Rassegna Stampa Cooking X Art parte 1 by Witaly Lorenza E Luigi

24/09/13

“Cooking for Art- Méte di Montagna” presentato a Cheese nello stand Onaf - Quotidiano online della provincia di Cuneo

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(h. 08:28)

Da Roma a Cheese e ritorno. Domenica 22 settembre nel corso di un affollato rendez-vous culinario nello stand degli assaggiatori di formaggio Onaf il giornalista-gastronomo Luigi Cremona ha presentato in anteprima l'evento di ottobre a Roma "Cooking for art" che nei due giorni 26 e 27 ottobre si chiamerà Méte di Montagna. Realizzato in collaborazione con la rivista Onaf “InForma” l’evento porterà nella capitale i grandi formaggi di montagna, elaborati da famosi chef. Un’anticipazione del clima che si vivrà a Cooking fort art è andato in scena a Cheese, dove con Cremona erano ospiti Matteo Sormani dell’azienda Formazza Agricola, chef patron della Locanda walser di Riale, e Bruna Papa, presidente dell’Associazione dei Comuni della Val Formazza ad illustrare la valle con i suoi formaggi di alpeggio sempre uniti alla tradizione di una calorosa accoglienza . All’evento era presente il patriarca del

lunedì 23 settem bre In… stampa il “numero zero” del Giornalino della Casa di Riposo San Chiaffredo di Revello (h. 12:27)

dom enica 22 settem bre Un successo il laboratorio di Cheese bimbi (h. 15:27)

I Rossi di Rocca de Baldi si sono ritrovati come ogni anno a Imperia (h. 15:10)

Cuneesi alla conquista dei clienti cinesi con “Europe China News”

www.targatocn.it/2013/09/22/leggi-notizia/argomenti/targato-curiosita/articolo/cooking-for-art-mete-di-montagna-presentato-a-cheese-nello-stand-onaf.htm…

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24/09/13

“Cooking for Art- Méte di Montagna” presentato a Cheese nello stand Onaf - Quotidiano online della provincia di Cuneo (h. 14:26)

formaggio e socio fondatore Onaf Dario Osella. Spiega Luigi Cremona: “Méte di montagna è un evento ideato per gli avventori di Roma e di tutto il centro sud che ad ottobre iniziano a pensare alle vacanze invernali. Torna la neve, il piacere dello sci, ma anche il caminetto acceso, un buon vino, i grandi formaggi di malga, magari un massaggio, una sauna con le erbe. La voglia di montagna sale come una febbre: noi offriremo un ventaglio delle tante possibilità nelle migliori mete turistiche”.

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Come detto, la rassegna si terrà nella capitale il 26 e 27 ottobre, nelle Officine Farneto. con una terza giornata conclusiva lunedì 28 in cui si terrà la finalissima del Premio Miglior Chef Emergente del 2013. Nel pomeriggio verrà poi presentata la Guida Touring Alberghi&Ristoranti, con la consegna di attestati a cuochi e gestori e titolari dei locali.

v enerdì 20 settem bre M ika a Santo Stefano Belbo (h. 09:30)

giov edì 19 settem bre Il maestro della “pluriclasse” di Pratoguglielmo di Paesana dei primi Anni Sessanta cerca i suoi alunni (h. 08:01)

m ercoledì 18 settem bre La carne piemontese su Rai 1, a “Uno mattina” (h. 13:16)

M olti, troppi bambini “bocciati” ai test d’ammissione in agricoltura: la colza si produce in mare, il cotone viene dalle pecore e le biomasse sono grandi pietre naturali (h. 08:15)

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“Cooking for Art”, discover the taste at the Officine Farneto | Wonder Where To Stay

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“C O O KING FO R AR T”, DISC O VER THE...

“Cooking for Art”, discover the taste at the Officine Farneto October 21, 2013

Food events

Everything that is able to strike our senses, move our heart or, why not, excite our mind, we could, in some way, call it “art”. And since taste is really a human physical perception, that can warm up our body and restore our soul more than anything else, well, we’re allowed to name it “art” the same as we do it about painting, music or literature. Now don’t be surprised if the event we’re introducing you is titled “Cooking for Art”, because we’ve already explain you the reason why such a comparison is really legitimate. So, if you’re in Rome from the 26th to the 28th of October let your palate be astonished by the best chefs and hotels’ delicacies cooked at the Officine Farneto’s crystal garden, and pleasantly accompanied by wine and agricultural houses’ products. As the “Trentodoc a Roma” event, this kermesse is organized by the Witaly publishing, which has tought for all of the customers three days based on palate’s pleasure, with a plenty of guests and recipes to taste, cooking shows to be www.wonderwheretostay.com/blog/cooking-for-art-discover-the-taste-at-the-officine-farneto/

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04/11/13

“Cooking for Art”, discover the taste at the Officine Farneto | Wonder Where To Stay

present at, award ceremonies to clap to and workshops where to learn more about culinary art, wines and gastronomical paths. Mountain (with its products and its charming Christmas atmosphere!) will be one of the most important Cooking for Art’s themes, and here you can consult day by day all the activities, tastings and guests. The plates you’ll taste can be payed with special coins (each one of them is 1 euros) for a top price of 5 euros. When: from the 26th to the 28th of October Where: Officine Farneto, Via dei Monti della Farnesina 77

You may also be interested in: The best events in Rome from the 25th to the 27th of October “Beer & Book”, delight both mind and palate in Piazza Orazio Giustiniani square Discover Chianti wine and taste it at “Ai Tre Scalini” restaurant

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04/11/13

“Cooking X Art 2013": in programma il premio per il miglior chef emergente

Lunedì 4 Nov em bre 2 01 3

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“Cooking X Art 2013": in programma il premio per il miglior chef emergente

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Sarà presentata lunedì 28 ottobre, a Roma, nel corso della rassegna “Cooking X Art 201 3" (Officine Farneto), la Guida T ouring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014. Saranno assegnati i “Premi Touring” riserv ati a chef emergenti, albergatori e ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionev oli. Si terrà anche la finale del premio “Miglior chef em ergente d’Italia 2013”. L’ev ento è organizzato da Witaly . 27 /1 0/201 3

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â&#x20AC;&#x153;Cooking X Art 2013": in programma il premio per il miglior chef emergente

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04/11/13

A Cooking For Art i Jeunes Restaurateurs d’Europe per il premio Emergente Sala | Dolcesalato

(http://w w w .icam professionale.it/TMP_dettaglionew s.php?l=ITA&sc=5&typeofCont=42&id=209)

A Cooking For Art i Jeunes Restaurateurs d’Europe per il premio Emergente Sala Like

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Si terrà il 28 ottobre a Roma, nell’ambito di Cooking For Art – l’evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna – la prima edizione del premio Emergente Sala. Si tratta di una vera e propria novità nata dalla collaborazione tra NoidiSala, che annovera tra gli associati i migliori maitre d’Italia, e i Jeunes Restaurateurs d’Europe che riunisce gli ottantantre migliori e più giovani rappresentanti dell’alta cucina italiana capitanati da Andrea Sarri. L’iniziativa, partendo dal presupposto del valore imperdibile di un’ottima cucina, ha come obbiettivo sottolineare quanto è altrettanto indispensabile per il cliente unire all’esperienza enogastronomica un servizio accurato, attento e professionale per completare un momento di vera eccellenza. Il concetto e la valorizzazione del “buon servizio” hanno così accomunato numerosissimi e giovanissimi (under 30) professionisti provenienti da tutta Italia che con entusiasmo hanno aderito alla sfida lanciata dagli ideatori del Premio Emergente Sala. I partecipanti sono stati selezionati da una commissione presieduta da Luigi Cremona – uno degli esperti più autorevoli in ambito enogastronomico, fondatore con Lorenza Vitali di Witaly – e formata da rappresentanti di NoidiSala e dei JRE (tra i quali il vice presidente, Marco Parizzi e la moglie Cristina, insostituibile responsabile del servizio del Ristorante Parizzi), e tre di loro sono in lizza per la finale. Si tratta di Valentina Dellepiane, Ristorante “The Cook” di Genova (per il Nord), Daniele Natalino, Ristorante “Baldovino” di Roma (per il Centro) e Vincenzo Scannapietro dell’Hotel “Palazzo Avino” di Ravello (per il Sud). I tre professionisti in nomination saranno chiamati ad affrontare una sorta di “situation comedy” con un taglio reality: si cimenteranno in una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante nell’ambito del quale accoglieranno e serviranno alcuni VIP “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e dalla stampa specializzata di settore. Si tratterà non solo di un gustoso momento di spettacolo, ma anche e soprattutto dell’occasione per appassionare e coinvolgere tanti giovani che amano e si dedicano a questa professione. Vedremo chi di loro saprà convincere la giuria esprimendo al meglio la determinazione a diventare un cameriere ai massimi livelli. Vale infine la pena ricordare che, sempre nello stesso giorno, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente – ideata da Witaly nel 2005 – che vive il suo momento più importante nella finale tra i tre chef vincitori delle qualificazioni del Nord, del Centro e del Sud Italia. Quest’anno vedrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud. I giovani chef (under 30) verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi – tra cui autorevoli rappresentanti dei JRE – che avrà l’onere e l’onore di eleggere la migliore promessa della penisola. Attraverso la partecipazione ad entrambe queste prestigiose iniziative i Jeunes Restaurateurs d’Europe intendono ancora una volta sottolineare quanto sia importante l’attenzione e la ricerca dell’eccellenza e della qualità tra i più giovani , perché è solo attraverso questi due indispensabili “ingredienti” che si può assicurare continuità nel creare e difendere una cultura gastronomica di altissimo livello.

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www.dolcesalatoweb.it/2013/10/a-cooking-for-art-i-jeunes-restaurateurs-d’europe-per-il-premio-emergente-sala/

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A Cooking for Art la cucina è "d'alta quota"

Scuola di cucina a Roma

Parola d’ordine: montagna. Dall’Appennino abruzzese alle Dolomiti, dalla Valle d’Aosta alla Valle d’Ossola, il territorio e i prodotti delle vette italiane sono stati protagonisti di Cooking For Art presso le Officine Farneto.

mediterraneumlab.it

Una tre giorni all’insegna di alta cucina, ricette della tradizione e storie di passione, espresse nei piatti degli chef scelti ad hoc da Luigi Cremona tra i migliori rappresentanti della cucina d'alta quota.

corsi tematici e di cucina generale per principianti ed appassionati

Noi vi raccontiamo la giornata di domenica partendo dall'esibizione di William Zonfa, il giovane e promettente chef di Magione Papale a L’Aquila, il quale ha sintetizzato il territorio abruzzese nei suoi spaghetti con essenza di cicoria, crema d’aglio e pecorino. Un piatto di una semplicità stupefacente che ha la grande capacità di mettere insieme antico e nuovo, perché come dice William “è molto più difficile rinverdire una tradizione che fare innovazione”. E-mail:

Sei stato in un ristorante che ti è particolarmente piaciuto o magari ha deluso le tue aspettative? Inviaci i tuoi commenti descrivendoci il posto e quello che hai mangiato. La nostra redazione valuterà la tua recensione e se la riterrà in linea con il nostro piano editoriale la pubblicherà. Grazie.

Antica Pescheria Galluzzi - Il Ristorante continua...

Ci spostiamo ora nella Val d’Ossola che i tre patron della Trattoria Derna, Giorgio, Marco e Pier, raccontano attraverso un piatto di matrice inconfondibilmente tradizionale. Si tratta della culchêra, uno stracotto di burro e patate, a cui aggiungere, a seconda della disponibilità, salsicette, salamini e verdure. A noi viene presentato proprio così, in un tripudio di sapori ancestrali e morbide consistenze che saprebbero riscaldare anche la più fredda giornata di neve.

Verde Pistacchio continua... Rosso drink eat and stay continua... Hoi Restaurant continua... Indian Affairs continua... Like continua...

