 35 fax: +39 0473 29 12 48 mail: info@muchele.com

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Text: Michael Klimesch Fotos: Hotel Muchele

Fakten | 18 neue Suiten sowie drei Penthäuser mit Moroso-Möbeln, Dachterrasse und Whirlpool | | Planung: Architekt Stephan Marx, Schlanders, www.stephanmarx.com |

Sinnliches | Designhotel mit nur 40 Zimmern | | Außergewöhnliche Fassadengestaltung in Porphyr-Naturstein | | Donnerstags Tanz-Sommernachtsfest auf der Terrasse | | Weinverkostung mit dem Hausherrn Hansjörg Ganthaler | | Bild von Künstler Erich Stecher schmückt die neue Rezeption | | Kleines zusätzliches À-la-carte-Restaurant | | Speisen nach Wunsch auch glutenfrei oder laktosefrei |

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Ortsbezogene Materialien wie Porphyr und Kastanienholz schmücken die Fassade.

Sexy Spitzenvorhang – das Muchele ist anders! Das Muchele ist anders – ein charmantes Haus mit nur 40 Zimmern und mediterraner Atmosphäre in Burgstall bei Meran. Die Gastgeberfamilie Ganthaler führt ihr kleines Wellnesshotel seit 1952 mit viel Herzlichkeit und Lebensfreude. 18 neue Suiten und drei Penthäuser mit Whirlpool auf der Dachterrasse des Hotels wurden exklusiv und mit neuem Design – einer erfrischend lässigen und ungekünstelten Mischung aus städtischem Flair und Wohnlinie – mit der Designer-Marke Moroso eingerichtet.

ie ausgezeichnete Südtiroler Küche und die herzliche Umsorgung durch die Gastgeber Hansjörg und Franziska sowie deren drei Töchter Martina, Priska und Anna Ganthaler machen das Muchele so besonders.

Alle fünf Familienmitglieder tragen die Philosophie des Hauses mit und stehen für Unbeschwertheit gepaart mit hoher Qualität. Hansjörg verwöhnt bei der Weinprobe in der Lehmvinothek und heizt als DJ don-

Entspanntes Hotel mit charmanten Gastgebern – die dritte Generation im Muchele, die Schwestern Anna, Martina und Priska Ganthaler. 174

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nerstags den Gästen ein! Priska und Martina sind eigentlich immer da, wo sie gerade gebraucht werden, Anna massiert und verschönert im Sensi Spa und Franziska kümmert sich liebevoll von Mai bis September um die Gäste des Landhauses Poggio Antico in den Marken am Meer. In Jahr 1952 baute der Opa Johann Ganthaler das Muchele mit seinem Lieblingsstein Porphyr – dieser stammte aus dem mittlerweile stillgelegten Steinbruch der Familie Ganthaler in Burgstall. Beim jüngsten Umbau kam der Stein an der Fassade und in jedem Zimmer – sogar in den Duschen – unter der Regie des Südtiroler Architekten Stephan Marx erneut zum Einsatz. Ein Spitzen-Vorhang aus Metall an der Fassade macht das Muchele irgendwie sexy. Abends wirkt dieser fast wie ein Schmuckstück und erzählt gleichzeitig eine Geschich-

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te – nämlich jene der Familie und des Hauses. Inspiriert von bäuerlichen Verzierungen auf traditioneller Kleidung, die für Nahrung, Ernte und Frucht stehen, entstand das Muster, welches die neue Architektur begleitet. Die Welle symbolisiert den Schiffsmuch – den Namensgeber des Hotels – und die drei Töchter der Familie. Neben Porphyr, Glas und Eisen wurde im Muchele aber auch viel einheimisches Holz verbaut. Durch den Einsatz der ortstypischen Kastanie verschmilzt das Haus regelrecht mit seiner Umgebung. „Wir alle legen viel Wert auf Herkunft, Haptik und Qualität der verbauten Materialien“, sagt die Gastgeberfamilie unisono. Jedes Zimmer hat hohe und bequeme XXL-Betten und einen fliesenden Naturstein vom Balkon ins Zimmer bis in die Dusche. Und das Beste – man duscht in Naturstein

mit Aussicht. Die Veranda-Suiten haben mit Kuschelsofa und DesignBeschattung eine Art kleines Wohnzimmer auf dem Balkon, die Terrassen-Suiten eine Außendusche samt Sonnenliegen. Die drei Penthouse-Suiten wurden von Patricia Urquiola mit Moroso eingerichtet – insgesamt kamen 80 verschiedene Möbel-Modelle zum Einsatz. Noch nie wurde ein Hotel so umfangreich mit Moroso-Designobjekten eingerichtet. Weiters neu ist das Restaurant mit der Vinothek, welche mit fünf Tonnen Lehm ausgestattet wurde, um die ideale Temperatur für die über 400 verschiedenen Weine zu schaffen. Die 150 Jahre alte und ursprünglich aus dem Vinschgau stammende Theresia-Stube wurde der Oma Ganthaler gewidmet, welche als Köchin über Jahrzehnte für das leibliche Wohl der Gäste gesorgt hat. Mit

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maximal zwölf Sitzplätzen erinnert sie an alte Zeiten. Die Gäste schätzen im neuen Muchele besonders die entspannte Lässigkeit und die Möbel, die so gar nicht der Norm entsprechen, sondern so individuell wie nur möglich arrangiert wurden. Auch die Kunst kommt nicht zu kurz, so wurde die Wand an der neuen Rezeption vom bekannten Südtiroler Künstler Erich Stecher mit seinem „Tanz des Lebens“ gestaltet. Die vielen designaffinen Gäste, die im Muchele einkehren, legen vor allem auf die Exklusivität des kleinen Wellnesshotels Wert. So stammt etwa der Kaffee aus der Vinschgauer Kaffeerösterei Kuntrawant (von Martinas Mann Josef Gander) und wird direkt vor dem Gast aufgebrüht. Als besonderes Highlight geht jeden Donnerstag auf der Terrasse das legendäre Sommernachts-Tanzfest über die Bühne.

Entspannte Lässigkeit – die Möbel entsprechen so gar nicht der Norm, sondern wurden so individuell wie nur möglich arrangiert.

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Die Zimmer sind einmalig – verfügen über hohe, bequeme XXL-Betten und individuelle Farbkombinationen.

Die drei Penthouse-Suiten wurden mit Design-Möbeln von Moroso eingerichtet. 176

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Der bekannte Südtiroler Künstler Erich Stecher gestaltete die Wand an der neuen Rezeption mit dem „Tanz des Lebens“.

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Hotel Walliserstube, Dam端ls

www.walliserstube.at Hotel Restaurant Bar Walliserstube**** Familie Madlener Uga 75 A-6884 Dam端ls tel: +43 5510 236 mail: info@walliserstube.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Walliserstube

Fakten

Sinnliches

| Zubau von Rezeption und Halle | | Neuer Walliser SPA auf zwei Etagen | | Umbau des Speisesaales und Erweiterung der Küche | | Barbereich und Après-Ski-Lokal im Erdgeschoss | | Aufstockung eines 4. Geschosses mit Erweiterung der Gästezimmer | | Zubau Tiefgarage mit WC-Anlagen / Ski- & Schuhraum | | Planung: Planungsbüro Haid & Falkner, Längenfeld, www.haidfalkner.at |

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| Lage inmitten von Skigebiet und Wanderparadies direkt an der Uga-Talstation der Seilbahnen Damüls | | Après-Ski-Bar und À-la-carte-Restaurant | | Perfekter Rahmen für Feste, Hochzeiten ... | | Geführte Motorradtouren oder Mountainbiketouren mit den Gastgebern |

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Walliserstube – moderne architektonische Standards im traditionellen Betrieb integriert.

Auszeit de luxe und In-Treff im Bregenzerwald Inmitten einem der schönsten Skigebiete und Wanderparadiese in der Bergwelt des Bregenzerwaldes, auf 1400 m Seehöhe, liegt das 4-Sterne-Hotel Walliserstube. Außergewöhnlich an dem Traditionshaus ist die Harmonie aus Bodenständigkeit und Moderne, Naturverbundenheit und technischem Fortschritt. Die Familie Madlener ist seit Mitte Mai mit dem neuen Walliser SPA, neuen Zimmern und Suiten, der neuen Walliserstube, neuer Bar und vielen weiteren Extras für die Sommersaison gerüstet.

eit drei Generationen und 50 Jahren ist das Hotel Walliserstube ein Familienunternehmen – in den Anfängen noch als Pension geführt mit Schwerpunkt Frächterei und Schneeräumung. Die Pionierarbeit für das heutige Hotel leisteten die Großeltern Elsa und Erwin Madlener, die von der ersten Stunde an bemüht waren, mit der Zeit zu gehen. Seniorchef Arno Madlener war bis zum Sommer 2014 – gemeinsam mit seiner Frau Anni – Geschäftsführer der Walliserstube und steht nun seinem Sohn Marco tatkräftig zur Seite. Unterstützt wird Marco auch von seiner Schwester Sabrina, die sich um die Korrespondenz und das Restaurant kümmert. In der Wintersaison feierte das Hotel seine Neueröffnung mit 26 Zimmern und drei luxuriösen Suiten, eine davon mit eigener Sauna, offenem Kamin und Außenpool. Die neuen Zimmer bieten allesamt Ausblicke auf die Skipiste und zwei Drittel von ihnen können auch als Vierbettzimmer genutzt werden. Moderne architektonische Standards in traditionelle, gewachsene Betriebe zu integrieren stellt immer

hohe konzeptionelle und planerische Ansprüche. Wie bei vielen Projekten zuvor meisterten die Architekten von Haid & Falkner auch bei der Walliserstube diese Herausforderung mit Bravour. So entstand in perfekter Zusammenarbeit mit den Bauherren aus dem einstigen 3-Sterne-Haus ein modernes 4-Sterne-Hotel mit hoher Funktionalität und viel Ambiente. Der Planungsauftrag umfasste den Zubau vom Untergeschoss mit Tiefgarage und WC-Anlage, die Erweiterung der Küche im Erdgeschoss, den Zubau von Rezeptionsund Hallenbereich mit Zimmern und Ski-/Schuhraum sowie den Umbau des bestehenden Speisesaals, des Barbereiches und des Après-SkiLokals. Weiters den Umbau und die Erweiterung der Gästezimmer, und die Aufstockung eines 4. Geschosses samt zwei neuen Aufzügen. Vom rundum gelungenen Ergebnis überzeugen sich Besucher am besten selbst. Denn wer in der Walliserstube logiert, hat es nicht mehr weit zum Vergnügen! Die Bar – das SCHARFE ECK – ist gleich dort, wo man sie haben will, der Treff mit 182

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Après-Ski und Party und einer Location zum Schlemmen und Genießen von mediterranen und exotischen Köstlichkeiten aber auch deftiger Hausmannskost oder schnellen Snacks. Wer es etwas ruhiger angehen möchte, findet in der WALLISER BAR das perfekte Ambiente. Das Restaurant überzeugt mit einer feinen Mittagskarte und einer tollen Abendkarte samt einer bunten Vielfalt und regionalen Produkten. Im Café wird man mit hausgemachten Mehlspeisen und einer großen Auswahl an Heiß- und Kaltgetränken verwöhnt. Im neuen Walliser SPA finden Erholungssuchende auf zwei Etagen eine herrliche Wellnesslandschaft mit Finnischer Sauna, Biosauna, Dampfsauna, Infrarotkabine, Saftbar, Eisbrunnen und Erlebnisduschen sowie einladendem Ruhebereich. Hinzu kommt ein fabelhaftes Angebot an Massagen. Was immer die Gäste unternehmen möchten, die Familie Madlener ist nicht nur mit Rat und Tat, sondern auch selbst mit dabei – ob bei einer geführten Motorradtour oder bei einer Mountainbiketour ...

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Walliser Vital – geräumige Suite mit Balkon samt Außenpool und Sauna.

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Alpiner Lifestyle, schlichte Eleganz und moderner Komfort vereint in den neuen Zimmern und Suiten.

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Auszeit de luxe â&#x20AC;&#x201C; der neue Walliser SPA.

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Bräukeller, Reutte

www.braeukeller.com Gewölbe-Lounge & Event-Bar Bräukeller Engelbert Petschnig Untermarkt 7a A-6600 Reutte tel: +43 664 1634107

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Text: Michael Klimesch Fotos: www.huber-fotografie.at

Fakten

Sinnliches

| Komplett renoviertes In-Lokal im Zentrum von Reutte | | 3 Ebenen und ein maßgeschneidertes Lichtkonzept sorgen für ein besonderes Clubgefühl | | Das einzigartige, 300 Jahre alte Tonnengewölbe im einstigen Eislagerkeller wird mit Lustern und Spots in Szene gesetzt | | Planung: köck + bachler interior designers, Fieberbrunn, www.kbi.at |

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| Besondere Events wie der Biergarten im Sommer, die Ladies Night oder die donnerstägige Live-Musik sprechen unterschiedliche Gästeschichten an | | Die Speisekarte bietet besondere Schmankerln wie Toastillas oder überbackene Seelen |

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Alles neu im Bräu – der 1996 in einem ehemaligen Eislagerkeller mit 300 Jahre altem Tonnengewölbe errichtete Bräukeller wurde rundum erneuert und im Mai 2015 wiedereröffnet.

