Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia a Riccagioia by Witaly Lorenza E Luigi

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A Ri R ccagioia “Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre”. 17-18-19 Novemb m re 2012 L’e ’ vento ideato dal giornalis i ta enogastro r nomico Luig i i Cremona e sostenuto dalla Ca Cr C mera r di Co C mmerc r io di Pavia, vedrà r i 16 mig i liori r chef e giovani del No N rd r It I alia sf sfidars r i sabato 17 e domenica 18 novembre r nella pre repara r zione di due piatti (a ( giudicarli una giuri r a sp s ecializ izzata di giornalis i ti) i per conquis i tare r il diri r tto ad accedere r alla fi f nale di lunedì 19 novembre r Roma, 31/10/2012 (informazione.it - c omunic ati stampa) Una storica azienda agricola immersa nelle colline dell’Oltrepò Pavese e sede del Centro di Ricerca, Formazione e Servizi della Vite e del Vino, ospiterà dal 17 al 19 novembre la terza edizione di “Emergente”, la gara per eleggere il miglior chef emergente del Nord Italia. Cucina ed enogastronomia sono gli “ingredienti primi” di questa manifestazione giunta alla terza edizione e che quest’anno ha scelto come location lo splendido centro di Riccagioia a Torrazza Coste in provincia di Pavia. L’evento ideato dal giornalista enogastronomico Luigi Cremona e sostenuto dalla Camera di Commercio di Pavia, vedrà i 16 migliori chef giovani del Nord Italia sfidarsi sabato 17 e domenica 18 novembre nella preparazione di due piatti (a giudicarli una giuria specializzata di giornalisti) per conquistare il diritto ad accedere alla finale di lunedì 19 novembre. Nei grandi e restaurati spazi della ottocentesca tenuta di Riccagioia troveranno spazio le migliori cantine dell’Oltrepò Pavese insieme ai produttori pavesi di eccellenze (salumi, formaggi, dolci). Sarà allestita un’area gourmet dove chef aff f ermati prepareranno – sabato e domenica dalle 12.00 alle 18.00 - tre piatti, uno dei quali rigorosamente a base di riso, il portabandiera dell’agricoltura della provincia di Pavia. Ci saranno anche laboratori per imparare a preparare i dolci di Natale, per scoprire i migliori formaggi di montagna e collina, per conoscere tutto su “il cibo degli Dei” il tartufo e sul pinot nero, base per le bollicine docg dell’Oltrepò Pavese. Ma anche corsi sul “bonsai food” o sul “food design”, sulle forme e i colori della tavola e molto altro ancora. Nella mattinata di lunedì 19 novembre verrà presentata la guida “Alberghi&Ristoranti 2013” del Touring Club realizzata da Luigi e Teresa Cremona e saranno consegnati gli attestati ai migliori alberghi e ristoranti italiani.

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Casteggio

Tartufo di Pizzo

Novembre (gruppo musicale) Provincia di Pavia

Le Classroom Volete preparare una tavola per le feste piena di colori e con forme innovative? Volete sapere come si fa il panettone più buono o quali sono i migliori formaggi di montagna? Saperne di più sul prodotto più ricercato del momento, il tartufo, o degustare i nuovi vini “creativi”? Fare un corso di food design e altro ancora? Insomma una varietà di temi attuali che tutti gli appassionati dovrebbero conoscere. Questo il programma delle nostre classroom:

Le vite de' più eccellenti pitto Il Sabato 17 novembre Ore 12 Riccardo Antoniolo presenta il suo viaggio tra i dolci di Natale Ore 14 Alessia Cipolla con “lo spazio tavola” Ore 15 Erica Petroni con il suo “Bonsai Food” Ore 16 Andrea Daprati incontra il Tartufo, il “cibo degli Dei” Ore 17 Laura Rustioni presenta i vini “creativi” La domenica 18 novembre Ore 12 Riccardo Antoniolo: dal chicco di riso al risotto Ore 14 Alessia Cipolla per scoprire forme e colori della tavola Ore 15 Erica Petroni: Food design in vetta Ore 16 Davide Oltolini: Cheese Tasting con i formaggi del nord Italia Ore 17 Matteo Marenghi presenta il pinot nero visto dalle bollicine docg dell’Oltrepò Pavese I numerosi laboratori saranno organizzati all’interno del’evento Emergente, il Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2013, che si svolgerà presso il Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino di Riccagioia a Torrazza Coste (PV). Una sede quindi ideale per un evento a carattere enogastronomico, realizzato dalla Camera di Commercio di Pavia in collaborazione con Paviasviluppo e Witaly. Appuntamento a Emergente dal 17 al 19 Novembre prossimo a Riccagioia, Pavia! Come arrivare a Riccagioia: Dalla tangenziale Voghera - Casteggio uscite all’Iper di Montebello (sp 1) e prendete la sp10 via Genestrello direzione Casteggio, girare a destra non sulla sp33 ma subito dopo alla seconda

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nontitollero r 3 minuti fa Finocchi e prosciutto con purea di borlotti

dietainfo f rma m 3 minuti fa

Pavia

30/11/12

A Riccagioia “Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre”. 17-18-19 Novembre 2012

strada a destra, via Cascina Gioiello, e fare 1700 m per arrivare a Riccagioia.

I benefici di una dieta basata sui cibi crudi

Orario di apertura: Sabato e domenica 11.00 – 19.00 e lunedì 10.00 –18.00

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4 minuti fa

PAVIASVILUPPO emergente@pv.camcom.it 0382.393237 / 335.8167085 Uff f icio Stampa: 0382.393306

KOSOVO: Assolto Haradinaj, resta l’amaro in bocca

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Comunicati correlati Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre. Riccagioia (PV) 17-18-19 Novembre 2012 Si svolg l erà r da d sabato 17 novembre r a lunedì d 19 novembre r il i Pr Premio i Mig i li lior Ch C ef Emerg r ente de d l Nord r Ita t li lia 2013 pre r sso il i Ce C ntro r di d Ric i erc rca Fo F rm r azi zione e Servi vizi de d l Vi Vin o di d Ric i ca c gio i ia i a To T rr rrazz zza Co C ste (P ( V) V . Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2013 “Gl Gli Ch C ef di d do d mani, i gli l in i gre r di dienti di d sempre r ”. Ric i ca c gio i ia i (P ( V) V 17-18-19 Novembre r 2012 Nobili Stelle brillano lunedì 17 settembre in “Ricordanze di Sapori - Chef Stellati a Castello”Nel magic i o Ca C stell llo di d Riva v lta t . Evento a cura r di d Associ ciazi zione Ca C stell lli de d l Duca c to d Pa di P rm r a e Pi Piacenza z . Pa P ra r ta t di d Stell lle con 4 cuoch c i d’e ’ ccell llenza z per la l pri rima volta t in i sie i me a firmare fi r il i menù: Massim i o Bottura r (O (Os teri ria la l Fr Francesca c na, Mode d na), Ig I le l s Co C re r ll lli ( is (R i tora r nte Atman, Pe P sci cia, Pt) t , Pa P olo l ... NONA EDIZIONE CONCORSO INTERNAZIONALE DI PITTURA R "TROFEO G.B.MORONI" 2012 - TERMINE ULTIMO 17 NOVEMBRE 2012NONA N EDIZ IZIONE DEL C NCO CO C RSO IN I TE T RNA N ZI Z ONA N LE DI PI P TT TTURA R "TR T OFE F O G.B.MORONI N " 2012 - IL I CO C NCO C RSO E' APE P RTO T ALLE CA C TE T GORIE IE , PI P TT TTURA R AD OLIO, O ACR C IL I ICO CO, ACQ C UERELLO, O GRA R FI F CA C E DIGI G TA T L ART - AD ARTI TISTI T DI OGNI N ETA T ' E NA N ZI Z ONA N LITA T ' - TE T RMI MINE ULTI TIMO PE P R L'A ' DESI S ONE 17 NOVE V MBRE 2012 PE P R IN I FO F - ... TNT Sabato 19 e domenica 20 novembre 2011. INIZIATIVE E SPETTACOLI SPECIALI IN OCCASIONE DELL'ANNIVERSARIO DELLA CONVENZIONE ONU SUI DIRITTI DELL'INFANZIA Sabato 19 e Domenic ica 20 novembre re, in i occa c sio i ne de d ll l’ " nnivers "A r ari rio de d ll lla Co C nvenzi zione ONU sui di diritti de d ll l ’i ’in fa f nzi zia”, la l Rassegna di d Te T atro r per r gazz ra zzi T. T N.T il i Te T atri rin o de d l Pa P rc r o ex e Tr Trotter di d Mil ilano pro r segue il i suo ci ciclo con un pro r gra r mma speci ciale l d in di i iz iziative e spetta t coli l ri r volto ai bambin i i e ai...