A seguire, un dolce di grande semplicità che raccoglie tutti gli ingredienti del territorio. Si tratta de La Fiocca, il cui nome evoca volutamente la sofficità e il candore della neve appena caduta: una sottile cialda di pane di segale tostato custodisce una crema di panna montata, meringa, miele millefiori e pane di segale grattato, a cui abbinare, giocando come con una tavolozza di colori, una composta di mele renette, una crema di castagne o una salsa di mirtilli.

Oscar Chef continua... La Ciambella continua... Splendor Parthenopes continua...

Beef only Beef continua... T Bar Ostiense continua... Cozze e dintorni continua... Metodo Classico continua... Nero di seppia continua... Osteria Chiana continua... Pesci Fritti continua...

Si respira aria internazionale invece con l’esibizione degli Chef di Euro Toques, l’associazione di cuochi che raggruppa i più importanti chef italiani ed europei. I suoi tre rappresentanti, Alessandro Circiello, Massimo Spigaroli e Michele Martinelli, ci guidano alla scoperta dei sapori della Val Taleggio e del parmense, con due ricette: Risotto di strachitunt, pere e porri, servito con fettine di pera cristallizzata e portulaca.

Cubetto di Soufflé di Parmigiano Reggiano, soufflé di mosto d’uva fragola e cialde di mela cotogna.

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Agostino Buillas del CafĂŠ Quinson ci riporta sulle vette della Valle dâ&#x20AC;&#x2122;Aosta con una straordinaria fonduta di Fontina servita in tre modi: versione liquida e calda, versione fredda a pallina e spumosa al sifone, con cialda di Fontina e rametto di timo selvatico. Eccezionale.

Giochi di contrasti tra sapori e consistenze per lo chef della Baita Mondschein di Sappada con il risotto ai funghi porcini su crema di mirtilli, seguito da un ottimo tortello ripieno di gelatina di miele millefiori su fonduta di formaggio di malga. Si chiude con Sebastiano Lattanzi di Zunica dal 1880 di Civitella del Tronto che presenta una crema di latte, panna e pecorino servita con crostini di pane e una generosa copertura di tartufo nero.

di Flavia Rendina foto di Mychef.tv

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04/11/13

A Cooking for Art, l’Abruzzo fa festa con la pasta | L'Abruzzo è servito | Quotidiano di ricette e notizie d'Abruzzo

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A Cooking for Art, l’Abruzzo fa festa con la pasta

5000 visitatori e 300 giornalisti accreditati. Sono i numeri di Cooking X Art, l’evento enogastronomico tenutosi a Roma dal 26 al 28 ottobre 2013 scorsi, presso le Officine Farneto. Una manifestazione dove l’Abruzzo, forte di una presenza diffusa tra gli espositori e con una visibilità notevole delle proprie eccellenze, ha suscitato molti consensi. Main sponsor dell’evento il Gruppo De Cecco che ha registrato la presenza di molti cuochi famosi ed emergenti, protagonista con pasta e olio negli affollati cookingstand degli chef dell’Area Gourmet, nei workshop “Variazioni di pasta e parmigiano” e “La pasta a lezione con un grande chef”, tenuti rispettivamente da Marco Martini, vincitore di Chef Emergente 2013, e Daniele Usai, e negli show cooking organizzati sul palco dagli “chef di montagna”, rappresentativi di diversi territori italiani. Tra questi L’Aquila, rappresentata dallo chef stellato William Zonfa di Magione Papale, e Teramo con il Gran Sasso d’Italia, la cui bandiera è stata portata dal giovanissimo Sabatino Lattanzi, in cucina da Zunica di Civitella del Tronto, che ha dato anche lezioni di “chitarra” teramana durante un seguito workshop. Tra gli espositori regionali anche i vini di Feudo Antico e Quartiglia Food Service, nutrita poi la rappresentanza della Camera di Commercio di Teramo con prodotti come i salumi di Fracassa, i liquori di Scuppoz, gli oli Persiani e Amoroso, i prodotti caseari di Giulio Petronio, del Caseificio Campo Felice e del Pecorino Hat di Atri, i tartufi di Abruzzo Truffles e il cioccolato di Centini.

www.abruzzoservito.it/a-cooking-for-art-labruzzo-fa-festa-con-la-pasta/

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A Cooking for Art, l’Abruzzo fa festa con la pasta | L'Abruzzo è servito | Quotidiano di ricette e notizie d'Abruzzo

A dar lustro ulteriore alla manifestazione, poi, ci sono state la presentazione della nuova Guida Alberghi e Ristoranti 2014 del Touring Club Italiano, con consegna di attestati che ha ben premiato le realtà ricettive abruzzesi, e la premiazione del Miglior Chef Emergente d’Italia 2013, cerimonie intervallate dalla consegna del Premio Miglior Piatto di Pasta, consegnato da De Cecco allo chef stellato Francesco Apreda, del ristorante Imago dell’hotel Hassler di Roma, per la ricetta Capellini n. 9 De Cecco aglio olio e peperoncino con anguilla affumicata e cacao amaro.

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A Roma torna Cooking for Art : un evento di alta qualità : am apulia magazine

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A Roma torna Cooking for Art : un evento di alta qualità Redazione | 4 ottobre 2013 www.apuliamagazine.it/a-roma-torna-cooking-for-art-un-evento-di-alta-qualita.html

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A Roma torna Cooking for Art : un evento di alta qualità : am apulia magazine

Anche quest’anno, dal 26 al 28 ottobre , Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. All’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d’Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme, Valle d’Aosta, e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di Mareno Grandi Cucine con il supporto dell’Agenzia Stefano Conti, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (Colline Ciociare), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Fabio Trinti (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca), Marco Radicioni (Otaleg) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Per le pizze è previsto un forno a legna della G.S. Forni. Inoltre adiacente al Cristal Garden sarà presente una spettacolare area lounge movibile, messa disposizione da GM Design Revolution. All’evento prenderà parte anche la Sprech con il Forno di Paolo Parisi e il Pentolo, che verranno messi a disposizione di famosi chef per gustose ricette. Lunedì 28 ottobre ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a chef emergenti, albergatori e ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno www.apuliamagazine.it/a-roma-torna-cooking-for-art-un-evento-di-alta-qualita.html

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A Roma torna Cooking for Art : un evento di alta qualità : am apulia magazine

alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni.

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Commenta usando... Paola Copertino · Lavora presso Giornalista Sempre più avanti, un magazine attento ad arte, cultura, spettacoli ed enogastronomia,per promuovere territorio ed eccellenze, complimenti Rispondi · Mi piace · 4 ottobre alle ore 6.34 P lug-in sociale di F acebook

Tags: Alessandro Bellingeri, Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Cooking fort Art, Danilo Vita, Luigi Cremona, Marco Martini, Merano con “delizie”, Miglior Chef Emergente d’Italia, Officine Farneto, Roma, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d'Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme, Valle d’Aosta Categoria: Appuntamenti - Enogastronomia, Copertina, WineBlog « 100×100=900 (100 videoartists to tell a century) Presentazione a Taranto del volume “Giardino Mediterraneo..” » Cerca…

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I migliori chef emergenti d’Italia se la giocheranno ad Ottobre a Roma

Terre di Toscana 2014

Di Irene Arquint • 26 set 2013 • Rubrica: Prima pagina • Stampa questo articolo

FIRENZE – Cresce il numero dei giovani con ricco bagaglio di sogni da realizzare tra pentole e fornelli. Un tempo c’erano le rock star, poi sono arrivate le Veline (infine i Velini) anche se da qualche anno a questa parte tra le aspirazioni dei ragazzi c’è quella di diventare chef di successo. Chi sarà il prossimo Cracco, il Bottura, lo Scabin del domani? Giunto ormai alla fase finale, Miglior Chef Emergente è una selezione che fa tappa al sud, al nord e al centro Italia per poi decretare il professionista sotto i trent’anni che per fantasia, abilità tecnica e gusto possa considerarsi l’espressione

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vincente del nostro Paese. Le selezioni avvenute al sud si erano espresse in favore di Danilo Vita già sous chef presso La Sommità di Ostuni, ora

Assaggiati per voi Attualità e idee

in procinto di aprire il suo ristorante. Idem al nord dove

Alessandro Bellingeri del trentino L’Acquarol ha sbaragliato la concorrenza. Per completare la terzina mancava solo il

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rappresentante del centro Italia, individuato nel romano Marco

diCibi

Martini de La Stazione di Posta a Testaccio (all’interno di

quello che era il mattatoio cittadino) alla fine di una

combattutissima disfida che si è tenuta alla Fortezza da Basso a

diLuoghi

Firenze due fine settimana fa in occasione di Rurale Expo. La

finalissima rimanda al 28 ottobre alle Officine Farneto di Roma

dove il giornalista Luigi Cremona e il suo staff incoroneranno il

diVini

Miglior Chef Emergente dell’anno.

n n

La nostra riflessione per il momento si ferma alla tre giorni fiorentina in cui si sono confrontati giovani toscani,

marchigiani, laziali. A fare gli onori di casa c’erano Paolo

Meneguz del ristorante Da Caino a Montemerano (Gr), Ivan

Ferrara di Arnolfo a Colle Val d’Elsa (Si), Marco Veneruso de Il

Affari di gola In cucina In azienda Mangiare bere uomo donna Il vino in dettaglio L'appunto al vino

La parola all'agronomo Notiziario Notizie e immagini Visioni da sud

Palagio dell’Hotel Four Seasons di Firenze, Mauro Urso di Io – Osteria Personale ancora di Firenze, Aniello Cassese executive chef dei due ristoranti (Toscano e Contrada) di Castel

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Matteo Baldin: “Il vino, nel mio caso, è più questione di fisica che di chimica”

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dell’hotel Principe di Forte dei Marmi (Lu) e Lorenzo Lunghi de Il Bucaniere a San Vincenzo (Li). Per il restante Centro Italia erano: Mattia Silvestri de La Trota di Rivodutri (Rieti), mentre da Roma arrivavano Alba Esteve di Marzapane, Daniele Lippi de Il Convivio Troiani e Marco Martini, rivelatosi poi vincitore di tappa. Gli abruzzesi sono stati Mario Ciano del ristorante Ninì a Montesilvano, Sabatino Lattanzi di Zunica 1880 a Civitella del Tronto, Guido Angelucci della vineria Ciavolich a Miglianico, Andrea Mosca del ristorante Marili di Grottammare e Michele Rellini del Brilli Bistrot a Santa Maria degli Angeli. “Ogni anno si individuano tanti chef, cercati con perizia e lungimiranza. Ogni edizione porta con sé la consapevolezza di

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aver fatto qualcosa in più per il mestiere più bello del mondo, quello del cuoco, che da quest’anno aggiunge una nuova carta

settembre 2013

vincente nel suo mazzo – commentano gli organizzatori, Luigi Cremona e Lorenza Vitali – Infatti in occasione della finalissima prima edizione del Miglior Emergente della Sala, ovvero andremo a cercare giovani camerieri che sapranno condurre la sala con maggiore capacità, proprio come in un vero locale. Vi

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aspettiamo!”.

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Molto interessanti i piatti di Martini, per tipologia di ingredienti

HANNO CONTRIBUITO

(molto poveri) ma anche per esecuzione e fantasia. Lo schietto ventottenne nella giornata decisiva ha optato per un galletto alla

Alessandro Cordelli

diavola e per animelle di vitello con chinotto e centrifuga di

Andrea Gabbrielli

Michele Girlanda

Claudio Mollo

Fabio Ciarla

impegno, dedizione, umiltà senza mai smettere di sognare –

Fabio Cimmino

ha detto Martini, titolare del proprio ristorante dopo avere fatto una lunga esperienza a fianco di Antonello Colonna,

Fabio Pracchia

nonché di Heinz Beck – Il galletto invece nasce dal pollo alla diavola di nonna, una tecnica di cottura pressoché fuori uso.

