Het Lekkere Westen Couleur locale in de Westhoek De Westhoek blijft een heerlijke bestemming voor een weekendje weg. ‘Lekker tafelen’ tijdens een korte vakantie staat bij velen hoog op de ranglijst. Heel terecht en zeker in de Westhoek waar streekgastronomie hoog in het vaandel wordt gedragen. Deze pocketuitgave presenteert heerlijke adresjes om te vertoeven en om te proeven. Je ontdekt er de lekkerste schatten uit de regio. 15 chefs stellen hun ‘Lekker Westen’ menu/gerecht aan je voor. Maak kennis met de chefs uit de streek, hun smakelijke gerechten, hun verborgen pareltjes, hun toeristische tips, hun favoriete streekproducten op www.hetlekkerewesten.be.
1
Tijdens de campagne ‘Het Lekkere Westen’, stellen enkele chefs uit de Westhoek een menu/ gerecht met streekproducten aan je voor. Deze gerechten kan je van 15 september t.e.m. 15 december 2013 proeven bij de deelnemende restaurants. Op de volgende pagina’s vind je per restaurant een overzicht van het menu/gerecht, met de prijs en contactinfo. Achteraan de pocket vind je een overzichtskaart waarop de restaurants zijn gesitueerd. Naast de heerlijke gerechten vind je in deze pocket ook nog heel wat leuke culinaire tips om de couleur locale in de Westhoek in de verf te zetten en om je te doen watertanden om op ontdekking te gaan. Wij wensen je een smakelijke ontdekkingstocht door de Westhoekkeuken!
2
De Zaligheid Alveringem
Midden de uitgestrekte velden van de Westhoek, ontvangt restaurant De Zaligheid je in een charmante hoeve. De houten vloeren en zichtbaar behouden bakstenen muren dragen bij tot het gezellige en rustige karakter van de zaak.
Gerecht
Osso Bucco een stukje mals vlees van de schenkel van het kalf, gemijoteerd in een brunoise van groentjes met tomatensaus
NOOT: Ook mogelijkheid voor een menu (€ 50 incl. wijnen). Keuze uit 3 voorgerechten en paling of côte à l’os als hoofdgerecht en dessert.
De Zaligheid Grensstraat 7 8691 Beveren aan de IJzer T. 057 30 14 00 info@zaligheid.be www.zaligheid.be
3
’t Potje Paté Alveringem
’t Potje Paté staat voor herontdekking van ambachtelijke streekproducten en gastronomische delicatessen! Eten zonder stijf gedoe, just good and nice food, nothing more! In al de gerechten staat het basisproduct centraal en komt uit het eigen ateljee of uit eigen regio.
Menu ‘Terroir uit de Westhoek’ € 35
A walk in the Westhoek Traag gegaard buikspek ‘Brasvarken en Duke of Berkshire’, ganzenlever van het huis Verwenbordje met een kus en koffie
NOOT: het menu kan wijzigen volgens de seizoenen of thema’s.
’t Potje Paté Kaatsspelstraat 5 8690 Alveringem T. 058 29 89 33 info@deveurnambachtse.be www.deveurnambachtse.be
4
Tapa …Tapa Alveringem
Tapa-Tapa staat voor wereldkeuken in tapas-formaat. Bezieler van het unieke concept en tevens chef in de keuken is Hilde. Zij kookt met ingrediënten uit de hele wereld zonder de vele streekproducten die de Westhoek biedt, uit het oog te verliezen.
Tapasschotel ‘Het Lekkere Westen’ € 21,50
Winters soepje van wortel en pompoen, met kurkuma en granaatappel Mexicaanse garnalencocktail Pincho van gegrilde Nieuwpoortse zeekat en chistorra met gerookte pimentón Montadito van hoevekaas uit Beauvoorde, peer , okkernoot en membrillo West-Vlaams Rood Rund verus Ibérico Bellota met Oosterse Pesto
Tapa Tapa Dorp 4 8690 Alveringem T. 058 31 13 90 info@tapa-tapa.be www.tapa-tapa.be
5
Notarishuys Diksmuide
Pure bereidingen die de eigenheid van elk product ten volle tot z’n recht laten komen … dat is onze keuken. Heerlijke verwennerij in harmonie met de 4 seizoenen, in een gezellige en huiselijke sfeer. Mogelijkheid tot overnachting in het gloednieuwe Pure Hotel, een fantastische setting voor ‘out of the box’ genieten.