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Ristorante Marcelin Blog Archive » Fabio Sgr• selezionato per il Premio al Miglior Chef Emergente E nglis h

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Home / Eventi / Fabio Sgr! selezionato per il Premio al Miglior Chef Emergente

Archivio Eventi Fabio Sgr! selezionato per il Premio al Miglior Chef Emergente Data inserimento novembre 1, 2012

La Splendida Brigata Data inserimento novembre 1, 2012

Da Massobrio il “Faccino Radioso” Data inserimento ottobre 18, 2012

Foodies Moments ad Alba con gli Chef Stellati c’è anche Fabio Sgr! Data inserimento settembre 21, 2012

Servizio “Cibo e vini del Roero” con Fabio Sgr! Data inserimento settembre 4, 2012

Fabio Sgrò selezionato per il Premio al Miglior Chef Emergente

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Data inserimento news novembre 1, 2012 in: Eventi

Dopo una lunga e attenta valutazione Fabio è stato selezionato per il Premio al Miglior Chef Emergente del Nord che si svolgerà presso l’università Riccagioia a Torrazza Coste (Pavia) dal 17 al 19 novembre 2012.

Qualificazione:

Due gare di qualificazione sabato 17: gli chef area Lombardia ed Emilia Romagna. Domenica 13: gli chef dell’area Piemonte-Valle D’Aosta e Liguria e gli chef dell’area Triveneto e Friuli Venezia Giulia. I migliori, 1 per area, 2 per la Lombardia, in totale 4, saranno ammessi alla finale del luned" 19 novembre.

Finale:

Alla finale (che si terrà il luned" 19) i quattro finalisti gareggeranno sempre di fronte ad una giuria qualificata .Alla fine sarà eletto il vincitore.

www.marcelin.it/?p=3870

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“Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre”

Home Indice news comunicato stampa

Gastronomia

News

“Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre” News pubblicata il 07/11/12 da Perla AMbrosetti Riccagioia (PV) 17-18-19 Novembre 2012 Presentazione della Guida Alberghi&Ristoranti 2013 Mi piace

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Di' che ti piace prima di tutti i tuoi amici.

07/11/12 - Luned! 19 alle ore 10.00 si svolgerà la finale della gara dei giovani chef del nord d’Italia, una sfida tutta da seguire" Dalle ore 12.30 si terrà la Presentazione della Guida Alberghi e Ristoranti d’Italia 2013 di Touring Editore che avverrà a Riccagioia proprio in occasione del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia. Verranno consegnate dal Direttore di Touring Editore Cristiana Baietta e dai due curatori Teresa e Luigi Cremona le “Ruote d’Oro” e gli attestati “Buona Cucina”, “Stanze Italiane” e “Top Domani”, inoltre saranno premiati gli alberghi ed i ristoranti con la Medaglia (1, 2 e 3 medaglie). Un’ occasione importante, per incontrare i migliori professionisti della ristorazione e dell’ospitalità del Nord d’Italia, in una sede di prestigio e con il conforto del buon mangiare e bere grazie ai prodotti tipici della zona e ai vini dell’Oltrep# Pavese. Nella giornata di luned! verrà inoltre consegnato il premio ai giovani alunni dell’Istituto Santachiara di Stradella, per il secondo anno consecutivo, vincitori del concorso “sapori Pavesi in Sfida” che li ha visti protagonisti nel corso della 60° edizione di Autunno Pavese DOC lo scorso ottobre. Come arrivare a Riccagioia: Dalla tangenziale Voghera – Casteggio uscite all’Iper di Montebello (sp 1) e prendete la sp10 via Genestrello direzione Casteggio, girare a destra non sulla sp33 ma subito dopo alla seconda strada a destra, via Cascina Gioiello, e fare 1700 m per arrivare a Riccagioia. Orario di apertura: Sabato e domenica 11.00 – 19.00 e luned! 10.00 –18.00 Per informazioni: PAVIASVILUPPO emergente@pv.camcom.it 0382.393237 / 335.8167085 Ufficio Stampa: 0382.393306 WITALY EDITORE Largo dei Librari, 89 – Roma Tel 380 1967365 – ufficiostampa@witaly.it www.freeonline.org/cs/com/gli-chef-di-domani-gli-ingredienti-di-sempre.html

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30/11/12

Premio Miglior Chef Emergente | Le stelle si incontrano

Crème Brulée al Baccalà HOME ABOUT US CHEF RICETTE MAGAZINE EDIZIONE 2011 EDIZIONE 2012 AGORÀ – LABORATORIO DI PENSIERO GALLERY

Premio Miglior Chef Emergente RIVEDI L’EDIZIONE 2012!

Antonio Cannavacciulo RISTORANTE: MAISON VILLA CRESPI NOVARA

La cucina mediterranea creativ a di Antonino Cannav acciuolo, Grand Chef Relais & Chateaux, sposa i prodotti della tradizione piemontese con le preparazioni e i sapori tipici del suo Sud Italia, primo fra tutti il pesce. Il risultato sono piatti ricercati e innov ativ i, espressione di quella che è stata definita “la ristorazione allo stato dell’arte”, combinati in [...]

Tre, due, uno…via. Da sabato 17 a lunedì 19 novembre il Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino di Riccagioia a Torrazza Coste ospiterà il Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2013. La kermesse vedrà sabato e domenica confrontarsi tra mille leccornie i cuochi di diverse regioni del nord. Grandi chef gareggeranno tra loro in vista della finalissima. E sarà proprio lunedì che lo chef Enrico Gerli del ristorante stellato I Castagni di Vigevano (PV) diventerà il protagonista della buona cucina. L’area gourmet ospiterà notissimi chefs per preparare tre prelibati piatti. Un’opportunità tutta da gustare! Malvarosa Edizioni www.malvarosaedizioni.it

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30/11/12

Torrazza Coste (PV). Premio per il miglior chef emergente | Latitudeslife

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12 novembre 2012

Torrazza Coste (PV). Premio per il miglior chef emergente Categorie: News&Eventi Mi piace

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Dal 17 al 19 novembre, presso la tenuta di Riccagioia nelle colline dell’Oltrepò Pavese, la terza edizione di “Emergente” nominerà il miglior cuoco under 30 del Nord Italia. L’evento ideato dal giornalista enogastronomico Luigi Cremona e sostenuto dalla Camera di Commercio di Pavia, vedrà i 16 migliori chef giovani del Nord Italia sfidarsi sabato 17 e domenica 18 novembre nella preparazione di due piatti (a giudicarli una giuria specializzata di giornalisti) per conquistare il diritto ad accedere alla finale di lunedì 19 novembre. Nello splendido centro troveranno spazio le migliori cantine dell’Oltrepò Pavese insieme ai produttori pavesi di eccellenze (salumi, formaggi, dolci). Sarà allestita un’area gourmet dove chef affermati prepareranno piatti con i prodotti tipici dell’Oltrepò, uno dei quali è il riso, il portabandiera dell’agricoltura della provincia di Pavia. Ci saranno inoltre laboratori per imparare a preparare i dolci di Natale, per scoprire i migliori formaggi di montagna e collina, il tartufo e pinot nero. Ma anche corsi sul “bonsai food” o sul “food design”, sulle forme e i colori della tavola e molto altro ancora.

Se volete passare un weekend all’insegna del buon vino e della buona cucina, non perdetevi questo importante appuntamento!

Dove: Tenuta Riccagioia, via Riccagioia 58, Torrazza Coste (PV). Quando: Dal 17 al 19 novembre.

www.latitudeslife.com/2012/11/torrazza-coste-pv-emergente-premia-il-miglior-giovane-chef/

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al concorso 30/11/12“Gli chef di domani, gli ingredienti di sempre”. Dal blog In & Out …

Corriere Del V eneto > Blog > Due V icentini Selezionati Al Concorso “Gli Chef Di Domani, Gli Ingredienti Di Sem Cazzaro.