Neuer Style für Tirols erste Gewölbe-Lounge

Nach nur drei Wochen Bauzeit wurde Anfang Mai der traditionsreiche Bräukeller im Herzen von Reutte wiedereröffnet. Im 300 Jahre alten Tonnengewölbe wurde eine Gewölbe-Lounge & Event-Bar eingerichtet, welche in punkto Style und Gemütlichkeit voll überzeugt.

ach den Plänen der Interior Designer von köck + bachler aus Fieberbrunn wurde die Bar des 1996 erstmals eröffneten Lokals verkleinert und zusätzliche gemütliche Sitzecken wurden erschaffen, welche durch eine extravagante Hochpolsterung gemütliche Stunden garantieren. Große Holztischplatten bieten genügend Platz zum Essen und Trinken. Bei der Materialwahl dominiert neben dem alten Stein des weitum einzigartigen Gewölbes vor allem Stahl, so wurde etwa das Gehänge der Barbeleuchtung aus alten Wasserrohren gefertigt. Dieser authentische Stil wird durch extravagante Luster sowie LED-Lichttechnik ergänzt. So entstand ein Lokal voller optischer Überraschungen, welches

aber trotzdem „erdig“ geblieben ist und gleichzeitig den Namen Bräukeller modern interpretiert. Der Reuttener Szenewirt Engelbert Petschnig erklärt die neue Philosophie: „Wir wollen im neuen ‚Bräu‘ nicht nur ein außergewöhnliches Ambiente bieten, sondern auch bei den Getränken und Speisen neue Wege beschreiten, ohne unsere Herkunft zu verleugnen. Regionale Spezialitäten treffen auf einmalige Toast illas und italienische Pestos, mehr als 25 verschiedene lokale und internationale Bierspezialitäten (Franziskaner, Paulaner, Stiegl, Thorbräu, Vilser Bergbräu ...) sollen den Gaumen ebenso erfreuen wie namhafte Spitzenweine oder herausragende Edelbrände und Whiskys. 192

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Sehr gerne reservieren wir auf unserer neuen ‚3. Ebene‘ auch private Feiern, Zigarrenrunden oder einfach gesellige Treffen für bis zu 30 Personen.“ Neben den architektonischen Highlights bietet der neue Bräukeller seinen Besuchern auch jede Menge Events. Regelmäßige Live-Konzerte heimischer Bands, DJ-Abende, kulturelle Veranstaltungen, die Ladies Night (jeden Mittwoch) sowie der donnerstägige Biergarten mit zünftiger Live-Musik, herzhaften Brotzeiten und Tiroler Speisen sowie erfrischenden Bierspezialitäten decken wohl alle Interessen ab. Ganz nach dem Motto: Im neuen Bräukeller soll sich jeder Gast so richtig wohlfühlen.

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Fotos: www.romanesco.at

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Außgelassene Partystimmung – enormer Andrang bis in die frühen Morgenstunden herrschte bereits am Eröffnungsabend der neuen Gewölbe-Lounge & Event-Bar Bräu keller im Reuttener Untermarkt.

Kunst im Bräukeller – Raumgestalter und Künstler Danijel Bazina (Ehenbichl) stellt derzeit seine großformatigen Werke aus (Kreide auf historischen Buchseiten).

wellhotel-Herausgeber Michael Klimesch (li.) mit Christian Bogner (Living Art), der mit seiner Polsermöbelmanufaktur Handwork die Möbel ausführte.

Gesellige Runde (v. li.): Steuerberater Mag. Christoph Baldauf mit Gattin Susanne, Harald Setz (Wellnessbereiche Setz), Michael Klimesch (wellhotel), sowie Sabine Setz.

Ein Prosit – das Team der Volksbank Reutte (v. li.): Roland Sporer, Barbara Strigl, Erika Bilgeri und Gabi Moosbrugger.

Die Außerferner Bezirkshauptfrau Katharina Rumpf (re.) mit Nadja Beirer und Andreas Rumpf.

Ein sichtlich erleichterter Gastgeber nach dem Baustress – Bräu-Wirt Engelbert Petschnig.

Ließen sich die Bierspezialitäten im neuen Bräukeller munden – Peter Lutz (Getränkeladen) und Markus Achammer.

Gratulanten zur Neueröffnung – die Reuttener Konditorenfamilie Valier, die in der Nachbarschaft selbst ein Café betreibt.

DJ Mig B. heizte den Gästen zur Eröffnungsparty am 30. April mächtig ein.

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Das historische Steingewรถlbe trifft auf Holz, Leder und Stahl.

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KÖCK + BACHLER GMBH . INTERIOR DESIGNERS . DORFPLATZ 1 . A-6391 FIEBERBRUNN . TEL.: +43 5354 52777 . WWW.KBI.AT

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Panoramahotel Fischer, Brixen-Eisacktal

www.hotel-fischer.it Panoramahotel Fischer**** Familie Fischer Klerant 196 I-39042 Brixen / St. Andr채 tel: +39 0472 852075 mail: info@hotel-fischer.it

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Fischer

Fakten

Sinnliches

| Neuer Hoteltrakt mit Zimmern und Suiten | | Neue Hotelbar und Loungebereich im Stammhaus | | Aufenthaltsbereich mit Bibliothek und Kamin im Neubau | | 2 neue Stuben, Panorama-Speisesaal, neuer Buffettbereich | | Neuer Wellnessbereich mit Panorama-Hallenbad | | Tiefgarage mit 18 Stellpl채tzen | | Planung: baukraft Architektur, Brixen, www.baukraft.it |

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| Traditionsreiches und familiengef체hrtes Hotel | | Chef kocht selbst | | Das Restaurant ist Treffpunkt f체r G채ste und Einheimische | | Alpines Wohnerlebnis mit heimischen Materialien wie Holz und Stein |

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Über den Winter 2014 wurde ein komplett neuer Trakt an das traditionsreiche Haus in Klerant angebaut.

Vier Sterne zum 50-jährigen Jubiläum Im Mai 2015 eröffnete die Familie Fischer ihr traditionsreiches Haus in Klerant oberhalb von Brixen in Südtirol als neues und erweitertes Panoramahotel Fischer. Passend zum 50-jährigen Bestehen präsentiert sich das beliebte Ferienhotel im Eisacktal mit einem komplett neuen Anbau, modernen Zimmern und einem neuen Wellnessbereich im 4-Sterne-Segment. Seiner Tradition als familiäres und freundliches Urlaubshotel im Grünen bleibt das Haus dabei nach wie vor treu.

ie Gastgeberfamilie Fischer freut sich darüber, ihren Gästen zum 50-jährigen Bestehen noch mehr Komfort und Wellness für einen Erholungsurlaub in Brixen bieten zu können: „Wir finden, dass es nach 25 Jahren an der Zeit für Erneuerung war. Deshalb haben wir unser Hotel im Winter 2014 geschlossen und erweitert. Ein komplett neuer Trakt wurde angebaut, moderne und natürliche Zimmer sind entstanden sowie ein neuer Wellnessbereich mit Hallenschwimmbad. Holz und Natur stehen im Vordergrund der Realisierung.“ Manfred Fischer und seine Frau Andrea führen das Hotel gemeinsam seit nunmehr 15 Jahren. Manfred ist als Küchenchef für das leibliche Wohl zuständig. Die Verwendung hochwertiger, saisonaler Rohprodukte, vorzugsweise von einheimischen Produzenten in Südtirol, ist dabei Ehrensache. Andrea kümmert sich um die Rezeption und garantiert als Herz und Seele des Hauses die sorgsa-

me Betreuung der Gäste. Gerhard Fischer, Manfreds Bruder, ist der Sommelier des Hotels und findet stets den passenden Wein zum Essen. Die Seniorchefs Marianna und Anton Fischer genießen es, sich mit so manch bekanntem Gast zu unterhalten und der jungen Generation bei den täglichen Aufgaben hilfsbereit zur Seite zu stehen. Die Geschichte des Hotels Fischer in Brixen begann im Jahr 1965, als Marianna und Anton ein Wirtshaus mit einigen wenigen, einfachen Gästezimmern errichteten. In den folgenden Jahrzehnten wuchs der Betrieb zu einem gern besuchten Restaurant und erfolgreichen 3-Sterne-Hotel heran. Mit der baulichen Erneuerung wird die umwerfend schöne alpine Natur, die das Haus umgibt, nach innen geholt. Große Fensterfronten lassen das natürliche Licht weit ins Haus, Möbel und Böden aus heimischem Holz, Stein sowie Materialien aus der Natur schaffen ein modernes, alpines Wohnerlebnis. 204

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So spürt man im ganzen Hotel behagliches Wohlbefinden aus der Natur. Das Restaurant, Urzelle des Hotel Fischer und heute traditionsreicher, beliebter Treffpunkt von Einheimischen und Urlaubsgästen, wird erhalten und weitergeführt. Im Stammhaus wurde die Hotelbar völlig neu gestaltet, um einen Loungebereich großzügig erweitert und so zum zentralen Ort der Begegnung aufgewertet. Zwei neue Stuben im alpinen Stil ergänzen das traditionell-gemütliche Ambiente des Hotels. Lobby und Eingangsbereich verschmelzen nun harmonisch zu einem schönen Aufenthaltsbereich mit Bibliothek und offenem Kamin. Der Speisesaal wurde um einen neuen Bereich mit Glasfront erweitert und so zu einem PanoramaSpeisesaal mit viel Licht und großartigem Ausblick auf das Eisacktal und die Berge. Am großen neuen Buffetbereich warten variantenreiche Köstlichkeiten auf die Gäste.

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Treffpunkt â&#x20AC;&#x201C; neue Hotelbar und einladende Loungebereiche.

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Das Restaurant ist beliebter Treffpunkt von Einheimischen und Urlaubsg채sten.

Nat체rliche Materialien wie Holz und Stein schaffen ein frisches, wohnliches Ambiente. 206

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Neuer Wellnessbereich mit Panorama-Hallenbad.

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Romantik Hotel Seefischer, Döbriach / Millstätter See

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Romantik Hotel Seefischer****S Familie Berndl Fischerweg 1 A-9873 Döbriach am Millstätter See tel: +43 4246 77120 fax: +39 4246 7093 mail: hotel@seefischer.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: Romantik Hotel Seefischer / Hannes Kohlmeier

Fakten | Neu gebauter Turm am See über 4 Etagen mit insgesamt 550 m2 – mit jeweils drei Suiten und Juniorsuiten sowie einem Veranstaltungsraum und einem Raum für „Artists in Residence“ |

Sinnliches | Lage direkt am Millstätter See mitten in einer unverbauten Bucht mit Yachthafen | | Familienbetrieb mit 46 liebevoll eingerichteten Zimmern mit See- und Bergblick | | Geführte Bergwanderungen zur Edelweißblüte | | Regelmäßig stattfindende Lesungen und musikalische Abende | | Weinverkostungen | | Ausgezeichnetes Restaurant unter der Leitung von Küchenchef Christian Gölles im Gourmetführer Gault Millau mit einer Haube und 14 Punkten |

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Alte Millstätter Villen aus der Kaiserzeit inspirierten die Gastgeberfamilie Berndl für den Bau der neuen Turmzimmer.

Märchenhafter Turm am See eröffnet Der neue Turm beim Romantik Hotel Seefischer am Millstätter See hat etwas Märchenhaftes an sich. Auf insgesamt 550 m2 und vier Etagen wurden jeweils drei Suiten und Juniorsuiten Seevilla sowie ein Veranstaltungsraum und ein Raum für „Artists in Residence“ errichtet. „Inspiration für diesen Bau sind die alten Villen, die das Ortsbild von Millstatt prägen“, so die Gastgeber Elisabeth und Michael Berndl. 20 Villen aus der Gründerzeit existieren noch heute.

eit 2001 führt Elisabeth Berndl-Florian in der 3. Generation das Hotel, vier Jahre später eröffnete sie gemeinsam mit ihrem Mann Mag. Michael Berndl die erste Wintersaison des Hotels. 2006 stieg das Hotel zum 4-Sterne-Superior-Betrieb auf, ein Jahr später wurde das neue Restaurant eröffnet. Seit 2007 gehört das Haus zu den Romantik Hotels. In den vergangenen Jahren wurden die Zimmer auf 46 erweitert und renoviert. 2012 wurde der Rosengarten am Romantikstrand eröffnet und das Restaurant mit einer Haube gekrönt. „Einfach märchenhaft!“, so lautet das Urteil der Gäste, die den neuen Seefischer Turm am Millstätter See besuchen. Von den Suiten und Juniorsuiten haben sie eine großartige Aussicht über den See und die beeindruckende Bergkulisse. Die Suiten sind teilweise modern mit lasierten weißen Möbeln im Landhausstil – Handwerkskunst vom regionalen Tischler Brunner aus Obermillstatt – eingerichtet. Teilweise zieren alte Bauernmöbel aus der Region die Zimmer. Jede Suite wurde mit einer echten Antiquität sowie einem dazupassenden alten Ölgemälde ausgestattet. Antiquitäten Miklautz aus Gmünd war mit viel Gespür für die Abstimmung der Möbel mit den Stoffen, den Farben und den Bildern verantwortlich. Die Badezimmer „Belle Époque“ von Pitacco aus Tarvis sind eine Re-

ferenz an die erste Hochblüte des Tourismus in Österreich. Für die Fußböden wurde altes Eichenholz verwendet, das edel aussieht und Wärme ausstrahlt. Alte Villen, die das Ortsbild von Millstatt prägen, inspirierten die Gastgeber beim Bau des Turms. Viele Adelige aus dem Kaiserreich Österreich ließen sich um die Jahrhundertwende einen Sommersitz in Millstatt bauen. 20 Villen aus der Gründerzeit existieren noch heute und stehen teilweise unter Denkmalschutz. Ein Villenweg führt an diesen Prachtbauten im historischen Ortskern vorbei. Ausgangspunkt des Villenweges ist der Marktplatz. Der Rundweg dauert etwa eine Stunde. Architekt Franz Baumgartner (1876 bis 1946) ist der bedeutendste Vertreter der Wörthersee-Architektur, ein prägender Stil in der Architektur Kärntens mit romantisch-heimatbezogner Bauweise. Er verstand es meisterhaft, lokale Tradition mit internationalen Strömungen in seinen Bauwerken zu verbinden. Zu seinen bekanntesten Werken zählen unter anderem das Hotel Kointsch in Velden, die Villa Edelweiß in Pörtschach oder das Künstlerhaus in Klagenfurt. | Geheimtipp Fischersauna im See | Das Romantik Hotel liegt idyllisch direkt am Ufer des Millstätter Sees, mitten in einer unverbauten Bucht mit eigenem Yachthafen. 210

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Vom familiengeführten Hotel aus haben Gäste einen tollen Ausblick auf die Kärntner Nockberge. Besonders beeindruckend sind die Sonnenuntergänge. Da der See zu den wärmsten in Kärnten gehört, ist das kleine, feine Hotel ein begehrtes Ziel. „Schwimmen und Saunieren gehören zu den Lieblingsbeschäftigungen unserer Gäste“, erzählen Elisabeth und Michael Berndl. Insider kennen den Geheimtipp im Seefischer, die Fischersauna im See. Die kleine Finnische Sauna auf Pfählen bietet Gästen die Gelegenheit, 365 Tage im Jahr den glasklaren Millstätter See als Tauchbecken nach dem Saunieren zu genießen. Die Fischersauna mit Rundum-Seeblick und faszinierender Kulisse ist einzigartig. Im Spa des Hotels befindet sich ein beheizter Pool, der ins Freie führt. Zu den weiteren Highlights gehören die Indoor-Saunalandschaft mit einem Kräuter-Sanarium, ein Kräuterdampfbad mit Lichttherapie, ein Tepidarium, eine Solegrotte, ein Whirlpool, Ruheräume mit warmen Wasserbetten sowie Beautyund Massageanwendungen. Wellness wird im Romantik Hotel Seefischer nicht auf Anwendungen oder Einrichtungen reduziert, sondern als Gesamtkonzept verstanden, das alle Sinne anspricht und die Menschen stets in den Mittelpunkt stellt. Zu den Werten des Hotels gehören Genuss, Gemütlichkeit und Glück.

