Regionale appellations

Hierbij moet opgemerkt worden, dat de premiers crus geen aparte appellations vormen; ze maken onderdeel uit van de gemeentelijke appellations (appellations communales). Het zijn de betere wijngaarden van een gemeente, die recht hebben op de vermelding ‘premier cru’. Voorbeelden van premiers crus zijn Chablis Premier Cru Montmains en Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Vaucrains.

Soms worden er assemblages gemaakt van wijnen uit verschillende gemeenten, die elk afzonderlijk recht zouden hebben op een appellation communale. Dit kan gebeuren als een producent een te geringe hoeveelheid wijn van één appellation heeft om op de markt te brengen. Het kan hierbij gaan om wijngaarden uit verschillende gemeenten of om verschillende wijngaarden uit dezelfde gemeente. Ook is het mogelijk om een assemblage te maken van meerdere premiers crus uit dezelfde gemeente. In het eerste geval wordt het dan bijvoorbeeld Côte de Beaune-Villages. In het laatste geval bijvoorbeeld Beaune 1er Cru (zonder een specifi eke lieu-dit).

2019 ha in Percentage 2019 Percentage productie Productie

Grand Cru AOCs 552 ha 2% 17.869 hl Premier Cru AOCs 3.387 ha 11% 126.618 hl Village AOCs 11.934 ha 39% 496.959 hl Régionale AOCs 14.877 ha 48% 610.534 hl 1% 10% 40% 49%

Tabel 9.2 Appellations in de Bourgogne (bron: Bourgogne Wine board – www.bourgogne-wines.com)

Regionale appellations

De appellations régionales zijn de appellations voor (generieke) rode, witte en rosé wijnen uit de hele Bourgogne. Ook Crémant de Bourgogne behoort hiertoe. De wijnen komen met name uit Yonne, de Côte d’Or, de Côte Chalonnaise en de Mâconnais, maar ook een deel van het departement Rhône behoort tot het productiegebied. Ruim de helft van de wijnproductie in de Bourgogne valt onder een regionale appellation (zie tabel 9.2). Met name een groot deel van de wijngaarden van de Mâconnais is geklasseerd als een regionale appellation.

De 23 regionale appellations van de Bourgogne zijn: • Bourgogne (wit en rood) (met 14 subappellations/met geografi sche aanduiding); • Bourgogne Aligoté (wit); • Bourgogne Mousseux (rood); • Bourgogne Passe-Tout-Grains (rood en rosé); • Coteaux Bourguignons (wit, rood en rosé); • Crémant de Bourgogne (wit en rosé);