Libro de Receta comida Italiana

Comida Italiana

LORENZO C. MARRERO ALEJANDRO G. ORTIZ 5 GRADO

Lazaña

400 g de carne picada de cerdo.

80 g de queso rallado.

2 cdas de aceite de oliva virgen extra.

1 bote de. Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca.

1 paquete de placas de. Lasaña Fácil El Pavo.

1 sobre de. Mi Salsa Bechamel.

1 chorrito de vino blanco.

1 pizca de sal.

PROCEDIMIENTO

Prepaes para ahorrar tiempo empleo las que se hidratan con la bechamel y el jugo que suelta la salsa al hornear.

Si lo hacéis de la manera tradicional tenemos que remover con una cuchara de madera y en unos 10 minutos sacamos las láminas. Las estiramos encima de unas hojas de papel absorbente cocina. Aunque A unde título os parezca que no están, acabarán haciéndose en el horno.c El siguiente paso será lavar muy bien todas las verduras que vamos a emplear en el relleno, en la receta os aconsejo el relleno de la clásica salsa boloñesa, zanahorias, ajo, pimientos y cebolla.

Aunque se pueden añadir las que más os gusten en casa, un poquito de apio, unos espárragos trigueros o unas berenjenas le van perfectas. Imaginación y haréis una lasaña insuperable.

PIZZA DE PEPERONI

Ingredientes 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate sin sal Hunt'sÂŽ Tomato Sauce-No Salt Added.

1/4 de taza de queso parmesano rallado.

1/4 de cucharadita de orĂŠgano seco.

1 masa finas para pizza precocinada (de 12 pulgadas de diĂĄmetro) 1 taza de queso mozzarella semi-descremado rallado.

1/3 de taza de pepperoni en rebanadas.

PROCEDIMIENTO

Empieza preparando la salsa casera para tu pizza pepperoni. Aunque algunos optan por el tomate frito, nosotros preferimos el tomate triturado. Añade aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente incorpora el tomate con sal, pimienta y orégano al gusto, si lo deseas añade unas hojas de albahaca fresca para mayor sabor.

Remueve y cocina a fuego muy bajo hasta que la salsa espese. Si el punto de acidez del tomate resalta demasiado corrígelo con una pizca de azúcar. Cuando la salsa esté casi a punto, enciende el horno a 200 ºC. Estira la masa casera que has preparado y colócala en la bandeja cubierta con papel vegetal. Pincha la masa con un tenedor para que no suba. Luego, corta el pepperoni y el salami en rodajas finas.

Cubre la base con salsa que has preparado y pon una capa con el queso mozzarella rallado, el pepperoni y las rodajas de salami. Remata con queso parmesano al gusto e introduce en el horno durante 15 minutos o hasta que esté perfectamente dorada.

pasta penne

1 PAQUETE (500 GRAMOS) DE PASTA PENNE RIGATE. 1 CUCHARADA DE ACEITE. SAL Y PIMIENTA, AL GUSTO. 6 REBANADAS DE TOCINO, PICADO. 500 GRAMOS DE PECHUGA DE POLLO EN TIRAS. 1 FRASCO (680 GRAMOS) DE SALSA DE TOMATE PARA PASTA (EJ. ...

1 FRASCO (425 GRAMOS) DE SALSA PARA PASTA ALFREDO

PROCEDIMIENTO

1. LLENA UNA OLLA GRANDE CON AGUA, AGREGA EL ACEITE Y UN POCO DE SAL; CALIENTA A FUEGO ALTO. CUANDO EL AGUA ESTÉ HIRVIENDO, AGREGA LA PASTA; DEJA QUE HIERVA, SIN TAPAR, HASTA QUE SE HAYA COCIDO, PERO AÚN ESTÉ FIRME, APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS. ESCURRE MUY BIEN CON LA AYUDA DE UNA COLADERA GRANDE. 2. MIENTRAS LA PASTA SE CUECE, FRÍE EL TOCINO EN SU PROPIA GRASA DENTRO UN SARTÉN GRANDE A FUEGO MEDIOALTO, HASTA QUE EMPIECE A DORARSE, APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS. AÑADE LAS TIRAS DE POLLO Y FRÍE, MOVIENDO CONSTANTEMENTE, HASTA QUE SE HAYAN DORADO UNIFORMEMENTE, APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS. 3. REDUCE EL FUEGO A MEDIO-BAJO Y AGREGA LA SALSA DE TOMATE Y LA SALSA ALFREDO, O LA CREMA. MEZCLA BIEN Y SAZONA CON HIERBAS ITALIANAS, SAL Y PIMIENTA. COCINA HASTA QUE LA SALSA EMPIECE A HERVIR Y DEJA QUE HIERVA UNOS 5 MINUTOS MÁS HASTA QUE LOS SABORES SE HAYAN INTEGRADO. 4. INCORPORA LA PASTA ESCURRIDA, MEZCLA BIEN Y COCINA HASTA QUE TODO SE HAYA CALENTADO.

ESPAGUETIS CON ALBONDIGAS

1. Llena una olla grande con agua, agrega el aceite y un poco de sal; calienta a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta; deja que hierva, sin tapar, hasta que se haya cocido, pero aún esté firme, aproximadamente 10 minutos. Escurre muy bien con la ayuda de una coladera grande.

2. Mientras la pasta se cuece, fríe el tocino en su propia grasa dentro un sartén grande a fuego medio-alto, hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 3 minutos.

Añade las tiras de pollo y fríe, moviendo constantemente, hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 5 minutos.

3. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la salsa de tomate y la salsa Alfredo, o la crema. Mezcla bien y sazona con hierbas italianas, sal y pimienta. Cocina hasta que la salsa empiece a hervir y deja que hierva unos 5 minutos más hasta que los sabores se hayan integrado.

4. Incorpora la pasta escurrida, mezcla bien y cocina hasta que todo se haya calentado.

procedimiento

1. Llena una olla grande con agua, agrega el aceite y un poco de sal; calienta a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta; deja que hierva, sin tapar, hasta que se haya cocido, pero aún esté firme, aproximadamente 10 minutos. Escurre muy bien con la ayuda de una coladera grande.

2. Mientras la pasta se cuece, fríe el tocino en su propia grasa dentro un sartén grande a fuego medio-alto, hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 3 minutos.

Añade las tiras de pollo y fríe, moviendo constantemente, hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 5 minutos.

3. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la salsa de tomate y la salsa Alfredo, o la crema. Mezcla bien y sazona con hierbas italianas, sal y pimienta. Cocina hasta que la salsa empiece a hervir y deja que hierva unos 5 minutos más hasta que los sabores se hayan integrado.

4. Incorpora la pasta escurrida, mezcla bien y cocina hasta que todo se haya calentado.

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