Menu Compromis 3-gangen keuzemenu aan € 35
Minstens 3 gerechten worden bereid met streekproducten. Op de menukaart worden de ‘Lekker Westen’ gerechten aangeduid met een (*). Het menu verandert mee op het ritme van de seizoenen.
Notarishuys Koning Albertstraat 39 8600 Diksmuide T. 051 50 03 35 info@notarishuys.be www.notarishuys.be
6
Water‌ en Vuur Diksmuide
In het binnenruim of op het dekterras van Water en Vuur kan je Oeverloos genieten. Hier geen kreeften en champagnes, maar heerlijk vocht uit de streek en dagverse producten met een eerlijke smaak. Het vrachtschip uit 1942 vormt het perfecte kader voor een heerlijke maaltijd. Welkom aan boord!
Gerechten
Heerlijk dampende soep uit de herfstmoestuin Knapperige frisse salade met kroket van Keiems Bloempje In Oerbier gegaarde varkenswangetjes, met de hand gesneden frietjes Stoofpotje van schipbereide seitan, herfstgroenten en Arabier NOOT: het menu kan zelf worden samengesteld aan de hand van verschillende voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.
Water en Vuur schip op de IJzer thv de IJzertoren 8600 Diksmuide T. 0498 56 55 55 info@waterenvuur.be www.waterenvuur.be
7
Boergondie Heuvelland
In het boerderijrestaurant primeren de eigen gekweekte biogroenten. Het groeit en bloeit allemaal in de moestuin en her en der duiken er ook wilde kruiden op. Chef Isabel Verschelden heeft gewerkt in NOMA (Denenemarken) en werd in 2010 en 2011 verkozen tot beste restaurant ter wereld.
Een creatieve en seizoensgebonden kaart op basis van producten die de boer des huizes kweekt en terroirproducten
Boergondie Bellestraat 21 8950 Westouter T. 057 44 41 72 info@boergondie.be www.boergondie.be
8
De Rentakker … Heuvelland
De Rentakker bevindt zich in een oase van groen en rust, met een prachtige binnentuin en een gezellig interieur. Wekelijks staan er nieuwe suggesties op de kaart en in de winter kan je genieten van de wildkaart.
Gerecht € 26
Vintage Paling, klaargemaakt met lokale rode wijn van Monteberg NOOT: Palingfestijn op zaterdagavond 16/11 en zondagmiddag 17/11. Buffet van 9 palingbereidingen à volonté.
De Rentakker Dikkebusstraat 84 8954 Heuvelland T. 057 44 45 38 info@de-rentakker.be www.de-rentakker.be
9
Bistro ’t Verschil Gits (Hooglede)
Het is heerlijk vertoeven in Gits, de landelijke deelgemeente van Hooglede, want daar staan Ilse, Tom en hun enthousiast team klaar om je culinair te verwennen. De ongedwongen sfeer van een bistro, de keuken van een restaurant. Topproducten van eigen bodem, liefst biologisch, eerlijk en met liefde en eenvoud geserveerd.
‘Het Lekkere Westen’ gerecht € 26,50
Wilde eend geschoten uit Ruddervoorde Beignets van BIO flespompoen - zachtgegaarde bietvariëteiten dooierzwam - sausje met Noord krieken
NOOT: De gerechten veranderen op ritme van de seizoenen, beschikbaarheid en marktaanvoer. Check de website voor correcte update en online reservatie.
Bistro ’t Verschil Bruggesteenweg 42 8830 Gits T. 051 43 67 20 bistro-tverschil@telenet.be www.bistrotverschil.be
10
Bistro … Fino Ieper
Bistro Fino bevindt zich binnen de vestingsmuren van Ieper. Wij werken het hele jaar door met streekproducten en een groot deel met groenten van eigen kweek. Een mooi aanbod bieren en wijnen.
