De Blauwe Artisjok

from Oost-Vlaanderen 2023

by wencke-look-out

Barbacoa

“EEN CHEF DIE DE FRANSE KEUKEN OP EIGENTIJDSE, GENEREUZE WIJZE BEREIDT” - MICHELIN GIDS

Waar

fi jnproevers thuis zijn

De Blauwe Artisjok kiest al bijna twintig jaar voor heerlijk tafelen, kleinschaligheid, ingetogen luxe en sobere intimiteit. In de keuken zorgen chef Kurt en zoon en nieuwe rechterhand Robbe met heerlijke à la carte-gerechten en een pure productkeuken voor het nodige vuurwerk en een enorme smaakintensiteit. Gastvrouw Nathalie staat in deze tijdloze villa met de ronde tafels met stijl en een glimlach garant voor een familiale sfeer. De optelsom zijn supersmaken en dito presentaties waar je als trouwe gast nooit genoeg van krijgt. Elke maand verschijnt er een nieuwe kaart waarop de beste markt- en seizoenproducten schitteren en waarvan prijs en kwaliteit uitstekend in balans liggen. Succesnummers zijn het Marktmenu (€ 45), het Suggestiemenu in 4 of 5 gangen (vanaf € 56 en € 66) en de wekelijks wisselende driegangenlunch (€ 36). Zot van kreeft? Geef Kurt gerust carte blanche en je proeft iets zonder voorgaande. Bij een zomers weertje verschuift het paradijs naar het stralende terras achteraan. Op die momenten bevindt de Provence zich echt wel langs de Gaversesteenweg.