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14/11/2012

Due vicentini selezionati al concorso “Gli chef di domani, gli ingredienti di sempre” Scr it t o da : El eon or a Ca zza r o a lle 1 5 :4 9 del 1 4 /1 1 /2 0 1 2 T a g s: 3qu a rt i , ch ef , con corso Gl i ch ef di doma n i , gl i i ngredi en t i di sempre, ri st ora n t e, v i cen za

Lo scorso weekend ho fatto una gita

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fuori porta sui colli Vicentini e mi sono imbattuta in un

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grazioso ristorante che vi consiglio di provare: il 3Quarti. Ha attirato la mia attenzione, non solo per il design pulito, moderno e lineare quasi a contrastare il panorama bucolico circostante, ma soprattutto per la bravura e simpatia degli chef, Alberto Basso e Stefano Leonardi, che dirigono il ristorante a Spiazzo di Grancona(VI). (QUI--> facebook + sito http://www.3quarti.com) Se siamo abituati a pensare allo “chefstar system” un po’ “stiff” come dicono gli americani e sopra le righe, ecco loro non ne fanno parte. Mi ha colpito la loro grande umiltà, caratteristica che li porterà lontano, perché l’arte di stare ai fornelli non necessariamente deve vivere delle luci della ribalta.Poi come spesso succede quando si è veramente bravi, il faro ti si punta addosso senza che tu lo chieda.

ineout.corrieredelv eneto.corriere.it/articoli/2012/11/due_v icentini_selezionati_al_c.html

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30/11/12

3a edizione del Premio ‘Miglior Chef Emergente d’Italia’ e presentazione della Guida ‘Alberghi e Ristor…

InAlessandria

» Eventi vari Editore Stefano Venneri, Direttore Responsabile Mario Marchioni

Home » Rubriche » Eventi vari » 3a edizione del Premio ‘Miglior Chef Emergente d’Italia’ e presentazione della Guida ‘Alberghi e Ristoranti d’Italia 2013’

3a edizione del Premio ‘Miglior Chef Emergente d’Italia’ e presentazione della Guida ‘Alberghi e Ristoranti d’Italia 2013’ » Eventi vari 15 novembre 2012

La terza edizione di Cookingfor Art si articolerà sabato 20 e domenica 21 ottobre nella Capitale, presso le ‘Officine Farneto’, via Monti della Farnesina 77, con l’evento ‘Metedimontagna’ dedicato allo stile ed il gusto delle località montane, mentre durante la mattinata di luned! 22 (giornata riservata agli operatori) si svolgerà in anteprima la presentazione della Guida Alberghi&Ristoranti d’Italia 2013 del Touring Editore. Nel corso del pomeriggio l’attesa Finale Nazionale del Premio Miglior Chef Emergente d’Italia. Il vincitore rappresenterà l’Italia di domani al summit della ‘Cucina Italiana nel Mondo’ ad Hong Kong, nel prossimo novembre 2012. A sfidarsi per il titolo i tre vincitori delle selezioni Nord, Centro e Sud e cioè: Diego Rigotti oggi a Maso Franch a Lavis (TN) Gianluca Gorini del ristorante Poggio Rosso Borgo San Felice a Castelnuovo Berardenga (SI) Andrea Napolitano ristorante Buco di Sorrento (NA) ognuno ha già dimostrato il proprio valore nonostante la giovane età (sono tutti sotto i 30 anni) In finale si cimenteranno con un intero menù e a giudicarli sarà una Giuria composta da giornalisti, esperti, blogger, chef famosi. Uno di loro sarà quindi Miglior Chef Emergente d’Italia 2012 In occasione della presentazione della guida Alberghi & Ristoranti 2013 verranno consegnate dal Direttore di Touring Editore Cristiana Baietta e dai due curatori Teresa e Luigi Cremona le “ruote d’oro” e gli attestati “Buona Cucina”, “Stanze Italiane” e “Top Domani”, inoltre saranno premiati gli alberghi ed i ristoranti con la Medaglia (1, 2 e 3 medaglie). L’evento è riservato ad alberghi e ristoranti del Centro Sud. Premi ed attestati del Nord verranno invece consegnati luned! 19 novembre a Torrazza Coste (PV) presso la Scuola di enologia Riccagioia, in occasione del Premio Miglior Chef Emergente del Nord. Tornando a parlare della rassegna ‘Metedimontagna’, ricordiamo che si tratta di un evento che ha pochi confronti e che presenta questi numeri: 12 territori, 6 cucine delle minoranze, 24 chef di montagna, 12 chef della Capitale ed ancora uno spazio ‘classroom’ per approfondimenti e incontri. L’orario di apertura: sabato e domenica 12/21, luned! 10/18. di: Mario Marchioni

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Chef Emergenti e Enrico Gerli a Riccagioia (PV) - Cibando Blog Cibando

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Chef Emergenti e Enrico Gerli a Riccagioia (PV)

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SCRITTO DA MICHELA ASSUNTINO | PUBBLICATO: 15 novembre 2012 Condividi

Il 17/18 e 19 Novembre presso il Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino di Riccagioia a Torrazza Coste, in provincia di Pavia si terrà la manifestazione che vedrà premiato il miglior chef emergente del Nord Italia.

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Foto a cura di ccomemagazine.it Sabato e domenica saranno disputate le qualificazioni tra i 16 migliori chef emergenti del Nord Italia per la finale che si terrà Luned• sera. L’evento, ideato dal giornalista Luigi Cremona è sostenuto dalla Camera di Commercio di Pavia insieme a Paviasviluppo e Witaly.

SCRITTO DA ELEONORA BALDWIN / 6 settembre 2012

Taste of Roma… ormai manca poco Questo post è stato pubblicato in EVENT I Dopo 9 edizioni a Londra, 5 a Sydney, 4 a Dubai, 3 Amsterdam, e 3 fortunate edizioni tenutesi a Milano, il Taste of Roma ...Continua "

Proprio in questa giornata, Luned! 19, sarà protagonista lo chef Enrico Gerli del ristorante I castagni di Vigevano. Insieme ad altri importanti chef proporrà, all’interno dell’area Gourmet, piatti per gli operatori del settore e per gli appassionati. Non solo: sempre nella giornata di Luned• sarà inoltre presentata la guida “Alberghi&Ristoranti 2013” a cura del Touring Club, realizzata da Luigi e Teresa Cremona e, con l’occasione, saranno consegnati gli attestati ai migliori ristoranti e alberghi italiani. Per INFORMAZIONI Ufficio Stampa Aldo Palaoro / Stefano Dal Ry /Stefania Miglio ICS 0323.403588 – icastagni@ics-comunicazione.it

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SCRITTO DA LORENZO SANDANO / 2 ottobre 2012

Osterie d’Italia 2013 in mostra ad Eataly Roma Questo post è stato pubblicato in EVENT I

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No.Au Roma: la “cucina” di Gabriele Bonci e Massimiliano Sepe »

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GASTRONOMIA Attesa per il Premio miglior chef emergente del Nord Italia 2013

Venerd r i, 30 Nove v mbre 2012 10:26:48

NOVITA T canza ' a misura del destinatario! MOSTRE Le moderne chiese in Italia e Usa a confronto a Milano! ROMA “Oltre limite”: la

content GASTRONOMIA Attesa per il Premio miglior chef emergente del Nord Italia 2013 Gioved !15!Novembre!2012!16:00 (TurismoItaliaNews)!E’!un!appuntamento!atteso.!Una!gara!tra!giovani!chef,!selezionati!dai!migliori giornalisti!enogastronomici!di!ciascuna!area!di!riferimento,!alcuni!dei!quali!andranno!a!comporre la!prestigiosa!giuria!finale.!E’!il!Premio!Miglior!Chef!Emergente!del!Nord!Italia!2013!in programma!da!sabato!17!novembre!a!luned !19!novembre!al!Centro!di!Ricerca!Formazione!e Servizi!del!Vino!di!Riccagioia!a!Torrazza!Coste!(Pavia). ! L’attività!del!Centro!è!rivolta!a!tutti!i!settori!del!mondo!vitivinicolo!ed!opera!sia!livello!regionale!che nazionale! in! collaborazione! con! le! Università! e! con! altri! centri! di! ricerca! e! formazione! della Lombardia.!Una!sede!quindi!ideale!per!un!evento!a!carattere!enogastronomico,!realizzato!grazie alla! collaborazione! e! al! sostegno! della! Camera! di! Commercio! di! Pavia.! Ideato! e! presentato! dal! giornalista! enogastronomico! Luigi Cremona,!l’appuntamento!vede!in!gara!sabato!e!domenica!i!cuochi!delle!varie!regioni!del!nord!per!le!qualificazioni!alla!finale!del!luned .

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GASTRONOMIA Attesa per il Premio miglior chef emergente del Nord Italia 2013

Il luned• 19, prima della finale, verrà presentata la Guida Alberghi&Ristoranti del Touring 2013 e verranno premiati gli alberghi e i ristoranti meritevoli del Nord d’Italia delle rispettive categorie.