Gerechten
Gebakken eendenlever met Ieperse beschuit, appel en peer: € 15 Salade van rivierkreeften met kroketten van zoetwatervis en Iepers druppelke: € 15 Iepers taptjesvlees met seizoensgroenten en aardappelgalette: € 22 Snoekbaars met cider van calville, kruidenpuree en seizoensgroenten: € 22 Tiramisu met Ieperse beschuiten: € 7 NOOT: Andere streekgerechten vind je op de kaart.
Bistro Fino Tempelstraat 6 8900 Ieper T. 0479 31 26 68 bistro.fino@ieper.be www.bistrofino.be
11
Amfora Poperinge
Rustbrengend familiehotel in een oude voormalige dokterswoning, gelegen in de hoek van het pittoreske Poperings marktplein. De overheerlijke keuken en de orangerie laat je toe om op mooie dagen te genieten van de buitenlucht tijdens je maaltijd.
Tijdens de periode wisselen de gerechten en menu’s elkaar af volgens het seizoen, maar onderstaande gerechten staan zeker op de kaart.
Stoofpotje van varkenswangetjes in St. Bernardus Tripel Kabeljauw aan de schreve
Noot: Tijdens het wildseizoen worden er ook wildgerechten geserveerd.
Hotel Amfora Grote Markt 36 8970 Poperinge T. 057 33 94 05 info@hotelamfora.be www.hotelamfora.be
12
’t Hommelhof … Watou (Poperinge)
Streek- en seizoensgebonden gastronomie met af en toe een frivoliteitje om het pittig te houden. ’t Hommelhof staat wijd en zijd bekend om zijn gerechten rond goddelijke brouwsels.
Brouwersmenu € 35
Het Brouwersmenu wisselt volgens het seizoen. Er is telkens een voorgerecht en hoofdgerecht waarbij je de keuze hebt uit vis of vlees en een dessert. Alle gerechten worden klaargemaakt met bier.
Gasthof ’t Hommelhof Watouplen 17 8978 Watou T. 057 38 80 24 info@hommelhof.be www.hommelhof.be
13
Herberg Boerenhol Reningelst (Poperinge)
Het Boerenhol is een meer dan 100 jaar oude herberg, die de gemoedelijke sfeer van weleer uitstraalt en is gekend voor de vele streekbieren, streekproducten en oude volksspelen. Wanneer je in de bijhorende B&B een kamer reserveert, komt het niet op een glaasje …
Menu € 35
Glas Wiscoutre, Entre-Deux-Monts, kwaliteitsvolle schuimwijn uit de regio Najaarsslaatje met nootjes en smeltende Watoukaas Hoevekip ‘Boerenhol’, stoofpotje van op de hoeve gekweekte kip Koffie met Hommeldruppel Het menu wordt geserveerd per tafel, vanaf 2 personen. Graag op voorhand reserveren.
Herberg Boerenhol Driegoenstraat 4 8970 Reningelst T. 057 36 02 53 boerenhol@telenet.be www.boerenhol.be
14
Manoir …Ogygia Poperinge
Het avondrestaurant van ‘Manoir Ogygia’ is gelegen in een kasteelpark in het hartje van Poperinge. Je kan er romantisch dineren (op reservatie) in de prachtige vertrekken van het 19de eeuws kasteeltje. Naast het restaurant is een charmehotel met 9 luxe kamers gevestigd.
Menu € 65
Tartaar van gemarineerde zalm crème van Watoukaas – siroop van hopbellen Tarbot en Zeebrugse garnalen – saus van Poperings Nunnebier krokantje van kruydekoecke Parelhoen – kroketje van varkenswang en ossenstaart – najaarsgroentjes gekonfijte aardappel – jus van Houblonesse Origine chocolade – passie – vanillebourbon – gepofte rijst praline van St.-Bernardus
Manoir Ogygia Veurnestraat 108 8970 Poperinge T. 057 33 88 38 info@ogygia.be www.ogygia.be
15
Pegasus Poperinge
Getekend door klassieke degelijkheid en hedendaagse know-how, tekent Bert Recour voor een gastronomisch uitstapje dat je nog heel lang zal heugen. Je wandelt door een scala van streekproducten die je smaakpapillen stimuleren zonder ze te vermoeien.