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Die Suiten sind zum Teil modern mit lasierten weiร en Mรถbeln im Landhausstil, zum Teil mit alten Bauernmรถbeln aus der Region eingerichtet.

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Stilvoll wohnen wie in der GrĂźnderzeit â&#x20AC;&#x201C; im neuen Suiten-Turm.

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Das Zillergrund, Mayrhofen

www.zillergrund.at Alpin Lodge das Zillergrund**** Mountain Aktiv Relax Hotel Familie Pfister Zillergrund 903 A-6290 Mayrhofen tel: +43 5285 62377 mail: info@zillergrund.at

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Text: Götz Monnerjahn Fotos: Das Zillergrund / Klaus Maislinger / Tine Foto / www.huber-fotografie.at

Fakten

Sinnliches

| Neuer Natur Alpin SPA – Erweiterung auf 2500 m mit neuem Saunabereich, großzügigen Ruheräumen, SPA-Lounge und Wassererlebnisweg | | Fit & Fun mit Hightech Cardiogeräten sowie Massageraum im Dachgeschoss | | Planung: köck + bachler interior designers, Fieberbrunn, www.kbi.at | 2

| Traumhafte Lage direkt am Naturpark Zillergrund, dem Ursprung der Ziller | | Umfangreiches Freizeit-, Wellness- und Aktivangebot: Brotbackkurse, Segway, Mountain- und E-Bike-Touren, persönlich geführte Wanderungen und Naturerlebnisse, Top-Skigebiet | | Zertifiziertes Unternehmen für die Verwendung heimischer Produkte – Spezialitäten in ausgezeichneter Qualität |

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Außergewöhnliche Lage des 4-Sterne-Hotels am Eingang des Naturparks Zillergrund.

Tiroler Mountain Aktiv Relax Hotel am schönsten Platz im Zillertal Mit der Erweiterung auf nun 2500 m² Wellness und neuem Saunabereich inklusive SPA-Lounge bietet der familiär geführte Vorzeigebetrieb Alpin Lodge das Zillergrund**** mit direkter Lage an einem der schönsten Naturparks in Tirol, dem Zillergrund im berühmten Zillertal, noch mehr Urlaubsqualität.

ualität als Erfolgsfaktor: Das unermüdliche Bestreben, den Gästen die beste Urlaubsqualität und somit unvergessliche Momente zu bereiten, ist das Credo der Familie Pfister und des gesamten Teams. Nicht verwunderlich, dass das Hotel auf sämtlichen Urlaubsportalen mit sehr guten Bewertungen aufwartet. | Tiroler Herzlichkeit und Tradition | Schon seit 1912 ist das Bestehen des damaligen Landgasthofs noch als Kröbas Gut bekannt. Was als Gastwirtschaft begann, ist heute ein feines Hotel im gehobenen 4-Sterne-Be-

reich. Der Betrieb befindet sich seit fünf Generationen im Besitz von Familie Pfister. Die Restaurants und Wohnbereiche sind gemütlich elegant und ansprechend ausgestattet. Die Wohlfühlatmosphäre wird zusätzlich durch den aufmerksamen und persönlichen Service der Hoteliersfamilie unterstützt. Hier fühlt sich der Gast pudelwohl! Feinschmecker werden mit vitalen und leichten Tiroler Gerichten verwöhnt. Das Gütesiegel „Bewusst Tirol“ für die Verwendung ausschließlich regionaler Produkte zeichnet die herausragende Qualität des Zillergrund-Kulinariums aus. In Sachen ökologischer Verantwortung setzt das Hotel mit dem Einsatz der neuen Waschmaschinengeneration von Schulthess ein Zeichen – die Ersparnis bei Wasser beträgt bis zu 40 %, bei Strom bis zu 20 %. | Das Wellnessangebot jetzt mit insgesamt 2500 m2 | Das neu eröffnete Natur Alpin SPA lädt zum Schwitzen und Entspannen ein. Seien es die Finnische Wilderer Almsauna in der Blockhütte im Freien, die Bio-ZirbenKräutersauna, das Zillertaler Kräuter Dampfbad oder die Infrarot Grotte Sommerwiese – Freunden der belebenden Wärme fehlt es an nichts. Zum Regenerieren und Entspannen begibt man sich am besten in einen der Alpin-Lounge-Bereiche oder man gönnt sich in der neuen Vital-Lounge eine belebende Erfrischung. Der Außenbereich mit KneippWeg und Naturteich ergänzt das Saunaangebot ideal. Der große Innenpool mit den Ruhebereichen des Hotels bietet viel Platz und Raum. Im FEEL WELL, dem Massageraum, lassen sich ein klassisches Massageangebot und authentische Körperbehandlungen auch zu zweit genießen.

Gastgeberfamilie Pfister – mittlerweile in fünfter Generation. 216

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Hausherr und Chefkoch Hermann steht füs Zillergrund Kulinarium – ein wahrer Hochgenuss!

| Tiroler Bergnatur aktiv erleben | Aktiv- und Naturfans finden im Hotel die perfekte Basis für Ausflüge. Das vielfältige Angebot rund um Naturerlebnisse mit Mountainbike-, E-Bike- sowie Segway-Touren, persönlich geführten Wanderungen, unterhaltsamen Events wie Brotbacken, Pilze sammeln etc. oder Ausflügen in den angrenzenden Naturpark Zillergrund im schönen Zillertal lassen keine Urlaubswünsche unerfüllt. Ski- & Winterfans freuen sich auf actionreiche Abfahrten in Mayrhofen, einem der schöns-

ten Ski- und Wintergebiete Europas. Das umfangreiche Inklusiv- und Aktivangebot macht die Alpin Lodge das Zillergrund für anspruchsvolle Gäste aber auch für Familien sehr attraktiv. Besonders empfehlenswert ist das Hotel für Natur- und Wellnessfreunde, allerdings wird auch jeder Genießer voll auf seine Kosten kommen. Die Familie Pfister bedankt sich bei allen Firmen und Mitarbeitern für die sehr gute Zusammenarbeit und die prompte Ausführung in der kurzen Zeit: „Herzlichen Dank!“

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Entspannte Wohnatmosph채re inmitten einmaliger Bergwelt.

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Neuer Wassererlebnisweg mit Kneipp-Weg und Naturteich.

Ahornach-Quellbad mit 19 Metern L채nge.

Neuer Fitnessraum in der dritten Etage mit freier Sicht auf die Zillertaler Bergwelt. 220

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Ganz entspannt ruhen in bequemen Liegebetten oder Schwebeliegen. 222

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KÖCK + BACHLER GMBH . INTERIOR DESIGNERS . DORFPLATZ 1 . A-6391 FIEBERBRUNN . TEL.: +43 5354 52777 . WWW.KBI.AT

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Der neue Natur Alpin SPA bietet entspanntes Wellnessvergn체gen auf einer Fl채che von 2500 m2.

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Gartenhotel Moser,

Eppan

www.gartenhotelmoser.com Gartenhotel Moser****S Familie Moser Montiggler See 104 I-39057 Eppan an der WeinstraĂ&#x;e tel: +39 0471 66 20 95 fax: +39 0471 66 10 75 mail: info@gartenhotelmoser.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Gartenhotel Moser / www.werbefoto.it

Fakten

Sinnliches

| Neuer Hoteltrakt mit 13 Suiten im Hochparterre | | Saunawelt Arbor Vitae mit 4 Saunas, 3 Ruheräumen und Orangerie, Naturbadeteich, Bewegungsraum Anima, Spa-Penthouse mit Massagen und Beautybehandlungen u. v. m.| | Tiefgarage mit 86 Stellplätzen im Untergeschoss | | Planung: Baukoordination & Management Geom. Thomas Pederiva, Planstudio Pederiva, Girlan, www.planstudiopederiva.it / köck + bachler interior designers, Fieberbrunn, www.kbi.at |

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| Frisches Obst kann direkt im eigenen Garten gepflückt werden | | Suiten mit eigenem Garten und Außenbadewanne, teils auch privaten Infrarotkabinen und Schwebeliegen | | Day Spa in der Streuobstwiese | | Erlebnisfreibad und Familiensauna | | Einmalige Lage im Landschaftsschutzgebiet an den Montiggler Seen |

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Ein Familien- und Wellnessresort voller Bäume Ende März feierte das Gartenhotel Moser die Eröffnung des neuen Hoteltraktes mit dem Namen Ramus – was übersetzt Baum bedeutet. Für den eigenständigen neuen Trakt wurden 2000 Bäume gefällt und 800 wieder integriert – als Dekoration, Wandbilder, Schirmständer und weitere Features. 13 neue Suiten mit eigenem Garten, plus eine Privatwohnung, sind entstanden. Die neue Saunawelt Arbor Vitae bietet im Erdgeschoss dank vielem Glas tolle Blicke in den Garten und die Apfelplantagen.

ach einem Planungsvorlauf von fünf Jahren konnte der Erweiterungsbau in Form eines kompakten geometrischen Baukörpers in der knappen Bauzeit von fünf Monaten termingerecht durchgeführt werden. Das neue Gebäude wurde als nachhaltiges Klimahaus Natur ausgeführt und liegt im Landschaftsschutzgebiet Montiggler Seen in Eppan. Mit der einzigartigen Architektur und

Philosophie zieht die Gastgeberfamilie Moser eine naturbewusste und neue junge Gästeschicht an. Die Farbgestaltung des Neubaus ist in Naturtönen gehalten und dem landschaftlichen Umfeld angepasst. Das Untergeschoss mit Tiefgarage für 86 Pkws und Wellnessbereich liegt zum Großteil unter der Erde. Auf der Südost-Seite befindet sich eine moderne zeitgemäße Sauna-

Urlaub im Naturparadies Montiggler Seen – die Familie Christine und Wolfgang Moser heißt die Gäste in ihrem erweiterten Gartenhotel herzlich willkommen! 228

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und Wellnesszone für Hotelgäste mit einer durchgehenden großflächigen Verglasung. Vor den Glasfronten des Wellnessbereichs mit verschiedenen Saunakabinen, Erlebnisduschen sowie Ruhe- und Erholungsräumen befinden sich ein Laubengang mit Holzsteg und eine Erholungszone mit Naturbadeteich. Die gesamte Balkenstruktur und Brüstung ist mit Kletterpflanzen begrünt. Im Tiefparterre befindet sich weiters die unterirdische Anbindung an das bestehende Hotel mit einem Verbindungsgang, welcher das Haupthaus und den neuen Erweiterungsbau zusammenführt. Entlang dieses Ganges finden sich verschiedene Räume wie ein Bewegungsraum, weiters Schaukästen sowie eine überdachte und beheizte Anbindung zum bestehenden Hallenbad. Das Hochparterre beherbergt 13 neue Hotelzimmer und Gästesuiten, welche jeweils unterschiedliche Zimmertypen aufweisen. Auf die-

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ser Ebene haben alle Zimmer einen eigenen Gartenbereich mit einer luxuriösen Badewanne im freien Terrassenbereich. Die großzügig dimensionierten Hotelsuiten sind je nach Größe teilweise mit getrenntem Wohnraum, Relaxraum sowie Badelandschaft ausgestattet und mit Wildeiche, Glas, Naturstein und Naturputzen ausgeführt. Der Haupteingang der Erweiterung ist über einen geschwungenen Gartenweg vom Hofbereich des bestehenden Traktes aus zugänglich, die Stockwerke sind mittels eines neuen Stiegenhauses mit Aufzügen verbunden. Die Dachterrasse und Dachflächen wurden mit Grünflächen und Blumenbeeten ausgeführt.