Come arrivare a Riccagioia: dalla tangenziale Voghera - Casteggio uscite all’Iper di Montebello (sp 1) e prendete la sp10 via Genestrello direzione Casteggio, girare a destra non sulla sp33 ma subito dopo alla seconda strada a destra, via Cascina Gioiello, e fare 1700 m per arrivare a Riccagioia. Orari: sabato e domenica 11.00 – 19.00 e luned• 10.00 –18.00

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E’ andato a La Cervara, nell’Abbazia di San Girolamo al Monte di Portofino, il Premio Grandi Giardini Italiani www.turismoitalianews.it/turismo/index.php?option=com_content&view=article&id=4786:gastrono…

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Miglior chef emergente Nord Italia. La gara ai fornelli è prevista per il 17 e 18 novembre Swarovski

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Miglior chef emergente Nord Italia. La gara ai del 15/11/2 / 012 fornelli è prevista per il 17 e 18 novembre

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Una storica azienda agricola immersa nelle colline dell’Oltrep! Pavese e sede del Centro di Ricerca, Formazione e Servizi della Vite e del Vino, ospiterà dal 17 al 19 novembre la terza edizione di “Emergente”, la gara per eleggere il miglior chef emergente del

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L’evento ideato dal giornalista enogastronomico Luigi Cremona e sostenuto dalla Camera di Commercio di Pavia, vedrà i 16 migliori chef giovani del Nord Italia sfidarsi sabato 17 e domenica 18 novembre nella preparazione di due piatti (a giudicarli una giuria specializzata di giornalisti) per conquistare il diritto ad accedere alla finale di luned" 19 novembre. Nei grandi e restaurati spazi della ottocentesca tenuta di Riccagioia troveranno spazio le migliori cantine dell’Oltrep! Pavese insieme ai produttori pavesi di eccellenze (salumi, formaggi, dolci). Sarà allestita un’area gourmet dove chef affermati prepareranno – sabato e domenica dalle 12.00 alle 18.00 - tre piatti, uno dei quali rigorosamente a base di riso, il portabandiera dell’agricoltura della provincia di Pavia. Ci saranno anche laboratori per imparare a preparare i dolci di Natale, per scoprire i migliori formaggi di montagna e collina, per conoscere tutto su “il cibo degli Dei” il tartufo e sul pinot nero, base per le bollicine docg dell’Oltrep! Pavese. Ma anche corsi sul “bonsai food” o sul “food design”, sulle forme e i colori della tavola e molto altro ancora. Nella mattinata di luned" 19 novembre verrà presentata la guida “Alberghi&Ristoranti 2013” del Touring Club realizzata da Luigi e Teresa Cremona e saranno consegnati gli attestati ai migliori alberghi e ristoranti italiani.

CLASSROOM: Il Sabato 17 novembre Ore 12 Riccardo Antoniolo presenta il suo viaggio tra i dolci di Natale Ore 14 Alessia Cipolla con “lo spazio tavola” Ore 15 Erica Petroni con il suo “Bonsai Food” Ore 16 Andrea Daprati incontra il Tartufo, il “cibo degli Dei” Ore 17 Laura Rustioni presenta i vini “creativi”

La domenica 18 novembre Ore 12 Riccardo Antoniolo: dal chicco di riso al risotto Ore 14 Alessia Cipolla per scoprire forme e colori della tavola Ore 15 Erica Petroni: Food design in vetta Ore 16 Davide Oltolini: Cheese Tasting con i formaggi del nord Italia Ore 17 Matteo Marenghi presenta il pinot nero visto dalle bollicine docg dell’Oltrep! Pavese I numerosi laboratori saranno organizzati all’interno dell’evento Emergente, il Premio Miglior rosmarinonews.it/…/miglior-chef-emergente-nord-italia-la-gara-ai-fornelli-e-prevista-per-il-17-e-18-…

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Miglior chef emergente Nord Italia. La gara ai fornelli è prevista per il 17 e 18 novembre I numerosi laboratori saranno organizz zzati all’interno dell’evento Emergente, il Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2013, che si svolgerà presso il Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino di Riccagioia a Torrazz zza Coste (PV). Una sede quindi ideale per un evento a carattere enogastronomico, realizz zzato dalla Camera di Commercio di Pavia in collaborazione con Paviasviluppo e Witaly. Come arrivare a Riccagioia: Dalla tangenziale Voghera - Casteggio uscite all’Iper di Montebello (sp 1) e prendete la sp10 via Genestrello direzione Casteggio, girare a destra non sulla sp33 ma subito dopo alla seconda strada a destra, via Cascina Gioiello, e fare 1700 m per arrivare a Riccagioia. Orario di apertura: Sabato e domenica 11.00 – 19.00 e luned 10.00 –18.00 Per informazioni: emergente@pv.camcom.it.

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P.IVA/C.F. 01271510115 - info@rosma m rinonew s.it T stata giornalistica iscritta al Tribunale di Salerno al n°4/2010 Te

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EMERGENTE 30/11/12 2012 - RICCAGIOIA A TORRAZZA COSTE V enerdì, 30 Novembre 112

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Oltrepò Pavese. Emergente: giovani c hef in gara tra degustazioni e laboratori. Dal 17 al 19 novembre a Ric c agioia nelle c olline dell’Oltrepò Pavese la terza edizione di “Emergente” nominerà il miglior c uoc o under 30 del Nord Italia- Emergente – Ric c agioia, Torrazza Coste (PV P ) - 17-18-19 novembre 2012 Una storic a azienda agric ola immersa nelle c olline dell’Oltrepò Pavese e sede del Centro di Ric erc a, Formazione e Servizi della V ite e del V ino, ospiterà dal 17 al 19 novembre la terza edizione di “Emergente”, la gara per eleggere il miglior c hef emergente del Nord Italia. Cuc ina ed enogastronomia sono gli “ingredienti primi” di questa manifestazione giunta alla terza edizione e c he quest’anno ha sc elto c ome loc ation lo splendido c entro di Ric c agioia a Torrazza Coste in provinc ia di Pavia. L ’evento ideato dal giornalista enogastronomic o Luigi Cremona e sostenuto dalla Camera di Commerc io di Pavia, vedrà i 16 migliori c hef giovani del Nord Italia sfidarsi sabato 17 e domenic a 18 novembre nella preparazione di due piatti (a giudic arli una giuria spec ializzata di giornalisti) per c onquistare il diritto ad ac c edere alla finale di lunedì 19 novembre. Nei grandi e restaurati spazi della ottoc entesc a tenuta di Ric c agioia troveranno spazio le migliori c antine dell’Oltrepò Pavese insieme ai produttori pavesi di ec c ellenze (salumi, formaggi, dolc i). Sarà allestita un’area gourmet dove c hef aff f ermati prepareranno – sabato e domenic a dalle 12.00 alle 18.00 - tre piatti, uno dei quali rigorosamente a base di riso, il portabandiera dell’agric oltura della provinc ia di Pavia.

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TORRAZZA COSTE 16/11/2012: Gastronomia. Domani a Riccagioia la terza edizione di “Emergente” |…

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TORRAZZA COSTE 16/11/2012: Gastronomia. Domani a Riccagioia la terza edizione di “Emergente”

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– 16 novembre 2012Postato in: Notizie del giorno, Oltrepo 0

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TORRAZZA COSTE – Domani, sabato 17 novembre alle ore 11.00 presso la Tenuta Riccagioia di Torrazza Coste verrà inaugurata la terza edizione di “Emergente”. Tra i sette giovani chef in gara per la Lombardia ci sarà anche il varzese Damiano Dorati del ristorante “Cà Vegia” di Godiasco Salice Terme. Questo il programma della giornata: 11.00 – 11.30 Inaugurazione della manifestazione alla presenza delle autorità

vogheranews #VOGHERA: Ritorna il concerto pro #Aido #Avis e #Cri. Venerd! 14/12 al teatro Arlecchino (ore 21.15) vogheranews.it/wp/2012/11/vog… #pavia #eventipv 26 minutes ago · reply · retw eet · fav orite

vogheranews #VIGEVANO: Indagini sui conti della Diocesi da parte della Procura vogheranews.it/wp/2012/11/vig… 16 hours ago · reply · retw eet · fav orite

12.00 – 15.00 Qualificazione miglior chef emergente della Lombardia 15.00 – 15.30 Hai sale in Zucca? Dimostralo! Gara ai fornelli tra le Signore di Dorno con un piatto a base di Zucca Bertagnina De.C.O. In collaborazione con la Proloco di Dorno

vogheranews VOGHERA: Appello delle famiglie di celiaci alle Parrocchie “Ostie senza glutine per la Comunione dei ragazzi" ”vogheranews.it/wp/2012/11/vog… #pavia Join the conversation

15.30 Premiazione finalista miglior chef della Lombardia 15.30 – 18.30 Qualificazione miglior chef emergente dell’area Lombardia – Emilia Romagna

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19.00 Premiazione Finalista Miglior Chef Emergente dell’area Lombardia – Emilia Romagna Area Gourmet 12.00 – 19.00 Andrea Aprea Chef del “Park Hyatt” e Alessandro Deho chef del “Laboratorio del mare” nell’area gourmet per la degustazione dei loro piatti Classroom Salviamo i nostri Mar!

12.00 – 14.00 “Un viaggio tra i dolci del Natale” a cura dello chef Riccardo Antoniolo 14.00 – 15.00 Lo spazio composito della tavola “Lo Spazio Tavola” a cura dell’Architetto Alessia Cipolla 15.00 – 16.00 “Enjoy Bonsai Food” a cura della chef food blogger Erica Petroni

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Giovani chef in gara tra degustazioni e laboratori a Riccagioia, Torrazza Coste (PV) la terza edizione di “Emergente” per il miglior cuoco, dal 17 al 19 novembre 2012. Giovani chef in gara tra degustazioni e laboratori. Dal 17 al 19 novembre a Riccagioia, Torrazza Coste, nelle colline dell’Oltrep! Pavese, la terza edizione di “Emergente” nominerà il miglior cuoco under 30 del Nord Italia. Una storica azienda agricola immersa nelle colline dell’Oltrep! Pavese e sede del Centro di

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ospiterà dal 17 al 19 novembre la terza edizione di “Emergente”, la gara per eleggere il miglior chef emergente del Nord Italia. Cucina ed enogastronomia sono gli “ingredienti primi”

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di questa manifestazione giunta alla terza edizione e che quest’anno ha scelto come location lo splendido centro di Riccagioia a Torrazza Coste in provincia di Pavia.