Fernando Pardini

Ritengo però che la tradizione non vada mai tradita, così chiudi gli occhi e assaggiando questo piatto riaffiorano i ricordi”.

Francesca Lucchese

Franco Santini

veloce, in marcato slang romano, scortando la parola con una

Irene Arquint

gestualità altrettanto rapida di fronte ai fornelli. Il pollo lo ha

L'AcquaBuona

cotto a bassa temperatura, lo ha accompagnato ad una carota

Lamberto Tosi

leggermente affumicata, una cialda di olive nere, pomodoro che

Leonardo Mazzanti

Lola Teale

Luca Bonci

in svariati modi, e poi il mio locale è dentro l’ex mattatoio di

Maria Lucia Nosi

Roma quale modo migliore per rendergli omaggio? Avrei

Maria Pelletti

preferito optare per quelle di agnello – ha spiegato Marco Martini

Mauro Erro

– ma non le ho trovate. Ho usato il chinotto perché lo reputo una

Paolo Rossi

Riccardo Brandi

Riccardo Farchioni

Roberta Perna

Vincenzo Zappalà

carote. Entrambi piatti legati a ricordi che il palato afferra al primo morso, senza perdere di vista leggerezza, gusto moderno e quel briciolo di creatività e colore che piacciono ai nuovi gourmand. “La cucina è memoria e insieme sacrificio,

Ha le idee chiare e la mente libera questo ragazzo che parla

ricorda un po’ il Bloody Mary, una spolverata di paprika, paté di

fegato ricavato dalle interiora del pollo, un fondo ben speziato. “Le animelle invece sono un ingrediente che ho sempre lavorato

bevande eccezionale”. Ha messo a spurgare le animelle nel latte la notte prima con bacche di ginepro, quindi saltate in padella con maggiorana, fondo di vitello con ginocchio e costata, l’acetosella a dare acidità e le nocciole a conferire croccantezza al tutto. “Perché quando si mastica, non deve mai mancare una componente che crocchi sotto i denti”. Se gli chiedi da dove mutui la passione per i fornelli, risponde “Non lo so…. A scuola ho fatto l’istituto d’arte, dopodiché ho cominciato a portare le pizze. Il mio percorso è stato duro, di grande sacrificio”. Un consiglio a chi vuole avventurarsi in

questa professione? “Cuore, passione, umiltà”. E adesso non resta che vedere come l’allievo di Colonna e Beck se la caverà di fronte al resto d’Italia. Con la mente ad una cucina internazionale, ma il cuore ben saldo nei sapori della memoria. In bocca al lupo! Galleria fotografica

Marco Martini miglior chef emergente per il centro Italia

Marco Martini

Marco Martini, a sinistra Sabatino Lattanzi

i 4 finalisti del Centro Italia, da sx i 4 finalisti del Centro Italia, da sx Sabatino Lattanzi, Marco Martini, Marco Sabatino Lattanzi, Marco Martini, Marco Veneruso, Nello Cassese Veneruso, Nello Cassese

Maialino nero con marmellata di pomodori verdi e yogurt, Sabatino Lattanzi

Pollo del Valdarno e fagiolo Zolfino di Nello Cassese

Galletto alla diavola, Marco Martini

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Palamita, ricotta, fichi di Marco Veneruso

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Cannellone con ricotta e genovese di agnello – Nello Cassese

Animelle, Marco Martini

Risotto al vermouth di Prato – Marco Veneruso

Vellutata di zucca , guanciale, focaccia, gocce di pecorino – Sabatino Lattanzi

Parole chiave: chef emergenti, heinz beck, lorenza vitali, Luigi Cremona, Massimo Bottura

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Il Racconto del Riso La Tenuta Colombara nelle foto del maestro Gianni Berengo Gardin

Il Crys tal Garden di Offic ine Farneto diventerà un vero e proprio giardino in cui si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genoves e (Il Pagliaccio), Daniele Us ai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cris tina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Cac eres (Metamorfosi) e Gianfranc o Pas c uc c i (Il Porticciolo), Marc o Gallotta (Primo), Arc angelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Gabriele Bonc i (Pizzarium) e Ales s andro e Pierluigi Ros c ioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Fabio Trinti (Splendor Partenopes), Alba Es teve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis), e un corner per il gelato con Stefano Taglioli (La Mucca Bianca), Marc o Radic ioni (Otaleg) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori).

Domenica 27 alle 18 Felic e lo Bas s o, Chef del Ristorante Gourmet Alpenroyal, sarà in cucina con una ricetta esclusiva: Riso Acquerello, bollicine e “spirito contadino”.

http://www.witaly.it/it http://www.alpenroyal.c om

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PERSONAGGI COOKING ART PRESENTA LA GUIDA TOURING PERSONAGGI 14 Ottobre 2013 | di c.s.

COOKING ART PRESENTA LA GUIDA TOURING Tra gli eventi organizzati all'interno della rassegna Cooking For Art ﴾a Roma dal 26 al 28 ottobre﴿ ci sarà anche la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014. Per l'occasione verranno assegnati lunedì 28 ottobre i premi “Premi Touring” riservati a chef emergenti, albergatori e ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine si chiuderà con una vera e propria novità: "Emergente Sala" dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante, dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Insomma, ci sarà da ridere ma anche da imparare! Cooking for Art è infatti un evento che mette insieme le eccellenze del territorio e le migliori professionalità. © RIPRODUZIONE RISERVATA

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Al via Cooking for art, tre giorni di alta cucina a Roma Sapori di montagna, pizza d'autore, e chef Euro Toques Italia 25 ottobre, 17:52 salta direttamente al contenuto dell'articolo salta al contenuto correlato 0

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Al via Cooking for art, tre giorni di alta cucina a Roma - In Breve - Terra&Gusto - ANSA.it

Gualtiero Marchesi precedente successiva

- Alta cucina, sapori e vini di alta montagna, la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d'Italia 2014, una dozzina di grandi firme dell'alta cucina scelti da Witaly per una tre giorni di show cooking, con in prima linea i grandi cuochi a linea Euro Toques Italia. Succede tutto a Cooking for Art, a Roma dal 26 al 28 ottobre, nuovamente a Officine Farneto. Ad aprire le esibizioni ai fornelli il presidente di Euro Toques Italia-Unione Europea dei Cuochi Enrico Derflingher e il vice presidente Alessandro Circiello, il giorno successivo è la volta del Segretario Generale Massimo Spigaroli e Michele Martinelli. Insieme a grandi firme della ristorazione capitolina e del territorio laziale, Cooking for Art è l'occasione per conoscere i volti di Euro Toques Italia che ha come presidente onorario Gualtiero Marchesi. L'associazione internazionale nasce nel 1986 da un'idea di Pierre Romeyer, uno dei più grandi chef belgi, che insieme al celebre Paul Bocuse contatta altri noti chef europei (Wegner Vogel in Svezia, Gualtiero Marchesi in Italia, Juan Mari Arzak in Spagna, Spijkers Cas nei Paesi Bassi, Myrtle Allen in Irlanda, Arne Fusager in Danimarca, Eckart Witzighann in Germania, Michel Da Costa in Portogallo, René Jacquemin in Lussemburgo, David Miller nel Regno Unito e pochi altri) e decide di creare l'Associazione Euro - Toques. Jacques Delors, Presidente della Commissione Europea in quel momento, riconosce nello stesso anno l'Associazione Euro Toques come una lobby per la difesa della qualità degli alimenti. Vengono istituiti in ogni Paese degli uffici di Euro Toques. I cuochi aderenti rifiutano la standardizzazione nel settore dei prodotti alimentari ed invocano il rispetto delle diversità, poiché la cucina europea deve continuare ad essere un mosaico di sapori e colori, al fine di mantenere pienamente il suo fascino. Euro Toques International è presente al Parlamento Europeo con un suo ufficio in commissione Agricoltura. www.ansa.it/terraegusto/notizie/rubriche/inbreve/2013/10/25/via-Cooking-art-tre-giorni-alta-cucina-Roma_9520783.html

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Al via Cooking for art, tre giorni di alta cucina a Roma - In Breve - Terra&Gusto - ANSA.it

Ora a Roma ci sarà anche una gustosa isola dedicata alla pizza d'autore. Lunedì la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d'Italia 2014. Nella stessa giornata si terrà anche l'attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d'Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d'Italia. Tra le novità: il premio Emergente Salta dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di "situation comedy" con un taglio "reality" ovvero una prova sul campo all'interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e "non facili" da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d'Italia. Cooking For Art non è solo cucina. E' anche approfondimento e divertimento: una sala conferenze ospiterà convegni, corsi di cucina interattivi e interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna che daranno la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Inoltre un simulatore di snowboard porterà ancora più vicina e divertente la montagna in città. © Copyright ANSA - Tutti i diritti riservati Indietro Home condividi:

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Roma - Officine Farneto 26 ottobre 2013 - dalle ore 19.00 Cooking for Art è un evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef e i prodotti di nicchia il cui filo conduttore è la qualità, il tutto in una location affascinante ed eclettica come Officine Farneto a Roma. In esclusiva per gli ospiti American Express my e-vents lo Chef M atteo Sormani propone un workshop sulla cucina di montagna. Mi piace

Chiama il numero 02.54912

Per te, Titolare di Carta Oro American Express®, l'opportunità di assistere all'evento con un'offerta speciale: Titolari Carta Oro 1 ingresso + workshop

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* E' pr evista l'applicazione di dir itti di agenzia (fino al 15% del pr ezzo del biglietto) ed eventuali costi di spedizione che sar anno comunicati al momento dell'acquisto.

Per info e prenotazioni chiama 02-54912 Disponibilità limitata Prenotazioni dalle ore 10.00 del 15 ottobre 2013 Condizioni di prenotazione - L'offerta è riservata ai Titolari di Carta Oro. - L'evento può essere prenotato solo dal Titolare di Carta Oro utilizzando la Carta base a lui intestata. - Ogni Titolare può prenotare al massimo due biglietti. - Gli inviti sono limitati. Per ulteriori informazioni sul programma my e-vents clicca qui Condizioni di cancellazione Non è previsto alcun rimborso in caso di rinuncia da parte del Titolare ad assistere all'evento.

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Torna Cooking For Art alle Officine Farneto A Roma famosi chef, pizza d'autore e prodotti di montagna 25 ottobre, 17:56

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ROMA Anche quest’anno, da sabato 26 a lunedì 28, Officine CORRELATI Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra ASSOCIATE i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. Presentii AL VIA COOKING FOR ART, TRE GIORNI DI ALTA CUCINA A ROMA selezionate aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d'Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme, Valle d’Aosta, e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato. Famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. In un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Gianfranco Pascucci (Il Porticciolo), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore, con tanto di forno a legna per le specialità di Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a

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cura di Fabio Trinti (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis), e un corner per il gelato con Stefano Taglioli (La Mucca Bianca), Marco Radicioni (Otaleg) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Lunedì 28 ottobre ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a chef emergenti, albergatori e ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. Altra novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Cooking For Art non è solo cucina. E’ anche approfondimento e divertimento: una sala conferenze ospiterà convegni, corsi di cucina interattivi e interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna che daranno la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Inoltre un simulatore di snowboard porterà ancora più vicina e divertente la montagna in città. © Copyright ANSA Tutti i diritti riservati Indietro

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A Roma torna Cooking for Art : un evento di alta qualità Redazione | 4 ottobre 2013

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daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e

prenderà parte anche la Sprech con il Forno di Paolo Parisi e il Pentolo, che verranno messi a disposizione di famosi chef per gustose ricette. Lunedì 28 ottobre ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a chef emergenti, albergatori e ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di

A Roma torna Cooking for Art : un evento di alta qualità Anche quest’anno, dal 26 al 28 ottobre , Officine Farneto… A Roma e Milano ottobre dedicato ai vini di Puglia Ben 32 enoteche con vetrine dedicate e degustazioni guidate: è… Al Cielo di Ostuni per un "Duello di Gusti a Quattro Mani" Piuttosto che una sfida “a punta di coltello”, quella di… Wine Sea Music @ Numero Primo di Brindisi Si concluderà mercoledì 2 ottobre la Rassegna Wine Sea…

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Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (Colline Ciociare), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Fabio Trinti (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca), Marco Radicioni (Otaleg) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Per le pizze è previsto un forno a legna della G.S. Forni. Inoltre adiacente al Cristal Garden sarà presente una spettacolare area lounge movibile, messa disposizione da GM Design Revolution. All’evento

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giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da

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CHRONICA – Rivista on line di vino e cultura enogastronomica » Cooking For Art, un grande evento tra montagna ed alta qualità

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Cooking For Art, un grande evento tra montagna ed alta qualità 25. Ottobre 2013, 10:00 UhrGiulia Siena Stampa questo articolo ROMA – Torna Cooling For Art, la grande manifestazione enogastronomica che unisce i migliori alberghi e i migliori chef con il meglio della produzione agroalimentare nazionale, il tutto legato -quest’anno – alla montagna e alla qualità. L’evento, organizzato da Witaly, è in programma da sabato 26 a lunedì 28 ottobre alle Officine Farneto (via Monti della Farnesina, 77) di Roma. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree; all’interno di Officine Farneto, infatti, saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna, tra i quali: Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Cortina d’Ampezzo, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d’Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme, Valle d’Aosta e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato. Inoltre, grazie all’allestimento di Mareno Grandi Cucine con il supporto dell’Agenzia Stefano Conti, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento.

