10.5 Druivenrassen

Zomer in de Beaujolais

Het is in de Beaujolais iets warmer dan in de Côte d’Or. De gemiddelde jaartemperatuur is met 10,8 °C vrijwel gelijk aan die in de Côte Chalonnaise en de Mâconnais. Het gemiddelde aantal zonuren is 1.820, eveneens vergelijkbaar met de Côte Chalonnaise en de Mâconnais. De rijping van de druiven verloopt op de hellingen in het noorden van de Beaujolais altijd wat sneller dan in de vlakkere delen van het zuiden.

10.5Druivenrassen

In de Beaujolais is het met name gamay wat staat aangeplant en in zeer beperkte mate chardonnay. Aligoté is vanaf 2024 niet meer toegestaan.

Gamay noir à jus blanc

Gamay noir à jus blanc (kortweg: gamay) is het dominante druivenras in de Beaujolais. De naam gamay is waarschijnlijk een verwijzing naar het dorpje Gamay, dat ten westen van PulignyMontrachet ligt. De toevoeging ‘à jus blanc’ onderscheidt hem van gamayvarianten met rood vruchtvlees, teinturiers dus. Gamay de Bouze en gamay de Chaudenay, die men hier en daar in de Beaujolais nog wel vindt, zijn hier voorbeelden van. In de Beaujolais is 98 procent van de ruim 14.000 ha met gamay noir à jus blanc beplant.