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18.00 - tre piatti, uno dei quali rigorosamente a base di riso, il portabandiera dell’agricoltura della provincia di Pavia. Ci saranno anche laboratori per imparare a preparare i dolci di Natale, per scoprire i migliori formaggi di montagna e collina, per conoscere tutto su “il cibo degli Dei” il tartufo e sul pinot nero, base per le

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bollicine docg dell’Oltrep! Pavese. Ma anche corsi sul “bonsai food” o sul “food design”, sulle forme e

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i colori della tavola e molto altro ancora.

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Nella mattinata di luned# 19 novembre verrà presentata la guida “Alberghi&Ristoranti 2013” del Touring Club realizzata da Luigi e Teresa Cremona e saranno consegnati gli attestati ai migliori alberghi e ristoranti italiani. Orario di apertura:

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Ssabato e domenica 11.00-19.00 / luned# 10.00-18.00 Eventi di Caccia Come arrivare a Riccagioia:

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oia il v30/11/12 ia al Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia! « Porzioni Cremona

Porzioni Cremona « Cuvée di prestigio al Pomiroeu Le qualificazioni della Lombardia »

A Riccagioia il via al Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia!

Ecco al via il Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2013, realizzato grazie alla Camera di Commercio di Pavia. Nella foto, al taglio del nastro, erano presenti il Presidente della Camera di Commercio Giacomo de Ghislanzoni Cardoli, il Prefetto Giuseppa Strano Materia e l’Assessore provinciale Emanuela Marchiafava.

porzionicremona.it/2012/11/17/a-riccagioia-il-v ia-al-premio-miglior-chef -emergente-del-nord-italia/

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Alessandro Bellingeri batte tutti e il nuovo Emergente 2012 - Cronaca - La Provincia Pavese

Alessandro Bellingeri batte tutti, è il nuovo "Emergente 2012" Con due dolci si aggiudica la gara ai fornelli per giovani chef 0 Tw eet 0 Consiglia 8 Email Due dolci spettacolari hanno convinto la giuria che ha assegnato al giovane Alessandro Bellingeri (nella foto) il titolo di Miglior chef Emergente del Nord Italia. In gara per il Triveneto, Bellingeri ha battuto gli altri finalisti - Luca Mancini del ristorante “Da Vittorio” di Bergamo, Alessandro Procopio del “Do” di Milano, Massimo Mentasti del ristorante "La gallina" frazione Monterotondo, Gavi (Alessandria) - preparando prima una "Torta di pane alle vinacce, sorbetto di uva fragola e schiuma di latte di mandorle" e poi un "Gelato al geranio odoroso e brownie al cioccolaro bianco, cocco, rapa rossa e sedano". "La gastronomia italiana è davvero in buone mani" ha dichiarato il presidente di giuria nonchè direttore della Guida Michelin, Fausto Arrighi. "Emergente", la manifestazione ideata dal giornalista enogastronomico Luigi Cremona e organizzata dalla Camera di Commercio di Pavia e da Witaly, s'è tenuta per tre giorni al Centro di Ricerca, Formazione e Servizi della Vite e del Vino “Riccagioia”, a Torrazza Coste, e ha messo in archivio circa duemila presenze.

17 novembre 2012 0

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Dettaglio News 18/11/2012

Premio miglior chef emergente del nord 2013 benvenuti alessandro

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"UniversitĂ Riccagioia" Torrazza Coste (Pavia)

Due giornate bellissime quelle che si sono svolte a Torrazza Coste (PV) nella sede Riccagioia per il premio miglior chef emergente del nord 2013. Ha avuto protagonisti 16 giovani cuochi per una sfida molto ardua ma allo stesso tempo interessante e stimolante. Grandissima emozione per me e il mio collaboratore spagnolo Javier, venuto da lontano per aiutarmi a dare il meglio di me in questo importante appuntamento. Entrambi abbiamo sudato freddo per cercare di stupire la giuria che assaggiava i nostri piatti: "Camminando nell'orto" e il "Galletto marinato al ginepro, pesto di crescione e ricotta di capra" i piatti vincenti della prima giornata mentre la "Torta di pan del Pojer con sorbetto all'uva fragola e schiuma di mandorle" insieme al "Brow nie di cioccolato bianco, gelato al geranio odoroso, rapa rossa, cocco e sedano" sono stati i dolci che hanno stupito la giuria per la finale. Grande successo quindi e la vittora che ci catapulta in finale nazionale a Roma, il prossimo anno. Vi aspettiamo dunque all'Osteria de l'Acquarol e magari a Roma tra un anno...... Alessandro

Program m a del concorso Via Nazionale, 42 38030 PanchiĂ (TN) Italy - cell. 349 5342065 - info@osteriadelacquarol.it - P.iva 02266150222 Concept by tecnoprogress.net www.osteriadelacquarol.it/it/dettaglio_news/2/Premio-miglior-chef -emergente-del-nord-2012

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30/11/12

“Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre” Riccagioia (PV) 17-18-19 Novembre 2012 Presentazio…

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“Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre” Riccagioia (PV) 17-18-19 Novembre 2012 Presentazione della Guida Alberghi&Ristoranti 2013 nove v mbre r 07, 2012 perla No comments (http:////w ww.alimentapress.it/2 / 012/11/07/gli-chef-di-domani-gli-ingredienti-di-sempre-riccagioia-pv-17-18-19-nove v mbre-2012-presentazionedella-guida-alberghiristoranti-2013/# / respond)

Home (http:////w ww.alimentapress.it) > Cucina ed enogast s ronomia (http:////w ww.alimentapress.it/category/ y cucina-enogastronomia/) > “Gli Chef di domani, gli ingre r dienti di sempre r ” Riccagioia (PV) 17-18-19 Nove v mbre r 2012 Pre r sentazione della Guida Alberg r hi&Ristora r nti 2013

Vino Bio senz n a Solfi f ti

Luned alle ore r 10.00 si svo v lgerà r la fifnale della gara r dei giova v ni chef del nord r d’Italia, una sfifda tutta da seguire r ! Dalle ore r 12.30 si terrà r la Pre r sentazione della Guida Alberg r hi e Ristora r nti d’Italia 2013 di To T uring Editore r che avv vverrà r a Riccagioia pro r prio in occasione del Pre r mio Miglior Chef Emerg r ente del Nord r Italia. Verra r nno consegnate dal Dire r ttore r di To T uring Editore r Cristiana Baietta e dai due cura r tori Te T re r sa e Luigi Cre r mona le “Ruote d’Oro r ” e gli attestati “Buona Cucina”, “Stanze Italiane” e “To T p Domani”, inoltre r sara r nno pre r miati gli alberg r hi ed i ristora r nti con la Medaglia (1, 2 e 3 medaglie). Un’ occasione import r ante, per incontra r re r i migliori pro r fe f ssionisti della ristora r zione e dell’ospitalità del Nord r d’Italia, in una sede di pre r stigio e con il confo f rt r o del buon mangiare r e bere r gra r zie ai pro r dotti tipici della zona e ai vi v ni dell’Oltre r p" Pave v se. Nella giornata di luned ve v rrà r inoltre r consegnato il pre r mio ai giova v ni alunni dell’Istituto Santachiara r di Stra r della, per il secondo anno consecutivo v , vi v ncitori del concors r o “sapori Pave v si in Sfifda” che li ha vi v sti pro r tagonisti nel cors r o della 60° edizione di Autunno Pave v se DOC lo scors r o ottobre r . Come arriva v re r a Riccagioia: Dalla tangenziale Voghera r – Casteggio uscite all’Iper di Montebello (sp 1) e pre r ndete la sp10 vi v a Genestre r llo dire r zione Casteggio, gira r re r a destra r non sulla sp33 ma subito dopo alla seconda stra r da a destra r , vi v a Cascina Gioiello, e fa f re r 1700 m per arriva v re r a Riccagioia. Ora r rio di apert r ura r : Sabato e domenica 11.00 – 19.00 e luned 10.00 –18.00 Per info f rmazioni: PAVIASVILUPPO emerg r ente@pv. v camcom.it 0382.393237 / 335.8167085 Uff fficio Stampa: 0382.393306 WITA T LY EDITO T RE Larg r o dei Libra r ri, 89 – Roma T l 380 1967365 – uff Te fficiostampa@witaly.it www.porz ww r ionicre r mona.it

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ncitore 30/11/12 del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia « Porzioni Cremona

Porzioni Cremona « Massimo Mentasti e Alessandro Bellingeri tra i finalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia La finale del Premio Miglior Chef Emergente del nord Italia »

Alessandro Bellingeri è il vincitore del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia

Il vincitore Alennsadro Bellingeri con il maestro Fausto Arrighi Mi piace

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Tag: Alessandro Bellingeri, Fausto Arrighi, premio miglior chef emergente del Nord Questo articolo è stato pubblicato il luned!, 19 novembre 2012 alle 16:26 e classificato in Eventi vari, Luigi Cremona. " possibile seguire tutte le repliche a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, oppure fare il trackback dal tuo sito.