Cooking For Art sarà la vetrina di lancio della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014 e il palco su cui saliranno i vincitori dei prestigiosi Premi Touring ad albergatori e ristoratori che si sono contraddistinti nell’eccellenza. Lunedì sarà anche la giornata della finalissima Miglior Chef Emergente con la sfida tra Alessandro Bellingeri dell’Osteria dell’Acquarol, Danilo Vita di Umami e Marco Martini del ristorante La Stazione di Posta per il titolo di Miglior Chef Emergente d’Italia 2013 che proporranno gustose ricette e verranno giudicati da una competente giuria formata da giornalisti del settore, famosi chef e palati sopraffini. E infine si chiuderà con una vera e propria novità: Emergento Sala dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e www.chronica.it/2013/10/25/cooking-for-art/

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serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da note firme del giornalismo.

Gli Chef Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Gianfranco Pascucci (Il Porticciolo), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo) e Gabriele Bonci (Pizzarium) una zona per la pasticceria a cura di Fabio Trinti (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis), e un corner per il gelato con Stefano Savioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori).

Partner Acquerello-Il Riso; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Agricola Spirito Contadino; Amer Micologici; Azienda Agricola Roccapesta; Antica Corte Pallavicina; Birra Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Cook_ink; CorteBianca; Decantico.com; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; FederMoto; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion Istitute; Gourmet Services; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Inpact; KitchenAid; Konza Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Cafè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Nespresso; Roi; Onaf; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Quartiglia; Schoenhuber Franchi; Smart Habitat; Società Agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana; Velier; Vigilius Mountain Resort e Delizie; Villa Franciacorta; Zago Taste Food.

Orari Sabato 26 ottobre: ore 16 – 23 Domenica 27 ottobre: ore 12 – 20 Lunedì 28 ottobre: ore 10-17

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Come si mangia a Stazione di Posta con Marco Martini chef emergente

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Roma. Scoprire a Stazione di Posta i piatti di Marco Martini, aspirante chef emergente 2013 di Daniele Amato - In Ristoranti - sabato, 26 ottobre 2013 | ore 10:27 Mi piace

Marco Martini è lo Chef Emergente del Centro Italia 2013 che vuole diventare Chef Emergente nazionale nella sfida che si terrà a Cooking for Art alle Officine Farneto. Dopo questo weekend all’insegna del cibo, dei prodotti e dei vini in degustazione, dei piatti degli chef che si avvicenderanno sul palco, Marco Martini sfiderà a singolar tenzone Alessandro Bellingeri e Danilo Vita, rispettivamente Miglior Chef Emergente del Nord e del Sud. Chi vince, porterà all’estero la bandiera del made in Italy più promettente. Buon onere per la giuria che lunedì 28 ottobre sarà chiamata a giudicare. La curiosità di conoscere la cucina di Marco Martini, che nella finale del Centro Italia ha battuto un altro astro nascente della ristorazione capitolina, Alba Esteve Ruiz di Marzapane (che però salirà domenica 27 ottobre sul palco di Cooking for Art nella sezione pasticceria), è stata forte. Sarò stringato e lascerò parlare le foto.

www.scattidigusto.it/2013/10/26/roma-come-si-mangia-a-stazione-di-posta/

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Come si mangia a Stazione di Posta con Marco Martini chef emergente

Divertenti le amuse bouche, in particolare lâ&#x20AC;&#x2122;Origine della carbonara che Ă¨ buona.

Il Calamaro alla griglia oltre ad essere scenografico, Ă¨ delicato e ben bilanciato.

www.scattidigusto.it/2013/10/26/roma-come-si-mangia-a-stazione-di-posta/

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Come si mangia a Stazione di Posta con Marco Martini chef emergente

Del Baccalà non mi piace dire “già visto”, buono, ma di certo non è un piatto che ascriverei alla sezione “Bandiere di una vita”.

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Come si mangia a Stazione di Posta con Marco Martini chef emergente

Ajo e ojo di mare. Mi assumo le conseguenze impopolari per questa mia affermazione, ma se sono buone le cozze disidratate, a mio avviso la pasta non era al dente ed era troppo troppo salata. Capisco che dopo 3 minuti di bollitore nell’acqua dei molluschi e altri 7 con corallo di capesante la pasta prenda tutta la sapidità del mare. Ma così forse è un po’ troppo.

Rigatoni stracchino, rucola e pancetta. Anch’essi buoni, ma vorrei un confronto su cottura e sapidità.

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Come si mangia a Stazione di Posta con Marco Martini chef emergente

Maialino, mela e senape. Quanto Ă¨ buono questo maialino lo scoprirete da voi. Unico appunto sulla tendenza un poâ&#x20AC;&#x2122; troppo dolce del piatto dovuta alla cioccolata bianca.

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Come si mangia a Stazione di Posta con Marco Martini chef emergente

Mi sono piaciuti anche i dolci, Zuppa inglese e Banana split, in un convincente revival.

Davvero buoni e ben abbinati i cocktail di Emanuele Broccatelli presentati con amuse bouche e dolce che www.scattidigusto.it/2013/10/26/roma-come-si-mangia-a-stazione-di-posta/

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Come si mangia a Stazione di Posta con Marco Martini chef emergente

segnano la tendenza (finalmente) a considerarli parte integrante del percorso gastronomico anche in Italia. COLLEGATO

E ora non resta che attendere lunedì per verificare se sarà Marco Martini a diventare Chef Emergente d’Italia 2013. Stazione di Posta. Largo Dino Frisullo (Testaccio). Roma. Tel. +39 06.5743548

Mangiare bene a 30 € al Papavero, ristorante stella Michelin sulla strada delle mozzarelle

[Ritratto: Vincenzo Pagano] 2

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PRECEDENTE 10 vini da tartufo. Perché si può spendere 18 € dopo avere investito 250 € all’etto

SUCCESSIVO Indirizzi. Il meglio dello street food regione per regione nel libro di Luca Iaccarino

2 commenti su “Roma. Scoprire a Stazione di Posta i piatti di Marco Martini, aspirante chef emergente 2013” Giacomo 27 ottobre 2013 alle 20:05

Potrebbe essere la recensione peggiore che ho mai letto! Congratulazioni! Rispondi

Jade 28 ottobre 2013 alle 15:02

la scelta di non mettere i prezzi é voluta? Rispondi

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Questo ristorante è un cesso, altro che ultima spiaggia

Tartufotto. Vi spieghiamo perché il tartufo si fa in otto con la carbonara di Simone Rugiati

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Dal 26 al 28 ottobre 2013 le Officine Farneto a Roma si faranno cornice della finale Chef Emergente d’Italia 2013, nell’ambito della manifestazione “Cooking for art”, organizzata dagli stessi promotori di Chef

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Emergente Luigi Cremona e Lorenza Vitali di Witaly. Noi abruzzesi ce lo ricordiamo bene questo concorso, quest’anno, perché ci siamo presentati alla semifinale che si è svolta a Firenze lo scorso settembre con ben 3 rappresentanti: Guido Angelucci, della vineria Ciavolich di Miglianico; Mario Ciano, del ristorante Ninì di Montesilvano Colli; e Sabatino Lattanzi, del ristorante Zunica 1880 di Civitella del Tronto. Facebook social plugin

In finale non ci siamo arrivati, anche se Sabatino Lattanzi ha superato la prima sessione della semifinale con la semplicità degli spaghetti con

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alici e pecorino e del risotto (il suo piatto preferito in cucina) con pere e caprino, ma è interessante sapere saranno

che

alcuni

comunque

rappresentanti

abruzzesi

presenti

kermesse

alla

“Cooking for art”. Il tema conduttore dell’edizione 2013 è “Lo chef di montagna”: Niko Romito e William Zonfa rappresenteranno il Gran Sasso aquilano, e lo stesso Sabatino Lattanzi si farà portatore dei valori del Gran Sasso teramano. Il giovanissimo Sabatino, in particolare, si metterà alla prova in uno show cooking dedicato alla pasta alla chitarra il pomeriggio di domenica 27. Lunedì 28 ottobre, inoltre, in concomitanza con la presentazione della guida Touring Club, sarà assegnato, tra gli altri, anche il Premio De Cecco al miglior piatto di pasta. OFFER TA SPEC IAL E ABBON AMEN TO C ON

Tutti i dettagli del programma sono qui.

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Cooking for Art 2013 - Officine Farneto - Roma Inviato da: witaly | Visite totali: 0 | Numero di parole: 834 | Data: 24-09-2013 - 1:24 PM ► Editor Jobs

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OFFICINE FARNETO 26 – 27 – 28 Ottobre 2013 - Roma

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Cooking for Art 2013 - Officine Farneto - Roma

EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Cooking For Art non è solo cucina, è anche: Approfondimento: Una sala conferenze ospiterà convegni e corsi di cucina interattivi, interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna e darà la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Divertimento: un simulatore di snowboard e una parete per l’arrampicata porteranno ancora più vicina e divertente la montagna in città. Partner: Acquerello – Il Riso; Agenzia Stefano Conti e Mareno; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Azienda Vinicola Tasca D'Almerita; Azienda Vitivinicola Roccapesta; Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Consorzio Parmigiano Reggiano; Cook Ink; CorteBianca; De Cecco; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; Ferrarelle; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion; Gourmet Service; Guffanti Formaggi; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Il Pentolo con Paolo Parisi; I Pack Trade; KitchenAid; Konsa Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Caffè; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Olio Roi; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Schoenhuber Franchi; Società agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana Srl; Villa Franciacorta; Zago.

