n Bordeaux Haut-Benauge

Wijngaard van Château d’Yquem

verrassendlevendig smaken.Eenin1996geproefdeflesvanChâteaud’Yquemuit1811bleeknog uitstekend te zijn.

Droge witte wijn uit de wijngaarden van Sauternes en Barsac komt op de markt als generieke Bordeaux Blanc. Dat is opmerkelijk, want Cérons heeft als droge ‘tegenhanger’ AOP Graves tot zijn beschikking. Omdat de marktpositie van Sauternes en Barsac tegenwoordig niet heel sterk is, zoeken steeds meer producenten hun toevlucht tot het produceren van droge witte wijn.

n Bordeaux Haut-Benauge AOP Bordeaux Haut-Benauge, een subappellation van de generieke appellation Bordeaux, geldt voor droge en zoete witte wijnen van sémillon, sauvignon blanc, sauvignon gris en/of muscadelle. Deze appellation kwam op blz. 87 reeds ter sprake.

Zoete Bordeaux Haut-Benauge is geen vin liquoreux, maar een eenvoudige zoete wijn. Colombard, merlot blanc en ugni blanc, wel toegestaan voor witte AOP Bordeaux, zijn niet toegestaan voor AOP Bordeaux Haut-Benauge. Het minimale natuurlijke alcoholgehalte bedraagt 11,5 procent en de most moet minimaal 195 gr/l suiker bezitten. Het wettelijk vastgestelde basisrendement is 55 hl/ ha. Voor een zoete Bordeaux Haut-Benauge geldt een restsuikergehalte van 5 tot 60 gr/l.