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armadillo bar | wine - food and music: And the winner is: Condividi

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armadillo bar | wine - food and music alla ricerca delle emozioni lungo le strade asfaltate e non del vino, del cibo e della musica

luned• 19 novembre 2012 And the winner is:

- gdf 2013 -

Collaboratori hazel Yanez marziapuntini ciciuxs Il Guardiano del Faro

chi siamo Quattro pards, uno sommelier professionista, uno sommelier tout court, un semplice appassionato ed un'enogourmet itinerante di v entennale esperienza. Due di loro anche discografici per passione. Tutti amanti dei v ini che 'sanno' di v ino, quelli che hanno solo gli ingredienti giusti: l'uv a ed il lav oro del v ignaiolo. Nel v ino, nel cibo e nella musica riusciamo ancora a trov are grandi emozioni frutto del lav oro di artisti spesso considerati 'minori' o 'beautiful losers', belli ma perdenti per le logiche del business, ma che per noi sono quelli che v incono, tutti i giorni. Ci è v enuta v oglia di raccontarle.

E con un lampo di fiamma l'outsider Alessandro Bellingeri ha bruciato la quotata concorrenza e si • portato a casa il titolo di Emergente Nord. Ci voleva coraggio per presentare in finale due dessert davanti ad un pubblico e ad una giuria incuriosita da questa scelta inconsueta, ma ha avuto ragione di farlo, perch• • stato proprio l'ultimo dei piatti presentati al concorso gestito alla grande (come al solito) da Luigi Cremona, che ha convinto la maggioranza dei giurati. All'incredulo Alessandro i complimenti di tutti ed un in bocca al lupo per il suo nuovo ristorante in apertura proprio questo fine settimana in Trentino; e onore agli altri finalisti.

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armadillo bar | wine - food and music: And the winner is:

Archivio blog • 2012 (263) • novembre (27) Il bigliettino quadrato Lopez de Heredia in bianco? Passaggio al Bivio Davide Cannavino | Quello oltre il Turchino Locanda di Orta | Fabrizio Tesse seconda parte -... Locanda di Orta | Fabrizio Tesse prima parte Champagne da P.C. | R. Dumont Solera AT HOME | Speakeasy a Biella Un idea per Capodanno? And the winner is: Adesso ho capito!

La confortevole ed adeguata sede dell'evento: Riccagioia, a Torrazza Coste (PV)

Io non mi sento italiano... Il portiere di notte 3 | Aggrappàti alle stelle Il portiere di notte 2 | Marsala e Gorgonzola Il portiere di notte 1 | L'altra parte del giorno Le vitel étonné La cucina bianca a Triora La cucina monocromatica: il bianco e le sue traspa... 32 euro L’alpaca e il beagle Tutto quello che non avevo mai scritto su El Bulli... Antrace La nascita di un sommelier Strettamente personale il MUMA Testalonga, un Rossese di Dolceacqua da Anniversar... Il regolamento di Guantanamo • ottobre (27) • settembre (22) • agosto (15) • luglio (21) • giugno (27) • maggio (30) • aprile (22)

Massimo Mentasti: La Gallina di Gavi (AL)

• marzo (25) • febbraio (23) • gennaio (24)

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armadillo bar | wine - food and music: And the winner is:

• 2011 (355) • 2010 (64) • 2009 (64) • 2008 (70)

aggiornamenti Passione Gourmet Trattoria del Crocifisso, Chef Marco Baglieri, Noto (SR), di Leonardo Casaleno Recensione Ristorante Nel nostro lungo peregrinare in terra sicula, quest’anno, ci siamo trattenuti qualche ora in più a Noto e, oltre alle infinite calori... 37 minuti fa

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Porzioni Cremona

Alessandro Procopio, D'O di Cornaredo (MI)

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Luca Mancini, Da Vittorio a Brusaporto (BG) Torno ai Vinili Il Fiato lungo di Goran Kuzminac Questo novembre è il mese della canzone d’autore italiana. Sarà che novembre era il mese del Tenco - ora spostato in “formato crisi” in quel di Novara a ... 17 ore fa

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30/11/12

armadillo bar | wine - food and music: And the winner is: gamblin--ramblin Alla fine ne rimarrà uno solo (a "music records" story) Mi ha fatto una certa impressione leggere che a Chiavari, la mia città, è rimasto un solo negozio di dischi. Non perché sia un caso raro, è cos! ovunque, m... 20 ore fa

Blue Bottazzi BEAT il peggiore show sulla terra - Ho assistito al peggiore spettacolo della mia vita, e non sto parlando solo di musica, ma proprio di tutto quello che io abbia mai visto, comprese le rec... 23 ore fa

Gazzetta Gastronomica

L'umile Alessandro Bellingeri il vincitore di oggi. Osteria dell'Acquarol

Pure Art Nerua - La giornata è azzurra, con riflessi grigi e luminosi. Parto da una soffice penetrazione dalla “bocca spalancata, come una voragine” (Cap… continua>> L'ar... 1 giorno fa Mostra tutto

VINO AMICIdiVINI I am wine

Il capo ha sempre ragione! Grazie Luigi

il Vino Buono -gdf 2013-

l'uva e un quarto

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Porthos Veritas in vino - il blog di Alice Feiring

Pubblicato da Il Guardiano del Faro a 18:36 Consiglialo su Google

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Etichette: Alessandro Bellingeri, Emergente, Luigi Cremona, Riccagioia, Torrazza Coste

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Emergente a Riccagioia: il bilancio (positivo) delle prime due giornate - Riccagioia

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EMERGENTE A RICCAGIOIA: IL BILANCIO (POSITIVO) DELLE PRIME DUE GIORNATE Pubblicato il 19 novembre 2012 da Redazione Riccagioia

Tante emozioni a Emergente. L’evento non è ancora finito, ma il week end è stato davvero intenso, reso ancor più interessante dal tifo per lo chef locale Damiano Dorati. E purtroppo a Damiano non è bastato il talento per imporsi a Emergente. Il giovane chef del ristorante la Cà Vegia ha partecipato sabato alle selezioni della gara ideata dal critico enogastronomico Luigi Cremona. L’evento, iniziato sabato, si concluderà oggi nella splendida cornice di Riccagioia, il Centro di servizi e ricerca per la vite e il vino che ha sede a Torrazza Coste. Damiano Dorati con Luigi Cremona

Damiano si è confrontato sabato con altri giovani cuochi provenienti dal Nord Italia, nella sessione che vedeva sfidarsi

chef della Lombardia e dell’Emilia Romagna. Per ciascuno, due i piatti presentati alla giuria. Damiano ha proposto “L’Orto accanto”e “Dedica alla Via del Sale…quando il Baccalà incontra il Salame”. Due bei piatti che sanno dell’Oltrepò Pavese e di Varzi, luogo d’origine dello chef della Cà Vegia. Purtroppo, in una gara all’ultimo… ingrediente tra giovani talentuosi, per Damiano non c’è stata la possibilità di accedere alle finali, che oggi incoroneranno il miglior Emergente del Nord Italia 2012.