Das Hotel wurde mit viel Fingerspitzengefühl in die umgebenden Obstkulturen und das umliegende Montiggler Waldgebiet eingebettet. Speziell bei der Auswahl der Materialien für die Fassadengestaltung, den Außengestaltungen sowie dem gesamten Ausbau und den Inneneinrichtungen kamen natürliche einheimische Materialien wie Naturholz, Steinverkleidungen, Lehmputze usw. zum Einsatz. Weiters wurde auf Wunsch des Bauherrn das gesamte Erscheinungsbild im Außenbereich mit Grünflächen-Parkanlagen, Kuschelgarten, Spazierwegen und Teichlandschaften optisch an die natürliche Landschaft angepasst. Die gesamte nachhaltige Energieversorgung des Hotels unter-

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liegt modernster Technik und ist ohne Zweifel im italienischen Sprachraum und darüber hinaus als Vorzeigeprojekt zu werten. So setzt das Hotel etwa auf innovative Energie aus Abwasser. Wärmerückgewinnung aus dem Abwasser (AWRG) gewinnt immer mehr an Aktualität, denn nirgends geht in einem modernen Hotel so viel Wärme verloren wie übers Abwasser. Das Gartenhotel Moser ist mit seinem hohen Warmwasserbedarf für Bad und Spa prädestiniert für eine Nutzung der Energie aus Abwasser. Dank der modernen FEKA-AWRG kann der Bedarf des Neubaus völlig gedeckt werden, was die Energiebilanz maßgeblich verbessert. Ein innovativer Neubau mit smarter Gebäudetechnik!

Der neue Hoteltrakt mit dem Namen Ramus entstand innerhalb von nur fünf Monaten und liegt inmitten der malerischen Natur des Biotops Montiggler Seen in Eppan.

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Ankommen und sich sofort wohlfĂźhlen â&#x20AC;&#x201C; in den neuen edlen Design-Suiten.

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Wildeiche, Glas, Naturstein und Naturputz bestimmen die Optik der neuen Suiten.

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KÖCK + BACHLER GMBH . INTERIOR DESIGNERS . DORFPLATZ 1 . A-6391 FIEBERBRUNN . TEL.: +43 5354 52777 . WWW.KBI.AT

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Erholung im stylischen Ambiente â&#x20AC;&#x201C; die neue Saunawelt Arbor Vitae.

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Die Panoramaverglasung in der neuen Saunawelt erรถffnet beste Aussichten auf das umliegende Waldgebiet.

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DER GRÜNE BAUM,

Ehrwald

www.gruenerbaum.com Mountain-Boutiquehotel DER GRÜNE BAUM Familie Mitterhuber Innsbrucker Straße 2 A-6632 Ehrwald tel: +43 5673 2302 fax: +43 5673 3477 mail: hotel@dergruenebaum.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: www.huber-fotografie.at

Sinnliches | Reduziertes, aber gemütliches Design mit luxuriösen Boxspringbetten | | Panoramablick auf die umliegende Bergwelt aus den Zimmern | | Zentrale Toplage, aber dennoch ruhiger Hotelgarten zum Ehrwalder Moos | | Persönliche Betreuung durch die Gastgeber |

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Behagliche und geradlinige Gemütlichkeit durch Altholz, Asteiche, Loden und Lederelemente.

Neues Mountain-Boutiquehotel in Tiroler Zugspitz Arena Das Traditionshotel Grüner Baum in Ehrwald, nach einem Eigentümerwechsel und einer umfangreichen Adaptierung, feierte Ende Dezember 2014 als Mountain-Boutiquehotel DER GRÜNE BAUM seine Neueröffnung. Von den insgesamt 47 Zimmern sind 27 komplett neu und einige wurden neu designt. Ebenso erwartet die Gäste eine neue Wellnesslandschaft.

it dem neuen Mountain-Boutiquehotel DER GRÜNE BAUM und dem Hotel-Restaurant DAS WIRTSHAUS 1644 verwirklichen die Geschäftsführer Ulrike Mitterhuber-Haselwanter und Florian Mitterhuber ihren Traum von zeitgemäßer und unkomplizierter Gastlichkeit. Wer bei ihnen urlaubt, der legt Wert auf reduziertes aber gemütliches Design, auf persönlichen Service sowie auf eine top zentrale Lage, die ein ruhiger und großzügiger Hotelgarten – hin zum Ehrwalder Moos gelegen – bietet. In den vergangenen Monaten haben die leidenschaftlichen und gelernten Hoteliers kräftig investiert und große Anstrengungen unternommen, um ihren Gästen noch

mehr Lebensstil, Wellness, Komfort und Erholung in allen Bereichen bieten zu können. Die Ausstattung des Hotels im Herzen der Tiroler Zugspitz Arena vermittelt behagliche und geradlinige Gemütlichkeit durch Altholz, Asteiche, Loden und Lederelemente. Die allergikerfreundlichen Zimmer sind mit Vollholzböden, luxuriösen Boxspringbetten mit 7-Zonen-Kaltschaummatratzen und geräumigen Badezimmern mit moderner Klimatechnik, Regenduschen, Fön, Kosmetikspiegeln, flauschigen Bademänteln und Trend-Kosmetik der Marke Luis Trenker ausgestattet. Im neu gestalteten Spabereich finden sich eine Finnische Panoramasauna, ein Aromadampfbad, Bio240

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sauna, Kneippgang, Wasserbetten, ein Loungebereich mit Vitaminbar, zwei Ruheräume, Eisbrunnen, Erlebnisduschen und ein beruhigendes Kaminfeuer. Für den kulinarischen Genuss mit traditioneller und innovativer Küche sorgt das Hotel-Restaurant DAS WIRTSHAUS 1644, unter anderem auch mit feinen Snacks und Schmankerln am Nachmittag, während die Hotelbar exzellente Cocktail- und Portwein-Selektionen parat hält. Eine Chill-out-Area mit Gartenlobby, gemütlichen Sitzecken und Relaxzonen lädt zum Verweilen ein. Weiters neu entstanden ist ein funktioneller und ebenerdig gelegener Ski- und Bikeraum mit Waschund Trockenmöglichkeiten.

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Das Hotel-Restaurant DAS WIRTSHAUS 1644 pr채sentiert sich in alpinem Stil.

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Allergikerfreundliche Zimmer mit Vollholzböden, luxuriösen Boxspringbetten und geräumigen Badezimmern.

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Der neu gestaltete Spabereich mit Finnischer Panoramasauna, Aromadampfbad, Biosauna, Kneippgang, Wasserbetten, Loungebereich mit Vitaminbar, zwei Ruher채umen, Eisbrunnen, Erlebnisduschen und beruhigendem Kaminfeuer.

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AIGO Familien- und Sportresort,

Aigen

www.aigo.at AIGO Familien- und Sportresort****S Bergh채usl 40 A-4160 Aigen-Schl채gl tel: +43 7281 67580 mail: office@aigo.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: AIGO / KLAFS

Fakten

Sinnliches

| Hotel-Neueröffnung mit 88 Zimmern und 4-Stern-SuperiorStandard | | Spa-Welt auf über 2500 m² mit 6 verschiedenen Pools und Saunalandschaft | | Planung: Planungsbüro La-Linea, Linz-Engerwitzdorf, www.la-linea.at |

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| Kulinarik, Wellness und Erholung für Familien, Naturliebhaber und Outdoor-Sportler | | AIGOLINO Kinderclub: Indoorwelt auf 3 Etagen, eigene Kinder- und Babyküche, Outdoorbereich mit Spielanlage, Fun-Court mit Fußball, Volleyball, Basketball, Tennis, Adventure-Golf sowie ein Sommerpool mit Strömungskanal und beheiztes Ganzjahresbecken |

www.aigo.at [ Baureportage ]

Unter den völlig neu und modern ausgestatteten Zimmern, Suiten und Appartements in verschiedenen Größen ist garantiert für jede Familie die perfekte Wohnmöglichkeit dabei.

Familienhotel mit unzähligen Möglichkeiten Das AIGO Familien- & Sportresort erfüllt auf insgesamt 34.000 m² die Wünsche und Bedürfnisse von Familien und Sportbegeisterten. Unter der Leitung von Gerold Royda wurde das einzigartige 4-SterneSuperior-Resort im Dezember 2014 mit 88 modernen und komfortablen Zimmern neu eröffnet.

roßen Wert legt das exklusive Resort auf Natürlichkeit, Nachhaltigkeit und Regionalität – die Philosophie des Hauses wird in allen Bereichen von den ca. 50 Mitarbeitern gelebt. Kombiniert mit der malerischen Atmosphäre des Böhmerwaldes bietet die Lage den idealen Ausgangspunkt für zahlreiche Aktivitäten zu jeder Jahreszeit. Mit der Neueröffnung wurde ein einzigartiges Angebot für die ganze Familie geschaffen. Neben Kulinarik, Wellness und Erholung bietet die Indoorwelt auf drei Etagen ein Unterhaltungsprogramm, das jedem schlechten Wetter trotzt. Und auch im Freien hat das Hotel jede Menge zu bieten. Die schöne Parkanlage und zahlreiche Möglichkeiten rund um die Anlage lassen Langeweile keine Chance. Speziell für die jungen Gäste bleiben keine Wünsche unerfüllt. Ein Erlebnis-Indoor-Spielplatz auf über 1000 m2 sowie eine große Turnhalle und ein umfangreicher Outdoorbereich mit Spielanlage lässt vermut-

lich sogar das eine oder andere Elternteil wieder zum Kind werden. Eine auf 1000 m2 angelegte Luxus-Spa-Welt bleibt den Gästen über 16 Jahren vorbehalten und bietet den idealen Rückzugsort für ruhige Stunden. Dazu gehören ein Indoor-Pool mit Whirlliegen, Sprudelbad und Lichttherapie, fünf verschiedene Saunen, ein Eisbrunnen und mehrere Ruhezonen mit herrlicher Aussicht auf das Mühlviertel. Für die meisten Gäste ist ein hochwertig ausgestatteter Wellnessbereich heute selbstverständlich. Geschäftsführer Gerold Royda wollte diese Erwartungen übertreffen: „Die Umsetzung erfolgte unter dem Aspekt, eine moderne und eindrucksvolle Oase für unsere Besucher zu schaffen und ein absolutes Wohlfühlerlebnis zu kreieren – und das im Einklang mit der Familie.“ Aber auch im Familien-Wellnessbereich kommt die Entspannung nicht zu kurz. Dies verdeutlichen beispielsweise eine Profi-Sauna und ein Textilsanarium mit niedrigen 248

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Temperaturen. Die kreativen Gestaltungen von KLAFS anhand zahlreicher Farblichter und Wandbilder sorgen für außergewöhnliche Saunaerlebnisse. Die hohen Ansprüche in Qualität und Service gaben den Ausschlag für die Investition in luxuriöse Wellness-Highlights. Wie bei allen baulichen Maßnahmen legten die Planer auch bei der Gestaltung der Saunen großen Wert auf Authentizität. In enger Abstimmung mit dem Bauherrn und dem verantwortlichen Architekten, Harald Gruber vom Planungsbüro für Hotellerie & Gastronomie La-Linea, wählten die Designer von KLAFS – verantwortlich für Konzept und Einbau von Saunen, Dampfbädern, Duschbereichen, Sonnenwiesen und einer Infrarotkabine – hochwertige Materialien, die hervorragend zur Positionierung des Familien- & Sportresorts passen. Die Wellnessoasen sind dabei perfekt an die Bedürfnisse von Kindern und Erwachsenen angepasst.

www.aigo.at [ Handwerker & Lieferanten ]

Ein p채dagogisch geschultes Team betreut im AIGOLINO Kinderclub die jungen G채ste sieben Tage die Woche. F체r jedes Alter gibt es abgestimmte Betreuungsprogramme und Spielger채te.

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www.aigo.at [ Baureportage ]

Luxus-Spa-Welt auf über 2500 m² mit sechs verschiedenen Pools und einer einzigartigen Saunalandschaft – mit getrennten Bereichen für Familien mit Kindern und Erwachsene (ab 16 Jahren). 250

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www.aigo.at [ Handwerker & Lieferanten ]

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„Dem Mainstream immer einen Tick voraus sein“ Anlässlich des 20-jährigen Bestehens von ALPSTEIN Architektur aus Immenstadt sprach das Fachmagazin wellhotel mit den beiden Geschäftsführern Armin Tittel und Felix Schädler über das Geheimnis ihres Erfolges, die rasante Entwicklung der Hotelbranche sowie über Zukunftstrends in der Tourismusarchitektur. Text: Michael Klimesch Fotos: ALPSTEIN Architektur

wellhotel: 20 Jahre ALPSTEIN ist ein stolzes Jubiläum und bestätigt Ihre langjährige Planungskompetenz. Nach welchen Grundsätzen gehen sie an Planungen heran?

