1.1 Wat is wijn?

1

Geschiedenis van de wijnbouw

1.1 Wat is wijn?

In artikel 1 van de Alcoholwet staat bij het begrip “wijn”: de categorieën alcoholhoudende dranken als opgesomd in Bijlage IV van Verordening (EG) 479/2008. In de betreffende bijlage staat bij “wijn”: onder wijn wordt verstaan het product dat uitsluitend wordt verkregen door gehele of gedeeltelijke vergisting van al dan niet gekneusde verse druiven of van druivenmost.

Woorden als ‘wijn’, ‘vin’, ‘vino’, ‘vinho’, ‘Wein’, ‘wine’ etc. zijn afkomstig van een gemeenschappelijke taalkundige voorouder in het Indo-Europees: het vroeg-Griekse woord ‘woinos’. Dit woord is oorspronkelijk Myceens en dateert uit het tweede millennium voor Chr. In het latere Ionisch en Attisch (het klassieke Grieks) luidde het woord ‘oinos’ (οἶνος), aangezien de letter w (wau of digamma) in het klassieke Grieks niet meer werd gebruikt. Het Griekse woord ‘oinos’ kwam in Italië terecht, waar de Etrusken het vervormden tot een woord dat de Romeinen als ‘vinum’ overnamen. Uit dit Latijnse woord hebben zich in veel huidige Europese talen de woorden voor wijn ontwikkeld.