A sinistra, Carlo Alberto Panont

L’Oltrepò non ha visto incoronare il suo giovane talento, ma certo ha visto sancire il successo di Riccagioia, ricchezza locale mai abbastanza apprezzata. I locali storici della struttura torrazzese si sono sposati molto bene con lo spirito ricco e frizzante dell’evento ideato da Luigi Cremona. Un’idea brillante, Emergente, e una regia impeccabile (da parte della Camera di Commercio di Pavia e dello staff di Cremona) hanno trovato nei numerosi locali di Riccagioia, articolati su diversi volumi e livelli, il luogo eccellente ove declinarsi. Tantissimi i visitatori, specie domenica, e unanime la soddisfazione: dagli organizzatori, ai Tanti assaggi al banco di Riccagioia

partecipanti, sino al pubblico, tutti sono stati contenti. Oggi l’ultimo giorno, con le premiazioni e la presentazione della guida “Alberghi&Ristoranti 2013” del Touring Club realizzata da Luigi e Teresa Cremona.

www.riccagioia.it/2012/11/19/emergente-a-riccagioia-il-bilancio-positivo-delle-prime-due-giornate/

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ia, Articoli 30/11/12 - Olio Vino Peperoncino - Portale di inf ormazione enogastronomica

19/11/12

Alessandro Bellingeri si qualifi f ca come miglior Chef Emergente del Nord Italia 2013 Si è svolta in una nuova prestigiosa location a Riccagioia nell'Oltrepò Pavese, il Centro di Ricerca, Formazione e Serv r izi della Vite e del Vino, la kermesse di tre giorni organizzata da Luigi Cremona per decretare il miglior Chef Emergente del Nord Italia. Quattro gli sfi f danti nella gara ai fo f rnelli arriva v ti in ffinale: M assimo M entasti del ristorante La Gallina di Gavi v (Al), Alessandro Procopio del D'O di Cornaredo (M i), Luca M ancini del ristorante Da Vittorio di Brusaporto (Bg) e Alessandro Bellingeri che inaugurerà vve nerdì 23 nove v mbre l'Osteria l'Aquarol in Val di Fiemme. Il tema scelto da Luigi Cremona era il vi v no, mentre i giova v ni chef poteva v no scegliere quello libero. La giuria presieduta da Fausto Arrighi, presidente di M ichelin Italia e composta da giornalisti del calibro di M arco Bolasco, Alex Guzz zzi, M arco Colognese, ha eletto vi v ncitore il ve v ntottenne Alessandro Bellingeri originario di Cremona. Alessandro ha proposto due dessert: torta di pane alle vi v nacce, sorbetto di uva v fragola e schiuma di latte di mandorle e come secondo piatto gelato al geranio odoroso, brownie al cioccolato bianco, cocco, rapa rossa e sedano. Due piatti decisamente accattiva v nti che hanno attirati i palati dei giurati attribuendogli il massimo dei vo v ti. La gara è dedicata agli chef di età infe f riore ai trent'anni, selezi z onati da giornalisti enogastronomici ed esperti del settore. Complimenti oltre che ad Alessandro Bellingeri, vi v ncitore di questa edizi z one del Nord Italia, anche agli altri 15 partecipanti per la passione e la vo v glia di fa f re che hanno dimostrato. Isabella Radaelli

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Giovani cuochi crescono |

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www.roma-gourmet.net/sito/?p=25992

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30/11/12

Giovani cuochi crescono |

Roma gourmet ha partecipato in veste di giurato al Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2013 che si è svolto dal 17 al 19 novembre 2012 presso il Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino a Riccagioia di Torrazza Coste, nell’Oltrepo pavese.

Il dolce con il quale Alessandro Bellingeri ha vinto la finale L’evento Chef Emergente nasce da un’idea del giornalista enogastronomico Luigi Cremona e consiste in una gara tra giovani cuochi delle regioni del nord Italia, ma non solo…

Orto, Alessandro Procopio - ristorante D’O …all’evento erano presenti anche chef già affermati, pavesi e lombardi, quali Fabio Barbaglini, Andrea Aprea, Matteo Torretta, Luca Brasi che in un’Area gourmet dedicata hanno proposto in degustazione le proprie creazioni.

www.roma-gourmet.net/sito/?p=25992

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Giovani cuochi crescono |

Ravioli di polenta e taleggio con funghi, Luca Mancini - ristorante Da Vittorio Presente anche una selezione di produttori dell’agroalimentare con prodotti e vini dell’Oltrepo pavese e…

Andrea Zanin, Lumache nell’orto …e Laboratori di approfondimento su temi quali ad esempio il food design, il bonsai food e, attualissimo visto il periodo, il tartufo. Roma gourmet ha partecipato, con la presenza in giuria della sua ideatrice e curatrice Maria Luisa Basile, a un’occasione importante per seguire da vicino l’evoluzione della ristorazione italiana di domani.

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Giovani cuochi crescono |

Alessandro Bellingeri, Camminando nell’orto - Osteria de L’Acquarol Orari di apertura sabato 17 e domenica 18 dalle h. 11.00 alle h. 19.00; luned! 19 dalle h. 10.00 alle h. 18.00. Info 0382.393237 / 335.8167085 emergente@pv.camcom.it

…………………………………… Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

…………………………………… Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

…………………………………… Servizi

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In gara al Nord Italia per il titolo di “Miglior chef emergente 2013” | Corriere Romagna .it

BAGNO DI ROMAGNA. ANNUNZIATO IARIA TRA GLI UNDER 30

In gara al Nord Italia per il titolo di “Miglior chef emergente 2013” BAGNO DI ROMAGNA. Il secondo chef del ristorante Paolo Tev erini, Annunziato Iaria, ha partecipato alle finali del Nord Italia del “Premio al miglior chef emergente d’Italia 201 3”, riserv ato ai giov ani chef under 30. Calabrese, diplomato in una scuola alberghiera, Iaria non av ev a av uto un impatto facile. «Mi sembrav ano tutti più preparati di me», confessa. Poi l’incoraggiamento di Tev erini e la crescita fino a 2º chef.

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ndro 30/11/12 Bellingeri tra i f inalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Ital…

Porzioni Cremona « Seconda giornata. Si sfidano Piemonte e Liguria Alessandro Bellingeri è il vincitore del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia »

Massimo Mentasti e Alessandro Bellingeri tra i finalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia

Massimo Mentasti e Alessandro Bellingeri finalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord con Luca Mancini e Alessandro Procopio. I quattro si sfideranno oggi! Il futuro della cucina italiana è certamente in buone mani. Vediamo i piatti presentati dai giovani emergenti del Triveneto.

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i quattro del nordest

Andrea Zanin

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L’orto di casa mia

Capriolo scottato, sedano rapa, trombette della morte, uova di quaglia 63°, aria di lavanda e crudo di cavolo rosso porzionicremona.it/…/massimo-mentasti-e-alessandro-bellingeri-tra-i-f inalisti-del-premio-miglior-chef …

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Cremino di fagiolo lamon ai tre ingredienti

Ossi de mas.cio light version

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ndro 30/11/12 Bellingeri tra i f inalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italâ&#x20AC;Ś

con Gioacchino Bonsignore

Alessandro Bellingeri

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ndro 30/11/12 Bellingeri tra i f inalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Ital…

Camminando nell’orto

Galletto al miele e ginepro, pesto di crescione e ricotta di capra

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ndro 30/11/12 Bellingeri tra i f inalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italâ&#x20AC;Ś

Carlo Cappelletti

Francesco Federici

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Zucca semi candita con ricotta affumicata, siero di latte e zenzero

Gnocchi grigliati

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ndro 30/11/12 Bellingeri tra i f inalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Ital…

Direttamente dall’area gourmet passa a salutarci Matteo Torretta

Davide Oltolini

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Alessandro Bellingeri in finale!

si brinda!

ndro 30/11/12 Bellingeri tra i f inalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Ital…

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Tag: Alberto Basso, Alessandro Bellingeri, Alex Guzzi, Andrea Zanin, Carlo Cappelletti, Davide Oltolini, emergente nord 2013, Francesco Federici, Gioacchino Bonsignore, Massimo Mentasti, Matteo Torretta Questo articolo è stato pubblicato il luned!, 19 novembre 2012 alle 10:38 e classificato in Eventi vari, Premio Chef Emergente. " possibile seguire tutte le repliche a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, oppure fare il trackback dal tuo sito.

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'Miglior chef emergente del Nord Italia': tra i quattro in lizza c'è il giovane Luca Mancini Rappresenta l…

Sei in: News » Gusto » 'Miglior chef emergente del Nord Italia': tra i quattro in lizza c'è il giovane Luca Mancini 19/11/2012, 11:53 Gusto

'Miglior chef emergente del Nord Italia': tra i quattro in lizza c'è il giovane Luca Mancini Rappresenta la Lombardia lavorando a Bergamo il 28enne di Scerni

Luca Mancini, il giovane chef di Scerni in... azione

Mw3 Corner trapping Funniest Video ever people Raging da su YouTube

C'è il giovane chef di Scerni Luca Mancini tra i quattro in lizza per la conquista della 'palma' di 'Miglior chef emergente del Nord Italia'.

Mancini, che lavora per il ristorante 'Da Vittorio' di Bergamo, al quale attribuito il prestigioso riconoscimento delle 3 Stelle Michelin, sfida altri tre 'competitor' nelle prove conclusive in programma oggi a Pavia.

Sabato ha conquistato il titolo di miglior chef emergente della Lombardia ed adesso si gioca la possibilità di 'allargare' la fascia.

Figlio di Michele Mancini, titolare dell'Osteria La Frasca a Scerni, formatosi alla Scuola Cuochi di Villa Santa Maria, ha nel suo curriculum già diverse esperienze internazionali, in hotel e ristoranti europei e fuori continente.

Con Luca Mancini in competizione per la vittoria finale di questo concorso del gusto ci sono Massimo Mentasti, Alessandro Bellingeri e Alessandro Procopio.

