FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS CARRERA: CHEFS
[TÍTULO DEL DOCUMENTO]
INTEGRANTE: WILLIAM POZO DOCENTE: ING. DIEGO FREIRE NIVEL: OCTAVO CHEFS
CATA DE TÉ
TÉ BERRY BERRY Visual: té Olong, rojo claro, rojo obscuro y morado obscuro, contiene arándanos, pasas, te rojo olong, pétalos de rosas Olfativo: dulce, sabor acido en su interior, cortante por lo dulce Gustativo: sabor suave con toque de dulzor pero muy débil y lento, aspecto rojizo vino tinto en profundidad Funcionalidad: relajante Infusión: 2.5 min – 5 min Origen: Tailandia
TÉ EARL GREY
Visual: te negro, pétalos de anciano, especias de Sir Lanka Olfativo: acido fuerte profundo, fuerte de perfume a lavanda Gustativo: fuerte, amargo, astringente, afrutado a durazno Funcionalidad: energía Infusión: 3min Origen: Sir Lanka
TÉ ON THE WATERFRONT Visual: té verde, cascaras de rosa mosqueta, pétalos de hibiscus, jengibre, manzana picada, almendras, menta Olfativo: acido mentolado Gustativo: mentolado fuerte refrescante Funcionalidad: digestivo Infusión: 5min Origen: Sudáfrica
TÉ MINT GREEN Visual: verde obscuro, compuesto de té verde y menta Olfativo: fuerte sabor a menta Gustativo: mentolado dulce Funcionalidad: digestivo, antioxidante Infusión: 4min Origen: Sri Lanka
TÉ LADY LONDONBERRY Visual: te negro, margaritas, naranja seca Olfativo: fresco y fuerte Gustativo: fuerte, amargo, astringente, dulce retardado en boca Funcionalidad: energético
Infusión: 3min – 5min Origen: Sri Lanka
TÉ CHOCOLATE MINT Visual: obscuro, menta, te negro, chocolate Olfativo: predominante a chocolate y menta, súper dulce Gustativo: menta fresca, chocolate mentolado similar a los toffe Funcionalidad: relajante Infusión: 3min - 5min Origen: Sri Lanka