Tijdens deze periode wisselen de streekgerechten elkaar af volgens het seizoen. Op de kaart (www.pegasusrecour.be) staat een uitgebreid aanbod streekgerechten zoals:
St. Jakobsnootjes â‚Ź 29 Poperings grondwitlof, Bloedworst, Curry
Noot: 3 gangenmenu - enkel over de middag - samengesteld met het beste van het moment van bij ons: â‚Ź 38 pp. Check ook onze gastronomische arrangementen met Hotel Recour.
Restaurant Pegasus Hotel Recour/Wellness Recour Guido Gezellestraat 7, 8970 Poperinge T. 057 33 57 25 info@pegasusrecour.be www.pegasusrecour.be
16
Olijfboom … Veurne
Jean werd uitgeroepen tot één van de 33 Meesterkoks van België en recent opgenomen in de selecte club van de Bib Gourmand. Hij laat je proeven van een marktverse keuken die Franse gastronomie met Italiaanse invloeden en Vlaamse streekgerechten combineert.
Menu € 35 excl. dranken € 50 incl. dranken
Polderaardappel met gerookte sprot Gegrilde grietbot met bearnaise Trio van huisgemaakte sorbets
Olijfboom Noordstraat 3 8630 Veurne T. 058 31 70 77 olijfboom@pandora.be www.olijfboom.be
17
18
Heuvelland
Vintage
Heuvelland is een bijzondere wijnregio in Vlaanderen en telt negen wijnboeren. Wijnen maken is één ding, maar goede wijnen maken is een ander paar mouwen. En goede wijnen maken, daar gaat het om. En in Heuvelland kunnen ze dat. En of! Maar het stopt niet bij persen en bottelen van wijn alleen. In de zuidelijke Westhoek werden heel wat initiatieven ontwikkeld om de Heuvellandse wijnen extra in de kijker te zetten. Hierbij een overzichtje: Toeren langs de Heuvellandse wijnboeren Aan de hand van de ‘Heuvellandse wijnroutes’ kan je te voet of met de auto op eigen tempo de wijngaarden bezoeken. Na het bezoek staat er uiteraard ook een proevertje op het programma. Met de buggy langs de wijngaarden Een gezinsvriendelijke wandeling (3,8 km) langs de wijngaarden en horecazaken waar je de Heuvellandse wijnen kan degusteren of een gerecht kan proeven waarin de wijnen werden verwerkt. Vintage Heuvelland app De digitale gids bevat meer informatie over de verschillende wijndomeinen en de restaurants waar je een gerecht met Heuvellandse wijn kan proeven. Aan de hand van de app kan je zelf ook een route uitstippelen langs de wijndomeinen en een stop voor een hapje en een drankje. Ontdek alles over de Heuvellandse wijnen op: www.toerismewesthoek.be (rubriek ‘proeven) 19
TIP! De Belgische Biermuur De collectie Belgische bieren is uniek in Vlaanderen en BelgiĂŤ en vanaf nu te bewonderen in het Hopmuseum in Poperinge. Je ontdekt er de grote biermerken, de smaakvolle streekbieren en de uitzonderlijk moeilijk te verkrijgen bieren. De muur is 142 m lang en telt ruim 1.400 verschillende biersmaken. Info: T. 057 33 79 22 - www.hopmuseum.be
20
tot bier
Van hop
De Westhoek is the place to be voor wie houdt van streekgerechten en streekwijnen, maar zeker ook voor wie houdt van ambachtelijke bieren. De streekbieren zijn gekend tot ver buiten de landsgrenzen. En als streekbier plots centraal staat, dan staan zelfs kleine gemeenten zoals Vleteren plots in het centrum van de belangstelling. Poperinge, heeft als hoofdstad van het goede leven, ook heel wat te bieden rond hop en bier. Zin om zelf eens op bezoek te gaan en te proeven van de heerlijke streekbieren? Klop dan even aan bij ĂŠĂŠn van de volgende brouwersadresjes (op afspraak):
Brouwerij Sint-Bernardus Trappistenweg 23, Watou (Poperinge), T. 057 38 80 21
De Struise Brouwers Kasteelstraat 55, Oostvleteren (Vleteren), T. 0495 28 86 23