Armin Tittel: Das Wichtigste ist erst einmal dem zuzuhören, was der Bauherr zu sagen hat. Das Zuhören vertieft sich in der Philosophie des Hauses. Wichtig ist zu erkennen, wie der Hotelier denkt, wie das Haus funktioniert. Erst dann geht die Planung los. Felix Schädler: Ein wesentlicher Unterschied zu anderen Planungsbüros liegt darin, dass wir uns nicht nur als Umsetzer einer Bauherrenidee sehen, sondern versuchen, das jeweilige Projekt ganzheitlicher und übergreifender anzupacken. Wenn jemand zu uns kommt, der Zimmer neu geplant haben will, dann fragen wir nicht nur nach deren Anzahl oder welche Restaurantkapazitäten er hat usw. Wir hinterfragen, ob er überhaupt neue Zimmer benötigt oder ein anderer Bereich wirtschaftlich erfolgreicher wäre. ALPSTEIN bietet also nicht Corporate Design, sondern Corporate Architecture. Wir wollen das Haus als Ganzes sehen, den Hotelier strategisch unterstützen und eine langjährige Partnerschaft aufbauen. Gemeinsam mit dem Bauherrn werden strategische Planungen entwickelt und entweder bei uns firmenintern oder mit externen Partnern die Wirtschaftlichkeit der Investition überprüft. Eine Investition ist nur dann richtig, wenn sie auch einen betriebswirtschaftlichen Nutzen bietet. Man kann schon in der Planungsphase genau prüfen, ob das Projekt künftig erfolgreich sein wird. In diesem Zusammenhang spielt natürlich auch die Kostensicherheit eine große Rolle. Wir entwerfen die Planung exakt nach dem Budget – bieten also eine klare budgetorientierte Planung.

wellhotel: Wie hat sich die Architek- Armin Tittel: Das Bewusstsein für Regionalität hat sich verstärkt und ist tur in den vergangenen 20 Jahren ver- viel tiefer verankert. Das empfinde ich als eine sehr schöne und durchwegs positive Entwicklung. ändert? Felix Schädler: Eine große Veränderung bemerke ich auch bei der Art der erfolgreichen Investitionen. Heute müssen Umbauten ein Alleinstellungsmerkmal und eine klare Positionierung vorweisen. Vor 20 Jahren hat man die Hotellerie noch so verstanden, dass man Zimmer anbietet. Heutzutage sind neben dem Angebot des Hauses auch das Gesamtkonzept und der gesamte Auftritt des Betriebes wichtig. Hier hat die Architektur sehr an Einfluss gewonnen, weil Design eine Positionierung sehr gut unterstreichen und herausarbeiten kann. Dazu muss aber betont werden, dass nicht jeder Hotelier jede Ausprägung auch wirklich leben kann. Wer ein Kinderhotel betreiben will, muss dieses Thema auch zu hundert Prozent unterstützen, es muss für ihn total passen. Der Gast ist einfach viel kritischer und anspruchsvoller geworden, die Bewertungsportale haben hier einiges dazu beigetragen. Der Betrieb, der nicht investiert, hat fast keine Überlebenschance mehr. Armin Tittel: Richtig, deswegen wollen wir jedes Detail aus dem Hotelier herauskitzeln und gemeinsam mit ihm einen klaren Weg gehen.

Felix Schädler.

wellhotel: Sie haben vor allem in der bayerischen und Allgäuer Hotellerie starke planerische Akzente gesetzt. Wie unterscheidet sich dieser Markt beispielsweise von Tirol bzw. Südtirol?

Armin Tittel: Vom Planerischen her sehe ich hier keinen Unterschied, weil jedes Projekt einzigartig ist, egal wo es steht. Der Ort, an dem wir bauen, muss am Ende des Prozesses dazugewonnen haben. Felix Schädler: Der Ort muss die Identität stiften, nicht wir. Dieser Grundsatz gilt überall. Daher ist es uns völlig egal, wo ein Objekt steht. Hauptsache, es ist tief mit der Region verwurzelt. 252

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ALPSTEIN GmbH | Lindauer Straße 5 | D-87509 Immenstadt tel: +49 8323 968007-0 | fax: +49 8323 968007-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

wellhotel: Sie planen nicht nur Hotels für Bauherren, sondern sind auch als Generalplaner tätig. Welche Vorteile zieht der Kunde daraus?

Armin Tittel: Wir bieten Projektentwicklung und Generalplanung an, dabei kommen alle Leistungsbilder aus unserem Haus und aus einer Hand. Also nicht nur die Architektur, sondern auch sämtliche Planungsdienstleistungen wie Innenarchitektur, Statik, Haustechnik, Gebäudetechnik, Beleuchtungskonzept bis hin zum Leitsystem, Brandschutz und Schallschutz. Die Projektsteuerung sowie das gesamte Controlling kann ebenfalls von ALPSTEIN bewältigt werden. Wir versuchen die Schnittstellen zu minimieren, um das gemeinsam definierte Ziel strategisch und gestalterisch besser erreichen zu können. Alle Partner auf unserer Payroll marschieren gleich, das erspart dem Bauherrn ungemein viel Stress und Geld! Felix Schädler: Wenn vom Investor gewünscht, erhält er von uns auch eine schlüsselfertige Gesamtabwicklung. Aus Sicht des Bauherrn verstehen Armin Tittel. wir uns als Übersetzer in die Sprache des Bauens.

wellhotel: Welches Hotel, außer den Armin Tittel: Spontan das Mama Thresl in Leogang. Dieses Hotel hat mich eigen geplanten, ist aktuell im Alpen- begeistert und ist einfach extrem lässig. raum nach Ihrem Geschmack das Beste? Felix Schädler: Ich war zwar noch nicht dort, aber das Hotelkonzept ist wirklich cool. Mich fasziniert das Gesamtbild – vom Marketing über das Management bis hin zum Design. wellhotel: Welches touristische Pro- Armin Tittel: Wir haben mit dem Chaletkonzept Dorfhaus und Hochgrat etwas komplett Eigenständiges konzipiert, das macht uns extrem Spaß. Injekt wäre Ihr Traumprojekt? sofern haben wir unser Traumprojekt schon realisiert. Felix Schädler: Für uns ist es jeden Tag aufs Neue ein Traum, unseren Auftraggebern zur Seite zu stehen. Wir haben Spaß an der Arbeit und machen diese gerne. Mein Traumprojekt wäre ein Schulbau in Afrika oder Tibet, aber da fehlt einem oft die Courage dazu, das wirklich in Angriff zu nehmen. Aber als touristisches Projekt habe ich keines zum Vorbild. wellhotel: Welche Zukunftstrends se- Armin Tittel: Die Individualisierung wird weiter voranschreiten und die Spezialisierung der vielen Wellnessanbieter noch viel stärker werden. hen sie in der Hotellerie? Felix Schädler: Das sehe ich genau so, die individuelle Positionierung wird ungemein wichtiger. Sicher ist, dass sich alle Wellnesshotels ständig weiterentwickeln müssen, nur mit Wellness allein wird man sich in zehn Jahren nicht mehr abheben können. Hier gehört künftig eine unterstützende Komponente dazu, das können etwa die Themen Gesundheit, Natur oder Fun, Spaß und Party sein. Marketing und Architektur sind hier als Kombination gefragt. Ich muss sofort erkennen, für was ein Haus steht. wellhotel: Wo sollte ALPSTEIN Archi- Armin Tittel: Man darf niemals den Spaß an der Arbeit und die Überzeutektur in 20 Jahren stehen? gung verlieren. Auch weiterhin sollen aus geschäftlichen Partnerschaften Freundschaften entstehen. Aus zehn Auftraggebern werden bei uns acht Freunde, dieser Schnitt gefällt uns – und das sollte auch in 20 Jahren noch so sein. Felix Schädler: Die Frage muss man differenzieren: Die Größe unseres Büros reicht aus, um umfangreiche Projekte zu realisieren und trotzdem unseren Kunden eine persönliche und individuelle Betreuung zusichern zu können. Für ein Architekturbüro die ideale Größe, weil sich der Unternehmer noch mit einem Kunden intensiv auseinandersetzen kann. Wir haben in den vergangenen 20 Jahren sehr viel Know-how aufgebaut, aber wir möchten jeden Tag noch etwas dazulernen, um auf dem Gebiet der Hotellerie absolute Spezialisten zu sein. Da gibt es noch viele Themen zu vertiefen, wie etwa neue Finanzierungsformen, künftige technologische Herausforderungen oder das Erkennen des sich ständig weiterentwickelnden Zeitgeistes. Wir versuchen, dem Mainstream in der Architektur mit unserer Kreativität immer einen kleinen Tick voraus zu sein. Wenn uns das auch in den nächsten 20 Jahren gelingt, können wir wirklich zufrieden sein. 253

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Text: Angela Jungfer Fotos: ALPSTEIN

Büro „Villa“ ALPSTEIN in Immenstadt.

20 Jahre ALPSTEIN – emotionale Auseinandersetzung mit der Architektur Die ALPSTEIN GmbH verbindet seit 20 Jahren alle Vorzüge eines klassischen Architektur- und Ingenieurbüros mit den Ideen eines modernen und ganzheitlichen Planungs-Dienstleisters. Das Ziel von ALPSTEIN ist es, das Know-how von Fachplanern aus verschiedenen Bereichen zusammenzuführen, um Bauherren perfekt und ganzheitlich betreuen zu können. Die Kombination aus Ingenieurwissen und langjähriger Erfahrung im Tourismus ist dabei der Garant für perfekte Leistungen und Innovation.

as von Felix Schädler und Armin Tittel geführte Planungsbüro hat derzeit 24 Mitarbeiter. Als Generalplaner sorgt ALPSTEIN auch unter schwierigen Rahmenbedingungen für termingetreue Umsetzung und die strikte Einhaltung der Kostenrahmen. Bereits im Zuge der Erarbeitung der Planung werden die ausführenden Partner aus Gewerbe und Handwerk eingebunden, wodurch eine Identifikation mit der gemeinsamen Aufgabe entsteht – ein wesentlicher Erfolgsfaktor. Das Leistungsspektrum der Architektursparte bei ALPSTEIN spannt sich von der eingehenden Beratung über Architektur und Innenarchitektur, Tragwerksplanung (Statik), Versorgungs- und Haustechnik, Bauphysik, Brandschutz bis zur Koordination nach Baustellenverordnung. Ein weite-

res Fachgebiet liegt im immissionsschutzrechtlichen Genehmigungsverfahren von Betriebsanlagen. Mehr als 500 realisierte Bauvorhaben dienen als aussagekräftige Referenz. Der Schwerpunkt bei ALPSTEIN liegt auf der Umsetzung von touristischen Visionen – hier will das Büro auch in Zukunft die Marktführerschaft im regionalen Bereich bei Planung von komplexen, herausfordernden Bauprojekten sichern und entsprechend weiter ausbauen. Qualität bedeutet bei ALPSTEIN nicht nur die Anwendung aktuellen technischen Wissens und die Umsetzung mittels modernster Technik, sondern auch die emotionale Auseinandersetzung mit den Zielen der Auftraggeber. Individuelle Vorstellungen zusammenzuführen, Erfahrungen Visionen gegenüberzu254

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stellen und die Wünsche, Ziele und Rahmenbedingungen der Bauherren zu einer optimalen Umsetzung zu bringen – dies alles steht für ALPSTEIN im Vordergrund der täglichen Arbeit. Dabei sehen sich die Planer der regionalen Bautradition ebenso verpflichtet, wie dem Respekt vor dem Material, das es immer bestmöglich zur Geltung zu bringen gilt. Modernste Erkenntnisse der Technik werden mit jahrelanger Erfahrung in Deckung gebracht. Für ALPSTEIN bestimmt das Zusammenwirken der künstlerischkreativen Komponente mit der Perfektion in der handwerklichen Ausführung am Ende den Erfolg. Erfolg, auf den man in Immenstadt zu Recht stolz sein darf, sorgt doch vor allem die Mundpropaganda zufriedener Bauherren für laufend neue Herausforderungen.

www.cs-bodensee.de Christliche Schule im Hegau | Sportgelände 16 | D-78247 Hilzingen tel: +49 7731 794977 | fax: +49 7731 794978 | mail: info@cs-bodensee.de Text: Angela Jungfer Fotos: Christliche Schule im Hegau

Christliche Schule im Hegau mit besonderem Schulkonzept – durch eine bewusst progressive Architektur- und Formensprache wirkt der Neubau als Blickfang und Anziehungspunkt.

Viel Raum für Kommunikation und Kreativität

ie Christliche Schule im Hegau besteht seit dem Schuljahr 2006/07. Nach der Umsetzung des Neubaus in Hilzingen durch ALPSTEIN Architektur zum Schuljahr 2013/2014 werden die Schüler/innen nun anstatt in Klassen in Lernateliers unterrichtet. Der Schulneubau der Evangelischen Bekenntnisschule in freier Trägerschaft entspricht den Anforderungen eines innovativen und bis dato in Baden-Württemberg einzigartigen Schulkonzeptes. Charakteristisch für den zweigeschossigen Gebäudekomplex mit Teilunterkellerung ist sein klares geometri-

sches Entwurfsprinzip. Klare Linien, ausgewogene Proportionen und gezielte Gebäudeeinschnitte ordnen die kompakte äußere Gebäudeform. Durch bewusst progressive Architektur- und Formensprache wirkt der Neubau als Blickfang und Anziehungspunkt. Um so viel Tageslicht wie möglich ins Innere zu leiten, wurden die Räume um einen zentralen, großflächig verglasten Innenhof angeordnet. Große Terrassen ermöglichen den Austritt ins Freie auf allen Etagen. Lichtdurchflutete Räume vermitteln Weite. Die unterschiedlich großen Ebenen lassen Galerien und

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große Lufträume entstehen, die die Transparenz der Fassade unterstützen. Es entstehen vielseitige Blickbeziehungen. Durch einen betont in der Fassade zurückgesetzten, gedeckten Eingangsbereich erreicht man das zentrale Forum, das offen zu allen Bereichen vielfältige Mehrzwecknutzungen, wie etwa Empfang, Mensa, Cafeteria und Schülerfirma

beinhaltet. Es dient als Drehkreuz und Verteiler. Ein zentraler Aufzug ermöglicht eine barrierefreie Erschließung. Das Schulkonzept ist ebenso innovativ – es gibt keine Klassen mehr, sondern Lerngruppen, in denen Schüler/innen unterschiedlichen Alters arbeiten. Der Lehrer wandelt sich vom Hauptakteur zum Beobachter und Begleiter.

ALPSTEIN GmbH | Lindauer Straße 5 | D-87509 Immenstadt tel: +49 8323 968007-0 | fax: +49 8323 968007-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

Die Luxuschalets (60 bis 135 m²) im Herzen von Oberstaufen bieten viel Privatsphäre und exklusive Ausstattung.