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Cooking for Art 2013 - Roma

L’ultimo appuntamento del lunedì è la novità del 2013: Emergente Sala dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, C entro e Sud Italia, si sfideranno in una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Per questa prima edizione di Emergente Sala si sfideranno Valentina Dellepiane, del ristorante The Cook di Genova, Daniele Natalino del Baldovino di Roma e Vincenzo Scannapietro dell’Hotel Palazzo Avino di Ravello. Si ringraziano: Nespresso, Villeroy & Boch, Maison Pommery, Schoenhu ber Franchi e Mepra. Inoltre adiacente al C r istal Garden sa rà presente una spettacolare a rea ospitality movibile messa a disposizione da GM Design Revolution, un’a rea divertimento con dei simulatori di snowbo ard della Scuola Italiana Zebr a Snowboard e un’ape c ar fornita da la VS Veicoli Sp eciali per l’intera durata dell’evento. Partner: Acquere llo-Il Riso; Ag epa Con fetteria; Agricola San Felice; Agricola Spirito Contadino; Amer Micologi ci; A mici d ella Caritas;Azienda Agric ola Roccapesta; Antica Corte Pallavic ina; Birra Bai; Birra Caulier; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Con sorzio Oli o Toscano; Cook_ink; CorteBian ca; Decantic o.com; Degù Ci bi Sce lti; Es sentiae; Fattoria Villa Matilde; FederMoto; Feudo Antico ; Frate lli Berlucch i; Frantoi Redo ro; Glio n Istitute; Go urmet Se rvices; High Qu ality F ood; Il Borro; Il Cervo Rampante; Inpact; KitchenAid ; Konza Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La T avola; La dy Cafè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Maceller ia Frac assi; Mepra; Molino San Fe lice; Nespresso; >>Roi <<; Onaf; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo ; Podere Forte; Qu artiglia; S choenhuber Franchi; S mart Habita t; Società Agricola Castello di Radd a; Trentodoc; Valsana; Veli er; Vigilius Mountain Reso rt e Delizie; Villa Franci acorta; Zago Taste Food; Zebra Sn owboard.

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COOKING FOR ART 2013 – ROMA ottobre 16, 2013 perla No comments (http://www.alimentapress.it/2013/10/16/cooking-for-art-2013-roma-2/#respond) Modifica (http://www.alimentapress.it/wp-admin/post.php?post=170535&action=edit) AlimentaPress.it (http://www.alimentapress.it) > Cucina ed enogastronomia (http://www.alimentapress.it/category/cucinaenogastronomia/) > COOKING FOR ART 2013 – ROMA

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Cooking for Art 2013 - Roma - 26-28 ottobre Officine Farneto

allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Per questa prima edizione di Emergente Sala si sfideranno Valentina Dellepiane, del ristorante The Cook di Genova, Daniele Natalino del Baldovino di Roma e Vincenzo Scannapietro dell’Hotel Palazzo Avino di Ravello. Si ringraziano: Nespresso, Villeroy & Boch, Maison Pommery, Schoenhuber Franchi e Mepra. Inoltre adiacente al Cristal Garden sarà presente una spettacolare area ospitality movibile messa a disposizione da GM Design Revolution, un’area divertimento con dei simulatori di snowboard della Scuola Italiana Zebra Snowboard e un’ape car fornita da la VS Veicoli Speciali per l’intera durata dell’evento. Partner: Acquerello-Il Riso; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Agricola Spirito Contadino; Amer Micologici; Amici della Caritas;Azienda Agricola Roccapesta; Antica Corte Pallavicina; Birra Bai; Birra Caulier; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Cook_ink; CorteBianca; Decantico.com; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; FederMoto; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion Istitute; Gourmet Services; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Inpact; KitchenAid; Konza Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Cafè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Nespresso; >>Roi<<; Onaf; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Quartiglia; Schoenhuber Franchi; Smart Habitat; Società Agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana; Velier; Vigilius Mountain Resort e Delizie; Villa Franciacorta; Zago Taste Food; Zebra Snowboard. Main Sponsor: Agenzia Stefano Conti e Mareno Grandi Cucine, Consorzio Parmigiano Reggiano, De Cecco, Ferrarelle WITALY Largo dei Librari, 89 00186 Roma tel 06 833 96 748 fax 0662277027 Cell 342 8629707 ufficiostampa@w italy.it

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Cooking for Art 2013 - Roma - 26-28 ottobre Officine Farneto Inviato da: witaly | Visite totali: 0 | Numero di parole: 868 | Data: 16-10-2013 - 3:03 PM ► Marketing

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COOKING X ART 2013 OFFICINE FARNETO 26-27-28 OTTOBRE 2013 A COOKING FOR ART LA www.irripetibile.it PRESENTAZIONE DELLA GUIDA TOURING ALBERGHI&RISTORANTI Annunci Gratuiti da Tutta Italia. D’ITALIA 2014 Inseriscilo Gratuitamente ! Anche quest’anno Cooking for Art sarà la vetrina di lancio della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014. Officine Farneto ospiterà l’evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. La manifestazione si articolerà in tre giornate e in due principali aree. Saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d'Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme, Valle d’Aosta, e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato. Il Crystal Garden Clicca! Non pensarci! diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno Grandi Cucine all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef stellati provenienti da Roma e non. Tre giorni intensi che culmineranno lunedì 28 con un programma ricco e coinvolgente: lunedì sarà la giornata dedicata alla presentazione della Guida Touring Alberghi & Ristoranti d’Italia 2014 e in tale occasione verranno assegnati i prestigiosi Premi Touring ad albergatori e ristoratori che si sono contraddistinti nell’eccellenza. Per i ristoranti avremo i premi Buona Cucina, Olimpo della Ristorazione e Top di Domani, per gli alberghi il premio Stanze Italiane. A questi si affiancheranno gli autorevoli: Premio Agenzia Stefano Conti, per la migliore attrezzatura in cucina, il Premio De Cecco, per il miglior primo piatto di pasta, il Premio Glion Insitute of Higher Education, per il miglior direttore di sala e il Premio Rigoni di Asiago per la migliore prima colazione. Ma lunedì è anche la finalissima Miglior Chef Emergente con la sfida tra Alessandro Bellingeri dell’Osteria dell’Acquarol, Danilo Vita di Umami e Marco Martini del ristorante La Stazione di Posta per il titolo di Miglior Chef Emergente d’Italia 2013 che proporranno gustose ricette e verranno giudicati da una competente giuria formata da giornalisti del settore, famosi chef e palati sopraffini. L’ultimo appuntamento del lunedì è la novità del 2013: Emergente Sala dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una prova sul campo all’interno di un set

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Cooking For Art 2013 - Roma COOKING X ART 2013 OFFICINE FARNETO 26-27-28 OTTOBRE 2013 A COOKING FOR ART LA PRESENTAZIONE DELLA GUIDA TOURING ALBERGHI&RISTORANTI D'ITALIA 2014 - Comunicato N. 3859 Comunicati stampa e articoli del CavoloVerde - n. 16/10/2013 - Anche quest'anno Cooking for Art sarà la vetrina di lancio della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d'Italia 2014. Officine Farneto ospiterà l'evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. La manifestazione si articolerà in tre giornate e in due principali aree. Saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell'Aquila e Magione Papale, Merano con 'delizie', Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d'Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme, Valle d'Aosta, e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno Grandi Cucine all'interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef stellati provenienti da Roma e non. Tre giorni intensi che culmineranno lunedì 28 con un programma ricco e coinvolgente: lunedì sarà la giornata dedicata alla presentazione della Guida Touring Alberghi & Ristoranti d'Italia 2014 e in tale occasione verranno assegnati i prestigiosi Premi Touring ad albergatori e ristoratori che si sono contraddistinti nell'eccellenza. Per i ristoranti avremo i premi Buona Cucina, Olimpo della Ristorazione e Top di Domani, per gli alberghi il premio Stanze Italiane. A questi si affiancheranno gli autorevoli: Premio Agenzia Stefano Conti, per la migliore attrezzatura in cucina, il Premio De Cecco, per il miglior primo piatto di pasta, il Premio Glion Insitute of Higher Education, per il miglior direttore di sala e il Premio Rigoni di Asiago per la migliore prima colazione. Ma lunedì è anche la finalissima Miglior Chef Emergente con la sfida tra Alessandro Bellingeri dell'Osteria dell'Acquarol, Danilo Vita di Umami e Marco Martini del ristorante La Stazione di Posta per il titolo di Miglior Chef Emergente d'Italia 2013 che proporranno gustose ricette e verranno giudicati da una competente giuria formata da giornalisti del settore, famosi chef e palati sopraffini. L'ultimo appuntamento del lunedì è la novità del 2013: Emergente Sala dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una prova sul campo all'interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e 'non facili' da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d'Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Per questa prima edizione di Emergente Sala si sfideranno Valentina Dellepiane, del ristorante The Cook di Genova, Daniele Natalino del Baldovino di Roma e Vincenzo Scannapietro dell'Hotel Palazzo Avino di Ravello. Si ringraziano: Nespresso, Villeroy & Boch, Maison Pommery, Schoenhuber Franchi e Mepra. Inoltre adiacente al Cristal Garden sarà presente una spettacolare area ospitality movibile messa a disposizione da GM Design Revolution, un'area divertimento con dei simulatori di snowboard della Scuola Italiana Zebra Snowboard e un'ape car fornita da la VS Veicoli Speciali per l'intera durata dell'evento. Partner: Acquerello-Il Riso; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Agricola Spirito Contadino; Amer Micologici; Amici della Caritas;Azienda Agricola Roccapesta; Antica Corte Pallavicina; Birra Bai; Birra Caulier; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Cook-ink; CorteBianca; Decantico.com; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; FederMoto; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion Istitute; Gourmet Services; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Inpact; KitchenAid; Konza Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Cafè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Nespresso; >>Roi<<; Onaf; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Quartiglia; Schoenhuber Franchi; Smart Habitat; Società Agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana; Velier; Vigilius Mountain Resort e Delizie; Villa Franciacorta; Zago Taste Food; Zebra Snowboard.

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26 – 27 – 28 Ottobre 2013 – Roma Comunicato Stampa Anche quest’anno Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. Sabato 26 ore 16-23 e Domenica 27 ore 12-20 all’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Val di Fiemme, V all e d’A o s ta, Val Formazza, Val Gardena, Altopiano di Asiago, Teramo e i monti della Laga, Carnia, Sappada e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di una cucina Mareno, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (Colline Ciociare), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Luca D’Angelo (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina-Firenze), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Lunedì 28 ottobre ore 10 -17 ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a 4 chef emergenti, ai 4 albergatori e ai 4 ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set al lestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Cooking For Art non è solo cucina, è anche: Approfondimento: Una sala conferenze ospiterà convegni e corsi di cucina interattivi, interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna e darà la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà.

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Divertimento: un simulatore di snowboard e una parete per l’arrampicata porteranno ancora più vicina e divertente la montagna in città. Partner: Acquerello-Il Riso; Agenzia Stefano Conti e Mareno; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Amer Micologici; Azienda Vinicola Tasca D’Almerita; Azienda Agricola Roccapesta; Birra Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Consorzio Parmigiano Reggiano; Cook Ink; CorteBianca; De Cecco; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; Ferrarelle; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion Istitute; Gourmet Service; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Il Pentolo; I Pack Trade; KitchenAid; Konsa Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Caffè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; >> Roi<<; Onaf; Orved; Paolo Parisi; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Schoenhuber Franchi; Società agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana; Villa Franciacorta; Vigilius Resort e Delizie; Zago Taste Food. WITALY Largo dei Librari, 89 00186 Roma tel 06 833 96 748 fax 0662277027 cell 342 8629707 ufficiostampa@w italy.it

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Cooking for Art 2013 - Roma Pubblicato da perla 1 minuto fa (Editorial) | gestisci links OFFICINE FARNETO 26 – 27 – 28 Ottobre 2013 - Roma

Anche quest’anno Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. Sabato 26 ore 16-23 e Domenica 27 ore 12-20 all’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Val di Fiemme, Valle d’Aosta, Val Formazza, Val Gardena, Altopiano di Asiago, Teramo e i monti della Laga, Carnia, Sappada e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di una cucina Mareno, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio) ,Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (Colline Ciociare, Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Luca D’Angelo (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina-Firenze), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Lunedì 28 ottobre ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a 4 chef emergenti, ai 4 albergatori e ai 4 ristoratori che meglio interpretano la filosofia www.wazit.it/story.php?title=cooking-for-art-2013---roma