De Dolle Brouwers Roeselarestraat 12b, Esen (Diksmuide), T. 051 51 03 37
Brouwerij Verstraete Grote Dijk 13, Diksmuide (degustatie maar geen bezoek mogelijk)
Mout- en Brouwhuis De Snoek Fortem 40, Alveringem, T. 058 28 96 74
Brouwerij Van Eecke Douvieweg 2, Watou (Poperinge), T. 057 38 80 90
21
Fietsen en wandelen door het culinaire landschap van de Westhoek Poperinge Muzikale LekkerBekkentocht Een verteller/muzikant en een zanger nemen je mee voor een tocht langs mooie en boeiende plekjes in de binnenstad van Poperinge. De hopplukkers, de kantwerkers, de frontsoldaten … zijn maar enkele van de figuren die aan bod komen in de liedjes en vertelsels. Een Lekkerbekkentocht zonder proeverij is als een Poperings café zonder bier. Onderweg proef je van het vele lekkers dat het Hoppeland te bieden heeft: koekjes, kaas, paté, jenever, bier … Info en reservatie: Toerisme Poperinge T. 057 34 66 77 toerisme@poperinge.be
22
Veurne Picknickfietstocht Van op het fietszadel word je door de pittoreske dorpjes van Veurne gecharmeerd. Van fietsen krijg je honger. Niets aangenamer dan een gezellige picknick aan het Kasteel Beauvoorde, in een uniek kader. In de rijk gevulde picknickmand vind je o.m. potjesvlees, Veurnse patĂŠ, ovenkoeken, kasteelchocolaatjes en de enige echte Veurnse babelutten. Info en reservatie: Toerisme Veurne T. 058 33 55 31 infotoerisme@veurne.be (mogelijk tot eind oktober)
Heuvelland Picknickwandeling met bolderkar Wil je een fikse wandeling met je vrienden of je gezin maken en ondertussen smullen en genieten van streekproducten en andere lekkernijen? Dan kan je, gepakt met een goed gevulde picknickmand en een bolderkar, er op uit trekken om Heuvelland te verkennen. Info en reservatie: Dranouter Centrum T. 057 44 69 33 info@dranoutercentrum.be
23
Evenementen
Culinaire
22 september Proevertjesmarkt, Leisele 10de editie van de smulmarkt met diverse standjes met streekspecialiteiten – gratis. Waar: Leiseledorp, Leisele (Alveringem) Info: T. 058 28 88 81
29 september West-Vlaanderen Wandelt met streekproductenmarkt, Lo Groot wandel- en belevingsfeest voor wandelaars, kleine en grote gezinnen tussen al het lekkers van Jules Destrooper. Streekproductenmarkt met streekproevertjes. Waar: Bezoekerscentrum Jules Destrooper, Gravestraat 5, Lo Info: T. 058 28 91 66
11 oktober t.e.m. 17 november Musea met Smaak Nieuwsgierige lekkerbekken en culturele fijnproevers moeten in de streekmusea zijn! De smaken en geuren van de grensregio staan centraal: proeverijen, workshops, voorstellingen, maaltijden,…. Een ideale gelegenheid om het rijke erfgoed van je streek op een originele en smakelijke manier te ontdekken! Waar: Streekmusea Westhoek Info: T. 051 51 94 35 - www.vlamuse.be
12 en 13 oktober Plukdagen, Heuvelland Heb je er altijd van gedroomd om in de wijngaard een handje toe te steken? Dan is nu je kans. Waar: Wijngoed Entre-Deux-Monts en Wijngoed Monteberg Info: T. 057 45 04 55 – www.heuvelland.be
26 en 27 oktober Poperings Bierfestival 18de editie van ’t gezelligste bierfestival van ’t land in zaal Belfort. Info: www.toerismepoperinge.be
Maart 2014 Hopscheutenhappening Poperinge Nergens ter wereld serveren zoveel chef-koks gastronomische diners met hopscheuten … tenzij in Poperinge. Nergens ter wereld worden de troeven van hop en bier zo sterk en deskundig gepromoot … als in Poperinge. Tijdens de hopscheutenhappening bieden tal van restaurants hun eigen menu met hopscheuten aan. Info: T. 057 34 66 76 – www.hopscheuten.be
24