Das Allgäu zum „drin Wohnen“ Mitten im Herzen von Oberstaufen hat im April 2015 eine neue Art von Urlaubskomfort Einzug gehalten – DAS HOCHGRAT. Die Luxuschalets mit einer Größe von 60 bis 135 m² bieten viel Privatsphäre, eine exklusive Ausstattung, Kamine in den Wohnräumen, voll ausgestattete Designküchen, große Terrassen bzw. Balkone und Luxusbäder. Federführend bei der Planung war ALPSTEIN Architektur.

ine gemeinsame Philosophie und doch jedes mit einem ganz eigenen Charakter: Ihr Stil macht die vier Doppelzimmer und 16 Luxuschalets des HOCHGRAT zu etwas Besonderem. Schon die Namen der Chalets, allesamt ehemalige Flurnamen Oberstaufens, zeugen von der Tradition und erzählen eine Geschichte, die in den Räumen weiterlebt. Ihre Exklusivität ist schlicht einladend, ihre Natürlichkeit eindrucksvoll. Der kleine, feine Wellnessbereich beherbergt zwei Saunen mit Relaxlounge und Außenpool. Ganz

privat genießen die Urlauber in den verschiedenen Chalets kleine Dampfbäder oder eine Sauna. Individuelle Anwendungen und Massagen runden das Angebot ab. Im neuen Restaurant Alpina Cuisine werden die Gäste von früh bis spät mit gehobener Küche verwöhnt. In einer Mischung aus spektakulärer alpenländischer Architektur unter Berücksichtigung des heimischen ursprünglichen Baustils bietet DAS HOCHGRAT eine moderne Küche, welche die Tradition der Alpen widerspiegelt. 256

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Nach Lust und Laune kann im Restaurant gespeist oder in den eigenen vier Wänden gekocht werden. Oder aber die Köstlichkeiten werden direkt vom Restaurant in das private Esszimmer mit prasselndem Kamin geliefert. Der Gast kann ganz individuell selbst entscheiden, wie viel Service und Privatsphäre er wünscht. Im Chaletpreis sind auch die Benützung der Bergbahnen, von verschiedenen Golfplätzen, des Erlebnisbades Aquaria und viele weitere Angebote inklusive.

www.das-hochgrat.de DAS HOCHGRAT Alpine Chalets | RothenfelsstraĂ&#x;e 6&8 | D-87534 Oberstaufen tel: +49 8386 991462-0 | mail: info@das-hochgrat.de Text: Angela Jungfer Fotos: DAS HOCHGRAT

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Schüle‘s Gesundheitsresort & Spa – erdige Farbtöne, warme Lichtstimmung, großzügige Erschließungsbereiche und wertige Oberflächen.

Einheitliche Architektursprache & natürliche Materialien Das familiengeführte 4-Sterne-Superior-Hotel Schüle‘s Gesundheitsresort & Spa liegt in Oberstdorf inmitten der Allgäuer Alpen. Unter Planungsführung von ALPSTEIN Architektur wurden in mehreren Bauabschnitten einmalige Neuerungen realisiert. Darunter etwa die größte Kneipp-Anlage im Alpenraum oder ein großzügiger Anbau, der im dritten Obergeschoss auch eine ganz besondere Wohlfühloase beherbergt: ein exklusiver Ladies‘ Spa, ein Wellnessbereich speziell auf die Bedürfnisse der Frau abgestimmt.

chon seit 1930 hat Gastfreundschaft Tradition im Schüle’s. Als Gesundheitsresort und erster Kneipp-Kurbetrieb Oberstdorfs liegt der Gastgeberfamilie die Harmonie von Körper, Geist und Seele genauso am Herzen wie ein sehr persönlicher und individueller Service. Kein Wunder also, dass die Familie jedes Jahr viele Stammgäste begrüßen kann und diesen auch immer wieder besondere Neuerungen zu bieten hat. Auf 2600 m² erwartet die Gäste ein Wellnessreich zum Wohlfühlen mit separatem Ladies’ SPA und der modernsten und größten KneippAnlage im Alpenraum. Um dem ganzheitlichen Heilungsansatz der Lehre Kneipps oder auch von Ayurveda optisch ein Gesicht zu geben, setzte ALPSTEIN auf eine einheitliche Architekturspra-

che: Natürliche Materialien, erdige Farbtöne, warme Lichtstimmung, großzügige Erschließungsbereiche und wertige Oberflächen. Zirbenholz und Weidengeflechte, Flusskiesel und Altholzböden, kombiniert mit indirekt beleuchteten Natursteinverblendungen betonen die Natürlichkeit und stellen den Bezug zur umliegenden Berglandschaft her. Die Akzente wurden gleichermaßen auf Kommunikationsbereiche und Rückzugsmöglichkeiten gelegt. Ein weiteres Highlight auf 100 m2 ist die Entspannungslounge ZeitLOS mit gemütlichen Recamieren und besonderer Architektur: Durch bauliche Raffinesse ist hier kein Handynetz und WLAN vorhanden. Acht neue Doppelzimmer und zwei neue Suiten erstrecken sich seit 258

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2013 im ersten und zweiten Stock – jedes Zimmer ist mit einem Südbalkon ausgestattet und kombiniert in seiner Inneneinrichtung moderne Eleganz mit alpinem Wohlfühlambiente. Parallel zum Anbau haben Aki und Kathrin Schüle 16 Gästezimmer modernisiert und neu eingerichtet. Federführend war auch hier Planer Dipl. Ing. Armin Tittel von ALPSTEIN Architektur. Das Schüle’s Gesundheitsresort & Spa folgt den Lehren von Sebastian Kneipp. Das Spakonzept basiert daher auf den fünf Säulen vital, aktiv, natürlich, harmonisch und gesund. Dem Gast steht außerdem ein Team aus qualifizierten Fachärzten und Therapeuten zur Verfügung. Wer die Kraft der Alpen genießen und wirklich zur Ruhe kommen möchte, ist im Schüle’s goldrichtig.

www.schueles.com Schüle‘s Gesundheitsresort & Spa****S | Ludwigstraße 37-41a | D-87561 Oberstdorf tel: +49 8322 7010 | fax: +49 8322 701516 | mail: info@schueles.com

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ALPSTEIN GmbH | Lindauer Straße 5 | D-87509 Immenstadt tel.: +49 8323 968007-0 | fax: +49 8323 968007-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

Die Krone in Hochglanz – nach umfangreichen Umbauarbeiten präsentiert sich das Traditionshaus mit vielen Neuerungen.

Gastlichkeit mit Tradition & Wohnen auf Zeit In Stein bei Immenstadt, im Herzen des Oberallgäus gelegen, entwickelte sich der ursprünglich einfache Gasthof Krone über vier Generationen zu einem renommierten Hotel. Die Gastgeber Sabine und Helmut Schafroth legen großen Wert auf eine freundliche, familiäre Atmosphäre und gepflegte Gastlichkeit. Die Umbaumaßnahmen vom März 2015 in ihrem „sympathischen Hotel im Allgäu“ sind abgeschlossen und die „neue“ Krone hat ihre Pforten wieder geöffnet.

ie Rezeption erstrahlt in neuem Glanze mit einer lässigen HotelLobby mit viel Zirbenholz, witzigen Nischen und kuscheligen Sesseln, einem Behinderten-WC, neuen öffentlichen WC-Anlagen, neuem Fitnessraum, neuem Spabereich, einer neuen Küche, neuen Zimmern, „aufgemotzten“ Stuben, einem vergrößerten Hauptgang und neuen Bodenbelägen. Gemeinsam mit ALPSTEIN Architektur hat sich die Besitzerfamilie Sabine und Helmut Schafroth einiges an Neuerungen für ihr Haus einfallen lassen, so zum Beispiel das Boardinghouse. Einfach beschrieben ist dieses flexibler als eine Mietwohnung und günstiger wie ein Hotelzimmer und ermöglicht Wohnen auf Zeit und Longstay-Aufenthalte in einem Serviced Appartement.

In den top ausgestatteten Appartements entscheidet der Gast ganz flexibel je nach Aufenthaltsdauer, Vorlieben und Geldbörse, welchen Service er möchte, zum Beispiel mit oder ohne Frühstück, Reinigung einmal wöchentlich usw. Mit dem neuen Krone Spa, der im Dezember 2014 fertiggestellt wurde, haben sich die Gastgeber einen lang gehegten Wunsch erfüllt. Durch einen Meditationsgang verbunden gelangt man zum Spabereich. Eine Bio- und Finnische Sauna, die erstmals vom Saunabauer erbaute Infra-Rot-Lodge, das Plauderstüble und der Raum der Ruhe erwarten die Gäste. Auch ein Fitnessraum fehlt in der neuen Krone nicht. Die neuen Suiten mit separatem WC, großem Bad, frei stehender Badewanne, zwei Flachbildschirmen, 260

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einem Effektofen, einer gemütlichen Eckbank und Loft sind ebenfalls beim Umbau entstanden wie die zwei neuen, ganz großen barrierefreien Zimmer mit viel Platz, modern und stilvoll eingerichtet. Das neue öffentliche Behinderten-WC im Erdgeschoss rundet das Angebot für Gäste mit Handicap ab. Nach jahrelanger Planung freut sich auch das Küchenteam über einen neuen modernen Arbeitsplatz. Dank kürzerer Wege ist ein flexibleres Arbeiten möglich und die neue Küche ist mit einer Lüftungsanlage mit Wärmerückgewinnung, beleuchteten Wärmelampen und Induktion ausgestattet. Die Gastgeber freuen sich darauf, ihren vielen Stammgästen die neue Krone zu präsentieren und natürlich auf viele neue Gäste!

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ALPSTEIN GmbH | Lindauer StraĂ&#x;e 5 | D-87509 Immenstadt tel.: +49 8323 968007-0 | fax: +49 8323 968007-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

Der neue Krone Spa als perfekte ErgĂ¤nzung zum Angebot des Hotels. 262

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ALPSTEIN GmbH | Lindauer Straße 5 | D-87509 Immenstadt tel: +49 8323 968007-0 | fax: +49 8323 968007-50 | mail: info@alpstein.de www.alpstein-architektur.de

Dorfhaus Chalets – eine hochwertige Urlaubswelt mit behaglichen Materialien und komfortabler Ausstattung.

Tradition trifft Lifestyle im Dorfhaus Thalkirchdorf Das einzigartige Dorfhaus bildet den Mittelpunkt des Ortes Thalkirchdorf bei Oberstaufen. Mit Luxuschalets zum Wohnen, einem feinen Restaurantbereich zum Schlemmen, einer Sennerei zum Genießen und dem Dorfladen sowie der deutschlandweit einzigartigen Käseschule. Alle Pläne stammen aus dem Hause ALPSTEIN Architektur.

m Jahr 2011 wurde das Dorfhaus im historischen Ortskern von Thalkirchdorf erbaut und an bestehende Gebäude angegliedert. Entstanden sind dabei sechs Chalets und vier Junior-Chalets, ein Restaurant mit 70 Sitzplätzen sowie Biergarten, ein Wellnessbereich, eine Tiefgarage, ein eigener Dorfhausladen für regionale Produkte und eine Käserei inklusive Käseschule.

Bei den Chalets wurde der Fokus auf die „eigenen vier Wände“ gelegt. Sie überzeugen durch ihre Großzügigkeit im Vergleich zu normalen Hotelzimmern. Das Dorfhaus bietet eine hochwertige Urlaubswelt, die vom Gästezimmer bis zur Vier-Personen-Ferienwohnung mit privater Sauna, Kaminofen, Schlafgalerie und Ankleideraum viel mehr bietet, als 264

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man im Urlaub vielleicht erwarten würde. Hier ist die Verbindung von traditionellen Elementen mit modernem Wohnkomfort bestens umgesetzt worden. Die Pantry Kitchen macht die Gäste unabhängig, gleichzeitig besteht natürlich die Möglichkeit, jederzeit das Restaurant mit einer bodenständigen Küche zu fairen Preisen zu nutzen.

www.dorfhaus.de Thalkirchdorfer Dorfhaus | Kirchdorfer Str. 5 & 7 | D-87534 Oberstaufen Telefon Restaurant: +49 8325 9580 | Telefon Chalet / Zimmer: +49 8325 9264380 | Mail: info@dorfhaus.de Text: Angela Jungfer Fotos: Dorfhaus Thalkirchdorf

Das Dorfhaus beherbergt auch ein Restaurant mit zwei Stuben, Dorfgarten, K채seschule, Sennerei sowie Dorfladen.

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der SANDWIRTH, Klagenfurt

www.sandwirth.at der SANDWIRTH**** hotel & meetingpoint Familie Kanduth Pernhartgasse 9 A-9020 Klagenfurt am Wörthersee tel: +43 463 56209 fax: +43 463 514322 mail: hotel@sandwirth.at

Der neue Fitness- und Wellnessbereich bietet Sport und Entspannung „auf höchstem Niveau“ im Dachgeschoss.