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della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Cooking For Art non è solo cucina, è anche: Approfondimento: Una sala conferenze ospiterà convegni e corsi di cucina interattivi, interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna e darà la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Divertimento: un simulatore di snowboard e una parete per l’arrampicata porteranno ancora più vicina e divertente la montagna in città. Partner: Acquerello – Il Riso; Agenzia Stefano Conti e Mareno; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Azienda Vinicola Tasca D'Almerita; Azienda Vitivinicola Roccapesta; Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Consorzio Parmigiano Reggiano; Cook Ink; CorteBianca; De Cecco; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; Ferrarelle; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion; Gourmet Service; Guffanti Formaggi; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Il Pentolo con Paolo Parisi; I Pack Trade; KitchenAid; Konsa Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Caffè; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Olio Roi; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Schoenhuber Franchi; Società agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana Srl; Villa Franciacorta; Zago. WITALY Largo dei Librari, 89 00186 Roma tel 06 833 96 748 fax 0662277027 cell 342 8629707 ufficiostampa@w italy.it commenta | segnala ad un amico | Add To Off Topic | luigi cremona witaly roma cooking

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Anche quest'anno Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L'evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. Sabato 26 ore 16-23 e Domenica 27 ore 12-20 all'interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Val di Fiemme, Valle d'Aosta, Val Formazza, Val Gardena, Altopiano di Asiago, Teramo e i monti della Laga, Carnia, Sappada e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all'allestimento di una cucina Mareno, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l'evento. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno all'interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio) ,Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (Colline Ciociare, Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L'Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d'autore con Stefano Callegari (00100, Sforno), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Luca D'Angelo (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina-Firenze), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Lunedì 28 ottobre ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d'Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi 'Premi Touring' riservati a 4 chef emergenti, ai 4 albergatori e ai 4 ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l'attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d'Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d'Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l'onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di 'situation comedy' con un taglio 'reality' ovvero una prova sul campo all'interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e 'non facili' da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d'Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Cooking For Art non è solo cucina, è anche: Approfondimento: Una sala conferenze ospiterà convegni e corsi di cucina interattivi, interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna e darà la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Divertimento: un simulatore di snowboard e una parete per l'arrampicata porteranno ancora più vicina e divertente la montagna in città. Partner: Acquerello – Il Riso; Agenzia Stefano Conti e Mareno; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Azienda Vinicola Tasca D'Almerita; Azienda Vitivinicola Roccapesta; Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Consorzio Parmigiano Reggiano; Cook Ink; CorteBianca; De Cecco; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; Ferrarelle; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion; Gourmet Service; Guffanti Formaggi; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Il Pentolo con Paolo Parisi; I Pack Trade; KitchenAid; Konsa Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Caffè; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Olio Roi; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Schoenhuber Franchi; Società agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana Srl; Villa Franciacorta; Zago.

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Cooking for Art 2013 14 OTTOBRE 2013 - NEWS

Cooking for Art 2013 l’unico evento enogastronomico che ha come protagoniste l’alta cucina e le mete di montagna. Sabato 26, domenica 27 e lunedì 28 ottobre, Witaly e Luigi Cremona presenteranno il meglio dell’enogastronomia dei territori montani presso le OFFICINE FARNETO – Via dei Monti della Farnesina 77 – Roma (www.witaly.it). Si tratta di un evento composito dove il filo conduttore sarà la qualità: i migliori alberghi, i migliori chef e i prodotti di nicchia. Cavit partecipa come espositore con un desk di degustazione dove verranno presentati vini/spumanti.

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all’Officine Farneto di Roma. Sotto il segno della vera qualità Made in Italy si incontrerà il mondo e i prodotti della Montagna. Quindi uno spazio di eccellenze con i migliori alberghi, i migliori chef e naturalmente prodotti enogastronomici di dichiarato pregio.

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Negli stand particolarmente suggestivi, fra entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato, si promuoveranno sia i loro prodotti che i Territori di Montagna. Da segnalare fra gli altri la presenza di Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d'Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme e Valle d’Aosta.

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Ci sarà poi un importante allestimento di Mareno Grandi Cucine con il supporto dell’Agenzia Stefano Conti, che permetterà l’esibizione di famosi chef che daranno vita a cooking show, con ricette ideate appositamente per l’evento. Il Crystal Garden infatti diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Gianfranco Pascucci (Il Porticciolo), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Fabio Trinti (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis), e un corner per il gelato con Stefano Taglioli (La Mucca Bianca), Marco Radicioni (Otaleg) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Per le pizze è previsto un forno a legna della G.S. Forni. Inoltre adiacente al Cristal Garden sarà presente una spettacolare area ospitality movibile, messa a disposizione da GM Design Revolution. All’evento prenderà parte anche la Sprech con il Forno di Paolo Parisi e il Pentolo, che verranno messi a disposizione di famosi chef per gustose ricette. Lunedì 28 ottobre 2013 ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a chef emergenti, albergatori e ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia,

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Cooking For Art ha poi una sala conferenze nella quale ospiterà convegni, corsi di cucina interattivi e interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna che daranno la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Da segnalare anche una simpatica presenza grazie ad un simulatore di snowboard messo a disposizione da Zebra SnowBoard. Partner: Acquerello-Il Riso; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Agricola Spirito Contadino; Amer Micologici; Azienda Agricola Roccapesta; Antica Corte Pallavicina; Birra Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Cook_ink; CorteBianca; Decantico.com; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; FederMoto; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion Istitute; Gourmet Services; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Inpact; KitchenAid; Konza Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Cafè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Nespresso; >> Roi<<; Onaf; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Quartiglia; Schoenhuber Franchi; Smart Habitat; Società Agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana; Velier; Vigilius Mountain Resort e Delizie; Villa Franciacorta; Zago Taste Food. Main Sponsor: Agenzia Stefano Conti e Mareno Grandi Cucine, Consorzio Parmigiano Reggiano, De Cecco, Ferrarelle.

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Cooking for Art 2013 Roma: alle Officine Farneto la cucina di montagna e gli chef della Capitale – Puntarella Rossa

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By: Ilaria Mazzarella

Cooking for Art 2013, Roma. Le Officine Farneto sono ormai diventate la sede prediletta degli eventi enogastronomici di Roma degli ultimi mesi. Dopo Fermentazioni, e dopo This is Food, torna una nuova edizione di Cooking for Art, evento che unisce i migliori alberghi, chef e prodotti di nicchia il cui filo conduttore sarà la qualità e la cucina di montagna.

Dove mangiare ROMA – NUOVE APERTURE Brad – Corso Rinascimento Acqua Salata Fish&Loung – via della Croce L’Ambretta – Garbatella Sor Duilio 2 – Trieste Pizzeria Magnifica – Balduina Rosso – Aventino Bistrot 64 – Flaminio Tastevere – Trastevere Osteria Palmira – Monteverde La manifestazione è organizzata da Witaly, casa editrice e blog a cura di Lorenza Vitali e Luigi Cremona.

Enoteca La Torre a Villa Laetitia – Mazzini

Dal 26 al 28 ottobre ospiterà le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i propri

Haus Garten – Prati

prodotti, tra i quali Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d'Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val

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Cooking for Art 2013 Roma: alle Officine Farneto la cucina di montagna e gli chef della Capitale – Puntarella Rossa di Fiemme e Valle d’Aosta.

MILANO – NUOVE APERTURE Baladin Milano – Solferino Dry – Solferino Del Vuoto – Giambellino Cuccagna – Porta Romana

MILANO – THE BEST Un posto a Milano (Cascina Cuccagna) Ratanà Erba Brusca Pisacco Refettorio Simplicitas Aromando Bistrot

ROMA – FEELING Cesare al Casaletto Colline Emiliane “Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno Grandi Cucine all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La

No.Au

Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio

Osteria numero 7

Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres

Il sorpasso

(Metamorfosi), Gianfranco Pascucci (Il Porticciolo), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Gabriele

Osteria di Monteverde Mekong

Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli). Inoltre una zona per la pasticceria a cura di Fabio Trinti (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De

ROMA – PESCE

Bellis) e un corner per il gelato con Stefano Taglioli (La Mucca Bianca), Marco Radicioni (Otaleg) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori)”. Cru.dop

Trattoria del Pesce Sor Duilio Tempio di Iside La Gensola Acquolina

ROMA – CUCINA ROMANA Armando al Pantheon Osteria Palmira La Tavernaccia Flavio Al Velavevodetto Programma Sabato 26 e Domenica 27, le giornate “MetediMontagna”: la cucina di montagna come stile di vita e valore assoluto dell’ambiente, connubio di attitudine sana e gusto per il buono e autentico. Lunedì 28, presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014 e finalissima del Premio

Osteria Bonelli Fernanda Enzo Lo’steria – Ponte Milvio

Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una sfida all’ultimo mestolo che vedrà scontrarsi i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia (Alessandro Bellingeri), Centro (Marco Martini) e Sud d’Italia (Danilo Vita). I giovani chef verranno giudicati da una giuria qualificata di giornalisti e chef, che eleggerà la

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migliore promessa emergente della penisola. Cooking For Art ha poi una sala conferenze nella quale ospiterà convegni, corsi di cucina interattivi e interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna che daranno la possibilità apubblico e operatori di conoscere realtà insolite. Da segnalare anche la simpatica presenza di un simulatore di snowboard.

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Cooking for Art 2013 Roma: alle Officine Farneto la cucina di montagna e gli chef della Capitale – Puntarella Rossa Tweet

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Fish market, moscardini a 5 euro - 144.035 views Osteria della Gensola - 134.744 views

Domenica 27: 12.00-20.00 Lunedì 28: 10.00-17.00

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Cooking For Art 2013 Roma: prodotti e territori di montagna | SNOWpassion | Notizie degli sport in montagna

Cooking For Art 2013 Roma: prodotti e territori di montagna

Attualità (/argomento-snowpassion/attualita) 11 Ottobre 2013 - 12:18 Anche quest’anno Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. All’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d'Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme, Valle d’Aosta, e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di Mareno Grandi Cucine con il supporto dell’Agenzia Stefano Conti, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite sempre da Mareno Grandi Cucine all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Gianfranco Pascucci (Il Porticciolo), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Fabio Trinti (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis), e un corner per il gelato con Stefano Taglioli (La Mucca Bianca), Marco Radicioni (Otaleg) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Per le pizze è previsto un forno a legna della G.S. Forni. Inoltre adiacente al Cristal Garden sarà presente una spettacolare area ospitality movibile, messa a disposizione da GM Design Revolution. All’evento prenderà parte anche la Sprech con il Forno di Paolo Parisi e il Pentolo, che verranno messi a disposizione di famosi chef per gustose ricette.

