Cortes Americanos, la más alta cali

PRINCIPALES CORTES AMERICANOS

Cuando hablamos de un corte de carne nos referimos a una parte de músculo que puede ser extraída de diferentes partes de la res. Su suavidad está estrechamente relacionada con la localización que el corte tenía en el cuerpo del vacuno, pues del tipo de movimiento de cada músculo y de su función en el organismo depende, en gran medida, la cantidad de grasa que se acumula. Entre todos los cortes posibles, existen algunos que son los favoritos de los amantes de la carne.

• Chuck roast • Prime ribs • Roast beef • Porterhouse • Loin • Sirloin • Rump steak • T-bone steak • Rump round • Brisket • Foreshank • Plate • Flank steak • Hind shank • Tenderloin • Cowboy

De nuestra

CAVA

BRUXO

El Mezcal Bruxo Nº4 es uno de los mejores de Oaxaca. Con un proceso artesanal, el resultado es un mezcal con aromas a semillas de cacahuates, notas florales, cítricas y piña. En el paladar, el barril le da una estructura mineral, y el cuishe agrega sabores herbales a rúgula e hinojo.

POZO DE LUNA

De la vinícola boutique de San Luis Potosí, llega este Nebbiolo Rosado 2019. Este vino de color salmón rosado intenso; su sabor remite a frutos rojos, sandía y durazno, así como pétalos de rosa, especias y guijarros. Al paladar es seco, con buen cuerpo, jugoso, fresco, con carácter, balance y un largo final mineral.

DOBEL

Este Maestro Dobel Diamante es un tequila premium que está hecho 100% de agave. Elaborado y embotellado a mano de forma artesanal y producido en pequeños lotes. Después de dejar reposar este tequila durante ocho meses se le aplica un doble filtraje para darle este aspecto tan puro y cristalino.

GLENFIDDICH

Glenfiddich 15 años es una innovación en la industria que permite durante la crianza que se complementen los whiskies madurados en barricas jerez, bourbon y barricas nuevas de roble, para crear un whisky armonioso con capas profundas de especias cálidas, miel y fruta, que dan sutileza exquisita y lo hacen más complejo año por año.

TÍO PEPE

El jerez más consumido y premiado en el mundo; ícono en la gastronomía, coctelería y cultura española. Hecho con uvas Palomino recolectadas a mano, el vino jerez Tío Pepe permanece por cuatro años bajo el velo de “la flor”, manteniendo un color dorado pálido y que otorga a la nariz notas de levadura y almendra tostada.

HACIENDA FLORIDA

Ensamble de cuatro uvas, con sus mejores uvas (Malbec 90% - Shiraz 10%), esta etiqueta de la región Saltillo, Coahuila, tiene aromas de frutos rojos, grosellas, arándanos, cerezas negras, caramelos y vainilla. Ideal para maridar con pulpo asado, cortes, pastas en salsas de tomate.