Neue Sport & Relax Zone im Businesshotel Der SANDWIRTH ist eines der geschichtsträchtigsten Häuser und Hotels der Landeshauptstadt Klagenfurt. Das Traditionshaus im Besitz der Familie Kanduth hat über 300.000 Euro in Gesundheit und Wohlbefinden investiert: Seit dem Frühjahr gibt es für die Hotel-Gäste eine neue Sport & Relax Zone im Dachgeschoßss mit einer großzügigen Biosauna, einer Infrarot-Strahlungswärme-Kabine, einem Relaxbereich sowie einem klimatisierten Fitnessraum mit modernsten Geräten für Ausdauer und Kraftsport.

ie persönliche Geschichte der Eigentümerfamilie Kanduth ist eng mit dem SANDWIRTH verbunden bzw. fand sogar dort ihren Anfang. Als Robert Kanduth den Sandwirth übernahm, baute er ihn 2002 zum Businesshotel um. 2005 und 2008 folgten Erweiterungsarbeiten. Seither positioniert sich das Haus mit 100 Zimmern und 700 m2 Veranstaltungsfläche als das größte Haus in der Klagenfurter Innenstadt. Seine Weiterführung als moderner und zeitgemäßer Hotelbetrieb erfordert eine zukunftsorientierte Führung mit Sinn für Tradition. Ein Jahr nach der Übernahme, am 8. April 2003, lernte Robert Kanduth seine Frau Helvig kennen und lieben. Die diplomierte Betriebswirtin leitet seit 2008 den Betrieb. Seit Kurzem stehen nun Sauna, Infrarotkabine, Relaxbereich samt Teebar, modernste Fitnessgeräte sowie ein Gymnastikraum den Hotel-

gästen kostenfrei zur Verfügung. „Wir geben damit unseren Gästen Mehrwert für sich selbst und gehen damit klar mit dem Gesundheitstrend mit – denn das Bedürfnis nach körperlicher Fitness sowie gezielter mentaler wie auch physischer Erholung steigt ungebrochen“, sagt Geschäftsführerin Helvig Kanduth. Das 4-Sterne-Haus mit 100 Zimmern sowie zwölf Räumen und Sälen für Businessveranstaltungen und Feiern hat den Trend zu Selfness und Gesundheit bereits voriges Jahr mit der Erweiterung der Küche auf vegane Speisen eingeleitet. Direkt im Stadtzentrum von Klagenfurt gelegen, ist das Haus der perfekte Ausgangsort für einen ereignisreichen Aufenthalt. Die Sehenswürdigkeiten und Attraktionen der Stadt befinden sich in fußläufiger Entfernung vom Hotel. Das Strandbad am Wörthersee ist in 15 Minuten Fahrt erreichbar. Die Zim266

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mer und Suiten lassen keine Wünsche offen und im Café / Restaurant wird erstklassige saisonale österreichische Mittagsküche – und neuerdings werden eben auch vegane Speisen serviert. Der SANDWIRTH versteht sich als Hotel und Meetingpoint und bietet ansprechende moderne Seminar infrastruktur im Zentrum der Klagenfurter Altstadt mit perfekter Infrastruktur für Seminare, Banketts und Empfänge – darunter eine 150 m² große lichtdurchflutete Lobby, acht Tagungsräume (20 bis 200 m²), vier Lounges, Dachterrasse, begrünter Innenhof und eigener Gastgarten für Pausen und Empfänge sowie Café, Bar und Restaurant. Das Hotel wurde bereits mehrfach ausgezeichnet mit dem „Goldenen Flipchart“ und ein eigener Veranstaltungsmanager sichert die professionelle Betreuung und den reibungslosen Ablauf.

Text: Angela Jungfer Fotos: der SANDWIRTH

Fakten | Neubau Sport & Relax Zone im Dachgeschoss mit Biosauna, Infrarotliegekabine, Fitnessraum, Gymnastikraum, Teebar und Relaxbereich |

Sinnliches | 100 modern ausgestattete Zimmer & Suiten mit gratis WLAN & Sky-TV | | Umfangreiches Frühstücksbuffet mit typisch regionalen und hausgemachten Produkten | | 24-Stunden Rezeption / Parking-Service | | 8 Seminarräume & 4 Lounges für Seminare, Meetings, Besprechungen, Feiern u. v. m. – eigener Veranstaltungsmanager sorgt für reibungslosen Ablauf; mehrfach ausgezeichnet mit dem „Goldenen Flipchart“ |

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Hotel Tannenhof, W채ngle

www.tannenhof.cc Hotel garni Tannenhof Familie Foidl Hinterbichl 12 A-6610 W채ngle tel: +43 5672 63802 mail: info@tannenhof.cc

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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel Tannenhof

Fakten

Sinnliches

| Umstellung auf Hotel garni im Vintage-Look | | 3 Doppelzimmer und 3 Einzelzimmer | | Schlaflager für Lechweg-Wanderer mit 16 Betten | | 14 Serviced Apartments | | „Großes Wohnzimmer“ für Frühstück sowie Kaffee und Kuchen | | Planung: Architekturbüro EFP, Innsbruck, www.e-f-p.at |

| Schöne Lage zwischen verwunschenem Frauenwald und rauschendem Lech mit atemberaubender Bergkulisse und kristallklaren Alpenseen | | Direkt am Lechwanderweg gelegen – Zimmer sowie Bettenlager auch für eine Nacht | | Kein Zimmer gleicht dem anderen – gelungener Mix aus Alt und Neu | | Restaurierte Möbel und liebevolle Details wie Werkbank als Rezeption oder Lampen aus dicken Ästen |

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www.tannenhof.cc [ Baureportage ]

Schon in dritter Generation richtet sich der Tannenhof stetig nach dem Wandel der Zeit und den Wünschen der Gäste.

Der Tannenhof erfindet sich neu

Von Jänner bis Anfang Mai blieb der Tannenhof im Tiroler Außerfern geschlossen und präsentiert sich nun anstelle des ursprünglichen klassischen 3-Sterne-Betriebs mit Restaurant als Hotel garni mit neuem, ansprechendem Vintage-Look, witzigen Details, frischen Ideen und einer motivierten Gastgeberin mit einem großen Herzen für alle Lechweg-Wanderer.

ange hat die gelernte Hotelfachfrau Victoria Foidl überlegt, wie der von den Eltern übernommene Betrieb, der Tannenhof in Wängle bei Reutte, in die heutige Zeit und zu ihrer persönlichen Lebenssituation passen kann – um dann beim Umbau so ziemlich alles auf den Kopf zu stellen. Im Mittelpunkt geblieben ist immer der Wunsch, für verschiedenste Menschen einen besonderen Ort zu schaffen: zum Übernachten und Wohlfühlen, zum Leute treffen oder für sich sein, zum Natur erkunden und Entschleunigen. Neues zu wagen und dabei die authentische Herzlichkeit zu bewahren liegt Victoria Foidl also im Blut. Schon die Großeltern und Eltern haben den Tannenhof mehr-

fach verändert. Weil sie aufmerksam darauf geschaut haben, wie die Zeiten sich wandeln und was sich ihre Gäste wünschen. Nun war es wieder so weit – als „TannenhofWirtin“ in dritter Generation hat sie den Familienbetrieb seit 2014 ganz schön umgekrempelt. „Nachdem mein Vater als Koch in Pension gegangen war, war klar, dass der Restaurantbetrieb für mich nicht länger infrage kommt. Das was ich mache, möchte ich mit Herzblut machen“, sagt die quirlige Gastgeberin, die gemeinsam mit Architekt Thomas Fischbach den neuen Tannenhof kreiert hat. Viele ihrer Ideen sind dabei eingeflossen – sei es nun die alte Werkbank, die zur Rezeption umfunktioniert wurde, oder seien es die 270

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Lampen, welche ganz simpel aus dicken Ästen und Glühbirnen bestehen und das Besondere des neuen Tannenhofs hervorheben. Und auch die Idee, in dem bis dato leer stehenden Dachgeschoss ein Bettenlager einzurichten – für die Wanderer am Lechweg oder Gruppen, die die meiste Zeit draußen unterwegs sind, aber trotzdem ein gemütliches Bett für eine Nacht oder gerne auch länger wünschen. 16 Plätze zum Schlafen und Essen, eine Küche mit zwei Kochstellen, geteiltes Bad, WC und Trockenraum – mehr braucht der Outdoor-Freak nicht zum Glück. Weil Individualität und Gemeinschaftlichkeit zentrale Themen sind, gehen sie auch im neuen Tannenhof eine spannende Verbindung ein. Neben drei Einzel- und drei

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Doppelzimmern sowie dem Schlaflager mit 16 Betten gibt es 14 Serviced Apartments, die den Komfort eines Hotels und gleichzeitig größtmöglichen Freiraum bieten. Schließlich gestalten Reisende von heute ihren Urlaub gerne spontan, unabhängig und flexibel. Und am liebsten in einem Umfeld, das Qualität, Service und Behaglichkeit ausstrahlt – und ein Gefühl von zu Hause sein, wie die Gastgeberin berichtet: „Kürzlich sind ein paar Gäste einfach barfuß im Frühstücksraum erschienen – sie wollten wahrscheinlich den Boden nicht dreckig machen mit ihren Bergschuhen. Für mich war es ein Zeichen, dass sie sich wie zu Hause fühlen, wie im eigenen Wohnzimmer – und das ist doch toll, oder?“ Gemütlich ist es allemal im neuen Tannenhof, dafür sorgen die liebevollen Details und die restaurierten alten Stücke, die alle ihre eigene Geschichte haben – wie die zwei Schaukelstühle in der Lobby, die vom Restaurator nur gemeinsam abgegeben wurden. Wer für sich bleiben will, hat im Tannenhof genug Raum dazu. Wer sich gern unkompliziert unter die Leute mischen will, ist im

großen Wohnzimmer genau richtig und herzlich willkommen. Hier wird das feine Frühstücksbuffet aufgebaut und am Nachmittag gibt es Kaffee und Kuchen. Auch die neuen Zimmer und Apartments sind alle schön und gleichzeitig unterschiedlich. Möbliert wurden sie mit einem originellen Mix aus Neu und Alt – und mit einem fröhlichen Augenzwinkern. Besondere Lieblingsstücke wurden frisch aufgemöbelt, die traditionellen Vollholzsessel in Bunt lackiert. Massives, naturbelassenes Holz, handgemachte Fliesen und harmonische Farben geben den Ton an. Warum nicht alle Zimmer gleich gebaut wurden, ist leicht erklärt. Ist doch jeder Mensch ein Charakterkopf mit eigenen Vorlieben, Ansprüchen und Bedürfnissen. Und diese bleiben keineswegs immer dieselben, sondern ändern sich mit der Art des Reisens: Alleine abtauchen, Zweisamkeit genießen, den schnellen Zwischenstopp angenehm gestalten oder einen ganzen Sommer im Tannenhof verweilen. Mit der besten Freundin, der Familie oder gleich mit der gesamten Radgruppe.

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Winzerhof Schindler, Mรถrbisch

www.winzerhof-schindler.at Winzerhof Schindler***S Harald & Mag. Alexandra Schindler Kinogasse 9 A-7072 Mรถrbisch tel: +43 2685 8389 fax: +43 2682 20577008329 mail: info@winzerhof-schindler.at

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Text: Mathias Huter Fotos: Winzerhof Schindler

Fakten | 2 neu eingerichtete Suiten – eine davon für bis zu 4 Personen | | 4 neue Zauberzimmer erfüllen höchste Ansprüche an Funktionalität – im Handumdrehen verwandeln sich behagliche Wohnbereiche in gemütliche Schlafgemächer |

Sinnliches | Familiäres Haus mit 15 Zimmern und Suiten – fünf Kategorien unterschiedlicher Größe, Ausstattung und Preisstruktur | | Frühstück und Weinverkostung im blumengeschmückten Arkadenhof | | Ab-Hof-Verkauf – vielfach national und international prämierte Weine | | Neusiedlerseecard – Hausgäste genießen damit einen Großteil der Freizeiteinrichtungen und Aktivitäten in der Urlaubsregion, ohne einen Cent mehr zu bezahlen |

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Der Winzerhof Schindler – als einziges Weingut in Österreich mit dem HolidayCheck Award 2015 ausgezeichnet.

Urlaub am Weingut – ein perfekter Ort der Lebenslust Ferien im familienfreundlichen 3-Sterne-Superior und 4-Blumen-Domizil Winzerhof Schindler im burgenländischen Mörbisch sind ein Geheimtipp. „Urlaub & Wein nach Herzenslust“ lautet das Motto des Hauses. Und das wird täglich zelebriert. Vor kurzem wurde der traditionelle Saisonbetrieb, der mittlerweile in zweiter Generation geführt wird und sieben Monate im Jahr geöffnet hat, als einziges österreichisches Weingut mit dem HolidayCheck Award 2015 ausgezeichnet. Der Winzerhof Schindler wurde mit 99 Prozent von Kunden weiterempfohlen und zählt somit zu den beliebtesten Hotels weltweit! Für noch mehr Komfort sorgen ab sofort die sechs neuen Zauberzimmer und Suiten.

n lockerer familiärer Atmosphäre finden die Gäste im Winzerhof Zeit für Erholung, tanken neue Lebensenergie und gewinnen außerdem spannende Einblicke in den Alltag eines passionierten und vielfach prämierten burgenländischen TopWinzers. Auf Wunsch entführt Hotelchef Harald Schindler seine Gäste auch hinaus in die Natur zu seinen saftig-grünen Reben. Interessierte erfahren gerne auch alles über seine Weinreisen rund um den Globus und die edle Kultur des Weinmachens. Den Tag an der frischen Luft inklusive Besuch im Weinkeller lässt man im Winzerhof Schindler gerne bei geselligen Verkostungen im idyllischen Arkadenhof ausklingen. Auch beim Frühstück wird ihr Gaumen verwöhnt: Die guten Seelen des Hauses, Mag. Alexandra Schindler und Schwiegermutter Elfriede, kredenzen herzhafte Schmankerln aus der Region und machen Gusto darauf, die preisintegrierte Neusiedlersee Card zu nutzen, um Land und Leute kennenzulernen. Sie helfen den Gästen natürlich auch gerne dabei, ein individuel-

les Freizeitprogramm zu gestalten, verraten ihnen lauschige Plätzchen zum Sonnenbaden und Picknicken und organisieren Ausflüge oder Sportaktivitäten. Seien es Surfen und Segeln, Boots- und Schifffahrten am Neusiedler See, Rad-, Wander- und Reittouren in der naheliegenden ungarischen Puszta oder unvergessliche Sommernächte bei den Mörbischer Seefestspielen – die Umgebung des Winzerhofs bietet unzählige Freizeitangebote. Doch bevor die Gäste nach einem erlebnisreichen Tag müde ins Bett fallen, warten auf sie in den 15 Suiten, Deluxe- und Komfortzimmern mit Terrasse oder Balkon (alle mit W-LAN, Flat-Screen, Safe und Kühlschrank) noch kleine sinnliche Überraschungen – etwa eine Flasche Wein, Pralinen, frische Blumenarrangements, duftende Öle für ein Schaumbad, Entspannungsmusik, etc. Anfang April 2015 startete der Winzerhof Schindler mit beachtenswerten Neuerungen in die aktuelle Saison. Bei den komplett neuen und preiswerten Zauberzimmern gera274

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ten selbst bewährte Stammgäste ins Staunen. Im Handumdrehen lassen sich mondäne Schlafgemächer nämlich in stylische Wohnsalons verwandeln … Möglich machen dies die patentierten freischwebenden Klappbetten nach Maß des Unternehmens Ladenstein mit Standorten in Graz und Wien. Natürliche Materialien, zartes Blau und filigrane Muster tragen zu einer besonders heimeligen Atmosphäre bei. Zusätzlich glänzt der Winzerhof Schindler auch mit den zwei neu gestalteten und eingerichteten Suiten – eine davon für vier Personen. Ein Wechselspiel von warmen und frischen Farben lädt die Natur von draußen ein, weckt Sinne und Emotionen und regt zum Träumen an. Natürliche Materialien spiegeln die Seele des Burgenland wieder und bieten Raum für Ruhe, Kreativität und Wohlbehagen. Pfiffige Stühle und Sofas laden zum Verweilen und Wohlfühlen ein. Die Bezeichnungen dieser beiden geräumigen Wohnbereiche lauten – wie könnte es anders sein – Blaufränkisch und Welschriesling.