(/photoalbum/23246)

Cooking for Art 2013 Roma

Lunedì 28 ottobre ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a chef emergenti, albergatori e ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del (/photoalbum/23246/1) (/photoalbum/23246/2) (/photoalbum/23246/3) premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. (/photoalbum/23246/4) Si ringraziano: Nespresso, Villeroy & Boch e Maison Pommery. A nnunci Premium Publisher Network

4 foto (/photoalbum/23246)

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Vivi da protagonista

Cooking For Art non è solo cucina. E’ anche approfondimento e divertimento: una sala conferenze ospiterà convegni, corsi di cucina interattivi e interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna che daranno la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Inoltre un simulatore di snowboard messo a disposizione da Zebra SnowBoard porterà ancora più vicina e divertente la montagna in città. Partner: Acquerello-Il Riso; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Agricola Spirito Contadino; Amer Micologici; Azienda Agricola Roccapesta; Antica Corte Pallavicina; Birra Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Cook_ink; CorteBianca; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; FederMoto; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion Istitute; Gourmet Services; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Inpact; KitchenAid; Konza Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Cafè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Nespresso; >> Roi<<; Onaf; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Quartiglia; Schoenhuber Franchi; Smart Habitat; Società Agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana; Velier; Vigilius Mountain Resort e Delizie; Villa Franciacorta; Zago Taste Food. Main Sponsor: Agenzia Stefano Conti e Mareno Grandi Cucine, Consorzio Parmigiano Reggiano, De Cecco, Ferrarelle. Articolo Publiredazionale

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COOKING FOR ART 2013 TRASFERTA CAPITOLINA PER LA CUCINA AMPEZZANA | i♥Cortina.it

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COOKING FOR ART 2013 TRASFERTA CAPITOLINA PER LA CUCINA AMPEZZANA COOKING FOR ART 2013 TRASFERTA CAPITOLINA PER LA CUCINA AMPEZZANA Cortina d’Ampezzo torna protagonista di Cook ing for Art, l’evento gourmet di scena a Roma dal 26 al 28 ottobre. Lo chef Alessandro Favrin del Ristorante La Corte del Lampone interno al Rosapetra Spa & Resort sarà impegnatoin uno showcook ing gastronomico in due momenti che porteranno alla creazione del dolce “Omaggio alle Dolomiti” e del piatto “Tortelli di caprino delle valli ampezzane con bieta e pere”. Un appuntamento unico per conoscere e vedere all’opera i miglior chef italiani, assaporando speciali delizie. Lunedì spazio anche alle premiazione per il miglior chef emergente 2013 e del miglior emergente sala, novità di questa quarta edizione. Cortina d’Ampezzo, 24 ottobre 2013_ Vacanze romane per Cortina d’Ampezzo che torna nella Capitale, protagonista di Cooking for Art, l’evento gourmet in programma dal 26 al 28 ottobre alle Officine Farneto. In questa quarta edizione sarà lo chef Alessandro Favrin del Ristorante La Corte del Lampone del Rosapetra Spa e Resort (4 stelle, www.rosapetracortina.it) a rappresentare la cucina ampezzana e a portare il profumo di montagna nella città eterna. Attesi per la sera di sabato 26 ottobre e il pomeriggio di domenica 27 ottobre i suoi showcooking, durante cui preparerà lo speciale piatto Tortelli di caprino delle valli ampezzane con bieta e pere e un dolce, Omaggio alle Dolomiti, utilizzando i prodotti green e a chilometro zero del Piccolo Brite di Cortina d’Ampezzo (www.elbritedelarieto.it). Il tutto accompagnato da slide show con fotografie e immagini della Regina delle Dolomiti, della sua natura incontaminata e della sua offerta turistica. Figlio d’arte, Alessandro è cresciuto attraversando i laboratori della pasticceria “Favrin” di Bassano del Grappa, dove trascorreva con i genitori le mattine della domenica, apprendendone tecniche e segreti. Responsabile per ben quindici anni della cucina al Ristorante Al Camin di Bassano del Grappa, nel 2013 arriva a Cortina d’Ampezzo, dove si fa conoscere per le raffinate preparazioni, per la semplicità di piatti che accompagnano gli ospiti in un viaggio nel gusto a 360 gradi. Del resto, sospeso tra magia e innovazione, il Rosapetra Spa Resort si distingue per l’alta qualità della sua offerta benessere, per il lusso e la calda accoglienza, per soggiorni ad alto tasso di emozioni. Il legno di abete e gli arredi raffinati delle accoglienti camere sono solo l’inizio del tour sensoriale grazie anche all’innovativa spa, luogo ideale per rifugiarsi, rigenerarsi e coccolare anima e corpo. Cortina, dunque, è pronta a “esportare” per un weekend le proprie eccellenze enogastronomiche: un’opportunità per far conoscere a un pubblico di curiosi e di addetti ai lavori la qualità e la varietà culinaria che la tradizione ampezzana – spesso rivisitata con contaminazioni contemporanee – da secoli gelosamente custodisce e protegge. Uno dei plus e degli aspetti più apprezzati del territorio. www.cortina.dolomiti.org Cooking For Art è un evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, chef e prodotti di nicchia. Il fil rouge sarà la qualità e la montagna, un’occasione unica per assistere in prima fila a maestrie, segreti, innovazioni degli chef. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. All’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole e agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna che ricreeranno l’atmosfera di vacanza, invitando il pubblico a sognare cime innevate, piste da sci e panorami mozzafiato. Il Crystal Garden, un vero e proprio giardino coperto, sarà invece diviso in sette isole (le cucine) all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef. Lunedì28ottobresi terràlapresentazionedellaGuidaTouringAlberghi & Ristorantid’Italia2014 e l’assegnazione deiPremiTouring,riservati a chefemergenti, albergatorieristoratorichemegliointerpretanolafilosofiadellaqualitàaprezziragionevoli. Attesissima anche la finaleper il titolo di MigliorChefEmergented’Italia2013 –curato dal critico gastronomico Luigi Cremona –unagaracheavràprotagonistiAlessandroBellingeri,MarcoMartinieDaniloVita,rispettivamente ivincitoridelPremioMigliorChefEmergente delNord,CentroeSudd’Italia.Novità di questa quarta edizione sarà l’Emergentesala dovetreabilicamerieri (sempre da Nord,CentroeSudItalia)sisfideranno inunasortadisituationcomedyconuntaglio “reality”ovverouna provasulcampo all’interno diunsetallestitocomeunristorantedoveaccoglierannoeservirannoalcunipersonaggicelebrie“nonfacili”da accontentare.

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COOKING FOR ART 2013 TRASFERTA CAPITOLINA PER LA CUCINA AMPEZZANA | i♥Cortina.it La location

Nel centro del Parco Monte Mario, le Officine Farneto (via Monti della Farnesina, 77, www.officinefarneto.it), ex Magazzini di Casermaggio al Foro Italico, hanno cambiato aspetto e uso negli ultimi 75 anni, passando dalla funzione di magazzini a fabbrica, da uffici a showroom. Edificio unico nel suo genere a Roma, mantiene un fascino architettonico particolare nonostante le numerose modifiche del progetto originale di Enrico Del Debbio. Officine Farneto, via Monti della Farnesina 77, Roma Orario: sabato 16 – 23; domenica 12 – 20; lunedi 10-17 www.witaly.it This entry was posted on 23 ottobre 2013 at 19:03 and is filed under Cortina, Territorio. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

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Cooking for Art 2013 - Roma

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Cooking for Art 2013 - Roma News pubblicata il 24/09/13 da Lorenza Vitali Anche quest’anno Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. Mi piace

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Nuovo hard disk ADATA DashDrive ... 24/09/13 - OFFIC INE FARNETO 26 – 27 – 28 Ottobre 2013 - Roma Anche quest’anno Officine Farneto ospiterà C ooking For Art: un evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. Sabato 26 ore 16-23 e Domenica 27 ore 12-20 all’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Val di Fiemme, Valle d’Aosta, Val Formazza, Val Gardena, Altopiano di Asiago, Teramo e i monti della Laga, C arnia, Sappada e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di una cucina Mareno, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. Il C rystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il C onvivio) ,C ristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy C aceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (C olline C iociare, Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). C i sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano C allegari (00100, Sforno), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Luca D’Angelo (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), e un corner per il gelato con Simone Bonini (C arapina-Firenze), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori).

ADATA Technology, produttore leader nel settore delle memorie DRAM ad elevate prestazioni e nelle soluzioni basate su memorie NAND Flash, ha aggiunto ...

TAP Portugal annuncia l’apertura ... Salgono così a 12 le destinazioni servite da TAP in Brasile

Riduci, ricicla, riutilizza: il ... Educare e sensibilizzare al rispetto dell'ambiente è l'imperativo categorico per la società nella sua interezza archivio »

Lunedì 28 ottobre ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a 4 chef emergenti, ai 4 albergatori e ai 4 ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior C hef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior C hef Emergente del Nord, C entro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, C entro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. C ooking For Art non è solo cucina, è anche: Approfondimento: Una sala conferenze ospiterà convegni e corsi di cucina interattivi, interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna e darà la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Divertimento: un simulatore di snowboard e una parete per l’arrampicata porteranno ancora più vicina e divertente la montagna in città. Partner: Acquerello – Il Riso; Agenzia Stefano C onti e Mareno; Agepa C onfetteria; Agricola San Felice; Azienda Vinicola Tasca D'Almerita; Azienda Vitivinicola Roccapesta; Bai; C asaVyc; C avit; C onsorzio Del Pane di Matera; C onsorzio Olio Toscano; C onsorzio Parmigiano Reggiano; C ook Ink; C orteBianca; De C ecco; Degù C ibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; Ferrarelle; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion; Gourmet Service; Guffanti Formaggi; High Quality Food; Il Borro; Il C ervo Rampante; Il Pentolo con Paolo Parisi; I Pack Trade; KitchenAid; Konsa Kiffi; Koppert C ress; La Masserie; La Tavola; Lady C affè; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Olio Roi; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Schoenhuber Franchi; Società agricola C astello di Radda; Trentodoc; Valsana Srl; Villa Franciacorta; Zago. WITALY Largo dei Librari, 89 00186 Roma tel 06 833 96 748 fax 0662277027 cell 342 8629707 ufficiostampa@w italy.it

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Cooking for Art 2013

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m e rcole dì, 16 ottobre 2013

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Cooking for Art 2013 Sapori e tradizioni della montagna M e rco l e d ì , 9 O tto b re 2 0 1 3 4 voti Torna anche que st'anno l'appuntam e nto con Cooking For A rt, e ve nto che unisce i m igliori albe rghi, che f, produttori agroalim e ntari e azie nde vinicole ne l cam po de lla tradizione culinaria di montagna. Ad ospitare l'e ve nto, da sabato 26 ottobre a lunedì 28 ottobre, saranno le Officine Farneto di Roma: tantissim e saranno le azie nde e le attività pre se nti che prom uove ranno i prodotti de lle loro te rre . L'alle stim e nto di Mare no Grandi C ucine pe rm e tte rà ai grandi che f di e sibirsi in cooking show con rice tte ide ate appositam e nte pe r l'e ve nto: ad e sse re rappre se ntate saranno la Val Garde na, l'Altopiano di Asiago, La C arnia, la C ittà de ll'Aquila e la Magione Papale , Me rano, Sappada Dolom iti, Te ram o e d il Gran Sasso d'Italia, l'Unione de i C om uni de ll'Alta O ssola, la Val di Fie m m e , la Valle d'Aosta e tanti altri. Grandi nomi anim e ranno la tre giorni di sapori, im m agini e tradizioni di m ontagna: Maurizio Se rva (La Trota), O live r Glowig (O live r Glowig) e Anthony Ge nove se (Il Pagliaccio), Danie le Usai (Il Tino), Giulio Te rrinoni (Acquolina) e Ange lo Troiani (Il C onvivio), C ristina Bowe rm an (Glass Hostaria), R oy C ace re s (Me tam orfosi) e Gianfranco Pascucci (Il Porticciolo), Marco Gallotta (Prim o), Arcange lo Dandini (L’Arcange lo) e Flavio Di Maio (Flavio al Ve lave vode tto). Un'are a spe ciale sarà de dicata infine alla pizza d'autore con Ste fano C alle gari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizze ria Sorbillo), Gabrie le Bonci (Pizzarium ) e Ale ssandro e Pie rluigi R oscioli (Forno R oscioli), una zona pe r la pasticce ria a cura di Fabio Trinti (Sple ndor Parte nope s), Alba Este ve (Marzapane ), Andre a De Be llis (Pasticce ria De Be llis), al gelato con Ste fano Taglioli (La Mucca Bianca), Marco R adicioni (O tale g) e Em anue le Fattori (Ge late ria Fattori). Tra gli e ve nti collate rali in program m a pe r l'e dizione 2013, infine , ci saranno la pre se ntazione de lla Guida Touring A lberghi&Ristoranti d'Italia 2014, la finale de l pre m io Miglior Chef Emergente d'Italia 2013, convegni e corsi di cucina inte rattivi e laboratori sul te m a de lla m ontagna. Il program m a com ple to de lla m anife stazione è disponibile sul sito ufficiale di C ook ing x Art. a cura di Redazione DiscoveryAlps

