Blad

Het planten van een wijnstok

Blad

Al vrij snel na het uitbotten, waarbij de wijnstok zwellende knoppen krijgt, verschijnen er bladeren aan de uitlopers. Deze bladeren blijven in aantal toenemen totdat de groei van de plant stopt. De vorm van het blad verschilt per variëteit en is de basis voor de herkenning en beschrijving van druivenrassen.

Het blad speelt een cruciale rol in de stofwisselingsprocessen van de plant, namelijk bij de fotosynthese en dissimilatie (zie verderop). Daarnaast vindt er uitwisseling plaats van waterdamp, koolzuurgas en zuurstof met de omgeving. Dit gebeurt via de huidmondjes, die zich aan de onderzijde van het blad bevinden.

Cabernet sauvignon Pinot noir Riesling