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Pfiffig â&#x20AC;&#x201C; die Zauberzimmer verwandeln sich im Handumdrehen von einem Wohnbereich in ein Schlafgemach.

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Erlebnishotel Gassenhof, Ridnaun

www.gassenhof.com Erlebnishotel Gassenhof**** Familie Volgger Untere Gasse Nr. 13 I-39040 Ridnaun tel: +39 0472 656209 fax: +39 0472 656380 mail: info@gassenhof.com

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Text: Angela Jungfer Fotos: Erlebnishotel Gassenhof

Fakten

Sinnliches

| Neue Eingangshalle, Rezeption, Büro, Bar, Speisesaal, Stuben | | Neues Saunahaus mit eigenem Ruheraum im oberen Stockwerk | | Erweiterung der bestehenden Ruheräume mit Vitallounge | | Planung und Gesamtvision: Armin Strickner, TIFTLA Kreativhandwerk, Ratschings (www.tiftla.eu), und Dr. Arch. Martin Gruber, GRUBERPARTNER Architekten, Brixen (www.gruber-partner.com ), gemeinsam mit den Bauherren | | Baumanagement: HGV Unternehmensberatung, Geom. Michael Pichler, Bozen, www.hgv.it |

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| Mitglied der Wanderhotels und der Vitalpina Hotels Südtirol | | Ausgezeichnet mit 5 Bergkristallen | | Jede Woche werden 15 Wanderungen von leicht bis schwer angeboten | | Eigene Schnapsbrennerei Gratznhäusl und Verkostungen der hausgebrannten Destillate mit dem Hausherren | | Hausladen mit selbstgemachten Köstlichkeiten | | Restaurant mit Schauküche |

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Der erweiterte Gassenhof – Qualität durch Einfachheit, Verwurzelung durch heimisches Handwerk.

Erlebnishotel mit Charakterstärke

In nur sieben Wochen Bauzeit wurde das Erlebnishotel Gassenhof umgebaut, großzügig erweitert und pünktlich am 4. Juni wieder eröffnet. Kreiert wurden ein neuer Eingangsbereich mit Rezeption und Bar, neue Speisesäle und Stuben sowie ein neues Saunahaus und erweiterte Ruheräume.

Die HGV Unternehmensberatung zeichnete beim Gassenhof fürs Baumanagement verantwortlich.

ia tuat’s an? – Die passende Antwort auf diese ehrlich gemeinte Frage haben die Hoteliers Manfred und Stefan Volgger zur Mission erhoben. Nach dem erfolgreichen Umbau des nur einen Steinwurf vom Hotel entfernten Gratznhäusls, wo sie aus einem baufälligen Bauernhaus aus dem 13. Jahrhundert ein feines Refugium für Genießer schufen, arbeiten sie nun mit Nachdruck am neuen Gesicht des Gassenhofs. Der erste Schritt in diese Richtung wurde nun nach mehr als zwei Jahren gedanklichen Schaffens mit den aktuellen Arbeiten getätigt. Die Planung und Gesamtvision wurden dazu von Armin Strickner, TIFTLA Kreativhandwerk aus Ratschings, und Dr. Arch. Martin Gruber, GRUBERPARTNER Architekten aus Brixen, gemeinsam mit den Bauherren erarbeitet. Die beiden Brüder möchten das Hotel in den nächsten Jahren vor allem viel näher an ihren eigenen Charakter bringen – Qualität durch Einfachheit, Verwurzelung durch heimisches Handwerk und heimisches Material, Offenheit und doch ein Hauch von Intimität, und dazu eine erfrischende Prise Humor. Die Örtlichkeit „Gasse“ ist nach den Neubaumaßnahmen noch deutlicher spürbar. Die alte Gasse, an

welcher das Hotel liegt und von der es seinen Namen hat, führt nun mitten in den neuen Gassenhof hinein. Die Devise: Ankommen, die besondere Aussicht genießen, die anmutige Qualität der Einfachheit als wahren Luxus erleben und sich von den Gastgebern verwöhnen lassen. Im Tal bekannte Formen und Proportionen wurden in die Planung übernommen und neu formuliert. Ziel war es, dass auch der ältere Einheimische gerne im Gassenhof einkehrt und sich in den beseelten Räumen uneingeschränkt wohlfühlt. Das 4-Sterne-Hotel liegt auf 1350 Metern Seehöhe in Ridnaun und befindet sich in einer idyllischen Landschaft. Umgeben von der faszinierenden Bergwelt der Stubaier Alpen, mit zahlreichen Wanderwegen und Klettersteigen sowie schönen Schutzhütten und Almen, ist das Ridnauntal ein beliebtes Wanderrevier. Im Winter lockt das Biathlonzentrum Ridnaun Langläufer an, das nahe Skigebiet Ratschings gilt als besonders schneesicher. Beim jüngsten Bauvorhaben vertrauten die Gastgeber bewusst auch auf die Hilfe der HGV Unternehmensberatung – von der Entwicklung und Organisation über die Bewilligung, Steuerung und Über278

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wachung aller Aufgaben und Ressourcen bis hin zur Übernahme. Zusammen mit den Planern wurden die wichtigsten Ecksteine und Projektziele vor Baubeginn klar definiert. Dabei wurden auch die weiteren Entwicklungen und Bauphasen langfristig vorausgeplant. Die Budgetplanung erfolgte in direkter Abhängigkeit der Qualitätsanforderung und wurde rechtzeitig fixiert und wie gewohnt bis ins letzte Detail dokumentiert und überwacht. Am 13. April erfolgte dann der Startschuss für die Bauarbeiten, welche in nur knapp zwei Monaten komplett und termingerecht durchgeführt wurden. Bei der Architektur wurde sowohl auf ein modernes Design als auch auf die Verbindung mit der Tradition geachtet. Zum Einsatz kamen hauptsächlich Materialien wie Holz, Stein und Glas. Der neue Eingangsbereich soll den Gast bereits beim Ankommen faszinieren. Hier gibt es einen offenen Kamin, begehbare Weinschränke und einen kleinen Erlebnis-Shop mit hausgemachten Köstlichkeiten. Im Restaurant samt Schauküche können die Gäste den Köchen beim Erlebnis- und Frontcooking über die Schulter und in die Töpfe schauen. Die neue Bar sowie die Stuben im

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Erdgeschoss sind großzügig und gemütlich zugleich. Bei der Konzeption des neuen Wellnessbereichs ging es darum, der in die Jahre gekommenen Saunaanlage einen zeitgemäßen Stil zu verleihen, das Schwimmbad zu restaurieren sowie eine neue GartenAußensauna zu realisieren. Dieses neue, 30 m2 große Saunahaus, mit Finnischer Außensauna samt Pano ramaverglasung sowie Ruheraum im Obergeschoss, ist ohne Zweifel eines der neuen Highlights des Gassenhofs. Hier kamen einheimische Materialien wie Stein und Massivholz zum Einsatz. „Wia tuat’s an?“ – So facettenreich die kurze Frage auch ist, nach einem entspannten, abwechslungsreichen Aufenthalt im Erlebnishotel Gassenhof kann die Antwort darauf nur ehrlich heißen: „Guat!“

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Modernes Design geht eine Verbindung mit der Tradition ein. 280

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Neu im Saunareich – Event-Außensauna mit verschiedenen Aufgüssen und erweiterte Ruheräume.

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Grünauerhof, Wals bei Salzburg

www.gruenauerhof.com Gasthof Hotel Grünauerhof**** Familie Eisl Grünauer Straße 90 A-5071 Wals bei Salzburg tel: +43 662 850464 fax: +43 662 850464-8 mail: info@gruenauerhof.at

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Text: Angela Jungfer Fotos: Grünauerhof / www.digital-foto.at

Fakten

Sinnliches

| Neue Wasser-Wohlfühlwelt mit Hallenbad, Finnischer Sauna, Biosauna, Dampfbad, Ruhezonen, Dress on Sauna, Fitnessräumlichkeiten | | Entwurfsplanung und Innenarchitektur: Schellenberg Architektur, Dipl. Ing. (FH) Sarah Schellenberg, Koblenz, www.wellnessarchitektin.de |

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| Familienbetrieb mit langer Tradition | | Lage an der idyllischen Saalach in Wals – Urlaub für Romantiker, Aktive, Familien und Kulturliebhaber nahe der Mozartstadt Salzburg | | Ideal auch für Seminare und Feiern | | Restaurant und hauseigene Metzgerei |

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Wasser, Wellnees und Fitness – der Grünauerhof hat mit einem eigenen Zubau eine atmosphärische Wohlfühloase geschaffen.

Neue Wasser-Wohlfühlwelt eröffnet

Seit mehr als 100 Jahren überzeugt der Grünauerhof in Wals bei Salzburg in familiärer Atmosphäre und traumhafter Lage mit einer gekonnten Verbindung von Alt und Neu und macht den Gasthof samt Hotel zu einem wahren Juwel. Am 8. Juni wurde die neue Wellnessoase des 4-Sterne-Hotels eröffnet.

Stolz auf die neue WasserWohlfühlwelt – Gastgeber Silvana und Georg Eisl.

und 3,5 Millionen Euro investierten die Inhaber des Grünauerhofs, Familie Eisl, in den neuen Wellnessbereich ihres Hotels in Wals. In nur neun Monaten Bauzeit ließen die Gastronomen in ihrem Familienbetrieb eine wahre Oase für Körper, Geist und Seele errichten. Neben einem großzügigen Hallenbad laden vielfältige Wohlfühlangebote und Fitnessräume ab sofort zum Verweilen und Genießen ein. Einst als „Gasthof zur grünen Au“ erbaut, verzückt der Familienbetrieb Grünauerhof heute mit einer gekonnten Verbindung aus Liebe zur Tradition und Mut zu Neuem. Seit Jahren wird der Hof kontinuierlich erweitert und modernisiert. Mit der neuen und modernen Spalandschaft gehen die Inhaber mit der Zeit und lassen keine Wünsche anspruchsvoller Wellness-Liebhaber offen. Auch Joachim Maislinger, Bürgermeister von WalsSiezenheim, machte sich bereits ein Bild von der neuen

Foto: Grünauerhof

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Wasser-Wohlfühlwelt in der Gemeinde. „Mit dem Wellnessbereich stoßen die Eigentümer in Dimensionen vor, die wir bisher in Wals-Siezenheim noch nicht gehabt haben“, freut er sich. Ob in der Küche, an der Rezeption oder in der hauseigenen Metzgerei – seit Generationen zieht die Familie Eisl gemeinsam an einem Strang, um für die anspruchsvollen Gäste eine ganz besondere Wohlfühlatmosphäre zu schaffen. Gelegen an der idyllischen Saalach in Wals, bietet der Grünauerhof für Romantiker, Aktivurlauber, Familien und Kulturliebhaber alles, was das Herz begehrt – und das in einer perfekten Symbiose aus Alt-bewährtem und Innovativ-Modernem. Im Grünauerhof finden Paare Entspannung und Ruhe, Familien den besten Ausgangsort für einen Aktiv- oder Kultururlaub in die Mozartstadt wie in die Umgebung des Salzburger Landes, Geschäftsmänner und -frauen den perfekten Ort für arbeitsame Tage und Seminare sowie Feiernde die ideale Location für einen unvergesslichen Tag. Im Restaurant werden Genießern herzhafte Gaumenfreuden für jeden Geschmack, mit viel Liebe zum Detail und mit Fokus auf saisonale und regionale Produkte, serviert. Ob für ein romantisches Candle-LightDinner zu zweit oder als raffinierte Menükreationen für jedes Fest – auf der vielfältigen Speisekarte findet ein jeder, was das Herz begehrt. Die liebevoll eingerichteten Zimmer, in zwei Häusern und in drei Kategorien, laden schließlich zur entspannten Nachtruhe ein.

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Entspannung pur im stylischen Ambiente.

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[ cartoon ] Ein geplantes Wolkenkratzerhotel in den Schweizer Alpen sorgt f端r Diskussionsstoff. Wir zeigen, dass so ein Projekt ganz harmonisch in die nat端rliche Umgebung eingef端gt werden kann ...

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