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Cooking for art 2013

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Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni

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(Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (Colline Ciociare), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Luca D’Angelo (Splendor Parthenopes), Alba Esteve (Marzapane), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina-Firenze), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Pubblicato in: Attualità

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Cooking for Art 2013 COOKING X ART 2013 OFFICINE FARNETO 26-27-28 OTTOBRE 2013 A COOKING FOR ART LA PRESENTAZIONE DELLA GUIDA TOURING ALBERGHI&RISTORANTI D’ITALIA 2014

Roma, 16/10/2013 (informazione.it - c omunic ati stampa) Anche quest’anno Cooking for Art sarà la vetrina di lancio della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014. Officine Farneto ospiterà l’evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. La manifestazione si articolerà in tre giornate e in due principali aree. Saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d'Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme, Valle d’Aosta, e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno Grandi Cucine all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef stellati provenienti da Roma e non. Tre giorni intensi che culmineranno lunedì 28 con un programma ricco e coinvolgente: lunedì sarà la giornata dedicata alla presentazione della Guida Touring Alberghi & Ristoranti d’Italia 2014 e in tale occasione verranno assegnati i prestigiosi Premi Touring ad albergatori e ristoratori che si sono contraddistinti nell’eccellenza. Per i ristoranti avremo i premi Buona Cucina, Olimpo della Ristorazione e Top di Domani, per gli alberghi il premio Stanze Italiane. A questi si affiancheranno gli autorevoli: Premio Agenzia Stefano Conti, per la migliore attrezzatura in cucina, il Premio De Cecco, per il miglior primo piatto di pasta, il Premio Glion Insitute of Higher Education, per il miglior direttore di sala e il Premio Rigoni di Asiago per la migliore prima colazione. Ma lunedì è anche la finalissima Miglior Chef Emergente con la sfida tra Alessandro Bellingeri dell’Osteria dell’Acquarol, Danilo Vita di Umami e Marco Martini del ristorante La Stazione di Posta per il titolo di Miglior Chef Emergente d’Italia 2013 che proporranno gustose ricette e verranno giudicati da una competente giuria formata da giornalisti del settore, famosi chef e palati sopraffini. L’ultimo appuntamento del lunedì è la novità del 2013: Emergente Sala dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Per questa prima edizione di Emergente Sala si sfideranno Valentina Dellepiane, del ristorante The Cook di Genova, Daniele Natalino del Baldovino di Roma e Vincenzo Scannapietro dell’Hotel Palazzo Avino di Ravello. Si ringraziano: Nespresso, Villeroy & Boch, Maison Pommery, Schoenhuber Franchi e Mepra. Inoltre adiacente al Cristal Garden sarà presente una spettacolare area ospitality movibile messa a disposizione da GM Design Revolution, un’area divertimento con dei simulatori di snowboard della Scuola Italiana Zebra Snowboard e un’ape car fornita da la VS Veicoli Speciali per l’intera durata dell’evento. Partner: Acquerello-Il Riso; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Agricola Spirito Contadino; Amer Micologici; Amici della Caritas;Azienda Agricola Roccapesta; Antica Corte Pallavicina; Birra Bai; Birra Caulier; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Cook_ink; CorteBianca; Decantico.com; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; FederMoto; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion Istitute; Gourmet Services; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Inpact; KitchenAid; Konza Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Cafè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Nespresso; >>Roi<<; Onaf; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Quartiglia; Schoenhuber Franchi; Smart Habitat; Società Agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana; Velier; Vigilius Mountain Resort e Delizie; Villa Franciacorta; Zago Taste Food; Zebra Snowboard. Main Sponsor: Agenzia Stefano Conti e Mareno Grandi Cucine, Consorzio Parmigiano Reggiano, De Cecco, Ferrarelle WITALY Largo dei Librari, 89 00186 Roma tel 06 833 96 748 fax 0662277027 Cell 342 8629707 ufficiostampa@w italy.it 0

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Cooking for Art 2013: presso Officine Farneto a Roma un evento che unisce il meglio della ristorazione

Cooking for Art 2013: presso Officine Farneto a Roma un evento che unisce il meglio della ristorazione Cooking for Art a Roma (vedi mappa) Email: eventi@witaly.it Date ed orari: dal 26 ottobre 2013 al 28 ottobre 2013

dal 26 al 28 ottobre 2013 a Roma Cooking for Art vi dà appuntamento presso Officine Farneto con i migliori alberghi, i migliori chef ed i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. Sabato 26 ore 16-23 e Domenica 27 ore 1220 all’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Val di Fiemme, V alle d’A o s ta, Val Formazza, Val Gardena, Altopiano di Asiago, Teramo e i monti della Laga, Carnia, Sappada e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di una cucina Mareno, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (Colline Ciociare), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Luca D’Angelo (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina-Firenze), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Lunedì 28 ottobre ore 10 -17 ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i “Premi Touring” riservati a 4 chef emergenti, ai 4 albergatori e ai 4 ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola.

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Cooking for Art 2013: presso Officine Farneto a Roma un evento che unisce il meglio della ristorazione

E infine una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Cooking For Art non è solo cucina, è anche approfondimento (una sala conferenze ospiterà convegni e corsi di cucina interattivi, interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna e darà la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà) e divertimento (un simulatore di snowboard e una parete per l’arrampicata porteranno ancora più vicina e divertente la montagna in città).

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Cooking For Art – Dal 26 al 28 ottobre a Roma presso le Officine Farneto

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Cooking For Art – Dal 26 al 28 ottobre a Roma presso le Officine Farneto

Cucina & Vini > Eventi speciali > Cooking For Art – Dal 26 al 28 ottobre a Roma presso le Officine Farneto

Di vventurato – 16 ottobre 2013

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Degustazioni, showcooking, workshop e l’elezione del miglior chef emergente d’Italia al Cooking For Art dal 26 al 28 Ottobre Prodotti editoriali

Torna puntuale anche quest’anno Cooking For Art, l’ evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si svolgerà negli ampi spazi di Officine Farneto, si articolerà in tre giornate e in due principali aree. All’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d’Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme, Valle d’Aosta, e altri ancora e grazie all’allestimento di Mareno Grandi Cucine con il supporto www.cucinaevini.it/cooking-for-art-dal-26-al-28-ottobre-roma-presso-le-officine-farneto/

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Cooking For Art – Dal 26 al 28 ottobre a Roma presso le Officine Farneto

dell’Agenzia Stefano Conti, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento.

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Cooking For Art – Dal 26 al 28 ottobre a Roma presso le Officine Farneto

Ma Cooking For Art non è solo cucina. E’ anche approfondimento e divertimento, infatti una sala conferenze ospiterà convegni, corsi di cucina interattivi e interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna che daranno la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Inoltre un simulatore di snowboard messo a disposizione da Zebra SnowBoard porterà ancora più vicina e divertente la montagna in città.

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Cooking For Art – Dal 26 al 28 ottobre a Roma presso le Officine Farneto

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Cooking For Art - Roma 2013 Anche quest’anno Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree.

Roma, 24/09/2013 (informazione.it - c omunic ati stampa) Sabato 26 ore 16-23 e Domenica 27 ore 12-20 all’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Val di Fiemme, Valle d’Aosta, Val Formazza, Val Gardena, Altopiano di Asiago, Teramo e i monti della Laga, Carnia, Sappada e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di una cucina Mareno, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio) ,Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (Colline Ciociare, Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Luca D’Angelo (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina-Firenze), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Lunedì 28 ottobre ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a 4 chef emergenti, ai 4 albergatori e ai 4 ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Cooking For Art non è solo cucina, è anche: Approfondimento: Una sala conferenze ospiterà convegni e corsi di cucina interattivi, interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna e darà la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Divertimento: un simulatore di snowboard e una parete per l’arrampicata porteranno ancora più vicina e divertente la montagna in città. Partner: Acquerello – Il Riso; Agenzia Stefano Conti e Mareno; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Azienda Vinicola Tasca D'Almerita; Azienda Vitivinicola Roccapesta; Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Consorzio Parmigiano Reggiano; Cook Ink; CorteBianca; De Cecco; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; Ferrarelle; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion; Gourmet Service; Guffanti Formaggi; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Il Pentolo con Paolo Parisi; I Pack Trade; KitchenAid; Konsa Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Caffè; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Olio Roi; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Schoenhuber Franchi; Società agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana Srl; Villa Franciacorta; Zago. WITALY Largo dei Librari, 89 00186 Roma tel 06 833 96 748 fax 0662277027 cell 342 8629707 ufficiostampa@w italy.it 0

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Cooking for Art – Roma 2013

Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Val di Fiemme, Valle d’Aosta, Val Formazza, Val Gardena, Altopiano di Asiago, Teramo e i monti della Laga, Carnia, Sappada e altri ancorache faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di una cucina Mareno, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento. Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio) ,Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) eSalvatore Tassa (Colline Ciociare, Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Luca D’Angelo (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina-Firenze), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori). Lunedì 28 ottobre ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014: in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a 4 chef emergenti, ai 4 albergatori e ai 4 ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Ma lunedì non sarà solo Touring, si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una gara coinvolgente che avrà protagonisti Alessandro Bellingeri, Marco Martini e Danilo Vita, rispettivamente i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord, Centro e Sud d’Italia. I giovani chef verranno giudicati da una qualificata giuria di giornalisti e chef famosi che avrà l’onere di eleggere la migliore promessa della penisola. E infine chiuderemo con una vera e propria novità: EMERGENTE SALA dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Cooking For Art non è solo cucina, è anche: Approfondimento: Una sala conferenze ospiterà convegni e corsi di cucina interattivi, interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna e darà la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Divertimento: un simulatore di snowboard e una parete per l’arrampicata porteranno ancora più vicina e divertente la montagna in città. Partner: Acquerello – Il Riso; Agenzia Stefano Conti e Mareno; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Azienda Vinicola Tasca D'Almerita; Azienda Vitivinicola Roccapesta; Bai; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Consorzio Parmigiano Reggiano; Cook Ink; CorteBianca; De Cecco; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; Ferrarelle; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion; Gourmet Service; Guffanti Formaggi; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Il Pentolo con Paolo Parisi; I Pack Trade; KitchenAid; Konsa Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Caffè; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; Olio Roi; Orved; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Schoenhuber Franchi; Società agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana Srl; Villa Franciacorta; Zago. WITALY Largo dei Librari, 89 00186 Roma tel 06 833 96 748 fax 0662277027 cell 342 8629707 ufficiostampa@w italy.it

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Cooking For Art @ Officine Farneto – Roma 26/28 Ottobre 2013. Pubblicato s u 29 ottobre 2013 da THE FOODIE FIGHTER

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Luigi Cremona e Lorenza Vitali nello spazio delle Officine Farneto. Gran

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nello spazio

espositivo i produttori, gli albergatori, i ristoratori e gli chef delle zone turistiche d’alta quota.

“Selv aggina e Tartufo”. Dom enica a Sasso Marconi la seconda tappa è stellata. fb.m e/1 xTnv 0anN 1 w eek a g o “Selv aggina e Tartufo”. Dom enica a Sasso Marconi la seconda tappa è stellata. fb.m e/Ri1 y iYJ1 1 w eek a g o Off Topic. fb.m e/2 V3 Wloy cH 1 w eek a g o

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Val Gardena, in un ideale percorso di gusto, guidati dal padrone di casa

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Una gran bella manifestazione: a testimoniarlo il grande afflusso di pubblico fin dall’apertura. E se la giornata di lunedì 28 è stata dedicata alla finalissima del Premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013 e alla presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014, con i relativi riconoscimenti per alberghi e ristoranti “top”, il Personalissimo premio “Sollucchero del Foodie”, consistente in una vigorosa stretta di mano, va al Finto Fico di Foie Gras di Roy Caceres, che mi ha lasciato senza parole.

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