Foto tratte dal sito porzionicremona.it a cura della redazione Foto (2)

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histonium.net/…/miglior-chef-emergente-del-nord-italia-tra-i-quattro-in-lizza-ce-il-giovane-luca-mancini

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v ino,30/11/12 olio, f ormaggi - OLIO VINO PEPERONCINO - Portale di inf ormazione …

19/11/12

Enrico Gerli Chef stellato tra gli Chef emergenti Si svolgerà da sabato 17 a lunedì 19 novembre il Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2013, presso il Centro di Ricerca Formazione e Serv r izi del Vino di Riccagioia a Torrazza Coste (PV). Un evento che vedrà in gara sabato e domenica i cuochi di diverse regioni del nord per le qualificazioni alla finale del lunedì. E sarà proprio lunedì che lo Chef Enrico Gerli del ristorante stellato I Castagni di Vigeva v no (PV) sarà protagonista, non come Chef emergente ma come profe f ssionista della buona cucina. Lo trove v remo infa f tti nella’Area Gourmet, insieme ad altri noti chefs f, a preparare tre prelibati piatti che appassionati ed operatori del settore avranno l’occasione di assaggiare.

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news » Pavia - Emergente: è trentino il miglior chef giovane del Nord Italia DAT A: 19-11-2012 Voci collegate Pavia concorsi premiazioni

E' trentino il miglior chef under 30 del Nord Italia. Alessio Bellingeri del ristorante "Acquarol" di Panchià in provincia di Trento ha superato i quattro concorrenti che avevano raggiunto la finale di "Emergente", gara che si è conclusa oggi presso la tenuta Riccagioia di Torrazza Coste. A giudicarli i principali giornalisti italiani esperti di gastronomia. A parimerito si sono classificati gli altri tre finalisti tra i quali i due lombardi Luca Mancini del ristorante "Da Vittorio" di Bergamo e Alessandro Procopio del ristorante "D'O" di Milano. Confortata da un grande successo di pubblico che soprattutto nelle giornate di domenica e lunedì ha affollato la tenuta di Riccagioa, sede del centro regionale di ricerca e servizi sul vino, la rassegna ha consentito ai molti visitatori di degustare i vini delle principali cantine dell'Oltrepò e di acquistare i prodotti tipici di dodici espositori della provincia di Pavia che, specialmente lunedì, hanno potuto far conoscere le loro creazioni ai tanti ristoratori (oltre 400)che sono stati premiati in occasione della presentazione in anteprima della edizione 2013 dela Guida "Alberghi e Ristoranti d'Italia 2003" curata da Teresa e Luigi Cremona, quest'ultimo bravissimo conduttore della gara tra i giovani chef. Tra i ristoratori premiati anche i titolari dei seguenti ristoranti della nostra provincia: "Locanda del Carmine" di Pavia, Ristorante "Al Ruinello" frazione Ruinello di Santa Maria della Versa e "Il Cuuc" di Mortara. Nell'area gourmet chef stellati hanno cucinato per i visitatori piatti di alta scuola: nella giornata di lunedì erano presenti Enrico Gerli de "I Castagni" di Vigevano e Fabio Barbaglini dell'Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugnano. Camera di Commercio di Pavia, Mario Cantella, tel. 0382393306 Fonte: Camera di Commercio di Pavia

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Purses in the Kitchen: Emergente !

LUNEDÌ 19 NOV EMB RE 2012

Emergente ! Riccagioia, a Torrazza Coste dove si svolge la terza edizione di: Emergente

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Una manifestazione che premia il miglior chef emergente under 30 del nord italia

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Oggi l'ultimo giorno dove verrà decretato il vincitore. Cucina ed enogastronomia sono gli ingredienti di questa manifestazione, ma anche laboratori come quello a cui ho assistito io Enjoi Bonsai Food. Un'area gourmet dove chef affermati hanno presentato ciascuno 3 piatti, una delizia per gli occhi e per il palato. Una giornata diversa dal solito, dove con mio marito sono andata alla scoperta di prodotti locali e sapori nuovi. Il tutto accompagnato dalla mia anima modaiola, non poteva mancare la mia "bimba" che ha trovato nei gioielli di Matilde Capriz Bijoux e Jewels Couture l'unione perfetta!

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il Simpatico

Gli Articoli del Simpatico EMERGENTE di Luigi Cremona 20/11/2012 21.34.20

“Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre” Riccagioia (PV) 17-18-19 Novembre 2012

Il “Premio al miglior chef Emergente d’Italia 2013” ha vissuto la sua prima tappa, quella riservata ai giovani chef under 30 del Nord. “Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre” questo il titolo dell’evento che si è svolto a Riccagioia, Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino, con il prezioso supporto della Camera di Commercio di Pavia e Pavia Sviluppo, con una presenza complessiva di oltre 2.000 visitatori tra pubblico di appassionati e operatori. Il Presidente della Camera di commercio, Giacomo De Ghislanzoni Cardoli ha inaugurato, seguito e chiuso la manifestazione e accanto a Lui si è notata la presenza dell’Assessore Provinciale Emanuela Marchiafava e di sua eccellenza il Prefetto Giuseppa Strano Materia.

Dopo tre giorni di gara, Alessandro Bellingeri, 28 anni trentino, si è imposto su ben 16 concorrenti molto validi (ricordiamo almeno gli altri 3 finalisti del lunedì: Luca Mancini, Massimo Mentasti e Alessandro Procopio). E’ lui il primo finalista che ritroveremo a ottobre prossimo a Roma per la terza edizione della Finale Nazionale del Premio Miglior Chef Emergente d’Italia. Gli altri due li conosceremo al termine delle altre due tappe in programma nel 2013: Emergente Sud a Napoli ed Emergente Centro Italia a Firenze. Per Alessandro Bellingeri questa vittoria è un traguardo importante e un ottimo augurio per il nuovo ristorante che aprirà a giorni: l’ osteria de L’Aquarol a Panchià (TN). Queste le ricette vincenti: La torta di pan del Pojer, sorbetto di uva fragola. Il gelato al geranio odoroso, cioccolato bianco, rapa rossa e sedano per la seconda ricetta. In giuria anche Fausto Arrighi, direttore guida Michelin, che per l’occasione ha ricevuto da Luigi Cremona e Lorenza Vitali di Witaly un premio alla carriera targato Mesa Argenti.

L’evento ha visto la partecipazione di numerosi produttori del settore enoagroalimentare con una selezione dei migliori prodotti e vini del territorio con particolare riferimento all’Oltrepò pavese tra questi il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese e il Pino’ Club. Molto successo hanno avuto i laboratori di approfondimento dove alcuni esperti hanno trattato temi come il food design, il bonsai food, i vini creativi, sua maestà il tartufo ed altri ancora. Novità di questa edizione l’Area Gourmet dove il pubblico ha avuto l’occasione di poter assaggiare piatti di chef importanti e famosi della provincia di Pavia e della Lombardia: Andrea Aprea, Fabio Barbaglini, Luca Brasi, Alessandro Deho, Enrico Gerli e Matteo Torretta. Ognuno di loro ha proposto tre piatti in degustazione.

Il lunedì, dopo la gara finale, c’è stsi è svolta la Premiazione dell’Istituto Alberghiero Santa Chiara per aver vinto il 2° concorso “Sapori pavesi in sfida”, i ragazzi inoltre hanno contribuito al servizio durante l’evento. Oltre 500 ristoratori e albergatori hanno poi assistito alla presentazione della Guida Alberghi e Ristoranti del Touring 2013 e l’evento si è chiuso con www.simpatico-melograno.it/rte/r_show.asp?id=834&f id=19&tid=0

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la consegna dei premi e degli attestati agli alberghi e ai ristoranti meritevoli del Nord dâ&#x20AC;&#x2122;Italia, ed un allegro e coinvolgente buffet e brindisi finale.

WITALY Largo dei Librari, 89 - Roma Tel 380 1967365 - ufficiostampa@witaly.it www.porzionicremona.it Back | Home

EMERGENTE di Luigi Cremona....20/11/2012 21.34.20....rocco lettieri

il simpatico-melograno

La f inale 30/11/12 del Premio Miglior Chef Emergente del nord Italia « Porzioni Cremona

Porzioni Cremona « Alessandro Bellingeri è il vincitore del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia La presentazione della Guida del Touring Alberghi e Ristoranti 2013 a Riccagioia »

La finale del Premio Miglior Chef Emergente del nord Italia

I quattro finalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia: Massimo Mentasti, Alessandro Procopio, Luca Mancini e Alessandro Bellingeri. Si sono sfidati ieri a Riccagioia difronte ad una giuria di giornalisti esperti tra cui Fausto Arrighi, presidente di giuria e Marco Bolasco slowfood editore. La gara si è conclusa con la proclamazione del vincitore Alessandro Bellingeri e altre due premiazioni d’eccezione. La prima ai ragazzi dell’Istituto Alberghiero di Santa Chiara che hanno con grande entusiasmo contribuito al servizio durante l’evento, la seconda, più che una premiazione, è stato un tributo alla carriera di Fausto Arrighi direttore della Guida Michelin Italia, amico e maestro.